無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

食堂安全檢查小結(jié)篇一

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。舊院鎮(zhèn)高度重視學(xué)校食堂食品安全專項整治工作,，制訂了工作實施方案,，成立了以鎮(zhèn)長為組長的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，保證了專項整治工作高效有序地進行,。

(二)強化培訓(xùn)宣傳,。一是與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)座談，落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任,。二是食品安全知識培訓(xùn)進校園,，每檢查完一個學(xué)校，結(jié)合發(fā)現(xiàn)的問題,，有針對性地進行現(xiàn)場培訓(xùn),。

(三)嚴(yán)格開展整治。本次專項整治工作主要對學(xué)校食堂食品安全管理組織機構(gòu),、食品安全事故處置方案及各種食品安全管理制度的制訂及落實情況,，學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用信息，兩證情況,，環(huán)境衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生、食品用工具及設(shè)備,、食品容器及包裝材料,、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程情況,，食品采購索證索票及臺賬登記情況,，食品添加劑采購使用情況，食品貯存情況,，食品加工,、食品留樣情況，餐飲具消毒,，餐廚廢棄物處置及臺賬登記情況等進行檢查,。我所在檢查中給各學(xué)校食堂下發(fā)《學(xué)校食堂食品安全專項自查表》讓其自查，再結(jié)合自查情況及現(xiàn)場監(jiān)督檢查填寫《學(xué)校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查表》,，通過自查及督查,，將問題及時暴露出來。一般問題下達(dá)整改意見書,，能當(dāng)場整改的立即整改,，不能當(dāng)場整改的限期整改。在這次專項檢查中，我所共出動執(zhí)法人員12人次,，共檢查餐飲單位15家,，其中學(xué)校食堂10家，托幼食堂3家,，學(xué)校周邊餐飲店2家,。通過此次專項檢查，進一步強化了學(xué)校食品安全主體責(zé)任,，落實了學(xué)校食堂食品安全管理制度,，提高了學(xué)校食堂食品安全管理水平，保障了廣大師生的飲食安全,。

通過檢查發(fā)現(xiàn),，各學(xué)校都重視食品安全工作，設(shè)有專門的食品安全管理機構(gòu),，管理力度也有所加強,，但仍有部分學(xué)校食堂的食品安全管理與學(xué)校現(xiàn)有的管理機構(gòu)及管理制度脫節(jié),，管理制度得不到落實,。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1,、食品留樣沒有嚴(yán)格按制度執(zhí)行;

2,、常溫保存食品及部分腐爛蔬菜沒有及時清理。

我鎮(zhèn)針對以上問題,，一是督促學(xué)校加強對食堂食品安全管理,，讓學(xué)校的食品安全管理要求與食堂的管理實際無縫對接。二是加強學(xué)校食品安全監(jiān)督的同時要著重學(xué)校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管,，及時掌握學(xué)校食堂經(jīng)營動態(tài),，做到重點監(jiān)督,、重點指導(dǎo),。

食堂安全檢查小結(jié)篇二

我中心學(xué)校本著對學(xué)生、家長,、社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，嚴(yán)格按照上級部門對學(xué)校食堂食品安全工作的要求，認(rèn)真對照《鳳慶縣教育局關(guān)于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求,，對我中心學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細(xì)的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

為了加強對我中心學(xué)校學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。我中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長,，總務(wù)主任分管，學(xué)習(xí)組長分工負(fù)責(zé),，層層落實,。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

(一)學(xué)校建立以校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制,，各學(xué)校組長為專兼職食品安全管理人員。

(二)建立健全食堂食品安全管理制度,。

1,、在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生934人，教職工42人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場所,，按要求遵照執(zhí)行,。

2、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,，食堂管理員配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,，屬總務(wù)處管理責(zé)任的,，加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機關(guān)處理,。

3、學(xué)校設(shè)意見箱,，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜,、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,，定期組織學(xué)生代表進行測評,、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，每月向?qū)W校膳食委員會匯報一次當(dāng)月的收入,、支出明細(xì)賬,。

(三)各種證件齊全有效。學(xué)校各食堂按要求辦理餐飲服務(wù)許可證,、從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證,，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽,。

(四)學(xué)校食堂不存在違規(guī)采購,、加工、食用各種違禁食品,。學(xué)校食堂不加工制作冷葷涼菜;不加工制作豆角(四季豆),、發(fā)芽變綠土豆、野生菌,、野菜等;不采購,、貯存、使用亞硝 酸鹽;不加工,、食用隔夜瘦冷飯菜,。

(五)學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),，時間達(dá)到48小時,。

(六)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作,、原料貯存,、食堂用具及設(shè)備、食品容器及包裝材料,、衛(wèi)生設(shè)施,、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求,。

(七)學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗,、索證索票、出入庫登記等制度,，相關(guān)臺賬健全,。食用油、大米,、面粉、調(diào)料等大宗食品實行招標(biāo)定點采購,。

(八)學(xué)校食堂每學(xué)期開學(xué)初按要求開展對食堂管理員,、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓(xùn)，每月開展了對學(xué)生的食品安全宣傳教育。

1,、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,，容易造成誤解,。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,，年齡較小,，在家是小皇帝，小公主,，自理能力較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識相對較差,。

3、由于市場的原因,，蔬菜,、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味,。

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實到位,。經(jīng)常召開食堂工作人員的會議,，組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識,、提高管理水平,。

2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對學(xué)校食堂的全面工作進行制度化,、規(guī)范化。從人員,、采購,、保管、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細(xì)化并狠抓落實,。

3,、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識,。經(jīng)常利用晨會,、班會、校會以及利用校園廣播,、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味,，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物,。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲,、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防,。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣,。

對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，在自查中發(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機,，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施,，使學(xué)校食堂食品安全工作再上新的臺階,。

食堂安全檢查小結(jié)篇三

為提高安全衛(wèi)生意識，加強校園管理,，營造和諧,、良好的的校園環(huán)境。根據(jù)國食藥監(jiān)食【20xx】xx號文件的指示精神和食品安全法,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校園的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一,、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗,，校園食堂其他證件正在辦理中。

二,、重視食堂衛(wèi)生工作

每學(xué)年初,，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長為首的校園食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責(zé)。同時召開校園教職工,、后勤人員會議,，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

三,、健全衛(wèi)生、食品管理制度,，做到職責(zé)到人,。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔,，通風(fēng),、除塵、除害,。

四,、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊,、干凈,。加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械,、用電設(shè)備,、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范,、到位，操作規(guī)程明確,。

五,、把好四個關(guān),，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān),。所有食堂工作人員每年都進行體格檢查,，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證,。

（2）,、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工。

（3）,、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),，保證投毒現(xiàn)象不發(fā)生。

（4）,、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,。

六,、整改措施

為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實保障校園師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度,，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識。校園食堂要透過課堂教育,、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康,。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）,、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

（3）,、加大管理力度,，杜絕校門流動攤點的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度。

（4）,、校園透過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識,。三是利用校園廣播,、黑板報、專題講座,，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對校園周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食,、飲料等商品。

七,、存在問題

1,、校園食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低,，不夠安心,。

2、校園因經(jīng)費原因,，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。校園食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、陳舊,、不配套,。

3、由于經(jīng)費緊張,，食堂操作間地面,、墻面沒有鋪設(shè)瓷磚，倉庫功能單一,。學(xué)生沒有餐廳,，安排學(xué)生到教室就餐，但仍存在許多隱患,。

總之,，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必須在本學(xué)期中再接再勵,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。