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食品公司運(yùn)營(yíng)方案 食品生產(chǎn)車間管理方案篇一

（一）咱們公司是個(gè)新廠，不管是環(huán)境還是制度都是在慢慢完善的,，作為兵頭將尾的班組長(zhǎng)的工作大多是協(xié)調(diào)小事搞好保障，因此,，首先要正確認(rèn)識(shí)自身的工作和價(jià)值,，正確處理苦與樂,，得與失,、個(gè)人利益和公司利益的關(guān)系,，堅(jiān)持奉獻(xiàn),、愛崗敬業(yè),。1月份春節(jié)前,，經(jīng)理請(qǐng)假,，勞務(wù)工全部走了,，只有本地十幾名員工，因?yàn)槲襾?lái)的時(shí)間長(zhǎng)就臨時(shí)由我代管,。要生產(chǎn)熟牛肉片訂單,，量大人員少，生產(chǎn)牛排禮盒標(biāo)準(zhǔn)高不熟悉,，我直屬班組就兩三個(gè)人,，其他班組脾性又不清楚，特別是因?yàn)榘嚅L(zhǎng)工資的事,，有個(gè)別的不成熟杠子,，所以那段時(shí)間我經(jīng)常會(huì)和其他人產(chǎn)生沖突，心中也是抱怨不斷,，感覺自己就是狗拿耗子多管閑事,，盡干得罪人的事，而且還得罪的都是老家人,。后來(lái)在領(lǐng)導(dǎo)的開解下，我樹立了對(duì)事不對(duì)人的工作原則,，算是完成了生產(chǎn)任務(wù)。

（二）錘煉自身努力提高本職業(yè)務(wù)水平,。經(jīng)過半年多的學(xué)習(xí)和鍛煉，我在工作上取得了一定的進(jìn)步,，在實(shí)踐中汲取經(jīng)驗(yàn)的同時(shí),，細(xì)心學(xué)習(xí)他人長(zhǎng)處,，改掉自身問題,，并虛心向領(lǐng)導(dǎo),、同事請(qǐng)教，在不斷學(xué)習(xí)和探索中使自身的能力水平,。工作中我對(duì)生產(chǎn)車間生產(chǎn)產(chǎn)品的一套流程有了親身實(shí)踐的認(rèn)識(shí)和體會(huì)，從原料的接收檢驗(yàn),，到各種解凍方法,，修整注射滾揉,，配料鹵煮殺菌,，生熟包裝，成品入庫(kù),，雖然磕磕碰碰，但也基本能搞定,。各種設(shè)備包括很多其他班組的,，我也能會(huì)上一二,。本工序也順利完成如熟牛肉片,，五香牛肉,，金榜蹄名，花絲牛雜，醬大骨，牛腩煲，筋頭巴腦等鹵煮類產(chǎn)品,。

（三）干生產(chǎn),，做基層管理對(duì)我來(lái)說算是一個(gè)比較大的挑戰(zhàn),，根本原因在于個(gè)人性格內(nèi)向,，不善于人際交往,，之前做的工作也基本是辦公室跑腿打雜,，庫(kù)管銷售,，操作工小組長(zhǎng),，自被任命為班長(zhǎng)后，讓我從之前一個(gè)人去做好工作,，轉(zhuǎn)變?yōu)閹ьI(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)去做好工作,，角色的轉(zhuǎn)變使我受益匪淺,，讓我學(xué)到了很多管理知識(shí)和協(xié)作精神,，同時(shí)，也讓自己的責(zé)任意識(shí)再次得到提升。我?guī)У拿恳粋€(gè)班組成員,，在工作中我都會(huì)認(rèn)真培養(yǎng),，為公司儲(chǔ)存人才,，我的原則是這個(gè)工作,，我先來(lái)學(xué)，這個(gè)設(shè)備我先來(lái)開,，我會(huì)了我教給你,，你會(huì)了再來(lái)帶徒弟,，你就可以做點(diǎn)技術(shù)活。去年那幫勞務(wù)今年沒來(lái)就不說了,，今年來(lái)的4名小時(shí)工勞務(wù)工,，就會(huì)鋸骨機(jī),，注射機(jī),，滾揉機(jī),，包裝機(jī)等機(jī)器的操作,。我們這個(gè)班組還直接和間接的走出了3名班長(zhǎng),。

固然在工作中水平有了一定的進(jìn)步,，但還是存在一些問題

（一）敢于較真意識(shí)不夠,。在工作過程中,，有好多操作沒有嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，雖然未造成直接經(jīng)濟(jì)損失也沒有發(fā)生安全事故,，礙于情面大多只是口頭批評(píng),，沒有較真的態(tài)度?，F(xiàn)在想來(lái)，安全隱患和違規(guī)操作是重中之重,；如前段時(shí)間學(xué)習(xí)的“”安全事故,。因此在今后的工作中,，凡是出現(xiàn)有違章操作的,，一定要嚴(yán)肅處理,。

（二）立足現(xiàn)有條件創(chuàng)新觀念有待提高,。以往工作中一旦遇到困難總是先想著要上級(jí)解決,，未能意識(shí)到去體諒公司和領(lǐng)導(dǎo)的難處?，F(xiàn)如今工作的環(huán)境和條件已相當(dāng)優(yōu)越,，公司也是在逐步的成長(zhǎng)壯大完善過程中,，今后定要立足現(xiàn)有優(yōu)勢(shì),，發(fā)揮集體智慧力量，協(xié)助做好工作,。

（三）傳達(dá)和落實(shí)公司精神任務(wù)，態(tài)度不夠堅(jiān)決,。總是考慮到個(gè)人利益和自己的小算盤,，對(duì)公司和上級(jí)賦予的任務(wù)未能貫徹到底,。在以后的工作中堅(jiān)決提高執(zhí)行力,，提升思想觀念認(rèn)識(shí)水平,。

（四）員工的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)情況有待改進(jìn),，員工的技術(shù)水平有待進(jìn)步,，員工的工作積極性還沒有被充分的調(diào)動(dòng)起來(lái)等,。沒有高水平的治理，就沒有高素質(zhì)的員工,，就沒有高質(zhì)量的產(chǎn)品,。因此,，我會(huì)在以后的工作中著重解決班組員工綜合素質(zhì)的問題,，充分利用業(yè)余時(shí)間,，多安排一些有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，爭(zhēng)取在較短的時(shí)間內(nèi)讓員工的綜合素質(zhì)有較大的提升

（一）深入精細(xì)化,。從小事著手，引導(dǎo)班組人員嚴(yán)格執(zhí)行,、堅(jiān)決落實(shí)，以點(diǎn)帶面帶動(dòng)班組全面工作,；當(dāng)好車間經(jīng)理助手,，配合搞好生產(chǎn)部工作,。

（二）以“6s”標(biāo)準(zhǔn)為建設(shè)基礎(chǔ),。經(jīng)理曾多次在會(huì)議中提倡并強(qiáng)調(diào)的“6s”標(biāo)準(zhǔn),，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù),，也是公司建立健全的基礎(chǔ)文化,，我將力爭(zhēng)以此導(dǎo)向狠抓落實(shí),，逐條實(shí)施,，循序完善,。

（三）以人為本理性管理,。班組成員流動(dòng)多,，成分復(fù)雜,，年齡距離大,，性格差異尤為明顯,；以后定要結(jié)合班前,、后會(huì)議,，引導(dǎo)班組成員思維認(rèn)識(shí),，提高思想覺悟,。以端正的工作態(tài)度為中心線,，以多元化性格特點(diǎn)為創(chuàng)新思路,，達(dá)到共同努力、共同提高,，攜手建立美好的家園,。

（四）將制度以量化工具為參照。將現(xiàn)行工作和操作流程,，參照量化工具擬定出可行性管理制度和細(xì)致到人到小時(shí)方案，形成強(qiáng)有力,、標(biāo)準(zhǔn)化的章程；做到軟性管理有據(jù)可查,、有條可依,。

（五）以節(jié)流為導(dǎo)向。作為徽湃人,，必竭力為公司的成長(zhǎng)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，樹立“以公司為家”的思想觀念,，竭盡所能為大家庭節(jié)約成本,，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)努力提高產(chǎn)能效益,。

在以后的工作中我還將再接再厲，恪盡職守,，不怕苦累,，不計(jì)得失，緊密配合,，積極進(jìn)取,，為我們生產(chǎn)部的建設(shè)更上一層樓貢獻(xiàn)自己微薄的力量。

食品公司運(yùn)營(yíng)方案 食品生產(chǎn)車間管理方案篇二

一,、餐館名稱：,。命名規(guī)則說明：低調(diào),，簡(jiǎn)單,，易記，有特色（這里的特色不是說直接反映風(fēng)味）但不古怪,，不超過四個(gè)字,，不帶湘字,。目前預(yù)定的形式是“酒家”或“荘”

二,、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

三,、餐館預(yù)計(jì)面積：280 ~ 350 m2

四,、目標(biāo)城市：廣州

五,、選址要求：

1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動(dòng)人口,，應(yīng)該是白領(lǐng)來(lái)往或是租房目標(biāo)區(qū)；

2.如果條件不能滿足第1點(diǎn),，則位置需要交通比較方便，來(lái)往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置,；

3.租金不能超過60元/m2,，40元/m2為最佳，最好是1樓有一個(gè)10m2左右進(jìn)出鋪面,，主要營(yíng)業(yè)面積在二樓,；

4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力,，或是附近不超過200m有停車場(chǎng),。

選址總體評(píng)價(jià),，由于新手投入資金不宜過大,，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處,，但希望往來(lái)比較多的人員,，并且具有消費(fèi)能力,，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬(wàn)元/月,。

六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12 ~ 15張,，10人大臺(tái)4張,，16m2包廂（4*4m規(guī)格）4 ~ 5個(gè)。（但具體要看店鋪的布局）

七,、餐館開張預(yù)算：

1.租金：兩按一租,，以300 m2計(jì)算,，每m2預(yù)計(jì)50元，此應(yīng)一次支付萬(wàn)元,；如果面積有出入,，無(wú)論如何不能超過5萬(wàn)

2.裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：800元

3.裝修費(fèi)用：

a.門面外部裝潢能突出特色,、顯眼,、但不夸張費(fèi)用為x元,；

b.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般,，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為x元,；

c.廚房面積為40 m2，裝修強(qiáng)調(diào)排污,、通風(fēng)，費(fèi)用為x元,；

d.廁所兩個(gè),，男廁為,，女廁為1m2,，要求通風(fēng)，其他無(wú)特別需求,，裝修x元,。 自己買材料，總共預(yù)計(jì)8萬(wàn)元

4.辦證費(fèi)用：要求有消防,、環(huán)保,、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬(wàn)元

5.購(gòu)買用具費(fèi)用：

臺(tái)5p的空調(diào),，包廂4臺(tái)小1p空調(diào)，共元（也可能使用中中央空調(diào)）,；

b.十把吊扇或壁扇，共3000元,，

c.兩個(gè)冰箱，兩個(gè)冰柜,，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬(wàn)元,；

d.廚房用具,，共萬(wàn)元,；

e. 桌凳，共5000元,；

f.其他（請(qǐng)見清單）,，共計(jì)20xx元,，

g.自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái),，1000元

6.其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用，20xx元

八,、餐館裝修風(fēng)格說明：

1.門面裝修要求顯眼,，突出特色，不夸張,，簡(jiǎn)練,，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

2.大廳說明：

a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌,，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

b.墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚,，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修,，使用射燈,，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和,，但桌面上的燈光要求明亮,。（這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)）

3.包廂裝修與大廳一樣

4.其他無(wú)特別要求

九,、人員配備：

1.廚房：共6人,，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚,，1個(gè)配菜切菜,，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗/撿菜人員

2.包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算,，5個(gè)服務(wù)員,，

3.大廳：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)

4.其他：其他臨時(shí)人員1人（主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換）,，店主1人,。

十、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)：

1.物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過2元/月,，以300 m2共計(jì)600元/月

2.排污費(fèi)用：600元/月

3.水電費(fèi)用燃油費(fèi)用：水電4000元/月,，燃油20xx元/月（暫時(shí)以此計(jì)算，如果燃油越多,，說明生意越好）

4.人員費(fèi)用： a.工資：主廚為1800元/月,，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月,，共計(jì)1800*1 + 1400*2 + 14*1000 ＝ ,；b.住宿火食費(fèi)用：住宿為20xx元/月，火食費(fèi)用以200元/人/月,，共計(jì)18*200 ＝ 3600元/月

5. 折舊費(fèi)用：

6. 原材料：a.原料,， 共元/周

7. 其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月

十一、菜品說明：

1.堅(jiān)持兩個(gè)特色：a.綠色健康食品；b.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味,，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

2.堅(jiān)持推重出新：a.不斷推出新菜品,，每月2個(gè)新菜品,；b.跟季節(jié)變更，及更換菜品

3.消費(fèi)水平定位：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān),，但初步定為平均 35~60元/人,。

總體來(lái)講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來(lái),，不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格,，并取得比較高的利潤(rùn)

十二、直接成本估計(jì)：

直接成本主要包括,，油,，鹽，各種佐料,，以及構(gòu)成菜品的原料,。

1.特色菜（挙頭產(chǎn)品）成本控制在50%

2.中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國(guó)40%以內(nèi)

3.中檔常見成本控制在60%以內(nèi)

4.低檔常見菜控制在30%以內(nèi),，此類主要以蔬菜為主,。

以不改變菜品的質(zhì)量為前提來(lái)降低直接成品

十三、最終費(fèi)用核算：

1.開業(yè)費(fèi)用（單位為元）：

費(fèi)用類別 金額

設(shè)計(jì) 800

辦證費(fèi)用

大電器采購(gòu)

廚房用具

桌凳具 5000

購(gòu)買用具費(fèi)用其他 20xx

其他 20xx

2.每月底核算發(fā)生費(fèi)用費(fèi)用（單位為元）：

人員費(fèi)用

物業(yè)費(fèi)用 600

排污費(fèi)用 600

水電燃油 6000

其他 20xx

3.需要準(zhǔn)備資金：

開業(yè)費(fèi)用 + 兩個(gè)月的發(fā)生費(fèi)用 =

4.生存營(yíng)業(yè)額：

生存營(yíng)業(yè)為元/月,，相當(dāng)于平均一天20xx元

5.最低保本營(yíng)業(yè)額：

保存要加上店長(zhǎng)費(fèi)用(我的費(fèi)用),，折舊費(fèi)用（5年計(jì)算），固定投資額與每月發(fā)生費(fèi)用的銀行利率（以3%計(jì)算）： + + 4830 + * = 元/月

十四,、其他問題點(diǎn)：

計(jì)劃安排,，租房要求房東提供三個(gè)月的免租期，第一個(gè)月辦理與營(yíng)業(yè)相關(guān)的各種證件,，第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修,，第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。

食品公司運(yùn)營(yíng)方案 食品生產(chǎn)車間管理方案篇三

20__年工作計(jì)劃中的重點(diǎn)仍以客戶為中心,，做好結(jié)算服務(wù)工作,。客戶是我們的生存之源,，作為營(yíng)業(yè)部又是對(duì)外的窗口,，服務(wù)的好壞直接影響到我司的信譽(yù)。

一,、日常工作

1,、我司一直提倡的“首問責(zé)任制”和“滿時(shí)點(diǎn)服務(wù)”我們將繼續(xù)執(zhí)行，并做到每個(gè)員工能耐心對(duì)待每個(gè)顧客，讓客戶滿意,。

2,、隨著金融業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，客戶對(duì)公司的服務(wù)要求越來(lái)越高,，不單單在臨時(shí)服務(wù)中更體現(xiàn)在我司的服務(wù)品種上,，也要繼續(xù)做好公用事業(yè)費(fèi)、稅款,、財(cái)政性收費(fèi),、交通罰沒款。

3,、主動(dòng)加強(qiáng)與個(gè)人業(yè)務(wù)的聯(lián)系,，參與個(gè)人業(yè)務(wù)、熟悉個(gè)人業(yè)務(wù)以更好為客戶服務(wù),。雖然已經(jīng)上了綜合業(yè)務(wù)系統(tǒng),，但因?yàn)楦鞣N各樣的原因還沒有能做到真正的綜合，是我營(yíng)業(yè)部工作的一個(gè)欠缺,。

4,、以部門為單位，明年我們將舉辦更多的部門結(jié)算辦法講座,，增加人們的金融知識(shí),，讓客戶多了解公司，從而融入到我司業(yè)務(wù)中,。

二,、強(qiáng)內(nèi)控制度管理，防范風(fēng)險(xiǎn),，保證工作質(zhì)量

1,、督促科技部門對(duì)我營(yíng)業(yè)部的電腦接口盡快更換，然后嚴(yán)格按照綜合業(yè)務(wù)系統(tǒng)的要求實(shí)行事權(quán)劃分,，一崗一卡,，一人一卡，增強(qiáng)制度執(zhí)行的鋼性,，提高約束力,。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化重要環(huán)節(jié)和重要崗位的內(nèi)控外防,，著重加強(qiáng)帳戶管理和上門服務(wù),。

3、制定出財(cái)務(wù)人員工作計(jì)劃,，進(jìn)一步加強(qiáng)會(huì)計(jì)出納制度,，嚴(yán)格會(huì)計(jì)出納制度的執(zhí)行與檢查，規(guī)范會(huì)計(jì)印章和空白重要憑證的使用和保管。

4,、規(guī)范業(yè)務(wù)操作流程,，強(qiáng)化總會(huì)計(jì)日常檢查制度以及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，減少差錯(cuò)杜絕結(jié)算事故,。

5,、切實(shí)履行對(duì)分理處的業(yè)務(wù)指導(dǎo)與檢查。

6,、做好會(huì)計(jì)核算質(zhì)量的定期考核工作。

三,、以人為本提高員工的全面素質(zhì)

1,、把好進(jìn)人用人關(guān)。工作充滿競(jìng)爭(zhēng)和風(fēng)險(xiǎn),，所以需要有一定的心理素質(zhì)和文化修養(yǎng),。在用人上以員工的能力且要能發(fā)揮員工最大潛能來(lái)確定適合的崗位，從而提高員工的積極性,。

2,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，這也是明年最緊迫的,，現(xiàn)已將培訓(xùn)計(jì)劃上報(bào)人事部門,。

3、在人員緊張的情況下仍要加強(qiáng)崗位練兵,，除了參加明年的技術(shù)比武更為了提高員工的業(yè)務(wù)水平,。

4、勤做員工的思想工作,，關(guān)心鼓勵(lì)員工,，強(qiáng)化員工的心理素質(zhì)。

5,、有計(jì)劃,、有目的地進(jìn)行崗位輪換，培養(yǎng)每一個(gè)員工從單一的操作向混合多能轉(zhuǎn)變,。

食品公司運(yùn)營(yíng)方案 食品生產(chǎn)車間管理方案篇四

20xx年一年來(lái),、我們臨武縣商務(wù)局緊密團(tuán)結(jié)在縣委、縣政府周圍,、在縣食安辦的精心工作指導(dǎo)下,、積極完成了上級(jí)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)、認(rèn)真貫徹執(zhí)行^v^《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》以及商務(wù)部《酒類流通管理辦法》,、以加強(qiáng)對(duì)我縣定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)督管理,、規(guī)范酒類市場(chǎng)秩序?yàn)橹攸c(diǎn)、堅(jiān)持強(qiáng)化管理、嚴(yán)格執(zhí)法,、使全縣酒類流通秩序得到了進(jìn)一步規(guī)范,、有效遏制了假冒偽劣酒品泛濫。高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求完成了我縣新建牲畜定點(diǎn)屠宰廠在今年開始投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的目標(biāo),、取得了顯著成果,、現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：

1、臨武縣民生牲畜定點(diǎn)屠宰廠于今天年三月份開始試營(yíng)業(yè),、我局針對(duì)定點(diǎn)屠宰廠建成投產(chǎn)建立了執(zhí)法人員值班制度,、重點(diǎn)檢查生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)生豬是否經(jīng)過檢疫、是否索證索票,、肉品出場(chǎng)是否通過檢驗(yàn),、病死豬病害豬肉是否進(jìn)行無(wú)害化處理、是否建立登記臺(tái)賬等,。對(duì)各種不合規(guī)范要求的其限期整改,、起到了較好的效果。

2,、建立完善定點(diǎn)屠宰企業(yè)內(nèi)部約束機(jī)制,。要求定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立健全各環(huán)節(jié)工作責(zé)任制、實(shí)行責(zé)任追究制度,。建立嚴(yán)格的肉品流通市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制,、對(duì)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品予以無(wú)害化處理,。杜絕病害肉,、注水肉上市銷售。同時(shí),、加強(qiáng)對(duì)活體流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管,、要求進(jìn)廠生豬必須佩帶有防疫耳標(biāo)。對(duì)進(jìn)廠屠宰的生豬嚴(yán)格按照操作規(guī)程和要求進(jìn)行規(guī)范屠宰,。指導(dǎo)定點(diǎn)屠宰企業(yè)改進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念,、認(rèn)真做好肉品流向登記,、加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接,、保證市場(chǎng)供應(yīng),、穩(wěn)定豬肉價(jià)格,。

3,、完善屠宰檢驗(yàn)檢疫制度管理。對(duì)廠方檢驗(yàn)人員進(jìn)行嚴(yán)格管理,、全面提高生豬定點(diǎn)屠宰水平,。嚴(yán)厲把控病死豬肉、注水肉等劣質(zhì)肉品從屠宰企業(yè)上市的關(guān)口,。

4、在整治私屠濫宰等違法行動(dòng)中、我局下達(dá)了《關(guān)于加強(qiáng)縣城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰管理規(guī)范肉品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的通知》,、并對(duì)私宰點(diǎn)業(yè)主下達(dá)了責(zé)令停止違法行為警告,。日常與所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村委干部多次上門做法律法規(guī)宣傳,。同時(shí)采取電視宣傳與街頭公告的方式在城區(qū)進(jìn)行大力宣傳屠宰法規(guī),。聯(lián)合縣工商局,、公安局等職能單位對(duì)私設(shè)宰點(diǎn)和銷售“白板肉”違法行為進(jìn)行警告。一年來(lái)共出動(dòng)執(zhí)法人員3262人次,、檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)6家次,、取締私屠濫宰窩點(diǎn)4個(gè),、查處各類肉品違法案件6件、涉案肉品1969公斤,、全部按規(guī)定進(jìn)行了無(wú)害化處理?？h城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰肉品市場(chǎng)占有率為90%左右,、牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰出場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量合格率100%。目前我局已經(jīng)就下一步打擊私屠濫宰整治行動(dòng)拿出了一整套的整治方案及行動(dòng)預(yù)案,、上報(bào)縣政府及縣食安辦,。在縣政府的組織領(lǐng)導(dǎo)下重點(diǎn)打擊屠宰監(jiān)管領(lǐng)域中的違法行為。

首先是在執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)上,、我們積極整合行政執(zhí)法資源,、對(duì)日常執(zhí)法實(shí)行了“三個(gè)統(tǒng)一”即：統(tǒng)一執(zhí)法程序、統(tǒng)一執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn),、統(tǒng)一執(zhí)法文書,。提高了屠宰和酒類執(zhí)法力度。二是暢通監(jiān)督渠道,、發(fā)動(dòng)社會(huì),、群眾齊監(jiān)督、向外公布舉報(bào)投訴電話,、引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民大膽投訴舉報(bào),、起到很好監(jiān)管效果；三是加大了節(jié)假日市場(chǎng)監(jiān)管力度,、特別是在重大節(jié)假日期間,、我們都會(huì)同相關(guān)單位開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng),、對(duì)縣域內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行專項(xiàng)檢查、全年共出動(dòng)執(zhí)法人員236人次,、出動(dòng)車輛87臺(tái)次,、檢查酒類經(jīng)營(yíng)戶642多個(gè)次。沒收各類假冒偽劣酒類商品386瓶,、有效規(guī)范了酒類市場(chǎng)流動(dòng)秩序,、促進(jìn)了全縣酒類市場(chǎng)的健康發(fā)展。

1,、針對(duì)我縣屠宰企業(yè)規(guī)章制度不夠完善的現(xiàn)象,、建立健全生豬定點(diǎn)廠銷售臺(tái)賬管理制度,、不合格肉品招回制度、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員崗位責(zé)任制等十項(xiàng)規(guī)章制度,。

2,、結(jié)合我縣新定點(diǎn)屠宰場(chǎng)開業(yè)、大力宣傳定點(diǎn)屠宰工作,、針對(duì)我縣存在的私屠濫宰行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊,。

4、針對(duì)我縣米酒市場(chǎng)較為混亂的現(xiàn)象我們要加強(qiáng)對(duì)散裝酒的管理,、注重日常巡查抓實(shí)薄弱環(huán)節(jié)確保我縣酒類消費(fèi)的安全,。

5、依法實(shí)施酒類批發(fā)許可證和經(jīng)營(yíng)備案登記制度,、認(rèn)真把好經(jīng)營(yíng)資質(zhì)關(guān),。

6、繼續(xù)加大酒類打假整治和檢查力度,、把好監(jiān)督關(guān),。