為了保障事情或工作順利,、圓滿進(jìn)行,，就不得不需要事先制定方案,，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。通過(guò)制定方案，我們可以有計(jì)劃地推進(jìn)工作,，逐步實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，提高工作效率和質(zhì)量。下面是小編幫大家整理的方案范文,，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇一

5月1日——5月13日（xx店）

活動(dòng)內(nèi)容：

1,、廣告語(yǔ)：“游王府,，吃川菜，送清爽”,。

5月1日——5月7日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）,。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

5月1日——5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張,。

3,、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

5月1日——5月13日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,，原價(jià)96元/每只,，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）,、蔥燒赤參48元/份（原價(jià)88元）。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者,，5月1日—5月13日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元,。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

5月1日——5月13日活動(dòng)期間，范文寫(xiě)作凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園,。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷(xiāo)可以采用以下方式：

1,、客戶服務(wù)：訂餐,、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息,；

2,、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣,；

3,、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人,；

4,、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友,；

6,、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜,。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo),。

市場(chǎng)環(huán)境分析提示：

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,，有很多的婚宴、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié),，踏春,、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間,！

客源分析

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇二

1,、餐臺(tái)在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季,、杜鵑,、米蘭等。其艷麗的色彩,，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲,。

2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景,，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè),，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢,。

3、燈光餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色,，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

4,、色調(diào)不同的.色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié),、預(yù)防沖突都將具有重要意義,。

5、布局餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì),，必將受到顧客的青睞。

促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度,，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷(xiāo)之前,，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),，促銷(xiāo)特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等,，這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果,。而國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo)，工作人員還要做好國(guó)慶節(jié)所涉及到的一些必備知識(shí),，尤其是與本餐廳促銷(xiāo)相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容,，以活躍促銷(xiāo)氣氛。

1,、菜式國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo),，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的國(guó)慶套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇,。

2、制作...

1,、餐飲業(yè)集團(tuán)化發(fā)展,，品牌化經(jīng)營(yíng)，連鎖經(jīng)營(yíng)成為未來(lái)主攻方向,；

2,、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快,，會(huì)有更多的餐飲提速上市；

3,、個(gè)性化餐飲業(yè)消費(fèi)日趨明顯,；

4、餐飲業(yè)產(chǎn)品及營(yíng)銷(xiāo)彰顯文化特色,；

5,、原生態(tài)、綠色餐飲引領(lǐng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì),；

6,、餐飲競(jìng)爭(zhēng)由產(chǎn)品竟?fàn)帲放凭範(fàn)?，服?wù)竟?fàn)庍^(guò)度到現(xiàn)在的人才呈多元化競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展,；

7、餐飲業(yè)信息化,，科學(xué)化營(yíng)銷(xiāo)加快,；

8、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化,；

9,、餐飲業(yè)政策更規(guī)范，行業(yè)自律需提高,；

10,、餐飲主流消費(fèi)和主流消費(fèi)群體轉(zhuǎn)型，由地市轉(zhuǎn)到省會(huì),，由省會(huì)轉(zhuǎn)型到地市,，由地市轉(zhuǎn)型到縣城。

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇三

活動(dòng)內(nèi)容：

在4月28日到5月7日期間,，凡在某超市各分店購(gòu)物滿300元的顧客,，可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)，抽取幸運(yùn)四日游的名額,，到天涯海角去感受“海的味道”

特等獎(jiǎng)2名（5個(gè)店共10名）各獎(jiǎng)四日游名額一個(gè)

一等獎(jiǎng)3名（5個(gè)店共15名）各獎(jiǎng)美的吸塵器一個(gè)

二等獎(jiǎng)10名（5個(gè)店共50名）各獎(jiǎng)立邦電飯煲一個(gè)

鼓勵(lì)獎(jiǎng)100名（5個(gè)店共500名）各獎(jiǎng)柯達(dá)膠卷一卷

在4月27日到5月26日期間,，凡在某超市商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)男裝、女裝,、睡衣等的顧客,，憑電腦小票可轉(zhuǎn)動(dòng)幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤(pán)，轉(zhuǎn)到幾折,，顧客即可享受幾折的現(xiàn)金折扣,。

活動(dòng)期間還將有服裝秀和服裝搶購(gòu)活動(dòng)。

服裝搶購(gòu)活動(dòng),，每天舉行兩次,，最低達(dá)到2折。

一重奏：全城至低（各種商品價(jià)格全城至低,，便宜至極）

二重奏：二十萬(wàn)積分卡顧客“五一”傾情大回饋

4月28日至5月9日期間,，所有積分卡顧客憑積分卡可以在某超市特惠購(gòu)買(mǎi)指定商品。

三重奏：開(kāi)心購(gòu)物幸運(yùn)有您

5月1日至7日,，一次性在某超市購(gòu)物滿30元的顧客可參加現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng),，獎(jiǎng)品豐富，永不落空,。獎(jiǎng)品有：精美盒紙,、1公斤大米、500ml食用調(diào)和油,。

五一期間某超市共推出了近千種的特價(jià)商品,，包括了日用百貨、食品,、電器,、服裝、生鮮等各種商品（具體定出特價(jià)商品的價(jià)格）,。

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇四

x月x日——x月x日（xx店）

1,、廣告語(yǔ)：“游xx，吃川菜,，送清爽”,。

x月x日——x月x日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐,，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）,。

2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

x月x日——x月x日放假期間,，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張,；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張,。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

x月x日——x月x日活動(dòng)期間,，xxx店每日限xx只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,，原價(jià)xx元/每只，特價(jià)xx元/每只,?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑xx元/份（原價(jià)xx元）、蔥燒赤參xx元/份（原價(jià)xx元）,。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者,，x月x日—x月x日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐xx元,、快樂(lè)六人套餐xx元、全家福套餐（xx人量）xx元,。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月x日——x月x日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xx花園,。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì),；二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間！而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

確定促銷(xiāo)主題就是怎么包裝問(wèn)題,。促銷(xiāo)的主題至關(guān)重要,，因?yàn)樗鼪Q定了整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的吸引力，也是宣傳廣告,、餐廳裝飾,、服務(wù)形式、銷(xiāo)售方式的中心內(nèi)容,。選用什么樣的主題,，取決于促銷(xiāo)的目的和目標(biāo)市場(chǎng)的承受能力。任何促銷(xiāo)主題的包裝,，要考慮目標(biāo)市場(chǎng)的“口味”和特點(diǎn),，要考慮訴求于市場(chǎng)的表達(dá)方式，要將其促銷(xiāo)內(nèi)容及“賣(mài)點(diǎn)”突顯出來(lái),，還要講究創(chuàng)意,，沒(méi)有創(chuàng)意的促銷(xiāo)包裝是難以有吸引力的。

餐飲促銷(xiāo)方式可是多種多樣的,，而且不斷地推陳出新,。歸納起來(lái)，有特別介紹、主題美食,、優(yōu)惠促銷(xiāo),、信函促銷(xiāo)、文藝表演,、廚藝表演等,。

促銷(xiāo)方案再好,，想法再新穎,，不去執(zhí)行，那也只是一些想法,。而只行動(dòng)了,，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí)。而在執(zhí)行過(guò)程中沒(méi)有很好的管控,，促銷(xiāo)活動(dòng)就有可能偏離軌道,。

確定

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇五

x月x日——x月x日（xx店）

1、廣告語(yǔ)：“游xx,，吃川菜,，送清爽”。

x月x日——x月x日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐,，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

x月x日—— x月x日放假期間,，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張,；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張,。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

x月x日——x月x日活動(dòng)期間,，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只,?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價(jià)88元）,。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者，x月x日— x月x日活動(dòng)期間,，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元,。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月x日——x月x日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園,。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì),；二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間！而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

確定促銷(xiāo)主題就是怎么包裝問(wèn)題,。促銷(xiāo)的主題至關(guān)重要,，因?yàn)樗鼪Q定了整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的吸引力，也是宣傳廣告,、餐廳裝飾,、服務(wù)形式、銷(xiāo)售方式的中心內(nèi)容,。選用什么樣的主題,，取決于促銷(xiāo)的目的和目標(biāo)市場(chǎng)的承受能力。任何促銷(xiāo)主題的包裝,，要考慮目標(biāo)市場(chǎng)的“口味”和特點(diǎn),，要考慮訴求于市場(chǎng)的表達(dá)方式，要將其促銷(xiāo)內(nèi)容及“賣(mài)點(diǎn)”突顯出來(lái),，還要講究創(chuàng)意,，沒(méi)有創(chuàng)意的促銷(xiāo)包裝是難以有吸引力的。

餐飲促銷(xiāo)方式可是多種多樣的,，而且不斷地推陳出新,。歸納起來(lái)，有特別介紹,、主題美食,、優(yōu)惠促銷(xiāo)、信函促銷(xiāo),、文藝表演,、廚藝表演等。

促銷(xiāo)方案再好，想法再新穎,，不去執(zhí)行,，那也只是一些想法。而只行動(dòng)了,，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí),。而在執(zhí)行過(guò)程中沒(méi)有很好的管控，促銷(xiāo)活動(dòng)就有可能偏離軌道,。

把所有的促銷(xiāo)策劃方針?lè)铰砸源黉N(xiāo)方案的形式確定下來(lái),，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷(xiāo)人員更好的去配合完成,。

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇六

五一小長(zhǎng)假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴,、壽宴、家庭宴請(qǐng)等,，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦,，一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì);二是小長(zhǎng)假期間,，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來(lái)的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間。

五一假日共享美餐

5月1日

1,、“吃熱辣川菜,，送清爽飲品”。

5月1日活動(dòng)期間,，凡賓客來(lái)店用餐滿x元,，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

2,、“精品川菜,，百姓價(jià)格”。

5月1日活動(dòng)期間,，本店特推出“精品川菜,，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐x元、快樂(lè)六人套餐x元,、全家福套餐(10人量)xx元,。

3、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答,。

席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問(wèn)(問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)單),，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái)，答對(duì)者獲得價(jià)值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào),，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo),。

借著節(jié)日人們?cè)敢庀M(fèi)、舍得消費(fèi)的大好心情發(fā)財(cái),，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù),，有不少人是屢試屢贏，但是隨著人們消費(fèi)觀念越來(lái)越成熟,，消費(fèi)行為會(huì)變得越來(lái)越理性,。

所以，逢節(jié)日就搞促銷(xiāo)活動(dòng)未必都能有效,，最佳的辦法還是要針對(duì)自己的目標(biāo)顧客群,，量身訂做出一套適銷(xiāo)對(duì)路的餐飲產(chǎn)品：

好比經(jīng)營(yíng)風(fēng)味餐廳的店主，就沒(méi)必要在情人節(jié),、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中,，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭(zhēng)個(gè)高低,，而是要在“春節(jié)”,、“端午”、“國(guó)慶”一類的中式節(jié)日中下點(diǎn)心思,，適時(shí)推出幾款應(yīng)節(jié)菜品,，營(yíng)造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍，反而會(huì)贏的偏愛(ài)中式節(jié)日這一階層的顧客,。

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇七

即通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)增加餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額或銷(xiāo)售額為目標(biāo),。提高市場(chǎng)占有率，獲得更多的企業(yè)利潤(rùn),。正常營(yíng)業(yè)情況下,，酒店的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)大多數(shù)都是以促進(jìn)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)為目標(biāo)的。

即營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)以塑造酒店的社會(huì)公眾形象為目標(biāo),。酒店社會(huì)形象的培育是品牌建設(shè)的重要工作,，在進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)的今天，餐飲酒店企業(yè)越來(lái)越重視企業(yè)形象的塑造,。酒店通過(guò)有計(jì)劃地開(kāi)展宣傳企業(yè)形象的促銷(xiāo)活動(dòng),，能夠獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的銷(xiāo)售利潤(rùn)和市場(chǎng)地位。

即促銷(xiāo)活動(dòng)以酒店同消費(fèi)者以及潛在消費(fèi)者之間的信息交流和溝通為目標(biāo),。溝通的內(nèi)容可以是服務(wù)信息的交流,，如服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容,、服務(wù)地點(diǎn),、服務(wù)饋贈(zèng)等：也可以是消費(fèi)觀念的交流,，如倡導(dǎo)綠色健康的消費(fèi)意識(shí)和觀點(diǎn)，使消費(fèi)者樹(shù)立起有利于酒店產(chǎn)品銷(xiāo)售的消費(fèi)觀念,。

營(yíng)銷(xiāo)主題就好比是整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的臉面,，一個(gè)好的活動(dòng)主題更能吸引人，應(yīng)該做到：

1.簡(jiǎn)練,、直接的告知消費(fèi)者營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容;

2.觸動(dòng)消費(fèi)者心靈,，對(duì)消費(fèi)者參與活動(dòng)有巨大的號(hào)召作用;

3.樹(shù)立和維護(hù)品牌形象;

5.與產(chǎn)品利益或品牌利益密切掛鉤。

例如：“偷得浮生半日閑,，團(tuán)圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴;

“打折優(yōu)惠天天有,，告知一聲齊擁有”的返現(xiàn)活動(dòng);

“入住xxx賓館,，歡度美好假期”的優(yōu)惠活動(dòng),。

制定宣傳方案

制定一個(gè)優(yōu)秀的活動(dòng)方案是必要的，但是活動(dòng)的宣傳也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié),。隨著網(wǎng)絡(luò)媒體的不斷發(fā)展,，微博、微信以及各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)都逐漸成為宣傳的渠道,，做節(jié)假日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),，自然少不了借助這些平臺(tái)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

微博,、微信、微信公眾平臺(tái)是新興的媒體平臺(tái),，具有快速,、高效的傳播能力，而且受眾范圍廣泛,，是餐飲企業(yè)在進(jìn)行活動(dòng)宣傳推廣過(guò)程中,，不可忽視的一部分。餐飲企業(yè)可以將活動(dòng)文案或海報(bào)發(fā)布出來(lái),，進(jìn)行大量轉(zhuǎn)發(fā),，注意熱點(diǎn)話題、關(guān)鍵詞的添加,，來(lái)增加粉絲關(guān)注度,。

除了線上推廣宣傳外，也不可以忽視線下的傳統(tǒng)方式,。在活動(dòng)開(kāi)始前一到兩周左右,，在店門(mén)口張貼節(jié)日的活動(dòng)海報(bào)，在店內(nèi)醒目位置擺放活動(dòng)宣傳頁(yè),、易拉寶等,，供來(lái)店用餐的顧客瀏覽,，服務(wù)員還可以對(duì)顧客進(jìn)行活動(dòng)的簡(jiǎn)單介紹，增加客戶的興趣,。除此之外,，酒店還可以安排員工到附近人口比較密集的商場(chǎng)，社區(qū),，公園,、網(wǎng)吧等地，進(jìn)行活動(dòng)宣傳但也得發(fā)放,。

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇八

每個(gè)行業(yè)都有淡旺季,，餐飲業(yè)也不例外，十一黃金周后至年底前,，餐飲業(yè)又出現(xiàn)了“短期休眠”,，但酒樓不可能就此偃旗息鼓，因?yàn)樵谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下,，企業(yè)經(jīng)營(yíng)是逆水行舟,，不進(jìn)則退。

縱觀許多成功的酒樓,，他們的營(yíng)銷(xiāo)策略都很清晰,，而且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵,，那就是如何做好旺季與淡季之間的`營(yíng)銷(xiāo)策略轉(zhuǎn)換,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，節(jié)后要根據(jù)時(shí)令和消費(fèi)口味,，變換營(yíng)銷(xiāo)主題,，達(dá)到“旺季取利，淡季取勢(shì)”,，讓淡季不淡,，好戲連連。

自取消了五一長(zhǎng)假后,，10月黃金周就顯得彌足珍貴,，親朋好友、同學(xué)聚會(huì)都會(huì)在酒樓里舉行,，讓城中食肆大撈一把,。有旺就是淡，這是事物發(fā)展變化的規(guī)律,，也就是所謂“一節(jié)淡三墟”,。有人認(rèn)為，10月中旬至11月中旬的“淡季”只屬于中小企業(yè),，年底老字號(hào)和知名企業(yè)酒席仍然會(huì)有很多,。

面對(duì)稀淡局面,，各企業(yè)老板各有招數(shù)。有些餐飲企業(yè)似乎找不到“北”,，只好從開(kāi)源節(jié)流方面想辦法自救,。有些餐飲店老板卻不以為然，只是適當(dāng)控制支出,，而不會(huì)采取減人減薪,，認(rèn)為元旦、春節(jié)等假期的營(yíng)業(yè)額會(huì)賺補(bǔ)回空缺,。有些老板則利用這個(gè)時(shí)機(jī)內(nèi)強(qiáng)素質(zhì),，外樹(shù)形象，砍柴磨刀兩不誤,。

四季如意李老板告訴記者,，“淡季降低質(zhì)量只能導(dǎo)致?翹辨子?，保質(zhì)保量,、薄利多銷(xiāo)才是正道,。”首先,，他們從菜價(jià)上進(jìn)行調(diào)整,，力圖接近大眾消費(fèi)，并且還面向大廳的食客推出幾十種特價(jià)菜,，每份菜的價(jià)格降到12元,。但是，絕對(duì)不能減員工,，因?yàn)轳R上就要春節(jié)了,，這期間，只能給員工補(bǔ)休以前的假期,，或者是提前讓他們休掉春節(jié)的假期，廚房方面更是苦練內(nèi)功,，準(zhǔn)備再戰(zhàn),。

策略1：用特價(jià)菜，彌補(bǔ)不足

“淡季”這段時(shí)間,，大多數(shù)餐飲店的營(yíng)業(yè)額都會(huì)有不同程度的下滑,，但是，要認(rèn)清淡季餐飲的特征,，推出有針對(duì)性的促銷(xiāo),，就會(huì)“淡季不淡”。

特價(jià)菜是最簡(jiǎn)單直接有效,，雖然消費(fèi)旺季已過(guò),，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃,，但人總是要吃飯的，普通實(shí)惠的菜也會(huì)吸引部分顧客,?！皩殬I(yè)酒樓”在11月份推出燒雞18元/只、海鮮河鮮特價(jià),、13元小炒10多款;“勝記海鮮飯店”推出滿100送10元;“大四川火鍋城” 49元火鍋?zhàn)灾蛷?1時(shí)一直敞開(kāi)吃到16時(shí)半,，生日免單、學(xué)生和教師優(yōu)惠5元,。每日數(shù)款特價(jià)菜,，不僅可以籠絡(luò)人心，還能保增長(zhǎng),，減少幾道菜式的利潤(rùn),，通過(guò)其他出品來(lái)彌補(bǔ)。不少餐館的業(yè)主告訴記者,，很多促銷(xiāo)活動(dòng)本身就是虧本生意,，但通過(guò)拉攏人氣，帶動(dòng)其它消費(fèi),，做足量的文章,，讓酒店保本維持著，以順利度過(guò)淡季,。如一家海鮮酒樓的負(fù)責(zé)人透露,，11月海鮮的進(jìn)價(jià)猛漲，如象鼻蚌從每500克150元漲到了190元,，但酒樓銷(xiāo)售的價(jià)格卻不升反降,，其目的很明確，就是希望能以低價(jià)讓淡季依然火起來(lái),。

策略2：策劃美食節(jié),，帶旺人氣

人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的一招，前段時(shí)間,，各大餐館的店慶,、美食節(jié)相當(dāng)頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法,，如“法國(guó)勝日門(mén)”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”,，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門(mén)街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此,，更有甚者,，餐廳還推出“三人行，免費(fèi)一人”的優(yōu)惠活動(dòng),?！百I(mǎi)二送一”變相推廣,，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動(dòng),，讓餐館賺足了人氣,。

舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流,，提升營(yíng)業(yè)額,，往往是噱頭，以某一核心食材原料,，通過(guò)各種烹飪手法的運(yùn)用,，將其整體解構(gòu)，并以一席“全羊宴”,、“全牛宴”等方式呈現(xiàn),，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收,，兩全齊美,。

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇九

20xx年4月24日5月7日

勇麗美食城、勇麗海鮮城,、勇麗海鮮廣場(chǎng),、勇麗法爾春天

五一共歡慶，勇麗大酬賓

1,、活動(dòng)期間,，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名,，服裝統(tǒng)一,，分兩邊站好，主動(dòng)給客人開(kāi)門(mén)并送上節(jié)日祝福"您好,，節(jié)日快樂(lè)",。用真誠(chéng)與熱情打動(dòng)客人，讓客人感受到酒店的誠(chéng)意,。

2,、活動(dòng)期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進(jìn)行曲》,、、或者《勞動(dòng)最光榮》三個(gè)曲目讓客人在氣勢(shì)磅礴的音樂(lè)中感受到節(jié)日氣氛,。博客人一笑,，突顯酒店精心準(zhǔn)備，別出心裁,。不宜播放次數(shù)太多招致個(gè)別顧客的反感,，播放順序,、次數(shù)由各店自己把握。

3,、訂e餐滿188元以上贈(zèng)送勇麗e餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈(zèng)送勇麗e餐pu-ke牌4副,，各店根據(jù)店內(nèi)贈(zèng)品情況自行掌握。

4,、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱),，并特推一款時(shí)令菜品特價(jià)七折銷(xiāo)售。各店廚政部單獨(dú)擺檔展示,，具體明細(xì),、價(jià)格、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況制定,。

5,、廣場(chǎng)推出親子三人自助活動(dòng)，活動(dòng)期間,，凡帶子女來(lái)店內(nèi)消費(fèi)自助餐的家庭,，均免費(fèi)贈(zèng)送海鮮廣場(chǎng)美食優(yōu)惠卡一張。

6,、五一當(dāng)天獲得國(guó)家勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費(fèi)獲贈(zèng)春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道,，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存,。

7,、活動(dòng)期間，消費(fèi)滿800元的客人即可獲贈(zèng)全家福十寸塑封照片一張,，各店選出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝,。做好登記，財(cái)務(wù)備存,。

8,、活動(dòng)期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶，勇麗大酬賓”橫幅,。

9,、企劃部利用短信平臺(tái)發(fā)送五一勞動(dòng)節(jié)祝福短信。短信內(nèi)容：五一共歡慶,，勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動(dòng),。同時(shí)祝愿大家健康身體好，快樂(lè)沒(méi)煩惱,，升職步步高,，發(fā)財(cái)變闊佬，好運(yùn)跟你跑!!

1、公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的`制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送,。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位,，祝福短信4月30日開(kāi)始發(fā)送。

2,、廚政部安排好各店活動(dòng)期間的菜品的出品,。

3、各店加大對(duì)員工活動(dòng)內(nèi)容的培訓(xùn)以及對(duì)客戶的溝通祝福,，各店前廳部加強(qiáng)對(duì)迎賓以及前臺(tái)工作人員的培訓(xùn),，提高服務(wù)質(zhì)量。

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇十

二,、活動(dòng)地點(diǎn)：勇麗美食城,、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場(chǎng),、勇麗法爾春天

三,、活動(dòng)主題：五一共歡慶，勇麗大酬賓

四,、活動(dòng)內(nèi)容：

1,、活動(dòng)期間，各店做好迎賓工作,，迎賓員至少四名,，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好,，主動(dòng)給客人開(kāi)門(mén)并送上節(jié)日祝福"您好,，節(jié)日快樂(lè)"。用真誠(chéng)與熱情打動(dòng)客人,，讓客人感受到酒店的誠(chéng)意,。

2、活動(dòng)期間,，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進(jìn)行曲》,、、或者《勞動(dòng)最光榮》三個(gè)曲目讓客人在氣勢(shì)磅礴的音樂(lè)中感受到節(jié)日氣氛,。博客人一笑,，突顯酒店精心準(zhǔn)備，別出心裁,。不宜播放次數(shù)太多招致個(gè)別顧客的反感,，播放順序、次數(shù)由各店自己把握,。

3,、訂e餐滿188元以上贈(zèng)送勇麗e餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈(zèng)送勇麗e餐pu-ke牌4副,，各店根據(jù)店內(nèi)贈(zèng)品情況自行掌握。

4,、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱)，并特推一款時(shí)令菜品特價(jià)七折銷(xiāo)售,。各店廚政部單獨(dú)擺檔展示,，具體明細(xì)、價(jià)格,、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況制定,。

5、廣場(chǎng)推出親子三人自助活動(dòng),，活動(dòng)期間,，凡帶子女來(lái)店內(nèi)消費(fèi)自助餐的家庭，均免費(fèi)贈(zèng)送海鮮廣場(chǎng)美食優(yōu)惠卡一張,。

6,、五一當(dāng)天獲得國(guó)家勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費(fèi)獲贈(zèng)春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存,。

7、活動(dòng)期間,，消費(fèi)滿800元的客人即可獲贈(zèng)全家福十寸塑封照片一張,，各店選出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝。做好登記,，財(cái)務(wù)備存,。

8、活動(dòng)期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶,，勇麗大酬賓”橫幅,。

9、企劃部利用短信平臺(tái)發(fā)送五一勞動(dòng)節(jié)祝福短信,。短信內(nèi)容：五一共歡慶,，勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動(dòng),。同時(shí)祝愿大家健康身體好，快樂(lè)沒(méi)煩惱，升職步步高,，發(fā)財(cái)變闊佬，好運(yùn)跟你跑!

五,、配合部門(mén)：

1,、公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。20__年4月24日橫幅各店均要懸掛到位,，祝福短信4月30日開(kāi)始發(fā)送,。

2、廚政部安排好各店活動(dòng)期間的菜品的出品。

3,、各店加大對(duì)員工活動(dòng)內(nèi)容的培訓(xùn)以及對(duì)客戶的溝通祝福,，各店前廳部加強(qiáng)對(duì)迎賓以及前臺(tái)工作人員的培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量,。

一,、勞動(dòng)節(jié)餐廳的氣氛，相應(yīng)的布置

1,、餐臺(tái)在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,，如月季、杜鵑,、米蘭等,。其艷麗的色彩，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費(fèi)者的食欲。

2,、音響餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè),，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。

3,、燈光餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射,，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

4,、色調(diào)不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),，醒目宜人,，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義,。

5,、布局餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì),，必將受到顧客的青睞,。

二,、勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)

促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度,，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方,。所以在促銷(xiāo)之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),，促銷(xiāo)特色培訓(xùn),，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的.發(fā)揮它的效果,。而國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo)，工作人員還要做好國(guó)慶節(jié)所涉及到的一些必備知識(shí),，尤其是與本餐廳促銷(xiāo)相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容,，以活躍促銷(xiāo)氣氛。

三,、勞動(dòng)節(jié)餐廳的食品促銷(xiāo)餐廳里食品的促銷(xiāo)方法有很多

1,、菜式國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的國(guó)慶套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇。

2,、制作...

四,、趨勢(shì)分析

1、餐飲業(yè)集團(tuán)化發(fā)展,，品牌化經(jīng)營(yíng),，連鎖經(jīng)營(yíng)成為未來(lái)主攻方向;

2、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快,，會(huì)有更多的餐飲提速上市;

3,、個(gè)性化餐飲業(yè)消費(fèi)日趨明顯;

4、餐飲業(yè)產(chǎn)品及營(yíng)銷(xiāo)彰顯文化特色;

5,、原生態(tài),、綠色餐飲引領(lǐng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì);

6、餐飲競(jìng)爭(zhēng)由產(chǎn)品竟?fàn)?，品牌竟?fàn)?，服?wù)竟?fàn)庍^(guò)度到現(xiàn)在的人才呈多元化競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展;

7、餐飲業(yè)信息化,，科學(xué)化營(yíng)銷(xiāo)加快;

8,、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;

9、餐飲業(yè)政策更規(guī)范,，行業(yè)自律需提高;

10,、餐飲主流消費(fèi)和主流消費(fèi)群體轉(zhuǎn)型,，由地市轉(zhuǎn)到省會(huì)，由省會(huì)轉(zhuǎn)型到地市,，由地市轉(zhuǎn)型到縣城,。

一、活動(dòng)思想

五一小長(zhǎng)假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯,，不少婚宴、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等,，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì);二是小長(zhǎng)假期間,，人們的旅游需求旺盛，因此帶來(lái)的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間,。

二,、活動(dòng)名稱

“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”,。

三,、活動(dòng)時(shí)間

20__年_月_日—_月_日。

四,、活動(dòng)內(nèi)容

1,、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”,。

_月_日—_月_日活動(dòng)期間,，凡賓客來(lái)店用餐滿_元，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯),。

2,、“精品川菜，百姓價(jià)格”,。

_月_日—_月_日活動(dòng)期間,，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐_元,、快樂(lè)六人套餐_元,、全家福套餐(10人量)__元。

3,、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答,。

席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問(wèn)(問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)單)，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái),，答對(duì)者獲得價(jià)值_元精美小禮物一份,，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào),，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

借著節(jié)日人們?cè)敢庀M(fèi),、舍得消費(fèi)的大好心情發(fā)財(cái),，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù)，有不少人是屢試屢贏,，但是隨著人們消費(fèi)觀念越來(lái)越成熟,，消費(fèi)行為會(huì)變得越來(lái)越理性。所以,，逢節(jié)日就搞促銷(xiāo)活動(dòng)未必都能有效,，最佳的辦法還是要針對(duì)自己的目標(biāo)顧客群，量身訂做出一套適銷(xiāo)對(duì)路的餐飲產(chǎn)品：

好比經(jīng)營(yíng)風(fēng)味餐廳的店主,，就沒(méi)必要在情人節(jié),、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中，與西餐廳,、酒吧一類的餐飲業(yè)爭(zhēng)個(gè)高低，而是要在“春節(jié)”,、“__”,、“__”一類的中式節(jié)日中下點(diǎn)心思，適時(shí)推出幾款應(yīng)節(jié)菜品,，營(yíng)造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍,，反而會(huì)贏的偏愛(ài)中式節(jié)日這一階層的顧客。

活動(dòng)時(shí)間

5月1日——5月13日(__店)

活動(dòng)內(nèi)容：

1,、廣告語(yǔ)：“游王府,，吃川菜，送清爽”,。

5月1日——5月7日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽___花園門(mén)票的顧客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯),。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

5月1日——5月7日黃金周期間，在___店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的顧客將得到___花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一__店”字樣的顧客將可得到三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。

3,、“___飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

5月1日——5月13日活動(dòng)期間,，___店每日限20只___飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售，原價(jià)96元/每只,，特價(jià)60元/每只,?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供顧客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元),。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日—5月13日活動(dòng)期間,，___店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元,、全家福套餐(10人量)880元,。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

5月1日——5月13日活動(dòng)期間,，凡在“益智齋”用餐的顧客可免費(fèi)游覽___

5,、假期餐廳的氣氛。

而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來(lái)的?在餐廳消費(fèi),，食品只是消費(fèi)都要求的其中一環(huán),，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù)。因此,，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置,。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話,，那便要依餐廳的主題來(lái)布置,，一般情況下可以參照以下：

燈光，餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射,，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

色調(diào)，不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人,，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié),、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

布局,，餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞,。

餐臺(tái),，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,，如月季、杜鵑,、米蘭等,。其艷麗的色彩，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費(fèi)者的食欲。

音響,，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè),，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢,。

有人喜歡高山流水,，有人喜歡情意綿綿，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境,，是做好五一促銷(xiāo)活動(dòng)的第一步,。

6、餐廳的服務(wù),。

促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度,，每一個(gè)人都喜歡被尊重,，被關(guān)注，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費(fèi)者的心,，讓消費(fèi)都牢牢記住你,。所以在促銷(xiāo)之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),，促銷(xiāo)特色培訓(xùn),，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果,。

7,、餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。

消費(fèi)都都喜歡新鮮事物,，對(duì)于新菜都有一種要品嘗的欲望,，利用幾款新菜來(lái)吸引消費(fèi)者，滿足消費(fèi)都的新鮮感,。

8,、餐廳的消費(fèi)階位,。

消費(fèi)者都大部分是喜歡實(shí)惠的消費(fèi)，而餐廳里食品的促銷(xiāo)方法有很多,，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費(fèi)選擇,，但價(jià)格的定價(jià)方面也有講究。如下：

菜式,，勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

制作,，讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

觀賞,，在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌,。

價(jià)格，通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,，這也是商家常用的方法,，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌,。

贈(zèng)品,，提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

一,、前言：

二,、舉辦美食節(jié)目的：

1、以舉辦美食節(jié)來(lái)更好的提高升酒店形象,、增強(qiáng)品牌價(jià)值,、擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。

2,、提高酒店?duì)I業(yè)額,，突破酒店受?chē)?guó)情影響的瓶頸。(關(guān)鍵點(diǎn))3,、旨在于提高酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力,培植固定客戶,，打造飲食文化。

4、以美食節(jié)為平臺(tái),，展示制作精細(xì),高檔味美并以春季野菜為主的特色菜肴,。讓消費(fèi)者融入其中，真正達(dá)到“食以人為本,，人以食為樂(lè)”的效果,。

5、放低五星級(jí)酒店消費(fèi)門(mén)檻,，讓普通老百姓也能進(jìn)來(lái)五星級(jí)酒店消費(fèi),，打消五星級(jí)酒店消費(fèi)貴的疑慮，真正全方位的了解我店及我店各類適合其消費(fèi)的產(chǎn)品,。

三,、美食節(jié)主題：

四、美食節(jié)舉辦時(shí)間,、地點(diǎn),、形式

地點(diǎn)：聊城阿爾卡迪亞國(guó)際溫泉酒店餐飲中心(中餐廳二樓宴會(huì)廳)形式：零點(diǎn)+套餐兩種

五、應(yīng)邀嘉賓：

聊城市委常委,、市直機(jī)關(guān)工委書(shū)記蔡同民聊城市政府副市長(zhǎng)馬麗紅媒體領(lǐng)導(dǎo)20家

六,、美食節(jié)策劃思路：

1、以原生態(tài),、健康養(yǎng)生野菜為美食節(jié)精髓;

2,、展現(xiàn)餐飲特色，宣傳企業(yè)形象;

3,、提供餐飲信息,，引導(dǎo)顧客消費(fèi);

4、鍛煉隊(duì)伍內(nèi)功,，形成創(chuàng)新活力;

5,、弘揚(yáng)餐飲文化，搶占市場(chǎng)份額;

七,、活動(dòng)操作程序：

(一)開(kāi)幕式流程

1、14：20—14：45播放熱場(chǎng)音樂(lè),，嘉賓入場(chǎng)就位;

3,、15：02阿爾卡迪亞國(guó)際酒店總經(jīng)理趙紅亮致辭;

4、15：10聊城市旅游局局長(zhǎng)劉光輝致辭;

5,、15：20邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為本次開(kāi)幕式開(kāi)啟觸摸球;

6,、15：25領(lǐng)導(dǎo)合影留戀。

7,、15：30主持人介紹本次美食節(jié)活動(dòng)的亮點(diǎn),。

8、15：40模特t臺(tái)秀表演

9、15：50樂(lè)器表演+演唱

10,、16：00現(xiàn)場(chǎng)廚藝表演

11,、16：30邀請(qǐng)各位嘉賓品嘗本次美食節(jié)活動(dòng)展示的美食菜品

12、18：30主持人宣傳本次美食節(jié)開(kāi)幕式活動(dòng)結(jié)束,，邀請(qǐng)各位嘉賓體驗(yàn)夜泡溫泉,，祝愿大家在阿爾卡迪亞酒店度過(guò)一個(gè)美好而快樂(lè)的時(shí)光。

(二)籌備

1,、采購(gòu)菜肴原材料,，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;

3,、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò),，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源,，確保原汁原味,。

4、培訓(xùn)中餐部員工熟知菜品文化,，好對(duì)客人進(jìn)行宣傳;

(三)舉辦

1,、精品菜肴形象展示

主題：味，色,、香,、味、形,、都具備;

方式：設(shè)固定的展區(qū),，展示食品原材料或成品菜。

形式：通過(guò)為期42天的美食節(jié)活動(dòng),，展示“今御宴“的品牌及文化形象,。

2、內(nèi)容：

(1)春季養(yǎng)生美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);

(2)春季養(yǎng)生美食節(jié)菜肴的文化展示及功效宣傳;

(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)及服務(wù)水準(zhǔn);

(4)讓賓客在一種良好的文化氛圍和環(huán)境下就餐,，心情和食欲自然不同,。

3、促銷(xiāo)活動(dòng)：

(1)推出半份菜,，根據(jù)賓客的人數(shù)為賓客適量點(diǎn)餐,。

(2)每日推出特價(jià)菜及特惠家庭套餐。

(3)美食節(jié)期間凡來(lái)包間用餐者免包間費(fèi)及最低消費(fèi),。

(4)住店賓客在酒店中餐廳用餐一律享受九折優(yōu)惠,。

(5)活動(dòng)期間凡在本酒店消費(fèi)達(dá)500元以上—1000元以內(nèi)贈(zèng)送50元代金券，1000元以上—2000元以內(nèi)贈(zèng)送100元代金券,，2000元以上—3000元以內(nèi)贈(zèng)送200元代金券,，以此類推!團(tuán)隊(duì)及宴會(huì)不享受本項(xiàng)優(yōu)惠,。

(6)美食節(jié)期間,，凡在中餐廳用餐的賓客憑消費(fèi)賬單在酒店溫泉,、客房消費(fèi)可享受客戶協(xié)議價(jià)格：溫泉__8元/位，客房428元/高標(biāo)/夜/間,。

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇十一

五一小長(zhǎng)假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴,、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦,，一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì)；二是小長(zhǎng)假期間,，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來(lái)的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間。

“偷得浮生半日閑,，五一假日共美餐”,。

20xx年x月x日—x月x日。

1,、“吃熱辣川菜,，送清爽飲品”

x月x日—x月x日活動(dòng)期間，凡賓客來(lái)店用餐滿xx元,，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）,。

2、“精品川菜,，百姓價(jià)格”

x月x日—x月x日活動(dòng)期間,，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元,、快樂(lè)六人套餐xxx元,、全家福套餐（10人量）xxx元。

3,、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答

席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問(wèn)（問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)單）,，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái)，答對(duì)者獲得價(jià)值x元精美小禮物一份,，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào),，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo),。

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇十二

讓學(xué)生初步愛(ài)勞動(dòng),，知道熱愛(ài)勞動(dòng)是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，勞動(dòng)最光榮，從小養(yǎng)成自己的事情自己做的好習(xí)慣,。

小品表演,、文具書(shū)包等。

（一）,、全體集合,，各小隊(duì)匯報(bào)人數(shù)。匯報(bào)輔導(dǎo)員老師（報(bào)告輔導(dǎo)員老師本中隊(duì)?wèi)?yīng)到46人,，實(shí)到46人,，請(qǐng)您參加我們的活動(dòng)，報(bào)告完畢,。）

（二）,、全體立正，出旗敬禮,。唱隊(duì)歌,。

（三）、宣布活動(dòng)開(kāi)始,。

（四）,、具體活動(dòng)。

支持人：“五一”勞動(dòng)節(jié)就要到了,。大家知道這個(gè)節(jié)日是怎么來(lái)的么,？下面請(qǐng)我們班的張恒同學(xué)為大家介紹以下。

1,、介紹“五一”勞動(dòng)節(jié)的由來(lái)

2,、請(qǐng)同學(xué)介紹父母的工作和辛勞情況

3、小品表演

4,、學(xué)生交流自己都在家做了哪些事（鼓掌勉勵(lì)）

支持人：同學(xué)們真能干,！為家里做事，是我們每個(gè)小學(xué)生應(yīng)盡的責(zé)任,，我們從小就應(yīng)該學(xué)會(huì)自己的事情自己做,，下面我們就來(lái)展示一下（請(qǐng)五位同學(xué)比賽整理書(shū)包和穿衣）。

5,、五位同學(xué)比賽整理書(shū)包和穿衣

支持人：我們是不是家里的“小公主”,、“小太陽(yáng)”？（不是）對(duì),！熱愛(ài)勞動(dòng)是我們中華民族的傳統(tǒng)美德,，幸福的生活要靠勞動(dòng)來(lái)創(chuàng)造，下面請(qǐng)聽(tīng)歌曲《勞動(dòng)最光榮》,。

6,、小合唱《勞動(dòng)最光榮》

（五）請(qǐng)輔導(dǎo)員老師講話（同學(xué)們我們要從小養(yǎng)成熱愛(ài)勞動(dòng)的好習(xí)慣,，長(zhǎng)大才能成為一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人。）

（六）呼號(hào)（全體立正師：準(zhǔn)備著,，為共產(chǎn)主義事業(yè)而奮斗,！生：時(shí)刻準(zhǔn)備著！）

（七）,、退旗,，敬禮

（八）、我宣布二（1）中隊(duì)“我愛(ài)勞動(dòng)”主題中隊(duì)活動(dòng)到此結(jié)束,！

五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)亦稱“五一節(jié)”,，在每年的五月一日。它是全世界無(wú)產(chǎn)隊(duì)級(jí),、勞動(dòng)人民的共同節(jié)日,。

此節(jié)源于美國(guó)芝加哥城的工人大罷工。1886年5月1日,，芝加哥的二十一萬(wàn)六千余名工人為爭(zhēng)取實(shí)行八小時(shí)工作制而舉行大罷工,，經(jīng)過(guò)艱苦的流血斗爭(zhēng)，終于獲得了勝利,。

為紀(jì)念這次偉大的工人運(yùn)動(dòng),，1889年7月第二國(guó)際宣布將每年的五月一日定為國(guó)際勞動(dòng)節(jié)。這一決定立即得到世界各國(guó)工人的積極響應(yīng),。

1890年5月1日,，歐美各國(guó)的工人階級(jí)率先走向街頭，舉行盛大的__與集會(huì),，爭(zhēng)取合法權(quán)益,。從此，每逢這一天世界各國(guó)的勞動(dòng)人民都要集會(huì),、_,，以示慶祝。

五一餐飲活動(dòng)方案策劃篇十三

慶xxxxx,，優(yōu)惠,、美味等你來(lái)!

x月x日~x月xxxx日

提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成

消費(fèi)者在xxxx期間,，只要消費(fèi)滿66元,，

即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計(jì),。贈(zèng)品要求：挑選多少商品,，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品,，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個(gè)商品以上,。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào)。

六,、活動(dòng)執(zhí)行與分工

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃，操作與跟進(jìn),。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。

(一)食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1,、菜式,，餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,，更能滿足消費(fèi)者的'成就感與體驗(yàn)的欲望

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4,、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

(二)餐飲淡季促銷(xiāo)方法：

4、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁,、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜,，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性,。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)。

(三)熱情服務(wù)促銷(xiāo)：

反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料、烹飪方法,、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),，如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。