隨著個人素質(zhì)的提升,，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性,。報告的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編為大家?guī)淼膱蟾鎯?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

學校食堂自查自糾工作報告篇一

為了加強對我中心學校學生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進一步加強管理意識,、提高管理水平,、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：校長為組長,，總務主任分管,，學習組長分工負責，層層落實,。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

（一）學校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制,，各學校組長為專兼職食品安全管理人員,。

（二）建立健全食堂食品安全管理制度。

1,、在學校食堂用餐的：現(xiàn)有學生934人,，教職工42人。學校本著勤儉節(jié)約,，讓利學生的原則,，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度,，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執(zhí)行,。

2,、違犯學校規(guī)章制度的情況，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬,，對直接責任人,，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬總務處管理責任的,，加重處理,。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關處理,。

3,、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生,、服務態(tài)度等方面的意見和建議,，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量,。

4,、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購,、支出明細賬,，每月向?qū)W校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬,。

（三）各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證,、從業(yè)人員健康培訓合格證,，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽,。

（四）學校食堂不存在違規(guī)采購,、加工、食用各種違禁食品,。學校食堂不加工制作冷葷涼菜,；不加工制作豆角（四季豆）、發(fā)芽變綠土豆,、野生菌,、野菜等；不采購,、貯存,、使用亞硝酸鹽；不加工,、食用隔夜瘦冷飯菜,。

（五）學校食堂認真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量符合規(guī)定標準,，時間達到48小時,。

（六）學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作,、原料貯存,、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料,、衛(wèi)生設施,、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

（七）學校食堂嚴格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗,、索證索票,、出入庫登記等制度，相關臺賬健全,。食用油,、大米、面粉,、調(diào)料等大宗食品實行招標定點采購,。

（八）學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓,，每月開展了對學生的食品安全宣傳教育,。

1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求,；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位,；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位,，容易造成誤解。

2,、學生多是周邊農(nóng)村來的,，年齡較小，在家是小皇帝,，小公主,，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度,，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識相對較差。

3,、由于市場的原因,，蔬菜、肉類等食品的價格較高,，難以滿足每個人的口味,。

1、建立責任監(jiān)督機制,，不斷完善更新各項管理制度,，做到：制度上墻、責任到人,、落實到位,。經(jīng)常召開食堂工作人員的會議，組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識,、提高管理水平,。

2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對學校食堂的`全面工作進行制度化,、規(guī)范化。從人員,、采購,、保管、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實,。

3、重視宣傳教育,，增強師生食品衛(wèi)生安全意識,。經(jīng)常利用晨會、班會,、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤,，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,；一不喝生水,，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物,。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲,、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防,。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣,。

對照檢查標準，在自查中發(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后,，學校將以這次檢查為契機,，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施，使學校食堂食品安全工作再上新的臺階,。

學校食堂自查自糾工作報告篇二

學校本著對學生,、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,，嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求,，認真對照菏澤市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進一步加強管理意識、提高管理水平,、明確管理責任,。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：郝登強校長為組長，李兆建,、任慎平老師專管,，實行分工負責，層層落實,。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

在學校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學生800余人,，教職工40余人,。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則,，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度,。

(一),、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1,、應采購新鮮,、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,，不得采購和銷售腐敗,、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品,。

2,、食品的防蠅,、防鼠、防塵,、防腐設施應正常使用,。

3、生熟食品分開存放,，切生,、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4,、加工前,，菜必須洗凈，食物要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生,、安全。

5,、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食,。

b、個人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢,，符合要求者才能上崗。

2,、要講究個人衛(wèi)生,，工作時穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手,，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā),，勤洗,、勤換工作衣帽。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1,、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生,，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”,，地面干凈,，墻壁,、門窗、天花板無污痕,、無涂畫,、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),，室外無污物,，水溝通暢，無臭味,，無衛(wèi)生死角,。

2、鍋灶,、水池,、炊具、臺板,、砧板,、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,，保持清潔,。

3、食堂周圍水槽,、水溝,、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃,。

4,、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈,、消毒,。

5、食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生,、安全,、整潔的要求。

6,、發(fā)現(xiàn)采購,、銷售病、死,、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任,。

7,、采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準,，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8,、事務長應加強市場行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品,，盡量降低成本,，減少支出。每餐盡可能多的,，制作多個品種,，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。

9,、對剩飯剩菜,，嚴格按要求進行處理。

(二),、就餐制度：

1,、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間,。

2,、要禮貌待人，不得使用粗暴語言,。

3,、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充,，確保足額供應,。

學校食堂自查自糾工作報告篇三

為切實做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新學期開學后學生的身體健康和生命安全,，我校根據(jù)縣教科局和縣衛(wèi)食局文件《鎮(zhèn)寧自治縣20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》的通知要求,，學校本著對學生、對家長,、對社會高度負責的態(tài)度,，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂食品衛(wèi)生工作展開了全面,、認真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

我校現(xiàn)有教師32人,，在校學生247人,，住校學生132人。學校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,，把食品安全作為學校工作的重中之重,，抓平時,，重細節(jié)。

為了加強對學生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進一步加強管理意識,、提高管理水平,、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：以校長為組長,，副校長,、總務主任、為副組長,，食堂管理人員具體負責,，實行分工負責，層層落實,。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

本學期初,，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任,。同時召開學校教職工,、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓,，學習上級頒發(fā)的文件,，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

(1),、把好采購,、加工關：采購做好驗收工作，索證索票,，并做好進貨臺賬記錄,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

(2),、把好“消毒”關,。所有的餐具、用具都高溫消毒,。

(3),、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4),、杜絕非工作人員進入廚房關,，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。

(5),、食品加工制作管理,，貯存場所設備的清潔，原料清洗徹底生熟分開,，食品的留樣及留樣設備的正常運轉(zhuǎn),。

為有效地控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實保障學校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度,，增強學生的食品衛(wèi)生,、安全意識。學校食堂要通過課堂教育,、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康,。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2),、加大管理力度,，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程,。加大獎懲力度,。

(3),、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4),、學校通過健康教育,，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播,、黑板報,、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食,、飲料等商品,。

(1)、學校因經(jīng)費原因,，學校食堂配套設施標準不高,。

(2)、學校食堂從業(yè)人員是從學校附近聘請來的及教師家屬,，剛從事餐飲,，還有待適應。

總之,，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵,，把好關,，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學校食堂自查自糾工作報告篇四

建立了以校長為第一職責人的校園食堂食品安全職責制,；有食品安全管理機構(gòu)，并配各專職食堂食品安全管理人員,；落實了食品安全職責制度,，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的職責,；定期檢查食品安全工作,，自1995年開辦食堂到今，從未發(fā)生過絲毫的安全事故。

食堂占地面積156平方米,?；鸱俊⒃锱_,、貯存室,、餐廳等各自分開，可容納近100名學生就餐,。食堂內(nèi)外定期清潔,，并持續(xù)良好。具有清除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學生條件的防護措施。具有足夠的通風,、排煙設施,。

既有較高的廚技，又有較強的思想素質(zhì)與品行,。

采購食品及原料,、食品添加劑食品相關產(chǎn)品時，做到了進貨查驗,、索證,、索票。庫存食品保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存貼合相關要求,。從未使用國家禁止使用來源不明的食品。及原料,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品,。食用油脂、散裝食品,、一次性餐合和筷子的進貨渠道貼合規(guī)定,，嚴格落實索證索票制度。

配備了專用的餐飲具保潔設施柜,；消毒池與其它水池從未混用,；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒,，其消毒效果貼合相關要求,。

貯存食品原料的場所、設備設施持續(xù)清潔,，從沒存放有毒,、有害制品及個人生活物品,；運輸食品原料的工具與設備設施持續(xù)清潔；從未使用超過保質(zhì)期限,、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品,；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開,，從未交叉污染,；四季豆,、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透,，存放時間超過2小時的食品；食用前做到了充分加熱等,。

1,、校園經(jīng)費困難，食堂裝備落后,。

2,、上級沒有給村小配備工友，校園聘請的工友工資,；靠校方走東串西求得八方援助解決,。其工友工資待遇低，工友極不穩(wěn)定,。

3,、村小所轄的學生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童,，他們的生活費付出,，與現(xiàn)實的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學生的用餐,，如果等價結(jié)算,，學生或?qū)W生家長難以理解，因而中餐孩子買方便面或不吃,，等下午放學回家再飽飲一餐,。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼,，增加了校園的`經(jīng)費困難,。