時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了,。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇一

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的.服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機(jī)會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇二

經(jīng)過酒店工作中的付出似乎令餐飲部的發(fā)展陷入了難以突破的瓶頸,，但這也意味著稍作規(guī)劃便能夠通過明年的努力讓餐飲部工作獲得重大的進(jìn)展,，所以盡管此時(shí)的停滯不前顯得有些可惜卻也是為了在沉淀中尋求突破的契機(jī)，在積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)自然也要制定好餐飲部的工作計(jì)劃從而為酒店的經(jīng)營貢獻(xiàn)更多的力量,。

鑒于明年需要對酒店餐飲區(qū)域進(jìn)行擴(kuò)建的緣故需要提前搭建臨時(shí)的工作地點(diǎn)才行,，畢竟部分不習(xí)慣在外用餐的客戶往往都會將酒店餐飲部當(dāng)成自己的首選，所以在確保工程質(zhì)量的情況下也不能夠落下平時(shí)的餐飲工作才行,，因此明年我們會搭建出臨時(shí)的餐飲區(qū)域并在不影響酒店整體服務(wù)的情況下做好餐飲工作,，盡管這個(gè)過程比較艱辛卻可以在原址擴(kuò)建成功以后獲得更大的發(fā)展空間，而作為餐飲部員工的我主要是做好酒店客戶的服務(wù)工作以防對方因此感到不滿,，另外可以考慮在擴(kuò)建期間對酒店菜肴予以打折服務(wù)從而換取客戶的體諒,，實(shí)際上若是能夠等到餐廳擴(kuò)建成功勢必能夠?qū)@取的信譽(yù)轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的客流量。

重視餐具的清洗與消毒工作并維護(hù)好用餐區(qū)域的干凈整潔,，為了讓客戶對酒店提供的菜肴感到放心自然需要做好相應(yīng)的清潔工作才行，盡管以前并未忽視這方面的工作卻也需要繼續(xù)得到加強(qiáng)才能夠提升部門工作人員的能力,，哪怕是為了酒店的整體經(jīng)營考慮也不能夠滿足于目前的工作狀態(tài)以至于停滯不前,，所以無論是餐具還是餐車都要將其清洗干凈并在客戶的需求下送餐到房，而且在客戶數(shù)量較多的時(shí)候也要處理好餐桌區(qū)域的油污以免讓對方產(chǎn)生反感的情緒,。

對采購的食材進(jìn)行質(zhì)檢以免讓不合格的菜肴流入客戶的.餐桌上,，由于酒店是以服務(wù)為主的企業(yè)則意味著些許的污點(diǎn)都可能影響到整體的經(jīng)營狀況,，所以我在明年的工作中應(yīng)該重視食材的質(zhì)檢工作并確保菜肴的安全性才行，無論是進(jìn)貨渠道還是采購流程都要保持關(guān)注才能夠在問題產(chǎn)生的時(shí)候及時(shí)將其解決掉,，畢竟作為餐飲部員工應(yīng)當(dāng)要為客戶的用餐安全提供保障才算得上是為酒店的發(fā)展提供幫助,。

計(jì)劃雖然比較粗淺卻包含著我對餐飲部工作的重視以及酒店發(fā)展的熱愛，而我也會懷抱著這份對餐飲事業(yè)的期待投入到明年的工作中去,，希望屆時(shí)能夠發(fā)揮出較好的水平從而使得酒店餐飲部的工作呈現(xiàn)突破瓶頸的趨勢,，哪怕這個(gè)過程比較困難也要履行好餐飲部員工的職責(zé)從而為酒店的經(jīng)營做好服務(wù)工作。

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇三

xxx年是酒店進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益,、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年,，前廳部將認(rèn)真貫徹落實(shí)酒店年度工作的總體要求，結(jié)合前廳部工作特點(diǎn),，制定xxx年度工作要點(diǎn)如下：

1,、完成禮賓、接待,、收銀各部的崗位知識培訓(xùn),，主要是針對新入職人員及在實(shí)際工作中出現(xiàn)較弱的方面進(jìn)行必要的培訓(xùn)，培訓(xùn)前廳部員工對客服務(wù)技巧,，提高員工的對客服務(wù)意識,，方式偏向模擬操作培訓(xùn)

2、協(xié)助營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關(guān)活動推銷及接待工作,。合理安排員工休假,。

3、2月中旬將對部門的員工進(jìn)行一次筆試,，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面,，刺激員工的神經(jīng)，提高員工對工作的積極性

4,、準(zhǔn)備部門內(nèi)部舉辦一次崗位技能操作培訓(xùn),，主要對象是前廳部各崗位員工，內(nèi)容是各崗位員工的崗位技能比賽,，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點(diǎn)的培訓(xùn)對象,。

5、3月中旬根據(jù)2月份的筆試,，結(jié)合日常工作表現(xiàn)及平時(shí)對客服務(wù)意識,，綜合考慮相關(guān)較弱的員工建議崗位變動處理

6、密切合作,，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切合作，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益,。

7,、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率,，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù),。為酒店新的一年開一個(gè)好局。

1,、根據(jù)員工的興趣愛好,，本職計(jì)劃在4月中旬舉行一個(gè)“野外拓展”的活動，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流,。加強(qiáng)員工之間的凝聚力,。同時(shí)為營造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體,，多組織一些有意義的部門活動,，來提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力。同時(shí)為五一節(jié)的接待做好精神準(zhǔn)備,。

2,、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待、散客預(yù)訂接待工作,。特別對五一黃金旅游周及端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作,，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務(wù),。

3,、如果工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防知識培訓(xùn),，主要的目的是加強(qiáng)員工防火意識,，并對“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的思想能真正貫徹到底

4,、計(jì)劃在6月中旬對全體部門員工進(jìn)行一次“飯店對客人的服務(wù)與責(zé)任”的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn),，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通,、服務(wù),。因?yàn)槿硕际乔楦袆游铮袝r(shí)很容易因?yàn)檎Z言的理解會讓人產(chǎn)生誤會的想法,，如果在接待過程中讓客人產(chǎn)生誤會的想法,，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人,，如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象,，面對這一現(xiàn)

象,，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個(gè)工作需要,，所以將會對前廳部全體非當(dāng)班的員工進(jìn)行“飯店對客人的服務(wù)與責(zé)任”的培訓(xùn),，主要的目的是讓員工能更明確自己的責(zé)任。 進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn),、提高員工素質(zhì),、業(yè)務(wù)水平。

5,、定期與客房部召開協(xié)商溝通交流分析會,，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾,，并收集客人意見,，同時(shí)研究客人的需求及消費(fèi)心理，提高前臺銷售技巧能力,。

1,、七、八月份是步入秋涼季節(jié)的初期,，也是旅游季節(jié)的啟動期,，因此，為了更好的接待好每個(gè)團(tuán)隊(duì),，讓每一位在好來登酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務(wù),，本職計(jì)劃在月初對全體員工進(jìn)行一次團(tuán)隊(duì)接待的培訓(xùn)，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責(zé)任心與責(zé)任感,。讓團(tuán)隊(duì)客人也能感受到酒店工的努力,，真正讓賓客體驗(yàn)“家外之家”的溫暖。

2,、做好中秋節(jié)客房促銷活動的推銷,，力爭完成任務(wù)。

3,、計(jì)劃出臺一個(gè)“最佳員工”的評比活動,，內(nèi)容由部門管理層商定，根據(jù)商定的內(nèi)容呈分管部門的領(lǐng)導(dǎo)審閱,，審閱通過后再呈總辦審批,。關(guān)于這一項(xiàng)活動是希望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過這個(gè)活動緩解員工的工作壓力，同時(shí)激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài),。

4,、計(jì)劃給部門員工進(jìn)行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解,，為了防止接待過于繁忙員工的責(zé)任心有所下降，主要的目的是提高員工的責(zé)任心與責(zé)任感,。

5,、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待、電話訂房等各項(xiàng)工作,，完善部門間的溝通,、協(xié)調(diào)工作。

6,、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待,，本職計(jì)劃在9月份對員工進(jìn)行全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、各崗位的職責(zé)、各崗位知識的培訓(xùn),、各崗位常見案例的探討（主要是互動式）,，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn)。

1,、十月份是黃金周的旅游期,，在10月上、中旬,，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中,，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是前廳部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力,、物力，保證接待工作能達(dá)到一個(gè)新和高峰,。

2,、做好十月份黃金周的銷售工作，根據(jù)十月份的預(yù)訂與當(dāng)日的售房預(yù)測,，合理性的控制客房的銷售,，對部份房型價(jià)格建議調(diào)價(jià)政策

3、做好客房的預(yù)訂工作,，屆時(shí)將合理安排專人跟進(jìn)預(yù)訂工作,，預(yù)防出現(xiàn)超額預(yù)訂、重復(fù)預(yù)訂或漏訂等問題,。,。

4、10月下旬本職計(jì)劃將安排員工進(jìn)行合理的休息,，黃金周大型接待過后,，員工的心相對較疲憊,，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當(dāng)調(diào)整工作的檔期進(jìn)行合理化休假。

5,、根據(jù)十月份接待的工作進(jìn)行總結(jié),，根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)在會議上與部門的員工分享，表?xiàng)畋憩F(xiàn)優(yōu)秀的員工,，鼓勵(lì)做得不夠的員工,，同時(shí)擬定本月的'培訓(xùn)計(jì)劃,，對部份在工作做得不夠的員工進(jìn)行崗位突擊性的培訓(xùn),。培訓(xùn)方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務(wù)的

熟練度,。

6,、協(xié)助營銷部門做好會議與團(tuán)隊(duì)的接待。

7,、協(xié)助營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關(guān)活動的各項(xiàng)工作,。

8、12月份是臨近春節(jié)的月份,，酒店各部門都處于忙碌中,，本職計(jì)劃在12月主要的工作是穩(wěn)定固定客源的同時(shí)應(yīng)注意散客的接待，因此,，本職計(jì)劃,，大堂副理在每天都要定崗在大堂，在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件,，并收集賓客意見,。

9、根據(jù)天氣情況,，合理的控制空調(diào),、燈光的開關(guān)時(shí)間，將酒店領(lǐng)導(dǎo)響應(yīng)的號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工,，讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識,。

10、總結(jié)xxx年的工作,，并在部門會議上與員工分享,，對部門所做的工作、營業(yè)額,、經(jīng)營的情況進(jìn)行通報(bào),，對表現(xiàn)突出的建議進(jìn)行表彰，對表現(xiàn)較平庸的進(jìn)行鼓勵(lì)或處罰,。

11,、根據(jù)xxx年的工作,，擬定好工作計(jì)劃呈總經(jīng)理辦公室。

在充滿挑戰(zhàn)的xxx年,，部門將通過內(nèi)外培訓(xùn),、業(yè)務(wù)交流，努力提高前廳人員的綜合素質(zhì),，增強(qiáng)前臺的營銷技能,。前廳部全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)下立志以前瞻的視野，超前的營銷,，勇于創(chuàng)新,，迎難而上，勤勉工作,，全身心投入酒店的經(jīng)營發(fā)展中去,，為酒店奉獻(xiàn)自我，爭取完成酒店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo),，創(chuàng)造前廳部的新形象,、新境界。

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇四

在當(dāng)前形勢下,，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格按照要求,，要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。其次,，再對全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識的培訓(xùn),，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感,；

在食品安全上,，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序，有力的保證奧運(yùn)期間不發(fā)生一起中毒事件,；

在治安方面,，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù),，對可疑人,、可疑物做到詳細(xì)詢問登記制度。

業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，如果培訓(xùn)工作不跟上,，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，特別是對一個(gè)經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌,。20xx年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信心,。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益,。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華,。也為此，酒店將計(jì)劃每月進(jìn)行必要的一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實(shí)的日常工作,，20xx年各項(xiàng)能耗與2019年同期比都有所下降和節(jié)約,，20xx年按照付總講話精神，管理將更細(xì)化,，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號,，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力，尋找,、挖掘各環(huán)節(jié)各程序,，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點(diǎn)。酒店下一步將在各區(qū)域點(diǎn)位安裝終端計(jì)量表,，如水龍頭端安裝水表,、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域。

同時(shí)對空調(diào)的.開關(guān)控制,、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃,；

其次，酒店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查,、了解,，及時(shí)、隨時(shí)的對產(chǎn)品（房,、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動,，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯(cuò)過機(jī)會,；

還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門,，各部門又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé),。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況,，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng),、維修，更好的正確的操作設(shè)備,。還要求管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況,。

客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下,，要求盡量延長布草的使用壽命,，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用,，建立發(fā)放和消耗記錄,，實(shí)行節(jié)約有獎，浪費(fèi)受罰的獎懲制度,。（這個(gè)我們一直在做）如眼下由于奧運(yùn)會舉行,，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時(shí)間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京,，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章,。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn),。

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,，在目前對酒店產(chǎn)品,、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢下,，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識,，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新,，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新,，對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新,，再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動,，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展，如,，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽,，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時(shí)又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“xx”基礎(chǔ)上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點(diǎn)和思路,。更進(jìn)一步走在市場的最前列,，影響市場。

控制各項(xiàng)成本支出,，就是增收創(chuàng)收,。因此，20xx年酒店將加強(qiáng)成本控制力度,，對各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行細(xì)分管理,，由原來的每月進(jìn)行的盤點(diǎn)物資改為每周一次，對各項(xiàng)消耗品的使用提出改進(jìn)意見和建議,，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識,，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。

酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化，面對競爭很激烈的市場,，也可說是任重道遠(yuǎn),。時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高,，維保不能及時(shí),，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型,、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家,，一家定位三星級,，一家商務(wù)酒店）為此，酒店在有計(jì)劃的考慮計(jì)劃年底更換客房,、餐廳部分區(qū)域地毯,，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益,。

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇五

一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)是酒店開業(yè)前的重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶,，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,，詳細(xì)記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名，地址，給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了發(fā)展酒店日后的穩(wěn)定客戶客戶群，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。明年開業(yè)前期在適當(dāng)時(shí)期召開次大型客戶聯(lián)絡(luò)會,，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶對酒店開業(yè)后的建設(shè)性意見,。

二,、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營銷機(jī)制,。開拓市場,，爭取客源，營銷部將配合酒店整體新的'營銷體制,，制訂完善20xx年市場營銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績考核管理實(shí)施細(xì)則,，提高營銷的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個(gè)和諧,、積極的工作團(tuán)體,。

三、熱情接待,，服務(wù)周到接待團(tuán)體,、會議、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客

進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時(shí)調(diào)整營銷方案,。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí),，及時(shí)的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

五,、密切合作，主動協(xié)調(diào)與酒店各部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益,。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

xxxx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成全年銷售任務(wù),，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界。

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇六

根據(jù)半個(gè)多月在集團(tuán)公司及各個(gè)酒店的調(diào)研與日常工作,，發(fā)現(xiàn)目前存在的問題：

1,、制度不健全或是制度表面化。沒有良好的執(zhí)行力與督導(dǎo),。

2,、廚房技術(shù)力量薄弱，菜品單菜質(zhì)量合格率較低,，成品量化較為自由,，宴會搭配不能迎合市場。

3,、全員的儀容儀表與服務(wù)意識不能達(dá)到一個(gè)品牌酒店應(yīng)有的水平,。

4、集團(tuán)公司對于酒店掌控力還需提高或需加強(qiáng)督導(dǎo),。

5,、基層管理人的業(yè)務(wù)知識欠缺導(dǎo)致在日常工作中降低了服務(wù)值

6、酒店衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),、基礎(chǔ)設(shè)施維護(hù)和保養(yǎng)不及時(shí),。

7、集團(tuán)公司對于產(chǎn)品及服務(wù)統(tǒng)一性較差,。品牌意識模糊,，

8、市場銷售人員對于開發(fā)性與客戶維護(hù)欠佳

9,、后續(xù)管理人員的培養(yǎng)不能滿足本企業(yè)發(fā)展的需求,。

10、主打產(chǎn)品不能在傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)場表演技藝不能完美結(jié)合,。

針對目前公司存在的問題下半年的工作主要圍繞幾個(gè)方面開展：

(1)不能否認(rèn),，我們酒店制定的制度相對來說比較健全，但是往往都沒有很好的執(zhí)行,，而經(jīng)常受個(gè)人主觀的控制,，甚至很多制度只是一種擺設(shè),。可能有許多管理者會把所謂人性化管理作為一種理由來解釋,。這種認(rèn)識上的差異,，關(guān)鍵還是來自于我們很多人忽略人性化的一個(gè)基本立足點(diǎn)，即它是一種責(zé)任,，一種對自己和企業(yè)的責(zé)任,。不規(guī)范執(zhí)行制度，造成制度形同虛設(shè),。

“只要你敢碰它,，它就燙你，而且當(dāng)時(shí)就燙你;第一次就燙得很厲害;它只燙你碰它的那部分,，而不會燙你全身;對誰都一樣――誰碰它,，它就燙誰;你不碰它，它就不燙你,。這就是“熱火爐”的定律,，當(dāng)然指的就是制度和規(guī)范。其實(shí),，這樣執(zhí)行制度,，才可以理解為人性化的管理。人性的認(rèn)識,，是一個(gè)逐步深化的過程,，對人性面的理解不是簡單以待人寬厚善良為標(biāo)準(zhǔn)，它需要靠管理者在實(shí)踐中不斷的探索和提煉,。首先要在制度化管理基礎(chǔ)上,，大家已經(jīng)具備了一種行為規(guī)范，才可以講所謂人性化的軟化管理,。

(2)企業(yè)的發(fā)展離不開管理,。而管理對象就是企業(yè)的員工，為了更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會餐飲的發(fā)展以及在未來餐飲市場占有率和影響力,，在公司現(xiàn)有的基礎(chǔ)上,，結(jié)合公司及各個(gè)酒店特點(diǎn)，切合實(shí)際的不斷地完善,、修改,、制定公司制度和相關(guān)崗位以及工作程序，使之良性運(yùn)轉(zhuǎn),，增加企業(yè)凝聚力，上下同欲,，形成制度管人,、流程管事,、團(tuán)隊(duì)打天下、管理定市場的企業(yè)概念,。

(1)局部中層以及技術(shù)人員的調(diào)整,，公司三個(gè)酒店廚房整體技術(shù)力量薄弱，沒有良好的整體意識,，已經(jīng)嚴(yán)重的影響了酒店的社會聲譽(yù)和酒店效益,，所以，廚房人員技術(shù)人員的充實(shí)和核心管理的調(diào)整將采取唯才是舉的方式,，從而帶動廚房整體管理水平以及良好的飯菜質(zhì)量,。前廳與其他各崗位根據(jù)公司人事部評估和店總建議在提升服務(wù)意識和打造團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上不斷升華,。

(2)中高層人員調(diào)整，增強(qiáng)市場競爭力,，打造核心團(tuán)隊(duì)，店總以及部門負(fù)責(zé)人,，在圍繞節(jié)能增收,，創(chuàng)造良好的社會效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上調(diào)整到位，為下一年工作打好基礎(chǔ),，實(shí)施店長和部門管理人員負(fù)責(zé)制,，為將來全新的考核機(jī)制做好準(zhǔn)備。

(1)餐飲管理就是味道管理,，菜品管理已是現(xiàn)代酒店管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，全聚德一個(gè)文化餐飲和餐飲文化相結(jié)合的餐飲品牌，在社會上已有150年歷史,，但是除了主產(chǎn)品外,，附屬產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定以影響企業(yè)發(fā)展，故此,，在技術(shù)人員到位的基礎(chǔ)上,，公司產(chǎn)品的穩(wěn)定統(tǒng)一將會是下半年的一個(gè)工作重點(diǎn)，包含：產(chǎn)品的包裝,、色澤,、主輔料的配比、口味,、和調(diào)味品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，為將來的統(tǒng)一配送制作走好第一步，做到“款款特色,，道道精品”始終如一,，穩(wěn)步提上，在產(chǎn)品綜合質(zhì)量上成為同行業(yè)的標(biāo)桿,。同時(shí),，主打產(chǎn)品再結(jié)合傳統(tǒng)技藝的工藝上,，增強(qiáng)現(xiàn)場操作的觀賞性與文化底蘊(yùn)，從而達(dá)到食與美的結(jié)合,，在保證單菜質(zhì)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)上調(diào)整宴會配套產(chǎn)品,。

(2)產(chǎn)品的提升，在技術(shù)支持與產(chǎn)品穩(wěn)定的情況下,，開始產(chǎn)品的提升與傳統(tǒng)魯菜的挖掘,，不斷地推陳出新，迎合市場,，讓產(chǎn)品說話,，讓產(chǎn)品體現(xiàn)水平，打造魯菜之都,，讓企業(yè)產(chǎn)品定位更為明確,，讓產(chǎn)品為每一食客個(gè)留下良好的印象，彌補(bǔ)前廳服務(wù)中的'不足,，贏取社會口碑,。

(1)樹立全員銷售理念，全員銷售不是全員都是銷售,，即是全員盡心盡職做好自己本職工作工,，全員營銷的價(jià)值鏈?zhǔn)欠窳鲿常Q于執(zhí)行力,，全員營銷的效果好與壞,，要取決的全體員工的工作，全員營銷就像是一個(gè)團(tuán)隊(duì),，他們之間有互補(bǔ)性和協(xié)調(diào)性,，相互之間始終保持有效的及時(shí)溝通，管理者指出工作方向,、灌輸工作思想,，二線人員為一線人員做好后勤、輔助性工作,，全力為一線人員服務(wù),，一線人員在和客戶溝通時(shí)，客戶提出的或遇到的種種的合理要求和問題,，及時(shí)反饋,，由二線人員甚至管理者作出決策和解決方案，然后由一線人員快速地執(zhí)行下去,，只有建立了這套完整的營銷價(jià)值鏈,，一線人員才能更好的為客戶提供服務(wù)，為客戶解決實(shí)際問題,，真正為客戶創(chuàng)造價(jià)值,，讓客戶滿意,，這樣才能最終實(shí)現(xiàn)全員營銷。

(2)督導(dǎo)按月度的相關(guān)節(jié)日制定銷售方案,、開發(fā)新產(chǎn)品、新活動項(xiàng)目外,，更要推出獨(dú)特的宣傳方式來吸引客源,，在廣告策劃推銷上多做軟廣告文章?？蛇x擇電視,、電臺、報(bào)刊等媒體,，經(jīng)常性地報(bào)道酒店新近推出的特色菜肴,、活動項(xiàng)目等，提高賓客對酒店的感官印象,。

調(diào)整經(jīng)營思路,，實(shí)施店總負(fù)責(zé)制，經(jīng)營管理權(quán)全面下放,，財(cái)務(wù)支配權(quán)和數(shù)字掌控逐步回收,，公司加強(qiáng)對相關(guān)費(fèi)用的控制，例如營業(yè)額,，毛利率,，人員配置，以及費(fèi)用控制,，在相關(guān)的控制范圍內(nèi)給予一定的獎懲,，如有盈利或費(fèi)用控制得當(dāng)，則給予以店為單位一定分紅或費(fèi)用節(jié)約獎勵(lì),，如達(dá)不到公司規(guī)定的要求或費(fèi)用超標(biāo)則有酒店管理人員與員工按比例分?jǐn)傄欢ǖ馁M(fèi)用,，將營業(yè)利率壓力進(jìn)一步向一線轉(zhuǎn)移，以來調(diào)動全員積極性和自我控制能力,。

定期或不定期的檢查各酒店倉庫已經(jīng)廚房原材料,，杜絕食品安全問題出現(xiàn)，針對采購,、倉管,、使用部門、加工部門進(jìn)行抽查,，對于三五產(chǎn)品和變質(zhì)物料杜絕進(jìn)入酒店,。餐飲消費(fèi)者到酒店、餐廳進(jìn)餐時(shí),，最關(guān)心的問題就是菜品等食品是否衛(wèi)生安全,，對于酒店來說,，要想贏得廣大客人的信賴，首先的問題是要維護(hù)客戶的人身利益為首要,，這就要求我們必須加大對衛(wèi)生的監(jiān)管力度,。

(1)人員的培訓(xùn)，豐富管人人員的酒店基礎(chǔ),，提升管理水平和部門掌控力,，增強(qiáng)對企業(yè)的忠誠度和日常管理中技巧，逐步的培養(yǎng)成酒店的中堅(jiān)力量,。

(2)管理人員的儲備,，為公司將來的發(fā)展儲備一批優(yōu)秀的管理者，在以后的發(fā)展中以備不時(shí)之需,。

8,、主動出擊，代表公司做好與外界監(jiān)管部門良好溝通以及同行業(yè)的交流

20xx上半年在歡樂中度過,，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后,，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報(bào)?；仡櫼荒暌詠砦覀兊墓ぷ?，可以說，我們一直做的很好!之前很多次的努力,，在今天看來也是值得的,。20xx年上半年酒店客房部的工作十分的順利，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)!

做完20xx上半年工作總結(jié),，我們對20xx下半年有了更多的期許,，希望一年勝似一年，為此,，我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去,，對于存在的不足，我們有深省的認(rèn)識并加以改進(jìn),，并在20xx下半年重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：

一,、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個(gè)性化服務(wù),，創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)發(fā)展,，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的,，還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,，急客人之所急”,。

服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理,，在客人尚未說出要求時(shí),，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺,，就送來一個(gè)枕頭”,。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個(gè)性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵(lì)培養(yǎng)、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵(lì)等,，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。

1,、鼓勵(lì)培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員，部門會將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù),。

2,、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例,，進(jìn)行搜集整理,，歸納入檔。

3,、系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣,，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料,，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過渡,。

4,、培訓(xùn)獎勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),，使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足,，以此提高員工的認(rèn)識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎勵(lì),，使員工能形成爭先進(jìn),、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù),。

日常服務(wù)中要求員工按照簡、便,、快,、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，提供“五心”服務(wù),。

簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了,，意見反饋要做到簡明扼要,。

便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便,。

快：客人的需求要以最快的速度得到滿足,。

捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對,，然后進(jìn)行服務(wù)

好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受,。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。

五心服務(wù)：為重點(diǎn)客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù),。

二、外圍綠化環(huán)境整治,，室內(nèi)綠色植物品種更換

自20xx年月05月底酒店與興源綠化公司中止合同后,，外圍綠化一直是由pa員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好,，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物,，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi),，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹,，給酒店增添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題,。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題,。

三,、商務(wù)樓層客用品的更換

目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高,，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般，很不協(xié)調(diào),。打算將商務(wù)樓層的客用品更換,，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,，以此提高房間檔次,。

四、減少服務(wù)環(huán)節(jié),，提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起,?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去,，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行,。客人入住酒店以后,，對各種服務(wù)電話均不清楚,，雖然我們在電話上制作了一個(gè)小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看,，需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話隨便撥一個(gè)電話號碼,，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人,，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

(一)成立賓客服務(wù)中心

目前總機(jī)和服務(wù)中心均是通過電話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位,，有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機(jī)或其他分機(jī)上,，總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心，這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失,，因?yàn)槠渌麔徫桓静涣私饪腿说男枨?，若手頭工作忙就會將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或忘記傳達(dá)，給我們的服務(wù)帶來極大的不便，很容易遭到客人的投訴,。

只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情,，清楚客人真正的需求，更清楚哪個(gè)服務(wù)最急于去辦,，合理的去通知服務(wù),。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人，將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心,，酒店所有的服務(wù)和查詢只需撥電話“0”,，一切均可解決。

1,、賓客服務(wù)中心的職能賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心,，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關(guān)的信息，并進(jìn)行分揀,、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息,，并準(zhǔn)確傳遞服務(wù)指令，確保服務(wù)能及時(shí)提供,。

2,、賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容

①接聽電話并提供服務(wù)?？倷C(jī)和服務(wù)中心合并以后,，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn)，特殊情況時(shí)可親自為客人提供服務(wù),，如此一來不僅提高了服務(wù)效率,，保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量,。

②接受電話預(yù)定和查詢,。前臺接待處目前有電話分機(jī)3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起,，加上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起,，如此高的話務(wù)量使接待員根本無法全力去接待客人。

客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時(shí)均希望越快越好,，但接待員接待客人時(shí),，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務(wù)無法保障,。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng),，所有的電話預(yù)定和電話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作，不僅方便了客人,，還給前臺接待員更多的時(shí)間去對客服務(wù),。

③及時(shí)更改房態(tài)確保房間出租,。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài)，賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài),，確保房間能及時(shí)出租,。

④鑰匙的管理?？头克械蔫€匙均由賓客服務(wù)中心來保管,、分發(fā)，并進(jìn)行登記,。

⑤失物處理,。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲存保管與招領(lǐng)，并根據(jù)規(guī)定做出處理,。

⑥對電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,。賓客服務(wù)中心每月對所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，分析我們的不足,，更好的了解客人的需求,，提高我們的服務(wù)水平。

(二)成立禮賓部

目前行李處可給客人提供行李寄存,、收送行李,、簡單的委托代辦、信件發(fā)送等服務(wù),，但隨著社會的進(jìn)步,，行業(yè)的發(fā)展，客人的需求不但提高,，這些服務(wù)已不能滿足客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙,，金鑰匙服務(wù)應(yīng)該是服務(wù)的最高體現(xiàn),，但單憑金鑰匙一個(gè)人的力量很難發(fā)揮作用，因此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務(wù)工作,，滿足客人合理的需求,。

1、禮賓部的工作職能成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù),，而且可以滿足客人更多合理的需求,，還可以提供店內(nèi)查詢工作，可以減輕接待處的工作量,，讓接待員能更好的接待客人,。

2、禮賓部的工作內(nèi)容①行李寄存,。為店內(nèi)所有的客人提供行李寄存服務(wù),，并妥善保管,。 ②收送行李。為店內(nèi)客人收送行李,，并做好登記,。 ③委托代辦。受理客人合理的需求,，并迅速為客人辦理,。 ④店內(nèi)查詢。接受客人的查詢,。

五,、拓展前臺up sall的散客市場，增加散客收入

目前前臺接待員對前臺增銷這方面的操作基本上已熟練掌握,，20xx年前臺增銷雖然取得了一定的成績,，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn)，主要源于散客客源太單一?，F(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房,。怎樣爭取回頭客，以現(xiàn)有的客源帶來更多客人,，是我們的重點(diǎn)工作,。

(一)對于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé)。

接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底,，即自客人辦理入住手續(xù)開始,，由誰負(fù)責(zé)接待的，那么客人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù),，其他員工配合做好服務(wù)工作,。具體工作內(nèi)容：

1、在給客人辦理入住手續(xù)時(shí),，接待員將自己的工號與工作電話留給客人,，告訴客人若有什么需要可撥打電話，隨時(shí)可以為客人提供服務(wù),，若方便請客人留下名片,。

2、客人到房間后,，可致電房間征詢一下客人的意見對房間的安排是否滿意(視情況),，歡迎客人提出寶貴的意見。

3,、客人住店期間,，可將酒店的最新活動和地方的最新動態(tài)通知給客人，并邀請其參加,。迎合客人合理的需求,，為客人提供服務(wù),。

4、確定客人退房時(shí)間,，安排行李員為客人下行李,，客人在前臺結(jié)帳時(shí)，主動征求客人意見,，請客人為我們提出寶貴的意見和建議,，祝福客人一路平安,。

5,、客人退房第二天，根據(jù)客人名片上e-mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件,，問候客人并感謝客人選擇我們酒店,，歡迎客人下次光臨。

6,、節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡,，送一聲真誠的祝福，邀請客人到我們酒店做客,。

(二)對于回頭客到店,，在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動態(tài)，推銷我們的特色產(chǎn)品,，以最快捷的時(shí)間為客人辦理入住手續(xù),。

通知服務(wù)中心，電梯間迎接客人,，并可通知餐飲部給客人配送果盤,。將客人入住的信息反饋給其他消費(fèi)場所(如餐廳)，使客人到哪里,，酒店員工都能用姓氏稱呼客人,。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動時(shí)，給客人寄一張卡片,，邀請客人到酒店做客。

(一)員工工資調(diào)整方法

1,、員工工資基數(shù)為500元,，技能工資為100元和200元，根據(jù)員工的考核成績做工資調(diào)整,，成績好的技能工資就高,，可達(dá)200元，往下就是100元,，成績差的只能領(lǐng)基本工資500元,。

2,、部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能,、綜合能力等方面,，每季度對員工進(jìn)行一次考核，考核成績公布于眾,。拿技能工資的員工若在考核中成績不理想,，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn)，工資即可調(diào)整到500元而無技能工資,。

3,、技能工資的員工若在一個(gè)季度出現(xiàn)三次有效投訴，即使考核成績優(yōu)秀,，也不允許繼續(xù)享受技能工資,。

4、技能工資的員工若連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位,，如病事假,、孕假，員工不享受技能工資

(二)領(lǐng)班工資調(diào)整方法

1,、領(lǐng)班工資基數(shù)為1100元,，崗位工資為200元和400元，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績,，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整,。

2、根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平,、員工培訓(xùn),、團(tuán)結(jié)協(xié)作、綜合能力等方面每季度進(jìn)行一次考核,，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班,，取消領(lǐng)班資格。

3,、連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班,，只享受基本工資。

以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施,，需要全體員工的共同努力,，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持,，我們的計(jì)劃才能得以落實(shí),，希望明年我們再回顧20xx年的工作時(shí)，收獲的不僅是信心滿滿,，還有豐碩的成果,。

20xx年,，我們有著更多的期待!雖然時(shí)間總是漫長的，但是等你走過之后才會發(fā)現(xiàn),，其實(shí)并不是那樣的,，只要努力去做了，就不會有遺憾,，20xx上半年我們做的很好,，所以在20xx下半年，我相信我們還是會做的更好,，這是毋庸置疑的,，相信我們的明天會更好!

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇七

～年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實(shí)際,，我擬在～年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機(jī),，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好～年的全員培訓(xùn)工作,。

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,。

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,，對客服務(wù)意識不強(qiáng),，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

～年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，切實(shí)提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能,，增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工。

紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”,。所以,，總辦要搞好20xx年的全局性工作,，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈,，部門負(fù)責(zé)人要帶頭,，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口,。

1,、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”,。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查,，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),，決不走過場，決不流于形式,，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現(xiàn),，以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感,，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺階,。此外,，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前,，正值鼠螂的繁殖高峰期,，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

花草是美化酒店,、營造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作,，加強(qiáng)花草的管理,，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時(shí)將花草的花色,、品種予以更換,，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新,，給賓客以溫馨,、舒適之感。

2,、創(chuàng)新宿舍管理,，打造員工“舒適家園”

第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,，實(shí)行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身,、財(cái)產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方,，初出家門的年青人，他們大多年齡小,，社會經(jīng)驗(yàn)不足,，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關(guān)愛,，使他們感受到家庭般的溫暖。

1,、加強(qiáng)酒店辦公用品,、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況,，重新梳理,，制定各部門的辦公用品、

服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),，并完善領(lǐng)用手續(xù),，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實(shí)相符,，日清月結(jié),，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損,。

2,、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度，實(shí)行派車制,，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強(qiáng)車輛的油耗,、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng),，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度,，防止私用,。

1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量,，及時(shí)完成酒店各種文件,、材料的起草、打印及發(fā)送工作,，要加強(qiáng)檔案管理,，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料,、文件要妥善保管,，不得損壞、丟失,。

2,、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度,，大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型,，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象,，提高酒店知名度,。

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定)，時(shí)間安排避開部門營業(yè)的高峰期,，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核,，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù),。篇三：20xx年酒店經(jīng)理人具備的管理技能每日一練(7月14日)

一、選擇題(只有一項(xiàng)符合題目要求,，不選,、錯(cuò)選均不得分)

1,、目前公司使用的國家規(guī)定的報(bào)表是（）。

a,、為檢查納稅而規(guī)定的報(bào)表b,、為企業(yè)管理而設(shè)計(jì)的報(bào)表

c、為便于投資決策的報(bào)表 d,、以上都是

2,、某s公司是一家剛起步的公司，公司的產(chǎn)品剛剛開發(fā)出來,，面臨著如何進(jìn)入市場的問題,。這一產(chǎn)品是一種全新的營養(yǎng)補(bǔ)品，與市場上已有的產(chǎn)品有著很大的不同,。公司決定先集中力量在鄰近的大城市搞“廣告轟炸”,，在這點(diǎn)上公司上下意見一致，但在廣告的側(cè)重點(diǎn)上,，大家發(fā)聲了爭議,。你認(rèn)為廣告?zhèn)戎攸c(diǎn)應(yīng)

放在以下哪種因素上（）。

a,、企業(yè)形象及公司名稱b,、產(chǎn)品商標(biāo)

c、產(chǎn)品包裝 d,、本公司產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的區(qū)別

3,、如果你是公司總經(jīng)理，當(dāng)企業(yè)出現(xiàn)以下幾件事需要做出決策時(shí),，你將把主要精力放在（）事上,。

a、原材料的采購 b,、資金的安排 c,、組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整 d、生產(chǎn)計(jì)劃的規(guī)定

4,、在企業(yè)管理中,，即使是相當(dāng)聰明的.人也可能會出現(xiàn)被專家的某些高級技術(shù)搞得暈頭轉(zhuǎn)向，不知所云,。

而類似的高水平的計(jì)劃與控制技術(shù),，比如變動預(yù)算或網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)等方法，在實(shí)際應(yīng)用中卻不能奏效,。

導(dǎo)致這一現(xiàn)象的主要原因是（）,。

a、企業(yè)管理人員傾向于定性研究而非定量研究

b,、控制信息應(yīng)當(dāng)滿足理解的需要,，這是實(shí)現(xiàn)有效控制的前提

c,、管理是一門不精確的科學(xué)，因此高水平的計(jì)劃與控制技術(shù)是不適用的

d,、企業(yè)管理人員的素質(zhì)會影響先進(jìn)管理技術(shù)的推廣應(yīng)用

5,、新推出某款高科技產(chǎn)品——洗衣機(jī)，廣告策略選擇,，最能打動消費(fèi)者（）,。a、名牌廠家制造 b,、納米高科技產(chǎn)品 c,、手搓型、節(jié)水型 d,、售后服務(wù)有保障

6、古羅馬法典曾規(guī)定：“行政長官不宜過問瑣事”,。美國通用汽車公司和杜邦公司先后在本世紀(jì)20年代初

推行事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu),，將日常管理事務(wù)的全面協(xié)調(diào)權(quán)責(zé)下放給事業(yè)部或分部經(jīng)理。這對于高層管理者

來說,，體現(xiàn)了什么原則（）,。

a、創(chuàng)新原則 b,、例外原則 c,、集權(quán)原則 d、分權(quán)原則

7,、對大多數(shù)企業(yè)主管來說,，最令他們困擾的不是如何與競爭對手搶奪市場，而是如何找到,、訓(xùn)練和留住

優(yōu)秀的員工,，對搞技術(shù)企業(yè)尤其如此。請你為這些主管在以下幾項(xiàng)中找到最佳的一種方法（）,。

a,、提供誘人的薪水和福利b、提供舒適的工作環(huán)境

c,、提供具有挑戰(zhàn)性的工作d,、提供自由工作的便利

8、小王是華奧投資公司市場部的一名職員,，在他近日向公司提交的一份關(guān)于華奧投資公司準(zhǔn)備對一家保齡球俱樂部投

資的可行性報(bào)告中,，他分析了以下各種因素，你認(rèn)為哪一因素對,、該項(xiàng)目的未來發(fā) 展前景最無關(guān)聯(lián)影響（）,。

a,、市場上對保齡球運(yùn)動的重視程度 b、初步選定的供應(yīng)商生產(chǎn)的保齡球的質(zhì)量水平c,、政府對公共娛樂運(yùn)動項(xiàng)目的管理政策d,、其它娛樂運(yùn)動項(xiàng)目對保齡球運(yùn)動的替代作用

9、現(xiàn)代企業(yè)要求企業(yè)導(dǎo)向是（）,。

a,、生產(chǎn)導(dǎo)向b、產(chǎn)品導(dǎo)向 c,、銷售導(dǎo)向 d,、客戶導(dǎo)向

放在以下哪種因素上（）。

a,、企業(yè)形象及公司名稱b,、產(chǎn)品商標(biāo)

c、產(chǎn)品包裝 d,、本公司產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的區(qū)別

11,、在企業(yè)管理中，即使是相當(dāng)聰明的人也可能會出現(xiàn)被專家的某些高級技術(shù)搞得暈頭轉(zhuǎn)向,，不知所云,。

而類似的高水平的計(jì)劃與控制技術(shù)，比如變動預(yù)算或網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)等方法,，在實(shí)際應(yīng)用中卻不能奏效,。

導(dǎo)致這一現(xiàn)象的主要原因是（）。

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇八

(一)培訓(xùn)目的：讓初次基礎(chǔ)酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應(yīng)具備的基本素質(zhì)及知識,，為進(jìn)一步培訓(xùn)崗位知識做必要鋪墊,。

(二)培訓(xùn)時(shí)間及內(nèi)容：

1、酒店職業(yè)道德的講解說明,。

2,、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求,。

3,、了解酒店員工違紀(jì)處罰規(guī)定。

4,、如何正確出入酒店,。

___月___日：

1、了解酒店概況,，包括：酒店建店簡介,，酒店主要簡介，酒店行政構(gòu)簡介;了解本部門概況,，包括：本部門構(gòu),，各部門功能,，認(rèn)識各部門負(fù)責(zé)人。

2,、熟記酒店各分部聯(lián)系電話,。

3、了解酒店各類營業(yè)部門及經(jīng)營業(yè)務(wù),、營業(yè)時(shí)間,、營業(yè)推廣。

4,、了解本部門經(jīng)營業(yè)務(wù),，包括：了解客房構(gòu)、房型,、并參觀各分部營業(yè)場所,，各類房間。

___月___日：

1,、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)銷售技巧及對客服務(wù)方式,。

2、辨認(rèn)各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責(zé)及權(quán)限,。

3,、由部門管理人員帶領(lǐng)參觀,、介紹酒店各營業(yè)點(diǎn),。

4、由受訓(xùn)員向培訓(xùn)員陳述以上三天所了解情況,。

(三)培訓(xùn)考核：三天基礎(chǔ)培訓(xùn)后進(jìn)行書面考核,，合格者進(jìn)入崗位培訓(xùn)程序，不合格者重新接受培訓(xùn),。

1,、禮貌、禮儀,。包括：怎樣微笑,、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對客語言方面等,。

2,、前臺人員也因該的樓層人員共同合作、團(tuán)起來這樣才有利于酒店的利益,。

3,、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。主要是日常工作流程,，前臺的'日常工作很繁瑣,，大致分為三方面,，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存，問詢,，最后是為客人辦理核對信息并與客人交流,。

4、語言方面,。在前臺平時(shí)對客服務(wù)中禁止對客人使用本土方言,，為什么呢?1、是對客人不尊重,，2,、是降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來了不好的影響，所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求,，,。

5、對于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握,。來酒店住宿的大部分客人都是來各個(gè)城市及國外的,，這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解,，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提,。

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇九

要充分認(rèn)識酒店消防工作的重要性和必要性，認(rèn)真貫徹落實(shí)消防工作"預(yù)防為主,、防消結(jié)合"的方針,，以酒店財(cái)產(chǎn)、客人,、員工生命負(fù)責(zé)的高度認(rèn)識,，處理好酒店消防安全工作與提高酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系。把消防安全納入本部門重要議事日程,，采取必要措施,，保障酒店消防工作落到實(shí)處，為酒店客人和員工營造一個(gè)安全,、詳和的環(huán)境,。

1、各部門建立健全消防組織,，明確消防工作責(zé)任;

2,、各部門制定年度消防工作計(jì)劃和滅火應(yīng)急疏散預(yù)案;

3、結(jié)合本部門的工作計(jì)劃對員工進(jìn)行消防培訓(xùn)與教育;

4,、對酒店的消防重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改,，并做好記錄;

5,、每年會同維保單位對酒店的消防設(shè)施,、設(shè)備,，防滅火自動系統(tǒng)進(jìn)行檢查與測試;

6、要求各義務(wù)消防隊(duì)員每天對本部門區(qū)域的消防設(shè)施,、設(shè)備,，滅火器等不少于二次檢查，并做好記錄存檔;

7,、加強(qiáng)對消防監(jiān)控人員的培訓(xùn)與系統(tǒng)的管理;

8,、將消防常識納入培訓(xùn)內(nèi)容，使員工做到“三懂三會”及“四個(gè)能力建設(shè)”,。三懂(懂基本消防常識,、懂消防設(shè)施器材使用方法、懂逃生自救技能);三會(會查改火災(zāi)隱患,、會撲救初起火災(zāi),、會組織人員疏散);四個(gè)能力(檢查消除火災(zāi)隱患能力、樸救初期火災(zāi)能力,、組織疏散生的能力和消防宣傳教育的能力),。

1、加強(qiáng)消防安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

根據(jù)消防安全工作要點(diǎn),，要加強(qiáng)酒店消防安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，確保消防安全工作的實(shí)施。酒店成立了以酒店總經(jīng)理為主任,，工保部經(jīng)理為副主任,、各部門總監(jiān)、經(jīng)理為組長的組織架構(gòu),，分工具體,，責(zé)任落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員要本著對酒店負(fù)責(zé)的思想,，要有高度的.事業(yè)心和責(zé)任感，各司其職,，嚴(yán)密防范,，做好酒店消防安全工作，努力清除各種影響酒店安全的隱患,，保障酒店財(cái)產(chǎn),、客人和全體員工的生命安全。

2,、貫徹落實(shí)各項(xiàng)消防安全制度

為保證各項(xiàng)消防制度的貫徹落實(shí),，本年度要落實(shí)好以下各項(xiàng)工作。

(1)認(rèn)真學(xué)習(xí)消防法律法規(guī)和關(guān)于酒店消防安全方面的有關(guān)精神，制定相應(yīng)措施,，明確責(zé)任負(fù)責(zé)人,，及時(shí)檢查總結(jié)，把消防安全工作納入年終工作考核;

(2)利用多種形式和渠道,，對員工進(jìn)行消防安全知識教育,，加強(qiáng)防火教育;

(3)認(rèn)真安排好值班，義務(wù)消防員要盡心盡責(zé),，每天檢查酒各個(gè)區(qū)域的消防設(shè)施,、設(shè)備。加強(qiáng)對義務(wù)消防隊(duì)的管理;

(4)定期檢查各類消防器材,、重點(diǎn)部位,，發(fā)現(xiàn)消防安全隱患要及時(shí)報(bào)告;

(5)各部門員工在離開工作崗位或辦公室前必須切斷電源;

3、貫徹“預(yù)防為主,、防消結(jié)合”的方針

做好酒店消防安全工作,，關(guān)鍵是要防范于未然。實(shí)行定期檢查和日常防范相結(jié)合的消防安全管理制度,。每天部門義務(wù)消防隊(duì)員對酒店各自區(qū)域要巡邏,、巡視，做好防火工作,。發(fā)現(xiàn)重要情況,，及時(shí)上報(bào)，不留盲點(diǎn),，不出漏洞,。

4、全面開展消防大檢查

每月都要對酒店每個(gè)角落進(jìn)行地毯式的大搜查,，發(fā)現(xiàn)隱患,，及時(shí)整改，特別是酒店的廚房,、配電房,、水泵房、發(fā)電機(jī)房,、鍋爐房,、美容美發(fā)等重要部位要定期檢查，杜絕隱患,，酒店義務(wù)消防員要按上級要求參加培訓(xùn),，特別是一些重要崗位人員，在酒店消防中發(fā)揮主力作用,。健全安全工作臺帳資料,，即消防安全工作計(jì)劃、消防安全工作會議記錄、消防安全工作檢查情況,、消防安全工作隱患整改情況,、消防安全工作教育內(nèi)容、消防安全工作有關(guān)文件和要求等,。

5,、開展好“119消防日”宣傳教育系列活動。每年11月9日是酒店消防宣傳日,、也是酒店消防檢查日,。

6、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇十

已悄然謝幕,，xx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化,、在變化中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力,，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的好處,，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè),、人力資源,、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多,，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動力,，并為的工作奠定良好基礎(chǔ)，這天在那里對個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡略總結(jié),，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下工作思路,，期望各位給予指正。

回顧全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的職責(zé)也使自我的職責(zé)感與使用感日益增強(qiáng),，在進(jìn)入酒店開展工作之前,，我對這一行業(yè)能夠說是了解很少,，在到酒店后短短半年時(shí)光內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫忙與協(xié)助下，我自我和部門工作都取得長足進(jìn)步,，當(dāng)然在這半年時(shí)光內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個(gè)人成長帶給足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把工作總結(jié)如下,。

1,、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;

⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);

⑶人力資源工作取得進(jìn)展,，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;

⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立

⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營帶給基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。

2,、工作失誤總結(jié)

⑴時(shí)光短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;

⑵注重工作質(zhì)量與效率,，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強(qiáng)與員工的溝通,，保證更好地到達(dá)工作要求;

⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在注意改善;

3、個(gè)人優(yōu)勢分析

⑴具有較強(qiáng)的親和力,，具備必須的管理基礎(chǔ),，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;

⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)潛力,，能夠在較短時(shí)光內(nèi)對新的知識融會貫通,，并運(yùn)用于實(shí)際工作中;

⑶具有協(xié)調(diào)控制潛力、擅長溝通,，對管理工作把控潛力較強(qiáng);

⑷工作細(xì)致性較強(qiáng),，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對工作大有進(jìn)益;

4,、個(gè)人劣勢分析

⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)光較短,，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;

⑵對自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢,，完善自身工作行為。

展望充滿挑戰(zhàn)的,，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn),，所以在開端之時(shí)，有必要對工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃,，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào),，以期大家對我的計(jì)劃進(jìn)行推薦與修正,，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫忙。

1,、總體工作計(jì)劃描述

一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則,，一切工作圍繞這一原則逐步開展。

兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;

三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合,、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的'穩(wěn)步提升;

2、具體工作計(jì)劃

⑴確自身職責(zé),，樹立工作形象,，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一,，我對酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的職責(zé)已不僅僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),，在我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施,，在酒店取得良好業(yè)績同時(shí)也使自身得到長足進(jìn)步。

⑵人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,，從建立人才引進(jìn)渠道,、擴(kuò)充人員上升空間、構(gòu)成人員良性競爭,，到達(dá)良好考核機(jī)制幾方面開展工作,，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支具有競爭力的員工隊(duì)伍,。

⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障,，在我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn),、專業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級,，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,，以訓(xùn)我所需,、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,，透過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ),。

⑷質(zhì)檢工作構(gòu)成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),，到達(dá)更佳工作效果,。在質(zhì)檢工作要建立完善的體系,，構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán),、不僅僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo),，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合,，構(gòu)成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達(dá)更好的工作效果,，同時(shí)每月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,，為酒店改善經(jīng)營管理工作帶給依據(jù)。

⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,，“開發(fā)新朋友,，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)用心溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，利用一切社會關(guān)系和資源,，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種狀況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年,，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序,。

⑹以高度的安全職責(zé)感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理,，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的潛力,，確保了飯店全年無重大安全職責(zé)事故。在舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),，并加大消防培訓(xùn)力度,，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)狀況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查,，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn),，在計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作職責(zé)落實(shí)到人,，與相關(guān)部門第一職責(zé)人簽定安全職責(zé)書,，使安全工作日常化,、制度化,，規(guī)范化到達(dá)更好的效果。承載著許多人的夢想,，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來,，進(jìn)入這一年，我期望自我能夠在工作上有所進(jìn)益,，發(fā)揮優(yōu)勢,、規(guī)避劣勢,、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更期望部門工作能夠在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力,、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正好處上的和諧團(tuán)隊(duì),、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自我成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇十一

1,、配合公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營目標(biāo),、經(jīng)營計(jì)劃，分解到各部門并組織實(shí)施,。

2,、制訂并落實(shí)好公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

3,、合理設(shè)置本公司的組織機(jī)構(gòu),；積極踐行總公司經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的工作,、生活環(huán)境,，培養(yǎng)員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力,、凝聚力,、戰(zhàn)斗力。

4,、配合總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)矛盾和問題,。

5、把握好公司的各項(xiàng)經(jīng)營費(fèi)用支出,，努力提高公司的經(jīng)濟(jì)效益,，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上，配合經(jīng)理對外融資將近500萬元,，替公司排憂解難,。

6、在處理對外債務(wù)關(guān)系時(shí),，積極組織協(xié)調(diào)溝通,，既維護(hù)公司利益，又樹立公司良好的社會形象,。

7,、在接管長城出租車公司的過程中，本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細(xì)致的籌備工作,，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函,，邀請長城公司部分駕駛員進(jìn)行會談,，正面宣傳和溝通，做好解釋工作,。在客管處及稅務(wù)部門的過度工作中,，積極向各相關(guān)職能部門進(jìn)行解釋溝通，派發(fā)告知函,，以便交接工作順利過度,。

盡管在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的幫助下我很快適應(yīng)了新崗位的工作,，但是仍然存在著不足,。因?yàn)橐回灡挚焖俑咝У墓ぷ髯黠L(fēng)，在實(shí)際工作中往往忽略一些必要的程序,，容易急躁冒進(jìn),。針對這項(xiàng)不足，下一步要多向公司領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),，以便能更好地提高自己的管理水平,。接下來的工作，我首先要解放思想,、實(shí)事求是,，擺正自己的位置，根據(jù)工作中存在的不足,，積極向領(lǐng)導(dǎo),、同仁學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)工作方法,，努力做好工作中的每一件事情,，以促進(jìn)公司健康長遠(yuǎn)的發(fā)展。

1．找準(zhǔn)自己的.位子,、當(dāng)好上級配角,、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理，嚴(yán)格依照董事會的授權(quán)與經(jīng)營管理范圍,，帶領(lǐng)手下隊(duì)伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要,，堅(jiān)持以人為本，以市場為導(dǎo)向,，以規(guī)章為支撐,，建立健全規(guī)章制度與賞罰機(jī)制，并千方百計(jì)開動腦筋,，拓展經(jīng)營規(guī)模,，完善服務(wù)，展開卓有成效的經(jīng)營管理工作,。

2,、務(wù)實(shí)創(chuàng)新,，科學(xué)規(guī)劃，采取多種方式,，整理內(nèi)部員工慵,、懶、散,，拿錢不做事,，愛說風(fēng)涼話，有好處就上,，沒好處不管,，把公司當(dāng)成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才,，發(fā)揮能人作用,，進(jìn)行月度考核和年終考核制度，每月進(jìn)行考核,，優(yōu)勝劣汰,，能者居上。

3,、加強(qiáng)自身建設(shè),，本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己,，堅(jiān)持以向董事會負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度,，矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，積極學(xué)習(xí),，以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來配合領(lǐng)導(dǎo)管好班子,、帶好隊(duì)伍。對公司一切事務(wù)我堅(jiān)持做到大事講原則,，小事講風(fēng)格,，平常講人格，以此樹立公平,、公正,、平等的管理氛圍。

4,、積極協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系配合客管處對我公司出租車車輛的增標(biāo)工作,，保質(zhì)保量的完成客管處對我公司的車輛增標(biāo)任務(wù)。

在接管出租車事業(yè)二部工作中,，積極協(xié)調(diào)與相關(guān)上級部門,、工商稅務(wù)部門的關(guān)系，使公司處于一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境，為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

5,、在20xx年里本人對董事會的承諾是：1、事業(yè)部全年投訴率不超過1.5%,；（按現(xiàn)有規(guī)模,，下同），2,、安全事故率不超過2%,；3、營業(yè)外收入同比增長2%,。本人將在其位謀其政,，承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，把薪資與公司的效益掛鉤,，與公司的發(fā)展共同進(jìn)退,。

展望未來,，本人當(dāng)盡心盡職勤勉工作,，為公司20xx年里早謀劃早運(yùn)籌。以上是我的述職報(bào)告,，請領(lǐng)導(dǎo),、同仁批評指正。

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇十二

通過近段時(shí)間同部門接觸與了解,，發(fā)現(xiàn)前廳部目前存在的問題相對較多,，員工士氣較低落，整體缺乏凝聚力,，思想存在散慢,、陳舊的觀念，業(yè)務(wù)操作水平相對溥弱,，缺乏個(gè)性化服務(wù)意識,，對客服務(wù)語言生硬等一系列問題，針對目前存在的問題,，本職覺得任重道遠(yuǎn),，雖然

存在的問題較多，但工作還是要努力去做,，并且計(jì)劃在__年的下半年主要做以下幾點(diǎn)工作： ：

一,、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗(yàn),，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此,，本職計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督,。

二,、加強(qiáng)員工的銷售意識和技巧，提高入住率酒店經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場,，競爭很激烈,，也可說是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊,、老化,，時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的客人會隨著裝修新型,、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一,，也是利潤最高的一個(gè)部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作,。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計(jì)劃對前臺接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧，同時(shí)灌輸酒店當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示,，強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來的宗旨,，盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐剩岣呔频甑慕?jīng)濟(jì)效益,。

三,、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理今年是奧運(yùn)年，中國將會有世界各國人士因奧運(yùn)會而來到中國,，面對世界各國人士突如其來的進(jìn)攻,，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，本職將嚴(yán)格要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān),，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦,，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時(shí)的向當(dāng)?shù)匕踩诌M(jìn)行報(bào)告,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專人專管賓客資料信息,、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表,。

四、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡節(jié)能降耗的口號節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個(gè)口號,，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召,，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時(shí)對大堂燈光,、空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電、前臺部門電腦用電進(jìn)行合理的`調(diào)整與規(guī)劃,。

五,、保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實(shí)施計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，做力所能及的,。如果解決不了的將上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo),。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,。

六,、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作計(jì)劃每個(gè)月對部門員工進(jìn)行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理,、分部領(lǐng)班,、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改,，在規(guī)定的時(shí)間若沒有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟(jì)罰款處理,。

其中：六月份的工作計(jì)劃：

1、完成總機(jī)話務(wù)部與禮賓部的崗位知識培訓(xùn)，主要是針對在實(shí)際工作中出現(xiàn)較弱的方面進(jìn)行必要的培訓(xùn),，方式偏向模擬操作培訓(xùn),。

2、協(xié)助營銷部做好團(tuán)隊(duì)接待,、散客預(yù)訂接待工作,。

3、培訓(xùn)前廳部員工對客服務(wù)技巧,，提高員工的對客服務(wù)意識,。

4、協(xié)助營銷部做好6.1兒童節(jié)套票會餐與父親節(jié)相關(guān)活動的接待工作,。

5,、月中旬將全面貫徹部門的規(guī)章制度，計(jì)劃給員工半個(gè)月的時(shí)間進(jìn)行磨合,，希望在七月份初員工能有一個(gè)全新的工作面貌,。

6、月下旬將對部門的員工進(jìn)行一次筆試,，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面,，刺激員工的神經(jīng)，提高員工對工作的積極性,。

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇十三

新的一年,，新動態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo),，從菜式出品,，服務(wù)質(zhì)量，成本控制,，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿xx,，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店酒店餐飲新的局面,，具體工作如下：

一樓的出品主要以“快”為主,，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃,，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn),，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大,，,，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精,，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單,。同時(shí)通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種,。計(jì)劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié),。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,，10月底將著力以高檔、營養(yǎng),、有特色來迎合商務(wù)宴請,，單位互請及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味,。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力,，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究,，監(jiān)督質(zhì)量,，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營養(yǎng)膳食,，合理膳食,，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源,。

來應(yīng)對酒店餐飲市場的激烈競爭,。服務(wù)作為酒店餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx,，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn),。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計(jì)劃制定出酒店餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條,，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容,，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的.十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求,。領(lǐng)班,、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化,，完善，同時(shí)通過考核來檢驗(yàn)實(shí)施效果,。

一樓的服務(wù)仍然以“快”,、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針,，同時(shí)突出對老客戶的的熱情,。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。

二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法,，添置臺心布,，口布,，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套,，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些,，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性,，特別對于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通,，突出“情”字，用真誠,、熱情,、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的酒店餐飲部兼職營銷小組,，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間,，走出去拜訪客戶，聽取客人意見,，拉近同顧客距離,，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會認(rèn)識顧客,，制定出營銷小組工作計(jì)劃,，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售,，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶,。

成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%,，歷年來的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距,。今年，我們將從原頭開始,，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單,，代替過去各廚房各自驗(yàn)收的情況,，從而從原材料成本上加以控制，另外,，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理,，杜絕浪費(fèi)。

不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用,，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫,，將各類物品分類碼放,，避免以前亂堆放的情況,，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益,，不降低服務(wù)水準(zhǔn),，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤,。

新的一年,，新的目標(biāo)，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，調(diào)動部門全體員工的工作熱情,，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績

酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇十四

20xx年，根據(jù)工作計(jì)劃,，為了維護(hù)酒店內(nèi)部的治安秩序,，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，住宿客人和員工的人身安全,，確保酒店生產(chǎn),、管理等工作的順利進(jìn)行，特制定如下安全保衛(wèi)工作方案和應(yīng)急處置工作預(yù)案,。

安全保衛(wèi)工作是為加強(qiáng)安全管理,，完成安全管理目

標(biāo)，強(qiáng)化安全意識,，有效控制各類傷亡和其它安全事故,，預(yù)防或減少一般安全事故，服從上級部門有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定,，強(qiáng)化監(jiān)管,，深化整治，夯實(shí)基礎(chǔ),，細(xì)化責(zé)任,，嚴(yán)格執(zhí)行。以法制化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化、系統(tǒng)化的方式推進(jìn)安全生產(chǎn),，進(jìn)一步完善安全管理體系,，不斷提高酒店本質(zhì)安全水平，建立安全生產(chǎn)長效機(jī)制,，確保酒店長周期安全運(yùn)行。

跨入20xx年一季度開始,，我們就著重于“消防組織機(jī)構(gòu)”建設(shè)落實(shí)到實(shí)處,。對各有關(guān)消防工作上按規(guī)定必須具備的各種“日查,、周查、月報(bào),、季檢等記錄,，表格全部與消防中心部門同步建檔備查，并履行實(shí)施,。進(jìn)一步明確了消防工作的責(zé)任分工,，切實(shí)做到“誰主管，誰負(fù)責(zé)”,，“誰負(fù)責(zé),，誰簽字”的原則，嚴(yán)肅認(rèn)真地將消防工作的各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到人,，檢查到位,，責(zé)任求實(shí)，末端有果,。

1,、消防常規(guī)項(xiàng)目檢查

（1）保安人員負(fù)責(zé)每周一次的消防設(shè)施檢查并記錄;

（2）每月一次發(fā)電機(jī)及消防水系統(tǒng)檢測并記錄;

（3）每季度進(jìn)行一次噴淋雨淋系統(tǒng)檢查并記錄;

（4）每天對酒店內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查并記錄。

2,、對酒店內(nèi)消防設(shè)施設(shè)備,、監(jiān)控設(shè)備定期進(jìn)行安全檢驗(yàn)，并做資料保存和做好臺帳,，對檢驗(yàn)時(shí)有問題的設(shè)施設(shè)備要及時(shí)停用或檢修,，并有計(jì)劃地更換相應(yīng)的設(shè)備。

3,、配合酒店對新員工的培訓(xùn),，進(jìn)行消防專題培訓(xùn)，正確使用滅火器及逃生的方法,，報(bào)警的基本方法,。從而提高了員工們消防意識，懂得了消防安全工作的重要性,。使本酒店員工對消防和治安工作的普法學(xué)習(xí)提高到一個(gè)新的水平,。

4、應(yīng)急預(yù)案及消防演習(xí)

定于20xx年上半年進(jìn)行一次應(yīng)急疏散演習(xí)和消防演習(xí),。下半年進(jìn)行一次消防演習(xí),。并記錄做好備案。

1,、推進(jìn)安全標(biāo)準(zhǔn)化工作,，完善安全組織和管理體系，落實(shí)安全責(zé)任,，強(qiáng)化安全管理,，并保障有效實(shí)施,。

2、以防盜為中心,，以防火為重點(diǎn),。做好“四防”工作，要將防盜,、防火,、防破壞、防治安災(zāi)害事故工作納入日常工作的議事日程,，要把責(zé)任落到具體崗位人員,，要在重點(diǎn)部位安裝必要的技防器材。如防暴叉,、電棍,、橡膠棍。

3,、對法定節(jié)日放假期間的,，必須加強(qiáng)值班看守力量，要認(rèn)真落實(shí)不間斷看守,，不間斷巡邏,，確保整個(gè)酒店樓層的安全。

4,、夜間執(zhí)勤保安人員必須保持清醒負(fù)責(zé),，按時(shí)認(rèn)真巡邏查樓。認(rèn)真堅(jiān)持消防,、治安管理制度,，使酒店及大廳夜間安全工作得到保障系數(shù)。

5,、維護(hù)本酒店停車場交通秩序,，加強(qiáng)機(jī)動車輛停放管理。前門停車場為一切進(jìn)入酒店消費(fèi)客人提供車位,。對非用餐或住房客人的車輛禁止停放在酒店停車場內(nèi),。

1、發(fā)生火警時(shí)現(xiàn)場消防安全及電力保障組工作人員立即撥打消防報(bào)警電話“119”,，利用就近滅火器材展開撲救,。任何人員都要為火災(zāi)報(bào)警提供便利，不得以任何借口阻攔報(bào)警,。

2,、單位的員工如發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，應(yīng)立即及時(shí)報(bào)警，并就近攜帶滅火器材趕赴現(xiàn)場及時(shí)撲救,，將火災(zāi)消滅在萌芽狀態(tài),。

3、所有工作人員應(yīng)維護(hù)火場秩序,，保證消防通道的暢通，對搶救出來的貴重物品進(jìn)行看護(hù),。

4,、單位領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)警后，應(yīng)及時(shí),、有效組織疏散工作,，嚴(yán)格按照應(yīng)急疏散的方法將人群帶至安全區(qū)

5、火警災(zāi)撲救后,，對火場現(xiàn)場進(jìn)行保護(hù),，接受消防主管部門的調(diào)查。