報(bào)告材料主要是向上級(jí)匯報(bào)工作,其表達(dá)方式以敘述、說(shuō)明為主,在語(yǔ)言運(yùn)用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實(shí)和材料的客觀,。那么報(bào)告應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家?guī)?lái)的報(bào)告優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇一

兩年的大學(xué)生活轉(zhuǎn)瞬即逝，種類繁多的基礎(chǔ)和專業(yè)課程并沒(méi)有讓我對(duì)食品產(chǎn)業(yè)有清晰全面的認(rèn)識(shí),。一直對(duì)食品專業(yè)抱有很高的熱情,，順理成章地認(rèn)為走上工作崗位以后也必然會(huì)熱愛食品產(chǎn)業(yè)，但是沒(méi)有實(shí)踐做基礎(chǔ),，所有的信念都顯得脆弱,。大三是決定繼續(xù)讀研究生深造還是求職就業(yè)的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我希望利用這個(gè)暑假真正地接觸并了解食品企業(yè)的實(shí)際工作,，對(duì)未來(lái)的工作環(huán)境和工作內(nèi)容有一個(gè)感性清醒的認(rèn)識(shí),，并借此重新思考未來(lái)在食品行業(yè)的發(fā)展方向，盡快確立切實(shí)可行的目標(biāo)并為此努力,。

20xx年8月4日至20xx年8月26日

武漢中糧肉食品有限公司

1． 實(shí)習(xí)準(zhǔn)備

武漢中糧肉食品有限公司是中糧集團(tuán)(香港)有限公司在武漢投資的一家集飼料,、種苗、養(yǎng)殖,、肉食品加工,、配送為一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，曾被評(píng)為20xx年第三批武漢市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)及20xx年湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),。目前建成現(xiàn)代化的肉食品加工廠,、原種豬場(chǎng)、良種豬養(yǎng)殖園區(qū)和飼料廠,，完成產(chǎn)業(yè)化配套工程,，實(shí)行從飼料—-種苗—-商品豬—-肉食品加工—-配送全程控制，是與國(guó)際接軌的現(xiàn)代化肉食品企業(yè)。依托食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和老師們的努力,，包括我在內(nèi)的18名卓越工程師培養(yǎng)計(jì)劃班級(jí)的學(xué)生有幸進(jìn)入武漢中糧肉食品有限公司實(shí)習(xí),，我的具體實(shí)習(xí)地點(diǎn)為肉食品加工工廠的前道生產(chǎn)線車間。

在去公司的路上,，食科院的張柱紅院長(zhǎng)便給我們做思想工作,，他講了很多話，有兩句我記得最清晰,，一句是“紙上得來(lái)終覺(jué)淺,，絕知此事要躬行”，我個(gè)人認(rèn)為這便是社會(huì)實(shí)踐的精華所在,，另一句是“保持樂(lè)觀的心態(tài),，積極面對(duì)遇到的人和事”，這句話激勵(lì)我在日后艱苦的實(shí)習(xí)中,，能夠苦中作樂(lè),，保持平和向上的心態(tài)。剛到公司,，我們做的第一件事便是幫剛剛結(jié)束實(shí)習(xí)的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐們將行李搬到客車上,，他們每個(gè)人都散發(fā)出喜悅的情緒，那天清晨下著雨,，我們的心頭卻是一片晴好,。座談會(huì)開始以后，學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐順次講述實(shí)習(xí)收獲,。聽過(guò)以后,，我有以下幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)，首先,，公司的企業(yè)文化較好,，員工之間樂(lè)于互幫互助，工作氛圍自由輕松,；第二,，車間特別重視環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生和食品安全問(wèn)題，工作時(shí)必須嚴(yán)格遵守規(guī)則,，但是在實(shí)際工作中不同環(huán)節(jié)的工作人員和相同生產(chǎn)線上的工作人員均存在缺乏溝通的現(xiàn)象,，容易造成工作上的不便，加工材料的損失并且影響工作效率,；最后,，在生產(chǎn)一線尤其是前道生產(chǎn)線非常非常辛苦，需要我們?cè)谏眢w和心理兩個(gè)方面同時(shí)適應(yīng)環(huán)境,，學(xué)會(huì)堅(jiān)持,，方可完成實(shí)習(xí)。至此，內(nèi)心的期待有增無(wú)減,，想知道真正的實(shí)習(xí)到底是怎樣的,。

接著便是企業(yè)文化培訓(xùn)和三場(chǎng)安全生產(chǎn)培訓(xùn)，分別為廠級(jí),，車間級(jí)和班組級(jí),，時(shí)間短，內(nèi)容多,，不能奢望全部都記得,，看到一幅幅安全事故現(xiàn)場(chǎng)的照片，確實(shí)起到了警醒的作用,，時(shí)時(shí)刻刻提醒我們注意人身安全,，遵守工作秩序,。第二天我們先去辦理了健康證,，之后領(lǐng)取工作服，熟悉工作服的使用流程及注意事項(xiàng),，正式辦理入職手續(xù),，開始實(shí)習(xí)。

2． 實(shí)習(xí)進(jìn)行時(shí)

第一次穿工作服,，外帽,，內(nèi)帽，棉坎肩,，上衣,，護(hù)膝，棉襪,，褲子,，靴子，穿衣順序就讓我有點(diǎn)凌亂,，后來(lái)次數(shù)多了摸索出經(jīng)驗(yàn),，才知道應(yīng)該先戴好帽子，穿上坎肩和上衣,，再加護(hù)膝和棉襪,，穿工作褲，最后在工作靴放置間穿靴子,。好不容易穿戴完,，被同行的伙伴發(fā)現(xiàn)內(nèi)帽戴反了，調(diào)整的時(shí)候不小心頭發(fā)露出來(lái),，肉食品加工對(duì)毛發(fā)的控制特別嚴(yán)格,，頭發(fā)露出來(lái)是違反了工作規(guī)則，于是又花時(shí)間整理了一番，前前后后用了近四十分鐘才進(jìn)入洗手消毒區(qū),。進(jìn)入以后,，墻壁上有明確的消毒流程示意圖，接受過(guò)安全生產(chǎn)培訓(xùn)也還有印象,，所以不成問(wèn)題,。水龍頭沒(méi)有手動(dòng)開關(guān)，直覺(jué)有紅外感應(yīng)裝置,，手放在附近卻沒(méi)有反應(yīng),，我們五個(gè)人面面相覷不知道問(wèn)題出在哪里，這時(shí)車間主管曾凌云過(guò)來(lái)教我們?nèi)绾问褂?，原?lái)感應(yīng)需要一定的距離,，不能貼在感應(yīng)區(qū)也不能太遠(yuǎn)，并且提示我們用刷子刷干凈手指甲的縫隙以后,，先將刷子沖洗干凈放回原處,，再清洗手上的洗手液，浸消毒水,，避免手洗干凈后再次觸碰刷子時(shí)被污染,，這個(gè)小細(xì)節(jié)后來(lái)洗手清潔消毒的時(shí)候我一直都記得。

洗手消毒以后進(jìn)入風(fēng)淋室風(fēng)淋除去衣服上的毛發(fā),，之后進(jìn)入車間的通道對(duì)雙手進(jìn)行酒精消毒,，才能繼續(xù)進(jìn)入工作車間。每次工作前的流程都是如此,。車間通道里有一種肉的味道,，不是很濃烈但是聞到腸胃會(huì)有點(diǎn)不舒服，工作服幾乎遮住了全身,，只有手和臉露在外面,，工作靴又大又重，車間地面濕滑,，需要時(shí)時(shí)注意不要滑倒,。車間溫度大概14℃，但是我從來(lái)都沒(méi)有感覺(jué)到冷,，一身一身的汗水浸濕工作服是常態(tài),，剛開始還穿棉坎肩，后來(lái)工作服里面只穿一件t恤還覺(jué)得熱,。

初來(lái)乍到,，技術(shù)活是做不來(lái)的，就算是把各種腸類掛在鐵桿上這樣看似簡(jiǎn)單的工作,，真正熟悉起來(lái)都要花一段時(shí)間,，怎樣用手提香腸香腸才不會(huì)散,，打結(jié)的時(shí)候什么方向繞幾圈最后應(yīng)該從哪里收尾才結(jié)實(shí)，香腸掛在桿上一圈掛幾個(gè),，怎樣起頭,，怎樣收束，不同的香腸要求不一樣,，掛完以后將鐵桿掛到架車上要上下錯(cuò)開間隔一行,，這個(gè)我沒(méi)有問(wèn)，想來(lái)是為了煙熏的時(shí)候更充分,，產(chǎn)品之間不會(huì)粘連,。我到現(xiàn)在也只能聽老員工的安排，教我怎樣做我便怎樣做,，然而光學(xué)會(huì)是不夠的,，速度也得跟上來(lái)。最初速度只有老員工的三分之一,，后來(lái)熟練了,，老員工掛三桿，我可以掛兩桿多一點(diǎn),，還是有一些進(jìn)步,。

在車間的工作都是站立進(jìn)行，根本連凳子都沒(méi)有的,。第一天掛桿的時(shí)候覺(jué)得頸部酸痛的厲害，站了一天腰腿疼得發(fā)麻,，走路都不利索,，后來(lái)做了其他工作才知道掛桿是最輕松的活。

實(shí)習(xí)生的工作和臨時(shí)工差不多,，到處打雜或者做技術(shù)含量很低的體力活,。車間的工作是根據(jù)訂單來(lái)安排，所以每天的工作不盡相同,。小鹽水方火腿的制作流程中,，有一個(gè)是將連在一起用鋼釘分隔好的火腿一個(gè)一個(gè)剪開，兩個(gè)鋼釘?shù)耐鈧?cè)要留出來(lái)一毫米左右的腸衣,，避免火腿壓入模具的時(shí)候爆裂產(chǎn)生次品,。第一次做這個(gè)工作的時(shí)候，我用剪刀剪了一下午,，估計(jì)有幾百個(gè)火腿,，剪刀不太好用，磨得四根手指和虎口都疼,，一個(gè)火腿的重量在500克左右,，每次提起來(lái)一串有十幾到二十多個(gè)火腿,，怎么站著都不舒服，火腿經(jīng)過(guò)消毒腸衣外面濕漉漉的,，剛從冷庫(kù)取出來(lái),，車間溫度也很低，手指很容易凍僵,，下班以后才發(fā)現(xiàn)四個(gè)手指都磨出了大小不等的水泡,，有的已經(jīng)破了。把剪完的火腿壓入模具需要一點(diǎn)點(diǎn)技巧,，模具都是鐵質(zhì),，很重，一不小心就夾到手,，劃傷撞傷也是常有的事情,，戴著手套工作不方便，只能自己摸索,，熟練一些受傷的概率就會(huì)小很多,。因?yàn)閭€(gè)子長(zhǎng)得高，剪完火腿以后被安排搬大火腿到架車上,，最高的一層大概有一米八,，高出我的頭頂，搬得東西重抬高就會(huì)比較費(fèi)力,，一批產(chǎn)品做下來(lái)就累得沒(méi)什么力氣了,。

偶爾會(huì)做梅花肉和肘花這一類有一定技術(shù)含量，但是學(xué)習(xí)起來(lái)相對(duì)容易,，又不會(huì)耗費(fèi)非常多體力的產(chǎn)品,。梅花肉先是配原料，然后加腸衣滾圓,，裝入網(wǎng)兜,，煙熏，后道工序包裝,，聽老員工說(shuō)這樣的產(chǎn)品都是賣到大超市的,，不會(huì)在江夏區(qū)（公司所在地）銷售，因?yàn)闆](méi)有市場(chǎng),；肘花的制作也相對(duì)簡(jiǎn)單,，清理分割豬皮，確認(rèn)沒(méi)有豬毛以后卷成筒狀裝入腸衣,，加訂鋼釘后蒸煮清洗,，在豬皮筒內(nèi)灌入肉餡，煙熏加工,，同樣,，制作出來(lái)的肘花也是在大型商場(chǎng)銷售,。食品產(chǎn)品的運(yùn)輸距離不能太長(zhǎng)，像這樣基本由人工勞動(dòng)制成的產(chǎn)品成本相對(duì)高一些,，如果配料中添加的防腐劑很少,，保質(zhì)期相對(duì)要短一些，如此一來(lái),，產(chǎn)品的銷售范圍和人群就十分有限,，這是很多小型食品企業(yè)想要繼續(xù)發(fā)展面臨的難題。

最辛苦的時(shí)候就是做培根的時(shí)候,，有兩種工藝,，一種是將大塊帶皮的豬肉和碎豬肉按模具的位置擺放好，模具里面有一層腸衣,，用來(lái)包裹豬肉,，然后將模具壓好，擺入架車進(jìn)行煙熏,，最后脫模去腸衣,，將成品送入下一道生產(chǎn)加工線；另一種是將肉提前配好料,，攪拌成肉餡,，裝入腸衣袋子，然后人工將肉袋放入模具,，后面工序類似,。模具分兩種規(guī)格，大模具估計(jì)有十斤重,，小模具六七斤重,，填充的肉品大袋有十幾斤，小袋十斤左右,，一次的工作量至少有三百大袋和三百小袋，無(wú)論是搬模具,，搬培根成品還是搬肉袋,，連續(xù)快速得在生產(chǎn)線工作，對(duì)身體和心理都是一種極大的考驗(yàn),。累得干不動(dòng)活的時(shí)候速度會(huì)變慢,，但是老員工不會(huì)體諒你身體素質(zhì)不夠好以前從來(lái)沒(méi)有如此高強(qiáng)度地做過(guò)這么重的活，只覺(jué)得是我在偷懶,。兩層工作帽阻隔了一部分音效,，車間各種機(jī)器的聲音很吵，全神貫注工作的時(shí)候往往聽不清別人對(duì)我說(shuō)話,，稍稍停下來(lái)想問(wèn)清楚什么事,，又會(huì)被吼,，江夏版武漢話不大好聽懂，被吼的多了大概知道是說(shuō)我總是想辦法偷懶,，最累的時(shí)候知道老員工這樣看自己心里很是委屈,，艱難的擺完了一車培根成品以后，推去煙熏室的路上不小心被別的架車撞到,，毫無(wú)防備的胳膊上和腿上狠狠疼了一片,，連帶著之前的委屈一下就哭出來(lái)，一邊哭一邊繼續(xù)工作,，身邊的人依舊在工作,，不過(guò)責(zé)備的話少了很多。那天下班以后發(fā)現(xiàn)胳膊上和腿上青紫一片,，依然很疼,，心情卻平復(fù)了很多。實(shí)習(xí)生是新人,，什么都不懂的時(shí)候什么都要做,，不要想太多。在這里實(shí)習(xí)給員工帶來(lái)了很多麻煩,，技術(shù)不熟練,，速度慢，體力也跟不上,，能做的工作本來(lái)就有限,，還不能做得很好，老員工心煩說(shuō)我兩句也是正常的,，也說(shuō)明員工的責(zé)任感很強(qiáng),。

有一段時(shí)間因?yàn)槭稚系乃萜频谋容^厲害，發(fā)炎紅腫,，被安排戴著手套做車間衛(wèi)生,。肉食品加工會(huì)有很多肉泥和油污沉積在地面，車間地面是水泥材質(zhì),，即使刷了墨綠色的漆,，我也不是很清楚什么樣的程度算是油污被清理干凈了。墻圍和墻壁因?yàn)檐囬g潮濕涼爽的環(huán)境生了許多黑色的霉斑,，清理起來(lái)并不容易,，墻角的位置和凍庫(kù)與車間工作區(qū)連接處是清理的死角，因?yàn)楣S建立時(shí)間比較久,，墻皮脫落的現(xiàn)象很明顯,，暴露出來(lái)的墻體更容易發(fā)霉，放置機(jī)器的地方有電路,，做清潔的時(shí)候需要防范電擊的危險(xiǎn)和電路保護(hù),，機(jī)器與地面接觸的地方同樣不好清理,。做了一上午只清理了大概二十平方米的地面和相應(yīng)的墻圍及墻體，感覺(jué)效率很低,，也很累,，于是就思考能不能有更好的方法優(yōu)化車間清潔。 最初的設(shè)想是可以給墻圍及墻體粘貼抗菌防霉防水的壁紙,，地面改造成防滑網(wǎng)面,，可以讓油水和肉泥滲入，并在第二層使用親水疏油材料,，這樣地面可以滿足架車等物品的移動(dòng),，方便工作人員運(yùn)動(dòng)，也可以解決油污沉積難清理問(wèn)題,。后來(lái)在網(wǎng)上查找了車間裝修特殊材料,，發(fā)現(xiàn)壁紙很容易找到,，大批量使用價(jià)格也比較便宜,，不過(guò)人工清理衛(wèi)生的費(fèi)用和定期更換壁紙的費(fèi)用比較哪種更經(jīng)濟(jì)我不得而知，親水疏油的材料也有,，比較貴,，想象中的`那種防滑網(wǎng)面目前沒(méi)有找到,，和曾主管交流了自己的想法，雖然能實(shí)現(xiàn)的概率很小,，不過(guò)思考的過(guò)程仍然有所收獲,。

3．實(shí)習(xí)尾聲

上班的時(shí)候因?yàn)楹苄量啵杏X(jué)每一分每一秒都那么充實(shí),，心情不好的時(shí)候更覺(jué)得度日如年,，開始適應(yīng)以后，實(shí)習(xí)生活卻要結(jié)束了,。忽然發(fā)現(xiàn)手變得很粗糙,，因?yàn)榻?jīng)常浸濕消毒水和酒精消毒的關(guān)系，一層一層蛻皮很嚴(yán)重,，大大小小的傷口只剩下了深淺不一的疤痕,，做完高強(qiáng)度的體力活以后腰背部，手腕和胳膊長(zhǎng)時(shí)間疼痛,，跌打損傷膏和噴霧用了不少，休息放假的時(shí)候并不能緩解多少,，直至現(xiàn)在還在疼,。不管過(guò)程有多少汗水，淚水和歡笑,，挺過(guò)來(lái)了,，就覺(jué)得是一份難得的經(jīng)歷,，讓自己有機(jī)會(huì)得到成長(zhǎng)。

1．生活艱辛,，賺錢不易

在工廠上班,，正常情況下一天工作七個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)工資十元,，只有上班才有工作餐（午餐）,，那是比軍訓(xùn)時(shí)候還好吃的飯。除去工作時(shí)間,，正常吃飯和日常開銷,，稍微買點(diǎn)喜歡的東西，一天的工資就所剩無(wú)幾,，但是上班的辛苦是我以前無(wú)法想象的,，生活很現(xiàn)實(shí)，不能自食其力就不算長(zhǎng)大,。在前道生產(chǎn)線車間里做著最輕松工作的是煙熏室的員工,，他們懂技術(shù)，所以可以得到這樣的待遇,，有了這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,，再次在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)候，心態(tài)和想法便與以往不同,，學(xué)習(xí)的目的不是應(yīng)付考試,，而是掌握培養(yǎng)工作能力的理論基礎(chǔ)，認(rèn)真學(xué)習(xí)的動(dòng)力來(lái)源于對(duì)自己的責(zé)任感和對(duì)家庭對(duì)社會(huì)的使命感,，在校園的時(shí)候不抓緊機(jī)會(huì)多學(xué)習(xí),，以后想彌補(bǔ)也不會(huì)再有這么優(yōu)越的條件。

2．為人處世,，謙虛隨和

一起工作的員工,，有的文化水平比較高，對(duì)車間的產(chǎn)品和制作流程都比較了解,，也能講解得清楚,，一起工作的時(shí)候問(wèn)的很多問(wèn)題都能得到解答，而且對(duì)待實(shí)習(xí)生很寬容,，就像對(duì)待自己的孩子一樣體貼愛護(hù),，工作愉快的同時(shí)學(xué)到了不少知識(shí)；有的可能只會(huì)寫自己的名字,，對(duì)于實(shí)習(xí)生的到來(lái)有抵觸情緒,，交代工作的時(shí)候一語(yǔ)帶過(guò)，做得不好要重返功，卻沒(méi)有過(guò)多的解釋,，不懂的地方去詢問(wèn),，往往得不到具體的答案，這樣的情況下相處之時(shí)難免會(huì)有一些摩擦,。無(wú)論如何,，作為實(shí)習(xí)生都是抱著學(xué)習(xí)的心態(tài)，技不如人必須謙虛,，待人接物隨和最佳,，因?yàn)樵诠ぷ鬈囬g我沒(méi)有任何值得驕傲的資本。

3．心態(tài)樂(lè)觀,，將心比心

在前道車間實(shí)習(xí)真的很辛苦,，中午吃飯的時(shí)候累得不想說(shuō)話，中午下班到下午上班中間只有一個(gè)小時(shí),，下午的工作往往比上午要辛苦,。身體已經(jīng)很疲憊的時(shí)候，嘴上再抱怨會(huì)讓心情更差,，所以實(shí)習(xí)的日子里,，盡量多關(guān)注開心的事情，少在意不順心的情況,。自己做這份工作覺(jué)得累,，看看身邊的老員工和一起來(lái)的同學(xué)，大家都是一樣在做,，也不比自己輕松多少,，所以也不必覺(jué)得自己多委屈。不喜歡半途而廢,，搬肉的時(shí)候無(wú)數(shù)次感覺(jué)體力已經(jīng)到極限,，想找人幫忙代替或者放棄，就鼓勵(lì)自己說(shuō)再搬一袋吧,，再擺一車吧,，再堅(jiān)持一會(huì)吧，就那么一直堅(jiān)持下去沒(méi)有放棄過(guò),，不逼自己一下,，就不知道到底能做到什么程度。

4．善于思考,，敢于交流

從最開始到車間,，對(duì)什么工作都一竅不通，到后來(lái)的慢慢了解,，主要得益于遇到不懂的就問(wèn),，問(wèn)的次數(shù)多了總有人能答疑解惑,，一般員工不了解就問(wèn)班組長(zhǎng)，班組長(zhǎng)不清楚就問(wèn)車間主管,，主管沒(méi)時(shí)間回答就問(wèn)生產(chǎn)部經(jīng)理，質(zhì)檢部經(jīng)理,，遇到了問(wèn)題想改變,，深思熟慮以后組織好措辭便坦誠(chéng)地講出來(lái)，這樣對(duì)方才知道我的真實(shí)想法和感受,，也許因?yàn)槲业呐?，?huì)讓下一批來(lái)實(shí)習(xí)的學(xué)生受益，也許我的想法很幼稚沒(méi)有什么效果,，但是我不遺憾,，并且珍惜和公司各層員工交流的機(jī)會(huì)，思考問(wèn)題的角度不同,，人生閱歷不同,，讓我知道為什么我會(huì)這么想，而別人不這么想,。

在武漢中糧肉食品有限公司實(shí)習(xí)的時(shí)間不長(zhǎng)不短,，卻實(shí)實(shí)在在地帶給我極大的震撼，原來(lái)真實(shí)的食品企業(yè)工廠是這樣的,，我們未來(lái)可能做的就是這樣的工作,，如果我畢業(yè)以后想找工作，現(xiàn)在就應(yīng)該確定我想從事的是哪方面的工作,，什么樣的企業(yè),，這樣的工作需要怎樣的素質(zhì)能力，好好利用剩下的兩年大學(xué)時(shí)光做準(zhǔn)備,。此次實(shí)習(xí),，受益匪淺，日后定更加努力,，實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo),，為學(xué)校為社會(huì)做貢獻(xiàn)。

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇二

前言：

一,、實(shí)習(xí)目的：

通過(guò)實(shí)習(xí),，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識(shí),，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論,、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力,，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái),，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果,，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量,，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備,。鞏固食品專業(yè)的主要知識(shí),，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，掌握操作技能,，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。

二,、實(shí)習(xí)時(shí)間：

xx年xx月xx日到xx年xx月xx日

三,、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

xxx有限公司

四、實(shí)習(xí)單位和部門：

包裝月餅和送貨

五,、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

十年樹木,，百年樹人。我以學(xué)生的身份踏入社會(huì),。走進(jìn)重慶xx里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西,，轉(zhuǎn)眼間2個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，有過(guò)驚喜,，有個(gè)興奮,，有過(guò)苦惱，有過(guò)懷疑,，使我從一個(gè)學(xué)生,，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系,、企業(yè)文化,，也是我慢慢地適

適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。2個(gè)月就這樣過(guò)去了,，用什么詞語(yǔ)來(lái)形容有沒(méi)有用現(xiàn)實(shí),。從去年7月15號(hào)拿起我們的背包隨從大家一起來(lái)到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時(shí)候,，心里的確不是個(gè)滋味,。自己畢竟在xx工作了2個(gè)多月的工作，對(duì)于這些,，我依舊有著感情,。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲,。我有感謝院校,、感謝老師,、是你們給了我這樣的機(jī)會(huì)。我很高興在這2個(gè)多月里讓我接觸了很多東西,，讓我學(xué)到了很多東西,。在工作中我鐘愛著這份工作，因?yàn)槲以谶@份工作找到了真正的自我,。讓我學(xué)會(huì)怎么去做事,，讓我學(xué)會(huì)怎么去做人。

我還記得自己剛踏入社會(huì),，走向xx門檻的時(shí)候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書本里的知識(shí)就可以在工作中里得心應(yīng)手,，我不明白最大的知識(shí)是在生活中,，最厚實(shí)的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了,，是xx告訴了我們年光似鳥翩翩過(guò),，世事如棋局局新的道理。在家里,，我們只走平路,，上不得險(xiǎn)灘，離開了自己的家,，來(lái)到有過(guò)陌生的大城市,，有時(shí)候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣,，現(xiàn)在我懂了,，一個(gè)實(shí)現(xiàn)生，在實(shí)現(xiàn)過(guò)程中,，會(huì)有抱怨,，會(huì)有委屈。因?yàn)槲铱傉J(rèn)為只要自己以誠(chéng)待事,。與人偽善,、公道就會(huì)自在心上，我不明白有時(shí)自己好心辦事并不好,，甚至是好心辦了壞事,。之所以懂得這

么多的道理，是因?yàn)楣ぷ?，是工人告訴了我,。我才讓自己更加有信心，也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛的工作奮斗,。

六,、實(shí)習(xí)總結(jié)：

實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷,，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了從課本中無(wú)法學(xué)到的知識(shí),，打開了視野,，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試,。很多看似簡(jiǎn)單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做,，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時(shí),，那種心情是非常愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的不足,，比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏,，在為人處事上的幼稚，在看待問(wèn)題上的膚淺等等,。但是我相信在經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)后,，我在這些方面都會(huì)有一定地提高，同時(shí)也為我今后踏入社會(huì)工作儲(chǔ)備了很多良好的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn),。

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇三

一,、 實(shí)習(xí)目的

1實(shí)習(xí)目的和意義

通過(guò)本次在北京華聯(lián)生活超市實(shí)習(xí)，了解并熟悉了超市經(jīng)營(yíng)管理理念,、倉(cāng)儲(chǔ),、營(yíng)銷以及管理等相關(guān)知識(shí)。在實(shí)習(xí)中檢驗(yàn),，提高自己專業(yè)能力和技巧,。 實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)單位及本人實(shí)習(xí)具體崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年11月8號(hào)至20xx年4月30號(hào)

實(shí)習(xí)單位：北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司日照分公司

實(shí)習(xí)崗位與負(fù)責(zé)事務(wù)：賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)員主要是負(fù)責(zé)向顧客推銷并介紹此類商品,，需用誠(chéng)懇熱情地態(tài)度,，銷售小票的保存，以及日常衛(wèi)生,，執(zhí)行公司收退貨,，保證周轉(zhuǎn)倉(cāng)內(nèi)商品碼有序的放置，商品管理盤點(diǎn)等等,。

每天整理好自己的著裝,，淡妝并穿工裝上班，兩班倒,。

2實(shí)習(xí)單位的發(fā)展前景

華聯(lián)最需要士氣高昂的員工,。華聯(lián)為每位員工的發(fā)展提供了晉升的平臺(tái)，只要具有商業(yè)意識(shí),，有能力完成達(dá)到目標(biāo),，并能不斷地自我調(diào)整和創(chuàng)新,，都能成為公司管理干部的機(jī)會(huì)，同時(shí)將在日照市開立許多分店,，只要肯努力每個(gè)職位上都有晉升的可能,。

華聯(lián)成立于1996年，集團(tuán)現(xiàn)擁有大型綜合超市,、百貨店和購(gòu)物中心等多種零售業(yè)態(tài),，建立了覆蓋全國(guó)的連鎖零售網(wǎng)絡(luò)，擁有店鋪數(shù)家,，是國(guó)家重點(diǎn)培育的流通領(lǐng)域大型企業(yè)集團(tuán),，“北京華聯(lián)”已成為中國(guó)零售業(yè)的知名品牌超市內(nèi)部包含了百貨部、食品部,、生鮮部,、收貨部，防損部,，客服部，人事部,，財(cái)務(wù)部等等部門,，部門健全，制度完善,。

（二）實(shí)習(xí)內(nèi)容

（1）實(shí)習(xí)對(duì)我的影響

社會(huì)是邁上社會(huì)的基礎(chǔ),，社會(huì)實(shí)踐讓我們經(jīng)驗(yàn)豐富。生活中的大小事情每時(shí)每刻都在錘煉著我們,。在經(jīng)歷了超市的工作之后,，我明白了很多事情看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上與我們的想象是有很大差距的,。即使一個(gè)小小超市的經(jīng)營(yíng)也不容忽視,，不但要細(xì)心、周全,，還要有策略,，謀劃?？傊?，任何事情都要全面地考慮,認(rèn)真地對(duì)待。

畢竟這是我人生中第一份工作,，我很珍惜,。開始工作之前，我承諾：我會(huì)盡我最大的能力來(lái)為我人生中第一份工作留下一個(gè)美好的開始,。一個(gè)人對(duì)待工作的態(tài)度決定一個(gè)人的素質(zhì),，不論什么樣的工作都需要同樣認(rèn)真的心態(tài),。從邁進(jìn)北京華聯(lián)超市的那一步起，我就明白我已經(jīng)是一名員工了,，我的言行舉止不僅僅體現(xiàn)了一個(gè)大學(xué)生的素質(zhì),，更代表了我們超市的形象。全心全意為人們服務(wù),，百分之百讓顧客滿意宗旨和文明經(jīng)商,，熱情服務(wù)；提高素質(zhì),，爭(zhēng)創(chuàng)一流準(zhǔn)則,，用微笑、熱情和熟練換取顧客的滿意,。

（2）實(shí)習(xí)單位的管理規(guī)定

管理規(guī)定 首先一個(gè)企業(yè)要有一定的準(zhǔn)則,、規(guī)定和宗旨。我們要按照超市的規(guī)定圍繞一定的宗旨履行一定的準(zhǔn)則來(lái)完成一定的任務(wù),。我們超市規(guī)章條例有很多,，在我們開始工作的第一周要全部學(xué)會(huì)，以后工作過(guò)程中不能出現(xiàn)違反規(guī)章條例的錯(cuò)誤,，一旦出現(xiàn)就要受到相應(yīng)的處罰,。

1、門面形象：門頭及門面明亮整齊清潔衛(wèi)生,；

2,、服務(wù)驗(yàn)證及培訓(xùn)工作及是否按工作流程工作驗(yàn)收：進(jìn)店后的人員的歡迎詞要清晰溫和，人員的著裝整潔干凈,，人員的工作態(tài)度熱情,；

3、商品齊全：商品分類要正確,，分類連接要適合,，貨架及商品要清潔，務(wù)必要做到一物一簽,，即使排查貨物的銷售情況并及時(shí)寫好要貨申請(qǐng)單及退貨通知書,，不能出現(xiàn)貨架空缺和某些商品斷貨的現(xiàn)象。如果有缺斷貨現(xiàn)象,，要對(duì)缺斷商品評(píng)斷訂貨原因并對(duì)相應(yīng)責(zé)任人教育及處罰,，促銷商品處理要明確，促銷標(biāo)價(jià)簽要放在醒目顯眼的地方,；

4,、商品質(zhì)量檢查：特別是生鮮質(zhì)量，要求相應(yīng)責(zé)任人明確整改時(shí)間,，質(zhì)量較差商品及過(guò)期要求店長(zhǎng)買走作為處罰,；

5,、每天檢查工作及內(nèi)容：主要是檢查商品的質(zhì)量，店內(nèi)清潔,，商品保質(zhì)期,，以加強(qiáng)商品的競(jìng)爭(zhēng)力及減少商品的損失；

6,、每?jī)蓚€(gè)月進(jìn)行一次清資,，即統(tǒng)計(jì)超市現(xiàn)有貨物，與超市微機(jī)中的貨物信息進(jìn)行核對(duì),，對(duì)存貨量差距太大的商品再次清查,。若核查不出差數(shù)所在原因，貨區(qū)負(fù)責(zé)人員要對(duì)其損失負(fù)責(zé),；

7,、每周四進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查，去最有競(jìng)爭(zhēng)力的超市學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)超市的服務(wù)質(zhì)量和貨物擺放情況并進(jìn)行各區(qū)負(fù)責(zé)貨物的價(jià)格調(diào)查,，并提出建議價(jià)格,，以及時(shí)更改貨區(qū)商品價(jià)格，減少利潤(rùn)損失,；

要使超市有較高的收益單靠做好這兩方面是不夠的,，還要有經(jīng)營(yíng)技巧。對(duì)此我們超市也采取了比較好的策略,。

1、加強(qiáng)陳列效果,，使陳列具有藝術(shù)性,，規(guī)劃傳播策略，提升品牌形象,，增加產(chǎn)品附加值,，使消費(fèi)者覺(jué)得物有所值。例如,，我們超市將牙膏排列成鋸齒形,，將礦泉水排列成同心圓形，每一個(gè)貨架上的商品要垂直排列等等,；

2,、盡可能大、盡可能多,、盡可能美觀而且風(fēng)格一致做堆頭,、端架、貨架陳列,。

3,、消費(fèi)者在該超市購(gòu)物滿′′元送本公司禮品一份或一定金額的購(gòu)物劵等,；

4、超市慶典（如店慶）提供特價(jià),、免費(fèi)產(chǎn)品等,；

5、盡供應(yīng)商本分,，做好售后服務(wù),。

本次實(shí)踐是我人生中第一份正式的工作，工作之初有點(diǎn)累但后來(lái)慢慢適應(yīng)了,。本次實(shí)踐讓我明白任何意見看似簡(jiǎn)單的事情都不是容易的,，只有經(jīng)歷后才知道你所做事情的價(jià)值。不論任何事情都需要同樣認(rèn)真的心態(tài),，只有先把小事做好才能成就大事,。我會(huì)珍惜此次工作給我?guī)?lái)的價(jià)值和經(jīng)驗(yàn)，用最認(rèn)真的心態(tài)對(duì)待生活中的每一件事,。 第一個(gè)階段,，每天都處于學(xué)習(xí)階段，這一階段,，一邊參加培訓(xùn)學(xué)習(xí),，一邊工作。把學(xué)習(xí)到的知識(shí)馬上應(yīng)用于工作,，在工作中檢驗(yàn),，熟悉，改進(jìn),，使我提升很快,。并熟悉各個(gè)商品的用途以及介紹，交如何打印價(jià)簽以及查找商品的售出量,。這一階段主要是通過(guò)重復(fù)工作進(jìn)一步熟悉公司相關(guān)流程和工作技巧,，工作效率實(shí)習(xí)過(guò)程，再者,，我便開始模仿同事的表情,、語(yǔ)氣以及面對(duì)問(wèn)題敏銳的反應(yīng)和解決問(wèn)題的有序與從容，這是事故可信賴我們的前提,，飽滿的熱情,、滿腹的自信、還有一份堅(jiān)定的勇敢都是成功的諸多法寶,。人與人的相互適應(yīng),、相互包容、相互理解促成我們良好的人際關(guān)系，使我們處在一個(gè)和諧的工作環(huán)境之中,，工作質(zhì)量自然就穩(wěn)步上升,。如此，不僅利于自己的工作利于他人的工作,，更重要的是也有利于店主和顧客,，營(yíng)業(yè)額升高，顧客滿意度上升,。和諧的工作環(huán)境要靠我們自己去營(yíng)造,，現(xiàn)在到處充滿著競(jìng)爭(zhēng)，似乎身邊少了許多人情味,，功利之心人人皆有,，但我覺(jué)得二者并不完全矛盾，我們應(yīng)當(dāng)權(quán)衡利弊適度改變一下心態(tài),，從而從容的面對(duì)當(dāng)今的就業(yè),、從業(yè)形勢(shì)。

（三）實(shí)習(xí)結(jié)果

我還是覺(jué)得這次實(shí)習(xí)時(shí)間有限,，對(duì)于工作還存在很多疑問(wèn),，例如：顧客的消費(fèi)心理。我覺(jué)得這是很深?yuàn)W的東西,，不是簡(jiǎn)單的課本知識(shí)可以解釋的,。這必須是我們不斷實(shí)習(xí)不斷摸索的，通過(guò)豐富的經(jīng)驗(yàn),，不斷總結(jié)的,。也應(yīng)給算是一種學(xué)問(wèn)了。從這次實(shí)習(xí)結(jié)束我就要開始計(jì)劃以后的實(shí)習(xí)規(guī)劃,，進(jìn)而更好的豐富自我,。挺高自身素質(zhì)，做社會(huì)需要的有用之人的階梯,。

作為培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸,，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì),。同時(shí),，實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生服務(wù)社會(huì),、回報(bào)社會(huì)的一種良好形式。多年來(lái)，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)已在我校蔚然成風(fēng),。這個(gè)假期我沒(méi)有選擇自己所學(xué)的專業(yè)去實(shí)踐,，而是在一個(gè)親戚開的電腦配件柜臺(tái)幫忙賣貨，過(guò)的十分充實(shí),。在此次實(shí)踐過(guò)程中我學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),，它讓你開闊視野、了解社會(huì),、深入生活,、回味無(wú)窮。也對(duì)自己一直十分想了解的電腦知識(shí)有了更進(jìn)一步的深入,。社會(huì)實(shí)踐作為廣大青年學(xué)生接觸社會(huì),、了解國(guó)情、服務(wù)大眾的重要形式,，對(duì)于青年學(xué)生的成長(zhǎng),、成才有著極為重要的作用。這次假期實(shí)踐我以“善用知識(shí),，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，提高實(shí)踐能力，豐富假期生活”為宗旨,，利用假期參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，接觸社會(huì)，了解社會(huì),，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。

（四）實(shí)習(xí)體會(huì)

大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，步入大學(xué)就等于步入半個(gè)社會(huì),。我們不再是象牙塔里不能受風(fēng)吹雨打的花朵,，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練，我深深地認(rèn)識(shí)到社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富,。社會(huì)是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué),，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì)，了解社會(huì),，服務(wù)于社會(huì),，投身到社會(huì)實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足,，為今后走出校門,，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件；才能使我們學(xué)有所用,，在實(shí)踐中成才,，在服務(wù)中成長(zhǎng),，并有效的為社會(huì)服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值,。今后的工作中,，是在過(guò)去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍,，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力,。

通過(guò)開展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使我逐步了解了社會(huì),，開闊了視野,，增長(zhǎng)了才干，并在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置,，發(fā)現(xiàn)了自己的不足,，對(duì)自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這在無(wú)形中使我對(duì)自己有一個(gè)正確的定位,，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力,。我是一名大三學(xué)生，即將走上社會(huì),，更應(yīng)該提早走進(jìn)社會(huì),、認(rèn)識(shí)社會(huì)、適應(yīng)社會(huì),?！凹埳系脕?lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”,。

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇四

xxxx市xxxx食品有限公司成立于20xx年,，地處江西省xxxx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝,，員工二十余名,。公司前身為xxxx市xxxx副食品批發(fā)部，歷史二十余載,。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為副食品的銷售,，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前,，公司旗下xxxx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品,，中糧香谷坊食用油系列，xxxx市龍共產(chǎn)品系列,，xxxx市羅山豆腐乳系列。公司市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍廣,、銷售終端的數(shù)量多,，銷售模式引領(lǐng)xxxx市同行業(yè)。

二、實(shí)習(xí)工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳,，主要負(fù)責(zé)xxxx市xxxxxxxx六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng),，銷售對(duì)象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為,，估計(jì)當(dāng)日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車,，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)進(jìn)行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費(fèi)者眼球的特點(diǎn),，和店主相對(duì)注重的價(jià)差（售價(jià)和進(jìn)貨價(jià)之差）,，再盡力說(shuō)服店主購(gòu)進(jìn)新產(chǎn)品銷售；倘若店主同意購(gòu)進(jìn),，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種,，各產(chǎn)品數(shù)量及單價(jià)及各單品總金額，并將所購(gòu)產(chǎn)品選擇合適的位置陳列,，最后清點(diǎn)并核對(duì)店主支付的銷售金額,；若不同意，則努力讓店主對(duì)新產(chǎn)品有一定的認(rèn)識(shí),，便于自己下次銷售工作的順利進(jìn)行,。

實(shí)習(xí)收獲：

1、商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng),，知己知彼,，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中,，知己,，站在消費(fèi)者角度了解新產(chǎn)品的獨(dú)特之處，產(chǎn)品能為消費(fèi)者提供哪些好處,，新產(chǎn)品價(jià)格的公正公道之處,；知彼（店主及消費(fèi)者），單件產(chǎn)品價(jià)差的多少能滿足店主,，店主的銷售量情況,，消費(fèi)者的購(gòu)買能力及消費(fèi)需求。

2,、做銷售是人與人之間溝通的過(guò)程,。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對(duì)各種不同喜好,、不同性格,、不同心情的客戶，使對(duì)方有興趣傾聽,，先接受銷售員,，進(jìn)而接受產(chǎn)品,，是一項(xiàng)很專業(yè)的技巧。

3,、確認(rèn)客戶問(wèn)題,，并且重復(fù)回答客戶疑問(wèn)。這點(diǎn)在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮,，進(jìn)而容易接受銷售員及銷售產(chǎn)品,。

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇五

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，用人單位對(duì)大學(xué)生的要求越來(lái)越高,，對(duì)于即將畢業(yè)的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)在校生而言,，為了能更好的適應(yīng)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，畢業(yè)后能夠盡快的融入到社會(huì),，同時(shí)能夠?yàn)樽约翰饺肷鐣?huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，畢業(yè)實(shí)習(xí)是必不可少的階段。畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),，讓我們學(xué)到了很多在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),，受益匪淺，也打開了視野,，增長(zhǎng)了見識(shí),，使我認(rèn)識(shí)到將所學(xué)的知識(shí)具體應(yīng)用到工作中去，為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，只有在實(shí)習(xí)期間盡快調(diào)整好自己的學(xué)習(xí)方式,，適應(yīng)社會(huì)，才能被這個(gè)社會(huì)所接納,，進(jìn)而生存發(fā)展,。

剛進(jìn)入實(shí)習(xí)單位的時(shí)候我有些擔(dān)心，在大學(xué)學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)知識(shí)與實(shí)習(xí)崗位所需的知識(shí)有些脫節(jié),，但在經(jīng)歷了幾天的適應(yīng)過(guò)程之后,，我慢慢調(diào)整觀念，正確認(rèn)識(shí)了實(shí)習(xí)單位和個(gè)人的崗位以及發(fā)展方向,。我相信只要我們立足于現(xiàn)實(shí),，改變和調(diào)整看問(wèn)題的角度，銳意進(jìn)取,，在成才的道路上不斷攀登,，有朝一日，那些成才的機(jī)遇就會(huì)紛至沓來(lái),，促使我們成為食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)公認(rèn)的人才,。我堅(jiān)信“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，只有把從書本上學(xué)到的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中,，才能真正掌握這門知識(shí),。因此,，我作為一名食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的學(xué)生，有幸參加了為期近三個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí),。

經(jīng)過(guò)了大學(xué)四年食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的理論進(jìn)修，使我們食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)有了根本掌握,。我們即將離開大學(xué)校園,，作為大學(xué)畢業(yè)生，心中想得更多的是如何去做好自己專業(yè)發(fā)展,、如何更好的去完成以后工作中每一個(gè)任務(wù),。本次實(shí)習(xí)的目的及任務(wù)要求：

1.1實(shí)習(xí)目的

①為了將自己所學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)知識(shí)運(yùn)用在社會(huì)實(shí)踐中，在實(shí)踐中鞏固自己的理論知識(shí),，將學(xué)習(xí)的理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中,，反過(guò)來(lái)檢驗(yàn)書本上理論的正確性，鍛煉自己的動(dòng)手能力,，培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析能力,，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。通過(guò)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)的專業(yè)實(shí)習(xí),，深化已經(jīng)學(xué)過(guò)的理論知識(shí),，提高綜合運(yùn)用所學(xué)過(guò)的知識(shí)，并且培養(yǎng)自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、解決問(wèn)題的能力

②通過(guò)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)崗位實(shí)習(xí),，更廣泛的直接接觸社會(huì)，了解社會(huì)需要,，加深對(duì)

社會(huì)的認(rèn)識(shí),，增強(qiáng)自身對(duì)社會(huì)的適應(yīng)性，將自己融合到社會(huì)中去,，培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力,，縮短我們從一名大學(xué)生到一名工作人員之間的觀念與業(yè)務(wù)距離。為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);

③通過(guò)實(shí)習(xí),，了解食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)崗位工作流程,，從而確立自己在最擅長(zhǎng)的工作崗位。為自己未來(lái)的職業(yè)生涯規(guī)劃起到關(guān)鍵的指導(dǎo)作用,。通過(guò)實(shí)習(xí)過(guò)程,，獲得更多與自己專業(yè)相關(guān)的知識(shí)，擴(kuò)寬知識(shí)面,，增加社會(huì)閱歷,。接觸更多的人，在實(shí)踐中鍛煉膽量,，提升自己的溝通能力和其他社交能力,。培養(yǎng)更好的職業(yè)道德,，樹立好正確的職業(yè)道德觀。

1.2實(shí)習(xí)任務(wù)要求

①在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)崗位實(shí)習(xí)期間,，嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度,，服從畢業(yè)實(shí)習(xí)專業(yè)指導(dǎo)老師的安排，做好實(shí)習(xí)筆記,，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合,，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

②在實(shí)習(xí)過(guò)程，有嚴(yán)格的時(shí)間觀念,，不遲到不早退,，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教，積極主動(dòng)完成實(shí)習(xí)單位分配的任務(wù),，與單位同事和諧相處;

③每天都認(rèn)真總結(jié)當(dāng)天的實(shí)習(xí)工作所遇到的問(wèn)題和收獲體會(huì),，做好工作反思，并按照學(xué)校畢業(yè)實(shí)習(xí)要求及時(shí)撰寫畢業(yè)實(shí)習(xí)日記,。

2.1實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介 浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司成立于****年,，是一家專注于xx產(chǎn)品和xxx產(chǎn)品研究、開發(fā),、生產(chǎn)及銷售的高科技企業(yè),，總部及研發(fā)基地設(shè)立于****科技創(chuàng)業(yè)園，并在全國(guó)各地設(shè)有分支機(jī)構(gòu),。公司技術(shù)和研發(fā)實(shí)力雄厚,，是國(guó)家863項(xiàng)目的參與者，并被政府認(rèn)定為“高新技術(shù)企業(yè)”,。

浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司自成立以來(lái),，始終堅(jiān)持以人才為本、誠(chéng)信立業(yè)的經(jīng)營(yíng)原則,，薈萃業(yè)界精英,，將國(guó)外先進(jìn)的信息技術(shù)、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗(yàn)與國(guó)內(nèi)企業(yè)的具體實(shí)際相結(jié)合,，為企業(yè)提供全方位的解決方案,，幫助企業(yè)提高管理水平和生產(chǎn)能力，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持競(jìng)爭(zhēng)力,，實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速,、穩(wěn)定地發(fā)展。

公司人才結(jié)構(gòu)合理,，擁有多名博士作為主要的技術(shù)骨干,，具有碩士、學(xué)士高中級(jí)技術(shù)職稱的員工達(dá)800多人。為了開發(fā)出真正適合企業(yè)需求的xxxx產(chǎn)品,，企業(yè)特聘請(qǐng)食品營(yíng),。

3.3學(xué)習(xí)崗位所需的知識(shí)。

在實(shí)習(xí)過(guò)程中,，我深深體會(huì)到“活到老,，學(xué)到老”的深刻內(nèi)涵。在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)崗位上實(shí)習(xí),，要不斷學(xué)習(xí)與自己業(yè)務(wù)相關(guān)的知識(shí),。在課堂上，老師傳授給我們食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的理論知識(shí),，教給我們專業(yè)技能。但是,，這些都來(lái)自課本,，源于前人的研究總結(jié)。在課堂上聽老師講授的有太多是抽象的東西,，沒(méi)有經(jīng)過(guò)實(shí)踐,，不易理解把握。有句名言“大學(xué)老師給予我們的僅是一棵魚竿,，如何釣到魚是我們必須思考的問(wèn)題,。”的確,，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)迅猛騰飛的今天,，在終身教育時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨的時(shí)代，一個(gè)人要想在走出象牙塔,、跨入社會(huì)后有所作為,，那么現(xiàn)在就得學(xué)會(huì)求知，自覺(jué)主動(dòng)去求知,，敢于去探索鉆研,，特別是需要與時(shí)俱進(jìn)的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)。因循守舊,，得過(guò)且過(guò),，不思進(jìn)取，胸?zé)o大志,，注定要在轉(zhuǎn)眼間被時(shí)代淘汰,。反之，與時(shí)俱進(jìn),，自主探索,，自覺(jué)學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新,，才是成功必由之路,。為了能夠融入到職場(chǎng),、融入到社會(huì)，我們必須不斷學(xué)習(xí),，多進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，敢于去艱苦的地方磨煉自己，挑戰(zhàn)自己,，造就自己,。

在實(shí)習(xí)過(guò)程，實(shí)習(xí)單位安排的了技術(shù)指導(dǎo)杜老師,，杜老師傅是個(gè)和藹親切的人,，他先帶領(lǐng)我們熟悉工作環(huán)境和食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)崗位的相關(guān)業(yè)務(wù)，之后他親切的和我們交談關(guān)于本部門的工作性質(zhì),，目前的主要工作任務(wù),、本部門的主要工作同事以及我們的未來(lái)的工作安排，同時(shí)帶領(lǐng)我們認(rèn)識(shí)本部門的工作人員,，并讓我們虛心地向這些辛勤地在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)工作崗位上的前輩學(xué)習(xí),，在遇到不懂得問(wèn)題后要積極請(qǐng)教前輩。

4.1人生角色的轉(zhuǎn)變

如果大學(xué)比作象牙塔,，那么社會(huì)就競(jìng)技場(chǎng),，而畢業(yè)實(shí)習(xí)便是大學(xué)生從象牙塔走進(jìn)競(jìng)技場(chǎng)的預(yù)熱階段，通過(guò)這次畢業(yè)實(shí)習(xí)讓我認(rèn)識(shí)到了真正的職場(chǎng),，帶給我很多難得的社會(huì)經(jīng)驗(yàn),。通過(guò)這次畢業(yè)實(shí)習(xí)提供的社會(huì)實(shí)踐鍛煉大舞臺(tái)，上演學(xué)生向職場(chǎng)人士的轉(zhuǎn)換的舞臺(tái)劇,，在這場(chǎng)舞臺(tái)劇中我學(xué)會(huì)了如何轉(zhuǎn)變角色,、如何為人處事，而我學(xué)到的這些經(jīng)驗(yàn),，相信會(huì)讓我終生受益,，并使我在大學(xué)畢業(yè)后更好更快的融進(jìn)新的社會(huì)環(huán)境做好了強(qiáng)有力鋪墊。

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇六

實(shí)習(xí)時(shí)間：我于xx年9月份到金冠(中國(guó))食品有限公司實(shí)習(xí)也許大家都不陌生,，那是我們?cè)?jīng)周末勤工儉學(xué)的地方,，它屬于獨(dú)資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品,，產(chǎn)品80%出口,，主銷歐美、中東等國(guó)家和地區(qū),，食品公司畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告,。

公司的廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美,、廠容整潔,、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求,。公司先后通過(guò)ciq出口食品衛(wèi)生注冊(cè)、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證,、iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證,。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工,，共有30余系列,，200多款的造型，與市場(chǎng)潮流需求嚴(yán)密接軌,，深受各個(gè)年齡層人士喜愛,，具有極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值。

為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫?，我這次實(shí)習(xí)的單位選擇了金冠(中國(guó))食品有限公司在這次實(shí)習(xí)中，我最大的收獲,，那就是能實(shí)踐操作!能很好的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合,，實(shí)習(xí)報(bào)告《食品公司畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告》。并能從實(shí)踐中加深對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知,。

我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是硬糖,。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下;

領(lǐng)料——化糖▲——過(guò)濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗(yàn)▲——外包——入庫(kù)

1 領(lǐng)料：

①由專人到原料庫(kù)領(lǐng)取銷售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單

②按單確定所需的原料及計(jì)算其數(shù)量，領(lǐng)后置于車間相應(yīng)位置并擺放整齊

注意點(diǎn)：⑴核對(duì)原材料品種及數(shù)量

⑵拉條時(shí),，應(yīng)檢查拉車安全等情況,，同時(shí)應(yīng)特別小心原材料掉落造成浪費(fèi)

2 化糖

加入固形物30%的水，倒入稱量好的白糖,，打開蒸汽進(jìn)行化糖,，待白糖全部化開并煮沸，氣壓控制在0.38-0.42mpa,。溫度控制在105℃—110℃,。3 過(guò)濾

①過(guò)濾網(wǎng)為300目。

②過(guò)濾網(wǎng)絲常檢查,，使用后及時(shí)清洗,。

注意點(diǎn)：過(guò)濾網(wǎng)干凈完好。

4 真空熬制

①真空濃縮熔好的糖稀,，氣壓控制在0.7-0.8mpa,。溫度控制在145℃

②每鍋糖膏30kg±1kg，放入冷卻池

注意點(diǎn)：濃縮溫度的控制

5 冷卻

①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃—115℃

注意點(diǎn)：溫度的控制

6加輔料、調(diào)和

①將第一道冷卻的糖膏置于桌上,，加入色素,，輔料，香精,，反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻,。②將翻好的糖胚置于冷卻池中，折疊冷卻,，冷卻到80℃—90℃可拉條,。

注意點(diǎn)：溫度的控制。

7 成型

①將冷好的糖膏置于案上或輥床進(jìn)行拉條,。

②拉條要求大小,，厚薄一致，進(jìn)行機(jī)器成型,。

③成形后的糖粒經(jīng)過(guò)冷卻振動(dòng)篩冷卻,。

注意點(diǎn)：操作時(shí)保持條狀均勻一致

8 篩選

①將振動(dòng)篩上下來(lái)的糖粒進(jìn)行挑選，選出未成型的廢糖,。

注意點(diǎn)：不合格品的挑選,。

9 內(nèi)包裝

①進(jìn)入包裝之前進(jìn)行消毒。

②枕包要求：電腦跟蹤準(zhǔn)確,，縱封和橫封溫度達(dá)到密封效果的要求,。

○3扭包要求：扭結(jié)對(duì)稱，內(nèi)紙必須校正中,，兩邊扭結(jié)必須扭轉(zhuǎn)兩圈半，扭結(jié)部分無(wú)斷裂,。

食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇七

7月10日

廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)

廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司

獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見并簡(jiǎn)單介紹了公司的狀況。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向,。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線，最后參觀了品控和產(chǎn)品開發(fā)的實(shí)驗(yàn)室,。

江大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主，而且生產(chǎn)的多為咸味劑,。

公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全，但是都比較舊,，多為人工操作,，人工投料,，許多的關(guān)鍵點(diǎn)控制都是人為控制而非機(jī)械控制，生產(chǎn)環(huán)境不太好,，估計(jì)控制細(xì)菌量靠的最后過(guò)程的消毒。

原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)（米美拉德反應(yīng)為主）→出爐干燥→包裝

了解了香料的生產(chǎn)過(guò)程,，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè),。發(fā)覺(jué)基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠自動(dòng)化程度較為低,。食品添加劑這行對(duì)于設(shè)備投資的資金不會(huì)太多,，而對(duì)新產(chǎn)品,，原料購(gòu)進(jìn)的資金投入會(huì)更為大,。這行也非常攢錢，銷售方式也十分特別,，他們不的消費(fèi)對(duì)象不是直接對(duì)普通消費(fèi)者，而是對(duì)工廠,。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術(shù)給工廠,，那么銷路就自然好,。