時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧,。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效,，更希望從中獲利,。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬元,，希望在四年后能在西安市各大高校開設(shè)主題連鎖咖啡店。

現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營咖啡附簡餐,、酒水,，市場主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴,，切沒有專門面對在校大學(xué)生的咖啡廳,，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營及裝飾，來滿足客戶需求,。亦有考慮到其他飲品店(如臺(tái)式飲品店,、港式?jīng)霾璧旰推弑瑁琺kf飲品店等)的市場競爭狀況,，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,，亦很難配合講求效率和追求個(gè)性的年青人。

故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,，尚有很多發(fā)展空間,。另外，我們以校園訪問形式,，訪問了大約一百名在校大學(xué)生.訪問結(jié)果表示,，接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向，而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次,，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外,，我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣，而且六成受訪者表示約以星座為主題,，他們很有興趣.

1,、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么,，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置,，通常我們會(huì)對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會(huì)考慮到周圍環(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要,，他們是店鋪運(yùn)營的基礎(chǔ),。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況,，什么時(shí)間客流較大,，來此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。

2,、要確定咖啡店的經(jīng)營形式,，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧,。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的.咖啡吧,。

1、吧臺(tái)設(shè)計(jì),、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ),。

2、座位數(shù),、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù)),。

3、型態(tài)：簡餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳,。

4,、價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位,，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定,。

5、服務(wù)方式：半自助的服務(wù),。

6,、主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員,。

7,、確定裝修方案：個(gè)性化為主，貼合星座這一主題,。

1,、咖啡機(jī)。

2,、磨粉機(jī),。

3、滴濾咖啡。

4,、水處理設(shè)備,。

5、奶缸,。

6,、其他：勺、量杯,、計(jì)時(shí)器,、香料瓶、奶油發(fā)泡器,、摩卡泵,、清掃刷、咖啡杯,。

7,、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露),、紙制品,、吸管等。

1,、了解房租承受能力，物料成本比率,，其它成本分析,，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限,，裝修費(fèi)用,。

2、硬件：你需要購買廚房設(shè)備,、磨咖啡豆滴機(jī)器,、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞),、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍)

a,、咖啡機(jī)(雙頭)：28000——80000元

b、磨粉機(jī)：5000——6500元

c,、滴濾咖啡機(jī)：800——8000元不等

d,、水處理設(shè)備(過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200——800元

e,、奶缸：用來熱奶或做奶沫,。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。

f,、溫度計(jì)：測奶溫,，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。

g,、壓粉器：用來將咖啡粉壓實(shí),，在煮咖啡時(shí)使用。

h,、其他：勺,、量杯、計(jì)時(shí)器,、香料瓶,、奶油發(fā)泡器、摩卡泵,、清掃刷,、咖啡杯。

i,、耗材包括：奶制品,、香味糖漿(果露)、紙制品,、吸管等

3,、員工成本：準(zhǔn)備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班,、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項(xiàng)目),，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費(fèi)群體,。

4,、產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的政策,，成本亦不同5,、推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推,，可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此宣傳等,。

1、購買咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī),、研磨機(jī)等,。

2、設(shè)計(jì)咖啡單,，一定要走彰顯星座這一主題,。

3,、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商,、調(diào)味品等食品的供貨商,，其他非咖啡飲料、紙制品,、器具等的貨源,。

1、員工制服,、薪資條件,、公司登記、食材廠商找尋,、價(jià)格確定,、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量

2,、研發(fā)新產(chǎn)品

3,、完善的店務(wù)管理計(jì)劃

4、策劃行銷活動(dòng)計(jì)劃,，可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋,，此外還可以建立會(huì)員制度。

常見情況處理：客人們會(huì)告訴您咖啡太苦,、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重,、廁所太臟,、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧臺(tái)手要請假,、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單,，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來收錢,、員工休假代班、月初繳房租,、月中發(fā)薪水,、給貨款、又要訂貨,、兼開發(fā)新產(chǎn)品開一家咖啡館很容易,，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難,，要成功需要許多條件(說成功太嚴(yán)肅,，存活下來或達(dá)損益平衡),，因?yàn)榭Х瑞^開支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高,，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡,，資金不充裕者，更要小心,。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

1,、市場背景

喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化,，一種情調(diào)和一種生活方式,。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所,?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受,?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求,。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來,，咖啡文化消費(fèi)在校園市場大有可為。

2,、市場狀況

目前高校周邊分布有眾多咖啡廳,，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場。以武大為例,，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高,，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場的競爭是非常激烈的,。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng),，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳,，如何在激烈的競爭中勝出,，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢,，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值,，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。

3．校園咖啡廳特點(diǎn)：

高校是人口極為密集的場所,，同時(shí)整體上知識文化素質(zhì)比較高,，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物,。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望,，有一部分群體消費(fèi)水平較高,，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店,，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活,，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大,，大有可為,。

parta：營銷機(jī)會(huì)和威脅分析

s：

1、地理上更接近受眾,，節(jié)省顧客時(shí)間成本,，方便消費(fèi)者。

2,、情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受,，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。

3,、易于結(jié)隊(duì)消費(fèi),，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng),。

w：

1,、實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足,，影響力較弱,。

2、消費(fèi)群體單一,，且消費(fèi)時(shí)間也相對集中,，增加了管理成本和運(yùn)營費(fèi)用。

o：

1,、目前校園市場是一個(gè)未被開發(fā)的處女地,，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大,。

2,、年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好,，易形成顧客忠誠。

t：

1,、一旦成功,，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競爭者。

2,、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客,。

partb：

消費(fèi)者群體分析：

a,、群體構(gòu)成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一,，為有針對性的高效營銷提供了可能性,。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中高校中,，學(xué)生的數(shù)量最大,，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多,。

學(xué)生消費(fèi)群體

按照學(xué)歷分為本科生和研究生,，本科生按照年級分為入巢，守巢,，離巢三個(gè)階段,。

a：

本科：

1、入巢：

主要是大一年級,。初來乍到,，處于對學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇,，有充足的課外時(shí)間,，對校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^社團(tuán)活動(dòng)等和高年級的師兄師姐的接觸中,，漸漸建立起對學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知,。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期（新生對新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇,，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持）,，事實(shí)上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn),，對其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用,。

2、守巢：

主要是大二和大三年級,。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后,，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)（手機(jī),，電子詞典,，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作,，可支配收入增加,，同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開始戀愛，情感需要表達(dá),，品咖啡是一種很好的寄托和途徑,。針對情侶市場大有可為,。

3、離巢：

大四可歸入離巢期,。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力,，可支配的剩余時(shí)間減少，針對離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營銷的方式,，營造一種濃濃的歸屬感,，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

b：

碩博士：

這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體,，一方面他們學(xué)歷較高,，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性,，思想更為成熟,，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求,，易于成為忠誠的咖啡消費(fèi)者,。另一類是mba和其他群體，這一類群體有豐富的社會(huì)閱歷,，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入,，成熟穩(wěn)重，追求生活品位,，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體,。

教師消費(fèi)群體

1、年輕教師：剛畢業(yè)不久,，留校的年輕老師,，一般單身，沒有家庭,，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中,。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入,，易于接受新事物,，追求自己的生活方式。

2,、其他教師：相對于年輕教師而言,，收入較高，有子女和家庭,，可支配收入更多,。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

其他顧客群

社會(huì)消費(fèi)群體，因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊?，或者?jié)慶，事件（櫻花節(jié),，年會(huì),，朋友拜訪等）暫留武大，構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體,。

b．消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：

從《標(biāo)高分析數(shù)據(jù)》中我們可以發(fā)現(xiàn)如下信息：

1,、在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間,，占37.1%,，其次是400以下和500至700，分別占26.2％和21.9％,，這三者占據(jù)了總體的85.2％,，構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體?？梢?，在武漢市物價(jià)水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張,，同時(shí)也并不寬裕,。

2、在對咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn),，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”，大約一半的群體態(tài)度為“一般,，沒有特別偏好”,，這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15％左右,。

3,、在對咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn),，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會(huì)經(jīng)常去”,，三分之一的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會(huì)去,，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng),，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn),，有一部分潛在消費(fèi)者（約10％）對咖啡和西餐懷有好感,，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者,。

4,、在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn),，聚會(huì)和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例,，談事占了大約10％，這說明了校園消費(fèi)群體去咖啡廳消費(fèi)是因?yàn)橛行枨蠛褪虑椴湃?，并非為了單純的追求精神的享受,。這暗示我們在消費(fèi)者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(fèi)（而非散客消費(fèi)）,。同時(shí)除開咖啡這項(xiàng)主營業(yè)務(wù)之外,，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。

5,、在每次的消費(fèi)額的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10～20元的消費(fèi)額的消費(fèi)者占據(jù)了25.3％,，少于十元占據(jù)了22.4％,，可以接受20～30的消費(fèi)額的群體占了13.5％，三者共占了六成以上的份額,，這說明大部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的,，暗示我們的定價(jià)策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價(jià)格。

6,、在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價(jià)格是最重要的影響因素,，分別占據(jù)了34.2％和33.5％,，另外氣氛和私密性分別為12.5％和13.6％，這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價(jià)格高品質(zhì)享受的服務(wù),，同時(shí),，重視氣氛的營造（私人的空間和宜人的氣氛）。

7,、從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級構(gòu)成調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級的增加,，會(huì)經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加,，另一方面，隨著年級的增加,，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸減小,，這說明了兩點(diǎn),，一是高年級學(xué)生的消費(fèi)頻率比低年級消費(fèi)頻率高，二是低年級學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級強(qiáng)烈,。這一個(gè)重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級細(xì)分市場,，理順顧客的消費(fèi)生命周期，低年級市場采取培育策略,，高年級市場采取維持和收割策略,。

8、從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析來看,，收入較高的本科生（尤其是月生活費(fèi)在800以上）對咖啡懷有更強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望（喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十），當(dāng)然,，該群體的消費(fèi)能力相對而言也是比較高的,，針對這部分市場可以采取細(xì)分的策略，重點(diǎn)在于顧客關(guān)系的維持,，使之成為忠誠的顧客,。

9、在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析中還有一個(gè)發(fā)現(xiàn)：月生活費(fèi)400以下的學(xué)生和800以上的學(xué)生某些消費(fèi)習(xí)慣驚人的一致,，這表現(xiàn)在去咖啡廳消費(fèi)的目的中聚會(huì)很多,，談事很少。而在用餐的目的上,，月收入800以上的學(xué)生很少,，而800以下的群體中，用餐的比重普遍較大,。

10,、在每次可接受的消費(fèi)額的調(diào)查中，各個(gè)可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契,，每杯咖啡的價(jià)格在8～15元之間,，每次消費(fèi)額在10～20元之間的比重最大，消費(fèi)金額和上文的消費(fèi)偏好暗示我們應(yīng)該靈活運(yùn)用定價(jià)策略和產(chǎn)品策略,，為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的服務(wù),。

partc：

市場細(xì)分和定位

細(xì)分分析：

集中在高校師生，為高校師生提供咖啡,。

定位分析：

休閑,，飲食，娛樂于一體,，以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提供一種情感和精神享受的`場所,。

確定訴求點(diǎn)：

a、飲食,、娛樂和休閑,，輕松，浪漫，享受,；

b,、不高昂的價(jià)格，高層次的享受,；

c,、學(xué)習(xí)，交流的場所,；

d,、校園生活群體的精神家園；

partd：

產(chǎn)品和定價(jià)策略分析：

1．產(chǎn)品體系

當(dāng)然是以咖啡為主,，也可以有少量其他飲料（例如牛奶等）甚至是食品,，有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要,，另一方面也可以更好的留住這些顧客,。咖啡產(chǎn)品各個(gè)品種價(jià)格差異很大,，可以以中低檔為主,，少量高檔咖啡為輔，迎合各個(gè)消費(fèi)層次的顧客的要求,。

2,、價(jià)格體系：

應(yīng)該比校外的咖啡稍低，因?yàn)橐粋€(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生,，經(jīng)濟(jì)收入有限,。總體價(jià)格體系上以中低檔為主,，輔以高檔價(jià)格,，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者,。

流動(dòng)定價(jià)：

一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動(dòng)定價(jià)的方式,，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來,。

贈(zèng)送：

例如可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動(dòng),，價(jià)格優(yōu)惠，贈(zèng)送小禮品等,。

折扣定價(jià)：

例如節(jié)假日到來,，或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等，可以給予一定的折扣,。

parte：

傳播媒介和方式分析：

傳單和海報(bào)：

可在人流量大的場所（例如食堂門口,，圖書館門口）發(fā)放一定量的傳單,，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報(bào),。

活動(dòng)傳播：

可以組織一些具體活動(dòng)（例如沙龍,，舞會(huì)，英語角等）吸引人氣,，達(dá)到傳播效果,。

網(wǎng)站和廣播廣告：

利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站（ｂｂｓ，學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告,。

人脈推廣：

鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播,，例如可以招聘比較多的輪班流動(dòng)的學(xué)生兼職服務(wù)員，通過每個(gè)人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣,。

官方傳播：

可以爭取學(xué)校官方的合作,，例如記者團(tuán)的采訪，校級院級的報(bào)紙的詳細(xì)介紹,，做好公關(guān)，公關(guān)的傳播方式效果很好,。

利用社團(tuán)：

社團(tuán)作為高校重要的組織,，對每一個(gè)高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營銷渠道,?？梢院蜕鐖F(tuán)建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵(lì)社團(tuán)群體消費(fèi),。例如,，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團(tuán)，社團(tuán)非正式活動(dòng)可以利用咖啡廳場所進(jìn)行,。

軟文傳播：

鑒于潛在顧客年齡較輕,，易于接受感性事物，可以采取軟文傳播方式,。例如各種受眾較廣的媒介（ｂｂｓ等）以心情故事的方式,，提到該咖啡廳，在不經(jīng)意間就對潛在顧客產(chǎn)生影響,，喚起消費(fèi)咖啡的意識和體驗(yàn)欲望,。

partf：

ci設(shè)計(jì)分析：

1、視覺識別：

店名：

一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān),，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部,，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受,，店名應(yīng)有格調(diào),，意味悠長,。

logo：

如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計(jì)logo,，并且貫穿始終,。例如咖啡廳器具上,，名片上,，服裝上，等等,。

顏色：

以黃色,，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時(shí)尚,，潮流，雅致,，品位,。

店內(nèi)布局：

恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致,，不顯開闊平淡之感,。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：

燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時(shí),，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：

按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì),，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受,。

桌位：

桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好,，烘托出咖啡廳的品位。

餐具：

干凈,，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象（例如logo）。

背景音樂：

以浪漫,，柔和的輕音樂為主,，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

2,、行為識別

員工行為：應(yīng)該重視對員工的培訓(xùn)，讓每一個(gè)員工都可以成為咖啡廳的形象代言人,。

管理者行為：管理者應(yīng)該及時(shí)排解經(jīng)營過程中的問題,，面對顧客的意見和建議，及時(shí)回復(fù),，保持和消費(fèi)群體的密切聯(lián)系,。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

現(xiàn)如今，人們的生活水平越來越高,，咖啡作為一種休閑飲品,，受到越來越多人的青睞,。特別是在大學(xué)校園內(nèi),，隨著大學(xué)生們消費(fèi)水平的提高，咖啡類飲品已經(jīng)日趨成為一種潮流,。根據(jù)近期的一份問卷調(diào)查,，在江寧大學(xué)城開辦一家咖啡廳已經(jīng)得到同學(xué)們的高度認(rèn)可，由此可見,，咖啡廳成為如今校園內(nèi)的一種潛在需求,。只要用心經(jīng)營，相信一定會(huì)有不錯(cuò)的營業(yè)額,！

（一）暫定營業(yè)時(shí)間： 周一到周五：8:00-22:30,；

雙休日及公眾假期：8:00-次日24:00.

（二）營業(yè)的地點(diǎn)：

愛沫咖啡廳計(jì)劃設(shè)于文鼎廣場附近，該店占地面積約兩百五十平方米,，預(yù)計(jì)咖啡店最多可同時(shí)容納一百四十多名客人,。

（三）經(jīng)營的模式以及管理要求：

學(xué)校出租場地，并且提供初期創(chuàng)業(yè)資金,，為期三個(gè)月,。同時(shí),，指派相關(guān)的老師給予一定的指導(dǎo)。采用個(gè)體承包,，雇傭全職人員和一些勤工儉學(xué)或是想要做兼職的學(xué)生（如學(xué)生甲,、乙、丙,、丁等等）,，經(jīng)營之前，對這些學(xué)生進(jìn)行為期一個(gè)月的相關(guān)培訓(xùn),?？己送ㄟ^后，在具體分配任務(wù),。在經(jīng)營期間,，如發(fā)現(xiàn)人員經(jīng)營或者管理存在問題，則由老師及時(shí)做出調(diào)整,，要求其整改或者直接撤換相關(guān)人員,。

（四）目標(biāo)群體的初步定位：

咖啡店顧客對象為江寧區(qū)各大高校學(xué)子以及部分擁有年輕心態(tài)想親近學(xué)生生活的教師。

學(xué)生易于接受新穎和特別事物,，新開的場所咖啡廳及提供的咖啡果凍等最適合他們不過,，因此，只要價(jià)錢定位合理,，相信他們還是樂意光顧的,。另外，附近大學(xué)城的學(xué)生,、教師也是本咖啡店的顧客對象,，在此可以結(jié)交各大高校的美女帥哥。熱鬧年輕的氛圍必定也能吸引老師的前來,。

這里可以為環(huán)境特別需求者提供良好的環(huán)境,，追求時(shí)尚的或者喜愛社交的朋友必來這里。并且,，在各大高?？荚囍軙r(shí)，為會(huì)員免費(fèi)提供學(xué)習(xí)場所,。

（五）主營的業(yè)務(wù)：

1,、日常經(jīng)營

日間經(jīng)營：以銷售飲品為主，還包括提供外賣窗口,，供上課或出去旅行,、游玩的學(xué)生購買，并且提供飲品糕點(diǎn)的派送,，以及中午教師和學(xué)生休息,。

夜間經(jīng)營：以為廣大學(xué)生提供安靜舒適溫馨的自主學(xué)習(xí)環(huán)境為目標(biāo),，爭取做到使消費(fèi)者在學(xué)習(xí)的同時(shí)，也可享受人性化的服務(wù),。

2,、特色經(jīng)營

特色經(jīng)營主要包括周五主題吧和周

六、周日承辦類活動(dòng)：

周五主題吧暫定于每周五晚上舉辦,，主要為主題特色類活動(dòng),，如舞會(huì)、英語角,、特色主題交流會(huì)（如熱點(diǎn)話題交流會(huì)等）,。每周活動(dòng)主題將提前一周于店內(nèi)交流黑板上公示，活動(dòng)主題將交流進(jìn)行,。此外,，為滿足消費(fèi)者需求，主題吧的主題將面向所有消費(fèi)者征求,。

周

六,、周日承辦類活動(dòng)主要包括生日會(huì)，朋友交流會(huì),、歡送會(huì)等等,。根據(jù)同學(xué)們的需求，不定期的舉行,。為不影響其他消費(fèi)者,，承辦類活動(dòng)需提前一個(gè)星期左右預(yù)定，預(yù)定成功后將公布于交流黑板,。

消費(fèi)者需求分析

即便是同一種或者同一類產(chǎn)品,，亦或者相似的市場也存在著多層次、多樣化的消費(fèi)需求,。而這種差異的存在,，究其原因在于消費(fèi)者的個(gè)人或者群體的偏好,、收入狀況,、文化背景、年齡,、風(fēng)俗習(xí)慣等,。其中每一個(gè)元素都有可能導(dǎo)致其需求變化的產(chǎn)生。

（1） 根據(jù)不同消費(fèi)者的年齡,，收入情況及文化背景,，我們將目標(biāo)消費(fèi)群體劃分如下：

a.學(xué)生消費(fèi)群體： a.大一新生：

大一新生，來到新的學(xué)校開始新的生活,，可是信息來源渠道狹窄,，主要為班導(dǎo)的信息下達(dá),、學(xué)生會(huì)、社團(tuán)活動(dòng)海報(bào)宣傳,、學(xué)長,、學(xué)姐的推薦。很顯然極度缺乏一個(gè)能認(rèn)識更多新朋友,，知道更多校內(nèi)外信息的平臺(tái),，這樣我們的愛沫咖啡廳就有誕生的價(jià)值了。大一新生相對而言有較充足的課余時(shí)間,，從而有望成為我們的主要消費(fèi)群體,。 b.大二學(xué)生：

此階段的學(xué)生經(jīng)過大一的迷茫期后，對大學(xué)生活已經(jīng)有了自己的認(rèn)識和見解,?？上攵麄兊南M(fèi)行為由大一時(shí)期的物質(zhì)層面的需求出現(xiàn)了更高層次的精神層面的需求,。有需求就有市場,，而且還是一塊極具開發(fā)價(jià)值的市場。一般來說,，大二學(xué)生一部分人尋找兼職,，增加了可支配收入，一部人開始了戀愛生活,，需要一個(gè)溫馨浪漫的氛圍,。由此可見，針對情侶市場大有可為,。通過日常分析選擇相應(yīng)的咖啡種類,，可以自助也可以有我們提供制作服務(wù)，如果自助相信還可以促進(jìn)情侶之間的感情,，同時(shí)也節(jié)約了咖啡廳的勞動(dòng)力,，何樂而不為呢？消費(fèi)者滿意是我們不懈的追求,！ b.教師消費(fèi)群體 a.年輕老師：

由于江寧大學(xué)城各高校區(qū)分布的特殊情況,，部分教師在乘坐校車到達(dá)授課校區(qū)后會(huì)有很多的空余時(shí)間?？梢晕麄儊淼轿覀兊膼勰Х葟d消費(fèi),。年輕教師對新鮮事物的接受能力比較強(qiáng)，所以也會(huì)是咖啡廳的主要消費(fèi)群體,。在這樣一種愜意的氛圍下,，了解學(xué)生之間的話題，分析討論學(xué)生性格以及學(xué)校的某些瑣事等，想必也是一種之樂事,！ b.其他老師：

相對而言,，這類老師對新事物的接受能力較弱，沒有更多的時(shí)間和興趣到咖啡廳來消費(fèi),，可視為流動(dòng)客戶,。因此，示范效應(yīng)對他們的影響力比較大,。我們可以樹立良好的形象,，贏得他們的贊賞，從而吸引更多的消費(fèi)者,。

c.其他客戶群

社會(huì)消費(fèi)群體如朋友拜訪,、父母探望、高校交流等,，也構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體,。咖啡廳為他們提供了一個(gè)良好的交流,、學(xué)習(xí),、消遣娛樂的場所。 （2） 另外根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)人或者群體偏好,，我們把消費(fèi)者分為了以下幾類： 1）追求時(shí)尚者

由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年輕消費(fèi)群體,，他們追求品味，張揚(yáng)個(gè)性,，又不受限于固定的模式和框架,，消費(fèi)能力從總體上來說比較有限，但群體規(guī)模大,，更可考慮情侶組合推薦,，每年中洋情人節(jié)尤為明顯。我們這樣富

4 有交流活動(dòng)主題文化的咖啡廳,，對追求時(shí)尚一族是一個(gè)理想的會(huì)友社交場所,。

2）環(huán)境特別需求者

雖然學(xué)生的消費(fèi)不像白領(lǐng)階段那樣包含對西方文化的消費(fèi)，但對咖啡廳的特別環(huán)境還有有一定需求的,。大部分人將咖啡廳作為與朋友,、同學(xué)，客戶商談,、交流,、溝通的一個(gè)場所,。此外,，還有部分人將此作為思考、獨(dú)處或者處理個(gè)人工作的場所。 3）特殊活動(dòng)愛好者

高校是一個(gè)知識分子集聚的地方,，而且也是文化中心,。他們較愿意進(jìn)行文化等的交流與溝通，咖啡廳因其環(huán)境優(yōu)雅一般會(huì)成為他們進(jìn)行此類活動(dòng)的首選場所,。此外諸如文化交流等主題活動(dòng)將也吸引此類消費(fèi)者,。同時(shí)我們打算在提供有線網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)將無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋我們的營業(yè)場所，以便吸引更多為便捷上網(wǎng)前來消費(fèi)的人群,，無疑這樣的服務(wù)也是一個(gè)賣點(diǎn),。

2.競爭的優(yōu)劣分析

競爭優(yōu)劣分析方面主要運(yùn)用swot分析法：swot分析法是針對企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境要素，描寫它們在競爭中的存在狀態(tài),，用“優(yōu)勢”,、“弱勢”、“機(jī)會(huì)”,、“威脅”四種狀態(tài)界定,，綜合反映企業(yè)的競爭實(shí)力與競爭狀態(tài)。

s(優(yōu)勢)：（1）從地理上來說更接近消費(fèi)群體,，節(jié)省了顧客的時(shí)間成本,，方便了

消費(fèi)者；

（2）從情感上來說校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者所接受,，甚至有些消費(fèi)者本能地排斥校外商業(yè)信息濃厚的咖啡廳,；

（3）易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中,，容易產(chǎn)生示范消費(fèi)效應(yīng),；

（4）交流活動(dòng)主題，結(jié)合自助環(huán)節(jié),，對年輕時(shí)尚一族具有很強(qiáng)的吸引

力,；

w(弱勢)：（1）從實(shí)力上來說不及校外咖啡廳雄厚，同時(shí)實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)不足,；

（2）消費(fèi)群體單一,，且消費(fèi)時(shí)間集中，同時(shí)寒暑假的特殊存在,，都增加了管理和運(yùn)營成本,；

o(機(jī)會(huì))：（1）目前校園市場是一個(gè)未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中,，消費(fèi)潛力大,；

（2）年輕人居多，一旦形成他們的消費(fèi)習(xí)慣或者消費(fèi)偏好,，則容易形成較高的顧客忠誠度,；

t(威脅) ：（1）一旦成功,，容易導(dǎo)致模仿的競爭者；

（2）校外眾多的諸如奶茶店,、ktv等類似場所容易導(dǎo)致顧客分流,。

（一）形象設(shè)計(jì)原則

設(shè)計(jì)理念：掌握時(shí)代潮流。個(gè)性越突出,，越易相人注目,。

首先考慮到店門大小和咖啡館主題，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡廳的經(jīng)營特色,。其次要符合主要顧客的“口味”,。再者店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào)，裝飾要簡潔,，寧可“不足”,，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染,，免去任何過多的裝飾,，不要讓用戶感到“太累”。最后店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào),，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對比,。

5 根據(jù)我們咖啡廳店面的大小約為250平方米，主要客源是江寧區(qū)各大高校的師生,，其中學(xué)生占絕大多數(shù),，外觀時(shí)尚是必須的。

（二）招牌設(shè)計(jì)

具有高度概括力和強(qiáng)烈吸引力的咖啡館招牌,，對顧客的視覺刺激和心理的影響是很重要的,。為了反應(yīng)時(shí)代新潮流的變化，我們的咖啡廳采用金屬材料和鋼化玻璃門面,，這會(huì)顯得十分潔凈,、明亮，富有新時(shí)代色彩,。隨著季節(jié)的變化,，還可以在門面上安置各種類型的遮陽蓬架，這會(huì)使門面清新,、活潑,，并溝通了咖啡館內(nèi)外的功能聯(lián)系，無形中擴(kuò)展了營業(yè)面積,。

（三）燈光效果

燈光的總亮度要低于周圍,，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境,，這樣才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館,。如果光線過于暗淡,，會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利于顧客品嘗咖啡,。要采用稍顯明亮的,，明亮度適度,。其次,，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。因此,，燈暗的吧臺(tái),，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力?？Х戎破繁緛砭褪且院稚珵橹?，深色的、顏色較暗的咖啡,，都會(huì)吸收較多的光,，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來,。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用,，在裝置的時(shí)候，我們以紫色作為墻壁的主打色,，這種顏色給人的視覺沖擊力更大一些,。

（四）色彩與聲音

咖啡館可以利用色彩的原理，來制造吸引顧客的效果,。充分利用各種色彩,。墻壁、天花板,、燈,、陳列咖啡和飲料組成了咖啡館內(nèi)部環(huán)境。在某些角落形成對比色彩,，或是較溫馨,、柔和的顏色，便可以讓顧客產(chǎn)生好奇心,，甚至?xí)虼硕碳ゎ櫩驮诳Х瑞^留連忘返,。比如在暗淡顏色的背景上配以明快的色調(diào)，可以使人更加注意到陳列的咖啡,；還可以在中間色調(diào)的背景上擺放冷色或暖色的飲料,，也會(huì)起到良好的襯托效果。如果采用彩色燈光照射,，燈光色彩與咖啡本身色彩有良好的搭配,，可以充分顯示咖啡的特點(diǎn),，并吸引顧客注意。其次,，不能忽略咖啡館的特性與色彩的關(guān)系,。例如咖啡包裝本身的顏色或圖案很搶眼，其背景顏色也搶眼時(shí),，就不免讓人眼花繚亂了,。流行一直與我們相隨，現(xiàn)在許嵩,、汪蘇瀧,、周傳雄、六哲等大批流行歌手,，對于大學(xué)生來說,，他們的歌是再熟悉不過的了，因此,，

我們可以適時(shí)的播放一些他們的音樂,，這樣定會(huì)收到意想不到的效果！

（五）室內(nèi)設(shè)計(jì)

a.座椅擺放

為了迎合浪漫,，我們設(shè)計(jì)的座椅是紫色沙發(fā)式,。兩沙發(fā)之間擺放有一張小桌子，桌面置有紫色桌墊,。桌上擺放有兩盞臺(tái)燈,、一束鮮花，營造出一種祥和寧靜的氛圍,。

b.水吧布置：

6 除要放置咖啡機(jī)外,，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器,，更將加設(shè)玻璃吊柜,，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。

c.領(lǐng)取食物柜臺(tái)：

我們將把件裝飲料放在新購入的櫥窗雪柜內(nèi),，點(diǎn)心則放在暖爐內(nèi),，柜臺(tái)更設(shè)有工作位置供店員在顧客前制作自選點(diǎn)心。 d.廚房布置：

廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐,、兩個(gè)大型雪柜,、洗手盤和一般廚房用具，如刀子,、器皿等,。 e.收銀處：

我們將購入一臺(tái)價(jià)值五千元的收款機(jī)，此收款機(jī)可以打印食物券和儲(chǔ)錢,。收銀臺(tái)設(shè)置在吧臺(tái)兩側(cè)并且高于吧臺(tái),。 f.圖書架：

我們設(shè)有圖書架,，提供各類書籍、指導(dǎo)資料以便讓學(xué)生閱讀,、參考,。 g.洗手間：

咖啡廳設(shè)有高級洗手間，以清潔為主,，設(shè)有檀香,。 h.咖啡廳內(nèi)在光線較暗或微弱處設(shè)置一面鏡子

這樣做好處在于，鏡子可以反射燈光,，使咖啡更顯亮,、更醒目,、更具有光澤,。咖啡廳用整面墻作鏡子,，除了上述好處外,，還給人一種空間增大了的假象。

附錄：咖啡廳平面圖

（一）產(chǎn)品特色：

本店除售賣傳統(tǒng)咖啡外,，也提供水果咖啡,。除此以外，顧客可享受美味的奶凍,、蛋糕及星座曲奇餅,，增添喝咖啡的樂趣。 咖啡和食品資料如下：

1.咖啡： （1）傳統(tǒng)咖啡：

傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士,，當(dāng)中包括美式咖啡,、藍(lán)山咖啡、特濃咖啡,、維也納咖啡,、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡,、摩卡咖啡,、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡,、土耳其咖啡,、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。

（2）水果咖啡：

在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,，令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香,。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓,、芒果,、椰子,、奇異果、櫻桃,、青蘋果,、荔枝、椰果,、香蕉,、菠蘿、蜜瓜,、香橙和蜜桃,。

2.蛋糕：

（1）傳統(tǒng)美味蛋糕：

黑森林蛋糕、咖啡蛋糕,、摩卡蛋糕,、香草蛋糕、椰子蛋糕,、紐約芝士蛋糕,、意大利芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕,、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式,，最適合在喝咖啡時(shí)吃。 （2）自選水果蛋糕：

現(xiàn)在越來越多人注重飲食健康,，我們特別推出了自選健康水果蛋糕,。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕,，更可再自由選擇忌廉,、朱古力醬或芝士醬等醬料。我們的員工會(huì)即場制成顧客要求的蛋糕,，好像是做三文治一樣,。希望他們在喝咖啡的同時(shí)亦能享受健康味的水果。 3.奶凍系列：

奶凍系列包括有咖啡奶凍,、摩卡奶凍,、巧克力奶凍、芝士忌廉奶凍,、香草奶凍,、草莓奶凍、櫻桃凍,、藍(lán)莓奶凍,、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。希望讓顧客有更多的選擇,，可以在店內(nèi)享受更多食物,。

（二）餐牌：

咖啡品牌系列（價(jià)格表單位：杯∕元）：

熱 冷

小杯 大杯 小杯 大杯

摩卡可可咖啡

10 15 12 17 法式牛奶咖啡

9 13 10 12 特濃咖啡

8 10- 調(diào)味咖啡

9 13 10 14 綜合咖啡 9 13 10 14 黃金咖啡

10 14 11 13 馬莎克蘭咖啡

10 14 11 13 維也納咖啡

10 14 11 13 意大利泡沫咖啡

10 14 11 13 梅蘭錫咖啡 10 14 11 13

8 曼特寧咖啡

美式咖啡 檸檬黃咖啡 牛奶泡沫咖啡 摩卡咖啡 俄羅斯咖啡 土耳其咖啡

肉桂牛奶泡沫咖啡

水果咖啡系列（價(jià)格表單位：杯∕元）：

藍(lán)莓、草莓,、芒果,、椰子、奇異果,、櫻桃,、青蘋果、荔枝,、椰果,、香蕉、菠蘿,、蜜瓜,、香橙、蜜桃

蛋糕系列（價(jià)格表單位：（10寸）份∕元）：

摩卡蛋糕 咖啡蛋糕 香草蛋糕 椰子蛋糕 黑森林蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 紐約芝士蛋糕 意大利芝士蛋糕 咖啡芝士蛋糕 草莓芝士蛋糕

自助鮮果蛋糕 （忌廉,、朱古力醬或芝士醬）

奶凍系列（價(jià)格表單位：杯∕元）：

咖啡奶凍 香草奶凍 櫻桃奶凍 藍(lán)莓奶凍 芒果奶凍 草莓奶凍 摩卡奶凍 椰子奶凍 巧克力奶凍 奇異果奶凍 芝士忌廉奶凍

10 14 9 12 9 12 9 12 10 13 10 13 10 13 10 13 熱 小 大 15

17 11 13 10 12 10 12 10 12 11 14 11 14 11 14 11 14

冷 小 大 13 16

8 8 8 8 8 13 13 13 15 15 16

8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8

（一）初期財(cái)務(wù)預(yù)算

本咖啡廳為學(xué)校扶持企業(yè),，注冊資金為50萬元,。

預(yù)算如下：店面租賃費(fèi)：10萬/年,；店面裝修費(fèi)：8萬； 購置固定資產(chǎn)費(fèi)：5萬,；辦理相關(guān)手續(xù)費(fèi)：1000元,； 管理及運(yùn)營的其他費(fèi)用：4萬；余額為周轉(zhuǎn)資金,。

（二）投入及產(chǎn)出的預(yù)估

考慮到各階段的'客流量差距（如學(xué)期開始時(shí)和學(xué)期末）和周末主題特色的活動(dòng)的舉辦會(huì)造成營業(yè)額的很大差別,，此處的預(yù)算是將其分配到日常的平均每日的收入費(fèi)用中計(jì)算。

0：00—8：00：預(yù)計(jì)每晚100人,，每人收費(fèi)10元,，共1000元；預(yù)計(jì)有50人在此期間消費(fèi),，每人15元,，共計(jì)750元。

8：00—22：30（日常營業(yè)時(shí)間）：預(yù)計(jì)外賣窗口每日可賣出400杯飲品,，平均每杯10元,，共計(jì)4000元；中午教師及學(xué)生午后休息預(yù)計(jì)50人,，每人消費(fèi)10元,，共計(jì)500元；每日其他時(shí)間進(jìn)店消費(fèi)為100人,，每人平均消費(fèi)10元,，共計(jì)1000元,。

共計(jì)每日收入1000+750+4000+500+1000=7250元，水電費(fèi)400,，成本費(fèi)20xx元,，員工費(fèi)1000元，房屋租賃費(fèi)攤銷及設(shè)備折舊費(fèi)100元,，每日利潤3750元,。

第一年利潤1368750元。預(yù)計(jì)一年后收回成本,。

（一）營銷理念

a,、產(chǎn)品策略---消費(fèi)者個(gè)性需求的滿足 a．產(chǎn)品組合

本咖啡廳主要經(jīng)營的產(chǎn)品有：咖啡、蛋糕,、奇曲,、奶凍等。我們實(shí)行比較寬的產(chǎn)品組合,，實(shí)行差異化經(jīng)營,，可以滿足不同特點(diǎn)的消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

同時(shí),，我們根據(jù)男女的不同特點(diǎn)設(shè)計(jì)了大小杯,，以滿足不同客人的需要。我們也為情侶提供適合情侶飲用的套餐和飲品,，這樣我們能為客人提供更人性化的服務(wù),，也有助于提高我們的經(jīng)濟(jì)效益。 b．新產(chǎn)品的開發(fā)

在當(dāng)今社會(huì),，人們對商品的需求越來越多樣化,、個(gè)性化。特別是對于我們咖啡廳來說,，主要的顧客是大學(xué)師生,，他們對于產(chǎn)品的創(chuàng)新就更為關(guān)注。因此,，我們根據(jù)這一特點(diǎn),，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)期推出一些新產(chǎn)品，來吸引更多的消費(fèi)者,，同時(shí)提高咖啡廳的競爭實(shí)力,，穩(wěn)定老的顧客群，吸引新的顧客群,。

b,、價(jià)格策略---消費(fèi)者接受為底線

a.由于我們的主要消費(fèi)群體是大學(xué)生，所以需要考慮消費(fèi)者的承受能力。同時(shí)我們也要提高的特色產(chǎn)品和服務(wù)以更符合大學(xué)生的需求,。 b.折扣策略

主要采取辦卡消費(fèi)和消費(fèi)積分的方法,。

c、促銷渠道---傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合

根據(jù)市場調(diào)查分析,，我們采取傳統(tǒng)的促銷與現(xiàn)代的促銷相結(jié)合的方法,。傳統(tǒng)促銷如廣告、分發(fā)宣傳資料等,，巧妙運(yùn)用本學(xué)校的資源,，尋找最適合咖啡廳消費(fèi)者的促銷方式。如與學(xué)生社團(tuán)合作,，開展活動(dòng)等,。同時(shí)，我們也需要借助現(xiàn)代信

10 息溝通的平臺(tái)為咖啡廳宣傳,，例如,，可以為咖啡廳開通校內(nèi)，開設(shè)一個(gè)與學(xué)生溝通交流的平臺(tái),，了解學(xué)生的想法,，也可通過我校網(wǎng)址,，星火論壇等,，為咖啡廳積累人氣,。通過這些方式，不僅可以為咖啡廳帶來經(jīng)濟(jì)效益,，亦可讓咖啡廳成為南京工程學(xué)院建立良好校園文化的地方,。

（二）營銷方法：

（1）在本校及整個(gè)江寧大學(xué)城各個(gè)高校區(qū)內(nèi)發(fā)放宣傳單

規(guī)格：設(shè)計(jì)立體彩頁，一是便于放置,，二是可以長期重復(fù)使用，節(jié)約投資成本,。 內(nèi)容：宣傳咖啡廳服務(wù)理念和特殊,，對咖啡廳的特色飲品和季節(jié)性新推飲品進(jìn)行介紹。

（2）贈(zèng)送優(yōu)惠券：短時(shí)間內(nèi)增加學(xué)生的關(guān)注度,，在視覺和價(jià)位上激發(fā)學(xué)生的購買欲望,，增加客流量。

（3）在開業(yè)當(dāng)月,，消費(fèi)一律九折,。

（4）辦卡消費(fèi)優(yōu)惠多：一次性充值50元以上300元以下的消費(fèi)者，辦理普通會(huì)員卡,。對于普通會(huì)員給予9折優(yōu)惠,。一次性充值300元以上的消費(fèi)者，辦理vip卡，對于vip會(huì)員給予8折優(yōu)惠,。

（5）消費(fèi)積分：消費(fèi)1元記為一單位積分,。積分滿300、500,、1000分別給予10元,、20元、50元返款,。

（三）主題活動(dòng)的推廣

a,、咖啡店代言人的選拔活動(dòng) 咖啡廳開業(yè)前，在江寧大學(xué)城各個(gè)高校區(qū)內(nèi)舉行代言人的選拔活動(dòng),，有興趣的師生均可報(bào)名參加,，在進(jìn)行才藝展示后，暢談對咖啡文化的感悟,，然后由全體師生投票選舉產(chǎn)生一名代言人,。目的是在咖啡店開業(yè)前打響其在江寧區(qū)的知名度。

b,、特色舞會(huì)

目的：

1,、豐富校園生活，展示當(dāng)代大學(xué)生的青春風(fēng)采,，加強(qiáng)隔壁兄弟院校間的聯(lián)系,，促進(jìn)同學(xué)、老師彼此間的溝通交流,，培養(yǎng)同學(xué)們的社交能力,，使同學(xué)們在其余時(shí)可以放松心情，渡過一個(gè)充實(shí)美好的狂歡之夜,。

2,、提供此活動(dòng)可以提高咖啡廳的人氣，是一種有效的宣傳形式,。

活動(dòng)時(shí)間：每月的第一周的周五晚上：6:30—21:30（根據(jù)不同的舞會(huì)主題：如離情人節(jié)較近為情人節(jié)舞會(huì),，離圣誕節(jié)較近為圣誕節(jié)舞會(huì)設(shè)計(jì)不同風(fēng)格，主要以溫馨,，簡約,，有活力為主題）

入場要求：入場費(fèi)每人3元，協(xié)同舞伴2人5元 活動(dòng)內(nèi)容：8:30---9:00自由交流,，搭配舞伴 9:00---9:30 播放優(yōu)雅的慢三舞曲

9:30---10:00 游戲及抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)（獎(jiǎng)品為咖啡,、蛋糕、奶凍等） 10:00---11:30 表演時(shí)間（校園十佳歌手,、校園樂隊(duì),、街舞社等表演） 11:30---12:00 各種舞曲循環(huán)播放,，如兔子舞等 12:00—12:30 第二次抽獎(jiǎng)及清場

會(huì)場：需將三分之二的沙發(fā)和桌子搬出咖啡廳，在門口堆放整齊,；

c,、英語角

活動(dòng)時(shí)間：每月第二個(gè)星期的星期四下午

11 入場要求：每人收取入場費(fèi)3元，外教免費(fèi) 活動(dòng)內(nèi)容：1:30---2:00 自由討論交流

2:00---3:00 就當(dāng)日的話題進(jìn)行三十分鐘的討論和交流,，三十分鐘由選出的代表發(fā)表觀點(diǎn)

3:00---3:40 由嘉賓發(fā)表評論 （嘉賓為本?；蜞徑鼘W(xué)校外教、英語老師,、留學(xué)生）

3:40---4:30 自由交流

活動(dòng)要求：在英語角活動(dòng)中,，場內(nèi)只能用英語交流，不小心說中文的同學(xué)要請與其交流的同學(xué)喝一杯本店的飲品或在大家面前唱一首英文歌曲,。

會(huì)場：將三分之二的沙發(fā)和桌子搬出咖啡廳,，在門口堆放整齊，需在墻上張貼有英文諺語的字條,。

d,、沙龍

根據(jù)不同的同學(xué)感興趣的熱點(diǎn)話題，由不同的社團(tuán)或班級承辦各種各樣的沙龍,，使同學(xué)們可以在各個(gè)方面豐富自己,，滿足自己各方面的喜好喝興趣。

1.主要風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測

1）經(jīng)營難度,，初期經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)缺乏,。

2）由于貨物積壓所造成的資金周轉(zhuǎn)問題。 2.應(yīng)對策略

1）以專業(yè)經(jīng)營的角度去分析解決問題,，相信通過我們細(xì)心經(jīng)營不會(huì)出現(xiàn)經(jīng)營上的問題,。

2）不定期進(jìn)行促銷會(huì)，在各個(gè)高校內(nèi)做問卷調(diào)查,，及時(shí)了解學(xué)生對咖啡口味的選擇方向以及對咖啡廳存在的意見,，從而及時(shí)的調(diào)整。

20xx年12月5日

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四

內(nèi)容背景：現(xiàn)在生活節(jié)奏急速,，人的生活壓力龐大,，越來越多人更關(guān)注個(gè)人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出,，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外,，許多最新的研究報(bào)告顯示,，咖啡對人體并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效,。

我們相信喝咖啡的人會(huì)越來越多,，并會(huì)有年輕化的趨勢,。有見于近期主題食店的流行，故決定開設(shè)一間主題咖啡店,，售賣多款特色咖啡及蛋糕,，并定名為「星座咖啡店」。換言之,，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外,，更以星座為咖啡店之主題。目標(biāo)：星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效,，更希望從中獲利,。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬元,，希望在四年后能在廣州市開設(shè)另一所主題咖啡店,。市場分析：現(xiàn)今大陸的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營咖啡附簡餐、酒水,，市場主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷,。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營及裝飾,，來滿足客戶需求,。我們亦有考慮到其他飲品店(如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰筒璨蛷d)的市場競爭狀況,，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營,，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,，尚有很多發(fā)展空間,。另外, 我們以街頭訪問形式, 訪問了大約一百名年齡界乎十五至叁十的青少年. 訪問結(jié)果表示, 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習(xí)慣, 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次. 有近四成的受訪者多數(shù)光顧上樓咖啡店, 而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要塬因. 另外, 我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣, 而且六成受訪者表示約以星座為主題, 他們有興趣

一、確定經(jīng)營內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體,，選址,、選址、再選址,。

1,、 選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果你已經(jīng)決定做咖啡店的投資,，那么,，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置，通常我們會(huì)要求投資人選址,，選址,，再選址。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾念櫩椭陵P(guān)重要,，他們是你生存的基礎(chǔ),。在你選址的時(shí)候,，數(shù)數(shù)那里的`顧客，和附近商家聊聊,，了解一下那里的情況,，什么時(shí)間客流較大，來此消費(fèi)的都是些什么人,。

2,、 要確定咖啡店的經(jīng)營形式，是純咖啡館,，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧,。如果是含簡餐或酒水的咖啡吧，建議標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)面積在80～140平米為宜,。

二,、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志,、店面形象設(shè)計(jì)方案(裝修方案)

1,、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ),。

2,、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù)),。

3,、型態(tài)：是純咖啡館或簡餐咖啡復(fù)合餐廳。

4,、 價(jià)位：平價(jià),、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定,。

5,、 服務(wù)方式：自助、半自助或全服務(wù),。

6,、 主客群預(yù)設(shè)：上班族、家庭…,。

7,、 確定裝修方案

叁、準(zhǔn)備為設(shè)備投資,，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料,。

1、咖啡機(jī),。

2,、磨粉機(jī)。

3,、滴濾咖啡機(jī),。

4、水處理設(shè)備,。

5,、奶缸。

6,、溫度計(jì),。

7、壓粉器,。

8,、 其他：勺、量杯,、計(jì)時(shí)器,、香料瓶、奶油發(fā)泡器,、摩卡泵,、清掃刷、咖啡杯,。

9,、 耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露),、紙制品,、吸管等。

四,、在工商,、衛(wèi)生、消防,、稅務(wù)部門登記,、注冊。

五,、計(jì)算啟動(dòng)資金,。

1、 了解房租承受能力,，物料成本比率,，其它成本分析，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距,，投資額設(shè)上限,，裝修費(fèi)用,。

2、 硬件：你需要購買廚房設(shè)備,、磨咖啡豆滴機(jī)器,、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞),、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍) a,、咖啡機(jī)(雙頭)：28000～80000元 b、磨粉機(jī)：5000～6500元 c,、滴濾咖啡機(jī)：800～8000元不等 d,、水處理設(shè)備(過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200～800元 e,、奶缸：用來熱奶或做奶沫,。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡,。 f,、溫度計(jì)：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致,。 g,、壓粉器：用來將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用,。 h,、其他：勺、量杯,、計(jì)時(shí)器,、香料瓶、奶油發(fā)泡器,、摩卡泵,、清掃刷、咖啡杯,。 i,、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露),、紙制品,、吸管等

3、 員工成本：準(zhǔn)備請多少服務(wù)員,、領(lǐng)班,、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項(xiàng)目)

4、 產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商滴關(guān)系，你能拿到什么樣的政策,，成本亦不同

5,、 推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推六,、購買咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī),、研磨機(jī)等。

七,、設(shè)計(jì)咖啡單。

八,、尋找咖啡供貨商,、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商,，其他非咖啡飲料,、紙制品、器具等的貨源,。

九,、制定營銷計(jì)劃，聘用員工,、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料,。

1、員工制服,、薪資條件,、公司登記、食材廠商找尋,、價(jià)格確定,、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量,。

2,、研發(fā)新產(chǎn)品。

3,、.完善的店務(wù)管理計(jì)劃,。

4、策劃行銷活動(dòng)計(jì)劃,。

十,、備好庫存，準(zhǔn)備開業(yè),。

常見情況處理：客人們會(huì)告訴您咖啡太苦,、飯?zhí)病⒀b修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重,、廁所太臟,、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧臺(tái)手要請假,、廚師要輪休,、外場服務(wù)人員忘記開單跳單，而您已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來收錢,、明天誰休假您又要代班,、月初繳房租、月中發(fā)薪水,、給貨款,、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品…… 開一家咖啡館很容易,，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以,，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴(yán)肅,，存活下來或達(dá)損益平衡),，因?yàn)榭Х瑞^開支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高,，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡,，資金不充裕者，更要小心,。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五

第一章：計(jì)劃摘要

1,、店名：時(shí)尚diy咖啡屋

2、產(chǎn)品范圍：diy,、蛋糕,、巧克力、奶茶,、卡布奇諾

3,、市場范圍：白領(lǐng)人士，年輕人市場

4,、營銷策略：寫字樓,、高校周邊商家加盟

5、經(jīng)營方式：顧客diy制作,，員工指導(dǎo)模式

6,、市場現(xiàn)狀：競爭優(yōu)勢明顯，市場前景廣

7,、組織管理模式：店長責(zé)任制

8,、財(cái)務(wù)計(jì)劃：前期投入2萬，一年成本2萬

9、資金需求量4萬元每年

一,、宗旨：時(shí)尚diy甜品是針對年輕人個(gè)性追求應(yīng)運(yùn)而生的新型自制式商店,，目的在盈利同時(shí)也滿足白領(lǐng)人士及年輕人市場的需求。

二,、店面簡介：

店面是類似于kfc同時(shí)又與冰激凌站點(diǎn)相同的新型店面,。是一個(gè)全面的一站式自制屋。

三,、店面戰(zhàn)略：

參與市場競爭,，同時(shí)注重環(huán)境衛(wèi)生，選擇相對安靜同時(shí)有一定人流量的地址,。以價(jià)優(yōu)物美,，隨心自制為原則，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

1、產(chǎn)品及服務(wù)a：按照師傅及書籍指導(dǎo)自制西式糕點(diǎn),、甜心,、巧克力等糕、甜點(diǎn),。

2,、產(chǎn)品及服務(wù)b：按照師傅及書籍指導(dǎo)或自己選擇自制奶茶、卡布奇諾,、新鮮果汁等飲品,。

3、客戶合同的開發(fā),、培訓(xùn)及咨詢等業(yè)務(wù)：店面開張之前對所有員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),，由專業(yè)糕點(diǎn)師進(jìn)行指導(dǎo)，同時(shí)根據(jù)時(shí)下流行的中,、西式做法開創(chuàng)一些新品種,。對本店客戶施行會(huì)員卡積分制度，定期兌換禮品及轉(zhuǎn)介紹開發(fā)新客戶,。

四,、技術(shù)

專利技術(shù)：相關(guān)的面包糕點(diǎn)制作機(jī)器及新式的榨汁設(shè)備。開發(fā)的新產(chǎn)品可申請專利號及專利名,。

五,、價(jià)值評估：

一站式自制咖啡屋是集眾多自制商店為一體的專業(yè)化diy商店，它又很強(qiáng)的可操作性及強(qiáng)大的市場競爭力,。即投即產(chǎn)的快速盈利模式有利于白領(lǐng)人士創(chuàng)業(yè),，同時(shí)相對的低成本為讓它又很強(qiáng)的生命力。方便快捷的生產(chǎn)模式更加簡化了生產(chǎn)工藝。

六,、項(xiàng)目管理

1,、管理隊(duì)伍狀況：店長負(fù)責(zé)制，請一名專業(yè)的甜點(diǎn)師傅,，一名花式咖啡師,，同時(shí)請兩個(gè)員工。

2,、外部支持：店面的選址在寫字樓,、大學(xué)周邊，所以可以與公司,、大學(xué)里的協(xié)會(huì)聯(lián)系幫助推廣,，與連鎖加盟店進(jìn)行資源共享或交換，增加品種數(shù)量,。

七,、組織、協(xié)作,、對外關(guān)系：

加強(qiáng)和競爭對手的聯(lián)系,，即使增加品種。注重產(chǎn)品及店面形象的推廣,，強(qiáng)化內(nèi)部管理措施,，定期組織參加專業(yè)培訓(xùn)，增加技能及服務(wù)意識,。

八,、知識產(chǎn)權(quán)策略：

對原創(chuàng)及新開發(fā)的產(chǎn)品申請國家專利保護(hù)，保護(hù)店名及店面的價(jià)格底線,。

九,、場地與設(shè)施：

店面場地要求六十平方店面一個(gè)，地址在大學(xué)周邊及商業(yè)步行街中心位置,。

十,、風(fēng)險(xiǎn)：

前期投入相對來講比較小，但愛開發(fā)市場上又一定難度,，風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)較高,，維持期會(huì)比較長。但大多投入時(shí)實(shí)際物品的成本可重復(fù)利用,。

一,、市場介紹

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考查都可看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對白領(lǐng)人士及年青人市場的開發(fā)期,，這樣一個(gè)全面的.一站式咖啡屋是很有市場的,。

二、目標(biāo)市場

針對白領(lǐng)人士的消費(fèi)心理,，年輕人的購買習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。大學(xué)城周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,，新式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒,。

三、顧客的購買準(zhǔn)則

求新的消費(fèi)心理讓顧客選擇,，求美的消費(fèi)觀也讓顧客心動(dòng),，求實(shí)的消費(fèi)習(xí)慣又讓顧客向往。

四,、銷售策略

健全消費(fèi)積分制度及轉(zhuǎn)介紹獎(jiǎng)勵(lì)制度,，推廣咖啡屋。低價(jià)的促銷和diy比賽再加上免費(fèi)品嘗風(fēng)一系列的活動(dòng),，讓物美的目標(biāo)顧客向我們靠攏,。

一、優(yōu)勢

一站式diy甜品自制屋是一家全面的甜心小屋,，它的產(chǎn)品覆蓋面廣，價(jià)格適中,，市場定位的選擇空間大,。可操作性強(qiáng),，同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障,。裝修環(huán)境優(yōu)雅，為白領(lǐng)人士提供一個(gè)安靜舒適的消費(fèi)環(huán)境,。多產(chǎn)品可供選擇,，你可以做了送人，請客,，或者按照自己的意愿設(shè)計(jì),，創(chuàng)造。滿足生理的同時(shí)也滿足心理精神上的需要,、,、市場潛力大，可開展加盟連鎖經(jīng)營,。啟動(dòng)資金用量少,，員工管理方便,。

二、劣勢

與其他加盟品牌相比,，我們的咖啡屋還在發(fā)展階段,，相對管理模式?jīng)]健全，產(chǎn)品原料的來源還不明確,，對市場可變因素的把握不準(zhǔn)確,。新客戶的開發(fā)還有很大難度。

時(shí)尚diy自制蛋糕店是適應(yīng)現(xiàn)代年輕人消費(fèi)需求的產(chǎn)物,、,、在大學(xué)周邊開的店面有一定時(shí)間后就會(huì)有一定的穩(wěn)定顧客，這樣我們的咖啡屋就有了一定的生存空間,，我們利用大學(xué)社團(tuán)等集體資源為我的產(chǎn)品做宣傳,，做推廣，樹立一個(gè)良好的店面形象,。甜品是沒有季節(jié)限定的,，是不會(huì)過時(shí)的們無論男的、女的都喜歡甜食,，甜的東西會(huì)讓人們心情美好,。這是我們服務(wù)的宗旨，親手制作一分自己的甜品,，你的心情將更好,！

一：硬件設(shè)施6000元

二：軟件設(shè)施20xx元

三：店面裝飾1000元

四：店面租金500元每月

五：甜點(diǎn)師傅1000元每月

六：員工薪水700元每月

七：每月原料：700元

其他費(fèi)用：500元每月

預(yù)計(jì)收入：20xx元每月（純利）

diy咖啡屋比較適合白領(lǐng)人士創(chuàng)業(yè)，不僅可以提供幾個(gè)新的就業(yè)機(jī)會(huì),，而且可以促使創(chuàng)業(yè)者對新市場進(jìn)行大膽的開發(fā)與嘗試,。咖啡屋的新穎形象是象征年輕人敢想,、敢做的態(tài)度,，希望這份咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書能夠給創(chuàng)業(yè)的你一些啟迪。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六

咖啡,，成為越來越多人的寵兒,。創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始,，也是不少人的選擇,。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，想開咖啡店的朋友們有福了,，給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,。 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊咖啡，成為越來越多人的寵兒,。創(chuàng)業(yè),，從開家咖啡店開始,，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,，想開咖啡店的朋友們有福了,，在此，筆者（中國餐飲經(jīng)營）為大家推薦,。

第一部分：背景

在中國,，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻,。無論在家里,、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡,?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,。遍布各地的咖啡屋成為人們交談,、聽音樂、休息的好地方,，咖啡豐富著我們的生活,，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化,。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

第二部分：項(xiàng)目介紹

咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置,，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道,，甚至比家還溫馨，還放松,。南面墻全部是書架,，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央,，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架,，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外,，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志,，靠窗的地方只擺放著方桌,，每桌可以坐4-6人,。但是，這里的空氣,、光線,、聲音更讓人迷戀、難舍,，感覺就像在家里一樣輕松自由,。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小,。而且前期投資也不是很高,，現(xiàn)在國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持,。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望,，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢,，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉,，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力,、增長經(jīng)驗(yàn),，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè),，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,，證明自己的價(jià)值。

第四部分：預(yù)算

1,、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面是租賃建筑物,。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議,。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址,、面積、結(jié)構(gòu),、使用年限,、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等,。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少,、回收期限短,。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元,。

2,、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候,、節(jié)日等因素對收益影響較大,。咖啡館的消費(fèi)卻相對較高,，主要針對的也是學(xué)生人群,，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖,、平面圖,、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右

3,、裝修,、裝飾費(fèi)用

具體費(fèi)用包括以下幾種。

（1）外墻裝飾費(fèi)用,。包括招牌,、墻面、裝飾費(fèi)用,。

（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用,。包括天花板、油漆,、裝飾費(fèi)用,，木工、等費(fèi)用,。

（3）其他裝修材料的費(fèi)用,。玻璃、地板,、燈具,、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米,，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。

4,、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用

具體設(shè)備主要有以下種類,。

（1）沙發(fā)、桌,、椅,、貨架,。共計(jì)2250元

（2）音響系統(tǒng)。 共計(jì)450

（3）吧臺(tái)所用的烹飪設(shè)備,、儲(chǔ)存設(shè)備,、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備,。共計(jì)600

（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái),、咖啡杯、沖茶器,、各種小碟等,。共計(jì)300

凈水機(jī)，采用美的品牌,，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下,。

咖啡機(jī),，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右,，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元,。

磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間,。

冰砂機(jī),，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是,，最好是買兩臺(tái),，不然夏天也許會(huì)不夠用。

制冰機(jī),，從制冰量上來說,，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg,。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好,，所以可以用很多年,，這么算來也是比較合算的。

5,、首次備貨費(fèi)用

包括購買常用物品及低值易耗品,，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶,、水果,、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元

6,、開業(yè)費(fèi)用

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種,。

（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi),、保險(xiǎn)費(fèi),；預(yù)計(jì)3000元

（2）營銷廣告費(fèi)用；預(yù)計(jì)450元

7,、周轉(zhuǎn)金

開業(yè)初期,，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營,。預(yù)計(jì)20xx元

共計(jì)：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元

第五部分：發(fā)展計(jì)劃

1,、營業(yè)額計(jì)劃

這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí),，一定要依據(jù)目前市場的狀況,，再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量,。按照目前流動(dòng)人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計(jì)每天的營業(yè)額為400-800,，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)

2、采購計(jì)劃

依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃,，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí),，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計(jì)劃,。通過營業(yè)額計(jì)劃,、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解,，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成,，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的`,。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃,、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購,。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn),、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上,。接著必須考慮的事情,，就是如何有效地將這些商品銷售出去,。

3、人員計(jì)劃

為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃,。有效利用人力資源,，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的,。

4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃

經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用（薪資、伙食費(fèi),、獎(jiǎng)金等）,、設(shè)備類費(fèi)用（修繕費(fèi)、折舊,、租金等）,、維持類費(fèi)用（水電費(fèi)、消耗品費(fèi),、事務(wù)費(fèi),、雜費(fèi)等）和營業(yè)類費(fèi)用（廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi),、營業(yè)稅等）,。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度,。

5,、財(cái)務(wù)計(jì)劃

財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制,，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。

總之,，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃（營業(yè)額,、商品采購、銷售促進(jìn),、人員,、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的,。當(dāng)然,，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃,。

第六部分：市場分析

20xx-2010年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段,，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達(dá)到了17%；高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢,、卡夫,、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ),。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品,；在速溶咖啡方面，20xx-2009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達(dá)到16%,，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間,；在灌裝即飲咖啡方面，20xx-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達(dá)到15%,；未來幾年,，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營,，市場主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷,。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人,。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況,，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人,。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明,，中國的咖啡消費(fèi)量正逐年上升,，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。

第七部分：營銷策略

1,、同行業(yè)競爭分析

知己知彼,，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競爭者的經(jīng)營動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況,，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位,，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略,。

咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息,。針對咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征,，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率,，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績,。

2,、銷售促進(jìn)計(jì)劃

咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈,，為使業(yè)績得到有力發(fā)展,，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來店,。因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求,，同樣不可或缺。一般,，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做大廣告”,。海報(bào),、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用,。

3,、日常運(yùn)營計(jì)劃

如何擬訂經(jīng)營計(jì)劃？對咖啡店來說,，在整個(gè)營運(yùn)過程中最關(guān)切的問題,，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo),，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位,、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準(zhǔn),。

在擬訂日常運(yùn)營計(jì)劃時(shí),，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算,、損耗額的預(yù)估,、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等,，完成整體的運(yùn)營計(jì)劃,。由于整個(gè)計(jì)劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立,，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件,。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn),，而不是單憑印象,、感覺和觀察等。

第八部分：成長與發(fā)展

咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主,，選址在商業(yè)區(qū),、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處,，房租價(jià)格適中，裝修要求較高,，以致整體投資成本加大,。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心,，不能著急,，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個(gè)美好的愿望,，但要有充足的心理準(zhǔn)備,，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài),。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七

1,。市場背景

喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化,，一種情調(diào)和一種生活方式,。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所,?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受,?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求,。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來,，咖啡文化消費(fèi)在校園市場大有可為。

2,。市場狀況

目前高校周邊分布有眾多咖啡廳,，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場。以武大為例,，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高,，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場的競爭是非常激烈的,。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng),，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳,，如何在激烈的競爭中勝出,，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢,，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值,，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕,。

3。校園咖啡廳特點(diǎn)

高校是人口極為密集的場所,，同時(shí)整體上知識文化素質(zhì)比較高,，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物,。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望,，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品,。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店,，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言,，潛力巨大,，大有可為。

營銷機(jī)會(huì)和威脅分析

1,、地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本,，方便消費(fèi)者特色主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文特色主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文,。

2。情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受,，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳,。

3。易于結(jié)隊(duì)消費(fèi),，人群集中,，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。

4,、實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚,，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱,。

5,、消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間也相對集中,，增加了管理成本和運(yùn)營費(fèi)用,。

6、目前校園市場是一個(gè)未被開發(fā)的處女地,，消費(fèi)群體集中,，消費(fèi)潛力巨大。

7,、年輕人居多,，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好,，易形成顧客忠誠。

8,、一旦成功,，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競爭者。

9,、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客,。

消費(fèi)者群體分析：群體構(gòu)成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一,，為有針對性的高效營銷提供了可能性,。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體特色主題。其中高校中,，學(xué)生的數(shù)量最大,，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多,。

學(xué)生消費(fèi)群體：按照學(xué)歷分為本科生和研究生,，本科生按照年級分為入巢，守巢,，離巢三個(gè)階段,。

本科：

1、入巢：主要是大一年級,。初來乍到,，處于對學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇,，有充足的課外時(shí)間,，對校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^社團(tuán)活動(dòng)等和高年級的師兄師姐的接觸中,，漸漸建立起對學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知,。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期（新生對新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇,，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持）,，事實(shí)上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn),，對其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用,。

2、守巢：主要是大二和大三年級,。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后,，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)（手機(jī)，電子詞典,，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi),。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加,，同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開始戀愛,，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑,。針對情侶市場大有可為,。

3、離巢：—大四可歸入離巢期,。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的.壓力,，可支配的剩余時(shí)間減少，針對離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營銷的方式,，營造一種濃濃的歸屬感,，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

碩博士

這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體,，一方面他們學(xué)歷較高,，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性,，思想更為成熟,，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求,，易于成為忠誠的咖啡消費(fèi)者。另一類是mba和其他群體,，這一類群體有豐富的社會(huì)閱歷,，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)重,，追求生活品位,，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體特色主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文投資創(chuàng)業(yè)。

教師消費(fèi)群體

1,、年輕教師：剛畢業(yè)不久,，留校的年輕老師，一般單身,，沒有家庭,，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定,，有較穩(wěn)定的收入,，易于接受新事物，追求自己的生活方式,。

2,、其他教師：相對于年輕教師而言,，收入較高，有子女和家庭,，可支配收入更多是潛在的咖啡消費(fèi)者,。

其他顧客群

社會(huì)消費(fèi)群體，因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊?，或者?jié)慶,，事件（櫻花節(jié)，年會(huì),，朋友拜訪等）暫留武大,，構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體。

b,、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：

1,、在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間,，占37,。1%，其次是400以下和500至700,，分別占26,。2%和—21。9%,，這三者占據(jù)了總體的85,。2%，構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體,?？梢姡谖錆h市物價(jià)水平的大環(huán)境下,，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張,，同時(shí)也并不寬裕。

2,、在對咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”,，大約一半的群體態(tài)度為“一般,，沒有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分,，不喜歡的顧客只占15%左右,。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八

咖啡是世界三大飲料之一，作為西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉,，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義,。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展,。開一家咖啡店,，要做出完善準(zhǔn)確的經(jīng)營計(jì)劃方案，必須要切實(shí)可行,。

一,、受眾分析

年齡：18—35歲

特點(diǎn)：在我國他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀,。他們追奇求新,，尊重個(gè)性，緊跟潮流,，渴望獨(dú)立,，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊,，希望獲得成就感,、歸屬感和安全感。

二,、價(jià)格定位

據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,，消費(fèi)者認(rèn)為每杯咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高，達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的'占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少,。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù),。

三,、人員設(shè)置：

店長1名;

行政人事部：正、副部長各1名,，檔案管理員1名;

財(cái)會(huì)部：部長1名,，會(huì)計(jì)1名,，收銀員1名;

市場部：部長1名,，成員3名;

采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干,，記錄員2名;

酒水服務(wù)部：部長1名,，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名,，點(diǎn)心飲品師傅若干;

四,、活動(dòng)具體實(shí)施(舉例)

1.活動(dòng)時(shí)間：20xx-06-01——20xx-06-30

2.活動(dòng)主題：同你的朋友來這里邂逅

廣告語：亞當(dāng)與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。

3.活動(dòng)內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼pop宣傳畫,，注明主題和廣告語

4.活動(dòng)方式：

1)消費(fèi)滿xx元錢,，可送一張積分卡，積滿x分送一杯xx口味的咖啡

2)選擇xx口味的咖啡送精美禮品一份

5.活動(dòng)目的：入客數(shù)增加20%,，讓廣大學(xué)生了解咖啡屋,，擴(kuò)大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象,。

6.其他宣傳形式的配合

a制定dm和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生,，吸引顧客認(rèn)識和接受

b網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash制作,，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場景,，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接咖啡屋網(wǎng)址,，注冊,，加入咖啡屋俱樂部，獲得優(yōu)惠券)

c廣播廣告：宣傳咖啡屋里的產(chǎn)品,，讓大學(xué)生更了解我們的情況,。

d校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放,、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間,、效果測試)。

五,、每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

比如,，每日收入、咖啡銷售量,、本金,、利潤等。

六,、三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量

如若,，一直以來顧客稀少銷售額降低，應(yīng)作出相應(yīng)價(jià)格調(diào)整,，深入市場,，加大宣傳力度。若出現(xiàn)競爭者且用不正當(dāng)手段拉攏顧客,，則利用高質(zhì)量,，高效率守信，價(jià)格低面對挑戰(zhàn),，尊重經(jīng)商道德,，凈化市場,。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九

(一)項(xiàng)目名稱:往昔之音咖啡廳

(二)經(jīng)營范圍:咖啡、西餐,、茗茶,、各類小點(diǎn)心等

(三)行業(yè)類型:餐飲業(yè)

(四)項(xiàng)目投資:約200萬元

(五)場地設(shè)置:上海浦東新區(qū)

(六)消費(fèi)對象:中高層消費(fèi)者

(七)經(jīng)營面積:約200平方米

(八)項(xiàng)目概況:為顧客營造一個(gè)放松、舒適,、浪漫環(huán)境而且提供方便(主要提供咖啡,、茗茶、各類小點(diǎn)心等),，還提供在校大學(xué)生兼職,，以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(九)經(jīng)營宗旨:往昔之音咖啡廳旨在為所有顧客提供一個(gè)放松,、舒適,、浪漫環(huán)境而且物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑等,，令顧客滿意的服務(wù),。

1、往昔之音咖啡廳不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡,，如摩卡,、藍(lán)山、牙買加極品咖啡,、冰凍奶油塊咖啡,、花式咖啡、白咖啡,、老怡保白咖啡,、瑪琪雅朵等，還有各種茶點(diǎn),，如各式中國名茶,、各種奶茶、保健茶,、果汁,、點(diǎn)心等。我們的咖啡絕不是速溶的,，而是當(dāng)場手磨,，口感好，品味佳,?？Х任葜磺蠓?wù),，本著“以最低的價(jià)格提供最好的服務(wù)”的宗旨,，以四個(gè)“一流”(一流的服務(wù),、一流的環(huán)境、一流的品種,、一流的信譽(yù))為目標(biāo),，力使浪漫咖啡廳成為所有白領(lǐng)人士或情侶的休憩之地。門旁挺立著碧綠的翠竹,，屋內(nèi)掛著精致的作品,，柜臺(tái)前擺設(shè)有存放各種報(bào)刊的書架。室內(nèi)寬敞明亮,，座位舒適,，環(huán)境幽雅。坐在窗前,，你可以周圍的秀麗風(fēng)光,，領(lǐng)略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。在門前還準(zhǔn)備了一些雨傘,，對那些出門在外沒有帶傘的顧客提供方便,。

2、核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢

我們的往昔之音咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統(tǒng),，但好在我們的地理位置較好,，到目前為止，還極少競爭者,。但是,，我們有堅(jiān)實(shí)的核心觀念。他們是:

(1)可信賴的產(chǎn)品品質(zhì):堅(jiān)持選用最好的(相對于大眾市場而言最好的)的咖啡豆,。

(2)高度的環(huán)保意識:采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料,，大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)約利用。

(3)良好的員工福利:對于固定員工而言,，為員工提供最優(yōu)越的健康福利計(jì)劃,，并大面積推行員工持股。

(4)和諧共處的社區(qū)精神:為顧客營造溫馨,、自由的消費(fèi)環(huán)境,，鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入,，其中慢慢的把我們往昔之音咖啡廳變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地”,。

(5)獨(dú)樹一幟的文化品位:有選擇地參與一些溫情、勵(lì)志的電影和圖書的推廣和發(fā)行,。

我們往昔之音咖啡廳的優(yōu)勢在于采用了對面技術(shù)來為顧客服務(wù),，我們在顧客第一次來到咖啡屋時(shí)就為顧客建檔，下次來時(shí),，我們可以為其提供他所熟悉和滿意的服務(wù),。有時(shí),，不用他們自己開口，就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊,。

隨著人們的生活水平在不斷提高,，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻,?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚,、品味緊緊聯(lián)系在一起,，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談,，或是休閑怡情,，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今,，在國內(nèi)的許多大城市,，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者,，咖啡消費(fèi)在中國城市里,，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京,、上海這樣的大城市,，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國,，平均每人每天就要喝一杯咖啡,。

日本和英國都是世界著名的`茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場,。擁有強(qiáng)大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力,，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長,。正因?yàn)橹袊Х仁袌鎏幱谄鸩诫A段,，中國咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨,，意味著有更多的機(jī)會(huì),，更大的利潤回報(bào)空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國,?？傮w來說，由于中國市場巨大,，咖啡消費(fèi)增長前景看好,，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位,。

本行業(yè)報(bào)告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局,、國家商務(wù)部、國家海關(guān)總署,、國際特許經(jīng)營協(xié)會(huì),、國際咖啡協(xié)會(huì)、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì),、中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì),、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息,，對我國咖啡店連鎖行業(yè)背景,、市場前景、競爭狀況以及店鋪選址等方面進(jìn)行了詳盡地分析,，對今后我國咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了精確的預(yù)測,。

目前中國咖啡飲料這個(gè)細(xì)分的藍(lán)海市場上，除上海,、廣州,、深圳等少數(shù)地區(qū)以外，其他的咖啡市場尚待開發(fā),。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表現(xiàn)平平,，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意。

不過,，分析推斷,，未來5年咖啡飲料的發(fā)展應(yīng)該比較快，保持在30%左右,。 幾大日系飲料品牌紛紛加強(qiáng)咖啡市場攻勢,。其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列,。

此外,，可口可樂目前在日本熱銷的“喬治亞”咖啡也有可能被引入中國市場?？煽诳蓸反笾腥A區(qū)總裁戴嘉舜日前表示,，公司一直在關(guān)注中國咖啡市場，但出于市場競爭原因,，不能透露在華推出咖啡飲料的具體時(shí)間,。 除了市場潛力巨大，咖啡飲料的高利潤也是吸引企業(yè)進(jìn)入的一大原因,。摩根大通一份有關(guān)食品行業(yè)調(diào)查報(bào)告顯示,，全球品牌包裝食品飲料市場中,，咖啡和茶葉利潤最高，利潤率在20%左右,。

目前,，上海浦東新區(qū)的咖啡市場并不激烈，特別是在居民小區(qū)周圍,，還沒有相應(yīng)的競爭者和競爭壓力,。而且，位置特別有利,，既靠近商業(yè)街,，有靠近居民小區(qū)，客流量和消費(fèi)能力都能夠滿足,。

1,、一次性固定投資:180萬元(其中包括:

1、轉(zhuǎn)讓費(fèi)加房租首付 110萬元,，

2,、裝修費(fèi) 40萬元，

3,、辦費(fèi)用4萬元,，

4、雜項(xiàng)支出 1萬元,，

5,、設(shè)備用具購置 15萬元、原材料10萬元);

2,、流動(dòng)資金及原材料備用金 20萬元

3,、成本控制(每月):租金20000元，材料進(jìn)貨費(fèi)用50000元,，人員工資大約60000元,，按不同的級別不同的工資，不可預(yù)支薪水的10%,。小計(jì)每月成本約:80000元,，其他開支約:20000元。月均營業(yè)額:300000元,。

4,、盈利能力(月):營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤，300000-230000=70000;年利潤:70000×12=840000元

5,、投資回收期:投資回收期:2000000/840000≈3年

向銀行貸款注冊資本的50%,，然后剩余的由三個(gè)股東分?jǐn)偂Ｆ谙逓閮赡辍Ｆ溟g如有一股東退出,，此股東變賣只能持有15%的股份,。

各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險(xiǎn)性，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳,，在與消費(fèi)者消費(fèi)過程中也存在著一定的風(fēng)險(xiǎn),，比如食物中毒、火災(zāi)等,。那么在風(fēng)險(xiǎn)面前如何控制呢?首先,，對食品進(jìn)行檢測，保證食品的質(zhì)量與安全;第二,，嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等,。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn),，對咖啡廳進(jìn)行投保,，即使發(fā)生什么意外，可以把風(fēng)險(xiǎn)降到最低,。

我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數(shù)知道,、了解我們的商品，并且還進(jìn)來消費(fèi),。為此我們會(huì)做到:

優(yōu)質(zhì)的咖啡,，在咖啡館里，咖啡的構(gòu)成力一定要很強(qiáng),，不管是哪一種咖啡,，假如在價(jià)格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳,、組成不夠齊全,，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會(huì)影響銷售,，自然更不容易增加固定顧客了,。在咖啡館的經(jīng)營上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭,，更要面對各種商店的競爭,，所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎(chǔ)。

商品作為整體戰(zhàn)略,，對于咖啡館而言,，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營計(jì)劃,、咖啡采購,、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動(dòng),，都是與咖啡館商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系,。

卓越的服務(wù) ，最直接的,，就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時(shí),，要有優(yōu)雅的姿勢，且注意服裝,、化裝等儀表;接待顧客之際,，要有適當(dāng)?shù)谋砬椤B(tài)度幾合宜的應(yīng)對,。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識,，適時(shí)的為顧客做說明，同時(shí)還要具備商談能力,。還有,，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺(tái)陳設(shè),，以及店鋪的照明等,，都要有效的運(yùn)用，并進(jìn)一步加強(qiáng)廣告媒體的宣傳效果,，并提供各種服務(wù)設(shè)施,。我們的目標(biāo)是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實(shí)消費(fèi)者。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十

如今,，咖啡店正成為白領(lǐng)和成功人士不可或缺的休閑飲品,。無論是談生意還是和朋友見面聊天，咖啡店都是不錯(cuò)的選擇,。

在白領(lǐng)集中的天河城市廣場附近開一家有特色的專業(yè)咖啡店的商業(yè)計(jì)劃書,，適合文化水平較高，年齡在25-40歲之間的成熟專業(yè)咖啡店,。

企業(yè)宗旨:一切為了女性,。

一、市場需求分析

(1)廣州服裝市場,，有高,、中、低檔女裝,，但大多數(shù)女裝款式過于休閑,、隨意、舒適,?；蛘呤瞧虿宦渌滋祝c眾不同，無法滿足白領(lǐng)女性的需求,。

(2)雖然一些高端時(shí)尚可以滿足白領(lǐng)女性的要求,，但價(jià)格太高。

(3)還有一些價(jià)格適中的地方職業(yè)裝,。雖然有些質(zhì)地好,，做工好，但是太專業(yè)了,，讓人感覺沒那么女性化,。

(4)部分中高檔杭派職業(yè)女裝設(shè)計(jì)風(fēng)格典雅，面料精致,，做工精致,。顏色和款式大多鮮艷柔和，價(jià)格能被收入中等以上的白領(lǐng)中大多數(shù)成熟女性所接受,。

二,、目標(biāo)群體分析

年齡在20-40歲之間，文化程度較高(大專以上)的成熟職業(yè)女性是美女服裝店的目標(biāo)群體,。這個(gè)目標(biāo)群體月收入在xx或1000元以上,，或者家庭月收入在5000元以上,。應(yīng)該屬于湖南小康家庭,，對服裝品味要求很高。這個(gè)群體以外國白領(lǐng)女性或?qū)W生為主,。

(2)餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備

1.租用場地

2.裝修餐廳,。這家餐館的風(fēng)格自然、休閑,、現(xiàn)代,。墻面光暖，廚房布局合理精致,，采光好,。整體感覺介于家庭廚房的性質(zhì)和酒店廚房的性質(zhì)之間。

3.聘請中西廚師,，簽約,。

4.聯(lián)系原材料供應(yīng)商，與他們簽訂合作合同,。

5.雇傭工作學(xué)習(xí)的學(xué)生當(dāng)服務(wù)員,，談工資，談工作時(shí)間,，談工作內(nèi)容,，簽勞動(dòng)合同。

6.在高校開展宣傳活動(dòng)。

三,、競爭對手分析

在廣州,，尤其是天河城市廣場附近，這類咖啡店的商業(yè)計(jì)劃書很少,，大多是專賣店,，品種單一，個(gè)性不強(qiáng),，價(jià)格較高,。

第一，初期投資

店鋪裝修:1萬元

房租:(兩次收費(fèi)-房租)28000元

購買:18000元

工商管理及稅務(wù)登記費(fèi):1200元

頂手費(fèi):xx元

營運(yùn)資金:1萬元

合計(jì)1: 87200元

二,、每月固定費(fèi)用

工資:5500元/月

其中:2家店面:1500×2 = 3 000元/月

經(jīng)理工資:2500元/月

水電:300元/月

工商管理費(fèi)及稅金:500元/月

房租:1萬元/月

合計(jì)2:16300元/月

三個(gè)月4.89萬

第三,，前三個(gè)月共需要投入資金

87200 + 48900 = 136100

(l)中檔服裝平均批發(fā)價(jià)每套240元/套)，毛利90元/件,；

(2)高檔服裝按每套服裝平均批發(fā)價(jià)150元,，零售價(jià)300元計(jì)算，(20折280元,，零售價(jià)500元,，(20折后，400元/套)毛利120元/件,。

第一,，服裝行業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)是把握市場

如果把握不好，很容易造成商品積壓,。因此,，要仔細(xì)研究市場情況，從平時(shí)的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶的需求,，既不能盲目跟風(fēng),，也不能落后于潮流。

其次,，同行競爭是主要風(fēng)險(xiǎn)之一

本店應(yīng)嚴(yán)格控制服裝質(zhì)量,，提高服務(wù)質(zhì)量，實(shí)行貼心服務(wù),，盡量不打價(jià)格戰(zhàn),。

第三，顧客對服裝質(zhì)量的投訴也是風(fēng)險(xiǎn)之一

在保證良好質(zhì)量的前提下,，合理恰當(dāng)?shù)靥幚砜蛻粢庖?，樹立客戶是神的服?wù)意識是非常重要的。

4.對客人有禮貌,，回答他們的非私人問題,，隨時(shí)關(guān)注客人的情況,，努力為客人服務(wù)好。

(一)項(xiàng)目申請

創(chuàng)建餐廳,，需要申請并取得營業(yè)執(zhí)照,。在銀行做抵押貸款，獲得啟動(dòng)資金,。

(1)根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的有關(guān)規(guī)定,，我店提供的服裝應(yīng)符合質(zhì)量要求，且合格,。

(2)根據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定,，店鋪在提供商品或服務(wù)時(shí)，應(yīng)滿足保障人身和財(cái)產(chǎn)安全的要求,，使顧客不受傷害,。

(3)根據(jù)《中華人民共和國勞動(dòng)法》的'有關(guān)規(guī)定，門店應(yīng)與其招用的員工簽訂相應(yīng)的勞動(dòng)合同,，并為其購買相應(yīng)的勞動(dòng)保險(xiǎn),。

工作人員和員額職能

(1) 2名店員:負(fù)責(zé)與顧客的所有工作；

(2)一名經(jīng)理(本人):負(fù)責(zé)采購和財(cái)務(wù),。

注:店員是本市下崗失業(yè)婦女,。

第一，我的工作經(jīng)歷

本人有5年服裝銷售經(jīng)驗(yàn),，對服裝有很強(qiáng)的興趣,，對服裝有很強(qiáng)的品味。我出生在外省,。我很了解外國女性的購物心理,，做過專門的研究,。在廣州生活多年,，很了解湖南女性,。

問題2:有哪些創(chuàng)業(yè)模式？如果你想創(chuàng)業(yè),，你會(huì)選擇哪種創(chuàng)業(yè)模式，為什么

答:方式一,。從頭開始

白手起家是白手起家的創(chuàng)業(yè)模式,；就像先有蛋，用蛋孵小雞,，然后下蛋下蛋,，這樣一步步積累資產(chǎn)；

白手起家是創(chuàng)業(yè)最難的方式,。因?yàn)橘Y金不足,，無所謂,。只能通過努力一點(diǎn)一點(diǎn)的積累和探索。

1.企業(yè)家必須有市場遠(yuǎn)見

2.名聲好,，人品好

3.艱苦奮斗的精神

模式3,。代理

代理是一種非常常見的創(chuàng)業(yè)方式。中關(guān)村很多品牌的電腦代理商都是借助別人的品牌來發(fā)展自己的,。

1.選擇大款,；

品牌信譽(yù)好、發(fā)展?jié)摿Υ蟮墓井a(chǎn)品

2.代理人最大的危險(xiǎn)是被廠家卸載殺死,，所以只能附,，不能靠；打造自己的品牌,，維護(hù)自己的渠道,。

作為普通人，這兩種基本的賺錢模式對于某些特定人群來說可能是不錯(cuò)的選擇,。他們會(huì)把兩種模式轉(zhuǎn)化,。比如有的人就業(yè)成功，創(chuàng)業(yè)可能更容易,。因?yàn)樗麄冊诰蜆I(yè)上積累了很多方便他創(chuàng)業(yè)的條件或者素質(zhì),。而一些善于創(chuàng)業(yè)的人，因?yàn)樗麄兊膭?chuàng)新能力和吃苦耐勞的精神,，一旦進(jìn)入重要的就業(yè)崗位,，就很容易把重要的工作做好，取得巨大的成功,。對于創(chuàng)業(yè)和就業(yè)兩種模式,，一定要清楚自己屬于什么樣的人，才能更好的選擇是創(chuàng)業(yè)還是就業(yè),。適合創(chuàng)業(yè)的要勇敢,，適合就業(yè)的要穩(wěn)重。適合創(chuàng)業(yè)的人“自產(chǎn)口糧”而適合就業(yè)的人愛“皇糧”,。適合創(chuàng)業(yè)的更有創(chuàng)新精神,，適合就業(yè)的要堅(jiān)守規(guī)則。適合創(chuàng)業(yè)的更容易成為企業(yè)家,，適合就業(yè)的更容易成為管理者,。適合創(chuàng)業(yè)的人善于管理、控制,、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，適合就業(yè)的人恐懼、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),。

我的建議是在網(wǎng)上開店,。你可以在任何地方做生意,，你的成本為零！如果你有一定的資金,，可以找一個(gè)你擅長的項(xiàng)目或者你熟悉的行業(yè),，這樣你成功的幾率會(huì)高很多！

問題三:你認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備哪些素質(zhì),？請分析一下你已經(jīng)具備了哪些創(chuàng)業(yè)素質(zhì),？又缺什么呢？怎么化妝,？

答:1,。企業(yè)家必須具備商人的特征

創(chuàng)業(yè)者，不管是普通人還是剛出校門“學(xué)者”你首先要培養(yǎng)成為100%的商人,，要有商人特有的東西:第一,，賺錢(利息)，做生意的目的是先賺錢,，然后是別人,；第二，做生意的時(shí)候,，扔掉一些感情因素,，面對問題，人情,，稍微往后放一點(diǎn),。你為商品和服務(wù)付費(fèi)，我給你商品和服務(wù),。這是一種平等的交易行為,，你不必向任何人求助，否則你會(huì)很尷尬,?！坝H父子，算賬清”,；第三是要珍惜每一分錢,。“斤斤計(jì)較”,，會(huì)細(xì)心、準(zhǔn)確的理財(cái),，有很高的理財(cái)業(yè)務(wù),，只有這樣才能縮小差距，財(cái)富才是一個(gè)個(gè)積累起來的,。

2.自己做職業(yè)經(jīng)理人

因?yàn)槭莿?chuàng)業(yè)初期,，不可能有條件聘請職業(yè)經(jīng)理人,，所以往往什么事都是自己內(nèi)外兼修，這就要求創(chuàng)業(yè)者是能夠科學(xué)管理,、高效運(yùn)營的職業(yè)經(jīng)理人,。他們有很強(qiáng)的原則性，公事公辦,，對事不對人,，公私分明，能以身作則,，有效的領(lǐng)導(dǎo)激勵(lì)下屬,；他們更善于溝通，能充分調(diào)動(dòng)大家的積極性,，帶領(lǐng)大家一起完成任務(wù),；他們是任人唯賢的，而不是裙帶關(guān)系,，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作,，把合適的人放在合適的位置上，釋放最大的能量,，創(chuàng)造良好的業(yè)績,。

3.團(tuán)隊(duì)一定要有專業(yè)和專業(yè)的人

你自己創(chuàng)業(yè)是不可能的。你必須雇傭員工,。招聘專業(yè),、專業(yè)的合格員工尤為重要。他們敬業(yè),、積極,、勤奮、忠于公司,、態(tài)度端正,、具有一定的專業(yè)技能、能夠獨(dú)立,、形成互補(bǔ),、產(chǎn)生協(xié)同作用。他們是有專業(yè)態(tài)度,、觀念,、行為的演員。他們可以把自己的目標(biāo)和企業(yè)的目標(biāo)結(jié)合起來,，知道自己的責(zé)任,，共同創(chuàng)造一個(gè)不可戰(zhàn)勝的團(tuán)隊(duì)。歡迎您的光臨創(chuàng)業(yè)致富,！

4.企業(yè)家的道德與修養(yǎng)

除了以上因素,，創(chuàng)業(yè)者的素質(zhì),、性格、心理素質(zhì)也特別重要,。他必須能夠吃苦,，專注工作，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，頭腦靈活,。隨著市場環(huán)境的不斷變化，他必須調(diào)整戰(zhàn)略,，設(shè)定堅(jiān)定的目標(biāo),，堅(jiān)持不懈。他一定要節(jié)儉,，不浪費(fèi),，善于自我管理，嚴(yán)于律己,，寬于待人,，好學(xué)上進(jìn)，不斷補(bǔ)充自己的心智,，耐得住寂寞,，獨(dú)立思考，不聽從別人的指示,，有遠(yuǎn)見卓識,，足智多謀。另外,，創(chuàng)業(yè)者要能承受壓力和風(fēng)險(xiǎn),，有良好的心理素質(zhì)和平和的心態(tài)，能盈利能虧損,。無論成功還是失敗,，都要積極尋找原因，總結(jié)教訓(xùn),，才能更進(jìn)一步,，最終到達(dá)理想的彼岸。

第四,，處理非經(jīng)營性事務(wù)的能力,，營造寬松良好的外部環(huán)境

擁有良好積極的心態(tài)，全心全意投入,，擁有自己獨(dú)特的核心競爭力,，以不變應(yīng)萬變，才能化險(xiǎn)為夷,，見風(fēng)使舵,，實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)。到時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn),，賺多少錢并不是問題的本質(zhì),。只有不斷提高自己的療養(yǎng)狀態(tài)，才能站得更高,，看得更遠(yuǎn),。

在日常生活中，因?yàn)槊總€(gè)人的觀點(diǎn)和立場不同,，看待問題和分析問題的方式不同,，矛盾是不可避免的。如果我和一個(gè)跟我有矛盾的同志一起出差,，我覺得應(yīng)該先開誠布公,，因?yàn)橛忻埽院芏鄸|西會(huì)被隱藏,，只會(huì)加深誤會(huì),。如果我們開誠布公，客觀客觀客觀地看待問題,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你原本以為很自豪的想法并不是完全正確的,，你之前的對立觀點(diǎn)和觀點(diǎn)可能只是事情的另一面?？梢栽诤芏喾矫婊ハ嘌a(bǔ)充,，互相提高。我個(gè)人認(rèn)為在處理矛盾的時(shí)候要有一個(gè)寬容的態(tài)度,。俗話說,，宰相肚里能撐船。心胸狹窄是解決沖突的敵人,，心胸狹窄的人永遠(yuǎn)無法成就偉大的事業(yè),。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一

在中國，人們越來越愛喝咖啡,。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻,。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合,，人們都在品著咖啡,。咖啡逐漸與時(shí)尚,、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方,，咖啡豐富著我們的生活,，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化,。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

咖啡店選址：

咖啡廳的選址不應(yīng)隨便,，一般而言,，咖啡廳應(yīng)設(shè)在商業(yè)區(qū)，這樣會(huì)方便上班人士利用工作間隙光顧,。還可以開設(shè)在商場附近,，因?yàn)檫@樣會(huì)方便逛街疲倦而坐下來歇息的人士，從而也會(huì)使咖啡廳有不俗的生意,。另外,，還可以設(shè)在咖啡館林立、形成群體優(yōu)勢的地方,，比如北京秀水街的咖啡館一條街,。選址還要考慮店鋪的租金。

咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置,，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道,，甚至比家還溫馨,，還放松。南面墻全部是書架,，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍,。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架,，碼放著各式各樣咖啡豆,，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,，窗臺(tái)很低,，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌,，每桌可以坐4-6人,。但是，這里的空氣,、光線,、聲音更讓人迷戀,、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由,。

目前大學(xué)校園的這片市場還是空白,，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高,，現(xiàn)在國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持,。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望,，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢,，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉,，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力,、增長經(jīng)驗(yàn),，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,，證明自己的價(jià)值,。

良好的店面設(shè)計(jì)，不僅美化了咖啡館,，更重要的是給消費(fèi)者留下了美好印象,，起到招徠顧客、擴(kuò)大銷售的目的,。進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流,。在店鋪外觀、店頭,、店內(nèi),，利用色、形,、聲等技巧加以表現(xiàn),。個(gè)性越突出，越易引人注目,。

(一)店面的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館特點(diǎn),，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色。

(二)要符合主要用戶的“口味”。

(三)店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào),，“個(gè)別”雖然搶眼,，一旦使消費(fèi)者覺得“粗俗”，就會(huì)失去信賴,。

(四)裝飾要簡潔,，寧可“不足”，不能“過分”,，不宜采用過多的`線條分割和色彩渲染,，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”,。店面的色彩要統(tǒng)一和諧,，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對比。

(五)招牌上字體大小要適宜,，過分粗大會(huì)使招牌顯得太擠,，容易破壞整體布局，可通過襯底色宋突出店名,，店名要簡明易懂,，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母,。

咖啡店不同于一般的飯店之處就在于他有獨(dú)特的氣氛,。因此，氣氛正是咖啡店成功的核心,?？Х鹊杲?jīng)營者對于營業(yè)空間的表現(xiàn)，應(yīng)巧妙地運(yùn)用空間美學(xué),，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡環(huán)境,，并在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡店氣氛塑造的意義,。顧客在喝咖啡時(shí)往往會(huì)選擇適合自己所需氣氛的咖啡店,，因此在咖啡店設(shè)計(jì)時(shí)，必須考慮下列幾項(xiàng)重點(diǎn)：

第一,，顧客對咖啡店的氣氛有何期望,。

第二，了解哪些氣氛能增強(qiáng)顧客對咖啡店的信賴度及引起情緒上的反應(yīng),。

第三,，應(yīng)先確定以誰為顧客目標(biāo)。

第四,，對于所構(gòu)想的氣氛,，應(yīng)與競爭店的氣氛做比較,，以分析彼此的優(yōu)缺點(diǎn)。在氣氛表現(xiàn)的時(shí)候,，也必須慎重地選擇咖啡店所經(jīng)營的咖啡,。

當(dāng)然，一位咖啡館經(jīng)營者不可能除了本店的狀況之外一概不知,，他必須確實(shí)了解來到本店的顧客大約是在怎樣的范圍之內(nèi).并且深入調(diào)查此區(qū)域的人口產(chǎn)數(shù),、收入狀況、職業(yè)概況及消費(fèi)特性等,。以便掌握此地區(qū)的消費(fèi)習(xí)性,，借以針對其需求展開一系列的銷售活動(dòng)，這就是所謂的“商圈管理”,。

通常在咖啡館經(jīng)營上,，為求有效掌握來店客層的特性及分布區(qū)域，可以經(jīng)常運(yùn)用來店顧客意見的反應(yīng)調(diào)查或通過特價(jià)活動(dòng)的,。吸引，利用直接信函或宣傳單的發(fā)放,。給予某種特殊的優(yōu)惠或贈(zèng)品,，請其留下基本資料(姓名、年齡,、性別,、職業(yè)、地址等),。經(jīng)由此方式即大約可以測小來店顧客的分布情形,。

如果再能夠長期性地建立此項(xiàng)資料，并深入地加以分析,，將顯然較遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)顧客除去,，只對人數(shù)比較多的地區(qū)進(jìn)行研討與判斷，就可以大致掌握商圈的分布了,。而若能進(jìn)—步通過促銷活動(dòng)的有效實(shí)施,，將來店顧客資料做有系統(tǒng)的整理與分類，則對于基本顧客的培養(yǎng)與維系,，將可提供不少幫助,。尤其是所謂社區(qū)性的咖啡館，對于商圈的有效掌握與來店客層的分析,，將是咖啡館經(jīng)營成功的要?jiǎng)?wù),，所以商圈的管理是咖啡館拓展業(yè)績上極為重要的一環(huán)。

在咖啡館里,?？Х鹊奈σ欢ㄒ軓?qiáng),，不管是哪一種咖啡，假如在價(jià)格的制定上偏高,，或是有咖啡品質(zhì)欠佳,、組成不夠齊全，或咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象,，將會(huì)立刻影響銷售,，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營上,，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭,，更要面對各商店的競爭，所以“咖啡的魅力”便成為商店成功的基礎(chǔ),。

咖啡廳的生意好與壞,，取決于信譽(yù)。服務(wù)態(tài)度好,，咖啡泡得好,，是生意的保證，尤其是位于商場附近的咖啡廳,，顧客的要求不高,，只要給他們適當(dāng)?shù)姆?wù)，就能滿足他們,。店主勿播放愛情歌曲,，以免令生意往來的客人尷尬，只須播放一些輕音樂即可,。在服務(wù)方面,，要適可而止，點(diǎn)到為止,?？Х葟d所營造的就是溫馨、寧靜,、舒適的小空間氣氛,。因而，在服務(wù)上不要太濫,，顯得太殷勤,，要做到恰到好處。在眾多同行匯集之地,，要想有好的業(yè)績,，也要開展競爭。在地域優(yōu)勢的前提下,，應(yīng)充分營造自己的獨(dú)特之處,，讓客人覺得這間咖啡廳就是屬于他自己的咖啡廳,，從而產(chǎn)生一種歸屬感。如果你的生意不錯(cuò),，擁有眾多的客戶群,，并且他們相對固定，你就不要改變原有的風(fēng)格,。

1,、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,，以合同形式達(dá)

成房屋租賃協(xié)議,。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積,、結(jié)構(gòu),、使用年限、租賃費(fèi)用,、支付費(fèi)用方法等,。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短,。預(yù)算10-15平米店面,，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。

2,、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候,、節(jié)日等因素對收益影響較大,。咖啡館的消費(fèi)卻相對較高,，主要針對的也是學(xué)生人群,，

咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖,、平面圖,、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右,。

3,、裝修、裝飾費(fèi)用

具體費(fèi)用包括以下幾種,。

(1)外墻裝飾費(fèi)用,。包括招牌、墻面,、裝飾費(fèi)用,。

(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用,。包括天花板、油漆,、裝飾費(fèi)用,，木工、等費(fèi)用,。

(3)其他裝修材料的費(fèi)用,。玻璃、地板,、燈具,、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米,，裝修費(fèi)用共360*15=5400元,。

4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用

具體設(shè)備主要有以下種類,。

(1)沙發(fā),、桌、椅,、貨架,。共計(jì)2250元

(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450

(3)吧臺(tái)所用的烹飪設(shè)備,、儲(chǔ)存設(shè)備,、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備,。共計(jì)600

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái),、咖啡杯、沖茶器,、各種小碟等,。共計(jì)300

凈水機(jī)，采用美的品牌,，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下,。

咖啡機(jī),，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右,，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元,。

磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間,。

冰砂機(jī),，價(jià)格大約是400元一臺(tái),，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái),，不然夏天也許會(huì)不夠用,。

制冰機(jī)，從制冰量上來說,，一般是要留有富余,。款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg,。價(jià)格稍高550元,，質(zhì)量較好，所以可以用很多年,，這么算來也是比較合算的,。

5、首次備貨費(fèi)用

包括購買常用物品及低值易耗品,，吧臺(tái)用各種咖啡豆,、奶、茶,、水果,、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元

6,、開業(yè)費(fèi)用

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種,。

(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi),、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元

(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元

7,、周轉(zhuǎn)金

開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金,，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)20xx元

共計(jì)：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=14528

0元,。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二

現(xiàn)在,，咖啡店越來越成為白領(lǐng)及成功人士必不可少的休閑飲品，無論是談生意還是朋友見面聊天,，咖啡店都是不錯(cuò)的選擇,。

在白領(lǐng)較為集中的天河城廣場附近開一家具有特色的、適合文化層次較高,、年齡在25～40歲之間的成熟的職業(yè)咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,。

企業(yè)宗旨：一切為了女性。

（1）廣州市服裝市場中,，高,、中,、低檔女性服裝都有，但女性服裝風(fēng)格大多過分偏重于隨意,、休閑,、舒適?；蛘呤瞧赜跇?biāo)新立異,、與眾不同，都不能滿足白領(lǐng)女士的需求,。

（2）一些很高檔的時(shí)裝雖然能滿足白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求,，但定價(jià)太高。

（3）也有一些本地的價(jià)格適中的職業(yè)套裝,，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯(cuò),，但過于職業(yè)化，讓人覺得少了一點(diǎn)女人味,。

（4）一些中檔,、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計(jì)風(fēng)格優(yōu)雅，面料精美,，手工考究,，色彩與款式大都比較明亮與柔和，價(jià)格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所接受,。

文化層次較高（大專及大專以上）,、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標(biāo)群體。這一目標(biāo)群體的月收入在xx或1000元以上,，或家庭月收人在5000元以上,，在湖南應(yīng)屬于小康生活家庭，對服裝的品味要求高,。這一群體側(cè)重于外來白領(lǐng)女性或者學(xué)生,。

餐廳開辦前準(zhǔn)備

1、租用場地

2,、裝修餐廳,，餐廳風(fēng)格自然，隨意,，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致,，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

3、聘用中西餐廚師,，簽訂合同,。

4、聯(lián)系用原材料供應(yīng)商,，與之簽訂合作合同,。

5、聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員,，談好薪資,，工作時(shí)間，工作內(nèi)容,，簽訂好勞工合同,。

6、開始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng),。

在廣州,，特別是天河城廣場附近，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書還比較少,，且大多為專賣店,，品種單一，個(gè)性化不強(qiáng),，價(jià)格較高,。

店面裝修： 10000 元

租金：（兩押—租） 28000 元

進(jìn)貨： 18000 元

工商管理、稅務(wù)登記費(fèi)用： 1200 元

頂手費(fèi)： xx 元

流動(dòng)資金： 10000 元

合計(jì)1 ： 87200 元

工資： 5500 元/月

其中：店面人員 2 人： 1500 ×2 = 3 000 元/月

經(jīng)理工資： 2500 元/月

水電： 300 元/月

工商管理費(fèi),、稅收： 500 元/月

租金： 10000 元/月

合計(jì)2 ： 16300 元/月

三個(gè)月即 48900 元

87200 + 48900 = 136100

（1）中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià)之后為 240 元/套）毛利 90 元/件,；

（2）高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià) 150 元，零售價(jià) 300 元計(jì)算,，（八折 280 元,，零售價(jià) 500 元計(jì)算，（八折之后為 400 元/套）毛利 120 元/件,。

如果把握不好,，很容易造成商品積壓。這就需要細(xì)心研究市場行情,，從平時(shí)的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶需求,，做到既不盲目緊跟潮流，又不落后于潮流,。

本店要嚴(yán)格服裝質(zhì)量關(guān)，提高服務(wù)質(zhì)量,，實(shí)行貼心服務(wù),，盡量不打價(jià)格戰(zhàn)。

在把好質(zhì)量關(guān)的前提下，有理,、有節(jié)的處理好顧客意見非常重要,，樹立顧客就是上帝的服務(wù)意識。

4,、 對客人禮貌,，客人的非私人問題有問必答，隨時(shí)留意客人情況,，努力將客人服務(wù)周到,。

項(xiàng)目申請

餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請，取得經(jīng)營許可證,。在銀行進(jìn)行抵押貸款,，獲取開業(yè)基金。

（1）根據(jù) 《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)規(guī)定：本店提供的服裝應(yīng)符合質(zhì)量要求,，質(zhì)量合格,。

（2）根據(jù) 《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定：本店在提供商品或服務(wù)時(shí)應(yīng)符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求,，使客戶不受到損害,。

（3）根據(jù)《中華人民共和國勞動(dòng)法》的相關(guān)規(guī)定：本店應(yīng)與所招聘的員工簽訂相應(yīng)的勞動(dòng)合同，并為其辦理購買相應(yīng)的勞動(dòng)保險(xiǎn),。

職員及崗位職能

（1）店員2名：負(fù)責(zé)與顧客的各項(xiàng)工作,；

（2）經(jīng)理1名（自己本人）：統(tǒng)籌全盤，負(fù)責(zé)采購和財(cái)務(wù),。

注明：店員為本市的下崗失業(yè)女性,。

本人有5年的服裝銷售工作經(jīng)驗(yàn)，對服裝有濃厚的興趣,，對服裝的鑒賞力較強(qiáng),。本人在外省出生，對外來女性的購物心理非常了解,，并做過專門研究,，同時(shí)在廣州生活多年，對湖南女性也比較了解

答：模式一,、白手起家

手起家是從無到有,、從零開始的創(chuàng)業(yè)模式；猶如先有了一個(gè)雞蛋,，用蛋孵出了小雞,，再雞生蛋，蛋生雞,，從而一步步積累資產(chǎn)的過程,；

白手起家是最困難的創(chuàng)業(yè)方式,，因?yàn)槿鄙儋Y金、沒有關(guān)系,，只能艱苦奮斗一點(diǎn)一滴的積累和摸索,。

1、創(chuàng)業(yè)者必須有市場預(yù)見性

2,、有良好的`信譽(yù)和人品

3,、吃苦耐勞的精神

模式二、代理

代理是一種很常見的創(chuàng)業(yè)方式,，中關(guān)村很多品牌電腦代理,，借助別人的品牌發(fā)展自己。

1,、選擇大款,；

品牌信譽(yù)好、發(fā)展?jié)摿Υ蠊镜漠a(chǎn)品

2,、代理最大的危險(xiǎn)是被廠家卸磨殺驢,，所以只能依附，不能依賴,；建立自己的品牌,，維護(hù)自己的渠道。

作為普通人,，兩種基本的賺錢模式,，對于某些特定的人來說，可能都是好的選擇,，他們會(huì)使兩種模式相互轉(zhuǎn)換,，譬如有些人，就業(yè)很成功,，有可能他創(chuàng)業(yè)也會(huì)較容易些,。因?yàn)樗麄冊诰蜆I(yè)中積累了很多便于他創(chuàng)業(yè)的條件或素質(zhì)。而有些善于創(chuàng)業(yè)的人,，由于他們有創(chuàng)新能力,、吃苦精神，他一旦進(jìn)入重要的就業(yè)狀態(tài)也容易把重要工作干好,，取得較大的成功,。對于創(chuàng)業(yè)與就業(yè)這兩種模式，自己必須要有一個(gè)清楚的認(rèn)識,，看看自己屬于哪種人,，這樣才能更好地選擇去創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。適合創(chuàng)業(yè)的人須勇敢,，而適合就業(yè)的人要穩(wěn)健,。適合創(chuàng)業(yè)的人“自種口糧”,，而適合就業(yè)的人鐘情“皇糧”。適合創(chuàng)業(yè)的人更能創(chuàng)新,，而適合就業(yè)的人要墨守成規(guī)。適合創(chuàng)業(yè)的人更能成為企業(yè)家,，而適合就業(yè)的人更易成為管理者,。適合創(chuàng)業(yè)的人善于管理、控制和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，而適合就業(yè)的人懼怕和躲避風(fēng)險(xiǎn),。

我的建議是在網(wǎng)上開店，利用網(wǎng)上,，可以把你的生意做到任何地方,，而你的成本將是零！如果有一定資金,，則可以找到一個(gè)你擅長的項(xiàng)目來或者說你比較熟知的行業(yè)來做,，這樣你的成功幾率就會(huì)高很多！

第三題：你認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備哪些素質(zhì),， 請分析自己已經(jīng)具備哪些創(chuàng)業(yè)素質(zhì),？又欠缺哪些？怎樣彌補(bǔ),？

答：1,、創(chuàng)業(yè)者身上要有商人的特質(zhì)

創(chuàng)業(yè)者無論是個(gè)普通人，還是個(gè)剛出校門的“書生”,，你首先必須鍛煉成為一個(gè)100%的商人,，具備商人身上特有的東西：一是賺錢（利益），辦企業(yè)的目的首先是賺錢,，其次才是其它,；二是在商言商，拋去一些情感因素,，面子問題,、人情問題，稍往后放,，你掏錢,、我給你商品和服務(wù)，這是一個(gè)平等的交易行為,，用不著誰求誰,，或不好意思，有多難為情,，“親父子,，明算帳”,；三是看重每一分錢，“斤斤計(jì)較”,，會(huì)精打細(xì)算,，精確理財(cái)，有較高的財(cái)商,，只有這樣才能集腋成裘,，財(cái)富是一分一分積累起來的。

2,、親力親為,，做職業(yè)化的管理者

因?yàn)槭莿?chuàng)業(yè)初期，不可能有條件去聘職業(yè)經(jīng)理人,，因此往往里里外外都是自己親力親為,，什么都做，這就要求創(chuàng)業(yè)者必須是個(gè)職業(yè)化的管理者,，能夠科學(xué)管理,，高效運(yùn)作。他們原則性強(qiáng),，公事公辦,，對事不對人，公私分明,，能以身作則,，富有成效的領(lǐng)導(dǎo)激勵(lì)下屬；他們更擅長于溝通,，能充分調(diào)動(dòng)大家的積極性,，帶領(lǐng)大家共同完成任務(wù)；他們?nèi)稳宋ㄙt,，而不是任人唯親,，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作，并把合適的人放在合適的崗位上,，釋放出最大能量,，創(chuàng)造出良好的業(yè)績。

3,、要有專業(yè),、職業(yè)的人做團(tuán)隊(duì)

創(chuàng)辦企業(yè)不可能是你一個(gè)人在做，肯定要聘請員工,，這時(shí)能否招到專業(yè),、職業(yè)的合格員工就顯得特別重要。他們敬業(yè),，積極向上,，任勞任怨,，對公司忠誠，態(tài)度端正,，具備一定的專業(yè)技能,，能獨(dú)擋一面，形成互補(bǔ),，產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng),。他們是具備職業(yè)化態(tài)度、觀念和行為的角色人,，能把自己的目標(biāo)與企業(yè)的目標(biāo)相結(jié)合，知道自己職責(zé)所在,，齊心協(xié)力,，共同打造成一個(gè)堅(jiān)不可催的團(tuán)隊(duì)，戰(zhàn)無不勝,。 創(chuàng)業(yè)致富歡迎您的訪問,！

4、創(chuàng)業(yè)者的品德,、素養(yǎng)

除上述要素外,，創(chuàng)業(yè)者的品質(zhì)、性格和心理素質(zhì)也顯得特別重要,。他一定要能吃苦,，專注敬業(yè)，鉆研業(yè)務(wù),，且頭腦靈活,，隨著市場環(huán)境的不斷變化，調(diào)整策略,，堅(jiān)定目標(biāo),，持之以恒。他必須會(huì)節(jié)儉,，不揮霍浪費(fèi),，善于自我管理，嚴(yán)于律己,，寬于待人,，且好學(xué)上進(jìn)，不斷補(bǔ)充自己的頭腦,，會(huì)忍受孤獨(dú),，獨(dú)立思考，不人云亦云,，有遠(yuǎn)見卓識,，有勇有謀,。另外，創(chuàng)業(yè)者要能夠承擔(dān)壓力和風(fēng)險(xiǎn),，有良好的心理素質(zhì)以及平和的心態(tài),，能賠能賺，無論成敗,，都積極地去尋找原因,，總結(jié)教訓(xùn)，方能百尺竿頭更進(jìn)一步,，最終達(dá)到自己理想的彼岸,。

有把握一個(gè)良好積極的心態(tài)，全身心地投入,，有自己獨(dú)特的核心競爭力,，以不變應(yīng)萬變，方能化險(xiǎn)為夷,，左右逢源,，達(dá)到自己既定目標(biāo)。到時(shí),，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，賺錢多少也不是問題的本質(zhì)，不斷提升自己的境界休養(yǎng),，才能站得更高,，看得更遠(yuǎn)。

在日常生活中,，由于每個(gè)人的觀點(diǎn)和立場,，看待和分析問題的方法不同，矛盾是不可避免的,。假如我和一個(gè)和我有矛盾的同志一起出差,，我想首先應(yīng)該開誠布公，因?yàn)橛忻?，就把許多東西隱藏起來,，這只會(huì)加深誤會(huì)，假如互相坦誠相見,，以一種客觀,，不帶個(gè)人情緒的態(tài)度看問題，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你原先自認(rèn)為十分得意的想法并不完全正確,，你先前反對的看法和觀點(diǎn)可能只是一個(gè)事物的另一側(cè)面,，你們原來在許多方面可以互相補(bǔ)充，互相完善。我個(gè)人認(rèn)為在處理矛盾問題上要有一種寬容的態(tài)度,，俗話說的好：宰相肚里能撐船,。心胸狹隘是化解矛盾的大敵，而一個(gè)心胸狹隘的人是絕不可能成就一番大事業(yè)的,。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三

xx咖啡屋位于大學(xué)城的廣外,，與北校區(qū)的xx咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系，但都作為廣外大的一道風(fēng)景,。與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場,。在格調(diào)方面，xx咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格,，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，給顧客最好的享受?？Х任菝嫦虻南M(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,，同時(shí)也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長及參觀人士

咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平,，因?yàn)榭紤]到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生，消費(fèi)意識不強(qiáng),，所以我們在價(jià)格方面會(huì)考慮得較全面,，多推出大眾價(jià)格的飲品；當(dāng)大學(xué)城逐漸完善,，學(xué)生層增多時(shí),，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品,，同時(shí)保證價(jià)位的平衡,，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需求

咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù)，在這里提供一些比較時(shí)尚的或暢銷的書籍,，但對在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費(fèi)的設(shè)置,，以保證成本的回收

尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)

互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解

營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的`溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性

公平對待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干

店長

店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,，督促員工工作,，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,，做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作。工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作,，鼓舞員工的工作熱情,，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行,。代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流,，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作

行政人事部

主要職責(zé)

人員到職與離職的相關(guān)辦理

各類人事資料的匯總,，建檔及管理,，員工檔案資料管理

員工請假，調(diào)休假作業(yè),，出勤狀況,，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)

員工考勤,，督導(dǎo)并薪資核算

對本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查

做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄

做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,，以便下次招待借鑒

協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系

人員分配：本部設(shè)正，副部長各1名,，檔案管理員1名

記時(shí)工資制

不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同,；采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資

固定單班制

在一開始的人員招聘中,，我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者的空閑時(shí)間段（包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空）然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要 線上咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十四

一般來講,，開辦一家咖啡廳多會(huì)經(jīng)歷以下過程：

a. 首先是籌備開店資金,，這部份豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右,。

b. 根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群,，大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器,、地毯,、工藝品;特色餐品;特色活動(dòng)等極具吸引力、競爭力的產(chǎn)品;(這好比釣魚的原理,，先要選要釣的魚的種類,，再要準(zhǔn)備好釣魚的魚餌)

c. 根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營地點(diǎn)，即選對地方,，選對點(diǎn),，這相當(dāng)于摸清楚魚群的.所在，找好釣魚的地點(diǎn)。評價(jià)租金是否合理,，重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高,。首先，算出一天的平均租金及人員工資水電費(fèi)等,，如每日租金600元,，工資及雜費(fèi)400元。按利潤率70%計(jì)算,，每天流水約為1430元可以持平,，以每人消費(fèi)20元計(jì)算，需要接待72人次方可達(dá)到盈虧平衡,，按照一般咖啡廳10%的客戶捕捉率計(jì)算,，該地區(qū)每日有效人流量必須在700人以上，方能持平,。如果有效人流不足,，證明租金過高。

d. 簽定長期可轉(zhuǎn)讓的餐飲業(yè)租房合同,，一般是5到10年,，最少不得少于3年;

e. 招募值得信任的咖啡廳經(jīng)理，此人不一定做過餐飲管理工作,，但要具有一定的領(lǐng)導(dǎo)才能及人格魅力,，吃苦耐勞，辦事認(rèn)真,，;

f. 到工商局申請咖啡廳名稱預(yù)先核準(zhǔn);

g. 開始招募骨干店員，如店長,、吧員,、廚師、收銀員,、領(lǐng)班,、美工等，為他們辦理健康證;

h. 制訂菜單,，酒水單,，規(guī)章制度，進(jìn)行培訓(xùn),、試餐;

i. 根據(jù)所要制作的餐品擬定出設(shè)備清單,，設(shè)備采購約占總投資的30%;

j. 簽定設(shè)備、原材料供應(yīng)商采購合同;

k. 按照防疫站的要求設(shè)計(jì),、裝修咖啡廳(改水,、改電、增容)，工期一般為40到60天,。此部分費(fèi)用約占總投資的40% .

l. 在咖啡廳設(shè)計(jì),， 施工的初期開始申報(bào)環(huán)保局審批;

m. 施工的中期，申請戶外燈箱廣告審批;

n. 施工的后期,，安裝廚房設(shè)備;申請電器安全檢查;

o. 裝修的后期,，申請衛(wèi)生許可證審批，裝修基本完畢后申請防疫站檢查;

p. 店面清潔;,。

q. 在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照;

r. 申請稅務(wù)登記;

s. 試營業(yè);

t. 預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見費(fèi)用,、推廣費(fèi)用，此部分費(fèi)用約占總投資的30%;

以上是開辦一家咖啡廳的基本程序,。不過地區(qū)不同,，咖啡廳類型不同，審批也會(huì)有所不同,。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),，選址應(yīng)盡量避開居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營業(yè)場所,，應(yīng)選擇上下水,、供電、通風(fēng),、排煙盡可能充足的場所,。因?yàn)檫@些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照，擴(kuò)大經(jīng)營帶來很大影響,。