為了確保我們的努力取得實(shí)效,，時(shí)常需要預(yù)先制定方案,，方案是解決一個(gè)問(wèn)題或者一項(xiàng)工程,，一個(gè)課題的詳細(xì)過(guò)程,。怎樣寫(xiě)方案才更能起到其作用呢,？下面是可圈可點(diǎn)小編給大家分享的一些有關(guān)于餐飲淡季促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文10篇的內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助,。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇1

一,、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯、湘,、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨,，是北京名食，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道醇厚，肥而不膩的特色,，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品,。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè),，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場(chǎng)不斷繁榮,。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，總有餐飲餐飲店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng),，各式各樣的大小酒店,、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺(jué),、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：

（1）,、擁有自己的特色；

（2）,、全面的（質(zhì)量）管理,；

（3）、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金,；

（4）、創(chuàng)新,，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店,。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng),，已在張,、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶(hù)曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn),、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三,、營(yíng)銷(xiāo)策劃

餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意,，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤(rùn),；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的（質(zhì)量）管理,、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng),。借此機(jī)會(huì),，應(yīng)以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結(jié)合,，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行,。

1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,，提升知名度和美譽(yù)度,；提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力,；提高員工服務(wù)意識(shí)服務(wù)意識(shí)、工作積極性,；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化,；提升銷(xiāo)售額,，增加利潤(rùn)；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

2,、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天,。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等,。

4,、顧客滿(mǎn)意、員工滿(mǎn)意,、管理提高,、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1,、“微笑服務(wù)微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間,，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸,，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì),，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”,，在大廳設(shè)一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

2、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜,，日不重樣,。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜,；200元以上,，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上,，加贈(zèng)4道涼菜等,。

（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。

（二）內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案營(yíng)銷(xiāo)方案

內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo),。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段,。

1,、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客,，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù),。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái),。

2,、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫(xiě)，洗浴,、餐飲各寫(xiě)個(gè)的,。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷,、感想、寄語(yǔ)等,。

（2）體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩(shī)歌皆可,。

（3）截止日期為7月13日,。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,，獎(jiǎng)金200元,；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元,；三等獎(jiǎng)5名,，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出,。

3,、成本成本節(jié)約比賽

通過(guò)系列活動(dòng),，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性,。

（三）產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案

1,、在推薦特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出38元,、48元、58元等（對(duì)餐飲不明,，僅供參考）,。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”，吃“健康”,。綠色家宴的推出,，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,，力推生鮮類(lèi)綠色食品,；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化,、營(yíng)養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿(mǎn)足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出?。,。?/p>

（四）文化營(yíng)銷(xiāo)方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化,，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力,。

在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)口號(hào)（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康）,，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,，使顧客樂(lè)而忘返。

五、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介,。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費(fèi),。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施,，已取得更好的效果。利用媒體整合,，實(shí)現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出。

六,、效果分析

1,、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽(yù)度。

2,、店內(nèi)富有人情味,，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度,。

3,、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性,。

4,、通過(guò)促銷(xiāo)，提升營(yíng)業(yè)額,。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇2

一,、促銷(xiāo)主題：

品味端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗(yàn)多彩品質(zhì)生活

二,、促銷(xiāo)背景：

一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將來(lái)臨,，人們?cè)诖藭r(shí)會(huì)用"吃粽子，賽龍舟"等方式來(lái)懷念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原

三、促銷(xiāo)目的：

利用端午節(jié)來(lái)營(yíng)造節(jié)日氣氛,，吸引顧客到來(lái);促進(jìn)銷(xiāo)量,，減少庫(kù)存;提升品牌形象;使廠(chǎng)家、消費(fèi)者,、超市達(dá)到共贏;打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。

四、促銷(xiāo)產(chǎn)品：

粽子和與包粽子相關(guān)的產(chǎn)品(如糯米,、腌制的咸肉,、紅棗、紅豆,、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅(qū)蚊劑,、涼席、風(fēng)扇等);一些家電(如空調(diào),、冰箱等),。

五、促銷(xiāo)對(duì)象：

全體消費(fèi)者

六,、促銷(xiāo)時(shí)間：

月22到6月24三天

七,、促銷(xiāo)內(nèi)容：

1、憑小票免費(fèi)領(lǐng)艾草

活動(dòng)時(shí)間：6月22到6月23號(hào)早上8點(diǎn)到11點(diǎn)

活動(dòng)地點(diǎn)：蘇果超市門(mén)口

活動(dòng)內(nèi)容：23號(hào)早上在蘇果超市門(mén)口,，消費(fèi)者可以憑小票(不限價(jià)格)免費(fèi)領(lǐng)取艾草,，每張小票限領(lǐng)兩根艾草

2,、射粽比賽

活動(dòng)內(nèi)容：6月22號(hào)到6月24下午4點(diǎn)到7點(diǎn),，在蘇果超市門(mén)前，顧客凡一次性購(gòu)物滿(mǎn)100元可憑小票參加射粽比賽

活動(dòng)方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢,，在活動(dòng)指定地點(diǎn)(商場(chǎng)大門(mén)口有場(chǎng)地門(mén)店),，參加射粽子活動(dòng)，射中的是標(biāo)識(shí)為"豆沙"即獲得該種粽子一個(gè);射中的為 "肉粽",即獲得該種粽子一個(gè);

3,、現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)

活動(dòng)方式：免費(fèi)品嘗,、購(gòu)物滿(mǎn)多少送多少、特價(jià)商品,、打折,、優(yōu)惠弧⒗Π笙售等,。

(1)像粽子一些熟食類(lèi)的產(chǎn)品可以采用免費(fèi)品嘗的方式促銷(xiāo)

(2)像家庭用的一些生活用品可以采用特價(jià),、優(yōu)惠環(huán)絞

(3)像酒水飲料類(lèi)的可以采用捆綁銷(xiāo)售

(4)像家電一些大型的商品可以采用滿(mǎn)多少送多少、特價(jià),、打折等方式,。

八、相關(guān)宣傳：

1、在促銷(xiāo)前,，發(fā)放促銷(xiāo)單

2,、在超市外張貼門(mén)店海報(bào)

3、在超市中,，采用pop,廣播宣傳

4,、各種人員相關(guān)宣傳

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇3

魚(yú)躍龍門(mén)、大展宏圖,、金榜題名……這樣響亮的高考營(yíng)養(yǎng)套餐的名稱(chēng),。為了餐廳的經(jīng)營(yíng)，高考結(jié)束后的“謝師宴”“升學(xué)宴”也是必不可少的,，很多餐廳也為了吻合市場(chǎng)的需求,，極力研發(fā)出新的菜譜，在很多飯店等都推出了相應(yīng)的套餐,。高考前,，學(xué)生們?cè)诰窀叨染o張的狀態(tài)下去學(xué)習(xí)，高考過(guò)后,，不可少的就是讓自己足夠的放松，餐廳應(yīng)該抓住這樣的一個(gè)客戶(hù)心理,，在餐廳供應(yīng)必要的餐點(diǎn)之余,，還可提供一些可供考生玩游戲的器具，這樣才會(huì)更好地促進(jìn)餐廳的經(jīng)營(yíng),。為餐飲淡季帶來(lái)了小秋收,，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來(lái)?yè)尮摿o(wú)窮的“謝師宴”市場(chǎng)。做好“謝師宴”營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)該是一個(gè)很好的商機(jī),。

一,、目標(biāo)市場(chǎng)分析

恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜,，給予學(xué)子終身受用的啟迪,，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹(shù)立分秒皆準(zhǔn)的觀(guān)念,。近年來(lái)“謝師宴”非常紅火,。根據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴,，“謝師宴”“火”有N個(gè)理由：

理由1（學(xué)子）：別的同學(xué)都在飯店辦宴席,，我不能不辦，否則很沒(méi)面子,。

理由2（家長(zhǎng)）：別的家長(zhǎng)都為孩子辦了謝師宴,，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。

理由3（家長(zhǎng)）：謝師宴要宴請(qǐng)親朋好友,，參加別人謝師宴隨了錢(qián),，為了撈回點(diǎn)也得辦。

理由4（社會(huì)）：孩子考上學(xué)是大喜事,，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛,，也可聯(lián)絡(luò)感情。

理由5（商家）：生意火了,，收入漲了,，能聚集人氣、喜慶氣,，又能增加營(yíng)業(yè)額和酒店知名度,，為啥不辦。

二,、定價(jià)策略

1,、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來(lái),，增加喜慶氛圍,，以博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感。

2,、針對(duì)價(jià)格高的菜肴,，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。

3,、謝師宴（下面有說(shuō)明）的價(jià)格要分為高,、中、低等檔次,，合理拉大消費(fèi)層,。

4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）,。

三,、營(yíng)銷(xiāo)策略

1、制作專(zhuān)門(mén)謝師宴套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”xxx元一桌,、“金榜題名宴”xxx一桌、“狀元及第宴”xxx元一桌三個(gè)檔次,，菜名要經(jīng)過(guò)合理包裝,，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。

2,、狀元及第宴,，豪情相邀,。特別邀請(qǐng)高考狀元（文、理科各１名）,，匯聚酒店共暢未來(lái),；贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系,，制作邀請(qǐng)函）,。

3、商家互動(dòng),，款贈(zèng)厚禮,。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)?；蚬?yīng)商,，采用“一對(duì)一”的形式，簽訂互惠條款,，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券,。建議采用“雙贏”方式，營(yíng)銷(xiāo),、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參與,。

4、桌桌有禮品,，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜,。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少,，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價(jià)值xxx元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌,；消費(fèi)五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等,。

5、免費(fèi)提供停車(chē)場(chǎng)地,，優(yōu)先預(yù)定,，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等,。

6,、飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話(huà),、地址,、網(wǎng)址）。

四,、廣告策略

1,、酒店的大門(mén)口放置一些戶(hù)外廣告（訖牌,，條幅，噴繪）,。

2,、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合,。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘,，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時(shí),，天堂鳥(niǎo)酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴,、金榜題名宴、狀元及第宴）,，表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情,。

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客,，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng),。

4,、在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)容相符合,。

5,、也可采用傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單10000份,，但傳單的制做用必須要精美,，最好配菜品展示圖。

注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校,。

五、其它相關(guān)的策略

保安必須要保證酒店的安全,；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策,，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂(lè),；服務(wù)語(yǔ)言技巧；上菜的速度必須要快,；大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀(guān)大方。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇4

端午節(jié),，又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié),、午日節(jié),、五月節(jié)、五日節(jié),、艾節(jié),、端五、重午,、午日,、夏節(jié)。端午節(jié)是我國(guó)漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日,，這一天必不可少的活動(dòng)逐漸演變?yōu)槌贼兆?，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草,、艾葉,，薰蒼術(shù)、白芷,，喝雄黃酒,。，是為了紀(jì)念屈原以"中國(guó)端午節(jié)"為國(guó)家法定節(jié)假日之一,。而且是小長(zhǎng)假,，很多的親人都會(huì)選擇到酒店聚餐。所以,，直接影響就是加速了酒店的生意,，精明的商家們當(dāng)然也不會(huì)放過(guò)這樣的一個(gè)絕佳的機(jī)會(huì)，一場(chǎng)場(chǎng)精彩的酒店端午節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)出場(chǎng),，吸引了消費(fèi)者,，也為商家們提高了效益。

一,、 推廣形式

1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定)：(由x總負(fù)責(zé))

(1) 綠茶咸肉粽：清咽利喉,，益氣養(yǎng)顏。

(2) 豆沙堿水粽：清涼解暑,，消食健胃。

(3) 薏米靈菇粽：清熱解毒,，散風(fēng)通竅,。

2. xx酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣(mài)點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷(xiāo)餐飲,。

3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出"端午佳節(jié)品香粽,、祛病除疾保健康"的活動(dòng)。

二,、 店內(nèi)裝飾,、氣氛

1. xx酒家在門(mén)口設(shè)一展示臺(tái),，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷(xiāo)、售賣(mài),。

2. 用香包,、艾草對(duì)酒家門(mén)面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn),。

3. 制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼,，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi),。

三,、 廣告宣傳

1. 宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成),。

2. 報(bào)紙廣告(由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé),，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)。

3. 海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì),，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面,，16日前完成)。

四,、 促銷(xiāo)分工

1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷(xiāo)主要負(fù)責(zé),，其它部門(mén)配合。

2. 散客預(yù)訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé),。

3. ?？汀f(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷(xiāo)部負(fù)責(zé)

4. 促銷(xiāo)及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé),。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇5

1,、奇數(shù)訂價(jià)法

針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷(xiāo),，同樣會(huì)引導(dǎo),、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法,。

有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐廳作過(guò)一次調(diào)查,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾,，35%的價(jià)格以5結(jié)尾,，6%的價(jià)格以0結(jié)尾。

餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1,、2,、3、4,、6,、7這幾個(gè)數(shù)字,。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳,，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn),。

2,、折扣優(yōu)惠

折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買(mǎi),、消費(fèi),。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠,，另外,，餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣快樂(lè)時(shí)光，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買(mǎi)一送一等推銷(xiāo)方法,。

對(duì)大量積壓的產(chǎn)品,，也可采用此法進(jìn)行推銷(xiāo)。但是,，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來(lái)更多的銷(xiāo)售量,、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低,。所以折扣考慮以下因素：

(1)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷(xiāo)售數(shù)量和增加銷(xiāo)售額;

(2)是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間;

(3)是否非價(jià)格折扣不可,，能否采取其他措施提高銷(xiāo)售額;

(4)價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利,。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇6

一活動(dòng)主題：“慶七天樂(lè),，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”

二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日

三,，活動(dòng)目的（提升客單價(jià),，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成）

四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間,，只要消費(fèi)滿(mǎn)66元,，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì),。贈(zèng)品要求：挑選多少商品,，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品,，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五， 介紹活動(dòng),，活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。

六,，氣氛布置,。店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào),。

七,，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃,，操作與跟進(jìn),。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作,。

食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1,。菜式，餐廳促銷(xiāo),，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2,。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,，更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3。觀(guān)賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5,。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷(xiāo)方法

1,、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如,，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充,；

2,、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn),，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi),；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售,，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠,，從而帶動(dòng)人氣的上升,；

4、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁,、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜,，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性,。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)

熱情服務(wù)促銷(xiāo)

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的.菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料、烹飪方法,、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向顧客作及時(shí)介紹，或當(dāng)顧客詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)技巧促銷(xiāo)

服務(wù)員在接受顧客點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向顧客提供多種建議,，促使顧客消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在顧客點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn),，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使顧客產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,，達(dá)到促銷(xiāo)的目的。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋?zhuān)鋵?duì)菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給顧客以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些顧客會(huì)產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋?zhuān)@樣會(huì)使顧客覺(jué)得不貴,，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。

提供兩種可能法：針對(duì)有些顧客求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供顧客挑選,，由此滿(mǎn)足不同的需求。

利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),，來(lái)證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購(gòu)買(mǎi),。

代客下決心法：當(dāng)顧客想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說(shuō)：先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿(mǎn)意,，等等,。

利用顧客之間矛盾法：餐的二位顧客，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位顧客的意見(jiàn),，贊同他的觀(guān)點(diǎn)，使另一位顧客改變觀(guān)點(diǎn)．達(dá)到使顧客購(gòu)買(mǎi)的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷(xiāo)時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶(hù)的需求,，“特色菜”營(yíng)銷(xiāo)是一把出奇制勝的利劍，從客戶(hù)的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青,。

其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之,。

在顧客就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀(guān)察顧客有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù),。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前,，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以,。在宴會(huì),、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到顧客杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量,。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇7

一,、人員推銷(xiāo)

在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷(xiāo)員。這包括餐廳經(jīng)理,、廚師,、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷(xiāo)員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來(lái)利潤(rùn),。

1,、廚師

利用廚師的名氣來(lái)進(jìn)行宣傳推銷(xiāo)，也會(huì)吸引來(lái)一批客人,。對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴,，并對(duì)原料及烹制過(guò)程做簡(jiǎn)短介紹,。

2、服務(wù)人員

鼓勵(lì)登門(mén)的顧客最大限度地消費(fèi),，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上,。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi),。其中,，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷(xiāo)是最有效的。但是有些口頭建議不起作用,，如“你不想要瓶酒來(lái)佐餐嗎,？”，而另一些則具有良好的效果,，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好,，剛好配你們訂的鰈魚(yú)片”?？梢?jiàn),，服務(wù)人員的推銷(xiāo)語(yǔ)言對(duì)推銷(xiāo)效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員（尤其訂菜單人員）掌握語(yǔ)言的技巧,，用建議式的語(yǔ)言來(lái)推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品和服務(wù),。

建議式的推銷(xiāo)要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：

（1）盡量用選擇問(wèn)句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問(wèn)句,。

（2）建議式推銷(xiāo)要多用描述性的語(yǔ)言,，以引起客人的興趣和食欲。“一份冰淇淋”遠(yuǎn)沒(méi)有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來(lái)得有誘惑力,。

（3）建議式推銷(xiāo)要掌握好時(shí)機(jī),，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷(xiāo),，才會(huì)收到更好的效果。

3,、顧客

“顧客是餐廳的上帝”,。餐廳贏得他的一句好話(huà)，勝過(guò)餐廳任何人的一句好話(huà)都不止,。在潛在顧客中的影響尤其大,。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑?huà)也不相信餐廳人員的話(huà)。

富源餐館董事會(huì)主席唐—托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫(xiě)到：“如果你對(duì)顧客的抱怨聽(tīng)之任之,，不加以改正,，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少,。”

可見(jiàn),，在推銷(xiāo)過(guò)程中，客人報(bào)怨是不容忽視的,。所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì),，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法,，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見(jiàn),，使他們?cè)俣裙馀R，并樂(lè)于向別人推薦你的餐館,。

4,、餐廳經(jīng)理

傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說(shuō)過(guò)：“我們飯店的總經(jīng)理、銷(xiāo)售部經(jīng)理和我,，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門(mén)口,，問(wèn)候每一位客人，同他們握手,。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意,。”

如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視,、被尊重了,。就樂(lè)意來(lái)就餐，并有利于刺激消費(fèi),。

不要輕視經(jīng)理的名片,。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合,，對(duì)遇見(jiàn)的每個(gè)人,，特別是接待員和秘書(shū)要非常禮貌，面帶微笑但不過(guò)分地一邊向潛在顧客作自我介紹,，一邊遞上名片,。這樣,，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí),，你的餐廳不能說(shuō)是沒(méi)有希望的,。

二、氣氛

對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō),，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷(xiāo)手段,。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。

一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的,、即音響,、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色,、座位布置和形式,、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積,，服務(wù)人員（年齡,、性別、外表,、服飾）,、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生,，其他客人,，餐廳溫、濕度,，餐廳裝璜（燈光,、色彩等），舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性,。

在設(shè)計(jì)餐館時(shí),，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”，下面的介紹會(huì)幫助讀者打開(kāi)一些思路,，提高創(chuàng)造力,。

1、異國(guó)情調(diào)的設(shè)計(jì)

餐廳選用某一國(guó)的特色來(lái)設(shè)計(jì)布置,，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾,，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛,，其家具,、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，推銷(xiāo)該國(guó)的菜肴或酒水,。在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法,。

2,、寵物餐廳

有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽(tīng)到動(dòng)物的叫聲：鳥(niǎo),、狗,、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎,、請(qǐng)進(jìn)”,，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片,，如各類(lèi)狗,、貓、昆蟲(chóng)的圖片等,，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞,，來(lái)吸引客人。

3,、運(yùn)動(dòng)餐廳

有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng),，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣,。也有的餐廳備有握力計(jì),、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo),、擴(kuò)胸器等,，來(lái)吸引愛(ài)好運(yùn)動(dòng)的顧客。

4,、未來(lái)世界情調(diào)的餐廳

以新型太空材料裝璜,，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來(lái)世界的知識(shí)性,、超現(xiàn)代感來(lái)作為吸引人的推銷(xiāo)手段,。

5、明星餐廳

在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片（也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照片,，也許是幾十年前著名的明星照片）,，陳列明星們用過(guò)的東西（服飾、拍片用的道具等）,、放些資料片或歌曲,，并附有簡(jiǎn)介，以吸引客人,，尤其追星族人,。

6、一廳多風(fēng)格

把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間,，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格,，體現(xiàn)不同的主題,。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。星期一是“巴黎之夜”,，配上法式菜單和法式裝飾,，女招待也穿法國(guó)式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”,，場(chǎng)景也隨之改更,。不光改變菜單，整個(gè)視覺(jué)環(huán)境也隨之改變,。這些做法已被證明是成功的,。

7、餐飲形象設(shè)計(jì)

對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來(lái)說(shuō),，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷(xiāo)手段,。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇8

端午節(jié)是我國(guó)民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日,，現(xiàn)更成為國(guó)家法定節(jié)假日,，一般都會(huì)將周末積累著一起放幾天假，也可以歸類(lèi)為節(jié)日經(jīng)濟(jì)的范疇,。餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè),，在顧客朋友傾家而出，享受節(jié)日樂(lè)趣,，也會(huì)舉家外聚的這樣日子里,，餐廳的端午節(jié)營(yíng)銷(xiāo)，也要遵循節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)的原則：

第一,，要捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理,，寓動(dòng)于樂(lè),，寓樂(lè)于銷(xiāo),，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營(yíng)銷(xiāo),。

第二,，方案的主題必須成為人們口口相傳的話(huà)題，具備口碑效應(yīng),。

第三,，要充分嫁接節(jié)日文化氛圍，開(kāi)展針對(duì)性的文化營(yíng)銷(xiāo),。

端午節(jié)營(yíng)銷(xiāo)不僅僅是一次營(yíng)銷(xiāo),，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節(jié)的文化價(jià)值,，而不單純挖掘其假日價(jià)值,。不能將端午節(jié)當(dāng)做一種簡(jiǎn)單的延續(xù)和繼承,，而是要通過(guò)各種與節(jié)日相關(guān)的、讓顧客朋友積極參與的活動(dòng),，與消費(fèi)者之間形成互動(dòng),，這才是餐廳營(yíng)銷(xiāo)的目的。

那么,，如何制定一份規(guī)范的營(yíng)銷(xiāo)方案呢,？

類(lèi)別：節(jié)日促銷(xiāo)

背景：借助端午節(jié)的節(jié)日概念，組織商品在門(mén)店開(kāi)展常規(guī)促銷(xiāo)活動(dòng),，通過(guò)本次活動(dòng)對(duì)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的氣氛進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,，同時(shí)通過(guò)一些活動(dòng)來(lái)提高賣(mài)場(chǎng)客流量并增進(jìn)銷(xiāo)售額。

目標(biāo)：

活動(dòng)時(shí)間：20xx年6月13日 至20xx年6 月23日

費(fèi)用支出： 單店費(fèi)用4400元,，十店費(fèi)用合計(jì)44000元

策劃部門(mén)：xx市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部

總部市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部意見(jiàn)及建議：

主題：粽情過(guò)端午,，香飄五月五

方案一、端陽(yáng)商品龍舟（展銷(xiāo)）會(huì)

活動(dòng)時(shí)間：6月3日至6月11日

活動(dòng)內(nèi)容：在活動(dòng)期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子,、皮蛋,、以及將綠豆、紅豆,、糯米,、玉米、珍珠米,、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)行展銷(xiāo),，以端午節(jié)的概念對(duì)這些食品進(jìn)行促銷(xiāo)。

各店可以自己店面的情況,，在活動(dòng)區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來(lái)介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)知識(shí),，主要有端午節(jié)的由來(lái)與典故、端午節(jié)各地的習(xí)俗,、端午節(jié)的詩(shī)詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等,。

方案二、端午特賣(mài)場(chǎng),，批量更優(yōu)惠

活動(dòng)時(shí)間：第一期：6月3號(hào)至6月6號(hào)（4天）

第二期：6月7號(hào)至6月11號(hào)（5天）

活動(dòng)內(nèi)容：由廠(chǎng)家提供活動(dòng)的贊助支持,，活動(dòng)形式為商品分為兩種價(jià)格，零售單價(jià)和批量單價(jià),。以廳裝啤酒為例,，3.5元/廳，批量?jī)r(jià)（6廳以上）3.2元/廳,。

建議商品為包裝牛奶,、啤酒、水果（蘋(píng)果/香蕉）、汽水,、棒棒冰,、雞蛋、粽子,。

兩期必須進(jìn)行商品更換,，第二期可以加入粽子商品做為活動(dòng)的商品。

注意事項(xiàng)：所選擇的商品為顧客在這個(gè)時(shí)段內(nèi)消費(fèi)數(shù)量預(yù)計(jì)比較大的商品,。

費(fèi)用預(yù)算：0元/店

方案三,、香飄五月五，歡樂(lè)新一佳

活動(dòng)時(shí)間：6月10日至6月11日

活動(dòng)內(nèi)容：凡在活動(dòng)期間一次性購(gòu)物滿(mǎn)38元,，可以參加一次猜重量的游戲,。活動(dòng)準(zhǔn)備三組重量不同的粽子,，顧客任意選擇一組粽子,，并猜測(cè)其重量，如果猜測(cè)的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以?xún)?nèi),，獲獎(jiǎng)勵(lì)5個(gè)粽子,；相差在150克及150克以?xún)?nèi)，獎(jiǎng)勵(lì)3個(gè)粽子,；相差在150克以外,，獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)粽子。顧客當(dāng)日小票限當(dāng)日使用,，隔日無(wú)效,，小票不累積使用。每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動(dòng)的促銷(xiāo)粽子,。

費(fèi)用預(yù)算：200x2元x2天=800元/店

注意事項(xiàng)：建議三組粽子的重量分別為700克（1斤4兩）,、900克（1斤8兩）；1200克（2斤4兩）

方案四,、端午“粽”情禮,！

活動(dòng)時(shí)間：6月11日

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間凡在一次性購(gòu)物滿(mǎn)48元，可以領(lǐng)取獎(jiǎng)品一份,，建議選擇三種商品可供顧客選擇（350ml雪碧,、4枚裝皮蛋,、塑料小盆）,，每種贈(zèng)品各150份，單張小票限領(lǐng)一獎(jiǎng),，當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取,，隔日無(wú)效，小票不累積使用。

費(fèi)用預(yù)算：150份x3種x3元=1350元/店

方案五,、自助包粽大比拼

活動(dòng)時(shí)間：6月11日上午9：00至10：30

活動(dòng)內(nèi)容：在6月11日端午節(jié)當(dāng)天,，顧客可參加自助包粽子活動(dòng)，分8名顧客為一組進(jìn)行包粽子比賽,，在十分鐘內(nèi)能完整包好粽子的顧客,，可以按每斤1元/500g的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)粽子，每人不超過(guò)3斤,。同時(shí)最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎(jiǎng)品,，其余顧客獎(jiǎng)勵(lì)2只（限40名參與）

注意事項(xiàng)：包粽子的地方應(yīng)選取寬敞的地點(diǎn)，由01處的員工負(fù)責(zé)安排,！

費(fèi)用預(yù)算：250元/店

廣告宣傳計(jì)劃及費(fèi)用：

1）賣(mài)場(chǎng)內(nèi)氣氛布置費(fèi)用：2000元/店x10店=20000元

2）要求店內(nèi)將活動(dòng)內(nèi)容以噴繪,、寫(xiě)真的形式在店門(mén)口醒目位置公告?；顒?dòng)細(xì)則用POP海報(bào)的形式公布,，店內(nèi)廣播在活動(dòng)前一個(gè)星期開(kāi)始循環(huán)播出。

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇9

時(shí)間：

x月xx日——x月x日（xx店）

活動(dòng)內(nèi)容：

1,、廣告語(yǔ)：“游王府,，吃川菜，送清爽”,。

x月xx日——x月x日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）,。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

x月xx日—— x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張；凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張,。

3,、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

xx月xx日——x月x日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,，原價(jià)xx元/每只,，特價(jià)xx元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑xxx元/份（原價(jià)xxx元）,、蔥燒赤參 xx元/份（原價(jià)xx元）。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者,，4月28日— 5月3日活動(dòng)期間,，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂(lè)六人套餐588元,、全家福套餐（10人量）880元。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月xx日——x月x日活動(dòng)期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境,。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴,、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì),；二是正處于春暖話(huà)開(kāi)時(shí)節(jié),，踏春、旅游需求旺盛,，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間,！而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對(duì)本身出品部門(mén)的狀況做出客觀(guān)的評(píng)估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷(xiāo)主義,，但是誰(shuí)也不能忽視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi),，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中,，在有限的資源利用上,，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷(xiāo)的目的是什么,？你的烹調(diào)水平能夠做什么,？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢(qián)可以用,？

客源分析

五一餐飲促銷(xiāo)的客源是誰(shuí)這很重要,，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的,。分析客源要考慮如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客,？顧客需要滿(mǎn)足的是什么？顧客尚未滿(mǎn)足的是什么,？

餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)方案 篇10

活動(dòng)思想：

五一小長(zhǎng)假期間,，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴,、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等,，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦,，一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì)；二是小長(zhǎng)假期間,，人們的旅游需求旺盛,，因此帶來(lái)的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間。

活動(dòng)名稱(chēng)：

“偷得浮生半日閑,，五一假日共美餐”,。

活動(dòng)時(shí)間：

20xx年x月x日—x月x日。

活動(dòng)內(nèi)容：

1,、“吃熱辣川菜,，送清爽飲品”

x月x日—x月x日活動(dòng)期間，凡賓客來(lái)店用餐滿(mǎn)XX元,，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）,。

2、“精品川菜,，百姓價(jià)格”

x月x日—x月x日活動(dòng)期間,，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元,、快樂(lè)六人套餐xxx元,、全家福套餐（10人量）xxx元。

3,、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答

席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問(wèn)（問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)單）,，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái)，答對(duì)者獲得價(jià)值X元精美小禮物一份,，餐館也借此獲得大量客戶(hù)手機(jī)號(hào),，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

以上就是小編為大家整理有關(guān)于餐飲淡季促銷(xiāo)活動(dòng)方案范文10篇的相關(guān)內(nèi)容,，如果您想要了解更多信息,，可持續(xù)關(guān)注我們。

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