人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。
酒店餐飲服務(wù)員周記篇一
我是一名大三的學(xué)生，今年暑假在一家五星級酒店實(shí)習(xí),，實(shí)習(xí)時間為兩個月,。這家酒店位于城市中心，擁有現(xiàn)代化設(shè)施和豪華的裝修,，是一家備受歡迎的酒店,。
第二段：實(shí)習(xí)開始的感受。
實(shí)習(xí)的前幾天,，我感到非常緊張和不知所措,。我還沒有任何酒店工作的經(jīng)驗(yàn)，更不用說在五星級酒店實(shí)習(xí)了,。然而,，我很快發(fā)現(xiàn)這家酒店的員工們都非常友好和樂于助人。他們讓我感到溫暖和舒適,，并帶領(lǐng)我逐步了解酒店的運(yùn)作和各個部門的工作職責(zé),。
在實(shí)習(xí)期間，我得到了許多機(jī)會為酒店的各個部門工作,。我曾在餐廳服務(wù)過顧客,，清理房間，幫助前臺接待客人,，以及參與了幾場會議和活動的安排,。我感覺自己學(xué)到了很多東西，尤其是如何處理客戶投訴和熱情地對待每一個客人,。
第四段：收獲和反思,。
通過這次實(shí)習(xí)，我收獲了很多,，從中獲得了一些關(guān)于工作和生活的寶貴經(jīng)驗(yàn),。我發(fā)現(xiàn)自己需要更加勤奮和認(rèn)真地工作，要不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)新的環(huán)境,。我還意識到,，無論在何時何地,，真正的成功都來自于對人的關(guān)注和理解。
第五段：感恩和展望,。
最后,，我感謝這家酒店的領(lǐng)導(dǎo)和員工們給了我這次難得的實(shí)習(xí)機(jī)會。我也感謝我的導(dǎo)師們,，在我迷茫和困惑時,，給予了耐心的指導(dǎo)和建議。我相信這次實(shí)習(xí)將會對我的未來產(chǎn)生積極的影響,，并激勵我更加努力地追求自己的夢想,。
酒店餐飲服務(wù)員周記篇二
為了能夠真正的學(xué)到知識，我很嚴(yán)格的要求自己去做好每一件事情,，即使再簡單的事情我都會認(rèn)真考慮幾遍,，因此，雖然做得不算快,，但能夠保證讓同事們滿意,。同事通常也不催促，都把任務(wù)安排好,，然后便交給我自己去處理,，同時還不時提供一些幫助。等慢慢熟悉起來,，做起事情也越來越順手了,。
實(shí)習(xí)這段時間，我可以簡單的總結(jié)為幾個字,，那就是：多看,，多問，多觀察,，多思考!
一方面要發(fā)揚(yáng)自主思考問題的能力，在碰到問題的事情,，自覺努力去獨(dú)立解決,，這樣對問題便能夠有一個更深刻的了解，當(dāng)解決的時候也會獲益良多,。另一方面,，要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。公司是一個整體,，公司產(chǎn)品是團(tuán)隊(duì)的結(jié)晶,，每個人都需要跟其他人更好的溝通和交流，互相幫助,，合力完成共同的目標(biāo),，團(tuán)結(jié)眾人的智慧才能夠發(fā)揮最大的效能,。
過了沒幾天，我們就開始學(xué)習(xí)擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺,，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是他們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是酒店的上班時間是9小時工作制,，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_機(jī)器,，可以用來隨心所欲地使用。
開始工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
從學(xué)校開始通知說要實(shí)習(xí)的時候,，我就一直期待我的.實(shí)習(xí)單位,，沒想到的是學(xué)校把我分到了酒店，雖然這樣,，可我還是去了實(shí)習(xí)單位：悅海賓館,。第一次踏入這個社會，心里滿是期待,，想象著我的第一份工作,。
酒店餐廳實(shí)習(xí)周記賓館的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐廳(包括多功能廳和10個包廂)、西餐廳和自助餐廳,。我們4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干,，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!
酒店餐飲服務(wù)員周記篇三
實(shí)習(xí)項(xiàng)目:客房中心文員。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)報(bào)工程,，填寫維修單,。
工作業(yè)績：
不知不覺時間過的真快，我在這個崗位上學(xué)會了很多的東西,。這星期我要學(xué)習(xí)報(bào)過程,，填寫維修單，我們接到樓層服務(wù)員報(bào)來的過程情況,，我們首先在電腦報(bào)過去給工程部,，然后打電話給工程部，讓他們及時處理,，最后在填維修單,。這個工作看起來簡單，其實(shí)里面有很多學(xué)問的,，如果對酒店客房布局不知道,，那么在接到樓層服務(wù)員的通知你不不知所措的，你不知道是什么東西在什么地方,，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾,，所以中心文員也會到樓層上去實(shí)習(xí)。
工作體會：
回顧這七周以來所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，發(fā)覺實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷,，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。我知道了課本上學(xué)的知識都是最基本的知識,，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化,，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變。這次實(shí)習(xí),，時間雖然很短,，但我學(xué)到的卻是三年大學(xué)中從未學(xué)到的。比如,，如何與同事,，與領(lǐng)導(dǎo)相處,。人際關(guān)系是剛踏入社會的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課,，在實(shí)習(xí)時，我經(jīng)常會留心周圍的同事是如何相處的，也盡量虛心請教,，與同事們相處,，不但可以放松神經(jīng)，也學(xué)了不少為人知道,。最大的收獲是心理的成熟,一千多個日子里曾悲傷過,、失落過、苦惱過,委屈過,。而現(xiàn)在懂得擦干眼淚,站起繼續(xù)往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,我可以戰(zhàn)勝,。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步。在酒店的實(shí)習(xí)不但教會了我酒店知識,還讓我學(xué)會為人處事的方式,更磨練了我堅(jiān)強(qiáng)的意志和必勝的信心,。在這即將揮手告別美好的酒店實(shí)習(xí)生活,重新踏上社會旅途的時候,我將以飽滿的熱情,堅(jiān)定的信心,高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),跨越新的高峰,。
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酒店餐飲服務(wù)員周記篇四
20xx年12月7日這天,，我到xx酒店前臺實(shí)習(xí)的第一天,。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作,，但卻是我工作生涯的一個起點(diǎn),，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天,，一切都很陌生,，也很新鮮。一張張陌生的面孔,，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善,。有一位熱心的同事，帶我參觀了一下酒店的客房及餐廳,，還給我介紹了另外幾個同事給我認(rèn)識,。一周的時間很快就過去了，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個大集體中，因?yàn)橹挥泻偷觊L,、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開。
前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，以及一周的試用期,，再過完前一周的試用期后我被告知要有一位師傅帶我正是學(xué)習(xí)系統(tǒng)，我很樂意,，因?yàn)榻K于可以接觸到xx系統(tǒng)的一些東西,，師傅很嚴(yán)厲但畢竟嚴(yán)師出高徒，師傅給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里,，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé),。這一周，感覺沒有第一周那么輕松,，因?yàn)榈谝恢軙r只是幫其他同事打下手,，了解一些不太深入的東西，但是一入系統(tǒng)感覺整個人都處于慌亂之中,，雖然有師傅指導(dǎo),，但也還是經(jīng)常出錯?！安慌鲁鲥e,，就怕不知道錯在哪里，不怕不你懂,，就怕你不懂了卻還不說出來”這是師傅常對我說的話,。
今天已經(jīng)是第三周了，我對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少，不用因?yàn)槿ヒ粋€地方找一樣?xùn)|西再東找西找東問西問了,。對系統(tǒng)的東西也慢慢的有了條理性,，這一周的主要工作是學(xué)接電話預(yù)定，在打電話的過程中,，總會遇到一些困難,。因?yàn)楫吘箤I(yè)不太對口，對酒店行業(yè)了解也不是太多,，xx又是全國連鎖的知名酒店,，可能一些專業(yè)性的東西又較多，所以對xx酒店的一些專業(yè)詞匯并不理解,，無法與客人做到良好的溝通,，于是只能先記下來再向同事們請教，之后再給客人回電話做詳細(xì)的交談,。然后就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識,。
因?yàn)閯傔M(jìn)酒店的緣故，一些重要的事情都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起,，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來才能成就一番大事業(yè),。每天上班，我基本可以保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時間，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適愉快,，也能從這一點(diǎn)時間里了解一些我不太清楚的事務(wù)。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的,，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺,，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得,。
這周周三晚上,酒店經(jīng)理說要讓我和另外兩個同事周五去保定做培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但是到了保定之后發(fā)現(xiàn)只是區(qū)域經(jīng)理想以聊天的形式,，對一些新入職的員工來談一下我們對未來的規(guī)劃,，并給出他個人對我們的一些建議。區(qū)域經(jīng)理在酒店行業(yè)做了十多年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。他對酒店行業(yè)有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。除此之外,，還對我們工作中遇到的一些實(shí)際性的問題做了詳細(xì)的解答。另外對職業(yè)生涯規(guī)劃上還建議我們學(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長,，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了,。
不知不覺時間過的真快,，我在這個前臺崗位上學(xué)會了很多的東西。這星期我要學(xué)習(xí)報(bào)修的一下事物,，填寫維修單,，前臺會接到樓層服務(wù)員報(bào)來的房間問題，由我再轉(zhuǎn)達(dá)給工程部維修,，首先在電腦報(bào)過去給工程部,，然后打電話給工程部，讓他們及時處理,，最后在填維修單,。這個工作看起來簡單,，其實(shí)里面有很多學(xué)問的，如果對酒店客房布局不知道,，那么在接到樓層服務(wù)員的通知會不知所措,，不知道是什么東西在什么地方放著，不知道怎么給工程描述,，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾,，還好我在沒事的時候也會去客房部轉(zhuǎn)一圈，所以對房間也較為了解,，才減少了一些不必要的麻煩,，有時候我也會給工程師傅幫忙，因?yàn)楫吘故乔芭_唯一一個男的,，慢慢看著一些東西自己也就懂了,，有時候自己可以解決的問題也就沒有麻煩工程，處理好之后給工程師傅說一下也就可以,。
這周酒店接了一個團(tuán)隊(duì),，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個左右的來,，整個人直接就處于慌亂之中,，也可以說是被嚇到，因?yàn)椴]有經(jīng)歷過一下接觸這么多客人,，生怕出錯,，幫他們登記的時候常常忙不過來，但師傅卻也說的很有道理“慢慢來不要著急,，房卡在你手里,，客人在怎么急沒用房卡也進(jìn)不了房間，別出錯就行”,，大多數(shù)客人都是很好的,，會很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心,。一天遇到了一個中介的客人,，由于客房還沒有做出來，一同事就建議客人把行李先存起來,，等客房做好了之后在入住,，因?yàn)榫频暌话愣际窃缙鹆c(diǎn)之后重新計(jì)算一間夜，前一天晚上又是滿房,，只能等有其他客人退房打掃好之后才能辦理入住手續(xù),，誰知道，那位客人突然就大發(fā)脾氣,，說xx酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李,？為什么預(yù)定了卻沒有房間？我們只是好心提一些建議讓客人把行李現(xiàn)存放起來再稍作休息,，等房間做好之后再給客人辦理,，結(jié)果卻還被客人數(shù)落了一頓，心里確實(shí)有點(diǎn)不舒服,。
一天一客人快到14點(diǎn)的時候打電話到前臺說要退房,，他問可不可以延遲到14點(diǎn)半,，并不加收半天的房費(fèi),，我問了值班經(jīng)理,，經(jīng)理一看客人時鉑金會員，就答應(yīng)了此事，因?yàn)樵趚x不同的會員級別可以享受更晚的退房時間,，最晚也就是到中午14點(diǎn)之前,，這位客人也是經(jīng)常住,，所以就同意幫這位客人修改了退房的時間?？腿嗽?4點(diǎn)10分的時候回到店,，問我現(xiàn)在還能不能用房卡開門,，我就詢問他是不是剛才打電話的那位客人,，他說是的，我感覺應(yīng)該可以開門就直接告訴了他,。后來客人下來說,，他打不開門，經(jīng)理告訴我房卡過了退房時間會自動消磁,。然后自然少不了客人的一頓抱怨,，也只能忍著，畢竟也是自己出的錯,，因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動延房的,?？磥碜鋈魏问虑槎际切枰J(rèn)真負(fù)責(zé)的，以后不能老憑自己的感覺做事,。
在酒店的這段時間,，我還是像剛來的時候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫忙做一些力所能及的事，并提早了解今天的事務(wù),。任何事情都是貴在堅(jiān)持認(rèn)真負(fù)責(zé),，虎頭蛇尾的話,，會給別人留下不好的印象，也會給自己帶來不必要的麻煩,。通過前幾周的實(shí)習(xí),，我已經(jīng)把前面的工作業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感,。雖然學(xué)了這么久，但肯定沒有其他老員工那么熟練,，感覺有些事情也急不得，只能慢慢磨合熟練,。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的,，互相合作，每一個都是不可缺少的,，各司其職，各盡其責(zé),，相處得也很融洽,。
周三早上的時候經(jīng)理找我談話,，問我學(xué)的怎么樣了，我想了想說,，基本的流程,，操作都會了，就是不夠熟練,，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問,，最近前臺你發(fā)現(xiàn)有什么問題嗎？我想了想,，其也是習(xí)慣了這個環(huán)境,，感覺也沒什么問題就直接回答了經(jīng)理，但回答完之后卻也后悔了,，（因?yàn)橹懊嬖囘^一個餐廳的儲備經(jīng)理職位,，在試工完之后那個經(jīng)理也問我同樣的問題，當(dāng)時也主要是只有兩天的試工期,，并沒有太多深入的觀察就簡單的說了幾個,，那個經(jīng)理說,，難道你到我這來是做服務(wù)員的么,？我要的是儲備經(jīng)理，你說的我這里服務(wù)員都能說上來,，我要的是可以幫我發(fā)現(xiàn)問題并更好的解決問題的人,。）經(jīng)理看我還有話說并沒有打斷我,，我也沒有直接正面回答經(jīng)理，便告訴經(jīng)理,，我知道以后該怎么做了，不能讓問題找我,，要自己主動的去發(fā)現(xiàn)并解決問題，一定要把自己站在一定的高度上，這樣才能使自己更好的發(fā)展下去,，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵,。
來酒店有一段時間了，對酒店的其他業(yè)務(wù)也需要開始新的了解,，這周任務(wù)是讓我外出做銷售,，跑三證協(xié)議，起初不知道是干嘛的,，后來了解到基本上就是對公司會員的辦理,，就是需要跑一些公司和他們達(dá)成一些協(xié)議，福利待遇基本上和xx個人會員金卡一樣,，而且是免費(fèi)辦理,。只需要公司的營業(yè)執(zhí)照附件公司法人身份證附件已經(jīng)公司公章就可以辦理并簽訂協(xié)議，剛開始感覺真心好辦啊,，免費(fèi)辦理公司會員,，享受權(quán)益和需要付費(fèi)98的金卡會員一樣，不辦白不辦啊,，反正都免費(fèi),，然后就出去跑銷售去了，但是結(jié)果大跌眼鏡,，兩天竟然一個也沒辦成,，基本都是說不需要，或者其他一些應(yīng)付我的話,，也算是第一次做銷售業(yè)務(wù),，真的遭受了很大的打擊，現(xiàn)在做的是免費(fèi)的銷售辦理都沒人做,，到以后如果跳槽做其他需要付費(fèi)的銷售行業(yè)或者工作時會不會更加吃力,，確實(shí)沒有了信心；之后向經(jīng)理反饋是經(jīng)理告訴我,，你去外環(huán)那些汽車4s店試試,，只能硬著頭皮上，a店你把協(xié)議留下吧,，有時間我會看看,，之后我會聯(lián)系你；b店你放下協(xié)議我看看下午你在過來,；c店負(fù)責(zé)人不在,，你以后再來；d店我們屬于藍(lán)池集團(tuán)的開會住宿接待客人都有專門的店所以不需要,；直到f店這個店再我們酒店開過會,，也相對了解，最后也算終于相對艱難的那下了這個摻雜著部分水分的協(xié)議,；下午時候我又重新跑了一遍,，還是得到了一下應(yīng)付的話，還來得及看協(xié)議,，負(fù)責(zé)人還沒來,，看過協(xié)議之后感覺不合適等等,，頗受打擊啊,；等我第三次再次去找他們時候也基本還是之前的答復(fù),，最后也終于在b店拿下了一份完整版的沒有任何水分協(xié)議，那回給經(jīng)理看后,，經(jīng)理也算有點(diǎn)驚訝,，問過其他同事時，同事們都基本上是找熟人,，但我卻真正的靠自己簽訂了一份,，真的不容易啊。
可以辦理,，等客人來之后客人說安排兩個標(biāo)間雙床,，我問是在開兩個標(biāo)間么？因?yàn)榭腿丝赡苁呛染屏?，我就再三和客人確認(rèn),，客人說是，然后就跟客人辦理了,，等好了之后給客人算了一下三個房間房費(fèi)一共是五百多,，客人同意并刷卡結(jié)賬，到第二天我下班到家以為終于可以好好睡一覺的時候卻接到酒店電話說,，那個客人說總共要兩個房間,，我卻給客人開了三個，就等于說是多收了一間房的費(fèi)用,，我說不可能啊,，我已經(jīng)再三和客人確認(rèn)是開再開兩個房間，怎么會現(xiàn)在多收一間房費(fèi)呢,，同事給我說客人的意思是一共要兩個房間,，但是我已經(jīng)和客人確認(rèn)過費(fèi)用啊，客人也是知道的,，我認(rèn)為的是在已經(jīng)開的一個房間的基礎(chǔ)上再開兩間,，客人意思是加上已經(jīng)開的一共兩個房間，讓客房服務(wù)員檢查后確實(shí)有一個房間是凈房,，證明客人沒有入住,，但是費(fèi)用已經(jīng)入到系統(tǒng)，過完夜審之后什么都已經(jīng)不能更改了,，最后酒店和客人協(xié)調(diào)讓我把那一間的房費(fèi)出了最后轉(zhuǎn)給客人,，當(dāng)時心里就很著急，因?yàn)槲乙呀?jīng)確認(rèn)過了啊，客人也同意,，明明他喝多了導(dǎo)致的失誤為什么讓我賠償,，但最后也沒辦法只能我把費(fèi)用補(bǔ)上，其他同事都來也來安慰我,，嘴上雖說沒事但心里確實(shí)很不爽,，以后一定注意吧,！
雖然總體來說工作還是算順利的,，但時不時不管是不是你的錯因總會有機(jī)會讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好,。有一次一客人應(yīng)該是喝多了,，夜班就我自己，他就在前臺給我鬧事,，因?yàn)楫吘狗?wù)行業(yè)只能給他好好說話,，給他房間的朋友打電話，他朋友都不想管他,，感覺真是沒有水平,，由于他一直沒好話的在數(shù)落我給我找事，我終于還是忍不住了,，當(dāng)時前臺也沒人,，其實(shí)已經(jīng)做好最壞打算，大不了跟他打一架,，明天我就辭職,，但還是注意到自己的身份，（我個人和他打起來沒什么,，但是如果傳出去可能真會在社會上傳出一些不良影響,，因?yàn)榫驮趲滋烨叭缂揖频昱佑鲆u在網(wǎng)上造成那么的言論）后來只和吵了一句，一會兒客人朋友下來讓他上去他還是無理取鬧,，他朋友上去之前也給我說了,，別管他實(shí)在不行就報(bào)警，頓時感覺他這個人在他朋友面前都混成這樣也真是夠了,，最后沒人理他了出了酒店們也沒見他在回來鬧事,；也算是一場小風(fēng)波吧，第二天跟同事提起這事,，同事也感嘆道“你以為伺候人的活兒好干著呢”,。。,。,。
酒店餐飲服務(wù)員周記篇五
里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友,，鍛煉了自己的口語說得能力,，為自己以后走上社會做了個好的開始,。社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會經(jīng)驗(yàn),，為人處世的經(jīng)驗(yàn),，想想自己在有兩年就要真正的走向社會，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始,，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，不怕困難,，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己,，實(shí)現(xiàn)自己的理想。通過這次社會的實(shí)踐,，我學(xué)會了自立,，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，我會依次為起點(diǎn),，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實(shí)力!!!!祝愿酒店能夠越辦越好,。
最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會,，感謝老師的幫助,，在此祝愿尊品越做越大!
開始上班也有一周了，這一周是忙碌的,，因?yàn)槭莿傔M(jìn)酒店,，很多的事情需要去學(xué)習(xí)，要接手的東西也要慢慢的去處理,。也會幫著別的會計(jì)做一些簡單的憑證啊什么的,，所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了,，雖說學(xué)的是這一行,，但是真正的接觸到時才知道自己所學(xué)的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題,，但這并不足以打敗我,，我會以加倍的時間去適應(yīng)，更快的掌握這個流程。
剛剛接觸到實(shí)際操作時,，什么都不懂,，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的,。然后我就只有找?guī)煾登笾?，師傅讓我不要著急，慢慢來,，要用平常心去對待,。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了,，這樣我才松了一口氣,。好好的把思緒理順了才投入到工作中,。
這一周中發(fā)生了很多的事,，也很忙碌，但總的來說還是收獲了不少的東西,。遇到事情的時候要不焦不燥,，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理,，遇事要冷靜,，只有這樣才能很好的去解決。
20xx年01月5號---20xx年01月20號,。
我,，想到了我的身份，我的職業(yè),，我的公司,。我是一個收銀員，我是一個酒店服務(wù)員,，我是收銀的一員,，我是酒店的一員，我是上城軍天酒店的一員,。我的路,，便是充滿陽光與服務(wù)之路。
我清晰地記得,，當(dāng)我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達(dá)上城軍天酒店面試時,，那“眾里尋他千百度”的入口，那灰塵彌漫的樓梯,，那通往人力資源部的“九曲十三灣”,，讓我如履薄冰;當(dāng)然，我也不曾忘記，進(jìn)入大廈后,，各員工整齊劃一的服裝,、突顯青春朝氣的員工、專心致志的工作面貌,、繞梁三日的專業(yè)術(shù)語,，還有光亮整潔的員工飯?zhí)谩h室,、辦公室等,，怎少得讓我驀地產(chǎn)生巨大歸屬感的那句“員工，公司最有價值的資產(chǎn)”,，食堂里員工聚會照片透露的一份接一份歡樂……讓我知道,，我在上城軍天酒店沐浴著陽光;我欣賞上城軍天酒店前臺的熱情，我享受著上城軍天酒店給予我的服務(wù),。
當(dāng)獲悉自己成為上城軍天酒店一員時,，我便產(chǎn)生共鳴。我知道,，在上城軍天酒店,，我享受的不僅僅是待遇，我工作在學(xué)習(xí)的氛圍中,，同事間暢所欲言,，關(guān)懷備至。正如雞尾酒“特基拉日出”,，在太陽噴薄欲出之際,，發(fā)射萬丈光芒，賜予生命熱,，讓其成長,，讓其茁壯。
作為一名前臺收銀員,，我的崗位職責(zé),，便是為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù);為顧客提供結(jié)帳服務(wù)改造;現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預(yù)防;營業(yè)前的準(zhǔn)備工作;清潔、整理收銀作業(yè)區(qū);準(zhǔn)備好找零用金,。為客人帶來標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)并使客人可以得到休閑的體驗(yàn),。我無時無刻不在向客人傳遞著陽光的信息，我服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化便是酒店標(biāo)準(zhǔn)化的縮影,，客人看到的便是上城軍天的企業(yè)文化,。我的“微笑”、“自信”,、“快樂”都是在向客人傳遞著陽光——“為您服務(wù),，是我的榮幸;請您接受,，并請同樣以陽光的心態(tài)來享受我的服務(wù)”。
這正正便是我實(shí)習(xí)的目標(biāo),，我將用我在這工作的時間,，為我的服務(wù)對象傳遞陽光的信息，讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽光的痕跡,，就算是滿途荊棘,，在陽光的照耀下，荊棘亦會被撫平;當(dāng)每日都充滿愛,，那便是“暖”,。在路上與我產(chǎn)生交集的人，便會得到我傳遞的陽光,。
在吸收與傳遞的過程中,，我同樣也在制造陽光，那是屬于我自己的陽光,，在我的服務(wù)之路上為個性化的服務(wù)對象奉上我獨(dú)特的陽光服務(wù),。
在酒店實(shí)習(xí)的這個星期感覺過得很快,我和xxx被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心。
點(diǎn)心房是一個很有趣的地方,，里面的師傅們也很友好,。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點(diǎn)心，我們幾個人都配合得很好,，也很團(tuán)結(jié)，師傅們一做好點(diǎn)心我們就會把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里,，服務(wù)員接過點(diǎn)心送達(dá)了客人,，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子。
這就是我們傳點(diǎn)心的過程,。有時候客人來的很多,，我們幾個人會很忙，不止要忙著打漿料,、傳菜,，還要負(fù)責(zé)劃單，但是還好,，我們都一一搞定了,。
有時候我們也會看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn)，他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮,，做的過程也十分有趣,，有時候我也跟著師傅做兩個，感覺能學(xué)到了很多,。
酒店餐飲服務(wù)員周記篇六
學(xué)會了傾聽,，也學(xué)會了聽過就算,，安慰安慰就ok了。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣,，面臨著顧客,、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力,，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會抗壓,、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟,。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,，那在哪都干不長久。感覺我能這樣想貌似是成長了,，呵呵,。
雖然總體來說工作還是算順利的，但時不時不管是不是你的錯因總會有機(jī)會讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好,。好在，周五下午的時候來了一對老年的夫婦,，貌似是部隊(duì)的退休干部,，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水,，我就去幫她在餐廳打了一些開水,，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時候，她非常感謝,，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中,，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題,。有時工作真的很累,，但是我卻感覺很充實(shí)。
日益體會到的是,，前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象,。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿,，用我們最美麗的一面去迎接客人,，讓每位客人走進(jìn)酒店都會體驗(yàn)到我們的真誠和熱情。在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時,，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光,。特別當(dāng)客人對我們提出批評時,，我們一定要保持笑容，客人火氣再大,，我們的笑容也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語,，對待賓客要做到來時有迎聲,，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲,。只要我們保持微笑,，就會收到意想不到的效果。
這周來了幾個新的服務(wù)生,，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢想與憧憬,，用青澀稚嫩的眼光看著這個世界，小心翼翼地對待所有人,。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練,，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨(dú)立地解決一些問題了,。前臺是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大，客人多的時候真的是忙的不可開交,?？吹矫β档膱雒婢拖袷且粓龌鞈?zhàn)。當(dāng)班的時候就像是在戰(zhàn)場上,，客人一批一批的上，我們一批一批的打退,，在前臺我們都必須遵循一個原則——讓客人盡快在你眼前消失,，當(dāng)然不是敷衍和搪塞。因?yàn)榭腿说角芭_都是來解決問題的,，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍,，不僅節(jié)省客人的時間也減少我們的麻煩。
說到在前臺上班可不是一件輕松的事情,，是身心疲憊,。由于業(yè)務(wù)量大，每個班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到客房率高的時候,，拖延下班時間是常有的事情,，而且要把遺留的問題與下一班次交接清楚，否則會引起麻煩,。另外,，責(zé)任一定要落實(shí)到個人，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名,，以免出現(xiàn)問題時找不到責(zé)任人,。那天，終于熬到快下班了,，某同事作帳時發(fā)現(xiàn)少了900多元錢,，很有可能是混亂之中出的差錯，又找不到責(zé)任人,，沒辦法,，一個字——賠。
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酒店餐飲服務(wù)員周記篇七
我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店,，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務(wù)員（實(shí)習(xí)）,。我一直翹首以待這一天的到來,，代表著我的人生開始進(jìn)入另一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開始半正式地踏入社會,，開始工作,，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí),；更多的,，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn),。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn),，我喜愛充實(shí)的生活。
新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳,，以及各類大,、中、小會議室,，學(xué)術(shù)報(bào)告廳,，會場內(nèi)多媒體會議設(shè)備、專業(yè)音響,、燈光,、音、視,、頻交通系統(tǒng),、電視電話會議系統(tǒng)等會議設(shè)施一應(yīng)俱全,。經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù),。
本周,，是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn),，讓我感覺到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn),，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感；人力資源部的培訓(xùn)也好,，餐飲部的培訓(xùn)也好,，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多,。這些天令我印象最深刻的,，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時的致辭,。實(shí)際上,，當(dāng)時他的講話使我撼動，個人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識,，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn),，字字鏗鏘，令我不得不拜服,。
初來乍到,，我步步為營，不敢行差踏錯,。經(jīng)過3天的培訓(xùn),，我漸漸對酒店有了初步的認(rèn)識。但,，這只是啟程,，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭,。在酒店正式開業(yè)前,，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對未來充滿美好的憧憬,，我期待在未來學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我,，為酒店創(chuàng)造利潤,。
雖然我們只在酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識培訓(xùn)，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，由師傅們帶著我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。我們的工作除了迎賓,、擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時,，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。但是,，我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬,。
我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋,，那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓,，每個人都說這是個美差,。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋,。穿上后整體感覺好極了,。第一次穿這種高跟鞋，原本個高的我顯的更高挑了,。就因?yàn)檫@,，對高跟鞋倍有好感。還沒來得及細(xì)細(xì)端詳這一身行頭,，我就上崗跟班了,。我?guī)煾概宋那呒?xì)心的跟我講了工作的程序，注意事項(xiàng),，以及整個廳面的分布,。我就開始了全新崗位的嘗試?？墒枪ぷ饕唤Y(jié)束就好疼,，好酸，好累,。皮鞋把我的后跟磨破了,。流出來的血沒及時清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長時間處于被墊高這么個狀態(tài),，腳掌接觸平面如針扎一般?，F(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫，簡直是夢魘,。還是平底鞋實(shí)在啊發(fā)工資了,，一點(diǎn)點(diǎn)興奮地感覺都沒有,。
我這個星期除了抱怨，好像沒有什么了,，態(tài)度有些消極，我需要時間調(diào)整自己的態(tài)度,，我好像走進(jìn)了死胡同,，我需要從另一個角度看問題，也許換個角度,，我就會開心些,，積極點(diǎn)。既然選擇了,，就堅(jiān)持下去,，對于一個自己不喜歡的工作，要不換,，要不就不要抱怨,，既然做了就做好。
這段實(shí)習(xí)的日子,，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似,，我曾經(jīng)一度暗自神傷，自慚形穢,。萬幸的是,，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意,，誨人不倦的好師傅,。正是師傅的循循善導(dǎo)和不斷鼓勵，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子,。許三多后來終于成了一名尖子兵,，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁,，謝謝你,，你是位好師傅！
坦率地說,，到現(xiàn)在我對這樣一份工作還有偏見的,。然而日復(fù)一日，等我真正融入這份工作以后,，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧,，需要不斷地努力，追求精益求精,。三百六十行,，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡單的工作,，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌,，得到所有乘客的一致認(rèn)同。由此可見,，哪怕再小的事,，要做得最好，也實(shí)在是一件并非輕而易舉的事,。服務(wù)行業(yè)更是如此,，事無巨細(xì)，只有做好每一個細(xì)節(jié),，才能博得客人的高度滿意,。
實(shí)習(xí)的過程中，有過怨言,，有過退縮,。但我很慶幸，有師傅的鼓舞,。行百里者半九十,，做任何事，都不輕言放棄,，從一而終,，恐怕也是一種美德?！翱鞓返娜兆涌偸嵌虝旱?，而痛苦的日子總是格外漫長”，等我深刻認(rèn)識到這個道理,，把工作當(dāng)成一種樂趣,，也就不絕得苦了。
任何事情都是從小做起,，從頭做起的,。
時間過得真快，不知不覺中,，我已經(jīng)回家快一個星期了,，在揚(yáng)州的實(shí)習(xí)我已經(jīng)放棄了，原因有很多,，有飯店的原因,，也有自身的原因。在這一星期我也想了很多,，到底是什么會讓我們在中途就退出,。來揚(yáng)州實(shí)習(xí)之前,，我和同學(xué)們都說好的要堅(jiān)持，可是或許是我們都還年輕,，受一點(diǎn)委屈就會讓我們放棄,，再加上這工作實(shí)在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友,，但是她們都說不累,，然而有些事對我們而言不一定是絕對的，就像這次的實(shí)習(xí)一樣，什么都有片面的,。曾經(jīng)我也有過堅(jiān)持,，也有過退縮，我,、就是個矛盾體吧，風(fēng)往哪刮我就往哪跑?；叵氘?dāng)出在實(shí)習(xí)的日子，有過淚水,，也有過歡笑,，可是最終都抵不過這種苦！??！而我，并沒有我想象中的那么堅(jiān)強(qiáng),。
但是學(xué)校方面說過,，如果我們找到好工作的話也是可以的。學(xué)校安排我們實(shí)習(xí)也是對我們的一種考驗(yàn),，是對我們自身的認(rèn)識,，讓我們開始接觸著這個復(fù)雜的社會。現(xiàn)在我知道自己還是對這個社會不滿,，以前是,，現(xiàn)在也是，將來也不會變?。,。】墒俏覀兏淖儾涣诉@個社會,，只能努力改變自己去適應(yīng)它?，F(xiàn)在想想當(dāng)時的決定可能是一種逃避的心理在作祟，真是可笑,！我只希望留下來的同學(xué)要好好的堅(jiān)持下去,，不要像我們這樣對自己不堅(jiān)信,，不相信自己可以做到的，哪怕結(jié)局和我們一樣,，也要相信自己,，不要輸于現(xiàn)實(shí)。
我現(xiàn)在是在昆山姐姐家,。
在家二個星期后,，我決定去姐姐那邊―昆山，因?yàn)樵诩覍?shí)在是不知道要干什么,，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達(dá)的多,，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個文員的工作給我,，可是因?yàn)樽陨碓驔]干幾天就走了,，實(shí)在是對不起老媽了。后來才有了一個人去了昆山的決定,，因?yàn)槲也幌朐谧鲽r鳥了,，不想一輩子都要靠我爸媽來給我鋪好我人生要走的路，我的人生我要自己做主,！
在姐姐家沒呆幾天就投簡歷,、找工作，因?yàn)椴幌虢o姐姐添麻煩,，所以決定去了一家五星級酒店去面試,，我知道我這樣做又是走進(jìn)了一個死胡同，結(jié)果會像在揚(yáng)州一樣,。但是,，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅(jiān)持,。在面試的時候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理susan.經(jīng)理人很漂亮,，說話也很好聽?？赡苓€是有那種害怕的心理,，所以我特地問了一下他們的工作范圍，幸運(yùn)的事,，他們并沒有在揚(yáng)州的時候那樣要天天翻場,，他們有自己的會議場地，宴會場地,，不需要把會議的改成宴會的,，宴會的再改成會議的。經(jīng)理也問了我一些情況,，知道我是實(shí)習(xí)生,，可是并沒有因?yàn)檫@樣而克扣我應(yīng)得的工資,，還是按照正常的`程序來，簽和同,，一個月的適應(yīng)期,。在落下筆的那一刻，我對自己說一定要堅(jiān)持,，要對自己有信心,，在難也能克服，一定能做好這項(xiàng)工作的,！
今天正好休息,，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂大本營,，回想著在一醉皇冠的種種,。其實(shí)剛進(jìn)去的時候心里還是挺擔(dān)心的，因?yàn)轱埖隂]有給我培訓(xùn),，直接把我分配給了一個師傅帶著。師傅負(fù)責(zé)的是毫包,，也是最大的一間包廂,。說實(shí)話，那個包廂真的很大,，揚(yáng)州的26樓都比不上,，在這里我也見識到了作為一個五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是四星級無法比擬的,，不僅是規(guī)格,、標(biāo)準(zhǔn)、連客人的檔次都不一樣,，我還從來沒見過一頓飯可以吃成萬的,，這次真是大開眼見了。第一次跟著師傅在毫包,，表現(xiàn)的并不是怎么好,，，師傅的速度很快,，有點(diǎn)跟不上,。呵呵，以后要加強(qiáng)呢,。不過有個問題就是,，這酒店沒有洗碗機(jī)，就得自己洗所有的餐具了,，這是一個嚴(yán)重的問題,，有點(diǎn)浪費(fèi)時間了,。所幸的是，師傅說客人走的一般都比較早,，還沒怎么出現(xiàn)過晚上10點(diǎn)以后下班呢,。跟著師傅在毫包呆了幾天，也知道了這邊和揚(yáng)州那邊服務(wù)有所不同,。最主要的就是這菜單問題,。在揚(yáng)州都是領(lǐng)班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的,，而在這邊就不是那種情況,。毫包的差不多都會在分配任務(wù)的時候就拿到的，而有些客人就會自己點(diǎn)菜,，像散客一般都是自己點(diǎn)菜,。還有一點(diǎn)，就是分配問題,，這邊是一個人看管1~2個包間,，如果今天所負(fù)責(zé)的包廂沒有客人，那就輕松了,，也不會讓你去做其他事,。這就是差別。
時間過得真快,，不知不覺中,，從我開始實(shí)習(xí)，8個多月已經(jīng)悄悄地過去了,。今天星期六,，是我第一天到旅行社實(shí)習(xí)。坐在床上,，回想我這一天在旅行社的實(shí)習(xí)生活,。
面試的時候一聽說我沒導(dǎo)游證就根本不想繼續(xù)下去的，可是一聽我只想了解一下旅行社的基本程序,，不需要工資的,，那人一聽后還真是認(rèn)真思考了一翻，才同意我進(jìn)去的,。即使這樣剛進(jìn)去時心里還是多少有點(diǎn)忐忑的,，怕不能好好處理公司分下來的任務(wù)，但聽過經(jīng)理的一翻話后,，我輕松了許多,。對，只要自己認(rèn)真盡力,，沒有什么困難是解決不了的,。
上班第一天,，沒什么工作，老板和其他的工作人員都很忙,，簡單地和大家打了個招呼,，然后就到了boss指定的地方呆著。聽學(xué)姐們講過剛到旅行社就是這樣子,，大家忙起來了往往把新人當(dāng)做空氣,，有事的時候才會去關(guān)注你。我就安靜的呆著,，翻閱著手頭可以看到的資料,，大概了解一下接下來要呆的旅行社的概況。我知道剛進(jìn)旅行社,，自己要機(jī)靈些,，要謙虛好學(xué)，多去了解,，不要以為有人會去主動的教你,。所以我很認(rèn)真的去觀察去傾聽，看忙著的人是怎樣做事的,，看他們是如何跟顧客打交道的,。
中午大家忙得都沒有時間出去吃飯，知道大家都要叫外賣,，我就自告奮勇的幫大家了這個忙。吃飯是閑聊,，大家對我說了些客氣的話,，問了問我的個人情況，跟我講了些他們外出帶團(tuán)的趣事,，還給我一定的鼓勵,。下午仍舊是我自己看資料，偶爾還給顧客端茶送水,，一天很快就過去了,。雖然第一天并沒有什么實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但我并不氣餒,，現(xiàn)在并不代表以后嗎,。
轉(zhuǎn)眼小半個月過去了，我們對自己的崗位也都有了初步的了解,，我們都有自己的師傅,，每天跟著師傅不斷地提高自己，現(xiàn)在我已經(jīng)熟悉了作為一名餐飲部的服務(wù)生大概的工作流程：每天早晨值班人員開燈填充備餐臺的餐具,，十點(diǎn)半吃飯時間,，十一點(diǎn)所有員工在荷花園有個晨會,，交代一天的工作任務(wù)，然后回到各自崗位開始一天的工作,，到兩點(diǎn)鐘開始休息,，下午四點(diǎn)半吃飯，五點(diǎn)鐘重新回到崗位繼續(xù)工作直到晚上九點(diǎn)鐘左右,，遇到客人走得晚當(dāng)然也就下班會很晚,。這小半個月的時間里我覺得自己有些力不從心，在學(xué)校學(xué)的知識基本上在這兒是用不上,，都是靠從師傅那學(xué)還有自己的隨機(jī)應(yīng)變,，但是越是這樣我越要把事情做好，大老遠(yuǎn)的跑來實(shí)習(xí),，我不想浪費(fèi)這半年的時間,。
過去的這幾天我不斷出錯也在不斷地進(jìn)步，之前自己做的都是桌菜,，前幾天我被調(diào)到虹苑餐廳做自助餐,，自助餐也就幫客人倒倒酒水飲料，收一收桌上已用的餐具,，只不過這次自助餐來的客人都是日本朋友,，對日語一竅不通的我和客人交流起來不免有些吃力，好在客人也會簡單的漢語,，而我只能通過簡單肢體語言及自己的微笑和客人交流,，在這個過程中發(fā)現(xiàn)很有趣，也得到了客人的肯定,，同時也讓我有了學(xué)習(xí)日語的沖動,。我們要不斷的充實(shí)自己！
這么長時間的實(shí)習(xí)生活不斷面臨著新的問題,，自己的沒眼色受到師傅的冷落還有客人的刁難,，我們不斷的解決問題也在不斷的提高自己，今天這桌客人就很刁難,，他每個菜都要分成每人每,，卻都點(diǎn)的大盆菜，雖然幫客人分餐是自己職責(zé)內(nèi)的事情,，但遇到這樣的客人,，不免心中有些懊惱，而且他總擺出一副大架子,，走的時候沒有買單說明天過來結(jié)賬,，這會經(jīng)理都走了，也找不到值班經(jīng)理，我就跟經(jīng)理打了個電話,，經(jīng)理說明天再說,，客人走了我心里很忐忑，萬一他明天不來這幾千塊錢就會讓我來買單,，希望明天一切順利?。?！
在酒店經(jīng)常遇到老外,，自己英語水平并不是很好，所以見到老外又緊張又興奮,，這短時間里自己的口語水平也有了一定的提高,，這段時間我一直在想自己當(dāng)時報(bào)這個專業(yè)對嗎？自己大專出來就干初中出來也能干的工作,，那自己讀這個大學(xué)花著父母的血汗錢圖什么,，而且自己還沒有人家中專出來的孩子靈活，用老媽的話就是讀書讀傻了,？所以在以后的工作中我要更加努力,！
在包房的日子要比在荷花園輕松很多，對客人的接待有了更加系統(tǒng)的學(xué)習(xí),，如餐前準(zhǔn)備：了解任務(wù)單對單位名稱,，宴會日期，人數(shù),，用餐標(biāo)準(zhǔn)及用餐地點(diǎn)和特殊要求;餐具準(zhǔn)備,，做好工作臺的準(zhǔn)備工作；迎賓禮儀,；以及客人落座后的一些服務(wù)流程如拉椅,，墊口布，拆筷套等等,。在包房的這些日子對我有了一個很大的提高，和同事們的關(guān)系也愈發(fā)融洽,，讓我開始喜歡上了在這里的日子,。
一轉(zhuǎn)眼，在酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)兩個月了,，我們也從剛來青澀的學(xué)生,，變成了在工作崗位游刃有余的員工，現(xiàn)在的我們開始像機(jī)器一樣不斷重復(fù)自己的工作,，打掃衛(wèi)生,，準(zhǔn)備工作，迎接客人，上菜撤臺,，不斷的重復(fù),，已經(jīng)沒有了剛來的激情，這也讓我不禁再一次問自己這就是自己選擇的專業(yè),，這就是自己選擇的人生道路,？每天不斷地重復(fù)昨天，這是自己想要的嗎,？而且作為一名大專學(xué)生并沒有比其他比我們學(xué)歷低的員工優(yōu)秀多少,，所以在以后的工作中晉升也并沒有想象的那般容易，所以我開始迷茫和糾結(jié),，想要不斷充實(shí)自己,，展現(xiàn)出自己的優(yōu)勢。
師婷婷前兩天也從客房部調(diào)到了餐飲部,，現(xiàn)在在宴會廳工作,，在我們看來宴會廳的工作真的是很辛苦，宴會廳不停地有婚宴還有會議,，女孩子干的也基本都是體力活,，不過婷婷還是很喜歡沒有半句怨言，能看得出來她對餐飲很感興趣,，這份熱情是我沒有的,，這段時間工作真的是很機(jī)械化，每天都在重復(fù),，但婷婷的這份熱情感染了我,，在我們的工作中我們要保持工作的熱情，盡職盡責(zé),，踏踏實(shí)實(shí)的完成各項(xiàng)工作任務(wù),，不斷磨煉自己、充實(shí)自己,，不斷建立自己奮斗的目標(biāo),。
做服務(wù)員雖然很苦，但認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問題,，便能獲得很多寶貴的財(cái)富,，這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,，不僅僅是多結(jié)交一些朋友,，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力,、交際能力,、觀察能力,、應(yīng)變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升。通過這份工作使我快速的成長起來,。從一個懵懂無知的學(xué)生,，變成一個接人待物都很有分寸的，在社會上可以自己面對和處理事務(wù)的人,。
這段時間婚宴特別多,，我們也會被調(diào)去其他部門幫忙，每到周六周日就是宴會廳最忙的時候,，也是我們包房比較清閑的時候,，酒店就會“合理利用人力資源”，把我們調(diào)去宴會廳幫忙,，第一次做婚宴有些慌亂,，做婚宴和在包房的工作還是有些不同的，在包房我們要的是質(zhì)量,，而在宴會廳要的就是效率了,，一人平均下來服務(wù)三桌客人，上菜速度也會很快,，所以第一次做婚宴不免有些慌亂,，不過我覺得這也是對自己的一種鍛煉，自己平時做事情速度就很慢,，經(jīng)理說我就應(yīng)該放在宴會廳鍛煉一些日子,，呵呵，希望自己以后做事效率可以提高,。
其實(shí)在餐飲除了做服務(wù)員還有就是做會議,，之前做會議都是老員工做，自己做的都是兩頭班,，這段時間也慢慢開始接觸會議,，會議一般在早上，就是大家所說的早班,，我們的工作就是早上做會議的準(zhǔn)備工作,，如準(zhǔn)備紙筆，會議茶歇等,，早上到崗開會議室門,，在門口迎接客人，時刻待在門口隨時為客人服務(wù),，偶爾我們可以坐在旁邊的會議室里休息，其實(shí)我聽喜歡做會議的,，早上班也就可以下班早一些,，下班之后就可以干一些自己的事情。
干了這么就發(fā)現(xiàn)自己還是沒腦子，只知道蠻干,，就不會動腦子,，而且嘴又不甜，也就不招領(lǐng)導(dǎo)喜歡,，自己其實(shí)很看不慣那些給領(lǐng)導(dǎo)拍馬屁的員工,，可是領(lǐng)導(dǎo)喜歡。這樣一來自己免不了受領(lǐng)導(dǎo)的冷落,，當(dāng)然留下一些臟活累活也就讓我來干了,，前幾天傳菜部缺人手，老大就讓我去傳菜了,，雖說是推車傳菜,，可是一個女孩子總是不合適，更何況還是大專出來的女生,，而且出來大家都問,，我也不好意思說，覺得自己很委屈,，那會子就覺得自己很沒用,，大專出來的連個中專出來的都抵不過，竟淪落到到傳菜部來跑菜,，后來自己還是忍不住哭了,，這是委屈的淚水，同時這也告訴我這個社會要的不是文憑,，要的是能力,，是智慧。我們不僅要掌握專業(yè)的知識,，還要學(xué)會為人處事,，更要在工作中靈活應(yīng)變，這樣我們才能做好自己的工作,，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。所以雖然我門是大專出來的，肯定有些地方,，這些中專生還有老員工不如我們,，但是我們還是有很多地方需要從他們身上學(xué)習(xí)，三人行必有我?guī)熝?，說的就是這個道理,。
前兩天又有外調(diào)了，聽說是去世博中心,，很重要的樣子,，不過我還是留守待在酒店,，包房就剩了我一個。說真的,，其實(shí)我這心里真心不好受,，每到這種時候就是對你的一種無聲的評價，雖然經(jīng)理什么都沒說,，但大家都知道外調(diào)都是優(yōu)秀的員工,，而且外調(diào)還有外快拿，所以外調(diào)不僅是精神上的獎勵還有物質(zhì)上的福利,，而且從其他員工臉上都能看出那份得意,。我雖然笑嘻嘻，但還是掩蓋不住那絲失望,。在這個社會上有太多的人等著看我們的笑話,，只有少數(shù)人會真心支持你，在我們還沒有長成參天大樹之前,，要做的就是看淡這一切,，繼續(xù)加油，努力,。我在等待下次外調(diào)從不曾放棄,，相信自己。
酒店餐飲服務(wù)員周記篇八
為什么大學(xué)生初出來工作顯得與社會格格不入呢?那天,，我靜下心來好好地想一想,，所有這些問題的根源都來自一種心理――理想與現(xiàn)實(shí)的落差感。
大學(xué)生走出純潔理想化的象牙塔來到現(xiàn)實(shí)社會中,，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣,，甚至相差甚遠(yuǎn)，有很多人和事讓我們看不慣,，產(chǎn)生許多不平衡的心理,，在這種心理的作用下，摩擦,、沖突,、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生。在經(jīng)過一段時期的磨合之后,，我們的心也累了,，激情也滅了，我們被現(xiàn)實(shí)的社會打敗了,，開始學(xué)會接受,，重新定義這個社會。
酒店餐飲服務(wù)員周記篇九
20xx年12月7日這天,，我到xx酒店前臺實(shí)習(xí)的第一天,。實(shí)習(xí),，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點(diǎn),，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天,，一切都很陌生,，也很新鮮。一張張陌生的面孔,，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善,。有一位熱心的同事，帶我參觀了一下酒店的客房及餐廳,，還給我介紹了另外幾個同事給我認(rèn)識,。一周的時間很快就過去了，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個大集體中，因?yàn)橹挥泻偷觊L,、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開。
前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，以及一周的試用期,，再過完前一周的試用期后我被告知要有一位師傅帶我正是學(xué)習(xí)系統(tǒng)，我很樂意,，因?yàn)榻K于可以接觸到xx系統(tǒng)的一些東西,，師傅很嚴(yán)厲但畢竟嚴(yán)師出高徒，師傅給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里,，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周,，感覺沒有第一周那么輕松,，因?yàn)榈谝恢軙r只是幫其他同事打下手，了解一些不太深入的東西,，但是一入系統(tǒng)感覺整個人都處于慌亂之中,，雖然有師傅指導(dǎo)，但也還是經(jīng)常出錯,?！安慌鲁鲥e，就怕不知道錯在哪里,，不怕不你懂,，就怕你不懂了卻還不說出來”這是師傅常對我說的話,。
今天已經(jīng)是第三周了，我對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少，不用因?yàn)槿ヒ粋€地方找一樣?xùn)|西再東找西找東問西問了,。對系統(tǒng)的東西也慢慢的有了條理性,，這一周的主要工作是學(xué)接電話預(yù)定，在打電話的過程中,，總會遇到一些困難,。因?yàn)楫吘箤I(yè)不太對口，對酒店行業(yè)了解也不是太多,，又是全國連鎖的知名酒店,，可能一些專業(yè)性的東西又較多，所以對xx酒店的一些專業(yè)詞匯并不理解,，無法與客人做到良好的溝通,，于是只能先記下來再向同事們請教，之后再給客人回電話做詳細(xì)的交談,。然后就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識,。
因?yàn)閯傔M(jìn)酒店的緣故，一些重要的事情都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起,，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來才能成就一番大事業(yè)。
每天上班,，我基本可以保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時間，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適愉快,，也能從這一點(diǎn)時間里了解一些我不太清楚的事務(wù)。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的,，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺,，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。
這周周三晚上,，酒店經(jīng)理說要讓我和另外兩個同事周五去保定做培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但是到了保定之后發(fā)現(xiàn)只是區(qū)域經(jīng)理想以聊天的形式,，對一些新入職的員工來談一下我們對未來的規(guī)劃,，并給出他個人對我們的一些建議。區(qū)域經(jīng)理在酒店行業(yè)做了十多年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。他對酒店行業(yè)有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。除此之外，還對我們工作中遇到的一些實(shí)際性的問題做了詳細(xì)的解答,。另外對職業(yè)生涯規(guī)劃上還建議我們學(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了,。
即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，還好我在沒事的時候也會去客房部轉(zhuǎn)一圈,，所以對房間也較為了解,，才減少了一些不必要的麻煩，有時候我也會給工程師傅幫忙,，因?yàn)楫吘故乔芭_唯一一個男的,，慢慢看著一些東西自己也就懂了，有時候自己可以解決的問題也就沒有麻煩工程,，處理好之后給工程師傅說一下也就可以,。
這周酒店接了一個團(tuán)隊(duì)，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個左右的來,，整個人直接就處于慌亂之中，也可以說是被嚇到,，因?yàn)椴]有經(jīng)歷過一下接觸這么多客人,，生怕出錯，幫他們登記的時候常常忙不過來,，但師傅卻也說的很有道理“慢慢來不要著急,，房卡在你手里，客人在怎么急沒用房卡也進(jìn)不了房間,，別出錯就行”,，大多數(shù)客人都是很好的，會很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心,。一天遇到了一個中介的客人,，由于客房還沒有做出來，一同事就建議客人把行李先存起來,，等客房做好了之后在入住,，因?yàn)榫频暌话愣际窃缙鹆c(diǎn)之后重新計(jì)算一間夜，前一天晚上又是滿房,，只能等有其他客人退房打掃好之后才能辦理入住手續(xù),，誰知道，那位客人突然就大發(fā)脾氣,，說xx酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李？為什么預(yù)定了卻沒有房間,？我們只是好心提一些建議讓客人把行李現(xiàn)存放起來再稍作休息,，等房間做好之后再給客人辦理，結(jié)果卻還被客人數(shù)落了一頓,，心里確實(shí)有點(diǎn)不舒服,。
一天一客人快到14點(diǎn)的時候打電話到前臺說要退房，他問可不可以延遲到14點(diǎn)半,，并不加收半天的房費(fèi),，我問了值班經(jīng)理，經(jīng)理一看客人時鉑金會員,，就答應(yīng)了此事,，因?yàn)樵趚x不同的會員級別可以享受更晚的退房時間，最晚也就是到中午14點(diǎn)之前,，這位客人也是經(jīng)常住,，所以就同意幫這位客人修改了退房的時間?？腿嗽?4點(diǎn)10分的時候回到店,，問我現(xiàn)在還能不能用房卡開門，我就詢問他是不是剛才打電話的那位客人,，他說是的,，我感覺應(yīng)該可以開門就直接告訴了他。后來客人下來說,，他打不開門,，經(jīng)理告訴我房卡過了退房時間會自動消磁。然后自然少不了客人的一頓抱怨,，也只能忍著,，畢竟也是自己出的錯，因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動延房的看來做任何事情都是需要認(rèn)真負(fù)責(zé)的，以后不能老憑自己的感覺做事,。
在酒店的這段時間,，我還是像剛來的時候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫忙做一些力所能及的事,，并提早了解今天的事務(wù),。任何事情都是貴在堅(jiān)持認(rèn)真負(fù)責(zé)，虎頭蛇尾的話,，會給別人留下不好的印象,，也會給自己帶來不必要的麻煩。通過前幾周的實(shí)習(xí),，我已經(jīng)把前面的工作業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了,，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感,。雖然學(xué)了這么久,，但肯定沒有其他老員工那么熟練，感覺有些事情也急不得,，只能慢慢磨合熟練。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的,，互相合作，每一個都是不可缺少的,，各司其職,，各盡其責(zé)，相處得也很融洽,。
周三早上的時候經(jīng)理找我談話,，問我學(xué)的怎么樣了，我想了想說,，基本的流程,，操作都會了，就是不夠熟練,，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理,。經(jīng)理還問，最近前臺你發(fā)現(xiàn)有什么問題嗎,？我想了想,，其也是習(xí)慣了這個環(huán)境，感覺也沒什么問題就直接回答了經(jīng)理,，但回答完之后卻也后悔了,，經(jīng)理看我還有話說并沒有打斷我，我也沒有直接正面回答經(jīng)理，便告訴經(jīng)理,，我知道以后該怎么做了,，不能讓問題找我，要自己主動的去發(fā)現(xiàn)并解決問題,，一定要把自己站在一定的高度上,，這樣才能使自己更好的發(fā)展下去，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵,。
來酒店有一段時間了,，對酒店的其他業(yè)務(wù)也需要開始新的了解，這周任務(wù)是讓我外出做銷售,，跑三證協(xié)議,，起初不知道是干嘛的，后來了解到基本上就是對公司會員的辦理,，就是需要跑一些公司和他們達(dá)成一些協(xié)議,，福利待遇基本上和xx個人會員金卡一樣，而且是免費(fèi)辦理,。只需要公司的營業(yè)執(zhí)照附件公司法人身份證附件已經(jīng)公司公章就可以辦理并簽訂協(xié)議,，剛開始感覺真心好辦啊，免費(fèi)辦理公司會員,，享受權(quán)益和需要付費(fèi)98的金卡會員一樣,，不辦白不辦啊，反正都免費(fèi),，然后就出去跑銷售去了,，但是結(jié)果大跌眼鏡，兩天竟然一個也沒辦成,，基本都是說不需要,，或者其他一些應(yīng)付我的話，也算是第一次做銷售業(yè)務(wù),，真的遭受了很大的打擊,，現(xiàn)在做的是免費(fèi)的銷售辦理都沒人做，到以后如果跳槽做其他需要付費(fèi)的銷售行業(yè)或者工作時會不會更加吃力,，確實(shí)沒有了信心,；之后向經(jīng)理反饋是經(jīng)理告訴我，你去外環(huán)那些汽車4s店試試,，只能硬著頭皮上,，a店你把協(xié)議留下吧，有時間我會看看,，之后我會聯(lián)系你,；b店你放下協(xié)議我看看下午你在過來,；c店負(fù)責(zé)人不在，你以后再來,；d店我們屬于藍(lán)池集團(tuán)的開會住宿接待客人都有專門的店所以不需要,；直到f店這個店再我們酒店開過會，也相對了解,，最后也算終于相對艱難的那下了這個摻雜著部分水分的協(xié)議,；下午時候我又重新跑了一遍，還是得到了一下應(yīng)付的話,，還來得及看協(xié)議,，負(fù)責(zé)人還沒來，看過協(xié)議之后感覺不合適等等,，頗受打擊啊,；等我第三次再次去找他們時候也基本還是之前的答復(fù),，最后也終于在b店拿下了一份完整版的沒有任何水分協(xié)議，那回給經(jīng)理看后,，經(jīng)理也算有點(diǎn)驚訝,，問過其他同事時,，同事們都基本上是找熟人,，但我卻真正的靠自己簽訂了一份，真的不容易啊,。
這一周過得并不順心,，一天上夜班時,，值班經(jīng)理向我交代完事情之后就下班走了，剩下我一個人盯晚班,，有一個預(yù)定是訂了兩個房間,，有一間已經(jīng)開好了還剩一間等其他客人來就可以辦理，等客人來之后客人說安排兩個標(biāo)間雙床,，我問是在開兩個標(biāo)間么,？因?yàn)榭腿丝赡苁呛染屏耍揖驮偃涂腿舜_認(rèn),，客人說是,，然后就跟客人辦理了，等好了之后給客人算了一下三個房間房費(fèi)一共是五百多,，客人同意并刷卡結(jié)賬,，到第二天我下班到家以為終于可以好好睡一覺的時候卻接到酒店電話說，那個客人說總共要兩個房間,，我卻給客人開了三個，就等于說是多收了一間房的費(fèi)用,，我說不可能啊,，我已經(jīng)再三和客人確認(rèn)是開再開兩個房間，怎么會現(xiàn)在多收一間房費(fèi)呢,，同事給我說客人的意思是一共要兩個房間，但是我已經(jīng)和客人確認(rèn)過費(fèi)用啊,，客人也是知道的,，我認(rèn)為的是在已經(jīng)開的一個房間的基礎(chǔ)上再開兩間，客人意思是加上已經(jīng)開的一共兩個房間,，讓客房服務(wù)員檢查后確實(shí)有一個房間是凈房，證明客人沒有入住,，但是費(fèi)用已經(jīng)入到系統(tǒng)，過完夜審之后什么都已經(jīng)不能更改了,，最后酒店和客人協(xié)調(diào)讓我把那一間的房費(fèi)出了最后轉(zhuǎn)給客人,，當(dāng)時心里就很著急,，因?yàn)槲乙呀?jīng)確認(rèn)過了啊,，客人也同意,，明明他喝多了導(dǎo)致的失誤為什么讓我賠償，但最后也沒辦法只能我把費(fèi)用補(bǔ)上,，其他同事都來也來安慰我，嘴上雖說沒事但心里確實(shí)很不爽,，以后一定注意吧,！
雖然總體來說工作還是算順利的,，但時不時不管是不是你的錯因總會有機(jī)會讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好,。有一次一客人應(yīng)該是喝多了,，夜班就我自己，他就在前臺給我鬧事,，因?yàn)楫吘狗?wù)行業(yè)只能給他好好說話,，給他房間的朋友打電話，他朋友都不想管他,，感覺真是沒有水平,，由于他一直沒好話的在數(shù)落我給我找事，我終于還是忍不住了,，當(dāng)時前臺也沒人,，其實(shí)已經(jīng)做好最壞打算,，大不了跟他打一架,，明天我就辭職,，但還是注意到自己的身份，（我個人和他打起來沒什么,，但是如果傳出去可能真會在社會上傳出一些不良影響,，因?yàn)榫驮趲滋烨叭缂揖频昱佑鲆u在網(wǎng)上造成那么的言論）后來只和吵了一句，一會兒客人朋友下來讓他上去他還是無理取鬧,，他朋友上去之前也給我說了，別管他實(shí)在不行就報(bào)警,，頓時感覺他這個人在他朋友面前都混成這樣也真是夠了，最后沒人理他了出了酒店們也沒見他在回來鬧事,；也算是一場小風(fēng)波吧,，第二天跟同事提起這事,，同事也感嘆道“你以為伺候人的活兒好干著呢”。
日益體會到的是,，前臺作為酒店的窗口,，是酒店給客人的第一印象，一舉一動可能都會對酒店造成好與不好的影響,，尤其是xx這種全國連鎖的酒店,。如家酒店事件給他們造成了多大的沖擊，我們也收到總部發(fā)來的郵件,，對一些突發(fā)事件的處理辦法做出了一系列的解答及注意事項(xiàng),；這不這周還真遇到了一些事，酒店位于開元路于泉北東大街交叉口的泉北泉商務(wù)廣場,，毗鄰邢臺學(xué)院,，故名為“xx邢臺學(xué)院店”，因?yàn)槭羌用说瓴豢赡苷麠潣嵌际莤x的，整棟樓一樓大廳為xx前臺,，十樓以上才是xx客房,，十樓一下都是商務(wù)樓以及餐廳，因客流量較大所以電梯經(jīng)常出現(xiàn)一些小毛病,，但是一晚電梯突然在上升的過程中停止運(yùn)行了上下不能動,，更重要的是里面還有客人，真是急壞了,！首先給修電梯的打電話,，讓他們趕緊過來，另外一邊及時告知店長和經(jīng)理,，也不斷的安撫客人,，告知維修馬上就到，還好工程人員來之后馬上把客人解救出來,，也沒造成其他的一些事故,，客人也是幾個男性也沒說什么，最后向客人做表示了歉意并贈送了幾份早餐,，還算完美的解決了此事,，幸好客人也好說話，不然免一晚房費(fèi)都是輕的',；也發(fā)現(xiàn)了對于客人友好的溝通可以解決很多問題,，多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲,，走時有送聲,，麻煩客人時要有致歉聲就會收到意想不到的效果。
說到在前臺上班可不是一件輕松的事情,，有時候接電話接的真是一句話也不想說,，“你好，xx”每天要重復(fù)n遍,，真是身心疲憊,。由于業(yè)務(wù)量大，每個班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到入住率高的時候,，延遲下班時間是常有的事情，而且要把遺留等一些雜項(xiàng)問題與下一班次交接清楚,，否則會引起麻煩,。另外，責(zé)任一定會要落實(shí)到個人,，每一筆賬務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名,，以免出現(xiàn)問題時找不到責(zé)任人。那天夜班，晚上接完班錢還正好,，已經(jīng)住了不少客人,，帶班人員感覺沒事就提前下班了，之后沒想到一下子忙了兩個小時,，一般都是晚上十點(diǎn)鎖錢,，那天晚上由于人多就沒有及時的查錢鎖錢,，到十二點(diǎn)忙完之后查錢發(fā)現(xiàn)整整少了二百,，查看一切賬目都沒有問題，只能等過完夜審早起再查錢看看,，當(dāng)時感覺應(yīng)該沒問題,，但是到夜審?fù)瓴殄X還是少了兩百，一下子就心慌了,，因?yàn)椴豢赡艿氖聝?，每一筆賬目都是正確的，而且正好少兩百,，不是少的正好房費(fèi),，如果少房費(fèi)的話還能有點(diǎn)印象但正好少的是個整數(shù)，真是太不科學(xué),，后來接班人員接班后查了還是那么多,，只能查監(jiān)控，經(jīng)理看完后也沒有發(fā)現(xiàn)任何問題,，真是平白無故少了兩百,，唯一一種可能就是，有個房間沒有給我費(fèi)用,，而且我認(rèn)為他給我錢了,，我還倒找了她二百減房費(fèi)的零錢，但是一點(diǎn)印象也沒有,，也是不應(yīng)該發(fā)生的事啊,，在忙也應(yīng)該記得收費(fèi)，但是這錢確實(shí)是實(shí)實(shí)在在的少了,，沒有一點(diǎn)頭緒,，只能自己補(bǔ)上，哎這是第二次往里面填大錢了,，真是太不應(yīng)該了,。
這周來了一個新的前臺服務(wù)員，從他身上我看到之前我的影子懵懵懂懂,，用好奇的眼光打量著前臺的一切事務(wù),，小心翼翼地對待所有人。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務(wù)熟練了很多,，能夠獨(dú)立地解決一些問題了,。前臺是酒店的信息中樞，業(yè)務(wù)量大,，客人多的時候真的是忙的不可開交,。看到忙碌的場面就像是一場混戰(zhàn),。當(dāng)班的時候就像是在戰(zhàn)場上,，客人一批一批的上，我們一批一批的打退,，在前臺我們都必須遵循一個原則——讓客人盡快在你眼前消失,，當(dāng)然不是敷衍和搪塞，而且要不出問題的做完每一項(xiàng)工作,，出一點(diǎn)問題,，都會給自己引來些不必要的麻煩?？腿说角芭_都是來解決問題的,，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍，如果我們再出現(xiàn)問題不僅會浪費(fèi)客人的時間也會使我們更加忙碌,，越亂越亂,，事越多事越多，所以要不斷熟練工作已上的業(yè)務(wù),，才能給自己以及客人減少麻煩,。
前臺的業(yè)務(wù)很多很雜，而且機(jī)動性很強(qiáng),，這里還是酒店的信息中樞,，酒店里的很多信息都要從前臺過濾，因此要求前臺的員工對各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉,，對酒店的情況十分了解（包括酒店周邊地區(qū)）,，對各種信息掌握要相當(dāng)及時，并時刻保持清醒的頭腦,，對客人的要求作出及時迅速的反應(yīng),，動手要快、準(zhǔn),、穩(wěn),，細(xì)心，再細(xì)心也不為過,。同時要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣,，這是相當(dāng)可貴的,。到前臺一段時間以后，我的動手能力增強(qiáng)了,，而首先是我對這種服務(wù)的意識增強(qiáng)了,，也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧。
為什么大學(xué)生初出來工作顯得會與社會格格不入呢,？仔細(xì)的想了想這些問題,，確實(shí)發(fā)現(xiàn)所有這些問題的根源都來自一種心理——理想與現(xiàn)實(shí)的落差感。大學(xué)生走出純潔理想化的校園來到現(xiàn)實(shí)社會中,，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣,，甚至相差甚遠(yuǎn)，有很多人和事讓我們看不慣,，產(chǎn)生許多不平衡的心理,，在這種心理的作用下,，摩擦,、沖突、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生,。在經(jīng)過一段時期的磨合之后,，我們的心也累了，激情也滅了,，我們被現(xiàn)實(shí)的社會打敗了,，開始學(xué)會接受，重新定義這個社會,。
時間也將我變成了老員工,，看到前臺新來的那個同事做事情會有不足之處，可以原諒,，什么不懂不會都可以改正,，畢竟是新手，但這個理由也不是萬能的,。學(xué)東西確實(shí)要積極主動,，要勤快，更要機(jī)靈,，我也算是過來人了,。當(dāng)看到新同事做事情不主動，不靈活時,，仿佛也看到自己初來乍到時的影子,，但是現(xiàn)在卻對這種表現(xiàn)很不認(rèn)同，感覺這是一個人對工作的態(tài)度問題,。當(dāng)很忙的時候,，人手不夠,，自己的新同事木訥的站在一旁，卻不能幫到自己,，心里很著急,，但卻也沒有辦法，瞬間也理解到自己剛學(xué)時師傅的嚴(yán)厲,。分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷,，也許人就是要經(jīng)過時間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理，也算是事后諸葛亮吧,，呵呵,。
酒店餐飲服務(wù)員周記篇十
在酒店實(shí)習(xí)工作中大家要做到仔細(xì)觀察、獨(dú)立思考,、綜合分析,，并努力把學(xué)到的知識與技能應(yīng)用到實(shí)際工作中。現(xiàn)在,，就讓我們試著寫一下酒店的實(shí)習(xí)周記吧,。你是否在找正準(zhǔn)備撰寫“酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)周記”，下面小編收集了相關(guān)的素材,，供大家寫文參考,！
終于等到了實(shí)習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí),，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情,。
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來,。
第一部分：中餐部。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒,、多功能廳和個包廂),、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€組,，分別在不同的部門,，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。
我們組的個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來,，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干,，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制,，而且每天還得加班個小時左右(沒有加班費(fèi)),，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_機(jī)器,，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
為期八個月的實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要結(jié)束了,，回想起實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，我感觸頗多,，受益匪淺。
20__年暑假,，在社會環(huán)境的要求下,，在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下，學(xué)校與遠(yuǎn)洲集團(tuán)為我們搭建了一個校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺,，我們07屆生態(tài)旅游,，酒店管理專業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)入遠(yuǎn)洲集團(tuán)旗下的四個酒店實(shí)習(xí)，或許是未曾踏出過社會,，一切對我來說都是陌生的,，新奇的!
如我所愿，我被分配到了花園山莊的江南食府,，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué),，分到了不同的部門和崗位。第二天,，酒店就對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),。培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn)，包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,。同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解,。第二是消防安全意識培訓(xùn),，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解,。
江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域,。在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過了，因?yàn)橐郧霸趯W(xué)校,，沒有開過這門課,，所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是陌生的，茫然的,。我就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們第個新員工安排了一個師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在她們耐心而認(rèn)真的指導(dǎo)下,，一個星期后，我們就正式單獨(dú)上崗了,。
剛開始一個人單獨(dú)做服務(wù)的時候,，還是會緊張,。有時都不敢看客人的眼睛。上菜時也很少按要求報(bào)菜名,，幾乎都是無聲服務(wù),。后來，漸漸對一切都熟悉起來,，做服務(wù)時膽子也變大了,，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了。在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了,，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,，而自己可以游刃有余的應(yīng)付時，的確是一件快樂的事,。在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的表揚(yáng)，也因?yàn)榭腿朔?wù)的不夠,，受到過領(lǐng)班的批評,。
記得有一次，四人用餐,，其中一位客人不知是渴了還是其他原因,，大杯的水喝的很快就沒了。我馬上給他加滿,，沒過一會又喝完了,。我又微笑的走過去給他加滿。前后加過幾次水,，后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘,，今天謝謝你，你很有耐心,，也很細(xì)心。雖然只是很平常的幾句句話,，但我的心里還是很開心,，因?yàn)樽约旱墓ぷ鞯玫搅丝腿说恼J(rèn)可，這也是對自己的一種肯定,，讓我對工作信心增添了不少,。
八個月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西,，除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西。如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何調(diào)整好自己的心態(tài),，更讓我了解到做為一個員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。
餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),，然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容,。執(zhí)行力反映一個人能力的強(qiáng)弱，放大到一個團(tuán)隊(duì)中,，就更能體現(xiàn)出來了,，也可以看到一個團(tuán)隊(duì)的精神。這個團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì),，執(zhí)行力與制度,，工資無關(guān)。
后來他把我們分成幾個小組,，做了一個游戲,，但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰。其他組員不能分擔(dān),，這是很殘酷的一個結(jié)果,，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個俯臥撐,。當(dāng)我們的組長做到八十個的時候,，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個,?？吹浇M長因堅(jiān)持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水,。像經(jīng)理說的,，作為一個領(lǐng)導(dǎo)者，他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,。雖然大家還不能完全接受,，但絲毫不影響他的道理。只有做到這樣,，你才能成為一個真正的管理者!
___7月8號我們迎來了09大專旅游的實(shí)習(xí),。我們15個人懷著激動的心情來到______酒店實(shí)習(xí)6個月。
______酒店坐落于風(fēng)景秀麗的海濱城市____市_是____投_集團(tuán)興建,，由知名酒店管理公司“___際”全權(quán)管理的一家四星級涉外旅游飯店,。
酒店建筑面積近4萬平方米，其設(shè)計(jì)現(xiàn)代,、簡約,，將城市文化與海洋元素進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，形成了獨(dú)具風(fēng)韻的酒店格調(diào)。
酒店擁有總統(tǒng)套房,、豪華商務(wù)套房,、商務(wù)單標(biāo)間、無障礙客房等各類高檔客房230余間,。設(shè)有大,、中、小型宴會廳30余間,，以及風(fēng)格濃郁的西餐廳,，整個餐飲區(qū)域可同時容納約1000人就餐;擁有各類會議室、多功能廳6個,，能夠滿足不同的會議及活動的需求,。
為滿足賓客的多層次需求，酒店還設(shè)有商場,、商務(wù)中心,、票務(wù)中心、ktv包廂,、桑拿按摩保健中心,、棋牌室等服務(wù)和娛樂設(shè)施。
____酒_酒店將秉承“誠信,、廉潔,、效益”的企業(yè)文化，創(chuàng)新企業(yè)理念,，以“國際水準(zhǔn),，中國特色”的管理優(yōu)勢打造酒店顯著的競爭實(shí)力和贏利能力。____人_會以飽滿的熱情,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù),、優(yōu)雅的環(huán)境、現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備,，做好每一次服務(wù),。
從酒店的理論培訓(xùn)到服務(wù)技能培訓(xùn)使我對酒店的什么都不懂到對酒店有一定的了解。我被分到了餐飲部,。在服務(wù)技能培訓(xùn)過程中,，每天都訓(xùn)練托盤、餐桌服務(wù),。托盤中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒，由靜托到爬樓梯,。從五樓爬到一樓,，從一樓在爬到五樓，每天來來回回好幾次。第二天在床上爬不起來,，一動渾身疼手都腫著還得堅(jiān)持,。因?yàn)槿肆Y源部經(jīng)理李力峰經(jīng)理曾說過“我們大家是一個團(tuán)體，缺一個人我們都不是一個完整的團(tuán)體”
在酒店中我們學(xué)習(xí)了在學(xué)校學(xué)不到的知識,，這只是一個開始,，在以后的道路中我會更努力的學(xué)習(xí)。
酒店餐飲服務(wù)員周記篇十一
時間一溜煙兒的走了,，眨眼間,，一個星期已經(jīng)過去了，一周的經(jīng)歷,，可以助長我們的閱歷,，現(xiàn)在的你想必不是在寫周記，就是在準(zhǔn)備寫周記吧,。為了讓您不再為寫周記頭疼,，以下是小編收集整理的大學(xué)生酒店前臺實(shí)習(xí)周記，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。
第一周20xx年xx月xx日這天，是我到××大酒店前臺實(shí)習(xí)的第一天,。實(shí)習(xí),，雖然不能算是一個真正意義上的工作，但是這卻是我工作生涯上的一個起點(diǎn),，也是從學(xué)生的時代過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)的階段,。一切，對我來說都非常的陌生,，但是也讓我覺得非常的新鮮,。一張張的陌生的面孔，雖然彼此并不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善,。特別是還有一位熱心的同事,，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門,，還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識,。一周的時間很快就過去了，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開。
第二周前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯,，我被帶到一位姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意,，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋?，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里,，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周,，貌似對周圍的人和事相對熟悉了,，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會我很多東西,。
第三周今天已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋€地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中,，總會遇到一些困難,。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流,，于是只能先記下來再向同事們請教,，稍后再給對方回電話給出一個準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識,。
第四周周四下午,，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識,，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測,。她說，只是想以聊天的形式,，談一下我們對未來的規(guī)劃,，并給出她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。她對人生有著獨(dú)到的見解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率,。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作,，即使專業(yè)性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的,。除此之外,，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長,，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了。
第五周因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故,，一些重要的事情我都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起，一點(diǎn)一滴地積累,，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè),。早上,，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間,，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊,。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值,，也很值得。
第六周在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個半月了,。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了,，比如接受電話預(yù)定,、登記入住ok房,、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久,，我說可能幾個月的樣子,，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個同事都打算下個月辭職了,，也來了很多的新人,。酒店的人員流動量真是很大。不管怎么說,，先做著吧,，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧,。
第七周今天酒店接了一個會議,，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個左右的來,，幫他們登記的時候常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的，會很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心,。周二那天遇到了一個攜程的客人，一個五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住,，誰知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李,？真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎。
第八周不知不覺時間快過倆月了,。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作,。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來訪的客人,，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī),，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,，開始時有點(diǎn)緊張,，擔(dān)心張冠李戴,，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩,。好在幾個電話接下來就適應(yīng)了,，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會的另一項(xiàng)能吧,！不管怎樣,，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費(fèi),！
第十周在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下,，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話,，會給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實(shí)習(xí),，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了,，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感,。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識,，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個過程的，我決定要抓緊時間里趕緊練習(xí),。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的，互相合作,，每一個都是不可缺少的,，各司其職，各盡其責(zé),，相處得也很融洽,，我覺得很有收獲。
第一周從汽車駛過酒店大門開始,，我六個月的實(shí)習(xí)生活開始了,。雖說酒店管理不是我的專業(yè)，但既然選擇這里,，只能義無反顧了,，我的職位是培訓(xùn)生。
這一周的主要工作就是,，體檢,，然后培訓(xùn),。而培訓(xùn)我得以對酒店的基本情況能人所了解，這是家五星級酒店,，業(yè)主是東莞旗峰山會舍公司,，管理層則是法國雅高集團(tuán)的，這種運(yùn)作方式因?yàn)橹耙娮R短淺的緣故第一次聽到,。培訓(xùn)完有一個小小的面試,。我的面試，當(dāng)時是要我用英語介紹自己,，老卡,，很不順利，最后我的歸宿是客房部,，說是到了客房部再分配部門,。個人感覺酒店方面都不是很認(rèn)真，從每個同學(xué)的簽定表各項(xiàng)技能的千篇一律的一般可以看出一點(diǎn),。
第二周客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了,。這一周的前幾天我們被發(fā)配到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓開荒（酒店剛開張，把剛裝修好的房間收拾干凈）,。
現(xiàn)在是夏天,，房間還沒裝好空調(diào)，非常之熱,。當(dāng)然我們都是很積極的,，其結(jié)果是每個人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個刀片,，很不趁手,，于我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了,。
接著,，我被分到了洗衣房，但只是一天而已,。那是個很熱,，很吵，還有點(diǎn)閑的地方,。因?yàn)槲膯T搞錯了,，其實(shí)我應(yīng)該是被分到pa部的。
但手上還是盡可能的勤快的,，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點(diǎn)吧,。個人感覺處得還可以吧，只要嘴上勤快點(diǎn),，然而不幸還是發(fā)生了,！
我的主管太急于讓我成才了,，一定要教我用機(jī)器。那是個晶面機(jī),，明明看著很好用的,，我一把它的把手抓要手里，機(jī)器一開馬上就出事了,。機(jī)器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊,，當(dāng)時懵了，雖說沒撞到人是萬幸（當(dāng)時邊上有主管和另一同事）,，但是我猜是要照價賠償?shù)摹?/p>
還好,，最后是請工程部的同事用膠水給粘上，解決了,。我,，不用賠。
但仍心有余悸,，不敢對機(jī)器有想法了。
第四周這周里有個小插曲,，當(dāng)時跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了,，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果。對pa工作的臟環(huán)境,，我自是不樂意的,。于是某天在洗衣房同事的鼓動下（之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意，她愿意接收我的）,，我當(dāng)時就去和部門經(jīng)理說了,。我說我想調(diào)回洗衣房去。他問什么理由,，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍,，因?yàn)楦谇ⅰ５墙?jīng)理沒同意,，當(dāng)時我也覺得這理由有些牽強(qiáng)了,，說不過去。但經(jīng)理還說讓我在pa呆一段時間后再調(diào)到樓層去,。無功而返,。
為此我還是郁悶了一些時間的。好在pa里還有一些同齡人,，平時打鬧下,，嘻哈下，時間也就過去了,，快一個月了,，我的實(shí)習(xí)生活,。
第五周我在前公司的經(jīng)理跟我說過，一份工作的第一月是最難熬的,，尤其是月底,。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學(xué)校每個月會從我工資里扣100元管理費(fèi),，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下,。且心里很不服，這所謂管理費(fèi)只有收的時候我才知道它的存在,，那管理呢,，在哪？沒有人看到過,，只是都聽說了,。
還情緒容易失控，我經(jīng)常跟同學(xué)表述我的不滿,，我的'憤怒,。最后我找了主管我們實(shí)習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理。當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久?，F(xiàn)在想想,，感覺他壓根就沒有跟我說什么，就是把我晾在一邊,，他一直沉默,。昧不時還瞄下電視。接著我辭職的念頭就沒那么強(qiáng)烈了,，而想法還是有的,。這讓我想到有時候沉默也是種力量。
我的實(shí)習(xí)第一月這么過去了,，按規(guī)定是下個月才能領(lǐng)工資,，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來的好習(xí)慣，吃起了泡面,。別的沒什么,，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在，我很怕舍友們會比我更不自在,。
中餐廳的工作確切如前人所說——辛勞,！酒店不給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責(zé)和工作描寫，盡管這是古代企業(yè)人力資源管理中最要害的一環(huán),，在員工的印象中,，自己的工作就是天天違抗領(lǐng)班的下達(dá)義務(wù)，隨時籌備著服從引導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干,，或者說只有有須要,，服務(wù)員什么都能干！擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可懂得的是該酒店的上班時光是9小時工作制,，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費(fèi)）,，我不曉得這樣的作息軌制有沒有違背《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因?yàn)槿司烤共皇且慌_機(jī)器,，可以用來為所欲為地應(yīng)用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活仍是干活,，最受冤屈得要算是腳了，每天9小時的站破使得雙腳發(fā)生了重大抗議,，放工的第一件事就是想找個處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化管理和殘暴的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。
不過令我感到愉快的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友愛，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷淡僵硬,，在操勞之余,，共事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的辛苦了都會讓人激動,，看來還是員工自己最可能了解大家的心境,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是老庶民的心里話,。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺少的素質(zhì)之一,。
