方案在解決問題,、實(shí)現(xiàn)目標(biāo),、提高組織協(xié)調(diào)性和執(zhí)行力以及提高決策的科學(xué)性和可行性等方面都發(fā)揮著重要的作用。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了，希望能夠幫助到大家,。

餐飲店慶活動方案及內(nèi)容篇一

活動主題：

七夕我和網(wǎng)吧有個約會

活動時間：

20__年七夕

具體內(nèi)容：

一,、情侶進(jìn)店有驚喜

情人節(jié)、凡是情侶上網(wǎng)者進(jìn)店送精美禮物一份,。另外上午9點(diǎn)——晚上21點(diǎn),，每個小時的整點(diǎn)本店將抽出一名幸運(yùn)客戶送驚喜，獎勵神秘禮物一份,。建議禮物可以是情侶小公仔,，手機(jī)吊墜等等。

二,、充值有優(yōu)惠

會員當(dāng)天充值享優(yōu)惠,，充一送一，充30送30,，充50送50,，充100送100，以此類推,！

三,、活動交友

策劃一個可以互動的游戲，比如qq游戲連連看,。網(wǎng)吧單身男女均可自由搭配,，情侶也可以參加,，2人為一組。設(shè)定幾個房間,，每個房間六組,，比六盤，六盤分?jǐn)?shù)相加最多的為第一名,。

最后看比分,，分?jǐn)?shù)最高者可以獲得價(jià)值200元的上網(wǎng)費(fèi)和巧克力一盒。所有參與的情侶玩家都可以獲得糖果一袋,。

四,、情人節(jié)愛情大片

不少人選擇去網(wǎng)吧是為了觀看電影，網(wǎng)吧網(wǎng)管可以事先下載好幾部最熱門的愛情電影,，然后建立一個文件夾直接放在電腦桌面上,，方便網(wǎng)吧上網(wǎng)用戶點(diǎn)擊播放。

餐飲店慶活動方案及內(nèi)容篇二

餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)可以概括為“一個中心”和“兩個基本點(diǎn)”,。

1,、餐廳經(jīng)營的“一個中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場,，是目標(biāo)顧客,。餐廳必須關(guān)注市場，以市場為導(dǎo)向,，圍繞市場開展工作,。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查,，了解市場需求,，不能靠主觀臆測進(jìn)行經(jīng)營，而要隨市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略,，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動。

2,、餐廳經(jīng)營的“兩個基本點(diǎn)”,。市場經(jīng)濟(jì)無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的,。餐廳要在激烈的競爭中獲勝,，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好,、協(xié)調(diào)好,，才能增強(qiáng)經(jīng)營實(shí)力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地,。要做到這一點(diǎn),，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下功夫,。這是餐廳經(jīng)營的兩個基本點(diǎn)。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時發(fā)生的,，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的,。沒有一流的員工，就不會有一流的服務(wù),；沒有滿意的員工,，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源,。培育和造就具備良好素質(zhì),，豐富知識，嫻熟技能,，規(guī)范禮儀,，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè),，服務(wù)要尊客為上,，讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意,。做到這點(diǎn),，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的`工作理念,，全方位為顧客著想和服務(wù),，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。

我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同,、千篇一律,、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈,，導(dǎo)致成本上升,，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化,，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化,。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派,、大而全,，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不同的風(fēng)格、品味,、氣氛和文化特色,。餐廳軟件也要在具備“老三化”（規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化）的基礎(chǔ)之上做到“新三化”（個性化,、特色化,、形象化）。餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作,，就會被市場無情地淘汰,。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見,，聽取多方面的反映,。對于老顧客應(yīng)主動征求改進(jìn)意見，及時改進(jìn)工作,，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化,，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色,，突出與其他餐廳不一樣的地方,。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化,、有創(chuàng)新,、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性,，最容易的突破點(diǎn)就是文化,。文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人,，且越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn),，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形,、室內(nèi)裝修,、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式,、飲食文化,、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn),，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi),。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新,、求異、求變的,，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受,。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因?yàn)榭腿藖碜运拿姘朔?，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人,，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然,，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人,，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇,，做好個性化服務(wù),。

餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸,，是節(jié)約營銷成本的形式,。

首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷,，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額,。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員,，與外部促銷活動相比既容易又方便,。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺,，人人都可參與,，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性,、主動性調(diào)動起來,，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记桑蛷d就會形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量,。再其次,，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告,、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支,，而是在完成本職工作的同時，不失時機(jī)地,、恰到好處地向客人推銷,，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已,。這是成本最低,，見效最快的促銷手段。另外,，內(nèi)部促銷不受任何限制,，在服務(wù)過程中隨時隨地都可以展開促銷,，非常便捷。所以,，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷,。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化,。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意,，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi),。此外,，建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證,。

1,、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費(fèi),，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù),，而不單單是食品，因此,，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置,。

餐臺。在餐桌上擺一瓶光彩艷麗的插花或盆花,，如月季,、杜鵑、米蘭等,。其艷麗的色采,，清馥的香昧，可以使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費(fèi)者的食欲,。

音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景,，山石滴泉叮咚聲響令人猶如漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,，如克萊德曼的鋼琴曲等,。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外愉快。

燈光,。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照耀,，對餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有側(cè)重要的影響。公道的餐廳光色,，既可以激起消費(fèi)欲看,，又可使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

色調(diào)。不同的色采能引發(fā)餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色采假如調(diào)配得當(dāng),，醒目宜人,，對餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)理、預(yù)防沖突都將具有重要意義,。

布局,。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì),，勢必遭到顧客的青睞,。

2、勞動節(jié)餐廳的服務(wù),。促銷活動中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方,。所以在促銷之前,，要做好職員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特點(diǎn)培訓(xùn),，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,，這樣可讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。

3,、xx節(jié)餐廳的食品促銷,。餐廳里食品的促銷方法有很多。

菜式,。勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

制作,。讓消費(fèi)者參與到整個制作進(jìn)程中，更能滿足消費(fèi)者的成績感與體驗(yàn)的欲看,。

觀賞,。在消費(fèi)者眼前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的留意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

價(jià)格。通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，這也是商家經(jīng)常使用的方法,，太要拿捏到位,，不要下降價(jià)格的同時也下降了餐廳的品牌。

贈品,。提供一些節(jié)日相干的贈品可以拉動一定的消費(fèi)者,。比如說提早預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng),。

餐飲店慶活動方案及內(nèi)容篇三

璀璨，圣誕之夜,，海鮮自助盛宴

酒店一樓百合西餐廳

價(jià)格包括：圣誕自助大餐,，免費(fèi)暢飲店內(nèi)起泡酒、本地啤酒,、特調(diào)飲料,、現(xiàn)場樂隊(duì)表演、小丑魔術(shù),、幸運(yùn)抽獎及紀(jì)念禮品;平安夜及圣誕節(jié)當(dāng)晚特邀鋼琴師大堂吧現(xiàn)場演奏;時間：17：30-20：30(節(jié)目活動在中餐節(jié)目中抽取,，價(jià)格另商榷)

一等獎 3名：獲贈中樂百花酒店豪華大床房(含雙份早餐)

二等獎 5名：西餐自助晚餐券1張;

三等獎 10名：進(jìn)口美人酒一瓶

歡樂獎： 精美掛件一個;

2. 每位來賓贈現(xiàn)場制作的棉花糖一個;

3. 安排專人制作七彩造型氣球與小朋友互動;

4. 每位賓客贈送圣誕合影一張。(使用立拍得,，即拍即出);如需加影10元一張;

5. 特邀樂隊(duì)現(xiàn)場演奏;

1. 銷售獎勵：全票每張獎勵10元;半票無獎勵,。

2. 財(cái)務(wù)部做好統(tǒng)計(jì)工作及提成獎勵統(tǒng)計(jì);獎金按酒店中餐要求日期統(tǒng)一發(fā)放;不得事先從圣誕票中扣取。

3. 相關(guān)規(guī)定(統(tǒng)一參照中餐廳圣誕票操作規(guī)定)

a,、 由財(cái)務(wù)部對圣誕票加蓋財(cái)務(wù)公章進(jìn)行統(tǒng)一管理發(fā)出,，并做好資金回收、開具發(fā)票等工作,。

b,、 圣誕票一旦售出須立即繳回票款，如協(xié)議單位特殊客戶關(guān)系,，可滯后繳回,，但最遲不得超過15天。

c,、 對員工的銷售提成做好記錄,，對售票的`登記需細(xì)致，以便安排座位,。如：圣誕票編號,、單位或姓氏、數(shù)量,、聯(lián)系電話,、銷售人等。

餐飲店慶活動方案及內(nèi)容篇四

1,、dream——您夢想的家園,！

2,、給您回家的感覺——dream賓館

3、你我共建美好家園

5,、前期指

6,、示牌宣傳（設(shè)置指7、示牌）：

（1）設(shè)置地點(diǎn)：以dream賓館為中心,，2km范圍內(nèi)的主要道路上

（2）設(shè)置形式：重新報(bào)建,，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）

（3）數(shù)量：每個不同文案至少要求設(shè)置5個,，共至少10個

（4）大小、高度：視實(shí)際情況而定,，文字能大就大,，力求醒目

（5）設(shè)計(jì)要求：要求使用dream賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識及標(biāo)準(zhǔn)字體

（6）時間要求：于開張前10天設(shè)好

（7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心,，樹立一定的美譽(yù)度,；

（1）主題：dream賓館為您過生日！

（2）活動時間：開業(yè)當(dāng)天,。

（3）活動地點(diǎn)：dream賓館,。

（4）活動概況：給dream賓館開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費(fèi),，所有費(fèi)用最后由dream賓館代為支付,。

（5）活動細(xì)則、注意事項(xiàng)：

1）刊登活動廣告：

a,、時間：開業(yè)前10天

b,、媒介：《四平日報(bào)》、《新文化報(bào)》

c,、版面：1/4版

d,、文案內(nèi)容：

標(biāo)題：dream賓館為您過生日！

正文第一段：dream賓館介紹

文第二段：為您過生日活動介紹——dream賓館將于xxxx年xx月xx日正式開張營業(yè),，為慶祝dream賓館的開業(yè),，特舉辦dream賓館為您過生日活動，免費(fèi)贈送30個包間消費(fèi),。

名條件：凡當(dāng)天過生日,，并在四平有固定居所的市民，均可報(bào)名參加

名登記日期：即日起至xx月xx日止,，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)

額限制：限30名,，先到先得，額滿即止,；

名地點(diǎn)：dream賓館一樓大廳辦事處

名須知：憑

人身份證,、戶口本原件,，親臨報(bào)名；未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同,；年老體弱的人必須有人陪護(hù),。

其余說明：進(jìn)入時，必須衣冠整齊,，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi),；本次活動家一切解釋權(quán)歸dream賓館。

2）先報(bào)名預(yù)定房間

報(bào)名時間：廣告刊出后當(dāng)天開始,，至開業(yè)前一天截止,。

報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證（或戶口本,，以防身份證有假）,，親臨dream賓館預(yù)先訂房登記。

報(bào)名的其他條件：凡未成年人,，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來,；年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù)；進(jìn)餐時,，需衣著整潔,，否則有權(quán)拒絕入席。

菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜,。

菜的數(shù)量：限定一個總的上限,，如每人限2個菜，以便避免浪費(fèi),。

酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇,。

吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰,，象吃自外助餐一樣,，要不然他們會亂點(diǎn)。

名人數(shù)超過30人,，則采用先來先得的方式,，直至滿額為止。為防止秩序混亂,，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號籌,，來一個發(fā)一個，憑號籌辦理,，這樣不會出亂子,。

注意在廣告中注明：活動解釋權(quán)歸dream賓館；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式,。

3）開張當(dāng)天：

a）拍照留念：所有同天生日的來賓與dream賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi),，如dream賓館使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議）

b）舉行dream賓館請您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式,。

從當(dāng)天參加的成年來賓中,，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價(jià)員,，發(fā)出聘書,，邀請其于xx月xx日（應(yīng)選擇星期天）來dream賓館參加評菜價(jià)的活動。

4）軟性文章：為配合本次活動,，盡量于《四平日報(bào)》等美食版,，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題,，通過反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌,，來達(dá)到宣傳dream賓館的目的。

（一）——主題：dream賓館請您定菜價(jià),！

（1）活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天

（2）活動時間：上午8：00——10：00

（3）活動地點(diǎn)：dream賓館

（4）活動概況：聘請30位定價(jià)員，對提出的若干類別的若干菜名,，集體評定其菜價(jià)

（5）活動公證：開業(yè)前10天,，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對此項(xiàng)活動進(jìn)行公證,，公證結(jié)果,，公布在大堂顯眼位置。

（6）定價(jià)員選擇：

選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天,，以抽簽的方式,，抽出30個愿意參加活動的客人；

選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個前來消費(fèi)的來賓（在來賓愿意,、有空的前提下）,，擔(dān)任定價(jià)員。

（7）活動預(yù)告：開業(yè)后第3天,，發(fā)出dream賓館請您定菜價(jià)活動廣告

（9）需要確定菜價(jià)的菜名：由dream賓館選擇,。

同時，刊出dream賓館請您評大廚的活動預(yù)告,。

（二）——主題：dream賓館請您評大廚,！

（1）活動開始日期：評菜價(jià)活動后的第二天開始

（2）評選方法：定菜價(jià)活動開始后第二天起，每天對每個廚師,，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜,，請享用該菜的客戶，對該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味,、色,、香,、形等進(jìn)行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作,，最好只要打勾就行了）,，并請客戶簽名；對于參加評分的客戶,，每人贈送一份精美的紀(jì)念品,。收集每天的評分，進(jìn)行累加,，即可得出每個廚師的總分,，從而能排出名次。

（3）活動宣傳：大堂及外圍,，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅

（4）評選結(jié)果及過程照片,，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上,；報(bào)紙同時刊出dream賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告,，同時將dream賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。

（三）——主題：dream賓館請您評服務(wù),！

（1）活動開始日期：評大廚結(jié)束后的第二天或第三天,，活動預(yù)告刊出后起第一天。

（2）評選方法：

1）每天請5位客戶在買單時,，填寫《服務(wù)人員評分表》,，對為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按dream賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分,，將每天的評分表累加在一起,，形成每個服務(wù)員的總分，從而排出名次,。

2）注意要均衡每個服務(wù)員被評分次數(shù),，保持大體一致

（3）贈給評分客戶一件精美禮品

（4）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅

（5）評選結(jié)果及過程照片,，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天,，刊出在報(bào)紙上；報(bào)紙同時刊出dream賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告,。

（四）——主題：指定綠色菜地活動

（1）活動方式：開張10天后,，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的,，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片,，然后，在dream賓館大廳合適地方，展示這些照片,，特別是要展示一些有蟲眼的照片,。

（2）合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義,；向公眾傳遞dream賓館使用了綠色蔬菜的信息,。六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算（單位：萬元）項(xiàng)目指示牌宣傳開業(yè)公關(guān)開業(yè)后公關(guān)其他費(fèi)用合計(jì),。

1,、通過前期指示牌宣傳，使公眾對dream賓館有一個初步了解,。

2、通過開業(yè)公關(guān),，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象,。

3、通過“定菜價(jià)”活動,，給公眾留下一個菜價(jià)合理的深刻印象,。

4、通過“評大廚”活動,，使公眾了解到dream賓館有優(yōu)秀的廚師。

5,、通過“評服務(wù)”活動,，讓顧客了解dream賓館的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6,、通過“綠色菜地”活動,，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成dream賓館為綠色賓館的良好印象,。

餐飲店慶活動方案及內(nèi)容篇五

慶七天樂,，優(yōu)惠、美味等你來

動時間：

10月01日~10月07日

提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào),。

企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳,，策劃，操作與跟進(jìn)。

采購部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

1,、菜式,，餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇。

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

4、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時也降低餐廳的品牌。

5,、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

4,、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁,、果盤,，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性,。

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座,，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,，當(dāng)然,，主動招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法、口味特點(diǎn),、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時介紹,，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時,，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的',。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià),，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購買,。

餐飲店慶活動方案及內(nèi)容篇六

璀璨,，圣誕之夜，海鮮自助盛宴

二,、日期：

三,、地點(diǎn)：

酒店一樓百合西餐廳

四、價(jià)格：

五,、活動項(xiàng)目

價(jià)格包括：圣誕自助大餐,，免費(fèi)暢飲店內(nèi)起泡酒、本地啤酒,、特調(diào)飲料,、現(xiàn)場樂隊(duì)表演、小丑魔術(shù),、幸運(yùn)抽獎及紀(jì)念禮品;平安夜及圣誕節(jié)當(dāng)晚特邀鋼琴師大堂吧現(xiàn)場演奏;時間：17：30-20：30(節(jié)目活動在中餐節(jié)目中抽取,，價(jià)格另商榷)

一等獎3名：獲贈中樂百花酒店豪華大床房(含雙份早餐)

二等獎5名：西餐自助晚餐券1張;

三等獎10名：進(jìn)口美人酒一瓶

歡樂獎：精美掛件一個;

六、活動內(nèi)容

2.每位來賓贈現(xiàn)場制作的棉花糖一個;

3.安排專人制作七彩造型氣球與小朋友互動;

4.每位賓客贈送圣誕合影一張,。(使用立拍得,，即拍即出);如需加影10元一張;

5.特邀樂隊(duì)現(xiàn)場演奏;

七、圣誕票的銷售,、獎勵及相關(guān)規(guī)定

1.銷售獎勵：全票每張獎勵10元;半票無獎勵。

2.財(cái)務(wù)部做好統(tǒng)計(jì)工作及提成獎勵統(tǒng)計(jì);獎金按酒店中餐要求日期統(tǒng)一發(fā)放;不得事先從圣誕票中扣取,。

3.相關(guān)規(guī)定(統(tǒng)一參照中餐廳圣誕票操作規(guī)定)

a,、由財(cái)務(wù)部對圣誕票加蓋財(cái)務(wù)公章進(jìn)行統(tǒng)一管理發(fā)出,，并做好資金回收、開具發(fā)票等工作,。

b,、圣誕票一旦售出須立即繳回票款，如協(xié)議單位特殊客戶關(guān)系,，可滯后繳回,，但最遲不得超過15天。

c,、對員工的銷售提成做好記錄,，對售票的登記需細(xì)致，以便安排座位,。如：圣誕票編號,、單位或姓氏、數(shù)量,、聯(lián)系電話,、銷售人等。

餐飲店慶活動方案及內(nèi)容篇七

每一個節(jié)日的到來,，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,，下面是小編幫大家整理的餐飲店鋪活動策劃方案，希望大家喜歡,。

“慶七天樂,，優(yōu)惠、美味等你來”

10月01日~10月07日

（提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

活動日期及商品活動,。

1。菜式,，餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2,。制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3,。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4,。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時也降低餐廳的品牌

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”,，同時引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時,，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià),，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意,，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn),，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購買的目的,。

有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研

在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會、團(tuán)體用餐,、會議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量。

餐飲店慶活動方案及內(nèi)容篇八

一,、時間：

5月10日(星期天)上午10:30分

二,、地點(diǎn)：

二樓國際會議廳

三、主持人：

馬靜,、張勇

四,、懸掛條幅：

內(nèi)容“媽媽，我們愛您!”

五,、參加人員：

酒店主管以上及酒店20xx年4月份優(yōu)秀員工(y)代表的母親,、婆婆、妻子，共計(jì)37人,。

其中：

房務(wù)部(6人)：馬利,、王保霞、曹春萍,、(y)張文海,、馬永娟、李鳳蘭,。

營銷部(2人)：劉亞榮,、(y)孫楠

財(cái)務(wù)部(4人)：周旭春、張志強(qiáng),、祖亞麗,、(y)高虹

工程部(4人)：馬永惠、穆雪鋒,、薛建軍,、(y)李春林

六、活動目的：

感謝母親,，給了我們生命,，感謝母親，給了我們溫暖,，在母親節(jié)的節(jié)日里,，作為延續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷,，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng),，進(jìn)一步宣揚(yáng)虹橋“以人為本”，關(guān)愛母親的企業(yè)文化,。

七,、活動內(nèi)容：

在“母親節(jié)”這個特殊的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對虹橋工作的大力支持,，特別邀請優(yōu)秀員工及管理層的母親,、婆婆、妻子來酒店參加母親節(jié)感恩活動,，讓親人們了解酒店的敬老愛老的酒店文化,，加深對酒店工作的理解，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力,，增強(qiáng)員工對酒店的歸屬感,。

2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》,、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》,；

4、邀請各位參加“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部經(jīng)理向各位母親敬酒,。