學(xué)校衛(wèi)生與飲食安全至關(guān)重要,，是學(xué)校安全工作的關(guān)鍵部分。良好環(huán)境是學(xué)生健康成長(zhǎng)的必備條件，保障衛(wèi)生和飲食安全乃基礎(chǔ)之舉,。應(yīng)加強(qiáng)管理,，確保校園整潔,、飲食健康,。從細(xì)節(jié)入手,，為學(xué)生營(yíng)造安全舒適的學(xué)習(xí)生活環(huán)境,，讓他們?cè)诮】档姆諊凶聣殉砷L(zhǎng),，為未來奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容,，希望能對(duì)大家有所幫助,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 1

為規(guī)范學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作，及時(shí)高效,、合理有序地處理食品安全事故,，把損失減少到最小，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》,、《食品安全法》,、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況,，制定本預(yù)案,。

一、領(lǐng)導(dǎo)小組

成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作,。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

二、應(yīng)急處置程序

(一)及時(shí)報(bào)告,。發(fā)生食品安全事故后,，有關(guān)人員立即向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告;立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料,、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng),。

自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地衛(wèi)健部門和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位,、地址,、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施,。

(二)立即搶救,。學(xué)校負(fù)責(zé)人在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救,。

(三)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),。發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,，病人吃剩的.食物不要急于倒掉,，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物(嘔吐物,、大便)要保留，提供留樣食物,。

(四)配合調(diào)查,。學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理如實(shí)反映食品安全事故情況,。將病人所吃的食物,，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,，病人中毒的主要特點(diǎn),，可疑食物的來源、質(zhì)量,、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映,。

三,、事故責(zé)任追究

對(duì)事故延報(bào)、慌報(bào),、瞞報(bào),、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任;學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作,，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大,，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息,，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 2

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是中小學(xué)及幼兒園學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ),。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育,，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件;加強(qiáng)對(duì)傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療,。因而為了保障廣大師生的身體健康,，以保證正常的教育教學(xué)秩序，高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,，特制定本預(yù)案：

一,、成立學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：xx

副組長(zhǎng)：xx

發(fā)生重大、較大,、一般事件,，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置

二、工作原則

1,、全程預(yù)防,、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及上級(jí)部門提供的.集體用營(yíng)養(yǎng)餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件,。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。

2、明確職責(zé),、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制,，實(shí)行分級(jí)管理,、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé),。

3,、科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織,，實(shí)行科學(xué)民主決策,，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性,、權(quán)威性和可操作性,。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控,，及時(shí)分析,、評(píng)估和預(yù)警,。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn),、早報(bào)告,、早控制。

4,、及時(shí)反應(yīng),、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延,，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治,、處理及整改工作,。

三、事故分級(jí)突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍,，分為三級(jí)：

一級(jí),，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒20人以上并出現(xiàn)死亡病例,，或不足20人,，出現(xiàn)20例及以上死亡病例的食物中毒事件。

二級(jí),，較大事件,。為本校發(fā)生的一次中毒10人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件,，或不足10人,，出現(xiàn)死亡病例的事件。

三級(jí),，一般事件,，為本校一次中毒10人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件,。

四,、使用范圍本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大,、一般突發(fā)事件,。

五、救助體系

1,、學(xué)校根據(jù)上級(jí)要求,，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時(shí)，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作,。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

(1)啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案;

(2)領(lǐng)導(dǎo),、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作;

(3)負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策;

(4)負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息;

(5))向縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦及鎮(zhèn)主要分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告事故救援情況,。

六,、工作要求

1、學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,，保持整潔,、幽靜、良好的校園環(huán)境,，要建立衛(wèi)生掃除制度。

2,、要按規(guī)定開設(shè)健康教育課,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3,、要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案,。

4,、教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

5,、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手,、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn),，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6、食堂食物要求專人管理,，專庫(kù)存放,，要做好接收登記保管。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān),，要認(rèn)真落實(shí)食堂管理制度,，填寫出入庫(kù)單，堅(jiān)持飯菜足額留樣,。

7,、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具,、用具,、桌,、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃,，做到干凈整潔,，無蠅蚊、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運(yùn)行體系

1,、認(rèn)真落實(shí)“三查”制度,，值日教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理,。

2,、及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告,，由校長(zhǎng)報(bào)中心學(xué)校備案,，并有中心校報(bào)教育局，并當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報(bào)告,，以便及時(shí)施救,。在事故處理過程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度(報(bào)告時(shí)間不得超過事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào),、謊報(bào),、瞞報(bào)和漏報(bào))。

3,、救援措施,。一旦發(fā)生事故，學(xué)校應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，以人為本采取果斷措施,，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng)。同時(shí)要摸清情況,，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止遺漏,。

4,、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)(衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療救援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況,。

5,、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè),。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長(zhǎng)提出的問題,，盡力為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作,。

6、病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生事故后,，立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，以便有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí),、取證,、采樣。

7,、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向中心校求援,。所需人員要聽從指揮,，確保到位，落實(shí)職責(zé),。

8,、要保障廣大師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),，不瞞報(bào),、不謊報(bào)，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解,。

9、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序,。

10、食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送縣教育局,。

八,、其他

1、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制,。對(duì)處置突發(fā)事件成績(jī)顯著的個(gè)人,，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查,、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任,。

2、學(xué)校對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育,，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全,。

3,、本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

4,、本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 3

為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防,、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,，根據(jù)食品安全有關(guān)要求,，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案,。

一,、

成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：xx

副組長(zhǎng)：xx

成員：xx、xx,、xx

二,、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

1、發(fā)生重大食品安全事故時(shí),，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作,，并及時(shí)報(bào)告政府、教體局;

2,、接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對(duì)學(xué)校食堂,、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

(一)輕微食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序

符合下列情形之一的,，為輕微食品安全事故或事件：

1,、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的;

2,、校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故,，可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo),。

(二)重大食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序

按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法,，根據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故,，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后,，第一時(shí)間以電話或其他有效方式向政府,、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以內(nèi)以書面形式報(bào)告,。

(三)報(bào)告要求

事故報(bào)告分初次報(bào)告,、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，具體要求為：

1,、初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間,、地點(diǎn),、單位、危害程度,、發(fā)病人數(shù),、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間,、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式,、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過,。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書面報(bào)告,。

2,、階段報(bào)告,。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,，包括事故的發(fā)展與變化,、處置進(jìn)程、事故原因等,。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度,。

3、總結(jié)報(bào)告,。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素,，提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議,。

(三)事故的應(yīng)急響應(yīng)

1、要堅(jiān)持以人為本的原則,，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備,、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治,。

2,、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況,，研究確定救治工作事宜,。

3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn),、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，及時(shí)向政府和教育局報(bào)告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

4,、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的.工作,、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作,。

(四)應(yīng)急救援過程的人員和物資保障

(1)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治,、救援工作狀態(tài)。

(2)如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的,，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門取得聯(lián)系,，請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,，支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作,。

(3)安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府,、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請(qǐng)求援助,，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 4

為了有效地預(yù)防、及時(shí)地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件,，保證師生的身體健康和生命安全,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,，制定本工作應(yīng)急預(yù)案,。

一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)

1,、學(xué)校成立學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組,。

2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：

組長(zhǎng)：校長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：主抓安全的副校長(zhǎng)

組員：學(xué)校其他校委會(huì)成員及食堂管理員,、食品安全員,、采購(gòu)員。

3,、工作職責(zé)：

對(duì)全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、統(tǒng)一指揮，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作,。

負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集,、匯總和報(bào)送，做到信息準(zhǔn)確,、公開,、透明。

負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作,，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài),。

負(fù)責(zé)對(duì)食堂相關(guān)食品的查驗(yàn)工作，并會(huì)同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項(xiàng)檢驗(yàn)工作,。

協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項(xiàng)工作。

二,、突發(fā)事故應(yīng)急措施

學(xué)校接到食品安全事件投訴后,，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人，應(yīng)急處理工作小組根據(jù)事故發(fā)生情況,，及時(shí)采取必要的應(yīng)急措施,，做好應(yīng)急處理工作：

1、主動(dòng)迅速組織病人就醫(yī),，避免貽誤治療,。進(jìn)行救治同時(shí),，安排相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)與就診學(xué)生詢問了解病因，并報(bào)學(xué)校應(yīng)急處理工作小組,。

2,、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人立即要求停止食品加工活動(dòng)，立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事件的食品及其原料,、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，防止事故擴(kuò)大,。

3,、發(fā)生食品安全突發(fā)事件，在30分鐘內(nèi),，電話上報(bào)縣教育局和縣食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局,，按照監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

4,、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人應(yīng)盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現(xiàn)場(chǎng),，準(zhǔn)備接受相關(guān)調(diào)查。

5,、積極配合食品安全監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門進(jìn)行食品安全突發(fā)事件調(diào)查處理,，按照要求提供相關(guān)資料和樣品。

6,、學(xué)校制定新聞發(fā)言人制度,，發(fā)生食品安全突發(fā)事件后正確應(yīng)對(duì)媒體。

三,、總結(jié)報(bào)告

認(rèn)真做好突發(fā)事件的處理總結(jié),，分析突發(fā)事件處理過程中的`經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并提出改進(jìn)措施,，進(jìn)一步做好學(xué)生食堂的規(guī)范管理工作,，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 5

一,、工作原則

1、預(yù)防為主,、常備不懈,。組織宣傳普及食物中毒的防治知識(shí)，提高全校師生的防護(hù)意識(shí)和維護(hù)校園周圍公共衛(wèi)生水平,，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的日常管理和督促,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效措施。

2,、依法管理,、嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī),。對(duì)食物中毒的預(yù)防、報(bào)告,、控制工作實(shí)行依法管理,，對(duì)于違法行為，依法追究責(zé)任,。學(xué)校成立“突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”,，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)及時(shí)處理,、上報(bào),、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的食品安全的防治工作。

3,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),、落實(shí)責(zé)任。突發(fā)食品安全事故的預(yù)防與控制工作實(shí)行一把手負(fù)總責(zé),，逐級(jí)簽訂工作責(zé)任狀,。

4、快速反應(yīng),、高效處置,。建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機(jī)制,，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力,，按照要求，快速反應(yīng),，及時(shí)準(zhǔn)確處置,。

二、正常管理工作

1,、食品原料進(jìn)貨關(guān),。學(xué)校采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購(gòu),，確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

2,、食堂倉(cāng)庫(kù)貯存關(guān),。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人,，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)原料進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,，及時(shí)處理,，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

3,、餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的'食物中毒事故,。

4、食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生關(guān),。定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)離工作崗位。

5,、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān),。保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈,、干燥,，窗戶明亮，地溝暢通,，紗窗和防護(hù)門齊全,，防止飛蟲進(jìn)入食堂。

6,、每餐飯菜留樣,。每個(gè)菜品留樣125克密封、冷藏存放保存48小時(shí)以上,。

三,、突發(fā)性事件應(yīng)急措施

(一)食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)

組長(zhǎng)：xx

副組長(zhǎng)：xx

組員：xx鎮(zhèn)中心校中層班子成員、各班班主任,。

1,、組長(zhǎng)職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食品安全事故,，負(fù)責(zé)向縣疾病預(yù)防控制中心,、縣教育局報(bào)告，協(xié)調(diào)各工作小組的工作,。

2,、副組長(zhǎng)1的職責(zé)：負(fù)責(zé)日常管理中的監(jiān)督、檢查工作,，在食品安全事故發(fā)生后,，負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助上級(jí)衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因，接待上級(jí)新聞單位及家長(zhǎng),。

3,、副組長(zhǎng)2的職責(zé)：負(fù)責(zé)日常的管理、檢查,、督促,、教育工作，在食品安全事故發(fā)生時(shí),，具體負(fù)責(zé)中毒人員的救治工作,，及事件善后處理工作。

4,、營(yíng)養(yǎng)辦主任負(fù)責(zé)食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時(shí)的后勤保障工作,。

5、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作,。當(dāng)事件發(fā)生時(shí),，協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長(zhǎng)工作,。進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后,，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，由校長(zhǎng)親自指揮,。

(二)應(yīng)急程序

一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí),，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：

1,、班主任、辦公室主任或在場(chǎng)教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食品安全事故的總指揮,。

2,、校長(zhǎng)及主管副校長(zhǎng)要立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，統(tǒng)一指揮,，具體聯(lián)系急救中心,，并在第一時(shí)間報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門;在食品安全事故得到控制后，要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果向縣教育局報(bào)告,。

3,、辦公室主任負(fù)責(zé)安排交通工具，協(xié)助班主任把中毒學(xué)生送至醫(yī)院救治,，安排應(yīng)急車輛隨時(shí)待命,。

4、班主任應(yīng)加強(qiáng)對(duì)在校學(xué)生的管理,，迅速了解本班學(xué)生狀況,，及時(shí)報(bào)告，聯(lián)系中毒學(xué)生家長(zhǎng)，安撫他們的情緒,，取得家長(zhǎng)的合作,。

5、營(yíng)養(yǎng)辦主任及食堂具體負(fù)責(zé)人要保護(hù)廚房,，炊具、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場(chǎng),，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品,，并進(jìn)行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查,。待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門處理,，事件發(fā)生后對(duì)相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，做好后勤保障,。

6,、教導(dǎo)主任負(fù)責(zé)穩(wěn)定學(xué)校正常教學(xué)秩序，協(xié)助接待到校家長(zhǎng),。

7,、發(fā)生疫情時(shí)，門衛(wèi)嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)出校園,。

8,、突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭(zhēng)取在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序,。對(duì)突發(fā)食品安全事故反映出來的問題,，要進(jìn)行整改，防止事件再發(fā)生,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 6

為了有效應(yīng)急處置校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定,，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案。

一,、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置

⑴開縣臨江鎮(zhèn)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

⑵醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討,，形成評(píng)估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià),。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的安排,，在學(xué)校有計(jì)劃、有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并組織人員對(duì)開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議,。

二,、日常工作開展

1、完善制度,。在上級(jí)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的'基礎(chǔ)上,，對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

2,、強(qiáng)化督查,。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào),。

3,、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人,。

4、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,，通過舉辦專題培訓(xùn)班,、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí),，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),，提高自覺性和責(zé)任感。

5,、添置設(shè)備,。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。

三,、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,、腹瀉)及時(shí)打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告,，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同),，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告,，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度,。

2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案,，各就各位，組織救援行動(dòng),。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員,，并建立動(dòng)態(tài)姓名冊(cè),，防止遺漏。

3,、醫(yī)療求援,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。

4,、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè),。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問題,，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5,、病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時(shí)查找致病原因。

6,、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，具體安排，明確分工，落實(shí)職責(zé),，聽從指揮,，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí),、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),，不瞞報(bào),、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解,。

四、事故責(zé)任追究

1,、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

2,、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

3,、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。