總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析,，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料,，它可使零星的、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái),，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的總結(jié)呢？下面是我給大家整理的總結(jié)范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

煙草專賣人員年終總結(jié) 煙草營(yíng)銷個(gè)人工作總結(jié)篇一

一,、卷煙營(yíng)銷工作平穩(wěn)發(fā)展,，卷煙銷量穩(wěn)步增長(zhǎng)

(一)卷煙銷量平穩(wěn)增長(zhǎng)

全省累計(jì)銷售卷煙169.8萬(wàn)箱，同比多銷4.5萬(wàn)箱,，增長(zhǎng)2.7%,，全省17家市公司銷量同比全部實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。分月看,，全年12個(gè)月中,，有8個(gè)月卷煙銷量同比增長(zhǎng)。其中銷售省產(chǎn)煙147.5萬(wàn)箱,，同比少銷1.3萬(wàn)箱,，下降0.9%;省外煙22.3萬(wàn)箱，同比多銷5.8萬(wàn)箱,，增長(zhǎng)35.6%,。全省累計(jì)銷量完成全年銷售計(jì)劃167.7萬(wàn)箱的101.3%。

(二)結(jié)構(gòu)繼續(xù)較快提升

全省商業(yè)批發(fā)累計(jì)實(shí)現(xiàn)含稅銷售收入192.22億元,，同比164.62億元增加27.60億元,，增幅16.76%;單箱收入達(dá)到11321元，較去年同期9960元/箱增加1361元/箱,，增幅13.66%;單條均價(jià)45.28元/條,，同比39.84元/條增加5.44元/條。

分類別看,，一,、三類煙銷量和比重上升，二,、四,、五類煙銷量和比重下降，銷售結(jié)構(gòu)進(jìn)一步上移。其中一類煙共銷21.8萬(wàn)箱,，同比16.0萬(wàn)箱增加5.8萬(wàn)箱,，增幅36.4%，占總量比重12.9%,，同比9.7%提高了3.2個(gè)百分點(diǎn);二類煙共銷20.6萬(wàn)箱,，同比23.1萬(wàn)箱減少2.5萬(wàn)箱，降幅10.6%,，占總量比重12.2%,，同比14.0%下降了1.8個(gè)百分點(diǎn);三類煙共銷78.4萬(wàn)箱，同比70.6萬(wàn)箱增加7.8萬(wàn)箱,，增幅11.1%,，占總量比重46.2%，同比42.7%提高了3.5個(gè)百分點(diǎn);四類煙共銷36.2萬(wàn)箱,，同比38.6萬(wàn)箱下降2.4萬(wàn)箱,，降幅6.3%，占總量比重21.3%,，同比23.4%減少了2.1個(gè)百分點(diǎn);五類煙共銷12.7萬(wàn)箱,，同比17.0萬(wàn)箱下降4.3萬(wàn)箱，降幅25.3%,，占總量比重7.5%，同比10.3%減少了2.8個(gè)百分點(diǎn),。

(三)品牌集中度穩(wěn)步提高

全省在銷卷煙品牌80個(gè),、規(guī)格254個(gè)(不含雪茄、進(jìn)口煙),，較去年同期分別減少15個(gè),、28個(gè)。百牌號(hào)卷煙銷量154.6萬(wàn)箱,，同比增長(zhǎng)2.7%,，占總銷量比重91.2%，比重提高0.01個(gè)百分點(diǎn),，基本持平,。銷量前20位的品牌累計(jì)銷售160.3萬(wàn)箱，同比157.6萬(wàn)箱增長(zhǎng)1.72%,，占總銷量的比重94.4%,。前20個(gè)品牌中省產(chǎn)煙品牌9個(gè)(不含大豐收)，累計(jì)銷量142.2萬(wàn)箱,，占總量比重83.8%,，同比下降2.3個(gè)百分點(diǎn);省外煙品牌11個(gè)，累計(jì)銷量18.1萬(wàn)箱，占總量比重10.7%,，同比提高3.5個(gè)百分點(diǎn),。其中，銷量同比增幅超過(guò)50%的品牌有5個(gè),，分別是黃山(124.9%),、紅塔山(94.5%)、玉溪(87.2%),、南京(56.1%),、白沙(55.8%)。

(四)庫(kù)存總體較為合理

12月末全省商業(yè)庫(kù)存8.0萬(wàn)箱,，同比7.8萬(wàn)箱增長(zhǎng)2180箱,，存銷比68.1%，環(huán)比6.8萬(wàn)箱增長(zhǎng)1.2萬(wàn)箱,。其中省產(chǎn)煙庫(kù)存6.5萬(wàn)箱,，同比增長(zhǎng)4708箱，存銷比63.4%;省外煙庫(kù)存1.6萬(wàn)箱,，同比減少2527箱,，存銷比98.3%。

分類別看,，一類煙庫(kù)存1.3萬(wàn)箱,，存銷比67.7%;二類煙庫(kù)存6489箱，存銷比59.8%;三類煙庫(kù)存2.9萬(wàn)箱,，存銷比49.6%;四類煙庫(kù)存2.6萬(wàn)箱,，存銷比120.5%;五類煙庫(kù)存6144箱，存銷比74.5%,。

二,、圍繞中心，各項(xiàng)工作順利開(kāi)展

(一)突出以銷量為中心的工作重點(diǎn),，確保全年卷煙銷售目標(biāo)任務(wù)的完成

1,、緊緊抓住銷量不放松

為做好今年兩節(jié)市場(chǎng)的卷煙供應(yīng)，確保實(shí)現(xiàn)卷煙銷售開(kāi)門紅,，我們?cè)缭谌ツ甑拙烷_(kāi)始著手準(zhǔn)備,，一方面加大適銷貨源的儲(chǔ)備，另一方面加強(qiáng)市場(chǎng)的專賣管理,，同時(shí)要求各單位加大卷煙銷售工作力度,，放棄節(jié)假日的正常休息，確保滿足節(jié)日市場(chǎng)的消費(fèi)需求,。元月份全省銷售卷煙24.8萬(wàn)箱,，同比增加3.9萬(wàn)箱,，增長(zhǎng)18.7%，創(chuàng)歷史單月銷量新高,。3月份以后,，我們根據(jù)淡季市場(chǎng)的特點(diǎn)，加大了低檔卷煙購(gòu)銷力度,，實(shí)現(xiàn)了淡季卷煙銷售的穩(wěn)步增長(zhǎng),。7月份我們認(rèn)真總結(jié)上半年的銷售工作，分析了當(dāng)前面臨的形勢(shì)和壓力,，進(jìn)一步引導(dǎo)全省銷售工作向穩(wěn)定協(xié)調(diào)的方向發(fā)展,。10月份，針對(duì)后幾個(gè)月銷售工作,，我們專門召開(kāi)全省銷售工作座談會(huì),，部署做好年底的收尾工作，提前著手謀劃明年的工作,。12月份召開(kāi)了全省銷售工作會(huì)議,，對(duì)年底幾天以及xx年上半年的銷售工作進(jìn)行了部署。

2,、加強(qiáng)省內(nèi)外工商溝通

去年12月份,，我們根據(jù)對(duì)今年市場(chǎng)的預(yù)測(cè)就省產(chǎn)卷煙計(jì)劃安排問(wèn)題，提前與安徽中煙工業(yè)公司進(jìn)行了洽談,，對(duì)全年省產(chǎn)煙購(gòu)進(jìn)數(shù)量,、結(jié)構(gòu)和低檔卷煙數(shù)量達(dá)成了一致的意見(jiàn)。日常工作中,，我們注意經(jīng)常了解全省卷煙調(diào)撥情況,，對(duì)反映的低檔卷煙供應(yīng)數(shù)量、時(shí)間不能滿足需求等問(wèn)題及時(shí)向工業(yè)進(jìn)行反饋協(xié)商,，盡可能地幫助企業(yè)解決實(shí)際問(wèn)題。同時(shí),，我們積極落實(shí)國(guó)家局省際間卷煙交易要求,，加強(qiáng)與全國(guó)重點(diǎn)骨干工業(yè)企業(yè)的溝通，通過(guò)走出去,、請(qǐng)進(jìn)來(lái),，積極培育全國(guó)重點(diǎn)卷煙品牌，逐步擴(kuò)大省外卷煙調(diào)入比例,。特別是新一屆省局(公司)領(lǐng)導(dǎo)班子成立后,，在省內(nèi)外的產(chǎn)銷溝通上進(jìn)一步加大了力度，與省內(nèi)工業(yè)企業(yè)建立了溝通協(xié)調(diào)機(jī)制,，先后走訪了云南,、上海,、湖南、江蘇,、浙江,、貴州等省市工業(yè)企業(yè)，就xx年計(jì)劃和市場(chǎng)問(wèn)題進(jìn)行了充分協(xié)商,，為明年的卷煙貨源問(wèn)題提前做好了準(zhǔn)備,。全年實(shí)際購(gòu)進(jìn)卷煙170.0萬(wàn)箱，其中省產(chǎn)煙148.0萬(wàn)箱,，省外煙22.0萬(wàn)箱,，低檔卷煙68.0萬(wàn)箱。3,、密切關(guān)注市場(chǎng)銷售變化

我們認(rèn)真開(kāi)展卷煙銷售的日常分析工作,，每月對(duì)全省卷煙購(gòu)銷存、結(jié)構(gòu),、品牌等情況進(jìn)行對(duì)比分析,，對(duì)銷售中出現(xiàn)的異常情況及時(shí)查找原因，提出工作改進(jìn)的建議和要求,，為經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的平穩(wěn)發(fā)展提供指導(dǎo);同時(shí)不定期地組織開(kāi)展市場(chǎng)的調(diào)研工作,，今年我們先后圍繞節(jié)后市場(chǎng)的變化情況、皖北地區(qū)農(nóng)村市場(chǎng)服務(wù)問(wèn)題,、"大豐收"卷煙市場(chǎng)反映,、規(guī)范經(jīng)營(yíng)等進(jìn)行專題調(diào)研，深入了解市場(chǎng)和服務(wù)的真實(shí)情況,，為正確決策提高幫助;針對(duì)上半年卷煙銷售結(jié)構(gòu)增長(zhǎng)過(guò)快,、低檔卷煙下降過(guò)大問(wèn)題，始終給予高度重視和關(guān)注,，多次召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行研究,，不斷統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，加大低檔卷煙銷售工作力度,，逐步扭轉(zhuǎn)了低檔卷煙快速下降問(wèn)題,。

4、加強(qiáng)低檔卷煙銷售工作指導(dǎo)

近年來(lái)低檔卷煙銷售快速下降一直是我省卷煙銷售中比較突出的問(wèn)題,，今年以來(lái)我們結(jié)合低檔卷煙銷售形勢(shì),，一方面不斷提高認(rèn)識(shí)，從影響行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和兩個(gè)維護(hù)切實(shí)行動(dòng)的高度引導(dǎo)各單位轉(zhuǎn)變思想觀念;另一方面積極組織省內(nèi)外適銷貨源,，緩解低檔卷煙供需矛盾突出的問(wèn)題,。5月份專門召開(kāi)全省低檔卷煙銷售會(huì)議，分析形勢(shì),，研究措施,。6月份,，我們結(jié)合國(guó)家局的要求，專門制訂下發(fā)了全國(guó)低檔卷煙共享品牌“大豐收”的銷售方案,，加大“大豐收”品牌宣傳培育力度,。截至12月底已銷售“大豐收”4.4萬(wàn)箱，對(duì)緩解低檔煙貨源不足問(wèn)題起到了一定的作用,。通過(guò)全省上下的共同努力,，低檔卷煙銷售形勢(shì)開(kāi)始逐步好轉(zhuǎn)，初步扭轉(zhuǎn)了低檔卷煙快速下降的局面,。5月份以后低檔卷煙銷售環(huán)比逐月增加,，5月份銷售低檔卷煙5.7萬(wàn)箱，環(huán)比增長(zhǎng)16.5%;6月份銷售低檔卷煙6.4萬(wàn)箱,，環(huán)比增長(zhǎng)11.1%,。7月份以后，由于低檔卷煙區(qū)域統(tǒng)價(jià)的實(shí)施,，部分品牌批發(fā)價(jià)格有所提高,，特別是“藍(lán)香梅”批發(fā)價(jià)格由過(guò)去11元/條調(diào)整到13.5元/條以后，銷量急劇下降,，7月份“藍(lán)香梅”銷量只有6485箱,，比6月份14427箱減少7942箱，下降55%,，一定程度上影響了低檔卷煙銷售剛剛好轉(zhuǎn)的形勢(shì),。

(二)加強(qiáng)銷售管理工作，努力提高適應(yīng)市場(chǎng)能力

1,、加強(qiáng)卷煙品牌培育工作

上半年我們組織開(kāi)展了“全省零售戶最喜愛(ài)的卷煙品牌”評(píng)選活動(dòng),，評(píng)選出零售戶最喜愛(ài)的20個(gè)卷煙品牌，其中省內(nèi)9個(gè),、省外11個(gè),，對(duì)評(píng)選結(jié)果在行業(yè)內(nèi)外廣泛發(fā)布宣傳，提高社會(huì)認(rèn)知度,，引導(dǎo)各單位加強(qiáng)零售戶喜愛(ài)的卷煙品牌的培育,，不斷擴(kuò)大省內(nèi)外名優(yōu)卷煙市場(chǎng)占有率和影響力。下半年針對(duì)全省卷煙品牌的發(fā)展現(xiàn)狀,，結(jié)合全國(guó)卷煙品牌發(fā)展戰(zhàn)略的要求,，我們制定了《加強(qiáng)全省卷煙品牌管理的實(shí)施意見(jiàn)》,，主要突出以下方面：一是明確品牌培育目標(biāo)任務(wù),，根據(jù)國(guó)家局的品牌發(fā)展綱要精神，結(jié)合全省品牌發(fā)展現(xiàn)狀,，做好品牌發(fā)展的中長(zhǎng)期規(guī)劃;二是建立品牌評(píng)價(jià)制度,，定期對(duì)各種品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià),，衡量品牌競(jìng)爭(zhēng)力的狀況;三是加強(qiáng)卷煙品類管理，以零售價(jià)為基礎(chǔ)將所有品牌劃分為一定的層級(jí),，對(duì)每個(gè)層級(jí)根據(jù)品牌評(píng)價(jià)的結(jié)果分別確定一線,、二線和三線品牌，制訂不同的營(yíng)銷策略;四是完善品牌引入和退出機(jī)制,，明確新品引入的條件和流程,，統(tǒng)一品牌退出的標(biāo)準(zhǔn);五是加大品牌培育工作，明確省市兩級(jí)品牌的職能定位,，通過(guò)工商協(xié)作共同做好品牌培育工作,。各單位結(jié)合自身實(shí)際，不斷加強(qiáng)品牌培育的基礎(chǔ)工作,，明確了崗位人員,，從品牌引入、評(píng)價(jià),、維護(hù),、退出等環(huán)節(jié)制訂了詳細(xì)的制度，使品牌培育工作逐步走上科學(xué)規(guī)范的軌道,。

2,、積極適應(yīng)交易方式變化

上半年國(guó)家局對(duì)全國(guó)卷煙集中交易方式進(jìn)行了改革,，原有的計(jì)劃管理方式、交易方式都發(fā)生了比較大的變化,。為適應(yīng)交易方式的變化,，我們積極調(diào)整工作思路，圍繞服務(wù),、指導(dǎo),、協(xié)調(diào)做好自身的定位;提前對(duì)各單位的銷售計(jì)劃安排進(jìn)行摸底，結(jié)合銷售形勢(shì),、市場(chǎng)預(yù)測(cè)和庫(kù)存情況確定各單位購(gòu)進(jìn)計(jì)劃;專門下發(fā)文件認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家局指示精神，并對(duì)做好交易工作提出具體的要求,，在交易過(guò)程中及時(shí)了解計(jì)劃特別是低檔卷煙貨源的落實(shí)情況;由于交易對(duì)協(xié)議分解成合同明確了100%執(zhí)行的要求，我們利用有關(guān)會(huì)議提出把握協(xié)議執(zhí)行進(jìn)度,、科學(xué)制訂卷煙合同,、加強(qiáng)市場(chǎng)引導(dǎo)培育的指導(dǎo)性意見(jiàn)，為各市公司適應(yīng)交易方式的變化提供幫助,。

3,、努力做到“三個(gè)更加注重”

一是更加注重市場(chǎng),，制定了《全省積極探索開(kāi)展訂單供貨工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》。積極探索按訂單組織貨源的供貨方式,，以增強(qiáng)卷煙商業(yè)企業(yè)的需求把握能力,、市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力、品牌培育能力和貨源組織和投放能力;二是更加注重服務(wù),，加強(qiáng)全省客戶投訴中心建設(shè),。全省客戶投訴中心于3月中旬啟動(dòng)運(yùn)行，到7月底17個(gè)市公司96300電話投訴業(yè)務(wù)全部集中,。通過(guò)廣泛聽(tīng)取上下游客戶和社會(huì)各界的合理意見(jiàn)建議,，督促各市局(公司)改進(jìn)工作作風(fēng)、提高服務(wù)質(zhì)量,、加強(qiáng)科學(xué)管理,、提升社會(huì)形象。三是更加注重新型工商關(guān)系,，建立省內(nèi)工商定期溝通協(xié)調(diào)機(jī)制,。銜接的主要方式有年度、半年產(chǎn)銷計(jì)劃銜接會(huì),，平常每半個(gè)月雙方營(yíng)銷管理部門進(jìn)行一次溝通,，特殊情況隨時(shí)保持溝通，重大事項(xiàng)主要領(lǐng)導(dǎo)親自參加;同時(shí)加強(qiáng)信息的互通和共享,，對(duì)保持工商雙方的協(xié)調(diào)共同發(fā)展起到了積極的作用,。

4、不斷提高卷煙經(jīng)營(yíng)水平一是規(guī)范勞動(dòng)用工,，完善職責(zé)制度,。對(duì)商業(yè)企業(yè)逐步實(shí)行定崗、定編,、定責(zé),、定薪制度，完善各項(xiàng)管理制度,，用制度規(guī)范勞動(dòng)用工分配行為,。二是不斷整合資源，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程,。圍繞網(wǎng)建推進(jìn)的要求,，不斷整合人員、車輛,、線路,，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，提高資源的利用效率。三是加強(qiáng)銷售規(guī)律研究,，科學(xué)制訂銷售計(jì)劃。通過(guò)對(duì)前幾年卷煙銷售情況的分析,，找出銷售變化的規(guī)律,，制訂出科學(xué)的年度和月度采供計(jì)劃,。四是加強(qiáng)庫(kù)存監(jiān)控，減少資金占用。對(duì)全年的庫(kù)存指標(biāo)根據(jù)季節(jié)的變化下達(dá)控制目標(biāo),，對(duì)省外煙、省內(nèi)煙,、低檔煙分別測(cè)算,，加大社會(huì)庫(kù)存監(jiān)控，保持庫(kù)存的合理水平,。

(三)抓方案,，抓區(qū)域聯(lián)動(dòng)，確保網(wǎng)建目標(biāo)任務(wù)落實(shí)

根據(jù)全國(guó)網(wǎng)建現(xiàn)場(chǎng)會(huì)精神,，結(jié)合全省網(wǎng)建工作現(xiàn)狀,，制定了《安徽省煙草公司卷煙銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)統(tǒng)一完善、全面提升方案》,，并于5月中旬召開(kāi)了全省網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作會(huì)議,，明確了下一階段網(wǎng)建工作的具體目標(biāo)要求。以全省網(wǎng)建達(dá)到全國(guó)先進(jìn)水平為目標(biāo),，進(jìn)一步鞏固卷煙銷售網(wǎng)絡(luò)整體推進(jìn)工作成果,，全面貫徹落實(shí)國(guó)家局《地市級(jí)煙草公司卷煙銷售網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)規(guī)范》，建立和完善市場(chǎng)服務(wù)體系,、品牌培育體系,、網(wǎng)絡(luò)標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量控制體系,，優(yōu)化作業(yè)流程,、服務(wù)流程，強(qiáng)化營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè),，加強(qiáng)管理,，提高服務(wù)工業(yè)企業(yè)、零售客戶的水平,，進(jìn)一步增強(qiáng)“服務(wù)客戶,，培育品牌，控制市場(chǎng),，科學(xué)管理”的能力,，全面提升卷煙銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的水平。一是突出服務(wù)。加強(qiáng)對(duì)零售客戶,、工業(yè)企業(yè)的服務(wù),，確保覆蓋到位，提高滿意度和品牌集中度;二是注重效率,。統(tǒng)一省,、市兩級(jí)公司實(shí)現(xiàn)上下和內(nèi)部信息平臺(tái)，統(tǒng)一和完善市公司取消縣級(jí)公司法人資格后的體制機(jī)制,，建立并不斷完善網(wǎng)絡(luò)標(biāo)準(zhǔn)體系,，加強(qiáng)現(xiàn)代物流體系建設(shè)，強(qiáng)化三層督查的管理機(jī)制,，提高服務(wù)質(zhì)量管理水平;三是優(yōu)化流程,。完善制度、細(xì)化流程,、加大執(zhí)行力度,，鞏固工作基礎(chǔ)和市場(chǎng)基礎(chǔ)，提高服務(wù)工業(yè)企業(yè),、零售客戶,、消費(fèi)者的水平，增強(qiáng)適應(yīng)市場(chǎng)的能力;四是提升素質(zhì),。以客戶經(jīng)理為重點(diǎn),，加強(qiáng)客戶經(jīng)理隊(duì)伍建設(shè)和營(yíng)銷管理隊(duì)伍建設(shè)，開(kāi)展培訓(xùn),、探索用工制度改革的新辦法,，完善激勵(lì)機(jī)制抓好營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，努力營(yíng)造公平的市場(chǎng)環(huán)境,。

(四)認(rèn)真開(kāi)展自查,，網(wǎng)建工作順利通過(guò)國(guó)家局檢查考評(píng)驗(yàn)收

1、認(rèn)真開(kāi)展網(wǎng)建自查工作

按照《國(guó)煙辦關(guān)于進(jìn)行20__年全國(guó)卷煙銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)整體推進(jìn)工作檢查考評(píng)的通知》的文件要求,，省局(公司)專門成立了網(wǎng)建檢查考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室,，制定了具體的實(shí)施方案，專門召開(kāi)全省視頻動(dòng)員大會(huì),，迅速部署了各單位的自查工作,。在各市公司積極自查的同時(shí)，省局(公司)網(wǎng)建辦抽調(diào)人員組成檢查組,，從3月初開(kāi)始對(duì)各市公司開(kāi)展了復(fù)查工作,。同時(shí)，抽調(diào)了124名客戶經(jīng)理,，組成17個(gè)調(diào)查小組,，實(shí)地開(kāi)展了零售客戶滿意度調(diào)查活動(dòng),。在復(fù)查中，各檢查組認(rèn)真檢查,、分析,、總結(jié)和評(píng)估被查單位網(wǎng)建整體推進(jìn)工作情況，站在找問(wèn)題的角度,，從嚴(yán)掌握評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),，客觀評(píng)估工作質(zhì)量，指出存在問(wèn)題并提出改進(jìn)建議,。各單位圍繞檢查組的意見(jiàn)要求，積極開(kāi)展整改工作,，為迎接國(guó)家局驗(yàn)收做好了充分的準(zhǔn)備,。

2、順利通過(guò)國(guó)家局網(wǎng)建檢查考評(píng)

6月6日至6月12日,，以國(guó)家局銷售公司副總經(jīng)理張志偉同志為首的國(guó)家局網(wǎng)建整體推進(jìn)工作檢查考評(píng)組對(duì)我省的蚌埠,、巢湖、銅陵,、池州,、安慶5家市局(公司)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查考評(píng)?？荚u(píng)組總體上從六個(gè)方面對(duì)安徽的網(wǎng)建工作給予了肯定：一是把握住了行業(yè)對(duì)卷煙銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)整體推進(jìn)工作的要求,，統(tǒng)一了全省網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行的模式。二是省局(公司)加強(qiáng)了信息化建設(shè),，統(tǒng)一了網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái),。三是分片聯(lián)動(dòng)促平衡，積極推進(jìn)全省各市局(公司)從傳統(tǒng)商業(yè)模式向現(xiàn)代物流和現(xiàn)代流通方式轉(zhuǎn)變,。四是加強(qiáng)了網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)工作,，網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行的質(zhì)量及管理水平穩(wěn)步提高。五是嚴(yán)格推行核量管理制度,，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)規(guī)范公平程度有效提高,。六是典型引路，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)抓試點(diǎn),，網(wǎng)建工作創(chuàng)新能力不斷提高,。考評(píng)組同時(shí)也指出了我們網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作中存在的不足：一是流程再造中電話訂貨員與客戶經(jīng)理崗位的職能分工問(wèn)題;二是物流配送環(huán)節(jié)的全省統(tǒng)一問(wèn)題;三是貨源采購(gòu)的管理問(wèn)題上還值得進(jìn)一步的研究和細(xì)化,。

3,、落實(shí)國(guó)家局網(wǎng)建驗(yàn)收整改要求

國(guó)家局網(wǎng)建驗(yàn)收結(jié)束后，我們及時(shí)將考評(píng)組提出的整改工作要求下發(fā)全省,，并專門召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行學(xué)習(xí)貫徹,。為把整改要求落到實(shí)處，省局(公司)決定：一是把國(guó)家局網(wǎng)建整改工作要求作為今年網(wǎng)建考核的主要內(nèi)容，納入各單位經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量考核;二是加快全省統(tǒng)一物流建設(shè),，針對(duì)我省物流建設(shè)工作中存在的問(wèn)題,，將物流建設(shè)的重點(diǎn)放在配送中心標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)字化和配送管理等方面;三是加強(qiáng)客戶經(jīng)理隊(duì)伍建設(shè),，通過(guò)明確人員配置,、細(xì)化工作職責(zé)、加大隊(duì)伍培訓(xùn),、規(guī)范考核管理等手段,，進(jìn)一步發(fā)揮客戶經(jīng)理的作用;四是以“兩項(xiàng)檢查”為契機(jī)，通過(guò)全面深入的對(duì)照檢查,，發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)范要求的問(wèn)題,，加強(qiáng)整改，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理按照內(nèi)部監(jiān)管的要求規(guī)范化,。

三,、存在的主要問(wèn)題

(一)銷售結(jié)構(gòu)增長(zhǎng)過(guò)快

1-12月份，全省批發(fā)銷售單箱含稅收入11321元,，同比增長(zhǎng)13.66%,，條均價(jià)45.28元/條，同比提高5.44元/條,，特別是一類煙增幅高達(dá)36.4%,，結(jié)構(gòu)增長(zhǎng)幅度明顯快于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平的增長(zhǎng)。分析原因主要有城鄉(xiāng)居民收入提高對(duì)消費(fèi)的拉動(dòng),，市場(chǎng)秩序的好轉(zhuǎn)對(duì)高端市場(chǎng)控制能力的提高,，特別是受諸多因素影響低檔卷煙銷售不斷下降，人為地拉動(dòng)了銷售結(jié)構(gòu)的提升,，給卷煙銷售的持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了很大的壓力,。(二)低檔卷煙下降速度過(guò)快

1-12月份，全省累計(jì)銷售低檔卷煙67.1萬(wàn)箱,，同比少銷6.9萬(wàn)箱,，減少9.3%。其中銷售三類煙下限18.2萬(wàn)箱,，同比下降2.0%;四類煙36.2萬(wàn)箱,，同比下降6.3%;五類煙12.7萬(wàn)箱，同比下降25.3%,。低檔卷煙下降除了居民消費(fèi)水平提高的因素以外,，主要受到有效貨源不足、供應(yīng)不均衡,、品牌不對(duì)路,、價(jià)格調(diào)整等方面的制約,。從今年以來(lái)的情況看，1-2月份卷煙銷售旺季,，工業(yè)都集中生產(chǎn)1-2類煙,，很少能夠提供低檔卷煙貨源;平常季節(jié)每月上旬也是很難調(diào)到低檔卷煙，基本上是到中旬以后才開(kāi)始生產(chǎn);同時(shí)工業(yè)加快了低檔卷煙品牌整合的力度,，一些市場(chǎng)接受程度較高的低檔卷煙品牌被不斷取消;加上7月份以后,，低檔卷煙價(jià)格歸檔使部分卷煙批發(fā)價(jià)格上調(diào)，許多消費(fèi)者很難接受,，低檔煙銷售面臨著較為嚴(yán)峻的形勢(shì),。

(三)持續(xù)增長(zhǎng)的壓力不斷加大

近幾年來(lái)，我省卷煙銷售始終保持著平穩(wěn)增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì),，20__年銷售卷煙161.5萬(wàn)箱,，20__年銷售卷煙165.2萬(wàn)箱，20__年銷售卷煙169.8萬(wàn)箱,，每年銷量都以4-5萬(wàn)箱的速度在增長(zhǎng),。這主要還是得益于國(guó)家局宏觀調(diào)控力度的加大和整頓規(guī)范工作的深入開(kāi)展,，使卷煙市場(chǎng)秩序不斷好轉(zhuǎn),，騰出了過(guò)去被各種非法卷煙占據(jù)的市場(chǎng)空間，為卷煙銷量的平穩(wěn)增長(zhǎng)提供了條件,。隨著時(shí)間的推移,，這部分的空間也在逐步縮小;特別是安徽是農(nóng)業(yè)大省，屬于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的省份,，每年都有大量的民工輸出到外省,，據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障局統(tǒng)計(jì)資料顯示，20__年我省老務(wù)輸出人口達(dá)到980萬(wàn);xx年國(guó)家局將實(shí)行新的卷煙類別標(biāo)準(zhǔn),，過(guò)去的低檔卷煙都劃歸為五類煙,，這使過(guò)去在我省還有很大一部分市場(chǎng)的五類煙，明年將很難再找到貨源,，這些因素都將給明年的卷煙銷售工作帶來(lái)很大的壓力,。

四、xx年銷售工作打算

(一)卷煙銷量預(yù)測(cè)及市場(chǎng)分析

xx年全省卷煙銷量計(jì)劃在174～175萬(wàn)箱左右,，同比增幅在2.3%～2.9%左右,。其中省產(chǎn)煙148萬(wàn)箱、省外煙26-27萬(wàn)箱,、低檔煙63萬(wàn)箱,。

市場(chǎng)分析：

1、卷煙銷量能夠繼續(xù)保持平穩(wěn)增長(zhǎng),。根據(jù)省政府《發(fā)展規(guī)劃綱要》,，xx年全省國(guó)民生產(chǎn)總值預(yù)計(jì)增長(zhǎng)10%以上,，社會(huì)消費(fèi)品零售總額預(yù)計(jì)增長(zhǎng)12%以上，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展必然拉動(dòng)卷煙消費(fèi)的增長(zhǎng),。從我省目前市場(chǎng)狀況看,，總體市場(chǎng)形勢(shì)較好，卷煙銷量還有適度的增長(zhǎng)潛力,，特別是地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，基本建設(shè)規(guī)模的擴(kuò)大，明年卷煙銷量仍有一個(gè)較好的預(yù)期,。

2,、低檔卷煙銷售形勢(shì)仍然較為嚴(yán)峻。明年,，國(guó)家局將實(shí)行新的卷煙類別劃分標(biāo)準(zhǔn),，過(guò)去的低檔卷煙也就是新類別的五類煙，工業(yè)企業(yè)在低檔煙的供應(yīng)中自然會(huì)加大五類煙結(jié)構(gòu)較高部分卷煙的生產(chǎn),，一些低結(jié)構(gòu)的低檔煙貨源將很難保證,。另外，20__年下半年低檔卷煙實(shí)行了歸檔管理,，一些低檔卷煙的批發(fā)價(jià)格有所上調(diào),，對(duì)低檔卷煙的銷售有一定影響，由于歸檔價(jià)格變動(dòng)對(duì)明年上半年低檔煙銷售的影響仍然存在,。同時(shí),，工業(yè)明年還將加大品牌的整合力度，低檔卷煙品牌規(guī)格將進(jìn)一步減少,，將會(huì)給低檔卷煙銷售帶來(lái)新的影響,。

(二)營(yíng)銷管理工作重點(diǎn)

1、以客戶需求為中心,，構(gòu)建完善的客戶服務(wù)體系

(1)完善城鄉(xiāng)一體的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行模式

一是充分認(rèn)識(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村客戶,，特別是農(nóng)村中小客戶對(duì)網(wǎng)建工作深入開(kāi)展的重要意義;二是為農(nóng)村零售客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);三是優(yōu)化農(nóng)村客戶服務(wù)資源的配置。合理安排訂貨及送貨周期,，保證送貨的及時(shí)性和到位率;確?？蛻艚?jīng)理對(duì)所有客戶拜訪頻率不少于1次/月;四是在低檔緊俏煙的貨源分配上，向農(nóng)村中小客戶適當(dāng)傾斜;五是堅(jiān)決停止委托代送或變相委托代送業(yè)務(wù);六是對(duì)農(nóng)村無(wú)電話戶和季節(jié)性停歇業(yè)戶實(shí)施有針對(duì)性的訂貨和管理辦法,，避免服務(wù)不到位導(dǎo)致這部分客戶游離于網(wǎng)絡(luò)之外,。

(2)提高全省網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)一運(yùn)行的水平

一是繼續(xù)堅(jiān)持和完善片區(qū)聯(lián)動(dòng)制度，通過(guò)聯(lián)動(dòng)工作,，加強(qiáng)單位之間,、片區(qū)之間的交流，積極探索,，防止出現(xiàn)形式主義,，加大區(qū)域內(nèi)部模式統(tǒng)一的力度,，并在此基礎(chǔ)上逐步制定全省統(tǒng)一的管理制度和業(yè)務(wù)流程;二是由省局(公司)發(fā)布網(wǎng)絡(luò)形象設(shè)計(jì)方案，統(tǒng)一全省網(wǎng)絡(luò)形象標(biāo)識(shí)及其使用標(biāo)準(zhǔn),，提升網(wǎng)絡(luò)的社會(huì)服務(wù)形象;三是加大物流配送體系的建設(shè)力度,，本著經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的原則,，進(jìn)一步研究整體規(guī)劃和設(shè)計(jì),，提高物流信息化水平，切實(shí)解決電話訂貨的實(shí)時(shí)監(jiān)控,、數(shù)字化倉(cāng)儲(chǔ)管理,、分揀系統(tǒng)優(yōu)化和送貨線路、車輛優(yōu)化等問(wèn)題;四是認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，堅(jiān)持控制違法戶,、保障守法客戶利益的原則，堅(jiān)持面向市場(chǎng)的原則,，堅(jiān)持對(duì)經(jīng)營(yíng)大戶實(shí)行限量的原則,，將動(dòng)態(tài)核量與訂單供貨有機(jī)結(jié)合起來(lái)，建立核量操作和管理信息平臺(tái),，維護(hù)核量的公平,、公正和公開(kāi)。

(3)完善客戶服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)控機(jī)制

一是完善全省統(tǒng)一的客戶投訴受理中心,，將其功能定位于“一條服務(wù)質(zhì)量信息的采集渠道,、一項(xiàng)監(jiān)控各區(qū)域市場(chǎng)客戶滿意度以及服務(wù)質(zhì)量的措施,、一個(gè)發(fā)現(xiàn)和解決客戶問(wèn)題的平臺(tái)”,。完善制度和流程，加大社會(huì)宣傳力度,，提高受理隊(duì)伍素質(zhì),，規(guī)范受理，提高效率,，完善基礎(chǔ)管理工作,，促進(jìn)服務(wù)水平的提升;二是貫徹落實(shí)國(guó)家局《地市級(jí)公司卷煙銷售網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)規(guī)范》，優(yōu)化流程,、細(xì)化標(biāo)準(zhǔn),，結(jié)合實(shí)際，完善服務(wù)工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,。同時(shí),，進(jìn)一步加強(qiáng)“三層督察”管理，加強(qiáng)考核,，提高管理水平質(zhì)量,。2,、狠抓卷煙銷售不放松，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，努力提高適應(yīng)市場(chǎng)的能力

(1)努力實(shí)現(xiàn)卷煙銷售的平穩(wěn)運(yùn)行

圍繞全年的銷售目標(biāo)任務(wù),，做好上下半年月度計(jì)劃的平衡，進(jìn)一步加強(qiáng)宏觀調(diào)控,，及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)態(tài),，保證市場(chǎng)需求的基本滿足。進(jìn)一步完善庫(kù)存管理辦法,，從低檔煙,、省產(chǎn)煙、省外煙分別確定庫(kù)存指標(biāo),，提高庫(kù)存管理的科學(xué)性,，統(tǒng)籌做好年底社會(huì)庫(kù)存和企業(yè)庫(kù)存的平衡,。要進(jìn)一步樹(shù)立平穩(wěn)發(fā)展的指導(dǎo)思想,，提前做好計(jì)劃的制訂,、貨源的選擇,、銷售結(jié)構(gòu)的預(yù)測(cè),，做好xx年上半年卷煙集中交易工作,，努力實(shí)現(xiàn)卷煙銷售的預(yù)期目標(biāo)。圍繞后幾個(gè)月市場(chǎng)的總體安排,，做好市場(chǎng)需求的保障,，計(jì)劃好年底庫(kù)存貨源儲(chǔ)備，確保明年元月份銷售實(shí)現(xiàn)開(kāi)門紅,。

(2)加強(qiáng)工商互動(dòng),，適應(yīng)按訂單組織貨源的卷煙訂貨和交易方式

一是不斷加強(qiáng)工商企業(yè)之間的信息互通，逐步建立完備的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)信息共享機(jī)制;二是在條件成熟的情況下,，配合工業(yè)企業(yè)開(kāi)展工商之間的網(wǎng)上配貨;三是深入市場(chǎng),，掌握零售客戶經(jīng)營(yíng)需求、社會(huì)庫(kù)存,、消費(fèi)習(xí)慣變化，關(guān)注零售價(jià)格走勢(shì)，努力提高對(duì)市場(chǎng)真實(shí)需求的把握能力;四是改進(jìn)貨源供應(yīng)策略，將采購(gòu)與供應(yīng)有機(jī)的結(jié)合起來(lái),，優(yōu)化市場(chǎng)投放的辦法和時(shí)機(jī)，努力在有限貨源和市場(chǎng)需求之間取得平衡，提高貨源供應(yīng)的連續(xù)性和采購(gòu)計(jì)劃的準(zhǔn)確性;五是在計(jì)劃交易方式變革后,，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，在把握市場(chǎng)的前提下與工業(yè)企業(yè)簽訂購(gòu)銷合同，并加強(qiáng)合同履約率的考核管理，堅(jiān)持誠(chéng)信,，維護(hù)與工業(yè)企業(yè)之間良好的合作關(guān)系,。

(3)加大品牌培育,，完善產(chǎn)品進(jìn)入和退出機(jī)制,，為工業(yè)企業(yè)提供開(kāi)放公平的市場(chǎng)環(huán)境

一是進(jìn)一步加強(qiáng)品牌的引入,、退出機(jī)制建設(shè),，不對(duì)新進(jìn)入品牌設(shè)置門檻;二是通過(guò)系統(tǒng)的分析、維護(hù),，提高品牌培育的能力，規(guī)范促銷行為;三是進(jìn)一步研究品牌的引入流程和退出標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)結(jié)合全國(guó)兩個(gè)“十多個(gè)”的要求,，認(rèn)真落實(shí)國(guó)家局的品牌發(fā)展綱要,，認(rèn)真研究大品牌的培育機(jī)制;四是根據(jù)全省零售客戶喜愛(ài)的品牌調(diào)查結(jié)果，將重點(diǎn)培育的品牌數(shù)量保持在二十個(gè)左右,，并規(guī)劃好有發(fā)展?jié)摿Φ氖畟€(gè)左右大品牌,，制訂好中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，主動(dòng)適應(yīng)國(guó)家局品牌發(fā)展的戰(zhàn)略要求;五是工商聯(lián)手共同培育“黃山”品牌,，為做大做強(qiáng)“黃山”品牌提供市場(chǎng)和服務(wù)保障,。

(4)加大低檔煙特別是“大豐收”卷煙銷售力度，切實(shí)抓好低檔煙銷售工作

要進(jìn)一步落實(shí)全省低檔煙銷售工作會(huì)議精神,，加強(qiáng)低檔煙銷售工作,，特別是從年初開(kāi)始就要積極開(kāi)展低檔煙銷售工作，積極組織有效貨源,，加大宣傳促銷力度,，提高農(nóng)村市場(chǎng)服務(wù)水平，滿足市場(chǎng)對(duì)低檔煙的需求,。要進(jìn)一步關(guān)注全國(guó)共享品牌“大豐收”的銷售態(tài)勢(shì),，樹(shù)立長(zhǎng)遠(yuǎn)觀念，培養(yǎng)一批忠實(shí)的消費(fèi)群體,，逐步做大規(guī)模,，為緩解低檔煙供需不足的矛盾，促進(jìn)銷售的穩(wěn)定發(fā)展提供幫助,。要研究新的類別劃分標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行后,，對(duì)卷煙銷售特別是低檔卷煙銷售的影響，積極采取措施,，克服不利因素,，做好低檔卷煙銷售工作。

3,、加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè),，不斷提高員工整體素質(zhì)

一是根據(jù)國(guó)家局《規(guī)范》要求，對(duì)營(yíng)銷部門及崗位設(shè)置進(jìn)行調(diào)整,，對(duì)新設(shè)立的市場(chǎng)經(jīng)理,，進(jìn)一步明確其崗位職能和工作要求，體現(xiàn)對(duì)客戶經(jīng)理的精細(xì)化管理和工作的過(guò)程監(jiān)督;二是增強(qiáng)管理人員的工作責(zé)任感,，尊重客戶經(jīng)理勞動(dòng),，對(duì)客戶經(jīng)理日志認(rèn)真批閱,，對(duì)客戶經(jīng)理提出的問(wèn)題和困難予以重視和解決。同時(shí),，暢通市場(chǎng)信息的收集和互通渠道,，以便各類市場(chǎng)問(wèn)題及時(shí)處理;三是不斷提高營(yíng)銷管理人員的能力和素質(zhì),。通過(guò)加強(qiáng)培訓(xùn),，增強(qiáng)業(yè)務(wù)和管理知識(shí);通過(guò)實(shí)踐鍛煉，積累和提高管理能力;四是重視客戶經(jīng)理隊(duì)伍建設(shè),。在選擇上,，一方面堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，保證較好的素質(zhì)基礎(chǔ);一方面注重在市場(chǎng)實(shí)踐中的表現(xiàn),，不唯學(xué)歷論人才,。在配備上，根據(jù)市場(chǎng)情況,，配齊客戶經(jīng)理,，特別是要配齊農(nóng)村市場(chǎng)的客戶經(jīng)理。在培訓(xùn)上,，注重培訓(xùn)的方式和內(nèi)容,，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，結(jié)合工作中的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行探討;通過(guò)日常工作的管理,，引導(dǎo)和幫助客戶經(jīng)理改進(jìn)工作方法,，提高工作質(zhì)量。在管理上,，進(jìn)一步完善客戶經(jīng)理管理制度和服務(wù)流程,，明確等級(jí)晉升標(biāo)準(zhǔn)，突出績(jī)效與素質(zhì)要求,，完善晉升辦法,，營(yíng)造公平環(huán)境，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,、公開(kāi)評(píng)聘過(guò)程,，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)晉升等級(jí)的評(píng)聘要從嚴(yán)掌握,。要安排好客戶經(jīng)理工作內(nèi)容和時(shí)間,，引導(dǎo)客戶經(jīng)理在系統(tǒng)分析客戶、分析市場(chǎng)狀況,、分析公司營(yíng)銷策略的基礎(chǔ)上,，提高服務(wù)的計(jì)劃性、有效性,。

煙草專賣人員年終總結(jié) 煙草營(yíng)銷個(gè)人工作總結(jié)篇二

今年,，我局(營(yíng)銷部)在市局(公司),、縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各有關(guān)部門的大力支持配合下,，始終遵循“以規(guī)范促發(fā)展，以服務(wù)增效益”的企業(yè)理念,，以“四個(gè)一流”和“兩個(gè)不壞”為目標(biāo),，以規(guī)范經(jīng)營(yíng)為工作重心，狠抓結(jié)構(gòu)調(diào)整,，企業(yè)效益持續(xù),、穩(wěn)定地提升，較好地完成了今年工作任務(wù),。

幾項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況

1,。今年共購(gòu)進(jìn)卷煙7416。5大箱,，較上年同期7049大箱增加367,。5箱，增長(zhǎng)5,。21%;

2,。銷售卷煙7266。9箱,，較上年同期增加339箱,，增長(zhǎng)4。89%;實(shí)現(xiàn)銷售收入6755,。82萬(wàn)元,，同比增加1172。82萬(wàn)元,，增長(zhǎng)21,。01%。

3,。今年實(shí)現(xiàn)毛利1298,。42萬(wàn)元，較上年同期934,。3萬(wàn)元增加364,。12萬(wàn)元，增長(zhǎng)38,。97%;綜合毛利率為19,。24%，與去年同期16,。73%相比增長(zhǎng)2,。51個(gè)百分點(diǎn);單箱毛利為1786,。76元，與去年同期1348,。6元相比,，增加438。16元,，增長(zhǎng)32,。49%。

回顧半年來(lái)的工作,，我們主要是從以下幾個(gè)方面努力的：

一,、進(jìn)一步維護(hù)組織結(jié)構(gòu)調(diào)整成果,，注重學(xué)習(xí),，加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化監(jiān)督,，全力創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè),，保障持續(xù)、健康,、穩(wěn)定發(fā)展,。

為全面落實(shí)國(guó)家局“深化改革、推動(dòng)重組,、走向聯(lián)合,、共同發(fā)展”的主要任務(wù)，今年我局在正式取消縣級(jí)公司法人資格,，成立營(yíng)銷部以來(lái),，局(營(yíng)銷部)黨組高度重視，多次召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行研究,、及時(shí)調(diào)整思路,、研究對(duì)策和辦法，并以此為契機(jī),，加強(qiáng)對(duì)局(營(yíng)銷部)人力資源的整合,，利用召開(kāi)會(huì)議、專題討論,、個(gè)別談心等形式,，完善和加強(qiáng)對(duì)月工作任務(wù)完成的考核，進(jìn)一步增強(qiáng)全體員工危機(jī)意識(shí),、責(zé)任意識(shí)和效率意識(shí),，以飽滿的熱情投入到工作中去，確?！叭诵牟簧?、步子不減”,。因此，半年來(lái),，單位干部職工情緒穩(wěn)定,，始終保持敬業(yè)愛(ài)崗、兢兢業(yè)業(yè)的精神風(fēng)貌,。

以人為本抓黨員干部職工的思想教育,。

一是分層次及時(shí)傳達(dá)、學(xué)習(xí)上級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察會(huì)議精神;二是狠抓黨員干部的職業(yè)素質(zhì)教育,，包括發(fā)放一些相關(guān)的書(shū)籍,、組織專題黨課教育等;三是注重正反事例的宣講，重點(diǎn)收集了行業(yè)內(nèi)發(fā)生的部分案例在局務(wù)會(huì),、黨務(wù)會(huì)和職工大會(huì)上講解;四是經(jīng)常性地開(kāi)展黨紀(jì)規(guī)章制度的學(xué)習(xí),。5月初組織全體員工學(xué)習(xí)了“身邊先進(jìn)黨員”感人事跡，并開(kāi)展認(rèn)真討論,，增強(qiáng)了員工的成才意識(shí),，掀起一股學(xué)先爭(zhēng)先趕先的競(jìng)爭(zhēng)熱潮，使員工深刻體會(huì)到先進(jìn)模范人物既可敬可愛(ài),，又可學(xué)可比,。全體干部職工政治素養(yǎng)的不斷提高，為我局(營(yíng)銷部)順利完成今年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)任務(wù)提供了有力的思想保障,。

持續(xù)加強(qiáng)對(duì)員工業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),。

今年，我們開(kāi)支幾千元購(gòu)買營(yíng)銷,、管理類書(shū)籍發(fā)給全體員工,，利用雙休日對(duì)員工進(jìn)行客戶關(guān)系管理、卷煙營(yíng)銷,、專賣管理等方面的培訓(xùn),，并結(jié)合工作中的實(shí)際案例進(jìn)行講解，使之融會(huì)貫通,。并推行痕跡管理,，要求職工每天填寫工作日志，在工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，用所學(xué)的知識(shí)去解決問(wèn)題,。認(rèn)真組織職業(yè)技能鑒定的申報(bào)工作，鼓勵(lì)和支持員工參加學(xué)習(xí),，提高素質(zhì),。同時(shí)，通過(guò)政策、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)教育,，市場(chǎng)環(huán)境分析,，營(yíng)銷工作點(diǎn)評(píng)等多種形式的交流學(xué)習(xí)，使全員綜合素質(zhì)有了一定的提高,。

不斷完善單位內(nèi)部管理制度,，強(qiáng)化監(jiān)督考核。

為了形成企業(yè)良好的工作氛圍,，員工良好的工作習(xí)慣,，我局(營(yíng)銷部)在原有的規(guī)章制度上進(jìn)行了進(jìn)一步的修改完善，建立健全了責(zé)任到部門,，內(nèi)部考核細(xì)則細(xì)化到個(gè)人,，考核結(jié)果與工資獎(jiǎng)金直接掛鉤的企業(yè)員工考核制度，編集成冊(cè),，發(fā)放到人,，并嚴(yán)格按細(xì)則要求加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)制度及任務(wù)完成情況的監(jiān)督考核力度，,。同時(shí),，成立了考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組，小組條塊結(jié)合,，分工明確，每月根據(jù)考核細(xì)則對(duì)各部門進(jìn)行常規(guī)性或突擊性的檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，嚴(yán)格扣分，決不留情,。并將每月的考核情況在職工大會(huì)上進(jìn)行通報(bào)講評(píng),，使各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到實(shí)處，較好地起到了獎(jiǎng)勤罰懶,、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的作用,，促進(jìn)了員工責(zé)任意識(shí)和效率意識(shí)的提高，增強(qiáng)全體員工的工作自覺(jué)性,。為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了秩序保障,。

另外，單位還注重人力資源的梯級(jí)培養(yǎng),，給素質(zhì)較高的年輕人壓擔(dān)子,，勤督促，嚴(yán)要求,，使其自我加壓,，自我約束。能盡快適應(yīng)崗位需要,，進(jìn)入角色,。今年機(jī)關(guān)黨支部又將一名積極要求進(jìn)步,、工作能力強(qiáng)的入黨的積極分子吸收到組織中來(lái),，為單位的可持續(xù)發(fā)展提供人力資本支持。

二,、以規(guī)范經(jīng)營(yíng)為工作重點(diǎn),，不斷提高網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行質(zhì)量,，保持銷售平穩(wěn),、結(jié)構(gòu)優(yōu)化,、效益增長(zhǎng)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。

1。提高認(rèn)識(shí),，規(guī)范經(jīng)營(yíng),，嚴(yán)格自查自糾，堅(jiān)決杜絕卷煙體外循環(huán)現(xiàn)象的發(fā)生,。

隨著國(guó)家局,、省局對(duì)規(guī)范經(jīng)營(yíng),、治理卷煙體外循環(huán)工作的逐步深入，我們深刻認(rèn)識(shí)到這是關(guān)系到煙草行業(yè)生存和發(fā)展的“飯碗工程”,，必須按照規(guī)定狠抓落實(shí),。在不斷調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)、盡量滿足轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶需求,、努力提高企業(yè)效益的同時(shí),，我們對(duì)今年的卷煙規(guī)范經(jīng)營(yíng)方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了認(rèn)真的自查自糾，加強(qiáng)了對(duì)銷售人員的培訓(xùn),，在思想上高度重視，不斷規(guī)范卷煙經(jīng)營(yíng)行為，認(rèn)真按照上級(jí)有關(guān)部門的規(guī)定做好卷煙銷售工作。

2,。整合營(yíng)銷,，優(yōu)化結(jié)構(gòu),，實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變。

一是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式實(shí)現(xiàn)了由數(shù)量效益型向結(jié)構(gòu)效益型的轉(zhuǎn)變,。表現(xiàn)在低檔卷煙不能滿足供應(yīng)的情況下，積極引導(dǎo)消費(fèi)，利用有限的緊俏煙資源,，科學(xué)投放,，加強(qiáng)對(duì)終端市場(chǎng)的調(diào)控。同時(shí)，在卷煙購(gòu)進(jìn)上一至三類卷煙比例明顯上升。今年共購(gòu)進(jìn)一至三類卷煙3677大箱。此外省外名優(yōu)卷煙的市場(chǎng)培育和銷售力度也有所加強(qiáng),。今年共銷售省外名優(yōu)卷煙163箱;與去年同比增加89箱,，銷售毛利同比增長(zhǎng)12。4萬(wàn)元,。

煙草專賣人員年終總結(jié) 煙草營(yíng)銷個(gè)人工作總結(jié)篇三

回顧x年的工作,，我經(jīng)歷了三個(gè)階段的工作變化，第一季度在煙草酒店工作,，第二,、三季度在直屬分局工作，x年9月借調(diào)分公司工作,，在此期間得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和幫助,，無(wú)論在哪個(gè)崗位，都較好地完成了本職崗位的各項(xiàng)工作任務(wù);一年來(lái),，我從基層到機(jī)關(guān),，思想上得到了提高，工作能力也在不斷進(jìn)步,，現(xiàn)將x年的工作總結(jié)如下,。

一、努力學(xué)習(xí),，提高個(gè)人素質(zhì)

x年是我們煙草行業(yè)改革深入推進(jìn)聯(lián)合重組的一年,，煙草的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步發(fā)展，做為一名煙草企業(yè)的職工,，無(wú)論在思想上,、知識(shí)上、行動(dòng)上都必須跟上時(shí)代發(fā)展的要求,，不然就會(huì)被淘汰,，為了做一個(gè)合格的煙草人，我不斷告誡自己,，“學(xué)習(xí),、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)”,，自覺(jué)養(yǎng)成勤于學(xué)習(xí),、勤于思考的良好環(huán)境,，在學(xué)習(xí)中加強(qiáng)自身修養(yǎng)，不斷提高自己適應(yīng)改革發(fā)展的能力,，增強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),。首先認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論和“三個(gè)代表”的重要思想用“三個(gè)代表”的重要思想武裝自己的頭腦，工作中樹(shù)立正確的“人生觀,、世界觀,、價(jià)值觀”，充分發(fā)揮共產(chǎn)黨員的模范帶頭作用,。二是在政治思想理論學(xué)習(xí)的同時(shí),，還注意學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)、法律知識(shí)和科技知識(shí),，以達(dá)到盡快適應(yīng)業(yè)務(wù)工作的需要,，今年3月份安排我到分局工作，由于工作涉及到部分相關(guān)法律,、法規(guī)知識(shí),，才能干好本職工作，為此我利用下班和空余時(shí)間,，盡快掌握了“專賣法”,、“經(jīng)濟(jì)法”等相關(guān)法律法規(guī)，很快適應(yīng)了工作,。三是積極參加市局(分公司)組織的“求真務(wù)實(shí),、埋頭苦干”作風(fēng)建設(shè)活動(dòng)，切實(shí)把“敬業(yè),、愛(ài)崗,、奉獻(xiàn)”的精神體現(xiàn)到實(shí)際工作中去;在實(shí)際工作中不計(jì)個(gè)人得失始終把共產(chǎn)黨員的先進(jìn)性牢記心中，使自己的思想得到了升華,，個(gè)人的品質(zhì)得到了凈化,，工作干勁也足了。

二,、誠(chéng)實(shí)做人,，扎實(shí)做事，腳踏實(shí)地干好本職工作

x年,，我的工作調(diào)整了,，每次面對(duì)的都有許多新面孔、新工作,，為了盡地熟悉身邊的人和事,，盡快適應(yīng)新的工作崗位履行職責(zé)，首先注意糾正自己在工作中存在的不足;努力做到以誠(chéng)待人、文明禮貌,、尊重老同志,，多請(qǐng)教、多請(qǐng)示,，團(tuán)結(jié)同志,，工作中努力做到不怕苦、不怕累,，克服懶惰思想，遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度扎扎實(shí)實(shí)干好領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作,。今年3月份組織上安排我到分局工作;在此期間,，干過(guò)專管員、稽查員及科室內(nèi)勤工作,。每干一項(xiàng)工作,，除了認(rèn)真學(xué)習(xí)本職業(yè)務(wù)知識(shí)外，“誠(chéng)實(shí)做人,、扎實(shí)做事”是指導(dǎo)我干工作宗旨,，干專管員和稽查員時(shí)，雖然工作艱苦又累,，自己都能夠克服困難,，力爭(zhēng)做到了干一行、愛(ài)一行,，不講條件,，服從領(lǐng)導(dǎo)，與商戶發(fā)生矛直的時(shí)候,，做到了堅(jiān)持原則有耐心,，嚴(yán)格遵守了專賣工作人員的“六條紀(jì)律”，不但較好地完成了工作任務(wù),，同時(shí)與同事,、與商戶相處的很融洽。為誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)管理做出了努力,。

9月份借調(diào)到分公司工作以后,，由于有些工作原來(lái)接觸過(guò)，所以干起工作比較得心應(yīng)手,，半年以來(lái),，無(wú)論領(lǐng)導(dǎo)分配給自己干什么工作，都能夠認(rèn)真地去完成,?？评锏墓ぷ鞔蠖际撬殡s的小事，所以自己在工作中樹(shù)立了“三個(gè)服務(wù)理念”，小事情當(dāng)大事去,，認(rèn)真對(duì)待每一件事,，扎實(shí)做好每一項(xiàng)工作來(lái)指導(dǎo)自己的工作。平時(shí),，科長(zhǎng)對(duì)我們的工作要求標(biāo)準(zhǔn)也比較高,。所以，我們完成的工作也基本上達(dá)到了各方面的滿意,。今年入冬以前,，由于局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工生活的高度關(guān)心，我們科長(zhǎng)的帶領(lǐng),，首先對(duì)住宅樓,、辦公樓、供電,、供水,、供暖情況進(jìn)行了深入細(xì)致的了解，在掌握了第一手資料的情況下,，我們制訂了相關(guān)的管理規(guī)定,，同時(shí)對(duì)一些老化的管道進(jìn)行了改造，職工住宅樓的水電表進(jìn)行了更換,。完善和規(guī)范了各方面的管理制度,，在做此項(xiàng)工作，由于“服務(wù)”理念明確,，所以平時(shí)加班,、加點(diǎn)不計(jì)較，職工找到時(shí)不怕麻煩,。有時(shí)在休息時(shí)間,，職工找到我需解決問(wèn)題時(shí)，我都能做到親自到家中問(wèn)明情況,，聯(lián)系維修部門,，及時(shí)解決。盡到了應(yīng)盡的職責(zé),。另外,，在車輛管理方面，根據(jù)科長(zhǎng)的安排,，我協(xié)助科里的老同志,，完善了車輛管理的各種檔案資料，建立了“一車一檔”,。年終上級(jí)安全部門檢查時(shí)受到了好評(píng),。再就是在日常接待任務(wù)工作中，注意在細(xì)節(jié)上下功夫，環(huán)節(jié)上找漏洞,，主動(dòng)去了解來(lái)客的生活習(xí)慣,，心中想的是煙草的形象，在提高服務(wù)質(zhì)量和辦事效率上下功夫,，較好地完成了每一次接待服務(wù),。

三、存在的不足和今后努力的方向

回顧一年來(lái)自己的總體工作,，深感機(jī)關(guān)工作,，尤其是工作中雖然干了不少事，但還存在不少問(wèn)題：一是離機(jī)關(guān)工作高標(biāo)準(zhǔn)要求,，自己還有差距,，有待于在今后的工作中提高標(biāo)準(zhǔn)。高質(zhì)量地去完成各項(xiàng)工作;二是在做好各項(xiàng)服務(wù)工作中,，應(yīng)當(dāng)樹(shù)立超前意識(shí);要有開(kāi)拓創(chuàng)新的工作精神，努力使各項(xiàng)工作有新的起色,。要不斷研究新問(wèn)題;三是還需加強(qiáng)業(yè)務(wù)理論知識(shí)的學(xué)習(xí),，提高個(gè)人素質(zhì)，提高自己的工作能力,。

在xx年里,，我將圍繞局黨組的整體工作思路，認(rèn)真學(xué)習(xí)局長(zhǎng)在今年年初煙草工作會(huì)議上的報(bào)告精神,，發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的精神,，不斷研究工作中出現(xiàn)的新情況、新特點(diǎn),、新問(wèn)題,，圍繞機(jī)關(guān)工作的規(guī)范化、制度化,，刻苦學(xué)習(xí),，創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，不斷改進(jìn)工作方法,，提高工作效率,，以保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),，提高政治素質(zhì),。工作中努力糾正x年存在的不足，發(fā)揚(yáng)與時(shí)俱進(jìn),，開(kāi)拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。努力解決好工作中出現(xiàn)的各種矛盾，在“三個(gè)服務(wù)理念”的基礎(chǔ)上,，努力把本職崗位工作做“實(shí)”,，做“細(xì)”，為行業(yè)的發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

煙草專賣人員年終總結(jié) 煙草營(yíng)銷個(gè)人工作總結(jié)篇四

20__年已經(jīng)過(guò)去,，在這一年的時(shí)間中我通過(guò)努力的工作，也有了一些收獲,，臨近年終,，我感覺(jué)有必要對(duì)自己的工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn),，提高自己,，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好,。下面我對(duì)一年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié),。

我是去年9月份到公司工作的，僅憑對(duì)銷售工作的熱情,，而缺乏對(duì)汽車行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)品知識(shí),。為了迅速融入到這個(gè)行業(yè)中來(lái)，到公司之后,，一邊學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí),，一邊摸索市場(chǎng)，遇到銷售和產(chǎn)品方面的難點(diǎn)和問(wèn)題,，我經(jīng)常請(qǐng)教各品系經(jīng)理和領(lǐng)導(dǎo)和其他有經(jīng)驗(yàn)的同事,，一起尋求解決問(wèn)題的方發(fā)和對(duì)一些比較難纏的客戶進(jìn)行應(yīng)對(duì)方針，取得了明顯的效果,。

通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí),，收取同行業(yè)之間的信息和積累市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在對(duì)我們現(xiàn)在處的市場(chǎng)有了一個(gè)大概的認(rèn)識(shí)和了解?，F(xiàn)在我逐漸可以清晰,、流利的應(yīng)對(duì)客戶所提到的各種問(wèn)題，準(zhǔn)確的把握客戶的需要,，良好的與客戶溝通,，因此逐漸取得了客戶的信任。所以經(jīng)過(guò)大半年的努力,，也成功談成了一些用戶購(gòu)買我們的產(chǎn)品,，在不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)和積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，自己的能力,，業(yè)務(wù)水平都比以前有了一個(gè)較大幅度的提高,，針對(duì)市場(chǎng)的一些變化和同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng),，現(xiàn)在可以拿出一個(gè)比較完整的流程應(yīng)付一些突發(fā)事件。對(duì)于一整套流程可以完全的操作下來(lái),。

還有我的20__年工作重點(diǎn)是二線兼銷售,，二線的工作環(huán)節(jié)是十分關(guān)鍵重要的，在我們dfac銷售的每臺(tái)車都要經(jīng)過(guò)二線的手,。二線這個(gè)崗位是銷售一線和用戶之間的橋梁,，一是，把一線的工作進(jìn)行補(bǔ)充和完善,，二是給用戶進(jìn)行指導(dǎo)和維系,。在20__年里我在二線的崗位上工作了一年，對(duì)我的全年工作滿意度基本上是良好,，我服務(wù)的用戶,，全年計(jì)算來(lái)可以說(shuō)至少有一百多個(gè)!這么多用戶是我感覺(jué)有些自豪感!8月底去總部進(jìn)行模壓訓(xùn)練，做一名合格的銷售人員,，10月份在我們的二級(jí)中興公司進(jìn)行據(jù)點(diǎn)銷售和市場(chǎng)考察,，在中興我也學(xué)到了很多的競(jìng)品的業(yè)務(wù)知識(shí)，這對(duì)我們產(chǎn)品銷售十分有利,。

本年度存在的問(wèn)題

在20__年7月1日國(guó)家實(shí)施“國(guó)三”政策,，被迫我們把庫(kù)里的大部分車進(jìn)行了提前上牌，我們根據(jù)上半年銷售的車型,，進(jìn)行了總結(jié)。用到了提前上牌的車上,。我們也可以預(yù)測(cè)到,，上半年的車型在下半年消化肯定不是很好，因?yàn)樯习肽甑能囆突窘咏柡?，所以提前上牌車型選擇有誤,。

在7月1日和6月30日，一天只差車價(jià)相差一萬(wàn),，用戶有些接受不了,，導(dǎo)致我們的產(chǎn)品到下半年庫(kù)存量比較大，資金壓力也比較大,。到十月份又碰到全球性的金融危機(jī),，使市場(chǎng)一天比一天差，我們的日子更難過(guò),。

對(duì)20__年工作中存在的問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)的措施,，對(duì)于車價(jià)差萬(wàn)元的情況我們?cè)赿fac第三季度會(huì)議已經(jīng)做了相應(yīng)的調(diào)整，現(xiàn)在的產(chǎn)品價(jià)格,，用戶大部分都可以接受,。還有一些提前上牌車型有誤的,，我們已經(jīng)做好準(zhǔn)備，趕在今年旺季把車消化一部分,，看看市場(chǎng),，到底是什么情況，做一個(gè)準(zhǔn)確的判斷!減輕公司和部門的資金壓力,，讓我們dfac人輕松上陣,，挑戰(zhàn)下一個(gè)工作任務(wù)!

20__年個(gè)人工作目標(biāo)和計(jì)劃

我在20__年中堅(jiān)持銷售人員的三項(xiàng)基本原則，最守紀(jì)律,，執(zhí)行命令,，完成任務(wù)，做好此崗位的工作,。再希望公司多給我一些學(xué)習(xí)和受訓(xùn)的機(jī)會(huì)是自己的知識(shí)更加豐富和充實(shí)!

我希望再20__年里我能從二線的崗位進(jìn)到一線的銷售崗位,，成為一個(gè)完整的銷售人員，我在20__年的全年中我已經(jīng)熟練的掌握了一整套操作流程,。再加上我從事銷售工作一年多的經(jīng)驗(yàn),，應(yīng)對(duì)和處理一些突發(fā)事情有自己的一些辦法，我相信自己能做好一名合格的銷售人員,。如果我能進(jìn)入到一線銷售的崗位上,，我會(huì)努力使自己的銷量和利潤(rùn)化。

煙草專賣人員年終總結(jié) 煙草營(yíng)銷個(gè)人工作總結(jié)篇五

1原料與輔料

1.1原料

1.1.1糧谷類,、薯類,、代用品

1.1.2五谷類：高粱(36%-40%)，大米(20%-22%),，糯米(18%-20%),，小麥(15%-16%),玉米(5%-8%)，水分要求在13%以下,，一般在11%或12%,。水分要求在13%以下主要是因?yàn)楫?dāng)水分過(guò)多，糧食會(huì)發(fā)生呼吸作用和長(zhǎng)霉,，會(huì)吸作用使得糧食中的有用成分被消耗,，長(zhǎng)霉使得糧食有霉臭味，所以應(yīng)選擇水分含量較少的糧食,。

1.1.3糧食內(nèi)各種成分的含量要求：淀粉要求大于63%,，pr小于8-10%，脂肪要求小于4%,，單寧要求小于0.5%-2%,，并含有多種維生素，果膠及氰化物含量越少越好,。

1.1.4水：水的要求主要是保證水硬在10-14度,，保證酶的最適活性和其它工藝要求,。

1.2輔料

主要是糠殼(稻殼和谷殼)，要求外觀為金黃色,，無(wú)霉變,、雜質(zhì)少，含果膠少,，要求在2-4瓣,。輔料清蒸的目的是除去糠腥味和果膠質(zhì)，時(shí)間一般在30min最好,，清蒸時(shí)應(yīng)保證底鍋水和甄℃子干凈,，30min可保證果膠質(zhì)去除95%以上，出甄后攤薄涼冷,。釀造中加入糠殼的主要目的是增加酒醅的疏松度,，以利發(fā)酵和蒸餾。但糠殼用量過(guò)多發(fā)酵時(shí)糟醅內(nèi)含空氣過(guò)多,，窖內(nèi)升溫猛而高,，生酸也多;同時(shí)造成糟醅太糙，保不住黃水,，黃水過(guò)早下沉,，上部糟醅顯干，發(fā)酵不正常,，己酸乙酯等香味物質(zhì)生成少,，酒質(zhì)差;糠殼過(guò)大還會(huì)在蒸餾時(shí)給酒帶來(lái)更多異雜味。

2粉粹

2.1 粉粹要求

以五糧為原料時(shí),，玉米較硬,，應(yīng)單獨(dú)粉粹，比其它原料粉粹的更細(xì)一些,，粉粹后與其它糧食混合后一起粉粹，以求在蒸糧時(shí),，各種糧食在同一時(shí)間內(nèi)被蒸熟,。粉粹要求過(guò)二十目篩60%-70%，冬天比夏天要細(xì),。

3發(fā)酵

3.1封窖窖皮泥

窖皮泥有保溫,、保濕、隔絕空氣的作用,。使用窖皮泥前應(yīng)用腳將其踩黏,，窖皮泥拌合用水不應(yīng)使用鍋爐水、冷水和沸水拌和封窖泥,，最好使用冷卻到適溫的底鍋水,。清窖時(shí)以拍打?yàn)橹?，不?yīng)該使用含雜菌較多的冷水和硬度較大的鍋爐水清窖。酒尾及黃水用于加入窖皮泥,，黃水中有大量醋酸菌及乳酸菌,，一般需要加熱80℃處理，用于拌和窖皮泥,。

3.1.3剝窖皮泥

先打掃窖池周邊的衛(wèi)生,，收塑料布折疊放好，用專用工具將窖皮泥切成20cm2的方塊,，盡量將殘留在窖皮泥上的糟醅清理干凈,。操作過(guò)程中窖泥掉入母糟中，會(huì)直接造成酒體帶泥臭味,，另外還會(huì)造成當(dāng)次蒸餾和下排的產(chǎn)質(zhì)量,。而過(guò)多的母糟混如窖皮泥中會(huì)造成窖池漏氣，引起燒窖,，母糟在窖皮泥中腐爛還會(huì)造成酒中帶有霉臭味,、酸臭味及其它雜味。

3.2發(fā)酵

3.2.1發(fā)酵溫度

發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)該保證窖池內(nèi)屬于低溫緩慢發(fā)酵狀態(tài),，低溫緩慢發(fā)酵產(chǎn)的酒味往往更綿甜,，醇厚，雜味也少,。一般發(fā)酵頂點(diǎn)溫度不超過(guò)37℃,，冬季控制入窖溫度在18℃-21℃之間。

3.2.2發(fā)酵酸度

發(fā)酵酸度入窖酸度高低,，直接影響酶活力,，繼而影響糖化和發(fā)酵的速度。而在適宜的入窖酸度范圍內(nèi),，酸度大的酒質(zhì)好,，己酸乙酯生成也多。入窖酸度過(guò)高或過(guò)低,，會(huì)影響正常發(fā)酵,，發(fā)酵不正常，己酸乙酯的生成量也會(huì)減少,。濃香型曲酒的適宜入窖酸度一般控制在為1.7～2.4,。

3.2.3發(fā)酵淀粉

適當(dāng)控制淀粉含量，與產(chǎn),、質(zhì)量的提高有密切關(guān)系,，入窖淀粉即要“高進(jìn)高出”，又要保證糟醅“肉頭”好,。入窖淀粉含量應(yīng)隨季節(jié)不同而增減,。冬季氣溫低,，入窖溫度低，淀粉含量19%左右;夏季氣溫高,，淀粉含量宜降低14%左右,。

3.2.4入窖水分

入窖水分少，酒體濃厚,，己酸乙酯生成量多;入窖發(fā)酵水分多,，己酸乙酯生成量少，酒味淡薄;因此在適宜范圍內(nèi),，為保證質(zhì)量,，加少不加多。蒸酒前糟醅的水分在51%左右最好,，一般情況下,，入窖水分在53%-56%(冬季)，56%-58%(夏季),，起窖時(shí)糟醅水分在61%左右,，拌和糧食、糠殼及其它操作后糟醅的水分即應(yīng)保證在51%左右,。研究表明此時(shí)的提香效果最好,。這與乳酸已酯是水溶性的，而己酸已酯是醇溶性的物質(zhì)有極大關(guān)系,。

3.2.5除以上四點(diǎn)入窖條件外,，還應(yīng)保證燜糧時(shí)間在5-15min，打完量水后要把糟子收攏;但曲粉不宜過(guò)多,，控制在18%-20%;蒸餾操作中,，上甑應(yīng)嚴(yán)格按傳統(tǒng)要求上甑，上甑時(shí)間及蒸酒應(yīng)控制90min左右,，其中上甑時(shí)間在30min-40min內(nèi)完成;

4窖泥的強(qiáng)化與養(yǎng)護(hù)

4.1在窖池壁撒曲粉

4.2加黃水,、底鍋水、糖

4.3清除殘?jiān)?，打孔加己酸菌?刮去窖池壁表面窖泥后加己酸菌液和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。

4.4車間內(nèi)應(yīng)保持清潔，防止雜菌污染,。尤其防止積水，因?yàn)樵诔睗竦沫h(huán)境下容易滋生乳酸菌,。