人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶,。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

廚師崗位職責(zé)篇一

2,、擅長(zhǎng)各種點(diǎn)心的制作方法和加工制作的基本技巧。

3,、了解每天餐廳需要供應(yīng)的品種和要求,，及時(shí)做好原料和工具,、盛器的準(zhǔn)備工作。

4,、認(rèn)真執(zhí)行加工制作規(guī)程,，做到投料準(zhǔn)確，配料比例恰當(dāng),，外形精致美觀,，大小均勻，色面清麗,，口味正宗,，并要積極鉆研業(yè)務(wù)，努力創(chuàng)新,，不斷增加花色品種,。

5、嚴(yán)格遵照《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)衛(wèi)生制度的規(guī)定,，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生和清潔工作,，確保食品衛(wèi)生和安全。

6,、愛(ài)護(hù)和珍惜使用各種設(shè)備和用具,，并經(jīng)常做好保養(yǎng)工作。

廚師崗位職責(zé)篇二

1,、自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，不遲到、早退,、擅離崗位,，不干私活。

2,、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定出既符合師生口味,，又保證師生營(yíng)養(yǎng)攝入均衡的食譜。

3,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，不斷提高烹飪技藝，為全體師生烹制出色,、香,、味俱全的飲食。

4,、加工食品時(shí)嚴(yán)格檢查原料質(zhì)量,，變質(zhì)原料不加工、不下鍋,。

5,、烹飪時(shí)食品要充分加熱,，防止“外熟里生”,。隔頓,、隔夜、外購(gòu)的熟食燒煮后才能供應(yīng)師生,。

6,、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每餐每菜誰(shuí)燒制誰(shuí)簽名,，專(zhuān)人留樣,，二十四小時(shí)保存。

7,、搞好操作間的衛(wèi)生,。絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后要及時(shí)拆開(kāi)沖洗干凈,，刀,、砧板、工作臺(tái)面要擦洗干凈,，操作間的地面要沖洗干凈,。

8、搞好個(gè)人衛(wèi)生,。服裝整潔,，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲,、長(zhǎng)胡子,，做菜時(shí)不吸煙，接觸熟食物時(shí)要先洗手,。

9,、服務(wù)主動(dòng)熱情，對(duì)就餐者一視同仁,，不打人情菜,。

10、節(jié)約水,、電,、氣。愛(ài)護(hù)公物,，管好物資,。同時(shí)，做好防火,、防盜,、防毒工作,。

廚師崗位職責(zé)篇三

1、負(fù)責(zé)廚房管理工作,，認(rèn)真履行崗位職責(zé),，遵守各項(xiàng)規(guī)章

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作,，室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生,，定期組織檢查評(píng)比，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠,。

3,、嚴(yán)格按食譜操作，掌握主,、副食品的數(shù)量,、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全,，花樣繁多,。

4、掌握每天三餐的成本核算情況,，檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié),，杜絕原材料浪費(fèi)。

5,、提高安全意識(shí),，加強(qiáng)對(duì)水、電,、煤,、氣、燃油的管理,，做好安全防范檢查,，消除不安全隱患。

6,、定期到員工中進(jìn)行走訪,，征求員工對(duì)伙食的建議和要求及時(shí)將掌握的情況向主任匯報(bào)。

7,、負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查,，對(duì)違章操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正,，每日用餐時(shí)組織協(xié)調(diào)人員分工,，組織好開(kāi)飯及收尾工作。

8,、嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計(jì)劃,，認(rèn)真掌握主,、副食品種的用量，加強(qiáng)科學(xué)管理,，搞好每頓,、每日成本核算。

9,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí),，不斷提高工作覺(jué)悟和業(yè)務(wù)技能,。

10,、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。

廚師崗位職責(zé)篇四

一,、在后勤主管的安排下,，負(fù)責(zé)食堂所有烹調(diào)制作，包括師生正常飯菜（特色自助餐）,，校領(lǐng)導(dǎo)小灶,。

二、計(jì)劃用料,，精工細(xì)作,，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法,，做到色,、香、味俱佳,。

三,、協(xié)助后勤主管做好食堂工作，負(fù)責(zé)每周菜譜的制定,。

四,、虛心聽(tīng)取師生對(duì)伙食的意見(jiàn)，研究改善伙食的措施,。

五,、保證師生能按時(shí)開(kāi)飯。

六,、對(duì)采購(gòu)用料進(jìn)行驗(yàn)收,、核對(duì)數(shù)量及品質(zhì)。

七,、負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生,，注意飲食安全，落實(shí)食物預(yù)留24小時(shí)制度,，定期檢查食堂倉(cāng)庫(kù)物品質(zhì)量,，防止食物中毒,。

八、節(jié)約用電,，做好防火工作,，不得隨便外出。

九,、完成學(xué)校食堂主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù),。