人生天地之間，若白駒過隙,，忽然而已,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧,。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文,，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助,。

工作計(jì)劃餐飲店長(zhǎng) 工作計(jì)劃餐飲SOP,人員篇一

俗話說：“民以食為天”,，人不可能天天娛樂不可能天天買衣服但是肯定的是：每個(gè)人每天都要吃飯，這樣餐飲市場(chǎng)就十分龐大,?？觳蜆I(yè)作為餐飲業(yè)的一大部分也越來越受到廣大工薪階層的青睞。

隨著城鎮(zhèn)人們生活水平的逐漸提高,，生活節(jié)奏加快,，傳統(tǒng)的在家里招待客人的習(xí)慣已經(jīng)慢慢消失，取而代之的是跟親朋好友一起外出聚餐,，而這個(gè)也越來越被城鎮(zhèn)廣大群眾所接受,，這也成為近年來餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因之一，而餐飲業(yè)當(dāng)中的火鍋店更是深受大眾所喜愛,。

火鍋店面向大眾,，低價(jià)消費(fèi)?？谖侗恢袊?guó)大江南北的人們所接受（可以參照內(nèi)蒙古小肥羊的發(fā)展歷程）,，價(jià)格被廣大工薪階層所接受，火鍋從單人消費(fèi)（20元左右）到6-8人聚會(huì)用餐皆可,，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,、價(jià)廉物美，如今已成為人們的就餐首要選擇,，越來越受到中青年,、白領(lǐng)階層認(rèn)可和追捧。

現(xiàn)在處于籌備計(jì)劃間斷,，開業(yè)后,，公司將會(huì)做出自己的特色，會(huì)吸引大批的消費(fèi)者,，有很大的發(fā)展前景,。

火鍋店名稱：肥妞自助火鍋

火鍋?zhàn)鳛橐环N適合多種消費(fèi)層次的餐飲形式,，取材多樣，吃法靈活,，價(jià)位適中,，課適應(yīng)各類消費(fèi)者的不同需求，有足夠的消費(fèi)群體,，而近年來,，我國(guó)的火鍋行業(yè)也發(fā)展的特別迅猛?；疱伒陮?duì)投資者來說具有易操作,，好管理，投資小,，風(fēng)險(xiǎn)低,，收益高，回報(bào)快的優(yōu)點(diǎn),。

火鍋店有不同的檔次和特色,，有高檔抵擋之分，而且從經(jīng)營(yíng)看,，也有不同種類,，有的是品牌火鍋，例如小肥羊等,，也有些是自己開的自助火鍋,，如江蘇大學(xué)后門的川匯、巴妹等,，不同的火鍋店有不同的顧客群體,，因此要對(duì)消費(fèi)者群體進(jìn)行分析。

1,、火鍋店的消費(fèi)者從職業(yè)看一般是學(xué)生,、民工、普通工薪階層,，與高級(jí)白領(lǐng)階層,、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的,；從年齡看,，不同年齡段的人口味也不同，如老年人喜愛清淡型,，年輕人偏好味重味厚型等等,；而從消費(fèi)者的性別看，女性和男性往往在對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重,、菜品類型等方面都有一定的差別,。

2、消費(fèi)是一個(gè)綜合概念,，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu),、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等,。消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足,，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型,； 消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開支與職業(yè),、年齡,、性別、因素有密切聯(lián)系,； 消費(fèi)方式有個(gè)人,、家庭、商務(wù),、團(tuán)體等,，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同；消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在,，對(duì)就餐環(huán)境,、氛圍、品牌,、風(fēng)味,、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。

3,、首先,，火鍋店大部分顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的,，因此選址要合理,；其次，火鍋店顧客數(shù)量多,、差別大,，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài),，及時(shí)調(diào)整口味,，改進(jìn)創(chuàng)新；

1、在開業(yè)初期,，以高質(zhì)量火鍋,、高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客,?？梢院芸熠A得顧客、樹立形象,、打開局面,，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。

2,、進(jìn)入正軌后,，要建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日時(shí)候可以免費(fèi)享用或者贈(zèng)送禮品,。

3,、平時(shí)可以雇傭一些人幫助發(fā)廣告，宣傳自己的產(chǎn)品

4,、在店面附近可以拉橫幅宣傳自己的火鍋店

5,、可以實(shí)行會(huì)員制度，會(huì)員可以憑會(huì)員卡享受優(yōu)惠

1,、火鍋店最主要的就是火鍋底料,，這會(huì)直接影響到火鍋的口感，因此,，必須堅(jiān)持用最好的火鍋底料,，用高超的品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來留住顧客。

2,、用餐環(huán)境的好壞也會(huì)影響到顧客的用餐心情,，因此，除了產(chǎn)品的質(zhì)量要保證,，顧客的用餐環(huán)境也要保證,，讓顧客有一個(gè)愉悅的心情享用火鍋。

1產(chǎn)品：火鍋店的主營(yíng)產(chǎn)品當(dāng)然是火鍋,，而吃火鍋的人一般都喜歡肥牛卷一類的肉質(zhì)品,，所以，可以把這個(gè)作為本店的精品來發(fā)展,，例如可以把涮羊肉作為本店招牌,，從而來吸引顧客

2、價(jià)格：價(jià)格公道,，在大眾的承受范圍內(nèi)

3,、地點(diǎn)：可以選擇在學(xué)校旁邊,，例如大學(xué)?；疱伒杲?jīng)濟(jì)實(shí)惠,，會(huì)被廣大師生接受，所以,，在學(xué)校旁邊不會(huì)擔(dān)心沒有客源

4,、促銷：可以不定期的進(jìn)行促銷活動(dòng)，一來可以吸引更多的顧客,，二來也可以為自己的店面做宣傳,，樹立一個(gè)良好的形象。

管理人員：包括（總）經(jīng)理,、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班

廚務(wù)人員：包括火鍋師長(zhǎng),、崗位火鍋師,、小吃、冷菜,、荷活,、雜工等

服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員,、保潔員

實(shí)行專業(yè)分工,，明確管理幅度，一切行動(dòng)聽指揮,，講究服務(wù)技巧與服務(wù)效率

現(xiàn)在快餐業(yè)的利潤(rùn)已經(jīng)不是秘密,，以前利潤(rùn)已經(jīng)達(dá)到60%，現(xiàn)在雖然因?yàn)槲飪r(jià)上漲,，房租上漲等的原因,，盈利有所下降，只有25%左右,，但是相比其他的一些行業(yè)還是很高的,，而火鍋也是屬于餐飲業(yè)的一員，所以在盈利方面也會(huì)很高,。拿重慶雞公煲說,，一家60到80平方的店面，每天的營(yíng)業(yè)額為2500,，一個(gè)月就是75000,，減去成本和別的費(fèi)用，一月差不多能盈利2萬,，普通火鍋店雖然比不上著名的重慶雞公煲,，但是生意肯定不會(huì)差。

2人合伙，每人出一半資金,，火鍋店為2人共同所有,，盈利五五分成。

投資商可以通過公利潤(rùn)分紅達(dá)到收回投資的目的,。在火鍋店?duì)I業(yè)進(jìn)入正常軌道后,，可以給予投資者盈利分紅。

堅(jiān)持顧客至上的原則,，努力在各方面達(dá)到顧客滿意率百分之百,，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

工作計(jì)劃餐飲店長(zhǎng) 工作計(jì)劃餐飲SOP,人員篇二

在新的一年將要到臨之際,，公司也有了新的銷售目標(biāo),，根據(jù)我部分如今的狀況和成長(zhǎng)目標(biāo)，訂定了以下工作籌劃：

市場(chǎng)分析：民以食為天,，中國(guó)餐飲業(yè)的成長(zhǎng)特別敏捷,，據(jù)統(tǒng)計(jì)，其增加率要比他行業(yè)搞出十個(gè)百分點(diǎn),，如今我國(guó)的餐飲業(yè)恰是迎來一個(gè)成長(zhǎng)的高峰期,，市場(chǎng)潛力很大，前景非常廣闊,。很多人也看中了這塊蛋糕,，紛紜擠進(jìn)了這個(gè)行業(yè)。263好吃網(wǎng)在07年以本身的資金優(yōu)勢(shì)很快了霸占結(jié)果部市場(chǎng),，他們緊張是依靠訂餐來獲牟利潤(rùn),，但中間關(guān)鍵有很多弊端不好把握；西安美食網(wǎng)一貫做的非常低調(diào),，如今的紅利緊張是依靠和古城熱線的互助,；xx年餐飲網(wǎng)媒的老邁很有大略是即將開動(dòng)的吃家網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站籌辦了近一年時(shí)候,，目標(biāo)是半年內(nèi)超越263好吃網(wǎng),，這個(gè)網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深籌謀人士，把握了大部分大中型餐飲企業(yè)資本,，別的他們的資金來歷是西旅集體,。在平媒方面，《西部美食文娛》在xx年進(jìn)步了集體的告白代價(jià),，運(yùn)營(yíng)模式保存鞏固,；《三秦美食文娛》依托省餐飲烹調(diào)協(xié)會(huì)，但策劃狀況一貫不是很好,，發(fā)行量也很少,；《吃喝玩樂》是西旅集體本身的一份媒體,，但采納的資金贊成是一年，從5月份入手下手要進(jìn)入自負(fù)盈虧狀況,，固然他們有西旅集體的資本贊成,，但編纂部的人員都是從大家休閑媒體去的，貧乏行業(yè)專業(yè)人才和運(yùn)營(yíng)人才,；《吃在陜西》出了幾期以后,，策劃比較堅(jiān)苦，緊張因?yàn)槭撬麄兊膱F(tuán)隊(duì)貧乏專業(yè),，主編在行業(yè)的名聲也不太好,；《食物界》一貫以來做的比較低調(diào)，在策劃上緊張依靠西飲集體的贊成,，也算是西飲的一個(gè)內(nèi)刊,。

我們的網(wǎng)站最終在域名上占了很大的優(yōu)勢(shì)，對(duì)付我們今后的長(zhǎng)遠(yuǎn)成長(zhǎng)很有救助,，如今緊張是我們異國(guó)專人去辦理策劃這塊,；雜志固然是個(gè)新平臺(tái)，新的挑釁才更故意義,，如今我們手頭也把握了一部分意向客戶資本，并肯定了幾個(gè)互助伙伴,。根據(jù)以上環(huán)境,，20xx年籌劃主抓以下三項(xiàng)工作：

年籌劃銷售金額80萬元。

根據(jù)年銷任務(wù),，分化到每個(gè)季度,，每個(gè)月。再根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境訂定完好可行的銷售籌劃,。分化到每個(gè)月,、每周、每日,。以每個(gè)月,、每周、每日的銷售目標(biāo)分化到各個(gè)系統(tǒng)及個(gè)人,，結(jié)束各個(gè)時(shí)段的銷售任務(wù),。并在結(jié)束任務(wù)的根本上，進(jìn)步銷售事跡,。緊張伎倆是：進(jìn)步團(tuán)隊(duì)本質(zhì),，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)辦理，根據(jù)行業(yè)客戶需求訂定各種專題銷售活動(dòng),，訂定獎(jiǎng)罰軌制及鼓勵(lì)方案（根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境及各時(shí)候段的實(shí)際環(huán)境進(jìn)行）此項(xiàng)工作不分淡旺季不時(shí)主抓,。在銷售旺季針對(duì)大中型企業(yè)履行力度較大的針對(duì)性活動(dòng),，強(qiáng)勢(shì)促成大客戶告白投放。

dm刊物銷售目標(biāo)60萬,。網(wǎng)站20萬,。

dm刊物告白銷售30萬，是根據(jù)每個(gè)月3萬元的銷售金額謀劃的,，必要結(jié)束一個(gè)封面（10000元）10個(gè)彩版內(nèi)頁（20000元）,；其他30萬元緊張來歷與理事單位的理事贊成和其他版面銷售。理事單位會(huì)費(fèi)籌劃收取目標(biāo)為20萬,，其他版面互助銷售為10萬元,，目標(biāo)客戶為觀光社、彩鈴裝潢等版面認(rèn)購(gòu),。

第一季度：理事單位10萬,。dm告白收益5萬,網(wǎng)站告白收益2萬。

第二過度：dm告白收益8萬,。四蒲月告白緊張來歷于餐飲,、旅店、旅游,；六月緊張來歷于休閑,、旅游；構(gòu)造特點(diǎn)餐飲旅游活動(dòng),。網(wǎng)站告白收益4萬,。

第三季度：dm告白收益9萬。緊張來歷于飲料產(chǎn)品,、休閑沐浴,、旅游。構(gòu)造特點(diǎn)暑期活動(dòng)和避暑休閑活動(dòng),，網(wǎng)站告白收益8萬,。

第四季度：dm告白收益8萬。緊張來歷于餐飲和旅游告白,。網(wǎng)站告白收益6萬,。

網(wǎng)站的20萬銷售任務(wù)一部分來自與硬性告白，別的一部分是與商家的貿(mào)易活動(dòng)互助,。

根據(jù)部分成長(zhǎng)需求,，籌劃雇用以下員工：

1、筆墨編纂一名：當(dāng)真網(wǎng)站專題籌謀,、動(dòng)靜更新和dm筆墨編纂工作

2,、美術(shù)編纂一名：當(dāng)真dm刊物排版、后期建造,、告白計(jì)劃等美工類工作

3,、交易采編三名：當(dāng)真dm刊物的告白銷售和信息采編工作,，互助運(yùn)營(yíng)主管做好每個(gè)專題籌謀的銷售

1、對(duì)新雇用的員工進(jìn)行量化考核辦理,，刺激,、排查、清除部分本領(lǐng)較低的老員工,。

詳細(xì)履行方法：用一周的時(shí)候進(jìn)行雇用和排查老員工,。

2、對(duì)付保存下來的人員進(jìn)行公司策劃理念貫注,，重點(diǎn)培養(yǎng)其銷售本領(lǐng),。

培養(yǎng)新進(jìn)銷售人員熟悉明白原有市場(chǎng)工作并能自力保護(hù)。想要開辟新客戶,，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌?chǎng)進(jìn)行有效的保護(hù),，只有如許才華有更多的時(shí)候安心的開辟新的客戶。利用10天的時(shí)候?qū)π氯肴藛T工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),、考核,、挑選，肯定定崗定人,，包管在3月1日之前掃數(shù)的崗?fù)と藛T到位,。重點(diǎn)培訓(xùn)告白銷售，盡力打造在各個(gè)關(guān)鍵都有履行力的團(tuán)隊(duì),。

3,、互助部分成長(zhǎng)必要鼓勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行雷同互換，擴(kuò)大公司行業(yè)感化面,。

因?yàn)槲夜境醪接|及餐飲行業(yè)的范疇，資本積聚還不敷,，鼓勵(lì)員工與其他媒體之間相聯(lián)合時(shí)進(jìn)步我們的資本數(shù)據(jù)庫,，二是讓員工直接急劇的進(jìn)入工作正軌狀況。

4,、訂定相干的團(tuán)隊(duì)辦理軌制及權(quán)責(zé)明了明白和工作范疇明白,，美滿交易人員的工作報(bào)表。

對(duì)每個(gè)月的任務(wù)進(jìn)行分化,，并嚴(yán)厲根據(jù)工作任務(wù)進(jìn)行分化做到環(huán)環(huán)相扣,，權(quán)責(zé)明了，責(zé)任到人,，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止,。堅(jiān)定周工作例會(huì)，隨訪帶領(lǐng),，述職講話,，報(bào)表辦理等工作,；保存團(tuán)隊(duì)的鞏固性，凡是與其他各部分的人員進(jìn)行雷同,，針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研,、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工賜與嘉獎(jiǎng)軌制，盡力打造一個(gè)急劇反響,、自控本領(lǐng)強(qiáng)的團(tuán)隊(duì),。

1、加強(qiáng)與客戶公司中高層帶領(lǐng)的雷同與來往,，更好的傳達(dá)公司的文化理念與企業(yè)文化,。在必要我們公司帶領(lǐng)拜訪的時(shí)候，將會(huì)以書面的式樣遞交于公司相干帶領(lǐng),，將會(huì)細(xì)致的闡明拜訪對(duì)方帶領(lǐng)姓名職務(wù),，拜訪預(yù)期要到達(dá)的目標(biāo)，詳細(xì)的時(shí)候地點(diǎn)等等,。此項(xiàng)工作每個(gè)交易人員都務(wù)必要做,。

2、在平常工作中要不時(shí)的明白競(jìng)爭(zhēng)敵手的環(huán)境,，明白他們的媒體籌謀,、近期主題活動(dòng)、告白優(yōu)惠政策等一系列題目,，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)敵手的環(huán)境在得當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案賜與有力的反擊,，做到良知知必。

3,、自動(dòng)自動(dòng)籌謀和關(guān)聯(lián)行業(yè)客戶各種活動(dòng)需求,，根據(jù)客戶成長(zhǎng)必要量身訂定擴(kuò)大其宣揚(yáng)，建立其形象的特刊,、戶外活動(dòng),、行業(yè)評(píng)比活動(dòng)等，做到全方位辦事客戶,。

4,、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動(dòng)，依靠行業(yè)內(nèi)其他強(qiáng)勢(shì)媒體,，借助其廣闊的資本優(yōu)勢(shì),，急劇打造和建立我們的品牌形象。

以上是我部分在20xx年履行的大抵工作內(nèi)容,，盼望獲得帶領(lǐng)的精確指導(dǎo)和救助,，我部分必定會(huì)在新的一年里以極新的工作狀況和面貌投入到新的工作中，竭力進(jìn)修,，進(jìn)步事跡,。

工作計(jì)劃餐飲店長(zhǎng) 工作計(jì)劃餐飲SOP,人員篇三

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1.參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo),，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估,、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率,。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析,、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo),、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量,，并及時(shí)反饋客人意見,，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要,。

8.建立餐廳物資管理制度,，加強(qiáng)餐廳食品原料,、物品的管理,，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管,，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn),、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水,、電等資源，減少浪費(fèi),，降低費(fèi)用,，增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境,。

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度,，并鎖定目標(biāo)客戶群,，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2.建立?？吐?lián)系檔案,，與客人建立良好的.關(guān)系，并通過面談,、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3,、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,，以及熱情溫馨的服務(wù),，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn),，將使餐廳具有無限的生命力,。

第三，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：

本餐廳位于江東繁華地段,，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此,，周邊相對(duì)成熟的快餐廳,，豆?jié){店，咖啡館,，面館,，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，因此：

1.經(jīng)營(yíng)初期,，我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,，拳頭攥緊了打出去才有力量,。

2.結(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn)，加大對(duì)下午茶的推廣力度,。

3.從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng),，是我們努力的目標(biāo),。

今后的工作中，我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ),，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問題,，不斷改進(jìn)。