為保證事情或工作高起點、高質量,、高水平開展,，常常需要提前準備一份具體、詳細,、針對性強的方案,，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則,，步驟等,。通過制定方案，我們可以有計劃地推進工作,，逐步實現(xiàn)目標,，提高工作效率和質量。下面是小編精心整理的方案策劃范文,，歡迎閱讀與收藏,。
酒店餐飲營銷方案特色篇一
七夕佳節(jié)將至，飯店營銷部推測：此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費的小高潮,。為了進一步拉動xx飯店的婚宴及相關的餐飲消費,，經飯店的市場營銷部及相關部門討論后決定：現(xiàn)推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在xx”的婚宴營銷活動,，以促進和拉動xx飯店的婚宴消費,。特制定如下xx飯店婚宴營銷,。
活動方案。
（草案）,。
一,、主題。
美滿良緣由天賜滿意婚宴在xx,。
二,、總體思路。
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,，通過一系列的宣傳策劃,，利用x月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴，到xx,？,？”為主題的營銷活動，使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂,。
三、活動時間,。
xxxx年xx月至xxxx年xx月,。
四、活動內容,。
1,、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
2,、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊,。
3、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道,。
4,、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5,、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪（含新人姓名）,。
6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜（含次日精美雙早）,。
7,、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花（鮮花）一份。
8,、預定婚宴688元/席以上（含688元/席）達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份,。
五、婚宴套餐標準,。
1,、百年好合宴688/桌（10人）,。
2、金玉良緣宴788/桌（10人）,。
3,、珠聯(lián)璧合宴888/桌（10人）。
4,、龍鳳呈祥宴988/桌（10人）,。
5、佳偶天成宴1088/桌（10人）,。
六,、宣傳推廣。
1,、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁,。
—報紙夾放。
—鬧市區(qū)人員發(fā)放,。
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作,，并將宣傳折頁放置在其店內。
—放置在飯店各營業(yè)點,。
2,、電梯間pop/大堂pop。
把本次活動內容做成宣傳海報,，掛置在飯店電梯間內,，以便于客人了解和推廣。
七,、部門分工,。
1、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作,。
2,、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。
3,、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作,。
4、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁,。
5,、房務部負責婚房的準備工作。
6,、其他各部門熟知此活動內容,，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八,、費用預算,。
1,、絹花拱門：2。35米*2米=xxx元（可長期使用）,。
2,、普通噴繪噴繪：x元/平方米*xx平方米=xxx元（姓名處粘貼，整體可重復利用）,。
3,、桌花：35元/份*1份=35元。
4,、婚房：豪華單人間xxx元/間夜,。
5、蛋糕：180元/份,。
7,、宣傳折頁：x/張*xx張=xxx元。
8,、報紙夾放費：x元/張*xxx張=xxx元,。
9、電梯間pop：xxx元/幅*2幅=xxx元,。
九,、附宣傳折頁樣（略）。
十,、備注。
春節(jié)作為中國的傳統(tǒng)節(jié)日,，一向受到重感情的華夏民族子孫的重視,。古往今來，每年除夕夜之時,，年夜飯則成為人們表達情感的必要載體,，而今年的春節(jié)日趨臨近，一年一度的“春節(jié)營銷大戰(zhàn)”隨之即將拉開帷幕,。
而策劃作為無形資產,，是酒店產品高質量的代名同，好的策劃既是酒店整體形象的體現(xiàn),，又是酒店經濟效益的載體,。因此酒店必須將策劃這一工作貫穿與整個銷售過程中。
火紅的燈籠,，潔白的雪花,，濃濃的除夕氣息…船舶麗灣大酒店將為您營造獨特的除夕文化氛圍，風云明星的集聚,，精彩絕倫的表演,，回味無窮的比賽………一切由您作主,。相信您會因為喜歡而選擇，更會因為選擇而喜歡,！
正文,。
火紅的燈籠，潔白的雪花,，濃濃的除夕氣息…船舶麗灣大酒店將為您營造獨特的除夕文化氛圍,，在這兒，您可以和親人度過一個安靜,、祥和的除夕夜,；也可以體驗一個繽紛、歡騰的不眠夜,；還可以享受一個浪漫,、溫馨的團圓夜…喜慶的年味頌歌回蕩在上空……一切由您作主。相信您會因為喜歡而選擇,，更會因為選擇而喜歡,！
初擬策劃及布置方案如下：
一?？傮w目標,。
通過春節(jié)的策劃活動，擴大酒店的知名度,，加強與商務客戶的感情聯(lián)系,，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，打消顧客對消費檔次的各種顧慮,，從而取得一定的經濟效益和社會效益,。凝聚酒店的銷售合力，調動全員積極性,，營造和諧發(fā)展和積極進取的工作氛圍,。
二。整體策劃,。
2,。1目標定位：春節(jié)期間的散客、家人,、親朋好友,、商務客人、企業(yè)團體,。
2,。2活動主題：銀鼠辭舊歲，金牛迎新春。
2,。3活動廣告語：“暖暖除夕,，有你真好”。
2,。4活動廣告文案：
一家三代圍坐在春節(jié)餐桌旁,，暖暖的親情蕩漾在每個人的心頭，在一種溫馨的家庭氛圍下,，每顆疲憊的心靈都找到了停泊的港灣,，彼此眷戀地對望著，深情地發(fā)出內心最柔軟的聲音：“暖暖除夕,，有你真好”,。
2。5廣告定位：
2,。5,。1宣傳廣告：
在《大連晚報》《遼沈晚報》上做一些宣傳報道和廣告。
懸掛宣傳橫幅,，條幅,。
媒體：《大連半島晨報》、《大連新商報》,、《人民日報》,、遼寧電視臺、大連電視臺一,、二套頻道,、大連體育頻道、大連人民廣播電臺,、大連音樂之聲,。
宣傳方式：活動介紹，節(jié)目花絮,，新聞報道,，會場圖片,。
宣傳時間：20xx年1月1日——20xx年1月24日,。
宣傳頻率：報紙《人民日報》公告三次，各項活動介紹三次,?！洞筮B新商報》公告五次，現(xiàn)場圖片刊登共五次,?！洞筮B半島晨報》：公告五次，節(jié)目花絮刊登五次。遼寧電視臺將“暖暖除夕,，有你真好”的廣告,，每三天播放一次。大連電視臺：以“銀鼠辭舊歲,，金牛迎新春”為主題,，宣傳船舶麗灣酒店春節(jié)活動，每天兩次（分別定在19：00中央新聞前和20：00大連新聞后各一次）每次限五分鐘,。大連體育頻道：以“銀鼠辭舊歲,，金牛迎新春”為主題，宣傳活動安排,，穿插少量節(jié)目花絮,。每天播放一次（定在體育新聞前），每次三分鐘,。大連人民廣播電臺,、大連音樂之聲：以“銀鼠辭舊歲，金牛迎新春”為主題,，宣傳船舶麗灣酒店春節(jié)活動,，每天三次，每次限五分鐘,。船舶麗灣大酒店酒店網站全天不間斷滾動播出相關新聞,，總體情況，并配合宣傳圖片和活動花絮（請注意網站背景一定要有過年的氛圍）,。在酒店外圍拉橫幅宣傳,，在大堂外用滾動大屏幕，滾動播放活動時間和內容及電梯廣告宣傳,。
2,。5。2宣傳冊：宣傳畫冊將分為以下幾本分冊：
分冊三：集中,、全面地展示“銀鼠辭舊歲,，金牛迎新春”20xx春節(jié)活動。介紹節(jié)目內容與安排并給每張宣傳畫冊編號,，在活動中抽獎時用,。并在小冊子內注明票價、適用的范圍,、節(jié)目活動的種類,、時間的安排以及抽獎的規(guī)定,；中英文對照,，精美印刷,，由銷售人員和各部門促銷人員大力向外界派發(fā),。
2,。5,。3春節(jié)賀卡：
賀卡具有收藏價值,，并且自制的賀卡是酒店文化符號的重要表現(xiàn)形式,，能滲透酒店對老客戶的人文關懷和對新客戶的熱情期待。賀卡請于十二月二十五日前印刷完畢，用營銷部門實施派發(fā)，郵寄工作。派發(fā),、郵寄對象以在店消費的大戶、?？蜑橹鳎瑢⒕频陮λ麄児?jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內容結合在一起,。
2,。5。4印制宣傳單：
利用宣傳單對活動進行宣傳,，其長處在于直觀、快捷,、受眾廣泛,，對擴大知名度,、引起關注有著舉足輕重的作用。
2,。5。5禮品制作：
提前打好預算，確定所要訂購的禮品種類,、數(shù)量。由營銷部貨比三家后,，將最后的選擇和價位以書面的形式遞交給財務部,，由財務部協(xié)商后呈領導審批,，審批通過,，方可由營銷部繼續(xù)實施,。
2,。5。6內部宣傳：
各部門下屬員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范,、禮儀禮貌方面的培訓（一月十日前完成）
由人事部挑選一對服務員扮演小金牛,，并進行適當?shù)呐嘤枺ㄒ辉率迦涨巴瓿桑?/p>
總機負責在春節(jié)期間播放背景音樂，以烘托整個酒店的節(jié)日氣氛。
三春節(jié)酒店的布置及裝飾：
3。1酒店外圍：
3,。1。1在正門口立放金童玉女一對,，延用至元宵節(jié),，酒店提供照相留影服務（客人洗相費用自理）,。
3。1,。2在酒店外圍植物上繞掛滿天星,，在酒店正門兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗,。
3。1,。3大門口懸掛“船舶麗灣大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅,。
3。1,。4大門口兩側玄武巖貼,。
對聯(lián)。
“金牛奔盛世”“紫燕舞新春”橫批為“恭賀新禧”,。
3,。1。5酒店大堂兩側玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案,。
3,。1。6酒店正門口安排兩位工作人員（人事部選好的那對員工），穿小牛服裝戴小牛頭套,，負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球（一支）,，水果糖（2粒）。
3,。1,。7三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗,。
3,。2酒店大堂：
3。2,。1大堂頂棚每兩角為一組拉上細鐵絲,，在細鐵絲上纏繞拉花（注意盡量讓鐵絲被拉花覆蓋，不要露出鐵絲）,，并在每組繞有拉花的鐵絲上掛上宮燈和中國結（注意穿插的要有順,，數(shù)量要得當，間隙要勻稱）,。
3,。2。2在總臺收銀的接待桌上用紅燈籠架一個坐立的拱門,，拱門兩邊分別安放在接待桌的左右角接近盡頭處,。
3。2,。3總臺兩邊立兩棵大金桔盆栽,，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾,，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結,。
3。2,。4總臺接待桌上擺放元寶塔,，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾,。
3,。2。5大堂吧在原有的綠植上纏繞上絲帶,，墻上貼一兩幅抽象的生肖剪紙圖案,。
3。2,。6后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案,。
3,。2。7循環(huán)播放春節(jié)背景音樂,，從大年二十八開始,。
3。3,。1包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈（注意穿插的要有順,，數(shù)量要得當,，間隙要勻稱）。
3,。3,。2宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案。
3,。3,。3餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，所有植物暫時改成金桔盆栽,。
3,。3。4中餐廳背景按婚宴設計（底鋪絨布,，頂和旁邊用窗簾裝飾）,，中間掛一春節(jié)裝飾圖案。頂棚用紅,、黃兩色彩帶做弧形波浪裝飾,、中間掛一塑料宮燈,，所有大株植物上掛紅包袋,、灑彩花和小元寶。
3,。3,。5迎賓處通道門貼財神圖案。
3,。3,。6播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放,。
3,。4酒店夜總會：
3。4,。1大廳舞臺背景用春節(jié)圖案噴繪,。
3,。4。2夜總會通道掛塑料燈籠,，吧臺裝飾些拉花,。
3。5酒店樓層：
3,。5,。1各樓層通道口吊頂掛中號塑料宮燈。
3,。5,。2各樓層電梯口掛紅燈籠，電梯口正面墻貼春節(jié)裝飾圖案,。
3,。5。3電梯內部暫時全部換成帶福字的紅地毯,，迎面梯壁倒貼大紅福字,，將兩側宣傳報暫換成酒店春節(jié)期間優(yōu)惠活動及價位。
3,。5,。4各樓層寫字間和辦公室貼福字和對聯(lián)至正月十五（正月十六取下）。
3,。5,。5播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放,。
四春節(jié)優(yōu)惠活動：
4,。1春節(jié)套票：實惠多多，驚喜多多,，春節(jié)推出“吉祥如意”套票,。
包括：
4。1,。1餐飲：666元/桌（含服務費,，僅限三樓餐廳）。
4,。1,。2客房：288元/間。天（含雙早）,。
4,。1。3娛樂：12：30—16：30贈送包房3小時16：30—02：00贈送包房2小時,。
4,。2客房：
4,。2。1自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間,。天,。
4。2,。2凡入住特惠標準間者,，均可獲得精美春節(jié)禮品一份。
4,。3餐飲：
4.3.1大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌,。
大年三十（21：00—12：30）推出“富貴”年夜飯：
888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00贈送吉祥如意餃子一份）。
提前預定年夜飯,，有小禮品贈送,。預定專線：0411—21236516。
定餐滿1000元,，贈送大抱枕一個（抱枕價值20-30元左右,，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕,，對顧客來說比較實在）.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,，客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為牛的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結一個.
4.3.2春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐：
金玉滿堂宴：688元/桌,。
富貴吉祥宴：788元/桌,。
五福臨門宴：888元/桌。
4.4中餐廳：
中餐廳是您的私人美食花園,，杯斛交錯中享受浪漫的海鮮盛宴,。暢享船舶麗灣美酒世界，3樓午市,、晚市自釀鮮啤免費,，4樓消費贈紅酒1支。
4.5二十三樓西餐廳：
西餐廳詮釋精致細膩的品位,，讓怡然自得在優(yōu)雅里攀緣,。午餐人均消費百元贈紅酒1支，晚餐自助三人同行,，一人免單，持西餐會員卡二人同行,，一人免單,。
4.6一樓大堂吧：
凡在春節(jié)期間在此消費者，均可享受8折優(yōu)惠,，并增送果盤一份.
4.7四樓明月府：
四樓明月府典雅的室內裝潢,，完備的現(xiàn)代視聽,，一流的音響設備，專業(yè)的舞臺燈光,，是生日party,，親朋聚會的選擇.春節(jié)期間（正月初一至正月十五）包場8折優(yōu)惠，并贈送紅酒,、香檳各一支.
一,、目標市場分析。
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員,，但其中也有不少是私款消費,，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二,、定價策略,。
1、飯菜基本上可以保持原來的定價,，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格,，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。
2,、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結合的辦法。
4,、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達到（但要針對酒店的純利潤來制定）。
三,、營銷策略,。
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠,、中、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓,，可贈送月餅（價格不需要太高）,。
2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,，可憑借有效的證件（戶口本和身份證）,，在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒樓的實際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。
3,、如果手機和固定電話號碼尾號是815（成都地區(qū)以內）,，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（根據(jù)酒店的實際決定）的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
減少一些相關的費用,。對這部分客戶可用專車接送同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物（上面要印上酒樓的名稱,、電話,、地址、網址）,。
6,、活動的時間定于農歷8月10日-20日。
四,、推廣策略,。
1、在酒店的門口附近,、火車站,、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）,。
2,、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合,。
3,、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動。
4,、__網站__上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner,。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5,、也可采用傳單廣告,，但傳單的質量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種,，推廣的重點在市區(qū),，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人,。
五,、其它相關的策略。
保安必須要保證酒店的安全,；對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些品位高的音樂,；上菜的速度必須要快,；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方,，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道,。
六、效果預測,。
如果推廣和相關的服務到位,，收入最少是平時收入的1.5倍以上。
七,、其它建議,。
1、在服務大廳配備電腦,，隨時保存一些重點顧客的資料,。
2、在爭取顧客同意的條件下,，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關鍵是顧客的名字和手機號碼）,，為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）。
3,、盡快做好酒樓的網站,，網站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記,，網頁的設計上要體現(xiàn)出酒樓的特色,，顏色以暖色調為主，主頁要一個大的flash動畫,，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網上營銷系統(tǒng)、顧客留言板,、客戶論壇,、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷（的優(yōu)勢是受眾范圍大,，花費少）增強酒樓的知名度,。
農歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日,。八月十五恰在秋季的中間,，故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月,，稱謂“仲秋”,，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來臨,，結合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,，為了更好的開展酒店銷售服務工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收,，特制定此方案,。
酒店餐飲營銷方案特色篇二
現(xiàn)在的酒店競爭壓力大，因此要做好營銷策劃,，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經濟效益,。下面是酒店餐飲營銷方案范文，歡迎參閱,。
一,、目標市場分析。
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員,，但其中也有不少是私款消費,，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二,、定價策略,。
1、飯菜基本上可以保持原來的定價,，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2,、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結合的辦法。
4,、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三,、營銷策略,。
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠,、中、高三等，有二人餐,、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高),。
2,、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒樓的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。
3,、如果手機和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內)，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。
減少一些相關的費用,。對這部分客戶可用專車接送同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5,、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒樓的名稱,、電話、地址,、網址),。
6、活動的時間定于農歷8月10日-20日,。
四,、推廣策略。
1,、在酒店的門口附近,、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,，條幅相結合的形式),。
2、電視,、街道橫幅和報紙廣告相結合,。
3、可以嘗試一下手機短信廣告,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。
4,、__網站__上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner,。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5,、也可采用傳單廣告,，但傳單的質量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種,，推廣的重點在市區(qū),，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人,。
五,、其它相關的策略。
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道,。
六,、效果預測。
如果推廣和相關的服務到位,，收入最少是平時收入的1.5倍以上,。
七、其它建議,。
1,、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料,。
2,、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼),，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容),。
3、盡快做好酒樓的網站,，網站必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現(xiàn)出酒樓的特色,，顏色以暖色調為主,，主頁最好要一個大的flash動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網上營銷系統(tǒng),、顧客留言板,、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容,。通過網絡營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大,，花費少)增強酒樓的知名度。
農歷八月十五日,，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間,，故謂之中秋節(jié),。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”,，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”,。中秋節(jié)將要來臨，結合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,，為了更好的開展酒店銷售服務工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收,，特制定此方案,。
七夕佳節(jié)將至，飯店營銷部推測：此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費的小高潮,。為了進一步拉動xx飯店的婚宴及相關的餐飲消費,，經飯店的市場營銷部及相關部門討論后決定：現(xiàn)推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在xx”的婚宴營銷活動,，以促進和拉動xx飯店的婚宴消費,。特制定如下xx飯店婚宴營銷。
活動方案,。
(草案),。
一、主題,。
美滿良緣由天賜滿意婚宴在xx,。
二、總體思路,。
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴,，到xx”為主題的營銷活動,使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三,、活動時間,。
xxxx年xx月至xxxx年xx月。
四,、活動內容,。
1,、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
2,、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊,。
3、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道,。
4,、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5,、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名),。
6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早),。
7,、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8,、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份,。
五、婚宴套餐標準,。
1,、百年好合宴688/桌(10人)。
2,、金玉良緣宴788/桌(10人),。
3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人),。
4,、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)。
5,、佳偶天成宴1088/桌(10人),。
六、宣傳推廣,。
1,、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁。
—報紙夾放,。
—鬧市區(qū)人員發(fā)放,。
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內,。
—放置在飯店各營業(yè)點,。
2、電梯間pop/大堂pop,。
把本次活動內容做成宣傳海報,，掛置在飯店電梯間內,，以便于客人了解和推廣。
七,、部門分工,。
1、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作,。
2,、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。
3,、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作,。
4、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁,。
5,、房務部負責婚房的準備工作。
6,、其他各部門熟知此活動內容,，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八,、費用預算,。
1、絹花拱門：2.35米*2米=xxx元(可長期使用),。
2、普通噴繪噴繪：x元/平方米*xx平方米=xxx元(姓名處粘貼,，整體可重復利用),。
3、桌花：35元/份*1份=35元,。
4,、婚房：豪華單人間xxx元/間夜。
5,、蛋糕：180元/份,。
7、宣傳折頁：x/張*xx張=xxx元,。
8,、報紙夾放費：x元/張*xxx張=xxx元。
9,、電梯間pop：xxx元/幅*2幅=xxx元,。
九、附宣傳折頁樣(略),。
十,、備注,。
春節(jié)作為中國的傳統(tǒng)節(jié)日，一向受到重感情的華夏民族子孫的重視,。古往今來,，每年除夕夜之時，年夜飯則成為人們表達情感的必要載體,，而今年的春節(jié)日趨臨近,，一年一度的“春節(jié)營銷大戰(zhàn)”隨之即將拉開帷幕。
而策劃作為無形資產,，是酒店產品高質量的代名同,，好的策劃既是酒店整體形象的體現(xiàn)，又是酒店最佳經濟效益的載體,。因此酒店必須將策劃這一工作貫穿與整個銷售過程中,。
火紅的燈籠,潔白的雪花,濃濃的除夕氣息…船舶麗灣大酒店將為您營造獨特的除夕文化氛圍，風云明星的集聚,，精彩絕倫的表演,，回味無窮的比賽………一切由您作主。相信您會因為喜歡而選擇,，更會因為選擇而喜歡!
正文,。
火紅的燈籠,潔白的雪花,濃濃的除夕氣息…船舶麗灣大酒店將為您營造獨特的除夕文化氛圍，在這兒,，您可以和親人度過一個安靜,、祥和的除夕夜;也可以體驗一個繽紛、歡騰的不眠夜;還可以享受一個浪漫,、溫馨的團圓夜…喜慶的年味頌歌回蕩在上空……一切由您作主,。相信您會因為喜歡而選擇，更會因為選擇而喜歡!
初擬策劃及布置方案如下：
一.總體目標,。
通過春節(jié)的策劃活動,，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系,，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費,，打消顧客對消費檔次的各種顧慮，從而取得一定的經濟效益和社會效益,。凝聚酒店的銷售合力,，調動全員積極性，營造和諧發(fā)展和積極進取的工作氛圍,。
二.整體策劃,。
2.1目標定位：春節(jié)期間的散客,、家人,、親朋好友,、商務客人、企業(yè)團體,。
2.2活動主題：銀鼠辭舊歲,金牛迎新春,。
2.3活動廣告語：“暖暖除夕，有你真好”,。
2.4活動廣告文案：
一家三代圍坐在春節(jié)餐桌旁,，暖暖的親情蕩漾在每個人的心頭，在一種溫馨的家庭氛圍下,，每顆疲憊的心靈都找到了停泊的港灣,，彼此眷戀地對望著，深情地發(fā)出內心最柔軟的聲音：“暖暖除夕,，有你真好”,。
2.5廣告定位：
2.5.1宣傳廣告：
在《大連晚報》《遼沈晚報》上做一些宣傳報道和廣告。
懸掛宣傳橫幅,，條幅,。
媒體：《大連半島晨報》、《大連新商報》,、《人民日報》,、遼寧電視臺、大連電視臺一,、二套頻道,、大連體育頻道、大連人民廣播電臺,、大連音樂之聲,。
宣傳方式：活動介紹，節(jié)目花絮,，新聞報道，會場圖片,。
宣傳時間：20xx年1月1日--20xx年1月24日,。
宣傳頻率：報紙《人民日報》公告三次，各項活動介紹三次,?！洞筮B新商報》公告五次，現(xiàn)場圖片刊登共五次,?！洞筮B半島晨報》：公告五次，節(jié)目花絮刊登五次,。遼寧電視臺將“暖暖除夕,，有你真好”的廣告,，每三天播放一次。大連電視臺：以“銀鼠辭舊歲,金牛迎新春”為主題,，宣傳船舶麗灣酒店春節(jié)活動,，每天兩次(分別定在19：00中央新聞前和20：00大連新聞后各一次)每次限五分鐘。大連體育頻道：以“銀鼠辭舊歲,金牛迎新春”為主題,，宣傳活動安排,，穿插少量節(jié)目花絮。每天播放一次(定在體育新聞前),，每次三分鐘,。大連人民廣播電臺、大連音樂之聲：以“銀鼠辭舊歲,金牛迎新春”為主題,，宣傳船舶麗灣酒店春節(jié)活動,，每天三次，每次限五分鐘,。船舶麗灣大酒店酒店網站全天不間斷滾動播出相關新聞,，總體情況，并配合宣傳圖片和活動花絮(請注意網站背景一定要有過年的氛圍),。在酒店外圍拉橫幅宣傳,，在大堂外用滾動大屏幕，滾動播放活動時間和內容及電梯廣告宣傳,。
2.5.2宣傳冊：宣傳畫冊將分為以下幾本分冊：
分冊三：集中,、全面地展示“銀鼠辭舊歲,金牛迎新春”20xx春節(jié)活動。介紹節(jié)目內容與安排并給每張宣傳畫冊編號,，在活動中抽獎時用,。并在小冊子內注明票價、適用的范圍,、節(jié)目活動的種類,、時間的安排以及抽獎的規(guī)定;中英文對照，精美印刷,，由銷售人員和各部門促銷人員大力向外界派發(fā),。
2.5.3春節(jié)賀卡：
賀卡具有收藏價值，并且自制的賀卡是酒店文化符號的重要表現(xiàn)形式,，能滲透酒店對老客戶的人文關懷和對新客戶的熱情期待,。賀卡請于十二月二十五日前印刷完畢，用營銷部門實施派發(fā),，郵寄工作,。派發(fā)、郵寄對象以在店消費的大戶、?？蜑橹?，將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內容結合在一起。
2.5.4印制宣傳單:,。
利用宣傳單對活動進行宣傳,，其長處在于直觀、快捷,、受眾廣泛,，對擴大知名度、引起關注有著舉足輕重的作用,。
2.5.5禮品制作：
提前打好預算,，確定所要訂購的禮品種類、數(shù)量,。由營銷部貨比三家后,，將最后的選擇和價位以書面的形式遞交給財務部，由財務部協(xié)商后呈領導審批,，審批通過,，方可由營銷部繼續(xù)實施。
2.5.6內部宣傳：
各部門下屬員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范,、禮儀禮貌方面的培訓(一月十日前完成)
由人事部挑選一對服務員扮演小金牛,，并進行適當?shù)呐嘤?一月十五日前完成);。
總機負責在春節(jié)期間播放背景音樂,，以烘托整個酒店的節(jié)日氣氛,。
三春節(jié)酒店的布置及裝飾：
3.1酒店外圍：
3.1.1在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理),。
3.1.2在酒店外圍植物上繞掛滿天星,，在酒店正門兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗,。
3.1.3大門口懸掛“船舶麗灣大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
3.1.4大門口兩側玄武巖貼,。
對聯(lián),。
“金牛奔盛世”“紫燕舞新春”橫批為“恭賀新禧”。
3.1.5酒店大堂兩側玻璃門貼豬年生肖剪紙圖案,。
3.1.6酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小牛服裝戴小牛頭套,負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒).
3.1.7三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗,。
3.2酒店大堂：
3.2.1大堂頂棚每兩角為一組拉上細鐵絲,在細鐵絲上纏繞拉花(注意盡量讓鐵絲被拉花覆蓋,不要露出鐵絲),并在每組繞有拉花的鐵絲上掛上宮燈和中國結(注意穿插的要有順,數(shù)量要得當,間隙要勻稱).
3.2.2在總臺收銀的接待桌上用紅燈籠架一個坐立的拱門,，拱門兩邊分別安放在接待桌的左右角接近盡頭處。
3.2.3總臺兩邊立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星,，掛紅包袋作裝飾,，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。
3.2.4總臺接待桌上擺放元寶塔,，其他植物均繞上滿天星,、拉花裝飾.
3.2.5大堂吧在原有的綠植上纏繞上絲帶，墻上貼一兩幅抽象的生肖剪紙圖案,。
3.2.6后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案,。
3.2.7循環(huán)播放春節(jié)背景音樂，從大年二十八開始,。
3.3酒店餐廳：
3.3.1包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈(注意穿插的要有順,數(shù)量要得當,間隙要勻稱),。
3.3.2宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案,。
3.3.3餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，所有植物暫時改成金桔盆栽,。
3.3.4中餐廳背景按婚宴設計(底鋪絨布,，頂和旁邊用窗簾裝飾)，中間掛一春節(jié)裝飾圖案,。頂棚用紅,、黃兩色彩帶做弧形波浪裝飾、中間掛一塑料宮燈,，所有大株植物上掛紅包袋,、灑彩花和小元寶。
3.3.5迎賓處通道門貼財神圖案,。
3.3.6播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放。
3.4酒店夜總會：
3.4.1大廳舞臺背景用春節(jié)圖案噴繪,。
3.4.2夜總會通道掛塑料燈籠,，吧臺裝飾些拉花。
3.5酒店樓層：
3.5.1各樓層通道口吊頂掛中號塑料宮燈,。
3.5.2各樓層電梯口掛紅燈籠,電梯口正面墻貼春節(jié)裝飾圖案,。
3.5.3電梯內部暫時全部換成帶福字的紅地毯,迎面梯壁倒貼大紅福字,將兩側宣傳報暫換成酒店春節(jié)期間優(yōu)惠活動及價位.
3.5.4各樓層寫字間和辦公室貼福字和對聯(lián)至正月十五(正月十六取下)。
3.5.5播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放,。
四春節(jié)優(yōu)惠活動：
4.1春節(jié)套票:實惠多多，驚喜多多,，春節(jié)推出“吉祥如意”套票,。
包括：
4.1.1餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳)。
4.1.2客房:288元/間.天(含雙早)。
4.1.3娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時16:30—02:00贈送包房2小時.
4.2客房:,。
4.2.1自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間.天,。
4.2.2凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份.
4.3餐飲:。
4.3.1大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌,。
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯:,。
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份)。
提前預定年夜飯,，有小禮品贈送,。預定專線:0411—21236516。
定餐滿1000元,，贈送大抱枕一個(抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一,，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在).將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為牛的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部,、其他生肖吉祥物均為小中國結一個.
4.3.2春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐:,。
金玉滿堂宴:688元/桌。
富貴吉祥宴:788元/桌,。
五福臨門宴:888元/桌,。
4.4中餐廳:。
中餐廳是您的私人美食花園,，杯斛交錯中享受浪漫的海鮮盛宴,。暢享船舶麗灣美酒世界，3樓午市,、晚市自釀鮮啤免費,，4樓消費贈紅酒1支。
4.5二十三樓西餐廳:,。
西餐廳詮釋精致細膩的品位,，讓怡然自得在優(yōu)雅里攀緣。午餐人均消費百元贈紅酒1支,，晚餐自助三人同行,，一人免單，持西餐會員卡二人同行,，一人免單,。
4.6一樓大堂吧:。
凡在春節(jié)期間在此消費者,均可享受8折優(yōu)惠,并增送果盤一份.
4.7四樓明月府:,。
四樓明月府典雅的室內裝潢,，完備的現(xiàn)代視聽,一流的音響設備,專業(yè)的舞臺燈光，是生日party,親朋聚會的最佳選擇.春節(jié)期間(正月初一至正月十五)包場8折優(yōu)惠,并贈送紅酒,、香檳各一支.
酒店餐飲營銷方案特色篇三
商品銷售都有淡旺季之分,，酒店產品也不例外,。對于不同的企業(yè)來講，淡季的時間分配自然也不相同,。我們酒店在經歷農歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑,，這也是飯店經營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾,。其實，淡與不淡,，也只是相對而言,，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出,，擠兌競爭對手,，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來,，特做出此次營銷方案,。
一、活動目的,。
1,、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作,，拓展客源市場,。
2、對于酒店內部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷,，拉動二次消費,，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,，最終提高酒店的銷售額,。
二、活動時間,。
20__年_月_日至20__年_月_日,。
三、涉及的部門,。
銷售部,、餐飲部、前廳部,、客房部,。
四、活動主題,。
暖春狂歡季,，有禮相迎,。
(1)多種方式推廣，讓淡季不淡,。
方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系,，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。
具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人,，每間房付傭金5元錢,，當天現(xiàn)金結算。
方式二：與各旅游景點做好結盟工作,，互惠互利,。
具體操作如下：與各旅游景點協(xié)商達成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時,，均可當現(xiàn)金使用,。(代金券在活動期間有效，過期作廢,，代金券均不可折現(xiàn),，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額,。)或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優(yōu)惠(視各景點協(xié)議不同而定),。
方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現(xiàn)金回扣,。
具體操作如下：為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡,，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成,，月底結帳或立即兌現(xiàn),。
(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計劃,。
優(yōu)惠一：凡當月按當時門市價連續(xù)入住8次的外地散客,，均可免費贈送普單或普標1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客,，贈送2瓶礦泉水。
優(yōu)惠二：凡提前2個月預定20__年6月,、7月的豪華房間或景觀房時,，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠,。(具體操作方法待定),。
優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時,，可贈送本酒店的代金券1張,。
優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房,。(用店前的pop牌來做宣傳)。
六,、廣告宣傳,。
1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡,，并付有消費須知,，突出特有的企業(yè)文化。
2,、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務,、政務人士,。
3、活動期間,，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策,。
4、酒店前的噴繪或pop宣傳,。
七,、廣告費用預算。
廣告預算的分配如下：
1,、代金券的制作費用控制為：__元,。
2、優(yōu)惠卡的制作費用控制為：__元,。
3,、景點區(qū)的宣傳廣告費用控制為：__元。
4,、店前的噴繪制作費用控制為：__元,。
一、目標市場分析,。
目標客戶,，即面對的消費人群。比如：主要是中上層人士和政府機關工作人員,，但其中也有不少是私款消費,，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二,、定價策略,。
1)飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法,。
2)針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結合的辦法。
4)其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,，在節(jié)日的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定),。
三、營銷策略,。
1)制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中,、高三等,，有二人餐、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團圓,，可根據(jù)不同的節(jié)日贈送的菜品、點心,、月餅等,。
2)可根據(jù)節(jié)日當天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費活動,，比如國慶日,、中秋節(jié)、端午節(jié),、春節(jié),、元宵節(jié)、七夕節(jié)等,。
3)如果手機和固定電話號碼尾號是該節(jié)日的月日日期,，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據(jù)酒店的實際決定)。建議給他們推薦節(jié)日套餐,。
4)由于餐廳沒有住宿服務,，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶,，這樣可以增加客戶群,，減少一些相關的費用。
5)在飯后贈送一些與節(jié)日相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱,、電話,、地址、網址),。
6)活動的時間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止,。
四、推廣策略,。
1)在酒店的門口附近,、火車站,、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式),。
2)電視,、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3)可以嘗試一下手機短信廣告,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動。
4,、網絡營銷、網絡推廣,，也可在相應的網站上做個彈出框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合,。
5)也可采用dm傳單廣告，但傳單的質量必須要高,。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū),，也可向周邊的縣市推廣,。廣告的受眾最低要保證15萬人,。
五,、其它相關的策略,。
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方,，表現(xiàn)出節(jié)日的味道,。
六,、效果預測。
如果推廣和相關的服務到位,，收入最少是平時收入的.1.5倍以上。
七,、其它建議。
1)在服務大廳配備電腦,，隨時保存一些重點顧客的資料。
2)在爭取顧客同意的條件下,，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容),。
3)做好酒店的網站維護,，網站必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡單有要好記,，網頁的設計上要體現(xiàn)出酒店的特色,，顏色以暖色調為主,，要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網上營銷系統(tǒng),、顧客留言板,、客戶論壇,、員工娛樂等方面的內容,。通過網絡營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大,，花費少)增強酒店的知名度,。
百匯傳媒多一度網絡營銷是百匯傳媒旗下網絡營銷傳播運營品牌,，首家以361°式網絡整合營銷傳播模式實施的百匯傳媒多一度網絡營銷,，專注于傳統(tǒng)媒體的社區(qū)廣告,、dm直投,、公交車身廣告,、候車亭廣告與網絡營銷的網絡優(yōu)化,、網絡整合營銷、博客營銷,、視頻營銷、論壇營銷,、百度營銷,、郵件營銷,、商鋪營銷,、網絡營銷外包,、搜索引擎優(yōu)化,、網站建設,、網絡seo,、網站優(yōu)化、網站推廣,、網站托管,、網絡營銷團隊組建內訓等服務互動整合傳播，在整合營銷實施中,，發(fā)揮餐飲領域特長，重拳出擊餐飲整合營銷,，為弘揚中國的飲食文化做出貢獻!
酒店餐飲營銷方案特色篇四
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費,，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益,。
二,、定價策略,。
1,、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法,。
2,、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結合的辦法,。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達到(但要針對酒店的純利潤來制定),。
三、營銷策略。
1,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中,、高三等,，有二人餐、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團圓,，可贈送月餅(價格不需要太高)。
2,、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒樓的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內),，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。
4、由于本酒樓暫時住宿服務,，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群,，減少一些相關的費用,。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。
5,、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話,、地址,、網址)。
6,、活動的時間定于農歷8月10日-20日,。
四、推廣策略,。
1,、在酒店的門口附近,、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,，條幅相結合的形式),。
2、電視,、街道橫幅和報紙廣告相結合,。
3、可以嘗試一下手機短信廣告,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動,。
4,、__網站__上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合,。
5,、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高,。
注意:以上的廣告可同時選擇幾種,，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣,。廣告的受眾最低要保證15萬人,。
五、其它相關的策略,。
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方,，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道,。
六、效果預測,。
如果推廣和相關的服務到位,，收入最少是平時收入的1.5倍以上。
七,、其它建議,。
1、在服務大廳配備電腦,，隨時保存一些重點顧客的資料,。
2,、在爭取顧客同意的條件下,，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼),，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。
3,、盡快做好酒樓的網站,，網站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記,，網頁的設計上要體現(xiàn)出酒樓的特色,，顏色以暖色調為主，主頁要一個大的flash動畫,，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網上營銷系統(tǒng)、顧客留言板,、客戶論壇,、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷(的優(yōu)勢是受眾范圍大,，花費少)增強酒樓的知名度,。
農歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日,。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié),。我國古歷法把處在秋季中間的八月,，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”,。中秋節(jié)將要來臨,，結合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務工作,，達到經濟效益與社會效益雙豐收,，特制定此方案。
七夕佳節(jié)將至,，飯店營銷部推測:此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費的小高潮,。為了進一步拉動xx飯店的婚宴及相關的餐飲消費，經飯店的市場營銷部及相關部門討論后決定:現(xiàn)推出以“美滿良緣由天賜,，滿意婚宴在xx”的婚宴營銷活動,，以促進和拉動xx飯店的婚宴消費。特制定如下xx飯店婚宴營銷,。
活動方案,。
(草案)。
一,、主題,。
美滿良緣由天賜滿意婚宴在xx,。
二、總體思路,。
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴,，到xx”為主題的營銷活動,使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三,、活動時間,。
xxxx年xx月至xxxx年xx月。
四,、活動內容,。
1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施,。
2,、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3,、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道,。
4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條,。
5,、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6,、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早),。
7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份,。
8,、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五,、婚宴套餐標準,。
1、百年好合宴688/桌(10人),。
2,、金玉良緣宴788/桌(10人)。
3,、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人),。
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人),。
5,、佳偶天成宴1088/桌(10人)。
六、宣傳推廣,。
1,、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁。
—報紙夾放,。
—鬧市區(qū)人員發(fā)放。
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作,，并將宣傳折頁放置在其店內,。
—放置在飯店各營業(yè)點。
2,、電梯間pop/大堂pop,。
把本次活動內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內,，以便于客人了解和推廣,。
七、部門分工,。
1,、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2,、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜,。
3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作,。
4,、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
5,、房務部負責婚房的準備工作,。
6、其他各部門熟知此活動內容,，配合飯店做好本活動的宣傳推廣,。
八、費用預算,。
1,、絹花拱門:2.35米*2米=xxx元(可長期使用)。
2,、普通噴繪噴繪:x元/平方米*xx平方米=xxx元(姓名處粘貼,，整體可重復利用)。
3,、桌花:35元/份*1份=35元,。
4、婚房:豪華單人間xxx元/間夜,。
5,、蛋糕:180元/份,。
6、宣傳折頁:x/張*xx張=xxx元,。
7,、報紙夾放費:x元/張*xxx張=xxx元。
8,、電梯間pop:xxx元/幅*2幅=xxx元,。
九、附宣傳折頁樣(略),。
十,、備注。
酒店餐飲營銷方案特色篇五
20xx年4月xx日起—20xx年5月xx日;,。
xx大酒店;,。
溫馨享受午夜房，特價標間天天有,，打折金卡新體驗,，會員充值任您選;。
在原來的基礎上更新設施設備和實施新的經營戰(zhàn)略,，使客房服務多樣化;,。
住店散客;。
完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng)新意識,，為客人提供個性化服務;,。
1)午夜房：
2)特價標間：
從7月xx日起，酒店每天推出特價房(108元/間),，每天推出5間,，如當日滿房或房量較緊則停止。
3)打折金卡：
從7月xx日起,，推出酒店打折金卡,，金卡售價30元/張，購卡后即可享受房價每間/夜打折30元的優(yōu)惠,，如原房價168/間變?yōu)?38/間,，每張卡每天可開房3間。同時打折金卡可在洗浴享受每位洗浴xx元的優(yōu)惠,。
4)會員充值卡：
從7月xx日起,，推出會員充值卡，20xx元起充,，充值20xx元贈送1000元,。會員充值卡開房價格在前臺最低優(yōu)惠價的基礎上打6。6折。
1,、人力推廣：
2,、媒介推廣：
大堂易拉寶海報1個、電梯廣告1個,、巨幅噴繪1幅,，大力宣傳本次活動內容，
廣告標題：
溫馨享受午夜房,，特價標間天天有,，打折金卡新體驗，會員充值任您選;廣告內容：
活動時間：
20xx年7月xx日起;,。
活動地點：
xx大酒店酒店;。
1)午夜房(僅限商務單,、標間),。
當日凌晨1點入住——當日中午12點退房，房價為：99元/間/晚;,。
2)特價房,。
酒店每天推出特價房(108元/間),，每天推出5間;,。
3)打折金卡,。
從7月xx日起，推出酒店打折金卡，金卡售價30元/張,，購卡后即可享受房價每間/夜打折30元的優(yōu)惠。
4)會員充值卡：
從7月xx日起,，推出會員充值卡,，20xx元起充，充值20xx元贈送1000元,。會員充值卡開房價格在前臺最低優(yōu)惠價的基礎上打6.6折,。
注：酒店將視情形定活動終止日期，以上活動最終解釋權歸本酒店所有,。
酒店餐飲營銷方案特色篇六
活動主題：“繽紛圣誕,，歡樂同心”
目標定位：商務客人、企業(yè)團體,、白領及白領以上階層等收入屬于中高水平的消費人群
活動廣告語：“威龍相伴平安,、同心歡樂圣誕”
活動宣傳：一方面通過營銷部對外直接聯(lián)系和酒店相關人員的'介紹，另一方面通過郵政廣告推廣,，同時利用酒店本身資源,，在正面墻體掛置巨型噴繪。
在大堂內空地擺設一棵三米高的掛滿圣誕彩鈴,、賀卡,、彩帶、雪花,、禮物等裝飾物的圣誕樹和雪橇車來渲染氛圍,，烘托節(jié)日氣氛。同時在大堂的天花板掛一些圣誕球,、裝飾鈴鐺來使整個場地歡暢,。 大堂內柱子以燈和噴繪做主體裝飾物元，酒店正門掛上松樹枝,，上面點綴小掛件,，使圣誕氣氛更加濃郁。
餐飲部在預定處的位置布置一些圣誕物品,，適量簡單,，主體配合酒店大堂的裝飾。
1,、地點：國際廳
場地布置：大紅的桌布,、桌子按西餐式擺放，活動當晚選恰當?shù)腵地方擺放一棵圣誕樹和雪橇車,， 全場燭光,，放輕音樂,，強調制造浪漫溫馨氣氛。
2,、酒會內容：
邀請專門演出隊伍精彩演繹繽紛圣誕,。
抽獎活動
酒店餐飲營銷方案特色篇七
1、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應中秋禮盒。
3,、活動期間,，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動,。同時可免費得到快照一張,。
酒店餐飲營銷方案特色篇八
七夕佳節(jié)將至，飯店營銷部推測:此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費的小高潮,。為了進一步拉動xx飯店的婚宴及相關的餐飲消費,，經飯店的市場營銷部及相關部門討論后決定:現(xiàn)推出以“美滿良緣由天賜,，滿意婚宴在”的婚宴營銷活動,，以促進和拉動xx飯店的婚宴消費。特制定如下xx飯店婚宴營銷活動方案(草案),。
一,、主題。
美滿良緣由天賜滿意婚宴在,。
二,、總體思路。
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴,，到”為主題的營銷活動,使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂,。
三、活動時間,。
x年xx月至x年xx月,。
四、活動內容,。
1,、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
2,、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊,。
3,、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
4,、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條,。
5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名),。
6,、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7,、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份,。
8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份,。
五,、婚宴套餐標準。
1,、百年好合宴688/桌(10人),。
2、金玉良緣宴788/桌(10人),。
3,、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)。
4,、龍鳳呈祥宴988/桌(10人),。
5、佳偶天成宴1088/桌(10人),。
六,、宣傳推廣。
1,、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁,。
—報紙夾放。
—鬧市區(qū)人員發(fā)放,。
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作,，并將宣傳折頁放置在其店內。
—放置在飯店各營業(yè)點,。
2,、電梯間pop/大堂pop。
把本次活動內容做成宣傳海報,，掛置在飯店電梯間內,，以便于客人了解和推廣。
七,、部門分工,。
1,、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2,、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜,。
3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作,。
4,、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
5,、房務部負責婚房的準備工作,。
6、其他各部門熟知此活動內容,，配合飯店做好本活動的宣傳推廣,。
八、費用預算,。
1,、絹花拱門:2.35米*2米=x元(可長期使用)。
2,、普通噴繪噴繪:x元/平方米x平方米=x元(姓名處粘貼,，整體可重復利用)。
3,、桌花:35元/份*1份=35元,。
4、婚房:豪華單人間x元/間夜,。
5,、蛋糕:180元/份,。
6,、宣傳折頁:x/張張=x元。
7,、報紙夾放費:x元/張張=x元,。
8、電梯間pop:x元/幅*2幅=x元,。
九,、附宣傳折頁樣(略)。
十,、備注,。
酒店餐飲營銷方案特色篇九
隨著20xx年的到來，市場經濟的發(fā)展,，國家政策的改變,，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈,，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產品觀念，生產觀念和推銷觀念,，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。
待定
根據(jù)當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調整,，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費,，從而取得一定的經濟效益和社會效益。
1,，酒店定位：
經營好一家餐飲酒店,，首先應優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的產品進行合理、科學的產品定位,。也就是說我們打算做那個層次人群的生意,，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經營主體側重于散客消費為主體還是側重于宴席接待為主題,，前期不應貪大求高,，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。
2,，菜肴定價：
要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格,，適當降低一點，以期迅速打開市場,。我們要制定最低保護價,，團隊價，散客價,，會員價等明確的價格檔次,，以便各部門根據(jù)權限實施全員推廣。
3,，菜肴味道和分量：
既然我們是做酒店餐飲,，當然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究,，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己,，酒店要留住客人,，首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜,。另外出品菜肴的分量也是重中之重,，我們前期不要過分追求利潤,，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值,，俗話說“你給客人吃好,，客人才會給你吃好”!
4，每日特價菜：
雖然此方法比較普遍,，但效果不錯,。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠,。
5,，媒體、廣告宣傳：
b,，在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌,，晚上打亮燈光,。
c，在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳,。
d,，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,，使其深入人心,。
6，改變營銷策略(重點營銷部)：
區(qū)域劃分,，責任營銷,。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”，“搶”,，“創(chuàng)”,，“維”四個字。
分：分管營銷范圍,，劃區(qū)域營銷,，工作細節(jié)化,。有專人負責,，專人跟蹤，專人維護,。
搶：搶別的酒店的客戶資料,，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息?？蛻糍Y料是我們酒店經營的命脈,，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵,。
創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路，做到人無我有,，人有我精,。
維：不花錢，永遠掙不到錢,。營銷經理每月固定請自己的客戶消費(吃飯,，唱歌，足浴等),，而營銷經理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費,，否則營銷經理就是失職的。
7,，餐飲部內部優(yōu)惠政策：宴席接待散客接待
(1)宴席接待(婚宴,、滿月等)：
a，凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶,，酒店贈送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用,。
b,，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌
上的客戶,，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。
c,，凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴,，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用并送婚房一間(單人間),。
(2)散客接待(零客、政府及公司人員)：
a,、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份,。
b、為促進零客包廂消費,，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜(星期一至星期日),，菜品不重復，供客人消費,，為其帶來相應實惠,。
c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協(xié)議單位,，小包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶,、中包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶,。
b,、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結賬的客人,，酒店贈送其100元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券1張,。
d、凡在次方案推銷期間,，個人包廂一次性消費滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結賬的客人,，酒店贈送其200元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券2張。
e,、平時可根據(jù)當日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當日的特價菜或本店特色菜肴,。
8，借力打力,，利用各種機會,，時間進行營銷的策劃點子，例如各個節(jié)假日可以根據(jù)各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲,，優(yōu)惠等活動主導帶動消費,。
