當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),，需要回過(guò)頭來(lái)對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績(jī),，找出問(wèn)題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí),，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作，并把這些用文字表述出來(lái),，就叫做總結(jié),。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的總結(jié)呢？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書(shū)范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

賓館個(gè)人年度工作總結(jié)篇一

一、開(kāi)展預(yù)防維修,，提高設(shè)備功效,。

(1)四月初，對(duì)中央空調(diào)1號(hào)主機(jī)進(jìn)行年度維修保養(yǎng),，采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法,，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,，把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi),。對(duì)冷卻水泵,、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng)，更換軸承和防水密封,，并做防銹處理,，使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運(yùn)行水平。對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造,，增加冷卻塔的布水量,，科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量、流速,、揚(yáng)程和進(jìn)出水溫度,。減少了3臺(tái)冷卻泵、冷凍泵合計(jì)37,、5kw的運(yùn)行,，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行狀態(tài)，即降低了設(shè)備磨損,，又節(jié)約了電費(fèi),。

(2)對(duì)空調(diào)制冷效果差、風(fēng)機(jī)盤(pán)管噪音大的客房,，進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng),。拆下風(fēng)機(jī)盤(pán)管，進(jìn)行除塵除垢清洗,，對(duì)電機(jī)進(jìn)行加油,、風(fēng)葉偏心矯正、更換軸承和電容器,。對(duì)風(fēng)機(jī)盤(pán)管做防振動(dòng)技術(shù)處理,，降低空調(diào)噪音，提高制冷效果,，對(duì)大堂空調(diào)柜機(jī)進(jìn)行化學(xué)清洗,、調(diào)整。全年共完成20臺(tái)風(fēng)機(jī)盤(pán)管的維修保養(yǎng)任務(wù),，每臺(tái)維修成本僅為30元,。

(3)在進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)的房間內(nèi)，同時(shí)對(duì)房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶(hù),、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具,、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵,、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,，保持排水暢通。

通過(guò)對(duì)備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造,，不但提高了設(shè)備的使用功效,，而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調(diào)運(yùn)行期間,，在制冷效果大幅度提高,，空調(diào)開(kāi)啟時(shí)間延長(zhǎng)的情況下，耗電量比xx年下降了12%,，節(jié)電25000度,。

二、采用新型建材,，解決遺留問(wèn)題,。

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑，影響了賓館的形象,。我們向裝修公司提出解決方案,，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙,，美觀大方,，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求,，又在防火門(mén)和走廊安裝了新型led緊急出口燈,。

(2)七樓客房外陽(yáng)臺(tái)落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象，影響客房的出租,。我們向裝修公司提出解決方案,，采用不銹鋼加陽(yáng)光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,，疏堵結(jié)合,，不但解決了落地窗滲水的問(wèn)題，而且阻擋了太陽(yáng)光直接照射到房間,，可謂一舉兩得,。

(3)足浴屋頂漏水長(zhǎng)期無(wú)法解決，影響了正常營(yíng)業(yè),。我們向裝修公司提出解決方案,，采用911防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土,，做48小時(shí)閉水試驗(yàn)后,，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問(wèn)題,。

(4)除了對(duì)遺留問(wèn)題積極加以解決外,，還對(duì)集體宿舍存在的不足進(jìn)行整改,，在36個(gè)房間安裝有線(xiàn)電視線(xiàn)路，豐富了員工的業(yè)余文化生活,。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開(kāi)關(guān)改為漏電保護(hù)斷路器,，從技術(shù)上保證了員工和出租戶(hù)的人身財(cái)產(chǎn)安全,。將廢棄的倉(cāng)庫(kù),、油庫(kù)、廁所等改為11間出租屋,，為四合院出租屋安裝雨棚,，修補(bǔ)門(mén)窗、屋頂,，解決出租戶(hù)的實(shí)際困難,，提高出租率，為賓館增加了收入,。

通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上新型建材的了解,，結(jié)合新技術(shù)、新工藝,，嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工,，保證了改造工程的質(zhì)量，徹底解決長(zhǎng)期困擾賓館正常經(jīng)營(yíng)的歷史遺留問(wèn)題,。

三,、加強(qiáng)能源管理，杜絕跑冒滴漏,。

(1)賓館的電度計(jì)量,，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門(mén)分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調(diào)使用高峰時(shí)更加明顯,，差額達(dá)10000多度,。我們查閱了近3年的用電記錄，進(jìn)行分析比較,，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量各部門(mén)的分時(shí)電流,，計(jì)算視在功率，做電力平衡測(cè)試,，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計(jì)量異常,。為了保證賓館利益不受侵犯，確保用電計(jì)量的公正,、準(zhǔn)確,，我們對(duì)承包部門(mén)的電路進(jìn)行整改，使每個(gè)承包部門(mén)都單獨(dú)一路電源到工程部總配電柜進(jìn)行計(jì)量,，選用先進(jìn)的電子電度表,，減少了因線(xiàn)路損耗給賓館帶來(lái)的無(wú)謂損失,，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為,。

(2)賓館的燃油鍋爐,，由于設(shè)備老化，能耗很高,，xx年消耗柴油達(dá)50噸,。為了節(jié)約能源，我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議,，起草了《賓館熱源替換可行性分析報(bào)告》;另一方面采取有效措施,，安裝熱交換器遠(yuǎn)程溫度控制儀，對(duì)熱水溫度進(jìn)行精確控制,，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時(shí)溫度,，確定開(kāi)、關(guān)爐時(shí)間,。夏天鍋爐的開(kāi)啟次數(shù),，由原來(lái)每天3～4次減少到每天2～3次，降低了設(shè)備的無(wú)功損耗,。對(duì)閑置不用的蒸汽管道進(jìn)行封堵,，杜絕了跑冒滴漏。對(duì)發(fā)電機(jī)組改用油罐供油,，避免了油桶供油存在的計(jì)量不準(zhǔn)確,、含水量大、加油不方便,、油桶存放不安全等問(wèn)題,。xx年消耗柴油為46噸，耗油量下降了8%,，同比節(jié)約了4噸,。

(3)賓館的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動(dòng),，水就流到客房各個(gè)樓層的舊管道,。不僅消防水管壓力不足，還造成客房走廊到處漏水,，影響正常營(yíng)業(yè),，并且存在很大的消防隱患。我們首先對(duì)舊生活水管和消防管道進(jìn)行封堵和隔離,，將客房樓層后工作間的用水改為自來(lái)水直供,，解決了漏水的問(wèn)題。其次針對(duì)消防管道存在設(shè)計(jì)和安裝上的安全隱患，向承建的廈門(mén)金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書(shū)》,，要求盡快解決,。

通過(guò)對(duì)水、電,、油等能源的嚴(yán)格管理,，減少能源損耗給賓館帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，降低營(yíng)運(yùn)成本,，提高計(jì)量精度,，為賓館的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù)。

四,、狠抓質(zhì)量監(jiān)督,，嚴(yán)格工程驗(yàn)收,。

(1)在會(huì)議廳裝修的前期準(zhǔn)備工作中,，我們對(duì)整體布局進(jìn)行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析，制作了平面布置,、空調(diào)、強(qiáng)弱電安裝等草圖，供領(lǐng)導(dǎo)和設(shè)計(jì)人員參考,。在工程招投標(biāo)中,，我們根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，核算工程量和材料清單,，起草了《會(huì)議廳裝修招標(biāo)文件》,。根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底，供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考,，(開(kāi)標(biāo)的最低中標(biāo)價(jià)和估算的標(biāo)底僅相差3000多元),。開(kāi)標(biāo)后，又立即制定了《會(huì)議廳裝修工程施工合同》草案,，保證了工程如期開(kāi)工,。

(2)在會(huì)議廳裝修中，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，從材料進(jìn)場(chǎng)到施工工藝,，安排專(zhuān)人對(duì)裝修工程進(jìn)行全程監(jiān)督，核對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料的品牌,、質(zhì)量,、數(shù)量是否和乙方工程預(yù)算書(shū)相符合。對(duì)隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道,，按規(guī)范進(jìn)行24小時(shí)加壓試驗(yàn),，對(duì)強(qiáng)電線(xiàn)路進(jìn)行耐壓絕緣測(cè)試。對(duì)地面新型建材加氣塊的鋪裝、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設(shè)都進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)理,。對(duì)吊頂龍骨的安裝,、檢查口的預(yù)留、燈具的安裝,，都提出了嚴(yán)格的要求,，對(duì)不規(guī)范行為立即責(zé)令整改。根據(jù)會(huì)議廳的特點(diǎn)和需求,，精心布置了音響,、寬帶上網(wǎng)、投影銀幕等線(xiàn)路的預(yù)埋,，并預(yù)留了今后發(fā)展的空間,。充分利用原多功能廳和*的音響設(shè)備，進(jìn)行整修,、安裝和調(diào)試,，為賓館節(jié)省了購(gòu)買(mǎi)調(diào)音臺(tái)、攻放機(jī),、音箱的費(fèi)用,。

(3)在會(huì)議廳裝修工程竣工驗(yàn)收和工程結(jié)算中，對(duì)木作,、吊頂,、涂料、油漆,、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量,。對(duì)工程質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即責(zé)令整改,。除了組織賓館相關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收外,，還邀請(qǐng)消防部門(mén)對(duì)工程進(jìn)行驗(yàn)收，裝修工程的質(zhì)量達(dá)到了消防規(guī)范的要求,。

通過(guò)對(duì)會(huì)議廳裝修工程進(jìn)行認(rèn)真的質(zhì)量監(jiān)督,、規(guī)范的工程監(jiān)理、嚴(yán)格的竣工驗(yàn)收和精確的工程結(jié)算,，使工程質(zhì)量達(dá)到了設(shè)計(jì)要求,，工程造價(jià)控制在預(yù)算范圍之內(nèi)。

五,、尋找不足之處,，提高管理水平。

(1)在部門(mén)的日常工作中,，提倡愛(ài)崗敬業(yè),、盡職盡責(zé)、銳意進(jìn)取、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神;工作積極主動(dòng),，設(shè)法解決問(wèn)題;不推諉,、不等待、不計(jì)較個(gè)人得失,。凡是部門(mén)能做的事絕不推辭,，凡是部門(mén)能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動(dòng)圓滿(mǎn)地完成各項(xiàng)任務(wù),。舉辦技術(shù)講座,，對(duì)客房和前臺(tái)服務(wù)員進(jìn)行寬帶上網(wǎng)操作培訓(xùn)，對(duì)部門(mén)員工采取傳,、幫,、帶的培訓(xùn)方法。定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì),，學(xué)習(xí)賓館的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制,，對(duì)前期工作進(jìn)行講評(píng)。發(fā)揚(yáng)民主,，對(duì)部門(mén)工作提出意見(jiàn)和建議,，對(duì)工作中存在的技術(shù)難題,，進(jìn)行探討和解析,。部門(mén)工作井然有序并充滿(mǎn)活力。

(2)雖然在xx年的工作中,，比較圓滿(mǎn)地完成了賓館的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù),，取得了一定的成績(jī)，但是也暴露出不少問(wèn)題和不盡如人意的地方,。具體表現(xiàn)為：①員工的賓館意識(shí)不強(qiáng),、缺乏團(tuán)隊(duì)精神、工作熱情不高,、和其他部門(mén)溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊,、個(gè)別員工技術(shù)較差、缺乏獨(dú)立工作能力,、工作依賴(lài)性較強(qiáng);③工作主動(dòng)性不夠,、工作效率較低、缺乏主人翁精神,、節(jié)約意識(shí)較淡薄,。

賓館工程管理是一門(mén)藝術(shù)，除了具備對(duì)各種設(shè)備設(shè)施,、各工種技術(shù)上的了解和精通外,，還需要具備和上下級(jí)溝通協(xié)調(diào)的能力，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，加強(qiáng)愛(ài)崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育,，努力提高管理水平,。

現(xiàn)代賓館的競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)從前臺(tái)比硬件,、比銷(xiāo)售,、比服務(wù)，發(fā)展到了后臺(tái)加強(qiáng)工程,、采保,、能耗等方面的管理上。工程部在賓館屬于后勤部門(mén),，在人們的眼中是一個(gè)花錢(qián)的部門(mén),。我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)賓館的工程管理經(jīng)驗(yàn)，完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度,，使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài),，徹底降低能源消耗，使維修費(fèi)用的增長(zhǎng)速度減緩,，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命,，從而節(jié)省開(kāi)支。工程部節(jié)約的每一分錢(qián),，都將成為賓館的純利潤(rùn),。把工程部建設(shè)成為賓館一個(gè)新的創(chuàng)利潤(rùn)部門(mén)，為賓館創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益,，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)!

賓館個(gè)人年度工作總結(jié)篇二

20xx年,，蘭園賓館在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，一班人同心同德,，開(kāi)源節(jié)流，不畏艱難,，共同努力,，排除不利因素，圓滿(mǎn)地完成了各項(xiàng)接待任務(wù),，實(shí)現(xiàn)了年初的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),。20xx年賓館全年共接待賓客18.2萬(wàn)人次，接待大小會(huì)議,、社會(huì)團(tuán)體120起,。賓館全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入976.83萬(wàn)元，占年計(jì)劃的111%,?？头坎繉?shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入458.14萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的111.7%，其中客房收入449.91萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的112%,，客房入住率達(dá)75.38%，商店實(shí)現(xiàn)收入8.23萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的82%,；餐飲部實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入413.13萬(wàn)元，占年計(jì)劃的112%,，其中大酒店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入171.17萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的101%，宴會(huì)廳實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入241.44萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的121%,；娛樂(lè)部實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入26.24萬(wàn)元，占年計(jì)劃的131%,；門(mén)面出租收入78.02萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的98%；保衛(wèi)部實(shí)現(xiàn)收入1.3萬(wàn)元,。過(guò)去的20xx年,，賓館面臨著客源競(jìng)爭(zhēng)激烈，硬件設(shè)施老化,，原材料漲價(jià),，運(yùn)營(yíng)成本增大等諸多困難因素，我們能夠取得這樣的成績(jī)確實(shí)來(lái)之不易,，具體做法總結(jié)有以下六個(gè)方面：

一,、狠抓管理制度的完善和規(guī)范，做到有章可循,。有計(jì)劃才會(huì)有目標(biāo)，年初,，依據(jù)以往的數(shù)據(jù),，結(jié)合全縣客房和餐飲發(fā)展形勢(shì)，符合實(shí)際地制定出了20xx年的工作規(guī)劃和經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，并細(xì)化到各部門(mén),，做到工作有計(jì)劃有目標(biāo)。并針對(duì)各部門(mén)的崗位工作實(shí)際,，制訂和完善各部門(mén)管理制度,，量化工作指標(biāo)，細(xì)化崗位職責(zé),，使各部門(mén),、各崗位有章可循,，責(zé)任明確。有計(jì)劃就得有步署,，我們通過(guò)每周的部門(mén)經(jīng)理例會(huì),、每月的領(lǐng)班會(huì)議，針對(duì)制定的工作計(jì)劃,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需要解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作得到落實(shí),，也作為對(duì)各部門(mén)考核的依據(jù),。

在制度實(shí)施過(guò)程中，我們更注重對(duì)違反規(guī)章制度行為的處罰,，去年重點(diǎn)對(duì)工作失職,、勞動(dòng)違紀(jì)、客人投訴等問(wèn)題進(jìn)行了嚴(yán)厲的追究和處理,，共對(duì)賓館尹小平等21名員工進(jìn)行了處罰和教育,。通過(guò)處罰和教育，較大地轉(zhuǎn)變了部分員工浮躁,、散漫的工作作風(fēng),，員工的精神面貌有了較大的改觀，工作落到了實(shí)處,，投訴也明顯減少.

二,、狠抓員工的教育培訓(xùn)，提高整體服務(wù)水平,。

服務(wù)行業(yè)的好壞,，人是決定因素。賓館員工的素質(zhì)上個(gè)臺(tái)階,，賓館的服務(wù)也會(huì)上一個(gè)臺(tái)階,。20xx年賓館繼續(xù)抓好員工的教育培訓(xùn)，對(duì)客房和餐廳服務(wù)員采取每日晨訓(xùn)的形式加強(qiáng)常規(guī)培訓(xùn),，客房部365天不論吹風(fēng)還是下雨每日的晨訓(xùn)必不可少,，通過(guò)培訓(xùn)及時(shí)指出昨天工作中的不足，給服務(wù)員提醒,，從而減少當(dāng)日工作中的失誤,，提高客戶(hù)的滿(mǎn)意率。對(duì)全館的員工我們采取請(qǐng)老師上課,，經(jīng)理親自講的形式來(lái)開(kāi)展培訓(xùn),，促進(jìn)員工加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能,。對(duì)二層骨干采取走出去的形式培訓(xùn),，去年,，分兩次組織骨干到湖南賓館、蓉園賓館實(shí)地參觀學(xué)習(xí),，并派餐飲部副經(jīng)理向平到常德參加為期一個(gè)月的“湘商大會(huì)”接待,，通過(guò)實(shí)地“聽(tīng)”、“看”,、“學(xué)”,，吸收他人的長(zhǎng)處和經(jīng)驗(yàn)，很大程度地提高了員工的實(shí)戰(zhàn)水平和骨干的管理水平,。六月份,，賓館還組織了一次全館職工技能比武，所有一線(xiàn)的員工都積極參與,，拿出自己的看家本領(lǐng),，在比武中，劉宏,、邱榮等業(yè)務(wù)尖子脫穎而出,，他們是所有員工學(xué)習(xí)的榜樣，在業(yè)務(wù)上應(yīng)該多向他們學(xué)習(xí),。

在抓員工教育培訓(xùn)的同時(shí),，賓館也努力為員工提供一個(gè)舒適的工作環(huán)境。年初為員工開(kāi)辟了新的洗浴場(chǎng)所,，九月在院內(nèi)開(kāi)辟了職工食堂,，平常對(duì)于員工工資和節(jié)假日補(bǔ)助做到及時(shí)發(fā)放，決不拖欠,，為員工安心上班提供強(qiáng)有力的后勤保障,。七月底，賓館與縣消防隊(duì)組織了一場(chǎng)別開(kāi)生面的聯(lián)誼晚會(huì),，平日里,，各部門(mén)在部門(mén)經(jīng)理的帶領(lǐng)下開(kāi)展豐富的業(yè)余活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)拉近員工彼此的距離,，增強(qiáng)集體的凝聚力,。

通過(guò)開(kāi)展培訓(xùn)、學(xué)習(xí)參觀,、比武等活動(dòng)，賓館員工的整體素質(zhì)得到了較大的提高,。一年里全館上下涌現(xiàn)出了陳海霞等28位拾金不昧的“活雷鋒”,，黃勇這樣勇擒小偷的英勇保衛(wèi)，還有王小玉,、張燈,、劉宏等九位“優(yōu)秀員工”,，付依媛、溫勵(lì)云等十位“十佳員工”,，她們是全館學(xué)習(xí)的楷模,，賓館會(huì)對(duì)她們給予重獎(jiǎng)，并將她們的優(yōu)秀事跡在全館進(jìn)行宣傳,，在全館掀起學(xué)先進(jìn)的高潮,。

三、狠抓硬件建設(shè),，提升整體服務(wù)檔次

20xx年三月,，在賓館經(jīng)營(yíng)形式不容樂(lè)觀的情況下，館委會(huì)果斷決策擠管理開(kāi)支對(duì)二,、三號(hào)樓的硬件設(shè)施進(jìn)行了改造,，更換了漏水的水管，刷新了墻面,，整修和刷新了家具,、更換了三號(hào)樓樓道的地毯，更換了所有的電視,，更換了部分舊空調(diào)等,。為了改造成功，賓館專(zhuān)門(mén)組織責(zé)任人到常德考察,，到常德購(gòu)材料,，做到事前規(guī)劃周密，預(yù)算合理節(jié)省,。整個(gè)二,、三號(hào)樓的改造用時(shí)僅僅一個(gè)多月，改造過(guò)程中沒(méi)有影響經(jīng)營(yíng),，整個(gè)花費(fèi)也僅僅只有六十萬(wàn)元,。改造后，二,、三號(hào)樓的入住率達(dá)84.16%（改造前為75.82%）,，受到入住賓客的好評(píng)，真正做到了用最少的錢(qián)辦了的事,。在二,、三號(hào)樓的改造過(guò)程中，工程部的同志認(rèn)真負(fù)責(zé),，嚴(yán)把質(zhì)量監(jiān)督關(guān),，特別是趙經(jīng)理每天都到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，配合工人搞好前期準(zhǔn)備工作,，在物資采購(gòu)上也是嚴(yán)格把關(guān),，確保了改造質(zhì)量,。

為了滿(mǎn)足客人日益豐富的需求，賓館投資3萬(wàn)多元對(duì)以前的舊麻將機(jī)進(jìn)行了更換,，并將二號(hào)樓三樓改造成一層娛樂(lè)房,，在假日里，受到客人的搶購(gòu),。另外,，還添置了系列餐具和電器。12月份對(duì)全館的工作服進(jìn)行的統(tǒng)一更換,，針對(duì)各部門(mén)的工作特點(diǎn)訂做了各有特色的工作服,，使進(jìn)入賓館的客人有煥然一新的感覺(jué)。通過(guò)系列舉措,，賓館面貌有所改觀,，服務(wù)檔次得到了一定的提升，為賓館的可持續(xù)發(fā)展打下了較好的基礎(chǔ),。

四,、狠抓節(jié)能降耗，努力降低運(yùn)行成本,。

第一,，提倡節(jié)電節(jié)水。年初克服阻力關(guān)閉了開(kāi)水房,、熱水房,，減少了不必要的浪費(fèi)。并將隨手關(guān)水,、關(guān)電做為一項(xiàng)制度明確,，對(duì)未及時(shí)關(guān)閉水、電的員工給予經(jīng)濟(jì)處罰,。

第二,，嚴(yán)把采購(gòu)、運(yùn)行,、出口關(guān),，明確各職能人員職責(zé)，明確獎(jiǎng)懲,。要求采購(gòu)人員在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支,，降低成本，走訪(fǎng)市場(chǎng),，咨詢(xún)商家,，做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價(jià)格,，嚴(yán)把進(jìn)貨價(jià)格關(guān)質(zhì)量關(guān)。一年來(lái),，餐廳采購(gòu)員孫新銘和田一龍同志認(rèn)真負(fù)責(zé),，經(jīng)常親自到菜市場(chǎng)了解市場(chǎng)行情，確實(shí)做到貨比三家,，不購(gòu)進(jìn)高于市場(chǎng)行情的物品,。驗(yàn)收員盛紹勇同志堅(jiān)持原則，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和數(shù)量關(guān),，經(jīng)常為了物品的質(zhì)量和數(shù)量與銷(xiāo)售商爭(zhēng)得臉紅脖子粗,。財(cái)務(wù)部堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度，凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃,，沒(méi)有事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批決不支出,，嚴(yán)格控制了采購(gòu)費(fèi)用。20xx年全館毛利率達(dá)40.16%,，較20xx年的38.03%增長(zhǎng)了2.59%,。

第三，加強(qiáng)賓館設(shè)施設(shè)備的日常維修和保養(yǎng),，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處理,，限度地減少能耗。

第四,，加強(qiáng)一次性物品的使用管理,，一方面與以往的領(lǐng)用數(shù)量相比較，一方面與客人的流量進(jìn)行比較,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更正,，很大程度地控制了一次性物品的浪費(fèi)。

五,、嚴(yán)格控制非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支,，確保賓館經(jīng)濟(jì)效益不減。賓館是個(gè)對(duì)外接待的單位,，每天都需與社會(huì)各屆打交道,，非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支也是必不可少的。但是,，如果不嚴(yán)格控制非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支,，就會(huì)占用賓館的流動(dòng)資金，直接減少賓館的利潤(rùn),。

去年賓館在控制非經(jīng)營(yíng)開(kāi)支上下了很大的功夫,，首先是明確辦公室負(fù)責(zé)本單位的對(duì)外接待，凡接待不得在外開(kāi)餐，一律在本賓館餐廳就餐,。其二,，非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支一律是先審核，后支出,，“一支筆”把關(guān),。其三，做到上下聯(lián)動(dòng),，全員參與,，細(xì)節(jié)入手，壓縮各項(xiàng)費(fèi)用支出,，做到“能壓則壓,，能擠則擠”。在非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支的控制上,，辦公室和財(cái)務(wù)部堅(jiān)持原則,，堅(jiān)持做表率，一年下來(lái),，成效明顯,，賓館內(nèi)部接待僅21萬(wàn)元（其中包括酒席送房2.985萬(wàn)元，宴會(huì)廳年終團(tuán)拜會(huì)1.523萬(wàn)元）,，與去年相比減少15萬(wàn)元,。六、狠抓安全和后勤保障,，保證賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn),。

六、狠抓市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),，?？驮础⒎€(wěn)收入,。

穩(wěn)定原有的客源和積極尋找培植新的客源,，是賓館生存和發(fā)展的基本前提。首先,，加大宣傳報(bào)道力度,，讓社會(huì)更多地了解蘭園，提高社會(huì)知名度,。主要是在“3.15消費(fèi)者日”上街頭開(kāi)展宣傳,，在石門(mén)信息導(dǎo)刊第一版報(bào)道賓館的系列活動(dòng)，在石門(mén)交通頻道長(zhǎng)年廣播賓館的訂房,、訂餐,、訂會(huì)熱線(xiàn),。其次，營(yíng)銷(xiāo)部在繼續(xù)與原有客戶(hù)簽訂消費(fèi)協(xié)議的同時(shí),，積極尋找和培植新的客戶(hù),。平時(shí)每月勤與協(xié)議單位核對(duì)帳目，虛心聽(tīng)取客人反映的意見(jiàn),，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)反饋信息,，以便及時(shí)調(diào)整和改正，盡量做到讓客人更滿(mǎn)意,。其三，賓館在多次開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查,，多方聽(tīng)取客戶(hù)的意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,，為留住老客戶(hù)，吸引新客戶(hù),，及時(shí)調(diào)整運(yùn)行思路,，大膽改革。4月調(diào)整了大酒店的廚房班子,，完善了廚房運(yùn)行機(jī)制,，調(diào)整后菜品質(zhì)量比以往有了很大的提高，成本也得到了有效的控制,，受到客人的好評(píng),。11月餐廳推出自助早餐，品種多,，花樣全,，很是受客人的喜歡。9月客房部推出鐘點(diǎn)房和午夜房,，在淡季穩(wěn)定住了客房的入住率,。回顧過(guò)去一年的工作,，各部門(mén)在領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下,，各司其職、守土有責(zé),、精誠(chéng)團(tuán)結(jié),，取得了可喜的成績(jī)。在此,，我代表賓館對(duì)大家一年來(lái)的辛勤工作表示衷心的感謝并致以最親切的慰問(wèn),！但是過(guò)去的一年我們也還存在著很多的不足。比如：一,、設(shè)施設(shè)備老化,，有很多硬件達(dá)不到現(xiàn)代賓館的要求。二、管理制度制訂得不盡完善,，還有待于進(jìn)一步修訂,。三、服務(wù)質(zhì)量尚需進(jìn)一步優(yōu)化,。有些部門(mén)的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著賓館整體的服務(wù)質(zhì)量,。四,、部分員工存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象，有坐大船吃大鍋飯的思想,。五,、營(yíng)銷(xiāo)力度還不夠，營(yíng)銷(xiāo)手段單一,固定的客戶(hù)群體不大,。以上問(wèn)題的存在原因是多方面的,，希望我們?cè)谛碌囊荒昀锬苻D(zhuǎn)變思想觀念、加大工作力度,，克服存在問(wèn)題,，使蘭園賓館的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。

七,、狠抓安全和后勤保障,，保證賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

“安全責(zé)任重于泰山”,，“安全出效益”,。一年來(lái)，賓館將安全放在工作的重中之重,，賓館領(lǐng)導(dǎo)在安排布置工作時(shí)必強(qiáng)調(diào)安全工作,，在各種會(huì)議上也必將宣傳安全知識(shí)。

賓館保衛(wèi)部嚴(yán)格遵守和執(zhí)行《保衛(wèi)部管理制度》,、《消防管理制度》,、《監(jiān)控管理制度》，24小時(shí)安排專(zhuān)人值班,，日常巡邏,，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)處理,，一年來(lái)全館未出現(xiàn)一起可防性案件，得到縣綜治委的高度贊揚(yáng),。在消防安全的管理上,，及時(shí)更換舊的消防設(shè)施設(shè)備，經(jīng)常與縣消防隊(duì)聯(lián)系,，請(qǐng)他們來(lái)指導(dǎo)我館的消防安全工作,，以便及時(shí)消除不安全隱患。

食品衛(wèi)生安全是餐飲工作的命脈,，餐飲部完善了采購(gòu),、儲(chǔ)存、消毒制度,，專(zhuān)人負(fù)責(zé),，食品留樣，堅(jiān)決杜絕了食品中毒事件,。但是，工作也有疏忽,，去年三月餐飲部被縣衛(wèi)生監(jiān)督所檢查出兩期粉絲,，受到書(shū)面警告，盡管我們也對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了處罰,，但是,，我們應(yīng)引以為誡，警鐘長(zhǎng)鳴,，堅(jiān)決杜絕類(lèi)似事情的發(fā)生,。

平時(shí)加強(qiáng)對(duì)配電房、電路和鍋爐的維護(hù)和管理,，做到勤記錄,，找規(guī)律，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)消除,。電工羅平同志在工作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)火車(chē)站住戶(hù)種的果樹(shù)有觸賓館高壓線(xiàn)的危險(xiǎn)后,，及時(shí)上門(mén)給住戶(hù)做工作，親手將果樹(shù)砍掉,。鍋爐工覃正國(guó),、守得住枯燥，守得住寂寞,，堅(jiān)守工作崗位,，兢兢業(yè)業(yè)。正是平凡的他們,，為賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn)寫(xiě)上了他們重重的一筆,。

新的一年,，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，我們將面臨著多方面的競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn),，還有許多艱巨的任務(wù)等待著大家去突破?，F(xiàn)將20xx年的工作規(guī)劃向大家作個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào)。

一,、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

全年賓館總的目標(biāo)任務(wù)：870萬(wàn)元

其中：客房部410萬(wàn)元（客房400萬(wàn)元,、商店10萬(wàn)元）餐飲部370萬(wàn)元（宴會(huì)廳200萬(wàn)元，大酒店170萬(wàn)元）娛樂(lè)部20萬(wàn)元,，門(mén)面出租收入70萬(wàn)元,。

二、工作措施

1,、進(jìn)一步強(qiáng)化隊(duì)伍素質(zhì),，提升企業(yè)形象。

a,、加大員工培訓(xùn)力度,，全年集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)二至三次，組織技能比武兩次,。

b,、進(jìn)一步修改完善賓館相關(guān)規(guī)章管理制度，堅(jiān)持用制度管人管事,，嚴(yán)格兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲,。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化成本管理,，提高企業(yè)利潤(rùn),。

嚴(yán)把采購(gòu)、運(yùn)行,、出口關(guān),，嚴(yán)控非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支。

3,、進(jìn)一步提升出品和服務(wù)質(zhì)量,，確保賓館客源不流失。

4,、進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)力度,，提高企業(yè)收入。

a,、繼續(xù)加大全員營(yíng)銷(xiāo)力度,，每名職工完成4個(gè)酒席以上，并與年終資金掛鉤,。

b,、加大機(jī)關(guān)單位營(yíng)銷(xiāo)力度,，營(yíng)銷(xiāo)部安排三至四名工作人員，將任務(wù)分解,，與年終資金掛鉤,。

5、進(jìn)一步改造硬件設(shè)施,，提升接待檔次,。

6、進(jìn)一步狠抓安全工作,，確保賓館安全運(yùn)行,。主要是食品安全、消防,、治安安全,。

明確各部門(mén)責(zé)任人，常抓不懈,，確保全年不發(fā)生一起安全事故,。

賓館個(gè)人年度工作總結(jié)篇三

緊張與忙碌的20xx即將過(guò)去，回顧這一年的工作,，有許多收獲與體會(huì),，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門(mén)，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣,，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任,，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職,，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開(kāi)展部門(mén)的相關(guān)工作,，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié),，下一年的工作進(jìn)行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：

在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門(mén)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作,在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn),。首先:

1,、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果,，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作,。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置,。實(shí)行客房清潔責(zé)任制,，提高員工工作熱情和工作實(shí)效。

規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程,，穩(wěn)步提高工作效率,。

2,、物品管理與成本控制方面：控制物資、開(kāi)源節(jié)流,，做好物品回收,，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水,、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳,，控制成本費(fèi)用,。

3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng),，已顯老化,，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命,，加強(qiáng)家具維護(hù),，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌,。

4,、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)到個(gè)人,。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn),。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間,、工作量,，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間,、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等,，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性。

5,、人員管理方面：秉公辦事,，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信"服務(wù)無(wú)小事",，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門(mén)經(jīng)理,，按部門(mén)制度處理，決不手軟;關(guān)愛(ài)員工,，把員工當(dāng)成自已的親人,，拉近部門(mén)與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則,，律人律己,，明確自己的職位,，起到表率作用。

明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：

一,、配合部門(mén)經(jīng)理完成部門(mén)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),，做好管理工作。

二,、大力提高人員的素質(zhì),。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話(huà)等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核,。

三,、通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程,，加快操作速度,，提高工作效率。

四,、加大部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢力度,，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問(wèn)題,。

五,、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上,。

通過(guò)日常的工作,，發(fā)現(xiàn)部門(mén)存在的一些不足：

1、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高

2,、崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng),。

3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì),、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊,，需進(jìn)一步加強(qiáng),。

4、樓層布草管理比較混亂,。

5,、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無(wú)人處理

針對(duì)以上的不足,，本人的整改方案：1繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作,，強(qiáng)化員工的

服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí).。2,、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作,，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核,、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度,，優(yōu)勝劣汰,。3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度,，實(shí)行實(shí)名保管制度,，每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人,。5,、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯,、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作,，另由于pa機(jī)器過(guò)大，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi),，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn),。

以上是本人對(duì)部門(mén)工作的總結(jié)與計(jì)劃，部門(mén)的不足與改進(jìn),。綜上所述,，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門(mén)金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會(huì)共同努力,，聯(lián)手齊心,，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力。

總之,，作為客房部的主管,，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門(mén)經(jīng)理做好本部門(mén)的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平,、管理水平,、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作,、增強(qiáng)員工的凝聚力,，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!

賓館個(gè)人年度工作總結(jié)篇四

20xx年,，蘭園賓館在縣委,、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，一班人同心同德,，開(kāi)源節(jié)流,，不畏艱難，共同努力，排除不利因素,，圓滿(mǎn)地完成了各項(xiàng)接待任務(wù),，實(shí)現(xiàn)了年初的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。20xx年賓館全年共接待賓客18.2萬(wàn)人次,，接待大小會(huì)議,、社會(huì)團(tuán)體120起。賓館全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入976.83萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的111%,。客房部實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入458.14萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的111.7%,，其中客房收入449.91萬(wàn)元，占年計(jì)劃的112%,，客房入住率達(dá)75.38%,，商店實(shí)現(xiàn)收入8.23萬(wàn)元，占年計(jì)劃的82%,；餐飲部實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入413.13萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的112%，其中大酒店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入171.17萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的101%,，宴會(huì)廳實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入241.44萬(wàn)元，占年計(jì)劃的121%,；娛樂(lè)部實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入26.24萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的131%；門(mén)面出租收入78.02萬(wàn)元,，占年計(jì)劃的98%,；保衛(wèi)部實(shí)現(xiàn)收入1.3萬(wàn)元。過(guò)去的20xx年,，賓館面臨著客源競(jìng)爭(zhēng)激烈,，硬件設(shè)施老化，原材料漲價(jià),，運(yùn)營(yíng)成本增大等諸多困難因素,，我們能夠取得這樣的成績(jī)確實(shí)來(lái)之不易，具體做法總結(jié)有以下六個(gè)方面：

一,、狠抓管理制度的完善和規(guī)范，做到有章可循,。有計(jì)劃才會(huì)有目標(biāo),，年初，依據(jù)以往的數(shù)據(jù)，結(jié)合全縣客房和餐飲發(fā)展形勢(shì),，符合實(shí)際地制定出了20xx年的工作規(guī)劃和經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，并細(xì)化到各部門(mén)，做到工作有計(jì)劃有目標(biāo),。并針對(duì)各部門(mén)的崗位工作實(shí)際,，制訂和完善各部門(mén)管理制度，量化工作指標(biāo),，細(xì)化崗位職責(zé),，使各部門(mén)、各崗位有章可循,，責(zé)任明確,。有計(jì)劃就得有步署，我們通過(guò)每周的部門(mén)經(jīng)理例會(huì),、每月的領(lǐng)班會(huì)議,，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需要解決的問(wèn)題,，使各項(xiàng)工作得到落實(shí)，也作為對(duì)各部門(mén)考核的依據(jù),。

在制度實(shí)施過(guò)程中,，我們更注重對(duì)違反規(guī)章制度行為的處罰，去年重點(diǎn)對(duì)工作失職,、勞動(dòng)違紀(jì),、客人投訴等問(wèn)題進(jìn)行了嚴(yán)厲的追究和處理，共對(duì)賓館尹小平等21名員工進(jìn)行了處罰和教育,。通過(guò)處罰和教育,，較大地轉(zhuǎn)變了部分員工浮躁、散漫的工作作風(fēng),，員工的精神面貌有了較大的改觀,，工作落到了實(shí)處，投訴也明顯減少.

二,、狠抓員工的教育培訓(xùn),，提高整體服務(wù)水平。

服務(wù)行業(yè)的好壞,，人是決定因素,。賓館員工的素質(zhì)上個(gè)臺(tái)階，賓館的服務(wù)也會(huì)上一個(gè)臺(tái)階,。20xx年賓館繼續(xù)抓好員工的教育培訓(xùn),，對(duì)客房和餐廳服務(wù)員采取每日晨訓(xùn)的形式加強(qiáng)常規(guī)培訓(xùn),，客房部365天不論吹風(fēng)還是下雨每日的晨訓(xùn)必不可少，通過(guò)培訓(xùn)及時(shí)指出昨天工作中的不足,，給服務(wù)員提醒,，從而減少當(dāng)日工作中的失誤，提高客戶(hù)的滿(mǎn)意率,。對(duì)全館的員工我們采取請(qǐng)老師上課,，經(jīng)理親自講的形式來(lái)開(kāi)展培訓(xùn)，促進(jìn)員工加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)技能,。對(duì)二層骨干采取走出去的形式培訓(xùn)，去年,，分兩次組織骨干到湖南賓館,、蓉園賓館實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，并派餐飲部副經(jīng)理向平到常德參加為期一個(gè)月的“湘商大會(huì)”接待,，通過(guò)實(shí)地“聽(tīng)”,、“看”、“學(xué)”,，吸收他人的長(zhǎng)處和經(jīng)驗(yàn),，很大程度地提高了員工的實(shí)戰(zhàn)水平和骨干的管理水平。六月份,，賓館還組織了一次全館職工技能比武,，所有一線(xiàn)的員工都積極參與，拿出自己的看家本領(lǐng),，在比武中,，劉宏、邱榮等業(yè)務(wù)尖子脫穎而出,，他們是所有員工學(xué)習(xí)的榜樣,，在業(yè)務(wù)上應(yīng)該多向他們學(xué)習(xí)。

在抓員工教育培訓(xùn)的同時(shí),，賓館也努力為員工提供一個(gè)舒適的工作環(huán)境,。年初為員工開(kāi)辟了新的洗浴場(chǎng)所，九月在院內(nèi)開(kāi)辟了職工食堂,，平常對(duì)于員工工資和節(jié)假日補(bǔ)助做到及時(shí)發(fā)放,，決不拖欠，為員工安心上班提供強(qiáng)有力的后勤保障,。七月底,，賓館與縣消防隊(duì)組織了一場(chǎng)別開(kāi)生面的聯(lián)誼晚會(huì)，平日里,，各部門(mén)在部門(mén)經(jīng)理的帶領(lǐng)下開(kāi)展豐富的業(yè)余活動(dòng),，通過(guò)活動(dòng)拉近員工彼此的距離,，增強(qiáng)集體的凝聚力。

通過(guò)開(kāi)展培訓(xùn),、學(xué)習(xí)參觀、比武等活動(dòng),，賓館員工的整體素質(zhì)得到了較大的提高,。一年里全館上下涌現(xiàn)出了陳海霞等28位拾金不昧的“活雷鋒”，黃勇這樣勇擒小偷的英勇保衛(wèi),，還有王小玉,、張燈、劉宏等九位“優(yōu)秀員工”,，付依媛,、溫勵(lì)云等十位“十佳員工”，她們是全館學(xué)習(xí)的楷模,，賓館會(huì)對(duì)她們給予重獎(jiǎng),，并將她們的優(yōu)秀事跡在全館進(jìn)行宣傳，在全館掀起學(xué)先進(jìn)的高潮,。

三,、狠抓硬件建設(shè)，提升整體服務(wù)檔次

20xx年三月,，在賓館經(jīng)營(yíng)形式不容樂(lè)觀的情況下,，館委會(huì)果斷決策擠管理開(kāi)支對(duì)二、三號(hào)樓的硬件設(shè)施進(jìn)行了改造,，更換了漏水的水管,，刷新了墻面，整修和刷新了家具,、更換了三號(hào)樓樓道的地毯,，更換了所有的電視，更換了部分舊空調(diào)等,。為了改造成功,，賓館專(zhuān)門(mén)組織責(zé)任人到常德考察，到常德購(gòu)材料,，做到事前規(guī)劃周密,，預(yù)算合理節(jié)省。整個(gè)二,、三號(hào)樓的改造用時(shí)僅僅一個(gè)多月,，改造過(guò)程中沒(méi)有影響經(jīng)營(yíng)，整個(gè)花費(fèi)也僅僅只有六十萬(wàn)元,。改造后,，二,、三號(hào)樓的入住率達(dá)84.16%（改造前為75.82%），受到入住賓客的好評(píng),，真正做到了用最少的錢(qián)辦了的事,。在二、三號(hào)樓的改造過(guò)程中,，工程部的同志認(rèn)真負(fù)責(zé),，嚴(yán)把質(zhì)量監(jiān)督關(guān)，特別是趙經(jīng)理每天都到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo),，配合工人搞好前期準(zhǔn)備工作,，在物資采購(gòu)上也是嚴(yán)格把關(guān)，確保了改造質(zhì)量,。

為了滿(mǎn)足客人日益豐富的需求,，賓館投資3萬(wàn)多元對(duì)以前的舊麻將機(jī)進(jìn)行了更換，并將二號(hào)樓三樓改造成一層娛樂(lè)房,，在假日里,，受到客人的搶購(gòu)。另外,，還添置了系列餐具和電器,。12月份對(duì)全館的工作服進(jìn)行的統(tǒng)一更換，針對(duì)各部門(mén)的工作特點(diǎn)訂做了各有特色的工作服,，使進(jìn)入賓館的客人有煥然一新的感覺(jué),。通過(guò)系列舉措，賓館面貌有所改觀,，服務(wù)檔次得到了一定的提升,，為賓館的可持續(xù)發(fā)展打下了較好的基礎(chǔ)。

四,、狠抓節(jié)能降耗,，努力降低運(yùn)行成本。

第一,，提倡節(jié)電節(jié)水,。年初克服阻力關(guān)閉了開(kāi)水房、熱水房,，減少了不必要的浪費(fèi),。并將隨手關(guān)水、關(guān)電做為一項(xiàng)制度明確,，對(duì)未及時(shí)關(guān)閉水,、電的員工給予經(jīng)濟(jì)處罰。

第二,，嚴(yán)把采購(gòu),、運(yùn)行,、出口關(guān)，明確各職能人員職責(zé),，明確獎(jiǎng)懲,。要求采購(gòu)人員在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支，降低成本,，走訪(fǎng)市場(chǎng),，咨詢(xún)商家，做到貨比三家,，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格,，嚴(yán)把進(jìn)貨價(jià)格關(guān)質(zhì)量關(guān),。一年來(lái)，餐廳采購(gòu)員孫新銘和田一龍同志認(rèn)真負(fù)責(zé),，經(jīng)常親自到菜市場(chǎng)了解市場(chǎng)行情,，確實(shí)做到貨比三家，不購(gòu)進(jìn)高于市場(chǎng)行情的物品,。驗(yàn)收員盛紹勇同志堅(jiān)持原則,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和數(shù)量關(guān)，經(jīng)常為了物品的質(zhì)量和數(shù)量與銷(xiāo)售商爭(zhēng)得臉紅脖子粗,。財(cái)務(wù)部堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度,，凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃，沒(méi)有事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批決不支出,，嚴(yán)格控制了采購(gòu)費(fèi)用,。20xx年全館毛利率達(dá)40.16%，較20xx年的38.03%增長(zhǎng)了2.59%,。

第三,，加強(qiáng)賓館設(shè)施設(shè)備的日常維修和保養(yǎng)，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處理,，限度地減少能耗,。

第四，加強(qiáng)一次性物品的使用管理,，一方面與以往的領(lǐng)用數(shù)量相比較,，一方面與客人的流量進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更正,，很大程度地控制了一次性物品的浪費(fèi),。

五、嚴(yán)格控制非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支,，確保賓館經(jīng)濟(jì)效益不減,。賓館是個(gè)對(duì)外接待的單位,，每天都需與社會(huì)各屆打交道，非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支也是必不可少的,。但是,，如果不嚴(yán)格控制非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支，就會(huì)占用賓館的流動(dòng)資金,，直接減少賓館的利潤(rùn),。

去年賓館在控制非經(jīng)營(yíng)開(kāi)支上下了很大的功夫，首先是明確辦公室負(fù)責(zé)本單位的對(duì)外接待,，凡接待不得在外開(kāi)餐,，一律在本賓館餐廳就餐。其二,，非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支一律是先審核,，后支出，“一支筆”把關(guān),。其三,，做到上下聯(lián)動(dòng)，全員參與,，細(xì)節(jié)入手,，壓縮各項(xiàng)費(fèi)用支出，做到“能壓則壓,，能擠則擠”,。在非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支的控制上，辦公室和財(cái)務(wù)部堅(jiān)持原則,，堅(jiān)持做表率,，一年下來(lái)，成效明顯,，賓館內(nèi)部接待僅21萬(wàn)元（其中包括酒席送房2.985萬(wàn)元,，宴會(huì)廳年終團(tuán)拜會(huì)1.523萬(wàn)元），與去年相比減少15萬(wàn)元,。六,、狠抓安全和后勤保障，保證賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn),。

六,、狠抓市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，?？驮?、穩(wěn)收入。

穩(wěn)定原有的客源和積極尋找培植新的客源，是賓館生存和發(fā)展的基本前提,。首先,，加大宣傳報(bào)道力度，讓社會(huì)更多地了解蘭園,，提高社會(huì)知名度,。主要是在“3.15消費(fèi)者日”上街頭開(kāi)展宣傳，在石門(mén)信息導(dǎo)刊第一版報(bào)道賓館的系列活動(dòng),，在石門(mén)交通頻道長(zhǎng)年廣播賓館的訂房,、訂餐、訂會(huì)熱線(xiàn),。其次,，營(yíng)銷(xiāo)部在繼續(xù)與原有客戶(hù)簽訂消費(fèi)協(xié)議的同時(shí)，積極尋找和培植新的客戶(hù),。平時(shí)每月勤與協(xié)議單位核對(duì)帳目,，虛心聽(tīng)取客人反映的意見(jiàn)，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)反饋信息,，以便及時(shí)調(diào)整和改正，盡量做到讓客人更滿(mǎn)意,。其三,，賓館在多次開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查，多方聽(tīng)取客戶(hù)的意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,，為留住老客戶(hù),，吸引新客戶(hù)，及時(shí)調(diào)整運(yùn)行思路,，大膽改革,。4月調(diào)整了大酒店的廚房班子，完善了廚房運(yùn)行機(jī)制,，調(diào)整后菜品質(zhì)量比以往有了很大的提高,，成本也得到了有效的控制，受到客人的好評(píng),。11月餐廳推出自助早餐,，品種多，花樣全,，很是受客人的喜歡,。9月客房部推出鐘點(diǎn)房和午夜房，在淡季穩(wěn)定住了客房的入住率,?；仡欉^(guò)去一年的工作，各部門(mén)在領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下,，各司其職,、守土有責(zé),、精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，取得了可喜的成績(jī),。在此,，我代表賓館對(duì)大家一年來(lái)的辛勤工作表示衷心的感謝并致以最親切的慰問(wèn)！但是過(guò)去的一年我們也還存在著很多的不足,。比如：一,、設(shè)施設(shè)備老化，有很多硬件達(dá)不到現(xiàn)代賓館的要求,。二,、管理制度制訂得不盡完善，還有待于進(jìn)一步修訂,。三,、服務(wù)質(zhì)量尚需進(jìn)一步優(yōu)化,。有些部門(mén)的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時(shí)等,，也影響著賓館整體的服務(wù)質(zhì)量,。四、部分員工存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象,，有坐大船吃大鍋飯的思想,。五、營(yíng)銷(xiāo)力度還不夠,，營(yíng)銷(xiāo)手段單一,固定的客戶(hù)群體不大,。以上問(wèn)題的存在原因是多方面的，希望我們?cè)谛碌囊荒昀锬苻D(zhuǎn)變思想觀念,、加大工作力度,，克服存在問(wèn)題，使蘭園賓館的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階,。

七,、狠抓安全和后勤保障，保證賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn),。

“安全責(zé)任重于泰山”,，“安全出效益”。一年來(lái)，賓館將安全放在工作的重中之重,，賓館領(lǐng)導(dǎo)在安排布置工作時(shí)必強(qiáng)調(diào)安全工作,，在各種會(huì)議上也必將宣傳安全知識(shí)。

賓館保衛(wèi)部嚴(yán)格遵守和執(zhí)行《保衛(wèi)部管理制度》,、《消防管理制度》,、《監(jiān)控管理制度》，24小時(shí)安排專(zhuān)人值班,，日常巡邏,，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)處理，一年來(lái)全館未出現(xiàn)一起可防性案件,，得到縣綜治委的高度贊揚(yáng),。在消防安全的管理上，及時(shí)更換舊的消防設(shè)施設(shè)備,，經(jīng)常與縣消防隊(duì)聯(lián)系,，請(qǐng)他們來(lái)指導(dǎo)我館的消防安全工作，以便及時(shí)消除不安全隱患,。

食品衛(wèi)生安全是餐飲工作的命脈,，餐飲部完善了采購(gòu)、儲(chǔ)存,、消毒制度,，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，食品留樣,，堅(jiān)決杜絕了食品中毒事件。但是,，工作也有疏忽,，去年三月餐飲部被縣衛(wèi)生監(jiān)督所檢查出兩期粉絲，受到書(shū)面警告,，盡管我們也對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了處罰,，但是，我們應(yīng)引以為誡,，警鐘長(zhǎng)鳴,，堅(jiān)決杜絕類(lèi)似事情的發(fā)生。

平時(shí)加強(qiáng)對(duì)配電房,、電路和鍋爐的維護(hù)和管理,，做到勤記錄，找規(guī)律,，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)消除,。電工羅平同志在工作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)火車(chē)站住戶(hù)種的果樹(shù)有觸賓館高壓線(xiàn)的危險(xiǎn)后，及時(shí)上門(mén)給住戶(hù)做工作，親手將果樹(shù)砍掉,。鍋爐工覃正國(guó),、守得住枯燥，守得住寂寞,，堅(jiān)守工作崗位,，兢兢業(yè)業(yè)。正是平凡的他們,，為賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn)寫(xiě)上了他們重重的一筆,。

新的一年，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,，我們將面臨著多方面的競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn),，還有許多艱巨的任務(wù)等待著大家去突破。現(xiàn)將20xx年的工作規(guī)劃向大家作個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào),。

一,、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

全年賓館總的目標(biāo)任務(wù)：870萬(wàn)元

其中：客房部410萬(wàn)元（客房400萬(wàn)元、商店10萬(wàn)元）餐飲部370萬(wàn)元（宴會(huì)廳200萬(wàn)元,，大酒店170萬(wàn)元）娛樂(lè)部20萬(wàn)元,，門(mén)面出租收入70萬(wàn)元。

二,、工作措施

1,、進(jìn)一步強(qiáng)化隊(duì)伍素質(zhì)，提升企業(yè)形象,。

a,、加大員工培訓(xùn)力度，全年集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)二至三次,，組織技能比武兩次,。

b、進(jìn)一步修改完善賓館相關(guān)規(guī)章管理制度,，堅(jiān)持用制度管人管事,，嚴(yán)格兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。

2,、進(jìn)一步強(qiáng)化成本管理,，提高企業(yè)利潤(rùn)。

嚴(yán)把采購(gòu),、運(yùn)行,、出口關(guān)，嚴(yán)控非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支,。

3,、進(jìn)一步提升出品和服務(wù)質(zhì)量,，確保賓館客源不流失。

4,、進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)力度,，提高企業(yè)收入。

a,、繼續(xù)加大全員營(yíng)銷(xiāo)力度,，每名職工完成4個(gè)酒席以上，并與年終資金掛鉤,。

b,、加大機(jī)關(guān)單位營(yíng)銷(xiāo)力度，營(yíng)銷(xiāo)部安排三至四名工作人員,，將任務(wù)分解,，與年終資金掛鉤。

5,、進(jìn)一步改造硬件設(shè)施,，提升接待檔次。

6,、進(jìn)一步狠抓安全工作,，確保賓館安全運(yùn)行。主要是食品安全,、消防,、治安安全。

明確各部門(mén)責(zé)任人,，常抓不懈,，確保全年不發(fā)生一起安全事故。