為了確保我們的努力取得實(shí)效,，就不得不需要事先制定方案,，方案是書面計(jì)劃,，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn),。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考,，大家一起來看看吧。

店鋪營銷方案模版 店鋪營銷方案篇一

1：客體環(huán)境

2：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手基本情況

3：市場(chǎng)分析

4：定位

5：營銷策略

6：價(jià)格策略

7：促銷策略

8：營銷/銷售管理

9：服務(wù)

二：方案內(nèi)容

(一)客體環(huán)境

1：宏觀環(huán)境：民主路位于政府新批白石步行街的中段位置,，政治環(huán)境良好，經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景廣闊,。

2：客體環(huán)境：民主路一直屬于湘潭河西一個(gè)文化中心,，不論是人流量還是有效人流量都很高。

(二)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手基本情況

白天競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為邊上包子店,，餛飩店與粥店,，夜間為粥店與夜宵店。包子店優(yōu)勢(shì)為介格便宜,，方便快捷,，劣勢(shì)為品種單一，額客群有限,。另一家餛飩店優(yōu)勢(shì)為經(jīng)營多年,，位道保持得很好，老客戶比較多,，劣勢(shì)為不思進(jìn)取,，進(jìn)餐環(huán)境相當(dāng)惡劣。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)他的味道和我們比起來不是優(yōu)勢(shì)的時(shí)候,，那它肯定會(huì)不將存在,。夜宵店一直以來因?yàn)椴灰T面費(fèi)，以大眾的價(jià)格吸引著大批月光族,，可是近年來也漲成了和他們所能提供的服務(wù)所不符的程度,。粥店會(huì)是我們的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，粥做為一種健康的食品，一直深受大家的喜愛,，然后他們推出和粥相關(guān)的各種食品,，擴(kuò)大了經(jīng)營范圍，極大的提高了店子的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

(三)市場(chǎng)分析

1：民主路人流量大,，有中學(xué)，商鋪眾多,，從他會(huì)成為步行街就可以看出民主路是由于他有深厚的民眾基礎(chǔ)的,。

2：民主路現(xiàn)在雖然還未成為步行街，但是這服裝,，小吃,，各種小店眾多，已然是步行街的雛形,，我店正適合逛街人群休息與消費(fèi),。

3：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手排名：粥店—夜宵店—餛飩店—包子店

4：我們的機(jī)會(huì)在哪?為學(xué)生，月光族提供一個(gè)便宜,，快捷并且非富的用餐場(chǎng)所,，為步行街的逛街者提供一個(gè)安靜舒適的休息與用餐環(huán)境。

5：我們的優(yōu)勢(shì),。我們店也是湘潭老店,有一定的知名度,，價(jià)格便宜，在以后的日子里要把環(huán)境,，產(chǎn)品的多樣性,，味道上花大工夫改進(jìn)。

(四)定位

定位一個(gè)連鎖品牌化的巧香多種食品經(jīng)營的店,，而非像過去一樣的單一餛飩為主打的店,，我們需要多種主打品牌化的食品。

(五)營銷策略

白天我們比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供更好的休息用餐環(huán)境,。夜間的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手我們要在價(jià)格相同的情況下比他們提供更好的服務(wù),，更齊全的食品。

(六)價(jià)格策略

特色東西我就以特色的價(jià)格,，大眾的東西就以大眾價(jià)格,。我戲稱為全部是特價(jià)啊。

(七)促銷策略

促銷主要在裝修或者新產(chǎn)品的時(shí)候推出,，平常也常設(shè)特價(jià)食品,。新產(chǎn)品的推出肯定要推出免費(fèi)品嘗，正常經(jīng)營日盡量也有特價(jià)產(chǎn)品,。

(八)營銷/銷售管理

管理一定要做到,，從產(chǎn)品原料的進(jìn)價(jià)到品質(zhì),，一定要嚴(yán)歷把關(guān)，狠抓服務(wù),，一定要讓服務(wù)和巧香這一品牌相符,。收銀方面要采用電腦收銀，便于管理與統(tǒng)計(jì),。

(九)服務(wù)

把服務(wù)單獨(dú)提出來,，就是想體現(xiàn)其重要性，服務(wù)包括很多方面,，良好的用餐環(huán)境,，與服務(wù)員的專業(yè)敬業(yè)。裝修方面采取三店統(tǒng)一的方式,，服務(wù)員的服裝,，桌布，用餐用具都要統(tǒng)一,，并印有巧香標(biāo)志,，用服務(wù)與統(tǒng)一裝修的視覺沖擊，來擴(kuò)大影響力,。做到用最少的錢,，起到最大的效果，并不走高檔路線,。

店鋪營銷方案模版 店鋪營銷方案篇二

一,、目的

我們單店在商圈內(nèi)防守并打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌，尤其是商圈內(nèi)近期開業(yè)的店,，在起始階段就應(yīng)有一些行銷措施和干擾措施，以最大限度地維護(hù)自己的客戶群,，直到了解對(duì)方的客戶群,，以求達(dá)到打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌的目的。

1,、成立工作小組

選擇單店中對(duì)本商圈比例熟悉的員工,，單店經(jīng)理為組長(zhǎng)。

2,、收集背景資料

收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息,，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地理位置、潛在客戶群,、何時(shí)開業(yè),、開業(yè)宣傳方案、促銷活動(dòng)內(nèi)容,、時(shí)間等信息情報(bào),。

3,、決定目標(biāo)

選定需要打擊的競(jìng)爭(zhēng)品牌

4、建立優(yōu)先順序

商圈內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)幾家競(jìng)爭(zhēng)品牌時(shí),，應(yīng)確定第一步行動(dòng)計(jì)劃和打擊對(duì)象,，并排列出階段打擊計(jì)劃，切忌同時(shí)操作,，這樣做的結(jié)果會(huì)導(dǎo)致幾家聯(lián)合起來打擊自己,。

5、據(jù)目標(biāo)設(shè)立策略

我們建議在得到競(jìng)爭(zhēng)品牌信息的同時(shí)開始建立打擊計(jì)劃,，因?yàn)槠放撇煌暗貐^(qū)特點(diǎn),，總部不擬定拿出具體策略，旨在依靠單店根據(jù)實(shí)際情況設(shè)立策略

6,、決定執(zhí)行細(xì)節(jié),，以支持策略

單店在得到策略以后，我們的行動(dòng)小組應(yīng)討論執(zhí)行方法,，以便貫徹執(zhí)行,，達(dá)到預(yù)期效果。

7,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷活動(dòng)

在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)前我們即開展促銷活動(dòng),，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手舉行開業(yè)慶典之時(shí)，我們的促銷活動(dòng)達(dá)到高潮,，掌握先機(jī),，把消費(fèi)者截留在我們這里，讓競(jìng)爭(zhēng)品牌冷輕過場(chǎng),。

8,、預(yù)算

整個(gè)活動(dòng)要投入一定的費(fèi)用，我們單店先期應(yīng)做好預(yù)算,，以便在實(shí)施中資金到位,，防止出現(xiàn)銜接脫節(jié)。

9,、追蹤,、評(píng)估

及時(shí)總結(jié)，指出不足,，以便完善我們實(shí)行過的打擊方案,。

(一)當(dāng)單店知道有競(jìng)爭(zhēng)品牌在門市附近準(zhǔn)備進(jìn)行裝潢，重建店面時(shí)：

1,、收集分析競(jìng)爭(zhēng)者資料

_了解背景資料(技術(shù)實(shí)力,、資金實(shí)力、社會(huì)關(guān)系、開店經(jīng)驗(yàn))

_了解其菜單內(nèi)容,、售價(jià),、特色品種

_開店日期

2、了解競(jìng)爭(zhēng)品牌的實(shí)力

_根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查資料,，分析競(jìng)爭(zhēng)品牌潛在威脅(特色菜品,、裝修檔次等)

3、檢查

_門市基本設(shè)施是否完善或需要維修;

_檢查門市基本營運(yùn)狀況,，員工情緒是否能夠開展打擊計(jì)劃;

_檢查服務(wù)質(zhì)量,、菜品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，如需培訓(xùn),，應(yīng)強(qiáng)化在崗訓(xùn)練;

(二)競(jìng)爭(zhēng)品牌開業(yè)前一個(gè)月或開始動(dòng)工裝潢時(shí)必須確定單店基本營運(yùn)及促銷活動(dòng)能正確有效地執(zhí)行,，以發(fā)展“打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌行動(dòng)計(jì)劃”。

1,、保證每一部分維護(hù)最佳狀況(服務(wù),、衛(wèi)生、質(zhì)量無問題);

2,、保持員工隊(duì)伍穩(wěn)定：_檢查薪水/排班情況;_發(fā)展長(zhǎng)期性員工激勵(lì)活動(dòng);_員工形象設(shè)計(jì)包裝(統(tǒng)一發(fā)型,、服裝);_補(bǔ)足外勤人員(人員要定崗定編)。

3,、確定我們的消費(fèi)者能容易地使用我們的服務(wù),，尤其注意是否要增加批示性招牌。

4,、基礎(chǔ)促銷活動(dòng)

_外勤人員服務(wù)措施(免費(fèi)洗車,、專車接送等);

_節(jié)日、生日,、團(tuán)聚等優(yōu)惠活動(dòng)的宣傳開展(可邀請(qǐng)書法家揮書贈(zèng)送精美禮品);

_組織進(jìn)行店內(nèi)參觀：菜品展示柜,、巴文化展覽;

_推出新菜品、新湯鍋,、新小吃的免費(fèi)品嘗;

_結(jié)合實(shí)際的促銷措施：喝一瓶送一瓶,，吃一份送一份，開展抽獎(jiǎng)活動(dòng),。

5、加強(qiáng)執(zhí)行社區(qū)的公益活動(dòng)

(三)競(jìng)爭(zhēng)品牌開店及營業(yè)后一個(gè)月

最具攻擊性的行動(dòng)此階段執(zhí)行,，門市應(yīng)視實(shí)際情況選擇執(zhí)行,。

1、單店服務(wù)承諾：放心火鍋承諾,，誠信承諾等,。

2、員工激勵(lì)，開展全員營銷(內(nèi)部營銷,、外部營銷),。

3、開展特色菜品展示活動(dòng),，店外操作,，參觀者可以免費(fèi)品嘗(同步廣告應(yīng)到位)，以量大,、價(jià)低來吸引客源,。

4、特殊讓面宣傳

_彩虹門;_空飄;_刀旗;_橫幅標(biāo)語;_專用燈籠的懸掛;_pop板,、廣告牌內(nèi)容展示(成就展,、促銷活動(dòng)介紹)。

5,、參與社區(qū)活動(dòng),，開展各類低成本的公益活動(dòng)。

6,、行銷活動(dòng)

_鼓勵(lì)多次消費(fèi),，采用贈(zèng)品、代餐券;

_折價(jià)促銷;

_鼓勵(lì)家庭消費(fèi),，如贈(zèng)送最新家庭裝影碟;

_邀請(qǐng)老顧客座談,，發(fā)送禮品;

_中午用餐，更大優(yōu)惠措施以提高上座率;

7,、相關(guān)媒體宣傳的力度加強(qiáng),，提高知名度

(四)特別提醒

競(jìng)爭(zhēng)品牌開業(yè)慶典當(dāng)天，我們單店應(yīng)集中力量開展打擊行動(dòng),，以削弱競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的宣傳力度,，吸引人群到我們店來消費(fèi)，此項(xiàng)活動(dòng)起到影響作用即已達(dá)到預(yù)期目的,。

因?yàn)閱蔚甑膶?shí)際情況各不相同,，所以我們的方案僅提供一種思路，我們的加盟店在實(shí)際操作中按照此思路進(jìn)行,，我們想會(huì)達(dá)到理想的目的的,。

店鋪營銷方案模版 店鋪營銷方案篇三

一、營銷不等同于促銷,。

這似乎是一個(gè)很膚淺很幼稚的問題,，但在酒樓的經(jīng)營者中，有個(gè)別的還是無意識(shí)地經(jīng)常犯這種低級(jí)錯(cuò)誤,。他們往往在生意好的時(shí)候埋頭數(shù)票子,，生意差的時(shí)候才營銷一下,。

酒樓的營銷工作是一個(gè)貫穿于企業(yè)始終的連續(xù)的經(jīng)營行為，而絕不會(huì)是一個(gè)個(gè)斷點(diǎn),，不管你承不承認(rèn),，接不接受，營銷始終伴隨著你企業(yè)的經(jīng)營而存在,，只是從局面上看有主動(dòng)營銷和被動(dòng)營銷之分,，從結(jié)果上看有成功的營銷與失敗的營銷之別。所以,，營銷工作沒有打盹的時(shí)候,，不管在淡季還是旺季。

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,，可能大年一過你就天天唱空城計(jì),。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié),，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情,，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因?yàn)槟愕臓I銷工作做得多么出色,。真正考驗(yàn)營銷的成效,，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營,，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的,。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的,，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施,。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵,，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利,，淡季取勢(shì)”,，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利,，就是要奪取的銷量,，獲取的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn),，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西,，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑,、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì),。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的,，沒有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”,。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成,。

淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:

1,、老客戶的維護(hù);

2,、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造,。要做好這三方面的工作,，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本,。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率,，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo),。

營銷活動(dòng)是一個(gè)講求系統(tǒng)性,、計(jì)劃性、連貫性的經(jīng)營行為,，營銷工作應(yīng)該盡量做到先于市場(chǎng)的變化,，尤其是在市場(chǎng)變化趨勢(shì)很明朗的情況下。中餐酒樓應(yīng)該在春節(jié)旺季開始之前就制定好節(jié)后淡季的營銷方案,，然后充分利用春節(jié)期間良好的人氣,，提前開展淡季的營銷促進(jìn)工作。具體的方法不一而足,，其效果往往事半功倍,。如果待到滑入淡季、人氣低落時(shí)再來開展?fàn)I銷推動(dòng),，營銷的成本會(huì)更高一些,，難度也大一些。

這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位,，從客源構(gòu)成,、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析,，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng),。

對(duì)于中,、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì)),、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi),，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無暇顧及，有所怠慢,。但是春節(jié)過后一段時(shí)期,，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi),，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低,，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴,、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,，在淡季里會(huì)顯得比較突出,，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場(chǎng),，比如象會(huì)展,、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓,，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份,。

針對(duì)這些市場(chǎng)變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段,，做到有的放矢,、簡(jiǎn)單有效。比如,，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐,、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”,，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本,，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴,、百日宴營銷預(yù)案,，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi),，等等,。當(dāng)然，對(duì)中,、高檔酒樓來說集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流,，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措,，切不可顧此失彼了。

營銷理論中有一個(gè)的2:8定律,，即80%的銷售量往往是由20%最重要的顧客帶來的,。毋庸質(zhì)疑這20%的客戶就是酒樓最重要的衣食父母。酒樓應(yīng)對(duì)過去一年中的客戶進(jìn)行梳理,，找出這20%的客戶是哪些，制訂出專門的vip客戶維護(hù)方案,，由訓(xùn)練有素的專門的團(tuán)隊(duì)不折不扣地去實(shí)施這些方案,。客戶維護(hù)當(dāng)然是個(gè)長(zhǎng)期的工作,，但在淡季里更顯得尤為重要,。

經(jīng)過一個(gè)忙碌的旺季，酒樓并不能就可以暫時(shí)的休養(yǎng)生息,，因?yàn)樵诖蟮氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下,，企業(yè)經(jīng)營也似逆水行舟，不進(jìn)則退,。節(jié)后應(yīng)根據(jù)節(jié)氣,、消費(fèi)、以及營銷主題的變化,，及時(shí)菜品,、宣傳品、店內(nèi)氛圍等作出調(diào)整,。很多酒樓喜歡將春節(jié)的喜慶布置一直保留著,，直至這些裝飾陳舊破爛才肯拆除，這就是缺乏系統(tǒng)營銷的顯著特征,。

一個(gè)注重品牌形象,、充滿生命力的酒樓，在營銷的主題和具體的表現(xiàn)形式上,，一定會(huì)不斷推陳出新,，不斷給顧客制造新鮮感，這樣更有利于培養(yǎng)長(zhǎng)期的忠實(shí)客戶,。春節(jié)之后,，應(yīng)陸續(xù)補(bǔ)充一些新菜品，并盡快開發(fā)適合夏令季節(jié)的新菜譜,，并趕在4月份市場(chǎng)回暖的時(shí)候呈獻(xiàn)給顧客,。在缺少節(jié)日的淡季里，酒樓應(yīng)設(shè)法通過造節(jié)來造勢(shì),，既吸引眼球又達(dá)到吸引顧客,、提升人氣的目的,。比如:開展春季感恩酬賓活動(dòng)，向會(huì)員或老客戶主動(dòng)發(fā)出邀請(qǐng),，對(duì)他們給予特殊的消費(fèi)優(yōu)惠,，并開展一系列的互動(dòng)游戲活動(dòng)，回饋老客戶;邀約各大旅行社的相關(guān)負(fù)責(zé)人,，集中搞一次別開生面的聯(lián)誼活動(dòng),，廣交朋友，同時(shí)推薦酒樓對(duì)旅行團(tuán)隊(duì)的服務(wù)舉措;聯(lián)合與酒樓定位相匹配的百貨商場(chǎng),、專賣店,、高檔汽車4s店、酒吧等其他行業(yè)的企業(yè)開展聯(lián)動(dòng)促銷,，對(duì)他們的客源提供特別的優(yōu)惠,，以拓寬客源，擴(kuò)大影響力;等等,。

當(dāng)然,，淡季里不適合投入太多金錢做大量的促銷，那樣反而得不償失,，適度就好,。