確定目標是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié),。在公司計劃開展某項工作的時候,，我們需要為領(lǐng)導(dǎo)提供多種工作方案。怎樣寫方案才更能起到其作用呢,？方案應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。
學(xué)校食堂管理實施方案篇一
加強我校食堂管理,減輕學(xué)生家長負擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為，特制定本計劃,。
二,、工作目標：
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,，嚴禁占用學(xué)生伙食費,。
3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達95%以上。
三,、主要措施：
1,、強化學(xué)校食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3,、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同,，招標定點采購，對于其他小宗物品要選點采購,，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞,。
4.加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為,，合理收取學(xué)生伙食費,，及時開出票。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收,、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。
6.加強食堂會計核算管理,。杜絕非食堂費用的支出,。按日進行核算，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費專款專用和伙食收支平衡,。
7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊,、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好,、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。
豫龍鎮(zhèn)第一小學(xué)
學(xué)校食堂管理實施方案篇二
一,、指導(dǎo)思想：
以黨的“”精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強食堂管理隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升對食堂管理工作的認識水平。努力把學(xué)校食堂辦好,，讓教師安心和歡心,。
二,、工作設(shè)想：
(一) 完善各類制度
1. 出臺學(xué)校食堂管理辦法,。
2. 加強對食堂人員的考核，進一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細則,，突出獎勤，樹立正面典型,。
3. 制定學(xué)生用餐菜譜，確保師生用餐質(zhì)量,，保證菜品種的多樣化,，力求菜的種質(zhì)量營養(yǎng)化和合理化。
(二) 提高整體素質(zhì)
1. 組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,，定期組織食堂人員學(xué)習(xí),，提高食堂人員的衛(wèi)生意識。
2. 力求分工細化,，進一步明確崗位職責(zé),。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識和服務(wù)意識,。
3. 提高教師的服務(wù)意識,，教育學(xué)生愛惜糧食,、節(jié)約糧食。讓學(xué)生吃好吃飽,。
(三) 革新工作流程
1. 對食堂人員的工作流程進一步規(guī)范,。洗菜、切菜,、炒菜和分飯等嚴格按照標準操作,。
2. 認真把好采購關(guān)，到價優(yōu)質(zhì)好的供應(yīng)商中定點采購,，確保采購物品的質(zhì)量,。
(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作
1. 嚴把采購質(zhì)量關(guān)，以公開采購的方式,，擇優(yōu)選取各種證件齊全和信譽高的供應(yīng)商,，并與其簽定合同,。認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。
2. 一絲不茍的做好消毒工作,。
3. 食堂工作人員，工作期間一律要穿好工作服,，戴好工作帽,。保持好個人衛(wèi)生。衛(wèi)生不符要求不得上崗,。
三,、食堂工作行程
(一) 二月份
1. 分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé),。
2. 完善食堂設(shè)施設(shè)備,。
(二) 三月份
1. 食堂衛(wèi)生檢查，重點餐具存放和消毒,。
2. 食堂人員個人衛(wèi)生抽查,。
3. 伙食多樣化(早餐部分)。
(三) 四月份
1. 食堂衛(wèi)生檢查,。重點：衛(wèi)生消毒,。
2. 菜譜情況反饋調(diào)查。
3. 食堂人員操作技能培訓(xùn)《煮飯柜》,。
(四) 五月份
1. 食堂財產(chǎn)結(jié)算目查,。
2. 食堂衛(wèi)生檢查。重點：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。
3. 食堂管理工作總結(jié),。食堂人員考評獎勵。
4. 食堂財產(chǎn)清理、維修,。
學(xué)校食堂管理實施方案篇三
一,、工作目標
學(xué)校始終堅持服務(wù)師生為宗旨，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,，不以盈利為目的,，以科學(xué)測算、合理的安排作為提高師生伙食質(zhì)量的途徑,，切實做好后勤保障,，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中。
二,、認真做好開學(xué)前食堂準備工作
1,、按教科局要求提前做好員工培訓(xùn)。
2,、檢查食堂狀況，做好開學(xué)準備,。
3,、 確定食品原料供應(yīng)商。
4,、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作,。
三、具體實施途徑和方法
1,、我校食堂實行標準化,、科學(xué)化、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度,，做到有章可尋，按章辦事,。人員分工明確,，責(zé)任落實，通力協(xié)作,，全局為重,，認真履行各自的崗位職責(zé)，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能,，切實保障食品衛(wèi)生安全,。
2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學(xué)習(xí)培訓(xùn)機會,、學(xué)校定期例會培訓(xùn)以及大壩衛(wèi)生院和仁懷市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導(dǎo)等途徑來實現(xiàn)這一目標。
3、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度,、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,，認真做好考評考核工作，注重過程考核,，并與勞動效益掛鉤,。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨,、儲運,、存放、加工,、分售等環(huán)節(jié)的考評考核,。杜絕非食堂工作人員進入操作間。
4,、進一步加強對食堂餐具用具的清洗,、消毒，加強食品留樣試嘗和水質(zhì)的檢測力度,。每日餐前半小時完成消毒和試嘗留樣,，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時,。認真做好清潔衛(wèi)生工作,。認真做好食堂工作人員晨檢工作。
5,、定點采購,，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬,，加強物資管理,，確保食品原料安全。
6,、精心策劃,、科學(xué)安排，保證師生膳食質(zhì)量,，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴,，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。
7,、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝,，穿工作服、戴口罩,、帽子,、戴手套，并經(jīng)常洗手。
8,、雙周五中午1：30為食堂例會時間,，主要組織總結(jié)近段工作，布置下一階段任務(wù),。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī),、安全知識、營養(yǎng)學(xué)知識等,。
9,、集思廣益，靈活配餐,。多聽老師,、學(xué)生和家長的合理建議，保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn),。
10,、加強食堂財務(wù)監(jiān)管力度，做到“公開,、公平,、公正”，確保學(xué)生生活費“取之于生,，用之于生”。本期學(xué)生生活費收取嚴格按照教科局文件執(zhí)行,，教師就餐,，參照學(xué)生收費標準執(zhí)行。
學(xué)校食堂管理實施方案篇四
一,、指導(dǎo)思想：
踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長負擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為,。
二,、工作目標：
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費,。
3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達95%以上。
三,、主要措施：
1,、強化學(xué)校食堂校(園)長負責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3,、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同,，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,，選點采購,，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞,。
4.加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為,，合理收取學(xué)生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收,、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開,。
6.加強食堂會計核算管理,。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費專款專用和伙食收支平衡,。
7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊,、編制好財務(wù)報表,，保管員要驗收好,、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,，
8.加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表,、工會負責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查。
9.實行學(xué)生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊,、單據(jù),、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學(xué)生伙食費,向教師,、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生,。
10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中,，教辦將定期不定期組織檢查、抽查,，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責(zé)任追究制,。
學(xué)校食堂管理實施方案篇五
一,、指導(dǎo)思想：
踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長負擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為,。
二、工作目標：
1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。
2,、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,，嚴禁占用學(xué)生伙食費,。
3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達95%以上。
三,、主要措施：
1,、強化學(xué)校食堂校(園)長負責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購,，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴堵違紀漏洞,。
4.加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度,，規(guī)范收費行為,，合理收取學(xué)生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收,、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開,。
6.加強食堂會計核算管理,。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。
7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表,，保管員要驗收好,、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,，8.加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會負責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查,。
9.實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊,、單據(jù)、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學(xué)生伙食費,向教師,、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生。
10.加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中,，教辦將定期不定期組織檢查、抽查,，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責(zé)任追究制,。
學(xué)校食堂管理實施方案篇六
為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項工作,。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識,，增強了員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃,。
工作思路
1,、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。
2、強化員工的集體榮譽感,，發(fā)揚團隊精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn),、進行考核、對一些不合格的員工再培訓(xùn),，再考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì),。
員工培訓(xùn)
一、本學(xué)期計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識進行培訓(xùn),。由于廚房人員的文化知識水平，操作技能參差不一,，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。
1、講受法
主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2,、討論法
圍繞一個問題開展討論，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié),。
3、演示法
單靠口頭講授不能達到目的,，而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。
4、實踐指導(dǎo)法
對操作的全過程進行總結(jié),，找出問題,，提出改進方法。
二,、召開食堂全體工作會議,，組織員工學(xué)習(xí)我國的《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想認識食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度,。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標責(zé)任書,。
1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全,。
2,、制定每周工作計劃,、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學(xué)生節(jié)約意識,。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜,。
3、十月份開展《食品衛(wèi)生安全月》活動,，制定活動計劃,、內(nèi)容即實施方案?；顒訒r間安排在(十月x日至十一月x日),。《安全月》活動期間,，收集整理各種數(shù)據(jù),，寫出活動總結(jié)報告,、總結(jié)經(jīng)驗,、查找不足，制定整改計劃,。全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐,，使每位學(xué)生精力更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當中,。 抓文明禮貌的落實
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視,，定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
嚴把質(zhì)量關(guān)
對“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,，且沒有檢驗合格證;還有副食品無廠名廠址、無出廠日期,，無保質(zhì)期,，一律不允許進入食堂。 培養(yǎng)員工主人翁意識,，提高食堂整體素質(zhì)：
1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路,，集思廣益,，幫助管理者決策,，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案,，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力,。
2,、 要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜,、哀,、樂和冷暖，人格上尊重他們,，甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學(xué)?！钡囊环葑樱瑥膶W(xué)校能找到“家”的感覺,，同時,，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感,，增加學(xué)校的凝聚力。
以上是我公司本學(xué)期的工作計劃和思路,，請領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見和建議,。
學(xué)校食堂管理實施方案篇七
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》，結(jié)合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進行,，特制定食堂工作計劃如下：
一、指導(dǎo)思想
以黨的“十x大”精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強食堂隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升管理水平,，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，讓學(xué)生歡心,。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,，明確專門機構(gòu)、專人負責(zé),，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理,；成立了由一把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由王信華任辦公室主任,，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校
范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò),。
三、工作設(shè)想
（一）安全衛(wèi)生
1,、通過正規(guī)渠道采購食品,，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用,。
2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到“一餐一消毒”,，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作由專人負責(zé),，并做好消毒記錄。
3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,，必須保證每周一次大掃除。
4,、食堂用電用氣,，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全,。5,、加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角,，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物,，垃圾桶要每餐及時清理。
6,、滅蚊蠅,、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,，并放在正常使用處使用,。
7,、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況,。
8,、成品與半成品,、生熟、葷蔬分開,，做到整潔有調(diào)理,。
9、對各種防疫設(shè)施進行細化,，防疫,、采購,、采證、冰箱,、消毒等各方面進行重點盤點,，做好記錄。
10,、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關(guān)人員進出食品操作售賣場所,。
11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅,，綠色環(huán)保,。
12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議,，研究討論本食堂工作重點,，制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓(xùn),。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。
（二）服務(wù)要求
1,、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任,。
2,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3,、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺性,，做到用微笑來禮貌對待每位師生,。
4、充分發(fā)揮學(xué)生會的職能,，定期召開會議,，及時聽取及反饋師生中的信息。
5,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
6,、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參
加學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人，文明服,、熱情主動,。
7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,，友好相處、協(xié)同工作,。
8,、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀律,，按時上下班,，不遲到，不早退,，有事先請假,。
9、工作期間要堅守崗位,，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活,，不亂串崗位,，不私自外出。
在新的一年里,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,，通過以上的措施，我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處,，做到常抓不懈,。為了孩子們能健康,、快樂、活潑地成長,，為樹立學(xué)校良好的整體形象,，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力,。
學(xué)校食堂管理實施方案篇八
一、指導(dǎo)思想：
踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔201x〕03號《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長負擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為,。
二、工作目標：
1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。
2,、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,，嚴禁占用學(xué)生伙食費。
3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上,。
三,、主要措施
1、強化學(xué)校食堂校(園)長負責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3,、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同,，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,，選點采購,，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞,。
4.加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為,，合理收取學(xué)生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收,、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開,。
6.加強食堂會計核算管理,。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。
7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表,，保管員要驗收好,、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,，8.加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會負責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查。
9.實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù),、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學(xué)生伙食費,向教師,、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生,。
10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中,，教辦將定期不定期組織檢查、抽查,，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責(zé)任追究制,。
學(xué)校食堂管理實施方案篇九
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，為了進一步加強食堂管理，提升服務(wù)質(zhì)量,，結(jié)合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進行,，特制定食堂工作計劃如下：
一、食堂從業(yè)人員必須做到,，政治思想好,，心理素質(zhì)好，有健康的身體,，強烈責(zé)任感,。能熱心、周到,、文明,、優(yōu)質(zhì)為廣大教職工服務(wù)。
二,、建立完整的食堂管理制度：
1,、組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食品衛(wèi)生安管理條例》等相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識,。每學(xué)期對食堂從業(yè)人員參加縣衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,，每年到法定機構(gòu)體檢一次，做到持證上崗,，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。
2、嚴格操作流程,，做到生熟,、葷素分開。分工明確,，操作規(guī)范,，責(zé)任到人。避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染,。操作間做到整潔,、整齊、明亮,。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”,。保持食堂良好的衛(wèi)生環(huán)境。
3,、學(xué)校食堂公用餐具,、容器、用具,，定期進行物理消毒,、化學(xué)消毒。按規(guī)定進入配餐間存放保潔,。
4,、為了保證食品衛(wèi)生安全，進一步加強過程管理,。采購食品繼續(xù)堅持工會代表陪購制,，及時索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證及安全認證標志,。驗收食物堅持“三人制”,。做到“一看、二聞,、三手感”,。杜絕“三無”產(chǎn)品進庫。食品原材料進出庫房必須有完整的記錄,。
5,、堅持行政值班人員飯菜先食制，并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項登記,。飯菜留樣堅持標明菜名,、日期,、時間。
6,、堅持民主管理,，每月召開一次師生代表座談會，廣泛征求整改意見,。不斷提高伙食質(zhì)量,。根據(jù)季節(jié)特點，市場供應(yīng)情況和師生的承受能力,，科學(xué),、合理安排膳食,，不斷增加花色品種,，努力做到經(jīng)濟、實惠,、滿意,。
7、健全食堂財務(wù)管理制度,，實行由教工代表參加的膳管會參與財務(wù)監(jiān)督管理的制度,，堅持 “統(tǒng)一管理，獨立建帳,，成本核算,，收支平衡”的原則。食堂財務(wù)由學(xué)?？倓?wù)處統(tǒng)一管理,，設(shè)置食堂現(xiàn)金、總帳,。單獨開設(shè)基本帳戶,，實行專項成本核算，保持收支平衡,。每年度進行一次財務(wù)審查,，并列入校務(wù)公開項目。
學(xué)校食堂管理實施方案篇十
一,、指導(dǎo)思想：
貫徹落實_《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》,、《__縣食堂用工暫行規(guī)定》、《__縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,、加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,、減輕學(xué)生家長負擔(dān)、消除學(xué)校食堂安全隱患,、保證師生身心健康,、制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為,。
二、工作目標：
1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。
2,、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,，嚴禁占用學(xué)生伙食費。
3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,、遵守紀律、服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達95%以上。
三,、主要措施：
1,、強化學(xué)校食堂校(園)長負責(zé)制、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,、完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)、嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,、嚴格執(zhí)行索證制度、做到無證不購,、嚴格操作規(guī)程,、杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理、確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
2,、加強食堂用工管理、規(guī)范用工行為,。各?？刂剖褂煤贤ぁ⑦m當使用鐘點工,、簽訂好合同,、報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3,、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同,，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,，選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴堵違紀漏洞,。
4,、加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度,，規(guī)范收費行為,，合理收取學(xué)生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。
5,、加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作、購進食品,、物資的驗收,、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開,。
6、加強食堂會計核算管理,。嚴格執(zhí)行《__縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。
7、加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊,、編制好財務(wù)報表,，保管員要驗收好、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,，
8、加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表,、工會負責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組、對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進行監(jiān)督,、對食堂帳目進行審查。
9,、實行學(xué)生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制。每月十日前,、向全校師生公示上月的伙食收支狀況,、并將帳冊、單據(jù),、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束、組織民主理財,、結(jié)算好學(xué)生伙食費,、向教師、學(xué)生和社會公示,、若有結(jié)余,、立即退給學(xué)生。
10,、加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中,，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴格實行責(zé)任追究制。
學(xué)校食堂管理實施方案篇十一
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進行,，保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：
一,、指導(dǎo)思想：
踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長負擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為,。
二,、工作目標：
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān),，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費,。
3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。
4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達95%以上,。
三、主要措施：
1,、強化學(xué)校食堂校(園)長負責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購,、嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購,，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞。
4,、加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為,，合理收取學(xué)生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。
5,、加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進食品,、物資的驗收、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。
6,、加強食堂會計核算管理,。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。
7,、加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表,，保管員要驗收好,、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,，
8,、加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表,、工會負責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查,。
9、實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù),、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學(xué)生伙食費,向教師、學(xué)生和社會公示,、若有結(jié)余,立即退給學(xué)生,。
10,、加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中,，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責(zé)任追究制,。
學(xué)校食堂管理實施方案篇十二
回想過去的一個學(xué)期,，有歡笑,，有淚水,，有收獲,，也有淡淡的失落。隨著新學(xué)期的到來,，我們對新工作、新崗位又有了一些期待和展望,，面向新的學(xué)期,，懷著感恩的心，我們這學(xué)年的工作計劃是：
一,、加強政治學(xué)習(xí),、提高思想覺悟
認真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會議精神，準確的掌握會議內(nèi)容,、提高思想認識,，為自己的工作指明方向，有了明確的方向,，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。
二、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)
1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度,。
2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。
3,、組織學(xué)習(xí)《揚中市學(xué)校滿意食堂評分細則》。
三,、加強食品衛(wèi)生管理工作,、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中,，嚴格把關(guān),，所購食物要新鮮，不能有腐爛,、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價格,。堅持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量，最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則,。
四,、加強食堂管理工作
在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,，不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題,，要大膽管理、不怕得罪人,，一切以工作為前提,。
五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)
今年要多方面改變自身的好多缺點,，加強政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結(jié),，互幫互學(xué),、共同進步，提高自身的修養(yǎng),，做一個合格的員工,。
新的學(xué)期的到來，意味著新的起點,、新的機遇,、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,，與八小全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!
板貴鄉(xiāng)田壩小學(xué)
學(xué)校食堂管理實施方案篇十三
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進行，保持a級食堂的榮譽,。特制定食堂工作計劃如下：
一,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
二、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人,，文明服務(wù),、熱情主動,。
三,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴防衛(wèi)生事故,。
四、搞好食品采購,、運輸、保管、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,，堅決不預(yù)采購,，以防食物中毒,。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六,、食品要洗盡,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。
七、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作。
八,、必須搞好糧,、油、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜,。
九、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時，少采勤購,，注重價格成本合算,。
十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,，友好相處、協(xié)同工作,。
十一,、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷,。
十二、采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,，必須由總務(wù)主任批準后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準,。
十三,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯，安全無事故,。
十四,、對各種要下鍋的食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。
十五,、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服,，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。
十六,、以改變報務(wù)方式,，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食,、強化飯菜質(zhì)量為重點,，抓真抓實。
十七,、充分發(fā)揮膳委會的職能,，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息,。
十八,，新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,，做到不遲到不早退,，愛護公共設(shè)施，注意節(jié)約,，把工作落到實處,，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
學(xué)校食堂管理實施方案篇十四
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》,，結(jié)合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進行,，特制定食堂工作計劃如下：
一、指導(dǎo)思想
以黨的“xx大”精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強食堂隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平,，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，讓學(xué)生歡心,。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,，明確專門機構(gòu)、專人負責(zé),，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理,；成立了由一把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 ?長：
副組長：
成 ?員：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由王信華任辦公室主任,，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校
范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),。
三,、工作設(shè)想
（一）安全衛(wèi)生
1、通過正規(guī)渠道采購食品,，索取經(jīng)銷商的合法有效證件,，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈,，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用,。
2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”,，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責(zé),，并做好消毒記錄,。
3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,，必須保證每周一次大掃除,。
4、食堂用電用氣,，要求員工規(guī)范操作,，時刻注意安全。 5,、加強衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位,，做到地面無煙頭無雜物,，垃圾桶要每餐及時清理。
6,、滅蚊蠅,、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,，并放在正常 ?使用處使用,。
7、加強清洗地面,、灶臺上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。
8,、成品與半成品,、生熟、葷蔬分開,，做到整潔有調(diào)理,。
9、對各種防疫設(shè)施進行細化,，防疫、采購,、采證,、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點,，做好記錄,。
10、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴禁混合用加工食臺和工作臺,。嚴禁無關(guān)人員進出食品操作售賣場所。
11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,，舒適優(yōu)雅,，綠色環(huán)保。
12,、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議,，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃,。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓(xùn),。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施,。
（二）服務(wù)要求
1,、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗,，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任,。
2、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),，心中要有為師生服務(wù)的自覺性,，做到用微笑來禮貌對待每位師生。
4,、充分發(fā)揮學(xué)生會的職能,，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息,。
5,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
6、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參
加學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人,，文明服,、熱情主動。
7,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,，友好相處、協(xié)同工作,。
8,、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀律,，按時上下班,，不遲到，不早退,，有事先請假,。
9、工作期間要堅守崗位,，按照分工做好本職工作,，上崗期間不干私活，不亂串崗位,，不私自外出,。
在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，通過以上的措施,，我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處,，做到常抓不懈。為了孩子們能健康,、快樂,、活潑地成長，為樹立學(xué)校良好的整體形象,，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力,。
xx中學(xué) 總務(wù)處
二0xx年二月
學(xué)校食堂管理實施方案篇十五
一、管理體系：
1,、成立學(xué)校食堂伙食委員會,。
校長()、教導(dǎo)主任(.),、報賬員()食堂管理員(),、食堂炊事員()組成學(xué)校食堂伙食管理委員會。
2,、伙食管理委員會成員職責(zé)：
校長：負責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營方案,、審批管理制度,、對食堂重大事情的決議進行審批,、審批食堂帳務(wù),。
食堂管理員：負責(zé)制定食堂食譜，制定食堂管理制度,，負責(zé)召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進行討論研究并形成決議,，監(jiān)督伙食質(zhì)量，組織伙委會全體成員每月定時召開安全,、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議,。核對炊事員所購買食品的重量、價格,，不定時到供貨店鋪核查;如有出入,，需將核查情況報校長處理。
報賬員：核發(fā)食堂工作人員的工資;審核食堂帳務(wù);管理食堂日常開支帳務(wù);落實伙委會決議,，保障食堂正常運轉(zhuǎn),，向伙委會負責(zé);
炊事員：負責(zé)食堂的具體事務(wù)，負責(zé)食品的購買,、加工,、烹飪、分發(fā);食堂衛(wèi)生打掃,。
二,、財務(wù)管理制度：
1、食堂購買的各類物品憑票報帳,，票據(jù)上要注明品名,、重量、價格,、總價,、供貨方、需有經(jīng)手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字,，證明人(學(xué)校老師)簽字,，交學(xué)校校長處審批，方可報帳,。
2,、大米、油,、調(diào)料品,、煤氣等儲備物資由學(xué)校(某某負責(zé))定點采購，與供方(某某琳琚超市)建立長期供貨合同,，貨主憑有食堂管理員(某某),、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員(梁建英)處結(jié)帳，每周五定期結(jié)算一次,，校長負責(zé)不定時核對,。
3,、蔬菜、肉類,、海鮮等日常食品的采買,，由校長、食堂管理員負責(zé)列出一周食譜,，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量,，報校長審批后，由食堂炊事員(兩人)負責(zé)共同采買;發(fā)票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價格后,，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后,，方可拿到報賬員(梁建英)處報帳。
4,、炊具或其它廚房用具的添置,，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，報校長審批后,，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置,，發(fā)票必須手續(xù)齊全，再到報賬員(梁建英)處報帳,。
5,、食堂帳務(wù)獨立，?？顚Ｓ?，多還少補，每月由報賬員結(jié)算一次,，再由校長審核后公示食堂賬務(wù)情況,，接受伙食管理委員會、全體教師,、家長的監(jiān)督,。
三、采購制度：
1,、食物采購盡可能定點,，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時段供需關(guān)系，并盡量簽定合同,，爭取食品價格優(yōu)于市場價,，采購時須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，肉,、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗的,，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達標。
2,、供應(yīng)商送米,、油,、調(diào)料品等食品到食堂后，由食堂管理員某某同志核準數(shù)量和檢驗質(zhì)量后簽收,，然后送進保管柜，由炊事員驗收簽字,。
3,、蔬菜、肉類,、海鮮等日常食品采買回來后,，由食堂管理員某某同志核準數(shù)量(重量、價格)并檢驗質(zhì)量后簽字驗收,。
4,、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳,、價格、質(zhì)量等,，發(fā)現(xiàn)問題,，提交校長處理。
5,、事務(wù)管理員應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品,，以降低成本,，減少支出。
四,、保管制度：
1、食堂管理員為食堂物資(含餐具,、廚具)保管第一責(zé)任人,。
2、食堂管理員(某某)應(yīng)及時做好食堂實物帳,，如實填寫入庫單,。
3,、食堂管理員(某某)應(yīng)做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠,、防霉,、防盜,、防火)，杜絕霉爛變質(zhì)物品進入食堂,。
五,、食堂安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念,，認真做好防火,、防盜、防毒,、防工傷事故等工作,。
2、上班時要全面檢查水,、電,、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水、電源開關(guān)及門,、窗等,，做好防范工作。
3,、切肉,、切菜及電動設(shè)備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行,，嚴防工傷事故,。
4、食堂內(nèi)不準會客,，更不準陌生人及非工作人員隨意進出,。
5、嚴格管理殺蟲藥品,，防止誤用,、誤食藥物。
6,、注重飲食衛(wèi)生,，食堂管理員要認真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒，認真做好每天食物的留樣工作,，每餐的各樣熟菜要留樣4兩,，并在留樣冰箱中停放48小時。
學(xué)校食堂管理實施方案篇十六
食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分,，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,，是維護學(xué)校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》(國發(fā)[20xx]23號)和《省政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》(蘇政發(fā)[20xx]10號)等法律法規(guī),，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,，切實加強食品安全工作,，努力營造學(xué)校食品放心消費的環(huán)境為目標,，堅持消除食品安全隱患,，全面落實食品安全責(zé)任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機制,，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康,，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,，特制定本計劃。
一,、加強領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,。各地、各校要切實加強領(lǐng)導(dǎo),，提高師生對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認識,，從保障青少年學(xué)生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序,、維護社會穩(wěn)定大局的高度,，充分認識這項工作的重要性、緊迫性,、艱巨行和長期性,。各校(包括幼兒園及其他辦學(xué)機構(gòu))均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu),、專人負責(zé),，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;要成立由一把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
二,、明確職責(zé)
(一)教育行政部門應(yīng)當履行的職責(zé)如下：
1.加強對所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理,，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全列入對學(xué)校的督導(dǎo)評估和考核指標。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查,，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改,，并做好學(xué)生課間餐、“學(xué)生奶”,、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查,。
2.有計劃的對學(xué)校校長、分管校長,、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識,、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄,。
3.加強學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，使其達到衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng),。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的,，要責(zé)令其限期整改，整改不到位的,，不得批準擴大招生規(guī)模,。
4.督促學(xué)校落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。
5.督促學(xué)校開展健康教育,，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識,，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
(二)學(xué)校應(yīng)當履行的職責(zé)如下：
1.學(xué)校應(yīng)建立一把手負總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確專門機構(gòu),，指定專人負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責(zé)制,，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，主管校級領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，具體分管人員為直接責(zé)任人,。層層落實崗位責(zé)任,，分工協(xié)作，各盡其職,，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人,，堅決做到“誰主管、誰負責(zé)”,。
2.學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店,、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉,。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案,。
3.學(xué)校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則,，實行目標責(zé)任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
4.學(xué)校要加強飲用水的衛(wèi)生管理,，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施,。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖,，每天清洗消毒,。
5.學(xué)校食堂、飲食店,、商店必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件,，取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品,。
6.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn),，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明,。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后,，方可重新上崗,。
7.學(xué)校食堂物資實行準入制度，定點采購,，并建立采購索證及驗收制度,。
8.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識,，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。
9.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,，嚴防投毒事故的發(fā)生,。
10.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門,、教育行政部門報告,，并采取積極措施開展救助工作。
三,、具體措施
1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。各地、各校要指定專人負責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作,。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門,，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內(nèi)逐級報告上級教育行政部門,。報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址,、時間,、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn),、已采取的措施,、可疑食物、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容,。學(xué)校食物中毒事件得到控制后，學(xué)校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果及時向上級主管部門報告,。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制,。學(xué)校應(yīng)當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;(2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場;(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品;(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍,。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定,，玩忽職守,、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人,，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后,，報告不及時、瞞報,、漏報的學(xué)校和責(zé)任人,，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。同時該校在當年的各項考核,、評比中一票否決,。
2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳,，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成,。
3.繼續(xù)開展專項整治工作,，確保所有學(xué)校食堂、小商店衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證持證率達100%,。
4.加大經(jīng)費投入，切實改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件,。在學(xué)校規(guī)劃,、建設(shè)和危房改造過程中要統(tǒng)籌考慮食堂、宿舍,、廁所設(shè)施和條件的改善;每年必須安排相應(yīng)的專項經(jīng)費改善學(xué)校食堂,、宿舍、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件,，使食堂建筑,、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定。根據(jù)《如皋市學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施意見》,，開展學(xué)校食堂等級量化評估,。
5.切實加強監(jiān)督管理。各級教育行政部門要采取有力措施,，切實加強對學(xué)校(尤其是農(nóng)村學(xué)校)食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管,，落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,，不斷提高管理水平,。
6.定期開展培訓(xùn),。定期開展對學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),。學(xué)校要在接受市級培訓(xùn)后，組織對本校飲食從業(yè)人員進行相關(guān)知識和法規(guī)培訓(xùn),。
學(xué)校食堂管理實施方案篇十七
學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會的穩(wěn)定,。為了做好學(xué)校食堂管理工作,，提高學(xué)校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》,、《衛(wèi)生部,、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定此實施方案,。
一,、實施學(xué)校示范性管理的目的
通過實施學(xué)校示范性管理,，進一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生,，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性,，堅持為學(xué)生服務(wù)。
二,、實施學(xué)校食堂示范性管理的內(nèi)容
(一)健全管理機制,，強化工作責(zé)任。
學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,。學(xué)校的校長對學(xué)校食堂管理工作負總責(zé),，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，要建立第一責(zé)任人為組長,，分管總務(wù)主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作
(二)體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運作模式,。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理,，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經(jīng)營,。
1,、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務(wù)主任,、食堂采購員及保管員全權(quán)負責(zé),。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣,，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。
采購的原材料先由保管員驗貨后,，再登記入庫。出庫材料要登記簽字,，學(xué)校每月定期盤庫,。
3,、學(xué)校為確保生產(chǎn)質(zhì)量,，學(xué)校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗,。
4,、食堂人員必須明確自己的職責(zé),，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時,、保質(zhì),、保量,。將生產(chǎn)出的食品及時供給給學(xué)生,，學(xué)生進餐完畢，及時收繳盛食器具,，并對其進行清洗消毒,。負責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù),。
(三)規(guī)范設(shè)施事務(wù),，實行規(guī)范管理。
1,、設(shè)置標準齊全的功能室
學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間,、切配間、烹調(diào)間,、備餐間,、消毒間、更衣間,、倉庫,、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達到以下標準：
(1)粗加工間
食品粗加工應(yīng)該有固定的場所,，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥,，與餐廳配菜間,、熟菜間、烹調(diào)間等分開,。加工場所的地面,、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成,，下水道通暢,，便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水,，所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準,。粗加工場所應(yīng)有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗,。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開,。
(2)切配間
切配間應(yīng)有專間,，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃,。下水道通暢,，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶)，加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi),，并當日清除,。配菜結(jié)束，應(yīng)及時做好沖洗,，清洗等清潔工作,，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間
加工場所的灶臺要保持下水道通暢,，灶臺上應(yīng)有排煙罩,，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污,、無積灰,、無食物殘渣、排氣罩不滴油,，工作結(jié)束做好地面,、灶臺、操作臺和工用具的清洗,、洗刷,，保持加工場所清潔。
(4)備餐間
有配餐臺,，成品貨架,。空氣消毒設(shè)施完備,，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施,，有保濕設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常,。與外界相通的門,、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施,。
(5)消毒間
餐具清洗消毒場所應(yīng)與切,、配、烹調(diào)場所分開,、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種,。采用化學(xué)消毒的,，分別用于為餐用具初洗,、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗,，各類水池應(yīng)以明顯標識標明其用途,。
(6)更衣間
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架,，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具,。
學(xué)校食堂管理實施方案篇十八
由于工作的需要，今天再次和大家交流后期管理工作,。
學(xué)校后勤管理工作是學(xué)校管理的重要組成部分，做好后勤管理工作是辦好學(xué)校的重要保證,。
俗話說：“兵馬未動,，糧草先行”，建設(shè)一所學(xué)校要有必要的物質(zhì)條件,，作為學(xué)校后勤管理部門不僅從經(jīng)濟上物質(zhì)上保證教育教學(xué)活動的順利進行,，而且它還可以為師生創(chuàng)造良好的環(huán)境,，使其專心致志地從事學(xué)習(xí)和工作,。如果沒有學(xué)校的后勤管理的配合與合作，學(xué)校教育教學(xué)工作就失去了物質(zhì)保障,。
做好學(xué)校后勤工作有利于促進學(xué)生的全面發(fā)展,。優(yōu)美怡人的校園環(huán)境本身就是一種教育資源，它有助于陶冶學(xué)生的情操,，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和集體美感。學(xué)校的教育教學(xué)設(shè)施的管理良好,，也有助于學(xué)生形成向往學(xué)習(xí),，擴大知識面的濃厚興趣，從而發(fā)展學(xué)生的智能,。,。如寬敞明亮的校舍、整潔衛(wèi)生的食堂伙食,、規(guī)范高效的安全衛(wèi)生制度等,。同時學(xué)校后勤工作人員的工作態(tài)度和行為，對學(xué)生也起著潛移默化的教育作用,。所以做好學(xué)校后勤管理工作,，使其真正發(fā)揮管理育人、服務(wù)育人,、環(huán)境育人的作用,，對促進學(xué)生的全面發(fā)展有著十分重要的意義。
一,、學(xué)校食堂管理工作
學(xué)校食堂管理工作,，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園,，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措,。為進一步加強學(xué)校食堂管理，提升服務(wù)質(zhì)量,，結(jié)合我校食堂實際情況,，繼續(xù)做好以下相關(guān)工作：
食堂以“規(guī)范、安全,、衛(wèi)生,、舒適、滿意”為工作方針,，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營造家的溫馨,，提供家的服務(wù)”為工作目標,，以“師生的滿意是食堂工作人員最大追求”為服務(wù)理念，嚴格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全,。
一是食堂工作人員過“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān); 二是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量;
三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早,、中,、晚三次檢查;
四是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開;
五是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠、防塵;
六是食品加工做到“三?！薄亍⒈Ｊ臁⒈Ｎ兜?
七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng),，講究味道,，講究花樣;
八是食堂工作做到“三個確?！薄_保學(xué)生每餐有肉吃,，確保學(xué)生每餐吃飽飯，確保學(xué)生有熱水喝
九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度,，提高學(xué)生伙食質(zhì)量。
十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會,、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會,、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督。
十一食堂工作“四按時” ——按時上下班,，按時打飯,，按時發(fā)放學(xué)生補助，按時結(jié)算伙食成本,。
十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意,，讓社會滿意,。
國事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事,。在今后的工作中,，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，牢固樹立“安全第一,、衛(wèi)生第一,、健康第一,、服務(wù)第一”的理念,，對食堂食品安全衛(wèi)生切實負責(zé)的態(tài)度，強化措施,，細化管理，硬化責(zé)任,，狠抓落實,，不斷完善食堂管理工作。
二,、賬務(wù)管理
1、嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律,，不得以盈利為目的,按照收支平衡,，零利潤的原則，由學(xué)校統(tǒng)一管理,，統(tǒng)一經(jīng)營,，獨立建賬，獨立核算,。按照“量入為出”原則安排支出,，嚴格支出管理,，提高伙食資金的使用效益。
2,、有計劃的領(lǐng)取資金,，使用資金，不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中,，以免發(fā)生資金短款或資金挪用,。
3、校長要核實票據(jù)的真實性,，合法性后給予批字,。 食堂管理人員在登記入賬時，要在原始憑單前編制記賬憑單,，做到內(nèi)容真實,，數(shù)字準確，手續(xù)完備,。
4,、食堂財務(wù)的憑單、憑證,、報表等會計檔案資料,，要統(tǒng)一規(guī)范，裝訂成冊,，整理歸檔,。
5、各完小再次清理賬務(wù),，外借及未移交的及時追繳,，等待清查。
三,、學(xué)生補助發(fā)放
1,、按原則標準選定補助對象，
2,、未補學(xué)生,，完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作，嚴禁發(fā)生家長上訪事件,。
3,、補助花名冊認真保管，不得有污點,，墨跡,，一律用0.3黑色中性筆。(統(tǒng)一配發(fā)),。
4,、每月按時發(fā)放,，及時上交花名冊。
四,、公物管理
認真管理好現(xiàn)有的公物,，新增公物及時登帳。跟蹤公物使用情況,，避免發(fā)生安全事故,。(熱水器，切肉機),。
五,、其它
1、滅火器的安裝,，認真策劃安裝位置,，安裝牢固,。教育學(xué)生不隨意觸摸,。
2、消毒燈的安裝,，安裝位置是學(xué)生宿舍,，統(tǒng)一開關(guān)，盡量在學(xué)生上課時消毒,，學(xué)生睡覺時不得使用消毒燈,。
3、下發(fā)的拖把,，找統(tǒng)一的地點擺放,。
會議伙食說明，請各位老師就餐后自覺簽名,。
學(xué)校食堂管理實施方案篇十九
根據(jù)石阡縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求,，集合我校實際，本期將進一步加強食品衛(wèi)生管理,，加強工人培訓(xùn)學(xué)習(xí),，確保食品質(zhì)量，現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排：
一,、 工作目標
學(xué)校始終堅持服務(wù)學(xué)生為宗旨,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的,，以科學(xué)測算,、合理的安排作為提高學(xué)生伙食質(zhì)量的途徑，切實做好后勤保障,，讓全校學(xué)生以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中,。
二,、認真做好開學(xué)前食堂準備工作
1、 按教育局要求提前做好員工培訓(xùn),。
2,、檢查食堂狀況，做好開學(xué)準備,。,。
3、確定食品原料供應(yīng)商,。
4,、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作。
三,、具體實施途徑和方法
1,、我校食堂實行標準化、科學(xué)化,、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度，做到有章可尋,，按章辦事,。
2、加強對工人的工作態(tài)度,、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,，認真做好考評考核工作，注重過程考核,，并與工資掛鉤,。杜絕非食堂工作人員進入操作間。
4,、進一步加強對食堂餐具用具的清洗,、消毒，加強食品留樣試嘗,。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作,。認真做好食堂工作人員晨檢工作,。
5、定點采購,，建立索證制度,，加強物資管理，確保食品原料安全,。
6,、精心策劃,、科學(xué)安排，保證學(xué)生膳食質(zhì)量,，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴，為學(xué)生提供像家一樣溫馨氛圍,。
7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝,，穿工作服,、戴口罩、帽子,、戴手套,，并經(jīng)常洗手。
8,、集思廣益,，靈活配餐。多聽老師,、學(xué)生和家長的合理建議,，保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn),。
10、加強食堂財務(wù)監(jiān)管力度,，做到“公開,、公平、公正”,，確保學(xué)生生活費“取之于生,，用之于生”。
晏明小學(xué)
20xx年2月28日
學(xué)校食堂管理實施方案篇二十
一,、 指導(dǎo)思想：
加強我校食堂管理,減輕學(xué)生家長負擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為,，特制定本計劃。
二,、工作目標：
1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。
2,、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,，嚴禁占用學(xué)生伙食費。
3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上,。
三,、主要措施：
1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同，招標定點采購,，對于其他小宗物品要選點采購,，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞,。
4.加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為,，合理收取學(xué)生伙食費,，及時開出票。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收,、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開,。
6.加強食堂會計核算管理,。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。
7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表,，保管員要驗收好,、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳,。
