在寫心得體會時(shí)，要注意結(jié)構(gòu)合理,、內(nèi)容豐富,、言簡意賅。寫心得體會時(shí),，可以用清晰簡潔的語言來表達(dá)自己的思想和觀點(diǎn),。以下是一些優(yōu)秀心得體會的范文，供大家參考和學(xué)習(xí),。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇一

二十多天的培訓(xùn)就要結(jié)束了,回首過去,有光陰似箭的感覺,在這里我學(xué)到我一生中受益非淺的東西,，做人的道理，社交知識及工作經(jīng)驗(yàn),讓我這個(gè)無知的孩子開始已經(jīng)慢慢長大,。

通過這次培訓(xùn),，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識,，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們在談?wù)摃r(shí),，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

二,、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會與同事,、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

三,、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

四,、記憶能力

在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”,，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被-迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

六,、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的'就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

七、營銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,，主動向客人提供服務(wù)的需要。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷,，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識,，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力,。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察,、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

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酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇二

作為一名旅游英語專業(yè)的大三學(xué)生,，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的培訓(xùn),。應(yīng)聘到xx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間，轉(zhuǎn)眼培訓(xùn)也即將宣告結(jié)束,。

回顧這段時(shí)日,，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶,。這次在酒店的培訓(xùn)使我獲益匪淺,，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識，更重要的是,，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人,，走出校園該怎樣面對社會。在培訓(xùn)過程中,，酒店給予了我足夠的寬容,、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過自身的不懈努力,，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。

xx坐落于一望無際的綠野之中,，設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店,、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所,、購物廣場,、宴會場地,，以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假,、休閑娛樂,、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

xx酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,，擁有518間寬敞舒適的客房及套房,。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華,，又不失海南獨(dú)特的風(fēng)土人情,，為賓客帶來至臻完美的度假體驗(yàn)。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺,，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致,。

我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作,，拿著員工上任通知書到部門報(bào)到的時(shí)候,，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作,。酒店前臺是一個(gè)酒店的門面,，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從酒店前臺開始的。因而,，酒店對前臺員工的要求都會比較高,，包括員工的形象、禮儀禮貌,、基本素質(zhì),、溝通理解能力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心,，可以說,，前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，所以為了給客人提供滿意周到的服務(wù),，酒店前臺的服務(wù)人員需要對酒店的各個(gè)部門的運(yùn)作都有足夠的了解,。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。前臺的工作主要包括接待來客,、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交,，兌換外幣等工作。另外,，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門，很多時(shí)候,，客人的要求并不會針對對應(yīng)的部門提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺,。比方說，客人房間缺塊毛巾,、吹風(fēng)機(jī)壞了，比方說,，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂,，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話到前臺,，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作,，顯而易見，前臺的工作量是很大的,。海南的旅游旺季是在冬季,，所以自我們培訓(xùn)以來酒店就進(jìn)入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下,。很多時(shí)候,，前臺都處在非常忙碌的狀態(tài)，團(tuán)隊(duì)接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候,，難免要同時(shí)要面對四五位甚至更多位的客人,，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧,，脾氣不好的客人無端地發(fā)火,、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下,，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，不得不說,，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”,、“客人永遠(yuǎn)是對的”,，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

也許,，在外人看來,，酒店前臺的工作很簡單，不可否認(rèn),，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為,，事實(shí)上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜,。在這近半年時(shí)間里,，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作,，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會人該有的心態(tài),。作為一個(gè)成年人,，要有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任心,，并懂得自己為自己的行為買單,。對于自己的工作，無論繁重抑或清閑,，要積極主動地學(xué)習(xí),，認(rèn)真努力地完成；對于失誤,，要自己去面對,，主動承擔(dān)，而不是逃避,。作為一個(gè)初出茅廬的新人,，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯(cuò)誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪,，給我安慰,、鼓勵(lì)和極大的包容，這讓我非常感動,。

（一）成績與收獲

這些日子我學(xué)到了很多東西,，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色,，如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系,，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識,。

培訓(xùn)是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知,，只有親身經(jīng)歷過,，才會明白社會的復(fù)雜，競爭的激烈,，以及自身的不足,。通過在酒店培訓(xùn)，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀,、價(jià)值觀變得更加成熟,，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎，可以說，酒店給了我又一次的成長,。剛開始上班時(shí),，不適應(yīng)長時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來回變化，每每結(jié)束工作,，都感到渾身酸痛,，身體真的有些吃不消，難過的時(shí)候也想過放棄,，不過最終還是堅(jiān)持下來了,，也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時(shí)候,，父母疼愛,、衣食無憂，在學(xué)校的時(shí)候,，又有老師的關(guān)心照顧,，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來之不易,。在大學(xué)校園里,，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí),；而在工作單位,，每個(gè)人都會為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭,，停滯不前就已經(jīng)等于落后,。當(dāng)然，不可否認(rèn),，有競爭才有動力,，有競爭才會有發(fā)展。前臺這個(gè)崗位使我明白,，社會競爭是激烈的,，要想在社會上立足，就必須有勇往直前,，扎實(shí)肯干。通過這次培訓(xùn),，我有機(jī)會比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們拓寬了我的視野,，使我更加成熟，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。通過這次培訓(xùn),，我清楚地認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,，也找到了自己與社會的契合點(diǎn)，為我未來的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引,。

（二）問題與不足

整個(gè)培訓(xùn)歷程,，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是,，培訓(xùn)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來,，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中,，我將努力提高自身各方面素質(zhì),，克服缺點(diǎn)和不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：

最后,，腳踏實(shí)地,，堅(jiān)持堅(jiān)守，加強(qiáng)責(zé)任感,，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識,，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度,，積極,、熱情、細(xì)致地的對待任何一份工作,。

培訓(xùn)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,，有快樂,，有苦澀，有難過,，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括,。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的,，我一定會將自己培訓(xùn)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié),，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)身不足,，以嶄新的自己迎接新的開端,。

以后的半年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，完成我的學(xué)業(yè),，這一段的珍貴的培訓(xùn)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí),、工作奠定了基礎(chǔ)。最后,，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵(lì),，從你們的身上,，我學(xué)到了很多很多。感謝xxx酒店給我的這次珍貴的培訓(xùn)機(jī)會,，感謝酒店的栽培,，讓我增長了見識，體驗(yàn)了生活,。我衷心希望xxx能夠越來越好,。謝謝！

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇三

從參加20xx年xx月xx日_經(jīng)理的第一次培訓(xùn)到20xx年xx月xx日xx_的培訓(xùn),，中間已經(jīng)有20個(gè)人培訓(xùn)過了,，雖然中間有好幾次的培訓(xùn)都由于值班或者其他原因沒有參加，但上傳的培訓(xùn)資料都看過了,，中間許多的內(nèi)容都讓我受益匪淺,，每次的培訓(xùn)內(nèi)容都對我們平時(shí)的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用。

通過培訓(xùn),，我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心得：

要時(shí)刻保持一顆”我工作我快樂“的心,，只有熱愛自己的工作，才能更好的吧工作做好,，才會把最平凡的工作做得不同凡響,，企業(yè)最需要熱愛工作的人。作為酒店服務(wù)行業(yè),，員工的禮儀修養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用,，無論是說話還是行為動作都有他一定的規(guī)范度，只有把這些做好了,，才是一名稱責(zé)的酒店員工,。

在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，如果沒有默契的交流和溝通,，就不能達(dá)成共識,，在一個(gè)集體中，每個(gè)人都有自己的思想,，但遇事必須顧全大局,，只有這樣子一個(gè)團(tuán)隊(duì)才會壯大。說到團(tuán)隊(duì)最先想到在xx的日子,，盡管住了5個(gè)月,，但他們從未把我們當(dāng)成“自家人”，我們也在那個(gè)時(shí)候?qū)W會了團(tuán)結(jié),，沒有一個(gè)人受到委屈在做事時(shí),，人往往會忽略細(xì)節(jié)，但一個(gè)細(xì)節(jié)的忽略往往可以鑄成人生大錯(cuò),，如果做事時(shí),，總是一副事不關(guān)己的樣子，那你這輩子也就不用想有多大成就了,，這就是所謂的“態(tài)度決定一切,，細(xì)節(jié)決定成敗”。

很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而呈大器的,，相反有的人總是想的大做的少,，不愿意積少成多，中途放棄,，最終一事無成,，這也說明了堅(jiān)持的重要性。其實(shí)就是對自己負(fù)責(zé),，現(xiàn)在我們客房部xx經(jīng)理一般遇到事情不會直接告訴我們解決方法,，總是問我們是怎樣想的，這也讓我們了解到我們對自己的崗位,，對客房部,，對賓館是有責(zé)任的。

從小在大人嘴里就聽到最多的是要學(xué)會感恩,，要樂于助人,，長大參加工作了，聽到最多的就是要有敬業(yè)精神,，要有職業(yè)道德,，熱愛自己的崗位，也只有真誠做人,，認(rèn)真做事,，你才會取得成功。

培訓(xùn)心得體會,，無論是在酒店的那個(gè)部門,，那個(gè)部門的什么崗位想要做到更強(qiáng)最好，那么我們就要學(xué)以致用,，不辜負(fù)這么長時(shí)間以來培訓(xùn)者的良苦用心,。經(jīng)過這么多次的培訓(xùn)，我學(xué)會了如何去生活工作,，學(xué)會了如何待人接物,，今后我將珍惜每一次機(jī)會,，勇敢的挑戰(zhàn)自我，完成自我,，讓自己變得優(yōu)秀,。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇四

在xx酒店經(jīng)過天的培訓(xùn)，我有很多收獲,，也學(xué)到了很多東西,，現(xiàn)就這天來的培訓(xùn)做一個(gè)總結(jié)：

一、語言能力,。

體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼。

要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如“您,、請,、負(fù)疚、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

經(jīng)常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，人們談?wù)摃r(shí),。身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

二、交際能力,。

每一個(gè)服務(wù)員每天都會與同事、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所。并且會基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳達(dá)起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三,、觀察能力,。

第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,。只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫助,。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

四、記憶能力,。

客人經(jīng)常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級檔次、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題,，服務(wù)過程中,。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

六、應(yīng)變能力,。

服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的宗旨,，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時(shí)。善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方。

七,、營銷能力,。

還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外,。向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,，主動向客人提供服務(wù)的需要,。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇五

首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，于5月7日參加了在萬獅京華（維景國際）大酒店的培訓(xùn)。

在此期間,，學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺,，既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心,，以下是本人的體會和心得。

學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房,、商務(wù)標(biāo)間,、女式房等，酒店規(guī)劃別具匠心,，盡顯尊貴高雅,。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房,，品味出眾的室內(nèi)布置，一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果,。

裝飾考究,、雅致謐靜的行政樓層，提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù),。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,，典雅清新的西餐廳，朝氣蓬勃的動感酒吧,，氣派豪邁的宴會廳及功能齊全的會議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,，加上專業(yè)體貼的服務(wù)，定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受,。酒店專設(shè)健身房,、全天候室內(nèi)游泳池等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施，輔以細(xì)致入微的專業(yè)服務(wù),，定能為賓客的下榻帶來全新體驗(yàn),。

企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到萬獅,，穿梭于電梯里,、餐廳道、員工活動室……滿意,、服務(wù)與微笑,、速度、誠意是他們的理念,，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話：“注重細(xì)節(jié),，提升服務(wù)。加強(qiáng)鞏固，提升服務(wù)”,。萬獅的員工熱愛酒店,，關(guān)愛客人，體現(xiàn)了酒店宗旨,，管理注重細(xì)節(jié),，體現(xiàn)了一種獨(dú)特的經(jīng)營方式。萬獅將“人無我有,、人有我優(yōu),、人優(yōu)我特、人特我變”,，的精神文化體現(xiàn)的淋漓盡致,。

企業(yè)管理要滿足顧客，實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo),，不能孤立只是考慮某一因素和手段,，必須從目標(biāo)市場需求和營銷環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)。通過與各位同仁的交流學(xué)習(xí),，我有所領(lǐng)悟：

1,、環(huán)境營造對消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有嚴(yán)謹(jǐn),、細(xì)致,、敬業(yè)、專業(yè)的理念,。

就像萬獅的員工餐廳管理,，天天處理、天天清掃,、天天規(guī)范,、天天檢查、天天改進(jìn),，每個(gè)崗位都有責(zé)任人,，相互監(jiān)督、督促,，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),，足以營造出良好的消費(fèi)環(huán)境。

2,、市場營造“心有多大,、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，主動征求來自各方面的意見和需求,，通過座談,、聽取意見,、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告,，為企業(yè)開拓更廣闊的客戶市場,。

“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,，更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高,，和對客戶企業(yè)忠誠度的培育。在萬獅,，我體驗(yàn)到了萬獅員工為此付出相當(dāng)大的努力,，始終保持將自己秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受,。

通過這次學(xué)習(xí),，讓我對酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力,，也學(xué)到了萬獅的一種嚴(yán)謹(jǐn),、細(xì)致、敬業(yè),、專業(yè)的服務(wù)理念,，在今后的工作當(dāng)中，我將通過此次學(xué)習(xí)所得進(jìn)一步提升自己,，不斷創(chuàng)新將其運(yùn)用到實(shí)際工作中，真正做到讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益,、品牌效益能再創(chuàng)新高,。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇六

5月15日，我們秦朝酒店管理公司組織我們的部份員工到廣州笑翻天拓展樂園進(jìn)行了拓展練習(xí),，第一天晚上9:00鐘左右我們度假村的胡總和參加這次練習(xí)的同事,、教練一起迎接了從化和番禺的同事們，由于晚上同事們到的比較晚所以晚上教練只讓我們集合領(lǐng)了練習(xí)服和房間就休息了,。第二天早上7:00集合,，7:10吃早飯，吃完早飯后我們就到會議室進(jìn)行了交換和熟悉了甚么是拓展,，接著就開始了我們?yōu)槠谌斓木毩?xí)了,。

我們酒店這是第三次組織拓展培訓(xùn)了，在這拓展之前我們和其它幾個(gè)酒店的這些同事都不熟習(xí)，有的也只不過見過幾次面，大多都是初次見面，我們進(jìn)行了一系列的培訓(xùn)，在每次練習(xí)結(jié)束后都感悟很多。在此我也談?wù)勥@次練習(xí)，做一個(gè)回納總結(jié)。現(xiàn)今全球企事業(yè)單位的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)力圖尋覓一種效果更為持久的培訓(xùn)方式，瀏覽和聽到的資訊，我們只能學(xué)到10%——15%，但體驗(yàn)過的事，我們卻能收獲80%，體驗(yàn)式培訓(xùn)是一種將傳統(tǒng)式場地拓展練習(xí)融進(jìn)大自然并與體驗(yàn)相結(jié)合的,，通過體驗(yàn)培訓(xùn),，加強(qiáng)同事之間的溝通與信任，營建良好的團(tuán)隊(duì)氛圍，在本次活動中我們在做中學(xué),，在玩中學(xué)，體驗(yàn)生活項(xiàng)目所帶來的感受,，感悟生活與工作中的人生哲理和管理原則,。參加本次拓展的29名隊(duì)員被分成兩個(gè)隊(duì):一隊(duì)15人、一隊(duì)14人,。

開訓(xùn)儀式后,，教練先讓我們都做了自我先容，接著做了一個(gè)游戲就是把自己的名字寫在了紙條上,，在交到教練那里，教練在讓每一個(gè)人抽一個(gè)紙條，他說那就是自己的王子或公主,，這幾天練習(xí)都要默默的幫助對方，支持對方,，一定不讓他人知道自己抽的是誰，我開始覺得這沒甚么呀，到后來才知道這也是一種關(guān)心他人的方式,，而且自己也會被他人時(shí)刻關(guān)心著，這可以增加人與人之間的友誼,，接下來是團(tuán)隊(duì)文化比賽,，每隊(duì)用20分鐘時(shí)間,，根據(jù)自己團(tuán)隊(duì)的具體情況,，選出隊(duì)長,、隊(duì)秘,、起隊(duì)名,、設(shè)計(jì)隊(duì)微,、隊(duì)訓(xùn)、創(chuàng)意隊(duì)歌,，每一個(gè)隊(duì)集體向大家先容,。兩個(gè)隊(duì)在接到教練布置的任務(wù)后，每一個(gè)隊(duì)的隊(duì)員分別集中在一塊,，迅速選出了隊(duì)長和隊(duì)秘,，由隊(duì)長組織大家一起相互討論起出了隊(duì)名、設(shè)計(jì)出了隊(duì)微,、創(chuàng)意出了隊(duì)訓(xùn)和隊(duì)歌,，兩個(gè)隊(duì)都在教練規(guī)定的時(shí)間內(nèi)很好的完成了任務(wù)，這就體現(xiàn)出了很好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,。我們這個(gè)隊(duì)只有14人,，我們的隊(duì)名是“火箭隊(duì)”，我們的隊(duì)訓(xùn)是火箭,、火箭,、一箭沖天!隊(duì)歌是《我要飛得更高》，接下來就是緊張而又刺激的練習(xí)了，這幾天我們一項(xiàng)一項(xiàng)的完成了每項(xiàng)任務(wù),，其中給我最深入的是結(jié)業(yè)墻,，那是一面高3米多的木板做成的墻面，我們就像是在一個(gè)孤島上一樣,，現(xiàn)在出現(xiàn)在我們眼前的只有這一面光滑的墻面,，我們必須在30分鐘內(nèi)這29人全部爬上往，而且出了自己的四肢外,，不能用其它任何身體之外的東西,，我們一開始就是有4個(gè)男孩子做人梯，先送上往了一名男同事和一名女同事,，我是第三個(gè)上往的,，我開始就踩在一個(gè)男孩子的腿子上，在踩在另外一位男孩子的肩膀上面,，他們把我頂?shù)搅藟Φ闹虚g,，上面的兩位同事恰好拉住了我的手段用力的把我往上拉，由于我比較重,，我就借助他們拉我的氣力我用力的往上爬,，終究很快就上往了，就這樣我們一名,、兩位,、三位在很快28位隊(duì)友在不知不覺中都被送上往了，還剩下那一名一直在下面默默無聞的送上往那末多同事的男孩,，這時(shí)候候他一個(gè)人在下面好無助,，太高了真的，又抓不到上面人的手,，時(shí)間一分一秒的過往了,，還沒有很好的辦法來救那位男孩，男孩在下面無助的喊到救救我吧,，本來這是一個(gè)游戲,，是一次練習(xí)，但是我當(dāng)時(shí)就覺得這就是一個(gè)真實(shí)的,，當(dāng)一個(gè)人默默無聞的把他人都救了,，自己卻沒辦法出往是一個(gè)多么殘暴的事實(shí)啊!我就想到了5.12那一些悲慘的場面,當(dāng)時(shí)也不是有好多的英雄嗎?不也是這模樣把他人救了自己卻犧牲了的嗎?就在這時(shí)候我們大家都在想著該怎樣樣救出這位英雄、這位同事,，都在商量著,，最后終究有人說讓上面的一名男士倒立下來,其余的人捉住那位男士的腿和腰,讓下面的那位同事能夠捉住那一個(gè)的手往上爬，就這樣在大家和那兩位英勇的同事的共同努力下,，最后一名也這樣被救出往了,而且我們只用了23分44秒的時(shí)間,，我相信這就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的氣力,。你們說這最后被救出往的像不像那些被困了一百多個(gè)小時(shí)的災(zāi)難同胞呢?就是說碰到不管多堅(jiān)難的題目，都不要放棄,，只要認(rèn)真往想辦法總會能成功的,。固然這個(gè)項(xiàng)目不是這次練習(xí)中最畏懼的、最高的項(xiàng)目,，但是我覺得是最使我難忘的一個(gè)項(xiàng)目,，這個(gè)項(xiàng)目需要每一個(gè)人有一顆忘我的心，需要有一顆時(shí)刻愿意幫助他人的心,，到任何危險(xiǎn)的時(shí)候都要想著他人，幫助他人,，我想在平常生活中能做到這樣一個(gè)人的話那就沒有做不好的事,，也肯定會有很多知心的朋友，我想現(xiàn)在有很多單位都需要這樣的人,，這樣的員工,，那末員工也需要的是有這樣的領(lǐng)導(dǎo)，我想要是人人都有多一點(diǎn)愛心,、那末這個(gè)世界就會變和更和協(xié),，公司或企業(yè)也會更好的發(fā)展。

這次拓展練習(xí)活動確切是一次使人激動,、有益成長而難以忘記的經(jīng)歷!三天的拓展練習(xí)結(jié)束了,，但我仍然為參訓(xùn)隊(duì)員自始至終所展現(xiàn)的豪情和活力而感動，感動的其實(shí)不是大家的專業(yè)水準(zhǔn),，而是從樸實(shí)創(chuàng)新的拓展練習(xí)中,，我看到并感遭到了大家為達(dá)成共同目標(biāo)而團(tuán)結(jié)合作、群策群力和互助互勵(lì)的團(tuán)隊(duì)精神,，這類精神勢必鼓勵(lì)我們?yōu)榫频晔聵I(yè)發(fā)展而勇往直前,，在今后的`工作中，我一定會努力學(xué)習(xí),、開辟進(jìn)取,、把本活動中成功的理念用到工作中往做事和做人。

關(guān)于此次拓展的總結(jié):

一,、關(guān)于素質(zhì)拓展

為了營建良好的企業(yè)氛圍,，體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神，我們天天早上六點(diǎn)鐘準(zhǔn)時(shí)集合,，在李先生的帶領(lǐng)下進(jìn)行晨練,，先是做操，然后是5千米的越野,，晨練的進(jìn)程中,，口號聲堅(jiān)定有力,，腳步聲整齊而富有節(jié)奏。

由于身體的緣由,，我沒能參加越野練習(xí),，但是同志們并沒有對我另眼相看。當(dāng)我站在路口操場上等待隊(duì)伍回來時(shí),，我看到的是同事們對我寬容的眼神和笑臉,，真是令我倍受感動，身為聚豐人,，我無窮自豪,。

二、努力向上,，為公司多做貢獻(xiàn)

這次的培訓(xùn)和拓展活動,，與其說是公司對我們的考驗(yàn)，不如說是公司給我們的獎賞,，大家平時(shí)的工作都很辛勞,，幾近沒有時(shí)間放松，團(tuán)體公司領(lǐng)導(dǎo)趁五一期間專門安排了該次活動,，讓我們在調(diào)理工作節(jié)奏的同時(shí)放松身心,，汲取知識的同時(shí)享受大自然的美好時(shí)光，可謂專心良苦,。

所以對公司的這類關(guān)懷,，我們非常感激。今后,，在具體的工作中,，我們一定加倍的努力，往返報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)如此深切的關(guān)懷,。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇七

在酒店管理上,，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但實(shí)事并非如此,，當(dāng)有出入時(shí),，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人,，又維護(hù)酒店的利益,。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對的,，都是真實(shí)的,，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求,、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,，把問題解決掉,，記得11月份有這樣一個(gè)案例，有一個(gè)質(zhì)檢問題,，連續(xù)反應(yīng)多次,，筷子擺放不明顯，客人找不到,，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置,，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題,，甚至把整改單都扔到地上,，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對的，換位思考,，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題,，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在,，并解決了筷子問題,。

在管理體會100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練,、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的,、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

記得八月為了自助餐提檔提價(jià)，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長,，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線,，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價(jià)，需對明檔邊經(jīng)營邊改造,，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可,、對我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感!上班時(shí)間研究菜品,，下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔電源大鍋鐵板燒天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然連續(xù)二十多天我憔悴很多消瘦很多但看到提價(jià)后客人的滿意度,，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望!同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：賈子你瘦了關(guān)愛話語更是讓我感動!我感動的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候,，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位,，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備：扎實(shí)、落實(shí),、老實(shí)的工作作風(fēng),。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度,。

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上,，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率,。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,，因此,，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候,，一件看起來微不足道的小事,，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中,，對每一個(gè)變化，每一件小事,，我們都要全力以赴做好,，工作中無小事，特別是明檔人員,，即是廚師,，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,，這樣才會受到顧客的青睞,，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑,，贏得客人滿意加驚喜,，不要小看小事，不要討厭小事,，只要有益于自己的工作和事業(yè),，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴,，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作,，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為，勿以惡小而為這,，細(xì)微之處見精神,，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄,。

以上是我對酒店管理100條的深切體會,，希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉,。

一,、怎樣才能使我們企業(yè)在當(dāng)今飲食行業(yè)機(jī)制競爭中站穩(wěn)腳步，經(jīng)營取勝創(chuàng)造效益呢?

通過近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況,，對酒店經(jīng)營與管理談一點(diǎn)看法,。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代,，也是競爭進(jìn)入你死我活年代。這對我們酒店來說也是嚴(yán)重的考驗(yàn),，所以要通過成功的接待人大會總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，在不足中總結(jié)教訓(xùn)，找出適宜市場經(jīng)營的品種,，迅速投入拳頭產(chǎn)品,，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn),，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展,，這樣我們比較好做了。首先,，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補(bǔ)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場空白,劃定經(jīng)營范圍,。

決策決定了經(jīng)營菜肴的菜式、品種及菜式口味,，所以從決策上應(yīng)該慎重,、再慎重。從經(jīng)營決策上本人認(rèn)為要在按酒店報(bào)告中指出的,，在繼續(xù)堅(jiān)持綠色,、營養(yǎng)、健康的前提下,，以客戶的要求出發(fā),，開發(fā)低油,、低糖,、低鹽、低脂肪的菜品,，打造中豪餐飲強(qiáng)勢產(chǎn)品,，拳頭產(chǎn)品，實(shí)施餐后看菜,，根據(jù)臺面情況,，及時(shí)調(diào)整菜單、菜品,。還應(yīng)在個(gè)性化,、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營路子,，形成獨(dú)特的經(jīng)營方式和經(jīng)營模式,，就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來都是生意興隆，就是在經(jīng)營中做到個(gè)性化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化,、特色化。

我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺,，還應(yīng)在經(jīng)營品種以個(gè)性化,、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化,、特色化推出自己的經(jīng)營品種,，并以各地地方風(fēng)味為主，選擇有幾個(gè)有特色的拿手菜,，做為主菜龍頭等,。突出重點(diǎn)，形成套路,，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式來適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客,，這樣經(jīng)營符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場需求，定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺,。從人和分析,。當(dāng)今餐飲的競爭，其本質(zhì)是人才的競爭,，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低,。

餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營結(jié)構(gòu)：制作一個(gè)菜式有選料、粗加工,、細(xì)加工,、加熱成熟、調(diào)味,、出鍋,、盛裝等繁雜工序。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù),，工種多,、分工細(xì)、要求高,、技術(shù)性強(qiáng),。每個(gè)環(huán)節(jié)配合十分重要，每個(gè)崗位都要合理安排,，合理分工,，所以選拔廚師隊(duì)伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f：三分技術(shù),，七分管理,。就管理來說，又何其為重要，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果,，強(qiáng)調(diào)效率,，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。生存就在于管理,，管理不好效益就不會好,，為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

(1)搞好員工的自身素質(zhì),。遵守職業(yè)道德,，嚴(yán)明勞動紀(jì)律，明確管理章程,，制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的組織、指揮,、監(jiān)督和調(diào)節(jié),。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗，獎勤罰懶,，促使員工上進(jìn),，每天利用班前班后會，總結(jié)缺點(diǎn),，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),。

(2)落刀成才，物盡其用,。不論經(jīng)營什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層,，把成本的起貨率提高到最高層。成本原料是菜式的基礎(chǔ),，成本大小決定利潤高低,，所以選料上壓低成本，讓利給消費(fèi)者,，以便售價(jià)讓顧客更好的接收,。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡,，規(guī)定其所用原料品種,，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本,，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作,，這樣即控制了成本，又保證了出品質(zhì)量一致性,，做到標(biāo)準(zhǔn)化,，對保持飯菜質(zhì)量十分有利。

(3)以龍頭菜式帶動經(jīng)營主動權(quán),。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜,，并以成本稍高價(jià)售出,，來刺激客人消費(fèi)，活躍酒店氣氛,，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求,，以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營主動權(quán)。

(4)食無定味,，適口而擇,。不論經(jīng)營什么菜肴，都要入鄉(xiāng)隨俗,，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊,，適應(yīng)地方口味變化，能讓消費(fèi)者接受,，顧客認(rèn)為好吃那就萬歲,。再說粵菜、港式粵菜,、湘菜,、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，在突出保持其特點(diǎn),、物色的基礎(chǔ)上,，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。

(5)要安全生產(chǎn),，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料,、衛(wèi)生等等)。采購,、倉庫,、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù)、生產(chǎn),、收銀也必須建立良好財(cái)務(wù)制度,。實(shí)行分片包干制，定期檢查各部門衛(wèi)生,、生產(chǎn)情況,，形成一個(gè)良好的工作環(huán)境。本人認(rèn)為,，若想搞好我們酒店,，應(yīng)了解了大環(huán)境、大趨勢,，掌握我們顧客群體心理,、口味，做到知已知彼，科學(xué)決策,，找到經(jīng)營路子,。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn)。只有拓寬思路,，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場經(jīng)濟(jì)社會的消費(fèi)需求,，才能在激烈競爭中站穩(wěn)腳，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流,。

二,、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊(duì)式的垂直管理模式，以以人為本,，的管理理念,，使全體員工明確整個(gè)目標(biāo)、自己職責(zé),、工作意義,、相互關(guān)系等，從而能夠主動地,、積極地,、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé)。

三,、全國各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫,，你死我活地競爭著。做為濟(jì)南的星級酒店中豪,，我想,，xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境,、服務(wù),、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法,。

1,、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù),。在短時(shí)間內(nèi),，不管從言行宣傳、電視媒介上,，都要有一定的影響,。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu),、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏,。所以,，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度,?？雌饋硎琴M(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力,，安排恰當(dāng),，一定能收到效益和影響的。

2,、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律,、條件、環(huán)境的約束下,，盡心盡責(zé)地工作,。經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，會開始工作懶散,、紀(jì)律松懈,，對工作的開展有一定的阻力。所以,，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn),，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新,。走出店門后能自豪地說我是中豪大酒店的,。這樣我們酒店的形象會更好!

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè),，一大部分是來掙錢的,。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提,。我想用意見卡這種方法比較好,，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開,，使每個(gè)人都有危機(jī)感,，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理,。

4,、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個(gè)角落,，

都要使客人覺得賞心悅目,。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛,，使人覺得物有所值。例如,，花卉品種定期更換,、維修及時(shí)。

5,、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié),，推出美食節(jié)，明檔每周推出具有沖擊力的大菜,，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi),。

6、挖掘地方小吃,、特色,、類似人大期間我們上的拉面、把子肉,、單縣羊湯中豪豆腐,、濟(jì)南甜沫、單縣羊湯,、濟(jì)寧糊粥,、臨沂羊糝、濰坊朝天鍋等,，我們要讓這些地方特色亮起來,，必須要進(jìn)行包裝、推銷,。并把特色做精做細(xì),，做出文化氛圍。

7,、活動互動讓客人參與進(jìn)來,，象年三十包水餃活動和正月十五包元宵互動活動，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函,，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍,，帶給客人意想不到的驚喜。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇八

想起前幾天還是xx老師在給我們酒店員工培訓(xùn),，雖然很辛苦,，但是依然很幸福，通過這次的培訓(xùn)讓我懂得了很多,，也學(xué)到了很多知識,，在這里最要感謝的是吳總和王總給我們這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會，還要感謝xx老師精彩激勵(lì)的演講,，讓我感悟太多了,，通過這幾天的培訓(xùn)讓我記憶最深刻的就是實(shí)現(xiàn)自我的價(jià)值觀和服從,、換位思考以及怎樣去融入在z漁港這個(gè)大家庭里。

首先說一下自我的價(jià)值觀,，這樣簡單的一句話卻對我們那么重要,，就像xx老師說的那樣,，每個(gè)人都是一粒沙子,，是那么的普通那么的不起眼，每個(gè)人也都想自己成為一粒珍珠,，但是想要變成珍珠,，卻是需要慢慢磨練出來的，就像xx老師培訓(xùn)的第一天所說的一樣,，好多的大明星,，在沒有成名以前都是和我們一樣的普通人.

但是他們通過自己的努力成為人人羨慕的大明星，每個(gè)人成功的背后都是付出了太多的努力,，就像xx老師所說的把簡單的事情做好就是不簡單,，就是這據(jù)話讓我更加去努力為自己的目標(biāo)去奮斗，雖然我也是一個(gè)不起眼的人,，沒有突出的外表,，沒有聰明的大腦，但是我唯一有的就是吃苦耐勞的精神還有不斷學(xué)習(xí),，想要成為一個(gè)高級面點(diǎn)師的目標(biāo),。

我會為了我的目標(biāo)去努力，當(dāng)有一天我努力成功的那一天所有的付出都是值得的,，也是為自己創(chuàng)造更高的自我價(jià)值觀,。

培訓(xùn)給我們帶來的知識太多了，就像我們晚上玩游戲一樣,，雖然就是一些見到那的小游戲,，但是卻有那么多的意義。通過做那些游戲我明白了服從,、執(zhí)行,、團(tuán)結(jié)、換位思考,，對于現(xiàn)在的我來說,，最重要的就是努力學(xué)習(xí)，服從組長的工作,，有一句話說的好,，不像當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的士兵不是好士兵，我們通過自己的努力也會做到組長以及更高的位置,，如果做錯(cuò)事就要找借口,，還要和組長頂嘴以及一些不好的行為,，那么將來自己也做到那個(gè)位置就會知道做領(lǐng)導(dǎo)真的不容易，人要學(xué)會換位思考,。

說到團(tuán)結(jié)應(yīng)該是最重要的一個(gè)詞,，我現(xiàn)在還是對離考試讓我們輪著倒水的那個(gè)大小游戲記憶特別深刻，雖然是一個(gè)小小的游戲,，但是意義卻是那么大,，其實(shí)就像我們工作一樣，我們身為z漁港的員工,，我們就是一個(gè)大家庭,，應(yīng)該團(tuán)結(jié)友愛,，就像客人來我們這就餐.

如果我們不知道在什么環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤,，他就可能會導(dǎo)致客人下次不來我們店,，這時(shí)就會像我們游戲的結(jié)果一樣,，一個(gè)人的失誤就會注定結(jié)果肯定會輸,，如果我們每個(gè)人都打起百分百的精神去工作,，去來對待我們的客人,，讓客人能夠滿意,，我們能在這些程序不出任何失誤,，結(jié)果肯定會贏,，我們既然選擇了z漁港這個(gè)店就應(yīng)該愛店如愛家。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇九

今年假期,，在學(xué)校多名老師的努力聯(lián)系下,，我們旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入xx酒店餐飲部,，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)培訓(xùn),。

我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,，也看到了自身存在的問題和要注意的事項(xiàng),。也許是幸運(yùn)，也許是專業(yè)底子較好,，我和同行六名同學(xué)順利透過了酒店人事部門的面試,，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不一樣的崗位,，我被分配到xx酒店的中餐廳工作,，帶著一份興奮而緊張的情緒我們走進(jìn)了桂林賓館，開始了我們的培訓(xùn),。培訓(xùn)的一個(gè)多月里,，我感受頗多，受益非淺,。

xx酒店是一所老牌四涉外酒店,，酒店管理先進(jìn),，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部和西餐部,，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是餐飲部的中餐廳,。中餐廳是xx酒店的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,，有時(shí)候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

1,、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的培訓(xùn),，但酒店還是按正規(guī)的培訓(xùn)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們培訓(xùn)的一個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的培訓(xùn)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是十分有用的。

2,、培訓(xùn)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都個(gè)性的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺外，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們培訓(xùn)生的上班時(shí)光是7小時(shí)工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)光。但往往下班的具體時(shí)光是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際狀況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)光都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。但是令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪桥嘤?xùn)生而對我們冷漠生硬,；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人分外感動,；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會聚在一齊聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，由于xx酒店是一所老牌的涉外酒店,，擁有極為豐富的海外客源,，因此餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識,，開闊了視野。

1,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是個(gè)性到位

所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎樣樣，效果怎樣,。xx酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工必須要用普通話交流,，但是實(shí)際狀況是當(dāng)?shù)胤窖赃€是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的狀況下，使用方言的員工大有人在,，畢竟xx酒店是一個(gè)涉外的高酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

2,、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督

以前在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳培訓(xùn)的一個(gè)月的時(shí)光里，透過自我的切身體會,，也確實(shí)感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng),，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

3,、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度

據(jù)我了解,，很多老員工工作的時(shí)光已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也到達(dá)了十分高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢）,，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。

出處 sevw.cn

4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化

一個(gè)民族有它自我的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自我的企業(yè)文化,。在一個(gè)月的培訓(xùn)過程中,，我發(fā)現(xiàn)xx酒店似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自我的生活而工作,，工作的用心性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

酒店培訓(xùn)的日子結(jié)束了,，這次酒店培訓(xùn)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f,，在這些日子里自我確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài),，如何處理好自我的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；同時(shí),，更讓我認(rèn)識到作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自我以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇十

酒店行業(yè)，是一個(gè)擁有多個(gè)管理部門的復(fù)雜系統(tǒng),，對于剛剛?cè)肼毑痪玫男氯?，參加培?xùn)應(yīng)該是快速學(xué)習(xí)的最好方法。下面是本站小編為大家整理的酒店員工,。

歡迎參考!

轉(zhuǎn)眼間,，我進(jìn)入xx酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里,，公司領(lǐng)導(dǎo),，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助,，在這里我表示由衷地表示感謝!

雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期,，接下來還有一段很長的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn),，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多,，做人做事的道理,，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際,，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我,，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè),。

雖然培訓(xùn)才剛開始其實(shí)我時(shí)常在問自己這樣一個(gè)問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?”也許有人會說我只是一名普通的職員,，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說：“你錯(cuò)了!”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗,，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力,。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水,，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海,。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!

進(jìn)入酒店這個(gè)大集體,，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：服務(wù)的重要性,。一個(gè)酒店能不能在激烈的市場競爭中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè),，菜品,、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長時(shí)間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù),。因此,，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段,。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想,、交流感情的交際工具,。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可,，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點(diǎn)頭,，沒有問候，只有手勢,，沒有語言的配合,。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕,、走路輕、操作輕),。一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿,。特別是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個(gè)性，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個(gè)性,，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時(shí)很小心,，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽,，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解,。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機(jī)應(yīng)變,，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要,，提供最佳的服務(wù)。

要做到以上的服務(wù),，平時(shí)必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊,、態(tài)度和藹、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé),、迅速合作、誠實(shí)不欺,、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔。現(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。

1,、服務(wù)員的儀態(tài)。

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙,、嚼口香糖,。禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則,。

2、服務(wù)員的合作精神,。

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

3,、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌,。

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財(cái),，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時(shí),，才會贏得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能達(dá)到餐廳營利的目的。

禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨,，無論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí),，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好,。讓酒店越來越好,，更上一層樓。

家是溫馨的港灣,，家能給人以快樂,、舒適的感覺，讓人在疲憊或歡喜的時(shí)候第一個(gè)想到它,。我不僅有一個(gè)生我養(yǎng)我的小家,，而且還有一個(gè)團(tuán)結(jié)進(jìn)取的大家---那就是酒店。我們都來自五湖四海,，相信大家都聽過“有緣千里來相會”這句話,，正因?yàn)橛芯墸屛覀兿嘧R,、相聚在這里一起組成了一個(gè)和諧,、美好、團(tuán)結(jié)的大家庭,。

每天在到酒店上班的路上,，我總有說不出的歡喜，因?yàn)榭鞓返囊舴恢痹谛闹刑鴦?。隨著剛剛變綠的枝葉發(fā)芽,，我想家，想那個(gè)父母經(jīng)常在我聲旁噓寒問暖的小家,。我想家,，想這個(gè)每天都在奔波忙碌、奮斗,、上進(jìn)的大家,。正所謂“在家靠父母，出門靠朋友”,，在這里有許多的兄弟姐妹,，長輩領(lǐng)導(dǎo)朋友。他們用春天般的溫暖,，夏天般的熱情來關(guān)愛,、幫助我們。從他們身上我學(xué)到生活的樂趣,，也懂了工作的樂趣,。我在這里學(xué)習(xí)、工作,，抓住每一個(gè)機(jī)會鍛煉自己,，不斷的發(fā)展完善自己，我經(jīng)常向往明天：一個(gè)嶄新的自我,，成熟的自我,，能夠出現(xiàn)在大家的面前。

工作之余,，我常想些快樂的事,，想起生活給我的種種考驗(yàn)。人的一生經(jīng)歷些考驗(yàn)是好事,，“不經(jīng)歷風(fēng)雨,，怎么見彩虹”。我覺得工作生活教會了我很多,，回想到酒店的這一年多來,，回憶，就如同是一個(gè)感應(yīng)式的抽屜,，輕輕一觸,，一下子就跳出來。瞢然回首,，眾志成城的清潔衛(wèi)生的情形,，雖然辛苦但卻快樂著，讓人難以忘懷的晚會及每月的員工生日party,、讓我們在工作之余得以盡情放松,、以及正在如火如涂進(jìn)行中運(yùn)動會，充滿了競爭又將各部門的凝聚力,、向心力以及團(tuán)隊(duì)意識發(fā)揮的淋漓盡至,，向上、充滿激情,，而又飽含溫情,，是我在酒店工作中最大的感受，這些儼然在我們的腦海中將會形成永不褪色的回憶,。

酒店是一個(gè)大家庭,，工作中有歡笑，也有淚水,，生活中有爭吵更有友誼,，我們始終是一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì),，敬業(yè)、樂業(yè),、高效團(tuán)結(jié),、精城協(xié)作。酒店為我們做了很多,，如開展職業(yè)培訓(xùn),、舉行各項(xiàng)活動，進(jìn)行技能大賽以及現(xiàn)在正在舉行的主題演講等等,，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質(zhì),。我們應(yīng)懷抱感恩的心積極回報(bào)酒店，樹立“酒店是我家,，一草一木都愛它”的主人翁思想,，發(fā)揮主人翁的精神，把個(gè)人的追求融入到酒店的發(fā)展中去,，成為酒店的主人,。一個(gè)新的酒店在發(fā)展的過程當(dāng)中，必然會遇到許多異想不到的困難,，他如同襁褓中的嬰兒,，需要大家共同關(guān)愛、呵護(hù),，才能茁壯成長,。生命告訴我們要堅(jiān)持執(zhí)著，堅(jiān)持于對美好事物的追求,，堅(jiān)持于對未來憧憬的執(zhí)著,，堅(jiān)持于對未知生活的執(zhí)著挑戰(zhàn)。前途是光明的,、道路是曲折的,。革命尚未成功，同志仍需努力,。讓我們“同身心,，共進(jìn)退”，為酒店創(chuàng)造財(cái)富,，體現(xiàn)自身價(jià)值,，為酒店美好明天而不懈奮斗，使酒店就象藍(lán)藍(lán)的天空一樣寬闊,、明朗,。同時(shí)也希望這個(gè)大家庭能越來越強(qiáng)大。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇十一

我們從一些事情上得到感悟后，心得體會是很好的記錄方式,，這樣能夠培養(yǎng)人思考的習(xí)慣,。那么心得體會怎么寫才能感染讀者呢？以下是小編整理的酒店員工培訓(xùn)心得體會,，歡迎大家分享,。

這次的培訓(xùn)是非常珍貴的，為期十天我對自己工作看法更加不一樣的了,，我非常的清楚自己工作的一些弊端，這次酒店開展的一系列培訓(xùn)讓我豁然開朗,，自己工作的一些問題也得到了解答,，短短的培訓(xùn)讓今后的工作更加清晰，我對自己的要求也高了,，這次的培訓(xùn)讓我知道了自己在一些地方還需要加強(qiáng),。

作為我們酒店的門面，前臺一職我自己覺得自己做的還不錯(cuò),，但是通過這次的培訓(xùn)我又是看到了更加先進(jìn)的一面,，一些工作的技巧也讓我自嘆不如沒盡管在我們酒店擔(dān)任前臺不短了，我非?？春米约旱哪芰?，在這里也工作了那么長的一段時(shí)間，我知道是我自己高看自己了,。

培訓(xùn)的內(nèi)容就是正對我們每個(gè)人的一些問題,，主要是針對我們的一系列業(yè)務(wù)水平，我覺得自己作為前臺懂的東西不少了,，不管是自己的工作流程,，還是禮儀禮節(jié)上都自認(rèn)為懂的不少，但是這次的培訓(xùn)讓我看到了新天地,，自己掌握的東西實(shí)在是不多,，自己義務(wù)水平也只能夠說一般般。

酒店前臺的工作是一門學(xué)問如果說自己僅僅是想要應(yīng)付日常的工作那不需要深入,，但是我覺得在這個(gè)職位上面就應(yīng)該全面的發(fā)展自己,，不斷的吸取一些新的知識，我自己掌握的一些前臺業(yè)務(wù)知識,，對于日常的工作確實(shí)夠用了,，但是我自己事前也沒有意識到原來酒店前臺工作不是那么簡單的，我需要知道的東西很多,，對自己的正確的評判,，能力上也不能夠夸大自己。

這次的培訓(xùn)也講到了禮儀禮節(jié)，不管是中式的禮儀,，還是西式的我自己本身都有一定的了解,，但是禮儀理解是博大精深的，這是很難得的一個(gè)機(jī)會,。

這次的培訓(xùn)我看到的不僅僅是博大精深的禮儀禮節(jié),，還有一些我們平時(shí)工作需要用到的禮儀，這是我不知道的.,，我不知道原來還可以這樣跟顧客打招呼,，我們酒店提倡一個(gè)以服務(wù)為中心的高質(zhì)量體驗(yàn)，這次的培訓(xùn)正對我們前廳人員的禮儀培訓(xùn)非常的重視,，次的培訓(xùn)我感受到了很多,，我感受到惡劣不一樣的酒店制度，這讓我在接下來的前臺工作中抱有更多的信心,。

培訓(xùn)的時(shí)間不長,，我們每一個(gè)人在這次培訓(xùn)都有所收獲，每天中午的時(shí)間在培訓(xùn),，雖然這個(gè)點(diǎn)都是大家休息的時(shí)間,，但是大家都會準(zhǔn)時(shí)的到達(dá)培訓(xùn)場地，我們只為成為更加優(yōu)秀的酒店成員,，這里的一切都是值得我去學(xué)習(xí)的,，這次的培訓(xùn)是一個(gè)很好的機(jī)會今后我會更加的用心，用自己在這次培訓(xùn)學(xué)到的知識,，深入的知識,，在酒店前臺工作中更加用心。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇十二

這次的培訓(xùn)是非常珍貴的,，為期十天我對自己工作看法更加不一樣的了,，我非常的清楚自己工作的一些弊端，這次酒店開展的一系列培訓(xùn)讓我豁然開朗,，自己工作的一些問題也得到了解答,，短短的培訓(xùn)讓今后的工作更加清晰，我對自己的要求也高了,，這次的培訓(xùn)讓我知道了自己在一些地方還需要加強(qiáng),。

作為我們酒店的門面，前臺一職我自己覺得自己做的還不錯(cuò),，但是通過這次的培訓(xùn)我又是看到了更加先進(jìn)的一面,，一些工作的技巧也讓我自嘆不如沒盡管在我們酒店擔(dān)任前臺不短了，我非?？春米约旱哪芰?，在這里也工作了那么長的一段時(shí)間,，我知道是我自己高看自己了。

培訓(xùn)的內(nèi)容就是正對我們每個(gè)人的一些問題,，主要是針對我們的一系列業(yè)務(wù)水平,，我覺得自己作為前臺懂的東西不少了，不管是自己的工作流程,，還是禮儀禮節(jié)上都自認(rèn)為懂的不少,，但是這次的培訓(xùn)讓我看到了新天地，自己掌握的東西實(shí)在是不多,，自己義務(wù)水平也只能夠說一般般,。

酒店前臺的工作是一門學(xué)問如果說自己僅僅是想要應(yīng)付日常的工作那不需要深入，但是我覺得在這個(gè)職位上面就應(yīng)該全面的發(fā)展自己,，不斷的吸取一些新的知識,，我自己掌握的一些前臺業(yè)務(wù)知識，對于日常的工作確實(shí)夠用了,，但是我自己事前也沒有意識到原來酒店前臺工作不是那么簡單的，我需要知道的東西很多,，對自己的正確的評判,，能力上也不能夠夸大自己。

這次的培訓(xùn)也講到了禮儀禮節(jié),，不管是中式的禮儀,，還是西式的我自己本身都有一定的了解，但是禮儀理解是博大精深的,，這是很難得的'一個(gè)機(jī)會,。

這次的培訓(xùn)我看到的不僅僅是博大精深的禮儀禮節(jié)，還有一些我們平時(shí)工作需要用到的禮儀,，這是我不知道的,，我不知道原來還可以這樣跟顧客打招呼，我們酒店提倡一個(gè)以服務(wù)為中心的高質(zhì)量體驗(yàn),，這次的培訓(xùn)正對我們前廳人員的禮儀培訓(xùn)非常的重視,，次的培訓(xùn)我感受到了很多，我感受到惡劣不一樣的酒店制度,，這讓我在接下來的前臺工作中抱有更多的信心,。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇十三

明確認(rèn)知管理的最終目的：通過他人達(dá)到目標(biāo)，這樣就必須認(rèn)清3h理論的精髓：hand（管事）,、head（管人）,、heart（管心）。

職業(yè)經(jīng)理人群需要面對如何理解公司的戰(zhàn)略,，從而獲得支持,；主動發(fā)掘了解顧客的需求，真誠服務(wù)賓客；換位思考爭取與其他團(tuán)隊(duì)間的配合,，達(dá)成共識,；有效的引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員，形成團(tuán)隊(duì)積極向上的氛圍,。管理者基于以上的角色認(rèn)知才能最終完成企業(yè)及個(gè)人的目標(biāo),。

明白自身角色定位的情況下，如何建立對上,、對下,、平行部門及外部系統(tǒng)的信任是管理者踏上成功之道的基礎(chǔ)。理清哪些行為是建立信任的正能量,，哪些行為是破壞信任的負(fù)能量,，管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡單舉例說明對下級,，員工能分好,、壞嗎？不能,，事實(shí)上企業(yè)不存在有問題的員工,，一定是管理者沒有讀懂員工的需求。

管理者如何取得企業(yè)的支持從而營造“家”的感覺給予下屬,？一定要以身作則,、樂于付出，具有一定的奉獻(xiàn)精神,，員工才會認(rèn)可自己的上司,、信任上司。對于這方面我作為一名管理者有深刻的認(rèn)識：至誠贏得信任,。在實(shí)際工作生活中,，如何建立良好的人際關(guān)系應(yīng)該從兩個(gè)方面思考和入手：一方面欠人情是值得的，另一方面如何還應(yīng)該還的人情,，從而打造自己在事業(yè)圈,、朋友圈的“個(gè)人影響力”。

關(guān)于溝通對于職業(yè)經(jīng)理人來說并不陌生,，可嚴(yán)格意義上來說這一塊相當(dāng)一部分同仁理解不夠,、實(shí)際做的也并不出色。由此我引用印度偉人甘地先生的“如果我們換上對手的鞋子并理解他們的立場,，世界上四分之三的痛苦和誤會將消失”,；美國管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動理解對方，再尋求對方理解自己”,。

溝通是合作共贏的手段和基礎(chǔ),，職業(yè)經(jīng)理人需要把握好兩條原則：

一,、己所不欲勿施于人；

二,、己所欲,，亦勿施于人（吾之蜜糖、彼之砒霜）,。在此基礎(chǔ)上我們職業(yè)經(jīng)理人才能更好,、更深的領(lǐng)悟到溝通的內(nèi)在含義及精髓。首先心態(tài)上我們要用開放的思維=空杯心態(tài),，其次關(guān)注聽,、說，溝通是雙向的信息傳遞,，聽的環(huán)節(jié)注意高度概括內(nèi)容,，聽明白對方要表達(dá)的深層次內(nèi)容，要聽明白對方的情緒,，最后聽明白對方真正的意圖,，唯如此才能說雙方溝通有了很好的基礎(chǔ)，否則會陷入雞同鴨講的尷尬局面,。聽明白了,，“說”是溝通的回應(yīng)方式，說要一用陳述,、二用問的方式進(jìn)行，切記避免自傳式回應(yīng),，注意溝通雙方肢體表現(xiàn)是重點(diǎn),。

職業(yè)經(jīng)理人對于溝通技巧需要掌握五個(gè)方針：

一、維護(hù)尊嚴(yán),；

二,、同理心回應(yīng)；

三,、探尋他人,；

四、分享自我,；

五,、給予支持。

職業(yè)經(jīng)理人帶團(tuán)隊(duì)用好激勵(lì)是一門學(xué)問,，也是能否取得成功的重要組成部分,。傳統(tǒng)觀點(diǎn)對于激勵(lì)的對象評判結(jié)果無非就是兩種：滿意、不滿意,，缺乏科學(xué)理論分析依據(jù),。一個(gè)成功的需要學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識,，結(jié)合實(shí)際與時(shí)俱進(jìn)，理論結(jié)合實(shí)踐,，運(yùn)用激勵(lì)手段達(dá)到管理目標(biāo),。由此必須學(xué)習(xí)亞當(dāng)斯的公平理論：用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現(xiàn)象。公平理論認(rèn)為,，公平是激勵(lì)的動力,。人能否受到激勵(lì)，不但受到他們得到了什么而定,，還要受到他們所得與別人所得是否公平而定,。

這種理論的心理學(xué)依據(jù)，就是人的知覺對于人的動機(jī)的影響,。他們指出,，一個(gè)人不僅關(guān)心自己所得所失本身，而且還關(guān)心與別人所得所失的關(guān)系,。他們是以相對付出和相對報(bào)酬全面衡量自己的得失,。如果得失比例和他人相比大致相當(dāng)時(shí)，就會心理平靜,，認(rèn)為公平合理心情舒暢,。比別人高則令其興奮，是最有效的激勵(lì),，但有時(shí)過高會帶來心虛,，不安全感激增。低于別人時(shí)產(chǎn)生不安全感,，心理不平靜,，甚至滿腹怨氣，工作不努力,、消極怠工,。孔子所謂“不患寡而患不均”便是因?yàn)椤安痪奔础安话病?，朱熹對此句的解釋是：“均,，謂各得其分；安,，謂上下相安,。”如果貧富差距過于懸殊,，社會便有可能分崩離析,。當(dāng)人們感到不公平待遇時(shí)，在心里會產(chǎn)生苦惱,，呈現(xiàn)緊張不安,，導(dǎo)致行為動機(jī)下降,，工作效率下降，甚至出現(xiàn)逆反行為,。

個(gè)體為了消除不安,，一般會出現(xiàn)以下一些行為：通過自我解釋達(dá)到自我安慰，更換對比對象,，以獲得主觀的公平,；采取一定行為，改變自己或他人的得失狀況,；發(fā)泄怨氣,，制造矛盾；暫時(shí)忍耐或逃避,。因此可以說,，公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現(xiàn)的公平與正義的思想。

第二種觀點(diǎn)：赫茨伯格理論,；首先我們看一看激勵(lì)因素具體包括哪些方面a,、獎金、b,、培訓(xùn),、c、休假福利,、d,、晉升；保健因素又包括哪些方面：a,、工資,、b、福利等,、c、人文關(guān)懷（這方面早期歸結(jié)到激勵(lì)因素,，新時(shí)期的員工基本來自獨(dú)生子女家庭,，從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧，很自然將人文關(guān)懷當(dāng)作一種保健因素,，職業(yè)經(jīng)理人必須轉(zhuǎn)換思想適應(yīng)新新人類的',，管理實(shí)踐中調(diào)整思路才能滿足當(dāng)下員工對激勵(lì)的理解）。

他的理論主要體現(xiàn)出激勵(lì)因素：有=滿意,，沒有激勵(lì)在其他基本需求得到滿足的情況下=滿意,，對于保健因素，企業(yè)沒有提供=一定不滿意,，有=正常,，不會產(chǎn)生激勵(lì)所帶來的額外滿意度,。鑒于此，他人激勵(lì)運(yùn)用收入加薪,、升值,、贊美表揚(yáng)、認(rèn)同表揚(yáng)等手段,，職業(yè)經(jīng)理人結(jié)合自身的管理實(shí)踐自然明白切入點(diǎn),。對不同的工作、不同的人,、不同情況下要有不同的領(lǐng)導(dǎo)方式及激勵(lì)方式,，具體可分為：

1、高能力低意愿的員工,，激勵(lì)要點(diǎn)歸結(jié)：幫而不卸,，加強(qiáng)雙向溝通，以聽為主,；尋找對方的關(guān)鍵心理需求點(diǎn),；交流中不能放棄對任務(wù)的要求，交流不能成為“談判”的狀態(tài),，目的在于心的溝通,。

交流過程不刻意關(guān)注對方的心態(tài)和情緒，而是通過問答啟發(fā)特色強(qiáng)化對方的獨(dú)立思考能力,，交出工作重點(diǎn),，在保護(hù)熱情的基礎(chǔ)上把關(guān)。

最后作為職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該學(xué)會情緒管理,，管理實(shí)踐中產(chǎn)生負(fù)面情緒并不可怕,，也是被允許的。表達(dá)情緒沒有正確和錯(cuò)誤之分,，關(guān)鍵在于如何選擇表達(dá)方式,。作為管理者可以選取幾種調(diào)節(jié)情緒的方式：控制沖動、保持豁達(dá),、自信,、樂觀、包容的心態(tài),，如此才能化解管理中產(chǎn)生的情緒,。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇十四

俗話說：“不學(xué)禮，無以立”禮儀不是單穿衣戴帽,，而包含涉及為人處事的大學(xué)問,。如今各行各業(yè)的競爭越來越激烈，同類產(chǎn)品可供選擇越來越多元化,，顧客所購買的已不僅僅是商品本身,，“工作人員的態(tài)度,、隨之相關(guān)的服務(wù)”是現(xiàn)在顧客選擇的新標(biāo)準(zhǔn)，在這樣的背景下,，提升公司形象,、規(guī)范服務(wù)要求、提高顧客滿意度是公司文化和制度建設(shè)的重要內(nèi)容,。

通過本次培訓(xùn)感觸頗深,，理清了以往對于文明禮儀的膚淺認(rèn)識和模糊觀念，使我從真正意義上理解了禮儀的含義,，就是服務(wù)人員在工作崗位上,，通過言談、舉止,、行為等,，對客戶表示尊重和友好的行為規(guī)范和慣例。簡單說,，就是服務(wù)人員在工作場合適用的禮儀規(guī)范和工作藝術(shù),，是人的一種內(nèi)在涵養(yǎng)的充分體現(xiàn)。

每位員工都是公司形象代言人,，公司形象影響決定公司的發(fā)展和生存,，提升每位員工的個(gè)人素養(yǎng)，才能提升公司的美名譽(yù)度,。作為一家高檔次的星級酒店,，不僅具有高端的品牌，舒雅的環(huán)境,，更要擁有優(yōu)質(zhì)良好的服務(wù),，這些服務(wù)的前提是必須要給客人留下良好的第一印象，好的第一印象是從初見客人的禮儀開始的,。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇十五

明確認(rèn)知管理的最終目的：通過他人達(dá)到目標(biāo),，這樣就必須認(rèn)清3h理論的精髓：hand(管事)、head(管人),、heart(管心),。

職業(yè)經(jīng)理人群需要面對如何理解公司的戰(zhàn)略，從而獲得支持;主動發(fā)掘了解顧客的需求,，真誠服務(wù)賓客;換位思考爭取與其他團(tuán)隊(duì)間的配合，達(dá)成共識;有效的引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員,，形成團(tuán)隊(duì)積極向上的氛圍,。管理者基于以上的角色認(rèn)知才能最終完成企業(yè)及個(gè)人的目標(biāo)。

明白自身角色定位的情況下,，如何建立對上,、對下,、平行部門及外部系統(tǒng)的信任是管理者踏上成功之道的基礎(chǔ)。理清哪些行為是建立信任的正能量,，哪些行為是破壞信任的負(fù)能量,，管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡單舉例說明對下級,，員工能分好,、壞嗎?不能，事實(shí)上企業(yè)不存在有問題的員工,，一定是管理者沒有讀懂員工的需求,。

管理者如何取得企業(yè)的支持從而營造“家”的感覺給予下屬?一定要以身作則、樂于付出,，具有一定的奉獻(xiàn)精神,，員工才會認(rèn)可自己的上司、信任上司,。對于這方面我作為一名管理者有深刻的認(rèn)識：至誠贏得信任,。在實(shí)際工作生活中，如何建立良好的人際關(guān)系應(yīng)該從兩個(gè)方面思考和入手：一方面欠人情是值得的,，另一方面如何還應(yīng)該還的人情,，從而打造自己在事業(yè)圈、朋友圈的“個(gè)人影響力”,。

二,、溝通。

關(guān)于溝通對于職業(yè)經(jīng)理人來說并不陌生,，可嚴(yán)格意義上來說這一塊相當(dāng)一部分同仁理解不夠,、實(shí)際做的也并不出色。由此我引用印度偉人甘地先生的名言“如果我們換上對手的鞋子并理解他們的立場,，世界上四分之三的痛苦和誤會將消失”;美國管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動理解對方,，再尋求對方理解自己”。

溝通是合作共贏的手段和基礎(chǔ),，職業(yè)經(jīng)理人需要把握好兩條原則：一,、己所不欲勿施于人;二、己所欲,，亦勿施于人(吾之蜜糖,、彼之砒霜)。在此基礎(chǔ)上我們職業(yè)經(jīng)理人才能更好,、更深的領(lǐng)悟到溝通的內(nèi)在含義及精髓,。首先心態(tài)上我們要用開放的思維=空杯心態(tài)，其次關(guān)注聽、說,，溝通是雙向的信息傳遞,，聽的環(huán)節(jié)注意高度概括內(nèi)容，聽明白對方要表達(dá)的深層次內(nèi)容,，要聽明白對方的情緒,，最后聽明白對方真正的意圖，唯如此才能說雙方溝通有了很好的基礎(chǔ),，否則會陷入雞同鴨講的尷尬局面,。聽明白了，“說”是溝通的回應(yīng)方式,，說要一用陳述,、二用問的方式進(jìn)行，切記避免自傳式回應(yīng),，注意溝通雙方肢體表現(xiàn)是重點(diǎn),。

職業(yè)經(jīng)理人對于溝通技巧需要掌握五個(gè)方針：一、維護(hù)尊嚴(yán);二,、同理心回應(yīng);三,、探尋他人;四、分享自我;五,、給予支持,。

三、激勵(lì)因素,。

職業(yè)經(jīng)理人帶團(tuán)隊(duì)用好激勵(lì)是一門學(xué)問,，也是能否取得成功的重要組成部分。傳統(tǒng)觀點(diǎn)對于激勵(lì)的對象評判結(jié)果無非就是兩種：滿意,、不滿意,，缺乏科學(xué)理論分析依據(jù)。一個(gè)成功的需要學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識,，結(jié)合實(shí)際與時(shí)俱進(jìn),，理論結(jié)合實(shí)踐，運(yùn)用激勵(lì)手段達(dá)到管理目標(biāo),。由此必須學(xué)習(xí)亞當(dāng)斯的公平理論：用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現(xiàn)象,。公平理論認(rèn)為，公平是激勵(lì)的動力,。人能否受到激勵(lì),，不但受到他們得到了什么而定，還要受到他們所得與別人所得是否公平而定,。

這種理論的心理學(xué)依據(jù),，就是人的知覺對于人的動機(jī)的影響,。他們指出，一個(gè)人不僅關(guān)心自己所得所失本身,，而且還關(guān)心與別人所得所失的關(guān)系。他們是以相對付出和相對報(bào)酬全面衡量自己的得失,。如果得失比例和他人相比大致相當(dāng)時(shí),，就會心理平靜，認(rèn)為公平合理心情舒暢,。比別人高則令其興奮,，是最有效的激勵(lì)，但有時(shí)過高會帶來心虛,，不安全感激增,。低于別人時(shí)產(chǎn)生不安全感，心理不平靜,，甚至滿腹怨氣,，工作不努力、消極怠工,?？鬃铀^“不患寡而患不均”便是因?yàn)椤安痪奔础安话病保祆鋵Υ司涞慕忉屖牵骸熬?，謂各得其分;安,，謂上下相安?！比绻毟徊罹噙^于懸殊,，社會便有可能分崩離析。當(dāng)人們感到不公平待遇時(shí),，在心里會產(chǎn)生苦惱,，呈現(xiàn)緊張不安，導(dǎo)致行為動機(jī)下降,，工作效率下降,，甚至出現(xiàn)逆反行為。

個(gè)體為了消除不安,，一般會出現(xiàn)以下一些行為措施：通過自我解釋達(dá)到自我安慰,，更換對比對象，以獲得主觀的公平;采取一定行為,，改變自己或他人的得失狀況;發(fā)泄怨氣,，制造矛盾;暫時(shí)忍耐或逃避。因此可以說,，公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現(xiàn)的公平與正義的思想,。

第二種觀點(diǎn)：赫茨伯格理論;首先我們看一看激勵(lì)因素具體包括哪些方面a,、獎金、b,、培訓(xùn),、c、休假福利,、d,、晉升;保健因素又包括哪些方面：a、工資,、b,、福利等、c,、人文關(guān)懷(這方面早期歸結(jié)到激勵(lì)因素,，新時(shí)期的員工基本來自獨(dú)生子女家庭，從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧,，很自然將人文關(guān)懷當(dāng)作一種保健因素,，職業(yè)經(jīng)理人必須轉(zhuǎn)換思想適應(yīng)新新人類的思維方式，管理實(shí)踐中調(diào)整思路才能滿足當(dāng)下員工對激勵(lì)的理解),。

他的理論主要體現(xiàn)出激勵(lì)因素：有=滿意,，沒有激勵(lì)在其他基本需求得到滿足的情況下=滿意，對于保健因素,，企業(yè)沒有提供=一定不滿意,，有=正常，不會產(chǎn)生激勵(lì)所帶來的額外滿意度,。鑒于此,，他人激勵(lì)運(yùn)用收入加薪、升值,、贊美表揚(yáng),、認(rèn)同表揚(yáng)等手段，職業(yè)經(jīng)理人結(jié)合自身的管理實(shí)踐自然明白切入點(diǎn),。對不同的工作,、不同的人、不同情況下要有不同的領(lǐng)導(dǎo)方式及激勵(lì)方式,，具體可分為：

1,、高能力低意愿的員工，激勵(lì)方法要點(diǎn)歸結(jié)：幫而不卸,，加強(qiáng)雙向溝通,，以聽為主;尋找對方的關(guān)鍵心理需求點(diǎn);交流中不能放棄對任務(wù)的要求，交流不能成為“談判”的狀態(tài),，目的在于心的溝通,。

交流過程不刻意關(guān)注對方的心態(tài)和情緒,，而是通過問答啟發(fā)特色強(qiáng)化對方的獨(dú)立思考能力，交出工作重點(diǎn),，在保護(hù)熱情的基礎(chǔ)上把關(guān),。

最后作為職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該學(xué)會情緒管理，管理實(shí)踐中產(chǎn)生負(fù)面情緒并不可怕,，也是被允許的,。表達(dá)情緒沒有正確和錯(cuò)誤之分，關(guān)鍵在于如何選擇表達(dá)方式,。作為管理者可以選取幾種調(diào)節(jié)情緒的方式：控制沖動、保持豁達(dá),、自信,、樂觀、包容的心態(tài),，如此才能化解管理中產(chǎn)生的情緒,。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇十六

培訓(xùn)是每一個(gè)學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會,，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,。打開了視野，增長了見識,，為我們以后的工作奠定了基礎(chǔ),。

前臺接待。

三,、培訓(xùn)內(nèi)容,。

前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從那里開始的。

前臺的工作主要分成接待及客房銷售,，登記入住,，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理,，電話轉(zhuǎn)接,，出租車外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,。

前臺分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班,，輪換工作，并一周一休,。除通宵班為一人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,，讓收銀能夠做到頭腦清明,，不出錯(cuò)。最重要的是,，這樣的工作方式,，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長。

但是,，問題也是顯而易見的,。

由于這種基本沒有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下，因此,，個(gè)人的職責(zé)很不清楚,，職責(zé)不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問題的時(shí)候自然會互相推諉,，這個(gè)問題不是透過教育培訓(xùn)能解決的,。互相推諉,，本來就是人的天性,。所以，務(wù)必解決這樣的問題,，一人一崗位,，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了，傳到國內(nèi)也有一段時(shí)間了,。從各地的經(jīng)驗(yàn)來看,，這樣是能夠有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且能夠給客人以整齊,，有秩序的感覺,。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)資料,，我們明白，有秩序的環(huán)境,，會給人以質(zhì)量的提高感,，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感,，這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。

通過這段時(shí)間的培訓(xùn),，我發(fā)現(xiàn)已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),，但是沒有得到很好的應(yīng)用。對于這個(gè)問題,，我做了一個(gè)簡單的分析,。在房間退房之后，一般狀況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房,，這個(gè)速度是具有必須的隨機(jī)性的，客人不同,，做房需要的時(shí)間也不一樣,。但是在由于此刻的操作流程是：客人退房房間查酒水房態(tài)置ok房準(zhǔn)備新客入住。在很多狀況下,，客人的選取是具有集中性的,，這主要是由于客人的選取具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高,，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房價(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的,。

在我們現(xiàn)有的操作流程中,，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言,。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。因此,，我提出,，必須要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點(diǎn),。

1,、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，做出最有效率的操作流程和職責(zé)分工,。

2,、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否能夠置ok房,，這樣的操作是為了避免上述狀況,。

另外，由于前臺員工很長時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,，因此加強(qiáng)對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是,，相信只要管理層肯這樣做,，員工又能夠提高工作效率，自然是會收到不錯(cuò)的效果的,。

酒店員工分享培訓(xùn)后的心得體會篇十七

20xx年z月z至z日,，在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動十分重視,，親臨培訓(xùn)課堂,，與我們一起聽課學(xué)習(xí)，這也是對我們的極大鼓勵(lì)和鞭策,。下面就對于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會,。

“我們賣的是效勞，其中包含了文化,、品味,、享受、超值”,。這對此觀點(diǎn)我感受,、理解頗深，公司從上到下,，大力弘揚(yáng)效勞營銷,，所謂效勞營銷是企業(yè)在充分認(rèn)識滿足消費(fèi)者需求的前提下，為充分滿足消費(fèi)者需要在營銷過程中所采取的一系列活動,。效勞營銷與傳統(tǒng)的營銷的比擬同傳統(tǒng)的營銷方式相比擬,，效勞營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是效勞,，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段,，企業(yè)營銷的是詳細(xì)的產(chǎn)品。

在傳統(tǒng)的營銷方式下,，消費(fèi)者購置了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成,，雖然它也有產(chǎn)品的售后效勞，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從效勞營銷觀念理解,，消費(fèi)者購置了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是完畢,，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費(fèi)者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的效勞的全過程的感受,。

這一點(diǎn)也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求,，效勞營銷正是為消費(fèi)者(或者人)提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費(fèi)者在生理或平安方面的需求,。隨著社會的進(jìn)步,，人民收入的提高，消費(fèi)者需要的不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品,，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個(gè)性化的效勞,，從而有一種被尊重和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度,。效勞營銷不僅僅是某個(gè)行業(yè)開展的一種新趨勢,，更是社會進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物。

當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”效勞理念就是貫徹效勞營銷的鮮明寫照,。把它落實(shí)運(yùn)用到實(shí)際效勞工作中是一件長期持久,、任重道遠(yuǎn)的事情。作為基層管理人員,，要帶頭踐行,，起到模范帶頭作用。

趙老師以故事貫穿整個(gè)培訓(xùn)課程,，帶我們進(jìn)展了一次難忘的“芳香之旅”,。

優(yōu)質(zhì)效勞案例解讀—快步禮賓,、殷勤帶房,、貼身管家、“金鑰匙”效勞,、節(jié)日祝福,、細(xì)微效勞、真情回訪,、真誠送行,、信函問候等。

生活就是效勞,，只有給予人們更多一點(diǎn),，更好一點(diǎn)效勞的人，才能不斷前進(jìn),。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公正,、信譽(yù)第一，老實(shí)守信是的`傳統(tǒng)美德,，自古以來恪守誠信就是衡量一個(gè)人行為,、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn),。做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠,，贏利之道在于信”,，老實(shí)守信既是做人的根本道德準(zhǔn)那么，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提,。在建立社會主義市場經(jīng)濟(jì)的今天,，我們關(guān)注“誠信”是因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中，存在著缺乏誠信的陰影,，從假煙,、假酒、假的證件,、假鈔票等等,，都給人們的心理上留下了很多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解,。作為一個(gè)效勞行業(yè)的工作人員,，應(yīng)該怎樣去面對現(xiàn)在的實(shí)際工作呢?在實(shí)際工作中，人們往往把效勞理解為態(tài)度,，即：態(tài)度好=效勞好,，其實(shí)不然，效勞有其更深刻的內(nèi)涵,，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)系,。

誰都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣,，可我喜歡效勞工作,，喜歡看到客戶、人希冀而來,、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來,，面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅(jiān)持原那么而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件缺乏而不得不通過人為的效勞手段去彌補(bǔ)而產(chǎn)生遺憾,，也不得不承受客戶沒有到達(dá)目的時(shí)不滿的宣泄,。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客,，為了顧客的一切,。

我是為客人效勞的人效勞的，一定要最大限度的滿足員工的需求,，牢固樹立二線為一線,、全員為顧客、我為大家的效勞意識，做一個(gè)讓大家信賴,、依托,、知心的基層管理者。

付老師從自我溝通,、提升成熟度,、運(yùn)用溝通技術(shù)三個(gè)方面進(jìn)展了講解，并呈上了經(jīng)典案例,。我們只是研究別人,，很少研究自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心,。人際溝通注重和每一個(gè)人進(jìn)展良性的互動,。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應(yīng)該只顧自己,，想說什么就說什么,，愛說什么便說什么。否那么你只是在發(fā)表意見,，根本不是在進(jìn)展溝通,。善于溝通的人，必須隨時(shí)顧及別人的感受,，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系,。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，人際溝通是不可或缺的活動,，必須養(yǎng)成小心應(yīng)對,、用心體會、虛心檢討的良好習(xí)慣,。一方面使自己的溝通能力不斷提高,，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在愉快中把正當(dāng)?shù)氖虑檗k理妥當(dāng),，那么是我們共同努力的目標(biāo),。

作為一個(gè)管理者,，要善于溝通,，學(xué)會溝通，與自己的上級,、同事,、下級建立良好的合作關(guān)系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氣氛,。三天的課程,，收獲較多，運(yùn)用到實(shí)際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到,。