人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。
蘇州年夜飯菜單家常篇一
蘇州的美景多不勝收，那么蘇州的年夜飯都有哪些呢?下面一起看看吧!
蝦仁在蘇州話中發(fā)音與“歡迎”相似而被放在年菜的主菜中,，如果過年沒有這道菜，年夜飯似乎就不那么完整,。蝦仁和青豆、筍丁是絕配,，活色生香,，情調(diào)要得，滋味更要得,。
蛋餃取其形與色,，形如古代元寶，色如黃金,，于是,，蛋餃在蘇州人的年夜飯桌上是充當(dāng)“金元寶”角色的，所以是蘇州飯桌上必不可少的討口彩之物,。
同樣是為討口彩,，年夜飯餐桌上還必須要有的是青菜和黃豆芽，青菜稱為“安祿菜”：平安,，快樂,，財(cái)源滾滾。青菜也稱“長庚菜”,，長是長壽,，庚是生命，這天炒青菜前不能把菜橫向切斷,。黃豆芽長得挺俊,，一顆金黃色的豆瓣，拖著一條銀白色的尾巴,，形似“如意”,，蘇州人就把黃豆芽叫作“如意菜”，吃了黃豆芽,，稱心如意過日子,。
年夜飯桌上芹菜必備。蘇州人愛吃水芹,，水芹菜系“姑蘇水八仙”之一,。炒水芹表達(dá)著蘇州人希望吃下過后來年勤勤儉儉的美好愿望，水芹帶有一股別樣的香味,，與香干同炒更是清香撲鼻,，不過也因此很多小朋友不愛它，在吃年夜飯時(shí)常常能聽到家長語重心長地沖孩子們說：“今天一定要吃一口水芹,，來年才能做一個勤勞的好孩子!”
蘇州人的年夜飯一條魚是必備,，不管是清蒸還是紅燒,。而且吃魚也很有講究的，魚頭和魚尾要翹出碗(盆)外,，這條魚一般是不動的,，撤席的時(shí)候，當(dāng)家的會說一句：“吃剩有魚”!魚是“余”的諧音,。當(dāng)然，如果有不懂事的孩子動了魚,，也不要緊,，彌補(bǔ)辦法是保持魚頭、魚尾的完整性,，撤席時(shí),，老人也會補(bǔ)一句：有頭有尾。
這是過去過年的象征,，也是年夜飯的'壓軸菜,。一只黃銅或紫銅的暖鍋，爐膛四周便是鍋底,，粉絲鋪底,，里邊放滿了蛋餃、肉圓,、油面筋油豆腐塞肉,、菠菜、筍片盒粉絲等,，肉圓取個“圓”字,，團(tuán)圓、圓滿,。粉絲和蛋餃則是寓意金元寶銀鏈條,。粉絲暖鍋中間有個高出鍋面的爐膛，用炭疽燒著火,，吃完一鍋接著燒,，爐膛紅 紅火火，鍋邊熱氣騰騰,，熊熊炭火“呼呼”作響,，照亮了一張張幸福的臉。
年糕象征“高高興興”,。年糕中,，長盛不衰的要數(shù)桂花糖年糕了。蘇州桂花糖年糕采用上好的江南糯米,、桂花,、白砂糖等天然原料經(jīng)磨粉,、攪拌、蒸制而成,，其具糯,、軟、香,、甜的特色，可煎,、炸、蒸多種吃法,。糖年糕，吃的時(shí)候要切片,，可以用蛋液和面粉調(diào)成糊，裹上后用中火略微煎一下,，外脆香，內(nèi)軟糯,，香甜可口,。
就算飽得馬上要吐了,，最后的一口“元寶飯”是一定要吃的,。這是蘇州年夜飯約定成俗的規(guī)矩。年夜飯年夜飯,，沒有“飯”哪能叫年夜飯。相信吃完這“元寶飯”，在新的一年 里,，定會財(cái)源滾滾,，大福大順,。
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