為有力保證事情或工作開(kāi)展的水平質(zhì)量,，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強(qiáng)可操作性的書(shū)面計(jì)劃。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇一

“xx”是一家集中西餐飲,、豪華ktv、足浴,、保健推拿,、專(zhuān)業(yè)美容美發(fā)、咖啡語(yǔ)茶等匯于一體,，為婁底市獨(dú)特的一家高檔次,、高品位的餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)，引領(lǐng)著湘中餐飲休閑娛樂(lè)新潮流,。

現(xiàn)開(kāi)業(yè)在即,，如何確保“首戰(zhàn)必勝”是所有新生項(xiàng)目的首要問(wèn)題,，對(duì)于“xx”來(lái)說(shuō),，開(kāi)業(yè)時(shí)的興衰決定了“****”的命運(yùn)。為了確?！笆讘?zhàn)必勝”,，不同的項(xiàng)目遇到的癥結(jié)也有所不同。

“xx”開(kāi)業(yè)成功所必須克服的癥結(jié)問(wèn)題是：既要有轟動(dòng)的場(chǎng)面,，又要有實(shí)實(shí)在在的營(yíng)業(yè)額,，而要使經(jīng)常發(fā)生矛盾的兩者兼具，就要求助于開(kāi)業(yè)前期的廣告渲染。對(duì)“xx”來(lái)講，它的開(kāi)業(yè)活動(dòng)是否別致新穎即“首戰(zhàn)是否能大獲全勝”,，給人以耳目一新并最終一炮打響，對(duì)于此餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)在婁底先聲奪人并立穩(wěn)腳跟有著至關(guān)重要的影響,。如果正式開(kāi)業(yè)留下種種缺憾，將對(duì)以后各項(xiàng)的開(kāi)展會(huì)造成相當(dāng)?shù)谋粍?dòng),。另外,，任何一個(gè)餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)的生存，很重要的是看它的經(jīng)營(yíng)手段如何,，營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)的好壞,，這是我們都回避不了的問(wèn)題。

如何在“xx”開(kāi)業(yè)慶典上成功的同時(shí),，同時(shí)也讓“****”有很好的營(yíng)業(yè)佳績(jī),，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問(wèn)題,。

因此，本次“xx”的開(kāi)業(yè)前期廣告宣傳工作無(wú)論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢(shì),，要達(dá)到以下幾個(gè)方面：

1,、在湘中婁底乃至周邊縣市都要產(chǎn)生積極廣泛的社會(huì)影響，有利的促進(jìn)“xx”開(kāi)業(yè)慶典的成功舉辦,。

2,、完善和樹(shù)立“xx”的品牌形象。

3,、適時(shí)地宣傳“xx”的服務(wù)設(shè)施和產(chǎn)品,。

4、做好“xx”的招聘宣傳及員工的培訓(xùn)工作,。

5,、提升“xx”宣傳的主題及社會(huì)形象和影響力。

1,、開(kāi)業(yè)前期宣傳的時(shí)間上可大致分為五個(gè)階段,，層層遞進(jìn)，逐步掀起高潮,。

a,、預(yù)熱階段：9月上旬至9月中旬，屬于整個(gè)開(kāi)業(yè)前期的宣傳預(yù)熱期,，作好“xx”的員工招聘宣傳工作,，組織3臺(tái)宣傳車(chē)進(jìn)行“xx”的車(chē)身包裝,，深入婁底五縣市一方面進(jìn)行資料發(fā)放,，進(jìn)行品牌形象宣傳，一方面到了所在縣市,，宣傳車(chē)停下來(lái)打出橫幅進(jìn)行員工大型現(xiàn)場(chǎng)招聘,，屆時(shí)與當(dāng)?shù)匦侣劽浇樘崆奥?lián)系，可作為當(dāng)?shù)氐囊淮笮侣劅狳c(diǎn)（為當(dāng)?shù)亟鉀Q就業(yè)問(wèn)題）進(jìn)行渲染,，這樣的效果比做純粹的報(bào)紙和電視廣告要好且不用花什么錢(qián),，何樂(lè)而不為。

b,、初期階段：9月中旬至9月下旬對(duì)“xx”的整體形象進(jìn)行初步的宣傳報(bào)道,，包括員工的軍訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

c,、中期階段（品牌形象樹(shù)立及概念滲透期）：9月下旬至10月下旬,，對(duì)“xx”的整體形象進(jìn)行深入宣傳，重點(diǎn)報(bào)道,。

d,、高潮階段：10月下旬至11月上旬，根據(jù)“xx”的各項(xiàng)籌備工作就緒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)深入報(bào)道。

e,、結(jié)尾階段：11月上旬至正式開(kāi)業(yè)時(shí)間,，總結(jié)回顧開(kāi)業(yè)前期的宣傳，分析評(píng)估廣告投放的效果,，以便做好“xx”正式開(kāi)業(yè)慶典的整體活動(dòng)宣傳策劃,。

2、空間上進(jìn)行輻射式宣傳,，形成沖擊波效應(yīng)：婁底-行業(yè)-全區(qū),，主要在媒體選擇上，婁底地方媒體,、全區(qū)各縣市媒體,、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合。

3,、立體全方位宣傳：報(bào)紙,、電臺(tái)、電視臺(tái),、互連網(wǎng),、dm郵政快遞、戶(hù)外廣告等全方位沖擊

4,、在進(jìn)行時(shí)空交叉,、立體宣傳的同時(shí)，注意突出重點(diǎn),，深入報(bào)道。

1,、以"綿綿盛世情,，濃濃xx意"為主題，進(jìn)行開(kāi)業(yè)前期的渲染造勢(shì),。

2,、通過(guò)下到全區(qū)五縣市進(jìn)行宣傳及大型員工現(xiàn)場(chǎng)招聘活動(dòng)，作為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)新聞的熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳炒作,，營(yíng)造出很好的“盛世康顏”品牌效應(yīng)和服務(wù)形象,。

3、經(jīng)過(guò)系列宣傳攻勢(shì),，在婁底全區(qū)的消費(fèi)者心目中,，初步建立“xx”品牌的知名度和好感度，促進(jìn),、保證“xx”在正式開(kāi)業(yè)時(shí)一炮打響,，并且以此為契機(jī),，吸引周邊城市的消費(fèi)者。

4,、通過(guò)宣傳,，使“xx”經(jīng)營(yíng)理念和品牌形象深入消費(fèi)者。

5,、通過(guò)宣傳,，吸納更多的有識(shí)之士加盟到“xx”，與“xx”共創(chuàng)偉業(yè),。

6,、著重宣傳體現(xiàn)“xx”的社會(huì)性與星劍企業(yè)的愛(ài)心，為企業(yè)奪得社會(huì)效益的最大回報(bào),。

7,、突顯出群眾性、參與性強(qiáng)的要點(diǎn),，把“xx有獎(jiǎng)知識(shí)答卷競(jìng)賽”活動(dòng)推往一個(gè)高潮,。

8、作為湘中地區(qū)上規(guī)模,、上檔次,、多功能的餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)，宣傳“xx”的品牌形象及影響,。

9,、做好“xx”正式開(kāi)業(yè)的慶典剪彩儀式等開(kāi)業(yè)后系列活動(dòng)的宣傳預(yù)告及在開(kāi)業(yè)當(dāng)日將舉辦大型的“今生今世——盛世婚禮”8對(duì)新人集體婚禮活動(dòng)和8對(duì)新人的征尋的廣告宣傳。

1,、“xx”的員工軍訓(xùn)活動(dòng)：深入員工軍訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)拍攝員工的軍訓(xùn)畫(huà)面,，然后通過(guò)媒介播出或通過(guò)圖片刊出，體現(xiàn)“xx”員工的精神風(fēng)貌和軍事化管理的工作作風(fēng),。

2,、“xx”員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)：在員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)上將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)知名專(zhuān)家講課。

3,、“xx”工程進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道活動(dòng)：在“xx”現(xiàn)場(chǎng)，以“最后備戰(zhàn),？天,，給婁底人民交上一份滿(mǎn)意的答卷“為主題，舉行員工,、施工單位,、裝飾公司的百人簽名大活動(dòng)。以此造成社會(huì)熱點(diǎn),，從而使“盛世康顏”變成社會(huì)的時(shí)尚,。

4,、在開(kāi)業(yè)前期的宣傳期間，自辦一期“xx”專(zhuān)刊（四開(kāi)單頁(yè)彩報(bào)）,，舉辦“xx有獎(jiǎng)知識(shí)答卷競(jìng)賽”活動(dòng),，內(nèi)容包括“xx”的經(jīng)營(yíng)理念、簡(jiǎn)介,、圖片等,。色彩鮮明、圖文并茂,、內(nèi)容翔實(shí),、印刷精美。設(shè)置優(yōu)厚的獎(jiǎng)品（可以是xx藥業(yè)集團(tuán)公司的口服液產(chǎn)品作為獎(jiǎng)品）以此激勵(lì)起群眾參與的熱情,。

1,、第一次：時(shí)間：擬于10月下旬舉行內(nèi)容：對(duì)“xx”進(jìn)行整體介紹，宣布正式開(kāi)業(yè)信息,。

目的：主要是通過(guò)新聞界向社會(huì)各界傳遞信息,，對(duì)“xx”進(jìn)行整體形象宣傳，提前將這一大型開(kāi)業(yè)慶典告知大眾,，形成一個(gè)公眾期待的焦點(diǎn),。

2、第二次：時(shí)間：擬于11月中旬舉行內(nèi)容：重點(diǎn)介紹“xx”的實(shí)施進(jìn)展,，向新聞界透露開(kāi)業(yè)慶典將舉辦系列重大活動(dòng),。

目的：為“xx”開(kāi)業(yè)拉響前奏并進(jìn)行深入報(bào)道，為“xx”提供強(qiáng)大宣傳攻勢(shì),。

鑒于婁底媒體的特殊性,，缺乏強(qiáng)勢(shì)媒體。因此以?shī)湫菂^(qū)為中心,，覆蓋周邊,，輻射漣源、冷江,、新化,、雙峰、邵東,、湘鄉(xiāng)等縣市,。以平面印刷媒體（宣傳冊(cè)、海報(bào),、dm宣傳單等）,、宣傳車(chē)等傳統(tǒng)媒介為主體，整合電視,、報(bào)紙,、廣播,、網(wǎng)絡(luò)、戶(hù)外廣告等宣傳途徑,；重點(diǎn)進(jìn)行新聞,、專(zhuān)題報(bào)道、軟文宣傳,。

“xx”廣告宣傳訴求在前期以理性,、感性相結(jié)合，中期重理性訴求,，末期側(cè)重于感性,。

廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導(dǎo)，展開(kāi)“xx”功能和特色的宣傳,；戶(hù)外媒體（巨幅布幔,、廣告牌、燈箱,、橫幅,、t型旗、彩旗,、彩帶,、空飄、pop掛旗等）全面支持,，渲染“xx”氣氛,，擴(kuò)大宣傳影響面和持續(xù)力；電視媒體配合,，進(jìn)行“盛世康顏”形象宣傳,；報(bào)紙媒體輔助，側(cè)重于婁底全區(qū)的宣傳和開(kāi)業(yè)告之,。

1,、報(bào)紙：可以選擇《婁底廣播電視報(bào)》、《婁底晚報(bào)》,、《漣鋼報(bào)》等報(bào)紙宣傳,。開(kāi)辟“xx”專(zhuān)欄、專(zhuān)版,，對(duì)“xx”進(jìn)行深入報(bào)道,。廣告形式以軟廣告為主，配合少量新聞炒作,，投放收費(fèi)低廉的通欄廣告；

2,、電視臺(tái)制作“xx”專(zhuān)題廣告片,，選擇好的頻道在黃金時(shí)段播出,。廣告形式以30秒形象廣告為主，配合15秒廣告,；電視臺(tái)可選擇婁底生活頻道,、婁底綜合頻道、婁底公共頻道,、漣鋼電視臺(tái),。

3、廣播電臺(tái)充分利用婁底電臺(tái)《交通頻道》的熱門(mén)直播節(jié)目,，進(jìn)行各種形式的采訪(fǎng)報(bào)道,。

4、dm郵政專(zhuān)遞由于婁底缺乏強(qiáng)勢(shì)媒體,，因此自創(chuàng)媒體進(jìn)行派發(fā)成為我們解決傳播的主要手段,，我們專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)一期“****”dm廣告專(zhuān)版（四開(kāi)銅版紙雙面彩印）,，發(fā)行2萬(wàn)份,，一是通過(guò)郵政網(wǎng)絡(luò)直接夾報(bào)投遞，二是入戶(hù)直投到周邊居民區(qū),；三是組織員工在街道沿街散發(fā)（要與工商局廣告科聯(lián)系）可將設(shè)計(jì)精美的dm可以達(dá)到最佳宣傳效果,，宣傳期長(zhǎng)，可作為重點(diǎn)推廣媒體,。

5,、宣傳車(chē)及公交車(chē)車(chē)身廣告由集團(tuán)辦公室出面協(xié)調(diào)，請(qǐng)求交警隊(duì),，城管局同意“xx宣傳車(chē)”,，組織3—4輛車(chē)在長(zhǎng)青路、氐星路,、扶青路,、樂(lè)坪街等地沿線(xiàn)進(jìn)行宣傳,。宣傳車(chē)具有時(shí)效長(zhǎng),，流動(dòng)性大,，宣傳面廣的特點(diǎn),，并且比較經(jīng)濟(jì)，另外可以選擇在市內(nèi)跑的幾條主要干線(xiàn)的公交車(chē),，做幾臺(tái)“盛世康顏”的車(chē)身形象廣告,。

6、廣告禮品設(shè)計(jì)精美的適合于送給不同身份賓客的有宣傳性質(zhì)的廣告小禮品（比如：t恤文化衫、明信片,、打火機(jī),、領(lǐng)帶、鑰匙扣等等帶有廣告性質(zhì)的小禮品）在相關(guān)活動(dòng)中贈(zèng)送。

7,、軟性廣告（相關(guān)報(bào)道）邀請(qǐng)相關(guān)報(bào)社記者組織座談會(huì)（或者新聞發(fā)布會(huì)），以“xx”現(xiàn)象為主題展開(kāi)新聞，各方位、各角度進(jìn)行宣傳報(bào)道，做到報(bào)紙有文字,、電視有圖像、電臺(tái)有聲音,。到了“盛世康顏”正式開(kāi)業(yè)的前一個(gè)星期各主要媒體再刊播總結(jié)性的深度報(bào)道,。

效果：經(jīng)過(guò)精心策劃,，縝密組織,，全方位多角度宣傳,，各部門(mén)要協(xié)調(diào)配合和努力,，相信可以換來(lái)可喜的回報(bào),。

8、網(wǎng)絡(luò)廣告網(wǎng)絡(luò)廣告作為一種現(xiàn)代化的手段,，可以進(jìn)行廣泛的宣傳,、報(bào)道。在《湘中人才網(wǎng)》,、《婁底信息港》,、《婁底人事信息》等網(wǎng)站發(fā)布招聘信息?？梢越ⅰ笆⑹揽殿仭弊约簩?zhuān)門(mén)網(wǎng)站,，與各大相關(guān)專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站進(jìn)行連接，進(jìn)行廣告推廣,，擴(kuò)大傳播力度,，如：《婁底招商引資》、《星空婁底》,、《婁底之窗》,、《婁底房地產(chǎn)資訊網(wǎng)》等。

9,、手機(jī)和小靈通短信廣告：可以與**移動(dòng)公司和聯(lián)通公司,、電信局聯(lián)系，通過(guò)通訊網(wǎng)絡(luò)不定期的發(fā)布“xx”招聘廣告和開(kāi)業(yè)時(shí)間的訊息,。內(nèi)容：湖南x(chóng)x藥業(yè)集團(tuán)投資3000萬(wàn)元的“xx”餐飲休閑娛樂(lè)大世界開(kāi)業(yè)在即,，現(xiàn)高薪誠(chéng)聘有識(shí)之士加盟共創(chuàng)偉業(yè)，詳情請(qǐng)電話(huà)咨詢(xún)：0738—********

——平面印刷廣告：婁星區(qū),、漣源,、冷水江、新化,、雙峰,、邵東,、湘鄉(xiāng)（隨宣傳車(chē)出去宣傳發(fā)送）——戶(hù)外廣告：xx現(xiàn)場(chǎng)、xx大藥房（農(nóng)資大廈）,、湘中大廈（頂樓）,、漣鋼、火車(chē)站,；

——電視廣告：目前以?shī)湫菂^(qū)范圍為主,、漣源、冷水江,、新化,、雙峰等縣市考慮在高潮階段后開(kāi)始投放；

——報(bào)紙廣告：全區(qū)和全國(guó)公開(kāi)發(fā)行的婁底報(bào)紙,；

一個(gè)成功的宣傳推廣,，應(yīng)整合運(yùn)用廣告、公關(guān),、pop,、促銷(xiāo)、dm等手段全方位立體傳播,。但目前根據(jù)“xx”的財(cái)務(wù)狀況及現(xiàn)階段的工程進(jìn)展情況,，還不適合進(jìn)行大規(guī)模的全面的廣告宣傳活動(dòng)，因此“xx”將在實(shí)踐中去開(kāi)拓自己的品牌與市場(chǎng),，“xx”開(kāi)業(yè)前初期階段的宣傳重點(diǎn)以組織宣傳車(chē)下到五縣市邊派發(fā)宣傳資料宣傳邊進(jìn)行大型的員工現(xiàn)場(chǎng)招聘，然后結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行“xx”品牌形象和員工的招聘進(jìn)行宣傳,，以相關(guān)報(bào)紙軟文和電視新聞報(bào)道為輔,，以顧客為傳播的主要介質(zhì)，突出以人為本的人性化的宣傳策略,。

中期階段以后的宣傳可統(tǒng)一策劃,、統(tǒng)一口徑、統(tǒng)一部署,、分層負(fù)責(zé),、分步實(shí)施即“三統(tǒng)兩分”的原則展開(kāi)，采取點(diǎn),、線(xiàn),、面結(jié)合的方式，廣泛利用電視,、報(bào)刊,、廣播、網(wǎng)絡(luò),、戶(hù)外廣告和商函,、郵送廣告,、海報(bào)等媒體，再全方位地宣傳“xx”的服務(wù)功能和設(shè)施,，傳達(dá)“xx”的全新經(jīng)營(yíng)理念,。

開(kāi)業(yè)前期的宣傳在兼顧普遍的基礎(chǔ)上將以消費(fèi)能力強(qiáng)、消費(fèi)潛力大,、容易接受和嘗試新鮮事物的中年和青年一族為重點(diǎn),。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇二

20xx年9月6日——20xx年9月10日。

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢(qián)吃百樣菜,，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣），獲得更多的剩余價(jià)值（利潤(rùn)）,。

要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也。

1,、自助餐,、點(diǎn)餐、新菜,、特價(jià)菜等。

2,、打折消費(fèi),。

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿(mǎn)100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：

凡消費(fèi)滿(mǎn)200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。 促銷(xiāo)活動(dòng)方案三——中秋佳節(jié)——對(duì)酒當(dāng)歌賞月,，念人生之多少良辰美景莫過(guò)于此,。

飯店、酒店,、餐飲臨街空地建行門(mén)前,。

搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

1,、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈（紅燈）籠,。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店,、酒店,、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專(zhuān)設(shè)一個(gè)謎底臺(tái),。

2,、演藝活動(dòng)策劃：

（1）有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店,、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題,。

（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出,，另外，主持1—2名,。

（3）穿插一些讓觀(guān)眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加,，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,，無(wú)需整首演唱,，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者,，均有獎(jiǎng)勵(lì)（100元或50元消費(fèi)券）,。

（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開(kāi)支,，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加,。

（5）飯店、酒店,、餐飲特制月餅大派送：由老板,、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇三

發(fā)展前景自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校,，深知令人頭疼的“ 吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題,。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”,。雖然大學(xué)生可以到校外就餐,，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐,。飯菜質(zhì)量得不到保證,，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題,，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上,，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是,，營(yíng)養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患,。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店,。

一 店面簡(jiǎn)介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生,、教師,、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右,。主要提供早餐,、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙*等南方小吃為主打特色,，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多,，口味全,，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁,、薄冰,、冰粥、刨冰,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。 本餐廳裝飾自然,，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致，采光性好,，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

二 發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前,，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻?hù)群是針對(duì)學(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可,。

2.本餐廳采取自助餐的方式,，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好,，可采用不同的做*（如：蒸熟，是一種南方飯館常見(jiàn)的米飯做*）,，使口感與眾不同,，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源,。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲,、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色,。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式,，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離,。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做*。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén),，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi),，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài),，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài),，如此也是能增加銷(xiāo)量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán),，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系,，讓其免費(fèi)定期收取,，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、附近居民以及打工人員,，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出,。

6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,，變化的，動(dòng)態(tài)的,，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展,，于是可根據(jù)pdca循環(huán)（即戴明環(huán)），進(jìn)行分析,，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃,，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),，增加其它服務(wù)項(xiàng)目,，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng),，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之,，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題,，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

三,、餐廳人員及經(jīng)營(yíng)模式

店長(zhǎng)兼收銀 1名 ，廚師1名,，服務(wù)生2名,。

經(jīng)營(yíng)理念本公司特色營(yíng)銷(xiāo)將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境三 市場(chǎng)分析在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的`飲食問(wèn)題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題,，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂(yōu),，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全,，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

四 市場(chǎng)預(yù)測(cè)（優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)）：

本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題,，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂(yōu)，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間,。另外，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí),，非餐點(diǎn)還提供冷飲,、冰粥、等,，并提供免費(fèi)茶水,。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外,，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限,，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額,，換句話(huà)說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額,。weakness（劣勢(shì)）分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢(shì),。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)驟降,，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

opportunity（機(jī)會(huì)）分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的,。

threat（威脅）分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,，但相比之下,，客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且,，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿(mǎn)意呢,，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

五 營(yíng)銷(xiāo)策略

5.1有形化營(yíng)銷(xiāo)策略

5.1.1 用于做出并認(rèn)真履行自己的承諾由于本公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo),，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單,、海報(bào),、文化手冊(cè)、廣告,、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳,、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。續(xù)性,、計(jì)劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì),，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴(lài)感，本公司將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾：l顧客反饋表,。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn),。l將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想,。l 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表,，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

5.1.2 大力打造天之素的品牌形象根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn),，本公司將導(dǎo)入cis（企業(yè)形象系統(tǒng)），實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合,，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力,。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征,，公司通過(guò)樹(shù)立綠色形象,、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝,，采用綠色標(biāo)志,，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消

費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo),。作為一個(gè)素食餐廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo),，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，無(wú)論從原料采購(gòu),、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān),。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境,，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格,、溫度等,，體現(xiàn)健康綠色的理念。

5.2 技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略

5.2.1 推廣保健知識(shí),、宣傳素食文化本餐廳將在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中,，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美,、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn),，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳,，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向,。通過(guò)進(jìn)行專(zhuān)題講座、手冊(cè)宣傳,、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去,，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)天之素產(chǎn)品的宣傳介紹,。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化,，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化,。對(duì)產(chǎn)品、餐廳,、服務(wù)進(jìn)行文化包裝,，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化,。我們的餐廳計(jì)劃在開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立,，首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認(rèn)同素食文化,，進(jìn)而認(rèn)識(shí)天之素,、支持天之素的發(fā)展，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以大大擴(kuò)大天之素的影響范圍,，提升企業(yè)品牌的知名度,，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。

5.2.2 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng),，處理方方面面的關(guān)系,，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

1 與員工,、供應(yīng)商建立精誠(chéng)團(tuán)結(jié),、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等,、便捷的溝通方式,，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì),，集體娛樂(lè)健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性,。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策,，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息,，進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。

2 社區(qū)群眾關(guān)系,。為保證充足的人力資源,，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障,，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境,、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合*權(quán)利,，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),，正確處理顧客的要求和建議,。

5.3 差異化營(yíng)銷(xiāo)策略

5.3.1 突出天之素的特色所在本公司主要是對(duì)本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色,、服務(wù)特色,、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差

5.3.2 實(shí)行開(kāi)放式的會(huì)員制度為建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源,，本餐廳將組成一個(gè)美食俱樂(lè)部，利用信函,、電話(huà),、廣告等方式吸引第一批會(huì)員100名，每人只需繳納50元會(huì)費(fèi),，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過(guò)到99元時(shí),，就可以成為本俱樂(lè)部的正式會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡,，可以本人使用也可以送給親友,。有效期為一年，期滿(mǎn)續(xù)交會(huì)費(fèi),。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠,、電話(huà)購(gòu)物、戶(hù)外集體活動(dòng)等權(quán)益,。俱樂(lè)部在初創(chuàng)期間吸收了第一批會(huì)員之后,，我們將逐步利用地方報(bào)紙、廣播電臺(tái)等媒體,，播發(fā)俱樂(lè)部的時(shí)事新聞,，并通過(guò)與醫(yī)療衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)組織建立合作互助關(guān)系，為進(jìn)一步爭(zhēng)取會(huì)員、擴(kuò)大影響打好基礎(chǔ),。

六、財(cái)務(wù)狀況分析

1．初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用（3萬(wàn)），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用（5000）,，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用（5000）等

2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資,，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用,，稅,，水電燃料費(fèi)，固定資本折舊費(fèi),，雜項(xiàng)開(kāi)支等,。

3．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元）,。資金可有父母提供80%,，自己積蓄20%,。

4．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量,，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元,，收益率30%,，毛利潤(rùn)500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。市場(chǎng)預(yù)測(cè)產(chǎn)品定價(jià)與定價(jià)策略分析區(qū)域選擇促銷(xiāo)策略前期宣傳：大規(guī)模,，高強(qiáng)度,，投入較大。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇四

1,、游王府,、吃川菜、送清爽,。

5月1日——5月7日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽xx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）,。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)。

5月1日—— 5月7日黃金周期間,，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張,。

3,、xx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)。

5月1日——5月7日活動(dòng)期間,，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,，原價(jià)96元/每只,，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）,、蔥燒赤參 48元/份（原價(jià)88元）,。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者,，5月1日— 5月7日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元,。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游。

5月1日——5月7日活動(dòng)期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園,。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境,。

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷(xiāo)可以采用以下方式：

①客戶(hù)服務(wù)：訂餐,、訂房后的確認(rèn)短信,，來(lái)店前短信提醒或地址信息。

②廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,，發(fā)布特價(jià)信息,，提高人氣。

③節(jié)假日客戶(hù)生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶(hù)生日提供價(jià)格優(yōu)惠,，吸引客人,。

④短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友,。

⑤服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹,，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜,、時(shí)令菜介紹以滿(mǎn)足廣大食客的嘗鮮心態(tài),，避免客戶(hù)流失。

⑥現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠,，或者贈(zèng)送特色菜,。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶(hù)手機(jī)號(hào),，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo),。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴,、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì),。

二是正處于春暖話(huà)開(kāi)時(shí)節(jié),，踏春、旅游需求旺盛,，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間,！

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇五

1、擴(kuò)大和提高 xxx超市 的品牌形象和美譽(yù)度,。

2,、加深與消費(fèi)者的溝通聯(lián)系，使其成為我們的長(zhǎng)期客戶(hù),。

3,、增強(qiáng)與供應(yīng)商的聯(lián)系，爭(zhēng)取更大的供貨支持,。

如何占領(lǐng)市場(chǎng),，把握客源，有效誘導(dǎo)消費(fèi),，一直以來(lái)都是超市密切關(guān)注的問(wèn)題,。超市通常使用的促銷(xiāo)手段之一：將若干件利潤(rùn)較低而消費(fèi)群面較廣的商品(比如大米、雞蛋等)以超低折扣出售,，從而使消費(fèi)者認(rèn)為該超市商品的價(jià)格比其他超市低的假象,，讓消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)這些便宜的商品的時(shí)候，順帶把其他商品也買(mǎi)好了,。從而刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲,，根據(jù)超市一站式購(gòu)物的消費(fèi)特點(diǎn)，并以此帶動(dòng)銷(xiāo)售額的整體增長(zhǎng),。通過(guò)小部分廉價(jià)商品來(lái)吸引客流,，從而帶動(dòng)其他商品的銷(xiāo)售，這是超市慣用的促銷(xiāo)方法,?？墒乾F(xiàn)在這種固定商品的打折對(duì)消費(fèi)者的吸引力逐漸減弱，消費(fèi)者往往更關(guān)注其需要的商品促銷(xiāo)信息上,。

每年春節(jié),，消費(fèi)者都有其固定購(gòu)買(mǎi)的商品比如糖果，酒水之類(lèi)的,，超市也利用這部分商品的低價(jià)促銷(xiāo)來(lái)吸引消費(fèi)者,。倘若商家選擇另外一種折扣方式來(lái)促銷(xiāo)，就象廣大歌迷自己投票決定超級(jí)女生歸屬一樣,，由消費(fèi)者投票來(lái)決定他們想要享受折扣的商品,。超女的火爆就是充分利用了廣大群眾不甘為人所驅(qū)使，渴望自己創(chuàng)造偶像的心理,，才使得湖南衛(wèi)視登上了娛樂(lè)類(lèi)節(jié)目第一的寶座,。給消費(fèi)者一次 自主定價(jià) 的全新消費(fèi)體驗(yàn)，創(chuàng)造一場(chǎng)別開(kāi)生面的促銷(xiāo)活動(dòng)――海選超級(jí)商品,。

1,、 選票的設(shè)計(jì)：

我們的選票分為兩部份。

a,、消費(fèi)者自己填寫(xiě)3個(gè)自己心目的商品參加超級(jí)商品評(píng)選,。根據(jù)選票數(shù)量，前3名的商品隔天可以享受不同的優(yōu)惠,。

b,、消費(fèi)者勾選部分固定商品參與超級(jí)商品評(píng)選。根據(jù)選票數(shù)量,，前3名的商品隔天可以享受不同的優(yōu)惠,。這需事先與供貨商協(xié)商，爭(zhēng)取供貨商的支持和營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用,，這不僅可以有效提高其商品銷(xiāo)量及品牌知名度,，又可以分擔(dān)一部分超市的營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)支,。

2、節(jié)前的宣傳

提前一個(gè)星期,，通過(guò)各種渠道(如報(bào)紙雜志可裁剪傳單廣告等)向消費(fèi)者發(fā)放宣傳單(介紹活動(dòng)的參與規(guī)則和具體的商品折扣等信息),。選票和宣傳單印上廣告詞：這個(gè)春節(jié)，您當(dāng)家,。

效果目的`：為了讓消費(fèi)者知道,，今年春節(jié)，超市有很特別的活動(dòng)――海選超級(jí)商品,，讓其明白,，這個(gè)春節(jié)，年貨的價(jià)格是他們定的,。

3,、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

利用大幅的宣傳橫條吸引消費(fèi)者的注意力，我們利用購(gòu)物到一定金額來(lái)控制每個(gè)超市選票的量,，為了增加可信度和聚集人氣在超市門(mén)口一個(gè)小時(shí)公示一下投票結(jié)果,，當(dāng)日消費(fèi)滿(mǎn)20元可獲會(huì)員，可以參與投票選擇隔天超級(jí)商品的活動(dòng),。7天內(nèi)消費(fèi)累計(jì)滿(mǎn)999元可以獲永久會(huì)員,，可以在07年的每個(gè)月中的某個(gè)時(shí)段享受這7天海選出來(lái)超級(jí)商品的折扣優(yōu)惠，這樣用消費(fèi)者最需要的商品的特價(jià)鎖定消費(fèi)者來(lái)我們超市消費(fèi),，從而帶動(dòng)其他商品的銷(xiāo)售,，也可以幫助參加這次活動(dòng)的某個(gè)品牌建立一個(gè)排他性的壁壘，從而得到供貨商更多的支持,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇六

此程序?qū)楫a(chǎn)品符合確定的要求提供證據(jù)的監(jiān)視測(cè)量裝置的提供,、保管、校準(zhǔn)和使用進(jìn)行控制,，以確保監(jiān)視和測(cè)量活動(dòng)可行并與監(jiān)視和測(cè)量的要求相一致的方式實(shí)施,。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臋z驗(yàn)、測(cè)量與測(cè)試設(shè)備的控制及校正工作,，使驗(yàn)證設(shè)備維持其準(zhǔn)確度,，從而保證產(chǎn)品的測(cè)量品質(zhì)，并使測(cè)量?jī)x器控制有章可循,。

規(guī)定主動(dòng)定期調(diào)查,，收集客戶(hù)有關(guān)的信息，對(duì)收集的意見(jiàn)進(jìn)行綜合分析,，以測(cè)量和評(píng)價(jià)客戶(hù)對(duì)公司產(chǎn)品和服務(wù)的感受,，從而測(cè)量評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系業(yè)績(jī)，并將此信息作為體系運(yùn)行有效性證據(jù)之一，輸入管理評(píng)審活動(dòng)之中,。測(cè)量和監(jiān)視客戶(hù)滿(mǎn)意程度的內(nèi)容,，應(yīng)當(dāng)考慮與質(zhì)量和食品安全要求的符合性、滿(mǎn)足顧客的需求和期望以及產(chǎn)品價(jià)格和交付等方面的情況,。

為落實(shí)執(zhí)行本公司的食品安全管理系統(tǒng),，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、改善問(wèn)題,、解決問(wèn)題，需透過(guò)本身內(nèi)部查核程序,，方能提出改善建議,，為使內(nèi)部查核的相關(guān)作業(yè)有所遵循，特制定本程序,。

我公司建立了監(jiān)視,，測(cè)量、分析和改進(jìn)過(guò)程,，明確對(duì)包括統(tǒng)計(jì)在內(nèi)的適用方法及其應(yīng)用程度,，確保公司采購(gòu)的產(chǎn)品符合規(guī)定的要求。適用于采購(gòu)的產(chǎn)品以及生產(chǎn)的產(chǎn)品（含半成品）的監(jiān)視和測(cè)量過(guò)程,。營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量,，倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)采購(gòu)產(chǎn)品數(shù)量的驗(yàn)收。

目的在于對(duì)不合格品進(jìn)行有效控制,，并給予適當(dāng)?shù)奶幹?，確保前一過(guò)程的不合格品不輸入下一過(guò)程，防止不合格品原預(yù)期的使用和交付,。適用于本公司采購(gòu)產(chǎn)品,、服務(wù)的不合格以及建筑智能化（包括計(jì)算機(jī)系統(tǒng)集成）、機(jī)電和安全技術(shù)防范系統(tǒng)等工程的涉及,、安裝和服務(wù)的不合格的控制,。

為使本公司因活動(dòng)、產(chǎn)品,、服務(wù)所產(chǎn)生的不符合事項(xiàng)及潛在不符合事項(xiàng),，采取必要的糾正及預(yù)防措施，以消除潛在不合格的原因,，防止不合格發(fā)生,，并使所有糾正與預(yù)防措施有所遵循，特制定本程序,。預(yù)防措施與潛在問(wèn)題的影響程度要相適應(yīng),。

本公司因活動(dòng)、產(chǎn)品、服務(wù)所產(chǎn)生的不符合事項(xiàng)（亦稱(chēng)異常狀況）及潛在不符合事項(xiàng)都在此程序控制的范圍內(nèi),。

本公司的膳食服務(wù)的生產(chǎn)過(guò)程是在收空格條件下生產(chǎn)的,，其受控條件在質(zhì)量體系文件和產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃文件中進(jìn)行了規(guī)定。目的在于使生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程得以有效控制,，保證產(chǎn)品按計(jì)劃實(shí)現(xiàn),，并符合規(guī)定的要求。適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的管理,，包括食品制作和窗口五福過(guò)程的控制,。

此程序用以識(shí)別潛在事故、緊急情況和事件,，對(duì)其規(guī)定預(yù)案,，以做出響應(yīng)，防止和解決可能伴隨的食品安全影響,。應(yīng)對(duì)突發(fā)事件處理方案進(jìn)行評(píng)審或操練,，保持相關(guān)記錄以證實(shí)對(duì)其進(jìn)行管理，其結(jié)果應(yīng)作為管理評(píng)審的輸入,。尤其在實(shí)際發(fā)生事故或緊急情況之后,，應(yīng)確保評(píng)審和修#from 本文來(lái)自高考資源網(wǎng) end#改其應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序。

本公司各部門(mén)應(yīng)充分了解客戶(hù)的要求和期望,，準(zhǔn)確地理解客戶(hù)意圖,，確定客戶(hù)對(duì)膳食服務(wù)的要求，并在制度上予以明確,，以達(dá)到客戶(hù)滿(mǎn)意,。針對(duì)客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品有關(guān)的要求，公司在對(duì)客戶(hù)做出承諾之前,，要對(duì)其內(nèi)容做出評(píng)審,。

公司有關(guān)人員應(yīng)采取積極的方式保持與客戶(hù)的溝通。

溝通的方式包括：電話(huà),、電子郵件,、會(huì)議、文件,、傳真,、信函、研討會(huì),、座談等,。溝通的內(nèi)容包括產(chǎn)品和服務(wù)的需求信息、合同信息,、產(chǎn)品和服務(wù)效果的評(píng)價(jià)信息等,。特別應(yīng)識(shí)別和評(píng)價(jià)庫(kù)戶(hù)對(duì)于產(chǎn)品的安全要求,。

文化及技術(shù)結(jié)構(gòu)符合標(biāo)準(zhǔn)

第一條：本公司需用員工一律實(shí)行聘用制：聘任的基本原則：

（一）按需設(shè)崗，按崗定人,，按崗按責(zé)計(jì)酬,。

（二）任人為賢，擇優(yōu)錄用,，不求全責(zé)備,，鼓勵(lì)能人兼職。

（三）堅(jiān)持雙向選擇,，優(yōu)化組合,，逐級(jí)聘任。

（四）確定編制,，從嚴(yán)掌握,。

第二條：新進(jìn)員工的聘用，根據(jù)工作的需要由用人部門(mén)申報(bào),，由人力資源部統(tǒng)籌計(jì)劃,，經(jīng)批準(zhǔn)后錄用,。

第三條,；被聘人員以學(xué)識(shí)、品德,、能力,、經(jīng)驗(yàn)、體格適合于職務(wù)或工作為原則,；但特殊需要時(shí)不在此限,。

（一）管理干部

1、對(duì)外招聘的管理干部,，必須具備大專(zhuān)以上學(xué)歷,，身體健康、熱愛(ài)本職工作,，并具有一門(mén)以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)等素質(zhì),。

2、對(duì)內(nèi)招聘的管理干部,，應(yīng)具有一定的文化程度和寫(xiě)作表達(dá)能力,，有一定的管理經(jīng)驗(yàn)，愛(ài)崗敬業(yè),，遵紀(jì)守法,，具有良好的專(zhuān)業(yè)技術(shù)。

（二）一般員工

男性45歲以下,，女性40歲以下,，初中以上文化程度，身體健康，五官端正,，遵紀(jì)守法,，具有專(zhuān)業(yè)崗位技術(shù)。經(jīng)全面考核面試后才能聘用,。

試用及報(bào)到

第一條：新聘人員由人力資源部面試過(guò)后才能試用,，試用期為二個(gè)月，期滿(mǎn)合格者方予錄用,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇七

慶七天樂(lè),，優(yōu)惠、美味等你來(lái)

10月01日~10月07日

(提升客單價(jià),，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成)

四,、主題活動(dòng)內(nèi)容

(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿(mǎn)66元,， 即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,，備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品,，作為活動(dòng)商品,，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個(gè)商品以上

,，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào)。

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。

采購(gòu)部：負(fù) 責(zé)商品的組織,，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作,。

食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1、菜式，餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,，更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3、觀(guān)賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷(xiāo)方法

1,、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,，比如,，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;

2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣(mài)點(diǎn),，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

3,、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面,，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠,，從而帶動(dòng)人氣的上升;

4、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁,、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性,。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)

熱情服務(wù)促銷(xiāo)

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出,，當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復(fù)，如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)技巧促銷(xiāo)

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法： 形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),，用描述性的語(yǔ)言加以 具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達(dá)到促銷(xiāo)的目的,。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋?zhuān)鋵?duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特 點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從 而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋?zhuān)@ 樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴,，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望,。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理。為他們提供兩種不同價(jià)格的 菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿(mǎn)足不同的需求。

利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來(lái)證明其 高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購(gòu)買(mǎi),。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說(shuō)： 先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿(mǎn)意,，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn),， 服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀(guān)點(diǎn),，使另一位客人改變觀(guān)點(diǎn),。達(dá)到使客人購(gòu)買(mǎi)的目的。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷(xiāo)時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視,，或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶(hù)的需求,，特色菜營(yíng)銷(xiāo)是一把出奇制勝的利劍,，從客戶(hù)的口味出發(fā)，從色,、香,、味,、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青 其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,，強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之,。

在客人就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀(guān)察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù),，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯,。而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,，在宴會(huì)、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇八

5月10日(星期天)上午10:30分

二樓國(guó)際會(huì)議廳

馬靜,、張勇

內(nèi)容“媽媽?zhuān)覀儛?ài)您!”

酒店主管以上及酒店20xx年4月份優(yōu)秀員工代表的母親,、婆婆、妻子,，共計(jì)37人,。

其中：

綜合部(11人)：姜總、王總,、任總,、張總、王瑾,、丁燕婷,、車(chē)小紅,、張春玲、李琴,、王曉燕,、米麗芳

房務(wù)部(6人)：馬利、王保霞,、曹春萍,、張文海、馬永娟,、李鳳蘭,。

餐飲部(10人)：趙華,、翟艷梅,、趙麗芳、鄧凱,、馬靜(主持人),、張勇(主持人)、哈羅,、楊紅亮,、劉紅霞、吳超

營(yíng)銷(xiāo)部(2人)：劉亞榮,、孫楠

財(cái)務(wù)部(4人)：周旭春,、張志強(qiáng)、祖亞麗,、高虹

工程部(4人)：馬永惠,、穆雪鋒、薛建軍,、李春林

感謝母親,，給了我們生命，感謝母親,，給了我們溫暖,，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為延續(xù)母親的后續(xù)體,，我們要充滿(mǎn)激情地為母親謳歌情懷,，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)，進(jìn)一步宣揚(yáng)虹橋“以人為本”,，關(guān)愛(ài)母親的企業(yè)文化,。

在“母親節(jié)”這個(gè)特殊的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對(duì)虹橋工作的大力支持,，特別邀請(qǐng)優(yōu)秀員工及管理層的母親,、婆婆,、妻子來(lái)酒店參加母親節(jié)感恩活動(dòng)，讓親人們了解酒店的敬老愛(ài)老的酒店文化,，加深對(duì)酒店工作的理解,，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力，增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感,。

1,、由酒店姜純鋒總經(jīng)理致辭，感謝各位母親對(duì)酒店工作的大力支持,，向嘉賓介紹酒店近期發(fā)展情況及愿景規(guī)劃;

2,、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》;

3,、進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng);獎(jiǎng)品為：藻泥浴足劑二十盒(原桑拿遺留,，賬面無(wú)價(jià)值記錄);皮帶17條(賬面價(jià)值90元/條);

4、邀請(qǐng)各位參加“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐,，席間請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部經(jīng)理向各位母親敬酒,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇九

一、活動(dòng)時(shí)間

20xx年6月20日至8月31日

二,、用餐標(biāo)準(zhǔn)

518元/席 668元/席 888元/席

三,、優(yōu)惠項(xiàng)目

1、餐飲：每席贈(zèng)2瓶啤酒,豆?jié){免費(fèi);酒水按超市價(jià)提供,。

2,、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為10元/人，包間60元/6小時(shí)間;雙機(jī)麻80元/6小時(shí)間;茶水免費(fèi),。

3,、客房：一次性消費(fèi)3000元以上的贈(zèng)送標(biāo)間一間/夜;消費(fèi)在5000元以上的贈(zèng)送數(shù)碼房一間/夜;活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠,。

4,、5席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送，免費(fèi)贈(zèng)送背景板貼字,、指示牌,。

參考二

1.餐廳推出四款謝師宴：錦繡前程宴20xx元，平步青云宴1688元,，鵬程萬(wàn)里宴1388元,，金榜題名宴988元;

2.以上標(biāo)準(zhǔn)宴席僅供十人內(nèi)享用;

3.同時(shí)，餐廳于午市(11：00-14：00)新推出商務(wù)套餐：

68元/套(凡消費(fèi)本類(lèi)套餐,，可在a,，b，c,，d四類(lèi)菜品中各選一款,，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯,、水果);

108元/套(凡消費(fèi)本類(lèi)套餐者，可在a,，b類(lèi)菜品中各選二款,，在c，d類(lèi)菜品中各選一款,，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯,、水果);

168元/套(凡消費(fèi)本類(lèi)套餐者，可在a類(lèi)菜品中任選三款,，在b,，c類(lèi)菜品中各選二款，在d類(lèi)菜品中任選一款,，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯,，水果);

4.餐廳對(duì)以上活動(dòng)均保留最終解釋權(quán)。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇十

為慶祝一年一度的“六一”國(guó)際兒童節(jié),，讓小朋友們度過(guò)一個(gè)快樂(lè)而有意義的節(jié)日,，給家長(zhǎng)們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會(huì)，**餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐,、精彩紛呈的文藝晚會(huì)、五顏六色的蛋糕,，各部餐廳大門(mén)飾以繽紛多彩的氣球,，六一期間童真蕩漾，讓孩子們?cè)跉g樂(lè)的天地,、繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)快樂(lè)難忘的“六一”兒童節(jié),。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展,，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度,，吸引更多的家庭來(lái)江南各部消費(fèi)，讓家長(zhǎng)和小朋友們來(lái)江南分享美食,、體驗(yàn)快樂(lè),。

5月28日——6月1日

： 歡樂(lè)童年 精彩無(wú)限——江南藝術(shù)兒童節(jié)

屆時(shí)，江南各部通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜,、一份快樂(lè),、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的兒童節(jié),。

（一）大酒店“歡樂(lè)童年 精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)：

凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友,，在晚會(huì)開(kāi)始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽（書(shū)畫(huà)比賽要提前報(bào)名參加），獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送,。

1,、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂(lè)里的二十首兒歌,，一部、三部,、大酒店同時(shí)進(jìn)行,，各部根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。

2,、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供,，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)行，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí),。

3,、兒童書(shū)畫(huà)比賽：凡是提前來(lái)店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書(shū)畫(huà)比賽，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所有來(lái)賓是裁判,，取前六名在大酒店合影留念,，并頒發(fā)獎(jiǎng)品

4、趣味謎語(yǔ)竟猜：共設(shè)謎語(yǔ)100條一部,、二部,、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)行安排,，由主持人負(fù)責(zé),。

5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部,、二部,、大酒店同時(shí)進(jìn)行。

《六一寶寶好福氣,，江南餐飲表情意》

迎六一,，笑嘻嘻 媽媽疼愛(ài)小寶貝

來(lái)江南，齊相聚 合家歡樂(lè)過(guò)六一

吃大餐,，玩游戲 寶貝都要愛(ài)媽咪

猜謎語(yǔ),，得獎(jiǎng)品 江南給你表情意

唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜

東走走,，西逛逛 玩的開(kāi)心都?xì)g喜

斟滿(mǎn)茶,，端來(lái)菜 服務(wù)都是俏阿姨

只要寶貝能高興 阿姨累點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題

六一江南來(lái)聚會(huì)，吃的玩的數(shù)第一,！

（二）聯(lián)動(dòng)促銷(xiāo)：

活動(dòng)一,、5月28日——6月1日期間，凡在江南一,、二,、三部定大酒店兒童樂(lè)套餐者，均可獲贈(zèng)大酒店“歡樂(lè)童年 精彩無(wú)限” 主題兒童文藝晚會(huì)免費(fèi)門(mén)票一張；

活動(dòng)二,、5月28日——6月1日活動(dòng)期間,，凡在六一期間來(lái)江南各店用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè),。

（三）大酒店晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)裝飾：

1,、舞臺(tái)設(shè)計(jì)：“歡樂(lè)童年 精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾,，突出童真,、競(jìng)技的氛圍。

2,、宴會(huì)廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置,。

3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì)廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫(huà),，作為展覽,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇十一

活動(dòng)主題:

慶中秋迎國(guó)慶美食節(jié)

9月15日—9月22日

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢(qián)吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

1、自助餐,、點(diǎn)餐,、新菜、特價(jià)菜等餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠(chéng)信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟

2,、打折消費(fèi):

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿(mǎn)100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿(mǎn)200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇十二

12月24日晚

100人左右,、各關(guān)系單位,、協(xié)議單位高管及相關(guān)人員、常住客等,。

1,、對(duì)南樓中華廳、走廊懸掛有節(jié)日氣氛的圣誕裝飾品,，中華廳門(mén)口用圣誕草裝飾,，各宴會(huì)廳進(jìn)行圣誕裝點(diǎn)。

2、豪苑大堂放4米圣誕樹(shù)及圣誕飾禮品,、彩燈,。

3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會(huì),、裝點(diǎn)大型雕刻及實(shí)物雕刻,，并由一名員工穿圣誕衣服發(fā)放圣誕禮品。

4,、建議在酒會(huì)過(guò)程中舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)和文藝演出,，也可舉辦品酒比賽，增加酒會(huì)的趣味性,。（獎(jiǎng)品由賓館確定）

5,、豪苑大堂24日晚圣誕樹(shù)上懸掛部分謎語(yǔ)，當(dāng)晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語(yǔ)活動(dòng),，猜中者有獎(jiǎng)品,。

6、建議賓館聯(lián)系社會(huì)福利院或盲人學(xué)校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會(huì),，并在本地報(bào)紙進(jìn)行報(bào)導(dǎo),。

7、制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳,。增加散客上座率,，并也參加圣誕抽獎(jiǎng)活動(dòng)，兩個(gè)餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單,。消費(fèi)菜金滿(mǎn)1000元每桌增送葡萄酒1瓶,，并有禮儀人員呈上。

8,、建議開(kāi)展一項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng),，如將24日晚顧客消費(fèi)金額 %作為愛(ài)心公益捐獻(xiàn)給福利院，并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子,，送去禮物,、學(xué)習(xí)用品、日用品,。

9,、邀請(qǐng)相關(guān)媒體對(duì)活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道，此公益活動(dòng)有助于我館的知名度的提高,，引導(dǎo)市民來(lái)關(guān)心和愛(ài)護(hù)社會(huì)弱勢(shì)群體,，提倡公益愛(ài)心，有助于提高我們的美名度,。

1,、12月1日—5日制訂具體的布置方案。

2、12月1日—8日聯(lián)系媒體制訂宣傳計(jì)劃,。

3,、12月5日—15日大廳及各景點(diǎn)裝飾、布置,。

4,、12月5日—15日核定文藝節(jié)目。

5,、12月15日--20日確定活動(dòng)用酒水,菜單,。

6、12月23日做好活動(dòng)的各項(xiàng)工作,，確定各環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人,。

7、以上活動(dòng)餐飲部將按照賓館的整體計(jì)劃,，具體組織落實(shí),。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇十三

2月14日情人節(jié)就要到了，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)目,，是每一家酒店都在努力的工作,，多年來(lái)，也一向是送玫瑰,、送巧克力布置一下場(chǎng)地來(lái)向消費(fèi)者傳送這個(gè)節(jié)目的訊息,。

根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營(yíng)特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣,。今年,，我們制定出以下情人節(jié)推廣計(jì)劃，供總辦審閱,。

東莞山莊xxxx情人節(jié)粉紅之旅

玫瑰,、粉紅、物語(yǔ)

2月14日

主要地點(diǎn)：麗駿會(huì)大廳

次要地點(diǎn)：客房桑拿房

1,、透過(guò)浪漫的場(chǎng)景布置,，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨，旖旎的愛(ài)的殿堂,。

2、設(shè)立“情人留言板”,，供情侶在上方寫(xiě)上愛(ài)的摯言,。

3、透過(guò)彩色熒光棒掛在身上的方式,，區(qū)分單身和有情人之間的身份,，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)(另附活動(dòng)方案)。

4、客房,、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”,，巧妙布置，并贈(zèng)送玖瑰花,、巧克力,、香檳酒及雙份早餐。

5,、灑吧推出情侶雞尾灑資料,。

夜總會(huì)：

1、大門(mén)口用松枝,、鮮花,、粉紅色雪紗扎成心形拱門(mén)。

2,、進(jìn)大門(mén)橫梁上注明活動(dòng)主題,。

3、二樓玻璃墻處設(shè)立4x2米“情侶留言板”,。

4,、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花,，粉紅色汽球點(diǎn)綴,。

客房,、桑拿房：用粉紅色雪紗,，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴,。

1,、宣傳單：10000份，自行派發(fā),。

2,、信息發(fā)布：3000元。

3,、內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫(huà),、電腦屏幕)。

4,、廣告文字：

a,、擁有你，我此生有幸,。

珍惜你,，我畢生力行,。(廣告詞)

b、春信綻放,，玫瑰花開(kāi),，感情來(lái)了，你的故事開(kāi)始了;情人節(jié)到了,，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛(ài)的禮物,，然后溫柔地?cái)y上你的的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開(kāi)始相約,。(信息)

c,、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元,，恭祝您情人節(jié)快樂(lè)!

2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對(duì)對(duì)碰,，”party恭候您的光臨!

玫瑰花雨，美酒燭光,，麗駿會(huì)情人節(jié)粉紅之旅,，等待您的參與!

1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房,，”每間每晚228元,，并贈(zèng)送玫瑰8支，巧克力一盒,，香檳酒一支,。

2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房,，”每間每晚218元,，并贈(zèng)送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支,。

3,、夜總會(huì)大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。

4,、夜總會(huì)大廳“單身貴族”“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng),。

1、營(yíng)銷(xiāo)部：2月10日前推出活動(dòng)廣告,、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作

2,、娛樂(lè)部：2月10日前結(jié)合營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，制定好情人節(jié)活動(dòng)細(xì)則：2月13日前做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作

3,、桑拿,、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

4、工程部：結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃,，做好用光,、用電工作的安排及特殊道具的制作。

1,、仿真玫瑰花：6000朵x0.3元=1800元

2,、玫瑰花：500朵x1.00元=500元

3、巧克力：100盒x20元=20xx元

4,、粉紅色雪紗：100碼x5.0元=500元

5,、宣傳單：10000張x0.25元=2500元

6、噴畫(huà)：200平方x10元=20xx元

7,、其它：500元

合計(jì)：9800元

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇十四

五一小長(zhǎng)假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴,、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦,，一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì)；二是小長(zhǎng)假期間,，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來(lái)的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間。

“偷得浮生半日閑,，五一假日共美餐”,。

20xx年5月1日—5月7日 。

1,、“吃熱辣川菜,，送清爽飲品”。

5月1日—5月7日活動(dòng)期間,，凡賓客來(lái)店用餐滿(mǎn)xx元,，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。

2,、“精品川菜,，百姓價(jià)格”。

5月1日—5月7日活動(dòng)期間,，本店特推出“精品川菜,，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元,、全家福套餐（10人量）880元,。

3、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答,。

席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問(wèn)（問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)單）,，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái),，答對(duì)者獲得價(jià)值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶(hù)手機(jī)號(hào),，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo),。