在編寫報(bào)告時(shí)，可以借鑒一些結(jié)構(gòu)化寫作方法,，如提綱式寫作或邏輯分析式寫作,。報(bào)告要注重用詞準(zhǔn)確，避免模棱兩可和具有歧義的表達(dá)。以下是小編為大家收集的報(bào)告范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧,。這些范文涵蓋了不同領(lǐng)域和主題的報(bào)告，可以幫助我們了解報(bào)告的寫作風(fēng)格和表達(dá)方式,。在撰寫報(bào)告時(shí),，可以根據(jù)自己的需求和實(shí)際情況進(jìn)行借鑒和參考,，以提高報(bào)告的質(zhì)量和效果,。%20報(bào)告是一種對(duì)某個(gè)專題,、問(wèn)題或工作進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明和說(shuō)明的書面材料，它通過(guò)收集,、整理和分析相關(guān)信息,，向讀者傳達(dá)相關(guān)的觀點(diǎn)、結(jié)論和建議,。那么我們?cè)撊绾巫珜懸环萦行У膱?bào)告呢,？首先，要明確報(bào)告的目的和受眾,，確保內(nèi)容能夠全面,、清晰地傳達(dá)給讀者。其次,，要進(jìn)行充分的調(diào)研和數(shù)據(jù)收集,，確保報(bào)告的內(nèi)容有可靠的依據(jù)和支持。此外,，還要注意報(bào)告的結(jié)構(gòu)和組織,，使得整個(gè)報(bào)告條理清晰、層次分明,。以下是小編為大家收集的報(bào)告范文,，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧,。這些范文涵蓋了不同領(lǐng)域和主題的報(bào)告,，可以幫助我們了解報(bào)告的寫作風(fēng)格和表達(dá)方式。在撰寫報(bào)告時(shí),，可以根據(jù)自己的需求和實(shí)際情況進(jìn)行借鑒和參考,，以提高報(bào)告的質(zhì)量和效果。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇一

我校一貫重視食堂食品安全工作,，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,，實(shí)行責(zé)任分工、責(zé)任到人的管理模式,。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，預(yù)防群體中毒，保障師生員工身心健康安全,，維護(hù)正常秩序,，我校開(kāi)展了為期一天的食品安全自查自糾活動(dòng)，全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生安全,，消除安全隱患,，整改存在問(wèn)題，我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

2、加工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)每天消毒,、清潔,，保持清潔。

3,、員工已經(jīng)申請(qǐng)了健康證書,，可以帶著證書和衣服工作。

4,、在購(gòu)買食品和原材料時(shí),，我們已獲得證書和門票。

5,、儲(chǔ)存食品的標(biāo)識(shí)完整,，不超過(guò)保質(zhì)期，注意防潮防霉,。

6,、實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度。

1,、食堂沒(méi)有紗窗和紗門,。

2、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位,。

1,、完善組織，細(xì)化分工,，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對(duì)性的整改,。今后，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”,，牢固樹(shù)立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想，成立以負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人,、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團(tuán)隊(duì),，層層細(xì)化分工，明確責(zé)任主體,，層層簽訂責(zé)任書,，明確問(wèn)題責(zé)任人的責(zé)任追究制度。制定承包商,、學(xué)校管理者,、教師和家長(zhǎng)三人小組監(jiān)督制度，加強(qiáng)過(guò)程管理,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,，努力將食品安全事故降至零。

2、努力實(shí)現(xiàn)食品安全管理制度化,、規(guī)范化,。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)板報(bào),、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)絡(luò),、窗口等形式進(jìn)行食品安全宣傳,，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍,，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,。員工必須持有健康證明。食堂嚴(yán)格要求定點(diǎn)采購(gòu),，持證上崗,，并進(jìn)行登記。使用的食品原料,、調(diào)味品和食品添加劑在入庫(kù)前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進(jìn)行檢查,。凡不新鮮、過(guò)期,、發(fā)霉的,，一律禁止入庫(kù)使用。每餐應(yīng)留樣檢查,，并做好詳細(xì)記錄,。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐,。預(yù)防“三無(wú)產(chǎn)品”從進(jìn)入食堂到流向?qū)W生,。如有變質(zhì)、過(guò)期,，必須及時(shí)銷毀并做好記錄,。

加強(qiáng)學(xué)校食堂員工管理，做好健康知識(shí)培訓(xùn),。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)安全和健康知識(shí),，以標(biāo)準(zhǔn)化的方式操作，并遵守健康管理體系,。食堂經(jīng)營(yíng)者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求,，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)穿戴干凈的工作服和工作帽,，勤洗手,、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙,、隨地吐痰和亂丟垃圾,。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，虛心聽(tīng)取專家寶貴意見(jiàn),，及時(shí)整改，消除安全隱患,。

3,、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇二

家長(zhǎng)們,、老師,、同學(xué)們：

20____年____月____日，我們接到學(xué)校____食堂的告知：一個(gè)同學(xué)在“____食堂”用餐后感覺(jué)不適,，并強(qiáng)烈要求相關(guān)部門查找事情起因,。鑒于此，總務(wù)處封存了當(dāng)天的食品留樣,，并存檔備案,。

經(jīng)調(diào)查，上述同學(xué)當(dāng)天在湯粉檔吃了“牛腩粉”后出現(xiàn)不同程度的肚子不適,?？倓?wù)處將事情上報(bào)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，雙方領(lǐng)導(dǎo)都非常重視,。zz膳食管理有限公司立刻派出由營(yíng)運(yùn)總監(jiān)帶隊(duì)的“qa”檢查小組下來(lái)檢查_(kāi)___食堂的操作流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。當(dāng)天晚上對(duì)食堂全體員工召開(kāi)了緊急的會(huì)議，會(huì)議強(qiáng)調(diào)食堂的所有出品一定要按國(guó)家的烹調(diào)流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作,；加強(qiáng)員工食品安全的意識(shí)培訓(xùn),，并規(guī)定每個(gè)星期必須對(duì)食堂員工進(jìn)行一次食品安全培訓(xùn)。

學(xué)?？倓?wù)處將當(dāng)天的牛腩粉留樣送到《e市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院》進(jìn)行檢測(cè),，檢測(cè)結(jié)果于11月25日出來(lái)了，食堂的牛腩粉的各項(xiàng)指標(biāo)均未超過(guò)《食品法》的規(guī)定范圍,，也未檢測(cè)出食物中有對(duì)我們身體有害的細(xì)菌,。

檢驗(yàn)結(jié)果如下：

以上就是關(guān)于“牛腩粉”事件所作出的處理情況，雖然檢測(cè)____食堂的相關(guān)食品沒(méi)有問(wèn)題,，但是zz膳食管理有限公司對(duì)給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和同學(xué)們帶來(lái)了不必要的誤解和麻煩,，他們公司也深表歉意。此次事件給了我們一個(gè)很大的警示：“食品安全警鐘時(shí)時(shí)敲,，一刻都不可以松懈”,，鑒于此,，總務(wù)處本周邀請(qǐng)了____區(qū)疾控中心對(duì)我們本部及西校區(qū)的三家食堂的出品做了大范圍的樣品抽查，要求其免費(fèi)檢測(cè)并出具相關(guān)報(bào)告,。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇三

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，嚴(yán)格按照教育工作辦公室要求,，認(rèn)真對(duì)文件的要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，老師專管,，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。

組長(zhǎng)：xxx（校長(zhǎng)）。

副組長(zhǎng)：xxx（總務(wù)處主任）,。

成員：xxx（教導(dǎo)處主任）xxx（政教處主任）xxx（食堂管理員）,。

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生270余人，教職工20余人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)衛(wèi)生制度,。

a,、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購(gòu)新鮮,、衛(wèi)生,、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐敗,、變質(zhì),、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,。

2、食品的防蠅,、防鼠,、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用,。

3,、生熟食品分開(kāi)存放，切生,、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用,。

4、加工前,，菜必須洗凈,，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生,、安全,。

5、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒,，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食,。

b,、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢,，符合要求者才能上崗,。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生,，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手，勤剪指甲,，勤洗澡和理發(fā),，勤洗、勤換工作衣帽,。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳,、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除,，做到室內(nèi)“六面光”,，地面干凈,，墻壁、門窗,、天花板無(wú)污痕,、無(wú)涂畫、無(wú)灰塵,、無(wú)蜘蛛網(wǎng),，室外無(wú)污物，水溝通暢,，無(wú)臭味,，無(wú)衛(wèi)生死角。

2,、鍋灶,、水池、炊具,、臺(tái)板,、砧板、食品櫥,、冰柜等必須經(jīng)常清洗,，保持清潔,。

3,、食堂周圍水槽、水溝,、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗,、清掃。

4,、餐桌椅用后要擦干凈,。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒,。

5,、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全,、整潔的要求,。

6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu),、銷售病,、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品,，對(duì)人體健康造成危害的,，采購(gòu)人員負(fù)主要責(zé)任,。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票,。

8、采購(gòu)人員應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法,，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本,，減少支出,。每餐盡可能多的'制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜,。

9,、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理,。

(二)就餐制度,。

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯,，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間,。

2、要禮貌待人,，不得使用粗暴語(yǔ)言,。

3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量,，及時(shí)補(bǔ)充,，確保足額供應(yīng)。

(三)食品驗(yàn)收制度,。

1,、購(gòu)入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用,。要驗(yàn)質(zhì)量,。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì),，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,，是否過(guò)保質(zhì)期,，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量,。能稱重量的,，必須過(guò)稱,，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),。

2,、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名,，不合格的,，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨,，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂,。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,，在驗(yàn)收過(guò)程中,，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

4,、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化,，配餐科學(xué)化,。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià),。

(四)安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火,、防盜,、防毒工作,，門窗無(wú)人時(shí)要上鎖,。食堂晚上實(shí)行值班制。

2,、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,，不得進(jìn)入食堂,，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間,。

3,、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

5,、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳,，如實(shí)填寫入庫(kù)單,。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫(kù)單，并要求領(lǐng)取人簽名,。保管好食堂物資（含餐具,、廚具、各種成品,、半成品及原材料）,。

6、上班時(shí)要全面檢查水,、電,、煤氣、爐具,、消毒柜,、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水、電閘,、油氣總閥門及門,、窗等，做好防范工作,。

7,、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故,。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備,；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭,、亂拉電線,、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書,，掌握使用方法后再進(jìn)行操作,。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù),，設(shè)備受損個(gè)人賠償,。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客,，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

9、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào),，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，封存可疑食品，以便查清事故原因,，追究責(zé)任,。

10、每餐都及時(shí)留有樣品,。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜,。

11、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃,，全天保持整潔,。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇四

我校為貫徹落實(shí)長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)督管理局、長(zhǎng)春市教育局文件精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組于10月11日對(duì)學(xué)校的食堂食品衛(wèi)生安全工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：xx副組長(zhǎng)：xx,。

成員：xx。

本次自查共包括衛(wèi)生許可證,；工作人員健康及培訓(xùn)證,；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；索票索證,；工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況,；食品的用具要求；食品有關(guān)要求,；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲(chǔ)存庫(kù)要求,；食堂內(nèi)外環(huán)境,；食品加工場(chǎng)所要求；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

在自查中,，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心,，認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量,、設(shè)施設(shè)備,、加工過(guò)程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

1,、我校已于20xx年4月18日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，有效期至20xx年4月17日。

2,、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度,，制度完善，由總務(wù)主任楊趙喜力負(fù)責(zé)食堂食品安全,，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查,。

3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共4人,，均參加了體檢,，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi),。

4,、學(xué)校的原材料采購(gòu)采取了定點(diǎn)采購(gòu)，有原材料索證憑證,。

5,、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

7,、學(xué)校使用的食品留樣有專柜存放,、有專人管理。

8,、學(xué)校不加工涼菜,。

1、食堂捕鼠設(shè)施不完善,。

2,、發(fā)現(xiàn)有數(shù)只蒼蠅。

針對(duì)上述檢查中存在的問(wèn)題,，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理,，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善,，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇五

學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《20xx年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專項(xiàng)檢查情況通報(bào)》的指示精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

每學(xué)年初,，學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,，做到獎(jiǎng)懲分明,。

一是蒸飯間，二是蔬菜加工間,，三是打飯間,。

（1）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

（2）把好“消毒”關(guān),。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過(guò)課堂教育,、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。

（2）加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）,、學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品,。更多優(yōu)質(zhì)資源,，盡在！

（1）學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

（2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低,，不夠安心,。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇六

在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作再次明確責(zé)任。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,，做到食堂清潔，通風(fēng),、除塵,、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”,、“食堂管理辦法”,、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時(shí)制訂實(shí)施崗位責(zé)任制度,，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,，建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,，有據(jù)可依,。其次,，明確責(zé)任,。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制,。層層簽訂責(zé)任狀，確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人,，工作橫向到邊,、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械,、用電設(shè)備、電路,、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范、到位,，操作規(guī)程明確,。

學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作,。學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。利用校園廣播、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食,、飲料等商品。

學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作,，辦理《健康證》,，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，確保學(xué)校食堂的食品安全。落實(shí)了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》,，按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，學(xué)習(xí)了餐飲安全知識(shí)和提高了規(guī)范操作能力，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)情況記錄,。通過(guò)每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力，做到防患于未然,。

我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)食品,，倉(cāng)庫(kù)進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄，始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制度,，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌,、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒,，餐桌一用一消毒,，生熟食品嚴(yán)格分類存放，分架,、隔墻,、離地存放，定期檢查,、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品,。隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用,。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志,。用于原料,、半成品、成品的刀,、墩,、板、桶,、盆,、筐、抹布以及其他工具,、容器標(biāo)志明顯,，做到了分開(kāi)使用，定位存放,，用后洗凈,，保持清潔。餐飲具所使用的洗滌,、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥,，并有明顯的標(biāo)記。

在今后的工作中,，我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹(shù)立安全第一的思想,，健全食品衛(wèi)生安全制度，做到持證上崗,，一切為了孩子,，為了孩子的一切，做好我校食品,、衛(wèi)生,、安全工作，為教育教學(xué)提供保障,?？傊灰种院阕龅缴鲜鰩讞l,，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們也一定在本學(xué)期剩下的時(shí)間里再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好,。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇七

我校一直重視食堂食品安全工作,，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式,。為了迎接縣教育局,、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)全縣食堂食品安全管理的專項(xiàng)監(jiān)督檢查,，3月28日至29日我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：

多年來(lái),，學(xué)校一直把傳染病防控,、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想,，建立了一支以胡建國(guó)校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，張林副校長(zhǎng)主抓,、總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍,，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體,，層層簽訂責(zé)任狀,。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對(duì)學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定,、監(jiān)管存漏洞等情況,，制定了承包人、學(xué)校管理人員,、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度,，強(qiáng)化過(guò)程管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,，把食品安全事件力爭(zhēng)降到零,。針對(duì)春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任,、后勤管理人員每天對(duì)走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢,，對(duì)住宿學(xué)生進(jìn)行晨晚檢，力爭(zhēng)杜絕傳染病在校園蔓延,。對(duì)師生服務(wù)部杜絕三無(wú)食品進(jìn)入商店,，查到一次很罰一次。

學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神,。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報(bào),、校園廣播,、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,，努力形成人人講安全,、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化,。從業(yè)人員必須持健康證上崗,，平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證,、登記造冊(cè),。使用的食品原料、佐料,、食品添加劑,、包裝成品的食品，雞魚肉類,、蔬菜類等在入庫(kù)前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨,，對(duì)于不新鮮，過(guò)期,，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用,。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄,，對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,，絕不留到下一頓。

學(xué)生超市在進(jìn)貨和售貨上,，杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺(tái)流向?qū)W生,，若出現(xiàn)變質(zhì)和過(guò)期的必須及時(shí)消毀，并作記錄,。加強(qiáng)學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員管理,，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,。新學(xué)期開(kāi)學(xué)，校長(zhǎng)室和后勤人員多次將食堂,、超市工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度,，使食堂,、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，上班期間穿戴清潔的工作衣帽,，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋,，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙,、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,，虛心地聽(tīng)取了專家們提出的寶貴建議,，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患,。

加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入,，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金,，改善學(xué)生食堂硬件條件,。購(gòu)置了不銹鋼餐具、廚具,、加熱售飯柜,、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜,，設(shè)置紫外線殺菌燈,。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,，有收餐臺(tái),、帶蓋的垃圾容器。庫(kù)房,、粗加工間和操作間隔離,，加工間生、熟食品分開(kāi),，葷,、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器,、工具分開(kāi),，食品分類存放，庫(kù)房堆放食品隔墻離地,。通過(guò)檢查,，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序,、健康運(yùn)行的軌道上,，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心,，同行佩服,，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇八

為了確保我校師生食品衛(wèi)生安全，保障教育教學(xué)工作順利進(jìn)行,，學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié),。20××年10月14日我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

1,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作,。開(kāi)學(xué)伊始，學(xué)校就專門成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對(duì)食堂各項(xiàng)具體衛(wèi)生安全工作,，制定計(jì)劃，明確責(zé)任,，實(shí)行管理辦法公開(kāi),、管理過(guò)程公開(kāi)、經(jīng)營(yíng)情況公開(kāi)的“三公開(kāi)”原則,，使學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作有章可循,，有據(jù)可查。

2,、確保飲食從業(yè)人員持證上崗,，學(xué)校食堂證件齊全。針對(duì)從業(yè)人員流動(dòng)性較強(qiáng),，開(kāi)學(xué)前,，我校第一時(shí)間對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康合格證檢查，同時(shí),，每月底定期復(fù)查健康合格證是否過(guò)期,，確保衛(wèi)生安全工作從個(gè)人抓起，做到人人持證上崗,。

3、建立健全衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔,，通風(fēng),、除塵、除害,，多形式搞好食品衛(wèi)生保障,。

4,、食堂嚴(yán)格執(zhí)行“三不”，即不購(gòu)買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜,，每日做好蔬果農(nóng)藥殘留檢測(cè),；不使用過(guò)期偽劣的食品和調(diào)味品；不混放或混切生熟食物,，加工工具分類消毒,。

5、合理安排廚房?jī)?nèi)部布置,，做到物品擺放整齊,、干凈。主要表現(xiàn)在：加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,；食堂配屬的炊事機(jī)械,、用電設(shè)備、電路,、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況良好,；管理規(guī)范到位；操作規(guī)程明確,。

6,、把好“八關(guān)”，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好“采購(gòu)”關(guān),，采購(gòu)做到索證驗(yàn)收,。

（2）把好“庫(kù)房管理”關(guān)，庫(kù)房要保持干燥,、通風(fēng),、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì),。

（3）把好“留樣”關(guān),。每日做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源,、食品名稱,、留樣時(shí)間、目測(cè)樣狀等,，以備檢查,。

（4）把好“食堂員工操作”關(guān)。學(xué)校食堂全體廚工嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，搞好飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，嚴(yán)防食物中毒。

（5）把好“衛(wèi)生管理”關(guān),。食堂職工合理分配衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)域,，職工嚴(yán)格按照要求把好質(zhì)量衛(wèi)生關(guān),。

（6）把好“添加劑管理”關(guān)。指定專人采購(gòu),，購(gòu)買時(shí)按照要求指定的品種購(gòu)買,，不規(guī)范或無(wú)中文標(biāo)識(shí)的食品添加劑不得購(gòu)買。添加劑使用量嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定使用量操作,。

（7）把好“農(nóng)藥檢測(cè)”關(guān),。每日檢測(cè)必須有詳細(xì)記錄，包括蔬菜的名稱,、來(lái)源,、抽樣基數(shù)、檢測(cè)日期和時(shí)間,、檢測(cè)結(jié)果的處理,，最后檢測(cè)員簽名。

（8）把好“餐具消毒”關(guān),。經(jīng)消毒的食具有專人專門存放的保潔柜,，食具存放整齊避免與其它雜物混放，防止食具重復(fù)污染,，并對(duì)存放柜定期進(jìn)行清洗消毒,。

7、為有效管控學(xué)校食品安全,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面展開(kāi)工作：

（1）加大食品安全衛(wèi)生宣傳教育力度,，強(qiáng)化員工的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。自覺(jué)清潔廚房,，維護(hù)廚房衛(wèi)生環(huán)境健康,，自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）加強(qiáng)監(jiān)管力度,，落實(shí)巡查制度,，責(zé)任到人，日常各項(xiàng)檢查記錄專人負(fù)責(zé),。

（3）繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)生健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

總之,，針對(duì)存在的問(wèn)題,，我們一定要及時(shí)解決,，始終保持高度警惕，以常抓不懈的高度責(zé)任感認(rèn)真細(xì)致做好每一項(xiàng)工作,，細(xì)致進(jìn)行每一道工序,，確保師生食堂食品安全萬(wàn)無(wú)一失，把學(xué)校食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇九

我校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié),。根據(jù)xx縣教育局、xx縣營(yíng)養(yǎng)辦,、xx縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂食品安全預(yù)警公告》(20xx年第1號(hào))文件的要求和xx縣食品藥品監(jiān)督管理局201*年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見(jiàn)對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下：

為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全管理,，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王軍榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由王舉政老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄,。

(1),、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。

(2),、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫消毒,。

(3),、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服,。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間,。

五,、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按xx縣營(yíng)養(yǎng)辦套表的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收,、交加工等管理工作,。

六、切實(shí)做好督餐工作,，做到早餐每班每早都有督餐教師,，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

七,、建立學(xué)校膳食委員會(huì),，專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查,、督促,。

八、整改措施,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全,。根據(jù)xx縣食品藥品監(jiān)督管理局201*年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見(jiàn),，近來(lái)我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我校食堂的督促管理：

(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

(2),、加大管理力度,，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。

(3),、全面停止使用一次性碗、筷,，杜絕食源性疾病的發(fā)生,。

(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座,，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。

(5),、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水,。

(6),、做到生熟食分開(kāi)存放，生熟食盆分開(kāi)使用并標(biāo)明生熟字樣,。不得為學(xué)生提供隔夜,、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開(kāi)存放、要保持清潔,。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒,、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專人專柜保存,、按量使用,。

(7)、必須建立和完善食品,、原料采買的索票,、索證及登記制度。

出自 sevw.cn

因?qū)W校食堂正在建設(shè),，現(xiàn)在我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室,，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,，較難開(kāi)展工作,。但是，我們要持之以恒做到上述幾條,，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇十

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，嚴(yán)格按照開(kāi)發(fā)區(qū)教育工作辦公室請(qǐng)求,，認(rèn)真對(duì)市市教育局、衛(wèi)生局文件的請(qǐng)求,，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次具體的搜檢,，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作報(bào)告如下：

為了增強(qiáng)對(duì)學(xué)生團(tuán)體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步增強(qiáng)管理意識(shí)、進(jìn)步管理程度,、明確管理職責(zé),。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教師專管,，實(shí)施分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相聯(lián)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行搜檢,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生300余人，教職工50余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)儉,，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂販賣管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,，制訂并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

(一)、衛(wèi)生制度：

a,、食品衛(wèi)生：

1,、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生,、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐敗,、變質(zhì),、過(guò)期食品以及不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2,、食品的防蠅,、防鼠、防塵,、防腐設(shè)施應(yīng)一般利用,。

3、生熟食品分開(kāi)寄存,，切生,、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)利用。

4,、加工前,，菜必需洗凈，食品要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生,、安全。

5,、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食,。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢,，貼合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生,，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,，勤洗手，勤剪指甲,，勤洗澡和理發(fā),，勤洗、勤換工作衣帽,。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳,、廚房等室表里環(huán)境按包干范圍必需每天打掃,，堅(jiān)持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除,，做到室內(nèi)六面光,，空中干凈，墻壁,、門窗,、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫,、無(wú)塵土,、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物,，水溝通暢,，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角,。

2,、鍋灶、水池,、炊具,、臺(tái)板、砧板,、食品櫥,、冰柜等必需常常清洗，堅(jiān)持清潔,。

3,、食堂周圍水槽、水溝,、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗,、清掃,。

4、餐桌椅用后要擦干凈,。餐具和盛放熟食品的要洗凈,、消毒。

5,、食品及原料的貯存應(yīng)貼合衛(wèi)生,、安全、整潔的'要求,。

6,、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷售病,、死,、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的,，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要職責(zé)職責(zé),。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，大宗食品必需供給該食品的有效證照及。

8,、事務(wù)長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品,，盡量降低成本,，減少支出。每餐盡可能多的,，制作多個(gè)品種,，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9,、對(duì)剩飯剩菜,，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二),、就餐制度,。

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯,，無(wú)特殊情景不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間,。

2、要禮貌待人,，不得利用粗暴語(yǔ)言,。

3,、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)搜檢飯菜數(shù)目，及時(shí)補(bǔ)充,，確保足額供應(yīng),。

(三)、食品驗(yàn)收制度,。

1,、凡采購(gòu)入食堂的食品，必需經(jīng)驗(yàn)收后方可利用,。要驗(yàn)質(zhì)量,。主要看食品的品格是否完好，有無(wú)污染變質(zhì),，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,，是否過(guò)保質(zhì)期,，有無(wú)產(chǎn)物合格證等；驗(yàn)數(shù)目,。能稱重量的,，必需過(guò)稱，以件計(jì)的,，是否貼合數(shù)目標(biāo)準(zhǔn),。

2、驗(yàn)收合格后,，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨上簽名,，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋,，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨,，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3,、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

4,、食堂工作人員要按照季候變革和當(dāng)?shù)貙?shí)際,，勉力進(jìn)步操作程度，力圖做到菜肴多樣化,，配餐科學(xué)化,。嚴(yán)格按照相干劃定制訂代價(jià)，食堂不得擅自提價(jià),。

(四),、安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火,、防盜,、防毒工作，門窗無(wú)人時(shí)要上鎖,。食堂晚上實(shí)行值班制,。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心,。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂,，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,、原料間。

3,、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施,。

5、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂什物帳,，照實(shí)填寫入庫(kù)單,。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫(kù)單，并請(qǐng)求領(lǐng)取人簽名,。保管好食堂物資（含餐具,、廚具、各種成品,、半成品及原材料）。

6,、上班時(shí)要全面搜檢水,、電、煤氣,、爐具,、消毒柜、冰箱等是否一般,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置懲罰,，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水,、電閘,、油氣總閥門及門、窗等,，做好防范工作,。

7,、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故,。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備,；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭,、亂拉電線,、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者必須要先研究設(shè)備使用說(shuō)明書,，掌握使用方法后再進(jìn)行操作,。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù),，設(shè)備受損個(gè)人賠償,。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客,，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

9、進(jìn)取做好預(yù)防和控制食品中毒,，一旦發(fā)生情景,，立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)報(bào)告，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，封存可疑食品,，以便查清事故原因，追究職責(zé),。

10,、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜,。

11,、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃，全天堅(jiān)持整潔,。

(五),、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情景，司務(wù)長(zhǎng)要配合總務(wù)處及學(xué)校查清職責(zé)歸屬,，對(duì)直接職責(zé)人,，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬司務(wù)長(zhǎng)管理職責(zé)的,，要加重處理,。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理,。

(六),、學(xué)校設(shè)意見(jiàn)箱,，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和提議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量,。

（七）,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu),、支出明細(xì)賬,，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬,。

1,、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求,；出售食品時(shí),，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位,，容易造成誤解,。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的,，年齡較小,，在家是小皇帝，小公主,，自理本事較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度，堅(jiān)持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識(shí)相對(duì)較差,。

3、由于市場(chǎng)的原因,，蔬菜、肉類等食品的代價(jià)較高,，難以滿足每個(gè)人的口胃,。

1、建立職責(zé)監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻、職責(zé)到人,、落實(shí)到位,。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議,，常常組織研究食品衛(wèi)生和安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí),、進(jìn)步管理程度,。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化。從人員,、采購(gòu),、保管、加工,、出售等一切管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí),。常常利用晨會(huì)、班會(huì),、校會(huì)和利用學(xué)校廣播,、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤,，二要嗅一嗅食品氣味,，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水,，二不買過(guò)期食品,，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食品。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要肄業(yè)生做到勤洗手,、勤剪指甲、勤換曬衣被,，明白季候性病菌,、病毒的流傳與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的慣,。

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善,，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階,。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇十一

我校是一所小型的農(nóng)村中學(xué),，學(xué)生數(shù)、教師數(shù)量少,，利于管理,，但我們依然重視食堂食品安全。為加強(qiáng)我校食堂管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境,。我校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié),。根據(jù)上級(jí)指示精神,，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校內(nèi)的食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一,、健全組織，細(xì)化分工,，明確職責(zé),針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改,。

我校師生在校內(nèi)吃飯的有20人，其中教師11人,，學(xué)生9人,。由教師負(fù)責(zé)采購(gòu)，聘請(qǐng)一位后勤人員煮菜,、頓飯,。相對(duì)簡(jiǎn)單明了，一切按部就班,。多年來(lái),，我校一直把食堂食品安全、傳染病防控,、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓,，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,，建立了一支以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體,，層層簽訂責(zé)任狀,。

二、努力做到食堂食品安全管理的制度化,、常規(guī)化,。

查，虛心地聽(tīng)取了專家們提出的寶貴建議,，及時(shí)進(jìn)行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

三,、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備,，監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過(guò)程安全衛(wèi)生,，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入,。為了改善食堂環(huán)境，我校投入大量資金,，改善學(xué)生食堂硬件條件,。購(gòu)置了餐具、廚具,、消毒柜,，防食物變質(zhì)的冰柜，每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔,。食堂環(huán)境整潔,。加工間生、熟食品分開(kāi),，葷,、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器,、工具分開(kāi),，食品分類存放，庫(kù)房堆放食品隔墻離地,。

四,、整改措施。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

1,、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。我校將通過(guò)課堂教育,、板報(bào)等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。

2、加大管理力度,，杜絕校門外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。

3,、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

4、學(xué)校通過(guò)健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。

通過(guò)自查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常,、有序,、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求,。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,，家長(zhǎng)放心,，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

周寧六中2014年10月29日,。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇十二

2016年10月11日。

我校為貫徹落實(shí)長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)督管理局,、長(zhǎng)春市教育局文件精神,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組于10月11日對(duì)學(xué)校的食堂食品衛(wèi)生安全工作展開(kāi)了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一,、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：組。

長(zhǎng)：xx副組長(zhǎng)：xx成員：xx,。

二,、自查內(nèi)容：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證；工作人員健康及培訓(xùn)證,；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員,；索票索證；工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況,；食品的用具要求,；食品有關(guān)要求；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求,；食品儲(chǔ)存庫(kù)要求,；食堂內(nèi)外環(huán)境；食品加工場(chǎng)所要求,；食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容,。

三、自查過(guò)程：在自查中,，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心,，認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量,、設(shè)施設(shè)備,、加工過(guò)程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

1,、我校已于2012年4月18日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，有效期至2016年4月17日,。

2、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度,，制度完善,，由總務(wù)主任楊趙喜力負(fù)責(zé)食堂食品安全，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查,。

3,、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共4人，均參加了體檢,，持健康證上崗,，且健康證在有效期內(nèi)。

4,、學(xué)校的原材料采購(gòu)采取了定點(diǎn)采購(gòu),，有原材料索證憑證。

5,、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣,。

7、學(xué)校使用的食品留樣有專柜存放,、有專人管理,。

8、學(xué)校不加工涼菜,。

四,、存在的問(wèn)題：

1、食堂捕鼠設(shè)施不完善,。

2,、發(fā)現(xiàn)有數(shù)只蒼蠅。

五,、整改措施：

針對(duì)上述檢查中存在的問(wèn)題,，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù),。對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足,，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階,。

xx年10月11,。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇十三

根據(jù)市教育局《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦127號(hào)的文件精神，為切實(shí)做好我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作,，中心學(xué)校做了周密安排部署,，對(duì)全鎮(zhèn)各校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了整改,，并進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

學(xué)校于20xx年11月1日召開(kāi)了校長(zhǎng)參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會(huì)議,，對(duì)此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了具體的安排,，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛,，要求明確，各負(fù)其責(zé),，責(zé)任到人,。11月1日3日由中心學(xué)校校長(zhǎng)牽頭掛帥，各校負(fù)責(zé)人,、食堂管理人員積極參與配合,，對(duì)各校食堂、小賣部等進(jìn)行全面的檢查,，尤其對(duì)食品衛(wèi)生,、餐飲人員的`個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查,。排查結(jié)束后,，及時(shí)進(jìn)行整改，制定詳實(shí)的整改改措施,，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度,，對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),，并采取有效措施杜絕隱患,。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對(duì)整改情況進(jìn)行了復(fù)查。自查工作的開(kāi)展,，進(jìn)一步明確相關(guān)人員的責(zé)任,，提高認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員,、食堂工作人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。

1,、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金,，購(gòu)買了一批食堂設(shè)施設(shè)備,，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全,、防蠅,、防塵、防鼠等設(shè)施健全,，各加工區(qū)布局合理,，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2,、進(jìn)一步規(guī)范管理,。一是健全組織，開(kāi)學(xué)初,，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，確定一名中心學(xué)校工作人員為專職管理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)督,、管理,、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期,、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。二是規(guī)范管理,。進(jìn)一步完善了食堂管理制度,，各校制定了《學(xué)校食堂服務(wù)管理細(xì)則》，并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理辦法》,，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化。從人員,、調(diào)入,、設(shè)備、采購(gòu),、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3,、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存,、加工的管理,。各校食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購(gòu),，所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品(包括大米、面粉,、肉類,、食油、種類調(diào)味,、柴油等)都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān),，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。各校采購(gòu)的蔬菜,、家禽類,，我們執(zhí)行簽訂合同，定點(diǎn)供應(yīng)的辦法,，與集市固定攤點(diǎn),、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生安全,，價(jià)格優(yōu)惠,。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架,、隔墻,、離地的原則,。加工程序比較合理,，生熟、縈素分開(kāi),，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度,。

4、加強(qiáng)食堂證照管理,。各校所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證,。

5,、生產(chǎn)場(chǎng)所布局、功能分區(qū),、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求,，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施,，消煙除塵較好,。功能分區(qū)合理，粗處理間,、烹調(diào)間,、配餐間,、熟食間、洗消間獨(dú)立設(shè)置,。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間,。有洗手、消毒設(shè)施,，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生,，措施完善。

6,、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查?，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機(jī)械,、用電設(shè)備,、消防設(shè)備、電路,、開(kāi)關(guān)插座,、各類庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范,、到位,，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對(duì)食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查,，結(jié)合平時(shí)檢查對(duì)食堂安全進(jìn)行抽查,，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，保證了全鎮(zhèn)教師,、學(xué)生的飲食安全,。

2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高,，責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)有待增強(qiáng),。

建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人、落實(shí)到位,。定期召開(kāi)炊管人員及后勤管理人員的會(huì)議,，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí),、提高管理水平,。

經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后,，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水,、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。認(rèn)真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的會(huì)議精神,，按《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理,，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好,、抓落實(shí),，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn),。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇十四

為不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作,，有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全,，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量,，我校根據(jù)《西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查情況的通報(bào)》,、《西教發(fā)【20xx】127號(hào)》和《西府電【20xx】6號(hào)》文件精神,，結(jié)合我校實(shí)際，認(rèn)真開(kāi)展自檢自查,，現(xiàn)就自查情況匯報(bào)如下：

1,、學(xué)校成立食品安全管理機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，并正常開(kāi)展工作,。

2,、學(xué)校配備安全管理人員,，管理學(xué)校食品安全,，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。

3,、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》,，做到持證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員積極參加健康體檢,，積極參加培訓(xùn),，辦理上崗證，做到持證上崗,。

4,、學(xué)校各種記錄齊全，按要求進(jìn)行消毒，留洋,。

5,、學(xué)校不采購(gòu)腐爛變質(zhì)，油脂酸敗,、霉變,、生蟲，污穢不潔,、混有異物,、感官性狀異常食品。

6,、不采購(gòu)病死,、毒死，死因不明的肉類制品,，不采購(gòu)不合格的肉類,，不采購(gòu)一切不合格食品，采購(gòu)食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗(yàn)收記錄制度,。

7,、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性，植物性食品分開(kāi),，標(biāo)明標(biāo)記,，避免混用，食品切配工具生熟,，肉類,，蔬菜類分開(kāi)，餐具洗滌盆,、消毒盆,、清洗盆分開(kāi)。餐具有防塵,、防蟲設(shè)施,，食品儲(chǔ)存、加工操作場(chǎng)所有防蟲,、防鼠設(shè)備,，餐具有防投毒設(shè)備。

8,、食堂加工操作按儲(chǔ)存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置,，各場(chǎng)所物品擺放整齊，衛(wèi)生清潔,，各設(shè)備按時(shí)清洗消毒,。

9,、學(xué)校水源有專人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)行清洗消毒,，并做好記錄,。

10、食堂垃圾臊水分類存放,，垃圾桶,、臊臊水桶外觀清潔，學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議,，做到日產(chǎn)日清,，流向清楚，并有記錄,。

11,、食品儲(chǔ)存做到干燥、避光,、防潮,、隔熱、防鼠,、防蟲,，實(shí)行分類存放，盛放工具清潔,，并且定期進(jìn)行清理消毒,。

12、每天兩餐廚房人員按時(shí),、按質(zhì),、按量進(jìn)行留樣，所有留樣存放不低于48小時(shí),，并做好記錄,。

1、學(xué)校條件限制,，用房緊張,，食品儲(chǔ)存間與操作間無(wú)法分開(kāi)，致使物品擺放難以規(guī)范,。

2,、食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)難以更換和粉刷好,。

1,、嚴(yán)格要求管理人員認(rèn)真清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔,，吧物品分類擺放,，做到整齊有序,。

2,、學(xué)校召開(kāi)班子會(huì)商定,，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包,，在最短時(shí)間內(nèi)完成此項(xiàng)工程,。

xx小學(xué)。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇十五

我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍?，F(xiàn)將我校食品安全,、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，以強(qiáng)烈的'政治責(zé)任感,，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制,。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí),、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí),、責(zé)任意識(shí),，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守,，杜絕食物中毒的事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)宣傳,，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),，認(rèn)真履行工作職責(zé),，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性,。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理,、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為,，保證廣大師生的身心健康。

1,、一開(kāi)學(xué),，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證,，所有從業(yè)人員均持證上崗,。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查,。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園,，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),、洗揀關(guān),、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染,。在本次排查中,，未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期，變質(zhì),，變霉食品,。

3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題要求在第二天完成整改,。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度,、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度,、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度,、個(gè)人衛(wèi)生制度,，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案,。

4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督,。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),，檢查食品衛(wèi)生,，了解工作人員的健康狀況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,，不留隱患，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制,。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔,、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題，要求第二天全部整改完成,。

校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于學(xué)校食堂食品安全工作的報(bào)告篇十六

本校是總路咀鎮(zhèn)西南部唯的一所村級(jí)完小,，轄6個(gè)行政村的生源。現(xiàn)有在職教師9名,，平均年齡54歲有余,；現(xiàn)有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲,，的學(xué)生12歲,；共開(kāi)設(shè)6個(gè)教學(xué)班。校園無(wú)圍墻,，師生無(wú)宿舍,。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠(yuǎn)了）,。為了促進(jìn)均衡教育,；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康,。我校自1995年以來(lái),，一向以服務(wù)師生為宗旨，想千方,、設(shè)百計(jì)開(kāi)辦好師生食堂,。那里現(xiàn)將食堂食品安全專項(xiàng)自檢自查狀況報(bào)告如下：

建立了以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制；有食品安全管理機(jī)構(gòu),，并配各專職食堂食品安全管理人員,；落實(shí)了食品安全職責(zé)制度，明確各環(huán)節(jié),、各崗位從業(yè)人員的職責(zé),；定期檢查食品安全工作，自1995年開(kāi)辦食堂到今,，從未發(fā)生過(guò)絲毫的安全事故,。

食堂占地面積156平方米?；鸱?、燥臺(tái),、貯存室、餐廳等各自分開(kāi),，可容納近100名學(xué)生就餐,。食堂內(nèi)外定期清潔，并持續(xù)良好,。具有清除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學(xué)生條件的防護(hù)措施,。具有足夠的通風(fēng),、排煙設(shè)施。

既有較高的廚技,，又有較強(qiáng)的思想素質(zhì)與品行,。

采購(gòu)食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),，做到了進(jìn)貨查驗(yàn),、索證、索票,。庫(kù)存食品保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未使用國(guó)家禁止使用來(lái)源不明的食品,。及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂,、散裝食品,、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度,。

配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜,；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后,，既清洗又高溫消毒,，其消毒效果貼合相關(guān)要求。

貯存食品原料的場(chǎng)所,、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔,，從沒(méi)存放有毒、有害制品及個(gè)人生活物品,；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔,；從未使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底,，加工制作過(guò)程是生熟分開(kāi),，從未交叉污染；四季豆,、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透,，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品；食用前做到了充分加熱等,。

1,、校園經(jīng)費(fèi)困難,，食堂裝備落后,。

2、上級(jí)沒(méi)有給村小配備工友,，校園聘請(qǐng)的工友工資,；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低,，工友極不穩(wěn)定,。

3、村小所轄的學(xué)生,，幾乎70%的生源是留守的特困兒童,，他們的生活費(fèi)付出，與現(xiàn)實(shí)的生活水平有極大的差距,，食堂的支出與學(xué)生的用餐,，如果等價(jià)結(jié)算，學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)難以理解,，因而中餐孩子買方便面或不吃,，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康,，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補(bǔ)貼,，增加了校園的經(jīng)費(fèi)困難。