方案是從目的,、要求,、方式,、方法、進度等都部署具體,、周密，并有很強可操作性的計劃,。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐飲活動促銷方案 餐飲活動促銷方案篇一

行業(yè)背景分析：目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千篇一律,，沒有太多的新意,，但是這些公司擁有較多的顧客群體。隨著時代的發(fā)展,，有新意的綜合性的主題餐廳是未來的新發(fā)展趨勢,，前景十分樂觀,。主題餐廳的特點：鮮明的主題、特定的消費群體,、豐富的文化內(nèi)涵,。

營銷目標：我公司希望通過音樂主題餐廳來提高知名度擴大市場占有率，在消費者心中樹立良好的品牌形象,。

設(shè)計理念：

1,、酒店的整個設(shè)計以音樂為主題，滿足廣大音樂愛好者多方面的需求,；

2,、藝術(shù)與實用性相結(jié)合，彰顯個性化,；

3,、多處設(shè)計強調(diào)中西文化結(jié)合，彰顯獨特性,、文化性,、體驗高品位,。

中國音樂廳采用簡潔的風格,，尊重傳統(tǒng)的人文理念更好地詮釋中國音樂，力求住客觀眾在欣賞表演的同時將文化領(lǐng)悟提升一個層次,。西方音樂廳配合西式交響樂演出及個人聲樂演出,，將音樂效果達到最大化。兼顧個人演出,，例如個人演唱會,，樂隊的設(shè)置以及舞蹈的配合,。

觀 眾席的設(shè)計取環(huán)形,，力爭在各個角度達到視覺、聽覺上的盛宴,。中式餐廳為點餐,，西式餐廳為自助餐，餐廳擺設(shè)根據(jù)中西方風格而異中式餐廳擺設(shè)大圓桌,，板凳制作 成中式鼓型,；西式餐廳擺設(shè)矩形圓桌,，凳子制作成鋼琴琴鍵形狀，黑白間隔擺設(shè),。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞,。餐具均印上我公司的logo和音符圖 標。墻壁上掛有著名音樂家的肖像和簡介,。設(shè)有點歌臺,，顧客可以來到這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲。配備相應(yīng)的樂器,，如中式有古箏,、琵琶、二胡等,，西式有 吉他,、鋼琴等,。顧客可以即興演奏,。每逢周末和節(jié)假日我公司會邀請知名演奏家進行表演。

客房：音樂風格類按照音樂風格的不同來布置房間,，中 西樂器類客房按照不同樂器主題的客房擺放不同的樂器同時房間的墻紙,、窗簾、床褥,、洗漱間等都會有該樂器的元素設(shè)計,。各個樓層的走廊墻壁上會掛有相關(guān)的照片 或?qū)嵨铮尶腿烁杏X到濃烈的主題氛圍,。泳池位于最頂部,，泳池里的水常年恒溫。夏天頂蓋打開,，可以欣賞城景,，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池,。泳 池里會播放輕音樂,，讓客人在鍛煉時耳朵也能得到放松。

營銷策略：

1,、加大廣告投入力度,，可通過網(wǎng)絡(luò)媒體、張貼海報等來宣傳我公司的產(chǎn)品,，提高我公司在顧客心目中的形象,；

2、做好公關(guān)工作,；

3,、產(chǎn)品的定價,，普通標準間1000--20__元每天、單人間1000--20__元每天,、大床1000--3000元每天,、套房20__--5000元每天。

4,、 優(yōu)惠活動：我公司定于今年五一小長假期間舉行大酬賓活動,，所有房間五折起，入住一天者,，免費提供早餐,。入住兩天者，免費提供早餐和午餐,。住三天以上者免費 食住一天,。費用預(yù)算：廣告費用投入300萬，設(shè)計及裝修費用5000萬,，五一期間優(yōu)惠活動所需費用200萬,。其他費用100萬。

餐飲活動促銷方案 餐飲活動促銷方案篇二

詮釋咖啡文化,，演繹現(xiàn)代生活,，引領(lǐng)時尚潮流

格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，給顧客貴族式的享受,，力求營造一種幽雅、舒適,、休閑的消費環(huán)境,，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然,、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變,。

針對消費群體：商務(wù)旅客，成功人士,，追求時尚潮流的年輕一族,。

咖啡廳行業(yè)進入xx市場尚處于開發(fā)挖掘階段，隨著人們生活水平的不斷

提高,，消費觀念的逐步改變,，咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€重要的休閑聚會場所，自從羅曼羅蘭咖啡正式打開祁陽咖啡廳行業(yè)市場以后,，咖啡廳越來越受到廣大消費者的青睞,，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間，市場發(fā)展?jié)摿薮?。因此,，作為本縣唯一一家四星標準的現(xiàn)代酒店，咖啡廳的建設(shè)是一種必然的趨勢,，就目前祁陽咖啡業(yè)市場來看,，我們的競爭對手僅有兩家，羅曼羅蘭咖啡以及老樹咖啡,。

羅曼羅蘭咖啡,，祁陽第一家真正意義上的咖啡廳，專業(yè)化的咖啡制作工藝,，為祁陽咖啡業(yè)的拓荒者,。而我本人曾參與了羅曼羅蘭咖啡的前期籌備與培訓計劃，對其有一定的了解認識,。羅曼羅蘭咖啡是東莞歐登咖啡連鎖機構(gòu)湖南區(qū)總店旗下子公司,，沿用了東莞歐登咖啡的管理體系，實行連鎖經(jīng)營模式,，具有一定的品牌優(yōu)勢與人才儲備優(yōu)勢,，除專業(yè)咖啡外還經(jīng)營西式牛排，中西式套餐等,，由于進入祁陽市場最早,，市場占有率達百分之五十以上。

老樹咖啡,，國內(nèi)知名咖啡連鎖店，經(jīng)營模式與羅曼羅蘭咖啡同出一轍,，但老樹咖啡的品牌知名度比羅曼羅蘭更具有優(yōu)勢,，曾傳說歐登咖啡是老樹咖啡旗下第二品牌，所經(jīng)營的產(chǎn)品與羅曼羅蘭大致相同,，只是相比羅曼羅蘭要晚一步進入祁陽,。目前以上兩家咖啡廳對祁陽咖啡業(yè)市場呈對峙狀態(tài)。

咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們目前所無法比擬的,，但連鎖店集團化的經(jīng)營模式,，程序式的管理制度是其優(yōu)點也是其一大缺陷，各連鎖店風格過于一致,，產(chǎn)品服務(wù)模式化,，無法彰顯咖啡廳的個性化特色、我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機制,，本土資源優(yōu)勢,，發(fā)展個性化特色咖啡廳，并成功打入祁陽咖啡業(yè)市場,。

1,、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。

2,、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

3,、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強凝聚力,，提高工作積極性。

4,、公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干

以專業(yè)咖啡為主,，結(jié)合精品西餐、中西套餐,、精美小食,、水吧飲料等來滿足消費者的需求。

1,、咖啡 以純品咖啡為主打,，推出精致花式咖啡，如：藍山咖啡,，曼特寧咖啡,，卡布琪諾，愛爾蘭咖啡等,。

2,、西餐類 最好以進口牛排為主，如：黑椒牛排,，諾曼底豬排,，西冷牛排等。

3,、時尚水吧飲品 如：木瓜牛奶,，香蕉牛奶，港式奶茶等,。

4,、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,，熱飲，點心,、沙拉等,。

1．品牌策略：

建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個富有內(nèi)涵個性化突出的名字，營造典雅的個性氛圍傳播,，符合目標市場消費者的消費需求,，而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性,；易吸引人的注意,。

2、價格策略：

1）主要走中高檔價格策略,，在食品“色”,，“香”，“美味”,，服務(wù)等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

2）針對消費者比較價格的心理,，價格不宜高出同行業(yè)競爭者,。

3．促銷策略

（1）咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況,，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中,，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格,，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本,，高產(chǎn)出方式,，印刷宣傳品。分路段發(fā)放,，采用密集戰(zhàn)略，同時利用廣告宣傳欄宣傳,，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象

1,、按照直營店的實施情況來執(zhí)行：

初期的實施方案主要按照酒店的實施情況來執(zhí)行。通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作,，開業(yè)前規(guī)劃,，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，營業(yè)點圈邊消費水平,，市場競爭狀況做科學評估,，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓,。

2,、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心,，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣,。

3,、人員與制度

1） 經(jīng)理1人

負責綜合協(xié)調(diào)和管理酒店內(nèi)各部門工作，制訂營銷方案,，工作流程,，建立考核培訓制度，督促員工工作,，同時接受上級的監(jiān)督,，做好咖啡廳與各部門的交流工作。督促員工的工作,，鼓舞員工的工作熱情,，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行,。代表咖啡廳與酒店進行交流,，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞酒店所要求的工作,。

2）主管2人

協(xié)助經(jīng)理做好本部門的各項管理工作 ,，定期對員工進行考核評估，注重現(xiàn)場管理,。

3）領(lǐng)班2—3人 服從工作安排,，配合上級做好管理工作，在工作中起模范帶頭作用,，增強員工凝聚力,，加強現(xiàn)場管理意識

4）服務(wù)員 12—18人 傳菜員5人 迎賓2—4人 （可考慮設(shè)立雜工部）

4、銷售計劃

1）開業(yè)前進行一系列宣傳工作,，發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

2）推出會員制,，季卡、月卡,，從而吸引更多的顧客,。

3）按累計消費一定消費額,，贈送一定價值的優(yōu)惠券，

1,、實行嚴格的財務(wù)管理

實現(xiàn)損益控制的手段是通過"日報表"和"月報表"上的科目審核,。

2、每日的收入應(yīng)進行及時清點,，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳。

3,、店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走，

4,、如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除,。

5,、對于帳目，要做到日有日帳,，月有月帳,，季有季帳，年有年終總帳,，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然,，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。

6,、財務(wù)管理目標：

追求利潤最大化,，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益

7,、盈虧平衡分析

開設(shè)咖啡廳,，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平,，估算到咖啡廳的各項變動成本和固定成本后,，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達到盈虧平衡所須的營業(yè)額,。可大致計算出咖啡廳的銷售利潤率和投資回報率,，從而確定投資回報期,。

“不僅是利潤,，更是服務(wù)和問話。"作為從業(yè)者,，希望本咖啡廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,，我們相信，只有在一種公平,，理性的經(jīng)營思路下,，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,，從而在總體上促進西餐廳的形成和發(fā)展,。

餐飲活動促銷方案 餐飲活動促銷方案篇三

一、活動主題

慶___,，優(yōu)惠,、美味等你來！

二,、活動時間

_月_日~_月__日

三,、活動目的

提升客單價，促進銷售目標達成

四,、主題活動內(nèi)容

消費者在__期間,，只要消費滿66元,，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計,。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品,，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,，但每天需保證在八個商品以上。

五,、氣氛布置

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報,。

六,、活動執(zhí)行與分工

企劃部：負責活動宣傳,，策劃,，操作與跟進,。

采購部：負責商品的組織，到位,。

財務(wù)部：負責資金到位,。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作,。

(一)食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式,，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇,。

2,、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌。

4、價格：通過價格來吸引消費者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5,、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應(yīng),。

(二)餐飲淡季促銷方法：

1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā),，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如,，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補充。

2,、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點,，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,，吸引更為廣泛的消費群體參與消費,。

3,、推出適合當季消費的系列小吃涼碟,，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,，以點帶面,，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升,。

4、抓住當季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁、果盤,，甚至可以考慮瓜果入菜,，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷,。

(三)熱情服務(wù)促銷：

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出，當然,，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料、烹飪方法,、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹,，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣,、生活忌諱、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

餐飲活動促銷方案 餐飲活動促銷方案篇四

時間：

x月__日——x月x日(__店)

活動內(nèi)容：

1,、廣告語：“游王府，吃川菜,，送清爽”。

x月__日——x月x日黃金周期間,，凡持當日游覽__花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯),。

2,、觸摸“五一”幸運摸獎活動

x月__日—— x月x日放假期間，在__店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得__花園門票一張；凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3、“__飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

__月__日——x月x日活動期間,，__店每日限20只__飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價__元/每只,，特價__元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑__元/份(原價__元)蔥燒赤參 __元/份(原價__元),。

另外,，為回報消費者，4月28日— 5月3日活動期間,，__店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元,。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月__日——x月x日活動期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽__花園。讓賓客充分體會到“__里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴,、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會,；二是正處于春暖話開時節(jié),，踏春,、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間,！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估,。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi),，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中,，在有限的資源利用上,，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么,？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么,？你有多少錢可以用？

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,，因此管理者要徹底分析客源市場狀況,，才能進行有效的,。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客,？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么,？

餐飲活動促銷方案 餐飲活動促銷方案篇五

引言：在20世紀和21世紀交叉時段,，產(chǎn)生了90后，就賦予了他們獨立,、個性、好強的性格特色,，也形成了不一樣的世界觀,、價值觀和消費觀,，90后主題餐廳營銷就是跟隨90后特有的個性、思維方式孕育而生的,，他們既要求個性創(chuàng)新，又要求完美刺激,，就此，主題餐廳應(yīng)新時代的要求而產(chǎn)生,，也產(chǎn)生了不一樣的營銷方式，但也有許多缺點,，根據(jù)固有的營銷方式,，發(fā)現(xiàn)其缺點,，并根據(jù)其缺點更新和完善營銷方式，更加注重餐廳的文化營銷,、網(wǎng)絡(luò)營銷和特色營銷,，創(chuàng)造出屬于自己的個性餐廳,。

1,、營銷目的。

1.1隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，市場營銷對于一個企業(yè)來說也來越重要，其意義不言而喻,，進行90后主題餐廳市場營銷,，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家,，讓90后大眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品,。

1.2當然,，做產(chǎn)品營銷目的也是為了讓產(chǎn)品銷售得更好，對產(chǎn)品進行營銷可以得到更多的銷售機會,，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷售業(yè)績,，最好的效果就是在產(chǎn)品營銷之后,，是產(chǎn)品推銷成為多余的一項工作,。

1.3營銷的第三個目的,，也是使消費者了解產(chǎn)品的各種信息，更加明確自己的消費需求,，從而滿足消費者的消費需求，達到雙贏的效果,，也使企業(yè)達到自己的銷售目標,。

2,、營銷原因。

2.1現(xiàn)在主題餐廳營銷現(xiàn)狀。許許多多的主題餐廳在各個地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高,，能讓大多數(shù)人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內(nèi)營銷,，其原因不言而喻，營銷肯定是其中之一,。

2.2現(xiàn)在主題餐廳營銷所存在的問題,。

2.2.1企業(yè)營銷只是短期的推廣而已,，大多數(shù)主題餐廳營銷只是試一試的心態(tài),，沒有長時間的堅持和整體的規(guī)劃，結(jié)果就導(dǎo)致營銷亂的一塌糊涂,，慘劇收場,。

2.2.2營銷的方式比較單一，像我們生活中的許多餐廳,，比如kfc、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營銷方式大多數(shù)只是發(fā)傳單,，做促銷,，打廣告,，雖然收到不錯的效果,，但是其花費了大量的人力、物力和財力,，并且在消費逐漸提高的今天,，假冒偽劣產(chǎn)品越來越多，消費者越來越難以判斷產(chǎn)品的真假，很難信任企業(yè)，從而讓企業(yè)的營銷更加困難。

2.2.3營銷定位不清晰,，不知道企業(yè)的主題是什么,，導(dǎo)致營銷五花八門讓消費者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要干什么,。

2.2.4現(xiàn)在的大多數(shù)企業(yè)營銷,，只是向錢看,，只注重營銷產(chǎn)品的豪華程度,，奢侈多金,，而忽視了產(chǎn)品的內(nèi)在美真正的內(nèi)涵所在，看似完美無瑕無懈可擊的營銷,，實質(zhì)上很難觸動消費者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內(nèi)涵,。

2.2.5營銷產(chǎn)品方面,，營銷人員將產(chǎn)品籠統(tǒng)的營銷,，沒有分清產(chǎn)品的特色主題，另一方面,，營銷人員缺乏熱情,，不能真正的投入到產(chǎn)品的營銷當中

3、營銷方案（針對以上營銷問題）

3.1針對主題餐廳的短期推廣問題,，現(xiàn)在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營銷推廣，并不是長遠的有目的性的推廣,，這樣就導(dǎo)致效果差，切成本高,，就次問題,，餐廳應(yīng)該做一些類似于商場的促銷活動，但是不是常年只對一種產(chǎn)品做促銷,，而是在不同時間段，不同季節(jié),，交換促銷，促銷的產(chǎn)品種類繁多,，顧客就會隨時注意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷活動，不會忘記餐廳的存在,，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷的產(chǎn)品而很少光顧餐廳，第二,，可以辦理會員卡，會員卡可以是積分的也可以是打折的,，對老會員實行很多優(yōu)惠政策，比如,，在主題餐廳有什么優(yōu)惠活動的時候,，通知他們等等,。

3.2針對（)營銷方式單一問題，這也是營銷的關(guān)鍵所在,，許多餐廳尤其是小城市的餐廳,，根本沒有營銷的概念,，只是一味的發(fā)傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個商場,，一個月開張10次，以此方式來獲得銷售額,，往往利用這種方式，要嘛沒有銷售業(yè)績,，要嘛高銷售業(yè)績帶來的卻是高成本，現(xiàn)在

針對這一問題,，出現(xiàn)了新的營銷方式,，網(wǎng)絡(luò)營銷,，其包括3個方面,。

3.2.1第一，微博營銷,，隨著微薄的普及與深入人心，新浪,、微博注冊用戶已經(jīng)達到上億，日活躍用戶達到4620萬,，且微博用戶與活躍用戶保持穩(wěn)定增長，其作用也越來越凸顯,，比如通過微博來輔助產(chǎn)品營銷，效果非常不錯,，企業(yè)品牌通過微博傳播廣告片、配合網(wǎng)站利用微博搞抽獎活動,，帶動用戶的積極性,，參與到活動中去，微博使用方便,，企業(yè)品牌通過用戶的轉(zhuǎn)發(fā)，傳播到世界各地,，讓品牌響遍大江南北,，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶的距離,，可以及時得到反饋。

3.2.2第二,，博客營銷，也類似于軟文營銷,，將產(chǎn)品的各類信息以寫文章的形式展現(xiàn)出來,，文章既要精煉又要體現(xiàn)產(chǎn)品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類聯(lián)系方式,，博客營銷最好是使用名人效應(yīng),，比如利用各種美食家的博客,，發(fā)布關(guān)于本餐廳的各種信息,，讓眾多的愛美食者慕名而去。

3.2.3第三,，淘寶營銷，現(xiàn)在的網(wǎng)民越來越多,，愛網(wǎng)購的人更是多不勝數(shù)，所以,，主題餐廳可以在網(wǎng)上實行團購優(yōu)惠,，或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)惠政策,，先打響主題餐廳的知名度以后,，再進行適當?shù)膬r格調(diào)整。3.2.4,、網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)點，網(wǎng)絡(luò)營銷成本低,、速度快、更改靈活,，影響力越來越大,，不受時空限制,，傳播范圍廣，產(chǎn)品內(nèi)容介紹詳細生動,，可以互動交流，反饋快,。3.3,、營銷定位不清晰問題解決方案,。

3.3.1人群定位,，現(xiàn)在許多企業(yè)在銷售產(chǎn)品時，銷售方式五花八門,，銷售內(nèi)容也亂七八糟，就主題餐廳的銷售定位,，其消費人群主要是90后，就決定了其人群定位在90后,，不是說70,、80不可以是消費人群,，而起營銷的人物目標應(yīng)該是90后，營銷重點要放在90后的特色,、個性、愛好上,。

3.3.2主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎(chǔ)上,，主題餐廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新，產(chǎn)品一定要鮮明,，營銷人員則在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新營銷方式，用各種方式突出產(chǎn)品的特色,，有針對性的分檔次的營銷,。

3.4主題餐廳的產(chǎn)品內(nèi)涵,，主題餐廳主要是針對90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲,，與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)相比，其中增添了許多人性化,、個性化、時代性的東西在里面,，不僅僅只是代表一種餐飲,，更是90后人群對自己過去的懷念和回憶，所以在其營銷過程中應(yīng)該更加注重文化營銷,，感情營銷,，比如法拉利跑車的在中國的成功營銷經(jīng)驗(1),，其公司就是利用文化營銷，中國人民對奧運會的喜愛,，通過提升城市形象，從而讓廣大的中國人民接受其品牌，雖然花費了很多,，但是卻獲得了中國人民給予的“意大利國寶”稱號，為其在以后在中國市場打下了良好的基礎(chǔ),，主題餐廳也可以做類似的營銷,，由于餐飲業(yè)本身的局限,，不可能像汽車巨頭財大氣粗，但是可以仿照其文化營銷方式,，這也是一種成功的定位方式,。

餐飲活動促銷方案 餐飲活動促銷方案篇六

活動時間：

目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣),，獲得更多的剩余價值(利潤)。

要求：要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

活動形式：

1,、自助餐、點餐,、新菜,、特價菜等

2,、打折消費：

3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券,。

4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜,。

篇二

時間：4月28日——5月3日(__店)

活動內(nèi)容：

1、廣告語：“游王府,，吃川菜，送清爽”。

4月28日——5月3日黃金周期間,，凡持當日游覽___花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯),。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

4月29日——5月1日放假期間,，在___店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得___花園門票一張,；凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3,、“___飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

4月28日——5月3日活動期間，___店每日限20只___飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,，原價96元/每只，特價60元/每只,。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元),、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。

另外,，為回報消費者，4月28日—5月3日活動期間,，___店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元,。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

4月29日——5月3日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽___花園,。讓賓客充分體會到“__里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境,。

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié),，踏春、旅游需求旺盛,，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估,。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi),，在特定的烹調(diào)水平上,，在特定的餐廳環(huán)境中,，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么,？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么,？你有多少錢可以用？

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,，因此管理者要徹底分析客源市場狀況,，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客,？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么,？