為確保事情或工作順利開展,，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃。通過(guò)制定方案，我們可以有計(jì)劃地推進(jìn)工作,，逐步實(shí)現(xiàn)目標(biāo),，提高工作效率和質(zhì)量,。下面是小編為大家收集的方案策劃書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

幼兒園食品安全檢查方案篇一

為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作,，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神,，決定在全市范圍內(nèi)開展中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作,，特制定本方案。

本著對(duì)黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé),、對(duì)人民高度負(fù)責(zé),、對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，對(duì)全市每一所中小學(xué)校,，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式,，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善,，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證,，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。

全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂,、經(jīng)營(yíng)食品的商店,、攤點(diǎn)。

市,、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo),。

市,、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營(yíng)者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開展食品安全專項(xiàng)整治工作,。

市,、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場(chǎng)主體資格的食品商店,、攤點(diǎn),，打擊制售假冒偽劣食品的行為。

市,、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對(duì)中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位(攤點(diǎn))進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查,，嚴(yán)肅查處無(wú)衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為,。

1,、對(duì)學(xué)校商店、小賣部,、攤點(diǎn)的整治,。

檢查其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、健康證等證照的持證情況,，是否超范圍經(jīng)營(yíng);購(gòu)進(jìn)食品、食品原料,、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生情況,，衛(wèi)生設(shè)施配備情況，銷售,、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無(wú)假冒偽劣食品,、“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的,，予以依法取締。

2,、對(duì)學(xué)校食堂的整治,。

檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購(gòu)食品、食品原料,、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況,，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工,、儲(chǔ)藏,、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過(guò)期食品是否得到及時(shí)清理;餐具的清洗、消毒,、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑,、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管,、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源,、購(gòu)進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，責(zé)令食堂經(jīng)營(yíng)者限期整改;屬承包經(jīng)營(yíng)且問(wèn)題嚴(yán)重的,，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格，改為自主經(jīng)營(yíng)或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的,，學(xué)校應(yīng)利用暑假時(shí)間進(jìn)行必要的改造,。

幼兒園食品安全檢查方案篇二

一、幼兒園建立由園領(lǐng)導(dǎo),、后勤組長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé),，配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生安全管理人員。

二,、留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé),，配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的.專用冷藏箱。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),，防止樣品之間污染,；在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要,，不少于100g,。

三、幼兒園食堂需符合上級(jí)部門的規(guī)定創(chuàng)設(shè)合理,、衛(wèi)生的食堂管要求,。

四、食堂員工平時(shí)應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，搞好個(gè)人衛(wèi)生做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩,。

五,、采購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：食堂采購(gòu)有后勤部負(fù)責(zé),，幼兒園指定送貨單位，保健員驗(yàn)收,，禁止三無(wú)食品,、腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入廚房。

六,、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：提供給幼兒的飲水設(shè)備必須具有衛(wèi)生許可證,。

七、幼兒園應(yīng)制定合理的幼兒一日生活坐下制度,、兩餐間隔時(shí)間不得少于3小時(shí)半,。幼兒戶外活動(dòng)時(shí)間在正常情況下每天不得少于2小時(shí)，寄宿制幼兒園不得少于3小時(shí),。

八,、積極開展適合幼兒的體育活動(dòng),，每日戶外體育活動(dòng)不得少于一小時(shí),。加強(qiáng)冬季鍛煉。

九,、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用,，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具,、容器清洗水池分開,。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)用三個(gè)專用池,。

幼兒園食品安全檢查方案篇三

為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災(zāi)或傷害事故,，預(yù)防造成食品污染事故的發(fā)生，防止食物中毒的事件發(fā)生,，保證師生員工的人身安全,，特制定食堂安全、食品安全管理制度,。

一,、防止食物污染措施

（一）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求,，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作,。

（二）徹底消滅廚倉(cāng)庫(kù)、配食間的老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和蚊子。

（三）嚴(yán)禁采購(gòu),，加工腐爛,、變質(zhì),、霉?fàn)€的肉類、奶類,、水產(chǎn)品,、蔬菜、水果等食品原料,，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房,。

（四）易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用,，應(yīng)作廢棄處理,。

（五）凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷,、上呼吸道炎癥,、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作,。

（六）把好食品采購(gòu),、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房,，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒,。

（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打,、明礬,、硫黃去污粉、清潔劑,、食品添加劑,、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝,。

（八）劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和廚房,。

（九）一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài),，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物,，應(yīng)收集食品容器、砧板,、半成品或原料,、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門,，以備檢查,，聽候處理。

二,、食堂安全操作,、預(yù)防火災(zāi),、防火措施

（一）食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備,。

（二）加強(qiáng)火源管理,，油灶、煤氣爐灶,、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé),，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷,。

（三）隨時(shí)消除油漬污物,，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)禁止吸煙,。

（四）必須對(duì)所有的.員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn),，定期組織對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查。

（五）禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所,。

三,、食堂工作人員刀傷、燙傷,、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施

（一）所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制,，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度,。

（二）加強(qiáng)刀具管理,，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專人定點(diǎn)使用,，下班后集中存放保管,。

（三）爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過(guò)程中,，應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具,，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱,，以防燙傷灼傷,。

（四）員工如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療,，并通知其家屬,，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸,。

為了幼兒園的安全,，為了幼兒的身體健康，特制定食品衛(wèi)生安全管理制度,。

1,、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施，消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

2,、食堂的設(shè)施,、設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立原則存放間,、加工間,。

3、嚴(yán)格把握好進(jìn)貨關(guān),、存放關(guān),。

4、嚴(yán)格把好刨皮,、清洗,、烹飪等系列衛(wèi)生關(guān)。

5,、嚴(yán)格把好剩飯,、剩菜、剩早點(diǎn)關(guān),。

6,、注意飲水的安全。

7,、吃飯菜,、吃豆?jié){、吃早點(diǎn)要注意各方面安??? 衛(wèi)生工作,。

8,、炊事員必須采用新鮮潔凈的原料作食品，不得加工或使用腐爛變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料,。

9,、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品,。

10,、炊事員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生基本要求。

11,、炊員必須每年進(jìn)行健康檢查,，凡持有健康許可證的，才能上崗,。

12,、炊事員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，工作并后要洗手消毒，工作時(shí)要穿戴工作服,、衣帽,，頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng),、指甲,，售飯、菜必須戴上清潔的手套,。

13,、嚴(yán)禁非從業(yè)人員進(jìn)入操作間，嚴(yán)防吸煙,。

14,、嚴(yán)格防止食品腐爛、變質(zhì),，嚴(yán)防毒事件的發(fā)生,，確保食品的衛(wèi)生安全。

15,、園長(zhǎng)是第一責(zé)任人,，主管園長(zhǎng)是第二責(zé)任人，其他人員是當(dāng)然安全員,。

16,、要警鐘長(zhǎng)鳴，要確保老師和幼兒用餐的衛(wèi)生和安全,。?

幼兒園食品安全檢查方案篇四

一,、工作目標(biāo)

二,、時(shí)間安排：2012年3月5日至3月15日

三,、組織分工

xx政府成立315食品安全宣傳檢查小組，由xx任組長(zhǎng),，xx任副組長(zhǎng),，成員由各辦所抽調(diào)1-2名人員組成。

四,、工作步驟

（一）展開宣傳（3月5日至3月15日）,。xx利用趕集天，組織社事辦,、安辦,、工商、衛(wèi)生等部門的人員在堰壩場(chǎng),、河壩場(chǎng)以懸掛橫幅,、發(fā)放宣傳資料,、設(shè)置咨詢臺(tái)等方式就《食品安全法》向過(guò)往群眾以及相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)者展開廣泛宣傳。

（二）專項(xiàng)檢查工作展開（3月15日）,。xx組織社事辦,、安辦、工商,、衛(wèi)生等部門的人員及各村,、社區(qū)安全協(xié)管員，對(duì)餐飲場(chǎng)所,、學(xué)校食堂,、超市的食品安全情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行專項(xiàng)檢查,。

五,、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí),。為保障全鄉(xiāng)人民的生命財(cái)產(chǎn)安全,，確保《食品安全法》準(zhǔn)確,、嚴(yán)格實(shí)施,，是xx政府的重要職責(zé)。作為政府,，要切實(shí)履行食品安全法定職責(zé),，做到不包不攬，不推不卸,，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),，切實(shí)承擔(dān)起食品安全的監(jiān)管職責(zé)，努力實(shí)現(xiàn)“四高”目標(biāo),，做到監(jiān)管與發(fā)展,、監(jiān)管與服務(wù)、監(jiān)管與維權(quán),、監(jiān)管與執(zhí)法相統(tǒng)一,。

（二）認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)落實(shí),。各辦所要認(rèn)真組織好人員,，全員要先參加培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)要積極學(xué)習(xí)認(rèn)真掌握,，并落實(shí)到實(shí)際工作中,。

（三）落實(shí)責(zé)任，宣傳到位。各辦所要把《食品安全法》宣傳工作分解到每一個(gè)段（片）長(zhǎng),，要把社會(huì)宣傳和監(jiān)管工作進(jìn)社區(qū),、進(jìn)村社、進(jìn)超市,、進(jìn)飯店,、進(jìn)學(xué)校結(jié)合起來(lái)，采取發(fā)放宣傳材料,、開展現(xiàn)場(chǎng)咨詢,、在居民聚居點(diǎn)開辟宣傳專欄等方式，擴(kuò)大《食品安全法》的社會(huì)宣傳面,，確保宣傳工作落實(shí)到位,。

（四）部門聯(lián)動(dòng)，形成合力,。各辦所要在鄉(xiāng)黨委的領(lǐng)導(dǎo)下,，集中開展群眾宣傳和咨詢活動(dòng)，確?！妒称钒踩ā沸麄魅〉脤?shí)效,。

情況，購(gòu)進(jìn)食品驗(yàn)貨制度和索證索票制度執(zhí)行情況,。對(duì)衛(wèi)生狀況差的要給予通報(bào)批評(píng),，并及時(shí)與工商部門進(jìn)行銜接，依法給予相應(yīng)的行政處罰,。

幼兒園食品安全檢查方案篇五

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作,，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的'衛(wèi)生水平,，保障廣大師生身心健康和生命安全,，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》,、《消毒管理辦法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,，我校特制定本計(jì)劃。

通過(guò)專項(xiàng)整治,，排查隱患、防控風(fēng)險(xiǎn),，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管,，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全，學(xué)生的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高，學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善,，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生,。

1、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置,、有落實(shí),，并及時(shí)反饋情況。

2,、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員,、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視,、人人講衛(wèi)生的良好氛圍,。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核,。

4,、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù),。

5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,，積極配合衛(wèi)生,、食藥等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生,。教育課、班會(huì),、講座,、板報(bào)、廣播,、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，自覺抵制購(gòu)買流動(dòng)攤點(diǎn)食品,。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。

6,、突出重點(diǎn),、狠抓落實(shí)。加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),，嚴(yán)查違法行為,。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),，采取措施，排查隱患,，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓,，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果,。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作,。

(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量,。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,，并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯,、加工,、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)調(diào)查校園周邊餐飲食品安全狀況,，加強(qiáng)與家長(zhǎng),、食藥局、街道辦協(xié)調(diào),，溝通,，做好校園周邊食品安全工作。

(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生,。

要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,，常抓不懈的工作方針,，提高警惕,，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理,，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān),。

(4)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高監(jiān)管水平

對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗,、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感,、使命感，確保食品衛(wèi)生安全,。

幼兒園食品安全檢查方案篇六

1,、選擇經(jīng)過(guò)安全處理的食品，水果,、蔬菜一定要清洗干凈,。

2、徹底加熱食品,，食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70度以上,。

3、做熟的食品放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),，最好在食品出鍋后盡快吃掉,。

4、妥善貯存熟食品,，應(yīng)在60度以上或10以下的條件下貯存熟食品,。

5、貯存的.熟食品在食用前必須再次徹底加熱,，加熱時(shí)應(yīng)使食品所有部位的溫度都達(dá)到70度以上,。

6、避免生食品與熟食品的接觸,，用于處理生,、熟食品的刀具、案板等也要分開,。

7,、加工制作食品前和每次間歇后，必須把手洗凈,。

8,、保持加工操作間的清潔,，所有用來(lái)制備食品的用具表面必須保持絕對(duì)干凈，抹布應(yīng)每天更換,，并在下次使用前煮沸消,。

9、避免昆蟲,、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品,。

幼兒園食品安全檢查方案篇七

為規(guī)范餐飲服務(wù)粗加工、切配工作管理,，保障公眾餐飲安全,，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,，制定本管理制度,。

一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,，不得加工和使用。

二,、食品原料在使用前應(yīng)洗凈,，動(dòng)物性食品原料、植物性食品原料,、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理,。

三,、植物性食品原料要按“一擇,、二洗,、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈,，做到無(wú)泥沙,、雜草、爛葉,。禁止將未經(jīng)清洗的蔬菜,、水果帶入操作間。

四,、食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行,，不得混放和交叉使用，加工動(dòng)物性食品,、植物性食品,、水產(chǎn)品的'操作臺(tái),、用具和容器要有明顯標(biāo)志并分開使用。

五,、切配好的半成品應(yīng)避免污染,，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放,。已盛裝食品的容器不得直接置于地上,。

六,、切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用,。易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏,。

七、用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面,，以防止食品受到污染,。

八,、加工結(jié)束及時(shí)清潔地面,，水池、操作臺(tái),、工用具,、容器及所用機(jī)械設(shè)備清洗干凈，定位存放,，做到刀不銹,、板不霉、整齊有序,，及時(shí)清理垃圾,，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

九,、在專用洗拖布池或洗拖布桶內(nèi)涮洗拖布,。不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

幼兒園食品安全檢查方案篇八

1,、加強(qiáng)和完善幼兒園管理制度,，完善安全監(jiān)管制度、值班制度,、接送制度,、應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)安全制度,。,，并與家長(zhǎng)達(dá)成共識(shí),，共同建立安全事故防范、幼兒園內(nèi)外人員管理,、隱患防范等各項(xiàng)制度,。

2、加強(qiáng)幼兒園安全隊(duì)伍建設(shè),，成立幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，成立幼兒園應(yīng)急處理小組，進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn),，確保每天落實(shí),，分工負(fù)責(zé)到人。

3,、嚴(yán)格門衛(wèi)登記驗(yàn)證制度,，控制外來(lái)人員進(jìn)入幼兒園。

4,、加強(qiáng)幼兒園安保設(shè)備完善，安裝校園視頻監(jiān)控設(shè)備,，確保專人負(fù)責(zé),，有錢辦事，嚴(yán)格責(zé)任追究,。

5,、提高幼兒園工作人員和幼兒的安全意識(shí)，做好安全教育培訓(xùn),，開展應(yīng)急演練,。

6、加強(qiáng)溝通,，主動(dòng)與街道派出所和物業(yè)管理公司保安隊(duì)取得聯(lián)系,，爭(zhēng)取支持和幫助，定期檢查幼兒園周邊環(huán)境,，加強(qiáng)孩子上學(xué)期間和放學(xué)后的安全保護(hù),。

7、對(duì)可能引發(fā)矛盾,、刺激事件的當(dāng)事人做好矛盾化解工作,。

1、幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織事故預(yù)防和處理,，實(shí)行分工負(fù)責(zé)制,，一旦發(fā)生事故，逐級(jí)落實(shí)責(zé)任,。

2,、各類人員分工明確,，行動(dòng)步驟清晰，如:報(bào)警人員,、處理人員,、護(hù)送孩子轉(zhuǎn)移人員、送傷者去醫(yī)院,、向局匯報(bào)人員等,。，這些都要有明確的分工,。

發(fā)生幼兒園暴力事件,，主要目的必須是保護(hù)孩子的生命安全，一般按照以下程序處理,。

1,、打電話報(bào)警。撥打“110”報(bào)警電話,。

2,、派適應(yīng)能力強(qiáng)，口才好的老師,，身體強(qiáng)壯的老師去對(duì)付嫌疑人,，勸他們拖延時(shí)間。

3,、保護(hù)所有兒童和相關(guān)物品,，并護(hù)送被保護(hù)人到安全的地方。

4,、一旦發(fā)生傷害事故,，盡快將傷員送往醫(yī)院急救，并通知家長(zhǎng)或親屬,。

5,、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，配合警方調(diào)查,。

6,、在民警的引導(dǎo)下，維持秩序,，做好善后處理工作,。