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夏季養(yǎng)生食譜 中醫(yī)夏季養(yǎng)生食譜篇一
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本文導(dǎo)讀：夏季養(yǎng)生首重清熱,，中醫(yī)師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇,、菠菜、南瓜,、蓮藕五種食材，除了都具清熱功效之外,，還有很多其他的'功效，一起來(lái)了解一下吧,！
花椰菜有白,、綠兩種,，有增加食欲、生津止渴,、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素c,、b族維生素、胡蘿卜素等,。
推薦食譜——時(shí)蔬總燴
材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、黃椒半碗,、枸杞、鹽,、油、淀粉水適量,。
做法：炒鍋中放入油,，將所有材料與鹽一起翻炒,，最后加入少許淀粉水，勾芡后即可食用,。
南瓜具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效,，含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素,，也含有豐富的胡蘿卜素，能保健視力,，改善血糖,，強(qiáng)心固腎氣,。
推薦食譜——南瓜米粉湯
材料：豬肉絲,、南瓜絲,、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗,、蔥段、蝦米,、香菇絲適量，豬骨頭湯500克,、米粉500克、油,、鹽,、雞精適量,。
做法：豬骨頭用水熬煮45分鐘,，鍋中倒入油爆香蔥段、蝦米,、香菇絲后，放豬肉絲,、南瓜絲,、包心菜絲、芹菜絲,，加骨頭湯及米粉，煮滾后加鹽,、雞精調(diào)味即可。
菠菜可補(bǔ)血潤(rùn)腸,、止渴,，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣，建議先用熱水汆燙,，去除草酸再食用。
推薦食譜——金黃翠綠粥
材料：菠菜200克,、鱈魚片半碗、米飯2碗,、豬大骨500克、雞蛋汁1碗,、米酒1湯匙、鹽及香油適量,。
做法：菠菜汆燙備用，豬大骨加水煮1個(gè)小時(shí),，去除豬大骨加米飯煮粥,，放入菠菜,、鱈魚片、雞蛋汁,、鹽、香油即可食用,。
金針菇可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱祛濕,、解除憂愁憤怒，還含有蛋白質(zhì),、胡蘿卜素、纖維質(zhì),、鈣,、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,。
推薦食譜——金針解憂湯
材料：金針菇1碗,、山藥250克,、豬肉絲半碗、紅棗6個(gè),、姜3片、米酒,、淀粉、香菜,、鹽、香油適量,。
做法：豬肉絲加米酒,、淀粉及鹽拌勻,，加適量的水及紅棗燉1小時(shí)，加其余材料煮滾調(diào)味即可,。
蓮藕有清熱安神、涼血散淤的功效,，含b族維生素、磷,、鐵等礦物質(zhì),，可改善貧血、消炎抗菌,、降血脂,、降血壓,。
推薦食譜——蓮藕糙米茶
材料：煮熟的糙米,、薏仁及蓮藕丁各1湯匙,、杏仁牛奶400毫升。
做法：將全部材料攪拌均勻,，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用，1天內(nèi)喝完即可,。
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