光陰的迅速，一眨眼就過去了,，成績已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,？計劃應該怎么制定呢？以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

食堂年度工作計劃表篇1

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,，依據《食品衛(wèi)生法》,，《學校衛(wèi)生工作條例》，為了進一步加強食堂管理,，提升服務質量,，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

一,、食堂從業(yè)人員必須做到,，政治思想好，心理素質好,，有健康的身體,，強烈責任感。能熱心,、周到,、文明、優(yōu)質為廣大教職工服務,。

二,、建立完整的食堂管理制度：

1、組織食堂從業(yè)人員學習《食品衛(wèi)生法》,、《學校食品衛(wèi)生安管理條例》等相關衛(wèi)生法律法規(guī),，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。每學期對食堂從業(yè)人員參加縣衛(wèi)生知識培訓二次,，每年到法定機構體檢一次,，做到持證上崗，保持良好的個人衛(wèi)生習慣,。

2,、嚴格操作流程，做到生熟,、葷素分開,。分工明確，操作規(guī)范,，責任到人,。避免出現混崗和食品交叉污染。操作間做到整潔,、整齊,、明亮,。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”。保持食堂良好的衛(wèi)生環(huán)境,。

3,、學校食堂公用餐具、容器,、用具,，定期進行物理消毒、化學消毒,。按規(guī)定進入配餐間存放保潔,。

4、為了保證食品衛(wèi)生安全,，進一步加強過程管理,。采購食品繼續(xù)堅持工會代表陪購制，及時索取營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證及安全認證標志,。驗收食物堅持“三人制”。做到“一看,、二聞,、三手感”,。杜絕“三無”產品進庫。食品原材料進出庫房必須有完整的記錄,。

5,、堅持行政值班人員飯菜先食制，并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項登記,。飯菜留樣堅持標明菜名,、日期、時間,。

6,、堅持民主管理，每月召開一次師生代表座談會,，廣泛征求整改意見,。不斷提高伙食質量。根據季節(jié)特點,，市場供應情況和師生的承受能力,，科學、合理安排膳食,，不斷增加花色品種,，努力做到經濟、實惠、滿意,。

7,、健全食堂財務管理制度，實行由教工代表參加的膳管會參與財務監(jiān)督管理的制度,，堅持“統一管理,，獨立建帳，成本核算,，收支平衡”的原則,。食堂財務由學校總務處統一管理,，設置食堂現金,、總帳。單獨開設基本帳戶,，實行專項成本核算,，保持收支平衡。每年度進行一次財務審查,，并列入校務公開項目,。

食堂年度工作計劃表篇2

我校食堂由于領導重視，全體員工的努力;師生及家長的配合,、支持下,，本學期確保安全生產，正常運行,，保障了正常的教學工作,。抓好后勤促前勤，辦好食堂服務師生,，食堂工作要在不斷改革,、創(chuàng)新中前進的。

一,、優(yōu)化服務提高質量

1,、加強學習，樹立正確的觀點,，增強服務意識,，要把學生當作自己的子女，把學校食堂當作快餐店,、小吃店,、餐飲店來辦，把食堂的事當作自己家里事來做來計劃,，做好每一個環(huán)節(jié),，不依靠,、不推諉。保證讓學生的早餐,、飯菜質量的前提下,，要確保不克扣學生、不準向學生出售餿飯,、餿菜,、變味食物、“三無食品”,。

2,、轉變經營模式，提升服務質量

學校統籌管理南北兩個大食堂和小食堂,，張__高老師負責想心事,、想點子，要花小錢辦好事,，少花錢辦好食,，提高技術性，技藝上,、搭配上技術,。三個食堂獨立核算成本、核算利潤,，開展競爭服務想方設法出新招,，變花樣，要提高質量,，又要控制成本,，努力做到“三個基本滿意”(學校,、家長,、學生逐步探討“專業(yè)化”模式。)

本期實行末位淘汰制,，定期對職工進行考核,、投票，師生中進行調查,，對末1-2位進行解聘,。對分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘,，食堂設意見箱,，廣泛聽取師生反應，及時反饋信息,，及時糾正提高服務質量,，食堂內部要記載考勤,，遲到、早退扣工資,，請事假請人頂替,，長假由學校重新安排人員，記載人員分工情況,，要能查每天煮飯,，做白案、炒粉,、炒菜,、洗切菜等主要工序的分工情況，對照檢查信息查到人,，發(fā)現一次扣工資5-10元,。

二、加強管理,，完善制度

1,、加強領導，健全規(guī)章制度

①學生就餐大食堂早餐按人數分發(fā)到各班,，由各班老師,、學生代表領到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結算,，中晚餐到大食堂刷卡就餐,，要求學生自己帶碗筷。

②在小食堂就餐的同學作好登記造冊工作,，按上報人數核實就餐人數,，全額收取資金，確保按時交納,，不流失一分錢不漏交一個人,。

③嚴格把好刷卡關，不講人情,，不循私情,，堅決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為,，若發(fā)現一例一次將從工資中加倍扣還,，不改者全校通報，一票否決,。

④食堂內部管理人員,，含微機、鍋爐,、記帳,、掃地,、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐,，除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內因工作原因的除外),。

⑤鍋爐房供應開、熱水一律要憑票供水,，一律要用開水瓶打開水,，提桶、水桶一律不供,。如發(fā)現管理人員不履行職責,，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資,。

⑥微機管理人員要熱情服務廣大師生,。保證學生充值款全額到位，確保帳帳相符,，帳機相符(充值消費余額)微機員,、鍋爐工要服務于廚房，為其提供一流服務,。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內的衛(wèi)生及時打掃,，每天做到“三掃”到位，有班上課,，有學生就餐就必須打掃,。

⑧小食堂物品的采購必須由庫房調出，需要購置須經學校批準,，統一購置,。常用蔬菜可由大廚房一同采購，小食堂記帳,，特殊菜可一同采購或輪流采購,，單獨核算。

⑨所有物品的采購必須嚴格把好采購關,，專人負責,，索證檢查，定點采購,，確保品名、單價,、數量與食物相符,，采購記帳人員，必須履行職責,，確保工作時間,。

⑩除學校因工作原因解聘外,，工作必須滿半年，否則扣一個月工資,，留一個月工資作保證金,。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任,。

11過去提出：“四防”制度,、“三防一消毒”制度，“十不準”等制度,，還要堅持執(zhí)行落實,。

三、抓安全,，保平安,，抓衛(wèi)生，保健康,，抓質量,，保利潤，抓充值,，促消費,。

1、學校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證,，否則不能聘用,。

2、確保飯菜質量,，保證師生的用餐安全,。

3、學校食堂服務師生,，微利經營,，服務師生。

4,、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,。

一個嶄新的`食堂發(fā)展藍圖民繪制，一支善于管理的人才隊伍已涌現,，一班高素質的員工正在培訓中,，龍坪中學食堂管理工作力爭成為先進單位。

食堂年度工作計劃表篇3

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,，依據《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》,，結合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行,，特制定食堂工作計劃如下：

一,、指導思想：

踐行“貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導思想,。,。

二、工作目標：

1,、加強學校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

2,、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員態(tài)度好,、工作質量好,遵守紀律,服從安排,，努力服務于學校教學和師生生活。

3,、提高學生的生活質量,，在有限的條件下讓學生和教師吃好。

三,、主要措施

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質,、有害有毒食物,嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2,、加強食堂管理,同時加強食堂人員的業(yè)務培訓,，提高業(yè)務水平和質量。積極參加政治學習,，不斷提高為師生服務的自覺性

3,、加強食堂物品采購管理。選點采購,，對產品價格,、質量等內容逐一驗收。把好食品質量關,。

4.加強食堂管理,。食品、物品的采購要由胡主任操作,購進食品,、物資要和胡主任一起驗收,。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

6.縮減成本,，努力不浪費食物,。每天監(jiān)督下料。各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時,，少采勤購,，注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,，必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準,。

7,、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈,，飯不夾生,，盡量做到現吃現做。

8,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，

9,、對各種要下鍋的食品,，包括：面食類、油鹽類,、調料類,、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,，以保證食堂經濟的正常運轉,。

10、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

四、月工作安排

九 月：食堂衛(wèi)生月,，徹底收拾食堂衛(wèi)生,，做好員工培訓。

十 月：食堂安全月,學習食堂安全知識,。

十一月：食堂勞動月,組織學習各種食堂工作技巧,。如：如何更快的打土豆皮。

十二月：食堂質量月,，提高飯菜質量,，努力做到色香味俱全，達到大部分教師和學生滿意,。

食堂年度工作計劃表篇4

一,、 指導思想：

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,，依據《食品衛(wèi)生法》,、《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,結合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行,加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為,。二,、工作目標：

1、規(guī)范學校食堂賬務管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據真實、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。

2、規(guī)范學校食堂財務管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關,，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費,。

3,、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強學校食堂人員思想作風管理,，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,，努力服務于學校教學和師生生活,，力爭食堂滿意度達95%以上。

三,、主要措施

1,、強化學校食堂管理人員(王利民副校長)負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂管理人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質,、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。學校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,，提高業(yè)務水平和服務質量。

3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同,，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購,，對產品價格,、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞,。

4.加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度,，規(guī)范收費行為，合理收取學生伙食費,，及時開出票據并繳入財政專戶,。

5.加強食堂財務手續(xù)管理。較大數量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進食品,、物資的驗收、領用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。

6.加強食堂會計核算管理,。杜絕非食堂費用的支出,。按日進行核算，按周平衡,，按月結算,，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡,。

7.加強食堂財務人員的業(yè)務培訓,。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊,、編制好財務報表，保管員要驗收好,、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，

8.加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表,、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查,。

9.實行學生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊,、單據,、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師,、學生和社會公示.若有結余,立即退給學生,。

10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中,，學校將定期不定期組織檢查,、抽查，對檢查,、抽查發(fā)現的問題,，將嚴格實行責任追究制。

四,、活動安排：

九月份：

⑴,、召開學校后勤、班主任會議,，布置開學食堂工作,。

⑵、加強食堂用工管理,，規(guī)范,、核批學校食堂用工。

⑶,、組織實施對大宗食品統一采購，簽訂合同,，招標定點采購,。

⑷、組織學校統一收費,，及時開據繳入財政專戶,。

⑸、組織對學校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學工作檢查,。

⑹,、學校組織、督促對食堂從業(yè)人員進行體檢,。

十月份：

⑴,、檢查學校食堂收費情況。

⑵,、學校檢查二月份財務收支和公示情況,。

十一月份：

⑴、配合縣教育局,、食品藥品監(jiān)局對學校進行食堂安全衛(wèi)生檢查,。

⑵、學校檢查三月份財務收支和公示情況,。

⑶,、組織學生、家長,、教師對學校食堂滿意度測評,。

十二月份：

⑴,、學校組織行政、工會,、教代會對食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查 ﹙2﹚,、檢查各校四月份財務收支和公示情況。

一月份：

⑴,、學校組織行政,、工會、教代會對食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查

⑵,、學校檢查五月份財務收支和公示情況,。

⑶、學校組織食堂從業(yè)人員業(yè)務培訓,。

(4),、學校進行食堂民主理財。

(5),、檢查學校本學期財務收支和伙食費結算公示情況,。

食堂年度工作計劃表篇5

一、指導思想

以服務師生為宗旨,，進一步加強食堂管理隊伍建設,，提高服務質量，提升對食堂管理工作的認識水平,，努力把學校食堂辦好,，讓教師安心，家長放心,，學生歡心,。

二、 工作設想

(一) 完善各類制度

1,、 出臺學校食堂管理辦法,。

2、加強對食堂人員的考核,，進一步明確食堂人員的工作職責,，完善考核細則，突出獎勤,，樹立正面典型,。

3、 蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗貨,、過秤,、記賬分人負責,，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督,，分管校長統一審批,。

4、 成立學校膳食管理委員會,，定期商討學生用餐菜譜,，并提前一周向家長公布。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化,，力求菜的質量營養(yǎng)化。

5,、 進行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現問題及時處理,。每月底向教職工公布食堂費用。

(二) 提高整體素質

1,、 組織食堂人員學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料,，并適當組織外出參加培訓，定期組織食堂人員學習會,，提高食堂人員的衛(wèi)生意識.。

2,、 分工力求細化,，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識和服務意識,。

3、提高教師的服務意識,，進一步規(guī)范學生午餐的管理,，教育學生愛惜糧食，節(jié)約糧食,，讓學生吃好吃飽,。

(三) 革新工作流程

1、對食堂人員的工作流程做進一步的規(guī)范,，洗菜,、切菜、炒菜,、分菜,、分飯等嚴格按照要求操作,。

2、在上學期試行教師稱菜的基礎上總結得失,，本學期稱菜工作由職工史阿姨單獨負責,。

3、認真把好采購管,，定點采購,，確保采購物品質量。

(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使,。

2、 一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄,。

3,、 防蠅設施已有紗窗。紗窗要關好,，操作期間封閉工作間,。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除。

5,、 食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全,。

6,、 加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳,。