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學(xué)校食品安全檢查總結(jié)報(bào)告篇一

在秋季開(kāi)學(xué)之際，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全,，預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生,，保障學(xué)校師生飲食安全，按照相關(guān)要求，我局在全縣學(xué)校食堂展開(kāi)了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),，現(xiàn)總結(jié)如下：

一是執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)排查食堂安全隱患,，積極與學(xué)校交流執(zhí)法過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改,，加強(qiáng)執(zhí)法效果,；二是與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，督促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，重申義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理,，不得對(duì)外承包,；三是嚴(yán)格原材料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬登記，從食品采購(gòu),、加工、留樣,、供餐等環(huán)節(jié)指導(dǎo)食堂從業(yè)人員規(guī)范操作,。

1、檢查內(nèi)容：“明廚亮灶”改造情況,；餐飲服務(wù)許可情況,；環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施情況,；從業(yè)人員健康管理,；落實(shí)索證索票制度、食品貯存措施,、加工制作管理,、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔,、餐廚廢棄物管理,、留樣登記管理、應(yīng)急處置,、用氣用電安全等,，另外還檢查了農(nóng)村暫無(wú)熱餐供應(yīng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放管理、留校學(xué)生住宿,、學(xué)校保衛(wèi)安全等情況,。

2、檢查情況：共檢查學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）20家,，有學(xué)校食堂17家,，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家（其中3家視頻廚房,，1家透明廚房）,。此次下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)9份,，責(zé)令整改9家。

3,、存在問(wèn)題：

（1）采購(gòu)索證索票和驗(yàn)收登記不規(guī)范,。部分學(xué)校食堂采購(gòu)登記項(xiàng)目和品種不全，索證索票做得不夠規(guī)范,，特別是索取的采購(gòu)發(fā)票不正規(guī),，多為手寫(xiě)單據(jù)。

（2）部分從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)差,，操作期間不穿戴工作衣帽,，不注意個(gè)人衛(wèi)生。

（3）一些學(xué)校食堂本學(xué)期新招聘從業(yè)人員還未及時(shí)進(jìn)行健康體檢,。

（4）食品留樣不規(guī)范,。個(gè)別學(xué)校食堂留樣量少于150g且未標(biāo)注具體日期，部分學(xué)校食堂留樣登記不全,。

（5）一些學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差,，不能?chē)?yán)格按照功能分區(qū)操作，物品堆放凌亂,。

學(xué)校食品安全檢查總結(jié)報(bào)告篇二

在秋季開(kāi)學(xué)之際,，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生,，保障學(xué)校師生飲食安全,，按照相關(guān)要求，我局在全縣學(xué)校食堂展開(kāi)了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),，現(xiàn)總結(jié)如下：

二是與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書(shū),，督促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，重申義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng),，統(tǒng)一管理，不得對(duì)外承包;三是嚴(yán)格原材料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬登記,，從食品采購(gòu),、加工、留樣,、供餐等環(huán)節(jié)指導(dǎo)食堂從業(yè)人員規(guī)范操作,。

1、檢查內(nèi)容：“明廚亮灶”改造情況;餐飲服務(wù)許可情況;環(huán)境衛(wèi)生,、“三防”設(shè)施情況;從業(yè)人員健康管理;落實(shí)索證索票制度,、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒保潔,、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理,、應(yīng)急處置,、用氣用電安全等，另外還檢查了農(nóng)村暫無(wú)熱餐供應(yīng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放管理,、留校學(xué)生住宿,、學(xué)校保衛(wèi)安全等情況,。

2,、檢查情況：共檢查學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))20家，有學(xué)校食堂17家,，有許可證17家,，已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房，1家透明廚房),。此次下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)9份,，責(zé)令整改9家。

3,、存在問(wèn)題：

(1)采購(gòu)索證索票和驗(yàn)收登記不規(guī)范,。部分學(xué)校食堂采購(gòu)登記項(xiàng)目和品種不全,，索證索票做得不夠規(guī)范,，特別是索取的采購(gòu)發(fā)票不正規(guī),，多為手寫(xiě)單據(jù)。

(2)部分從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)差,，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個(gè)人衛(wèi)生,。

(3)一些學(xué)校食堂本學(xué)期新招聘從業(yè)人員還未及時(shí)進(jìn)行健康體檢,。

(4)食品留樣不規(guī)范。個(gè)別學(xué)校食堂留樣量少于150g且未標(biāo)注具體日期,，部分學(xué)校食堂留樣登記不全,。

(5)一些學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，不能?chē)?yán)格按照功能分區(qū)操作，物品堆放凌亂,。

文檔為doc格式

學(xué)校食品安全檢查總結(jié)報(bào)告篇三

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管,，確保廣大師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生,，根據(jù)《安岳縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》（安食安辦發(fā)〔20xx〕3號(hào)）文件要求,，對(duì)我鄉(xiāng)學(xué)校及校園周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)就開(kāi)展情況匯報(bào)如下：

鄉(xiāng)及時(shí)召開(kāi)了由安監(jiān)辦,、學(xué)校校長(zhǎng),、負(fù)責(zé)人參加的會(huì)議，會(huì)上傳達(dá)學(xué)習(xí)了《縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查》的通知內(nèi)容,，制定了學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)方案,，安排部署了學(xué)校食堂、校園周邊食品安全的專(zhuān)項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間,，成立了以鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng),，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，鄉(xiāng)食安辦,、衛(wèi)計(jì),、農(nóng)業(yè)、畜牧,、學(xué)校,、衛(wèi)生院等相關(guān)部門(mén)為成員的宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。

強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂,、校園周邊食品日常監(jiān)管力度,，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生,，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn),，全面開(kāi)展自查,、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)整改,，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。龍臺(tái)食藥所對(duì)全鄉(xiāng)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查,，要求各經(jīng)營(yíng)單位建立嚴(yán)格的質(zhì)量檔案,，從嚴(yán)審查進(jìn)貨渠道銷(xiāo)售條件，強(qiáng)化日常管理,。

各村（獨(dú)居）,，鄉(xiāng)直各單位都精心組織好宣傳活動(dòng),，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合,，通過(guò)懸掛標(biāo)語(yǔ),、會(huì)議、宣傳資料以及街上,、進(jìn)村入戶(hù)宣傳等形式,，開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，達(dá)到家喻戶(hù)曉,，人人皆知,。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)組織實(shí)施,，全社會(huì)共同參與的宣傳氛圍,。

下一步鄉(xiāng)食安辦將繼續(xù)做好全鄉(xiāng)學(xué)校及校園周邊食品安全工作，按照上級(jí)文件要求對(duì)學(xué)校及校園周邊食品衛(wèi)生,、硬件,、制度、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查,，將食品安全工作常抓不懈,。

學(xué)校食品安全檢查總結(jié)報(bào)告篇四

為期一周的食品衛(wèi)生安全專(zhuān)題教育活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，我校認(rèn)真貫徹落實(shí)中心校會(huì)議精神,，在全校開(kāi)展食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳,。

一、健全組織,，完善制度,，明確責(zé)任。

根據(jù)上級(jí)文件精神,，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由史戰(zhàn)榮校長(zhǎng)任組長(zhǎng),，成員由各班班主任及食堂管理人員組成,。值周教師負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查；食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作,；班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育,、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作,。安排專(zhuān)人從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作,。做到機(jī)構(gòu)、人員,、設(shè)施到位,，明確責(zé)任,，強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí),，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行,，使學(xué)校食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階。

二,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高認(rèn)識(shí)。

為了使每個(gè)成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感,、使命感,，學(xué)校召開(kāi)了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議,、食堂人員會(huì)議,，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī),，讓他們真正樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想,，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理,。教育炊事人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起,，小到一棵菜,、一粒米，大到一頓飯,，時(shí)時(shí)講安全,，處處講安全，真正做好防患未然,，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生,。要求班主任利用晨會(huì)、班會(huì),、黑板報(bào)等形式,，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全，要求他們不要隨意到校外小攤點(diǎn)買(mǎi)不衛(wèi)生的零食吃,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。針對(duì)流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理,，從小處,、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防,、宣傳教育工作,。

三,、積極落實(shí)好上級(jí)布置的各項(xiàng)專(zhuān)題教育活動(dòng)。

1,、舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座,。

圍繞“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的主題,，進(jìn)一步貫徹落實(shí)區(qū)教體局文件精神,，我校舉辦食品衛(wèi)生安全知識(shí)專(zhuān)題講座，不斷提高廣大中小學(xué)生食品安全知識(shí)的知曉率,。

5,、掛了一幅“強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全整治，保障青少年健康成長(zhǎng)”宣傳

標(biāo)語(yǔ),。

四,、加強(qiáng)食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。

對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)及傳染病防治專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，重點(diǎn)培訓(xùn)食品采購(gòu)關(guān),、加工關(guān)、儲(chǔ)藏關(guān),、消毒方面的相關(guān)知識(shí),。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn),，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí),。

五、狠抓學(xué)生食堂規(guī)范化管理,，確保食品衛(wèi)生安全,。

1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

（1）,、原料由專(zhuān)人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu),。

（2）、設(shè)有專(zhuān)門(mén)的原料驗(yàn)收員,，經(jīng)驗(yàn)收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

學(xué)校食品安全檢查總結(jié)報(bào)告篇五

我校根據(jù)克教發(fā)[20**]38號(hào)文件精神,，為了預(yù)防和控制細(xì)菌滋生食源性疾病和各類(lèi)傳染病，確保學(xué)校師生元旦春節(jié)期間的飲食衛(wèi)生安全,，預(yù)防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生,，就我校食品衛(wèi)生安全、傳染病防治工作進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查,，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全的開(kāi)展情況總結(jié)如下：

我校全體教師對(duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視,，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中,，成立了以米娜瓦爾校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，通過(guò)廣播,、板報(bào),、十分鐘隊(duì)會(huì)及食品知識(shí)競(jìng)賽等向師生宣講食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識(shí),，宣傳和推廣健康的飲食方式,，使全體師生能夠養(yǎng)成健康、向上的生活方式,，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

我校沒(méi)有食堂，但是為了孩子們及教職工的飲水安全,，定期檢查,、清洗開(kāi)水機(jī)。

學(xué)校組織開(kāi)展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng),，利用板報(bào),、班隊(duì)會(huì)活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防疾病知識(shí)。

學(xué)校衛(wèi)生室與德育處共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。

通過(guò)班級(jí)板報(bào),、網(wǎng)站等方式開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳活動(dòng)，不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識(shí)與保護(hù)意識(shí),，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開(kāi)展，在全體師生的共同努力下,，為安全工作再上臺(tái)階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),，為創(chuàng)建和諧、文明,、平安的校園而不懈努力,。

學(xué)校食品安全檢查總結(jié)報(bào)告篇六

為保障元旦、春節(jié)期間我鎮(zhèn)村,、居民的食品和消費(fèi)安全,確保節(jié)日市場(chǎng)的繁榮穩(wěn)定,，我鎮(zhèn)采取積極有效的措施，切實(shí)做好轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作,，維護(hù)了節(jié)日市場(chǎng)秩序和消費(fèi)安全,。讓人民群眾過(guò)上歡樂(lè)、祥和的節(jié)日,，現(xiàn)就做好“兩節(jié)”期間食品安全工作總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，抓好食品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)

食品安全是關(guān)系到全鎮(zhèn)人民身體健康和生命安全,，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展的大事,，鎮(zhèn)黨委政府以對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的精神,，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，并在全鎮(zhèn)8個(gè)行政村確定一名食品質(zhì)量安全協(xié)管員和一名信息員,，配合做好村內(nèi)食品安全的日常監(jiān)管和農(nóng)村家宴等信息報(bào)送工作。鎮(zhèn)政府與各行政村簽訂了食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任書(shū),，明確村主任作為行政村食品安全的第一責(zé)任人,。

二、加強(qiáng)宣傳,，提高食品安全意識(shí)

我鎮(zhèn)通過(guò)有線(xiàn)電視,、黑板報(bào)等宣傳工具，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全知識(shí)和有關(guān)法律法規(guī)的宣傳,，提高群眾的食品質(zhì)量安全意識(shí),。

三、突出重點(diǎn),，加強(qiáng)監(jiān)管

“兩節(jié)”期間,，我鎮(zhèn)組織成員單位有針對(duì)性地開(kāi)展節(jié)日市場(chǎng)大檢查行動(dòng)，濾布把與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的食品作為監(jiān)管重點(diǎn),，有效地防范涉及食品安全違法違章行為,。對(duì)糧、肉,、蔬菜,、飲料、糕點(diǎn),、水產(chǎn)品等節(jié)日食品和兒童食品,、營(yíng)養(yǎng)品、保健品等開(kāi)展“八查”,，要求銷(xiāo)售攤點(diǎn)建立嚴(yán)格的質(zhì)量檔案,，從嚴(yán)審查進(jìn)貨渠道、銷(xiāo)售條件,，強(qiáng)化日常監(jiān)督,。

強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)管，對(duì)農(nóng)村小商店,、雜貨店加強(qiáng)了整治,。重點(diǎn)檢查各村小賣(mài)部經(jīng)銷(xiāo)糧油、乳制品,、飲料食品的監(jiān)管,，特別防止過(guò)期霉變、有毒有害食品坑害消費(fèi)者，切實(shí)保護(hù)農(nóng)村廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益,。

開(kāi)展包裝食品、農(nóng)產(chǎn)品加工品等安全檢查,。鎮(zhèn)畜牧站對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰和銷(xiāo)售點(diǎn),，進(jìn)行了檢疫檢驗(yàn)，確保群眾在“雙節(jié)”期間能夠吃上“放心肉”,。工商部門(mén),、農(nóng)技站重點(diǎn)對(duì)飲料、兒童食品,、保健食品,、腌熏制品、調(diào)味品,、食用油等10種包裝食品進(jìn)行“六查六看”,，查處非法使用有害化學(xué)品的水果、壓濾機(jī)濾布水產(chǎn)品,、農(nóng)產(chǎn)品等,。在檢查市場(chǎng)的肉類(lèi)和禽類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，要求出售的豬肉全部經(jīng)過(guò)防疫檢疫,，家禽類(lèi)無(wú)病雞鴨上市,。

四、特出重點(diǎn),，抓好薄弱環(huán)節(jié)

加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)管,。進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想,，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度,，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。學(xué)校利用健康教育活動(dòng),、校園板報(bào),、廣播等多種宣傳形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員培訓(xùn),，定期組織對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,。

加強(qiáng)值守應(yīng)急工作。節(jié)日期間,，加強(qiáng)值班,、住勤，信息上報(bào)工作,，落實(shí)請(qǐng)示報(bào)告制度,，保證各種通訊暢通。各村食品質(zhì)量安全協(xié)管員和食品安全信息員切實(shí)例行職責(zé)，及時(shí)了解村內(nèi)食品安全情況,，切實(shí)落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,，堅(jiān)決杜絕各類(lèi)責(zé)任事故的發(fā)生。

學(xué)校食品安全檢查總結(jié)報(bào)告篇七

為切實(shí)履行校園食品安全監(jiān)管職能,，維護(hù)廣大師生食品安全權(quán)益,，依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，結(jié)合《20xx年春季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案》的有關(guān)要求,，街道食安辦,、公衛(wèi)辦、工商所,、聯(lián)校于20xx年3月3日到4日對(duì)全街道轄區(qū)內(nèi)中小學(xué),、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店、超市進(jìn)行了一次為期兩天的食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查和狀況調(diào)查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一,、檢查工作的實(shí)施情況。

根據(jù)工作要求我街道辦事處結(jié)合年初工作計(jì)劃和區(qū)工作部署,，我街道辦事處于3月3日到4日組織相關(guān)工作人員開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)中小學(xué),、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店、超市食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,，本次檢查按著“全面覆蓋,、突出重點(diǎn)”的原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué),、幼兒園和培訓(xùn)學(xué)校食堂和食品商店,、超市進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出,、不留死角,，檢查共出動(dòng)檢查車(chē)7臺(tái)，專(zhuān)項(xiàng)檢查人員17人,，共檢查2天,。

二、檢查工作的具體情況及結(jié)果

本次檢查學(xué)校食堂9家,，其中持有效許可證的食堂8家,，共抽查食堂從業(yè)人員23名，持有效健康證14名,，落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度的有9家,，有消毒設(shè)施且正常運(yùn)轉(zhuǎn)的共9家，建立了消毒記錄的共9家;三防設(shè)施齊全的有9家,，建立臺(tái)賬的食堂7家,，索證齊全的食堂6家，索票齊全的食堂9家，量化分級(jí)評(píng)定為b級(jí)的6家,，評(píng)定為c級(jí)的3家,，有留樣專(zhuān)用冰箱的9家，留樣規(guī)范的8家,。檢查學(xué)校食品商店,、超市2家，共抽查學(xué)校食品商店,、超市從業(yè)人員3名，持有效健康證3名,，建立臺(tái)賬的2家,。

三、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題,。

1,、部分學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全,，不能滿(mǎn)足加工操作要求,，存在食品安全隱患。

2,、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán),，未按要求索證索票、建立臺(tái)賬登記,。多數(shù)學(xué)校食堂在采購(gòu)食品,、原料及相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，未按要求索取供應(yīng)商的資格證,、產(chǎn)品合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單,、購(gòu)貨清單、發(fā)票或收據(jù),，也未按要求建立臺(tái)賬登記,。

四、下一步工作計(jì)劃

我街道辦事處作為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén),，今后將著重抓好以下工作：

1,、嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)。對(duì)新申請(qǐng)?jiān)S可證的學(xué)校食堂應(yīng)依程序,，嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品安全審核,，對(duì)不符合發(fā)證條件的不予許可。

2,、增加監(jiān)管頻率,，加大執(zhí)法力度。對(duì)已發(fā)證的學(xué)校食堂和食品商店、超市應(yīng)擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患,，督促其整改，對(duì)不接受整改意見(jiàn)或整改不到位的,，加大處罰力度,，直至吊銷(xiāo)許可證。

3,、加強(qiáng)宣傳力度,，抓好人員培訓(xùn)。充分利用各種媒體途徑,，傳遞食品安全的相關(guān)知識(shí)和信息,，使人們充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性和必要性;定期舉辦學(xué)校食堂和食品商店、超市管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)班,，提高他們的食品安全素質(zhì),。

4、信息公開(kāi),，接受監(jiān)督,。定期向社會(huì)公開(kāi)有關(guān)食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話(huà)，廣泛接受社會(huì)各界人士的監(jiān)督,。

學(xué)校食品安全檢查總結(jié)報(bào)告篇八

根據(jù)州局學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)的安排，我局開(kāi)展了為期一個(gè)月的學(xué)校校園及周邊食品安全檢查工作,，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂,、學(xué)校周邊小餐飲、學(xué)校周邊流通環(huán)節(jié)的食品安全,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

(一)完善管理制度情況,。

聯(lián)合教育局，抽調(diào)骨干人員,，組織專(zhuān)門(mén)力量,，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂,、學(xué)校食堂配送中心開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查,，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度落實(shí)情況,、食品安全管理員配備情況,、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn),、環(huán)境衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu),、食品儲(chǔ)存、加工制作,、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施,、留樣及餐廚廢棄物管理等情況,。

(二)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況。

1,、進(jìn)一步明確了校長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人，要依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，承擔(dān)食品安全責(zé)任,。

統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作了學(xué)校食堂食品安全信息公示牌，懸掛在店內(nèi)醒目位置;統(tǒng)一制作了“食品及食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬”“消毒臺(tái)賬”“餐廚廢棄物處置臺(tái)賬”等規(guī)范性表冊(cè),，要求其認(rèn)真如實(shí)填寫(xiě)相關(guān)內(nèi)容,，并做好保存?zhèn)洳椤６酱佥爡^(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂建立健全了食品安全管理制度,，懸掛顯著位置,。

2、學(xué)生集體用餐配送單位,。我縣無(wú)學(xué)生集體用餐配送單位,。

3、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者,。

對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者加大日常檢查力度,，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在一般問(wèn)題的，責(zé)令限期整改;對(duì)違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處,。把痕跡化管理自覺(jué)融入到每一次執(zhí)法檢查當(dāng)中,，執(zhí)法人員每一次現(xiàn)場(chǎng)檢查，都認(rèn)真填寫(xiě)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū),，將檢查的時(shí)間,、地點(diǎn)、存在問(wèn)題等內(nèi)容詳細(xì)記錄,，并由當(dāng)事人,、執(zhí)法人員簽名確認(rèn)，實(shí)現(xiàn)了日常監(jiān)管“全程留痕,，實(shí)時(shí)管控”,。

(三)加強(qiáng)食品安全教育情況。

1,、學(xué)校,。

每學(xué)期組織開(kāi)展了食品安全專(zhuān)題教育，在學(xué)校的主題班會(huì),、課外實(shí)踐中開(kāi)展關(guān)于食品安全知識(shí)的普及活動(dòng),，同時(shí)在校園宣傳欄中也專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟食品安全知識(shí)專(zhuān)欄。

2,、教育行政部門(mén),。

在每學(xué)期教育行政會(huì)議中對(duì)食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的安排部署。

3,、食品藥品監(jiān)管部門(mén),。

(四)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管情況。

結(jié)合實(shí)際確定工作重點(diǎn),，對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)提供者食品安全工作作為當(dāng)前重點(diǎn)工作來(lái)抓,，將工作任務(wù)和責(zé)任分解到人,，做到監(jiān)督人員到位,、檢查環(huán)節(jié)到位、監(jiān)督文書(shū)到位,、督促整改到位,，切實(shí)抓好學(xué)校食堂及周邊食品安全檢查工作;深入各學(xué)校查找食堂食品安全管理中存在的薄弱環(huán)節(jié),，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求的,，責(zé)令其限期整改并將進(jìn)行復(fù)查,，確保整改到位。

(一)基礎(chǔ)條件差,，布局不合理,。

部分學(xué)校食堂人員配備不合理、管理不規(guī)范,、基礎(chǔ)設(shè)施不完善,、操作間沒(méi)有嚴(yán)格的功能分區(qū)等問(wèn)題比較突出，給食品安全帶來(lái)了諸多隱患,。

(二)從業(yè)人員安全意識(shí)淡薄,。

(一)對(duì)達(dá)不到許可條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村小學(xué)校食堂下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，把存在的問(wèn)題和需整改的意見(jiàn)建議以文件形式報(bào)送教育行政部門(mén),。

(二)督促學(xué)校完善自查記錄,、復(fù)查記錄,、食品加工制作等記錄，要求學(xué)校在商店購(gòu)買(mǎi)采購(gòu)食品時(shí),，需供貨商提供食品合格證和購(gòu)物憑證,。