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餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇一
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī),,切實(shí)做到依法經(jīng)營(yíng),,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng);
二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé),確保本單位的食品安全;
三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理;
四,、認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度,堅(jiān)持合法購(gòu)進(jìn)食品原料,,嚴(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān),、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān),,并做好日常記錄備查;
五,、認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見,,并將整改情況及時(shí)報(bào)告監(jiān)管部門;
六、在經(jīng)營(yíng)過程中,,因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒,、食源性疾患和傳染病發(fā)生,由我單位承擔(dān)全部責(zé)任,。
承諾人:
日期:xx年xx月xx日
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇二
民以食為天,,食以安為先。為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的食品,,是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者義不容辭的責(zé)任和義務(wù),。作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體,,我們深知,食品衛(wèi)生安全狀況如何,,直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,,關(guān)系到建立和諧社會(huì),,全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),。我們將通過一切行之有效的管理手段,對(duì)社會(huì)和消費(fèi)者負(fù)責(zé),,確保食品衛(wèi)生安全:
1、 在此鄭重向社會(huì)承諾:嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》,。
2、按照法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,建立健全衛(wèi)生管理組織及各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度,增強(qiáng)負(fù)責(zé)人為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí),,對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。
3、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗,,做好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生,認(rèn)真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。
4、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件,,杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。
5,、保證不購(gòu)進(jìn),、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原(輔)料或食品,,決不采購(gòu)渠道不明、私屠濫宰,、注水,、病死,、毒死以及無(wú)證,、無(wú)票的畜禽肉類及其制品,。
6、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí),,保證承擔(dān)全責(zé),。
7、自覺接受社會(huì)和輿論的監(jiān)督,,主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查,積極配合衛(wèi)生行政部門監(jiān)管食品衛(wèi)生安全工作,,不斷提高法律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí),做到合法經(jīng)營(yíng),、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。
承諾人:
日期:xx年xx月xx日
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇三
為保障消費(fèi)者權(quán)益,,嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān),本單位莊嚴(yán)承諾:
1:嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條列》等法律,、法規(guī)的規(guī)定,,承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任,,建立食品安全管理制度。
2:保證依法取得食品流通許可證,,并憑許可證辦理工商登記,領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。
3:保證有與食品流通相適應(yīng)的食品安全管理人員,,從業(yè)人員取得健康證明后從事食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng),每年進(jìn)行健康檢查,。
4:保證建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度,查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年,。
5:保證依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品流通活動(dòng),,保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,。
6:保證食品流通經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的壞境、設(shè)備,、設(shè)施,、符合與食品流通相適應(yīng)的要求,。
7:保證建立并執(zhí)行定期查驗(yàn)及退市制度,及時(shí)清理變質(zhì),、超過保存期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,,主動(dòng)將其退出市場(chǎng),,通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費(fèi)者,,做好記錄,,并將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān),。
8:主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證,,自覺履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換,、退貨等義務(wù),。
9:保證食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性,,不含有虛假或者夸大的內(nèi)容,不涉及疾病預(yù)防,、治療功能。
10:及時(shí)制定食品安全事故處置方案,,定期檢查本單位各項(xiàng)食品安全防范措施落實(shí)情況,及時(shí)
消除食品安全事故隱患,。
公司法人:
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇四
食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定,。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益,保證餐飲食品安全,,本單位鄭重承諾:
1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé),,落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度。
2,、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng),并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。
3,、依法建立并落實(shí)食品(原料)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,建立食品,、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度,,認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證,、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量,,如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),,保證本單位食品 (原料)購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性,以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。
本單位保證不采購(gòu)使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購(gòu)使用病死,、毒死或者死因不明的禽,、畜,、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性,。
本單位保證不采購(gòu)使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品,、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,。
4,、保證提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施,、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求,。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料,。
5,、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用,,杜絕添加非食用物質(zhì),不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器,、包裝材料,,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。
6,、建立本單位食品安全督查制度,,規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí),,同時(shí)自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督,,承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任,。
承諾單位名稱(蓋章):
法定代表人簽字: 承諾日期: 年 月 日
本承諾書一式二份,,一份向社會(huì)公開承諾,,另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案,。
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇五
為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,,規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,維護(hù)餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序,,切實(shí)保障人民群眾飲食安全,我作為食品安全第一責(zé)任人鄭重承諾:
一,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī),,履行餐飲服務(wù)提供者是餐飲服務(wù)食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)對(duì)本單位提供的餐飲服務(wù)食品安全負(fù)全責(zé),。
二、依法取得餐飲服務(wù)許可證,,必須全部持有效從業(yè)人員健康證,,定期組織從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn),,發(fā)現(xiàn)患有妨礙食品安全疾病的,立即調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位,。
三,、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)原料索證索票規(guī)定,,嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),,建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,。建立臺(tái)賬記錄齊全,,嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,,食品燒熟煮透,,嚴(yán)防食物中毒;對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒,,絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲具,。
四、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu),、保管和使用行為,,落實(shí)食品添加劑“五專”(專人采購(gòu),、專人保管、專人領(lǐng)用,、專人登記、專柜保存)管理制度,,按照規(guī)定的品種、適用范圍,、用量使用。
五,、不采購(gòu)、不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,、不得使用散裝食用油。
六,、保持環(huán)境、操作間,、餐廳衛(wèi)生整潔,安裝使用有效的防塵防蠅防鼠防蟲設(shè)施,,營(yíng)造良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境,,切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。
七、落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,按照《中華人民共和國(guó)是食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定自愿接受監(jiān)管部門處罰,。
八、為保證食品安全,,嚴(yán)防食物中毒和食源性疾患。監(jiān)管部門對(duì)我單位多次技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),,我們將加大內(nèi)部管理力度,確保食品安全,。
本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),,保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。發(fā)生食物中毒,,我自愿承擔(dān)一切后果。
承諾人:
法定代表人:
年月日
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇六
為保障消費(fèi)者權(quán)益,,嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān),,本單位莊嚴(yán)承諾:
1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條列》等法律、法規(guī)的規(guī)定,,承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任,建立食品安全管理制度,。
2、保證依法取得食品流通許可證,,并憑許可證辦理工商登記,領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。
3,、保證有與食品流通相適應(yīng)的食品安全管理人員,從業(yè)人員取得健康證明后從事食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng),,每年進(jìn)行健康檢查。
4,、保證建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度,查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年,。
5,、保證依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品流通活動(dòng),,保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,。
6、保證食品流通經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的壞境,、設(shè)備、設(shè)施,、符合與食品流通相適應(yīng)的要求,。
7,、保證建立并執(zhí)行定期查驗(yàn)及退市制度,及時(shí)清理變質(zhì),、超過保存期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,,主動(dòng)將其退出市場(chǎng),,通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費(fèi)者,,做好記錄,并將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān),。
8,、主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證,自覺履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換,、退貨等義務(wù)。
9,、保證食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性,,不含有虛假或者夸大的內(nèi)容,,不涉及疾病預(yù)防,、治療功能,。
10,、及時(shí)制定食品安全事故處置方案,,定期檢查本單位各項(xiàng)食品安全防范措施落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患,。
本超市積極配合工商部門,消委處理消費(fèi)者投訴,。
承諾單位(蓋章):
承 諾 人(簽名):
日期:____年____月____日
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇七
民以食為天,食以安為先,,食品質(zhì)量安全職責(zé)重于泰山。身為中國(guó)白酒第一品牌的供應(yīng)商,,食品質(zhì)量安全問題是我們一切安全生產(chǎn)加工的安全前提,為了全面貫徹實(shí)施《食品安全法》及《實(shí)施條例》,,嚴(yán)格依法組織生產(chǎn),承擔(dān)食品質(zhì)量安全主體職責(zé),,持續(xù)保證食品生產(chǎn)質(zhì)量安全,承擔(dān)企業(yè)食品安全的社會(huì)職責(zé),,遵守企業(yè)用良心生產(chǎn)食品的道德觀,共筑食品安全防線,,為此我公司向社會(huì)以及xx集團(tuán)公司鄭重承諾:
(一)牢固樹立“做食品就是做良心”的觀念,以對(duì)社會(huì)和大眾負(fù)責(zé)的態(tài)度,,切實(shí)履行食品安全主體職責(zé),,理解社會(huì)和群眾的監(jiān)督。
(二)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),,垂范自律,,保證食品質(zhì)量安全,,靠質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng),,不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品,。
(三)嚴(yán)把進(jìn)廠關(guān),,嚴(yán)格對(duì)原輔料的驗(yàn)證,,杜絕不合格的原輔料進(jìn)入生產(chǎn)加工過程和違法使用食品添加劑及非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品,。
(四)嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān),,按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求組織生產(chǎn),,保證工藝流程科學(xué)合理,,生產(chǎn)過程及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理規(guī)范,。
(五)嚴(yán)把出廠關(guān),,強(qiáng)化檢驗(yàn)制度,。確實(shí)做到對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn),,保證出廠檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確,,不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品決不出廠,。
(六)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的追根溯源,。建立健全索證索票和添加劑采購(gòu)使用制度以及原輔料驗(yàn)證、過程控制,、出廠檢驗(yàn)及產(chǎn)品銷售等全過程記錄,發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時(shí)召回,。
(七)我將信守以上承諾,。本《食品質(zhì)量安全承諾書》一式兩份,,本人和物資采購(gòu)中心各一份。
承諾單位:
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇八
為保障師生的飲食安全,,營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠(chéng)信和—諧校園,、社會(huì),本單位特向廣大師生和社會(huì)承諾:
在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證,,(有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記,、量化分級(jí)有等級(jí)標(biāo)志)。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔,。
就餐場(chǎng)所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)承諾書或責(zé)任狀。經(jīng)營(yíng)者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義,。食品安全知識(shí)進(jìn)櫥窗,、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座,。
采購(gòu)原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)。不得采購(gòu)和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品,、散裝無(wú)商品標(biāo)簽的食用油,、調(diào)味品和非食品原料,。不得濫用食品添加劑,使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求,。
建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度,。
1、索證要求:
(1)同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、有關(guān)許可證復(fù)印件,,屬定點(diǎn)采購(gòu)的,,簽訂供貨合同(超市除外),并按上述次序裝訂,。
(2)生豬肉,、禽肉采購(gòu)除前款要求外,,另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉(cāng)證明和檢疫合格證復(fù)印件。
(3)建立有供貨商供貨品種,、索證目錄表。
2,、索票要求:
(1)購(gòu)進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱或同供貨商姓名對(duì)應(yīng)的簽字的票據(jù)(發(fā)票,、收款收據(jù),、白條等),,要記載有品名,、數(shù)量。
(2)超市購(gòu)進(jìn)須有小票,。
(3)定點(diǎn)采購(gòu)須有供貨清單(記載有供貨時(shí)間,、品名、數(shù)量),。
(4)票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對(duì)應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>
3、臺(tái)帳要求:
(1)每天進(jìn)貨后,,憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗(yàn)收,,簽署驗(yàn)收人名字,。
(2)登記欄目含品種名稱、供貨單位(具體到供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱),、數(shù)量,、驗(yàn)收人簽名,。
4,、查驗(yàn)要求:索證材料、票據(jù),、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn),。
存放的食品原料應(yīng)分類、上架,、離墻、離地,,散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品,,不得存放非食品和雜物,。有防鼠設(shè)施,,地上無(wú)鼠跡鼠糞,。
有生,、熟標(biāo)記。分生食品、半成品,、熟食品存放,。定期除霜和清理,。
食品原料在粗加工間或區(qū)域加工,分肉,、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗,。烹飪煮熟煮透,中心溫度達(dá)70℃以上,,生,、熟分開盛放,。加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時(shí),。
配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒,,不得存放生食品和雜物,。有專用食品留樣冰箱,每餐銷售食品應(yīng)留樣,,保存48小時(shí),,并有記錄,。
有專用消毒設(shè)施、藥具,,并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔,。
上崗從業(yè)人員持有效健康證明,能提供查驗(yàn),,工作衣帽穿戴整齊,。
承諾單位(簽章):
承諾人(簽字):
承諾日期:xx年xx月xx日
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇九
食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定,。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益,保證餐飲食品安全,,本單位鄭重承諾:
1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,,承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé),落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度,。
2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng),,并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
3,、依法建立并落實(shí)食品(原料)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,建立食品,、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度,認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證,、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量,,如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),保證本單位食品(原料)購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性,,以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
4,、保證提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施,、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料,。
5,、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用,杜絕添加非食用物質(zhì),,不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑,。不使用非食品用具及容器,、包裝材料,,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器。
6,、建立本單位食品安全督查制度,規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí),同時(shí)自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督,,承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任。
承諾單位名稱(蓋章):
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇十
為保證食品安全,,保障公眾身體健康和生命安全,遵照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》及《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的規(guī)定,,我單位承諾:
一,、嚴(yán)格遵守《食品安全法》第二十七條應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求和第二十八條關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的規(guī)定。
二,、建立健全本單位的食品安全管理制度,,加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn),,配備專職或者兼職食品安全管理人員,做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作,,依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。
三、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作,。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查,,取得健康證明后方可參加工作,。
四、采購(gòu)食品,,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件,。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí),,保存期限不得少于二年。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的,,做到如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容,,或者保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù),。記錄,、票據(jù)的保存期限不得少于2年。
五,、按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫(kù)存食品,,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
六,、貯存散裝食品,,在貯存位置標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容;銷售散裝食品,,在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,。
七,、按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求,,銷售預(yù)包裝食品。
八,、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),立即停止經(jīng)營(yíng),,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,,并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的,,應(yīng)當(dāng)立即召回。如有銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為,,承諾賠償消費(fèi)者損失,,并支付價(jià)款十倍的賠償金,。
九,、不銷售無(wú)商品名稱,、無(wú)廠名,、無(wú)廠址,、無(wú)生產(chǎn)日期的食品,。
十,、食品經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化,,不符合食品經(jīng)營(yíng)要求的,,立即采取整改措施;有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的,,立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并向所在地縣級(jí)工商行政管理部門報(bào)告;需要重新辦理許可手續(xù)的,,依法辦理。
我單位自愿接受工商部門和廣大消費(fèi)者的監(jiān)督,,如違反上述承諾,,愿承擔(dān)由此引起的一切法律責(zé)任,。
工商所監(jiān)督電話:
承諾人(蓋章):
年月日
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇十一
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》,,流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)主體對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量安全承擔(dān)第一責(zé)任人的責(zé)任,,確保食品流通安全,根據(jù)有關(guān)法律法規(guī),,現(xiàn)承諾如下:
一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)規(guī)定,依法取得經(jīng)營(yíng)資質(zhì)許可,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照,守法經(jīng)營(yíng),,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。
二,、嚴(yán)格把好商品進(jìn)貨關(guān),認(rèn)真查驗(yàn)相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明,、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)等,確保商品和標(biāo)識(shí)真實(shí)一致,,并對(duì)銷售的商品質(zhì)量安全負(fù)責(zé),。
三、銷售活動(dòng)中不摻雜摻假,,不以假充真,不以次充好,,不以不合格商品冒充合格商品,,不銷售法律法規(guī)禁止銷售的其他商品,。
四、加強(qiáng)商品質(zhì)量管理,,定期檢查待銷售商品,、庫(kù)存商品的質(zhì)量狀況,,及時(shí)清理過期,、變質(zhì)商品。
五,、建立執(zhí)行進(jìn)貨索證索票制度,主動(dòng)向供貨商索取其營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、商品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明,,并妥善保管。
六,、建立商品進(jìn)貨臺(tái)賬,如實(shí)記錄商品名稱,、規(guī)格,、數(shù)量,、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺(tái)賬,。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺(tái)賬,,如實(shí)記錄批發(fā)的商品品種、規(guī)格,、數(shù)量,、流向等內(nèi)容,。進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬保存期限不少于兩年,。
七、認(rèn)真落實(shí)不合格商品退市制度,,對(duì)生產(chǎn)企業(yè)通知停止銷售、主動(dòng)召回的商品,,自查發(fā)現(xiàn)的存在安全隱患,,可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的商品,立即停止銷售,,通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商,并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告,。
八、積極協(xié)助和配合有關(guān)部門開展的商品質(zhì)量監(jiān)督管理及商品質(zhì)量檢測(cè)工作,。
九、認(rèn)真處理消費(fèi)者投訴,,依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
承諾人:20xx年xx月xx日
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇十二
為了確保食品消費(fèi)安全,,杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領(lǐng)域、努力營(yíng)造健康,、安全、有序,、誠(chéng)信的消費(fèi)環(huán)境,,作為食品安全第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營(yíng)者) 對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)首要責(zé)任,,并作如下承諾:
1,、不銷售假冒偽劣、有毒有害,、不合格、腐爛變質(zhì),、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及“三無(wú)”食品,,不作引人誤解的虛假宣傳,。
2、不銷售未經(jīng)檢驗(yàn),、檢測(cè),、檢疫或經(jīng)檢驗(yàn)、檢測(cè)、檢疫不合格的食品以及未取得國(guó)家食品生產(chǎn)許可證,,無(wú)qs標(biāo)志的食品,。
3、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品安全法》及食品安全相關(guān)的法律,、法期的規(guī)定,,自覺接受食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督管理,,自覺接受社會(huì)和消費(fèi)者的監(jiān)督,、做到誠(chéng)實(shí)守信,,依法經(jīng)營(yíng),,守法經(jīng)營(yíng),。
4、建立并執(zhí)行商品質(zhì)量驗(yàn)收,、購(gòu)銷臺(tái)帳和索證索票制度嚴(yán)把商品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)口,堅(jiān)決不從非法渠道購(gòu)入商品,。
5、建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度,,根據(jù)食品保質(zhì)期限,定期檢查待銷食品,、厙存食品的質(zhì)量狀況,及時(shí)清理過期,、變質(zhì)食品。
6,、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度,發(fā)現(xiàn)不合格食品,,立即停止銷售,并采取銷毀等措己以處理,。對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)格危害人身安全的食品,在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示,,并在新聞媒體予以公告,負(fù)責(zé)將食品召回、銷毀,。
7、市場(chǎng)開辦單位加強(qiáng)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者的管理,,與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂《食品安全承諾書》,,并在市場(chǎng)顯著位置公布不合格食品及違法經(jīng)營(yíng)等信息,確保進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食品質(zhì)量安全,。
8、若違反以上承諾,,將依法主動(dòng)接受食品藥品監(jiān)管部門的處理。
承諾人 (簽名蓋章):
年 月 日
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇十三
為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,,確保師生身體健康及生命安全,,作如下承諾:
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。
二、健全組織機(jī)構(gòu),配置專管人員,。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,,校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,,定期召開會(huì)議,,專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,,保證在事故發(fā)生時(shí),能夠科學(xué),、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī),。
三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),,必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),,落實(shí)索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬,。采購(gòu)的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油,。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。
四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外,,必須保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)采取必需的滅(防)蠅,、防鼠、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐,、防塵,、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,,嚴(yán)防食品污染。
五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主,、副食庫(kù)專人專鎖,有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,,學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,,所有從業(yè)人員要持有效健康證,,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗,。
六、食堂的設(shè)備和用具,,符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),,餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制,不采購(gòu)過期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類,、野生菌類、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八,、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九,、接受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,,如實(shí)提供有關(guān)情況,,并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí),。
十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,,要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),不得隱瞞,。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,,由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。
食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,,必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。
本承諾書一式二份,,一份存檔,一份張貼餐廳醒目處,。
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇十四
為保障消費(fèi)者的飲食安全,營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì),本單位特向社會(huì)公開承諾:
一:嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,,牢固樹立安全第一,,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。
二:嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。
二:保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,,采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施。
三:食品制作過程規(guī)范并符合安全要求,。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,,不使用非食品用具及容器,,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。
四:嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,,不采購(gòu)貪腐變質(zhì),、有毒、有害,,、來(lái)歷不明的食品原料及食品。
五:嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,,消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
六:加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),,落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,,自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。
本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。
承諾單位負(fù)責(zé)人:
餐飲店食品安全承諾書 餐廳食品安全承諾篇十五
食品安全承諾書
為保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,,遵照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》及《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的規(guī)定,,我單位承諾:
一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》第二十七條應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求和第二十八條關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的規(guī)定,。
二,、建立健全本單位的食品安全管理制度,加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn),,配備專職或者兼職食品安全管理人員,做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作,,依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三,、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?;加辛〖病⒉《拘愿窝椎认纻魅静〉娜藛T,,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,,不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查,,取得健康證明后方可參加工作。
四,、采購(gòu)食品,,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件,。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí),,保存期限不得少于二年。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的,,做到如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式,、銷售日期等內(nèi)容,或者保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù),。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年,。
五、按照保證食品安全的要求貯存食品,,定期檢查庫(kù)存食品,,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品,。
六,、貯存散裝食品,在貯存位置標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容;銷售散裝食品,,在散裝食品的容器,、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,。
七,、按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志,、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求,銷售預(yù)包裝食品,。
八、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),,立即停止經(jīng)營(yíng),,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,,并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況,。食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的,應(yīng)當(dāng)立即召回。如有銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為,,承諾賠償消費(fèi)者損失,并支付價(jià)款十倍的賠償金,。
九、不銷售無(wú)商品名稱,、無(wú)廠名、無(wú)廠址,、無(wú)生產(chǎn)日期的食品。
十,、食品經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化,不符合食品經(jīng)營(yíng)要求的,,立即采取整改措施;有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的,立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),,并向所在地縣級(jí)工商行政管理部門報(bào)告;需要重新辦理許可手續(xù)的,依法辦理。
我單位自愿接受工商部門和廣大消費(fèi)者的監(jiān)督,,如違反上述承諾,愿承擔(dān)由此引起的一切法律責(zé)任,。
工商所監(jiān)督電話:
承諾人:
時(shí)間:x年xx月xx日