人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會覺得范文很難寫,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧,。

糖醋排骨的做法篇一

糖醋排骨是中國傳統美食之一,，其歷史悠久，可以溯源到唐朝時期,。糖醋排骨的特點是色澤紅亮,，酸甜可口,，肉質嫩滑,。其做法雖然不難，但卻需要注重火候,，和食材之間的搭配,，才能做出口感豐富的糖醋排骨。

要做出美味的糖醋排骨,，第一步就是肉的選取,。最好選擇帶有一定肥肉的豬肋排，瘦肉與肥肉成比例,，這樣可以保證排骨更加入味嫩滑,。將豬肋排切成塊狀，用溫水洗凈血水,，焯水去腥味,。然后加入適量的蔥姜料酒燉煮直到肉質爛熟。取出肉塊后,，加入糖,、醋、醬油,、鹽,、生抽等調味料翻炒均勻，淋入適量的水煮沸,，再將肉塊倒入鍋中,，中小火翻炒即可,。

第三段：談談自己對糖醋排骨的喜歡與食用習慣。

作為一道家常菜,，糖醋排骨一直是我喜歡的美食之一,。我愛它的原因在于清新的口感和香氣撲鼻的醬汁。每次吃到這道菜,，我總是忍不住多夾幾塊,，常常都忘記配上其他菜肴，直接就放在飯上享用,。糖醋排骨還有一種“額外”的美味,，就是骨頭中蘊含的“鮮”味，經過慢慢慢慢的咀嚼,，那滋味是眾人難以抵擋的,。

第四段：闡述糖醋排骨的營養(yǎng)價值和利益。

除了可口的味道外,，糖醋排骨也是一種營養(yǎng)豐富的食品,。首先，豬肉富含蛋白質和必須氨基酸,，可促進生長發(fā)育,，增強人體免疫力。其次,，糖醋排骨中含有豐富的糖類,、維生素C、鈣和鐵等營養(yǎng)元素,，這些元素對于身體健康有著諸多益處,。例如，維生素C可以保持皮膚健康,，促進合成膠原蛋白,，鈣可以促進骨骼生長發(fā)育，鐵可以預防貧血等,。

第五段：總結：糖醋排骨的意義,。

糖醋排骨不僅僅只是一道家常菜，還是中國文化的一部分,。它代表了中華美食文化對食材入味,、佐料搭配的獨特認識，也讓我們自豪的擁有著一道傳統美食,。從另一個角度來看,，糖醋排骨的背后還包含了人們對生活中小幸福的向往，尤其在現在這個快節(jié)奏的生活時代，能夠品嘗一份舌尖上的美味,，也是一種幸福感,。

糖醋排骨的做法篇二

我的爸爸是個廚師。上班時,，爸爸在幼兒園為小朋友們準備營養(yǎng)美味的飯菜,；下班后，他是家中廚房的掌勺人,。不過,，說來慚愧，雖然爸爸燒的每一道菜都非常好吃,，但是我從小就不肯吃肉,，爸爸經常跟我說：“小孩子不能挑食，蔬菜和肉都要吃,?！泵慨斶@時，我就不出聲,，爸爸也拿我沒有辦法,。

眼看著與我同齡的孩子一個個都長得比我高了，爸爸開始著急了,，廚師的兒子怎么能長得比人家瘦小呢,？于是，為了讓我吃肉,，爸爸研究出了一門絕技——,。

天剛剛蒙蒙亮,，爸爸就到菜場為我精心挑選這道菜的主料——排骨,。爸爸說，要把這道家常菜做得非同尋常,，要挑選上好的排骨,，所以要早一點去菜場?；氐郊?，爸爸就用他鉆研出來的合適的作料腌制排骨。最簡單的一道工序是“炒”,，你看,，爸爸把腌制好的排骨放入燒熱的油鍋內，翻炒幾下,，肉香就充滿了整個廚房,，然后放入少許糖和醋，再勾芡、收汁,，一盤色香味俱佳的就可以上桌了,！動作一氣呵成，瀟灑極了,。

我們一家人都被誘人的肉香吸引到了廚房里,，姑姑剛要拿起筷子，爸爸就說：“讓張里程先吃,，讓他嘗嘗肉的味道,。”我看著直吐舌頭的姑姑,，趕緊夾了一塊放在她嘴里,，然后自己也迫不及待地品嘗起來。哇,，真的是太好吃啦,！肉質鮮嫩，酸甜開胃,！爸爸說,，這還是一道補鈣佳品呢。

從那天起,，爸爸隔三差五就會為我準備,，現在的我，長得高高壯壯的,，像個小小男子漢啦,！

糖醋排骨的做法篇三

糖醋排骨是中華美食中的經典之一，它是中國餐桌上廣受歡迎的一道菜品,。自古以來,，人們就喜歡品嘗這道菜的味道。今天,，我將分享我的糖醋排骨心得體會,。

第二段：原料準備。

糖醋排骨的制作需要準備好一些基礎原料,，如豬肋排,、醬油、糖和醋等,。然而,，選取高質量的豬肉是非常重要的。只有新鮮豬肉才能保證菜品口感的質量,。一些配料如姜,、蒜和花椒等也可以加入以增強風味,。

第三段：制作過程。

將豬肋排洗凈切成塊,，加少許鹽,，淀粉和雞蛋清拌勻腌1小時。接著將腌好的肉塊下鍋煎至金黃色,，均勻炒至表面顏色鮮艷,，加入適量的水，再煮10分鐘,，然后掏出,，瀝干油，備用,。接著熱鍋,，在鍋中倒入一些油，加入姜片和蒜末,，待香氣四溢后加入醬油和糖,，稍稍翻炒均勻，然后加入一些水和醋,，再次翻炒均勻,，最后將煎好的排骨倒進鍋中，調勻糖醋汁后翻炒幾下即可,。

第四段：口感味道,。

品嘗制作好的糖醋排骨時，可以感受到肉質鮮嫩,，肉汁豐富鮮美,，酸甜可口的口感縈繞在舌尖。糖醋排骨入味,，咸甜中帶有一絲醋酸味,，讓人無法自拔。這道菜品的醬汁濃醇而不膩,，讓人不禁忘卻一切美食的想法,，享受它的獨特美味,。

第五段：總結,。

總結而言，糖醋排骨不僅可以豐富人們的餐桌,，更是一件屬于中國餐飲文化瑰寶的代表,。廚藝高超的人能夠為這道美食注入無限的靈性，讓傳統的食物煥發(fā)出新的活力,。制作好的糖醋排骨不僅可以帶給人們味覺上的快感,，更可以體現出社交和文化的交流之美,。

糖醋排骨的做法篇四

今天晚上，舅舅買了許多小排回來,，我問他做什么菜,，舅舅回答說：“你最愛吃的?！甭犕旰?，我興奮極了，讓舅舅教我一起做,，舅舅欣然同意了,。

首先，我們先切排骨,，骨頭很硬,，切起來十分費勁，舅舅看我這樣子,，忙說：“還是讓我來吧,！”也不顧我的意見就把刀拿走，三下五除二就把排骨切好了,，他切的時候肌肉緊繃,，刀尖抵在菜板上，后面懸空,，然后把刀切下去,，肉就一分為二了，看上去十分輕松,。我看的目瞪口呆,。

把所有材料準備好后，我們開工了,，先把排骨倒入水里,，煮三十分鐘，再用一湯勺料酒,，一湯勺生抽,，半湯勺老抽，以及二湯勺香醋,，注意了,，不是白醋，上次我們放白醋做好后味道怪怪的,。然后在腌制二十分鐘,。

腌好后，撈出,，洗凈,，控水備用,。我又放油到鍋里，本想多放一點,，可舅舅不讓,，他說：“油少放，但是你炒的要勤,?！痹谖业姆磸瓦\動下，終于把它們炸至金黃,。開始燒了,，鍋內放入排骨,，腌排骨的水,，三勺白糖，大火燒開,，再調入半勺鹽提味,，鍋蓋蓋上，很快,，的香味飄散出來,，快做好了！這時還要再放一些香油,，收鍋前,，再放少許味精，出鍋,！

做好了,！我嘗了一下，這味道,，肥而不膩,，也不油，酸甜適中,，口感豐富,、細膩，任意一種味道都不會顯得突出,，不濃不淡,，汁水用來拌飯吃也是一種很好的選擇，美味極了,。

我人生中做的第一個有難度的菜,。

糖醋排骨的做法篇五

1排骨切小塊，用冷水煮開后,，撇去浮沫,，加入蔥姜蒜，八角,，花椒,，加入少許鹽和幾滴醋，用小火燉一個小時,。

2一小時后,，將排骨撈出，瀝干,。

盛出一小碗排骨湯備用,。

3將油放入鍋中至熱，加適量糖炒出糖色,。

4倒入排骨,，炒至上色后加入料酒，醬油和適量醋,。

5加入剛盛起的排骨湯,，用小火悶15分鐘左右后，用大火收汁,。

(提示：收汁過程中可加入少許冰糖,，汁干以后可以再加入小許量的醋)。

6出鍋,，撒上白芝麻,。

糖醋排骨的做法篇六

糖醋排骨的營養(yǎng)成分非常高。下面跟小編一起來學習學這道菜的做法吧!

煮到水開后水面上會浮起一層血末,，撈出,。揀出排骨段用溫水徹底清洗一遍

鍋里加入植物油(菜籽油為佳)，保持中火

將飛水過的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸

大塊冰糖沒關系,。小火慢慢炒慢慢翻動自然會松散變成小塊兒

保持中小火,，勿心急

半個小時再來看顏色已經是漂亮的紅棕色了，繼續(xù)煮就好

熬至收汁

最后撒炒香的白芝麻 顛勻出鍋

糖醋排骨的做法篇七

糖醋排骨有很多版本，有工序繁雜的餐廳級專業(yè)版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本,，還有經過大廚改良的比如加了番茄醬的改良版本……本文小編為大家分享的就是關于糖醋排骨的做法,，希望對大家下廚有所幫助哦!

豬小排

500克

料酒

1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

鹽

3克

醬油

2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

米醋

3湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

白糖

4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

姜片

?

豬小排冼凈，晾干水份備用

鍋內倒少量油,，燒熱之后，爆香姜片放入排骨，一直煸炒到排骨變色后,，表面金黃微焦此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒,，接著兩湯勺醬油,，三湯勺米醋最后四湯勺白糖,，炒勻再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘20分鐘后調入鹽,，開大火收汁,，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋里剩下的姜片丟掉不用,，最后大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨,，避免燒焦喲!)

*做這道菜，請一定選用豬純小排,，最好還帶有脆骨的',，此部位肉質軟嫩，是最適合用來做糖醋排骨的,。

*排骨在入鍋炒之前,，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行,，這樣在炒的時候不會油花四濺,，燙到手,。

*在灑料酒的時候,，沿著鍋邊淋一圈，這樣酒香分布更均勻,。

*黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖,，可以根據自己的口味來調整,，喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖,。

*喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候,，再放少量的老抽來增色,。

1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白。

2.電高壓鍋加入適量的清水,，放入蔥姜,，大料，香葉和白酒,。

3.沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下。

4.再沖洗一下放入電壓鍋中,。

5.加蓋子煮上8-10分鐘,。

6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。

7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香,。

8.再加入白糖和紅糖,。

9.繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色。

10.倒入煮過的排骨,。

11.翻炒至排骨上色,。

12.加入香醋。

13.再加入醬油,。

14.加入一碗煮排骨的湯汁,。

15.加蓋大火燜至。

16.湯汁快干加入鹽調味,。

17.最后大火把湯汁收濃稠即好,，盛盤后可撒些熟芝麻。小貼士排骨提前煮至7分熟,，再用大火燒制直到湯汁粘稠,，這樣做的排骨不油膩，口感更好,。

溫馨提示：

如果不用電壓鍋,，可多煮15分鐘。

糖醋排骨的做法篇八

排骨500g,，話梅3粒,，料酒2大勺。

生抽1.5大勺,，香醋3大勺,，冰糖30g。

姜片5片,，蔥花1小勺,，熟白芝麻1小勺。

1,、首先我們就要將準備好的排骨清洗干凈,，然后再將其切成合適大小的段狀，放入盤中備用。

2,、將話梅,、料酒,、生抽和香醋混合,，倒入一碗清水(約300ml),，混合后靜置片刻。

3,、在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨,，大火燒開后撈出排骨瀝干待用,。

4,、然后將鍋放在火上,，加入適量的油,，等到油熱了之后,，將冰糖加入其中，中火加熱至冰糖融化,。

5,、倒入排骨迅速翻炒上色。

6,、將調味汁連話梅一起倒入鍋里,，大火煮開后蓋上鍋蓋，轉小火燜煮月30分鐘,。

7,、待排骨煮軟后，開蓋轉大火收汁,，起鍋前烹入幾滴醋拌勻,。

8,、然后我們就要將準備好的`白芝麻撒在上面，并適當地翻炒,，然后再起鍋后撒上蔥花即可,。

1、因為調味料很少,，排骨要充分去除異味,，用冷水煮開可以最大程度的去除血沫。有時間的可以事先將排骨在清水中浸泡幾個小時去除血水,。

2,、話梅很咸，不用再額外加鹽,。也可以換成日式酸梅,，但是不要用過甜的梅子蜜餞。如果不用話梅,，則要適量增加生抽,、醋和糖的用量。

3,、炒糖色時要密切關注不要燒焦，最后收汁的時候成品顏色會顯著加深,，所以此刻糖色只要達到金黃色即可。

4,、這道菜的成敗在于最后1分鐘,，一定要耐心地把湯汁完全收干才算成功。判斷標準是最后鍋里的湯汁像是炒糖色時一樣冒泡,，完全粘附在排骨上沒有任何多余水分,，并且略有牽絲。最后半分鐘要密切注意不要燒焦,。

5,、醋酸在加熱過程中會揮發(fā)掉，所以起鍋前加幾滴醋可以強化酸味,。

糖醋排骨的做法篇九

俗話說“民以食為天”,，在我們江都，有許許多多的美食,，比如說揚州炒飯,、紅燒獅子頭等等。其中,，我最喜歡普普通通的糖醋我最喜歡普普通通的糖醋排骨了,。

糖醋排骨的湯很重要,，淡紅色的排骨，黏黏的湯汁,，上面還有綠色的蔥花點綴,，香味撲鼻而來，真令人口水直流三千尺??！

糖醋排骨的做法非常簡單，先把鍋燒熱,，將油倒入鍋中,，把蔥姜放入鍋中爆炒，然后放入佐料：一勺料酒,、兩勺生抽,、三勺陳醋、四勺糖,。然后不停地翻炒,，等白糖都溶化后再倒入小排，大火燜三十分鐘,，揭開鍋蓋一看,，白色的排骨變成了黃色，已經和湯汁完全融合,，稍微放一點兒鹽,，然后開大火收汁，直到排骨完全被湯汁包裹起來,，變成了淡紅色,。一盤美味可口的糖醋排骨變出鍋了。

我看著顏色泛紅的糖醋排骨,，不禁垂涎三尺,，我迫不及待的拿起筷子夾起一塊滴著汁的糖醋排骨，先把排骨的汁吮吸了,，嘗一嘗它的“粗味”,，然后再慢慢咀嚼，品嘗著它的美味,，只見那一塊甜甜的,、不膩人的排骨很快就下肚了。哇,，真是太好吃了,！我狼吞虎咽起來，一盤香甜可口的糖醋排骨很快就被我解決了,。

??！媽媽做的糖醋排骨，真是讓我回味無窮,，你們要不要也嘗嘗,？