人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來(lái)了解一下吧。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇一

1.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌,，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

2.服務(wù)程序：確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生,、明亮、無(wú)缺口,。桌布,、餐巾干凈、挺括,、無(wú)破損,、無(wú)污跡。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn),。

4,、儀容整潔，不擅自離崗,。

5,、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù),，及時(shí)收撤餐具,，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料,。

6,、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等,。

8,、做好餐后收尾工作。

1,、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便,。

2,、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作,。

3,、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求,、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至包房。

4,、了解結(jié)帳方式,，妥善保管好訂單，以便復(fù)核,。

5,、協(xié)助服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。

6,、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型,、菜的冷熱程度等,。

7,、協(xié)助服務(wù)員,，溝通樓面與后廚的信息。

散餐操作程序

（一）,、散餐服務(wù)要求

1,、了解當(dāng)天供應(yīng)品種（例湯、海鮮,、時(shí)菜,、甜品、水果,、特別介紹,、沽清類）。

2,、備料：（醬油,、胡椒粉、開(kāi)水,、點(diǎn)菜單,、熱巾、托盤(pán)等）,。

（二）,、開(kāi)餐前的'檢查工作

1、參加班前例會(huì),，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排,。

2、檢查儀容儀表,。

3,、臺(tái)面擺設(shè)：

餐具整齊,，擺放統(tǒng)一，干凈無(wú)缺口,，臺(tái)布,、口布無(wú)破損，無(wú)污漬,。

4,、臺(tái)椅的擺設(shè)：

椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬,，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形,。

5、工作臺(tái)：

餐柜,、托盤(pán),，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜,。

6,、檢查花草。

7,、檢查地面,。

（三）、迎接客人

1,、迎賓員

當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),，迎送員以鞠躬禮（30℃左右） 熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您幾位,？”

把客人帶到坐位后,，拉椅請(qǐng)坐，雙手把菜譜遞給客人,，說(shuō)道：“先生/小姐,，這是我們的菜單。

語(yǔ)氣親切,，使客人有得到特別尊重之感覺(jué),。

2、餐廳服務(wù)員

（1）站立迎賓

在開(kāi)餐前的5分鐘,，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人,，站立姿勢(shì)要端正，不依靠任何物體,，雙腳不可交叉,，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿,。

（2）拉椅讓座

服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座,，拉椅時(shí)注意先女賓，后男賓,。

（3）如果客人需要寬衣時(shí),，幫助客人將衣物掛好。

（四）餐中服務(wù)

從客人右邊遞巾,，并說(shuō)“先生/小姐,，請(qǐng)用巾”。然后詢問(wèn)客人：“請(qǐng)問(wèn)喜歡喝什么茶,？我們有花茶,、綠茶、鐵觀音,、翠片等,。

2、增減餐具

3,、斟茶：

將茶杯連碟放于托盤(pán)上,，斟茶至八分滿，從客人右側(cè)遞上,。

4,、落餐巾、脫筷套：

將餐巾解開(kāi),，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時(shí)離開(kāi),，將餐巾疊成三角形,，平放在餐位的右位。

5,、為客人上調(diào)味品：

將調(diào)味品碟拿至托盤(pán)上,，斟倒。

6,、收小毛巾：

用巾夾逐條夾進(jìn)托盤(pán)中拿走（可與第5條一起做）,。

7、點(diǎn)菜：

介紹菜式：

在客人看過(guò)菜單片刻后,，即上前微笑地詢問(wèn)：“×××領(lǐng)導(dǎo)×××先生/×××小姐,，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以點(diǎn)菜嗎？” “×××領(lǐng)導(dǎo)×××先生/ ×××小姐,，請(qǐng)問(wèn)您們需要點(diǎn)什么菜呢,？”“我們有×××菜是挺不錯(cuò)的，今天有特別的品種×××您品嘗一下好嗎？”如果客人點(diǎn)的菜沒(méi)有供應(yīng)時(shí),，應(yīng)抱歉說(shuō)：“對(duì)不起”建議點(diǎn)別的相似的菜肴,。 推銷欽品：

同菜式推銷。

點(diǎn)完菜與酒水時(shí),，注意復(fù)述給客人聽(tīng),，并詢問(wèn)有無(wú)錯(cuò)漏等。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)篇二

崗位名稱：餐廳服務(wù)員

直接上司：值班經(jīng)理

按照規(guī)格化,，程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)像賓客提供餐飲服務(wù),，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品,，為提高飯店最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益努力工作,。

1， 準(zhǔn)時(shí)到崗,，接受值班經(jīng)理的任務(wù)分配,，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2,， 保持個(gè)人清潔衛(wèi)生,。儀容儀表規(guī)范化。

3,， 負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,，愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng),、清潔,。 按照規(guī)定要求，布置餐桌及補(bǔ)充各種物品,。

4,， 搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔,，確保餐具,，部件等清潔完好。

5,， 保證各種用品,、調(diào)料的清潔和充足。

6,， 按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作,。 7， 熟悉菜單上所有品種的名稱,、單價(jià),、掌握菜品,、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

8,， 接受客人點(diǎn)餐,，推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,，幫助客人選擇,。

9， 通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系,。

10,， 能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

11,， 了解客人所攜帶的物品,，餐后提醒客人記得帶回。 12,， 發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神,，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解,，共同做好服務(wù)接待工作,。

13， 遵守飯店的各種規(guī)章制度,，完成上級(jí)布置的各項(xiàng)工作,。

1， 工作主動(dòng),，熱情,，認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng),。

2,， 掌握餐廳服務(wù)流程。

3,， 有熟悉的服務(wù)技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題,。

4,， 身體健康，儀表端莊,。