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山西刀削面作文400字 山西刀削面作文結(jié)尾篇一

從宴會(huì)上的正餐大菜,，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)是舉不勝舉,。今天,，我向大家介紹一個(gè)風(fēng)味小吃,，那就是――山西的刀削面,。山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特，制作方法別具一格,，因此而躋身于“五大西式名品”之列,，享有非常高的聲譽(yù)。山西刀削面色,、香,、味、形俱全,，是山西的風(fēng)味小吃,。山西刀削面看相好,。

做好面時(shí)，面條又薄又寬,，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,，加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜,，淡黃的豆腐皮,，一小片一小片的香菜散落其間，著食時(shí),，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比尋常的做法――一刀削,。搓面團(tuán)時(shí)，必須揉勻,、揉軟,，揉到表面光滑并且平整為止。

下鍋時(shí),，左手托著面團(tuán),，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進(jìn)鍋中,，最后煮好時(shí),，盛到碗里，加上熟了的紅燒五花肉,、小青菜,、豆腐皮、香菜,。山西刀削面的味道更好,，吃刀削面的時(shí)候還挺有意思呢！吃面條時(shí),，我喜歡一根一根地吃,，找到面條的“頭”以后，“噓”地一下吸進(jìn)嘴里,，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉,、小青菜、豆腐皮,、香菜時(shí),，我喜歡慢慢地嚼著吃，一口一口嚼著吃的時(shí)候,，我感覺(jué)好吃極了,！

有一次，我吃面條時(shí)很急，吸面條時(shí)過(guò)猛,，湯濺的滿(mǎn)臉都是,，弄得我狼狽不堪，爸爸,、媽媽和妹妹看見(jiàn)我這樣,，都捂著肚子笑了起來(lái)。從那以后,，我給山西刀削面取了個(gè)別名――“濺滿(mǎn)臉”,。

我已經(jīng)介紹完了，是不是有一種垂涎欲滴的感覺(jué),？其實(shí),，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出來(lái)的,，真正的味道還需要你自己去品嘗,，相信你品嘗完以后，絕對(duì)會(huì)回味無(wú)窮,！

山西刀削面作文400字 山西刀削面作文結(jié)尾篇二

俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”,。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨,，西安的羊肉泡饃,，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線(xiàn),，山西的刀削面…… 從宴會(huì)上的正餐大菜,，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)是舉不勝舉,。

今天,，我向大家介紹家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，那就是鼎鼎有名的------刀削面,。

山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特,，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品”之列,，享有非常高的聲譽(yù),。山西刀削面色、香,、味,、形俱全，是山西的風(fēng)味小吃,。

山西刀削面看相好。做好面時(shí)，面條又薄又寬,，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,，加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜,，淡黃的豆腐皮,，一小片一小片的香菜散落其間，著食時(shí),，真是令人垂涎欲滴!

山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——一刀削,。搓面團(tuán)時(shí)，必須揉勻,、揉軟,，揉到表面光滑并且平整為止。下鍋時(shí),，左手托著面團(tuán),，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進(jìn)鍋中,，最后煮好時(shí),，盛到碗里，加上熟了的紅燒五花肉,、小青菜,、豆腐皮、香菜,，就大功告成了,！

山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時(shí)候還挺有意思呢,！先找到“頭”,，用筷子夾起來(lái)，從尾部吸一下,，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉,、小青菜、豆腐皮,、香菜時(shí),，我喜歡細(xì)嚼慢咽，只有這樣才能品嘗出它的真正香,！

記得有一次,，因?yàn)槲椅^(guò)猛，湯濺的滿(mǎn)臉都是,，使得我狼狽不堪,。爸爸,、媽媽看見(jiàn)我這樣，都捂著肚子笑了起來(lái),。從那以后,，我給山西刀削面取了個(gè)外號(hào)——“削滿(mǎn)臉”。

聽(tīng)了我的介紹,，你是否有一種垂涎欲滴的感覺(jué),？如果你想品嘗品嘗，我們山西敞開(kāi)大門(mén),，等你來(lái),！

山西刀削面作文400字 山西刀削面作文結(jié)尾篇三

我家小區(qū)門(mén)口有一“山西刀削面”，很多人都喜歡吃,，我也經(jīng)常去那兒品嘗品嘗,。

山西刀削面的味道好、看相也好,。顧名思義：刀削面是用刀削出來(lái)的,。削出的面，寬約指甲大小,，中間的厚一點(diǎn),，四周薄一點(diǎn)，外形好似柳葉兒狀,。

刀削面的做法堪稱(chēng)一絕,，而且技術(shù)要求也很?chē)?yán)格。都是先將一大塊發(fā)酵的面,，用雙手使勁的在桌子上不停地揉來(lái)揉去,，直到面團(tuán)松松軟軟的，很有彈性了為此,。然后用濕布蓋上,，這樣既干凈，又能起到保鮮的作用,。

等客人一到,，面店老板很熟練地把面團(tuán)托上左手，靠在左臂上,，右手拿起孤形的刀片,，在面團(tuán)上快速地來(lái)回飛動(dòng)，對(duì)著沸騰的鍋,，“嘩嘩嘩”,，一刀連著一刀，削出一片又一片面條,，在空中劃出一條又一條美麗的孤度,，就像一條條銀魚(yú)在空中跳躍著,，不偏不離的落入鍋內(nèi)，鮮湯四濺,。不一會(huì)兒就削好了,，老板用湯匙在鍋里攪了攪,，此時(shí)的面在沸騰的湯里不停地翻滾,，像是銀魚(yú)戲水，真好玩兒,。

煮上幾分鐘就大功告成了,。煮好的刀削面用大白瓷碗盛好，更加好看,，湯中潔白如玉的面條,，一片一片的，大小相似,。還飄了一些深紅色的牛肉,，在綠色的香菜和鵝黃色白菜葉的襯托下，這碗面更加令人饞涎欲滴,。

四溢的香味不一會(huì)就吸進(jìn)了我的鼻子里,，我迫不及待,，“啊,，面來(lái)啰！”熱氣騰騰的刀削面誘人至極,，饞得我兩眼直放光,。雖然是剛出鍋的,，很燙。但是,，我也顧不了那么多了,，拿起筷子，就是一陣猛夾,。只可惜一個(gè)也沒(méi)有夾到,，真是心急吃不了熱豆腐。應(yīng)該是太急了,，我開(kāi)始了“淑女”的吃法,，一條面一條面的夾著吃，“哇,！”真是太香了,，順滑松軟，越嚼越香,，軟而不粘,。一口又一口,，我又夾了一塊牛肉，嫩嫩的,，特別的五香味在嘴里彌漫開(kāi)來(lái),。我情不自禁地一陣猛吃，連頭都沒(méi)來(lái)得及抬一下,，不到十分鐘,，一大碗面就被我消滅了個(gè)精光?？粗蓛舻耐氲?，舔了舔嘴唇，真是意猶未盡,。

我的最?lèi)?ài)——山西刀削面,！

山西刀削面作文400字 山西刀削面作文結(jié)尾篇四

俗話(huà)說(shuō)得好，“民以食為天”我非常贊成這句話(huà),。

我之所以封自己為“小小美食家”,，就是因?yàn)槲覍?duì)菜頗有一番研究。光菜名,，我就可以滔滔不絕地說(shuō)出上百種：北京烤鴨,、內(nèi)蒙古小肥羊、西安羊肉泡饃,、重慶麻婆豆腐……在這么多的美食中,，我最喜愛(ài)的還是山西刀削面。

嫩白的面片排著整齊的隊(duì)正站在湯中,，穿上了西紅柿雞蛋醬做成的外衣,，看上去火紅火紅的一片，就像一團(tuán)熊熊燃燒的火焰,，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫,。綠色的蔥花散落在碗中，就如同一片片綠葉,。沾著西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開(kāi)的紅花,，在綠葉的映襯下顯的格外引人注目。

刀削面不僅看上去好看,，吃起來(lái)美味,，其制作工藝更是近似苛嚴(yán)。例如,，和面時(shí),，水、面的比例,，要求準(zhǔn)確,，一般是一斤面兩三兩水,，打成面穗，再揉成面團(tuán),，然后用濕布蒙住,，待半小時(shí)后再揉，直到揉勻,、揉軟,、揉光。如果揉面功夫不到,，削時(shí)容易沾刀,、斷條,。而刀削面之妙,，妙在刀功。刀,，一般不使用菜刀,，要使用特質(zhì)的弧形削刀。削面時(shí),，左手托住揉好的面團(tuán),，右手，手腕要靈,，出手要平,，用力要?jiǎng)颍瑢?duì)著湯鍋,，一刀趕一刀,，削出的面，一葉連一葉,，恰似流星趕月,，在空中劃出一道弧形白線(xiàn)，面葉落入湯鍋,，湯滾面翻,，又像銀魚(yú)戲水，煞是好看,。

如果說(shuō)面是靈魂,，那么鹵便是精髓。山西刀削面的“澆頭”品種繁多,，有西紅柿雞蛋醬,、肉炸醬、肉絲什錦鹵湯,、羊肉湯,、茄子肉丁鹵,、金針木耳雞蛋鹵……再配上黃瓜絲、韭菜花,、綠豆芽,、青蒜末等時(shí)令鮮菜，撒入煮黃豆,、辣椒面,，再滴上幾滴山西老陳醋，絕對(duì)是一級(jí)棒的可口美味,。

怎么樣,？聽(tīng)完我的介紹，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴,？心動(dòng)不如行動(dòng),，那就快去品嘗一下正宗的山西刀削面吧！

山西刀削面作文400字 山西刀削面作文結(jié)尾篇五

正宗的山西刀削面我沒(méi)有吃過(guò),，但“臨摹版”的對(duì)我來(lái)說(shuō)也別有一番滋味,。

爺爺有一個(gè)山西老友，善做面食,，于是爺爺就從他那兒學(xué)會(huì)了刀削面,，每逢有閑余時(shí)間，就做給一家人吃,。

對(duì)刀削面來(lái)說(shuō),，澆頭很重要。若是澆頭少了點(diǎn)意思,，那面也跟著掉一個(gè)檔次,。我們家常用的澆頭是用新鮮小蔥切細(xì)，澆上一點(diǎn)滾熱油,，“滋啦”一聲,，蔥香味會(huì)在一瞬間以迅雷不及掩耳之勢(shì)進(jìn)入你的鼻腔，口水也要伴著聲兒流下來(lái),。然后加入醬油,、煎好的蛋皮、鹽,，根本無(wú)需味精這類(lèi)的調(diào)味品,，這澆頭就讓人神往了。澆頭可以做得咸一些,，兌了面湯就咸淡適中了,。

面團(tuán)的制作可有一番講究，水不能加多了，也不能加少了,，不然做出來(lái)的面要么太硬,，要么會(huì)糊掉，沒(méi)了咀嚼的樂(lè)趣,。

半鍋水煮開(kāi),，倒油，放一點(diǎn)鹽,，可以讓面湯面皮帶一點(diǎn)底味,。削面皮是一項(xiàng)技術(shù)活，刀要快,，要準(zhǔn),，要穩(wěn)。爺爺一邊不停地削著面,，一邊調(diào)整著面團(tuán)凸起的角度,。被刀刮起的一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線(xiàn)，像跳水運(yùn)動(dòng)員一樣波瀾不驚地入水,。鍋里漸漸躺起了一片片面皮,，手里的面團(tuán)也漸漸小下去。鍋一蓋,，火一燜，不一會(huì)白色的面皮成熟,，便可入碗了,。

當(dāng)一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌，再澆上金燦燦,、綠油油的蔥味澆汁,，真是要饞哭了的節(jié)奏啊。面皮入口,，滑,，初嚼也平平無(wú)奇，但當(dāng)它咸香的湯汁與面皮的俏皮融合在舌尖時(shí),，用家鄉(xiāng)話(huà)說(shuō),，就是打了嘴巴子也不松口。此時(shí),，奶奶會(huì)真的拍一下我鼓大的腮幫子,，說(shuō)一句：“好吃吧！”

現(xiàn)在人吃刀削面喜歡不同的風(fēng)味,，瘦肉絲的,、蛤蜊肉的，葷素搭配，卻也失掉了面的純真與自然,。我是不喜歡的,。

山西刀削面作文400字 山西刀削面作文結(jié)尾篇六

俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味,。你看：北京的烤鴨,，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊,，云南的過(guò)橋米線(xiàn),，山西的刀削面…… 從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃,，可以說(shuō)是舉不勝舉,。今天，我

向大家介紹一個(gè)風(fēng)味小吃,，那就是——山西的刀削面,。

山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特，制作方法別具一格,，因此而躋身于“五大西式名品”之列,，享有非常高的聲譽(yù)。山西刀削面色,、香,、味、形俱全,，是山西的風(fēng)味小吃,。

山西刀削面看相好。做好面時(shí),，面條又薄又寬,，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉,，再將綠油油的小青菜,，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間,，著食時(shí),，真是令人垂涎欲滴!

山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——刀削。搓面團(tuán)時(shí),，必須揉勻,、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止,。下鍋時(shí),，左手托著面團(tuán)，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進(jìn)鍋中,，最后煮好時(shí),，盛到碗里，加上熟了的紅燒五花肉,、小青菜,、豆腐皮、香菜,。

山西刀削面的味道更好,，吃刀削面的時(shí)候還挺有意思呢！吃面條時(shí),，我喜歡一根一根地吃,，找到面條的“頭”以后，“噓”地一下吸進(jìn)嘴里,，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉,、小青菜、豆腐皮,、香菜時(shí),，我喜歡慢慢地嚼著吃，一口一口嚼著吃的時(shí)候,，我感覺(jué)好吃極了,！有一次，我吃面條時(shí)很急,，吸面條時(shí)過(guò)猛,，湯濺的滿(mǎn)臉都是，弄得我狼狽不堪,，爸爸、媽媽和妹妹看見(jiàn)我這樣,，都捂著肚子笑了起來(lái),。從那以后，我給山西刀削面取了個(gè)別名——“濺滿(mǎn)臉”,。

我已經(jīng)介紹完了,，是不是有一種垂涎欲滴的感覺(jué)？其實(shí),，山西刀削面非常的好吃,，用文字是不可能完全描述出來(lái)的，真正的味道還需要你自己去品嘗,，相信你品嘗完以后,，絕對(duì)會(huì)回味無(wú)窮！