光陰的迅速，一眨眼就過去了,，成績(jī)已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，寫好計(jì)劃才不會(huì)讓我們努力的時(shí)候迷失方向哦。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇一

為了提高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識(shí)，增強(qiáng)員工綜合素質(zhì),，在原有知識(shí)面的基礎(chǔ)上不斷向員工灌輸新知識(shí),、新理念，以拓寬員工的知識(shí)面,，從而更好地工作?，F(xiàn)依據(jù)工作目標(biāo)、工作職責(zé),、員工需求等制定20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃,。

1、國(guó)家法律法規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí),；

2,、標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生等文件知識(shí)培訓(xùn),。

3,、安全,、溝通、蟲控,、等方面的培訓(xùn),。

序號(hào)培訓(xùn)目的培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)人培訓(xùn)地點(diǎn)受培訓(xùn)人

1、掌握食品安全,、公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)食品安全學(xué),、健康飲食、公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理xxx待定新入職員工

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品驗(yàn)收規(guī)范和食品安全操作規(guī)范,，提高員工的對(duì)食品安全知識(shí)的掌握度，確保不發(fā)生食物中毒食品安全法,、采購(gòu)索證索票規(guī)定,、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全操作規(guī)范等xxx待定廚房新入職員工、部分老員工

1,、組織人員集中書面培訓(xùn),；

2,、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際教學(xué)等方式,。

1、現(xiàn)場(chǎng)提問評(píng)估,；

2,、實(shí)際操作評(píng)估；

3,、考試,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇二

為做好街道20xx年食品安全工作，確保人民群眾的身體健康和生命安全,，努力構(gòu)建和諧社會(huì),，完成食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，特制定本計(jì)劃,。

召開街道食品安全工作動(dòng)員會(huì),，布置20xx年食品安全工作任務(wù)。根據(jù)分工調(diào)整城北街道省級(jí)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組和食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,，由王忠同志任組長(zhǎng),，賈順能、張金根,、邵紅兵任副組長(zhǎng),，各社區(qū)主任為組員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)日常工作辦公室在街道城市管理科,，由劉國(guó)同志任辦公室主任并負(fù)責(zé)日常工作,。各社區(qū)成立一支食品安全xxx隊(duì)伍,，衛(wèi)生分管主任擔(dān)任本社區(qū)食品安全信息員，負(fù)責(zé)收集本轄內(nèi)食品安全方面的信息并及時(shí)上報(bào),。

各社區(qū)和單位要充分利用宣傳陣地大力宣傳食品相關(guān)法律,、法規(guī)和食品安全知識(shí)，提高廣大居民群眾的自我保護(hù)能力,。加強(qiáng)社區(qū)食品安全信息員和xxx食品安全知識(shí)和相關(guān)法律,、法規(guī)的培訓(xùn)，每季至少進(jìn)行一次培訓(xùn),。同時(shí)街道還須邀請(qǐng)食品安全工作業(yè)內(nèi)人員到街道各社區(qū)進(jìn)行食品安全知識(shí)講座,，教會(huì)人民群眾基礎(chǔ)的食品安全辨別方法，不去吃和購(gòu)買不安全食品,。

各社區(qū)要對(duì)本轄區(qū)內(nèi)從事食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)、流通以及餐飲行業(yè)進(jìn)行一次全面的摸底調(diào)查,，根據(jù)要求挨戶進(jìn)行登記,，形成完整的基本資料。根據(jù)去年排查摸底的信息,，對(duì)轄區(qū)食品從業(yè)進(jìn)行規(guī)范整治,，與從業(yè)單位簽定食品安全責(zé)任書，平時(shí)加大檢查力度,，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的立即要求整改,，對(duì)服從街道、社區(qū)管理從業(yè)單位及時(shí)向上級(jí)單位回報(bào),，切實(shí)抓好轄區(qū)的食品安全工作,。

清明和五一、中秋和國(guó)慶,、元旦和春節(jié)等重大節(jié)日是食品消費(fèi)旺盛時(shí)期,，不少商販利用這些時(shí)機(jī)進(jìn)行制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動(dòng)，各社區(qū)xxx在這些時(shí)期一定加大巡查力度,，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時(shí)向上級(jí)回報(bào),。協(xié)助上級(jí)相關(guān)部門做好食品安全整治工作，切實(shí)消除轄區(qū)內(nèi)存在的食品安全隱患,，保障人民群眾的身體健康和生命安全,。

食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，僅是重大節(jié)日進(jìn)行突擊整治還是不夠,，抓好日常監(jiān)管工作是必不可少的,，因此各社區(qū)、單位一定要在平時(shí)管理上多下功夫，明確轄內(nèi)食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng),、流通和餐飲行業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，督促他們平時(shí)做好食品安全隱患自糾,，把好食品質(zhì)量關(guān),，從第一環(huán)節(jié)上杜絕食品安全隱患。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇三

為營(yíng)造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境,，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作,，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定2016年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃,。

一,、指導(dǎo)思想

以xxx理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想,，堅(jiān)持以人為本,，遵循預(yù)防為主、常抓不懈,、標(biāo)本兼治,、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題,，深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作,，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。

二,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確監(jiān)督員職責(zé)，責(zé)任細(xì)化,，層層抓落實(shí),，有關(guān)部門參與，聚為合力,，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,，組織,、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍,，并降到最低程度,。

三、突出重點(diǎn),、很抓落實(shí)

本期學(xué)校食堂,、小賣部全部承包出去,，學(xué)校將堅(jiān)持把學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓,，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),，很抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果,。重點(diǎn)抓好三個(gè)方面的工作,。

(一)、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質(zhì)量

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管,，并有專人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性,，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(二),、加強(qiáng)事前預(yù)防工作,，提高突發(fā)事件的處置能力

為進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針,，學(xué)校逐步完善對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施,，學(xué)校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預(yù)案，同時(shí)制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,，同時(shí)制定突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)和處理能力,。

(三)、加強(qiáng)校內(nèi)外門前攤點(diǎn)治理,，營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校門前,、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營(yíng)、擺攤設(shè)點(diǎn)叫賣的現(xiàn)象,，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差,，制售偽劣食品，只圖營(yíng)利,，不顧學(xué)生健康,，是隱患的源頭，必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門,，教育部門和學(xué)校主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,，密切配合開展專項(xiàng)治理，堅(jiān)決取締學(xué)校門前,、周邊無證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷售攤販,，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上,，建立長(zhǎng)效機(jī)制,，鞏固治理成果，防止反彈,。

學(xué)校保安人員維護(hù)校門前安全的積極性調(diào)動(dòng)起來,，委以重任，要求保安人員要擔(dān)負(fù)每日校門前流動(dòng)攤點(diǎn),、小販的驅(qū)趕清理工作,，對(duì)不聽勸阻者，及時(shí)通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法,，使教學(xué)環(huán)境得到凈化,。

四、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,、提高監(jiān)管水平

加強(qiáng)校醫(yī),、專職管理干部業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平,。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生,。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗,、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感,、使命感,，確保食品衛(wèi)生安全。

五,、加大督查督辦力度，推動(dòng)工作開展

加大督查督辦工作,，對(duì)學(xué)...

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇四

一,、指導(dǎo)思想

始終遵循學(xué)校總體工作思路,，圍繞“一個(gè)”中心：安全,、穩(wěn)定這個(gè)中心;做好“兩個(gè)”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作;落實(shí)“三個(gè)”到位：認(rèn)識(shí)到位、責(zé)任到位,、措施到位,。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓,。

二,、工作要點(diǎn)

(一)抓好常規(guī)工作

1、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)

(1)加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí),。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī),，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，提高管理人員自身素質(zhì);通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，掌握一定技能,，提高管理水平;通過加強(qiáng)思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),，樹立愛崗敬業(yè),、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí)，了解社會(huì)動(dòng)態(tài),，了解學(xué)校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

(2)進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制,，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗,、定責(zé)，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé),，做到事事有人管,，事事有人干，事事有記錄,，事事有落實(shí),。

(3)樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng),。要多思考,、多學(xué)習(xí)、多聽反映,、多聽意見,。遇事能做的，隨時(shí)處理,，不拖拉,，不當(dāng)甩手先生,。堅(jiān)持多上門、多服務(wù),、服好務(wù),。

(4)完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境,、綠化,、衛(wèi)生、安全,、校舍維修,、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視，并做好相關(guān)記錄,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反饋,。學(xué)校各部門、班級(jí)等提出的報(bào)修,，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修,，并作好記錄。

2,、加強(qiáng)制度建設(shè)

(1)本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查,、充實(shí)、完善,，使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用,，真正能用制度去管理人,、教育人,、評(píng)價(jià)人。

(2)對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排,、有檢查,、有落實(shí)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn),，糾正偏差，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平,。

(3)進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度,，做到制度健全，職責(zé)明確,，如有損耗及時(shí)維修,，或予以添置。

(4)完善物品采購(gòu)制度,，根據(jù)采購(gòu)物品的價(jià)值大小,，做好采購(gòu)審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫(kù)工作。

3,、加強(qiáng)校園建設(shè)

(1)切實(shí)加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度,，教育學(xué)生愛護(hù)校園的一草一木，積極開展美化校園的活動(dòng),，重視花草樹木的管理,，確保校園凈化、美化,、綠化,。

(2)切實(shí)加強(qiáng)各功能教室、活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮各功能教室,、活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t,。

4,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理

(1)嚴(yán)禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約,，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。

(2)堅(jiān)持民主理財(cái),。

(3)按規(guī)定收費(fèi),，任何班級(jí)、個(gè)人不得擅自收費(fèi),。

(4)堅(jiān)持一支筆,、一本帳的原則，計(jì)劃,、合理使用經(jīng)費(fèi),。

(二)抓好重點(diǎn)工作

1、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作,。

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作,，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施,，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理模式,。

(2)加強(qiáng)安全,、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí),，促進(jìn)良好行為,、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化,，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

(3)經(jīng)常檢查場(chǎng)地,、設(shè)施和各處室中的電器,、線路、裝置,、設(shè)備,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決隱患，切實(shí)做好防水,、防盜,、防觸電及防其它意外事故的工作,。

(4)協(xié)同德育處,加強(qiáng)學(xué)生候車,、乘車的道路安全、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作,。

(5)認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤(門衛(wèi),、衛(wèi)生保潔,、食堂等)常規(guī)管理工作。

2,、重點(diǎn)抓好校舍,、校產(chǎn)管理工作。

(1)進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度,，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛護(hù)意識(shí),。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處,，以便及時(shí)安排;維修完畢,，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。

(2)加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理,，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率,，做到妥善保管，合理使用,，正常維護(hù),，每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具、設(shè)備,、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理,，責(zé)任到人。

(3)嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化,，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿,、亂用,、亂丟,、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

(4)切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。

(5)加強(qiáng)用電,、用水、辦公耗材和日常檢修管理,，堅(jiān)持勤儉節(jié)約,，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,，一度電,，一分錢。

(6)建立執(zhí)行請(qǐng)購(gòu),、審批,、報(bào)銷、領(lǐng)用制度,，規(guī)范物流過程控制,，強(qiáng)化行政倉(cāng)庫(kù)管理。

(7)倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施,、設(shè)備，愛護(hù)花草,、樹木,。

3、重點(diǎn)抓好食堂管理工作,。

(1)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí),、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí),，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量,。

(2)依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

(3)加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理,，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,，衛(wèi)生情況,、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn),，批評(píng)后進(jìn)。

(4)堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,，嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān),、物品進(jìn)出口關(guān)，做到節(jié)糧,、節(jié)水,、節(jié)電、節(jié)油,，精打細(xì)算,，降低成本，提高伙食質(zhì)量,。

(5)樹立食品安全第一意識(shí),，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳,，采取安全防范措施,，明確責(zé)任，做好防火,、防盜,、防毒工作，并要定時(shí)打掃,，做好保潔工作,。

(6)認(rèn)真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作,。

4,、重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作。

(1)完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),。

(2)搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建設(shè)工作,。

5、重點(diǎn)搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作,。

(1)做好宣傳發(fā)動(dòng),，讓家長(zhǎng)、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的重要性,。

(2)全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作,。

三、工作措施：

(一)更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1,、全體后勤人員必需樹立師生利益,、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀，把師生,、家長(zhǎng)的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生、家長(zhǎng)所想,，全心全意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù),。

2、加大后勤工作的群眾路線力度,，動(dòng)員,、組織全校師生民主參與、民主管理,、民主決策，參與后勤管理,。

(二)精打細(xì)算,，嚴(yán)格管理

1、依據(jù)教學(xué)需求,，學(xué)校實(shí)際,，本著精打細(xì)算的原則，制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算,，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇五

1、適應(yīng)大型餐飲業(yè)的需求,，培養(yǎng)具有上進(jìn)心,，有責(zé)任心的廚師。提高整個(gè)廚房團(tuán)隊(duì)技能與協(xié)調(diào)能力,，發(fā)揮綜合效能,，樹立我們度假村在市場(chǎng)中的口碑，具有較高的知名度與美譽(yù)度,，實(shí)現(xiàn)自己的品牌價(jià)值,，有效提高利潤(rùn)貢獻(xiàn)率。

2,、明確發(fā)展定位,，形式怡景灣度假村獨(dú)樹一幟的餐飲風(fēng)格，打造出具有生命力的餐飲特色,，構(gòu)建自己的餐飲文化,。

3、擅長(zhǎng)季節(jié)性時(shí)令原材料的開發(fā)。做好一菜一碟的風(fēng)格,。

從酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)持續(xù)發(fā)展考慮,，餐飲必須走向正規(guī)化、制度化,、品牌化,、特色化、系統(tǒng)化,。打造我們度假村的餐飲文化,，主動(dòng)服從度假村的戰(zhàn)略發(fā)展思路，以高檔會(huì)所的思路制定菜肴,，努力辦好政務(wù)宴,、商務(wù)宴、會(huì)務(wù)宴,、團(tuán)隊(duì)宴,、養(yǎng)生宴。走綠色之路,，堅(jiān)持用好原生態(tài)的材質(zhì),，把農(nóng)家菜做成精品，做成養(yǎng)生保健宴席,。選材主要以農(nóng)產(chǎn)品瓜果類,、時(shí)令野菜以及蘇南地區(qū)的特有的江鮮、原生態(tài)家禽類,，做成無污染無公害的美食,。

1、涼菜間廚師崗位的培訓(xùn)要求：

（1）安排當(dāng)日宴會(huì)冷菜品種及零點(diǎn)冷菜的制作,。

（2）負(fù)責(zé)各種冷菜調(diào)汁的制作,，指導(dǎo)員工按規(guī)格制作冷菜，保證菜點(diǎn)及時(shí)供應(yīng),，口味,，形狀符合規(guī)格要求。

（3）每天檢查冰箱內(nèi)冷菜及原料質(zhì)量,，嚴(yán)格控制冷菜剩余量,，力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天銷售。

（4）根據(jù)季節(jié)變化,，適時(shí)推出冷菜新品,，努力提高冷菜質(zhì)量，爭(zhēng)取做工藝品涼菜,。

（5）指導(dǎo)員工合理使用原材料,，準(zhǔn)確控制冷菜成本。

（6）每天檢查冷藏設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告和檢修,。

（7）安排本組員工值班,，輪休，負(fù)責(zé)本組員工工作表現(xiàn)的考核,，協(xié)助中餐廚師長(zhǎng)決定對(duì)員工的獎(jiǎng)懲,。

（8）檢查員工的儀表，以及個(gè)人衛(wèi)生,，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

（9）以及會(huì)議使用的果盤品種搭配要根據(jù)客人需求來保證新鮮時(shí)令。完成廚師長(zhǎng)布置的其它工作,。

2,、點(diǎn)心培訓(xùn)要求：

（1）協(xié)助廚師長(zhǎng)制作面點(diǎn)品種計(jì)劃，并不斷推出新品種,。

（2）負(fù)責(zé)制定各種點(diǎn)心規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，報(bào)廚師長(zhǎng)審批后安排生產(chǎn)。

（3）安排當(dāng)日點(diǎn)心生產(chǎn)品種,，訂計(jì)劃,，領(lǐng)原材料，做好開餐前后的準(zhǔn)備及原料的收藏工作,。

（4）按規(guī)定的操作程序和規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)員工制作宴會(huì)和零點(diǎn)的各類面點(diǎn),；合理使用原材料,，準(zhǔn)備控制成本。

（5）安排本組員工值班,，輪休,；負(fù)責(zé)對(duì)本組員工工作的考核，協(xié)助廚師長(zhǎng)決定對(duì)員工的獎(jiǎng)懲,。

（6）負(fù)責(zé)維護(hù),，保養(yǎng)本部門的設(shè)備，用具,，對(duì)設(shè)備,，用具的維修提出建議。

（7）完成廚師長(zhǎng)布置的其他工作任務(wù),。

3,、爐頭廚師崗位培訓(xùn)要求；

（1）熟悉菜單,，能夠合理安排打荷,，炒灶，湯鍋，油鍋,，蒸籠等各崗位工作,。

（2）帶領(lǐng)員工按規(guī)格烹制熱菜，保證生產(chǎn)有序,，做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。

（3）檢查菜肴烹制質(zhì)量和盤飾效果，妥善處理菜品的質(zhì)量問題,。

（4）監(jiān)督本組員工節(jié)約能源,，合理使用調(diào)料，降低成本,，杜絕浪費(fèi),。

（5）負(fù)責(zé)日常考勤,，安排本組員工值班,，輪休，負(fù)責(zé)本組員工的考核和評(píng)估,。

（6）負(fù)責(zé)并參與爐灶員工菜肴烹制技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo),。

（7）檢查，指導(dǎo)員工對(duì)爐灶設(shè)備及用具的維護(hù)和保養(yǎng),，確保生產(chǎn)安全,。

（8）完成廚師長(zhǎng)布置的其它工作任務(wù)。

4,、切配崗位培訓(xùn)要求,；

（1）熟悉菜單，合理分配本組員工的切配工作,。

（2）指導(dǎo)員工按規(guī)格切配,，保證接收菜單與菜品相符。

（3）—掌握庫(kù)存情況,，負(fù)責(zé)安排領(lǐng)取,，并監(jiān)督干貨原理的泡發(fā)。

（4）理用料,，準(zhǔn)確配份,，把好成本控制關(guān)。

（5）清楚了解每日冷柜中原材料數(shù)量和質(zhì)量的檢查,，向加工廚房預(yù)定次日用料,。

（6）排本組員工值班，輪休,；負(fù)責(zé)本組員工工作表現(xiàn)的考核,，協(xié)助中餐廚師長(zhǎng)決定對(duì)員工的獎(jiǎng)懲,。

（7）領(lǐng)員工做好設(shè)備，炊具的維護(hù)和使用工作,。

（8）完成廚師長(zhǎng)布置的各項(xiàng)工作任務(wù),。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇六

一、指導(dǎo)思想

總務(wù)處堅(jiān)持為學(xué)校教學(xué),、為全體師生服務(wù)的宗旨,，加強(qiáng)后勤工作人員的隊(duì)伍建設(shè)，在新的一學(xué)期里要使全體職工的工作崗位進(jìn)一步明確,，責(zé)任清楚,、共同提高、真抓實(shí)干,、求實(shí)創(chuàng)新,。認(rèn)真做好開源節(jié)流、艱苦創(chuàng)業(yè),，從而減輕學(xué)校的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),。要求總務(wù)工作人員在思想作風(fēng)上要廉潔自律，進(jìn)一步牢固樹立“雙服務(wù)”的觀念,，加強(qiáng)我校后勤管理,，使我校的總務(wù)后勤管理有特色、上水平,。

二,、主要工作目標(biāo)任務(wù)

1、在新的一學(xué)期里,，積極配合校領(lǐng)導(dǎo),，以教學(xué)為中心，認(rèn)真做好學(xué)校后勤的常規(guī)管理工作,，確保學(xué)校的教學(xué)秩序正常進(jìn)行。做到實(shí)際需要與可能要用相結(jié)合,，克服鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象,。我們將加強(qiáng)對(duì)物資和設(shè)備的管理，做到物盡其用,，一物多用,，提高校產(chǎn)和設(shè)備的利用率。

2,、關(guān)心愛護(hù)全體教職工,，解決部分職工的實(shí)際困難，使后勤職工體會(huì)到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他們的關(guān)心,、愛護(hù)和尊重,，增強(qiáng)他們工作熱情和責(zé)任心,。

3、以人為本,，加強(qiáng)校園管理,，營(yíng)造一個(gè)“以美促德，以美益智”的育人環(huán)境,。加強(qiáng)對(duì)包干區(qū)的檢查和督促,，做到真正意義上的凈化、美化,、綠化,，為全體師生營(yíng)造一個(gè)綠色滿園、鳥語(yǔ)花香,、移步換景,、清幽雅致的校園環(huán)境。

4,、加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,，認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對(duì)其衛(wèi)生,、個(gè)人衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生、零售價(jià)格和服務(wù)質(zhì)量,、服務(wù)態(tài)度加強(qiáng)督促檢查,，盡最大努力杜絕食品事故的發(fā)生。認(rèn)真做好除“四害”工作,，定期做好鼠,、蟑、蠅密度的監(jiān)測(cè)工作,，從根本上嚴(yán)把病從口入關(guān),。

5、財(cái)務(wù)開支方面嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)的收費(fèi)規(guī)定,，不隨意增加或減少收費(fèi)項(xiàng)目,，不擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，杜絕亂收費(fèi)和變相收費(fèi)現(xiàn)象,，堅(jiān)持校長(zhǎng)“一支筆”簽批制度,，嚴(yán)格采購(gòu)進(jìn)倉(cāng)、出倉(cāng)等一系列手續(xù),，健全規(guī)章制度,，防止學(xué)校的校產(chǎn)物資的浪費(fèi)和流失。建立健全賠償制度,，做到用管相結(jié)合,，嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理,，對(duì)大批物品的采購(gòu)、工程,、實(shí)行招標(biāo)制度,。

三、具體工作安排

九月份：

1,、總務(wù)后勤人員會(huì)議,。

2、檢查水,、電,、煤衛(wèi)設(shè)施狀態(tài)及各宿舍的床位、各班級(jí)的桌椅,、投影儀,、電卡是否到位。隨時(shí)組織故障之排除,。

3,、做好新辦公室及教室的搬遷和安置工作。

4,、做好初一新生軍訓(xùn)的后勤工作,。發(fā)放初一新生軍訓(xùn)汗衫、帽子,、飯卡和各班級(jí)的鑰匙等物品,。

5、做好新學(xué)期住宿生床上用品的發(fā)放工作,。

6,、添置必備的辦公用品和物品發(fā)放、領(lǐng)取工作,。

7,、做好浮雕長(zhǎng)墻施工和審計(jì)工作，爭(zhēng)取9月底完工,。

8,、訂做宿舍白板2塊和化學(xué)實(shí)驗(yàn)室白板1塊。

9,、清晨掃凈校園，迎接學(xué)生報(bào)到,。

10,、確保食堂開伙運(yùn)轉(zhuǎn)。

11,、做好教師節(jié)慶?；顒?dòng),。

12、填寫好參加健康檢查教師名單,，上報(bào)區(qū)工會(huì),。

13、繼續(xù)做好常規(guī)管理和建校各項(xiàng)工作,。

14,、為迎接國(guó)慶，做好校園環(huán)境衛(wèi)生及學(xué)校門前三包綠化工作,。

十月份：

1,、做好國(guó)慶安全保衛(wèi)工作。

2,、做好全?？照{(diào)電源的負(fù)荷平均分配。

3,、配合財(cái)務(wù)室做好審計(jì)工作,。

4、加強(qiáng)秋季衛(wèi)生管理,，重點(diǎn)整治,、抓好食堂、綠化帶環(huán)境衛(wèi)生工作

5,、配合各處室做好學(xué)校的各項(xiàng)有關(guān)工作

十一月份：

1,、配合教務(wù)處做好期中考試的安排工作。

2,、做好固定資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳,。

3、配合教務(wù)處組織老師到南京購(gòu)書,，并聯(lián)系好車輛,。

4、抓好食堂,、綠化帶環(huán)境衛(wèi)生工作,。

十二月份：

1、做好省示范初中有關(guān)總務(wù)處創(chuàng)建材料,。

2,、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度。

3,、做好校園環(huán)境衛(wèi)生的常規(guī)管理,。

計(jì)劃二：一、指導(dǎo)思想始終遵循學(xué)?？傮w工作思路,，圍繞xxx一個(gè)xxx中心:安全,、穩(wěn)定這個(gè)中心;做好xxx兩個(gè)xxx服務(wù):做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作;落實(shí)xxx三個(gè)xxx到位:認(rèn)識(shí)到位,、責(zé)任到位,、措施到位。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性,，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓,，樹立服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能,，保證服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校的教育,、教學(xué)工作提供有力后勤保障,。

二、20__年后勤工作計(jì)劃中的工作重點(diǎn):

(一)做好學(xué)校后勤安全工作(二)加大校產(chǎn)管理力度,，不斷完善校產(chǎn)管理制度(三)做好寄宿生管理工作(四)進(jìn)一步加大校園環(huán)境與衛(wèi)生管理工作力度(五)加速學(xué)?；üぷ鳌⑹程?、球場(chǎng)

三,、工作措施(一)更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1,、全體后勤人員必需樹立師生利益,、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀，把師生,、家長(zhǎng)的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生、家長(zhǎng)所想,，全心全意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù),。

2、加大總務(wù)后勤工作的群眾路線力度,，動(dòng)員,、組織全校師

生民主參與、民主管理,、民主直轄市,、民主決策，參與后勤管理。

(二)精打細(xì)算,，嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理

1、依據(jù)教學(xué)需求,，學(xué)校實(shí)際,，本著精打細(xì)算的原則，制訂經(jīng)費(fèi)預(yù)算,，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額包干使用,。

2、加強(qiáng)對(duì)電話費(fèi),、水電費(fèi),、打印費(fèi)等的管理。

3,、嚴(yán)格請(qǐng)購(gòu),、審批、驗(yàn)收,、入庫(kù),、報(bào)銷制度。

4,、做好領(lǐng)物審批制度的改革工作,。領(lǐng)物原則上由教研組長(zhǎng)、班組長(zhǎng),、部門負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際需要來領(lǐng)取,。

(三)物盡其用，發(fā)揮設(shè)備功能

1,、為使學(xué)?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最效益，要鼓勵(lì),、提倡師生們大膽地,、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設(shè)備的xxx育人xxx功能,，做到物盡其用,。

2、鼓勵(lì)使用的同時(shí),，還需加強(qiáng)管理,，對(duì)使用情況、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記,，避免不必要的`人為損壞,、遺失等。

3、加大校產(chǎn)校舍的定期(期初,、期中,、期本)及日常的檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度,。對(duì)期初發(fā)放的日常用品,、班級(jí)用品、門窗,、窗拉手,、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理，誰(shuí)損壞誰(shuí)負(fù)責(zé),。

(四)加強(qiáng)協(xié)作,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查,、維修,、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作,，力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí),、工作環(huán)境。

2,、做好宿舍安全保衛(wèi)工作,，督促宿舍衛(wèi)生，健全考核制度

3,、協(xié)同教導(dǎo),、大隊(duì)部等部門，利用黑板報(bào),、晨會(huì)課,、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進(jìn)行愛我校園,、愛護(hù)公物的育活動(dòng),。

4、加大總務(wù)處的日常檢查及每周一次班級(jí)衛(wèi)生,、包干區(qū)的抽查力度,，同時(shí)協(xié)同行政值周、醫(yī)務(wù)室,、學(xué)生監(jiān)督崗等相關(guān)人員,，扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。

每天的衛(wèi)生檢查情況做到及時(shí)公布上墻,，對(duì)存在問題要及時(shí)指出,，限時(shí)糾正,。

(五)長(zhǎng)抓不懈，提高安全防患意識(shí)

1,、加強(qiáng)校園巡視,，對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物,、體育器材等作及時(shí)徹底的維修,、排除。

2,、加強(qiáng)門衛(wèi)的職能，外來人員來校要登記,，同時(shí)做到在學(xué)生離校期間對(duì)校園進(jìn)行巡視檢查,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇七

“民以食為天，食以安為先”,。幼兒園食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到每位幼兒身心健康的重要問題,，因此，對(duì)于加強(qiáng)食堂工作管理,，對(duì)于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的,、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分,。為了規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生管理,，預(yù)防幼兒園食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康,，特制定本計(jì)劃：

為了進(jìn)一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì),，對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度,，真正做好衛(wèi)生工作,、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先,，防患于未然,。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力,。通過培訓(xùn),，要提高我園食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)食堂人員的安全意識(shí),，使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作服務(wù),。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范,，工作水平更上一層樓,。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心,，為我園的后勤安全工作提供有力的保障,。

xxx教育部令第14號(hào)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》,、食品衛(wèi)生法律法規(guī),、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí),、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé),。

每學(xué)期安排兩次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

1,、參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn),，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生,。

2,、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問卷答題。

3,、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競(jìng)賽活動(dòng),，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要。

4,、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè),，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

5、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù),、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇八

一,、食堂管理及食譜制訂。

首先,，食堂人員都要按規(guī)定操作,，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時(shí)需戴帽子,、帶口罩,。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進(jìn)一步樹立消毒、無菌觀念,，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴(yán)格分開,，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全,。另外食堂要把好食品關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無”食品,熟食加蓋,，生熟分開,，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒,。并且每天做好食品留樣工作,，留樣時(shí)間保持24小時(shí)。為了保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡,，園醫(yī)要每天進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)分析,，及時(shí)調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級(jí),，聽取意見,，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范,。

二、提高后勤隊(duì)伍素質(zhì),。

為了提高后勤隊(duì)伍素質(zhì),，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn)，更好地為幼兒服務(wù),另外,，為了使幼兒能安全地在幼兒園,，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外,，各部門還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量,。

三,、重視安全教育工作。

為進(jìn)一步做好安全教育工作,，加強(qiáng)《寧波市中小學(xué)生安全條例》管理,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，本園將把各項(xiàng)安全工作列入重點(diǎn)議事日程,，讓幼兒不斷增加安全意識(shí),。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng),，使家園聯(lián)系更方便,。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時(shí)整改,。

四,、完善園舍設(shè)施,。

為了讓孩子有一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境各活動(dòng)場(chǎng)所,，本學(xué)期還將增添幾個(gè)大型玩具供小朋友活動(dòng),。還將對(duì)原來的玩具進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘩恚硗?，?duì)園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報(bào),，以便能及時(shí)地解決。并且,，每周要進(jìn)行安全設(shè)施檢查,，對(duì)于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實(shí)行片區(qū)包干,，落實(shí)到人,，

讓幼兒園有一個(gè)整潔的園貌。

五,、把好財(cái)務(wù)管理質(zhì)量,。

財(cái)務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計(jì)劃,，及時(shí)做好收費(fèi),、催費(fèi)工作。做到帳目清楚,，按時(shí)完成報(bào)表,，對(duì)園內(nèi)每一項(xiàng)的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費(fèi),。對(duì)于購(gòu)置的固定財(cái)產(chǎn),、物品要專門有人進(jìn)行入帳登記、核對(duì),，并且做到物品領(lǐng)用清楚,，使財(cái)務(wù)制度更加完善起來。

六,、配合幼兒園各項(xiàng)活動(dòng),，做好后勤工作。

本學(xué)期中,，幼兒園的各項(xiàng)大小活動(dòng),，我們后勤人員都要盡力配合，如場(chǎng)地布置,、物品供應(yīng),、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動(dòng)的需求。

七,、建立人事檔案,。

對(duì)每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案,，對(duì)符合條件的教職工進(jìn)行勞動(dòng)合同訂立，以減少她們的后顧之憂,?？傊龊煤笄诠ぷ饕膊⒉皇且患菀椎氖?，一定要盡心去做,，我們必須吸取好的經(jīng)驗(yàn)，更好地健全后勤制度,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇九

食品藥品安全關(guān)系到人民群眾的生命安全和身體健康,，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，為確保我村20xx年食品藥品安全工作目標(biāo)順利完成,，切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全工作,，特制訂20xx年我鎮(zhèn)食品藥品安全工作計(jì)劃。

我村按照鎮(zhèn)食安辦的精神,，成立了食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，組長(zhǎng)由村副主任吳雪良同志擔(dān)任，副組長(zhǎng)由我擔(dān)任,，成員有張燁,、馮磊、鐘曉春,、陳根親，村信息員由各村民小組長(zhǎng)擔(dān)任,，建立了一支食品藥品安全隊(duì)伍,，保證了此項(xiàng)工作的順利開展。

我村高度重視食品,、藥品安全工作,，村黨總支每季度研究、討論一次本轄區(qū)的食品藥品安全工作,，遇到重大食品藥品安全事故要及時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),，以得到及時(shí)處理，從而把食品藥品安全工作落實(shí)到實(shí)處,。

食品藥品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期,、系統(tǒng)工程,，涉及的面比較廣,，環(huán)節(jié)比較多,，這就要求我們分門別類地做好調(diào)查建檔工作,，今年我村要在去年的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步摸清我村范圍內(nèi)的各食品藥品生產(chǎn)銷售單位有無證，并及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門,，只有把底數(shù)摸清了,，才能為制訂決策提供依據(jù)，為做好工作打好基礎(chǔ),。

今年要搞好村級(jí)信息員的培訓(xùn),，重點(diǎn)是食品藥品安全的相關(guān)知識(shí)，提高他們的法律法規(guī)知識(shí)水平,，讓他們當(dāng)好信息員,，從而增強(qiáng)廣大群眾的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，努力營(yíng)造人人關(guān)注的.社會(huì)氛圍,，完善食品藥品安全工作監(jiān)管和信息反饋體系建設(shè),，形成村組二級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保信息暢通,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇十

1,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

2、在干好食堂工作的前提下,，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人,，文明服務(wù),，熱情主動(dòng)。

3,、食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽,，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。不留長(zhǎng)指甲,，保證飲用餐具、地面,、庫(kù)房的整潔,，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

5、搞好食品采購(gòu),、運(yùn)輸,、保管、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐 敗食品,，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

6,、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生。

7,、蔬菜,、水果要洗凈，飯不夾生,，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

8、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

9,、各種物資,、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購(gòu)。

10,、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯(cuò)，安全無事故,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇十一

一,、指導(dǎo)思想：

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，中心幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀,。本學(xué)期以科學(xué)發(fā)展的觀念為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》,，抓好后勤工作,，保障供給,，做到責(zé)任明確，分工到人,，切實(shí)做好衛(wèi)生保健,、財(cái)務(wù)工作、食堂工作,、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等,。

二、具體工作如下：

(一)做好財(cái)產(chǎn),、財(cái)務(wù)管理工作：

1,、堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金,，為幼兒園辦實(shí)事,，辦好事。

2,、做好學(xué)年度的預(yù)算,、決算的審核、檢查監(jiān)督工作,，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度,。

3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度,，分工明確,，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字,，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次,。

4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表,，使園長(zhǎng)能掌握資金情況,，合理安排資金。

(二)事務(wù)工作方面：

1,、及時(shí)做好教學(xué)用品,、辦公用品和教玩具的采購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn),，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料,。

2、做好幼兒園的維修工作,，經(jīng)常檢查大,、中、小型玩具，消除不安全因素,，對(duì)幼兒園的門窗,、玻璃、自來水等及時(shí)維修,。

3,、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具,、被子和寢室經(jīng)常消毒,。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作,。

4,、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂,。

(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作,，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù),。

(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯,，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美,，讓幼兒吃飽,、吃好，使家長(zhǎng)放心,。

(3)做好開水的供應(yīng)工作,，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水,。

(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作,，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素,，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣,。

(三)搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：

1,、管理好花木,、草坪、果園,。在草坪成長(zhǎng)期,，要保護(hù)好草坪,，讓其生長(zhǎng)好,，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青,，四季花香,，美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木,。園內(nèi)無雜物,，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀,，做到美化,、綠化、凈化,，富有童趣,。

2、加強(qiáng)

幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理,。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人,，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃,，一周一大掃,，保證整潔干凈，窗明幾凈,，室內(nèi)外無紙屑,、無痰跡、無雜物,，各種用具擺放整齊,，保潔區(qū)無雜草。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇十二

為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患,，有效防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》和省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)〈20__年度省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃〉的通知》要求,，制定本方案。

一,、工作目標(biāo)

認(rèn)真完成省食品藥品監(jiān)督管理局下達(dá)的20__年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作任務(wù),，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全問題并進(jìn)行處置，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理,，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性，確保餐飲服務(wù)食品安全,。

二,、工作內(nèi)容

根據(jù)省抽檢項(xiàng)目方案,，20__年市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃包括涼拌菜(含沙拉)、生食水產(chǎn)品,、自制熟肉制品,、自制調(diào)味品、自制飲料,、煎炸用油,、餐飲具等13個(gè)品種，抽檢品種,、檢驗(yàn)項(xiàng)目,、抽檢數(shù)量、抽檢頻次及時(shí)間安排按照省統(tǒng)一計(jì)劃執(zhí)行(見附件1,、附件2),。

在保證完成本方案下達(dá)的抽檢任務(wù)的前提下，各縣(市,、區(qū))可根據(jù)本地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作實(shí)際,，有針對(duì)性地選擇增加餐飲環(huán)節(jié)食品重點(diǎn)品種為轄區(qū)20__年監(jiān)督抽檢自選品種，與省局計(jì)劃一并制定工作方案,，并組織實(shí)施和上報(bào)信息,。

三、工作安排

(一)抽檢范圍

監(jiān)督抽檢的場(chǎng)所覆蓋各類餐飲單位(特大型餐館,、大型餐館,、中型餐館、小型餐館,、小吃店,、快餐店、飲品店,、食堂,、集體用餐配送單位、中央廚房),，其中,，以學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、旅游景區(qū)(含農(nóng)家樂旅游點(diǎn))餐飲單位,、集體用餐配送單位,、中央廚房、小型餐飲單位為重點(diǎn),。

(二)抽樣實(shí)施

各縣(市,、區(qū))衛(wèi)生監(jiān)督所要指定抽樣人員，按照抽樣計(jì)劃表的時(shí)間安排實(shí)施抽樣,，并負(fù)責(zé)將符合檢測(cè)要求的所抽樣品在有效期內(nèi)送達(dá)市衛(wèi)生監(jiān)督所,，做好樣品交接工作,，確保抽樣任務(wù)順利完成。

(三)采樣時(shí)間

全年監(jiān)督抽檢工作分四期實(shí)施完成：第1期(2～3月份),，集中送樣時(shí)間為2月20～2月24日;第2期(4～6月份)，集中送樣時(shí)間為4月16日～4月20日;第3期(7～9月份),，集中送樣時(shí)間為7月16日～7月20日;第4期(9～11月份),，集中送樣時(shí)間為9月3日～9月7日。

四,、工作要求

(一)明確責(zé)任分工,，落實(shí)專人負(fù)責(zé)

各地衛(wèi)生行政部門要高度重視監(jiān)督抽檢工作，結(jié)合省級(jí)任務(wù)和市級(jí)計(jì)劃,，認(rèn)真制定轄區(qū)監(jiān)督抽檢工作方案,，指定具體人員負(fù)責(zé)組織實(shí)施、質(zhì)量控制和數(shù)據(jù)匯總工作,。

(二)嚴(yán)格抽檢程序,，確保抽檢質(zhì)量

各地要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》組織抽樣和檢測(cè)工作，確保抽檢工作符合法定要求,，程序合法有效,，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。要按照編號(hào)規(guī)則進(jìn)行樣品編號(hào)(見附件4),，填寫相關(guān)執(zhí)法文書,。對(duì)定型包裝產(chǎn)品應(yīng)填寫《產(chǎn)品樣品確認(rèn)通知書》，進(jìn)行產(chǎn)品確認(rèn),。

(三)及時(shí)查處問題,，按時(shí)報(bào)送結(jié)果

市衛(wèi)生監(jiān)督所要認(rèn)真做好樣品信息登記、數(shù)據(jù)整理,、核對(duì),、匯總和上報(bào)等工作。檢測(cè)數(shù)據(jù)要嚴(yán)格按照檢驗(yàn)方法等標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行有效數(shù)位的修約,，若檢驗(yàn)結(jié)果在檢出限以下,，均以檢出限的1/2數(shù)值填寫，不得隱含計(jì)算公式,。監(jiān)督抽檢的合格率不作為績(jī)效考核的評(píng)價(jià)指標(biāo),。20__年3月19日、6月5日,、9月10日和11月9日前分別報(bào)送第1,、2、3,、4期監(jiān)督抽檢問題查處情況,。

(四)做好案件查處,，及時(shí)通報(bào)信息

市衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)及時(shí)把監(jiān)督抽樣結(jié)果反饋至各縣(市、區(qū)),。各地應(yīng)盡快將省,、市的檢測(cè)結(jié)果告知被檢單位，對(duì)經(jīng)營(yíng)或使用不合格食品及相關(guān)產(chǎn)品的餐飲單位要依法處理,。查處情況按期上報(bào),，特殊情況應(yīng)隨時(shí)上報(bào)。各地要嚴(yán)格信息管理,，未經(jīng)省食品藥品監(jiān)督管理局的同意,，任何單位或個(gè)人不得擅自發(fā)布監(jiān)督抽檢的相關(guān)信息。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇十三

20-年度,，區(qū)三產(chǎn)局高度重視酒類流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作,，牽頭組織相關(guān)職能部門，認(rèn)真開展專項(xiàng)整治工作,，促進(jìn)酒類流通市場(chǎng)健康有序發(fā)展,，保障老百姓喝上“放心酒”做了大量工作，并取得了較好成效,。

一,、工作目標(biāo)

堅(jiān)持“以人為本，科學(xué)監(jiān)管”理念,，采取多項(xiàng)措施,，加大整治力度，嚴(yán)厲打擊從事制假售假,、無證無照,、非法添加和濫用食品添加劑等違法犯罪活動(dòng)的“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”以及不法商販,。保障食品安全健康,，增強(qiáng)公眾消費(fèi)信心，打擊懲處違法犯罪行為,。

二,、高度重視，明確責(zé)任

我局高度重視酒類食品安全專項(xiàng)整治工作,，采取措施嚴(yán)防非法酒類產(chǎn)品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和銷售給消費(fèi)者,，在春節(jié)、端午,、中考,、中秋國(guó)慶等節(jié)假日及時(shí)部署了全區(qū)餐飲服務(wù)食品環(huán)節(jié)酒類食品安全整治工作，明確了專項(xiàng)整治工作的目標(biāo),、時(shí)間,、重點(diǎn)對(duì)象,、整治內(nèi)容和工作責(zé)任與要求。

三,、廣泛宣傳,，增強(qiáng)意識(shí)

定期開展酒類食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳。在市場(chǎng)內(nèi)舉行了《食品安全法》《酒類流通管理辦法》宣傳活動(dòng),?；顒?dòng)中，發(fā)放《食品安全法》《酒類流通管理辦法》有關(guān)宣傳資料1000多份,。并在京九市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立食品安全宣傳咨詢臺(tái),，受理群眾舉報(bào)投訴,，幫助市民解疑釋惑,。通過宣傳進(jìn)一步提高群眾群眾的酒類消費(fèi)的食品安全意識(shí)和消費(fèi)理念，營(yíng)造全區(qū)共同參與食品安全監(jiān)管的氛圍,。

四,、集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合

為切實(shí)有效開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)酒類食品安全專項(xiàng)整治工作，確立了以大中型餐飲店,、酒吧等餐飲經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn),，集中整治與日常監(jiān)督檢查相結(jié)合的整治工作思路，營(yíng)造了良好的整治氛圍和強(qiáng)大的威懾力,，為督促餐飲單位建立長(zhǎng)效自身管理機(jī)制產(chǎn)生了有效的推動(dòng)力,。依據(jù)我區(qū)酒類流通的實(shí)際情況，明確以查無證,、抓打假,、促規(guī)范為管理重點(diǎn)，以深入貫徹《酒類流通管理辦法》為核心,，保證酒類消費(fèi)安全,。我局為各酒類經(jīng)銷企業(yè)免費(fèi)進(jìn)行登記備案注冊(cè)，宣傳酒類隨附單制度,，重點(diǎn)對(duì)30余家城區(qū)多家名煙名酒店,、酒類銷售專柜及京九市場(chǎng)內(nèi)酒類批發(fā)企業(yè)隨附單執(zhí)行情況進(jìn)行了突擊檢查，酒類隨附單制度落實(shí)情況良好,。工作中采取集中打擊與日常檢查相結(jié)合,，全面打假與重點(diǎn)打假相結(jié)合，明確全區(qū)重點(diǎn)打假區(qū)域,、重點(diǎn)市場(chǎng)和重點(diǎn)品牌,，設(shè)立舉報(bào)電話，多錯(cuò)并舉,，發(fā)現(xiàn)一處打擊一處,。在檢查中全面清理無證經(jīng)營(yíng),，每到一處發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，不留遺漏,。對(duì)符合條件的辦理相關(guān)證件，規(guī)范了我市酒類市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,。

今后的酒類食品安全工作,，我局還將繼續(xù)以開展酒類經(jīng)營(yíng)商戶備案登記工作和酒類隨附單管理工作，進(jìn)一步增強(qiáng)工作責(zé)任感,，進(jìn)一步落實(shí)食品安全管理的各項(xiàng)工作措施,，把我們的食品安全工作做得更好，取得更大成效,。同時(shí),，繼續(xù)以《酒類隨附單》為切入口，加強(qiáng)酒類食品安全檢查,，確保人民群眾喝上“放心酒”,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇十四

由于工作的需要，今天再次和大家交流后期管理工作,。

學(xué)校后勤管理工作是學(xué)校管理的重要組成部分,，做好后勤管理工作是辦好學(xué)校的重要保證。

俗話說：“兵馬未動(dòng),，糧草先行”,，建設(shè)一所學(xué)校要有必要的物質(zhì)條件，作為學(xué)校后勤管理部門不僅從經(jīng)濟(jì)上物質(zhì)上保證教育教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行,，而且它還可以為師生創(chuàng)造良好的環(huán)境,，使其專心致志地從事學(xué)習(xí)和工作。如果沒有學(xué)校的后勤管理的配合與合作,，學(xué)校教育教學(xué)工作就失去了物質(zhì)保障,。

做好學(xué)校后勤工作有利于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。優(yōu)美怡人的校園環(huán)境本身就是一種教育資源,，它有助于陶冶學(xué)生的情操,，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和集體美感。學(xué)校的教育教學(xué)設(shè)施的管理良好,，也有助于學(xué)生形成向往學(xué)習(xí),，擴(kuò)大知識(shí)面的濃厚興趣，從而發(fā)展學(xué)生的智能,。,。如寬敞明亮的校舍、整潔衛(wèi)生的食堂伙食、規(guī)范高效的安全衛(wèi)生制度等,。同時(shí)學(xué)校后勤工作人員的工作態(tài)度和行為,，對(duì)學(xué)生也起著潛移默化的教育作用。所以做好學(xué)校后勤管理工作,，使其真正發(fā)揮管理育人,、服務(wù)育人、環(huán)境育人的作用,，對(duì)促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展有著十分重要的意義,。

學(xué)校食堂管理工作，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障,，是構(gòu)建平安和諧校園,，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，提升服務(wù)質(zhì)量,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，繼續(xù)做好以下相關(guān)工作：

食堂以“規(guī)范,、安全,、衛(wèi)生,、舒適,、滿意”為工作方針，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營(yíng)造家的溫馨,，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是食堂工作人員最大追求”為服務(wù)理念,，嚴(yán)格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全。

一是食堂工作人員過“三關(guān)”——健康關(guān),、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān); 二是采購(gòu)原材料做到“三審”——審查經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量;

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早,、中、晚三次檢查;

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開,，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開;

五是庫(kù)房做到“三防”——防潮、防鼠,、防塵;

六是食品加工做到“三?！薄亍⒈Ｊ臁⒈Ｎ兜?

七是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng),，講究味道,，講究花樣;

八是食堂工作做到“三個(gè)確保”——確保學(xué)生每餐有肉吃,，確保學(xué)生每餐吃飽飯,，確保學(xué)生有熱水喝

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度，提高學(xué)生伙食質(zhì)量,。

十是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì),、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會(huì),、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督,。

十一食堂工作“四按時(shí)” ——按時(shí)上下班,，按時(shí)打飯，按時(shí)發(fā)放學(xué)生補(bǔ)助,，按時(shí)結(jié)算伙食成本,。

十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意,，讓社會(huì)滿意,。

國(guó)事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事,。在今后的`工作中,，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，牢固樹立“安全第一,、衛(wèi)生第一,、健康第一、服務(wù)第一”的理念,，對(duì)食堂食品安全衛(wèi)生切實(shí)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，強(qiáng)化措施，細(xì)化管理,，硬化責(zé)任,，狠抓落實(shí)，不斷完善食堂管理工作,。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不得以盈利為目的,按照收支平衡,，零利潤(rùn)的原則,，由學(xué)校統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立建賬,，獨(dú)立核算,。按照“量入為出”原則安排支出，嚴(yán)格支出管理,，提高伙食資金的使用效益,。

2、有計(jì)劃的領(lǐng)取資金,，使用資金,，不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長(zhǎng)手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用,。

3,、校長(zhǎng)要核實(shí)票據(jù)的真實(shí)性，合法性后給予批字,。 食堂管理人員在登記入賬時(shí),，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實(shí),，數(shù)字準(zhǔn)確,，手續(xù)完備。

4,、食堂財(cái)務(wù)的憑單,、憑證、報(bào)表等會(huì)計(jì)檔案資料,，要統(tǒng)一規(guī)范,，裝訂成冊(cè),，整理歸檔,。

5、各完小再次清理賬務(wù),，外借及未移交的及時(shí)追繳,，等待清查。

1,、按原則標(biāo)準(zhǔn)選定補(bǔ)助對(duì)象,，

2、未補(bǔ)學(xué)生,，完小校長(zhǎng)及班主任親自與家長(zhǎng)聯(lián)系做通家長(zhǎng)思想工作,，嚴(yán)禁發(fā)生家長(zhǎng)上訪事件。

3,、補(bǔ)助花名冊(cè)認(rèn)真保管,，不得有污點(diǎn)，墨跡，一律用黑色中性筆,。(統(tǒng)一配發(fā)),。

4、每月按時(shí)發(fā)放,，及時(shí)上交花名冊(cè),。

認(rèn)真管理好現(xiàn)有的公物，新增公物及時(shí)登帳,。跟蹤公物使用情況,，避免發(fā)生安全事故。(熱水器,，切肉機(jī)),。

1、滅火器的安裝,，認(rèn)真策劃安裝位置,，安裝牢固。教育學(xué)生不隨意觸摸,。

2,、消毒燈的安裝，安裝位置是學(xué)生宿舍,，統(tǒng)一開關(guān),，盡量在學(xué)生上課時(shí)消毒，學(xué)生睡覺時(shí)不得使用消毒燈,。

3,、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點(diǎn)擺放,。

會(huì)議伙食說明,，請(qǐng)各位老師就餐后自覺簽名。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇十五

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系到全鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,，20-年1月份以來，根據(jù)縣委縣政府關(guān)于食品安全監(jiān)管工作的要求和工作安排,，我鎮(zhèn)高度重視,，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作,，今年來我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生食品安全事故?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)今年的農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管工作簡(jiǎn)單總結(jié)如下：

一、工作回顧

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視,，機(jī)構(gòu)健全

我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作,，鎮(zhèn)專門成立了食品專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，領(lǐng)導(dǎo)小組由副鎮(zhèn)長(zhǎng)羅金陽(yáng)同志擔(dān)任組長(zhǎng)，成員有食安辦,、黨政辦,、綜治辦、派出所,、民政辦,、工商所、衛(wèi)生院,、中小學(xué)等部門的負(fù)責(zé)人組成,，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。我鎮(zhèn)定期了召開鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議,，對(duì)全鎮(zhèn)食品安全工作進(jìn)行研究分析,，并作出部署，并要求各有關(guān)部門按照部門職責(zé),，各司其職,，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行食品安全大檢查，從生產(chǎn)銷售消費(fèi)等渠道堵塞食品安全漏洞,，確保我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序良好,，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,，人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng),。

(二)廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識(shí)

我鎮(zhèn)通過墻報(bào)標(biāo)語(yǔ)宣傳車分發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識(shí),，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀,，提高人民群眾自我保護(hù)能力。今年來共張貼標(biāo)語(yǔ)450多張,，分發(fā)宣傳資料850多份,，形成了全社會(huì)重視食品安全的良好氛圍。

(三)扎實(shí)開展食品安全檢查工作

今年來,，我鎮(zhèn)定期不定期組織工商所,、衛(wèi)生院、民政辦等部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工銷售攤點(diǎn),、商店、市場(chǎng),、學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查,。

1、嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為,。工商所等部門針對(duì)糧肉蔬菜,、奶制品,、豆制品、水產(chǎn)品,、酒飲料,、兒童食品和保健食品等10類食品開展“八查”，要求生產(chǎn)銷售廠家建立質(zhì)量檔案,，從嚴(yán)審查企業(yè)生產(chǎn)條件,，強(qiáng)化日常監(jiān)督。

2,、把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān),。按照農(nóng)藥管理?xiàng)l例以及危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法的有關(guān)規(guī)定，鎮(zhèn)涉農(nóng)的有關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥獸藥經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行整治,。對(duì)不規(guī)范的店鋪,，我鎮(zhèn)向其發(fā)出整改通知書，限期整改,。此外還經(jīng)常對(duì)蔬菜基地進(jìn)行速測(cè)卡檢測(cè),，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。我們還加強(qiáng)對(duì)菜農(nóng)進(jìn)行農(nóng)藥安全生產(chǎn)培訓(xùn),，提高其安全意識(shí),，保證了蔬菜安全。

3,、開展包裝食品重要農(nóng)產(chǎn)品加工品等安全檢查,。工商等部門重點(diǎn)對(duì)飲料酒兒童食品保健食品腌熏制品調(diào)味品罐頭食用油等10種包裝食品進(jìn)行“六查六看”，查處非法使用有害化學(xué)品的水果水產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品等,。在檢查市場(chǎng)的肉類和禽類產(chǎn)品時(shí),，要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市,。在“春節(jié)”,、“五端午”等節(jié)日前夕，我鎮(zhèn)還加大對(duì)肉類等食品的安全檢查力度,，對(duì)食品加工點(diǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行徹底清查,，有效凈化了節(jié)日食品市場(chǎng)。

4,、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村小食店雜貨店的整治,。我鎮(zhèn)要求各村(街)干部經(jīng)常對(duì)各村(街)小食店雜貨店的糧油面酒乳制品飲料肉類和禽類等進(jìn)行安全檢查，確保群眾的身體健康,。

5,、加強(qiáng)監(jiān)管學(xué)校、企業(yè)食堂食品安全,。我鎮(zhèn)組織了衛(wèi)生院,、工商所等部門,，經(jīng)常性對(duì)各中小學(xué)、企業(yè)的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進(jìn)行安全檢查,，要求食堂保持整潔衛(wèi)生,，健全衛(wèi)生管理制度，建立食品購(gòu)銷渠道登記,，使用前對(duì)食品進(jìn)行試紙檢測(cè),，確保學(xué)生健康。大力整治學(xué)校周邊小食店環(huán)境,，取締一批“五無”產(chǎn)品,，消除食品安全隱患。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇十六

一,、培訓(xùn)目的

為了進(jìn)一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì),，對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度,，真正做好衛(wèi)生工作,、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先,，防患于未然,。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力,。通過培訓(xùn),，要提高我園食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)食堂人員的安全意識(shí),，使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作服務(wù),。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范,，工作水平更上一層樓,。讓每一位師幼吃的放心、舒心,、開心,，為我園的后勤安全工作提供有力的保障。

二,、培訓(xùn)內(nèi)容

xxx教育部令第14號(hào)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī),、食品衛(wèi)生知識(shí),、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé),。

三,、培訓(xùn)安排

每學(xué)期安排兩次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

1,、參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn),，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生,。

2,、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問卷答題。

3,、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競(jìng)賽活動(dòng),，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要。

4,、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè),，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

5、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù),、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇十七

為做好慢性非傳染性疾病綜合防控示范區(qū)工作,，普及健康相關(guān)知識(shí)，我們積極開展示范食堂,、示范餐廳創(chuàng)建工作,。

參加示范創(chuàng)建的食堂要取得《食品衛(wèi)生許可證》，并且達(dá)到食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)b 級(jí)以上,，有效執(zhí)行《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的管理規(guī)定,。

1．管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受 2 小時(shí)以上的合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。

2．餐廳努力培養(yǎng)專職或兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員,，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)配餐和管理,，科學(xué)指導(dǎo)餐廳采購(gòu)、配料和加工,，按照顧客特點(diǎn)幫助正確選餐,。

3．廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能。

4．以食堂為主體,，適時(shí)開展職工營(yíng)養(yǎng)健康廚藝比賽,、膳食知識(shí)問答等活動(dòng)，提高職工健康生活方式行為能力,。

1．保持食堂餐廳整體環(huán)境整潔,，有禁煙制度,、規(guī)范張貼禁煙標(biāo)識(shí)，組織志愿者定期巡查,。本單位餐廳內(nèi)不設(shè)立吸煙區(qū),，餐廳工作人員能主動(dòng)勸阻違規(guī)吸煙行為。

2．利用張貼畫,、板報(bào),、電子屏幕等形式，宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí),，營(yíng)造食堂營(yíng)養(yǎng)健康氛圍,；通過擺放體重計(jì)、血壓計(jì),、食物模型,、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食,、吃動(dòng)平衡,。

3．食堂內(nèi)有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。

4．利用桌布,、餐具包裝等多種途徑開展健康生活方式知識(shí)宣傳,。

1．菜肴、主食品種豐富,，少量多樣,；保證粗加工糧食類、薯類的供應(yīng),；提供足量飲用水,，并鼓勵(lì)奶類、豆類,、新鮮果蔬消費(fèi),；提供主要菜品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，標(biāo)識(shí)菜譜能量,，菜譜中有供不同人群食用的平衡膳食套餐,，工作人員能正確指導(dǎo)職工合理選擇。

2．控制膳食中油鹽用量,，記錄油,、鹽的`購(gòu)買量和使用量，控制每份菜肴的油,、鹽用量,，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（25-30 克/人.天）、食鹽推薦量（5 克/人.天）的標(biāo)準(zhǔn),。 通過示范性食堂餐廳創(chuàng)建工作,，旨在通過倡導(dǎo)全民健康生活方式，宣傳合理膳食知識(shí),，采取有效干預(yù)手段和技術(shù),，科學(xué)指導(dǎo)消費(fèi)者合理營(yíng)養(yǎng),、平衡膳食,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇十八

根據(jù)縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求，集合我校實(shí)際,，本期將進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,，加強(qiáng)工人培訓(xùn)學(xué)習(xí)，確保食品質(zhì)量,，現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排：

學(xué)校始終堅(jiān)持服務(wù)學(xué)生為宗旨,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的,，以科學(xué)測(cè)算,、合理的安排作為提高學(xué)生伙食質(zhì)量的途徑，切實(shí)做好后勤保障,，讓全校學(xué)生以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中,。

1、 按教育局要求提前做好員工培訓(xùn),。

2,、檢查食堂狀況，做好開學(xué)準(zhǔn)備,。,。

3、確定食品原料供應(yīng)商,。

4,、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作。

1,、我校食堂實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,、科學(xué)化、制度化管理,，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度,，做到有章可尋，按章辦事,。

2,、加強(qiáng)對(duì)工人的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，認(rèn)真做好考評(píng)考核工作,，注重過程考核,，并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。

4,、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂餐具用具的清洗、消毒,，加強(qiáng)食品留樣試嘗,。消毒時(shí)間每次不少于半個(gè)小時(shí)。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作,。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作,。

5、定點(diǎn)采購(gòu),，建立索證制度,，加強(qiáng)物資管理，確保食品原料安全,。

6,、精心策劃、科學(xué)安排,，保證學(xué)生膳食質(zhì)量,，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴，為學(xué)生提供像家一樣溫馨氛圍,。

7,、著裝要求：進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服,、戴口罩,、帽子、戴手套,，并經(jīng)常洗手,。

8、集思廣益,，靈活配餐,。多聽老師、學(xué)生和家長(zhǎng)的合理建議,，保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

10、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)監(jiān)管力度,，做到“公開,、公平,、公正”，確保學(xué)生生活費(fèi)“取之于生,，用之于生”,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇十九

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《xxx食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所制訂的“飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二,、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加學(xué)校各項(xiàng)政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人,、文明服務(wù)、熱情主動(dòng),。

三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。

四、搞好食品采購(gòu),、運(yùn)輸,、保管、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒,。

五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒,，生熟分開,。預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗凈,、飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜飯菜必須清理,。

七,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作,。

八、必須搞好糧油,、氣,、菜各種食品物的托運(yùn)采購(gòu)，抓好月季的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

九,、各種物資食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí),，本照少采、勤采,，注重價(jià)格成本核算,。

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,、友好相處、協(xié)同工作,。

十一,、所采購(gòu)的食品必須有當(dāng)事人、葛祥斌二者驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給入賬,，金額凡是超過500元以上及其它外協(xié)物品所開據(jù)的發(fā)票應(yīng)由總務(wù)主任簽字入賬。

十二,、采購(gòu)伙房需用物資（餐具,、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu),。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

十三、伙房人員要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯(cuò)，安全無事故,。

十四,、對(duì)各種要下鍋的所有食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本核算,，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

十五,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服,，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,、理發(fā)，不得留過長(zhǎng)指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具,、地面、庫(kù)房的整潔,。對(duì)食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排全面清理,，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

十六、以改變服務(wù)方式,，提高服務(wù)意識(shí)為突破口,，把改善食堂飲食，強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),，抓真抓實(shí),。

十七、新學(xué)期開始,，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量,，著重做好附屬班住宿生的飲食工作，注意科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配,，做好定時(shí),、定人,、定桌、定標(biāo)準(zhǔn),、定質(zhì)量,，使同學(xué)們吃的滿意，家長(zhǎng)放心,。

新學(xué)期的工作已經(jīng)開始,，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了落實(shí)食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到上班不遲到、不早退,，愛護(hù)公共設(shè)施,，注意節(jié)約，把各項(xiàng)工作落到實(shí)處,，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇二十

一、嚴(yán)格膳食管理,，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作,。

我園本著衛(wèi)生、安全,、富有營(yíng)養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長(zhǎng)的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布,，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,，我園嚴(yán)把了采購(gòu),、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,，并做好了留樣登記,。因此，在我們的.共同努力下,，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故,。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),，不斷提升工作質(zhì)量,。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范,，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平,。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),，確保幼兒、教工的飲食安全,。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查,、及時(shí)反饋,。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。把好食品的采購(gòu),、驗(yàn)收、入倉(cāng),、烹飪,、運(yùn)儲(chǔ),、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修,。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過期,、腐爛變質(zhì)、污__不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品,。做好購(gòu)買食品的索證工作。

3,、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。

5,、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理,，進(jìn)出貨及時(shí)登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,，更出色地完善各項(xiàng)工作!

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇二十一

首先，食堂人員都要按規(guī)定操作,，廚師必須持證上崗培訓(xùn),，操作時(shí)需戴帽子、帶口罩,。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,，進(jìn)一步樹立消毒、無菌觀念,，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴(yán)格分開,，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān),，堅(jiān)決杜絕“三無”食品,，熟食加蓋，生熟分開,，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃,，嚴(yán)防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作,，留樣時(shí)間保持24小時(shí),。為了保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)分析,，及時(shí)調(diào)整伙食,，要經(jīng)常深入班級(jí)，聽取意見,，以確保幼兒的伙食,，使我們的食堂管理更加規(guī)范。

為了提高后勤隊(duì)伍素質(zhì),，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn),，更好地為幼兒服務(wù)，另外,，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安,。除此之外,，各部門還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作,，不斷改善服務(wù)質(zhì)量,。

為進(jìn)一步做好安全教育工作,，加強(qiáng)《xx市中小學(xué)生安全條例》管理，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo),，本園將把各項(xiàng)安全工作列入重點(diǎn)議事日程,，讓幼兒不斷增加安全意識(shí)。另外,，還將完善幼兒園管理系統(tǒng),，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查,，以便能及時(shí)整改,。

為了讓孩子有一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境各活動(dòng)場(chǎng)所,，本學(xué)期還將增添幾個(gè)大型玩具供小朋友活動(dòng),。還將對(duì)原來的玩具進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘩恚硗?，?duì)園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報(bào),，以便能及時(shí)地解決。并且,，每周要進(jìn)行安全設(shè)施檢查,，對(duì)于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實(shí)行片區(qū)包干,，落實(shí)到人,，讓幼兒園有一個(gè)整潔的園貌。

財(cái)務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度,，認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計(jì)劃,，及時(shí)做好收費(fèi)、催費(fèi)工作,。做到帳目清楚,，按時(shí)完成報(bào)表，對(duì)園內(nèi)每一項(xiàng)的支出能盡可能用到恰到好處,，盡量做到不必要的浪費(fèi),。對(duì)于購(gòu)置的固定財(cái)產(chǎn)、物品要專門有人進(jìn)行入帳登記,、核對(duì),，并且做到物品領(lǐng)用清楚，使財(cái)務(wù)制度更加完善起來,。

本學(xué)期中,，幼兒園的各項(xiàng)大小活動(dòng)，我們后勤人員都要盡力配合，如場(chǎng)地布置,、物品供應(yīng),、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動(dòng)的需求。

對(duì)每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案,，對(duì)符合條件的教職工進(jìn)行勞動(dòng)合同訂立,，以減少她們的后顧之憂?？傊?，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做,，我們必須吸取好的經(jīng)驗(yàn),，更好地健全后勤制度。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇二十二

按總務(wù)為教學(xué)服務(wù),，為師生服務(wù)的原則,，圍繞學(xué)校本學(xué)期三個(gè)建設(shè)（綠色校園、人文校園,、數(shù)字校園）的中心工作,，制訂總務(wù)處工作計(jì)劃，做到總務(wù)工作有計(jì)劃,、有實(shí)施,、有考核，使總務(wù)處工作上一個(gè)新臺(tái)階,。

學(xué)?？傮w要求：加強(qiáng)常規(guī)管理、注重工作實(shí)效,；堅(jiān)持不斷創(chuàng)新,、形成一中特色?？倓?wù)處全體人員要求做到：

①加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高服務(wù)意識(shí)。

②加強(qiáng)管理,，提高服務(wù)水平,。

③加強(qiáng)考核，提高服務(wù)效率,。力求做到總務(wù)處的工作有預(yù)見和超前性,，以確保學(xué)校的工作順利進(jìn)行。

（一）,、繼續(xù)做好各項(xiàng)常規(guī)工作,，做好后勤服務(wù)工作,。

1、繼續(xù)做好各項(xiàng)常規(guī)工作,。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，繼續(xù)抓好總務(wù)處的日常工作,，健全落實(shí)總務(wù)處人員的崗位職責(zé),，貫徹勤儉辦學(xué)方針，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度,，合理使用各項(xiàng)經(jīng)費(fèi),，為學(xué)校理好財(cái)、管好務(wù),，使有限的財(cái)物發(fā)揮更大的作用,，管好師生的吃、住,、行,，繼續(xù)做好學(xué)校的后勤服務(wù)工作，為學(xué)校提供后勤保障,。

①總務(wù)室工作：臨時(shí)工管理,、后勤管理（食堂、超市,、書店,、綠化等）、安全保衛(wèi),。

②財(cái)產(chǎn)室工作：財(cái)產(chǎn)總管理（下設(shè)大樓xxx）,、物品的領(lǐng)用、財(cái)產(chǎn)驗(yàn)收,。

③財(cái)務(wù)室工作：學(xué)校,、教發(fā)公司財(cái)務(wù)。

④維修室工作：學(xué)校的日常維修,、勤雜工作,。

⑤卡務(wù)中心工作：校園一xxx的日常管理。

（二）,、本學(xué)期重點(diǎn)工作：

1,、加強(qiáng)學(xué)校的財(cái)產(chǎn)管理，健全維修和賠償制度,。

根據(jù)上學(xué)期寢室財(cái)產(chǎn)管理上出現(xiàn)的問題,，本學(xué)期重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)生寢室的財(cái)產(chǎn)管理，健全維修和賠償制度,。根據(jù)寢室管理特點(diǎn),，采取以下措施：

①以寢室為單位建立財(cái)產(chǎn)登記卡,，寢室長(zhǎng)為寢室財(cái)產(chǎn)xxx。②寢室xxx是每幢樓的.財(cái)產(chǎn)xxx,，保管財(cái)產(chǎn)登記卡,，維修時(shí)由學(xué)生憑財(cái)產(chǎn)登記卡到學(xué)校維修室報(bào)修。

③維修室接到報(bào)修后派人到寢室進(jìn)行維修,，寢室xxx負(fù)責(zé)驗(yàn)收

④如屬于人為損壞的,，要求按價(jià)賠償。由總務(wù)處開出財(cái)產(chǎn)賠償通知單,，當(dāng)事人拿到賠償通知單后到財(cái)產(chǎn)室賠償,。

⑤每學(xué)期結(jié)束時(shí)由財(cái)產(chǎn)xxx會(huì)同寢室xxx負(fù)責(zé)進(jìn)行寢室財(cái)產(chǎn)驗(yàn)收

⑥寢室財(cái)產(chǎn)管理列入班級(jí)財(cái)產(chǎn)管理考核。

2,、加強(qiáng)學(xué)校對(duì)食堂監(jiān)管和考核,，爭(zhēng)取成為xxx食堂。

根據(jù)上級(jí)部門要求,，04年下半年開始對(duì)食堂進(jìn)行評(píng)級(jí)考核,，我校根據(jù)實(shí)際情況，制訂了評(píng)級(jí)目標(biāo)：xxx食堂,。具體落實(shí)以下措施：

①根據(jù)學(xué)校對(duì)二個(gè)食堂的考核情況,，為增強(qiáng)第二食堂食堂的競(jìng)爭(zhēng)力，暑期通過招標(biāo)更換第二食堂經(jīng)營(yíng)管理人,。

②建立食堂評(píng)級(jí)指導(dǎo)小組,，加強(qiáng)對(duì)食堂評(píng)級(jí)工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。

③學(xué)校和食堂經(jīng)營(yíng)者簽定食堂評(píng)級(jí)目標(biāo)責(zé)任書,，要求食堂按飯店模式進(jìn)行管理,，并交納評(píng)級(jí)保證金，以推動(dòng)食堂的評(píng)級(jí)工作,。

④按照食堂評(píng)級(jí)要求,，邀請(qǐng)xxx門不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查。

⑤設(shè)立意見箱征求師生對(duì)食堂的意見和建議,，請(qǐng)學(xué)校師生對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行評(píng)議,，要求師生的基本滿意率在50%以上。

3,、抓好科技展廳和藝術(shù)樓建設(shè),。

根據(jù)學(xué)校要求，對(duì)科技館門廳進(jìn)行裝修并把大廳建成科技展示廳,；藝術(shù)樓中的走廊,、美術(shù)教室、音樂教室進(jìn)行藝術(shù)環(huán)境布置,。本學(xué)期要求完成科技展廳和藝術(shù)樓建設(shè)?，F(xiàn)已開始工作：

①征求師生對(duì)科技展廳和藝術(shù)樓建設(shè)意見和建議,。

②請(qǐng)專業(yè)人員拿出設(shè)計(jì)圖稿。

③請(qǐng)有關(guān)人員審查設(shè)計(jì)圖稿,，提出修改意見,。

④定稿后通過招標(biāo)確定施工單位。

⑤完工后有有關(guān)部門進(jìn)行審價(jià),，最終確定工程造價(jià),。

4、抓好暑期維修工程的驗(yàn)收工作,。

暑期二個(gè)維修項(xiàng)目（學(xué)校圍欄車棚的油漆、部分內(nèi)墻的粉刷和小山坡道路）由教育局組織招標(biāo)確定施工單位,，經(jīng)過暑期緊張施工,，已基本完工。接下來的工作是成立工程質(zhì)量驗(yàn)收小組,，按照學(xué)校的要求,、按照工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，如發(fā)現(xiàn)有不符合工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的,，要求施工單位返工,。最后驗(yàn)收合格后由有關(guān)部門進(jìn)行審價(jià)，最終確定工程造價(jià),。

5,、政府采購(gòu)項(xiàng)目的落實(shí)

已完成項(xiàng)目：

①?gòu)?fù)印機(jī)2臺(tái)

②空調(diào)一批

③計(jì)算機(jī)房配備一間。下半年需完成項(xiàng)目有：理化生儀器一批,、光電閱讀機(jī)一臺(tái),、鋼琴11臺(tái)、銅管樂隊(duì)器材及服裝,、地理實(shí)驗(yàn)室設(shè)備添置,、激光打印機(jī)六臺(tái)?？倓?wù)處要加強(qiáng)和政府采購(gòu)中心的聯(lián)系,，爭(zhēng)取保質(zhì)保量、按時(shí)完成采購(gòu)工作,，使其在學(xué)校教學(xué)中發(fā)揮出更大的作用,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇二十三

為切實(shí)做好我鄉(xiāng)食品安全工作，確保全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全,，根據(jù)我鄉(xiāng)實(shí)際,，特制定20xx年食品安全工作計(jì)劃。

以十八屆四中全會(huì)精神為指導(dǎo),，牢固樹立以人為本,、執(zhí)政為民的思想,，把食品安全工作放在突出位置來抓。構(gòu)建食品安全體系,，培養(yǎng)食品安全意識(shí),，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和食品市場(chǎng)秩序，全面提升食品安全水平,。

堅(jiān)持政府負(fù)責(zé),、各方聯(lián)合行動(dòng)的工作方針，本著求真務(wù)實(shí)和抓專,、抓細(xì),、抓實(shí)的原則，繼續(xù)推進(jìn)食品專項(xiàng)整治和食品安全信用體系建設(shè),，著重在種植養(yǎng)殖,、原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)加工,、流通,、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)的管理，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全意識(shí),，促進(jìn)我鄉(xiāng)食品市場(chǎng)健康有序的發(fā)展,。

1、無公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品,、有機(jī)食品生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)率達(dá)35%，畜產(chǎn)品違禁藥物,、畜藥殘留抽樣合格率上升1%,。

2、餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證明持證率100%,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率達(dá)100%,。

4,、食品加工點(diǎn)(戶)亂用、濫用食品添加劑的行為得到控制,。

5,、有效規(guī)范鄉(xiāng)域商店食品散裝食品經(jīng)營(yíng)行為。

6,、農(nóng)村群體宴席報(bào)告率達(dá)90%,。

1、重點(diǎn)環(huán)節(jié)：原料購(gòu)進(jìn),、種植養(yǎng)殖,、加工,、流通、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié),。

2,、重點(diǎn)區(qū)域：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鄉(xiāng)村內(nèi)的各類食品批發(fā)零售點(diǎn),、食品加工小作坊,、小餐館。

3,、重點(diǎn)品種：糧,、肉、蔬菜,、水果,、奶制品、豆制品,、酒類、飲料,、兒童食品等,。

(一)各村及駐鄉(xiāng)企事業(yè)單位要結(jié)合自身的職責(zé)、職能,，把食品安全知識(shí)的宣傳普及納入實(shí)施食品放心工程的重點(diǎn),，努力提高人民群眾的食品意識(shí)和自我保護(hù)的能力，營(yíng)造良好的輿論環(huán)境和社會(huì)氛圍,，自覺抵制有害食品,。

(二)各村及駐鄉(xiāng)企事業(yè)單位對(duì)自身監(jiān)管的環(huán)節(jié)要做到經(jīng)常化,、制度化和規(guī)范化管理,，明確年內(nèi)本單位監(jiān)管環(huán)節(jié)的整治和打假重點(diǎn)，日常監(jiān)管要分片清楚,、責(zé)任到人,，做到人員、措施,、工作到位,。

(三)鄉(xiāng)、村兩委班子及時(shí)調(diào)整和完善食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確領(lǐng)導(dǎo)和工作人員,，村食品協(xié)管員、信息員發(fā)生變動(dòng)的,，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整,，以確保鄉(xiāng)食品安全工作的正常運(yùn)行,。

(一)抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作

鄉(xiāng)食品安全協(xié)管站主要負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食品安全各項(xiàng)工作實(shí)施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管，向鄉(xiāng)政府匯報(bào)階段性食品安全工作的進(jìn)展情況,，及時(shí)調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對(duì)措施,，適時(shí)協(xié)調(diào)組織開展全鄉(xiāng)食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。

(二)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管

鄉(xiāng)協(xié)管站主要抓好以下工作：一是全面實(shí)施“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”,，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè);二是嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng),、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為，控制高毒,、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用;三是負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè),。

(三)抓好消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管

鄉(xiāng)協(xié)管站負(fù)責(zé)并做好以下相關(guān)工作：一是未經(jīng)健康體檢，不得發(fā)放從業(yè)人員健康證明,，同時(shí)要保證食品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)及餐飲業(yè)從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%;二是努力提高學(xué)校食堂、集體食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分級(jí)量化管理范圍,，對(duì)設(shè)施簡(jiǎn)陋無法保證食品安全的餐飲小店要堅(jiān)決取締;三是監(jiān)督,、指導(dǎo)餐飲業(yè)(食堂)建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)藏,、加工,、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié)管理制度并落到實(shí)處;四是加強(qiáng)日常監(jiān)管力度，努力提高監(jiān)管覆蓋面,，對(duì)餐飲業(yè)(食堂)使用的糧油,、調(diào)味品、酒類,、飲料要加大監(jiān)督和抽檢力度,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)控制;五是組織餐飲管理人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識(shí)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其法律意識(shí),、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，建立誠(chéng)信機(jī)制，樹立誠(chéng)信消費(fèi),，從源頭上遏制食品安全隱患,，防止食品安全事故的發(fā)生。

(四)綜合整治工作

在“五一”,、“十一”及元旦,、春節(jié)等重大節(jié)日前，開展一次食品安全聯(lián)合整治活動(dòng),，解決日常監(jiān)管中的難點(diǎn)問題和查處大案要案,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇二十四

組長(zhǎng)：段老師

副組長(zhǎng)：李老師

成員：孔老師、孫老師、各班主任

1,、餐飲服務(wù)許可證持有情況,。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否超過有效期限，是否規(guī)范懸掛或擺放許可證,，是否存在轉(zhuǎn)讓,、涂改、出借,、倒賣,、出租許可證等行為，是否存在超范圍,、超能力經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象,。

2、食品安全管理制度建立情況,。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度是否健全,，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中;是否建立食品安全管理制度和食品安全責(zé)任制;是否成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，是否制定食品安全應(yīng)急事故處置預(yù)案和食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制,。

3,、從業(yè)人員管理情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否建立從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案,，是否建立從業(yè)人員培訓(xùn)制度和培訓(xùn)檔案,，是否配備專職食品安全管理員，從業(yè)人員是否具有健康合格證明與培訓(xùn)證明,，在崗從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求等。

4,、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況,。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否保持整潔，是否具有消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置,，是否按規(guī)定合理設(shè)置各功能間,，是否配備與就餐人數(shù)相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施。

5,、食品加工操作情況,。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂各崗位從業(yè)人員是否規(guī)范操作，是否違規(guī)制售冷葷涼菜,，是否違規(guī)加工制作豆角(四季豆),，是否按規(guī)定留樣并有記錄，是否按規(guī)定處置餐廚廢棄物等,。

6,、食品原料采購(gòu)與貯存情況,。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否采購(gòu)禁止使用的食品(如：亞硝酸鹽等);采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票,，是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,。食品貯存條件是否符合要求，是否定期檢查與清理過期,、變質(zhì),、霉變食品及原料。

7,、食品添加劑使用情況,。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度的落實(shí)情況，是否達(dá)到“五?！币?，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

8,、清洗消毒情況,。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否配備足夠數(shù)量的清洗消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用,，相關(guān)人員是否掌握清洗消毒的基本知識(shí),，餐飲具洗消操作是否符合規(guī)范，集中消毒的餐飲具是否具有消毒合格憑證,。

食堂安全工作計(jì)劃 食堂安全工作計(jì)劃及總結(jié)篇二十五

天氣漸漸炎熱,，為杜絕食品安全問題的發(fā)生，我鄉(xiāng)根據(jù)西昌市食安委辦的通知和要求,，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際,，組織協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門，開展對(duì)食品生產(chǎn)加工,、流通,、消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，取得顯著成效?，F(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報(bào)如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

我鄉(xiāng)按照西昌市食安辦食品安全工作的部署,，鄉(xiāng)黨委,、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，制定了專項(xiàng)整治方案,、應(yīng)急預(yù)案和工作計(jì)劃,，成立了食品安全節(jié)日檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，由鄉(xiāng)黨委書記任領(lǐng)導(dǎo)小組第一組長(zhǎng)、鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng),、副組長(zhǎng)由分管副書記,、各轄區(qū)單位負(fù)責(zé)人組成，明確了責(zé)任人,，鄉(xiāng),、村、組層層落實(shí)食品安全工作,。

二,、及早部署

認(rèn)真做好應(yīng)對(duì)工作 為切實(shí)加強(qiáng)“五一”期間食品安全監(jiān)管相關(guān)工作，做好各突發(fā)公共衛(wèi)生的防范和應(yīng)急處置,，有效地保障廣大人民群眾身體健康,。鄉(xiāng)食品安全委員會(huì)辦公室結(jié)合當(dāng)前食品安全整頓工作，專題召開了節(jié)前相關(guān)職能部門會(huì)議,，傳達(dá)西昌市“關(guān)于加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見”精神,，通報(bào)我鄉(xiāng)今年第一季度食品安全工作情況，及部署我鄉(xiāng)近期有關(guān)工作任務(wù),，要求相關(guān)職能部門,，及早部署，認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管工作,。

三,、明確責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督,。

鄉(xiāng)食安辦及職能部門各司其職,、各負(fù)其責(zé)，針對(duì)節(jié)日廣大村民消費(fèi)特點(diǎn),，以集貿(mào)鄉(xiāng)場(chǎng),、商場(chǎng)(超市)、餐飲服務(wù)單位及食品加工小作坊為重點(diǎn),，對(duì)糧油、肉類,、酒類,、蔬菜、水果,、水產(chǎn)品,、糖果、飲料,、熟肉品,、糕點(diǎn)等各種消費(fèi)食品進(jìn)行監(jiān)督檢查，并發(fā)放資料500多份。這次行動(dòng),，出動(dòng)監(jiān)督檢查人員50人次,，檢查單位10戶，其中餐飲服務(wù)業(yè)4戶,，流通環(huán)節(jié)3戶,，食品生產(chǎn)加工4戶。通過檢查,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全管理措施和健全各項(xiàng)管理制度,，有效地確保應(yīng)節(jié)食品和飲食消費(fèi)安全。到目前為止,，未出現(xiàn)有食物中毒突發(fā)事件和未接到有食品安全事件的報(bào)告,。

四、落實(shí)值班制度,。

“五一”期間,，為了做好突發(fā)食品安全事件應(yīng)對(duì)工作，我們落實(shí)值班制度,，鄉(xiāng)食安委成員單位主管領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員實(shí)行一線值班,，保持通信工具(手機(jī))24小時(shí)開通，以確保群眾舉報(bào)投訴事件能及時(shí)處理,。