報告是指向上級機(jī)關(guān)匯報本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗以及問題的報告,，大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報告嗎,？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

學(xué)校食堂自查報告篇一

學(xué)校本著對學(xué)生,、對家長,、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，嚴(yán)格按照教育局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識,、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長,，生活部專管，餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé),，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生2000余人,，教職工50余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度,。

(一)、衛(wèi)生制度：

a,、食品衛(wèi)生：

1,、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生,、無污染的菜肉米面等食品,，不得采購和銷售腐、敗,、變質(zhì),、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2,、食品的防蠅,、防鼠、防塵,、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用,。

3、生熟食品分開存放,，切生,、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4,、加工前，菜必須洗凈,，食物要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生、安全,。

5,、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒,，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食。

b,、個人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢,，符合要求者才能上崗。

2,、要講究個人衛(wèi)生,，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手,，勤剪指甲,，勤洗澡和理發(fā)，勤洗,、勤換工作衣帽,。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1,、餐廳,、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生,，每周要大掃除,，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈,，墻壁,、門窗、天花板無污痕,、無涂畫,、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),，室外無污物,，水溝通暢，無臭味,，無衛(wèi)生死角,。

2、鍋灶,、水池,、炊具、臺板,、砧板,、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,，保持清潔,。

3、食堂周圍水槽,、水溝,、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗,、清掃。

4,、餐桌椅用后要擦干凈,。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒,。

5,、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全,、整潔的要求,。

6、發(fā)現(xiàn)采購,、銷售病,、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品,，對人體健康造成危害的,，應(yīng)及時退回。

7,、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8,、餐廳經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品,，盡量降低成本,，減少支出。每餐盡可能多的,，制作多個品種,，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9,、對剩飯剩菜,，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二),、就餐制度

1,、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯,，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間,。

2、要禮貌待人,，不得使用粗暴語言,。

3,、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補(bǔ)充,，確保足額供應(yīng),。

(三)、食品驗收制度

1,、凡采購入食堂的食物,，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量,。主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期,，有無產(chǎn)品合格證等,；驗數(shù)量。能稱重量的,，必須過稱,，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),。

2,、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,，不合格的,，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂,。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,，在驗收過程中,，驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

4,、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和實(shí)際情況,，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化,，配餐科學(xué)化,。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。

(四),、安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火,、防盜,、防毒工作，門窗無人時要上鎖,。食堂晚上實(shí)行值班制,。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心,。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂,，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,、原料間。

3,、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施,。

4、保管員應(yīng)及時做好食堂實(shí)物帳,，如實(shí)填寫入庫單,。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名,。保管好食堂物資（含餐具,、廚具、各種成品,、半成品及原材料）,。

5、上班時要全面檢查水,、電,、煤氣、爐具,、消毒柜,、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水、電閘,、油氣總閥門及門,、窗等，做好防范工作。

6,、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故,。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備,；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭,、亂拉電線,、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書,，掌握使用方法后再進(jìn)行操作,。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù),，設(shè)備受損個人賠償,。

7、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客,，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

8、積極做好預(yù)防和控制食物中毒,，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報,，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品,，以便查清事故原因,，追究責(zé)任。

9,、每餐都及時留有樣品,。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。

10,、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃,，全天保持整潔。

(五),、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,，餐廳經(jīng)理要配合生活部及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人,，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,，屬餐廳經(jīng)理管理責(zé)任的，要加重處理,。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機(jī)關(guān)處理。

(六)、學(xué)校設(shè)意見箱,，由生活部定期收集師生對飯菜,、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評,、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

（七）,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬,，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的.收入,、支出明細(xì)賬。

1,、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,，容易造成誤解。

2,、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小,，在家是小皇帝,，小公主，自理能力較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度,，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差,。

3,、由于市場的原因，蔬菜,、肉類等食品的價格較高,，難以滿足每個人的口味。

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻,、責(zé)任到人,、落實(shí)到位,。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,，增強(qiáng)安全意識,、提高管理水平。

2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化。

學(xué)校食堂自查報告篇二

2,、加工場所堅持天天消毒和打掃，保持干凈衛(wèi)生,。

3,、3位從業(yè)人員有兩個己辦理了健康證，另一人正在辦理中,，做到持證,、著裝上崗。

4,、采購食品,、原料做到了索證索票。

5,、庫存食品標(biāo)識齊全,，未超過保質(zhì)期，放置得當(dāng),，并注意了防潮防霉,。

6、餐飲具及時用蒸飯車消毒,。

7,、實(shí)行了領(lǐng)導(dǎo)試餐制。

8,、實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員包保責(zé)任制和責(zé)任追究制,。

學(xué)校食堂自查報告篇三

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識,，xxxx一中長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時，重細(xì)節(jié),。根據(jù)縣教科局全縣學(xué)校食品安全專項行動工作方案要求,，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學(xué)校的'食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

1,、食堂硬件設(shè)備比較齊全,；

2、生進(jìn)熟出流程合理,；

3,、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔；

4,、各部標(biāo)識比較清楚,；

5、工作人員健康證齊全,；

6,、滅蚊、防鼠,、防蠅設(shè)備全,。

7、進(jìn)貨渠道合法,，索證,、索票做得比較好。

8,、食堂管理檔案較好,。

不足：

1、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋,；

2,、消毒過程不夠科學(xué)，使餐具不能完全消毒,；

3,、留樣容器不合格，冰柜溫度過低,，量不足,；

4、生熟食品容器區(qū)分不明顯,；

5,、食品擺架不足；

針對以上不足,，下學(xué)期之前徹底整改,，確保師生就餐安全。

學(xué)校食堂自查報告篇四

每學(xué)年初,，學(xué)校都會專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任,。同時召開學(xué)校教職工,、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化,。從人員、調(diào)入,、設(shè)備,、采購、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

學(xué)校食堂自查報告篇五

學(xué)校本著對學(xué)生,、對家長,、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照上級工作要求,，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：周校長為組長，張校長為副組長,，成員為各班生活委員,。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

組長：周長欽,。

副組長：張學(xué)鋒。

成員：各班生活委員,。

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生400余人左右,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

(一),、衛(wèi)生制度：

a,、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購新鮮,、衛(wèi)生,、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗,、變質(zhì),、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2,、食品的防蠅,、防鼠、防塵,、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用,。

3、生熟食品分開存放,，切生,、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4,、加工前,，菜必須洗凈，食物要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生,、安全。

5,、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食,。

b、個人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢,，符合要求者才能上崗。

2,、要講究個人衛(wèi)生,，工作時穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手，勤剪指甲,，勤洗澡和理發(fā),，勤洗、勤換工作衣帽,。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳,、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除,，做到室內(nèi)“六面光”,，地面干凈，墻壁,、門窗,、天花板無污痕、無涂畫,、無灰塵,、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物,，水溝通暢,，無臭味,，無衛(wèi)生死角,。

2、鍋灶,、水池,、炊具、臺板,、砧板,、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,，保持清潔,。

3、食堂周圍水槽,、水溝,、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃,。

4,、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈,、消毒。

5,、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生,、安全、整潔的要求,。

6,、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病,、死,、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的',，食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任,。

7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票,。

8、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法,，采購價廉物美的物品，盡量降低成本,，減少支出,。每餐盡可能多的，制作多個品種,，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜,。

9、對剩飯剩菜,，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理,。

(二)、就餐制度,。

1,、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間,。

2,、要禮貌待人，不得使用粗暴語言,。

3,、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補(bǔ)充，確保足額供應(yīng),。

(三),、食品驗收制度。

1,、凡采購入食堂的食物,，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量,，主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo),、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期,，有無產(chǎn)品合格證等,；驗數(shù)量。能稱重量的,，必須過稱,，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),。

2,、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,，不合格的,，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂,。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,，在驗收過程中,，驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

4,、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化,，配餐科學(xué)化,。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價,。

(四),、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火,、防盜,、防毒工作，門窗無人時要上鎖,。食堂晚上實(shí)行值班制,。

2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心,。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂,，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,、原料間。

3,、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施,。

4、上班時要全面檢查水,、電,、煤氣、爐具,、消毒柜,、冰箱等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水,、電閘,、油氣總閥門及門、窗等,，做好防范工作,。

5、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,，嚴(yán)防工傷事故,。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能,；不準(zhǔn)亂搭,、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書,，掌握使用方法后再進(jìn)行操作,。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù),，設(shè)備受損個人賠償,。

6、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客,，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

7,、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報,，并保護(hù)好現(xiàn)場,，封存可疑食品,，以便查清事故原因,，追究責(zé)任。

8,、每餐都及時留有樣品,。嚴(yán)禁銷售剩飯剩菜,。

9、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃,，全天保持整潔,。

(五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,，食堂負(fù)責(zé)人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

（六）,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。

1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求,；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位,；個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,，容易造成誤解。

2,、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,，年齡較小，遵守學(xué)校規(guī)章制度,，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識相對較差。

3,、由于市場的原因,，蔬菜、肉類等食品,，難以滿足每個人的口味,。

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項管理制度,，做到：制度上墻、責(zé)任到人,、落實(shí)到位,。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,，增強(qiáng)安全意識,、提高管理水平。

2,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、采購、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識,。經(jīng)常利用晨會、班會,、校會以及利用校園廣播,、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤,，二要嗅一嗅食品氣味,，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水,，二不買過期食品,，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手,、勤剪指甲、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌,、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣,。

對照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，我們將按照食堂工作要求及時整改到位，解決食堂安全,、食品安全隱患,。今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階,。

安源學(xué)校。

xx年xx月xx日,。

學(xué)校食堂自查報告篇六

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)接到省雕版教育廳的文件后,，立即召開專題會議，研究如何落實(shí)具體方案,，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹落實(shí)〈關(guān)于創(chuàng)辦高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙臀拿魉奚帷被顒油ㄖ嗅t(yī)科大學(xué)厚字(xx)第1號文件(附件一),，要求學(xué)校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)工作,，后勤部門負(fù)責(zé)具體實(shí)施,；后勤部立即召開專題會議,，研究落實(shí)措施,；各餐飲服務(wù)單位認(rèn)真審視自己，改變自己,；開展宣傳活動,，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)作氛圍,。在一般安排的同時,，還專門制定了一條規(guī)定，每天至少要有一名校級領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生餐廳用餐,，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,，及時給予指導(dǎo)，立即做出改進(jìn),。

食品安全衛(wèi)生是食堂工作的重中之重,。為確保沒有食物中毒個案，我們主要采取了以下措施:,。

1.嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省,、市各級部門的要求和規(guī)定。

2.嚴(yán)格控制食品采購,。為及時落實(shí)這一措施,，我們將統(tǒng)一采購學(xué)校各餐飲網(wǎng)點(diǎn)采購的食品，由總后勤服務(wù)公司副總經(jīng)理王同志負(fù)責(zé)(附件三:關(guān)于印發(fā)《中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)公司采購供應(yīng)實(shí)施方案》的通知[南中醫(yī)藥大后粽子(xx)第9號]),。

3.建立各類安全衛(wèi)生制度和進(jìn)出口招標(biāo),、檢驗、驗收,、登記和簽字制度,。

4.建立群眾監(jiān)督機(jī)制，確保食品安全衛(wèi)生,。有一次一個同學(xué)發(fā)現(xiàn)菜在吃的時候沒有清洗干凈,，她馬上打電話給后勤部門，后勤部門馬上派人到現(xiàn)場嚴(yán)肅處理,，并對操作點(diǎn)進(jìn)行處罰,。這位同學(xué)很滿意，說:“你疏忽了一會兒,，我改進(jìn)后就來這里吃飯了,?！?/p>

1.按照教育部門的標(biāo)準(zhǔn)逐一認(rèn)真檢查完善。

2.根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求,，后勤部起草并下發(fā)了,。

3.由于食品價格上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的方式,，確保學(xué)生不會因價格上漲而影響食品質(zhì)量,。

4.為了搞好伙食，學(xué)校還組織了“烹飪技巧”競賽,，并開展了“讓我的味道留在你的嘴里,。活動,。

1.充分調(diào)動學(xué)生的積極性,，形成與學(xué)生的聯(lián)系制度，與學(xué)生管理委員會,、學(xué)生維權(quán)中心,、學(xué)生代表進(jìn)行定期和不定期的討論和溝通，聽取意見,，確保有反饋,、有措施、有改進(jìn),。

2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動,，加強(qiáng)與食堂的聯(lián)系和情感交流。

3.為了盡可能幫助貧困學(xué)生完成學(xué)業(yè),，我們要求每個食堂提供5個以上的勤工儉學(xué)崗位,，支持10多個貧困學(xué)生解決實(shí)際困難，安心學(xué)習(xí),。

(1),、基礎(chǔ)設(shè)施:。

(2),、食品質(zhì)量:,。

食堂主副食的`價格、質(zhì)量,、數(shù)量基本符合文件規(guī)定的要求,，高、中,、低檔食品搭配合理,，供餐品種、低檔食品、日化食品達(dá)到或超過規(guī)定要求,，主食可自行制作,，定期公布市場原材料價格，實(shí)行單盤核算,。

(3),、安全與健康:。

各食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法,，有衛(wèi)生許可證,、動物防疫合格證、各種衛(wèi)生安全制度和措施,，有巡查,、記錄和突出事件的應(yīng)急措施,。員工能自覺按要求工作和操作,，其他衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

(4)服務(wù)質(zhì)量:,。

要求員工持證上崗,，熱情服務(wù)，文明用語,，服務(wù)體系承諾上墻,，做到服務(wù)程序化、規(guī)范化,，師生吃文明飯,，用餐者滿意率達(dá)到82%。

(5)內(nèi)部管理:,。

學(xué)校與各食堂的合同規(guī)范,，任務(wù)明確。制度完備,，采購統(tǒng)一規(guī)范,，監(jiān)督機(jī)制完備，監(jiān)控有力,，內(nèi)部管理規(guī)范,、有計劃、有總結(jié),，進(jìn)出口手續(xù)完備,，賬冊一致，管理電算化,，員工具有一定的思想素質(zhì)和專業(yè)水平,，不同級別的廚師或高級工程師達(dá)到紅白案員工1/4以上的會計標(biāo)準(zhǔn)。

(6),、文明施工:,。

有關(guān)心貧困的措施,，與學(xué)生溝通的方式和制度，學(xué)生意見和建議的反饋,、記錄和改進(jìn)措施,，與學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)活動，以及領(lǐng)導(dǎo)定期和不定期在食堂吃飯的制度,。

主要問題如下:如何進(jìn)一步加強(qiáng)對有學(xué)生食堂的考核,，需要研究改進(jìn)，盡快增加男女換衣等一些設(shè)施,。

學(xué)校食堂自查報告篇七

遠(yuǎn)大學(xué)?，F(xiàn)學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作,，學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,，抓平時,，重細(xì)節(jié)。根據(jù)孝南區(qū)教育局的要求,，結(jié)合國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》（食藥監(jiān)辦食【20xx】159號）文件精神,，學(xué)校本著對學(xué)生、對家長,、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識,、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長,，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學(xué)年初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工,、后勤人員會議,，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

（1）,、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。

（2）,、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫消毒,。盡量少用化學(xué)試劑消毒。

（3）,、把好“個人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。

工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過課堂教育,、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

（2）,、加大管理力度,，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎懲力度。

（3）,、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播,、黑板報,、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食,、飲料等商品,。

（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員有教師轉(zhuǎn)崗,，剛從事餐飲,，還有待適應(yīng)。

（3）學(xué)校食品留樣不能堅持,。

總之,，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接,。

再勵,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食堂自查報告篇八

為加強(qiáng)學(xué)校管理,，提高安全衛(wèi)生意識,，營造良好的、和諧的校園環(huán)境,。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時，重細(xì)節(jié),。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作,，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識,。

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐,，食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識,，提高管理水平，明確管理責(zé)任,，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，校長為組長，蘇毅紅,、陽新國老師專管,，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

組長：黃祥云副組長：蘇毅紅陽新國,。

組員：阮和虎謝紹青李族新蘇國礎(chǔ)。

二,、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗,。

每學(xué)期對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

三,、健全衛(wèi)生,、食品管理制度，做到責(zé)任到人,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師做好對食堂每周一次的檢查評比,，做到獎懲分明,。

四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置,。一是蒸飯間,，二是蔬菜加工間，三是打飯間,。

五,、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）,、把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

（2）、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）,、把好“個人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

六、實(shí)行量化分級管理制度,，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂,。

七、整改措施,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）,、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識,。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過課堂教育、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。

（2）、加大管理力度,，杜絕校門流動攤點(diǎn)的.食品流入學(xué)校,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎懲力度,。

（3）、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播,、黑板報,、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食,、飲料等商品,。

八、存在問題,。

（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工,，工資低,，不夠安心,。

學(xué)校食堂自查報告篇九

為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我縣中小學(xué)食堂建設(shè)和管理水平,，防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生,，保障師生員工身體健康，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時,，重細(xì)節(jié)。本學(xué)期開學(xué)以來,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級指南》,、《學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查，從自查情況看,，基本達(dá)到了三級學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)(自評得分80分),，請上級部門驗收，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

每學(xué)年初,，學(xué)校都會專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任,。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化。從人員,、調(diào)入,、設(shè)備、采購,、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),。切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

食堂從業(yè)人員證照齊全,、合法有效,。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),，并辦理“兩證”,。平時積極配合,、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比較好,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比,，做到獎懲分明。

各類設(shè)施的安全狀況良好,。食堂配備的各類器械,、用電設(shè)備、消防設(shè)備,、電路,、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范到位,，操作規(guī)程明確。

(1)把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

(2)把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識,。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過課堂教育、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。

(2)加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎懲力度。

(3)全面禁止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識,。三是利用校園廣播、黑板報,、專題講座,，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品,。

(1)學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不能夠達(dá)到更高的量化等級標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂面積也達(dá)不到人均0.5平方米的要求，食堂也沒有使用智能射頻自動售飯系統(tǒng),，售飯間還沒有飯爐灶,。

(2)在校寄宿學(xué)生數(shù)目相對較少，使學(xué)校食堂經(jīng)營者不能得到更高的報酬,，一定程度上影響了做作業(yè)人員的積極性,，平時工作人員有時會忘記穿戴工作衣帽。

(3)學(xué)校飲用水沒有經(jīng)過上級部門的檢驗,，致使沒有獲得合格證明,。

(4)學(xué)校食堂沒有嚴(yán)格執(zhí)行“四定”辦法，也影響了評分成績,。

總之,，要達(dá)到更高的量化等級標(biāo)準(zhǔn)，需要我們在以后的時間里再接再勵,，群策群力,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食堂自查報告篇十

根據(jù)縣教育局通知精神,，xx學(xué)校對大路李初級中學(xué)的學(xué)校食堂進(jìn)行等級量化檢查,。中心學(xué)校成立等級量化自查領(lǐng)導(dǎo)小組，由李xx校長任組長,，張xx主任任副長,，辦公室岳xx主任檢查組成員，對初中食堂進(jìn)行全面細(xì)致檢查?，F(xiàn)將有關(guān)檢查結(jié)果總結(jié)如下：

（1）學(xué)校食堂餐廳面積,、操作間面積、貯藏室,、生活用房達(dá)到上級規(guī)定的要求,。操作間內(nèi)地面、灶臺,、售飯口鋪有地磚,，墻壁有墻群。有排水和排煙設(shè)施,。地面干凈衛(wèi)生,，物品放置有序，生熟分開,，并且刀具放置于隱蔽處,。餐廳內(nèi)有宣傳標(biāo)語，每天堅持兩打掃,，地面干凈,，有放置的污物桶。

（2）學(xué)校食堂內(nèi)部配備設(shè)施基本齊全，各種設(shè)施擦拭干凈,，有防鼠,、防蠅等設(shè)施。有供水設(shè)施,，可以滿足學(xué)生的用水需求,。

（1）學(xué)校食堂持有“衛(wèi)生許可證”“工商營業(yè)執(zhí)照”“排污許可證”。從業(yè)人員參加縣教育局組織的從業(yè)人員培訓(xùn),，并且取得相應(yīng)的合格證，參加縣衛(wèi)生區(qū)組織的體驗,，有衛(wèi)生局頒發(fā)的健康證,，無帶病人員上崗。

（2）學(xué)校食堂食品采購實(shí)行定點(diǎn)采購,，并且索有發(fā)票,，定點(diǎn)單位有正規(guī)的工商執(zhí)照和衛(wèi)生許可證（備有復(fù)印件），建立有進(jìn)貨臺賬,。無發(fā)現(xiàn)有過期的食物和食品,，面粉、油,、米等副食貯藏和蔬菜分開,。蔬菜貯藏放在架板上，單獨(dú)在一個房間,。

（3）學(xué)校成立有學(xué)校食堂管理工作小組,，由校長任組長，后勤副校長任副組長,，由學(xué)生會組成的管理小組,，并每周對食堂進(jìn)行檢查。

（4）學(xué)校建立健全學(xué)校食堂管理工作制度,，并且制定版面上墻,，制定有食物中毒應(yīng)急預(yù)案和報告制度。

（5）工作人員服務(wù)熱情,，工作積極,，能夠按照食品加工操作規(guī)范進(jìn)行加工。安全意識強(qiáng),，能夠做到“四勤四不”,，工作中嚴(yán)把“九關(guān)”。

（6）沒有發(fā)現(xiàn)有過期的食品和食物,，沒有發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的食品和食物,，沒有發(fā)現(xiàn)不合格的物品。

（1）由于學(xué)校食堂建造時間已長，內(nèi)壁墻壁已被油煙熏黑,，整體看起顯得不潔凈,，需要改善硬件建設(shè)。

（2）學(xué)校食堂操作間,、售飯間,、粗加工間沒有完全隔開。食堂沒有配備消毒柜和冰柜等必要設(shè)備,。

（3）學(xué)校食堂建立有臺帳,，但有些索證沒有加蓋章。只有進(jìn)貨臺帳,，無驗貨,，出貨記錄。

（4）食品留樣不規(guī)范,，沒有按照要求把留樣飯菜放于冰箱中,，沒有留樣記錄。

（5）從業(yè)人員穿戴工作衣工作,，但有個別人員沒有戴工作帽,。

（6）制度健全，但食堂內(nèi)沒有張貼應(yīng)急處理和報告制度,。

xx學(xué)校

20xx年12月15日

學(xué)校食堂自查報告篇十一

在現(xiàn)在社會,，報告的用途越來越大，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的,。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報告呢,？下面是小編為大家收集的學(xué)校食堂自查報告，歡迎大家借鑒與參考,，希望對大家有所幫助,。

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識,，一中長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時，重細(xì)節(jié),。根據(jù)縣教科局20xx年全縣學(xué)校食品安全專項行動工作方案要求,，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

1,、食堂硬件設(shè)備比較齊全；

2,、生進(jìn)熟出流程合理,；

3,、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔；

4,、各部標(biāo)識比較清楚,；

5、工作人員健康證齊全,；

6,、滅蚊、防鼠,、防蠅設(shè)備全,。

7、進(jìn)貨渠道合法,，索證,、索票做得比較好。

8,、食堂管理檔案較好。

不足：

1,、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋,；

2、消毒過程不夠科學(xué),，使餐具不能完全消毒,；

3、留樣容器不合格,，冰柜溫度過低,，量不足；

4,、生熟食品容器區(qū)分不明顯,；

5、食品擺架不足,；

針對以上不足,，下學(xué)期之前徹底整改，確保師生就餐安全,。

為了認(rèn)真落實(shí)xx中心學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神,，把學(xué)校食品安全工作擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處,，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度,，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生,，我校特制定如下食品安全實(shí)施方案,。

學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

成員：

學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

組員：

1,、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗,，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證,。

2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查,，并掌握結(jié)果,。

3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況,，如有關(guān)部門檢查時,，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外,，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任,。

1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度,；

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）,；

3,、食堂負(fù)責(zé)人（學(xué)校后勤處）自查；

4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）,；

5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,，不留死角,；

6、查出問題,，立即解決,，

1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度,，堅持清潔制度不放松,，并定期檢查；

2,、餐廳設(shè)防蠅,、防鼠、防塵設(shè)施,，消滅“四害”,；

3、餐廳地面保持清潔（無水,、無油跡,、無塵土,、無垃圾）；

4,、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔,，勤洗頭，洗澡,，勤剪指甲,，工作時間不得吸煙；

5,、餐廳服務(wù)人員出外辦事前,，必須脫下工作服，帽等,，回來后用流水洗手,；

6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證,。

1,、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度,；

2,、嚴(yán)把采購、儲存,、加工、供應(yīng)等各項環(huán)節(jié)的安全關(guān),；

3,、烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi),。

4,、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入,，工作人員離開時要鎖門,；

5、定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn),，增強(qiáng)教職工防投毒意識,；

6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé),，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任,。

2,、確認(rèn)餐具已洗凈后,，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；

3,、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒,；

4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用,；

5,、廚房內(nèi)待使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用,；

1,、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證；

2,、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服,、帽；

3,、所有使用的容器,、用具必須洗凈、消毒,。

4,、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；

5,、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈,，盛裝食品的容器必須放在指定臺案上，不得放置地面,；

6,、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；

7,、各崗位工作時必須隨時清掃地面,、案臺；

8,、廢棄物應(yīng)置于

污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋,；

9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開,；

10,、個人物品不得帶入烹調(diào)間；

11,、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況,。

利用板報、班會等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識,，提高學(xué)生食品安全意識,，增長學(xué)生安全防范能力,。營造普及食品安全知識氛圍，最大限度防止食品中毒事件發(fā)生,。

為了及時處理和控制食物中毒事故,，保障本校生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案,。

當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉等癥狀時,，應(yīng)懷疑食毒。此時,，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,，組長在接到報告后，應(yīng)立即向區(qū)教育局,、食藥監(jiān)管部門報告,，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動,。

學(xué)校食堂自查報告篇十二

為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好放心食堂,，我校圍繞四好,、一滿意、一放心,，通過強(qiáng)化制度建設(shè),、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān),，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票,、定期消毒和三防措施,，注重過程和細(xì)節(jié)，確保落實(shí)到位,，取得了一定成效,。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：1,、防鼠設(shè)施不夠完善;2,、食用油有質(zhì)檢證明，但與實(shí)際使用的批次不相符,。

針對以上情況,，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進(jìn)行整改,，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：

學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任,。健全衛(wèi)生,、食品管理制度，做到責(zé)任到人學(xué)校食堂自查報告精選3篇學(xué)校食堂自查報告精選3篇,。定期檢查食品安全工作,，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制,。

2,、許可證情況。

3,、食品留樣,。

嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載,。4,、索票索證。

5,、消毒和三防設(shè)施,。

有消毒制度和具體方法、措施,，并安排有專人負(fù)責(zé),，三防設(shè)施尚需完善。6,、從業(yè)人員健康管理學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi),。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新辦證,。

7,、食品采購、儲存及出入庫臺帳,。

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購,，有進(jìn)貨驗收，索證索票,，有記錄臺賬,。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。

8,、其它方面,。

從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服,，接觸食物前按要求洗手消毒,。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好,。食品添加劑符合國家規(guī)定,，有專人采購、保管,。

整改措施,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們從以下幾個方面進(jìn)行了整改：

2、重新添加,、安裝了防鼠設(shè)施,。

3、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示,。4,、迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。

今后,，我校將加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識,。學(xué)校食堂要通過板報,、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康學(xué)校食堂自查報告精選3篇文章學(xué)校食堂自查報告精選3篇出自,，轉(zhuǎn)載請保留此鏈接,！。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識,，提高工作技能和飯菜質(zhì)量,，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。

xx縣xx中學(xué)我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,，抓平時,，重細(xì)節(jié)。根據(jù)xx縣教育局,、xx縣營養(yǎng)辦,、xx縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神,，我校本著對教師對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂食品安全預(yù)警公告》(20xx年第1號)文件的要求和xx縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日對我校食堂的督查意見對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：

成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，強(qiáng)化責(zé)任意識。

每學(xué)年初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任,。同時召開學(xué)校教職工,、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性,。

確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促,，做到有記錄,。

把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1),、把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。(2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫消毒,。

(3)、把好個人衛(wèi)生關(guān),。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全,。根據(jù)xx縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日對我校食堂的督查意見，近來我們著重從以下幾個方面加強(qiáng)了對我校食堂的督促管理：

(1),、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識學(xué)校食堂自查報告精選3篇文章學(xué)校食堂自查報告精選3篇出自,，轉(zhuǎn)載請保留此鏈接,！。學(xué)校和食堂要通過課堂教育,、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

(2),、加大管理力度,，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。(3),、全面停止使用一次性碗、筷,，杜絕食源性疾病的發(fā)生,。

(4)、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識,。利用校園廣播、黑板報,、專題講座,，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。

(5),、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水,。

(6),、做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣,。不得為學(xué)生提供隔夜,、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放,、要保持清潔,。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品,。食品添加劑要專人專柜保存,、按量使用(7)、必須建立和完善食品,、原料采買的索票,、索證及登記制度。

存在問題,。

因?qū)W校食堂正在建設(shè),，現(xiàn)在我校食堂臨時搬在老舊教室，客觀條件有些差,、特別是房子較擁擠,，較難開展工作。但是,，我們要持之以恒做到上述幾條,，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

我校食堂建于2015年，建筑面積為106平方米,，后經(jīng)過改建裝修,，現(xiàn)有加工間,、烹飪間、配餐間,、儲藏間,、教師餐廳和學(xué)生餐廳等6個區(qū)域，可容納140人同時就餐,。學(xué)?，F(xiàn)有學(xué)生、幼兒358人,，教職工20人,，日常在食堂就餐人數(shù)近百人。

1,、學(xué)校組織健全,。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長,，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長,，制訂了工作計劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作,。

2,、健全制度、責(zé)任到人,。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂自查報告精選3篇學(xué)校食堂自查報告精選3篇,。同時建立了一系列的規(guī)章制度,，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度,、食堂消毒制度,、采購食品制度、采購索證制度,、食品驗收制度,、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度,、烹調(diào)間衛(wèi)生制度,、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3,、抓好源頭管理,。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān),，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生,，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議,，認(rèn)真做好取證，索證工作,，堅決不購買無證商販的食品蔬菜,。

4、把好食品蔬菜的驗收關(guān),。倉庫驗收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗收,，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與三無食品不進(jìn)倉庫學(xué)校食堂自查報告精選3篇文章學(xué)校食堂自查報告精選3篇出自,，轉(zhuǎn)載請保留此鏈接！,。

5,、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時,，認(rèn)真做好消毒,、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上放心菜,，洗菜按照流程進(jìn)行,，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人,。不提供涼拌食物,。

6、保證就餐衛(wèi)生,。師生就餐采取分餐形式,，個人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個餐盤,，使用一次性筷子,，確保不發(fā)生傳染性疾病。

學(xué)校食堂自查報告精選3篇工作報告,。有專用衣櫥,，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理,，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好,。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。9,、附屬設(shè)施比較齊全,。各門窗有防蠅,、防塵設(shè)施;有5個分別用于洗菜、洗餐具,、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品,、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用;食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉庫有防鼠板,，有食品存放架,，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果,。

10,、堅持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈,、消毒,，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗,，保持潔凈,。

11、水質(zhì)保證,，周邊環(huán)境良好,。學(xué)校統(tǒng)一使用自來水公司提供的自來水，水質(zhì)達(dá)標(biāo),，食堂周邊無污染源,。

12、存在問題,。流水洗手設(shè)施簡陋,、數(shù)量少，不能保證多數(shù)人同時使用,。