為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,，預(yù)先制定方案是必不可少的,，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇一

“xx”是一家集中西餐飲,、豪華ktv,、足浴、保健推拿,、專業(yè)美容美發(fā),、咖啡語茶等匯于一體，為婁底市獨(dú)特的一家高檔次,、高品位的餐飲休閑娛樂行業(yè),，引領(lǐng)著湘中餐飲休閑娛樂新潮流。

現(xiàn)開業(yè)在即,，如何確?！笆讘?zhàn)必勝”是所有新生項(xiàng)目的首要問題，對(duì)于“xx”來說,，開業(yè)時(shí)的興衰決定了“****”的命運(yùn),。為了確保“首戰(zhàn)必勝”,，不同的項(xiàng)目遇到的癥結(jié)也有所不同,。

“xx”開業(yè)成功所必須克服的癥結(jié)問題是：既要有轟動(dòng)的場(chǎng)面，又要有實(shí)實(shí)在在的營業(yè)額,，而要使經(jīng)常發(fā)生矛盾的兩者兼具,，就要求助于開業(yè)前期的廣告渲染。對(duì)“xx”來講,，它的開業(yè)活動(dòng)是否別致新穎即“首戰(zhàn)是否能大獲全勝”,，給人以耳目一新并最終一炮打響，對(duì)于此餐飲休閑娛樂行業(yè)在婁底先聲奪人并立穩(wěn)腳跟有著至關(guān)重要的影響。如果正式開業(yè)留下種種缺憾,，將對(duì)以后各項(xiàng)的開展會(huì)造成相當(dāng)?shù)谋粍?dòng),。另外,，任何一個(gè)餐飲休閑娛樂行業(yè)的生存,，很重要的是看它的經(jīng)營手段如何，營業(yè)業(yè)績的好壞,，這是我們都回避不了的問題,。

如何在“xx”開業(yè)慶典上成功的同時(shí)，同時(shí)也讓“****”有很好的營業(yè)佳績,，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問題,。

因此，本次“xx”的開業(yè)前期廣告宣傳工作無論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢(shì),，要達(dá)到以下幾個(gè)方面：

1,、在湘中婁底乃至周邊縣市都要產(chǎn)生積極廣泛的社會(huì)影響，有利的促進(jìn)“xx”開業(yè)慶典的成功舉辦,。

2,、完善和樹立“xx”的品牌形象。

3,、適時(shí)地宣傳“xx”的服務(wù)設(shè)施和產(chǎn)品,。

4、做好“xx”的招聘宣傳及員工的培訓(xùn)工作,。

5,、提升“xx”宣傳的主題及社會(huì)形象和影響力。

1,、開業(yè)前期宣傳的時(shí)間上可大致分為五個(gè)階段,，層層遞進(jìn)，逐步掀起高潮,。

a,、預(yù)熱階段：9月上旬至9月中旬，屬于整個(gè)開業(yè)前期的宣傳預(yù)熱期,，作好“xx”的員工招聘宣傳工作,，組織3臺(tái)宣傳車進(jìn)行“xx”的車身包裝，深入婁底五縣市一方面進(jìn)行資料發(fā)放,，進(jìn)行品牌形象宣傳,，一方面到了所在縣市，宣傳車停下來打出橫幅進(jìn)行員工大型現(xiàn)場(chǎng)招聘,，屆時(shí)與當(dāng)?shù)匦侣劽浇樘崆奥?lián)系,，可作為當(dāng)?shù)氐囊淮笮侣劅狳c(diǎn)（為當(dāng)?shù)亟鉀Q就業(yè)問題）進(jìn)行渲染，這樣的效果比做純粹的報(bào)紙和電視廣告要好且不用花什么錢，何樂而不為,。

b,、初期階段：9月中旬至9月下旬對(duì)“xx”的整體形象進(jìn)行初步的宣傳報(bào)道，包括員工的軍訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

c,、中期階段（品牌形象樹立及概念滲透期）：9月下旬至10月下旬，對(duì)“xx”的整體形象進(jìn)行深入宣傳,，重點(diǎn)報(bào)道,。

d、高潮階段：10月下旬至11月上旬,，根據(jù)“xx”的各項(xiàng)籌備工作就緒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)深入報(bào)道,。

e、結(jié)尾階段：11月上旬至正式開業(yè)時(shí)間,，總結(jié)回顧開業(yè)前期的宣傳,，分析評(píng)估廣告投放的效果，以便做好“xx”正式開業(yè)慶典的整體活動(dòng)宣傳策劃,。

2,、空間上進(jìn)行輻射式宣傳，形成沖擊波效應(yīng)：婁底-行業(yè)-全區(qū),，主要在媒體選擇上,，婁底地方媒體、全區(qū)各縣市媒體,、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合,。

3、立體全方位宣傳：報(bào)紙,、電臺(tái),、電視臺(tái)、互連網(wǎng),、dm郵政快遞,、戶外廣告等全方位沖擊

4、在進(jìn)行時(shí)空交叉,、立體宣傳的同時(shí),，注意突出重點(diǎn)，深入報(bào)道,。

1,、以"綿綿盛世情，濃濃xx意"為主題,，進(jìn)行開業(yè)前期的渲染造勢(shì),。

2,、通過下到全區(qū)五縣市進(jìn)行宣傳及大型員工現(xiàn)場(chǎng)招聘活動(dòng)，作為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)新聞的熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳炒作,，營造出很好的“盛世康顏”品牌效應(yīng)和服務(wù)形象,。

3、經(jīng)過系列宣傳攻勢(shì),，在婁底全區(qū)的消費(fèi)者心目中,，初步建立“xx”品牌的知名度和好感度，促進(jìn),、保證“xx”在正式開業(yè)時(shí)一炮打響,，并且以此為契機(jī),，吸引周邊城市的消費(fèi)者,。

4、通過宣傳,，使“xx”經(jīng)營理念和品牌形象深入消費(fèi)者,。

5、通過宣傳,，吸納更多的有識(shí)之士加盟到“xx”,，與“xx”共創(chuàng)偉業(yè)。

6,、著重宣傳體現(xiàn)“xx”的社會(huì)性與星劍企業(yè)的愛心,，為企業(yè)奪得社會(huì)效益的最大回報(bào)。

7,、突顯出群眾性,、參與性強(qiáng)的要點(diǎn)，把“xx有獎(jiǎng)知識(shí)答卷競(jìng)賽”活動(dòng)推往一個(gè)高潮,。

8,、作為湘中地區(qū)上規(guī)模、上檔次,、多功能的餐飲休閑娛樂行業(yè),，宣傳“xx”的品牌形象及影響。

9,、做好“xx”正式開業(yè)的慶典剪彩儀式等開業(yè)后系列活動(dòng)的宣傳預(yù)告及在開業(yè)當(dāng)日將舉辦大型的“今生今世——盛世婚禮”8對(duì)新人集體婚禮活動(dòng)和8對(duì)新人的征尋的廣告宣傳,。

1、“xx”的員工軍訓(xùn)活動(dòng)：深入員工軍訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)拍攝員工的軍訓(xùn)畫面,，然后通過媒介播出或通過圖片刊出,，體現(xiàn)“xx”員工的精神風(fēng)貌和軍事化管理的工作作風(fēng)。

2,、“xx”員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)：在員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)上將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)知名專家講課,。

3、“xx”工程進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道活動(dòng)：在“xx”現(xiàn)場(chǎng)，以“最后備戰(zhàn),？天,，給婁底人民交上一份滿意的答卷“為主題，舉行員工,、施工單位,、裝飾公司的百人簽名大活動(dòng)。以此造成社會(huì)熱點(diǎn),，從而使“盛世康顏”變成社會(huì)的時(shí)尚,。

4、在開業(yè)前期的宣傳期間,，自辦一期“xx”?？ㄋ拈_單頁彩報(bào)），舉辦“xx有獎(jiǎng)知識(shí)答卷競(jìng)賽”活動(dòng),，內(nèi)容包括“xx”的經(jīng)營理念,、簡介、圖片等,。色彩鮮明,、圖文并茂、內(nèi)容翔實(shí),、印刷精美,。設(shè)置優(yōu)厚的獎(jiǎng)品（可以是xx藥業(yè)集團(tuán)公司的口服液產(chǎn)品作為獎(jiǎng)品）以此激勵(lì)起群眾參與的熱情。

1,、第一次：時(shí)間：擬于10月下旬舉行內(nèi)容：對(duì)“xx”進(jìn)行整體介紹,，宣布正式開業(yè)信息。

目的：主要是通過新聞界向社會(huì)各界傳遞信息,，對(duì)“xx”進(jìn)行整體形象宣傳,，提前將這一大型開業(yè)慶典告知大眾，形成一個(gè)公眾期待的焦點(diǎn),。

2,、第二次：時(shí)間：擬于11月中旬舉行內(nèi)容：重點(diǎn)介紹“xx”的實(shí)施進(jìn)展，向新聞界透露開業(yè)慶典將舉辦系列重大活動(dòng),。

目的：為“xx”開業(yè)拉響前奏并進(jìn)行深入報(bào)道,，為“xx”提供強(qiáng)大宣傳攻勢(shì)。

鑒于婁底媒體的特殊性,，缺乏強(qiáng)勢(shì)媒體,。因此以婁星區(qū)為中心，覆蓋周邊,，輻射漣源,、冷江,、新化、雙峰,、邵東,、湘鄉(xiāng)等縣市。以平面印刷媒體（宣傳冊(cè),、海報(bào),、dm宣傳單等）、宣傳車等傳統(tǒng)媒介為主體,，整合電視,、報(bào)紙、廣播,、網(wǎng)絡(luò),、戶外廣告等宣傳途徑；重點(diǎn)進(jìn)行新聞,、專題報(bào)道,、軟文宣傳,。

“xx”廣告宣傳訴求在前期以理性,、感性相結(jié)合，中期重理性訴求,，末期側(cè)重于感性,。

廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導(dǎo)，展開“xx”功能和特色的宣傳,；戶外媒體（巨幅布幔,、廣告牌、燈箱,、橫幅,、t型旗、彩旗,、彩帶,、空飄、pop掛旗等）全面支持,，渲染“xx”氣氛,，擴(kuò)大宣傳影響面和持續(xù)力；電視媒體配合,，進(jìn)行“盛世康顏”形象宣傳,；報(bào)紙媒體輔助，側(cè)重于婁底全區(qū)的宣傳和開業(yè)告之,。

1,、報(bào)紙：可以選擇《婁底廣播電視報(bào)》,、《婁底晚報(bào)》、《漣鋼報(bào)》等報(bào)紙宣傳,。開辟“xx”專欄,、專版，對(duì)“xx”進(jìn)行深入報(bào)道,。廣告形式以軟廣告為主,，配合少量新聞炒作，投放收費(fèi)低廉的通欄廣告,；

2,、電視臺(tái)制作“xx”專題廣告片，選擇好的頻道在黃金時(shí)段播出,。廣告形式以30秒形象廣告為主,，配合15秒廣告；電視臺(tái)可選擇婁底生活頻道,、婁底綜合頻道,、婁底公共頻道、漣鋼電視臺(tái),。

3,、廣播電臺(tái)充分利用婁底電臺(tái)《交通頻道》的熱門直播節(jié)目，進(jìn)行各種形式的采訪報(bào)道,。

4,、dm郵政專遞由于婁底缺乏強(qiáng)勢(shì)媒體，因此自創(chuàng)媒體進(jìn)行派發(fā)成為我們解決傳播的主要手段,，我們專門設(shè)計(jì)一期“****”dm廣告專版（四開銅版紙雙面彩?。l(fā)行2萬份,，一是通過郵政網(wǎng)絡(luò)直接夾報(bào)投遞,，二是入戶直投到周邊居民區(qū)；三是組織員工在街道沿街散發(fā)（要與工商局廣告科聯(lián)系）可將設(shè)計(jì)精美的dm可以達(dá)到最佳宣傳效果,，宣傳期長,，可作為重點(diǎn)推廣媒體。

5,、宣傳車及公交車車身廣告由集團(tuán)辦公室出面協(xié)調(diào),，請(qǐng)求交警隊(duì)，城管局同意“xx宣傳車”,，組織3—4輛車在長青路,、氐星路、扶青路,、樂坪街等地沿線進(jìn)行宣傳,。宣傳車具有時(shí)效長,，流動(dòng)性大，宣傳面廣的特點(diǎn),，并且比較經(jīng)濟(jì),，另外可以選擇在市內(nèi)跑的幾條主要干線的公交車，做幾臺(tái)“盛世康顏”的車身形象廣告,。

6,、廣告禮品設(shè)計(jì)精美的適合于送給不同身份賓客的有宣傳性質(zhì)的廣告小禮品（比如：t恤文化衫、明信片,、打火機(jī),、領(lǐng)帶、鑰匙扣等等帶有廣告性質(zhì)的小禮品）在相關(guān)活動(dòng)中贈(zèng)送,。

7,、軟性廣告（相關(guān)報(bào)道）邀請(qǐng)相關(guān)報(bào)社記者組織座談會(huì)（或者新聞發(fā)布會(huì)），以“xx”現(xiàn)象為主題展開新聞,，各方位,、各角度進(jìn)行宣傳報(bào)道，做到報(bào)紙有文字,、電視有圖像,、電臺(tái)有聲音。到了“盛世康顏”正式開業(yè)的前一個(gè)星期各主要媒體再刊播總結(jié)性的深度報(bào)道,。

效果：經(jīng)過精心策劃,，縝密組織，全方位多角度宣傳,，各部門要協(xié)調(diào)配合和努力，相信可以換來可喜的回報(bào),。

8,、網(wǎng)絡(luò)廣告網(wǎng)絡(luò)廣告作為一種現(xiàn)代化的手段，可以進(jìn)行廣泛的宣傳,、報(bào)道,。在《湘中人才網(wǎng)》、《婁底信息港》,、《婁底人事信息》等網(wǎng)站發(fā)布招聘信息,。可以建立“盛世康顏”自己專門網(wǎng)站,，與各大相關(guān)專業(yè)網(wǎng)站進(jìn)行連接,，進(jìn)行廣告推廣，擴(kuò)大傳播力度,，如：《婁底招商引資》,、《星空婁底》,、《婁底之窗》、《婁底房地產(chǎn)資訊網(wǎng)》等,。

9,、手機(jī)和小靈通短信廣告：可以與**移動(dòng)公司和聯(lián)通公司、電信局聯(lián)系,，通過通訊網(wǎng)絡(luò)不定期的發(fā)布“xx”招聘廣告和開業(yè)時(shí)間的訊息,。內(nèi)容：湖南xx藥業(yè)集團(tuán)投資3000萬元的“xx”餐飲休閑娛樂大世界開業(yè)在即，現(xiàn)高薪誠聘有識(shí)之士加盟共創(chuàng)偉業(yè),，詳情請(qǐng)電話咨詢：0738—********

——平面印刷廣告：婁星區(qū),、漣源、冷水江,、新化,、雙峰、邵東,、湘鄉(xiāng)（隨宣傳車出去宣傳發(fā)送）——戶外廣告：xx現(xiàn)場(chǎng),、xx大藥房（農(nóng)資大廈）、湘中大廈（頂樓）,、漣鋼,、火車站；

——電視廣告：目前以婁星區(qū)范圍為主,、漣源,、冷水江、新化,、雙峰等縣市考慮在高潮階段后開始投放,；

——報(bào)紙廣告：全區(qū)和全國公開發(fā)行的婁底報(bào)紙；

一個(gè)成功的宣傳推廣,，應(yīng)整合運(yùn)用廣告,、公關(guān)、pop,、促銷,、dm等手段全方位立體傳播。但目前根據(jù)“xx”的財(cái)務(wù)狀況及現(xiàn)階段的工程進(jìn)展情況,，還不適合進(jìn)行大規(guī)模的全面的廣告宣傳活動(dòng),，因此“xx”將在實(shí)踐中去開拓自己的品牌與市場(chǎng)，“xx”開業(yè)前初期階段的宣傳重點(diǎn)以組織宣傳車下到五縣市邊派發(fā)宣傳資料宣傳邊進(jìn)行大型的員工現(xiàn)場(chǎng)招聘,，然后結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行“xx”品牌形象和員工的招聘進(jìn)行宣傳,，以相關(guān)報(bào)紙軟文和電視新聞報(bào)道為輔，以顧客為傳播的主要介質(zhì),，突出以人為本的人性化的宣傳策略,。

中期階段以后的宣傳可統(tǒng)一策劃,、統(tǒng)一口徑、統(tǒng)一部署,、分層負(fù)責(zé),、分步實(shí)施即“三統(tǒng)兩分”的原則展開，采取點(diǎn),、線,、面結(jié)合的方式，廣泛利用電視,、報(bào)刊,、廣播、網(wǎng)絡(luò),、戶外廣告和商函,、郵送廣告、海報(bào)等媒體,，再全方位地宣傳“xx”的服務(wù)功能和設(shè)施,，傳達(dá)“xx”的全新經(jīng)營理念。

開業(yè)前期的宣傳在兼顧普遍的基礎(chǔ)上將以消費(fèi)能力強(qiáng),、消費(fèi)潛力大,、容易接受和嘗試新鮮事物的中年和青年一族為重點(diǎn)。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇二

20xx年9月6日——20xx年9月10日,。

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣）,，獲得更多的剩余價(jià)值（利潤）,。

要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也,。

1,、自助餐、點(diǎn)餐,、新菜、特價(jià)菜等,。

2,、打折消費(fèi)。

3,、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：

凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜,。 促銷活動(dòng)方案三——中秋佳節(jié)——對(duì)酒當(dāng)歌賞月,，念人生之多少良辰美景莫過于此,。

飯店、酒店,、餐飲臨街空地建行門前,。

搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

1,、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠,。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店,、酒店,、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái),。

2,、演藝活動(dòng)策劃：

（1）有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店,、餐飲的發(fā)展史等問題,。

（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外,，主持1—2名,。

（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的,。最少二句,，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù),，唱出最多首和唱功最好者,，均有獎(jiǎng)勵(lì)（100元或50元消費(fèi)券）。

（4）拉啤酒商做冠名贊助,，從而減少費(fèi)用的開支,，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。

（5）飯店,、酒店,、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,，統(tǒng)一送至顧客手中,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇三

發(fā)展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題,，也就是食堂的飯菜問題,。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”,。雖然大學(xué)生可以到校外就餐,，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐,。飯菜質(zhì)量得不到保證,，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上,，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯,。于是，營養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮,，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店,。

一 店面簡介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生,、教師,、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右,。主要提供早餐,、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙*等南方小吃為主打特色,，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多,，口味全,，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁,、薄冰,、冰粥、刨冰,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。 本餐廳裝飾自然,，隨意,，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致,，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

二 發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可,。

2.本餐廳采取自助餐的方式,，免費(fèi)茶水和鮮湯,。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做*（如：蒸熟,，是一種南方飯館常見的米飯做*）,，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者,，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外,，本餐廳還推出燒烤+冷飲,、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色,。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館,，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離,。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做*。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門,，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi),，這樣還有一個(gè)好處,，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費(fèi)定期收取,，如此可以互利。據(jù)悉,，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,，已減少不必要的成本支出,。

6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的,，動(dòng)態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)pdca循環(huán)（即戴明環(huán)）,，進(jìn)行分析,，并制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計(jì)劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營,，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng),，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,，總之,，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

三,、餐廳人員及經(jīng)營模式

店長兼收銀 1名 ,，廚師1名，服務(wù)生2名,。

經(jīng)營理念本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：主要的文化特色：健康關(guān)懷,、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境三 市場(chǎng)分析在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的`飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全,，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

四 市場(chǎng)預(yù)測(cè)（優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)）：

本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題,，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間。另外,，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源,。同時(shí),，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥,、等,，并提供免費(fèi)茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。此外,，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額,，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。weakness（劣勢(shì)）分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢(shì),。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)驟降,，而寒假期間會(huì)比暑期更少,，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題,。

opportunity（機(jī)會(huì)）分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看,，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的,。

threat（威脅）分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了,。并且,，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素,。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗(yàn)的。

五 營銷策略

5.1有形化營銷策略

5.1.1 用于做出并認(rèn)真履行自己的承諾由于本公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略,，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳,。通過菜單,、海報(bào)、文化手冊(cè),、廣告,、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念。續(xù)性,、計(jì)劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì),，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本公司將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：l顧客反饋表,。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見,。l將顧客滿意進(jìn)行到底,。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想,。l 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表,，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

5.1.2 大力打造天之素的品牌形象根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn),，本公司將導(dǎo)入cis（企業(yè)形象系統(tǒng)），實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合,，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力,。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征,，公司通過樹立綠色形象,、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝,，采用綠色標(biāo)志,，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消

費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo),。作為一個(gè)素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì),，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境,，都將嚴(yán)格把關(guān),。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局,、裝飾風(fēng)格,、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念,。

5.2 技巧化營銷策略

5.2.1 推廣保健知識(shí),、宣傳素食文化本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美,、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn),，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳,，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向,。通過進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳,、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去,，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)天之素產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣,、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化,，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品,、餐廳,、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節(jié),，傳播素食文化,。我們的餐廳計(jì)劃在開業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸,、認(rèn)同素食文化,，進(jìn)而認(rèn)識(shí)天之素、支持天之素的發(fā)展,，通過網(wǎng)絡(luò)營銷可以大大擴(kuò)大天之素的影響范圍,，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件,。

5.2.2 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)本公司將通過一系列的公關(guān)活動(dòng),，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境,。

1 與員工,、供應(yīng)商建立精誠團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系,。在管理人員與員工之間搭建起平等,、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì),，集體娛樂健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料,，制定正確的合理的進(jìn)貨政策,，積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息,，進(jìn)而開拓市場(chǎng)空間。

2 社區(qū)群眾關(guān)系,。為保證充足的人力資源,，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障,，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境,、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合*權(quán)利,，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),，正確處理顧客的要求和建議。

5.3 差異化營銷策略

5.3.1 突出天之素的特色所在本公司主要是對(duì)本餐廳的文化特色,、產(chǎn)品特色,、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳,，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差

5.3.2 實(shí)行開放式的會(huì)員制度為建立長期的穩(wěn)定的客源,，本餐廳將組成一個(gè)美食俱樂部，利用信函,、電話,、廣告等方式吸引第一批會(huì)員100名，每人只需繳納50元會(huì)費(fèi),，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過到99元時(shí),，就可以成為本俱樂部的正式會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡,，可以本人使用也可以送給親友,。有效期為一年，期滿續(xù)交會(huì)費(fèi),。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠,、電話購物、戶外集體活動(dòng)等權(quán)益,。俱樂部在初創(chuàng)期間吸收了第一批會(huì)員之后,，我們將逐步利用地方報(bào)紙、廣播電臺(tái)等媒體,，播發(fā)俱樂部的時(shí)事新聞，并通過與醫(yī)療衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)組織建立合作互助關(guān)系,，為進(jìn)一步爭(zhēng)取會(huì)員,、擴(kuò)大影響打好基礎(chǔ)。

六,、財(cái)務(wù)狀況分析

1．初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用（3萬）,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用,，場(chǎng)地裝修費(fèi)用（5000），廚房用具購置費(fèi)用,，基本設(shè)施費(fèi)用（5000）等

2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用,，稅,，水電燃料費(fèi)，固定資本折舊費(fèi),，雜項(xiàng)開支等,。

3．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元,，廚房用具購置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元）,。資金可有父母提供80%,，自己積蓄20%。

4．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,，可初步確定市場(chǎng)容量,，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%,，毛利潤500元,。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。市場(chǎng)預(yù)測(cè)產(chǎn)品定價(jià)與定價(jià)策略分析區(qū)域選擇促銷策略前期宣傳：大規(guī)模,，高強(qiáng)度,，投入較大。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇四

1,、游王府,、吃川菜、送清爽,。

5月1日——5月7日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽xx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）,。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)。

5月1日—— 5月7日黃金周期間,，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張,；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3,、xx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣。

5月1日——5月7日活動(dòng)期間,，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售,，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只,?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價(jià)88元）,。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日— 5月7日活動(dòng)期間,，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元,、全家福套餐（10人量）880元。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游。

5月1日——5月7日活動(dòng)期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境,。

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

①客戶服務(wù)：訂餐,、訂房后的確認(rèn)短信,，來店前短信提醒或地址信息,。

②廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息,，提高人氣,。

③節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人。

④短信打折券,、現(xiàn)場(chǎng)短信交友。

⑤服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式,、特色菜,、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失。

⑥現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠,，或者贈(zèng)送特色菜,。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào),，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo),。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會(huì)。

二是正處于春暖話開時(shí)節(jié),，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來不小的空間,！

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇五

1,、擴(kuò)大和提高 xxx超市 的品牌形象和美譽(yù)度,。

2,、加深與消費(fèi)者的溝通聯(lián)系，使其成為我們的長期客戶。

3,、增強(qiáng)與供應(yīng)商的聯(lián)系,，爭(zhēng)取更大的供貨支持。

如何占領(lǐng)市場(chǎng),，把握客源,，有效誘導(dǎo)消費(fèi)，一直以來都是超市密切關(guān)注的問題,。超市通常使用的促銷手段之一：將若干件利潤較低而消費(fèi)群面較廣的商品(比如大米,、雞蛋等)以超低折扣出售,，從而使消費(fèi)者認(rèn)為該超市商品的價(jià)格比其他超市低的假象，讓消費(fèi)者購買這些便宜的商品的時(shí)候,，順帶把其他商品也買好了,。從而刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲，根據(jù)超市一站式購物的消費(fèi)特點(diǎn),，并以此帶動(dòng)銷售額的整體增長,。通過小部分廉價(jià)商品來吸引客流，從而帶動(dòng)其他商品的銷售,，這是超市慣用的促銷方法,。可是現(xiàn)在這種固定商品的打折對(duì)消費(fèi)者的吸引力逐漸減弱,，消費(fèi)者往往更關(guān)注其需要的商品促銷信息上,。

每年春節(jié)，消費(fèi)者都有其固定購買的商品比如糖果,，酒水之類的,，超市也利用這部分商品的低價(jià)促銷來吸引消費(fèi)者。倘若商家選擇另外一種折扣方式來促銷,，就象廣大歌迷自己投票決定超級(jí)女生歸屬一樣,，由消費(fèi)者投票來決定他們想要享受折扣的商品。超女的火爆就是充分利用了廣大群眾不甘為人所驅(qū)使,，渴望自己創(chuàng)造偶像的心理,，才使得湖南衛(wèi)視登上了娛樂類節(jié)目第一的寶座。給消費(fèi)者一次 自主定價(jià) 的全新消費(fèi)體驗(yàn),，創(chuàng)造一場(chǎng)別開生面的促銷活動(dòng)――海選超級(jí)商品,。

1、 選票的設(shè)計(jì)：

我們的選票分為兩部份,。

a,、消費(fèi)者自己填寫3個(gè)自己心目的商品參加超級(jí)商品評(píng)選。根據(jù)選票數(shù)量,，前3名的商品隔天可以享受不同的優(yōu)惠,。

b、消費(fèi)者勾選部分固定商品參與超級(jí)商品評(píng)選,。根據(jù)選票數(shù)量,，前3名的商品隔天可以享受不同的優(yōu)惠。這需事先與供貨商協(xié)商,，爭(zhēng)取供貨商的支持和營銷費(fèi)用,，這不僅可以有效提高其商品銷量及品牌知名度，又可以分擔(dān)一部分超市的營銷開支,。

2,、節(jié)前的宣傳

提前一個(gè)星期,，通過各種渠道(如報(bào)紙雜志可裁剪傳單廣告等)向消費(fèi)者發(fā)放宣傳單(介紹活動(dòng)的參與規(guī)則和具體的商品折扣等信息)。選票和宣傳單印上廣告詞：這個(gè)春節(jié),，您當(dāng)家,。

效果目的`：為了讓消費(fèi)者知道，今年春節(jié),，超市有很特別的活動(dòng)――海選超級(jí)商品,，讓其明白，這個(gè)春節(jié),，年貨的價(jià)格是他們定的,。

3、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

利用大幅的宣傳橫條吸引消費(fèi)者的注意力,，我們利用購物到一定金額來控制每個(gè)超市選票的量,，為了增加可信度和聚集人氣在超市門口一個(gè)小時(shí)公示一下投票結(jié)果，當(dāng)日消費(fèi)滿20元可獲會(huì)員,，可以參與投票選擇隔天超級(jí)商品的活動(dòng),。7天內(nèi)消費(fèi)累計(jì)滿999元可以獲永久會(huì)員，可以在07年的每個(gè)月中的某個(gè)時(shí)段享受這7天海選出來超級(jí)商品的折扣優(yōu)惠,，這樣用消費(fèi)者最需要的商品的特價(jià)鎖定消費(fèi)者來我們超市消費(fèi),，從而帶動(dòng)其他商品的銷售，也可以幫助參加這次活動(dòng)的某個(gè)品牌建立一個(gè)排他性的壁壘,，從而得到供貨商更多的支持,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇六

此程序?qū)楫a(chǎn)品符合確定的要求提供證據(jù)的監(jiān)視測(cè)量裝置的提供、保管,、校準(zhǔn)和使用進(jìn)行控制,，以確保監(jiān)視和測(cè)量活動(dòng)可行并與監(jiān)視和測(cè)量的要求相一致的方式實(shí)施。經(jīng)過適當(dāng)?shù)臋z驗(yàn),、測(cè)量與測(cè)試設(shè)備的控制及校正工作,，使驗(yàn)證設(shè)備維持其準(zhǔn)確度,，從而保證產(chǎn)品的測(cè)量品質(zhì),，并使測(cè)量儀器控制有章可循。

規(guī)定主動(dòng)定期調(diào)查,，收集客戶有關(guān)的信息,，對(duì)收集的意見進(jìn)行綜合分析，以測(cè)量和評(píng)價(jià)客戶對(duì)公司產(chǎn)品和服務(wù)的感受,，從而測(cè)量評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系業(yè)績,，并將此信息作為體系運(yùn)行有效性證據(jù)之一，輸入管理評(píng)審活動(dòng)之中,。測(cè)量和監(jiān)視客戶滿意程度的內(nèi)容,，應(yīng)當(dāng)考慮與質(zhì)量和食品安全要求的符合性,、滿足顧客的需求和期望以及產(chǎn)品價(jià)格和交付等方面的情況。

為落實(shí)執(zhí)行本公司的食品安全管理系統(tǒng),，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)問題,、改善問題、解決問題,，需透過本身內(nèi)部查核程序,，方能提出改善建議，為使內(nèi)部查核的相關(guān)作業(yè)有所遵循,，特制定本程序,。

我公司建立了監(jiān)視，測(cè)量,、分析和改進(jìn)過程,，明確對(duì)包括統(tǒng)計(jì)在內(nèi)的適用方法及其應(yīng)用程度，確保公司采購的產(chǎn)品符合規(guī)定的要求,。適用于采購的產(chǎn)品以及生產(chǎn)的產(chǎn)品（含半成品）的監(jiān)視和測(cè)量過程,。營運(yùn)部負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量，倉庫負(fù)責(zé)采購產(chǎn)品數(shù)量的驗(yàn)收,。

目的在于對(duì)不合格品進(jìn)行有效控制,，并給予適當(dāng)?shù)奶幹茫_保前一過程的不合格品不輸入下一過程,，防止不合格品原預(yù)期的使用和交付,。適用于本公司采購產(chǎn)品、服務(wù)的不合格以及建筑智能化（包括計(jì)算機(jī)系統(tǒng)集成）,、機(jī)電和安全技術(shù)防范系統(tǒng)等工程的涉及,、安裝和服務(wù)的不合格的控制。

為使本公司因活動(dòng),、產(chǎn)品,、服務(wù)所產(chǎn)生的不符合事項(xiàng)及潛在不符合事項(xiàng)，采取必要的糾正及預(yù)防措施,，以消除潛在不合格的原因,，防止不合格發(fā)生，并使所有糾正與預(yù)防措施有所遵循,，特制定本程序,。預(yù)防措施與潛在問題的影響程度要相適應(yīng)。

本公司因活動(dòng),、產(chǎn)品,、服務(wù)所產(chǎn)生的不符合事項(xiàng)（亦稱異常狀況）及潛在不符合事項(xiàng)都在此程序控制的范圍內(nèi)。

本公司的膳食服務(wù)的生產(chǎn)過程是在收空格條件下生產(chǎn)的,，其受控條件在質(zhì)量體系文件和產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃文件中進(jìn)行了規(guī)定,。目的在于使生產(chǎn)和服務(wù)過程得以有效控制,，保證產(chǎn)品按計(jì)劃實(shí)現(xiàn)，并符合規(guī)定的要求,。適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理,，包括食品制作和窗口五福過程的控制。

此程序用以識(shí)別潛在事故,、緊急情況和事件,，對(duì)其規(guī)定預(yù)案，以做出響應(yīng),，防止和解決可能伴隨的食品安全影響,。應(yīng)對(duì)突發(fā)事件處理方案進(jìn)行評(píng)審或操練，保持相關(guān)記錄以證實(shí)對(duì)其進(jìn)行管理,，其結(jié)果應(yīng)作為管理評(píng)審的輸入,。尤其在實(shí)際發(fā)生事故或緊急情況之后，應(yīng)確保評(píng)審和修#from 本文來自高考資源網(wǎng) end#改其應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序,。

本公司各部門應(yīng)充分了解客戶的要求和期望,，準(zhǔn)確地理解客戶意圖，確定客戶對(duì)膳食服務(wù)的要求,，并在制度上予以明確,，以達(dá)到客戶滿意。針對(duì)客戶對(duì)產(chǎn)品有關(guān)的要求,，公司在對(duì)客戶做出承諾之前,，要對(duì)其內(nèi)容做出評(píng)審。

公司有關(guān)人員應(yīng)采取積極的方式保持與客戶的溝通,。

溝通的方式包括：電話,、電子郵件、會(huì)議,、文件,、傳真、信函,、研討會(huì),、座談等。溝通的內(nèi)容包括產(chǎn)品和服務(wù)的需求信息,、合同信息,、產(chǎn)品和服務(wù)效果的評(píng)價(jià)信息等,。特別應(yīng)識(shí)別和評(píng)價(jià)庫戶對(duì)于產(chǎn)品的安全要求,。

文化及技術(shù)結(jié)構(gòu)符合標(biāo)準(zhǔn)

第一條：本公司需用員工一律實(shí)行聘用制：聘任的基本原則：

（一）按需設(shè)崗，按崗定人,，按崗按責(zé)計(jì)酬,。

（二）任人為賢,，擇優(yōu)錄用，不求全責(zé)備,，鼓勵(lì)能人兼職,。

（三）堅(jiān)持雙向選擇，優(yōu)化組合,，逐級(jí)聘任,。

（四）確定編制，從嚴(yán)掌握,。

第二條：新進(jìn)員工的聘用,，根據(jù)工作的需要由用人部門申報(bào)，由人力資源部統(tǒng)籌計(jì)劃,，經(jīng)批準(zhǔn)后錄用,。

第三條；被聘人員以學(xué)識(shí),、品德,、能力、經(jīng)驗(yàn),、體格適合于職務(wù)或工作為原則,；但特殊需要時(shí)不在此限。

（一）管理干部

1,、對(duì)外招聘的管理干部,，必須具備大專以上學(xué)歷，身體健康,、熱愛本職工作,，并具有一門以上專業(yè)技術(shù)等素質(zhì)。

2,、對(duì)內(nèi)招聘的管理干部,，應(yīng)具有一定的文化程度和寫作表達(dá)能力，有一定的管理經(jīng)驗(yàn),，愛崗敬業(yè),，遵紀(jì)守法，具有良好的專業(yè)技術(shù),。

（二）一般員工

男性45歲以下,，女性40歲以下，初中以上文化程度,，身體健康,，五官端正，遵紀(jì)守法，具有專業(yè)崗位技術(shù),。經(jīng)全面考核面試后才能聘用,。

試用及報(bào)到

第一條：新聘人員由人力資源部面試過后才能試用，試用期為二個(gè)月,，期滿合格者方予錄用,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇七

慶七天樂，優(yōu)惠,、美味等你來

10月01日~10月07日

(提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)

四、主題活動(dòng)內(nèi)容

(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間,，只要消費(fèi)滿66元,， 即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計(jì),。贈(zèng)品要求：挑選多少商品,，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品,，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個(gè)商品以上

，活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào),。

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃，操作與跟進(jìn),。

采購部：負(fù) 責(zé)商品的組織,，到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式,，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4,、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補(bǔ)充;

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣點(diǎn),，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

3,、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面,，讓顧客覺得實(shí)惠,，從而帶動(dòng)人氣的上升;

4、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁,、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜,，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性,。環(huán)境氣氛促銷

熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出，當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法、口味特點(diǎn),、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)，如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法： 形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),，用描述性的語言加以 具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對(duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特 點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從 而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這 樣會(huì)使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理,。為他們提供兩種不同價(jià)格的 菜點(diǎn),，供客人挑選，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來證明其 高質(zhì)量、價(jià)格合理,，值得購買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說： 先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn),， 服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn),。達(dá)到使客人購買的目的,。

有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā),，從色、香,、味,、型、營養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青 其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,，強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之。

在客人就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù)，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯,。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,，客人因怕麻煩可能不再要了。所以,，在宴會(huì),、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇八

5月10日(星期天)上午10:30分

二樓國際會(huì)議廳

馬靜、張勇

內(nèi)容“媽媽,，我們愛您!”

酒店主管以上及酒店20xx年4月份優(yōu)秀員工代表的母親,、婆婆、妻子,，共計(jì)37人,。

其中：

綜合部(11人)：姜總、王總,、任總,、張總、王瑾,、丁燕婷,、車小紅、張春玲,、李琴,、王曉燕、米麗芳

房務(wù)部(6人)：馬利,、王保霞,、曹春萍,、張文海、馬永娟,、李鳳蘭,。

餐飲部(10人)：趙華、翟艷梅,、趙麗芳,、鄧凱、馬靜(主持人),、張勇(主持人),、哈羅、楊紅亮,、劉紅霞,、吳超

營銷部(2人)：劉亞榮、孫楠

財(cái)務(wù)部(4人)：周旭春,、張志強(qiáng),、祖亞麗,、高虹

工程部(4人)：馬永惠,、穆雪鋒、薛建軍,、李春林

感謝母親,，給了我們生命，感謝母親,，給了我們溫暖,，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為延續(xù)母親的后續(xù)體,，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷,，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)，進(jìn)一步宣揚(yáng)虹橋“以人為本”,，關(guān)愛母親的企業(yè)文化,。

在“母親節(jié)”這個(gè)特殊的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對(duì)虹橋工作的大力支持,，特別邀請(qǐng)優(yōu)秀員工及管理層的母親,、婆婆、妻子來酒店參加母親節(jié)感恩活動(dòng),，讓親人們了解酒店的敬老愛老的酒店文化,，加深對(duì)酒店工作的理解，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力,，增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感,。

1,、由酒店姜純鋒總經(jīng)理致辭，感謝各位母親對(duì)酒店工作的大力支持,，向嘉賓介紹酒店近期發(fā)展情況及愿景規(guī)劃;

2,、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》;

3,、進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng);獎(jiǎng)品為：藻泥浴足劑二十盒(原桑拿遺留,，賬面無價(jià)值記錄);皮帶17條(賬面價(jià)值90元/條);

4、邀請(qǐng)各位參加“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐,，席間請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部經(jīng)理向各位母親敬酒,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇九

一、活動(dòng)時(shí)間

20xx年6月20日至8月31日

二,、用餐標(biāo)準(zhǔn)

518元/席 668元/席 888元/席

三,、優(yōu)惠項(xiàng)目

1、餐飲：每席贈(zèng)2瓶啤酒,豆?jié){免費(fèi);酒水按超市價(jià)提供,。

2,、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為10元/人，包間60元/6小時(shí)間;雙機(jī)麻80元/6小時(shí)間;茶水免費(fèi),。

3,、客房：一次性消費(fèi)3000元以上的贈(zèng)送標(biāo)間一間/夜;消費(fèi)在5000元以上的贈(zèng)送數(shù)碼房一間/夜;活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠,。

4,、5席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送，免費(fèi)贈(zèng)送背景板貼字,、指示牌,。

參考二

1.餐廳推出四款謝師宴：錦繡前程宴20xx元，平步青云宴1688元,，鵬程萬里宴1388元,，金榜題名宴988元;

2.以上標(biāo)準(zhǔn)宴席僅供十人內(nèi)享用;

3.同時(shí)，餐廳于午市(11：00-14：00)新推出商務(wù)套餐：

68元/套(凡消費(fèi)本類套餐,，可在a,，b，c,，d四類菜品中各選一款,，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯、水果);

108元/套(凡消費(fèi)本類套餐者,，可在a,，b類菜品中各選二款，在c,，d類菜品中各選一款,，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯,、水果);

168元/套(凡消費(fèi)本類套餐者，可在a類菜品中任選三款,，在b,，c類菜品中各選二款，在d類菜品中任選一款,，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯,，水果);

4.餐廳對(duì)以上活動(dòng)均保留最終解釋權(quán)。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇十

為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié),，讓小朋友們度過一個(gè)快樂而有意義的節(jié)日,，給家長們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會(huì)，**餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐,、精彩紛呈的文藝晚會(huì),、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球,，六一期間童真蕩漾,，讓孩子們?cè)跉g樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個(gè)快樂難忘的“六一”兒童節(jié),。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食,，通過本次活動(dòng)的開展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度,，吸引更多的家庭來江南各部消費(fèi),，讓家長和小朋友們來江南分享美食,、體驗(yàn)快樂,。

5月28日——6月1日

： 歡樂童年 精彩無限——江南藝術(shù)兒童節(jié)

屆時(shí)，江南各部通過策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜,、一份快樂,、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的兒童節(jié),。

（一）大酒店“歡樂童年 精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)：

凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友,，在晚會(huì)開始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽（書畫比賽要提前報(bào)名參加），獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送,。

1,、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部,、三部,、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量,。

2,、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供,，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)行，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí),。

3,、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書畫比賽，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所有來賓是裁判,，取前六名在大酒店合影留念,，并頒發(fā)獎(jiǎng)品

4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部,、二部,、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)行安排,，由主持人負(fù)責(zé),。

5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部,、二部,、大酒店同時(shí)進(jìn)行。

《六一寶寶好福氣,，江南餐飲表情意》

迎六一,，笑嘻嘻 媽媽疼愛小寶貝

來江南，齊相聚 合家歡樂過六一

吃大餐,，玩游戲 寶貝都要愛媽咪

猜謎語,，得獎(jiǎng)品 江南給你表情意

唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜

東走走,，西逛逛 玩的開心都?xì)g喜

斟滿茶,，端來菜 服務(wù)都是俏阿姨

只要寶貝能高興 阿姨累點(diǎn)沒問題

六一江南來聚會(huì)，吃的玩的數(shù)第一,！

（二）聯(lián)動(dòng)促銷：

活動(dòng)一,、5月28日——6月1日期間，凡在江南一,、二,、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈(zèng)大酒店“歡樂童年 精彩無限” 主題兒童文藝晚會(huì)免費(fèi)門票一張,；

活動(dòng)二,、5月28日——6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來江南各店用餐者,，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè),。

（三）大酒店晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)裝飾：

1、舞臺(tái)設(shè)計(jì)：“歡樂童年 精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾,，突出童真,、競(jìng)技的氛圍。

2,、宴會(huì)廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置,。

3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì)廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫,，作為展覽,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇十一

活動(dòng)主題:

慶中秋迎國慶美食節(jié)

9月15日—9月22日

不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤),。

要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也。

1,、自助餐,、點(diǎn)餐、新菜,、特價(jià)菜等餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟

2,、打折消費(fèi):

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜,。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇十二

12月24日晚

100人左右,、各關(guān)系單位,、協(xié)議單位高管及相關(guān)人員,、常住客等,。

1、對(duì)南樓中華廳,、走廊懸掛有節(jié)日氣氛的圣誕裝飾品,，中華廳門口用圣誕草裝飾，各宴會(huì)廳進(jìn)行圣誕裝點(diǎn)。

2,、豪苑大堂放4米圣誕樹及圣誕飾禮品、彩燈,。

3,、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會(huì)、裝點(diǎn)大型雕刻及實(shí)物雕刻,，并由一名員工穿圣誕衣服發(fā)放圣誕禮品,。

4、建議在酒會(huì)過程中舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)和文藝演出,，也可舉辦品酒比賽,，增加酒會(huì)的趣味性。（獎(jiǎng)品由賓館確定）

5,、豪苑大堂24日晚圣誕樹上懸掛部分謎語,，當(dāng)晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語活動(dòng)，猜中者有獎(jiǎng)品,。

6,、建議賓館聯(lián)系社會(huì)福利院或盲人學(xué)校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會(huì)，并在本地報(bào)紙進(jìn)行報(bào)導(dǎo),。

7,、制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳。增加散客上座率,，并也參加圣誕抽獎(jiǎng)活動(dòng),，兩個(gè)餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費(fèi)菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶,，并有禮儀人員呈上,。

8、建議開展一項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng),，如將24日晚顧客消費(fèi)金額 %作為愛心公益捐獻(xiàn)給福利院,，并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子，送去禮物,、學(xué)習(xí)用品,、日用品。

9,、邀請(qǐng)相關(guān)媒體對(duì)活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道,，此公益活動(dòng)有助于我館的知名度的提高，引導(dǎo)市民來關(guān)心和愛護(hù)社會(huì)弱勢(shì)群體,，提倡公益愛心,，有助于提高我們的美名度,。

1、12月1日—5日制訂具體的布置方案,。

2,、12月1日—8日聯(lián)系媒體制訂宣傳計(jì)劃。

3,、12月5日—15日大廳及各景點(diǎn)裝飾,、布置。

4,、12月5日—15日核定文藝節(jié)目,。

5、12月15日--20日確定活動(dòng)用酒水,菜單,。

6,、12月23日做好活動(dòng)的各項(xiàng)工作，確定各環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人,。

7,、以上活動(dòng)餐飲部將按照賓館的整體計(jì)劃，具體組織落實(shí),。

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇十三

2月14日情人節(jié)就要到了,，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作,，多年來,，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場(chǎng)地來向消費(fèi)者傳送這個(gè)節(jié)目的訊息,。

根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色,，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。今年,，我們制定出以下情人節(jié)推廣計(jì)劃,，供總辦審閱。

東莞山莊xxxx情人節(jié)粉紅之旅

玫瑰,、粉紅,、物語

2月14日

主要地點(diǎn)：麗駿會(huì)大廳

次要地點(diǎn)：客房桑拿房

1、透過浪漫的場(chǎng)景布置,，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨,，旖旎的愛的殿堂。

2,、設(shè)立“情人留言板”,，供情侶在上方寫上愛的摯言。

3,、透過彩色熒光棒掛在身上的方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)(另附活動(dòng)方案),。

4,、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”,，巧妙布置,，并贈(zèng)送玖瑰花、巧克力,、香檳酒及雙份早餐,。

5、灑吧推出情侶雞尾灑資料,。

夜總會(huì)：

1,、大門口用松枝,、鮮花,、粉紅色雪紗扎成心形拱門。

2,、進(jìn)大門橫梁上注明活動(dòng)主題,。

3、二樓玻璃墻處設(shè)立4x2米“情侶留言板”,。

4,、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗,，玫瑰花,，粉紅色汽球點(diǎn)綴。

客房,、桑拿房：用粉紅色雪紗,，玫瑰花,，粉紅色汽球點(diǎn)綴。

1,、宣傳單：10000份,，自行派發(fā)。

2,、信息發(fā)布：3000元,。

3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫,、電腦屏幕),。

4、廣告文字：

a,、擁有你,，我此生有幸。

珍惜你,，我畢生力行,。(廣告詞)

b、春信綻放,，玫瑰花開,，感情來了，你的故事開始了;情人節(jié)到了,，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物,，然后溫柔地?cái)y上你的的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開始相約,。(信息)

c,、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元,，恭祝您情人節(jié)快樂!

2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對(duì)對(duì)碰,，”party恭候您的光臨!

玫瑰花雨，美酒燭光,，麗駿會(huì)情人節(jié)粉紅之旅,，等待您的參與!

1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房,，”每間每晚228元,，并贈(zèng)送玫瑰8支，巧克力一盒,，香檳酒一支,。

2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房,，”每間每晚218元,，并贈(zèng)送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支,。

3,、夜總會(huì)大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。

4,、夜總會(huì)大廳“單身貴族”“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng),。

1,、營銷部：2月10日前推出活動(dòng)廣告、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

2,、娛樂部：2月10日前結(jié)合營銷計(jì)劃,，制定好情人節(jié)活動(dòng)細(xì)則：2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

3,、桑拿,、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

4、工程部：結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃,，做好用光,、用電工作的安排及特殊道具的制作。

1,、仿真玫瑰花：6000朵x0.3元=1800元

2,、玫瑰花：500朵x1.00元=500元

3、巧克力：100盒x20元=20xx元

4,、粉紅色雪紗：100碼x5.0元=500元

5,、宣傳單：10000張x0.25元=2500元

6、噴畫：200平方x10元=20xx元

7,、其它：500元

合計(jì)：9800元

會(huì)所餐飲策劃方案 餐飲策劃方案篇十四

五一小長假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴,、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦,，一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會(huì)；二是小長假期間,，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。

“偷得浮生半日閑,，五一假日共美餐”,。

20xx年5月1日—5月7日 。

1,、“吃熱辣川菜,，送清爽飲品”。

5月1日—5月7日活動(dòng)期間,，凡賓客來店用餐滿xx元,，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。

2,、“精品川菜,，百姓價(jià)格”,。

5月1日—5月7日活動(dòng)期間，本店特推出“精品川菜,，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元,。

3,、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。

席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問（問題不宜太簡單）,，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái),，答對(duì)者獲得價(jià)值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào),，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo),。