演講稿是進(jìn)行演講的依據(jù),，是對(duì)演講內(nèi)容和形式的規(guī)范和提示,，它體現(xiàn)著演講的目的和手段,。那么演講稿怎么寫才恰當(dāng)呢,？以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚卵葜v稿模板范文大全，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

餐飲競(jìng)聘演講稿篇一

想在工作真的有收獲,，就要主動(dòng)付出，在生活中體現(xiàn)是最好的修行,，修禪始于心體現(xiàn)于行,。高僧化緣是在體驗(yàn)感悟到的真諦以達(dá)到身心和一這就是道,！做為管理者也是一樣的，若想成功的管理號(hào)自己范圍也是同等道理。

作為餐飲行業(yè)的管理者,，我是從最基層做起的,，所以我知道每上一個(gè)臺(tái)階就如同上高山拜佛一樣要一步一個(gè)腳印，踏踏實(shí)實(shí)的做好每一件事情，每一份工作,，這樣才才有機(jī)會(huì)走上最高峰，才能見到最美麗的風(fēng)景,！

走入社會(huì)這所大學(xué)我就選擇餐飲服務(wù)行業(yè)做我的精修課程,，在這門課業(yè)當(dāng)中我學(xué)會(huì)了如何做人、做事,、交朋友,！每件經(jīng)歷的事情都讓我有所感悟，有所收獲,，不同級(jí)別的工作更是上我學(xué)會(huì)了做人,、做事，特別是做一個(gè)管理者,，要想做好工作就必須多面,、換角度看問題，才能更好的解決企業(yè)與員工,、員工與員工之間的矛盾,。

在不同級(jí)別工作中正真體會(huì)到了努力靠個(gè)人、成功靠團(tuán)隊(duì),！左右提攜,，上下同欲，才是團(tuán)隊(duì)不倒的基石,！在東方長春建立17年的歷史長河中,，劉總、王總及各位店長都用時(shí)間證明了他們對(duì)東方的忠誠,，他們?yōu)闁|方的發(fā)展奠定了不可代替的基石,，他們?cè)跂|方奉獻(xiàn)了自己的青春，為了企業(yè)放棄了花前月下,，為了企業(yè)放棄了很多佳節(jié)的天倫之樂做為管理者,，將來有一天我如果能真的做上店長，我一定以他們?yōu)榘駱?，不求最好,，但求更好?/p>

老子講,，道生一,，一生二，二生三,，三生萬物,，道是什么？其實(shí)就是零,，天地萬物,，唯大道不變,，這是我們這個(gè)宇宙的規(guī)則，所以作為店長也要經(jīng)常的去注重發(fā)現(xiàn)人才,，知人善用,。

所以店長能否競(jìng)選成功我都要感謝你，感謝你給了我生活和工作的舞臺(tái),，讓我再次代表沒有機(jī)會(huì)走上這個(gè)舞臺(tái)的每一位東方人說聲“謝謝,偉大的東方餃子王,，祝福你的腳步越來越穩(wěn)健，我愿做你最忠實(shí)的孩子,，跟隨你的腳步成長,、前行！偉大的東方飛翔吧,！你不僅僅是你自己,，你更是東方人的希望和快樂！”

餐飲競(jìng)聘演講稿篇二

各位領(lǐng)導(dǎo),、同事們：

大家好,！

我是，走上這個(gè)競(jìng)聘演講臺(tái),，心情激動(dòng),，我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競(jìng)聘上崗演講使我獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),，使我成長很快,，對(duì)我個(gè)人的膽量、口才,、綜合素質(zhì)提高都有很好的幫助,，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì)，勇敢的站在臺(tái)上來參加競(jìng)聘演講,，不論成敗,，都會(huì)收獲很多，轉(zhuǎn)眼間,，我來也快一年了,，對(duì)餐廳的管理制度也基本熟悉，今天我競(jìng)聘的是部長一職,，之所以競(jìng)聘這個(gè)職位是因?yàn)槲揖邆淞艘韵聨c(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

1,、憑著我對(duì)公司的熱情和信賴，一直以來的不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步,，加上我這一年來的工作經(jīng)驗(yàn),，我會(huì)用最少的時(shí)間做最多的'事情，凡事做到臨危不亂，有始有終,。

2,、我是一個(gè)敬業(yè)。坦誠,。無私,。責(zé)任心及強(qiáng)的人，我相信自己能夠做到,，事事公開,。人人公平，精心打造出一支亮麗多彩,，精明強(qiáng)悍的團(tuán)隊(duì),，以此來回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的苦心栽培。

3,、現(xiàn)在我雖然是個(gè)禮儀員,，但我剛來是個(gè)服務(wù)員，而且也做了幾個(gè)月的服務(wù)員,，對(duì)餐廳的服務(wù)流程也很熟悉,，充分理解客人需求什么，而且也能在第一時(shí)間內(nèi)滿足客人的需求,，對(duì)待客人的投訴也能妥善處理,，保證客人來的開心，吃的放心,，走的舒心,，競(jìng)聘這個(gè)崗位，我信心十足,，作為一名部長,，必須要使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”,，以良好的心態(tài),，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴,，品飲食文化,，成為部長以后，我就肩負(fù)著管理者的責(zé)任,，能成功地履行這些責(zé)任,，我置于一種承上啟下的地位，我是領(lǐng)導(dǎo)與員工工作之間的紐帶,，我可以傾聽他們,，理解他們，但我的決策必須是從管理方的立場(chǎng)出發(fā)的這才是我的上級(jí)所期望的,，也是我的員工所期望的,，作為一名部長，只要你照管好員工,，員工就會(huì)照管好顧客,，而其他就不用你操心了”要想讓員工全心全意地為顧客服務(wù)，做為部長的你的首要任務(wù)就是全心全意為我的員工服務(wù),，因?yàn)槲覍?duì)待他們的方式會(huì)反映在他們對(duì)待客人的方式中,，愛員工勝過愛自己，員工的利益大于自己的利益,，我相信我不會(huì)辜負(fù)大家的希望,，我會(huì)盡職盡責(zé)勤奮工作，與公司榮辱與共,，和同事們共同締造輝煌燦爛的明天,，以上是我的下一步工作的想法，還需要實(shí)踐的檢驗(yàn),，還需要領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助支持如果我競(jìng)爭(zhēng)不成功,，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足,，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步可能有許多不足之處,，望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位評(píng)委批評(píng)指教如果有幸競(jìng)聘成功，我希望與大家一起共同努力,，創(chuàng)造美好未來,。

謝謝大家！

餐飲競(jìng)聘演講稿篇三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位來賓：

大家好,！

非常的感謝酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經(jīng).競(jìng)聘會(huì),。今天,，我競(jìng)聘的崗位為餐飲部經(jīng)助。

我名叫xxx,，性別男,，漢族，湖南長沙人,，文化程度高中,。性格好強(qiáng)，脾氣焦躁,，為人忠厚,，原則性強(qiáng)。愛好比較廣泛，喜歡說相聲,，評(píng)球,，模仿秀，唱歌,，寫博客和寫小說等等,。我的做人信條是：做一個(gè)無傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人,。

我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班,。我于xx年x月x日經(jīng)xx集團(tuán)管理公司調(diào)派進(jìn)入懷化君源xx大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專干,。

我于xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè),，至今已有七年時(shí)間。之前從事各種工作,，網(wǎng)吧網(wǎng)管,、餐館雜工、茶館服務(wù)員,、手機(jī)銷售員,、潔具公司銷售代表、我送過牛奶,，還做過半年保安,。于xx年10月進(jìn)入黃花國際機(jī)場(chǎng)賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財(cái)?shù)娜松牡诎隧?xiàng)職業(yè)——廚師。于2009年獲得湖南省勞動(dòng)廳頒發(fā)的廚師中級(jí)證書,，xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個(gè)人兩項(xiàng)金獎(jiǎng)—《龍須御唐葉》,、《美醬御唐葉》；從廚6年,，工作過五星酒店3家,，四星酒店1家，三星酒店1家,，社會(huì)餐飲3家,。曾任株洲xx大酒店湘菜廚房領(lǐng)班，黃花國際機(jī)場(chǎng)賓館炒鍋副廚師長,，長沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長,、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢(mèng)澤肴”野魚館大廚及廚師長,。后由于特殊原因,，至xx集團(tuán)旗下的瀟湘xx大酒店任湘菜部主案及行政總廚助.。

由于父親,、兩位叔叔,、舅舅也都是廚師,，所以我從小對(duì)烹飪很感興趣，對(duì)餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞,。我從廚6年時(shí)間,，對(duì)烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私猓瑢?duì)廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究,。我的從廚理念是做一名文化類廚師，不光會(huì)烹飪出好的菜品,，還會(huì)管理出好的團(tuán)隊(duì),，能干后臺(tái)，也能夠做前臺(tái),，全能綜合型的,。

相比其他競(jìng)聘者，我的管理經(jīng)驗(yàn)比較欠缺,，也比較有局限性,。因?yàn)槲覜]有從事過前臺(tái)管理的經(jīng)驗(yàn)，不過對(duì)前臺(tái)工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解,。我是一個(gè)很有自知之明的人,，所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭(zhēng),，但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣,，站在這里。競(jìng)聘成功不是我最想要得到的結(jié)果,，我只是想通過這次公開,、公平、公正的競(jìng)聘得知我和成功的距離到底還有多遠(yuǎn)呢,？我也知道,，能力不夠光會(huì)說也只能嘗試失敗，可是我想通過這次競(jìng)聘了解到,，自己面對(duì)失敗究竟還有多大的承受力,？這次酒店舉辦的經(jīng).競(jìng)聘會(huì)，是我生平第一次正規(guī)的參加正式競(jìng)聘,，所以我很重視,，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機(jī)會(huì)面對(duì)所有員工,。同時(shí),，對(duì)我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機(jī)會(huì)，對(duì)自己某些方面的推動(dòng)和進(jìn)步,。不在意結(jié)果,，只在乎收獲,。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實(shí)工作，逐漸閃光,，一切服從組織安排,，盡職盡責(zé)地做好本職工作。

謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核,。

餐飲競(jìng)聘演講稿篇四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家好！

我是xxx,，很榮幸能有機(jī)會(huì)站在這里進(jìn)行競(jìng)聘演講,，衷心的感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)，參加今天的餐飲部領(lǐng)班競(jìng)選,，這對(duì)我來說是機(jī)遇,，更是挑戰(zhàn)，我將非常珍惜這次展示自我,、鍛煉自我的難得機(jī)會(huì),。

我畢業(yè)于xx旅游學(xué)校，餐飲服務(wù)是我所學(xué)的專業(yè),。09年9月我加人xx度假區(qū)這個(gè)人才濟(jì)濟(jì),、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的大家庭，也是餐飲部的老兵了,，在酒店一線崗位上工作了半年,，回顧自己在這半年里，因?yàn)橛懈魑活I(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的關(guān)心和鼓勵(lì),，讓我學(xué)到了許多在課本上都學(xué)不到的專業(yè)服務(wù)知識(shí),。這次競(jìng)選領(lǐng)班，其理由是：

1.與我所學(xué)的專業(yè)息息相關(guān),，我是旅管部的學(xué)生,，所開設(shè)的課程也都是緊貼酒店管理的，所以我從事這個(gè)行業(yè),，一是專業(yè)對(duì)口,，二是基本功扎實(shí)。

2.無論何地我都盡心盡職,，贏得許多客人和領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

3.我曾在一個(gè)商務(wù)型茶樓打寒假工，所以對(duì)散客的接待有了一定的熟悉和經(jīng)驗(yàn)度,，并由于領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我工作的認(rèn)可,，頒發(fā)了“服務(wù)之星”獎(jiǎng)，我有信心,、有決心做好本職工作,，自我完善,；力求做到更好。

在這里,，我粗略的說下我的見解,，我認(rèn)為作為一個(gè)領(lǐng)班，

首先對(duì)客的服務(wù)意識(shí)要強(qiáng),，在服務(wù)過程中要注意每個(gè)環(huán)節(jié),，比如說：在客人用餐時(shí)，要不停的巡臺(tái),，要求員工及時(shí)更換骨碟,、煙缸等，做好四勤工作,，客人沒想到的我們要想到,，客人想到了的,，我們要做到,，提高賓客的滿意度；還有當(dāng)小朋友來用餐時(shí),，我們要及時(shí)送上寶寶椅,，或準(zhǔn)備一套較小且不容易破損的兒童餐具，在小朋友哭泣大鬧的時(shí)候,，送上可愛的兒童玩具,，只有個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)才能得到顧客滿意加驚喜；再比如說：顧客用完餐后,，要主動(dòng)問詢賓客意見,，記錄下他們的用餐習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好和忌諱，下次用餐時(shí)就增加了熟悉度,，增加了顧客的回頭率,，這些都是人性化服務(wù)，只有精益求精,，才能為客人營造家的`感覺,。

其次，就是人際關(guān)系,，我認(rèn)為不論是領(lǐng)導(dǎo),、員工還是客人，都要有一定的人際關(guān)系,。比如說：對(duì)客人,，我們可以把一些常客和老顧客的姓名,、職位,、電話和愛好記住,，每次客人一來，我們就用姓氏和職位來稱呼,，這樣會(huì)讓客人感到受重視,，還會(huì)讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節(jié)還可以給客人發(fā)一些祝福的短信,，可以增加客人的回頭率,；對(duì)上司的關(guān)系與對(duì)客服務(wù)有關(guān)，當(dāng)我們對(duì)客人熱情的服務(wù)得到好評(píng)時(shí),，就會(huì)得到上級(jí)的認(rèn)可,，這樣人際關(guān)系也進(jìn)一步增加了。同時(shí)也要與員工建立良好的關(guān)系,，因?yàn)楫?dāng)你發(fā)號(hào)施令時(shí),，他們是你堅(jiān)決的擁護(hù)者和執(zhí)行者。

最后就是管理方法,，我認(rèn)為一個(gè)好的管理方法不僅會(huì)給部

門帶來好處,，起到作用，甚至?xí)绊懙恼麄€(gè)公司,。

1.我們要善于平衡員工之間的矛盾,，配合上級(jí)，管理好下屬,，還要督導(dǎo)員工的工作,，發(fā)揮帶頭作用，協(xié)助主管的培訓(xùn)工作,，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能,、綜合素質(zhì)。在月底總結(jié)員工表現(xiàn),，根據(jù)員工的表現(xiàn)給予表揚(yáng)或批評(píng),，獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。

2.還可以采用我以前工作時(shí)的方法,，每天早上開例會(huì)前,，總結(jié)頭一天的工作，下午開例會(huì)前,，就總結(jié)上午的工作,。只有不斷總結(jié)，才能找到更好的工作方法,。

3.在此,，我還有單獨(dú)提出一點(diǎn)，那就是微笑,，^_^在任何地方都可以用到,，它是一種語言,，還可以創(chuàng)造出能量，展現(xiàn)出我們的熱情與關(guān)愛,，微笑還可以得到別人的回報(bào),，它是坦誠的、是溫暖的,，不論是與客人,、領(lǐng)導(dǎo)還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起,。

記得有位名人說過這樣一句話：“生活就像一杯濃酒,，不經(jīng)三番五次的提煉，就不會(huì)這樣可口”,，我想其實(shí)我的專業(yè)成長也像這杯濃酒,，不經(jīng)歷三番五次的磨練，就不會(huì)有新的收獲與感悟吧,。最后,，我想用汪國真老師的詩來結(jié)束我今天的演講：“我不會(huì)想是否成功，既然選擇了遠(yuǎn)方,，就只顧風(fēng)雨兼程,；我不去想身后會(huì)襲寒風(fēng),，既然目標(biāo)是地平線,，留給世界的只能是背影。

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餐飲競(jìng)聘演講稿篇五

尊敬的`各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家上午好!

首先,，我要感謝公司給我們提供了這樣一個(gè)試飛的平臺(tái),。特別感謝集團(tuán)公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競(jìng)聘，這對(duì)我來說,，是機(jī)遇,，更是挑戰(zhàn)。我將特別珍惜這次展示自已,、鍛煉自已的難得機(jī)會(huì),。同時(shí)我也將勇敢地接受大家的評(píng)判。

我叫xx,，今年x歲,，x年x月我加入xx酒店這個(gè)人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的大家庭,，在酒店一線崗位上工作了x年,，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西,，我曾多次獲得酒店的xx等獎(jiǎng)項(xiàng),，因表現(xiàn)突出,，x年，被外派到xx酒店做管理,，并獲得了外派學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),。這系列經(jīng)歷使我取得了很大的進(jìn)步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝!正是你們的支持和厚愛,，才使我有信心走上這個(gè)競(jìng)選的舞臺(tái),。

x年的酒店工作經(jīng)歷，使我對(duì)酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深化的理解,，特別對(duì)餐飲部工作有了較為全面的認(rèn)識(shí),。多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng),，也造就了我敢于面對(duì)困難的堅(jiān)毅品格,。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)的業(yè)務(wù)能力和認(rèn)真細(xì)心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重,。我相信這些經(jīng)歷會(huì)在今后的工作中對(duì)我有很大的幫助,，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，它不僅要有肯定的專業(yè)水平,、綜合素質(zhì),、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通能力,，盡管我有很多的不足之處,，但是我會(huì)不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),。如果這次我能榮幸競(jìng)聘成功,，我的工作計(jì)劃和想象是：

一、當(dāng)好“協(xié)助員”,。協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手,，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

二,、當(dāng)好“服務(wù)員”,。餐飲部的領(lǐng)班，除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們服務(wù),，更重要的是為顧客服務(wù)，提升餐飲部的接待能力,。

四,、當(dāng)好“管理員”。酒店現(xiàn)場(chǎng)管理是首要工作。首先注意企業(yè)文化內(nèi)涵,，與其說客人到酒店是去住宿,、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受,。所以在管理過程中注入更多的情感要素,，并通過“身教”強(qiáng)化管理效果。我想,，當(dāng)好管理員,，首先應(yīng)管理好自己，只有這樣,，才會(huì)樹立堅(jiān)定的工作信念,，形成良好的工作風(fēng)格，同時(shí),，也才會(huì)更好地有利于自身的成長,。

作為這次競(jìng)聘的積極參與者，我渴望在競(jìng)聘中成功,，但是我絕不會(huì)回避失利,，不管最后結(jié)果如何，我都將“堂堂正正做人,，兢兢業(yè)業(yè)做事”,。

謝謝大家!

餐飲競(jìng)聘演講稿篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好,！

我是xx-x,，很榮幸能有機(jī)會(huì)站在這里進(jìn)行競(jìng)聘演講，衷心的感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),，參加今天的餐飲部領(lǐng)班競(jìng)選,，這對(duì)我來說是機(jī)遇,，更是挑戰(zhàn),，我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機(jī)會(huì),。

我畢業(yè)于xx旅游學(xué)校,，餐飲服務(wù)是我所學(xué)的專業(yè)。09年9月我加人xx度假區(qū)這個(gè)人才濟(jì)濟(jì),、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的大家庭,，也是餐飲部的老兵了，在酒店一線崗位上工作了半年,，回顧自己在這半年里,，因?yàn)橛懈魑活I(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的關(guān)心和鼓勵(lì)，讓我學(xué)到了許多在課本上都學(xué)不到的專業(yè)服務(wù)知識(shí)。 這次競(jìng)選領(lǐng)班,，其理由是：

1. 與我所學(xué)的專業(yè)息息相關(guān),，我是旅管部的學(xué)生，所開設(shè)的課程也都是緊貼酒店管理的,，所以我從事這個(gè)行業(yè),，一是專業(yè)對(duì)口，二是基本功扎實(shí),。

2. 無論何地我都盡心盡職,，贏得許多客人和領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

3. 我曾在一個(gè)商務(wù)型茶樓打寒假工,，所以對(duì)散客的接待有了一定的熟悉和經(jīng)驗(yàn)度,，并由于領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我工作的認(rèn)可，頒發(fā)了“服務(wù)之星”獎(jiǎng),，我有信心,、有決心做好本職工作，自我完善,；力求做到更好,。

在這里，我粗略的說下我的見解,，我認(rèn)為作為一個(gè)領(lǐng)班,，

首先對(duì)客的服務(wù)意識(shí)要強(qiáng)，在服務(wù)過程中要注意每個(gè)環(huán)節(jié),，比如說：在客人用餐時(shí),，要不停的巡臺(tái)，要求員工及時(shí)更換骨碟,、煙缸等,，做好四勤工作，客人沒想到的我們要想到,，客人想到了的,，我們要做到，提高賓客的滿意度,；還有當(dāng)小朋友來用餐時(shí),，我們要及時(shí)送上寶寶椅，或準(zhǔn)備一套較小且不容易破損的兒童餐具,，在小朋友哭泣大鬧的時(shí)候,，送上可愛的兒童玩具，只有個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)才能得到顧客滿意加驚喜,；再比如說：顧客用完餐后,，要主動(dòng)問詢賓客意見,，記錄下他們的用餐習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好和忌諱，下次用餐時(shí)就增加了熟悉度,，增加了顧客的回頭率,，這些都是人性化服務(wù)，只有精益求精,，才能為客人營造家的感覺,。

其次，就是人際關(guān)系,，我認(rèn)為不論是領(lǐng)導(dǎo),、員工還是客人，都要有一定的人際關(guān)系,。比如說：對(duì)客人,，我們可以把一些常客和老顧客的姓名,、職位,、電話和愛好記住，每次客人一來,，我們就用姓氏和職位來稱呼,，這樣會(huì)讓客人感到受重視，還會(huì)讓客人感覺我們很熱情,。甚至每逢過年過節(jié)還可以給客人發(fā)一些祝福的短信,，可以增加客人的回頭率；對(duì)上司的關(guān)系與對(duì)客服務(wù)有關(guān),，當(dāng)我們對(duì)客人熱情的服務(wù)得到好評(píng)時(shí),，就會(huì)得到上級(jí)的認(rèn)可，這樣人際關(guān)系也進(jìn)一步增加了,。同時(shí)也要與員工建立良好的關(guān)系,，因?yàn)楫?dāng)你發(fā)號(hào)施令時(shí)，他們是你堅(jiān)決的擁護(hù)者和執(zhí)行者,。

最后就是管理方法,，我認(rèn)為一個(gè)好的管理方法不僅會(huì)給部

門帶來好處，起到作用,，甚至?xí)绊懙恼麄€(gè)公司,。

1. 我們要善于平衡員工之間的矛盾,，配合上級(jí)，管理好下屬,，還要督導(dǎo)員工的工作,，發(fā)揮帶頭作用，協(xié)助主管的培訓(xùn)工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能,、綜合素質(zhì),。在月底總結(jié)員工表現(xiàn)，根據(jù)員工的表現(xiàn)給予表揚(yáng)或批評(píng),，獎(jiǎng)勵(lì)或處罰,。

2. 還可以采用我以前工作時(shí)的方法，每天早上開例會(huì)前,，總結(jié)頭一天的工作,，下午開例會(huì)前，就總結(jié)上午的工作,。只有不斷總結(jié),，才能找到更好的工作方法。

3. 在此,，我還有單獨(dú)提出一點(diǎn),，那就是微笑，^_^ 在任何地方都可以用到,，它是一種語言,，還可以創(chuàng)造出能量，展現(xiàn)出我們的熱情與關(guān)愛,，微笑還可以得到別人的回報(bào),，它是坦誠的、是溫暖的,，不論是與客人,、領(lǐng)導(dǎo)還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起,。

記得有位名人說過這樣一句話：“生活就像一杯濃酒,，不經(jīng)三番五次的提煉，就不會(huì)這樣可口”,，我想其實(shí)我的專業(yè)成長也像這杯濃酒,，不經(jīng)歷三番五次的磨練，就不會(huì)有新的收獲與感悟吧,。最后,，我想用汪國真老師的詩來結(jié)束我今天的演講：“我不會(huì)想是否成功，既然選擇了遠(yuǎn)方,，就只顧風(fēng)雨兼程,；我不去想身后會(huì)襲寒風(fēng)，既然目標(biāo)是地平線,，留給世界的只能是背影,。,。。,。,。”

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好,！

人們都說,，真誠的友誼來自不斷的自我介紹．我叫何鵬飛，來自遙遠(yuǎn)大西北．我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),，嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則,。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,，但深深知道人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,。再次非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機(jī)會(huì),，今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺．我很欣慰。

我心目中的好領(lǐng)班,，我認(rèn)為,，她應(yīng)該有、也必須具備超強(qiáng)的六個(gè)方面：1,、個(gè)人思想強(qiáng),。2、專業(yè)技能精,。3,、溝通技巧活。4,、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán),。5、完成任務(wù)好,。

如果我能競(jìng)聘上領(lǐng)班這一職,，我將做好以下幾點(diǎn)：

５．完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項(xiàng)其他事務(wù)．

公司的發(fā)展勢(shì)頭迅猛．只有公司這個(gè)大家庭發(fā)展了，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái)．現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái),，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺,！相信我總會(huì)成功的！

謝謝,！

衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平競(jìng)爭(zhēng),，展示自我的舞臺(tái)和施展才華的機(jī)會(huì)。我競(jìng)聘的職務(wù)是領(lǐng)班一職,，我知道,，我沒有輝煌的過去,，只求把握好現(xiàn)在和將來,，從我自身來講,，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我,，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

做為一個(gè)領(lǐng)班要學(xué)會(huì)溝通,，我要用自己的熱情把快樂傳播到每一個(gè)員工的心里面,，給員工創(chuàng)造零距離的溝通，讓員工在一個(gè)“無壓”的環(huán)境中工作,，充分發(fā)揮員工的積極性,。一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)班要學(xué)會(huì)人性化的管理制度，要學(xué)會(huì)調(diào)動(dòng)員工的主觀能動(dòng)性,。員工不行可以教,，好的員工就應(yīng)該給予充分的信任，有了充分的信任才能有和諧的管理制度和服務(wù)意識(shí),。我們服務(wù)行業(yè)一直提倡顧客就是上帝,，其實(shí)服務(wù)是相互的，用主動(dòng),，周到,，熱情的服務(wù)換來客人的愉悅和燦爛的笑容，也就是自己最大的快樂,。作為一個(gè)領(lǐng)班你首先需要的就是敬業(yè)精神,。而這種精神就是責(zé)任，對(duì)自己,，對(duì)集體,，對(duì)社會(huì)的責(zé)任和義務(wù)。我今天的演講雖然是毛遂自薦,，但卻不是王婆賣瓜,，自賣自夸。

我只是想向各位領(lǐng)導(dǎo)展示一個(gè)真實(shí)的我,。我相信,，憑著我個(gè)人素質(zhì)，我的愛崗敬業(yè),，腳踏實(shí)地的精神,，我的工作熱情，我的管理經(jīng)驗(yàn),，我一定能把領(lǐng)班的工作做好,。如果各位有疑慮,，那就請(qǐng)給我一個(gè)機(jī)會(huì)，我決不會(huì)讓大家失望,。謝謝大家,。

餐飲競(jìng)聘演講稿篇七

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委,、各位同仁：

大家好!

我叫xx,，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),，讓我站在這里參加此次競(jìng)聘,，我感到很榮幸。今天,，能夠站在這個(gè)見證的舞臺(tái)上展示自己,，我倍感榮幸，心情很是激動(dòng)且還有些忐忑,。競(jìng)聘不僅是一次展示自我,、認(rèn)識(shí)自己的機(jī)遇，更是一次相互學(xué)習(xí),、相互交流的機(jī)會(huì),。

我競(jìng)聘的崗位是餐廳前廳經(jīng)理。我清楚地認(rèn)識(shí)到,，要成為一名合格的前廳經(jīng)理不容易,，做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人，要有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神,，還要有全局觀念,、顧全大局的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識(shí)培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí)，掌握良好的組織管理水平,，建立良好的公共關(guān)系,，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競(jìng)聘這個(gè)崗位,，是因?yàn)槲矣X得我完全有能力勝任這項(xiàng)工作,。因?yàn)槲艺J(rèn)為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：

第一、我想作為餐廳的一名基層經(jīng)理,，要服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度,，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計(jì)劃，并努力完成職責(zé)范圍的事物,，合理地管理好,、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領(lǐng)、督促員工完成各項(xiàng)接待任務(wù),，做到“想客人所想,、要急客人所急，”的服務(wù)理念,，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平,，定期開展員工各項(xiàng)業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn),，并向上級(jí)匯報(bào)培訓(xùn)情況和結(jié)果,，全面評(píng)估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果,。

第二,、關(guān)注餐廳發(fā)展動(dòng)向和重要決策，全面配合部門上級(jí)積極貫徹落實(shí)各項(xiàng)工作,，有效開展各項(xiàng)工作的落實(shí)和推進(jìn),。

第三、精致服務(wù),，顧客第一,，認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量,、食品安全、衛(wèi)生管理,、顧客投訴等各項(xiàng)工作,，切實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量,、看服務(wù),、勤分析、抓整改的服務(wù)方針,。

第四,、工作中，要認(rèn)真了解員工工作情況,、思想動(dòng)態(tài),，客觀全面地分析問題，不偏袒,、不袒護(hù)員工工作行為,，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng),，合理有效的激勵(lì)餐廳員工工作,，責(zé)任落實(shí)到人，做到工作遇事不推諉,，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài),。

第五,、忠誠是我們?cè)谶@個(gè)企業(yè)的見證;真誠、主動(dòng),、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華,，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠,、主動(dòng),、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍,，讓員工發(fā)自內(nèi)心,、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊(duì)伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,，保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營,。

第六、積極配合廚師長以及各級(jí)廚師的溝通協(xié)調(diào)工作,，配合廚房做好各類菜品知識(shí)培訓(xùn)以及食品安全管理,、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求,。

我堅(jiān)信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識(shí)和管理能力我是可以勝任前廳經(jīng)理一職,，假設(shè)我能競(jìng)聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度,，熱情投入到工作當(dāng)中去,，讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作能力,。假設(shè)我是一名前廳經(jīng)理,，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

1,、加強(qiáng)員工培訓(xùn)

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查,，制定有效地員工培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實(shí)踐操作);通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí),，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量,，力爭(zhēng)讓每一個(gè)客人高興而來,，滿意而歸。

2,、提升服務(wù)

全面樹立以客人為中心,，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對(duì)客服務(wù)意識(shí)列入日常管理的重要范圍,，對(duì)營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工,，做好每一次接待，滿足個(gè)人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識(shí),，提升服務(wù)品質(zhì),。

3、加強(qiáng)所屬員工管理

正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”,。管理員工是一項(xiàng)管理科學(xué)和管理技巧,。因此，要切實(shí)加強(qiáng)所屬員工管理,，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平,。使每個(gè)員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好,，談吐適度,，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會(huì)形象，使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié),，更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)集體,。

多年來，在各領(lǐng)導(dǎo),、同仁的指導(dǎo)、幫助,、支持和配合下,，我日積月累學(xué)到不少東西，認(rèn)真完成本職工作,，在此向大家表示衷心的感謝,。今日競(jìng)爭(zhēng)若能成功，我相信我不會(huì)辜負(fù)大家的希望,，以上我談的一些粗略的想法,，還需要實(shí)踐的檢驗(yàn)，還需要同志們的幫助支持,。如果我競(jìng)爭(zhēng)不成功,，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足,，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步,。謝謝大家!

餐飲競(jìng)聘演講稿篇八

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

我叫某某，是來自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競(jìng)聘，我感到很榮幸,。

自某某時(shí)間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間，在這三年里，我學(xué)到了很多,，也成長了很多,。三年里，我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí),，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),；三年里，我學(xué)會(huì)了微笑和熱情,，學(xué)會(huì)了寬容與理解,，學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn)；三年里,，我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員,；這所有的進(jìn)步，除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對(duì)我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了！

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求,。假若我有幸競(jìng)聘成功，我將不辜負(fù)你們的期望,，努力工作：

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高能力,。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力,，勝任本職工作。

二,、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務(wù),，為員工服務(wù)，為上級(jí)服務(wù)的心態(tài),，更好的完成工作,。

三,、寬容理解，不計(jì)得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績。

今天,，我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競(jìng)聘,。如果我競(jìng)聘成功,，我會(huì)努力；如果我競(jìng)聘不成,，我會(huì)更努力,。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn)：對(duì)待人生，會(huì)多一份夢(mèng)想,；對(duì)待工作,，會(huì)多一份努力；對(duì)待領(lǐng)導(dǎo),，會(huì)多一份尊敬,；對(duì)待同事，會(huì)多一份微笑,；對(duì)待生活，會(huì)多一份熱愛,；我相信,，機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家,！

餐飲競(jìng)聘演講稿篇九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位評(píng)委：

大家好!

我是號(hào)，今天,，我站在這里做競(jìng)聘演講,，心情很激動(dòng)，首先,，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我,、提高自我，公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì),，我將倍加珍惜,。同時(shí),，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵(lì)。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),，嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則,。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,，但深深知道人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,。

我認(rèn)為,，作為一個(gè)主管，她所起到的作用是巨大的,。這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁,，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,，同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力,，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作.能完全地管理好一個(gè)區(qū)域,，帶領(lǐng)她(他)們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然,，對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時(shí)果斷的思維方法，等等.

如果我能競(jìng)聘主管上這一職,，我將做好以下幾點(diǎn)：首先需要掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力,，它體現(xiàn)在二個(gè)方面，其一,、能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作,，其二、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作,。

2,、溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通,，跨部門間的溝通,，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,，而是為了解決問題,。

3、學(xué)習(xí)能力,，因?yàn)槟阒挥胁煌５膶W(xué)習(xí),，你才能更好的、更快的進(jìn)步,，才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展,，人與人之間的競(jìng)爭(zhēng),，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣,，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競(jìng)爭(zhēng)的根本,。

4、管理能力,，管理能力是一項(xiàng)綜合能力,，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力,，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力,，等等,。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作,，用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作,，總結(jié)你的工作。

5,、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項(xiàng)其他事務(wù)

只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長了,，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái).現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái)，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念,，有理論沒實(shí)踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實(shí)踐,，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,，請(qǐng)相信我的能力。我的演講到此結(jié)束,，謝謝大家,。

謝謝!

餐飲競(jìng)聘演講稿篇十

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好,！

很高興賓館領(lǐng)導(dǎo)再一次給了我與在座的諸位同場(chǎng)競(jìng)技交流、公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì),。兩年前,，我和在座的諸位一樣，曾站在同一個(gè)地方,，參加過部門副經(jīng)理以上職務(wù)的競(jìng)聘演講,。回首兩年來工作的成敗得失,，有過成功的鮮花,，更有過失敗的教訓(xùn),。兩年來，我實(shí)踐著自己曾經(jīng)許下的競(jìng)聘諾言,，努力工作,，勤奮學(xué)習(xí)，刻苦經(jīng)營,，絲毫不敢放松自己,，絲毫不敢辜負(fù)賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們寄予我的重望。兩年來,，我也有幸地得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)懷和幫助,，借此機(jī)會(huì)，向關(guān)心,、支持和幫助我的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示衷心地感謝,。今天，我將再一次以平常人的心態(tài),，參與這兩年一度的崗位競(jìng)聘,。我非常珍惜這次展示自己、鍛煉自己的難得機(jī)會(huì),，再次參加餐飲部副經(jīng)理一職的競(jìng)聘,，勇敢地接受大家的評(píng)判。

我叫xx,，32歲,，現(xiàn)職餐飲部副經(jīng)理。我從20xx年來到蕾雨賓館一直從事餐廳工作,，應(yīng)該說大家都對(duì)我非常了解,，我的成長和我的每一點(diǎn)進(jìn)步，都離不開賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)心,、幫助,。我所以決定來參加這個(gè)崗位的競(jìng)聘，因?yàn)?，我知道,，我?個(gè)有利的條件：

一是熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的能力是我的一個(gè)優(yōu)勢(shì)，它將有利于將來餐廳信息化管理的建設(shè)和發(fā)展,。

三是有較強(qiáng)的工作能力,。我在日常生活和工作中注意不斷地加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，以“認(rèn)認(rèn)真真履行職責(zé),，扎扎實(shí)實(shí)搞好工作”為信條,，言行與賓館保持高度一致，踏實(shí)肯干,，誠實(shí)待人,。經(jīng)過多年學(xué)習(xí)和鍛煉,，自己的工作能力、組織協(xié)調(diào)能力,、判斷分析能力,、處理應(yīng)變能力都有了很大提高。我認(rèn)為我完全能夠勝任副經(jīng)理工作,。

四是有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高度的責(zé)任感,、有吃苦耐勞的精神和開拓進(jìn)取的意識(shí)。我能以大局為重,、寬宏大量,，從不斤斤計(jì)較個(gè)人利益。能尊敬領(lǐng)導(dǎo),、團(tuán)結(jié)同事,。我也深知在知識(shí)更新飛速的年代要不斷的學(xué)習(xí)、裝備自己,，努力在各方面充實(shí)自己,。

五是有較好的年齡優(yōu)勢(shì)。我正值而立之年,，身體健康,，精力充沛，敬業(yè)精神強(qiáng),，適應(yīng)能力強(qiáng),，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度、大負(fù)荷的工作量,，能把全部精力投入到自己的工作當(dāng)中去,。

六是我具備一名副經(jīng)所應(yīng)具備的基本素質(zhì)，能夠嚴(yán)格要求自己,，恪盡職守,，廉潔奉公。

七是我崇尚現(xiàn)代管理理念,。堅(jiān)持以人為本,，重視企業(yè)文化。勤于思考,，熱衷實(shí)踐,。能夠充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，開拓創(chuàng)新,，注重實(shí)效。

八是我注重團(tuán)隊(duì)意識(shí),。能夠團(tuán)結(jié)同志,，與人共事,。比較理解人，關(guān)愛人,，包容人,。善于協(xié)調(diào)關(guān)系，增強(qiáng)凝聚力,，形成整體合力,。

如果我擔(dān)任餐飲部副經(jīng)理，我會(huì)認(rèn)真做好以下幾個(gè)方面的工作,，真正當(dāng)好經(jīng)理的助手,。

第一，擺正位置,，當(dāng)好助手,。我會(huì)尊重餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán),，不越位,；積極思考，建言獻(xiàn)策,；當(dāng)好參謀副職的'主要職責(zé),，對(duì)餐廳里的全面工作，要盡其所有,，收集各種信息供經(jīng)理參考,，向經(jīng)理提供各種建議和主張，幫助經(jīng)理順利作出經(jīng)營決策,、工作計(jì)劃,。

第二，作為副手,，一切都有要以經(jīng)理的工作思路和目標(biāo)為中心做好自己的工作,。要有統(tǒng)籌兼顧的思想，當(dāng)好餐廳的協(xié)調(diào)人,，使做出的決策能符合大多數(shù)人的意愿,。只有團(tuán)結(jié)，工作才能形成合力,。平時(shí)工作難免有產(chǎn)生誤解,、矛盾和磕磕拌拌的事，所以要協(xié)助經(jīng)理拓寬和疏通民意,，使餐廳充滿凝聚力,。

第三，積極推進(jìn)餐廳各項(xiàng)工作的分級(jí)量化管理，使管理工作邁向科學(xué)化,、規(guī)范化,、制度化，最終達(dá)到降低成本,、節(jié)約費(fèi)用,、防損降虧的經(jīng)營目的。

第四,，與時(shí)俱進(jìn),，開拓創(chuàng)新。一個(gè)民族沒有創(chuàng)新,，她就不能進(jìn)步,；一個(gè)單位沒有創(chuàng)新，她就不能前進(jìn),；一個(gè)餐廳沒有創(chuàng)新,，她就不能立足。我將努力協(xié)助經(jīng)理推進(jìn)餐廳菜肴,、管理,、培訓(xùn)等各項(xiàng)工作的創(chuàng)新，務(wù)求使餐廳工作在新的一年里躍上新臺(tái)階,。

無論這次競(jìng)聘成功與否,，對(duì)我都是一次鍛煉和考驗(yàn)。我將一如既往地踏實(shí)工作,，服從組織安排,，盡職盡責(zé)地做好本職工作。職位本身對(duì)我來說并不重要,，重要的是,，能在其職位上實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，更好地為賓館的全面發(fā)展盡自己的一份力量,。最后我要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的鼓勵(lì)和鞭策,，同時(shí)也感謝在座各位對(duì)我的理解和支持。謝謝大家,！

餐飲競(jìng)聘演講稿篇十一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好!我叫xxx,，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì),，讓我站在這里參加酒店餐飲主管的競(jìng)聘,，我感到很榮幸。

自時(shí)間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間,，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多,。三年里,，我虛心向同事和上級(jí)學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,，我學(xué)會(huì)了微笑和熱情，學(xué)會(huì)了寬容與理解,，學(xué)會(huì)了愛崗與奉獻(xiàn);三年里,，我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步，除了個(gè)人自身的努力和學(xué)習(xí)外,，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對(duì)我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了!

餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求,。假若我有幸競(jìng)聘成功,，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高能力。加強(qiáng)技能知識(shí)的學(xué)習(xí),，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力,，勝任本職工作,。

二、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù),，為員工服務(wù),，為上級(jí)服務(wù)的`心態(tài)，更好的完成工作,。

三,、寬容理解，不計(jì)得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成績,。今天，我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí),、提高的目的來參加競(jìng)聘。如果我競(jìng)聘成功,，我會(huì)努力;如果我競(jìng)聘不成,，我會(huì)更努力。我將以這次競(jìng)聘為新的起點(diǎn)：對(duì)待人生,，會(huì)多一份夢(mèng)想;對(duì)待工作,，會(huì)多一份努力;對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)，會(huì)多一份尊敬;對(duì)待同事,，會(huì)多一份微笑;對(duì)待生活,，會(huì)多一份熱愛;我相信，機(jī)會(huì)只會(huì)垂青那些有準(zhǔn)備的人,。

我的演講結(jié)束了,，謝謝大家!

餐飲競(jìng)聘演講稿篇十二

后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂,，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù),，因爾后廚辦理不只僅是物色一個(gè)好的廚師長，而是增強(qiáng)對(duì)人事辦理,、人員素質(zhì)辦理,、本錢放縱辦理等主要的焦點(diǎn)環(huán)節(jié)。

1,、對(duì)人員的營業(yè)停止查核,，采用嚴(yán)酷的查核軌制，實(shí)施開端擴(kuò)充制,，每月對(duì)員工,、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核，對(duì)分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充,。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng),，二是為了搞好協(xié)作情況。

2,、運(yùn)營性的推陳出新是運(yùn)營上的需求,，也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步，為企業(yè)增加魅力,。由廚師長組織主干力氣,，按期研發(fā),，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換,，引進(jìn)新菜肴,、新菜系，豐碩自家種類,。

3,、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì),，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的'效益,，只要成立一個(gè)有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證,。

4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源,，理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制,，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)，對(duì)部門的精神量量,、價(jià)錢,、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實(shí)，讓推銷和驗(yàn)收相互限制,、相互監(jiān)視,。

5、后廚廚師要做到對(duì)精神特盡其用,，辨別否決原料的華侈,，應(yīng)本著粗料細(xì)作，細(xì)料精作的繩尺,，對(duì)原料停止加工,。

6、后廚要增強(qiáng)貯藏辦理,，天天把冰箱庫存情況送到廚師長,，倉庫每半月清點(diǎn)一次，做到不積壓,、不華侈,，天天除填寫推銷驗(yàn)收、庫存,、點(diǎn)雙數(shù)目報(bào)表外,，關(guān)于得勝蛻變?cè)希匦杞?jīng)廚師長贊成后方可處置,，并填寫報(bào)損單,。

餐飲競(jìng)聘演講稿篇十三

大家下午好,！第二次走上這個(gè)競(jìng)聘演講臺(tái)，心情同樣激動(dòng),，我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,，上次的競(jìng)聘情形仿佛就在昨天發(fā)生，競(jìng)聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),，使我成長很快,，我個(gè)人的膽量、口才,、氣質(zhì)都有了明顯的提高,，我感覺比以前自信很多，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),，勇敢的站在臺(tái)上來參加競(jìng)聘演講,，不論成敗，都會(huì)收獲很多,。

本人陳輝,，經(jīng)過上次的競(jìng)聘演講，我想大家對(duì)我已有了一個(gè)大概的了解,，如果我還滔滔不絕的再來介紹自己,，就浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了，如果你還不認(rèn)識(shí)我,，不了解我,，我們私下多溝通，好,，言歸正傳,，今天我競(jìng)聘的崗位是。

競(jìng)聘這個(gè)崗位,，我信心十足,，酒店的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個(gè)文化,，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài),，熱情為客服務(wù),，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化,，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使做出成績來，我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與”兩個(gè)方面,，如果我能競(jìng)選成功,，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：

過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,，第二，而實(shí)踐證明：服務(wù)第一,、菜品次之,。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴,，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),，她板著面孔,，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài),，酒杯中的`酒沒了又不及時(shí)添加,，骨碟中的殘?jiān)褲M又不去更換，您想那會(huì)是什么氣氛,，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了,。只有廚房與樓面配合好,，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢(shì),，所以,，要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場(chǎng)所,，我們就要全心全意的用心為客服務(wù),，也就是要有一個(gè)好的工作態(tài)度,。

熱情,、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度,，微笑的魅力―――它是世界上最廉價(jià)的投資,，卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志,。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話,，調(diào)整大家的心態(tài),，每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),，我們需把微笑帶給客戶與同事,。

良好的工作態(tài)度與，需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn),，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),，隨時(shí)隨地展開教育，在部門評(píng)選先進(jìn),，學(xué)習(xí)先進(jìn),，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí),，使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù),。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰,，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工,，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,，使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn),，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號(hào)階段,，“顧客是上帝”是一句口號(hào),、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào)，“顧客是上帝”,，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)了,，要重視顧客，真正把顧客擺在心上,，用心的為客服務(wù),，不斷推陳出新，引客回頭,，我們才能顧客盈門,。

我們國內(nèi)的就是缺乏主觀能動(dòng)性，注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié),，在員工中提倡互幫互助,，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平,，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi),，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等,，介紹菜品時(shí)退后一步,，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時(shí),，如果某個(gè)菜沒有動(dòng)筷,，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話,，有些商務(wù)客人礙于面子,，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包,，杜絕浪費(fèi),。

下面我舉幾個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：

上次去廣州出差，我一幫老同學(xué)請(qǐng)我去吃飯,，那個(gè)餐廳的生意非常好,，大概是服務(wù)員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們,，就向我們推薦招牌菜：鵝肉,，我差點(diǎn)說我就不喜歡吃那個(gè)鵝肉，就聽那個(gè)老板說,，這個(gè)世界上有兩種動(dòng)物是不會(huì)得癌的,，一個(gè)是海里游的鯊魚，一個(gè)就是陸地上跑的鵝,，我的朋友一聽，好,，來盤鵝肉,，要半只還是一只？一只,，那天我吃了不少鵝肉,，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費(fèi),，我不知他的員工是不是也能說出這句話,，如果每一個(gè)員都能這樣做，生意肯定很好,。

在北?，F(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù),，麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂,，做了一個(gè)幾十萬份的調(diào)查,，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個(gè)溫度貯藏可樂,，如果有一邊的隊(duì)排得太長,，服務(wù)員會(huì)喊一聲，那邊的客人請(qǐng)到這邊來點(diǎn)餐,，主動(dòng)引導(dǎo)客人,，最讓人感動(dòng)的是，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃,，就表示這是重要客戶,，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時(shí)候，阿姨,、阿姨,，叔叔，你會(huì)怎么回答,，我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰,，問什么事？麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下,，因?yàn)檫@個(gè)是未來的客戶,，今天跟爸爸媽媽來，長大了就會(huì)自己來或跟女朋友來,，結(jié)婚了又會(huì)帶小孩子來,，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離,，他們對(duì)企業(yè)的未來想的比較長遠(yuǎn),，你只要在北海的餐館吃個(gè)飯，再到麥當(dāng)勞與肯德基點(diǎn)個(gè)餐,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣,，不都是北海人嗎？為什么他們看起來就是不一樣,，那就是文化教育熏陶出來的,。

上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的，有時(shí)候需要等待,，客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊(duì),，有點(diǎn)想走的意思，就看到后面看來是個(gè)的人在說,，快到了,、快到了，接著咚咚咚，樓上跑下來一個(gè)女服務(wù)員,，手上提個(gè)裝滿冰淇淋的籃子,，免費(fèi)冰淇淋，然后一人發(fā)一個(gè),，讓客人邊吃邊等,，其實(shí)就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃了這個(gè)冰淇淋你就不好意思走了吧,，就是因?yàn)檫@種補(bǔ)償,，讓客人心甘情愿排隊(duì)等待，就是因?yàn)閺睦习宓絾T工都能保持對(duì)客服務(wù)的一貫性,，所以必勝客生意非常好,。

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事,，我們?nèi)绻驗(yàn)檐浖姆?wù)不到位而失去客戶,，就不可原諒。

餐飲競(jìng)聘演講稿篇十四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位評(píng)委：

大家好!

我是xxx號(hào),，今天，我站在這里做競(jìng)聘演講,，心情很激動(dòng),，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我,、提高自我,，公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，我將倍加珍惜,。同時(shí),，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵(lì)。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),，嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則,。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我,，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,。

我認(rèn)為，作為一個(gè)主管,，她所起到的作用是巨大的這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁,，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力,，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài),，做好溝通工作.能完全地管理好一個(gè)區(qū)域，帶領(lǐng)她(他)們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然,，對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的.執(zhí)行能力和解決問題時(shí)果斷的思維方法,，等等.

如果我能競(jìng)聘主管上這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：首先需要掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力,，它體現(xiàn)在二個(gè)方面,，其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作,，其二,、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。

1：溝通能力,，它包括本部門內(nèi)的溝通,，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通,，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,，而是為了解決問題。

2：學(xué)習(xí)能力,，因?yàn)槟阒挥胁煌５膶W(xué)習(xí),，你才能更好的、更快的進(jìn)步,，才能跟上趕上社會(huì)的發(fā)展,，人與人之間的競(jìng)爭(zhēng)，不是你過去的能力怎樣,，現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣,，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競(jìng)爭(zhēng)的根本。

3：管理能力,，管理能力是一項(xiàng)綜合能力,，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力,，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力,，等等,。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作,，用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作,，總結(jié)你的工作,。

4：完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項(xiàng)其他事務(wù)

只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長了，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái).現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái),，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會(huì)成功的!

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實(shí)踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿---實(shí)踐,，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請(qǐng)相信我的能力,。

我的演講到此結(jié)束,，謝謝大家。

餐飲競(jìng)聘演講稿篇十五

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo),、酒店領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁：

大家下午好！

感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,，競(jìng)聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會(huì),，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會(huì)時(shí),，我也鼓勵(lì)我們的每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì),，勇敢的站在臺(tái)上來參加競(jìng)聘演講，不論成敗,，都會(huì)收獲很多,，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強(qiáng),，現(xiàn)任xx主管,，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗(yàn)，其中餐飲工作經(jīng)驗(yàn)5年,，在不同的酒店跳躍,，從員工到星級(jí)酒店領(lǐng)班、主管再到社會(huì)酒樓主管,、經(jīng)理,。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。在20xx年的工作中,，當(dāng)時(shí)有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因?yàn)閷?duì)酒店管理的執(zhí)著追求和向往,，本人于20xx年3月3日開始進(jìn)入懷化華天工作崗位,。至今以有1年零5個(gè)月，這里是我的餐飲之路第7站,。在懷化這一年多的時(shí)間里,，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休,、物資及預(yù)訂部)到美食廣場(chǎng)主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管,，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗(yàn)，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實(shí),。在這里,，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性。在這里,，我學(xué)會(huì)了如何更進(jìn)一步的要求自己,。在這里，我學(xué)會(huì)了更好的橫向溝通,。在這里,，我懂得了工作該怎樣開展會(huì)更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng),，給我們提供良好的平臺(tái)和發(fā)展空間,。

在酒店，餐飲的地位非常重要,，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項(xiàng)目,。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個(gè)文化,，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài),，熱情為客服務(wù),，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化,，樹立品牌先鋒,。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢(shì)非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高,。

此次競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理助理這個(gè)崗位,，我很有信心，我的優(yōu)勢(shì)是：1,、有4年的管理工作經(jīng)驗(yàn)2,、在幾家不同酒店工作過的我對(duì)于員工的.心理有一定得了解，能及時(shí)做好員工的心理輔導(dǎo)老師3,、雖然還有很多專業(yè)我不是很強(qiáng),，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4、具備一定的協(xié)調(diào)能力,。5,、有一定得客戶資源,。對(duì)于我所競(jìng)聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路,，如果我能競(jìng)選成功,，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：

始終堅(jiān)持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則，將改善和提高菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量放在第一位,，利用資源創(chuàng)造熱點(diǎn)。如何挖掘現(xiàn)有資源,，注入新的活動(dòng),，創(chuàng)造新的賣點(diǎn)，再添新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中如何利于不敗之地,，屢創(chuàng)新高，是我們必須思考和研究的課程,。

1,、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運(yùn)情況制定指標(biāo)任務(wù)

2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動(dòng)方案,。

餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的,。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計(jì)，依次得出流失的原因?yàn)椋毫碛邪l(fā)展,、薪酬,、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因,。

對(duì)策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個(gè)部分,，即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員,。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大,，周期最長，但對(duì)餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用,。

(1)對(duì)于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間,，使能者上，平者讓,，庸者下,。餐飲高級(jí)管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說,，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時(shí)間,，穩(wěn)定、經(jīng)驗(yàn)豐富;但缺點(diǎn)是,，學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工,，但占的比重極小,，高學(xué)歷的員工應(yīng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏一時(shí)還無法上升到更高的崗位。我們必須加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作,，理論與實(shí)踐相結(jié)合,，外出考察總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作,，對(duì)他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證。

(2)對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)人員(廚師)：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,開發(fā)員工能力,強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力的培訓(xùn).建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠,，實(shí)行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系,，目前我們部門正在實(shí)行。

(3)對(duì)于服務(wù)人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員,，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級(jí)服務(wù)需要,。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù)，但這些人越來越少,。

a,、定期進(jìn)行員工素質(zhì)考核,形成競(jìng)爭(zhēng)性團(tuán)隊(duì).通過對(duì)員工素質(zhì)的測(cè)評(píng),可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持,，有助于人才開發(fā)和有效利用,，同時(shí)有助于形成學(xué)習(xí)性團(tuán)隊(duì)。同時(shí)培訓(xùn)的方法可以多樣化,，可特別利用例會(huì)的時(shí)間講解具有實(shí)質(zhì)性代表意思的故事,，既活躍氛圍又活躍員工的思維。

b及時(shí)與員工溝通,，做到了解,，了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn),、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況,，有針對(duì)性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實(shí)際問題和困難,，使他們有歸宿感,、責(zé)任心和事業(yè)心。

c,、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,，

d、及時(shí)分析人性的特點(diǎn),，研究心理學(xué),，特別針對(duì)不同年齡段的員工利用不同的管理方法進(jìn)行管制，做好員工的心理輔導(dǎo)老師,。教育員工遵紀(jì)守法,、服從領(lǐng)導(dǎo),、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識(shí),，自覺做好本職工作,。

1、心理熱情,、主動(dòng),、微笑是我們對(duì)客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),，微笑是和睦相處的反映，微笑是健康的標(biāo)志,。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),，需要平時(shí)不斷的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn)，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),，隨時(shí)隨地展開教育,，在部門評(píng)選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn),，提倡互幫互助,，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部員工更好的對(duì)客服務(wù),。

2,、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,，管理者服務(wù)員工，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工,，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào),，使員工更好的對(duì)顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì),。

3,、強(qiáng)化好服務(wù)質(zhì)量：

(1)及時(shí)到達(dá)一線，進(jìn)行工作指導(dǎo),，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,。

(2)在重要宴會(huì)和重點(diǎn)客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時(shí)改正,。

(3)在“走動(dòng)式”管理中,，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進(jìn)行工作，檢查他們的儀容、工作效率,、技術(shù)的熟練程度,、服務(wù)態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn),。

(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量,。

(5)妥善處理客人的投訴，確保各項(xiàng)服務(wù)工作有效進(jìn)行,。