在現(xiàn)代社會(huì)中,，人們面臨著各種各樣的任務(wù)和目標(biāo)，如學(xué)習(xí),、工作,、生活等,。為了更好地實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，我們需要制定計(jì)劃,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料,，工具，場(chǎng)地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店,。

店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂(lè),，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無(wú)限樂(lè)趣中。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點(diǎn),。

選擇該項(xiàng)目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,，而且對(duì)于現(xiàn)在80,、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),，也讓大家的到精神上的滿足,！

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手,，更偏愛(ài)有自己特色的小店,，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),，情侶也會(huì)比較偏愛(ài)光顧,。

（一）外部環(huán)境分析

1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費(fèi)力比較高。

3.店鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受,，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大,。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒,。

（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：

1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售、檢驗(yàn),、廣告等政策的影響。

2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn),。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。

5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。

2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題,。

4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題,。

5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。

（三）應(yīng)對(duì)策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略,。

6.一定時(shí)間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。

（一）產(chǎn)品策略

提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人,、愛(ài)人,、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁，曲奇,，派,，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛(ài)好制作適合心意的獨(dú)一無(wú)二的蛋糕,。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺(jué)需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺(jué)需要,，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費(fèi)者。

（二）價(jià)格策略

價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素,。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,，并不可小看,。顧客購(gòu)買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感,。基本上價(jià)格必須要使得大眾都能接受,。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí),，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià),。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多,。

細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整,。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）,、自行加工,，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝,，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi),。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客,。

（三）促銷策略

推行會(huì)員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物,。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品,。

（四）廣告及宣傳

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報(bào)

3.與電視臺(tái)聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)

4.和廣商廣播臺(tái)合作

（五）分銷策略

1.電話訂購(gòu),。（主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層）

2.網(wǎng)上訂購(gòu),。（我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,，而且電腦普及率達(dá)到99%,。

創(chuàng)辦蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5

面包蛋糕行業(yè)利潤(rùn)空間非常可觀,，絕大部分成功的人正是把握住了這個(gè)賺錢的好項(xiàng)目，最終輕而易舉的斬獲財(cái)富,。旗開得勝，被同行津津樂(lè)道,。不少人正是咨詢的相關(guān)要點(diǎn),，做好前期準(zhǔn)備工作之后,，最后才實(shí)現(xiàn)盈利,。

xx蛋糕有著自己的市場(chǎng)定位和以市場(chǎng)為導(dǎo)向的推廣宣傳?；钣米约旱膬?yōu)勢(shì)，用更好的產(chǎn)品服務(wù)客戶,，在這條發(fā)展道路上完善自身的產(chǎn)業(yè)和管理,，打造國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系。除此之外還為加盟商提供,、選址分析,、店面裝修策劃、技術(shù)培訓(xùn),、廣告策劃等服務(wù),。xx蛋糕加大各類媒體宣傳，讓xx蛋糕形象不停的活躍在大眾眼前,，讓xx蛋糕品牌走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

xx蛋糕以“以服務(wù)為基礎(chǔ),，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營(yíng)理念,，始終不忘記在經(jīng)營(yíng)中提升自己的目標(biāo)。xx蛋糕廣為人知,，市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｊ菚r(shí)下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇,，如果您有創(chuàng)業(yè)的打算,，您還在猶豫什么,，趕快加盟吧,！

1、遵守國(guó)家法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定,，具有獨(dú)立合法資格的法人或年滿18周歲的自然人,。

2,、認(rèn)同xx蛋糕品牌及企業(yè)文化,，認(rèn)同xx蛋糕經(jīng)營(yíng)理念和管理模式，服從總部統(tǒng)一管理,。

3,、擁有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和學(xué)習(xí)能力，對(duì)本行業(yè)有基礎(chǔ)的了解,。

4、加盟xx蛋糕店鋪的位置也有一定的要求,，專柜所屬的商場(chǎng)要選在繁華地帶的主流商場(chǎng),，獨(dú)立店鋪要選在繁華、客流量多的街道,。

5,、贊同xx蛋糕的經(jīng)營(yíng)理念,，并且愿意受到本公司的監(jiān)管。

6、具備良好的資信,，務(wù)實(shí)認(rèn)真，并具有做事業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的眼光,。

7、具有獲得成功的強(qiáng)烈愿望以及學(xué)習(xí)精神,。

1、xx蛋糕整店輸出：公司提供包括開店投資,、店面選址、店內(nèi)產(chǎn)品,，店內(nèi)形象，裝飾風(fēng)格,，營(yíng)業(yè)員培訓(xùn)、產(chǎn)品陳列,、運(yùn)營(yíng)流程、收銀系統(tǒng),、財(cái)務(wù)分析、物流系統(tǒng),、促銷模式,、新品上市、廣告媒體支持,、售后服務(wù)體系等在內(nèi)的一系列服務(wù),。

2,、xx蛋糕品牌資源：無(wú)償使用公司的品牌,。

3、xx蛋糕區(qū)域保護(hù)：按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和人口密度,，對(duì)每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護(hù)，確?？驮?。

4,、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)：具有多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和整合經(jīng)銷能力,。

5、xx蛋糕經(jīng)驗(yàn)交流：定期舉行經(jīng)營(yíng)會(huì)議,，暢所欲言，交流經(jīng)營(yíng)心得,。

6、xx蛋糕品牌形象支持：為加盟商提供統(tǒng)一品牌形象,、統(tǒng)一店面風(fēng)格,、統(tǒng)一核心調(diào)料配送、統(tǒng)一宣傳策劃,、統(tǒng)一服裝等整體服務(wù)支持，無(wú)需單打獨(dú)斗,。

7、xx蛋糕商務(wù)考察支持：在山圈內(nèi)給您做好細(xì)節(jié)服務(wù),，包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，人群密度,，經(jīng)濟(jì)情況等,。

8、xx蛋糕免費(fèi)培訓(xùn)支持：xx蛋糕提供的專業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn),，提高您的管理及銷售能力。

9,、xx蛋糕宣傳廣告支持：加大宣傳力度，提高“xx蛋糕”的知名度和美譽(yù)度,、共同分享品牌效應(yīng),。

10、xx蛋糕市場(chǎng)資訊支持：緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)與加盟商商討不良動(dòng)態(tài)應(yīng)對(duì)措施,。

蛋糕加盟費(fèi)用

1、了解品牌

有意向加盟xx蛋糕的投資者在網(wǎng)上了解加盟政策,，也可以留言索取更詳細(xì)的加盟資料,。

2,、項(xiàng)目考察

考察總部的直營(yíng)店和其他加盟店經(jīng)營(yíng)狀況，滿意后到總部洽談加盟意向。

3,、加盟申請(qǐng)

意向加盟方確定加盟品牌意向后,，可填寫《加盟申請(qǐng)表》。

4,、簽訂加盟合同

總部對(duì)加盟商的身份審核通過(guò)后，確定合作事宜并簽訂加盟合同確定合作關(guān)系,。

5,、選址建店

根據(jù)加盟商提供的選址情況,，確定項(xiàng)目的選址可行性。

6,、店面裝修

大型或特大型店面可以通過(guò)業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)調(diào)公司設(shè)計(jì)師對(duì)店面進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)。

7,、人員培訓(xùn)

對(duì)加盟店的核心崗位成員進(jìn)行專業(yè)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，掌握加盟店籌備,、管理等技能。

8,、開業(yè)宣傳

總部根據(jù)加盟店的實(shí)際情況制定相應(yīng)的開業(yè)計(jì)劃,，并進(jìn)行開業(yè)前的宣傳與設(shè)備調(diào)試。

9,、盛大開業(yè)

總部下店督促指導(dǎo)開業(yè)方案的執(zhí)行,，加盟店正式開業(yè),。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài),，市場(chǎng)巨大,。

產(chǎn)品。

主要產(chǎn)品,。

面包、蛋撻,、凍品類(慕斯)、月餅,、西餅蛋糕,、生日蛋糕,。

一般產(chǎn)品,。

diy產(chǎn)品。

服務(wù)計(jì)劃,。

1,、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

目前市場(chǎng)上面包店的不足,。

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的.安全性難以保障。

3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)。

6,、缺乏特色產(chǎn)品,。

1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,。

2,、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂(lè),，提升了品牌認(rèn)知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂(lè)。

家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè)趣,，促進(jìn)家人之間的感情交流,。

其他:親手制作蛋糕送人以表示心意,。

1,、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,，合理定價(jià)。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn),。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),，提高店鋪的知名度和美譽(yù)/。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商,。

6,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購(gòu)買率,，增加品牌知名度。

本店特色：

diy,，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。

diy服務(wù)流程：

顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導(dǎo)，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動(dòng)手,，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想象力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得,。

資金需求：

1,、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近。

2,、裝修：1萬(wàn),。

3,、設(shè)備：2萬(wàn),。

4,、證件執(zhí)照：20xx左右。

5,、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年,，總計(jì)9萬(wàn)/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。

收入分析:,。

每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬(wàn),，年銷售額18萬(wàn),。

(以上數(shù)據(jù)為歷史數(shù)據(jù)，因時(shí)間,，地理環(huán)境等因素影響略有偏差),。

風(fēng)險(xiǎn)：

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群,。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃,。

4、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高,。

1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。

2、針對(duì)女性愛(ài)美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對(duì)不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。

3,、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

夢(mèng)*幻糕點(diǎn)店還在成長(zhǎng)期，就已經(jīng)步入當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈的食品中國(guó)市場(chǎng),，在綜合聲譽(yù)上占有一定的劣勢(shì),。

9.2應(yīng)對(duì)措施。

把握時(shí)尚潮流,，不斷創(chuàng)新,，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率,。要努力提高企業(yè)文化,。針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分來(lái)有針對(duì)性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍,，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù),，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng),，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí),，可以根據(jù)不同的顧客特征,，如年齡、性別,、性格,、喜好等，為顧客提供有針對(duì)性的購(gòu)買建議,。

我們有著良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：因特色糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品,，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊,。這樣的項(xiàng)目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有人買,，沒(méi)有人消費(fèi)。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四

在蛋糕消費(fèi)過(guò)程中,，顧客會(huì)有“先入為主”心理學(xué),。如果第一次購(gòu)買后，你覺(jué)得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò),，你就會(huì)決定這家,。所以新開的蛋糕店一定要留住顧客。要特別注意的是,，現(xiàn)在的人都在追求健康,，不喜歡高熱量的食物。因此,，創(chuàng)造健康蛋糕的概念將增加對(duì)客戶的吸引力,。我們可以在每個(gè)蛋糕或面包上標(biāo)明原料、生產(chǎn)日期和健康益處,。

以10平米左右的小店為例,。啟動(dòng)資產(chǎn)大概需要9.5萬(wàn)。

1.房租5000元,。

2.門面裝修20xx元左右(含店面裝修和燈箱)。

3.貨架和銷售臺(tái)投資1500元左右,。

4.員工(2)制服服裝需500元,。

5.機(jī)器設(shè)備投資最大:8萬(wàn)元(含做蛋糕全套用具),。

1.面粉、奶油等原料,，6000元左右,。

2.購(gòu)買設(shè)備時(shí)要特別注意質(zhì)量，因?yàn)槭褂脮r(shí)間長(zhǎng),。做蛋糕的方法可以通過(guò)購(gòu)買光盤自學(xué),，可以節(jié)省很多成本。目前市場(chǎng)上“全套蛋糕制作教學(xué)光盤”一般有17張光盤,，包含70個(gè)技術(shù)項(xiàng)目,，共計(jì)200元/套。

1.月銷售額(平均):21000元,。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估,，這樣的'小蛋糕店運(yùn)營(yíng)步入正軌后，月銷售額可達(dá)2.1萬(wàn)元,。

2.月支出:14033元,。房租:最好位置在人口密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、靠近孩子的地段(如幼兒園或游樂(lè)場(chǎng)),，5000元左右。

3.商品成本:30%左右,，5000元左右,。員工工資:10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員，工資合計(jì)20xx元,。

4.水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,，每月1333元。

5.月利潤(rùn):6967元,。按照這個(gè)估算,，一年左右可以收回投資,。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ),；與此同時(shí),，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外,，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程,，在小資孩子學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力,！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌,，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風(fēng)塘,！

1項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店。

2項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時(shí)尚,！

3項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!

4店面名稱：

icake——diy蛋糕店,。

注釋：i——我,，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕,，自己動(dòng)手制作,，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕！

5店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫,。

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛(ài)我……,。

每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

6宣傳口號(hào)：

我的蛋糕,，我的young!

注釋：young有兩個(gè)層面的意義,，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子,！

7店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個(gè)蠟燭,，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來(lái)就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起,，就是我們蛋糕店的名字“icake”,！

8店面地址：

選擇學(xué)校附近,，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方,。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段）。

海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租,。

面積：45平米,。

房源信息：臨主街，有上下水,，動(dòng)力電,。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大,，消費(fèi)能力強(qiáng),。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。

魏公村臨街餐飲旺鋪出租,。

女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客,。

蛋糕的用途：

市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,，但是,，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,，我們可以直接借鑒使用,。

diy方式態(tài)度。

男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。

蛋糕的價(jià)位：

蛋糕的形狀：

衛(wèi)生安全材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以,，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料,，以保證材料的新鮮,。

制作環(huán)境。

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,，所以,，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

制作蛋糕的伴侶：

來(lái)店里的戀人居多,。所以,，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。

時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性,。因此,，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,，所以,，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的,。

宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此，重視回頭客就必不可少了,，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走,！

2網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

（注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道,，多人量的發(fā)布投票方式,，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成,。）,。

關(guān)注人群性別,。

年輕群體主要是我們的對(duì)象,，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生,。

關(guān)注者意愿：

與調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問(wèn)題,，綜合起來(lái)看,，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案,。

來(lái)diy蛋糕店的頻率：

房屋類型：商鋪,。

面積：50平米。

租金：21000元/月（半年付）,。

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑,。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,。

民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件。

房屋類型：商鋪,。

面積：40平米,。

租金：10000元/月。

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲,，服裝店,，小吃奶茶店，人流量非常大,，純一層,，面寬8米，上下水,，動(dòng)力電,，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品,，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電,。

4機(jī)械設(shè)備：2萬(wàn)元,。

燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元,。

打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元,。

鮮奶機(jī)：1700元,。

蛋糕展示柜：制冷的4000元,。

工作臺(tái)：不銹鋼的1000元,。

打蛋刷：三能牌37元,，耐高溫紙10元,。

刮板：應(yīng)該是送的,。

裱花嘴：好的150元,。

5門面及內(nèi)部裝修：1萬(wàn)元,。

內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主,。

裝修公司：

公司名稱：北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司。

地址：海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬(wàn)景公寓705室,。

風(fēng)格：溫馨浪漫,。

6空調(diào)（一匹）：1500元。

美的kf-23gw/y-x(e5),。

7原材料：1萬(wàn)元,。

玉米粉，低精粉白糖色拉油塔塔粉等,。

8廣告費(fèi)：約2萬(wàn)元,。

傳單海報(bào)等：

形式：網(wǎng)站廣告。

宣傳費(fèi)：9000元/年,。

9蛋糕制作參考資料：500元,。

10員工服裝費(fèi)：900元。

300元x3=900元,。

11其他（顧客用一次性圍裙包裝物等）：5000元,。

圍裙：2.5元/個(gè)。

包裝盒：

會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè),。

12活動(dòng)資金：1萬(wàn),。

（一）廣告宣傳。

1海報(bào)傳單：

在各大高校發(fā)放傳單,，張貼海報(bào),。

前期：共5000張。

2網(wǎng)絡(luò)廣告：

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)開心網(wǎng)）發(fā)布廣告,。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展,，后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕,。

3電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻,。

4報(bào)紙雜志：

在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳,。

（二）營(yíng)業(yè)安排。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

周一至周五：6：00——23：00（針對(duì)顧客）,。

節(jié)假日：24小時(shí)全天營(yíng)業(yè),。

營(yíng)業(yè)內(nèi)容：

顧客告知店員，自己想做蛋糕餅干提拉米蘇還是巧克力,，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,，如玉米粉，低精粉白糖色拉油塔塔粉等,，量好適量的水,，顧客只需攪拌烘烤造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了,。

我們實(shí)行會(huì)員卡制度,，即，凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者,，均可獲得一張精致的會(huì)員卡,，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠,。

我們提供免費(fèi)的照相服務(wù),，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間,。如果顧客需要,，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。

在市場(chǎng)調(diào)研中,，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法,。

首先,，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧,，因此,，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái),。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以,，很多人選擇了只來(lái)一次。因此,，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,，所以,，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái),，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷！

再者,，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。

篇1：一,、項(xiàng)目簡(jiǎn)介背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不......

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛(ài),，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開家甜蜜蛋糕店,，投資額不高,，操作簡(jiǎn)單，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者,。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)......

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六

一，簡(jiǎn)介,，企業(yè)介紹：

（一）,，項(xiàng)目介紹：我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為： ,。本企業(yè)屬于投資小,，門檻低，消費(fèi)人群廣,，回收成本快的買賣行業(yè),。目前它的生命周期還屬于一個(gè)萌芽時(shí)期。

（二）,，主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要以早餐面包,，小甜品及各式各樣的精美西式糕點(diǎn)為主。

（三）,，項(xiàng)目宗旨：初期以江西師范大學(xué)的學(xué)生及周圍居民為主要客戶群,，專一于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，吸引更多的客戶。

二,，產(chǎn)品服務(wù)打造：

(一）銷售對(duì)象： 客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔,。

（二），產(chǎn)品的特征,，種類：

本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳，賣相好,。并能順應(yīng)人們追求健康,，追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,，糙米面包,，減肥面包和無(wú)糖面包等健康產(chǎn)品。讓人們?cè)跐M足胃的同時(shí),，也不必?fù)?dān)心一些健康問(wèn)題,。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點(diǎn)為主，并附加口味眾多,，口感獨(dú)特,，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品。

（三）,，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力：

1,，本企業(yè)的產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于現(xiàn)成固有的設(shè)計(jì)理念,。

4,，

（三），服務(wù)計(jì)劃：

1,，堅(jiān)持以人為本,，提倡親情化，個(gè)性化,。

2，堅(jiān)持安全第一,，嚴(yán)格選材,，嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程。

3,，方便,，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng),，適應(yīng)客人,，很多人買蛋糕的原因是因?yàn)榈案饪旖莘奖?，所以設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。

4,，尊重,，店員對(duì)顧客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會(huì)干的自己受到了重視,，那他對(duì)這個(gè)店就會(huì)有更多的信賴,，會(huì)有更多的回頭客。

5,，創(chuàng)新,，在賓客的需求與期望值越來(lái)越高，越來(lái)越多樣化的情況下,，服務(wù)必須不斷適應(yīng)不斷創(chuàng)新,，構(gòu)思新服務(wù)，才能被淘汰,，處于有利地位,，給蛋糕店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。

（四）,，附加產(chǎn)品：

本企業(yè)在經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí),，也綜合其他的一些產(chǎn)品，如奶茶,，冰激凌等,，對(duì)于一些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在清閑,，安靜,，舒適的環(huán)境里喝著奶茶，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受,。

三,，項(xiàng)目戰(zhàn)略：

（一），企業(yè)目標(biāo)：

1,，第一年：主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),，打?qū)嵒A(chǔ)，在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟,。 2,，第二年，主要目標(biāo)是擴(kuò)充店面擴(kuò)充產(chǎn)品,，吸引更多顧客前來(lái)消費(fèi),。

3，第五年，主要目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額,，爭(zhēng)取開兩個(gè)分店,。

（二），項(xiàng)目的swot分析：

1,，優(yōu)勢(shì)分析：

（1）,，目前市場(chǎng)上的蛋糕店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象,，而本企業(yè)店面較大裝潢精美,，給予人放松自由的感覺(jué)。

（2）,，目前市場(chǎng)上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限,，口感一般，價(jià)格偏高,，且產(chǎn)品開拓上沒(méi)有創(chuàng)新,，而本企業(yè)糕點(diǎn)多樣式精美，口味多多,，價(jià)格合理,，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新。

（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

2,，劣勢(shì)分析：

（1），新店開業(yè)期間消費(fèi)者對(duì)于其基本情況如口味等了解不多,，一定程度上影響了銷售額,。

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易接受,。

3,，機(jī)會(huì)分析：

（1），市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,，存在較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群,，市場(chǎng)前景廣泛，且目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限,。

（2）,，良好的口味，認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑,。

（3），雖然營(yíng)業(yè)面積有限,，但有著有嗎的室內(nèi)環(huán)境，能給消費(fèi)者留下好印象,。

（4）產(chǎn)品種類豐富,，口味獨(dú)特,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4,，威脅分析：

（1）,，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定的消費(fèi)群，且絕對(duì)不會(huì)甘心市場(chǎng)份額的減少,，會(huì)采取相應(yīng)的措施,。

（2），隨著各類商品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,，選擇余地越來(lái)越大，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越強(qiáng),。

（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品,，當(dāng)今盛行的減肥趨勢(shì)為銷售額的擴(kuò)大增大了難度。

（三）,，媒介計(jì)劃：

1,，定期推出企業(yè)活動(dòng)或消費(fèi)者diy活動(dòng)。

2,，海報(bào)宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進(jìn)行搭配,，給予重新命名，并做宣傳單派發(fā),。

3,，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳，建立自己的網(wǎng)站,，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式,。

4，人際宣傳;可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳,，口碑宣傳有時(shí)候比其他宣傳方式更讓人信任,。

四，營(yíng)銷策略

(一),，產(chǎn)品策略：

1.產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng),，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的咖啡,，奶茶之類的悠閑飲品,。

2.較之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋糕,，少脂肪含量,，少高蛋白。

3.根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品,。

4.更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量，對(duì)于有消費(fèi)欲望卻不愿意自己上門購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)。

5.產(chǎn)品注重包裝,，給消費(fèi)者美好享受。

(二),，價(jià)格策略：

1.針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力,，及產(chǎn)品類型,，制定合理價(jià)格。

2.較之于競(jìng)爭(zhēng)者,，制定相對(duì)低廉的價(jià)格,。

(三),，促銷策略：

本店需要借助蛋糕市場(chǎng)空間較廣,，有利可圖的良好時(shí)機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,，從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率,，從小做大,，最終牢牢占據(jù)學(xué)校蛋糕市場(chǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),，實(shí)行的行動(dòng)方案是：

1.注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量。

2.不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,，完善并增加蛋糕種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者的口味和需求。

3.不斷加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳,，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度,，并努力挖掘潛在客戶群

4.適時(shí)地進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng),，

5.在店內(nèi)增加意見(jiàn)簿,。學(xué)生有建議或意見(jiàn)可以直接填寫。

6.增加外賣,，接受消費(fèi)者訂單，然后上門服務(wù),。

7.會(huì)員制度,，為常來(lái)顧客辦理消費(fèi)積分卡,。

五，財(cái)務(wù)分析： (一),，資金需求：

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元

設(shè)備投資：1.房租5000元,。2.

門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額(平均)：21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近)，約5000元,。

貨品成本：30%左右,，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)2000元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

(二）,，收益預(yù)測(cè)：

日銷售量1000元,，附加產(chǎn)品300元一天。

年銷售額20萬(wàn)一年

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一,、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的`增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài),，市場(chǎng)巨大,。

二、主要產(chǎn)品

面包,、蛋撻,、凍品類（慕斯）、月餅,、西餅 一般產(chǎn)品

蛋糕,、生日蛋糕 diy產(chǎn)品

三、服務(wù)計(jì)劃 1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感。

4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

四,、競(jìng)爭(zhēng)性分析 目前市場(chǎng)上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢(shì)

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1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。

2,、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂(lè)

其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

五,、營(yíng)銷策略

1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià),。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。

5、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。

6,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度,，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭,，增加購(gòu)買率,，增加品牌知名度。

本店特色：

diy,，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。

diy服務(wù)流程：

顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導(dǎo),，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意,，一舉兩得,。

3

六、投資與收益分析 資金需求：

1,、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近

2,、裝修：1萬(wàn)

3、設(shè)備：2萬(wàn)

4,、證件執(zhí)照：2000左右

5,、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年，總計(jì)9萬(wàn)/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。

收入分析:

每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬(wàn),，年銷售額18萬(wàn)。

(12萬(wàn)由父母出資所得)

七,、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

風(fēng)險(xiǎn)：

1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群,。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了,。

4、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高,。

防范措施：

1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。

2、針對(duì)女性-愛(ài)美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對(duì)不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。

3,、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分,。

4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。

4

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七

diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具,，場(chǎng)地,。專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費(fèi)者（主要是學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無(wú)限樂(lè)趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇,，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),，也讓大家的到精神上的滿足！

項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,。愛(ài)新奇好動(dòng)手,，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),，情侶也會(huì)比較偏愛(ài)光顧。

（一）外部環(huán)境分析

1,、競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2,、大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費(fèi)力比較高。

3,、店鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)。

diy蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格,、口味新鮮獨(dú)特,、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,。"diy蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣,。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期,，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒,。

（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：

1,、國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響,。

2,、市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈,。

3、技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn),。

4、上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。

5,、銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1,、產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2,、市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3、蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題,。

4,、價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。

5,、公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題,。

（三）應(yīng)對(duì)策略：

1、熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2,、嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全,。

3,、招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備,。

4,、善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

5,、建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略,。

6,、一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。

（一）產(chǎn)品策略

提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo),，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,。為親人、愛(ài)人,、孩子,、朋友、自己,、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,，餅干,，果凍布丁，曲奇,，派,，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品,。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛(ài)好制作適合心意的獨(dú)一無(wú)二的蛋糕,。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合。既滿足顧客的味覺(jué)需要,，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺(jué)需要，又可以提高他們的品味,，從而吸引更多的消費(fèi)者。

（二）價(jià)格策略

價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素,。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響,，并不可小看,。顧客購(gòu)買力有限,，對(duì)價(jià)格十分敏感,。基本上價(jià)格必須要使得大眾都能接受,。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí),，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi)，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià),。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多,。

細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整,。其中包括所需材料,、顧客自行配料（稱重量）、自行加工,，商品提供加工設(shè)備,、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝,，本店提供一條龍式服務(wù),。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi),。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。

（三）促銷策略

推行會(huì)員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物,。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。

（四）廣告及宣傳

1,、在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2,、張貼宣傳海報(bào)

3、與電視臺(tái)聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)

4,、和廣商廣播臺(tái)合作

（五）分銷策略

1、電話訂購(gòu),。（主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層）

2,、網(wǎng)上訂購(gòu)。（我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚,、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,，而且電腦普及率達(dá)到99%，網(wǎng)上訂購(gòu)這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式,。顧客通過(guò)登錄我們的網(wǎng)站,，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言,。）

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八

蛋糕店有很大的發(fā)展前景,，今下人們的生活好了，消費(fèi)水平高了,，對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了,，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。

diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料,，工具，場(chǎng)地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店,。

在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂(lè),，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無(wú)限樂(lè)趣中,。

我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點(diǎn),。

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80,、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足!

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店,，愛(ài)攀比享受,。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛(ài)光顧,。

(一)外部環(huán)境分析

1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈,，有較大的發(fā)展空間。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,，而且消費(fèi)力比較高,。

3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大,。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù),。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開發(fā)期,，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒,。

(一)外部風(fēng)險(xiǎn)：

1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗(yàn),、廣告等政策的影響。

2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者,，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入,，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn),。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),。

(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題,。

4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。

5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題,。

(三)應(yīng)對(duì)策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略,。

6.一定時(shí)間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。

(一)產(chǎn)品策略

提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備,，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,，為親人,、愛(ài)人、孩子,、朋友,、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常,，展示自己的創(chuàng)作才能,。也可制作巧克力，餅干,，果凍布丁,，曲奇，派,，蛋撻泡芙等,。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛(ài)好制作適合心意的獨(dú)一無(wú)二的蛋糕,。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料,。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺(jué)需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料,。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合,，既滿足顧客的味覺(jué)需要,，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者,。

(二)價(jià)格策略

價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素,。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看,。顧客購(gòu)買力有限,，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受,。如果價(jià)格要調(diào)整,，在價(jià)格提高的同時(shí),，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客diy蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),，其他diy成品做適當(dāng)定價(jià),。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。

細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整,。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量),、自行加工,，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),，包裝,，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi),。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客,。

(三)促銷策略

推行會(huì)員卡制度,，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物,。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。

(四)廣告及宣傳

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報(bào)

3.與電視臺(tái)聯(lián)系,，宣傳diy的優(yōu)惠活動(dòng)

4.和廣商廣播臺(tái)合作

(五)分銷策略

1.電話訂購(gòu),。(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)

2.網(wǎng)上訂購(gòu)。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚,、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,，而且電腦普及率達(dá)到99%,，網(wǎng)上訂購(gòu)這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過(guò)登錄我們的網(wǎng)站,，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,，并且可以在網(wǎng)上留言。)

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九

相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋,，可能是因?yàn)楹芏嘣?比如沒(méi)有資金,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),沒(méi)能技術(shù),。

１．公司成立原因。

１．１組織原因,。

１．２技術(shù)原因,。

１．３學(xué)校原因。

２．公司使命,。

３．公司目標(biāo),。

１．行業(yè)分析。

２．調(diào)查結(jié)果分析,。

３．目標(biāo)客戶分析,。

１．營(yíng)銷策略分析。

１．１品牌策略,。

１．２價(jià)格策略,。

１．３銷售策略。

１．４渠道建設(shè),。

２．網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施,。

２．１．市場(chǎng)范圍選擇。

２．２．重點(diǎn)宣傳客戶,。

３．現(xiàn)場(chǎng)促銷,。

１．營(yíng)業(yè)額收入。

２．支付方式,。

３．訂貨方式,。

４．客戶特點(diǎn)。

５．消費(fèi)特點(diǎn),。

１．原則,。

２．初期投資。

３．第二期投資,。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十

（一）,，項(xiàng)目介紹：我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：xxx,。本企業(yè)屬于投資小,，門檻低，消費(fèi)人群廣,，回收成本快的買賣行業(yè),。目前它的生命周期還屬于一個(gè)萌芽時(shí)期,。

（二），主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要以早餐面包,，小甜品及各式各樣的精美西式糕點(diǎn)為主,。

（三），項(xiàng)目宗旨：初期以江西師范大學(xué)的學(xué)生及周圍居民為主要客戶群,，專一于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，吸引更多的客戶,。

客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,?？驮磾?shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔。

本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳,，賣相好。并能順應(yīng)人們追求健康,，追求綠色的要求,，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包，糙米面包,，減肥面包和無(wú)糖面包等健康產(chǎn)品,。讓人們?cè)跐M足胃的同時(shí)，也不必?fù)?dān)心一些健康問(wèn)題,。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點(diǎn)為主,，并附加口味眾多，口感獨(dú)特,，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品,。

1、,，產(chǎn)品的追求健康與創(chuàng)新,，不拘泥于現(xiàn)成固有的設(shè)計(jì)理念。

2,，我們的蛋糕店店面較大,，能擺上些茶座,，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會(huì)吸引到不少的顧客,。

1,，堅(jiān)持以人為本，提倡親情化,，個(gè)性化,。

2，堅(jiān)持安全第一,，嚴(yán)格選材,，嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程。

3,，方便,，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng),，適應(yīng)客人,，很多人買蛋糕的原因是因?yàn)榈案饪旖莘奖悖栽O(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題,。

4,，尊重，店員對(duì)顧客表示尊敬和熱烈的歡迎,，賓客會(huì)干的自己受到了重視,，那他對(duì)這個(gè)店就會(huì)有更多的信賴，會(huì)有更多的回頭客,。

5,，創(chuàng)新,，在賓客的需求與期望值越來(lái)越高,，越來(lái)越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應(yīng)不斷創(chuàng)新,，構(gòu)思新服務(wù),，才能被淘汰,，處于有利地位，給蛋糕店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益,。

本企業(yè)在經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí),，也綜合其他的一些產(chǎn)品，如奶茶,，冰激凌等,，對(duì)于一些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在清閑,，安靜,，舒適的環(huán)境里喝著奶茶,，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受,。

1,，第一年：主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),，打?qū)嵒A(chǔ),，在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。

2,，第二年,，主要目標(biāo)是擴(kuò)充店面擴(kuò)充產(chǎn)品,，吸引更多顧客前來(lái)消費(fèi),。

3,，第五年，主要目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額,，爭(zhēng)取開兩個(gè)分店,。

1，優(yōu)勢(shì)分析：

（1）,，目前市場(chǎng)上的蛋糕店店面裝潢簡(jiǎn)單,，給人以不干凈的印象，而本企業(yè)店面較大裝潢精美,，給予人放松自由的感覺(jué),。

（2），目前市場(chǎng)上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限,，口感一般,，價(jià)格偏高,，且產(chǎn)品開拓上沒(méi)有創(chuàng)新,，而本企業(yè)糕點(diǎn)多樣式精美，口味多多,，價(jià)格合理,，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新。

（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

2,，劣勢(shì)分析：

（1），新店開業(yè)期間消費(fèi)者對(duì)于其基本情況如口味等了解不多,，一定程度上影響了銷售額,。

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易接受,。

3,，機(jī)會(huì)分析：

（1），市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,，存在較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群,，市場(chǎng)前景廣泛,，且目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限。

（2）,，良好的口味,，認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑,。

（3）,，雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著良好的室內(nèi)環(huán)境,，能給消費(fèi)者留下好印象,。

（4）產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

4，威脅分析：

（1）,，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定的消費(fèi)群,，且絕對(duì)不會(huì)甘心市場(chǎng)份額的減少，會(huì)采取相應(yīng)的措施,。

（2）,，隨著各類商品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,，選擇余地越來(lái)越大,，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越強(qiáng)。

（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品,，當(dāng)今盛行的減肥趨勢(shì)為銷售額的擴(kuò)大增大了難度,。

1，定期推出企業(yè)活動(dòng)或消費(fèi)者diy活動(dòng),。

2,，海報(bào)宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進(jìn)行搭配，給予重新命名,，并做宣傳單派發(fā),。

3，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳,，建立自己的網(wǎng)站,，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式。

4,，人際宣傳,；可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳，口碑宣傳有時(shí)候比其他宣傳方式更讓人信任。

1,、產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng),，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的咖啡,，奶茶之類的悠閑飲品,。

2、較之于其他的蛋糕店,，推出一些具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋糕,，少脂肪含量，少高蛋白,。

3,、根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品,。

4,、更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量，對(duì)于有消費(fèi)欲望卻不愿意自己上門購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù),。

5,、產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好享受,。

1,、針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力，及產(chǎn)品類型,，制定合理價(jià)格,。

2、較之于競(jìng)爭(zhēng)者,，制定相對(duì)低廉的價(jià)格,。

本店需要借助蛋糕市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的良好時(shí)機(jī),，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,，從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率，從小做大,，最終牢牢占據(jù)學(xué)校蛋糕市場(chǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),，實(shí)行的行動(dòng)方案是：

1,、注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,。

2,、不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加蛋糕種類,，適應(yīng)不同消費(fèi)者的口味和需求,。

3,、不斷加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度,，并努力挖掘潛在客戶群,。

4、適時(shí)地進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng),，

5,、在店內(nèi)增加意見(jiàn)簿。學(xué)生有建議或意見(jiàn)可以直接填寫,。

6,、增加外賣，接受消費(fèi)者訂單,，然后上門服務(wù),。

7、會(huì)員制度,，為常來(lái)顧客辦理消費(fèi)積分卡,。

(一)，資金需求：

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元,。

設(shè)備投資：

1,、房租5000元。

2,、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱),。

3、貨架和賣臺(tái)投入約1500元,。

4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元。

5,、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

月銷售額(平均)：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。

每月支出：14033元、房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近)，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元,。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

(二），收益預(yù)測(cè)：

日銷售量1000元,，附加產(chǎn)品300元一天,。

年銷售額20萬(wàn)一年。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一

在蛋糕的消費(fèi)過(guò)程中,，顧客都會(huì)有“先入為主”的心理,。如果第一次購(gòu)買后，覺(jué)得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò),，就會(huì)認(rèn)定這家,。因此，對(duì)新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客,。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品,。所以，打造健康蛋糕概念,，會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等,。

二,、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬(wàn)元,。

1,、房租5000元

2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3,、貨架和賣臺(tái)投入約1500元

4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)

三,、首期進(jìn)貨款：

1、面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

2、設(shè)備購(gòu)買過(guò)程中,，要特別注意質(zhì)量,，因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用。蛋糕的制作方法可購(gòu)買光盤自學(xué),，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用,。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。

四,、濟(jì)效益估算

1,、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近)，約5000元,。

3,、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)2000元。

4,、水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元

5、月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

想創(chuàng)業(yè)，可以考慮加盟個(gè)項(xiàng)目,，既可以有品牌做保證,，也有成功的運(yùn)營(yíng)做扶持，

其他回答 共3條

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書所走的每個(gè)流程都差不多,，給你兩個(gè)案例,，結(jié)合你的項(xiàng)目，取長(zhǎng)補(bǔ)短即可,。,。,。。,。,。

案例一：

素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

隨著社會(huì)的進(jìn)步和人民生活的富足，食素的人群越來(lái)越大,。我們應(yīng)當(dāng)看到這一發(fā)展趨勢(shì),，抓住有利商機(jī)，投資興辦“素食餐廳”,，也許就會(huì)在擁擠的餐飲市場(chǎng)中開發(fā)出一片新的天地,。

一、開店的地理位置

旅游線上的熱點(diǎn),，“借佛游春”,，“向佛祈福”的旅游者數(shù)以百萬(wàn)計(jì),，這些因素有力地推動(dòng)了寺廟經(jīng)濟(jì)及飲食業(yè)的繁榮,，使寺廟菜日益趨向市場(chǎng)化。在這些地方投資興建素食餐廳會(huì)有廣闊而美好的前景,；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費(fèi)群體所在地區(qū),。因?yàn)楫?dāng)今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”，對(duì)素食的追求,，與其物質(zhì)文明程度和精神文明程度息息相關(guān),；三是要先沿海后內(nèi)陸。沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平高,，比較講究飲食文化，注重健康飲食的人比較多,，接受素食文化的人士也相應(yīng)廣泛,；四是積極向以葷食為主的地區(qū)進(jìn)軍。調(diào)查表明,，自改革開放以來(lái),，一些以葷食為主地區(qū)的“富貴病”增長(zhǎng)率較高，人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到常吃肉食的危害,，開始向素食靠近,；五是依托綠色生態(tài)園開辟“素食餐廳”。據(jù)了解全國(guó)已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家,，可真正實(shí)現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植,、養(yǎng)殖、食品加工）的不到5%,，絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營(yíng)葷菜,、海鮮為主,，燕、鮑,、翅,、參占有相當(dāng)比例,，綠色鮮蔬,、山野菜、菌類菜肴的數(shù)量很少,。從長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)策略分析,，在綠色生態(tài)園增設(shè)“素食餐廳”，可大為增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力,。

二,、強(qiáng)化自己特色

素菜是中國(guó)烹飪的一大類型，要開好一家素菜餐廳,，就要繼承和發(fā)揚(yáng)祖國(guó)素食文化,，并且同當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué)、生物科學(xué),、農(nóng)業(yè)科學(xué),、食品科學(xué)等科學(xué)研究成果相結(jié)合，形成現(xiàn)代素食科學(xué),。

開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜,。開發(fā)與創(chuàng)新素菜，首先要進(jìn)行原料開發(fā),。中國(guó)素食原料非常講究時(shí)鮮,，正像清人李漁所說(shuō)：“論素食之美者，曰清,、曰潔,、曰芳馥、曰松脆而已,；至美之所在,，能居肉食之上者，只有一字之鮮,?！边x擇素食原料要以清、凈,、素,、雅為標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)論是三菇六耳,、還是四時(shí)蔬果,，都要隨時(shí)令的變化突出一個(gè)“鮮”字,。有些稀有珍貴的素食原料，如天山的蕨菜,，泰山的鹿角菜,，五臺(tái)山的天花菜，靈隱寺的西湖莼菜,，長(zhǎng)白山的松茸，以及四川的花菇,、羊肚腩,、丁香菌、虎掌菌等,，都應(yīng)列入開發(fā)之列,。

白果、杏仁,、花生,、蓮子、榛子,、松子,、芝麻等，以及豆制品類,、面筋類等都是取之不盡的素食原料,。

三，抓好素食調(diào)味的開發(fā)與創(chuàng)新,。

中國(guó)菜是以“味”為核心,，素食也毫不例外，但素菜調(diào)味與葷菜調(diào)味有著嚴(yán)格區(qū)別,。中國(guó)素菜的調(diào)味原則是清幽,、淡雅，突出原料本色本味,，尤其是寺院素菜,、宮廷素菜調(diào)味有著嚴(yán)格戒律，如不用“五辛”,，即大蒜,、小蒜、興蕖,、慈蔥,、茗蔥（以上為佛家戒律），或韭,、*,、蒜,、云苔、胡荽（以上為道家戒律）,。我主張現(xiàn)代素菜調(diào)味應(yīng)本著既不違背傳統(tǒng)的戒律,，又要因地、因時(shí),、因物制宜?，F(xiàn)在，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上新型調(diào)味料,、各種調(diào)味汁層出不窮,，調(diào)味方法豐富多彩，很多葷菜的調(diào)味料和調(diào)味手段不僅可以借鑒,，一些西餐用的調(diào)味料也可融入。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實(shí)施調(diào)味,，如鮮蔬,、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調(diào)味方法,、調(diào)味手段就不能一模一樣,，應(yīng)區(qū)別對(duì)待，以期達(dá)到盡善盡美,。

要開好一家素食店,，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作。前邊已經(jīng)談到,，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉(zhuǎn)變,，它與消費(fèi)群體的衛(wèi)生知識(shí)、醫(yī)療保健知識(shí)水平息息相關(guān),。作為一個(gè)餐飲工作者和烹飪技術(shù)工作者,，有責(zé)任向社會(huì)宣傳飲食科普知識(shí)，提高全社會(huì)的素食文化知識(shí)水平,，引導(dǎo)消費(fèi),，促進(jìn)健康。

作為一家素食餐館,，也應(yīng)大力做好素菜的宣傳工作,，如當(dāng)今的一些素菜館，不僅在店內(nèi)懸掛素菜宣傳圖片,，還將素菜相關(guān)知識(shí)印成宣傳品,，向社會(huì)廣為散發(fā)。這不僅有利于擴(kuò)大素菜在社會(huì)的影響,，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展,。

案例參考二：

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一,、發(fā)展前景

是，營(yíng)養(yǎng)不良,、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮,，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺,，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店,。

二、店面簡(jiǎn)介

本店位于大學(xué)聚集中心地段,，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生,、教師、以及打工人員,。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右,。主要提供早餐、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的,。品種多,，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、刨冰,、冰豆甜湯、冰凍咖啡,、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然,，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

三,、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可,。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯,。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法,，使口感與眾不同,，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者,，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源,。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺,，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式,，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離,。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法,。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門,，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi),，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利,。據(jù)悉,，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員,，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,，已減少不必要的成本支出,。

6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的,，動(dòng)態(tài)的,，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃,，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),，增加其它服務(wù)項(xiàng)目,，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng),，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之,，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題,，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

四,、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀員1名 ,，廚師1名，服務(wù)生2名,。

經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷,、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場(chǎng)分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂,，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),，為了保障大學(xué)生的飲食安全,，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

1）,、優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題,，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間,。另外，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí),，餐點(diǎn)還提供冷飲,、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水,。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。此外,，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限,，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額,，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額,。 劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢(shì),。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少,，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

2）,、機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看,，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了,。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素,。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題,，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

六,、促銷和市場(chǎng)滲透

促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度,，投入較大,。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷,。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳,，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日,，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等,。

回答

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大,。

二,、主要產(chǎn)品

面包、蛋撻,、凍品類（慕斯）,、月餅、西餅 一般產(chǎn)品

蛋糕,、生日蛋糕 diy產(chǎn)品

三,、服務(wù)計(jì)劃 1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材,。

2、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3,、尊重,，針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

四,、競(jìng)爭(zhēng)性分析 目前市場(chǎng)上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。

4,、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢(shì)

2

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺(jué),。

2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂(lè),，提升了品牌認(rèn)知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂(lè)

其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

五,、營(yíng)銷策略

1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,，合理定價(jià),。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商,。

6,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭,，增加購(gòu)買率，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy,，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味,。

diy服務(wù)流程：

顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導(dǎo),，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達(dá)了心意,，一舉兩得。

3

六,、投資與收益分析 資金需求：

1,、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近

2、裝修：1萬(wàn)

3,、設(shè)備：2萬(wàn)

4,、證件執(zhí)照：2000左右

5、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年,，總計(jì)9萬(wàn)/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右,。

收入分析:

每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬(wàn),，年銷售額18萬(wàn),。

(12萬(wàn)由父母出資所得)

七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

風(fēng)險(xiǎn)：

1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。

防范措施：

1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。

2,、針對(duì)女性-愛(ài)美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。

3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。

4

篇一：

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目錄

一,、執(zhí)行總結(jié)

二,、項(xiàng)目介紹

三、市場(chǎng)分析

四,、總體進(jìn)度安排和發(fā)展策略

五,、營(yíng)銷策略分析

六、企業(yè)財(cái)務(wù)收支預(yù)測(cè)

七,、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

八,、遠(yuǎn)景規(guī)劃

第一章

執(zhí)行總結(jié)

隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,生活水平不斷提高,對(duì)于生活的要求也成不斷上升趨勢(shì).在中國(guó)各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場(chǎng)發(fā)展空間,這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國(guó)市場(chǎng).

我們先要開一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店，可以說(shuō)成diy蛋糕店,，當(dāng)然想法有許多不一樣的,，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說(shuō)出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來(lái)完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有,，這是我們的亮點(diǎn),。當(dāng)然我們還有一個(gè)目標(biāo)，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品,，收藏,，材料我們會(huì)用翻糖,。這種蛋糕目前有,，為了給人留下美好的回憶,，秉著這種理念來(lái)做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的,。

而我們就會(huì)為那些人盡力完成.當(dāng)然我們擁有一個(gè)很努力，很有實(shí)力的團(tuán)隊(duì),。從策劃到宣傳,，再到賣出。他們實(shí)打?qū)嵉淖鲋瑥念櫩湍抢镒鰡?wèn)卷調(diào)查,，然后盡量根據(jù)他們的要求做,。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠(yuǎn)眼光, 從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來(lái),；從產(chǎn)品,、營(yíng)銷同質(zhì)化中走出來(lái)放眼未來(lái),著手現(xiàn)在, 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動(dòng)――.創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨(dú)特特色專業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)。

1,、公司的使命是：“美味,、健康，每天為您提供新活力,。2,、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務(wù),、健康,、速度、全力推進(jìn)現(xiàn)代化管理,。

3,、公司秉承“科學(xué)管理、品種創(chuàng)新,、名牌質(zhì)量、顧客滿意”的宗旨,。

基本營(yíng)銷目標(biāo)

第一年銷售目標(biāo)預(yù)計(jì)可達(dá)到200萬(wàn)元,，基本的財(cái)務(wù)目標(biāo)是，包括通過(guò)廣告,、公關(guān)等方面的投入,，我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

二,、項(xiàng)目介紹

飾手法!延展性極佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各樣的造型,，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來(lái)，造型的藝術(shù)性無(wú)可比擬,充分體現(xiàn)了個(gè)性與藝術(shù)的完美結(jié)合,，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素,，除了被用于婚宴,，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日,、篇二：

angle?kiss

班級(jí)： 建工1021

組員:葛婷婷王夢(mèng)琪

宋金燕馮書成夏榮宇

浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

2011/10/18

目錄

一,、執(zhí)行總結(jié)

二、項(xiàng)目介紹

三,、市場(chǎng)分析

四,、總體進(jìn)度安排和發(fā)展策略

五、營(yíng)銷策略分析

六,、企業(yè)財(cái)務(wù)收支預(yù)測(cè)

七,、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

八、遠(yuǎn)景規(guī)劃

第一章

執(zhí)行總結(jié)

隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,生活水平不斷提高,對(duì)于生活的要求也成不斷上升趨勢(shì).在中國(guó)各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場(chǎng)發(fā)展空間,這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國(guó)市場(chǎng).

我們先要開一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店,，可以說(shuō)成diy蛋糕店,，當(dāng)然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說(shuō)出自己心中的蛋糕是怎樣的,，然后由我們的蛋糕師來(lái)完成,。

這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點(diǎn),。當(dāng)然我們還有一個(gè)目標(biāo),，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品，收藏,，材料我們會(huì)用翻糖,。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶,，秉著這種理念來(lái)做蛋糕,，我想是很多蛋糕店都想完成的。而我們就會(huì)為那些人盡力完成.當(dāng)然我們擁有一個(gè)很努力,，很有實(shí)力的團(tuán)隊(duì),。從策劃到宣傳，再到賣出,。他們實(shí)打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做?wèn)卷調(diào)查，然后盡量根據(jù)他們的要求做,。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠(yuǎn)眼光, 從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來(lái),；從產(chǎn)品、營(yíng)銷同質(zhì)化中走出來(lái)放眼未來(lái),著手現(xiàn)在, 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動(dòng)――.創(chuàng)造真正屬于自己的,，具有獨(dú)特特色專業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè),。

1、公司的使命是：“美味、健康,，每天為您提供新活力,。

2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量,、服務(wù),、健康、速度,、全力推進(jìn)現(xiàn)代化管理,。

3、公司秉承“科學(xué)管理,、品種創(chuàng)新,、名牌質(zhì)量、顧客滿意”的宗旨,。

基本營(yíng)銷目標(biāo)

第一年銷售目標(biāo)預(yù)計(jì)可達(dá)到200萬(wàn)元,，基本的財(cái)務(wù)目標(biāo)是，包括通過(guò)廣告,、公關(guān)等方面的投入,，我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

二,、項(xiàng)目介紹

我們創(chuàng)立的蛋糕店,，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(fondant cakes)源自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕,，現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛(ài)的蛋糕裝篇三：

吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等,。

二,、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬(wàn)元,。

1,、房租5000元

2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3,、貨架和賣臺(tái)投入約1500元

4,、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)

三,、首期進(jìn)貨款：

1,、面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

2,、設(shè)備購(gòu)買過(guò)程中,，要特別注意質(zhì)量,，因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用。蛋糕的制作方法可購(gòu)買光盤自學(xué),，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用,。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。

四,、濟(jì)效益估算

1,、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近)，約5000元,。

3,、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)2000元。

4,、水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元

5、月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書所走的每個(gè)流程都差不多，給你兩個(gè)案例,，結(jié)合你的項(xiàng)目,，取長(zhǎng)補(bǔ)短即可。,。,。。,。,。 案例一：

素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

隨著社會(huì)的.進(jìn)步和人民生活的富足，食素的人群越來(lái)越大,。我們應(yīng)當(dāng)看到這一發(fā)展趨勢(shì),，抓住有利商機(jī)，投資興辦“素食餐廳”，也許就會(huì)在擁擠的餐飲市場(chǎng)中開發(fā)出一片新的天地,。

一,、開店的地理位置

解全國(guó)已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家，可真正實(shí)現(xiàn)“綠色生態(tài)鏈”（有綠色種植,、養(yǎng)殖,、食品加工）的不到5%，絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營(yíng)葷菜,、海鮮為主,，燕、鮑,、翅,、參占有相當(dāng)比例，綠色鮮蔬,、山野菜,、菌類菜肴的數(shù)量很少。從長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)策略分析,，在綠色生態(tài)園增設(shè)“素食餐廳”,，可大為增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力。

二,、強(qiáng)化自己特色

素菜是中國(guó)烹飪的一大類型,，要開好一家素菜餐廳，就要繼承和發(fā)揚(yáng)祖國(guó)素食文化,，并且同當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué),、生物科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué),、食品科學(xué)等科學(xué)研究成果相結(jié)合,，形成現(xiàn)代素食科學(xué)。 開發(fā)出一批符合現(xiàn)代人食用需求的創(chuàng)新素菜,。開發(fā)與創(chuàng)新素菜,，首先要進(jìn)行原料開發(fā)。中國(guó)素食原料非常講究時(shí)鮮,，正像清人李漁所說(shuō)：“論素食之美者,，曰清、曰潔,、曰芳馥,、曰松脆而已；至美之所在,，能居肉食之上者,，只有一字之鮮,。”選擇素食原料要以清,、凈、素,、雅為標(biāo)準(zhǔn),。無(wú)論是三菇六耳、還是四時(shí)蔬果,，都要隨時(shí)令的變化突出一個(gè)“鮮”字,。有些稀有珍貴的素食原料，如天山的蕨菜,，泰山的鹿角菜,，五臺(tái)山的天花菜，靈隱寺的西湖莼菜,，長(zhǎng)白山的松茸,，以及四川的花菇、羊肚腩,、丁香菌,、虎掌菌等，都應(yīng)列入開發(fā)之列,。

近年來(lái),，我國(guó)對(duì)山野菜的開發(fā)和利用也取得了可喜的成績(jī)，山野菜生長(zhǎng)在野生環(huán)境中,，沒(méi)有農(nóng)藥的污染,，沒(méi)有化肥的催生，沒(méi)有污染空氣的侵蝕,，沒(méi)有基因的轉(zhuǎn)換,，充分吸收著富含負(fù)離子的清新空氣，含有許多家蔬沒(méi)有的有益于人體的成分,，是得天獨(dú)厚的素食烹飪?cè)?。其他如水果類原料，如鮮果中的蘋果,、梨,、橙、橘子,、桃,、香蕉、荔枝,、菠蘿,、櫻桃,、草莓、葡萄等,，以及干果類的大棗,、板栗、白果,、杏仁,、花生、蓮子,、榛子,、松子、芝麻等,，以及豆制品類,、面筋類等都是取之不盡的素食原料。

三,，抓好素食調(diào)味的開發(fā)與創(chuàng)新,。

中國(guó)菜是以“味”為核心，素食也毫不例外,，但素菜調(diào)味與葷菜調(diào)味有著嚴(yán)格區(qū)別,。中國(guó)素菜的調(diào)味原則是清幽、淡雅,，突出原料本色本味,，尤其是寺院素菜、宮廷素菜調(diào)味有著嚴(yán)格戒律,，如不用“五辛”,，即大蒜、小蒜,、興蕖,、慈蔥、茗蔥（以上為佛家戒律）,，或韭,、*、蒜,、云苔,、胡荽（以上為道家戒律）。我主張現(xiàn)代素菜調(diào)味應(yīng)本著既不違背傳統(tǒng)的戒律,，又要因地,、因時(shí)、因物制宜?，F(xiàn)在,，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上新型調(diào)味料,、各種調(diào)味汁層出不窮，調(diào)味方法豐富多彩,，很多葷菜的調(diào)味料和調(diào)味手段不僅可以借鑒,，一些西餐用的調(diào)味料也可融入。因物制宜就是要根據(jù)原料的物性實(shí)施調(diào)味,，如鮮蔬,、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調(diào)味方法,、調(diào)味手段就不能一模一樣，應(yīng)區(qū)別對(duì)待,，以期達(dá)到盡善盡美,。

要開好一家素食店，還要重視經(jīng)常性的素食文化宣傳工作,。前邊已經(jīng)談到,，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉(zhuǎn)變，它與消費(fèi)群體的衛(wèi)生知識(shí),、醫(yī)療保健知識(shí)水平息息相關(guān),。作為一個(gè)餐飲工作者和烹飪技術(shù)工作者,，有責(zé)任向社會(huì)宣傳飲食科普知識(shí),，提高全社會(huì)的素食文化知識(shí)水平,，引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)健康。

作為一家素食餐館，也應(yīng)大力做好素菜的宣傳工作,，如當(dāng)今的一些素菜館，不僅在店內(nèi)懸掛素菜宣傳圖片，還將素菜相關(guān)知識(shí)印成宣傳品，向社會(huì)廣為散發(fā),。這不僅有利于擴(kuò)大素菜在社會(huì)的影響,，更有利于素菜餐廳自身的發(fā)展。

案例參考二：

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一,、發(fā)展前景

自上初中以來(lái)我便開始住校,，深知令人頭疼的“ 吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎,。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”,。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素,，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題,，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上,，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮,，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患,。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店,。

二、店面簡(jiǎn)介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生,、教師、以及打工人員,。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右,。主要提供早餐、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的,。品種多,，口味全,，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁,、薄冰,、冰粥、刨冰,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然,，隨意,，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致,，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

三,、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可,。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯,。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好,，可采用不同的做法，使口感與眾不同,，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者,，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源,。此外,，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺,，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式,，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館,，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法,。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi),，這樣還有一個(gè)好處,，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的,。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取,，如此可以互利,。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、附近居民以及打工人員,，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出,。

并可以尋找新的市場(chǎng),，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題,，如此才能有企業(yè)的未來(lái),。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀員1名 ,，廚師1名,，服務(wù)生2名,。

經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五,、市場(chǎng)分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

1）、優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題,，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂,，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間,。另外,，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源,。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲,、冰粥等,，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。此外,，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐,，因此在校外的則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額,，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。 劣勢(shì)分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢(shì),。另一方面,，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少,，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題,。

2）、機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的,。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且,，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

六、促銷和市場(chǎng)滲透

一,、概要

隨著時(shí)代的潮流,，蛋糕已成為人們?nèi)粘Ｏ矏?ài)的食品?；谖覀冃ｉT外無(wú)正式的一間蛋糕店,，且迎合師生的需求，我們計(jì)劃開一間diy的蛋糕店,，其特色就是可以讓學(xué)生們自己動(dòng)手創(chuàng)造獨(dú)一無(wú)二的蛋糕,。

二,、公司描述

（一）公司的宗旨：

我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一個(gè)時(shí)尚受歡迎，有別于一般蛋糕的經(jīng)營(yíng)方式,，打造品質(zhì)第一,，服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店，總體規(guī)劃成熟后擴(kuò)展到各大院校,，根據(jù)地方潮流開設(shè)“特色”連鎖店,。

（二）公司的名稱：diy-honey room

三、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè), ,采取小組成員集資的融資方式,。主要為人們提供diy生日蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品（季節(jié)性推出）,。

2.本店打算選擇校門口2000元租金的一樓旺鋪,，甜美裝修風(fēng)格，并提供休閑空間,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元,。

swot分析

優(yōu)勢(shì)（s）：服務(wù)對(duì)象多為學(xué)生，同為學(xué)生,，了解其心理需求,，經(jīng)營(yíng)方式可根據(jù)需求靈活變通，如在節(jié)日開設(shè)特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生,。

劣勢(shì)（w）：缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),，預(yù)期前期投入成本會(huì)比較高。材料種類較多,加大選購(gòu)程序難度,。

機(jī)會(huì)（0）：大學(xué)階段的年齡對(duì)新鮮事物的好奇心較強(qiáng),，且本店價(jià)格適中，符合學(xué)生消費(fèi)觀,，具有可行性,，成功機(jī)會(huì)大。

威脅（t）：因該地域面向性強(qiáng),，生源幾乎只面對(duì)本校學(xué)生,。隨著本校周圍地區(qū)的發(fā)展，勢(shì)必會(huì)有一些潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入,，對(duì)我們的店構(gòu)成威脅,。 機(jī)會(huì)（o）威脅（t）優(yōu)勢(shì)（s）適應(yīng)市場(chǎng)需求，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式,，為學(xué)生提供自己動(dòng)手的機(jī)會(huì),。在潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營(yíng)收益的積累,，隨時(shí)準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模,，搶占新市場(chǎng)。劣勢(shì)（w）前期做好廣告宣傳,，并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本,。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況，靈活經(jīng)營(yíng),，不斷改變策略,，對(duì)市場(chǎng)變化及競(jìng)爭(zhēng)者的狀況及時(shí)作出反應(yīng)，不斷自主創(chuàng)新,，在適應(yīng)市場(chǎng)的同時(shí)引導(dǎo)市場(chǎng),。

四,、產(chǎn)品與服務(wù)

（一）店內(nèi)布局

收銀臺(tái),、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū),、成品展覽區(qū),、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū),。

1.音樂(lè)播放菜單：

a little love（馮曦妤）

girl in the mirror（小甜甜布蘭妮）

my heart will go on（celine dion）

honey（tina karol）

sitting down here（琳恩瑪蓮）

my all(瑪利亞凱莉)

my prayer(devotion)

（二）服務(wù)

服務(wù)員統(tǒng)一著裝,，制服上身為白色襯衫，下身褲子,，外圍紫色花邊圍裙,。

1.具體服務(wù)要求：

服裝統(tǒng)一，時(shí)刻保持整潔,、統(tǒng)一,。

微笑服務(wù)，對(duì)顧客要熱情,、態(tài)度友好,，盡量滿足顧客需求，使用“歡迎光臨”,、“請(qǐng)慢用”,、“謝謝惠顧”、“請(qǐng)慢走,，下次再來(lái)”等禮貌用語(yǔ),。

工作期間員工之間禁止聊天、打鬧,，說(shuō)話不得大聲喧嘩,。

每人一本意見(jiàn)薄，顧客消費(fèi)結(jié)束后要咨詢顧客意見(jiàn)，對(duì)顧客提出任何意見(jiàn)要及時(shí)反饋給店長(zhǎng),。

（三）產(chǎn)品

蛋糕區(qū)：紫色夢(mèng)幻,、綠野仙蹤、戀愛(ài)圓舞曲,、檸檬雪坊,、甜美果園、日不落

大道（成品選擇/免費(fèi)創(chuàng)意設(shè)計(jì)/diy）

金花酒心（酒心味）,、瑞德馬克（黑巧克力） 注：可結(jié)合蛋糕一起制作,。

五、廣告與促銷

促銷方式：廣告,、人員推銷,、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系

（一）,、廣告

1．戶外廣告

（1）在宣傳欄里張貼海報(bào)

（2）在主要路口和餐廳門口派發(fā)傳單

2．報(bào)紙

開業(yè)初,，在院系簡(jiǎn)報(bào)作廣告宣傳

3．廣播

開業(yè)宣傳：“一個(gè)由學(xué)生創(chuàng)辦的diy蛋糕店開業(yè)了，以蛋糕,、健康果汁和巧克力為特色,，可承接生日宴會(huì)、節(jié)日聚餐等,，我們這里有高質(zhì)量的服務(wù),，優(yōu)美舒適的環(huán)境等著你來(lái)享用。本店提供diy指導(dǎo),，豐富您的課余生活,，為您提供制作-愛(ài)心小禮物的場(chǎng)所?！?/p>

4．網(wǎng)絡(luò)

在校園網(wǎng)站創(chuàng)辦一個(gè)小網(wǎng)站,，上面有具體dty蛋糕的流程和視頻，廣大學(xué)生可在其上互相推薦或提出寶貴的意見(jiàn),。

(二)營(yíng)業(yè)推廣

1.打折優(yōu)惠開設(shè)0-9位數(shù)的幸運(yùn)球,抽取到與生日尾數(shù)相同的數(shù)字可打8折優(yōu)惠,。

2.以消費(fèi)價(jià)格為點(diǎn)數(shù)積分，以點(diǎn)數(shù)兌換可愛(ài)公仔獎(jiǎng)品或打折票,。

(三)公共關(guān)系

1.資助并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動(dòng),，擴(kuò)大知名度，樹立良好形象,。

2.建立飲食文化,，并在適當(dāng)時(shí)機(jī)進(jìn)行宣傳。

（1）周到的服務(wù)

（2）營(yíng)造環(huán)境氣氛

（3）口碑宣傳和特色經(jīng)營(yíng)

3.密切與學(xué)校,、教師及學(xué)校內(nèi)各種團(tuán)體的關(guān)系,。

（四）長(zhǎng)期營(yíng)銷手段

1.抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與提供服務(wù)的質(zhì)量,，我們將以高薪聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)好的蛋糕師,，以保證產(chǎn)品口味,。

2.我們會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行不定期培訓(xùn)，以不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

3.我們將注重顧客提出的任何意見(jiàn),，不斷改進(jìn)我們各個(gè)方面的經(jīng)營(yíng)。

4.我們將對(duì)顧客進(jìn)行定期回訪,，調(diào)查顧客滿意度,。

六、經(jīng)營(yíng)與運(yùn)作

1.人員需求：

預(yù)計(jì)8個(gè)人,，其中店長(zhǎng)1名,，收銀員1人，蛋糕區(qū)2人,，巧克力區(qū)2人,，果汁區(qū)2人。（注：各個(gè)區(qū)制作和教員各1人）

2.員工分配如下：

店長(zhǎng)1名,，負(fù)責(zé)本店日常工作,。

財(cái)務(wù)主管1名，主要負(fù)責(zé)材料采購(gòu)及本店賬目管理,。

蛋糕區(qū)、巧克力區(qū),、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名,，共6人，負(fù)責(zé)所在區(qū)的產(chǎn)品制作及推銷,，并輪流幫助財(cái)務(wù)主管購(gòu)買原材料,。

七、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)分析

（一）成本費(fèi)用情況

1.初期規(guī)劃費(fèi)用（1000元-2000元）：會(huì)計(jì)核算,、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開發(fā)費(fèi)用,，還有一些水電費(fèi)、交通費(fèi)等管理費(fèi)用,。

2.裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用（16000元-17000元））：設(shè)計(jì)裝修店面,、購(gòu)置和安裝必要設(shè)備，包括收銀臺(tái),、玻璃柜,，以及冷藏設(shè)備，加工設(shè)備,，洗滌設(shè)備,，電扇通風(fēng)設(shè)備，安全和防火設(shè)備等。

（二）營(yíng)運(yùn)資金

基本營(yíng)業(yè)資金（23000元-25000元）：租賃費(fèi),、購(gòu)買原材料,、營(yíng)銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用,、雇用和培訓(xùn)員工費(fèi)用等,，還考慮不可預(yù)見(jiàn)的準(zhǔn)備金。

1．每月租金：2000元

2.水電：每月300元-500元

3.員工工資：店長(zhǎng)1500元/月,，收銀員1000元/月,，蛋糕師1800元/月（2名），教員600元/月（可聘請(qǐng)?jiān)谛W(xué)生4名）注：獎(jiǎng)金按盈利的5%,。

4.基本工資總計(jì)：6000元

5.原材料：每月20000元-23000元

(1)蛋糕原材料：雞蛋,、白糖、低筋粉,、可可粉,、白脫油、脫脂牛奶,、細(xì)鹽,、果醬、奶油等,。

（2）巧克力原材料：可可油,、奶、糖,、可可粉,、淡奶油等。

(3)果汁原材料：各種新鮮水果,。

（三）收入情況

1.收入來(lái)源：賣成品蛋糕,、巧克力、果汁,，制作蛋糕,、巧克力、果汁加工費(fèi)

3.預(yù)計(jì)收入支出情況（都為平均數(shù)）：

預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)時(shí)間為7個(gè)月（除寒暑假）,，共獲利83125元

前期投入共為2萬(wàn)左右,，3個(gè)月可收回初始投資。

總結(jié)

通過(guò)以上財(cái)務(wù)預(yù)計(jì)分析可以得出：在校園附近開辦diy制作店,，有穩(wěn)定的顧客群,，投資小，見(jiàn)效快,，風(fēng)險(xiǎn)可控,，有較強(qiáng)的盈利能力,。再加上大學(xué)生享有創(chuàng)業(yè)資金的貸款政策，可以看出本項(xiàng)規(guī)劃具有可行性和操作性,。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是一份全方位的商業(yè)計(jì)劃,，其主要用途是遞交給投資商，以便于他們能對(duì)企業(yè)或項(xiàng)目做出評(píng)判,，從而使企業(yè)獲得融資,。下面是小編為大家整理的關(guān)于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范例，歡迎大家的閱讀,。

明年就要從象牙塔里出來(lái)了,，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對(duì)于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景,，今下人們的生活好了,，消費(fèi)水平高了，對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了,，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、向陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

1.由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對(duì)豐富,，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場(chǎng),，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌,。

1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔,。

1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的`成本價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書樣本大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書樣本。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí),，偷偷跑過(guò)去和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單,?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折,。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。

10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué),。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。內(nèi)容來(lái)自徐州便民網(wǎng)真誠(chéng)為你服務(wù),。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”。

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元

設(shè)備投資：1.房租5000元,。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書樣本工作計(jì)劃,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近),，約5000元。

貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)2000元,。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客,。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三

一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大,。

二,、主要產(chǎn)品。

面包,、蛋撻,、凍品類（慕斯）、月餅,、西餅一般產(chǎn)品蛋糕,、生日蛋糕diy產(chǎn)品。

三,、服務(wù)計(jì)劃,。

1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材,。

2、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3,、尊重,，針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

四,、競(jìng)爭(zhēng)性分析目前市場(chǎng)上面包店的不足。

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào)。

4,、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高。

5,、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng),。

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢(shì),。

21、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。

2,、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè),，提升了品牌認(rèn)知度,。diy：

情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè),。

其他:親手制作蛋糕送人以表示心意,。

五、營(yíng)銷策略,。

1,、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià),。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包,、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn),。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。

6,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度,，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭,，增加購(gòu)買率,，增加品牌知名度。

本店特色：

diy,，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。diy服務(wù)流程：

顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導(dǎo),，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意,，一舉兩得,。

3六、投資與收益分析資金需求：

1,、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近,。

2、裝修：1萬(wàn),。

3,、設(shè)備：2萬(wàn),。

4、證件執(zhí)照：2000左右,。

5,、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年，總計(jì)9萬(wàn)/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右,。收入分析:每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬(wàn)，年銷售額18萬(wàn),。(12萬(wàn)由父母出資所得),。

七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施風(fēng)險(xiǎn)：

1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對(duì)女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。

3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。

一、計(jì)劃摘要伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ);與此同時(shí),，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕,、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程,，在小資,、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生,。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌,，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

二,、企業(yè)介紹,。

1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店,。

2,、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕,，我的young!

4,、店面名稱：

icake——diy蛋糕店。

注釋：1,、i——我,，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕,，自己動(dòng)手制作,，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕!2、i與“愛(ài)”諧音,，就是喜歡蛋糕,，喜歡我們的蛋糕店!。

5,、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫,。

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛(ài)我??每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

6,、宣傳口號(hào)：

我的蛋糕,，我的young!注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面,，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面，young與“樣”同音,，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子!

7、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個(gè)蠟燭,，是字母“i”的變換,，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來(lái)就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起,，就是我們蛋糕店的名字“icake”!

8、店面地址：

選擇學(xué)校附近,，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段),。三個(gè)備選方案：

1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租面積：50平米,。

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng),。

2,、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件面積：45平米。

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲,，服裝店,，小吃奶茶店，人流量非常大,，純一層,，面寬8米，上下水,，動(dòng)力電,，能注冊(cè),，適合各種服裝飾品,，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè)。

9,、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版,、歐版,、叢林版、溫馨版??各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,，以供不同人群的喜好,。(本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境,。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看，方便大家制作蛋糕,。

三,、市場(chǎng)分析。

我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問(wèn)卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見(jiàn)附表一和附表二,。

1,、問(wèn)卷調(diào)查：

由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此,，問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。(注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%,。)1,、去蛋糕店的頻率：

女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此,，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客。

2,、蛋糕的用途：

生日還是蛋糕的主要銷路,，因此，我們會(huì)在制作diy蛋糕的同時(shí),，附帶生日用具,，使生日更加獨(dú)特，3,、市場(chǎng)滿足度：

總體來(lái)說(shuō),，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此,，我們還是有很大的發(fā)展空間。5,、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實(shí)際,，因此,，我們會(huì)從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè),。6,、蛋糕的價(jià)位：

圓形居多,，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕,，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。9、擔(dān)心的問(wèn)題：

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,，所以,，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主,。11,、制作蛋糕的伴侶：

來(lái)店里的戀人居多,。所以,，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。12,、diy蛋糕店的頻率：

時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性,。因此,，我們選擇在學(xué)校附近,，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,，所以,，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的,。13,、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此,，重視回頭客就必不可少了,，創(chuàng)建良好氛圍,，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

2,、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

女生比較關(guān)注蛋糕,，因此,，我們注重點(diǎn)還是在女生,。2、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對(duì)象,，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。3,、關(guān)注者意愿：

我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的,。

一,、項(xiàng)目簡(jiǎn)介,。

背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大,。

二,、主要產(chǎn)品。

面包,、蛋撻,、凍品類（慕斯）、月餅,、西餅一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品,。

三,、服務(wù)計(jì)劃。

1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材,。

2、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3,、尊重,，針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

四,、競(jìng)爭(zhēng)性分析。

目前市場(chǎng)上面包店的不足,。

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈,，容易讓客戶反感,。

2、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)。

6,、缺乏特色產(chǎn)品,。我們的優(yōu)勢(shì)。

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺(jué),。

2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度,。diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂(lè)。

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意,。

五,、營(yíng)銷策略,。

1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,，合理定價(jià)。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營(yíng)養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn),。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商,。

6、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度,，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購(gòu)買率,，增加品牌知名度,。本店特色：

diy，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味。diy服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導(dǎo)，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動(dòng)手,，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達(dá)了心意,，一舉兩得。

六,、投資與收益分析,。

資金需求：

1、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近,。

2,、裝修：1萬(wàn)。

3,、設(shè)備：2萬(wàn),。

4、證件執(zhí)照：2000左右,。

5,、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年，總計(jì)9萬(wàn)/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右,。

收入分析：每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬(wàn)，年銷售額18萬(wàn),。（12萬(wàn)由父母出資所得）,。

七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施風(fēng)險(xiǎn)：

1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧。

2,、針對(duì)女性愛(ài)美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對(duì)不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。

3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分,。

4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十四

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ),；與此同時(shí),，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì),；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位,。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品,，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資,、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力,！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受,，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生,。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起,，打響自己的品牌,，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),，形成diy食品連鎖一條龍,。打造都市避風(fēng)塘,！

二,、企業(yè)介紹,。

1,、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店――diy食品連鎖店,。

2,、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時(shí)尚,！

3,、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕,，我的young!

4,、店面名稱：

注釋：1、i――我,，icake――我的蛋糕,，就是diy蛋糕,，自己動(dòng)手制作,，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕,！

2,、i與“愛(ài)”諧音,，就是喜歡蛋糕,，喜歡我們的蛋糕店,！,。

5,、店面主題曲：

《甜甜的》――周杰倫,。

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛(ài)我……,。

每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間,。

6,、宣傳口號(hào)：

我的蛋糕,，我的young!

注釋：young有兩個(gè)層面的意義,，一方面,，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音,，即diy自己制作蛋糕,，就有自己想要的樣子！

7,、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“i”的變換,，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來(lái)就是“cake”代表著蛋糕的意思,，再和蠟燭在一起,，就是我們蛋糕店的名字“icake”！

8,、店面地址：

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且,，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段）,。

三個(gè)備選方案：

1,、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租,。

面積：50平米。

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng),。

2,、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件,。

面積：45平米。

房源信息：臨主街,，有上下水,，動(dòng)力電,。消費(fèi)人群以年輕人為主,，人流量大,，消費(fèi)能力強(qiáng),。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè),。

3,、魏公村臨街餐飲旺鋪出租,。

面積：40平米,。

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲,，服裝店，小吃奶茶店,，人流量非常大,，純一層,，面寬8米,，上下水,，動(dòng)力電，能注冊(cè),，適合各種服裝飾品，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè),。

9、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局,，諸如：童話版、歐版,、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,，以供不同人群的喜好,。（本身就是一個(gè)diy店,，就讓它一“獨(dú)”到底,！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境,。）,。

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,，大而且容易看,，方便大家制作蛋糕,。

三、市場(chǎng)分析,。

我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查,，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析,。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),，調(diào)查問(wèn)卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見(jiàn)附表一和附表二,。

1,、問(wèn)卷調(diào)查：

由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此,，問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生,。

（注：有部分選項(xiàng)為多選,，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%,。）,。

1、去蛋糕店的頻率：

女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,，因此,，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,，以吸引更多的顧客,。

2,、蛋糕的用途：

3、市場(chǎng)滿足度：

市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是,，從另一方面講,，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,，我們可以直接借鑒使用。

4,、diy方式態(tài)度,。

總體來(lái)說(shuō),，大家對(duì)diy方式還是很看好的,，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間,。

2,、

5,、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕？

男生比女生更為理性,，女生講究的是浪漫情調(diào),，而男生則更為實(shí)際,，因此,，我們會(huì)從女生著重下手,，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

6,、蛋糕的價(jià)位：

7,、蛋糕的尺寸：

8、蛋糕的形狀：

圓形居多,，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕,，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作,。

9,、擔(dān)心的問(wèn)題：

衛(wèi)生安全,、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題,。所以,，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,，增加消毒設(shè)備,，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮,。

10,、制作環(huán)境,。

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以,，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主,。

11,、制作蛋糕的伴侶：

來(lái)店里的戀人居多,。所以,，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店,。

時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性,。因此，我們選擇在學(xué)校附近,，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,，所以,，可以說(shuō),，我們的生源是源源不斷的,。

13、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”,。因此，重視回頭客就必不可少了,，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走,！

2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

（注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積,，我們采取多渠道,，多人量的發(fā)布投票方式,，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成,。）,。

1,、關(guān)注人群性別,。

女生比較關(guān)注蛋糕,，因此,，我們注重點(diǎn)還是在女生,。

2,、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生,。

3、關(guān)注者意愿：

我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的,。

4,、關(guān)注者擔(dān)心的問(wèn)題：

與調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果不同,，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問(wèn)題,，綜合起來(lái)看,，還是時(shí)間比較重要,，所以我們制定了一系列的高效方案,。

5、來(lái)diy蛋糕店的頻率：

與問(wèn)卷調(diào)查相同,，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體,，我們才能擁有源源不斷的客源,。

3.前景預(yù)測(cè),。

通過(guò)我們一個(gè)多月來(lái)的調(diào)查研究,，我們做過(guò)問(wèn)卷調(diào)查,，發(fā)表過(guò)網(wǎng)上投票，也走訪過(guò)很多diy行業(yè)的商家,，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì),。

首先,，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的,，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái),，尤其是年輕的一代,，都希望有自己獨(dú)特的東西,。所以,，我們就抓住人們的這種心理下手,，必然會(huì)有良好的效果,。

第三,，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,，從校園中出來(lái),，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,，不想要什么,。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵,。因此,，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源,！

第四,，通過(guò)我們自己的預(yù)算,，以及成功的案例,，開一家diy蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以內(nèi),，這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講,，有很大的可行性,，以及低風(fēng)險(xiǎn)性,。

第五，我們走訪了很多的做diy生意商家,，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容,，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時(shí),，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法,。

首先,，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧,，因此,，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái),。

其次,，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以,，很多人選擇了只來(lái)一次,。因此,，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,，所以,，我們把店建在了學(xué)校附近,，每年都有新生的到來(lái),，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店,！生意不斷,！

綜上所述,，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非?？捎^的,，只要我們有想法，有信息,，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！

四,、人員及組織結(jié)構(gòu)。

五,、財(cái)務(wù)計(jì)劃。

1,、啟動(dòng)資金：10萬(wàn)元。（必要時(shí),，可再申請(qǐng)7萬(wàn)元貸款）,。

2,、手續(xù)：（營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、注冊(cè),、稅務(wù)登記等）1000元,。

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）,。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證,、負(fù)責(zé)人身份證,、房產(chǎn)證明材料,、合同,、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照（140元左右）,。

稅務(wù)登記：辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。

北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科,、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起1年內(nèi),，免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)（包括開業(yè)登記,、變更登記、補(bǔ)換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本）,、個(gè)體戶管理費(fèi),、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬(wàn)元,，并享受貸款貼息,。目前，北京市民生銀行,、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng),這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一,。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款,、申請(qǐng)科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等,。

3、店面：租用,，海淀區(qū),，/月,。

1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租,。

房屋類型：商鋪,。

面積：50平米,。

租金：21000元/月(半年付),。

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑,。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,。

2,、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件,。

房屋類型：商鋪。

面積：45平米,。

租金：9500元/月,。

房源信息：臨主街,，有上下水，動(dòng)力電,。消費(fèi)人群以年輕人為主,，人流量大,，消費(fèi)能力強(qiáng),。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電,。

3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租,。

房屋類型：商鋪,。

面積：40平米,。

租金：10000元/月,。

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中,，周邊多家品牌餐飲,，服裝店,，小吃奶茶店,，人流量非常大,，純一層,，面寬8米,，上下水,，動(dòng)力電,，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品,，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè),。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電,。

4、機(jī)械設(shè)備：2萬(wàn)元,。

燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元,。

打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元,。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元,。

鮮奶機(jī)：1700元,。

蛋糕展示柜：制冷的4000元。

工作臺(tái)：不銹鋼的1000元,。

打蛋刷：三能牌37元,，耐高溫紙10元。

刮板：應(yīng)該是送的,。

裱花嘴：好的150元,。

5、門面及內(nèi)部裝修：1萬(wàn)元,。

內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。

裝修公司：

公司名稱:北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司,。

地址:海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬(wàn)景公寓705室,。

風(fēng)格：溫馨、浪漫,。

6,、空調(diào)（一匹）：1500元。

美的kf-23gw/y-x(e5),。

7,、原材料：1萬(wàn)元。

玉米粉,，低精粉,、白糖、色拉油,、塔塔粉等,。

8、廣告費(fèi)：約2萬(wàn)元,。

1,、傳單海報(bào)等：

公司：小水滴設(shè)計(jì)工作室。

形式：3折頁(yè)宣傳冊(cè),。

設(shè)計(jì)費(fèi)：1200元,。

印制：5000份（1元/份）。

形式：傳單,。

制作費(fèi)（包括發(fā)放費(fèi)用）：0.1元/張,。

印制：5000張。

形式：優(yōu)惠券（打孔）,。

制作費(fèi)：0.5元/份,。

印制：500份,。

形式：海報(bào)。

制作費(fèi)（包括張貼費(fèi)用）：5元/張（60*80cm）,。

印制：1000張,。

2、網(wǎng)站廣告費(fèi)：

形式：網(wǎng)站廣告,。

宣傳費(fèi)：9000元/年,。

9、蛋糕制作參考資料：500元,。

10,、員工服裝費(fèi)：900元。

300元*3=900元,。

11,、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元,。

圍裙：2.5元/個(gè),。

包裝盒：

會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè)。

12,、活動(dòng)資金：1萬(wàn),。

六、營(yíng)銷策略,。

（一）廣告宣傳,。

1、海報(bào)傳單：

在各大高校發(fā)放傳單,，張貼海報(bào),。

前期：共5000張。

2,、網(wǎng)絡(luò)廣告：

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng),、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展,，后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,，宣傳蛋糕。

3,、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻,。

4、報(bào)紙雜志：

在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳,。

（二）營(yíng)業(yè)安排。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

周一至周五：6：00――23：00（針對(duì)顧客）,。

節(jié)假日：24小時(shí)全天營(yíng)業(yè),。

營(yíng)業(yè)內(nèi)容：

1,、顧客告知店員，自己想做蛋糕,、餅干,、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,，如玉米粉,，低精粉、白糖,、色拉油,、塔塔粉等，量好適量的水,，顧客只需攪拌,、烘烤、造型,，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了,。

2、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn),。

3,、我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即,，凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者,，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡,，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠,。

4、凡我店會(huì)員,，生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物,，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜,！不是會(huì)員的顧客,，生日當(dāng)天來(lái)本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品,。

5,、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照,，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間,。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客,。

6,、店內(nèi)設(shè)置留言板,，有什么想對(duì)朋友、家人們說(shuō)的話,，或者什么對(duì)我們的意見(jiàn),，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙,，溫馨你我他,！

七、風(fēng)險(xiǎn)管理,。

在市場(chǎng)調(diào)研中,，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法,。

首先,，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧,，因此,，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái),。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,，所以,，很多人選擇了只來(lái)一次。因此,，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,，所以，我們把店建在了學(xué)校附近,，每年都有新生的到來(lái),，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷,！

再者,，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳,。

(后附表：調(diào)查問(wèn)卷),。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十五

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高,。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受,。

然而分析當(dāng)今社會(huì),，人們追求的主題不外乎綠色、健康,、時(shí)尚。

縱觀當(dāng)今社會(huì),，人們對(duì)吃越來(lái)越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐,，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單,。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的"煩躁",。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇,。而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng),。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出,，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中,、日、西式蛋糕,，各種中西點(diǎn),、甜品、奶酪制品,，時(shí)鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念,。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者"求異"的心態(tài),。

此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái),，通過(guò)努力推廣,，方便了顧客，也鞏固了自身,，實(shí)現(xiàn)雙線贏利,，以達(dá)最終效益。

我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值,，以滿足不同消費(fèi)者的需要,。在消費(fèi)者滿意的同時(shí),，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實(shí)現(xiàn)盈利,。

本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場(chǎng)的份額。

公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,，不斷求新、求發(fā)展,、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額,，以求不斷壯大。

公司主營(yíng)：中日西式蛋糕,，各種風(fēng)格口味的甜品,、點(diǎn)心、奶酪制品,，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色,、健康,、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要,，實(shí)現(xiàn)雙贏,。

另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái),，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái),，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接,，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值,，并滿足顧客的不同需求,。

1、公司將秉承綠色、健康,、時(shí)尚的理念,。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),，使自己得到被認(rèn)同,。

2、我們將以提供各種口味的蛋糕,、點(diǎn)心,、飲品為根本，立足于市場(chǎng),，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客,。

3,、經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康,、時(shí)尚,。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重,。

1,、公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店,，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次,，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等,。

2,、一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群,，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,，做到推陳出新,，從少到多,，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色,。

3,、公司在顧客的立場(chǎng)上,，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象,，以達(dá)到品牌的建設(shè)。

4、最重要的,，公司要實(shí)現(xiàn)盈利,。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃,，第一年立足市場(chǎng),，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利,。

作為服務(wù)行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù),，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù),。

1、經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品：

各式中西蛋糕,、糕點(diǎn),，甜品，奶酪制品

前期,，我們將有"科薩米爾"或者"85度c"為我們提供成品,，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量,，并加以改進(jìn),，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn),，推出屬于自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專門的主打產(chǎn)品,。

各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方,，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。

套餐類

特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,，如早餐,、中餐,、下午茶、晚餐及夜宵,。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐,。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。

2,、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店,，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值,。然而,，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店,，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃,，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境,，給人以輕松自在的溫馨感,。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象,。

3,、輕松親戚的店員服務(wù)

無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重,，更何況服務(wù)行業(yè),，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的,。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流,，讓顧客有種親近的感覺(jué),，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法,。

我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛,，微笑服務(wù),。

1、誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待,，不欺不瞞,，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān),。

2,、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,，將會(huì)是一種真實(shí)的感受,，做到禮貌謙遜，互相尊重,。

3,、雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠,，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意,。

我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化,、高質(zhì)量發(fā)展,。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快,，在日常生活中,，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎,，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的,。雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的,，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng),。

優(yōu)勢(shì)，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色,、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開拓,，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求,，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客,。打造"自然的純粹與甜美",，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專利,，實(shí)行品牌加盟,，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值,，招攬更多的加盟商,，市場(chǎng)占有率就越大。

目標(biāo)市場(chǎng)

糕點(diǎn)及果蔬飲品,，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,，尤其受到年青人的青睞,。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用,，可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景,。

我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族，他們?cè)绯鐾須w,，很多時(shí)候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品,。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),，以吸收并鞏固一類顧客,。

1、經(jīng)營(yíng)品種：面包店經(jīng)營(yíng)面包,、蛋撻及牛奶,、飲料。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費(fèi)人群,。

3,、產(chǎn)品價(jià)格：?jiǎn)蝹€(gè)面包平均價(jià)格在3、5元/個(gè)左右,。

4,、經(jīng)營(yíng)方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價(jià)比高，有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,。

5,、優(yōu)勢(shì)分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全,，能吸引消費(fèi)者,。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品,，增加銷售量。

6,、劣勢(shì)：面包師傅流動(dòng)性大,，穩(wěn)定性不強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方,，房租較高。

市場(chǎng)分析

1,、市場(chǎng)總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場(chǎng)占早餐市場(chǎng)20%左右,，我們能在面包市場(chǎng)占30%左右。

2,、需求分析：白領(lǐng),，小學(xué)生。

3,、市場(chǎng)定位：中端,。

4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品,。

5,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對(duì)方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品,，并且性價(jià)比要高。

基本條件及可行性分析

1,、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和銷售知識(shí),。

2、個(gè)人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，可努力打造產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

3、熟悉進(jìn)出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢(shì),。

階段目標(biāo)

1、長(zhǎng)期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店,。

2,、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,、模式化,。

3、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店,。

運(yùn)行方法

1,、好的營(yíng)銷策略。

2,、特色服務(wù),，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗。

3,、售后服務(wù),。服務(wù)

1、客人來(lái)時(shí)始終保持微笑,。

2,、給客人提供多種選擇。

財(cái)務(wù)分析

一,、投資費(fèi)用：

1,、設(shè)備費(fèi)4萬(wàn)元;

2、租金3000―8000元左右;

3,、裝修費(fèi)3萬(wàn)元左右;

4,、進(jìn)貨額2萬(wàn)元;

5、流動(dòng)資金2萬(wàn)元左右,。

共計(jì)：10萬(wàn)元左右,。

二、成本核算

以每月計(jì)算：門店租金3000―8000元,，水電費(fèi)1500元,，工商稅收500元,，工資6000―8000元,，運(yùn)費(fèi)500元/月，共計(jì)：11500―18500元,。

利潤(rùn)預(yù)估（以月計(jì)算）

1,、成本總額：15500元左右。

2,、銷售毛利：21000元左右,。

3,、純利潤(rùn)：5500元左右。

風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估以及預(yù)防

1,、針對(duì)可能在中途營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設(shè)計(jì)其報(bào)酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放,。

2、讓員工穩(wěn)定下來(lái),，采取工資+提成+績(jī)效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng),，表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式，讓員工有歸屬感,。

3,、如果出現(xiàn)虧損，想方設(shè)法提高銷售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失,。

計(jì)劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的最前面,，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的精華。計(jì)劃摘要涵蓋了計(jì)劃的要點(diǎn),，以求一目了然,，以便讀者能在最短的時(shí)間內(nèi)評(píng)審計(jì)劃并做出判斷。

項(xiàng)目分析

1,、經(jīng)營(yíng)品種：面包店經(jīng)營(yíng)面包,、蛋撻及牛奶、飲料,。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng)，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費(fèi)人群,。

3、產(chǎn)品價(jià)格：?jiǎn)蝹€(gè)面包平均價(jià)格在3.5元/個(gè)左右,。

4,、經(jīng)營(yíng)方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價(jià)比高,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,。

5、優(yōu)勢(shì)分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全,，能吸引消費(fèi)者,。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品,，增加銷售量。

6,、劣勢(shì)：面包師傅流動(dòng)性大,，穩(wěn)定性不強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方,，房租較高。

市場(chǎng)分析

1,、市場(chǎng)總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場(chǎng)占早餐市場(chǎng)20%左右,，我們能在面包市場(chǎng)占30%左右。

2,、需求分析：白領(lǐng),，小學(xué)生。

3,、市場(chǎng)定位：中端,。

4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品,。

5,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對(duì)方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品,，并且性價(jià)比要高。

基本條件及可行性分析

1,、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和銷售知識(shí),。

2、個(gè)人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，可努力打造產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

3、熟悉進(jìn)出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢(shì)。

階段目標(biāo)

1,、長(zhǎng)期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店,。

2,、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,、模式化。

3,、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店,。

運(yùn)行方法

1、好的營(yíng)銷策略,。

2,、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗,。

3,、售后服務(wù)。服務(wù)

1,、客人來(lái)時(shí)始終保持微笑,。

2、給客人提供多種選擇,。

財(cái)務(wù)分析

一,、投資費(fèi)用：

1、設(shè)備費(fèi)4萬(wàn)元;2,、租金3000―8000元左右;3,、裝修費(fèi)3萬(wàn)元左右;4、進(jìn)貨額2萬(wàn)元;5,、流動(dòng)資金2萬(wàn)元左右,。共計(jì)：10萬(wàn)元左右。

二,、成本核算

以每月計(jì)算：門店租金3000―8000元,，水電費(fèi)1500元，工商稅收500元,，工資6000―8000元,，運(yùn)費(fèi)500元/月，共計(jì)：11500―18500元,。

利潤(rùn)預(yù)估（以月計(jì)算）

1,、成本總額：15500元左右。

2,、銷售毛利：21000元左右,。

3、純利潤(rùn)：5500元左右,。

風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估以及預(yù)防

1,、針對(duì)可能在中途營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計(jì)其報(bào)酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放,。

2、讓員工穩(wěn)定下來(lái),，采取工資+提成+績(jī)效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng),，表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式，讓員工有歸屬感,。

3,、如果出現(xiàn)虧損，想方設(shè)法提高銷售額,。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失,。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十六

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。

但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,，加之多元化文化的.迅速滲透,，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受,。

然而分析當(dāng)今社會(huì),，人們追求的主題不外乎綠色、健康,、時(shí)尚,。

縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來(lái)越講究,，一日三餐也越發(fā)品類繁多,，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單,。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn),。

藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店,。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候,，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇,。

而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出,，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè),，和一系列具有口碑的產(chǎn)品,。

我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日,、西式蛋糕,，各種中西點(diǎn)、甜品,、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶,。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色,、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài),。

此外,，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過(guò)努力推廣,，方便了顧客,，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利,，以達(dá)最終效益,。

我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要,。在消費(fèi)者滿意的同時(shí),，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,，實(shí)現(xiàn)盈利,。

本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),，徐圖慢慢打造自身品牌,，并占有市場(chǎng)的份額。

公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,，不斷求新、求發(fā)展,、求生存的公司,。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹,。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額,，以求不斷壯大。

公司主營(yíng)：中日西式蛋糕,，各種風(fēng)格口味的甜品,、點(diǎn)心,、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,，和各式的茶品,。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康,、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏,。

另外,，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái),，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送,，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷售的模式,，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求,。

公司將秉承綠色,、健康、時(shí)尚的理念,。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同,。

我們將以提供各種口味的蛋糕,、點(diǎn)心、飲品為根本,，立足于市場(chǎng),，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客,。

經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色,、健康、時(shí)尚,。責(zé)任賦予使命,，微笑帶以尊重。

公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞,，相比一般的蛋糕店,，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn),、飲品等,。

一個(gè)新產(chǎn)品推出后,，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,，做到推陳出新,，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,，在此行業(yè)中做出自己的特色,。

公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé),，以建立優(yōu)良的口碑,，為公司樹立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè),。

最重要的,，公司要實(shí)現(xiàn)盈利,。理想中,，一個(gè)三年計(jì)劃，第一年立足市場(chǎng),，第二年市場(chǎng)拓展,，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。

作為服務(wù)行業(yè),，我們不只是提供單一的產(chǎn)品,，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素,。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品,、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù),。

各式中西蛋糕,、糕點(diǎn)，甜品,，奶酪制品

前期,，我們將有“科薩米爾”或者“85度c”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新,，保證質(zhì)量,，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品,。

我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn),，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目,。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),，推出專門的主打產(chǎn)品,。

蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方,，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬,，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。

套餐類

特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,，如早餐,、中餐、下午茶,、晚餐及夜宵,。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取,。

傳統(tǒng)蛋糕店,，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值,。然而,，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客光臨本公司門店,，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫意的溫馨感,。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃,，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè),，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感,。再加上些許精致的小擺設(shè),，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

無(wú)論什么行業(yè),，顧客都是重中之重,，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝,，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的,。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中,，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流,，讓顧客有種親近的感覺(jué),，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法,。

我們將統(tǒng)一店員的著裝,，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛,，微笑服務(wù),。

誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待,，不欺不瞞,，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān),。

微笑服務(wù)原則,。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感受,，做到禮貌謙遜,，互相尊重。

雙贏互惠原則,。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上,，做到主顧雙方平等互惠,，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,，也讓消費(fèi)者滿意。

我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型,、小型化、高質(zhì)量發(fā)展,。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中,，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加,，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的,。

雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前,，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng),。

蛋糕店,，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是,。

但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店,，雖然具有很好的口碑及顧客群,，其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,。

再如那些滿大街都是的奶茶店,、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品,。

我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng),，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體,。

綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費(fèi)者,，缺少多元化合并的優(yōu)勢(shì),，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念,。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng),，積極開拓，力求更新,，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致,。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客,。打造“自然的純粹與甜美”,，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專利,，實(shí)行品牌加盟,，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值,，招攬更多的加盟商,，市場(chǎng)占有率就越大。

糕點(diǎn)及果蔬飲品,，男女老幼皆宜,，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,，尤其受到年青人的青睞,。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用，可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景,。

我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族,，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐,。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),，以吸收并鞏固一類顧客。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十七

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛(ài),，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇,，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛(ài),，下面是關(guān)于蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文的內(nèi)容,，歡迎閱讀！

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽(yáng)坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元,。

二,、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對(duì)豐富,，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場(chǎng),，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢,。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌,。

三、市場(chǎng)分析,。

1,、客源：

本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽(yáng)坊、紅葉,、安琦爾,。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

四,、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,。

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

2,、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí),，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單,?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位,。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果,。

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7,、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,、建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。5折。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生,、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重,。

9,、在桌上放一些宣傳品、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。

10、無(wú)論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺(jué),。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五,、財(cái)務(wù)估算,。

1、啟動(dòng)資產(chǎn)：

大約需9.5萬(wàn)元,。

2,、設(shè)備投資：

（1）房租5000元。

（2）門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）,。

（3）貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元,。

（4）員工（2名）同一服裝需500元。

3,、機(jī)器設(shè)備最大的投資：

8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）,。

4、首期進(jìn)貨款：

面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

5,、月銷售額（均勻）：

21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。

6、每月支出：

14033元,。

7,、房租：

最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周）,，約5000元。

8,、貨品本錢：

30%左右,，約5000元,。

9,、職員工資：

10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元,。

10,、水電等雜費(fèi)：

700元。

11,、設(shè)備折舊費(fèi)：

按5年計(jì)算,，每月1333元。

12,、月利潤(rùn)：

6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

六,、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客,。

大學(xué)生diy蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十八

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“xxx”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元,。

由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔,。

2,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽(yáng)坊,、紅葉、安琦爾,。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的,。

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的'“小花招”。

2,、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí),，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單,?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位,。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果。

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7,、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8,、建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,、5折,。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為x先生,、小姐,，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

9,、在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí),、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。

10、無(wú)論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺(jué),。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元,。

1,、房租5000元。

2,、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱),。

3、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元,。

4,、員工(2名)同一服裝需500元。

5,、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具),。

6、首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

7、月銷售額(均勻)：21000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元,。

8,、每月支出：14033元。

9,、房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周),，約5000元,。

10、貨品本錢：30%左右,，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元。

11,、水電等雜費(fèi)：700元,。

12、設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元,。

13、月利潤(rùn)：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客,。