在現(xiàn)實生活中，我們常常會面臨各種變化和不確定性。計劃可以幫助我們應對這些變化和不確定性,，使我們能夠更好地適應環(huán)境和情況的變化。什么樣的計劃才是有效的呢,？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

幼兒園食堂管理工作計劃篇一

一,、指導思想：

這學期的幼兒園后勤工作將圍繞幼兒園中心工作的務實創(chuàng)新，不斷提高后勤工作水平,，提高后勤人員的思想和業(yè)務素質(zhì),。根據(jù)幼兒園的實際情況,，做好園貌建設,，開源節(jié)流，加強物業(yè)和食堂管理,，使各項工作再上新臺階。同時,，要不斷增強服務意識，讓幼兒園后勤真正為孩子,、家長,、老師,、社會服務。

二,、工作重點：

1、嚴格掌握幼兒園的安全工作,，使全體教職員工都有高度的責任感,，盡可能杜絕一切不安全因素,。

2.由門衛(wèi)重點對所有人員進行出入登記，防止任何可疑人員進入幼兒園,。

3.加強辦公用品、日用品和財務的管理,，嚴格按照上級規(guī)定的收費標準收費。合理使用幼兒園經(jīng)費,，一切開支要慎重，省錢,。

4,、加強后勤隊伍建設，規(guī)范各類物資進出庫制度,，確保各項工作到位,。

5.協(xié)助幼兒園領導做好幼兒園招生工作,。

三.具體措施：

1、加強安全保衛(wèi)工作,，將公園各類設施、設備,、室外、場地,、大型玩具、綠化等責任分工落實到人,。建立健全各項安全制度，成立安全檢查領導小組。成立以學校園長為組長,，主管園長為副組長，各班班長,、教育成員、門衛(wèi),、保健醫(yī)生為組員的幼兒園安全檢查領導小組，負責檢查整個園區(qū)的安全工作,，重新簽署安全責任書，促使園區(qū)內(nèi)每個人都有做好安全工作的使命感和責任感,，消除一切隱患，確保園區(qū)師生的安全,。

2.所有工作人員和年幼兒童的父母將帶著卡進出。如果有忘記帶卡的人,，門衛(wèi)會監(jiān)督并填寫完整的出入境登記表,。所有外來人員進入幼兒園前必須由內(nèi)部人員接待,。

3、加強后勤人員管理,，完善食堂進出庫制度，對幼兒園教育生活用品和教學用品進行分級管理,，規(guī)范管理，杜絕浪費,。每個部門都充分體現(xiàn)了預見性、服務性,、艱巨性和綜合性的特點。做好本學期初的各項準備工作,，提前做好各種辦公用品,、日用品、食品的采購計劃,。采取切實可行的措施，按照一定的程序有序開展復雜瑣碎的工作,，提高工作效率。

4.完善食品采購和進出口制度,，嚴格控制食品采購，形成驗收和認證制度,，堅持保質(zhì)保量采購新鮮食品，確保食品質(zhì)量和食品安全,，努力做到物美價廉,，杜絕任何浪費,。為了確保食品衛(wèi)生安全，與相關供應商簽訂合同。

5.協(xié)助園區(qū)領導做好招生工作,，愿為幼兒園招生建言獻策，熱情接待前來園區(qū)咨詢的家長,。

四.月度安排：

行進

1,、全園安全檢查,，全面檢查教室、大型玩具,、設備的使用情況。

2.對每個部門的物品進行全面盤點,。

3.慶祝3月8日婦女節(jié),。

4.消防安全演習,。

5.協(xié)助保健醫(yī)生對全園兒童進行體檢,。

6.協(xié)助保健醫(yī)生做好春季的“抗感染”保健工作。

7、檢查食堂餐飲情況,。

8、抽查各部門的衛(wèi)生狀況,。

9,、嚴格驗收食堂食品,。

10、做好幼兒園采購,，做到物美價廉，貨真價實,。

11、做好各部門的維護工作,。

12、做好車輛管理工作,。

13、做好財務部門的對賬和審計工作,。

14、督促保健醫(yī)生做好消毒工作,。

15、了解孩子的飲食,。

四月

1.檢修園區(qū)內(nèi)的水,、電,、消防設備,。

2,、檢查食堂餐飲情況,。

3、抽查各部門的衛(wèi)生狀況,。

4、嚴格驗收食堂食品,。

5.做好幼兒園的采購工作，做到物美價廉,，貨真價實,。

6,、做好各部門的維護工作。

7,、督促保健醫(yī)生做好消毒工作。

8,、了解孩子的飲食。

9.五一假期做好安全工作,。

10.對貨物進行月末檢查,。

11、做好公園的綠化管理工作,。

12、做好車輛管理工作,。

13、做好財務部門的對賬和審計工作,。

14,、協(xié)助保健醫(yī)生制作夏季兒童食譜,。

五月

1、檢查室外設備和綠化工作,。

2、嚴格驗收食堂食品,。

3.做好六一慶典后勤保障工作。

4,、檢查食堂餐飲情況。

5,、抽查各部門的衛(wèi)生狀況。

6,、做好幼兒園采購，做到物美價廉,，貨真價實,。

7,、做好各部門的維護工作,。

8,、督促保健醫(yī)生做好消毒工作,。

9、了解孩子的飲食,。

10.對貨物進行月末檢查。

11,、做好財務部門的對賬和審計工作,。

12、做好車輛管理工作,。

六月

1、對班級桌椅進行維護,。

2.協(xié)助班級做好“六一”活動。

3,、嚴格驗收食堂食品。

4,、檢查食堂餐飲情況。

5,、抽查各部門的衛(wèi)生狀況。

6,、做好幼兒園采購,，做到物美價廉,，貨真價實。

7,、做好各部門的維護工作。

8,、督促保健醫(yī)生做好消毒工作,。

9、了解孩子的飲食,。

10,、做好公園的綠化管理工作。

11,、做好車輛管理工作。

12.對貨物進行月末檢查,。

13、做好財務部門的對賬和審計工作,。

七月

1、做好教職工和兒童防暑降溫工作,。

2,、做好水,、電,、消防設備的維護工作。

3,、嚴格驗收食堂食品。

4,、檢查食堂餐飲情況,。

5、抽查各部門的衛(wèi)生狀況,。

6、做好幼兒園采購,，做到物美價廉，貨真價實,。

7,、做好各部門的維護工作。

8、督促保健醫(yī)生做好消毒工作,。

9、了解孩子的飲食,。

10、做好公園的綠化管理工作,。

11、做好車輛管理工作,。

12.對貨物進行月末檢查。

13,、做好財務部門的對賬和審計工作。

八月

1,、做好教職工和兒童防暑降溫工作。

2.對園區(qū)內(nèi)所有物品進行期末檢查和盤點,。

3,、做好各種資料的歸檔工作。

4,、嚴格驗收食堂食品,。

5、檢查食堂餐飲情況,。

6、抽查各部門的衛(wèi)生狀況,。

7,、做好幼兒園采購,，做到物美價廉，貨真價實,。

8、做好各部門的維護工作,。

9,、督促保健醫(yī)生做好消毒工作。

10,、了解孩子的飲食。

11,、做好公園的綠化管理工作。

12,、做好車輛管理工作,。

13,、做好財務審計工作,。

14.為新學期做準備,。

15、保健醫(yī)生要做好兒童的期末檢查,。

幼兒園食堂管理工作計劃篇二

膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養(yǎng),，健康發(fā)展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行,，并對膳食工作進行一定的工作評價。當今，隨著人民生活水平普遍提高,，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子,。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一,。

一、本學期根據(jù)《園務計劃》和《衛(wèi)生保健

工作計劃

二,、科學安排膳食,，保證營養(yǎng)平衡。

要保證幼兒健康成長,，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì),，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差,、吸收能力強,、對營養(yǎng)要求高的特點,，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化,。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作,，易于烹制。

1,、講究科學合理,。主副食相互搭配、葷素之間科學組合,，甜咸,、干稀,、粗細有機結(jié)合,，每周大米,、面食交叉互補、花色多樣,，如雞蛋炒飯、面條,、米線、營養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡。

2,、講究營養(yǎng)平衡,。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎,，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外,，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果、葷菜與豆制品,、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個整體,，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如,，每周葷菜總量不可少,，糧食更加不宜減，牛奶,、油、糖,、蝦皮,、雞,，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學,、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關重要的,。

3、按季節(jié)制定食譜,。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育,、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同,，春季太陽日照好、幼兒活動量增加,，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物,，如排骨、蝦皮,、海帶、牛奶,、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱,，幼兒食欲欠佳,，活動和睡眠相對減少,，膳食在粗細葷素,、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩,、多種形式、豐富的品種,、要以清淡為主、不能過于油膩,、利用色、香,、味,、型來刺激幼兒的食欲,，另外加些清熱,、解毒、消暑的食品和瓜果,，如綠豆、冬瓜,、番茄、西瓜等,。秋季天氣干燥,，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,，如蘿卜,、藕等。冬季活動量減少,，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充,。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物,，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,，另外應吃些紅棗,、木耳等,。

三、注重調(diào)查了解,，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況,，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況,，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當,、質(zhì)量是否保證,、幼兒是否喜歡,。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平,、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進。

四,、重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào),，防止營養(yǎng)流失，增進幼兒食欲,。烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì),，增強食欲，是促進營養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學，也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失,，減少和喪失食物的使用價值,，通過科學的烹調(diào)方法做成的飯菜,，既色,、香、味,、形兼?zhèn)洌趾虾跣l(wèi)生的要求,。科學烹調(diào)六要求：

1,、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉,、爛葉，在分辨洗滌,，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物,，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。

2,、切：根據(jù)小兒消化機能，尚未發(fā)育健全的特點,，制作菜肴時原料要切得細、碎,，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養(yǎng)素的氧化,，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的損失。

3,、配：既要講究配色,、香,、味,、形,，也要注意營養(yǎng),，注重葷素搭配,，粗細搭配(如炒肉加土豆、胡蘿卜,、豆腐,、蔬菜、青菜心等),，這樣可利用蛋白質(zhì)的互補作用,，提高其生物價值。

4,、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理,，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤,，又不影響口味。

5,、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào),，原則是旺火急燒,，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長,，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋,、雞,、鴨,、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固,，加熱時間越長，凝固的越硬,，會影響口感及營養(yǎng)的利用。

6,、調(diào)：烹調(diào)適應注意加鹽不宜過早,，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,，而煮豆、炒肉時加鹽太早,，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中,，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入,。

五、健康的膳食環(huán)境

進餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,，進餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,，健康環(huán)境(物理)是指光線充足,，空氣流通,，溫度適宜,、多餐與食具清潔美觀,、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐,，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐,。還可播放一些輕松,、優(yōu)美的音樂,，以促進幼兒的食欲。另外,，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識,，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng),，注意進餐的安全與衛(wèi)生,。

六,、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生

1,、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核,，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用“家長會”,、“伙委會”、園際網(wǎng)絡,、幼教園地,、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合,。

2、預防為主,，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂,、流水)，餐具每餐消毒,，專人專用,，活動室,、寢室用紫外線消毒,，每周兩次,，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所,、盥洗室每日沖洗、消毒,，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃,，每周大掃,，定期評比,，獎罰兌現(xiàn),，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。

七,、展示菜譜、家園相互溝通,。

我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu),。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,，努力作好幼兒園的膳食管理工作,。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,，使幼兒健康成長,。幼兒正處于身體,、大腦的發(fā)育期,，所以，充足,、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄,，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康,、茁壯地成長。

為了認真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強幼兒園衛(wèi)生工作的管理,，特制定下列幼兒園工作計劃,，以求全面地遵照,。

一、組織：

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會,，組長由擔任，副組長由擔任,，組員有、,。

二、職責：

1,、負責領導統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負責劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域,，抽查衛(wèi)生工作。

2,、負責制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計劃并負責布置檢查,，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評比總結(jié)工作。

三,、措施：

1、加強思想教育,，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設和物質(zhì)文明建設均不可缺少的條件,。

2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角,。

3,、做到衛(wèi)生工作層層有計劃、有布置,、有檢查、有總結(jié)評比,，并落實到人。

4,、把個人衛(wèi)生列為個人評優(yōu)，班級評優(yōu),，單位評優(yōu)的重要條件,。

5,、環(huán)境美化工作選派專人負責,，并教育大家愛護幼兒園一草一木,，使幼兒園一年四季保持常綠,，能見到不同的花開。

6,、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領導小組。

四,、衛(wèi)生制度：

1、從講衛(wèi)生,，要求穿戴整潔，不留長發(fā),、勤洗臉,、洗腳、洗頭,、洗澡、早晚刷牙,，喝水用自己的杯,，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑,、果皮,、大小便入廁。

2,、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒,，炊事人員和醫(yī)務人員在上班時間穿戴工作服和工作帽,，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗,。

幼兒園炊事員

崗位職責

1,、每天早上七點半到崗,，穿上干凈的工作服,，戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生準備工作,，上灶和接觸熟食前須用肥皂,、流動水洗手。

2,、根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術：飯菜做到色,、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配,、米面搭配、粗細搭配,、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理,。自制點心花色多樣,，美味可口。

3,、根據(jù)師生作息時間，按時供應飯菜,，注意冬暖夏涼，每天留好樣,。

4、定期巡視幼兒進餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應,，不斷改進工作。

5,、嚴格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求,，按“操作一條龍”規(guī)范操作,。食物要燒熟燒透。

6,、加強物品管理，擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作,，堅持“每周一大掃，每日一小掃”,。

7,、下班前關閉所有電器開關、液化氣,、門窗,，做好防火安全工作,。

8、參與制定合理的食譜,，并嚴格按菜譜制作飯菜、點心

為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理,，結(jié)合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量,，特制定三季度年食堂工作計劃。

1,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量,。

2、在干好食堂工作的前提下,，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),，做到禮貌待人，文明服務,，熱情主動,。

3,、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜,。不留長指甲，保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序。

4,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。

5,、搞好食品采購,、運輸、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品,，堅決不預采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開,，預防傳染病發(fā)生。

7,、蔬菜,、水果要洗凈，飯不夾生,，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

9、各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應必須及時,，少采勤購。

10,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯,，安全無事故,。

幼兒園食堂管理工作計劃篇三

以黨的"三個代表"重要思想為指導，以服務師生為宗旨,，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心,，家長放心,，幼兒歡心。

（一）完善各類制度

1,、加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎上,，完善考核細則，突出獎勤,，樹立正面典型,，弘揚正氣,。

2,、進一步強化出勤管理,，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象

3、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負責,，互相督促,，總務處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。

4,、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

（二）提高職工整體素質(zhì)

（三）革新工作流程

在上學期試行的洗菜,、切菜、炒菜,、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進,。

（四）高度重視衛(wèi)生安全工作

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負責,，并做好消毒記錄。

3,、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈,。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責

5,、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全

6、加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

周次內(nèi)容

1、分好工,，明確有關制度和職責

2,、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

3、職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查

4,、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5,、餐具存放情況抽查

6,、考核制度定稿

7、職工個人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8,、師生用餐情況調(diào)查

9、防蠅設施檢查

10,、職工衛(wèi)生知識學習

11、衛(wèi)生消毒抽查

14,、環(huán)境衛(wèi)生抽查

15、膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查

17,、衛(wèi)生消毒抽查

19、衛(wèi)生工作全面調(diào)查

20,、工作交流、回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

幼兒園食堂管理工作計劃篇四

一、

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在,，中心幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下,，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎上有了更大的'改觀,。本學期以科學發(fā)展的觀念為指導，認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》,，抓好后勤工作,，保障供給,，做到責任明確，分工到人,，切實做好衛(wèi)生保健、財務工作,、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等,。

二、

（一）做好財產(chǎn),、財務管理工作：

1,、堅持勤儉辦園的方針,，合理利用有限資金,，為幼兒園辦實事，辦好事,。

2、做好學年度的預算,、決算的審核、檢查監(jiān)督工作,，嚴格財務制度和財經(jīng)制度,。

3,、嚴格財務制度，分工明確,，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行，每張發(fā)票都必須由園長簽字,，每學期對財務賬目審查一次。

4,、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金,。

（二）事務工作方面：

1、及時做好教學用品,、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點,，做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料。

2,、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大,、中,、小型玩具,，消除不安全因素，對幼兒園的門窗,、玻璃、自來水等及時維修,。

3,、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具,、被子和寢室經(jīng)常消毒,。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作,。

4,、關心幼兒生活，辦好食堂,。

（1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度,，全心全意為師生服務。

（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配,，價廉物美，讓幼兒吃飽,、吃好,，使家長放心,。

（3）做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶,，讓幼兒隨時喝水。

（4）搞好食堂的衛(wèi)生工作,，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素,，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。

（三）搞好園舍建設,，創(chuàng)設優(yōu)美環(huán)境：

1、管理好花木,、草坪、果園,。在草坪成長期,，要保護好草坪,，讓其生長好，同時要加強施肥,，增加部分花木，做到四季常青,，四季花香，美化校園,。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物,，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀,，做到美化,、綠化,、凈化，富有童趣,。

2,、加強

幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人,，各活動室由班主任教師負責,，做到一日一小掃，一周一大掃,，保證整潔干凈，窗明幾凈,，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡,、無雜物,，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草,。

幼兒園食堂管理工作計劃篇五

幼兒園廚房工作在質(zhì)量上有所提高，才能為幼兒,、家長、教職工解決后顧之憂,，提供一流的服務，確保各項工作的順利進行,。下面是本站小編帶來關于幼兒園20xx學年食堂管理

工作計劃

為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理,，結(jié)合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量,，特制定xx年食堂工作計劃。

1,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

2,、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習,，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人,，文明服務,，熱情主動,。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,，不要在食堂會客,，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜,。不留長指甲，保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

5、搞好食品采購,、運輸、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品,，堅決不預采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開，預防傳染病發(fā)生,。

7、蔬菜,、水果要洗凈，飯不夾生,，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

9,、各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應必須及時，少采勤購,。

10、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯，安全無事故,。

過完年就迎來了xx年學年的第二個學期，在這一學期中,我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能,，配合園里各個部門,，完成各項后勤工作。具體安排如下：

一,、食堂管理及食譜制訂。

首先,，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓,，操作時需戴帽子、帶口罩,。在現(xiàn)有的消毒設施下,進一步樹立消毒、無菌觀念,，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全,。另外食堂要把好食品關,，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋,，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃,，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作,，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡,，園醫(yī)要每天進行一次營養(yǎng)分析，及時調(diào)整伙食,，要經(jīng)常深入班級，聽取意見,，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范,。

二,、提高后勤隊伍素質(zhì)。

為了提高后勤隊伍素質(zhì),，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務,另外,，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安,。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業(yè)務培訓,，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務工作，不斷改善服務質(zhì)量,。

三、重視安全教育工作,。

為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學生安全條例》管理,，切實加強對安全教育工作的領導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程,，讓幼兒不斷增加安全意識。另外,，還將完善幼兒園管理系統(tǒng),，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查,，以便能及時整改。

四,、完善園舍設施。

讓幼兒園有一個整潔的園貌,。

五,、把好財務管理質(zhì)量,。

財務人員要嚴格執(zhí)行財務管理制度,，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費,、催費工作,。做到帳目清楚，按時完成報表,，對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費,。對于購置的固定財產(chǎn),、物品要專門有人進行入帳登記、核對,，并且做到物品領用清楚,，使財務制度更加完善起來。

六,、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作,。

本學期中，幼兒園的各項大小活動,，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應,、有關事誼聯(lián)系等都要滿足活動的需求。

七,、建立人事檔案。對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案,，對符合條件的教職工進行

勞動合同

在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨,，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務質(zhì)量,。為了更好地保障師生身體健康,，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：

一,、嚴格膳食管理,，認真做好飲食衛(wèi)生工作,。

我園本著衛(wèi)生,、安全,、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,，我園嚴把了采購、驗收關,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣,，并做好了留樣登記。因此,，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故,。

二,、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量,。

加強理論學習,，按照操作規(guī)范，強化細節(jié),、規(guī)范,、嚴謹操作，增強服務意識,。 積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例,、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好記錄,，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量,。認真參加園內(nèi)的政治學習，提高思想素質(zhì)和服務意識,。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責，確保幼兒,、教工的飲食安全,。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查,、及時反饋,。

1、嚴格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉,、烹飪、運儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類設備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設備的運行情況,，確保設備安全運行，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。

2、嚴把進貨關,。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期,、腐 爛變質(zhì)、 污穢不清,， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的索證工作,。

3,、嚴格做好食品的加工關,。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開。

4,、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。

5,、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清,、二涮,、三沖、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6、加強食堂倉庫的管理,，進出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園食堂管理工作計劃篇六

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分,，事關于廣大師生員工的生命安全,，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。下面是本站小編帶來關于幼兒園食堂管理

工作計劃范文

一,、指導思想

以黨的"xx大"精神為指導,，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設,，提高服務質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心,，家長放心，幼兒歡心,。

二、工作設想

(一)完善各類制度

1,、加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎上,，完善考核細則，突出獎勤,，樹立正面典型，弘揚正氣,。

2,、進一步強化出勤管理,，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

3,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款、驗貨,、過秤、記賬分人負責,，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。

4,、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

(二)提高職工整體素質(zhì)

(三)革新工作流程

在上學期試行的洗菜、切菜,、炒菜,、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上,，適當作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

2,、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒",，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責,，并做好消毒記錄。

3,、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈,。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責

5,、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全

6,、加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

三、食堂工作行事歷

周次內(nèi)容

1分好工,，明確有關制度和職責

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5餐具存放情況抽查

6考核制度定稿

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8師生用餐情況調(diào)查

9防蠅設施檢查

10職工衛(wèi)生知識學習

11衛(wèi)生消毒抽查

14環(huán)境衛(wèi)生抽查

15膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查

17衛(wèi)生消毒抽查

19衛(wèi)生工作全面調(diào)查

20工作交流,、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

共

2

1

1

2

幼兒園食堂管理工作計劃篇七

幼兒園要全面落實食品安全責任制,，牢固樹立"師生生命健康第一,，責任重于泰山"的意識,，普遍建立和健全食品安全長效管理機制,，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,。下面是本站小編帶來關于幼兒園后勤食堂管理

工作計劃

一、指導思想

以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力,，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設,，提高服務質(zhì)量,，提高管理水平，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心，幼兒歡心!

二,、工作設想

(一)完善各類制度

1、強化出勤管理,，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

2,、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗貨,、過秤、記賬分人負責,，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

(二)提高職工整體素質(zhì)

(三)革新工作流程

在上學期試行的洗菜、切菜,、炒菜、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進,。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒",，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負責,，并做好消毒記錄。

3,、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈,。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責

5,、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全

6、加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進倉或出倉均須登記入帳。

三,、食堂工作行事歷周次內(nèi)容

1分好工，明確有關制度和職責

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5餐具存放情況抽查

6考核制度定稿

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8師生用餐情況調(diào)查

9防蠅設施檢查

10職工衛(wèi)生知識學習

11衛(wèi)生消毒抽查

12環(huán)境衛(wèi)生抽查

13膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查

14衛(wèi)生消毒抽查

15衛(wèi)生工作全面調(diào)查

16工作交流,、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

共

2

1

1

2

幼兒園食堂管理工作計劃篇八

《幼兒園教育指導綱要》中指出,，幼兒園應把幼兒健康放在第一位,。食堂工作是幼兒園衛(wèi)生安全工作的重中之重,，為了確保幼兒的飲食安全,，我們在實際工作中將一切防患于未然，高度重視,，常抓不懈,，嚴把食品入口關，確保幼兒食品衛(wèi)生和飲食安全,。以下是我園在做好食堂衛(wèi)生安全工作方面的幾點做法：

一,、完善食堂基礎設施

食堂建成了了熟食間,、庫房、更衣室等,，將有限的空間得到了最充分的利用。從擇菜,、洗菜,、切菜到炒菜,，再從餐具的洗刷,、消毒到使用,，全部流水線作業(yè)。食堂光線充足,，空氣流通,，防蠅、防鼠,、防塵設備完善。機械設備齊全,，現(xiàn)有蒸飯車、和面機,、壓面機、餐具擺放架等設施,，分類明確,，標記明顯,，專物專用，為確保幼兒食品衛(wèi)生安全奠定了良好的物質(zhì)基礎,。

二、健全和完善各項規(guī)章制度

成立食品衛(wèi)生安全管理領導小組,，監(jiān)督崗位責任制的落實。實行分工負責制,，各人負責一項工作，提高工作效率,，提高服務師生的意識和水平。具體職責分工明確,，詳細制定了食堂管理人員崗位職責、炊事員崗位職責等;同時廣泛征求家長,、教師對伙食安排等方面的意見和建議,，不斷完善食品衛(wèi)生各項管理制度和措施,。制定了“幼兒園食物中毒應急預案”,、“幼兒園食物中毒事故責任追究制度”等,，從而杜絕意外事故的發(fā)生。幼兒園還根據(jù)《濰坊市學校安全管理規(guī)范》逐步完善了《食堂安全制度》,、《食堂衛(wèi)生管理制度》,、《食品加工制度》,、《食堂消毒制度》、《食堂庫房管理制度》,、《飯菜留樣制度》、《食品原料采購索證制度》等,，加強食堂的衛(wèi)生工作的指導。

三,、工作人員持證上崗，確保食堂衛(wèi)生安全

對食堂工作人員,，我們要求做到每半年進行一次全面的體檢,，持證上崗,。而且每年都要經(jīng)過中續(xù)體檢，更換健康證,，以確保炊事人員的健康。同時兩周進行一次業(yè)務學習,，學習有關文件和食品衛(wèi)生知識、食物中毒預防知識,、餐具消毒知識等，不斷提高對幼兒食品衛(wèi)生安全工作的認識,。上崗后嚴格要求形成良好的衛(wèi)生習慣：工作前,、便后用肥皂和消毒液及流動水洗手;工作中穿戴整潔的工作服,、工作帽;不留長指甲、不涂指甲油,、不戴戒指;食堂衛(wèi)生每天一小掃，每周一大掃,，所用器具及時清理，物品用后物歸原位,。使我園食堂始終給人一種清新明亮,、整潔衛(wèi)生的感覺,。

四、嚴把食品采購加工關,，確保食品衛(wèi)生安全

1、我園堅持從正規(guī)渠道進貨,，嚴抓食品進貨關。送貨方必須提供《衛(wèi)生許可證》,、《營業(yè)執(zhí)照》、《質(zhì)量檢測報告》,、《健康證》等憑證，保證了食品的質(zhì)量,。食品進入食堂后,，從驗貨,、登記實行層層把關，保證食品的新鮮衛(wèi)生,。并建立了食品及原料采購索證臺帳，明確責任,，杜絕腐爛變質(zhì)食品進入食堂,。

2,、食品原料勤進少存,，蔬菜,、水果等保鮮食品日進日清，確保幼兒食品營養(yǎng)新鮮,。冰箱內(nèi)食品生熟分開存放，避免交叉污染,。食堂庫房干燥衛(wèi)生明亮，食品分類分架離地離墻擺放,，有專人管理。

3,、食品加工后立即食用,，剩飯剩菜全部倒掉,，并有專人每天負責處理。堅決不給孩子食用隔日飯菜,，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。工作人員嚴格按制度操作,，蔬菜先洗后泡再切,，徹底清除農(nóng)藥殘留,，保證營養(yǎng)素不流失。動物內(nèi)臟,、魚類,、蝦類等也要清水漂洗干凈，去除更多有害物質(zhì)及異味,。食堂各種炊具配備齊全，生熟分開，標記明確,，專物專用,。

4、堅持飯菜留樣程序,，確保突發(fā)事件有據(jù)可查,。每餐的飯菜都要用專用密封容器留樣，隨時檢查餐,、點的衛(wèi)生質(zhì)量,。留樣的品種要齊全，數(shù)量要保證達到每種食品100克,，留樣時間保證24小時,。

五、嚴格消毒制度,，確保餐飲用具衛(wèi)生

幼兒使用的餐具堅持每餐用后清洗蒸汽消毒40分鐘,，做到“一洗、二涮,、三消毒,、四保潔”;水杯每天用消毒柜消毒，毛巾每周兩次用稀釋的84消毒液浸泡消毒并太陽暴曬;桶每天清洗蒸氣消毒40分鐘;菜板,、菜刀每天用沸水燙洗消毒,，籠布每次用后洗凈曬干，存放在固定的容器內(nèi);生,、熟抹布,、毛巾每天分別清洗，用“84”液浸泡消毒后,，掛在固定的位置,。所有消毒工作都做好登記簽字，責任明確,。

六,、加強食堂安全保衛(wèi)措施，確保食堂重地安全

食堂是保障幼兒飲食安全的重地,，嚴禁非食堂工作人員隨便進入食堂,。送貨人員送貨只能送到門口，不許進入。各班老師取水,、拿飯只能進入熟食間,。外人進入時，必須經(jīng)主管領導同意并登記后,，帶上腳套,，方可入內(nèi)。

總之,，講衛(wèi)生才有健康,，保安全才有質(zhì)量，做好幼兒園的食堂安全是幼兒園整個工作的重中之重,，是保障幼兒身體健康的.有力保障,。所以我們更要扎扎實實做好幼兒食品衛(wèi)生安全工作，將愛心捧給孩子,，將放心送給家長,，為幼兒的健康成長保駕護航。