為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案,，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo),、工作重點(diǎn),、實(shí)施步驟,、政策措施、具體要求等項(xiàng)目,。方案對(duì)于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇方案。以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家,。

疫情期間錯(cuò)峰就餐實(shí)施方案篇一

（一）盒式分餐制

1、采取盒飯形式送餐,，食堂將提供一次性不可回用餐具,，禁止餐具重復(fù)使用。

2,、制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長(zhǎng)至食堂領(lǐng)餐,，由生產(chǎn)總廠按線體、班組（包括品質(zhì)部,、材料倉(cāng)一線人員）統(tǒng)一編排時(shí)間段,，需在12點(diǎn)前完成。營(yíng)銷,、研發(fā),、職能部門自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。（總經(jīng)理辦公室牽頭,，各單位配合）,；

3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票,，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量,，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除；

4,、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂,，用餐人員少且不集中,，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐,；

（二）報(bào)餐人數(shù)。各部門指定專人上報(bào)用餐人數(shù),，每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù),，以備食堂采購(gòu)食品和餐具（總經(jīng)理辦公室蔣玥負(fù)責(zé)）；

（三）獨(dú)立進(jìn)餐,。避免聚集用餐,，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生,，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn)，生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn),。

（一）如下人員不得到崗工作

1,、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的；

2、1月24號(hào)后接觸過(guò)湖北籍人員的；

3、1月24號(hào)后經(jīng)過(guò)湖北的,；

4、1月24日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的,；

5,、自我感覺身體不適的,；

6,、所在小區(qū)有疫情的,。

（二）做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔,，有發(fā)熱,、感冒、咳嗽,、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,。

（三）食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩,、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換,。

（四）自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀（如咳嗽,、打噴嚏）的人密切接觸,。

（五）注重個(gè)人衛(wèi)生,。制備食物前、餐前便后,、上班之前,、回家后、接觸垃圾,、撫摸動(dòng)物后,，要用流動(dòng)水和皂液洗手,，手部揉搓時(shí)間不少于15秒；每天做好健康狀況記錄,。

（一）采購(gòu)要求,。禁止采購(gòu)不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品，采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作,。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物,、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物,、垃圾廢水接觸,。

（二）操作要求。操作間保持清潔干燥,，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用,，避免肉類生食；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手；加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化,，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃,；營(yíng)養(yǎng)配餐,，清淡適口,。

（三）環(huán)境要求,。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒,，每天對(duì)食堂餐廳地面,、樓梯等空間進(jìn)行消毒,。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒,；食堂環(huán)境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅使用后須消毒,；要打開食堂窗戶,，保持空氣流通,。

（四）物資保障,。保障充足的口罩,、手套,、帽子,、體溫計(jì),、消毒液等防護(hù)物資,；保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量（提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子）等物資充足,。

（五）食品留樣,。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。

（六）監(jiān)督檢查,?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。

疫情期間錯(cuò)峰就餐實(shí)施方案篇二

1,、時(shí)間：6：00——6：30,。

責(zé)任人：xxx。

2,、主要措施：

（1）詢問(wèn)有無(wú)疫情病例接觸史,。

（2）測(cè)量體溫并記錄，發(fā)現(xiàn)異常者立即上報(bào)并調(diào)離,。

（3）更換工作服,，戴工作帽,、口罩，對(duì)工作服進(jìn)行酒精消毒,。

（4）禁止員工將私人物品帶入后廚,，對(duì)員工手機(jī)消毒。

（5）洗手后進(jìn)入工作區(qū),。

1,、時(shí)間：7：00——9：00,。

責(zé)任人：xxx,，成員：xxxx。

2,、主要措施：

（1）檢查送貨人員是否佩戴口罩,，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套,，要求彼此之間保持1米以上的安全距離,。

（2）索證索票，細(xì)查動(dòng)物檢疫證,、肉品合格證,，嚴(yán)禁野生動(dòng)物進(jìn)入。

（3）檢查蔬菜農(nóng)檢驗(yàn)合格證,。

（4）檢查各類食材合格證,，有效期。

（5）逐樣檢查所有食材質(zhì)量,、數(shù)量,。

（6）各類食材分類存放。食品,、非食品,、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及食物成品,、半成品和原材料分開存放，防止交叉污染,；需要冷藏的食材及時(shí)放入冷藏柜,。

1、時(shí)間：上午9：00——13：00,；下午：3：00——6：00,。

責(zé)任人：xxx，成員：廚師長(zhǎng)xxxx,、消毒保潔人員,。

2、主要措施：

（1）所有餐具上午9：00——10：00,，下午3：00——4：00各進(jìn)行一次先用84消毒液消毒,，清洗后用消毒柜高溫消毒,。

（2）廚房?jī)?nèi)使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結(jié)束后及時(shí)清洗消毒,，上午：11：40——13：00,，下午：4：40——6：00。

（3）每天上午9：00——10：00檢查所有冷藏冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

（4）食堂外環(huán)境,、食堂內(nèi)各功能區(qū)每天上午9：00—11：00消毒一次，對(duì)加工場(chǎng)所,、人員通道、樓梯等處地面全消毒,，對(duì)售飯大廳每餐前1個(gè)小時(shí)消毒一次,。

（5）所有功能區(qū)開窗、通風(fēng),，保持空氣流通,。

1、時(shí)間：上午6：00——13：00,，下午：3：00——6：00,。

責(zé)任人：xxx、成員：廚師長(zhǎng)達(dá)xxx,、xxxx,、保潔人員。

2,、主要措施：

（1）早上6：30——8：00外環(huán)境徹底大掃除,，全員參加。

（2）保潔人員隨時(shí)做好保潔工作,。

（3）各功能區(qū)負(fù)責(zé)人督促做好本區(qū)域衛(wèi)生并及時(shí)保潔,。

（4）學(xué)生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液,、肥皂等,。

（5）設(shè)置收集廢棄口罩,、手套的.專用的密閉容器。

（6）每天對(duì)專用的餐廚垃圾桶進(jìn)行徹底的清潔消毒,。

1,、時(shí)間：上午6：00——13：00，下午：3：00——6：00,。

責(zé)任人：xxx,，成員：xxx、廚師長(zhǎng),、保潔員,。

2、主要措施：

（1）穿工作服帽,，戴口罩,、手套等,。

（2）生熟分開,、葷素分開、成品與半成品分開,，分類分池清洗,，嚴(yán)防交叉感染。

（3）燒熟煮透,。

（4）售賣間消毒,、殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作,。

1,、時(shí)間：早上：6：50——7：20，上午11：40——13：00,，下午：6：00——7：00,。

責(zé)任人：行政值班（值日教師）、xxx,、各年級(jí)主任,、德育處、各班主任,。

2,、主要措施：

（1）錯(cuò)峰就餐，協(xié)調(diào)好各年級(jí)各班用餐時(shí)間,。

（2）就餐過(guò)程中不交談,，按學(xué)校劃定區(qū)域用餐。

（3）就餐后清洗餐具離開,。

（4）自帶餐具飯盒,，打好飯菜立即蓋好,、分散就餐。

疫情期間錯(cuò)峰就餐實(shí)施方案篇三

一,、嚴(yán)格食堂內(nèi)部人員管理,。所有從業(yè)人員持有效健康證明，除全程穿戴工服外,，必須佩戴口罩,、手套上崗，并按時(shí)更換,。

二,、嚴(yán)格做好消毒工作。每天按時(shí)做好食堂,、餐廳以及使用餐具的消毒,，并做好記錄。

三,、嚴(yán)格做好食材管理,。落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，做好采購(gòu),、驗(yàn)收及臺(tái)賬登記工作,，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明或未按規(guī)定檢疫的食材。

四,、嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作過(guò)程,。不同類型的食品原料要分開貯存、加工,；烹飪過(guò)程要做到生熟分開,，燒熟煮透。

五,、嚴(yán)格實(shí)施錯(cuò)峰,、錯(cuò)位就餐。就餐人員進(jìn)入餐廳時(shí)佩戴口罩,，在用餐前摘下并洗手消毒,。用餐時(shí)，一張園桌至多坐2人,。

六,、加強(qiáng)餐廚垃圾的管理，及時(shí)收集并轉(zhuǎn)運(yùn),。

七,、加強(qiáng)食堂、餐廳通風(fēng)換氣,，保持空氣流通,。

疫情期間錯(cuò)峰就餐實(shí)施方案篇四

學(xué)校疫情防控期間分時(shí)錯(cuò)峰用餐制度及開學(xué)疫情防控措施學(xué)校疫情防控期間分時(shí)錯(cuò)峰用餐制度及開學(xué)疫情防控措施為加強(qiáng)學(xué)校食堂疫情期間用餐管理,，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化對(duì)食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理,，特制定本制度,。

一、食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯(cuò)峰制度,，對(duì)用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)控,，延長(zhǎng)供餐時(shí)間（含早、中,、晚）,，原則上以套餐（盒飯）為主，實(shí)行分發(fā)制,。

學(xué)生就餐時(shí)間：

早餐：6：40—8：00①6：40—7：10師范與藝術(shù)學(xué)院,；②7：10—7：35工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院,；③7：35—8：00中職部,、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院,。

中餐：11：30——13：00①11：30—12：05師范與藝術(shù)學(xué)院,；②12：05—12：30工程技術(shù)學(xué)院,、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院,；③12：30—12：55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院,、體育學(xué)院,。

晚餐：16：30——18：00①16：30—17：05師范與藝術(shù)學(xué)院；②17：05—17：30工程技術(shù)學(xué)院,、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院,；③17：30—18：55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院,、體育學(xué)院,。

教職工就餐時(shí)間：

早餐：7：15——8：00①7：15—7：35在校值班人員、輔導(dǎo)員,、阿城區(qū)教師,；②7：35—8：00以通勤車到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。

中餐：11：30——12：15①11：30—11：45行政人員,；②11：45—12：00師范與藝術(shù)學(xué)院,、工程技術(shù)學(xué)院；③12：00—12：15現(xiàn)代服務(wù),、財(cái)經(jīng),、體育學(xué)院及中職部,。

二、疫情期間,，嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度,，后勤事務(wù)管理中心、各二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)對(duì)師生用餐時(shí)間的監(jiān)督管理,。

三,、要加強(qiáng)對(duì)食堂監(jiān)管，確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐,，保證飯菜質(zhì)量,。

四、食堂供餐時(shí),，原公共區(qū)域使用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消,，由食堂專人提供（含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥,、調(diào)味品等）,。

五、食堂供餐時(shí),，原循環(huán)使用筷子取消（使用一次性方便筷子）,。

六、就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測(cè),，檢測(cè)后按照防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯,，嚴(yán)禁插隊(duì)。

七,、就餐人員按順序就坐用餐（由專人引導(dǎo),，按餐桌號(hào)依次就餐），面朝東就坐,，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩,，其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí)2人一張桌子,，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑,。

八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營(yíng)商戶安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊(duì)秩序及就餐人員數(shù)量,，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督,。

九、有發(fā)熱,、感冒,、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂，可委托食堂或他人送餐,。

十,、食堂供餐、用餐區(qū)域,，實(shí)施每餐后定期消毒,；師生文明用餐，做到不剩飯,、不剩菜,。就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理,，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病,。

十一、對(duì)于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的部門,、人員以及商戶,，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。

疫情期間錯(cuò)峰就餐實(shí)施方案篇五

根據(jù)新冠肺炎疫情防控有關(guān)要求,，為確保學(xué)校食堂安全有序供餐,，避免人員聚集，從5月10日起,，食堂實(shí)行錯(cuò)峰就餐,，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

1、早,、晚餐：自由選擇用餐時(shí)間,。

2、中餐：由各部門單位安排彈性下班,，分為11：40,、12：00、12：20三批次錯(cuò)峰就餐,。

早餐：7：00—10：00

中餐：10：50—13：30

晚餐：17：00—20：00

夜宵：20：00—22：30（二樓鮮而美餐廳）

1、進(jìn)入食堂請(qǐng)先洗手,，佩戴口罩,，配合體溫檢測(cè)，有序排隊(duì),，前后左右保持1米距離,；

2、因堂食座位數(shù)比原來(lái)減少約80%,，為避免食堂人員聚集,，減少白色污染，提倡師生自帶餐具打包外帶就餐,；

3,、如在食堂堂食,，請(qǐng)按照一人一桌，同向就坐,，避免不必要交流,；

4、為減少選餐時(shí)間,，避免擁擠,，學(xué)生餐廳將實(shí)行套餐供餐；

5,、為避免人員聚集,，請(qǐng)師生員工自覺遵守錯(cuò)峰就餐的安排，盡量在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)到食堂用餐,；

6,、用餐過(guò)程中，請(qǐng)服從食堂工作人員的引導(dǎo)和管理,。

疫情期間錯(cuò)峰就餐實(shí)施方案篇六

第一條適用范圍為廠全體干部職工

第二條在疫情防控期間,，原則上僅對(duì)未分到住房的`單職工開放；已分到住房的職工,，自行解決就餐問(wèn)題,。

第三條所有職工不得在職工食堂大廳就餐，需將飯菜帶離大廳,，回住處就餐,。

第四條職工購(gòu)餐時(shí)，需佩戴口罩方可入內(nèi),，未佩戴口罩者不得入內(nèi),。同時(shí)，需自行攜帶餐具,；未攜帶餐具者,，需購(gòu)置一次餐具盛飯菜。

第五條取餐時(shí),，購(gòu)餐職工不得自行取餐,，由職工食堂服務(wù)人員根據(jù)本人意愿進(jìn)行取餐。

第六條疫情防控期間,，早餐僅供應(yīng)素?zé)岵?個(gè),、雞蛋、饅頭,、包子等,；午、晚餐僅供應(yīng)熱菜為兩素兩葷、米飯,、饅頭等,。

第七條疫情防控期間，飯菜價(jià)格與自助餐一致,，一次性餐具2元/每套,。

第八條倒班人員就餐仍由職工食堂根據(jù)所報(bào)菜品進(jìn)行配送，取餐時(shí)必須佩戴口罩,，否則不得取餐,。

疫情期間錯(cuò)峰就餐實(shí)施方案篇七

根據(jù)國(guó)家、省市對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)相關(guān)要求,，完善食堂衛(wèi)生安全管理,，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，早計(jì)劃,、早落實(shí),，全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序,，師生家長(zhǎng)放心,；最大限度提升供餐能力，保障師生健康,，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行,。

1、做好預(yù)防工作,，規(guī)范各種操作,；

2、嚴(yán)格把關(guān),，安全有序地進(jìn)行各項(xiàng)工作,。

進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組,、·

組長(zhǎng)：xxx（校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)：供餐工作的全面管理

副組長(zhǎng)：xxx（副校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)：食堂供餐全面工作

成員：xxxxxxxxxxx（后勤主任,、食堂主任、廚師組長(zhǎng),、校醫(yī)）

負(fù)責(zé)：

（1）日常衛(wèi)生管理,、檢查防控情況

（2）食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作

（3）消防安全檢查,、食堂日常管理）

（4）各種供餐材料的收集、整理,、歸檔

（5）年段供餐統(tǒng)籌安排,、管理

（1）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。

嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,、《關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》,、和市場(chǎng)監(jiān)督管理局、以及市,、區(qū)政府的相關(guān)要求,，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全,。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序,，依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

（2）加強(qiáng)師生用餐過(guò)程管理,，各項(xiàng)措施落到實(shí)處,。

學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)關(guān)、粗加工關(guān),、備餐關(guān),，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作，確實(shí)保障用餐安全有序,。根據(jù)我校食堂實(shí)際,，采取如下用餐方式：

1、學(xué)生午餐用餐工作：

以配餐入班的方式供餐入班,；學(xué)校督促食堂制定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)餐菜譜,，經(jīng)審核后用于配餐入班工作；實(shí)行配餐入班工作,，確保一人一桌,。

具體計(jì)劃如下：

（1）鼓勵(lì)家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐；

（2）在校用餐學(xué)生,，每餐x素x例湯,，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生xx元；

（3）使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤,、湯碗,；同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐具；

（4）使用納米保溫箱裝箱配送,，保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒,；

（5）制定《xx學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級(jí)用餐規(guī)定》，明確用餐要求,、衛(wèi)生要求,，確保安全衛(wèi)生。

2,、教師用餐：

（1）教師用餐的全體對(duì)象即原有用餐人員,，非指定對(duì)象內(nèi)的人員不在此列,；

（2）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學(xué)校指定的平臺(tái)內(nèi)下單定餐,；用餐標(biāo)準(zhǔn)也是x輩x素1例湯,，與配餐入班學(xué)生相同；

（3）上午第四節(jié)課及負(fù)責(zé)學(xué)生班級(jí)用餐管理的教師,，午餐送至年段辦公室,，由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場(chǎng)所；非第四節(jié)課上課教師或?qū)W生用餐管理人員,，又須在午間履行工作職責(zé)的人員,，如行政后勤、年段值班教師,，用餐場(chǎng)所在食堂餐廳,，此類人員須按學(xué)校要求調(diào)整好自己的工作，并在11：45前完成用餐,，確保x年級(jí)學(xué)生能準(zhǔn)時(shí)到餐廳用餐,。

3、住宿生早餐：

（1）住宿生早餐采用點(diǎn)餐制,，用餐時(shí)間自6：20—7：20,，實(shí)行錯(cuò)時(shí)用餐；際情況,，有序安排住宿生準(zhǔn)時(shí)按序就餐,；

（1）鼓勵(lì)食用簡(jiǎn)單早餐的學(xué)生（面包、牛奶等）將早餐帶到班級(jí)用餐,，但須遵守學(xué)校的衛(wèi)生規(guī)定,。

（2）住宿生晚餐：

（1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐,；但食堂須做到菜譜與中午不同,，且符合營(yíng)養(yǎng)原則：

（2）x年級(jí)住宿生在餐廳用餐；其余兩個(gè)年段住宿生在班級(jí)用餐,。

（1）做好用餐前準(zhǔn)備工作,，全力保障學(xué)校開學(xué)工作：

（1）上級(jí)教育主管部門通知開學(xué)之日（提前一周）起，開展食堂安全,、衛(wèi)生整治：

（1）在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下,，組織食堂工作人員對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理、消毒,；食堂人員須在符合上級(jí)部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗,。組織相關(guān)人員對(duì)食堂機(jī)具進(jìn)行檢查，重點(diǎn)是灶具,、燃?xì)夥?、蒸箱,、洗消一體機(jī)等機(jī)具的安全檢查,，如有問(wèn)題,，及時(shí)與總務(wù)部門聯(lián)系，及時(shí)進(jìn)行維修,、維護(hù),。

（2）開學(xué)前3天，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理,、消毒,，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)整改,。

（3）開學(xué)前1天，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查,，并提出整改意見,，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進(jìn)行全程督促，直至完全符合要求,。

（2）自本方案公布之日起,，做好用餐宣傳工作：

（1）發(fā)放《給家長(zhǎng)一封信》，將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道向全體家長(zhǎng)學(xué)生公開,；

（2）發(fā)放《用餐登記表》（以網(wǎng)絡(luò)形式）,，提醒家長(zhǎng)及學(xué)生，如有條件在家用餐,，盡量在家用餐,；如無(wú)法在家用餐，則提倡在學(xué)校用餐,；

（3）用餐前5天,，完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總。

（3）餐具準(zhǔn)備工作：

（1）食堂經(jīng)營(yíng)方應(yīng)做好學(xué)生餐具的準(zhǔn)備工作,，在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總后立即增補(bǔ)餐具,，以備用餐之需；

（2）做好餐具的洗滌,、消毒工作,，并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測(cè),。

（4）做好人員培訓(xùn)工作,，強(qiáng)化管理體制。

（1）根據(jù)防控要求,，對(duì)全體人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生工作培訓(xùn),，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個(gè)人防范常識(shí),，加強(qiáng)自身：r生防病意識(shí)，提升個(gè)人素質(zhì),；

（2）加強(qiáng)個(gè)人崗位職責(zé)培訓(xùn),，結(jié)合疫情防控工作開展崗位技能知識(shí)培訓(xùn)，提升各個(gè)崗位人員的操作能力,；

（3）加強(qiáng)防控期間操作程序知識(shí)培訓(xùn),，進(jìn)一步規(guī)范食品加工、配送,、餐具消毒,、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。

（5）專管員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理,，把握各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理程序,，確保防控工作無(wú)疏失。

（6）著手做好食材準(zhǔn)備工作：繼續(xù)把好食材入門關(guān),，堅(jiān)持定點(diǎn)配送,，即由xx公司配送；堅(jiān)持做好“入市必登”工作,，把好食材關(guān),、

（7）確定學(xué)生用餐人數(shù)，與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進(jìn)行協(xié)商,，并盡快達(dá)成協(xié)議,，以備學(xué)生開學(xué)之需：協(xié)商時(shí)，除學(xué)校管理人員外,，還須有家長(zhǎng)代表,、教師代表及學(xué)生代表參與。

學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的相關(guān)制度,，并對(duì)所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育：嚴(yán)格執(zhí)行追究制度,，在加強(qiáng)檢查的前提下，對(duì)檢查情況給予及時(shí)通報(bào),，對(duì)違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理,，有效保障師生用餐安全。