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中秋節(jié)的飲食營(yíng)養(yǎng)篇一
秋季氣候稍涼，空氣中普遍缺乏水氣,，食養(yǎng)應(yīng)以妨燥攝陰,，滋腎潤(rùn)肺，在飲食上,，以少量椒,、蔥、韭菜,、蒜等辛散食物,，配合芝麻、糯米,、蜂蜜,、甘蔗、菠菜,、白木耳,、梨、鴨肉,、乳品等柔潤(rùn)食品,。至于老人，還可以多吃一些米粥來(lái)益胃生津,。
2,、形養(yǎng)：多喝水、早睡早起
秋天的氣候干燥,，很易感到口干舌燥,，皮膚水份也易流失。所以要特別注意水份的補(bǔ)充,，多喝水,、多吃含膠質(zhì)與水份的水果，避免太激烈的運(yùn)動(dòng),。并應(yīng)早睡早起可降低血栓形成的機(jī)率,，進(jìn)而預(yù)防心血管疾病。
3,、預(yù)防秋季感冒：應(yīng)避免過(guò)度蒸發(fā)食物
秋初暑氣由盛而降,，朝涼夜熱,，日夜溫差變化大，到了十月左右,，暑氣漸退,，但逢秋老虎發(fā)威時(shí),，天氣又悶又熱,，這種涼熱不定的天候，最容易感冒,。
中秋節(jié)的飲食營(yíng)養(yǎng)篇二
“中秋”一詞,，最早于《周禮》：所謂中秋，是因?yàn)榘嗽戮用现偌救镏?，而十五夕恰為月中,，所以八月十五被稱為中秋，或稱“八月半”,。
從字意上說(shuō),，陰歷的春夏秋冬，也是以三個(gè)月為一季的,，七,、八、九三個(gè)月是秋季,，七月叫孟秋,，八月叫仲秋，九月叫季秋,。八月正好是在秋季的當(dāng)中間,，八月十五又正好是仲秋的中間心里，所以叫中秋,，又因?yàn)檫@天子的月亮是又亮,、又圓、又滿,，有圓滿的意思,，所以又把中秋節(jié)叫團(tuán)圓節(jié)。
原本,，帝王就有春天祭日,，秋天祭月的禮制?！抖Y記》上說(shuō)：“天子春朝日,、秋夕月。朝日以朝,、夕月以夕”,。在酷熱的夏天過(guò)后,，天朗氣清，萬(wàn)里無(wú)云的秋夜天空,，正足突顯出月皎潔的光華,。因此，每到秋天,，天子總要到國(guó)都西郊的月壇去祭月,。上古祭月的禮儀，很可能就是中秋節(jié)的起源,。
中秋節(jié)正式成為歲時(shí)節(jié)日,，應(yīng)起于唐朝，唐書(shū)太宗紀(jì),，以八月十五日為中秋節(jié),，以后就成為年中節(jié)日，至宋代更為普遍,，常在中秋舉行歡宴的活動(dòng),，到了元末明初更具有創(chuàng)新的意義。
中秋有二種算法,，一是依據(jù)四季算,，因四季之中，七,、八,、九為秋，八月十五居秋季之中,，故稱中秋;另一種算法則依據(jù)節(jié)氣,，按照二十四節(jié)氣，一季共六個(gè)節(jié)氣,，秋季的六節(jié)氣分別是立秋,、處暑、百露,、秋分,、寒露、霜降,，而秋分則是秋季之中;而秋天正是人人辛苦耕耘之后的五谷豐收,、團(tuán)聚慶祝的季節(jié)，因此,，家家拜祀土地神,，答謝神的保佑，于是出現(xiàn)一系列儀式和風(fēng)尚活動(dòng),，此外加上我國(guó)古代即有拜月習(xí)俗,，因此由祭月,、拜月逐步演化出賞月之風(fēng)。
中秋節(jié)原分為三部份：八月十四日為“迎接”,，八月十五日為“正節(jié)”,，八月十六日則叫“余節(jié)”。如今,，大家都在八月十五日“正節(jié)”吃月餅,、過(guò)中秋。
中秋節(jié)的飲食營(yíng)養(yǎng)篇三
月餅
月餅中含有油酸,、亞油酸,、礦物質(zhì),、鋅元素,、鐵元素、鉀元素,、維生素e等成分,，食用后可以軟化血管、補(bǔ)充能量,。
過(guò)中秋節(jié)必吃的食物就是月餅了,，中秋節(jié)有一個(gè)別稱就是月餅節(jié)，月餅的形狀和月亮的形狀是一樣的,，中秋節(jié)的歷史淵源中有嫦娥奔月,、吳剛伐桂、玉兔搗藥的故事,，在古代的時(shí)候有吃月餅,、祭月的習(xí)慣，現(xiàn)代只有賞月,、吃月餅的習(xí)俗,。
芋頭
廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩,，有“男不圓月,，女不祭灶”的俗諺。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣,，潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴,，芋仔食到”。八月間,，正是芋的收成時(shí)節(jié),，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。
桂花糕
農(nóng)歷八月十五的時(shí)候正是桂花開(kāi)始盛放的時(shí)候,，聰明靈巧的中國(guó)人會(huì)將桂花放在糕點(diǎn)里面,，做成美味可口的桂花糕,，以順應(yīng)天時(shí)，營(yíng)造一種溫馨,、友愛(ài)的家居環(huán)境,。
藕
江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連,，中間夾肉,、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃,，此又稱藕餅,，與月餅有異曲同工之妙。目前市場(chǎng)上藕的品種主要有兩種,，即七孔藕與九孔藕,。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕,，“藕盒子”寓意團(tuán)圓,，象征著對(duì)團(tuán)圓的期待和滿足。
桂花酒
人們經(jīng)常在中秋時(shí)吃月餅賞桂花,，食用桂花制作的各種食品,，以糕點(diǎn)、糖果最為多見(jiàn),。中秋之夜,，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香,，喝一杯桂花蜜酒,，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受,。
到了現(xiàn)代,，人們多是拿紅酒代替。
螃蟹
“秋風(fēng)起,，蟹腳肥”,，中秋節(jié)的時(shí)候正是螃蟹上市的季節(jié)，中秋節(jié)的時(shí)候螃蟹會(huì)要漲價(jià),，最好是在中秋節(jié)前就將螃蟹買好,，然后在家里養(yǎng)幾天，這樣螃蟹會(huì)比較干凈,，價(jià)錢(qián)也很不錯(cuò),。
烤肉
在我國(guó)臺(tái)灣省,，中秋節(jié)幾乎家家戶戶都要吃烤肉。其實(shí)多年前兩家醬油廠商在電視上大展廣告攻勢(shì)加上許多商場(chǎng)在中秋前夕搞起了烤肉相關(guān)產(chǎn)品的特賣會(huì),，所以很多人光顧,。在不知不覺(jué)中，中秋節(jié)吃烤肉也變成了家家戶戶不可缺少的菜肴,。
田螺
至于中秋食田螺,，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺,?！泵耖g認(rèn)為，中秋吃田螺,，可以明目,。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候,，腹內(nèi)無(wú)小螺,，肉質(zhì)特別肥美，因此是食田螺的最佳時(shí)節(jié),。
如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間,，都有炒田螺的習(xí)慣,。
毛豆
在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會(huì)特地蒸些毛豆。毛豆在當(dāng)?shù)赜址Q毛豆莢,，而莢又與“佳”,、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,，萬(wàn)事順心,。
桂花鴨
江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛(ài)吃月餅外,，必吃金陵名菜桂花鴨,。“桂花鴨”于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市,，肥而不膩,，味美可口。酒后必食一小糖芋頭,，澆以桂漿,，美不待言?！肮饾{”,，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”,。
桂漿，一名糖桂花,，中秋前后采摘,，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧,，把詩(shī)中的詠物,，變?yōu)樽郎霞央取Ｄ暇┤撕霞屹p月稱“慶團(tuán)圓”,，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”,，出游街市稱“走月”。
糍粑
糍粑是一種信物,，圣潔的食品,，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動(dòng)即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福,、吉祥如意,。糍粑的黏結(jié)成團(tuán)，喻示著全家和睦團(tuán)結(jié);糍粑的香甜,，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑,，起得越早也代表來(lái)年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”,、喜慶,、吉祥和團(tuán)圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓,、平平安安了,。
麥箭
山東慶云縣農(nóng)家八月十五日祭土谷神，稱“青苗社”,。諸城,、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖,。冠縣,、萊陽(yáng)、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請(qǐng)佃戶,。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”,。麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品，它先用白面攤成煎餅,，再加上肉餡或素餡,，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時(shí)加上調(diào)料，味道十分鮮美,。
