心得體會(huì)是我們?cè)诮?jīng)歷一些事情后所得到的一種感悟和領(lǐng)悟,。我們?nèi)绾尾拍軐?xiě)得一篇優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)呢,？接下來(lái)我就給大家介紹一下如何才能寫(xiě)好一篇心得體會(huì)吧，我們一起來(lái)看一看吧,。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇一

中餐廳服務(wù)員雖然已經(jīng)是一個(gè)很普通的工作，但對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)，這是一份非常有挑戰(zhàn)性的工作。在服務(wù)顧客的過(guò)程中，每周都會(huì)有一些心得體會(huì),，這些體會(huì)不僅能讓我更好地做好自己的工作，還讓我生活有了更美好的體驗(yàn),。下面是我近期所得的一些心得體會(huì),。

第一，服務(wù)態(tài)度至關(guān)重要,。中餐廳是一個(gè)餐飲服務(wù)場(chǎng)所,，服務(wù)態(tài)度一定要好。在同事看來(lái),，服務(wù)態(tài)度也是一個(gè)服務(wù)員的代表,，因此我時(shí)刻保持微笑，并盡可能地滿足客人的需求,。我常常站在客人的角度去考慮問(wèn)題,，盡可能地為客人提供更周到的服務(wù)。這樣不僅能夠使客人感到賓至如歸,，還能增加客人對(duì)中餐廳的信賴度,。

第二，速度是一項(xiàng)重要的素質(zhì),。在餐飲服務(wù)行業(yè)中,，快速的服務(wù)往往能夠讓客人更滿意。因此,，作為服務(wù)員,，我時(shí)刻保持敏捷,，根據(jù)客人的需求來(lái)提供更快速的服務(wù),。當(dāng)然，我也會(huì)警惕自己的速度過(guò)快或過(guò)慢,，以盡量避免出現(xiàn)錯(cuò)誤的情況,。

第三，細(xì)節(jié)是一項(xiàng)必須要關(guān)注的素質(zhì),。在中餐廳工作中,，每一個(gè)細(xì)節(jié)都可能影響到了整個(gè)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的質(zhì)量。我總是特別注意對(duì)菜品的擺盤(pán)和表演,，以及桌子的擺放等等,；這些小的細(xì)節(jié)能夠提升客人的體驗(yàn)感。另外,，在客人點(diǎn)餐時(shí)也要細(xì)心聆聽(tīng),，注意記錄,，確保菜品的準(zhǔn)確性。

第四,，團(tuán)隊(duì)精神是非常重要的,。在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，每個(gè)人的貢獻(xiàn)都是極為重要的,。每次我都會(huì)主動(dòng)與同事聯(lián)系和交流,，以便更好的協(xié)調(diào)、配合和解決問(wèn)題,。無(wú)論是面對(duì)客人的問(wèn)題,，還是在處理餐飲服務(wù)中出現(xiàn)的意外事件時(shí)，與同事之間的團(tuán)隊(duì)精神相互配合能夠解決問(wèn)題,，使服務(wù)順利得到進(jìn)行,。

第五，客戶滿意度是服務(wù)成敗的關(guān)鍵,。每個(gè)服務(wù)行業(yè)都是以客戶滿意度為導(dǎo)向的,，而中餐廳絕不是例外。我經(jīng)常在服務(wù)顧客結(jié)束后回顧一下自己的表現(xiàn),，并總結(jié)一下客戶的反饋,，不斷地調(diào)整自己提高自己的服務(wù)質(zhì)量。當(dāng)然,，除此之外,，我們也需要不斷完善同時(shí)配合管理層制定更好的服務(wù)計(jì)劃，以更好地挖掘客戶的需求,，為中餐廳的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展做出貢獻(xiàn),。

以上是我作為一名中餐廳服務(wù)員的一些心得體會(huì)，雖然這份工作與其他工作并沒(méi)有天壤之別,，但在不斷的實(shí)踐中我知道,，在服務(wù)顧客的過(guò)程中，我們不僅能夠提高自己的服務(wù)能力,，還能夠從客戶那里學(xué)到各種各樣的知識(shí),，為我們的成長(zhǎng)和技能提高做出息關(guān)的激勵(lì)。如果有機(jī)會(huì)的話,，我愿意繼續(xù)做我的本職工作,，繼續(xù)明天的成長(zhǎng)旅程，為我們中餐業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn),。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇二

20xx年1月中旬,，按照常例，我們xx級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的 學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐,，有許多酒店供我們選擇,，經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來(lái)到了鄭和國(guó)際酒店,，也包括我在內(nèi),，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專業(yè)實(shí)踐。這是我們初次真正接觸社會(huì),，難免心里會(huì)有些害怕,，事后經(jīng)過(guò)職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳,，帶著一份興奮而緊張的心情開(kāi)始了我們的實(shí)踐,。實(shí)踐的7個(gè)多月里，我感受頗多,，受益匪淺,。

一、酒店介紹 太倉(cāng)鄭和國(guó)際酒店20xx年開(kāi)業(yè),，是太倉(cāng)首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級(jí)精品酒店,，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和” 的宗旨,，在設(shè)計(jì)上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題,，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格,。整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氛圍,，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色,，為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍,。

太倉(cāng)鄭和國(guó)際酒店包廂均以鄭和下西洋時(shí)的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色,，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番鄭和遠(yuǎn)航的樂(lè)趣,。太倉(cāng)鄭和國(guó)際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧,、會(huì)務(wù),、康樂(lè)及客房,，采用現(xiàn)代化信息管理體系,，使來(lái)賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù),，給賓客的旅居生活帶來(lái)一番別樣的體驗(yàn),。

二、準(zhǔn)備工作

來(lái)到鄭和國(guó)際酒店后,，雖然是最忙的時(shí)候,，但是也沒(méi)讓我們急著上崗,，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)踐的7個(gè)月,，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)踐讓我們對(duì)部門(mén)工作有了深入的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

三,、實(shí)踐過(guò)程

中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),，因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不固定，有時(shí)會(huì)很晚,，也沒(méi)有具體的工作描述,，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊,。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排,，慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門(mén)為我們每人安排了1名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái),、折口布、,、上菜,、撤臺(tái)布等，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,，但實(shí)際上不固定,，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,。我們開(kāi)始是每周休息一天后來(lái)改成一天半。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放,，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來(lái)都沒(méi)精神，不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門(mén),，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)踐生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,。

在服務(wù)過(guò)程中，我接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴，但是我并沒(méi)有因此驕傲或不滿,，而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方,，爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù),，在西餐時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人,，可是我的英語(yǔ)不怎么好，開(kāi)始不敢說(shuō)出口,，后來(lái)慢慢的我敢說(shuō)了,，而且可以和外國(guó)人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流，在此我感覺(jué)到英語(yǔ)的重要性,，要好好學(xué)習(xí)英語(yǔ),。

四、實(shí)踐收獲 通過(guò)這次實(shí)踐真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)踐中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度,。在實(shí)踐中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能,，并且加以熟練了。另外,，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系,，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí),，從基層干起,，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái),，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說(shuō),，日后酒店需要的管理人才,，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人,，酒店需要的服務(wù)員,，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細(xì)節(jié)的人,，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展,。

相對(duì)于其他部門(mén)而言還是比較多的,。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話,，和一些敬酒方面的,，都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人,。：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,，其實(shí)在酒店待了這么長(zhǎng)時(shí)間，我覺(jué)得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問(wèn)題,，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問(wèn)題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案,，所以說(shuō),，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng),。 在實(shí)踐的過(guò)程中,，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng),，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外,，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐,，馬上實(shí)施起來(lái)，而有些人吩咐干什么就干什么,，一點(diǎn)主見(jiàn)意識(shí)都沒(méi)有,，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒(méi)有多大的出息,。當(dāng)出現(xiàn)一些問(wèn)題時(shí),，你自己若要有很好的意見(jiàn)就可以主動(dòng)提出來(lái)，不要放在心里而不說(shuō),，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì),，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度,，就像在酒店里,，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià),，凡事裝個(gè)心眼,，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己,。

五,、總結(jié)

在鄭和酒店實(shí)踐的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)踐也是本人的第一次專業(yè)實(shí)踐我認(rèn)為我的選擇沒(méi)有錯(cuò),，因?yàn)樵谶@些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),，雖然服務(wù)員的工作簡(jiǎn)單不起眼,，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，所以在工作中我一絲不茍,，竭盡全力為賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑,，讓每一位賓客都能開(kāi)心而來(lái)滿意而歸,，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時(shí)卻還是很開(kāi)心,，更為重要的是,，在7個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步,，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺(tái),，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會(huì)害怕了,，因?yàn)槲蚁嘈盼易约海?/p>

最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實(shí)踐機(jī)會(huì),，這是我跨入工作崗位的第一步,，我會(huì)好好珍惜,，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記，在此祝愿鄭和國(guó)際酒店生意越來(lái)越紅火,，學(xué)院越辦越好,。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇三

中餐廳服務(wù)員是一個(gè)非常重要的職業(yè)，在餐飲業(yè)中起著關(guān)鍵作用,。餐廳服務(wù)員要求對(duì)菜單,、餐點(diǎn)以及食品安全有充分的認(rèn)識(shí)、專業(yè)的服務(wù)技能以及良好的溝通能力,。想要成為一名合格的中餐廳服務(wù)員,，必須要具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能。在服務(wù)的過(guò)程中,，不僅要注重個(gè)人形象,，給客人傳遞出熱情、友好的信息還要注意服務(wù)的細(xì)節(jié),。做好中餐廳服務(wù)員是餐廳順利運(yùn)營(yíng)的重要保障,。

從周一到周五，中餐廳服務(wù)員經(jīng)歷了什么,？首先,，服務(wù)員需要在服務(wù)前對(duì)菜單有一個(gè)全面的了解，了解菜品的烹制方法,、原材料,、口味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等信息。在客人點(diǎn)餐后,，及時(shí)向后廚反饋出菜品的制作難度以及需求,，確保客人用餐的及時(shí)性與餐品口感,。在客人用餐的過(guò)程中,，服務(wù)員需要及時(shí)提供服務(wù)，注意客人的用餐狀態(tài),，并隨時(shí)準(zhǔn)備解決疑問(wèn)和幫助客人,。用餐結(jié)束后,，還需要及時(shí)打掃餐桌，保持餐廳環(huán)境的衛(wèi)生與整潔,。

然而,，在工作中，中餐廳服務(wù)員還面臨著許多棘手的問(wèn)題,。比如在客人用餐的過(guò)程中,，客人可能會(huì)提出一些較為苛刻的要求、或者對(duì)餐品品質(zhì)產(chǎn)生懷疑等,。面對(duì)這些問(wèn)題,，服務(wù)員需要有足夠的耐心和技巧，做出熱情,、專業(yè)的反應(yīng),，幫助客人解決問(wèn)題，并在不失禮節(jié)的情況下盡可能地維護(hù)客戶關(guān)系,。同時(shí),，服務(wù)員還需要時(shí)刻保持餐廳的整潔與安全，確?？腿说挠貌腕w驗(yàn),。

為了克服中餐廳服務(wù)員面臨的挑戰(zhàn)，服務(wù)員需要在日常工作中培養(yǎng)一些良好的職業(yè)素養(yǎng)和技能,。例如,，發(fā)展一定的語(yǔ)言能力，提高自己的客戶服務(wù)能力,，樂(lè)于傾聽(tīng),，準(zhǔn)確理解代表客戶利益的問(wèn)題和需求。同時(shí),，還要注意本身形象,、有良好的物品保管能力，對(duì)商品的售賣(mài)能力要熟悉,，并與店面管理者積極配合,，協(xié)作完成各項(xiàng)工作。這樣,，才能更好地為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，并在行業(yè)中獲得良好口碑。

雖然中餐廳服務(wù)員的工作可能會(huì)面臨一些挑戰(zhàn),，但在工作中獲得的成就感不可否認(rèn),。服務(wù)員通過(guò)扮演良好的角色給客人傳遞愉快、熱情,、專業(yè),、友好的形象,，增加客戶對(duì)餐廳的信心和滿意度，也提高了員工自身的職業(yè)素養(yǎng),。同時(shí),，持之以恒地致力于服務(wù)為行業(yè)的發(fā)展提供良好的保障。因此,，中餐廳服務(wù)員在工作中勇于接受挑戰(zhàn),，不斷提高專業(yè)技能，積極應(yīng)對(duì)工作中的各種問(wèn)題,，才能在日后扮演更為重要的角色,，為行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇四

來(lái)到 某餐廳已經(jīng)兩周了,，之前一直對(duì)餐飲得理解是：它是集誘人的美食,，端莊得體的禮儀,，華美大方的裝潢藝術(shù),，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長(zhǎng)盛行業(yè),，日益欣欣向榮,。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛(ài)，期待揭開(kāi)它神秘的面紗,，所以我來(lái)到了這里,，它是一個(gè)大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂(lè),， 不論從開(kāi)荒還是到現(xiàn)在的試營(yíng)業(yè)期間,。

我們的服務(wù)理念是：”親情一個(gè)家，貼心為您”,。

在這段時(shí)間里,，作為一名宴會(huì)服務(wù)員，我想做好餐飲,，美味的佳肴是前提,，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意,，那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作,，讓服務(wù)物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去,，讓它帶著文才來(lái)到客人面前,，走進(jìn)客人心里，更是非常重要的,，所以我想到了服務(wù)附加值,。

細(xì)節(jié)決定成敗,，細(xì)節(jié)留住客人，記得卞總說(shuō)過(guò),，要做好細(xì)節(jié)服務(wù),，比如說(shuō)：客人感冒了要及時(shí)告訴廚房，可以為客人熬上一碗姜湯,，雖然是一碗姜湯,，但是客人會(huì)很感激你，會(huì)覺(jué)得你為他著想,，正所謂：“禮”輕情意重,，可謂說(shuō)得就是這個(gè)了，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號(hào)召,，打造綠色健康品牌,，親情一個(gè)家，貼心為您,。

服務(wù),，服務(wù)，還是服務(wù),，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范,，比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水，一遍說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)您的茶水,，祝你喝出一個(gè)好的心情,。我覺(jué)得很好。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候,，可以為客人解說(shuō)一下,，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳,，還能養(yǎng)生等等,，這都是一中無(wú)形的品牌服務(wù)附加值,，雖然一般,，無(wú)形卻很有型,?？腿藭?huì)很享受的去和每一杯茶水，因?yàn)樗浪鹊檬墙】岛拖硎堋?/p>

服務(wù)附加值,，為服務(wù)錦上添花,。諸如，過(guò)生日的長(zhǎng)壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會(huì)很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來(lái)一根，搭在碗邊上,，并說(shuō)上一句：長(zhǎng)壽面，長(zhǎng)出來(lái),。祝你福如東海,，壽比南山?？腿藭?huì)感覺(jué)到很有新意（心意）,，很開(kāi)心,，這碗面也就變得特別了。

還有好多典故,，在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用,，都是很有意思的。小禮品的贈(zèng)送,，也可加入自己的語(yǔ)言來(lái)美化：例如領(lǐng)導(dǎo),，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品，紫砂壺,，紫氣東來(lái)…再或者贈(zèng)送的果盤(pán)，假如都是小番茄的話,，我們就可以說(shuō)：先生,，女士，您的大珠小珠落玉盤(pán)來(lái)了等,。

記得有句諺語(yǔ)說(shuō)過(guò)：你怎樣對(duì)待別人,，別人就會(huì)怎樣對(duì)待你，客人也是一樣,。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí),，客人也會(huì)深深的體會(huì)到。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰,，手有余香”,，像山東倒酒的文化，很有講究,；地方特色,；星際酒店好的服務(wù)方法等的。

服務(wù)附加值,，我認(rèn)為：做好餐飲,，作為人員服務(wù)，我們不僅要知道菜品色彩的搭配,，讓客人迫不及待的想吃,，細(xì)細(xì)品嘗；要學(xué)會(huì)得體的語(yǔ)言,，禮儀 ，讓客人感到親切,；要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí),，滿足客人需求,。

服務(wù)附加值，服務(wù)員的葵花寶典,，企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方,。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇五

近年來(lái)，隨著中國(guó)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,，中餐廳服務(wù)員的職業(yè)前景越來(lái)越輝煌,。作為中餐廳服務(wù)員，每周都有許多收獲和體會(huì),，下面就讓我們來(lái)看看一些個(gè)人的心得體會(huì),。

第二段：工作技能。

中餐廳服務(wù)員在工作中,，除了有良好的形象和禮貌外,，還需要具備優(yōu)秀的服務(wù)技能，這包括熟練的菜品介紹,、準(zhǔn)確的點(diǎn)餐和及時(shí)的上菜等,。在工作中，服務(wù)員需要時(shí)刻保持細(xì)心和專注,，保證服務(wù)質(zhì)量,，同時(shí)還要與客人保持良好的溝通，讓客人感到溫暖和舒適,。

第三段：心態(tài)調(diào)整,。

在服務(wù)行業(yè)，工作的心態(tài)是非常重要的,。中餐廳服務(wù)員需要時(shí)刻保持微笑和禮貌,，即使遇到失望或挑剔的客人也要以平和的心態(tài)處理，不發(fā)脾氣,，不松口氣,。并且，服務(wù)員應(yīng)該時(shí)刻保持積極向上的心態(tài),，不斷學(xué)習(xí)和提高自己的服務(wù)技能,，使自己在行業(yè)內(nèi)不斷進(jìn)步。

第四段：溝通技巧,。

中餐廳服務(wù)員和客人之間的溝通是服務(wù)質(zhì)量的重要保證,，要成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員，就需要學(xué)會(huì)如何加強(qiáng)與客人的溝通,，建立良好的關(guān)系,。與客人溝通時(shí)，服務(wù)員要善于聽(tīng)取客人的需求和建議,，及時(shí)反饋客人的意見(jiàn),，讓客人感受到自己的重視,。同時(shí)，服務(wù)員要用清晰,、流暢的語(yǔ)言與客人溝通,，以便客人能夠清楚地了解菜品的各種信息。

第五段：職業(yè)素養(yǎng),。

在餐飲服務(wù)行業(yè)內(nèi),，服務(wù)員的職業(yè)素養(yǎng)是提高自身服務(wù)質(zhì)量不可缺少的一環(huán)。每周過(guò)程中,，優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)該要有面對(duì)挑剔客人的耐性和自信,，具有條理性和邏輯性思維，同時(shí)也應(yīng)該能夠做到精益求精,，不斷提升自己的服務(wù)質(zhì)量,。更為重要的是，中餐廳服務(wù)員要具備一種文化自覺(jué)和文化自信,，通過(guò)自身努力讓中餐走向世界,。

總之，中餐廳服務(wù)員的工作是艱辛的和緊張的,，需要保持熱情和充滿活力的工作態(tài)度,，努力做好客戶服務(wù)，出色地完成工作任務(wù),，提高自身職業(yè)素養(yǎng),。積累經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)定信念,，相信未來(lái)自己能夠做得更好,，為餐飲行業(yè)添磚加瓦。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇六

去年7月夏日炎炎,，當(dāng)別的學(xué)生在家舒服地過(guò)著屬于自己的暑假時(shí),，我們這批學(xué)生卻要踏上社會(huì)到xx餐廳實(shí)習(xí)。離開(kāi)家了,，才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨,，外面的生活并不是想象中那樣美好。

第一天,，沒(méi)等我們準(zhǔn)備好就被全部安排在一個(gè)從頭學(xué)起的部門(mén)——傳菜間,，主要的任務(wù)就是跑菜、催菜,。這工作并不是想象的那么簡(jiǎn)單,，不僅要知道每道菜的名稱，還要熟悉記臺(tái)號(hào),，不能出差錯(cuò),。一天站了4,、5個(gè)小時(shí),，已經(jīng)夠我們受的了,，可下班后還要接受培訓(xùn)，第一個(gè)星期講的是理論知識(shí),，第二個(gè)星期是操作,。然后需要鑒定——測(cè)驗(yàn)。

沒(méi)多久,，一批人從傳菜間調(diào)入大堂,，我就是其中之一，由紅馬夾變成紅制服,。一切重新開(kāi)始,。我們由實(shí)習(xí)生的待遇轉(zhuǎn)變成和正式工一樣，除了工資比老服務(wù)員低之外,，別的工作都和他們一樣,。

也許是由于我工作出色，我被包房的主管挑中,，順利地進(jìn)入了這個(gè)許多人都向往的地方,。包房是個(gè)獨(dú)力的部門(mén)，包房的服務(wù)員都是最出色的,，往往是一批老的服務(wù)員,。這給我?guī)?lái)了很大的壓力，我當(dāng)時(shí)在心里發(fā)誓,，我要和她們一樣做得這么優(yōu)秀,。

我很快適應(yīng)了這個(gè)新的工作。也許有所得必有所失吧,，每天下班后,，領(lǐng)班會(huì)給幾個(gè)新進(jìn)包房的實(shí)習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn)，回寢室大概都已經(jīng)10點(diǎn)多了,，還要埋頭完成領(lǐng)班布置的“回家作業(yè)”,。

在包房做久了才發(fā)現(xiàn)工作比以前更辛苦了，忙的時(shí)候還要加班,，但這一切都沒(méi)有使我的熱情減退,。包房像一個(gè)大家庭，我們挺團(tuán)結(jié)的,。實(shí)習(xí)即將結(jié)束時(shí),，包房的領(lǐng)班及同事們?yōu)榱私o我們送行，在年初一那天請(qǐng)我們?cè)诨疱伋浅粤艘活D,。老實(shí)說(shuō),，我真的很舍不得這些共同工作過(guò)的伙伴們,！

實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但我真的好懷念那段時(shí)光,。我借此機(jī)會(huì)對(duì)即將實(shí)習(xí)的同學(xué)說(shuō)：“出去闖闖吧,，外面的世界好精彩，它會(huì)加速你的成長(zhǎng),?！?/p>

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇七

冬奧會(huì)是全球最重要的冬季運(yùn)動(dòng)盛會(huì)之一，吸引著來(lái)自世界各地的運(yùn)動(dòng)員,、教練員和觀眾,。作為東道主，中國(guó)承辦2022年冬奧會(huì),，各項(xiàng)工作正如火如荼地進(jìn)行著,，其中之一就是為參賽者和觀眾提供良好的餐飲服務(wù)。作為一名冬奧餐廳服務(wù)員,，我有幸參與了這一盛事,，深深地體會(huì)到了自己所扮演的角色和責(zé)任。

第二段：充實(shí)而繁忙的工作,。

作為一名冬奧餐廳服務(wù)員,，工作內(nèi)容相當(dāng)充實(shí)和繁忙。在比賽期間,，觀眾絡(luò)繹不絕地進(jìn)入餐廳,，我們需要用最快的速度為他們提供食物和飲料，以滿足他們的需求,。在高峰時(shí)段,，大量的訂單排隊(duì)等待，需要我們快速,、準(zhǔn)確地完成工作,。與此同時(shí)，我們還要與來(lái)自不同國(guó)家和地區(qū)的客人進(jìn)行溝通,，需要面對(duì)各式各樣的語(yǔ)言和文化差異,。這些挑戰(zhàn)讓我更加成熟，增強(qiáng)了我的團(tuán)隊(duì)合作和應(yīng)變能力,。

第三段：以客為尊的服務(wù)理念,。

在冬奧餐廳服務(wù)工作中，以客為尊的服務(wù)理念是我們的宗旨,。我們要時(shí)刻以微笑對(duì)待每一位客人,，無(wú)論他們是運(yùn)動(dòng)員、教練員還是觀眾。我們的責(zé)任是為他們創(chuàng)造一個(gè)舒適,、愉快的就餐環(huán)境,，并提供周到的服務(wù)。當(dāng)客人有特殊要求或遇到問(wèn)題時(shí),，我們要立即行動(dòng),，尋找解決方法，確保他們的滿意度,。通過(guò)與客人的交流,，我們能夠感受到他們的熱情和期待，這也是我們工作的動(dòng)力所在,。

第四段：團(tuán)隊(duì)合作的力量。

在冬奧餐廳服務(wù)工作中,，團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的,。我們需要與廚師、前臺(tái)接待員和其他服務(wù)員緊密合作,，確保食物的及時(shí)上桌和訂單的準(zhǔn)確交付,。在每一次繁忙的工作日中，我們都要互相支持和幫助,，協(xié)調(diào)各自的工作,，以高效地完成任務(wù)。在團(tuán)隊(duì)合作中,，我學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)和溝通的重要性,，也體驗(yàn)到了共同努力帶來(lái)的成功。這樣的體驗(yàn)不僅豐富了我的工作經(jīng)歷,，也增強(qiáng)了我與他人的合作能力,。

第五段：自我提升與感悟。

作為一名冬奧餐廳服務(wù)員,，我不斷地提升自己,，追求卓越。我學(xué)習(xí)不同國(guó)家和地區(qū)的飲食文化,，以便更好地為客人提供個(gè)性化的服務(wù),。我也積極參加培訓(xùn)課程，提高自己的專業(yè)知識(shí)和技能,。通過(guò)與各國(guó)觀眾的接觸和交流,，我拓寬了自己的視野，了解了更多國(guó)家的文化和風(fēng)俗習(xí)慣,。這些經(jīng)歷讓我不斷成長(zhǎng),，不僅在工作中發(fā)揮了更好的作用，也使我成為一個(gè)更加細(xì)心和包容的人。

總結(jié)：

作為一名冬奧餐廳服務(wù)員,，我深深體悟到了自己所扮演的角色和責(zé)任,。充實(shí)而繁忙的工作讓我更加成熟，以客為尊的服務(wù)理念使我始終保持良好的態(tài)度。團(tuán)隊(duì)合作的力量讓我看到了團(tuán)隊(duì)的力量和協(xié)作帶來(lái)的成就。自我提升和感悟讓我不僅在工作中提高了自己,，也成為了一個(gè)更好的人,。通過(guò)這次冬奧會(huì)的服務(wù)經(jīng)歷,，我得到了一次寶貴的機(jī)會(huì),，也收獲了一段珍貴的回憶,。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇八

隨然去過(guò)不少快餐店吃飯，但在邁進(jìn)大成家雙鹿店的大門(mén)時(shí),，就被它干凈,，整潔的店面吸引了,，餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們,，帶著我們參觀了內(nèi)場(chǎng),、外場(chǎng)后,，給我們這些人進(jìn)行了實(shí)踐工作的分配。有的服務(wù),，有的做清潔,，還有的進(jìn)行些物料的準(zhǔn)備工作,。

由于餐廳的內(nèi)場(chǎng)工作需要一些操作標(biāo)準(zhǔn),，操作流程，餐廳店經(jīng)理也出于對(duì)我們的安全方面的考慮(怕我們燙傷,，摔傷,，扭傷等)，沒(méi)有安排我們進(jìn)內(nèi)場(chǎng)操作,。但是在外場(chǎng)的實(shí)踐工作中,，餐廳店經(jīng)理都會(huì)讓有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員給我們進(jìn)行進(jìn)行簡(jiǎn)單的理論和實(shí)操培訓(xùn)，后再由我們自己進(jìn)行實(shí)踐的操作，如果有不正確的地方，也會(huì)有專人進(jìn)行指導(dǎo)，糾正,，指導(dǎo)正確標(biāo)準(zhǔn)為止,。

餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務(wù)員的基本服務(wù)禮節(jié),，一是有禮貌，二是要勤快,。服務(wù)工作是勤行,，要時(shí)刻做到腦勤,，眼勤,，手勤，嘴勤。文明禮貌用語(yǔ)十個(gè)字要掛在嘴邊“請(qǐng),、您好、謝謝,、對(duì)不起,、再見(jiàn)”，這對(duì)我們這些在家當(dāng)慣公主,、王子的中學(xué)生來(lái)說(shuō),，也是一種挑戰(zhàn)啊。

通過(guò)餐廳的社會(huì)實(shí)踐培訓(xùn),，我們知道了餐廳服務(wù)七步驟：

1.歡迎顧客--歡迎光臨,，您幾位，請(qǐng)?jiān)谧簧宵c(diǎn)餐;

2.呈上點(diǎn)餐單,，筆和餐具 ——餐具,、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置;

3.給客人進(jìn)行點(diǎn)餐——要求站姿標(biāo)準(zhǔn)，用禮貌用語(yǔ)

5.上餐收餐——要注意防燙,，報(bào)餐名,，收餐聚的時(shí)候也要輕拿輕放，避免摔碎

6.餐中餐后的服務(wù)——提供給客人需要的東西,，要有禮貌

7.歡送客人——謝謝光臨，請(qǐng)慢走

雖然這些有些模式我們做起來(lái)十分的生疏,，但規(guī)矩是死的人是活得,，加上禮貌服務(wù)卻能夠換來(lái)客人們客氣的微笑,。這在人多忙碌時(shí)上餐不及時(shí)這是很可貴的，畢竟等得著急也不引發(fā)爭(zhēng)吵!由此目睹了大千社會(huì)不輕易向?qū)W生吐露的一面--人間百態(tài),。這不是自己安靜的生活,，按時(shí)上學(xué)回家，一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的,。在還沒(méi)有正式踏足社會(huì)的我們對(duì)餐飲業(yè)有了進(jìn)一步的了解,，并且深刻的領(lǐng)悟到了，為什么吃是民生的根本!

將來(lái),，我們中的某個(gè)人也許會(huì)攢足了經(jīng)驗(yàn),，開(kāi)一家知名的餐飲店，來(lái)過(guò)一回老板的癮,，當(dāng)然屆時(shí)還要考慮一些多方面的問(wèn)題!

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇九

冬奧會(huì)作為世界盛事,，聚集了眾多運(yùn)動(dòng)員和觀眾。餐廳作為接待場(chǎng)所之一,，服務(wù)員起著至關(guān)重要的作用,。作為一名冬奧餐廳服務(wù)員，我在這個(gè)環(huán)境下工作了一段時(shí)間,，收獲了諸多體會(huì)和經(jīng)驗(yàn),，我將在下文中分享我的心得體會(huì)。

第二段：團(tuán)隊(duì)合作,。

在冬奧餐廳工作,，團(tuán)隊(duì)合作是必不可少的。我們是一個(gè)龐大的團(tuán)隊(duì),，來(lái)自不同地區(qū),、文化背景和語(yǔ)言。通過(guò)與隊(duì)友的合作,，我學(xué)會(huì)了互相幫助和信任,，這是成功應(yīng)對(duì)高峰期的關(guān)鍵。我們互相分工,，正確地進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào),，確保每位客人都能得到良好的服務(wù)體驗(yàn)。

第三段：細(xì)致入微,。

細(xì)心和細(xì)致入微是成為一名出色的冬奧餐廳服務(wù)員的重要品質(zhì),。我們要時(shí)刻保持警覺(jué)，預(yù)測(cè)客人的需求并及時(shí)滿足,。細(xì)心的服務(wù)能夠給客人留下良好的印象,，也能提高工作效率。深夜，一位走失的客人找到了我,，我細(xì)致的詢問(wèn)和關(guān)注幫助他找到了他的餐桌,。他感激地告訴我，我使他感到賓至如歸,。這樣的經(jīng)歷讓我明白,，細(xì)致入微的服務(wù)能夠成就更好的工作。

第四段：靈活應(yīng)變,。

在冬奧期間,，餐廳的運(yùn)營(yíng)環(huán)境經(jīng)常面臨變化?？土髁康暮龈吆龅?，食材的供應(yīng)出現(xiàn)問(wèn)題，服務(wù)的需求和要求不斷變化,。這時(shí),，作為服務(wù)員，我們需要具備靈活應(yīng)變的能力,。我經(jīng)常需要根據(jù)客人的要求,，快速調(diào)整服務(wù)方式和用餐安排。通過(guò)這樣的鍛煉,，我學(xué)會(huì)了如何在緊張的環(huán)境下保持冷靜和高效,。

第五段：心得總結(jié)。

冬奧餐廳服務(wù)員的工作并不容易,，但我從中收獲了很多,。團(tuán)隊(duì)合作、細(xì)致入微,、靈活應(yīng)變是我在這個(gè)期間中培養(yǎng)和提高的美德,。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)以這些為準(zhǔn)則,，更好地服務(wù)客人,，同時(shí)也不斷提升自己的能力和經(jīng)驗(yàn)。

結(jié)尾段：

通過(guò)這次冬奧餐廳的工作經(jīng)歷,，我深刻體會(huì)到了作為一名服務(wù)員的責(zé)任和重要性,。在團(tuán)隊(duì)的幫助下，我學(xué)會(huì)了互相合作和信任,，同時(shí)在工作中保持細(xì)致入微的服務(wù)態(tài)度和靈活應(yīng)變的能力,。這次經(jīng)歷使我成長(zhǎng)了很多，我相信這些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)將對(duì)我未來(lái)的職業(yè)生涯產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響,。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇十

作為一名大學(xué)生,，我對(duì)未來(lái)充滿了各種美好的想象,，但同時(shí)也面臨著經(jīng)濟(jì)壓力。在學(xué)校里,，我經(jīng)常聽(tīng)到同學(xué)們講述她們的兼職經(jīng)歷,，于是我也決定嘗試一下。我選擇了在餐廳做服務(wù)員兼職,，因?yàn)槲矣X(jué)得這不僅能讓我賺取一些收入，還能提升我的溝通能力和人際交往能力,。

在開(kāi)始兼職之前,，我很擔(dān)心自己沒(méi)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，會(huì)出現(xiàn)各種差錯(cuò),。然而,，在與同事之間的培訓(xùn)和交流中，我漸漸掌握了相關(guān)技能,，并慢慢適應(yīng)了這個(gè)環(huán)境,。作為一名服務(wù)員，我需要在繁忙的餐廳環(huán)境中保持冷靜和專注,。我需要傾聽(tīng)客人的需求,，及時(shí)提供服務(wù)，化解客人的不滿,，贏得客人的信任和愉快的就餐體驗(yàn),。

三、心得收獲：我在餐廳兼職中得到的收獲,。

通過(guò)在餐廳做服務(wù)員的兼職經(jīng)歷,，我學(xué)到了很多東西。首先,，我變得更加勤奮刻苦,，學(xué)會(huì)了用實(shí)際行動(dòng)證明自己的能力，成長(zhǎng)為一名更成熟,、更有耐心的人,。其次，我學(xué)會(huì)了溝通交流的技巧,，提高了自己的人際交往能力,，能更好地處理和解決問(wèn)題。同時(shí),，我的學(xué)業(yè)也沒(méi)有被影響,，在學(xué)習(xí)和工作之間找到了平衡點(diǎn)，也更加懂得如何規(guī)劃自己的時(shí)間和生活,。

四,、對(duì)未來(lái)的規(guī)劃：我如何在餐廳服務(wù)員兼職中實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展,。

在我看來(lái)，餐廳服務(wù)員雖然只是一份兼職工作,，但卻是一項(xiàng)非常實(shí)用的職業(yè),。在這個(gè)環(huán)境中，我可以學(xué)習(xí)到很多在其他工作中難以學(xué)會(huì)的技能,。而隨著我的經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越豐富,，我相信我有望通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，成為餐廳里的服務(wù)高手,。同時(shí),，我也會(huì)在工作的過(guò)程中尋找自己的興趣和潛力，提升自己的價(jià)值,，為自己的未來(lái)做好準(zhǔn)備,。

總的來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為在餐廳做服務(wù)員是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性和實(shí)用性的工作,。這個(gè)過(guò)程不僅讓我看到了自己的不足,，也讓我學(xué)會(huì)了如何提升自己。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和積累,，我更加自信和專業(yè),，處理問(wèn)題更加得心應(yīng)手。我希望以后能夠?qū)⑦@些經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到自己的職業(yè)發(fā)展中,，成為一名更優(yōu)秀的職業(yè)人士,。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇十一

你做到彬彬有禮了嗎你做到和藹可親了嗎你做到高貴典雅、端莊大方,、聰明伶俐,、沉著冷靜、機(jī)智果斷了嗎你做到無(wú)可挑剔了嗎你做到了多少你做到了多少,，也就意味著“考官”能給你打多少印象分,，也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對(duì)待你，是尊重是信任抑或是冷漠,，甚至輕視人與人之間其實(shí)就是相互的,，別人對(duì)你的態(tài)度，實(shí)際就是你自身言行的一面鏡子,，不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好,，而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個(gè)人哪里不夠好，哪里又需要改進(jìn),。具體到我們的實(shí)際工作中,，也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時(shí)候，你是不是一個(gè)很好的“內(nèi)應(yīng)”,，工作得很“漂亮”動(dòng)作麻利,，收拾得很干凈,，東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇十二

餐廳服務(wù)員的心得體會(huì)要怎么寫(xiě),，才更標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,？根據(jù)多年的文秘寫(xiě)作經(jīng)驗(yàn)，參考優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員的心得體會(huì)樣本能讓你事半功倍,，下面分享【餐廳服務(wù)員的心得體會(huì)精品4篇】,，供你選擇借鑒。

實(shí)習(xí),，鍛煉人的好機(jī)會(huì),。

半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開(kāi)始我的實(shí)習(xí)生活：前臺(tái)收銀,。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時(shí)寡言少語(yǔ)的我能和新的伙伴相處好嗎?能適應(yīng)一個(gè)全新的環(huán)境嗎?平時(shí)內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問(wèn)題嗎?能面對(duì)外賓而氣定神閑、應(yīng)付自如嗎?平時(shí)粗心大意的我會(huì)算錯(cuò)帳,、收錯(cuò)錢(qián),、做錯(cuò)事嗎?一個(gè)又一個(gè)問(wèn)號(hào)在我腦海中浮現(xiàn);一個(gè)又一個(gè)擔(dān)憂在我心中盤(pán)旋。初涉世事的我,，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過(guò)最初的幾天,。

事情卻并沒(méi)有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下,，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境,。隨著時(shí)間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù),。當(dāng)然這其中也遇到過(guò)困難,，但大多能順利解決。記得有一次,，原本兩個(gè)人當(dāng)班的中班臨時(shí)由我一個(gè)人負(fù)責(zé),。開(kāi)始我有點(diǎn)慌，不但因?yàn)槟鞘且惶烊嘀凶蠲Φ囊话?，也因?yàn)槟鞘俏业谝淮为?dú)自一人當(dāng)班,。我不停地告誡自己：要冷靜，不會(huì)有事的,。就這樣我很快進(jìn)入了角色,，有條不紊地進(jìn)行著我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過(guò)了,，可是一位外國(guó)客人突然說(shuō)要退房,，我愣了一下，我是第一次接受退房,，生怕自己會(huì)做錯(cuò)什么,。于是我先回憶了一下退房程序,，然后開(kāi)始收回鑰匙、通知各部門(mén)退房,，核算帳單,，與電腦核對(duì)，給客人結(jié)帳,，等候查房通知,，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后放人。雖說(shuō)只是簡(jiǎn)單地幾個(gè)程序,，操作起來(lái)也挺復(fù)雜的。就拿核算帳單來(lái)說(shuō),，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店,，有一套財(cái)務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定,，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯(cuò),，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個(gè)月,，那賬單就跟小山似的,。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人,。太棒了!平安無(wú)事,。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說(shuō)不出的高興,。

一個(gè)房間總算整理好了，竟用去了一個(gè)多小時(shí),。雖然用的時(shí)間是別人的兩倍多,，但我還是挺高興的，因?yàn)槲要?dú)立整理了一套房間,。當(dāng)然，后來(lái)我只用30~40分鐘便能整理好一間,。

青浦賓館評(píng)上三星級(jí)后,，我們的工作量也越來(lái)越大了，領(lǐng)班查房也越來(lái)越嚴(yán)格了,。因?yàn)槊慨?dāng)一個(gè)員工整理好房間后,，領(lǐng)班隨后就會(huì)去檢查房間整理的情況,，把一些整理得不干凈的地方寫(xiě)在紙上，讓員工返工,。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到,，就要開(kāi)過(guò)失單,。我就被領(lǐng)班開(kāi)過(guò)一次過(guò)失單，并罰款20元,。以后,，我整理房間就更為仔細(xì)了。

雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦,，但每次看到客人滿意的離去,，我就覺(jué)得自己付出的勞動(dòng)有了回報(bào)。這次實(shí)習(xí)給我最大的收獲就是一句俗語(yǔ)：“看人挑擔(dān)不吃力,，事非經(jīng)過(guò)不知難,。”,。

去年7月夏日炎炎，當(dāng)別的學(xué)生在家舒服地過(guò)著屬于自己的暑假時(shí),，我們這批學(xué)生卻要踏上社會(huì)到上海九鮮宮實(shí)習(xí),。離開(kāi)家了，才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨,，外面的生活并不是想象中那樣美好,。

第一天，沒(méi)等我們準(zhǔn)備好就被全部安排在一個(gè)從頭學(xué)起的部門(mén)——傳菜間,，主要的任務(wù)就是跑菜,、催菜。這工作并不是想象的那么簡(jiǎn)單,，不僅要知道每道菜的名稱,，還要熟悉記臺(tái)號(hào)，不能出差錯(cuò),。一天站了4,、5個(gè)小時(shí)，已經(jīng)夠我們受的了,，可下班后還要接受培訓(xùn),，第一個(gè)星期講的是理論知識(shí)，第二個(gè)星期是操作,。然后需要鑒定——測(cè)驗(yàn),。

沒(méi)多久,，一批人從傳菜間調(diào)入大堂，我就是其中之一,，由紅馬夾變成紅制服,。一切重新開(kāi)始。我們由實(shí)習(xí)生的待遇轉(zhuǎn)變成和正式工一樣,，除了工資比老服務(wù)員低之外,，別的工作都和他們一樣。

也許是由于我工作出色,，我被包房的主管挑中,，順利地進(jìn)入了這個(gè)許多人都向往的地方。包房是個(gè)獨(dú)力的部門(mén),，包房的服務(wù)員都是最出色的,，往往是一批老的服務(wù)員。這給我?guī)?lái)了很大的壓力,，我當(dāng)時(shí)在心里發(fā)誓,，我要和她們一樣做得這么優(yōu)秀。

我很快適應(yīng)了這個(gè)新的工作,。也許有所得必有所失吧,，每天下班后，領(lǐng)班會(huì)給幾個(gè)新進(jìn)包房的實(shí)習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn),，回寢室大概都已經(jīng)10點(diǎn)多了,，還要埋頭完成領(lǐng)班布置的“回家作業(yè)”。

在包房做久了才發(fā)現(xiàn)工作比以前更辛苦了,，忙的時(shí)候還要加班,，但這一切都沒(méi)有使我的熱情減退。包房像一個(gè)大家庭,，我們挺團(tuán)結(jié)的,。實(shí)習(xí)即將結(jié)束時(shí)，包房的領(lǐng)班及同事們?yōu)榱私o我們送行,，在年初一那天請(qǐng)我們?cè)诨疱伋浅粤艘活D,。老實(shí)說(shuō)，我真的很舍不得這些共同工作過(guò)的伙伴們!

實(shí)習(xí)是結(jié)束了,，但我真的好懷念那段時(shí)光,。我借此機(jī)會(huì)對(duì)即將實(shí)習(xí)的同學(xué)說(shuō)：“出去闖闖吧，外面的世界好精彩,，它會(huì)加速你的成長(zhǎng),。”

我是在上海和平飯店實(shí)習(xí)的，我先來(lái)簡(jiǎn)單地介紹一下和平飯店的設(shè)施,。

和平飯店位于南京東路外灘,，它分南、北兩樓,。北樓建成于1929年,，屬于哥特式建筑，南樓建于19__年,，屬于意大利文藝復(fù)興時(shí)期建筑,，共有各式客房378間，有14個(gè)中式餐廳,、一爵士酒吧,、一愛(ài)貓撲，愛(ài)生活料理,、一法式扒房,，屋頂花園并且備有回廊、回廊吧,、外文書(shū)店,、美容美發(fā)、花房等,。

和平飯店沒(méi)有室內(nèi)泳池或室內(nèi)網(wǎng)球場(chǎng)等“五星級(jí)”飯店必備的設(shè)施,，但是它卻在__年初被破例評(píng)為“五星級(jí)”飯店，其關(guān)鍵就在于它優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線,。要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高服務(wù)人員的素質(zhì),，特別是提高飯店員工文明禮貌這個(gè)最基本的素質(zhì)。飯店對(duì)員工的服務(wù)要求是很?chē)?yán)格的,。對(duì)于服務(wù)員而言,，要求在平時(shí)的工作中提倡團(tuán)結(jié)精神和敬業(yè)精神，并且具有服務(wù)意識(shí)和銷售意識(shí),。

我是在和平飯店南樓餐飲部實(shí)習(xí)的,，具體做過(guò)餐廳零點(diǎn)(即散客點(diǎn)菜)、包房服務(wù),、宴會(huì)服務(wù),、客房送餐服務(wù)等工作。餐廳服務(wù)員是賓客直接接觸的對(duì)象,，他的一舉一動(dòng),，片言只字都會(huì)在賓客心中產(chǎn)生深刻的印象。所以要求每一位餐廳服務(wù)員都必須兢兢業(yè)業(yè)地工作,。也許就是因?yàn)楹推斤埖隀n次較高,，所以它的管理就更加嚴(yán),。特別是對(duì)待實(shí)習(xí)生，飯店領(lǐng)導(dǎo)要求我們盡快的適應(yīng)環(huán)境,，盡快地跟上正式員工的步伐,。于是從第一天實(shí)習(xí)開(kāi)始，我每天要站立服務(wù)7個(gè)小時(shí),，要保持正確的站姿,，不能和其他員工講話，不能私自離開(kāi)休息……一天下來(lái),，我的腿都腫了,，其他的同學(xué)也都叫苦連連，甚至還有人哭了,，但我對(duì)自己說(shuō)：“堅(jiān)持下去，別人能行的,，我也行!”于是一天又一天,，一月又一月,，實(shí)習(xí)的7個(gè)月很快就過(guò)去了，在實(shí)習(xí)小結(jié)中我這樣寫(xiě)道：“實(shí)習(xí)是一種機(jī)遇，是鍛煉人的機(jī)會(huì),，也是學(xué)生踏入社會(huì)的前奏,，每一個(gè)同學(xué)都應(yīng)盡量在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)及社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。”

在我的實(shí)習(xí)生活中,，有苦,、有累,，但更多的是歡樂(lè);受過(guò)委曲、吃過(guò)批評(píng),，但也得到過(guò)肯定,。

1.實(shí)習(xí)，鍛煉人的好機(jī)會(huì),。

半年多前,，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開(kāi)始我的實(shí)習(xí)生活：前臺(tái)收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時(shí)寡言少語(yǔ)的我能和新的伙伴相處好嗎?能適應(yīng)一個(gè)全新的環(huán)境嗎?平時(shí)內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問(wèn)題嗎?能面對(duì)外賓而氣定神閑,、應(yīng)付自如嗎?平時(shí)粗心大意的我會(huì)算錯(cuò)帳,、收錯(cuò)錢(qián)、做錯(cuò)事嗎?一個(gè)又一個(gè)問(wèn)號(hào)在我腦海中浮現(xiàn);一個(gè)又一個(gè)擔(dān)憂在我心中盤(pán)旋,。初涉世事的我,，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過(guò)最初的幾天。

事情卻并沒(méi)有我想象的那么糟,。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下,，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時(shí)間的推移,，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù),。當(dāng)然這其中也遇到過(guò)困難，但大多能順利解決,。記得有一次,，原本兩個(gè)人當(dāng)班的中班臨時(shí)由我一個(gè)人負(fù)責(zé)。開(kāi)始我有點(diǎn)慌,，不但因?yàn)槟鞘且惶烊嘀凶蠲Φ囊话?，也因?yàn)槟鞘俏业谝淮为?dú)自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要冷靜,，不會(huì)有事的,。就這樣我很快進(jìn)入了角色,，有條不紊地進(jìn)行著我的工作,。原以為這一天就這樣平安地度過(guò)了，可是一位外國(guó)客人突然說(shuō)要退房,，我愣了一下,，我是第一次接受退房，生怕自己會(huì)做錯(cuò)什么。于是我先回憶了一下退房程序,，然后開(kāi)始收回鑰匙,、通知各部門(mén)退房，核算帳單,，與電腦核對(duì),，給客人結(jié)帳，等候查房通知,，確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題后放人,。雖說(shuō)只是簡(jiǎn)單地幾個(gè)程序，操作起來(lái)也挺復(fù)雜的,。就拿核算帳單來(lái)說(shuō),，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店，有一套財(cái)務(wù)軟件能幫我算帳單,，但按規(guī)定,，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯(cuò)，還必須手工將所有原始帳單核算一遍,。如果客人住了幾個(gè)月,，那賬單就跟小山似的。好不容易結(jié)好了帳,，送走了客人,。太棒了!平安無(wú)事。我那顆懸著的心終于放下了,，心里真有說(shuō)不出的高興,。

不過(guò)并不是所有事都是一帆風(fēng)順的。有一回,，一次小小的筆誤,，使我受到了失敗的教訓(xùn)。雖說(shuō)涉及的金額不算大,，教訓(xùn)卻是終生難忘!

半年實(shí)習(xí)生活有苦也有樂(lè),，它使我變得勇敢堅(jiān)強(qiáng)，它讓我變得熱情大方,，它也讓我確立了新的人生目標(biāo),。

實(shí)習(xí)，真是鍛煉人的好機(jī)會(huì)!

不過(guò)并不是所有事都是一帆風(fēng)順的,。有一回,，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓(xùn),。雖說(shuō)涉及的金額不算大,，教訓(xùn)卻是終生難忘!

半年實(shí)習(xí)生活有苦也有樂(lè),，它使我變得勇敢堅(jiān)強(qiáng)，它讓我變得熱情大方,，它也讓我確立了新的人生目標(biāo),。

實(shí)習(xí)，真是鍛煉人的好機(jī)會(huì)!

我的實(shí)習(xí)單位是青浦賓館的客房部,。第一個(gè)禮拜,，領(lǐng)班只讓我擦空房，每天二十幾間,，可把我累了個(gè)夠嗆,。因?yàn)槌艘逊块g內(nèi)的一切都得擦一遍外，還要把衛(wèi)生間內(nèi)的鏡子,、浴缸,、地面擦干凈。鏡子太高了,，我通常都是爬到面臺(tái)上,，跪在上面擦。就這樣一個(gè)禮拜下來(lái),，我的膝蓋都跪腫了,，磨破了。現(xiàn)在回想起來(lái),，還心有余悸呢!

之后,，領(lǐng)班開(kāi)始讓我整理整套客房了。原來(lái)前面幾天整理空房只不過(guò)是讓我熟悉一下客房的擺設(shè)和整理房間的順序罷了,，現(xiàn)在才剛開(kāi)始,。

看領(lǐng)班做示范，既快又輕松,，可是自己做起來(lái)真是又慢又累,，與學(xué)校模擬客房的感覺(jué)不一樣。就說(shuō)鋪床吧,，我費(fèi)了好大勁才把床拉出來(lái),，還摔了一跤。床太重,，復(fù)位時(shí)干脆跪在地毯上推,，總算推進(jìn)去了。后來(lái)知道有的床還要重,。學(xué)校的模擬操作中是絕對(duì)碰不到的——床四面不靠邊,。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來(lái),。

整理衛(wèi)生間了,，既臟且亂簡(jiǎn)直無(wú)從下手。學(xué)校也沒(méi)有實(shí)際操作過(guò),。我先清理垃圾,，然后用消毒水分別把杯子、面池,、浴缸和馬桶洗凈,，再用干凈的抹布把它們擦干后，把客人用過(guò)的東西補(bǔ)上,，最后出來(lái)時(shí)把衛(wèi)生間的地坪擦一遍就行了,。看似簡(jiǎn)單,，也把我累了個(gè)腰酸背痛,。

來(lái)到某餐廳已經(jīng)兩周了，之前一直對(duì)餐飲得理解是：它是集誘人的美食,，端莊得體的禮儀,，華美大方的裝潢藝術(shù)，淡雅秀麗的妝容,，能言善辯的口才為一體的長(zhǎng)盛行業(yè),，日益欣欣向榮。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛(ài),，期待揭開(kāi)它神秘的面紗,，所以我來(lái)到了這里，它是一個(gè)大家庭,，讓我們感到很溫馨和快樂(lè),，不論從開(kāi)荒還是到現(xiàn)在的試營(yíng)業(yè)期間。

我們的服務(wù)理念是：”親情一個(gè)家,，貼心為您”,。

在這段時(shí)間里，作為一名宴會(huì)服務(wù)員,，我想做好餐飲,，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心,，客人都比較滿意,，那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作，讓服務(wù)物超所值,，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去,，讓它帶著文才來(lái)到客人面前，走進(jìn)客人心里,，更是非常重要的,，所以我想到了服務(wù)附加值,。

細(xì)節(jié)決定成敗，細(xì)節(jié)留住客人,，記得卞總說(shuō)過(guò),，要做好細(xì)節(jié)服務(wù)，比如說(shuō)：客人感冒了要及時(shí)告訴廚房,，可以為客人熬上一碗姜湯,，雖然是一碗姜湯，但是客人會(huì)很感激你,，會(huì)覺(jué)得你為他著想,，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說(shuō)得就是這個(gè)了,，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號(hào)召,，打造綠色健康品牌，親情一個(gè)家,，貼心為您,。

服務(wù)，服務(wù),，還是服務(wù),，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范，比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水,，一遍說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)您的茶水,，祝你喝出一個(gè)好的心情。我覺(jué)得很好,。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候,，可以為客人解說(shuō)一下，菊花清熱降火,，冰糖溫胃止咳,，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無(wú)形的品牌服務(wù)附加值,，雖然一般,，無(wú)形卻很有型?？腿藭?huì)很享受的去和每一杯茶水,，因?yàn)樗浪鹊檬墙】岛拖硎堋?/p>

服務(wù)附加值，為服務(wù)錦上添花,。諸如,，過(guò)生日的長(zhǎng)壽面，如果干巴巴端上一碗面條,，會(huì)很普通,，如果我們端上去后輕輕挑出來(lái)一根,，搭在碗邊上，并說(shuō)上一句：長(zhǎng)壽面,，長(zhǎng)出來(lái),。祝你福如東海，壽比南山,。客人會(huì)感覺(jué)到很有新意(心意),，很開(kāi)心,，這碗面也就變得特別了。

還有好多典故,，在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用,，都是很有意思的。小禮品的贈(zèng)送,，也可加入自己的語(yǔ)言來(lái)美化：例如領(lǐng)導(dǎo),，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品，紫砂壺,，紫氣東來(lái)…再或者贈(zèng)送的果盤(pán),，假如都是小番茄的話，我們就可以說(shuō)：先生,，女士,，您的大珠小珠落玉盤(pán)來(lái)了等。

記得有句諺語(yǔ)說(shuō)過(guò)：你怎樣對(duì)待別人,，別人就會(huì)怎樣對(duì)待你,，客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí),，客人也會(huì)深深的體會(huì)到,。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰，手有余香”,，像山東倒酒的文化,，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務(wù)方法等的。

服務(wù)附加值,，我認(rèn)為：做好餐飲,，作為人員服務(wù)，我們不僅要知道菜品色彩的搭配,，讓客人迫不及待的想吃,，細(xì)細(xì)品嘗;要學(xué)會(huì)得體的語(yǔ)言，禮儀,，讓客人感到親切;要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí),，滿足客人需求,。

服務(wù)附加值，服務(wù)員的葵花寶典,，企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方,。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素：

1、微笑在餐飲日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要求每一位員工對(duì)待客人,都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞.

2,、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實(shí)際操作中不斷地經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,做到一專多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對(duì)提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用.

3,、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說(shuō),僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì)手忙腳亂.

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,對(duì)穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少.我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,千萬(wàn)不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測(cè)客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識(shí).

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),讓客人覺(jué)得住在餐飲就像回到家里一樣.

7,、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開(kāi)時(shí),員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),特別餐飲業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使餐飲立于不敗之地!每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在快樂(lè)迪也一樣.生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),使情形不再惡劣.每個(gè)人員分工明確,、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果.

平時(shí),我也會(huì)和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會(huì)做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務(wù)人員,也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈.有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂(lè),我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè),而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.

當(dāng)然學(xué)無(wú)止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“歐迪娛樂(lè)世界”感受到不一般的快樂(lè),。

本人從學(xué)校出來(lái)工作至今已將近10年時(shí)間了，換過(guò)無(wú)數(shù)的工作,。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè),，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道,，因此,，相對(duì)自己所做過(guò)的其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，我更加的投入,，做事也更加有激情,。立足現(xiàn)在，展望未來(lái),。結(jié)合多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn),，現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對(duì)餐飲服務(wù)的看法，如下：

俗話說(shuō)：顧客就是上帝,，顧客就是我們的衣食父母,。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過(guò)后對(duì)我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?從而想下次再來(lái)呢?答案很簡(jiǎn)單：優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

1.優(yōu)質(zhì)的環(huán)境,。在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺(jué)到輕松，舒適,，如家般的感覺(jué),。

2.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。以嫻熟,，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好,，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào),，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競(jìng)爭(zhēng)力),。

3.優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。無(wú)論你做什么的,，在面對(duì)顧客時(shí),，首先上場(chǎng)的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了,，顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望,。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意,，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會(huì)讓他感動(dòng),，好的話，或許他還會(huì)給你一些好的意見(jiàn)或者建議,，從而讓你找出不足,，繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中,，遇到過(guò)不少這樣的例子,。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來(lái),，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來(lái)的,，他相信我們會(huì)改進(jìn)，會(huì)一次比一次做得更好,。所以,，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時(shí)在面對(duì)顧客時(shí),，應(yīng)該“微笑多一點(diǎn),，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn),?！?/p>

以上是本人對(duì)餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法，由于本人才疏學(xué)淺,，尚有諸多不足之處,，還望大家多多指教，給予一些好的意見(jiàn)或者建議。再此,，本人表示衷心的感謝!

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇十三

作為一個(gè)餐廳服務(wù)員的兼職工作者,，我站在餐廳前臺(tái)，時(shí)刻準(zhǔn)備著滿足客人的需求,。在工作中,，我發(fā)現(xiàn)自己的經(jīng)歷可以幫助其他人學(xué)習(xí)如何成為優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員，同時(shí)也讓我更加體會(huì)到客人的心態(tài)與需求,。此文將重點(diǎn)分享我作為餐廳服務(wù)員兼職的心得體會(huì),，希望能夠供讀者參考。

第一段：臉上的微笑是贏得客人的基礎(chǔ),。

在餐廳工作的第一天,，我的經(jīng)理告訴我，無(wú)論何時(shí)何地,，都必須要保持微笑,。后來(lái)我才發(fā)現(xiàn)，客人不僅僅是為了用餐而來(lái),，而是為了享受全方位的服務(wù),。作為餐廳服務(wù)員，我們的工作并不僅僅是將菜品送至桌上,，而是要站在客人的角度考慮問(wèn)題,。客人要求的不僅僅是美味的食物,，還包括友好的服務(wù)和舒適的環(huán)境,。在服務(wù)過(guò)程中，而服務(wù)員臉上的微笑可以讓客人感受到溫馨舒適的氛圍,，使客人留下美好的回憶,，同時(shí)也是留下良好口碑的必備元素。

第二段：注重細(xì)節(jié),，讓客人感受到區(qū)別,。

在餐廳中，每個(gè)客人都希望得到最好的服務(wù),，而好的服務(wù)和貼心的細(xì)節(jié)息息相關(guān),。我曾經(jīng)擔(dān)任一位老太太的服務(wù)員。在點(diǎn)餐過(guò)程中,，由于老太太聽(tīng)力不好,，我為她耐心地解釋每個(gè)菜品的口感和專用用具。在上菜后,，我特意準(zhǔn)備了一些額外的調(diào)料和餐巾紙,，以確保她能夠用餐得更加舒適自在。在老太太結(jié)束用餐后，我還幫她提著包,，送她到門(mén)口,。當(dāng)老太太離開(kāi)時(shí)，她非常感動(dòng),，稱我為最好的服務(wù)員,，并表示會(huì)再次光顧這家餐廳。懂得關(guān)心服務(wù)的服務(wù)員,，不光是創(chuàng)造區(qū)別,，還是一個(gè)留下美好口碑的因素。

第三段：靈活應(yīng)變,，解決客人的問(wèn)題,。

在餐廳工作中，盡管通常都會(huì)有固定的工作程序,，但有時(shí)不可預(yù)測(cè)的事情也會(huì)發(fā)生,。糟糕的天氣，停電等都可能會(huì)影響到客人的用餐體驗(yàn),。以前的我,，可能會(huì)感到無(wú)所適從，但現(xiàn)在的我已經(jīng)懂得了靈活應(yīng)對(duì),。當(dāng)我聽(tīng)到一位客人抱怨餐廳環(huán)境太冷時(shí),，我為她換了座位,，并為她們提供毛毯,。當(dāng)停電時(shí)，我利用我手上的手機(jī)為她們點(diǎn)餐,，并向廚房工作人員解釋電力故障的原因,。這次經(jīng)歷讓我意識(shí)到，當(dāng)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí),，解決問(wèn)題并不只是責(zé)任,，還是這個(gè)環(huán)節(jié)必不可少的內(nèi)核。

第四段：努力工作,，體會(huì)顧客的滿意,。

優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員需要擁有出色的工作態(tài)度。我的理念是為客人提供最好的服務(wù),。每天只要我進(jìn)入餐廳大堂,，就有一股強(qiáng)烈的工作熱情在我的內(nèi)心燃起。在工作中,，我總是認(rèn)真仔細(xì)的為每個(gè)客人服務(wù),，奉上最好的美食和熱情地致以問(wèn)候。當(dāng)?shù)拿總€(gè)人的滿意地離開(kāi)這家餐廳時(shí)，我的內(nèi)心也會(huì)跟隨著欣喜而高興,。最佳的結(jié)果就來(lái)自于努力工作與滿足客人,，這也是我成為一名優(yōu)秀餐廳服務(wù)員的信心來(lái)源。

第五段：傾聽(tīng)客戶反饋,，并從中改進(jìn),。

在服務(wù)很多客人過(guò)后，我明白了自己能力的不足之處,，這時(shí)就需要更多的壯志與高度重視,。作為一個(gè)專業(yè)的服務(wù)員，我們不僅要懂得呈現(xiàn)歡迎態(tài)度,，還需要懂得聆聽(tīng)客戶的反饋,。注意客戶的需求和投訴，明白其反饋的重點(diǎn)和主要原因,，助長(zhǎng)自己的思考感覺(jué),。餐廳服務(wù)員并不是單純的菜品送上服務(wù)員，更是聆聽(tīng)客戶的心聲,，給予客戶滿意的體驗(yàn),。所以，我對(duì)顧客的反饋,，特別是負(fù)面情況的反饋會(huì)高度重視,，以做出改善之辦法。聽(tīng)取客戶反饋,，是成為餐廳服務(wù)員里成功的關(guān)鍵所在,。

總結(jié)：

我做了好幾年的餐廳服務(wù)員兼職，對(duì)我的生涯和職業(yè)發(fā)展帶來(lái)了很大的幫助,。作為一名服務(wù)員,，我從中得到了很多的教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)。無(wú)論是對(duì)于個(gè)人的嚴(yán)謹(jǐn),，還是對(duì)于客戶溝通和服務(wù)反饋等方面,，都收益頗豐。希望我的經(jīng)歷和心得,，對(duì)于現(xiàn)正從事餐廳服務(wù)員兼職的讀者們有所啟發(fā),，同樣也為其職業(yè)生涯的成功鋪平道路。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇十四

20_年上半年是收獲的半年,，也是大發(fā)展的半年,。在汪總的教育、支持,、鼓勵(lì)下,。在與酒店的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西，使我開(kāi)闊了思路,，加強(qiáng)了與各部門(mén)的'工作交流,，經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下頭做簡(jiǎn)要小結(jié)如下：

一,、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念。

2,、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng),，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二,、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。

三、堅(jiān)持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念,，抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。

四、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度,，明確發(fā)展使命。

的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。經(jīng)過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

新的半年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就必須能夠高質(zhì)量的全面完成20_年下半年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇十五

餐廳做服務(wù)員,，工作其實(shí)不是特別忙，一般都是在節(jié)假日才會(huì)忙的不行,，但是其他時(shí)間,，都相對(duì)較輕松，但是不能因?yàn)檩p松就沒(méi)有上進(jìn)心,，也不要小看一個(gè)服務(wù)員,，為他人服務(wù)雖然是比較累的工作，但是也能樂(lè)在其中,。尤其是當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳就餐時(shí),，必須要保持良好的微笑，這微笑不是隨便就能做出來(lái)的,，不像跟別人隨便打聲招呼的微笑一樣,，要得體，要優(yōu)雅,，還要標(biāo)準(zhǔn),，這需要進(jìn)行訓(xùn)練。我剛開(kāi)始進(jìn)入餐廳工作,，每天都覺(jué)得手腳都不是自己的,，臉也笑的僵硬，但是那會(huì)自己沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn),，所以才會(huì)格外的累,，并且自己還是個(gè)新人，餐廳雖然不忙,，但是顧客都是一些重要的顧客,，是半點(diǎn)也不能搞砸的，因此在那段時(shí)間的.工作,，我一邊自己訓(xùn)練服務(wù)員的各方面的能力,，一邊努力的做著工作,，終于是獲得了成功。

動(dòng)手吧,！有一天你會(huì)欣慰當(dāng)初自己做的決定,，只要有可能就全力以赴去實(shí)現(xiàn)它，那么讓我們一起為e園美好明天共同努力吧,！

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇十六

第一,、懂得微笑，善于微笑,。

在當(dāng)今社會(huì)中,，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域,。有這樣一句話,，說(shuō)：“不會(huì)微笑，就不要做生意”,。

第二,、勤快。

勤,，就是辛勤,，就是努力，比別人付出更多,?？欤褪切?。

第三,、熱情。

人可以無(wú)__,，但必須要有熱情,。因?yàn)闊崆榈臍庀⑹呛芫哂懈腥玖Φ摹＞拖裉?yáng)的光和熱,，并充滿活力,。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。

第四,、周到,。

待客之道，周到是基礎(chǔ),，也是最重要的。既然談周到,，那么必然要主動(dòng)去做好,，主動(dòng)去提供服務(wù),，而且要善于觀察，還要懂得換位思考,，做到客人所想不到,，提供超前服務(wù)。誰(shuí)能做到讓來(lái)賓感受到如歸的感覺(jué),，那么他就是真正做到了“周到”,。想客人之所想，急客人之所急,。

第五,、應(yīng)變能力。

在餐廳,，每天都會(huì)接觸到來(lái)自社會(huì)各個(gè)層面的人,，上到達(dá)官，下至百姓;無(wú)論三教九流,。因此,，要求服務(wù)人員具備良好的應(yīng)變能力成為一種必然。有人說(shuō)：“餐廳,，是培養(yǎng)外交官的搖籃,。”是很有道理的,。

第六,、主人翁意識(shí)。

工作,，實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài),。當(dāng)我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時(shí)，本身就是一種自我提高與進(jìn)步,。會(huì)站的更高,，看得更遠(yuǎn)，做得更好,。

以上是我對(duì)自己工作的體會(huì)和總結(jié),，同時(shí)還存在不足，在新的一年里,，也要更加努力做好本職,。

體驗(yàn)餐廳服務(wù)員心得體會(huì)篇十七

本人從學(xué)校出來(lái)工作至今已將近10年時(shí)間了，換過(guò)無(wú)數(shù)的.工作,。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè),，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道,，因此,，相對(duì)自己所做過(guò)的其他行業(yè)來(lái)說(shuō),，我更加的投入，做事也更加有激情,。立足現(xiàn)在,，展望未來(lái)。結(jié)合多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn),，現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對(duì)餐飲服務(wù)的看法,，如下：

俗話說(shuō)：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母,。那么,，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過(guò)后對(duì)我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮兀繌亩胂麓卧賮?lái)呢,？答案很簡(jiǎn)單：優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

1、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境,。在顧客一進(jìn)入餐廳,，就能感覺(jué)到輕松，舒適,，如家般的感覺(jué),。

2、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,。以嫻熟,，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品,。盡管眾口難調(diào),，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競(jìng)爭(zhēng)力）。

3,、優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。無(wú)論你做什么的，在面對(duì)顧客時(shí),，首先上場(chǎng)的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，你服務(wù)好了，顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望,。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意,，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會(huì)讓他感動(dòng)，好的話,，或許他還會(huì)給你一些好的意見(jiàn)或者建議,，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中,，遇到過(guò)不少這樣的例子,。產(chǎn)品不好,，但顧客下次還來(lái),，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來(lái)的，他相信我們會(huì)改進(jìn),，會(huì)一次比一次做得更好,。所以，要使顧客滿意不難,，這就要求我們平時(shí)在面對(duì)顧客時(shí),，應(yīng)該“微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn),，態(tài)度好一點(diǎn),。”

以上是本人對(duì)餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法,，由于本人才疏學(xué)淺,，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教,，給予一些好的意見(jiàn)或者建議,。再此，本人表示衷心的感謝,！

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當(dāng)我們經(jīng)過(guò)反思,，有了新的啟發(fā)時(shí)，可以尋思將其寫(xiě)進(jìn)心得體會(huì)中,，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法,。那么心得體會(huì)到底應(yīng)該怎么寫(xiě)呢？以下是小編為大家整理的餐......