工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止,。通過(guò)總結(jié)對(duì)工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析,，從中找出經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，引出規(guī)律性認(rèn)識(shí),，以指導(dǎo)今后工作和實(shí)踐活動(dòng),。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇一

20xx年第三季度三個(gè)月（7-9）客房總收入為4790167,，比年初制定的預(yù)計(jì)第三季度的總收入5341020,，相差55萬(wàn),。20xx年第三季度總收入為4494091元，20xx年客房收入比去年同期相比提升了6個(gè)百分點(diǎn),。雖然在客房收入方面沒(méi)有完成年初的既定任務(wù),，但是在部門各項(xiàng)工作中仍然存在可喜的成績(jī)：

1、在對(duì)客方面,，加大了拜訪的力度,，增加了和客人的溝通和交流。使客人對(duì)酒店存在的一些建議和意見(jiàn)能及時(shí)的進(jìn)行反饋和跟進(jìn),，使客人更加的信賴于我們,。在加大跟進(jìn)賬單的問(wèn)題方面，力度明顯大于以前,，賬單相比都能及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)簽,。

2、在接待方面,，順利完成了暑假期間的客房入住情況,，接待各個(gè)旅游團(tuán)體都能比較完善，在重要會(huì)議方面,，完成了陽(yáng)春市黨代會(huì)的接待工作,。

3、對(duì)于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面,，主抓的為禮儀姿勢(shì)和信息量的培訓(xùn),。

4、對(duì)于酒店安全隱患的整改,，通過(guò)巡視酒店各個(gè)區(qū)域,，對(duì)于各個(gè)區(qū)域增加了安全指引和提示等來(lái)完善。

5,、在月餅銷售方面,，在全體員工的共同努力下部門完成了下達(dá)任務(wù)的95.6%，部門員工多數(shù)在下班后去拜訪客戶以及電話多次聯(lián)系客人,，在此非常感謝在月餅銷售中部門所有的員工付出的辛苦和努力,。前廳部員工在銷售100盒以上的有13人。

以上雖然工作做的還是比較完善,，但是在20xx年第三季度部門工作依然存在不足,，員工對(duì)客人的個(gè)性化服務(wù)不足，對(duì)客人的服務(wù)沒(méi)有至始至終,。銷售客房靈活性不夠等問(wèn)題的存在,。那么在20xx年的第四季度，為了使部門工作更好的提升和開(kāi)展,，工作的計(jì)劃安排如下：

1,、加大部門員工的培訓(xùn)工作,，以對(duì)客服務(wù)方面的培訓(xùn)，多加案例和實(shí)際操作為主,。并且抓好檢查的工作,。使部門的員工的對(duì)客人的服務(wù)水平整體提高（其中包括員工素質(zhì)，員工禮儀,，工作規(guī)范等的培訓(xùn)）

2,、通過(guò)部門中層管理人員的出外學(xué)習(xí)，使管理者得管理水平提高,，加大部門的團(tuán)隊(duì)凝聚力,，使各個(gè)管理著能認(rèn)識(shí)到自己存在的不足，以及和外面的管理差距,，以鞭策自己管理的提高,。

3、做好對(duì)客的溝通和拜訪工作,，在第四季度陽(yáng)春旅游相比較處于一個(gè)淡季,，為了使客房的出租率能提高，加大單位和公司的拜訪,，主要以會(huì)議團(tuán)為住,，大型會(huì)議的接待來(lái)提升客房的開(kāi)房率。

以上是前廳部在20xx年第三季度的一些總結(jié)和以后的工作安排,，通過(guò)總結(jié)才能認(rèn)識(shí)到部門存在的不足和可以提升的方面,，在以后的工作中前廳部一如既往的和各個(gè)部門一起，做好溝通和協(xié)調(diào),，加大各個(gè)部門的合作關(guān)系，使部門工作更加完善,，使生意更加興旺,。

謝謝大家！

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇二

時(shí)光飛射,，光陰似箭,，今天已經(jīng)步入了20xx年的第四季度，為了使本部門的工作更好的開(kāi)展,，也為了使部門的管理得到提升,，第三季度工作總結(jié)。現(xiàn)給于我們走過(guò)的第三季度做一總結(jié),。

20xx年第三季度三個(gè)月（7-9）客房總收入為4790167,，比年初制定的預(yù)計(jì)第三季度的總收入5341020，相差55萬(wàn),。20xx年第三季度總收入為4494091元,，20xx年客房收入比去年同期相比提升了6個(gè)百分點(diǎn),。雖然在客房收入方面沒(méi)有完成年初的既定任務(wù)，但是在部門各項(xiàng)工作中仍然存在可喜的成績(jī)：

1,、在對(duì)客方面,，加大了拜訪的力度，增加了和客人的溝通和交流,。使客人對(duì)酒店存在的一些建議和意見(jiàn)能及時(shí)的進(jìn)行反饋和跟進(jìn),，使客人更加的信賴于我們。在加大跟進(jìn)賬單的問(wèn)題方面,，力度明顯大于以前,，賬單相比都能及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)簽。

2,、在接待方面,，順利完成了暑假期間的客房入住情況，接待各個(gè)旅游團(tuán)體都能比較完善,，在重要會(huì)議方面,，完成了陽(yáng)春市黨代會(huì)的接待工作。

3,、對(duì)于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面,，主抓的為禮儀姿勢(shì)和信息量的培訓(xùn)。

4,、對(duì)于酒店安全隱患的整改,，通過(guò)巡視酒店各個(gè)區(qū)域，對(duì)于各個(gè)區(qū)域增加了安全指引和提示等來(lái)完善,。

5,、在月餅銷售方面，在全體員工的共同努力下部門完成了下達(dá)任務(wù)的95.6%,，部門員工多數(shù)在下班后去拜訪客戶以及電話多次聯(lián)系客人,，在此非常感謝在月餅銷售中部門所有的員工付出的辛苦和努力。前廳部員工在銷售100盒以上的有13人,。

以上雖然工作做的還是比較完善,，但是在20xx年第三季度部門工作依然存在不足，員工對(duì)客人的個(gè)性化服務(wù)不足,，對(duì)客人的服務(wù)沒(méi)有至始至終,。銷售客房靈活性不夠等問(wèn)題的存在。那么在20xx年的第四季度,，為了使部門工作更好的提升和開(kāi)展,，工作的計(jì)劃安排如下：

1、加大部門員工的培訓(xùn)工作,，以對(duì)客服務(wù)方面的培訓(xùn),，多加案例和實(shí)際操作為主,。并且抓好檢查的工作。使部門的員工的對(duì)客人的服務(wù)水平整體提高（其中包括員工素質(zhì),，員工禮儀,，工作規(guī)范等的培訓(xùn)）

2,、通過(guò)部門中層管理人員的出外學(xué)習(xí)，使管理者得管理水平提高，加大部門的團(tuán)隊(duì)凝聚力,，使各個(gè)管理著能認(rèn)識(shí)到自己存在的不足,，以及和外面的管理差距,，以鞭策自己管理的提高,。

3、做好對(duì)客的溝通和拜訪工作,，在第四季度陽(yáng)春旅游相比較處于一個(gè)淡季,，為了使客房的出租率能提高，加大單位和公司的拜訪,，主要以會(huì)議團(tuán)為住,，大型會(huì)議的接待來(lái)提升客房的開(kāi)房率。

以上是前廳部在20xx年第三季度的一些總結(jié)和以后的工作安排,，通過(guò)總結(jié)才能認(rèn)識(shí)到部門存在的不足和可以提升的方面,，在以后的工作中前廳部一如既往的和各個(gè)部門一起，做好溝通和協(xié)調(diào),，加大各個(gè)部門的合作關(guān)系,，使部門工作更加完善，使生意更加興旺,。

謝謝大家,！

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇三

x月份忙碌的工作已經(jīng)過(guò)去，現(xiàn)根據(jù)營(yíng)銷部門x月份的工作情況將部門工作作如下總結(jié)：

x月份共完成營(yíng)收 元,其中客房完成營(yíng)收 元,，占計(jì)劃的 %,，平均出租率 %，平均房?jī)r(jià) 元;另外,，餐飲完成營(yíng)收收入 元，占計(jì)劃的 %;x月份客房任務(wù)超額完成,，與去年同期相比,，有所提高;但是較x月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的;另外，在x月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo),，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面,，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營(yíng)收的很大比例;從以上經(jīng)營(yíng)收入?yún)R總來(lái)年，與去年相比,，今年同期都有所提高,，尤其是客房收入方面,，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面,，散客所占的比重得到了很大的提高,，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的;另外，餐飲方面,，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù),，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn),。

在部門工作方面：營(yíng)銷部在x月份累計(jì)完成會(huì)議接待13批次,，其中主要完成了醫(yī)療器械會(huì)議期間在店會(huì)議的接待工作，通過(guò)此次接待活動(dòng)宣傳了酒店品牌,，同時(shí)也獲得了客戶的認(rèn)同;另外,，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會(huì)議團(tuán)隊(duì);在部門銷售方面,，本月按照年度工作計(jì)劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想,，主要對(duì)周邊市場(chǎng)客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見(jiàn);同時(shí),，本月根據(jù)6月份市場(chǎng)情況提前對(duì)周邊會(huì)議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪,，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定;另外，本月完成了對(duì)許昌地區(qū)客戶的走訪,，通過(guò)此宣傳了酒店產(chǎn)品,，開(kāi)拓了部分新客戶;同時(shí)，本月結(jié)合酒店評(píng)星要求,，對(duì)酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì),，使酒店公共標(biāo)識(shí)符合評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)要求;另外，本月部門開(kāi)展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動(dòng),，通過(guò)日常的團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動(dòng)加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)同能力;

公關(guān)營(yíng)銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動(dòng);制定出了短信營(yíng)銷流程和標(biāo)準(zhǔn),，使短信營(yíng)銷模式成為日常營(yíng)銷的一種;同時(shí)，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況,，對(duì)餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計(jì),，現(xiàn)已完成宣傳手冊(cè)的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用;另外,，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計(jì)和推廣,，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi);

x月份的工作已經(jīng)過(guò)去,，在5月份的工作中存在著諸多不足之處,，結(jié)合市場(chǎng)情況和xx年度全年?duì)I銷計(jì)劃，現(xiàn)將xx年x月份的工作從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：

本月部門的主題活動(dòng)確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月，將如何提高對(duì)客服務(wù)水平作為本月的日常工作,，通過(guò)培訓(xùn)和要求來(lái)提高部門整體的對(duì)客服務(wù)水平,，并在活動(dòng)中評(píng)選出服務(wù)標(biāo)兵;另外，本月部門結(jié)合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度部讓銷售任務(wù)目標(biāo)分解,，通過(guò)合理的激勵(lì)機(jī)制來(lái)調(diào)動(dòng)部讓員工的積極性;

本月將酒店的客源結(jié)構(gòu)所占比例調(diào)整為以散客為主,，會(huì)議為輔，團(tuán)隊(duì)為補(bǔ);從去年數(shù)據(jù)分析結(jié)合今年酒店客源走勢(shì)來(lái)看,，在散客客源和團(tuán)隊(duì)客源因市場(chǎng)情況下降的同時(shí),，為確保酒店?duì)I收不出現(xiàn)大幅下降，適當(dāng)提高會(huì)議客源的比重,，來(lái)提高并穩(wěn)定此月客房營(yíng)收和餐飲營(yíng)收;

會(huì)議市場(chǎng),，加強(qiáng)鞋城、洗化類,、服裝類公司的走訪,，搜集行業(yè)信息，把握各種會(huì)議信息,，把握該季節(jié)會(huì)議,，確保酒店收入的穩(wěn)步提高團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)方面，銷售經(jīng)理積極了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，與各主要旅行社達(dá)成合作意項(xiàng),，關(guān)注鄭州市內(nèi)各主要酒店競(jìng)爭(zhēng)酒店的團(tuán)隊(duì)價(jià)格政策，與韓國(guó)團(tuán)社積極達(dá)成進(jìn)一步合作的協(xié)議,，確保該客源的穩(wěn)定性,，同時(shí)也積極的去開(kāi)發(fā)新的團(tuán)隊(duì)客源;散客市場(chǎng)方面，擴(kuò)大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)范圍,，將銷售工作的重點(diǎn)放在對(duì)主要客源市場(chǎng)的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和維護(hù),，多走訪周邊單位，深入客戶中回訪客戶真實(shí)意見(jiàn)并及時(shí)反饋與酒店;進(jìn)一步加強(qiáng)與各客房來(lái)源渠道的合作和溝通;同時(shí),，本月仍將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)外地市場(chǎng)客戶的走訪,，重點(diǎn)對(duì)禹州市、長(zhǎng)葛市,、以及平頂山地區(qū)進(jìn)行開(kāi)發(fā)和回訪;

本月主要對(duì)今年中秋節(jié)月餅市場(chǎng)進(jìn)行考察,，確定今年酒店銷售方式;

以上是對(duì)營(yíng)銷部x月份工作的總結(jié)和對(duì)x月份工作的計(jì)劃;

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手報(bào)告

x月份周邊主要酒店客房情況統(tǒng)計(jì)：

1.*酒店 ××× 本月主要是以會(huì)議為主，同時(shí)也接待了部分醫(yī)療器械會(huì)議,，會(huì)議以鞋城會(huì)議為主;散客客源走勢(shì)下半月較差;

2.*賓館 ××× 本月主要是以中石油會(huì)議為主;本月團(tuán)隊(duì)價(jià)格定的較高,，未接旅游團(tuán)隊(duì);

3.&大酒店 ××× 散客出租率不高，因現(xiàn)有房間老化嚴(yán)重所以競(jìng)爭(zhēng)力不斷下降,，主要接待內(nèi)部電力會(huì)議和客人;

4.&酒店 ××× 本月主要承接了市政府安排的醫(yī)療器械會(huì)議,，房間均按門市價(jià)銷售;

5. ××× 此月前半月的出租率較高;下半月一直下降;

綜合以上各酒店并結(jié)合5月份整體情況，此月份整體市場(chǎng)客源走勢(shì)受醫(yī)療療器械會(huì)議影響都是前半月情況較好,，散客客源較充足,，下半月呈下降趨勢(shì);團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)方面，團(tuán)隊(duì)客源較四月份大幅下降,，各酒店對(duì)于價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)也較激烈;

進(jìn)入x月份以后,，整體酒店市場(chǎng)進(jìn)入到全年中僅次于春節(jié)之后的淡季，內(nèi)賓團(tuán)隊(duì)客源和散客市場(chǎng)客戶下降較為明顯;會(huì)議市場(chǎng)方面根據(jù)情況不同,，主要是產(chǎn)品發(fā)布會(huì)和訂貨會(huì)為主;

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇四

x月份忙碌的工作已經(jīng)過(guò)去,，現(xiàn)根據(jù)營(yíng)銷部門x月份的工作情況將部門工作作如下總結(jié)：

x月份共完成營(yíng)收 元,其中客房完成營(yíng)收 元，占計(jì)劃的 %,，平均出租率 %,，平均房?jī)r(jià) 元;另外，餐飲完成營(yíng)收收入 元,，占計(jì)劃的 %;x月份客房任務(wù)超額完成,，與去年同期相比，有所提高;但是較x月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的;另外,，在x月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo),，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營(yíng)收的很大比例;從以上經(jīng)營(yíng)收入?yún)R總來(lái)年,，與去年相比,，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面,，雖然較去年相比提高不大,，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高,，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的;另外,，餐飲方面，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù),，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的,，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。

在部門工作方面：營(yíng)銷部在x月份累計(jì)完成會(huì)議接待13批次,，其中主要完成了醫(yī)療器械會(huì)議期間在店會(huì)議的接待工作,，通過(guò)此次接待活動(dòng)宣傳了酒店品牌，同時(shí)也獲得了客戶的認(rèn)同;另外,，接待了中化輪胎和金萊克,、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會(huì)議團(tuán)隊(duì);在部門銷售方面，本月按照年度工作計(jì)劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想,，主要對(duì)周邊市場(chǎng)客戶進(jìn)行了走訪工作,，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見(jiàn);同時(shí),，本月根據(jù)6月份市場(chǎng)情況提前對(duì)周邊會(huì)議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定;另外,，本月完成了對(duì)許昌地區(qū)客戶的走訪,，通過(guò)此宣傳了酒店產(chǎn)品，開(kāi)拓了部分新客戶;同時(shí),，本月結(jié)合酒店評(píng)星要求,，對(duì)酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，使酒店公共標(biāo)識(shí)符合評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)要求;另外,，本月部門開(kāi)展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動(dòng),，通過(guò)日常的團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動(dòng)加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)同能力;

公關(guān)營(yíng)銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動(dòng);制定出了短信營(yíng)銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營(yíng)銷模式成為日常營(yíng)銷的一種;同時(shí),，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況,，對(duì)餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成宣傳手冊(cè)的統(tǒng)一制作,，將于下月投入使用;另外,，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計(jì)和推廣，豐富了禮品種類,，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi);

x月份的工作已經(jīng)過(guò)去,，在5月份的工作中存在著諸多不足之處，結(jié)合市場(chǎng)情況和xx年度全年?duì)I銷計(jì)劃,，現(xiàn)將xx年x月份的工作從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：

本月部門的主題活動(dòng)確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月,，將如何提高對(duì)客服務(wù)水平作為本月的日常工作，通過(guò)培訓(xùn)和要求來(lái)提高部門整體的對(duì)客服務(wù)水平,，并在活動(dòng)中評(píng)選出服務(wù)標(biāo)兵;另外,，本月部門結(jié)合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度部讓銷售任務(wù)目標(biāo)分解，通過(guò)合理的激勵(lì)機(jī)制來(lái)調(diào)動(dòng)部讓員工的積極性;

本月將酒店的客源結(jié)構(gòu)所占比例調(diào)整為以散客為主,，會(huì)議為輔,，團(tuán)隊(duì)為補(bǔ);從去年數(shù)據(jù)分析結(jié)合今年酒店客源走勢(shì)來(lái)看，在散客客源和團(tuán)隊(duì)客源因市場(chǎng)情況下降的同時(shí),，為確保酒店?duì)I收不出現(xiàn)大幅下降,，適當(dāng)提高會(huì)議客源的比重，來(lái)提高并穩(wěn)定此月客房營(yíng)收和餐飲營(yíng)收;

會(huì)議市場(chǎng),，加強(qiáng)鞋城,、洗化類、服裝類公司的走訪,，搜集行業(yè)信息,，把握各種會(huì)議信息，把握該季節(jié)會(huì)議,，確保酒店收入的穩(wěn)步提高團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)方面,，銷售經(jīng)理積極了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，與各主要旅行社達(dá)成合作意項(xiàng)，關(guān)注鄭州市內(nèi)各主要酒店競(jìng)爭(zhēng)酒店的團(tuán)隊(duì)價(jià)格政策,，與韓國(guó)團(tuán)社積極達(dá)成進(jìn)一步合作的協(xié)議,，確保該客源的穩(wěn)定性，同時(shí)也積極的去開(kāi)發(fā)新的團(tuán)隊(duì)客源;散客市場(chǎng)方面,，擴(kuò)大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)范圍，將銷售工作的重點(diǎn)放在對(duì)主要客源市場(chǎng)的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和維護(hù),，多走訪周邊單位,，深入客戶中回訪客戶真實(shí)意見(jiàn)并及時(shí)反饋與酒店;進(jìn)一步加強(qiáng)與各客房來(lái)源渠道的合作和溝通;同時(shí)，本月仍將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)外地市場(chǎng)客戶的走訪,，重點(diǎn)對(duì)禹州市,、長(zhǎng)葛市、以及平頂山地區(qū)進(jìn)行開(kāi)發(fā)和回訪;

本月主要對(duì)今年中秋節(jié)月餅市場(chǎng)進(jìn)行考察,，確定今年酒店銷售方式;

以上是對(duì)營(yíng)銷部x月份工作的總結(jié)和對(duì)x月份工作的計(jì)劃;

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手報(bào)告

x月份周邊主要酒店客房情況統(tǒng)計(jì)：

1.*酒店 ××× 本月主要是以會(huì)議為主,，同時(shí)也接待了部分醫(yī)療器械會(huì)議，會(huì)議以鞋城會(huì)議為主;散客客源走勢(shì)下半月較差;

2.*賓館 ××× 本月主要是以中石油會(huì)議為主;本月團(tuán)隊(duì)價(jià)格定的較高,，未接旅游團(tuán)隊(duì);

3.&大酒店 ××× 散客出租率不高,，因現(xiàn)有房間老化嚴(yán)重所以競(jìng)爭(zhēng)力不斷下降，主要接待內(nèi)部電力會(huì)議和客人;

4.&酒店 ××× 本月主要承接了市政府安排的醫(yī)療器械會(huì)議,，房間均按門市價(jià)銷售;

5. ××× 此月前半月的出租率較高;下半月一直下降;

綜合以上各酒店并結(jié)合5月份整體情況,，此月份整體市場(chǎng)客源走勢(shì)受醫(yī)療療器械會(huì)議影響都是前半月情況較好，散客客源較充足,，下半月呈下降趨勢(shì);團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)方面,，團(tuán)隊(duì)客源較四月份大幅下降，各酒店對(duì)于價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)也較激烈;

進(jìn)入x月份以后,，整體酒店市場(chǎng)進(jìn)入到全年中僅次于春節(jié)之后的淡季,，內(nèi)賓團(tuán)隊(duì)客源和散客市場(chǎng)客戶下降較為明顯;會(huì)議市場(chǎng)方面根據(jù)情況不同，主要是產(chǎn)品發(fā)布會(huì)和訂貨會(huì)為主;

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇五

20xx年第二季度,，在酒店總經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下,，營(yíng)銷部積極跑市場(chǎng)，為完成酒店經(jīng)濟(jì)任務(wù)做不懈努力?，F(xiàn)將20xx年第二季度營(yíng)銷工作匯報(bào)如下：

會(huì)議接待,。本季度酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)承攬中小型會(huì)議市場(chǎng)，注重內(nèi)部公司會(huì)議接待好的精神指導(dǎo)下,，加強(qiáng)與關(guān)系單位的聯(lián)系,，了解收集會(huì)議信息，經(jīng)常溝通,，定期走訪,，對(duì)會(huì)議的各項(xiàng)要求進(jìn)行逐步落實(shí),，認(rèn)真接待好每一次會(huì)議。精心細(xì)致得做好每次的會(huì)議要求,，加大會(huì)議宣傳力度,。

本季度，接待了xxx教委會(huì)議,，xx企業(yè)會(huì)議,，xxx學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)議，接待中小企業(yè)會(huì)議4次,，711會(huì)議5次,，每次會(huì)議接待都順利完成任務(wù)。

對(duì)于跑市場(chǎng),，攬客源這方面,。從去年開(kāi)始客源市場(chǎng)就很蕭條，受金融風(fēng)暴影響,，酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡,。要想生存就要開(kāi)展開(kāi)發(fā)新客源，跑市場(chǎng),。今年開(kāi)年,，首先要跑市場(chǎng)，從正月十五后,，對(duì)一批老客戶進(jìn)行走訪,，辦事處等進(jìn)行拜訪，和他們保持良好的關(guān)系,。重點(diǎn)拜訪了三家網(wǎng)絡(luò)訂房中心：xx網(wǎng),。xx網(wǎng)，xx網(wǎng),。對(duì)周邊老客戶定期走訪,，電話聯(lián)系，一方面加強(qiáng)溝通,，另一方面也了解現(xiàn)在市場(chǎng)的狀況,。

網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)如今已經(jīng)成為各類賓客出差，旅游,，商務(wù)活動(dòng)的選擇方式,，為網(wǎng)絡(luò)中心訂房實(shí)現(xiàn)資源共享。今年開(kāi)年以來(lái),，我們酒店的50%的客源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)訂房,，說(shuō)明現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂房已經(jīng)成為主流趨勢(shì)，關(guān)于這個(gè)方面,，我們不僅與一直合作的網(wǎng)站續(xù)約,，同時(shí)也與xxx網(wǎng),，xx網(wǎng)，xxx網(wǎng)簽定協(xié)議,，每個(gè)季度定期按時(shí)通過(guò)傳真方式相互聯(lián)系,，保持我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)訂房方面的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

①定期發(fā)放代金券,。發(fā)放對(duì)象如：xx社區(qū),，xx社區(qū)。

②更換20xx年一樓大廳特價(jià)菜牌,。更換了新菜單,。

③為公司租大客車到xx慰問(wèn)演出。

④接待一個(gè)小型婚宴(7桌),，三個(gè)大型婚宴(20桌)。

⑤受酒店委托與工商銀行商談租賃事宜,。

⑥把酒店4月份房?jī)r(jià)制定好后,，通過(guò)傳真通知各家訂房網(wǎng)路中心。

為了拓寬銷售渠道,，利用電話,，手機(jī)等通訊設(shè)備定期加強(qiáng)與客戶溝通;春節(jié)利用手機(jī)給客戶拜年等等。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇六

20xx年第二季度,，在酒店總經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下,，營(yíng)銷部積極跑市場(chǎng)，為完成酒店經(jīng)濟(jì)任務(wù)做不懈努力?，F(xiàn)將20xx年第二季度營(yíng)銷工作匯報(bào)如下：

會(huì)議接待,。本季度酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)承攬中小型會(huì)議市場(chǎng)，注重內(nèi)部公司會(huì)議接待好的精神指導(dǎo)下,，加強(qiáng)與關(guān)系單位的聯(lián)系,，了解收集會(huì)議信息，經(jīng)常溝通,，定期走訪,，對(duì)會(huì)議的各項(xiàng)要求進(jìn)行逐步落實(shí)，認(rèn)真接待好每一次會(huì)議,。精心細(xì)致得做好每次的會(huì)議要求,，加大會(huì)議宣傳力度。

本季度,，接待了xxx教委會(huì)議,，xx企業(yè)會(huì)議，xxx學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)議,，接待中小企業(yè)會(huì)議4次,，711會(huì)議5次,，每次會(huì)議接待都順利完成任務(wù)。

對(duì)于跑市場(chǎng),，攬客源這方面,。從去年開(kāi)始客源市場(chǎng)就很蕭條，受金融風(fēng)暴影響,，酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡,。要想生存就要開(kāi)展開(kāi)發(fā)新客源，跑市場(chǎng),。今年開(kāi)年,，首先要跑市場(chǎng)，從正月十五后,，對(duì)一批老客戶進(jìn)行走訪,，辦事處等進(jìn)行拜訪，和他們保持良好的關(guān)系,。重點(diǎn)拜訪了三家網(wǎng)絡(luò)訂房中心：xx網(wǎng),。xx網(wǎng)，xx網(wǎng),。對(duì)周邊老客戶定期走訪,，電話聯(lián)系，一方面加強(qiáng)溝通,，另一方面也了解現(xiàn)在市場(chǎng)的狀況,。

網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)如今已經(jīng)成為各類賓客出差，旅游,，商務(wù)活動(dòng)的選擇方式,，為網(wǎng)絡(luò)中心訂房實(shí)現(xiàn)資源共享。今年開(kāi)年以來(lái),，我們酒店的50%的客源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)訂房,，說(shuō)明現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂房已經(jīng)成為主流趨勢(shì)，關(guān)于這個(gè)方面,，我們不僅與一直合作的網(wǎng)站續(xù)約,，同時(shí)也與xxx網(wǎng)，xx網(wǎng),，xxx網(wǎng)簽定協(xié)議,，每個(gè)季度定期按時(shí)通過(guò)傳真方式相互聯(lián)系，保持我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)訂房方面的絕對(duì)優(yōu)勢(shì),。

①定期發(fā)放代金券,。發(fā)放對(duì)象如：xx社區(qū)，xx社區(qū)。

②更換20xx年一樓大廳特價(jià)菜牌,。更換了新菜單,。

③為公司租大客車到xx慰問(wèn)演出。

④接待一個(gè)小型婚宴(7桌),，三個(gè)大型婚宴(20桌),。

⑤受酒店委托與工商銀行商談租賃事宜。

⑥把酒店4月份房?jī)r(jià)制定好后,，通過(guò)傳真通知各家訂房網(wǎng)路中心,。

為了拓寬銷售渠道，利用電話,，手機(jī)等通訊設(shè)備定期加強(qiáng)與客戶溝通;春節(jié)利用手機(jī)給客戶拜年等等,。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇七

各位同志：

大家好！

已經(jīng)進(jìn)入20xx年的第四季度了,，和大家先說(shuō)一下上一季度（7—9月份）酒店經(jīng)營(yíng)情況,。上季度三個(gè)月（7—9月份）餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn)，實(shí)際完成***萬(wàn),，客房部計(jì)劃完成***萬(wàn),，實(shí)際完成***萬(wàn)（***萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)，不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約**萬(wàn),，客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為***萬(wàn)元）,。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成***萬(wàn),，實(shí)際完成***萬(wàn)（不含客房差額**萬(wàn)）,，距計(jì)劃任務(wù)少***萬(wàn)元，沒(méi)有完成年初既定任務(wù),。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況,，對(duì)第三季度工作做一總結(jié)。

今年第三季度,，我們酒店各個(gè)部門都能夠積極,、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店**星級(jí)評(píng)審工作,，人大,、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì)，幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家,、省,、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績(jī),。在此期間,，各部門互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作,，積極完成了上級(jí)交給的任務(wù),，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng),。

雖然餐飲部第三季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額，但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神,，比如傳菜部在九,、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生，在婚宴多,、工作量大的情況下,，依然不怕苦不怕累，堅(jiān)持完成自己的本職工作,。

客房部第三季度在大家努力工作下超額完成任務(wù),，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開(kāi)的。尤其在接待酒店四星級(jí)復(fù)核評(píng)定的工作中也表現(xiàn)也非常突出,?？头坎拷?jīng)理、領(lǐng)班帶領(lǐng)客房部全體工作人員在夏

季旅客接待量比較大的情況下,，加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備,，對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔，所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù),。今年第三季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高,，在人員不足的情況下，客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上,，任勞任怨,，并且在完成這些工作以外，還積極參與大型宴會(huì)的接待工作,?？傮w來(lái)說(shuō)，客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng),。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞,、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。

保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真,，白天站崗,、夜間巡邏，并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃,、苗木澆水?dāng)[放工作,，進(jìn)入十月份以來(lái)，隨著婚宴增多,，值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上,，調(diào)度車輛、清掃現(xiàn)場(chǎng)，并積極協(xié)助餐飲部傳菜,、收臺(tái),，這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。

工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn),，也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作,，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作，同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作,。

財(cái)務(wù)部門工作也比較順利,，做好財(cái)務(wù)分析和核算，確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確,、真實(shí),、完整、可靠,，同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作,，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作,，以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急,。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的。

1,、菜品品種,、質(zhì)量及成本控制需要進(jìn)一步提高；

酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高,。綜合今年整體情況來(lái)看,，餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀，而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因,。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出,，本地客人在減少,，政府,、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了,，什么原因呢,？我們天天在說(shuō)，怎樣針對(duì)**有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷售業(yè)績(jī),，重中之重就是要提高菜品質(zhì)量,、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷售額都是能夠完成任務(wù)的,，出現(xiàn)今年這種局面,，很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子：譬如說(shuō)主食的問(wèn)題，有些人天天來(lái),，甚至一天來(lái)兩次,，我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種，天天頓頓就是**,、******,，我們的主食品種是否能多開(kāi)發(fā)一些？,！菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定,，就拿早餐來(lái)說(shuō)，就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣,，有的就很好,，有的就很差勁，這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題,，而是責(zé)任心問(wèn)題,，做菜的時(shí)候，多用點(diǎn)心,，多下些功夫,，我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象,，如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人,，今天吃這道菜好吃，明天叫別人一起來(lái)品嘗,，來(lái)的時(shí)候說(shuō)非常好吃,，結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣，大失所望,，你怎么想,？！以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么,？我們要尊重客人,。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽(tīng)聞！我們是一家酒店,，出售的商品就是我們的菜品,、我們的服務(wù)，如果這些都不能做到優(yōu)秀,，甚至還不能達(dá)到及格,，還怎么談得上對(duì)顧客的尊重。

每周把新菜推薦給客人,，在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定,，廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門,，要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,，在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫,，要綜合

利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費(fèi),，這樣才能控制成本支出的增長(zhǎng),。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做，品種也有增加,，請(qǐng)大家記住,，新菜不僅要做，還要做好,、做精,，推出新菜不僅是要增加品種、變化口味,，更重要的是對(duì)于那些受歡迎,、評(píng)價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定，而不是今天是這樣的口味,、明天同樣的菜就變了,。出新菜要合理搭配，而不是隨意想象的,。不能隨意搭配就是新菜,，要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),，提高自己的水平,，但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來(lái)光鮮，實(shí)際上沒(méi)有真才實(shí)學(xué),，最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí),、提高自己的水平！這些人要認(rèn)真反思一下,，以后的工作該如何去做,。對(duì)于控制成本問(wèn)題我們不是第一次提出來(lái)了，這里我還是要強(qiáng)調(diào),，在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下,，成本一定要嚴(yán)格控制,，物價(jià)上漲,、工資上漲，這些不能控制,，但是節(jié)約水,、電和合理利用原材料,，這些我們還是能做到的。

2,、服務(wù)呆板,，靈活性不足，個(gè)別員工沒(méi)有集體組織觀念：

說(shuō)到服務(wù)呆板,，靈活性不夠,，有的同志就要說(shuō)，怎樣才叫靈活服務(wù),？ 其實(shí)只需要親切的微笑和對(duì)服務(wù)知識(shí)的透徹了解,，并有一顆隨時(shí)愿意為客人服務(wù)的心就可以。每個(gè)人都應(yīng)認(rèn)識(shí)到自己工作的重要性,，這一點(diǎn)非常重要,。大家要了解酒店事業(yè)、了解酒店,、了解同事,、了解本職技能，從而提高業(yè)務(wù)水平,。個(gè)性化服務(wù)不難做到,，只要能做到滿足客人提出的要求，能預(yù)先想到并滿足客人還沒(méi)有表達(dá)出來(lái)的要求,，通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是有眼力見(jiàn),，那就是優(yōu)秀的服務(wù)。只要在崗位上,，就隨時(shí)面帶微笑,，給人親切感，見(jiàn)到客人打招呼,，讓賓客有到家的感覺(jué),，而且要貫穿到整個(gè)服務(wù)當(dāng)中去，不能虎頭蛇尾,，來(lái)時(shí)熱情,、走時(shí)就冷淡。對(duì)于我們酒店的菜品要熟悉了解,，熟練掌握服務(wù)技能,，知道常客的喜好,，把這些都掌握清楚,，對(duì)客人投其所好，

這樣才能為客人服務(wù)好,，不能一問(wèn)三不知,，什么也不了解,，該做什么不該做什么也不知道。如果大家把以上這些都能夠做到了,，我覺(jué)得我們的我們工作就算是做好了,，就不會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)在客人減少、任務(wù)不能完成的結(jié)果,。

在談到工作問(wèn)題和缺陷時(shí)候,，總有同志先強(qiáng)調(diào)客觀原因，說(shuō)我們酒店門坎兒高,，價(jià)格貴,，客人不敢進(jìn)。那么實(shí)際上客人減少是什么原因,？我也調(diào)查了其他的酒店,，并且也咨詢了很多來(lái)我們酒店的顧客，很多客人包括領(lǐng)導(dǎo)都說(shuō),，相對(duì)其他飯店,，我們這里飯菜并不算貴。既然大家多數(shù)都認(rèn)可我們的價(jià)位,，我想我們還是從主觀上多找原因,。原因很明顯：一是菜品質(zhì)量不過(guò)硬。大到菜品出品的色,、香,、味，小到器皿的使用不夠講究,，甚至廚師標(biāo)簽貼盤(pán),，都能看出我們飯菜質(zhì)量在目前的競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勢(shì)不大；二是服務(wù)質(zhì)量跟不上,。我們現(xiàn)在還有服務(wù)員不報(bào)菜名,，甚至連客人來(lái)了要打招呼、客人用餐的時(shí)候應(yīng)該提供怎樣的服務(wù)都不知道,，簡(jiǎn)直讓人不可思意,。你不尊重客人，人家為什么要到你這里來(lái)吃飯,？,！留住本地食客才說(shuō)明我們真正做得好，客源相對(duì)穩(wěn)定我們的經(jīng)營(yíng)才算相對(duì)成熟,。

最近我不只在一個(gè)場(chǎng)合說(shuō)過(guò),，大家要警惕，如果繼續(xù)這種質(zhì)量的飯菜和這樣的服務(wù)我們就很危險(xiǎn),，淡季已經(jīng)到了,，沒(méi)有旅游團(tuán)隊(duì)和外地的散客,，怎么去爭(zhēng)取贏利的客源,，這是我們現(xiàn)在每一個(gè)人所面臨的問(wèn)題,。有的同志說(shuō)了，雖然工資高了,，可是客人少了,，酒水獎(jiǎng)也少了，可是你們想過(guò)沒(méi)有,，造成客人減少的原因在哪里,？酒店一直在硬件設(shè)施上積極投入，可以說(shuō)酒店的硬件設(shè)施越來(lái)越齊全,，越來(lái)越好,。你們也可以問(wèn)一下其他的地方，在比較一下我們酒店的菜品價(jià)格,，我們的價(jià)位宰了聽(tīng)來(lái)說(shuō)也就是中等稍微偏上的水平,。這就要我們自己找原因了，要是菜品質(zhì)量上不去,，服務(wù)質(zhì)量達(dá)

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇八

各位同志：

大家好,！

已經(jīng)進(jìn)入20xx年的第四季度了，和大家先說(shuō)一下上一季度（7—9月份）酒店經(jīng)營(yíng)情況,。上季度三個(gè)月（7—9月份）餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn),，實(shí)際完成***萬(wàn)，客房部計(jì)劃完成***萬(wàn),，實(shí)際完成***萬(wàn)（***萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù),，不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約**萬(wàn)，客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為***萬(wàn)元）,。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成***萬(wàn),，實(shí)際完成***萬(wàn)（不含客房差額**萬(wàn)），距計(jì)劃任務(wù)少***萬(wàn)元,，沒(méi)有完成年初既定任務(wù),。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況，對(duì)第三季度工作做一總結(jié),。

今年第三季度,，我們酒店各個(gè)部門都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù),。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店**星級(jí)評(píng)審工作,，人大、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì),，幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家,、省,、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績(jī),。在此期間,，各部門互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作,，積極完成了上級(jí)交給的任務(wù),，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。

雖然餐飲部第三季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額,，但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神,，比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生,，在婚宴多,、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累,，堅(jiān)持完成自己的本職工作,。

客房部第三季度在大家努力工作下超額完成任務(wù)，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開(kāi)的,。尤其在接待酒店四星級(jí)復(fù)核評(píng)定的工作中也表現(xiàn)也非常突出,。客房部經(jīng)理,、領(lǐng)班帶領(lǐng)客房部全體工作人員在夏

季旅客接待量比較大的情況下,，加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔,，所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù),。今年第三季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高，在人員不足的情況下,，客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上,，任勞任怨，并且在完成這些工作以外,，還積極參與大型宴會(huì)的接待工作,。總體來(lái)說(shuō),，客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng),。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神,。

保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真,，白天站崗、夜間巡邏，并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃,、苗木澆水?dāng)[放工作,，進(jìn)入十月份以來(lái)，隨著婚宴增多,，值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上,，調(diào)度車輛、清掃現(xiàn)場(chǎng),，并積極協(xié)助餐飲部傳菜,、收臺(tái),，這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng),。

工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作,，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作,，同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作。

財(cái)務(wù)部門工作也比較順利,，做好財(cái)務(wù)分析和核算,，確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí),、完整,、可靠，同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作,，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn),，并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急,。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的,。

1、菜品品種,、質(zhì)量及成本控制需要進(jìn)一步提高；

酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來(lái)看,，餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀,，而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出,，本地客人在減少,，政府、各局,、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了,，什么原因呢？我們天天在說(shuō)，怎樣針對(duì)**有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷售業(yè)績(jī),，重中之重就是要提高菜品質(zhì)量,、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷售額都是能夠完成任務(wù)的,，出現(xiàn)今年這種局面,，很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子：譬如說(shuō)主食的問(wèn)題,，有些人天天來(lái),，甚至一天來(lái)兩次，我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種,，天天頓頓就是**,、******，我們的主食品種是否能多開(kāi)發(fā)一些,？,！菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定，就拿早餐來(lái)說(shuō),，就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣,，有的就很好，有的就很差勁,，這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題,，而是責(zé)任心問(wèn)題，做菜的時(shí)候,，多用點(diǎn)心,，多下些功夫，我就不信這菜的色香味做不好,。換個(gè)位置想象,，如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人，今天吃這道菜好吃,，明天叫別人一起來(lái)品嘗,，來(lái)的時(shí)候說(shuō)非常好吃，結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣,，大失所望,，你怎么想？,！以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么,？我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽(tīng)聞,！我們是一家酒店,，出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù)，如果這些都不能做到優(yōu)秀,，甚至還不能達(dá)到及格,，還怎么談得上對(duì)顧客的尊重。

每周把新菜推薦給客人,，在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定,，廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門，要提高各種原材料的綜合利用率,。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,，在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫，要綜合

利用原材料,，減少輔料和邊角料的浪費(fèi),，這樣才能控制成本支出的增長(zhǎng)。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做,，品種也有增加,，請(qǐng)大家記住,，新菜不僅要做,，還要做好、做精,，推出新菜不僅是要增加品種,、變化口味，更重要的是對(duì)于那些受歡迎,、評(píng)價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定,，而不是今天是這樣的口味、明天同樣的菜就變了,。出新菜要合理搭配,，而不是隨意想象的。不能隨意搭配就是新菜,，要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行,。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，提高自己的水平,，但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來(lái)光鮮,，實(shí)際上沒(méi)有真才實(shí)學(xué)，最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí),、提高自己的水平,！這些人要認(rèn)真反思一下，以后的工作該如何去做,。對(duì)于控制成本問(wèn)題我們不是第一次提出來(lái)了,，這里我還是要強(qiáng)調(diào)，在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下，成本一定要嚴(yán)格控制,，物價(jià)上漲,、工資上漲，這些不能控制,，但是節(jié)約水,、電和合理利用原材料，這些我們還是能做到的,。

2,、服務(wù)呆板，靈活性不足,，個(gè)別員工沒(méi)有集體組織觀念：

說(shuō)到服務(wù)呆板,，靈活性不夠，有的同志就要說(shuō),，怎樣才叫靈活服務(wù),？ 其實(shí)只需要親切的微笑和對(duì)服務(wù)知識(shí)的透徹了解，并有一顆隨時(shí)愿意為客人服務(wù)的心就可以,。每個(gè)人都應(yīng)認(rèn)識(shí)到自己工作的重要性,，這一點(diǎn)非常重要。大家要了解酒店事業(yè),、了解酒店,、了解同事、了解本職技能,，從而提高業(yè)務(wù)水平,。個(gè)性化服務(wù)不難做到，只要能做到滿足客人提出的要求,，能預(yù)先想到并滿足客人還沒(méi)有表達(dá)出來(lái)的要求,，通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是有眼力見(jiàn)，那就是優(yōu)秀的服務(wù),。只要在崗位上,，就隨時(shí)面帶微笑，給人親切感,，見(jiàn)到客人打招呼,，讓賓客有到家的感覺(jué)，而且要貫穿到整個(gè)服務(wù)當(dāng)中去,，不能虎頭蛇尾,，來(lái)時(shí)熱情、走時(shí)就冷淡,。對(duì)于我們酒店的菜品要熟悉了解,，熟練掌握服務(wù)技能,，知道常客的喜好,，把這些都掌握清楚,，對(duì)客人投其所好，

這樣才能為客人服務(wù)好,，不能一問(wèn)三不知,，什么也不了解，該做什么不該做什么也不知道,。如果大家把以上這些都能夠做到了,，我覺(jué)得我們的我們工作就算是做好了，就不會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)在客人減少,、任務(wù)不能完成的結(jié)果,。

在談到工作問(wèn)題和缺陷時(shí)候，總有同志先強(qiáng)調(diào)客觀原因,，說(shuō)我們酒店門坎兒高,，價(jià)格貴，客人不敢進(jìn),。那么實(shí)際上客人減少是什么原因,？我也調(diào)查了其他的酒店，并且也咨詢了很多來(lái)我們酒店的顧客,，很多客人包括領(lǐng)導(dǎo)都說(shuō),，相對(duì)其他飯店，我們這里飯菜并不算貴,。既然大家多數(shù)都認(rèn)可我們的價(jià)位，我想我們還是從主觀上多找原因,。原因很明顯：一是菜品質(zhì)量不過(guò)硬,。大到菜品出品的色、香,、味,，小到器皿的使用不夠講究，甚至廚師標(biāo)簽貼盤(pán),，都能看出我們飯菜質(zhì)量在目前的競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勢(shì)不大,；二是服務(wù)質(zhì)量跟不上。我們現(xiàn)在還有服務(wù)員不報(bào)菜名,，甚至連客人來(lái)了要打招呼,、客人用餐的時(shí)候應(yīng)該提供怎樣的服務(wù)都不知道，簡(jiǎn)直讓人不可思意,。你不尊重客人,，人家為什么要到你這里來(lái)吃飯,？！留住本地食客才說(shuō)明我們真正做得好,，客源相對(duì)穩(wěn)定我們的經(jīng)營(yíng)才算相對(duì)成熟,。

最近我不只在一個(gè)場(chǎng)合說(shuō)過(guò)，大家要警惕,，如果繼續(xù)這種質(zhì)量的飯菜和這樣的服務(wù)我們就很危險(xiǎn),，淡季已經(jīng)到了，沒(méi)有旅游團(tuán)隊(duì)和外地的散客,，怎么去爭(zhēng)取贏利的客源,，這是我們現(xiàn)在每一個(gè)人所面臨的問(wèn)題。有的同志說(shuō)了,，雖然工資高了,，可是客人少了，酒水獎(jiǎng)也少了,，可是你們想過(guò)沒(méi)有,，造成客人減少的原因在哪里？酒店一直在硬件設(shè)施上積極投入,，可以說(shuō)酒店的硬件設(shè)施越來(lái)越齊全,，越來(lái)越好。你們也可以問(wèn)一下其他的地方,，在比較一下我們酒店的菜品價(jià)格,，我們的價(jià)位宰了聽(tīng)來(lái)說(shuō)也就是中等稍微偏上的水平。這就要我們自己找原因了,，要是菜品質(zhì)量上不去,，服務(wù)質(zhì)量達(dá)

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇九

一個(gè)季度以來(lái)，部門堅(jiān)持以“貨比三家,，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：

1,、采購(gòu)及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作,，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳、廣州考核,、采購(gòu)高檔原材料2次,，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次，采購(gòu)各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次,，有力保障。

2,、貨比三家,，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉,；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3,、積極努力,，拓寬原料供給新渠道。

為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

3,、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本,。

配合餐飲,、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量,。

對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作。

為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種,。

第一季度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，但仍存在諸多不足，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)。

其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

在日常采購(gòu)工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂,，丟三落四,；二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高，在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料；自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

第二季部門將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展,。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇十

一個(gè)季度以來(lái),，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：

1、采購(gòu)及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序,。

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作,，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則,，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳、廣州考核,、采購(gòu)高檔原材料2次,，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次，采購(gòu)各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次,，有力保障。

2,、貨比三家,，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉,；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3、積極努力,，拓寬原料供給新渠道,。

為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

3,、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本,。

配合餐飲,、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量,。

對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作。

為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種,。

第一季度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),。

其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四,；二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,，在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料,；自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

第二季部門將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展,。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇十一

第一季度結(jié)束的有些倉(cāng)促,，第一季度我們酒店工作成績(jī)一般，身為財(cái)務(wù)經(jīng)理我做的并不好,，在第二季前我就開(kāi)始準(zhǔn)備,，到了第二季結(jié)束之時(shí)我完成了自己的責(zé)任。現(xiàn)在總結(jié)第二季度的工作,。

由于事先我做了準(zhǔn)備,，對(duì)于每個(gè)員工，都有了安排,，沒(méi)有如第一季度那么隨意工作,，在第二季度中，我們財(cái)務(wù)部紀(jì)律嚴(yán)謹(jǐn),，每個(gè)員工的嚴(yán)格的做到了制定的任務(wù),，無(wú)論是在工作上還是平時(shí)上班期間，都沒(méi)有犯錯(cuò),。為了不影響工作,，破壞公司的工作環(huán)境,，我禁止員工在部門內(nèi)吸煙喝酒等，禁止在上班期間吃零食,，講話,，一切從嚴(yán)，約束員工,，避免他們?cè)趰徫簧戏稚瘛．吘刮覀冐?cái)務(wù)講究的就是嚴(yán)謹(jǐn)有序,，如果犯了什么錯(cuò)不能夠做好,，就極有可能再犯錯(cuò)，我從平常工作生活中就開(kāi)始給員工規(guī)劃好了路,，從而讓我們部門第二季取得了不錯(cuò)的成績(jī),。

當(dāng)然為了約束員工，作為部門里面的領(lǐng)隊(duì),。我既然擔(dān)任了經(jīng)理就必須要和他們一樣,，一視同仁，也包括了我自己,，所以我在工作中沒(méi)有出現(xiàn)什么紕漏,，都很好的解決了。有我?guī)ь^,，所有的人都沒(méi)有了過(guò)去散漫的工作風(fēng)氣,，一旦有這些苗頭出現(xiàn)，第一時(shí)間嚴(yán)厲打擊,，禁止有人破壞,。這也讓其他部門感受到了我們部門對(duì)于工作的嚴(yán)謹(jǐn)，在很多人眼中,，我管得太嚴(yán)了,，如果不嚴(yán)就會(huì)向第一季度一樣。大錯(cuò)不犯,，但是小錯(cuò)誤幾乎從來(lái)就沒(méi)有斷過(guò),。

對(duì)于員工的能力我通過(guò)一個(gè)季度的工作有了了解，所以在第二季度期間,，我除了給我們財(cái)務(wù)部門的人員制定了苛刻的工作規(guī)則,，也給員工做出了培養(yǎng)規(guī)劃。培養(yǎng)人才,，這才能夠讓我們財(cái)務(wù)部完成公司繁重的財(cái)務(wù)任務(wù),。負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人，是我和部門主管兩人負(fù)責(zé),，每個(gè)人負(fù)責(zé)不同的方向,，對(duì)于所有的員工，都采取培訓(xùn)，光培訓(xùn)是沒(méi)有多大用處的,，我還會(huì)考察他們?cè)诠ぷ髦羞\(yùn)用情況,，如果多次培訓(xùn)都沒(méi)有什么成果，屬于那種不知進(jìn)取的人,，也不會(huì)讓他們繼續(xù)在公司里面敲骨吸髓,。盡早的踢出這些人，給公司減輕一些負(fù)擔(dān),，給公司更多的新人,。

我比較喜歡有活力的人，有自己的想法,，能夠在崗位上做出成績(jī)的人,，對(duì)于可以完成好自己的任務(wù)還能夠幫助他人的人會(huì)得到我的贊揚(yáng)，因?yàn)楣拘枰@樣的員工,，點(diǎn)燃其他員工,，給部門帶來(lái)活力，不斷的提升競(jìng)爭(zhēng)力,，為部門帶來(lái)動(dòng)力,，這就是不斷開(kāi)拓的意志。培養(yǎng)每一個(gè)員工的自主能力,，培養(yǎng)他們積極奮斗的精神,，我也鼓勵(lì)工作敢于付出，愿意做事的人才,。

雖然第二季度已經(jīng)結(jié)束,，但是在第二季度中，我從工作中領(lǐng)悟的管理經(jīng)驗(yàn),，讓我對(duì)以后的工作都有了一個(gè)大致的規(guī)劃,，在公司需要有能夠發(fā)光的人，帶領(lǐng)我們走的更遠(yuǎn),，這才是一個(gè)公司發(fā)展的基石,。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇十二

1、走訪客戶,，介紹酒店

根據(jù)第一季度工作安排,，營(yíng)銷部加強(qiáng)春節(jié)前的市場(chǎng)調(diào)查，制定春節(jié)期間促銷方案,。跑客戶,，廣攬客源一直是營(yíng)銷工作的重中之重，第一季度先后對(duì)周邊單位,，重點(diǎn)關(guān)系戶進(jìn)行走訪,。如：中鐵一局大連辦事處,，中山區(qū)相關(guān)部門，交通技校,，中山執(zhí)法局,，，中山國(guó)稅局等,。同時(shí)走訪了三家訂房中心：旅程網(wǎng),、零程網(wǎng)、青島萬(wàn)維網(wǎng),。利用手機(jī)向各單位領(lǐng)導(dǎo)發(fā)信息拜年的同時(shí)宣傳酒店過(guò)年期間的促銷活動(dòng),，定期與客戶聯(lián)系溝通等。

2,、重點(diǎn)宣傳肥牛火鍋

根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù),，營(yíng)銷部馬上行動(dòng),，首先定制了20xx張肥牛宣傳單，分發(fā)給各部門到各公交站點(diǎn)發(fā)放;保安部按要求到周邊居民區(qū),，停車場(chǎng),，發(fā)放宣傳單;營(yíng)銷部到各單位發(fā)放宣傳單，優(yōu)惠券等,。其次,，按領(lǐng)導(dǎo)要求，宴請(qǐng)關(guān)系單位來(lái)酒店品嘗肥?；疱?，進(jìn)行營(yíng)銷推廣。一番工作下來(lái),，顧客對(duì)肥?；疱伔错懖诲e(cuò)，逐漸得到了顧客的認(rèn)可,。

3,、會(huì)議市場(chǎng)接待工作

20xx年第一季度共接待3個(gè)商品推薦會(huì)，公司20xx—20xx國(guó)資委外部董事會(huì)議,，208等會(huì)議室共舉辦會(huì)議20多起,。

無(wú)論是外部會(huì)議還是公司會(huì)議作為營(yíng)銷部來(lái)說(shuō)無(wú)論會(huì)議大小，外部?jī)?nèi)部會(huì)議都要認(rèn)真對(duì)待,，嚴(yán)格按照要求布置會(huì)常對(duì)于個(gè)別會(huì)議需要買水果,，茶水，濕巾等一應(yīng)物品的要求都能及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)到相關(guān)部門,，確保各項(xiàng)會(huì)議的順利進(jìn)行,，受到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

4、“三八婦女節(jié)”促銷活動(dòng)

為了宣傳介紹餐廳推出的肥?；疱?，在“三八婦女節(jié)”來(lái)臨之際，營(yíng)銷部推出一系列優(yōu)惠活動(dòng)：3月7日—9日顧客在餐廳消費(fèi)800元可享受8.5折優(yōu)惠;活動(dòng)期間來(lái)餐廳消費(fèi)贈(zèng)送肥牛優(yōu)惠卡,，果盤(pán)活動(dòng),。同時(shí)，客房凡3月8日當(dāng)天生日的顧客,，憑本人身份證享受68元(間夜)驚爆特價(jià)房,。促銷活動(dòng)通過(guò)led顯示屏進(jìn)行滾動(dòng)式宣傳，為廣大顧客所了解,。

5,、其他工作

①1—3月份調(diào)研周邊酒店市場(chǎng)，對(duì)周邊酒店房?jī)r(jià),，餐飲情況進(jìn)行實(shí)地了解考察,，通過(guò)考察調(diào)研，及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),，做出相應(yīng)的調(diào)整對(duì)策,，把握好房?jī)r(jià)，做好銷售,。

②加強(qiáng)與各種訂房網(wǎng)絡(luò)的聯(lián)系,，第一季度與六家訂房中心溝通。利用電話傳真形式續(xù)簽20xx年訂房合同,，加強(qiáng)與各家負(fù)責(zé)人聯(lián)系,，按要求定期發(fā)布房?jī)r(jià)信息。一年之計(jì)在于春,，20xx年與各網(wǎng)絡(luò)中心的合作定能更上一層樓,。

③積極配合財(cái)務(wù)催款。一季度催款單位有：船檢,、中山醫(yī)院,、中醫(yī)醫(yī)院、衡器廠,、都市陽(yáng)光,、服裝廠。前三家通過(guò)上門催款都及時(shí)送來(lái)或上門去取已基本還清,，后三家因各種原因有一定困難,，還要繼續(xù)催款。

從20xx年末至20xx年春節(jié)前夕,，對(duì)保安人員進(jìn)行多次職業(yè)道德教育,，安全業(yè)務(wù)培訓(xùn),。隨著春節(jié)來(lái)臨，利用早晚開(kāi)會(huì)的形式進(jìn)行安全教育和意外發(fā)生應(yīng)急處理方案的學(xué)習(xí),。節(jié)前召開(kāi)了3次保安人員全體會(huì)議,，對(duì)保安室里的各種設(shè)備，報(bào)警系統(tǒng),，現(xiàn)場(chǎng)檢查,，演練操作方法。對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋,，妥善解決,。對(duì)重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備每天進(jìn)行檢查，如：變電所周邊,、后院油庫(kù)存放處,、倉(cāng)庫(kù)、海鮮池,、二樓經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等,，嚴(yán)格執(zhí)行每小時(shí)巡邏制度。

進(jìn)一步強(qiáng)化了保安工作,，通過(guò)培訓(xùn)，提高保安人員素質(zhì),，講文明,，懂道理，勤奮工作,，為酒店保安工作奉獻(xiàn)力量,。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇十三

1、走訪客戶,，介紹酒店

根據(jù)第一季度工作安排,，營(yíng)銷部加強(qiáng)春節(jié)前的市場(chǎng)調(diào)查，制定春節(jié)期間促銷方案,。跑客戶,，廣攬客源一直是營(yíng)銷工作的重中之重，第一季度先后對(duì)周邊單位,，重點(diǎn)關(guān)系戶進(jìn)行走訪,。如：中鐵一局大連辦事處，中山區(qū)相關(guān)部門,，交通技校,，中山執(zhí)法局，,，中山國(guó)稅局等,。同時(shí)走訪了三家訂房中心：旅程網(wǎng),、零程網(wǎng)、青島萬(wàn)維網(wǎng),。利用手機(jī)向各單位領(lǐng)導(dǎo)發(fā)信息拜年的同時(shí)宣傳酒店過(guò)年期間的促銷活動(dòng),，定期與客戶聯(lián)系溝通等。

2,、重點(diǎn)宣傳肥?；疱?/p>

根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)，營(yíng)銷部馬上行動(dòng),，首先定制了20xx張肥牛宣傳單,，分發(fā)給各部門到各公交站點(diǎn)發(fā)放;保安部按要求到周邊居民區(qū)，停車場(chǎng),，發(fā)放宣傳單;營(yíng)銷部到各單位發(fā)放宣傳單,，優(yōu)惠券等。其次,，按領(lǐng)導(dǎo)要求,，宴請(qǐng)關(guān)系單位來(lái)酒店品嘗肥牛火鍋,，進(jìn)行營(yíng)銷推廣,。一番工作下來(lái)，顧客對(duì)肥?；疱伔错懖诲e(cuò),，逐漸得到了顧客的認(rèn)可。

3,、會(huì)議市場(chǎng)接待工作

20xx年第一季度共接待3個(gè)商品推薦會(huì),，公司20xx—20xx國(guó)資委外部董事會(huì)議，208等會(huì)議室共舉辦會(huì)議20多起,。

無(wú)論是外部會(huì)議還是公司會(huì)議作為營(yíng)銷部來(lái)說(shuō)無(wú)論會(huì)議大小,，外部?jī)?nèi)部會(huì)議都要認(rèn)真對(duì)待，嚴(yán)格按照要求布置會(huì)常對(duì)于個(gè)別會(huì)議需要買水果,，茶水,，濕巾等一應(yīng)物品的要求都能及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)到相關(guān)部門，確保各項(xiàng)會(huì)議的順利進(jìn)行,，受到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

4、“三八婦女節(jié)”促銷活動(dòng)

為了宣傳介紹餐廳推出的肥?；疱?，在“三八婦女節(jié)”來(lái)臨之際，營(yíng)銷部推出一系列優(yōu)惠活動(dòng)：3月7日—9日顧客在餐廳消費(fèi)800元可享受8.5折優(yōu)惠;活動(dòng)期間來(lái)餐廳消費(fèi)贈(zèng)送肥牛優(yōu)惠卡，果盤(pán)活動(dòng),。同時(shí),，客房凡3月8日當(dāng)天生日的顧客，憑本人身份證享受68元(間夜)驚爆特價(jià)房,。促銷活動(dòng)通過(guò)led顯示屏進(jìn)行滾動(dòng)式宣傳,，為廣大顧客所了解。

5,、其他工作

①1—3月份調(diào)研周邊酒店市場(chǎng),，對(duì)周邊酒店房?jī)r(jià)，餐飲情況進(jìn)行實(shí)地了解考察,，通過(guò)考察調(diào)研,，及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，做出相應(yīng)的調(diào)整對(duì)策,，把握好房?jī)r(jià),，做好銷售。

②加強(qiáng)與各種訂房網(wǎng)絡(luò)的聯(lián)系,，第一季度與六家訂房中心溝通,。利用電話傳真形式續(xù)簽20xx年訂房合同，加強(qiáng)與各家負(fù)責(zé)人聯(lián)系,，按要求定期發(fā)布房?jī)r(jià)信息,。一年之計(jì)在于春，20xx年與各網(wǎng)絡(luò)中心的合作定能更上一層樓,。

③積極配合財(cái)務(wù)催款,。一季度催款單位有：船檢、中山醫(yī)院,、中醫(yī)醫(yī)院、衡器廠,、都市陽(yáng)光,、服裝廠。前三家通過(guò)上門催款都及時(shí)送來(lái)或上門去取已基本還清,，后三家因各種原因有一定困難,，還要繼續(xù)催款。

從20xx年末至20xx年春節(jié)前夕,，對(duì)保安人員進(jìn)行多次職業(yè)道德教育,，安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。隨著春節(jié)來(lái)臨,，利用早晚開(kāi)會(huì)的形式進(jìn)行安全教育和意外發(fā)生應(yīng)急處理方案的學(xué)習(xí),。節(jié)前召開(kāi)了3次保安人員全體會(huì)議，對(duì)保安室里的各種設(shè)備,，報(bào)警系統(tǒng),，現(xiàn)場(chǎng)檢查,，演練操作方法。對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋,，妥善解決,。對(duì)重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備每天進(jìn)行檢查，如：變電所周邊,、后院油庫(kù)存放處,、倉(cāng)庫(kù)、海鮮池,、二樓經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等,，嚴(yán)格執(zhí)行每小時(shí)巡邏制度。

進(jìn)一步強(qiáng)化了保安工作,，通過(guò)培訓(xùn),，提高保安人員素質(zhì)，講文明,，懂道理,，勤奮工作，為酒店保安工作奉獻(xiàn)力量,。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇十四

20xx年x月至x月,，我從事前臺(tái)接待工作，接待人員是展現(xiàn)公司形象的第一人,，在工作中,，我嚴(yán)格按照公司要求，工裝上崗,，熱情對(duì)待每一位來(lái)訪客戶,，并指引到相關(guān)辦公室，為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便,，也為客戶提供了方便,。一年來(lái)，共計(jì)接待用戶達(dá)xx人次左右,。

1.外部會(huì)議接待

參與接待了神族聯(lián)通全省財(cái)務(wù)會(huì)議,、運(yùn)維部工作會(huì)議、人力監(jiān)察培訓(xùn)會(huì)議,、全省g網(wǎng)經(jīng)營(yíng)部工作會(huì)議,、神族分公司與神族分公司共同召開(kāi)的經(jīng)營(yíng)分析會(huì)等大型會(huì)議，在這種外部會(huì)議中,，嚴(yán)格按照會(huì)議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會(huì)場(chǎng),，積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜，并做好會(huì)議過(guò)程中的服務(wù)，在這個(gè)過(guò)程中,，我學(xué)到了更多的待人接物,，服務(wù)禮物等相關(guān)知識(shí)，積累了很多的經(jīng)驗(yàn),。

2.內(nèi)部會(huì)議管理

按照各部門的需求合理安排會(huì)議室,，以免造成會(huì)議沖突，并注意做好相關(guān)登記,，以及會(huì)議室的衛(wèi)生保持,，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務(wù),。一年來(lái),，共安排內(nèi)部會(huì)議xx次以上。

3.視訊會(huì)議管理

在召開(kāi)總部或省分視訊會(huì)議的時(shí)候,，按照通知要求,，提前半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)打開(kāi)視訊系統(tǒng)，確保會(huì)議按時(shí)接入,，本年度無(wú)一例會(huì)議延時(shí)情況出現(xiàn),；在召開(kāi)對(duì)縣區(qū)會(huì)議時(shí)，提前進(jìn)行會(huì)議預(yù)約,，呼叫各終端,，確保每個(gè)縣區(qū)都能正常參會(huì)。

在這方面,，嚴(yán)格按照公司要求,，周一匯總收集報(bào)銷單據(jù)，周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入erp系統(tǒng),，并做好登記工作,。一年來(lái)，錄入報(bào)銷單據(jù)xx余份,。合同錄入xx余份,。

20xx年x月，因部門人員變動(dòng),，我被調(diào)至辦公室，從事公安查詢,、外部文件簽收,、工會(huì)、辦公耗材,、食堂管理等工作,。后期，又接手信息采編、會(huì)議記錄,、聯(lián)通之窗,、行政庫(kù)管理等工作。

至x月底,，共接待公安查詢xx次左右,，并做到態(tài)度熱情，嚴(yán)格按照公司規(guī)定辦理,。收發(fā)外來(lái)文件90份左右,，做到及時(shí)上傳下達(dá)，不延時(shí),，不誤事,。報(bào)送信息xx篇，采編聯(lián)通之窗2期,。

對(duì)筆記本,、臺(tái)式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫(kù)工作，及時(shí)聯(lián)系維修網(wǎng)點(diǎn),，進(jìn)行電腦維護(hù)與維修,，與其加強(qiáng)溝通，并要求為我們提供備用機(jī),，以免耽誤正常工作,。

在完成本職工作的同時(shí)，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的隨機(jī)工作,，并積極參加公司組織的各項(xiàng)活動(dòng),，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)同事籌備了首屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì)；在神族聯(lián)通誠(chéng)信演講活動(dòng)中獲得第一名,；神族聯(lián)通誠(chéng)信演講比賽獲三等獎(jiǎng),，目前正在積極籌備20xx年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔,、演出等工作,。

在工作中主動(dòng)性不足，與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少,，遇事考慮不夠周全,、不夠細(xì)致。文字功底欠缺,，在信息報(bào)送環(huán)節(jié)沒(méi)有做到及時(shí)抓住公司信息亮點(diǎn),，導(dǎo)致信息數(shù)量和質(zhì)量不高，影響公司在全省的信息排名,。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇十五

20xx年x月至x月,，我從事前臺(tái)接待工作,，接待人員是展現(xiàn)公司形象的第一人，在工作中,，我嚴(yán)格按照公司要求,，工裝上崗，熱情對(duì)待每一位來(lái)訪客戶,，并指引到相關(guān)辦公室,，為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便，也為客戶提供了方便,。一年來(lái),，共計(jì)接待用戶達(dá)xx人次左右。

1.外部會(huì)議接待

參與接待了神族聯(lián)通全省財(cái)務(wù)會(huì)議,、運(yùn)維部工作會(huì)議,、人力監(jiān)察培訓(xùn)會(huì)議、全省g網(wǎng)經(jīng)營(yíng)部工作會(huì)議,、神族分公司與神族分公司共同召開(kāi)的經(jīng)營(yíng)分析會(huì)等大型會(huì)議,，在這種外部會(huì)議中，嚴(yán)格按照會(huì)議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會(huì)場(chǎng),，積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜,，并做好會(huì)議過(guò)程中的服務(wù)，在這個(gè)過(guò)程中,，我學(xué)到了更多的待人接物,，服務(wù)禮物等相關(guān)知識(shí)，積累了很多的經(jīng)驗(yàn),。

2.內(nèi)部會(huì)議管理

按照各部門的需求合理安排會(huì)議室,，以免造成會(huì)議沖突，并注意做好相關(guān)登記,，以及會(huì)議室的衛(wèi)生保持,，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務(wù),。一年來(lái),，共安排內(nèi)部會(huì)議xx次以上。

3.視訊會(huì)議管理

在召開(kāi)總部或省分視訊會(huì)議的時(shí)候,，按照通知要求,，提前半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)打開(kāi)視訊系統(tǒng)，確保會(huì)議按時(shí)接入,，本年度無(wú)一例會(huì)議延時(shí)情況出現(xiàn),；在召開(kāi)對(duì)縣區(qū)會(huì)議時(shí)，提前進(jìn)行會(huì)議預(yù)約,，呼叫各終端,，確保每個(gè)縣區(qū)都能正常參會(huì)。

在這方面,，嚴(yán)格按照公司要求,，周一匯總收集報(bào)銷單據(jù)，周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入erp系統(tǒng),，并做好登記工作,。一年來(lái)，錄入報(bào)銷單據(jù)xx余份,。合同錄入xx余份,。

20xx年x月，因部門人員變動(dòng),，我被調(diào)至辦公室,，從事公安查詢、外部文件簽收,、工會(huì),、辦公耗材、食堂管理等工作,。后期,，又接手信息采編、會(huì)議記錄,、聯(lián)通之窗,、行政庫(kù)管理等工作。

至x月底,，共接待公安查詢xx次左右,，并做到態(tài)度熱情，嚴(yán)格按照公司規(guī)定辦理,。收發(fā)外來(lái)文件90份左右,，做到及時(shí)上傳下達(dá)，不延時(shí),，不誤事,。報(bào)送信息xx篇，采編聯(lián)通之窗2期,。

對(duì)筆記本,、臺(tái)式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫(kù)工作，及時(shí)聯(lián)系維修網(wǎng)點(diǎn),，進(jìn)行電腦維護(hù)與維修,，與其加強(qiáng)溝通，并要求為我們提供備用機(jī),，以免耽誤正常工作,。

在完成本職工作的同時(shí),，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的隨機(jī)工作，并積極參加公司組織的各項(xiàng)活動(dòng),，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)同事籌備了首屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì),；在神族聯(lián)通誠(chéng)信演講活動(dòng)中獲得第一名；神族聯(lián)通誠(chéng)信演講比賽獲三等獎(jiǎng),，目前正在積極籌備20xx年文藝匯演的節(jié)目匯總,、選拔、演出等工作,。

在工作中主動(dòng)性不足,，與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少，遇事考慮不夠周全,、不夠細(xì)致,。文字功底欠缺，在信息報(bào)送環(huán)節(jié)沒(méi)有做到及時(shí)抓住公司信息亮點(diǎn),，導(dǎo)致信息數(shù)量和質(zhì)量不高,，影響公司在全省的信息排名。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇十六

（一）酒店餐飲服務(wù)

1,、迎賓,、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來(lái),。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),，要微笑地問(wèn)候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人,。

2,、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座,，但必須要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,，要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅,。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托,，服務(wù)于客人的左手邊,。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用香巾”,。如明白客人姓名，要說(shuō)：“王總,，請(qǐng)用香巾,！”

4,、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上,，拇指扣于壺把上,，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶,，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用茶”,。如明白客人的姓名，要說(shuō)：“王總,，請(qǐng)用茶”,。在倒茶之前必須要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不留意會(huì)碰到茶壺造成燙傷,。

5,、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問(wèn)客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人,。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢問(wèn)是否能夠起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?，可能會(huì)早已透過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以能夠直接向主人詢問(wèn)是否能夠通知廚房開(kāi)始做菜,，如有vvvip,，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求,，有果盤(pán)的話,，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

6,、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）,。每份一式四聯(lián),，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)（菜品交廚房，酒水交吧臺(tái)）,，一聯(lián)交前臺(tái),，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查,。

7,、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話,，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,，則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,，不要全部連底倒完。

8,、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí),，要在客人比較稀疏的地方上菜,，或者選取不重要客人的位置,；上湯時(shí),，將湯上到桌上后，要向主人詢問(wèn)是否需要分湯,；對(duì)于分餐的客人,，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示,，按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用,。所有菜品全部出完后,，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用,！”

9,、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟,、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次,；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟,；上果盤(pán)之前更換一次,；客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟,；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完,，要立刻問(wèn)主人是否要再加,。

10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒,；正?？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前,，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格,。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問(wèn)用餐滿意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理,。

11,、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅,，然后到包間門口送別客人,，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生,；收臺(tái)：先收口布,、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品,，最后收瓷器制品,，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔,，收掉臟臺(tái)布,。

二

工作是一種美麗，也是一種快樂(lè),。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,，聽(tīng)到客人的道謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣,，客人露出滿意的微笑,；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意,。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重,，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活,。

（一）實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象,。透過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了應(yīng)對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣,；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此,，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到，一項(xiàng)都不能少,。對(duì)于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá),；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,，所以,，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí),，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng),，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來(lái)就要為他們帶給乘車預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車了,。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇十七

（一）酒店餐飲服務(wù)

1,、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來(lái),。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人,，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人,。

2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座,，但必須要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,，要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅,。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托,，服務(wù)于客人的左手邊,。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用香巾”,。如明白客人姓名，要說(shuō)：“王總,，請(qǐng)用香巾,！”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中,，將茶壺放到口布上,，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底,，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下,?！?qǐng)用茶”。如明白客人的姓名,，要說(shuō)：“王總,，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前必須要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意,，否則客人不留意會(huì)碰到茶壺造成燙傷,。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問(wèn)客人是否能夠點(diǎn)菜,，并將菜單交于主人,。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲,。詢問(wèn)是否能夠起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？停赡軙?huì)早已透過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,，所以能夠直接向主人詢問(wèn)是否能夠通知廚房開(kāi)始做菜,，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求,，有果盤(pán)的話,，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

6,、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）,。每份一式四聯(lián),，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)（菜品交廚房，酒水交吧臺(tái)）,，一聯(lián)交前臺(tái),，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查,。

7,、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒,。如客人沒(méi)有要求,，則按照先女士?jī)和⒅髻e,、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完,。

8,、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜,，或者選取不重要客人的位置,；上湯時(shí)，將湯上到桌上后,，要向主人詢問(wèn)是否需要分湯,；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,，給客人做一個(gè)展示,，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,，并請(qǐng)客人慢用,。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了,，請(qǐng)慢用,！”

9,、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟,、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次,；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟,；上果盤(pán)之前更換一次,；客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟,；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完,，要立刻問(wèn)主人是否要再加,。

10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單,，但要注意提醒,；正常客人結(jié)帳,，到前臺(tái)拿帳單到主人面前,，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問(wèn)用餐滿意度,，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理,。

11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí),，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅,，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

12.餐后整理工作：歸整坐椅,，清潔地面衛(wèi)生,；收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品,，再收酒杯等玻璃制品,，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔,，收掉臟臺(tái)布。

二

工作是一種美麗,，也是一種快樂(lè),。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,，聽(tīng)到客人的道謝；當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣,，客人露出滿意的微笑,；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意,。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重,，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活,。

（一）實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象,。透過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),，養(yǎng)成了應(yīng)對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣,；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性,。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,，一項(xiàng)都不能少,。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù),，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,，所以,，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí),，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng),，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來(lái)就要為他們帶給乘車預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車了,。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇十八

二季度,，部門共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1929499.2元，完成季度任務(wù)指針的122.51%,，較去年同期1739053元增加了190445.8元,，上升率為11%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)289960.11元,，完成季度利潤(rùn)指針的147.34%,，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤(rùn)增長(zhǎng)了26185.85,，增長(zhǎng)率為9.9%,，

酒店季度工作總結(jié)范文。第二季度,，部門共接待婚,、壽喜宴103趟次1314桌，金額達(dá)456177元,，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為347元/桌,，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺(tái)接待了16258人次,，上座率為51.6%,，包房共接待14560人次，包房出租1365次,，出租率為57.1%,。

xx年第二季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī),，提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度,，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度，為此部門在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí),，找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié),，并結(jié)合部門實(shí)際,，著手開(kāi)展了以下五個(gè)方面的工作：

一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng),，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題

創(chuàng)收,、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題,，為提高部門創(chuàng)收能力,，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度,，部門以店慶活動(dòng)為楔機(jī),，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷活動(dòng)的相關(guān)工作，促銷期間,，部門共銷售特價(jià)菜5000余份,，金額達(dá)8萬(wàn)余元，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng),，

②為加強(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果,，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單,，二季度,，部門共接待各類大小宴席103場(chǎng)次1314桌，金額達(dá)456177元,，平均347元/桌,。

③為增強(qiáng)酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大,、更多的高檔消費(fèi)客源,，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及xx簽約儀式自助餐,，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn),，部門給xx的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見(jiàn)，得到了主辦方的一至好評(píng),。

④為進(jìn)一步宣傳酒店品牌,，挖掘全員促銷意識(shí)與潛能，鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額,，餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好,、工作量大的情況下，克服重重困難,，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作,。期間，部門共銷售圣誕票64張,，金額為19072元,，同時(shí)在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如xx、xx等一批促銷能手,。

⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí),，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的,，三個(gè)月來(lái)部門共推出新菜100余道,，并涌現(xiàn)出了一批如xx,、xx等一批新菜開(kāi)發(fā)能手;

二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本

質(zhì)量就是根本,，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。二季度,，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo),，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽,，部門根據(jù)總體工作安排,，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下,，在參賽人員的共同努力下,，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng),、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng),，為酒店、為部門爭(zhēng)得了榮譽(yù),。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際,，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下,，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲,、吉首等地的原材料市嘗社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查,，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉,、懷大養(yǎng)生大寶,、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng),。

③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平,，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切,、配,、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí),，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽,，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí),，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基矗

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理,，降低餐具破損率,，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際,，部門于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具,、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿,，提升席面效果,，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,，部門對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作;

⑤為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量,，了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì)，建立一套完整的大宴接待客史檔案,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下,，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù);

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇十九

作為xx酒店的一份子,，在二季度的工作中我繼續(xù)發(fā)揚(yáng)了一季度的那種吃苦耐勞的精神,，這是作為xx酒店每一位員工都要學(xué)習(xí)的職業(yè)素養(yǎng)，我們xx酒店是xx市這邊的一個(gè)大型酒店,，對(duì)員工的要求一直都很嚴(yán)格,，不是那種做作而已，我在這兩個(gè)季度的的工作中深深的感受到了那種嚴(yán)格的員工素養(yǎng),，在二季度的工作中我是認(rèn)真哦的履行了我們酒店的員工制度,，我來(lái)到xx酒店也不久半年的時(shí)間，在前兩個(gè)季度的工作中我感受到了xx酒店的那種完善的酒店管理制度,，這是我在之前的工作中沒(méi)有遇到過(guò)的,，這讓我在工作中更加磨練了自己的意志，二季度的工作在前兩天已經(jīng)結(jié)束,，作為一名酒店的前廳工作人員,，我的工作的很重要的，酒店也一直很重視我們前廳工作人員的工作,，這是酒店的門面,，很大程度上來(lái)說(shuō)代表著一個(gè)酒店的形象，隨著二季度的工作結(jié)束,，我們酒店前廳的工作人員也有了一個(gè)全新的開(kāi)始,，對(duì)二季度的工作還是回顧一下：

我們xx酒店是相對(duì)比較嚴(yán)格的酒店，酒店的制度，管理方面還是很完善的,，在日常的工作中我們前廳工作人員主要的工作就是接待,，還有登記入住，配合酒店的其它部門展開(kāi)工作,，總的來(lái)說(shuō)的就是日常的工作比較多而雜,，什么都得做。

值得一提的就是在二季度的工作中我們酒店對(duì)于消防安全方面大家的重視程度,，由于年初的時(shí)候,，我們酒店xx房間發(fā)生了火災(zāi)，是由于顧客在房間里面吸煙造成的悲劇,，但是還好發(fā)現(xiàn)的及時(shí),，我們的保安及時(shí)到了，及時(shí)的熄滅了房間的火,，在短時(shí)內(nèi)得到了控制,，這是我們酒店安全方面很嚴(yán)重的事情，還好沒(méi)有造成人員傷亡,，經(jīng)過(guò)那一次的教訓(xùn)我們酒店就更加重視這一個(gè)安全隱患,，我們酒店這二季度的工作中，很重視這件事情,，每半個(gè)月就會(huì)給我們員工上消防安全課,，我們?cè)诰频曛鞴艿恼_帶領(lǐng)下積極配合學(xué)習(xí)，在二季度的工作中我掌握了很多消防知識(shí),。

作為一名前廳,，兼前臺(tái)的工作人員我要做的有很多，我們酒店的前廳是輪班,，前臺(tái)人也不多就幾個(gè)人而已,，我們是白班晚班兩邊倒，半個(gè)月一次,，在這種狀態(tài)下一開(kāi)始還是不習(xí)慣,，開(kāi)始慢慢的也就能夠適應(yīng)下來(lái)了，在二季度的工作中我一共接待了xxx位顧客,，為xxx位顧客登記了入住,，我嚴(yán)格的遵守酒店的入住條例，不敢違反,。

二季度的工作是一個(gè),，很大的挑戰(zhàn)，相比較之前二季度的我更加的忙了,，但是在這種狀態(tài)下,，造就了更加能吃苦的精神,，也更加的磨練了我。

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇二十

二季度,，部門共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1929499.2元,，完成季度任務(wù)指針的122.51%，較去年同期1739053元增加了190445.8元,，上升率為11%,，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)289960.11元，完成季度利潤(rùn)指針的147.34%,，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比,，利潤(rùn)增長(zhǎng)了26185.85,，增長(zhǎng)率為9.9%,，

酒店季度工作總結(jié)范文。第二季度,，部門共接待婚,、壽喜宴103趟次1314桌，金額達(dá)456177元,，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為347元/桌,，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺(tái)接待了16258人次,，上座率為51.6%,，包房共接待14560人次，包房出租1365次,，出租率為57.1%,。

xx年第二季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī),，提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度,，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度，為此部門在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí),，找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié),，并結(jié)合部門實(shí)際，著手開(kāi)展了以下五個(gè)方面的工作：

一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng),，突出“創(chuàng)收,、贏利”這一主題

創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題,，為提高部門創(chuàng)收能力,，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度,，部門以店慶活動(dòng)為楔機(jī),，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷活動(dòng)的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價(jià)菜5000余份,，金額達(dá)8萬(wàn)余元,，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)，

②為加強(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果,，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法,，部門擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單，二季度,，部門共接待各類大小宴席103場(chǎng)次1314桌,，金額達(dá)456177元，平均347元/桌,。

③為增強(qiáng)酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng),，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源,，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力,，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及xx簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn),，部門給xx的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見(jiàn),，得到了主辦方的一至好評(píng)。

④為進(jìn)一步宣傳酒店品牌,，挖掘全員促銷意識(shí)與潛能,，鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額，餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好,、工作量大的情況下,，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作,。期間,，部門共銷售圣誕票64張，金額為19072元,，同時(shí)在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如xx,、xx等一批促銷能手。

⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí),，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新,，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個(gè)月來(lái)部門共推出新菜100余道,，并涌現(xiàn)出了一批如xx,、xx等一批新菜開(kāi)發(fā)能手;

二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本

質(zhì)量就是根本,，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題,。二季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo),，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面,，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排,，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下,，餐飲部在此次技能比武大賽中,，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng),，為酒店,、為部門爭(zhēng)得了榮譽(yù)。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際,，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭,，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下,，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲,、吉首等地的原材料市嘗社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查,，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉,、懷大養(yǎng)生大寶,、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng),。

③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平,，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切,、配,、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí),，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽,，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜30余道,，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí),，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基矗

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理,，降低餐具破損率,，提高工作效率,，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具,、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿，提升席面效果,，提升酒店餐飲形象,，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作;

⑤為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量,，了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì),，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下,，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》,，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù);

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇二十一

時(shí)光如梭，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體員工已走過(guò)20xx年的第三個(gè)季度,，回顧過(guò)去的一個(gè)季度,，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店兄弟部門的密切配合下,，在部門全體干部員工的大力支持和努力下,，大膽經(jīng)營(yíng)、勇于創(chuàng)新,、銳意進(jìn)取,，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指針，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)"發(fā)展餐飲"這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ),。下面由我對(duì)餐飲部第一季度主要工作做以總結(jié),、報(bào)告。

一季度,，部門共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入xxx,，完成季度任務(wù)指針的xxx，較去年同期增加了xxx,，上升率為xx%,，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)xx，完成季度利潤(rùn)指針的xx%,。較去年同期xxx（平均每月xxx）相比,，利潤(rùn)增長(zhǎng)了xxx，增長(zhǎng)率為xx%,。第一季度,，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌,，金額達(dá)xxx,，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為xxx/桌,，較去年同期xxx/桌增加了xxx/桌，散臺(tái)接待了xxx次,，上座率為xx%,，包房共接待xxx次，包房出租xxx,，出租率為xx%,。

20xx年第一季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī),，提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度,，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店"發(fā)展餐飲"這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度，為此部門在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí),，找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié),，并結(jié)合部門實(shí)際，著手開(kāi)展了以下五個(gè)方面的工作：

一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng),，突出"創(chuàng)收,、贏利"這一主題

創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題,，為提高部門創(chuàng)收能力,，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度,，部門以店慶活動(dòng)為楔機(jī),，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷活動(dòng)的相關(guān)工作,，促銷期間,，部門共銷售特價(jià)菜xxx份，金額達(dá)xxx余元,，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng),。

②為加強(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法,，部門擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單,，一季度，部門共接待各類大小宴席103場(chǎng)次1314桌,，金額達(dá)xxx,，平均xxx/桌。

③為增強(qiáng)酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng),，搶占更大,、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力,，部門成功接待了由酒店主辦的xxx人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐,，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn),，部門給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見(jiàn)，得到了主辦方的一至好評(píng),。

④為進(jìn)一步宣傳酒店品牌,，挖掘全員促銷意識(shí)與潛能，鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額,，餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好,、工作量大的情況下，克服重重困難,，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作,。期間，部門共銷售圣誕票64張,，金額為xxx,，同時(shí)在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手,。

⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí),，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的,，三個(gè)月來(lái)部門共推出新菜xxx道,，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平,、范家杏,、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開(kāi)發(fā)能手,；

二是轉(zhuǎn)變觀念,，強(qiáng)化"質(zhì)量建設(shè)"這一根本

質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題,。一季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的"發(fā)展餐飲"這一戰(zhàn)略目標(biāo),，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面,，部門在"質(zhì)量建設(shè)"上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排,，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下,，餐飲部在此次技能比武大賽中,，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng),，為酒店,、為部門爭(zhēng)得了榮譽(yù),。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭,，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙,、株洲,、吉首等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查,，不僅開(kāi)拓了廚師視野,，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶,、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料,，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。

③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平,，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流,，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配,、裝的整體技術(shù)水平,，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽,，通過(guò)此次技能比武,，共推出新菜3xxxx道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí),，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié),，為第一季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理,，降低餐具破損率,，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際,，部門于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿,，提升席面效果，提升酒店餐飲形象,，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,，部門對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作；

⑤為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量,，了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì),，建立一套完整的大宴接待客史檔案,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》,，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù),；

⑥針對(duì)餐飲前臺(tái)服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實(shí)，廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實(shí)際,，結(jié)合餐飲包房和散臺(tái)生意回升的現(xiàn)狀,，為了進(jìn)一步提升"兩個(gè)質(zhì)量"，穩(wěn)定消費(fèi)客源,，強(qiáng)化餐飲全員客人意識(shí),，改變服務(wù)觀念，積極落實(shí)《懷化大酒店誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》中的各項(xiàng)舉措,，為賓客提供高效,、優(yōu)質(zhì)、快捷的服務(wù),，部門于每周三,、周六召開(kāi)前臺(tái)、后廚協(xié)調(diào)會(huì),，理清了上菜慢等存在的部分投訴,，同時(shí)擬定并實(shí)施了《餐飲冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措方案》。

三是積極溝通,，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵

為進(jìn)一步穩(wěn)定客源,，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營(yíng)局面,，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：

①定期對(duì)?？图跋M(fèi)大戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L,，了解其不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因,，并做好了記錄及整改，第一季度,，部門共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪?？瓦_(dá)xxx次，通過(guò)部門的努力,，天舟教育,、客運(yùn)段、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加,；

②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù),，部門對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等,；

③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)?？偷闹匾暎ㄟ^(guò)部門外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)?？?，并請(qǐng)客人前來(lái)消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn)；

通過(guò)以上舉措的實(shí)施,，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源,，而且拉近了與消費(fèi)常客的距離,，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度,，樹(shù)立了良好的社會(huì)口碑，同時(shí)也提升了包房出租率,，05年一季度,，部門包房出租率為xxx，較去年同期45上升了xxx百分點(diǎn),。

四是張馳有度,，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)

第一季度是部門新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度,，為此部門為提高整體凝聚力,，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館（王朝食府,、湘水人家等）聚餐,，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處,；其次部門分樓層和分前后臺(tái)定期召開(kāi)樓面會(huì),，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié)，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn),、推銷能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲,，并利用后廚每月推新菜之機(jī)，組織部分表現(xiàn)較好,、推銷能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議,，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感,，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施,，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，為部門經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ),。五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍。

為強(qiáng)化部門骨干的責(zé)任意識(shí),，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念,，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍，部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組,，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查,，并對(duì)每次檢查最差或問(wèn)題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改，并在部門部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng),，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),；其次部門還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng)，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求,，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平,，部門專門對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié),，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí),。

第一季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jī),，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

1,、部門安全防范意識(shí)較為淡薄,，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生,；

2,、對(duì)參加市技能比武重視程度不夠，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭(zhēng)一保二的任務(wù)沒(méi)有完成,；

3,、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生,；

4,、在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生,；

5,、部門對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多,。

一季度不僅是酒店深化利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度,，更是餐飲為xx年工作打好基礎(chǔ)，再上臺(tái)階的一個(gè)季度,。第一季度,，部門將以前一季度大好經(jīng)營(yíng)形勢(shì)為基礎(chǔ),，以春節(jié)、元宵節(jié),、情人節(jié)"三節(jié)"促銷活動(dòng)及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機(jī),，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費(fèi)檔次為重點(diǎn),，以狠抓"兩個(gè)質(zhì)量"（產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量）,，強(qiáng)化兩個(gè)意識(shí)（競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與危機(jī)意識(shí)）為中心，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提,，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng),，齊心協(xié)力，努力拼博,，力爭(zhēng)在利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理的第四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)收18xxxx元,，重點(diǎn)從以下幾方面著手開(kāi)展工作：

一是著力抓好冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措的落實(shí)與效果的督導(dǎo)，確保效益和口碑雙豐收,；

二是做好春節(jié)促銷系列工作安排,，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20，人員穩(wěn)定,，安全無(wú)事故,；

三是以一季度各類婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機(jī),，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量,，為搶占06年大宴市場(chǎng)份額打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；四是在二樓大廳的經(jīng)營(yíng)思路上堅(jiān)持低起點(diǎn),、多實(shí)惠的大眾消費(fèi)經(jīng)營(yíng)思路,，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障，力爭(zhēng)散臺(tái)上座率較前一季度有較大幅度的上升,；

五是利用春節(jié),、元宵節(jié)、情人節(jié)促銷活動(dòng)結(jié)束后的經(jīng)營(yíng)淡季,，對(duì)12月29日廚部技能比武中存在的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真梳理,，并有針對(duì)性的實(shí)施培訓(xùn)和整改，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺(tái)階,；

總之,，我堅(jiān)信，在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在兄弟部門的大力支持,、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力,，努力拼搏下,，第一季度的工作任務(wù)一定能完成,，公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的"發(fā)展餐飲"這一目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)！

酒店季度工作總結(jié)簡(jiǎn)短 酒店季度工作總結(jié)篇二十二

時(shí)光如梭,，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體員工已走過(guò)20xx年的第三個(gè)季度,，回顧過(guò)去的一個(gè)季度,，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下,，大膽經(jīng)營(yíng),、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取,，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指針,，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)"發(fā)展餐飲"這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)。下面由我對(duì)餐飲部第一季度主要工作做以總結(jié),、報(bào)告,。

一季度，部門共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入xxx,，完成季度任務(wù)指針的xxx,，較去年同期增加了xxx，上升率為xx%,，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)xx,，完成季度利潤(rùn)指針的xx%。較去年同期xxx（平均每月xxx）相比,，利潤(rùn)增長(zhǎng)了xxx,，增長(zhǎng)率為xx%。第一季度,，部門共接待婚,、壽喜宴103趟次1314桌，金額達(dá)xxx,，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為xxx/桌,，較去年同期xxx/桌增加了xxx/桌，散臺(tái)接待了xxx次,，上座率為xx%,，包房共接待xxx次，包房出租xxx,，出租率為xx%,。

20xx年第一季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī),，提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度,，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店"發(fā)展餐飲"這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度,，為此部門在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí)，找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié),，并結(jié)合部門實(shí)際,，著手開(kāi)展了以下五個(gè)方面的工作：

一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出"創(chuàng)收,、贏利"這一主題

創(chuàng)收,、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力,，部門根據(jù)年度總體工作安排,，作了以下幾方面的工作：

①為進(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動(dòng)為楔機(jī),，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷活動(dòng)的相關(guān)工作,，促銷期間，部門共銷售特價(jià)菜xxx份,，金額達(dá)xxx余元,，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。

②為加強(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果,，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法,，部門擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單，一季度,，部門共接待各類大小宴席103場(chǎng)次1314桌,，金額達(dá)xxx，平均xxx/桌,。

③為增強(qiáng)酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng),，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源,，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力,，部門成功接待了由酒店主辦的xxx人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn),，部門給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見(jiàn),，得到了主辦方的一至好評(píng)。

④為進(jìn)一步宣傳酒店品牌,，挖掘全員促銷意識(shí)與潛能,，鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額，餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好,、工作量大的情況下,，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作,。期間,，部門共銷售圣誕票64張,，金額為xxx，同時(shí)在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅,、唐孜等一批促銷能手,。

⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新,，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的,，三個(gè)月來(lái)部門共推出新菜xxx道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志,、楊平,、范家杏、何發(fā)明,、劉芳華等一批新菜開(kāi)發(fā)能手；

二是轉(zhuǎn)變觀念,，強(qiáng)化"質(zhì)量建設(shè)"這一根本

質(zhì)量就是根本,，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題,。一季度,，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的"發(fā)展餐飲"這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面,，部門在"質(zhì)量建設(shè)"上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽,，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下,，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中,，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng),、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店,、為部門爭(zhēng)得了榮譽(yù),。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭,，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙,、株洲,、吉首等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查,，不僅開(kāi)拓了廚師視野,，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉,、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料,，受到了廣大顧客的一致好評(píng),。

③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流,，逐步提高廚師隊(duì)伍切,、配、裝的整體技術(shù)水平,，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí),，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武,，共推出新菜3xxxx道,，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié),，為第一季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ),。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率,，提高工作效率,，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具,、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿，提升席面效果,，提升酒店餐飲形象,，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作,；

⑤為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量,，了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì)，建立一套完整的大宴接待客史檔案,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下,，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù),；

⑥針對(duì)餐飲前臺(tái)服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實(shí),，廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實(shí)際，結(jié)合餐飲包房和散臺(tái)生意回升的現(xiàn)狀,，為了進(jìn)一步提升"兩個(gè)質(zhì)量",，穩(wěn)定消費(fèi)客源，強(qiáng)化餐飲全員客人意識(shí)，改變服務(wù)觀念,，積極落實(shí)《懷化大酒店誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》中的各項(xiàng)舉措,，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì),、快捷的服務(wù),，部門于每周三、周六召開(kāi)前臺(tái),、后廚協(xié)調(diào)會(huì),，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時(shí)擬定并實(shí)施了《餐飲冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措方案》,。

三是積極溝通,，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵

為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度,，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營(yíng)局面,，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：

①定期對(duì)常客及消費(fèi)大戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò),，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L,，了解其不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好了記錄及整改,，第一季度，部門共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪?？瓦_(dá)xxx次,，通過(guò)部門的努力，天舟教育,、客運(yùn)段,、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加；

②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù),，部門對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕,，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等,；

③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)?？偷闹匾暎ㄟ^(guò)部門外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)?？?，并請(qǐng)客人前來(lái)消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn)；

通過(guò)以上舉措的實(shí)施,，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源,，而且拉近了與消費(fèi)常客的距離,，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度,，樹(shù)立了良好的社會(huì)口碑,，同時(shí)也提升了包房出租率，05年一季度,，部門包房出租率為xxx,，較去年同期45上升了xxx百分點(diǎn)。

四是張馳有度,，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)

第一季度是部門新老員工交替的一個(gè)季度,，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門為提高整體凝聚力,，緩解員工工作壓力,，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館（王朝食府、湘水人家等）聚餐,，不僅加深了員工間的相互了解,，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處；其次部門分樓層和分前后臺(tái)定期召開(kāi)樓面會(huì),，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié),，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲,，并利用后廚每月推新菜之機(jī),，組織部分表現(xiàn)較好、推銷能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議,，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果,，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施,，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，為部門經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。五是狠抓班子建設(shè),，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍,。

為強(qiáng)化部門骨干的責(zé)任意識(shí)，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念,，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍,，部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查,，并對(duì)每次檢查最差或問(wèn)題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改,，并在部門部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),；其次部門還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng),，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門專門對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專業(yè)培訓(xùn),，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié),，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。

第一季度,，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jī),，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距,，其主要表現(xiàn)在：

1,、部門安全防范意識(shí)較為淡薄，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠,，從而導(dǎo)致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生,；

2、對(duì)參加市技能比武重視程度不夠,，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭(zhēng)一保二的任務(wù)沒(méi)有完成,；

3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范,，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生,；

4、在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠,，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生,；

5、部門對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法,，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多,。

一季度不僅是酒店深化利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為xx年工作打好基礎(chǔ),，再上臺(tái)階的一個(gè)季度。第一季度,，部門將以前一季度大好經(jīng)營(yíng)形勢(shì)為基礎(chǔ),，以春節(jié)、元宵節(jié),、情人節(jié)"三節(jié)"促銷活動(dòng)及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機(jī),，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費(fèi)檔次為重點(diǎn),，以狠抓"兩個(gè)質(zhì)量"（產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量）,，強(qiáng)化兩個(gè)意識(shí)（競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與危機(jī)意識(shí)）為中心，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提,，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng),，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭(zhēng)在利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理的第四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)收18xxxx元,，重點(diǎn)從以下幾方面著手開(kāi)展工作：

一是著力抓好冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措的落實(shí)與效果的督導(dǎo),，確保效益和口碑雙豐收；

二是做好春節(jié)促銷系列工作安排,，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20,，人員穩(wěn)定，安全無(wú)事故,；

三是以一季度各類婚,、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機(jī)，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量,，為搶占06年大宴市場(chǎng)份額打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),；四是在二樓大廳的經(jīng)營(yíng)思路上堅(jiān)持低起點(diǎn)、多實(shí)惠的大眾消費(fèi)經(jīng)營(yíng)思路,，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障,，力爭(zhēng)散臺(tái)上座率較前一季度有較大幅度的上升；

五是利用春節(jié),、元宵節(jié),、情人節(jié)促銷活動(dòng)結(jié)束后的經(jīng)營(yíng)淡季，對(duì)12月29日廚部技能比武中存在的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真梳理,，并有針對(duì)性的實(shí)施培訓(xùn)和整改,，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺(tái)階；

總之,，我堅(jiān)信,，在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持,、協(xié)助下,，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下,，第一季度的工作任務(wù)一定能完成,，公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的"發(fā)展餐飲"這一目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)！