做任何工作都應(yīng)改有個計劃，以明確目的,，避免盲目性，使工作循序漸進，有條不紊。計劃書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

精選咖啡店開店計劃書模板一

一、公司基本情況

(一)項目名稱:往昔之音咖啡廳

(二)經(jīng)營范圍:咖啡,、西餐,、茗茶,、各類小點心等

(三)行業(yè)類型:餐飲業(yè)

(四)項目投資:約200萬元

(五)場地設(shè)置:上海浦東新區(qū)

(六)消費對象:中高層消費者

(七)經(jīng)營面積:約200平方米

(八)項目概況:為顧客營造一個放松、舒適,、浪漫環(huán)境而且提供方便(主要提供咖啡,、茗茶、各類小點心等),，還提供在校大學(xué)生兼職,，以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(九)經(jīng)營宗旨:往昔之音咖啡廳旨在為所有顧客提供一個放松,、舒適,、浪漫環(huán)境而且物美價廉、時尚休閑等,，令顧客滿意的服務(wù),。

二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

1,、往昔之音咖啡廳不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡,，如摩卡、藍山,、牙買加極品咖啡,、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡,、白咖啡,、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等,，還有各種茶點,，如各式中國名茶、各種奶茶,、保健茶,、果汁、點心等,。我們的咖啡絕不是速溶的,，而是當場手磨，口感好,，品味佳,。咖啡屋只求服務(wù),，本著“以最低的價格提供最好的服務(wù)”的宗旨,，以四個“一流”(一流的服務(wù)、一流的環(huán)境,、一流的品種,、一流的信譽)為目標,，力使浪漫咖啡廳成為所有白領(lǐng)人士或情侶的休憩之地。門旁挺立著碧綠的翠竹,，屋內(nèi)掛著精致的作品,，柜臺前擺設(shè)有存放各種報刊的書架。室內(nèi)寬敞明亮,，座位舒適,，環(huán)境幽雅。坐在窗前,，你可以周圍的秀麗風(fēng)光,，領(lǐng)略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。在門前還準備了一些雨傘,，對那些出門在外沒有帶傘的顧客提供方便,。

2、核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢

我們的往昔之音咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統(tǒng),，但好在我們的地理位置較好，到目前為止,，還極少競爭者,。但是，我們有堅實的核心觀念,。他們是:

(1)可信賴的產(chǎn)品品質(zhì):堅持選用最好的(相對于大眾市場而言最好的)的咖啡豆,。

(2)高度的環(huán)保意識:采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料，大力倡導(dǎo)并嚴格要求能源的節(jié)約利用,。

(3)良好的員工福利:對于固定員工而言,，為員工提供最優(yōu)越的健康福利計劃，并大面積推行員工持股,。

(4)和諧共處的社區(qū)精神:為顧客營造溫馨,、自由的消費環(huán)境，鼓勵店面工作人員和顧客的交流,，讓顧客無論是獨處還是小聚都能怡然自得融入,，其中慢慢的把我們往昔之音咖啡廳變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c之外的生活中必不可少的“第三地”。

(5)獨樹一幟的文化品位:有選擇地參與一些溫情,、勵志的電影和圖書的推廣和發(fā)行,。

我們往昔之音咖啡廳的優(yōu)勢在于采用了對面技術(shù)來為顧客服務(wù)，我們在顧客第一次來到咖啡屋時就為顧客建檔,，下次來時,，我們可以為其提供他所熟悉和滿意的服務(wù)。有時,，不用他們自己開口,，就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊,。

三、行業(yè)/市場分析

隨著人們的生活水平在不斷提高,，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受,，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻?？Х炔辉賰H僅是一種飲料,，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起,，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心,，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情,，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中,。如今，在國內(nèi)的許多大城市,，咖啡館已經(jīng)不少見,，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者，咖啡消費在中國城市里,，平均每人每年的咖啡消費量是4杯,，即使是在北京、上海這樣的大城市,，每人每年的消費量也僅有20杯,。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡,。

日本和英國都是世界著名的茶文化國家,，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力,，正在成為世界上最大的咖啡消費市場,。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處于起步階段,，中國咖啡消費增速驚人,，這意味著一個巨大的機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機會,，更大的利潤回報空間,。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國?？傮w來說,，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好,，中國在世界咖啡業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位,。

本行業(yè)報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上,，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部,、國家海關(guān)總署,、國際特許經(jīng)營協(xié)會、國際咖啡協(xié)會,、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會,、中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng),、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息,，對我國咖啡店連鎖行業(yè)背景、市場前景,、競爭狀況以及店鋪選址等方面進行了詳盡地分析,，對今后我國咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了精確的預(yù)測。

目前中國咖啡飲料這個細分的藍海市場上,，除上海,、廣州、深圳等少數(shù)地區(qū)以外,，其他的咖啡市場尚待開發(fā),。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表現(xiàn)平平，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意,。

不過，分析推斷,，未來5年咖啡飲料的發(fā)展應(yīng)該比較快,，保持在30%左右。 幾大日系飲料品牌紛紛加強咖啡市場攻勢,。其中麒麟利用品牌延伸,，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。

此外,，可口可樂目前在日本熱銷的“喬治亞”咖啡也有可能被引入中國市場,。可口可樂大中華區(qū)總裁戴嘉舜日前表示,，公司一直在關(guān)注中國咖啡市場,，但出于市場競爭原因，不能透露在華推出咖啡飲料的具體時間,。 除了市場潛力巨大,，咖啡飲料的高利潤也是吸引企業(yè)進入的一大原因。摩根大通一份有關(guān)食品行業(yè)

調(diào)查報告

四,、業(yè)務(wù)現(xiàn)狀

目前,，上海浦東新區(qū)的咖啡市場并不激烈，特別是在居民小區(qū)周圍,，還沒有相應(yīng)的競爭者和競爭壓力,。而且，位置特別有利,，既靠近商業(yè)街,，有靠近居民小區(qū)，客流量和消費能力都能夠滿足,。

五,、財務(wù)分析

1、一次性固定投資:180萬元,。

2,、轉(zhuǎn)讓費加房租首付 110萬元，

3,、裝修費 40萬元,，

4、辦費用4萬元,，

5,、雜項支出 1萬元，

6,、設(shè)備用具購置 15萬元,、原材料10萬元);

7、流動資金及原材料備用金 20萬元

8,、成本控制(每月):租金20000元,，材料進貨費用50000元，人員工資大約60000元,，按不同的級別不同的工資,，不可預(yù)支薪水的10%。小計每月成本約:80000元,，其他開支約:20000元,。月均營業(yè)額:300000元。

9,、盈利能力(月):營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤,，300000-230000=70000;年利潤:70000×12=840000元

10、投資回收期:投資回收期:***/840000≈3年

六、融資計劃

向銀行貸款注冊資本的50%,，然后剩余的由三個股東分攤,。期限為兩年。其間如有一股東退出,，此股東變賣只能持有15%的股份,。

七、風(fēng)險控制

各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險性,，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳,，在與消費者消費過程中也存在著一定的風(fēng)險，比如食物中毒,、火災(zāi)等,。那么在風(fēng)險面前如何控制呢?首先，對食品進行檢測,，保證食品的質(zhì)量與安全;第二,，嚴格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險,，對咖啡廳進行投保,，即使發(fā)生什么意外，可以把風(fēng)險降到最低,。

八,、公司經(jīng)營戰(zhàn)略

我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數(shù)知道、了解我們的商品,，并且還進來消費,。為此我們會做到:

優(yōu)質(zhì)的咖啡，在咖啡館里,，咖啡的構(gòu)成力一定要很強,，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高,，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全,，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象,，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了,。在咖啡館的經(jīng)營上,，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭，更要面對各種商店的競爭,，所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎(chǔ),。

商品作為整體戰(zhàn)略，對于咖啡館而言，也是需要經(jīng)常重視的,。諸如經(jīng)營計劃,、咖啡采購、咖啡開發(fā),、存量管理,，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動，都是與咖啡館商品力的強化有相當密切的關(guān)系,。

卓越的服務(wù) ,，最直接的，就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時,，要有優(yōu)雅的姿勢,，且注意服裝、化裝等儀表;接待顧客之際,，要有適當?shù)谋砬?、態(tài)度幾合宜的應(yīng)對。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識,，適時的為顧客做說明,，同時還要具備商談能力。還有,，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施,、有魅力且具美感的吧臺陳設(shè)，以及店鋪的照明等,，都要有效的運用,，并進一步加強廣告媒體的宣傳效果，并提供各種服務(wù)設(shè)施,。我們的目標是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實消費者,。

精選咖啡店開店計劃書模板二

一、背景(項目可行性解析,、項目概要)：

廣州和佛山生活節(jié)拍急忙,，當代人的生活壓力雄偉，越來越多人更關(guān)注私人強健,。據(jù)醫(yī)學(xué)研究陳說指出,，咖啡豆含有大批對人體有益的強健成份?？Х纫?qū)θ梭w并沒有想像中的危急;反之,，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會越來越多,，并會有年老化的趨向,。咖啡店除宣揚咖啡之功用外，還以“閱讀,、音樂,、懷舊”為咖啡店的主題。

二,、宗旨(項目宗旨)：

成效：PaPa咖啡店除希望宣揚咖啡之功效,，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈,。預(yù)計3年左右發(fā)出總投資本錢,，并慢慢著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達兩萬元,，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店,。成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、分身情調(diào)消費的帶領(lǐng)性品牌咖啡店,，時髦消費場所,。開店工期條件：1個半月。本錢條件：項目總投資約為30萬元公民幣,。

三,、市場解析(項目可行性解析)：

現(xiàn)今廣州佛山一帶的咖啡店重要是以連鎖式經(jīng)營，市場重要被星巴克,、上島咖啡等壟斷,。但由于這些咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人,。所以我們以為開設(shè)自助式主題咖啡店能抵達年青人的需要,，且有很多發(fā)展空間。另外: 據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪,，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣: 而且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次. 有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店,。而且環(huán)境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)現(xiàn),，教育水準,、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關(guān)。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國海洋是一種標志優(yōu)勢階級的生活方式,?？Х认M市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為都會消費一大潮流,，創(chuàng)業(yè)。市場前期培育已經(jīng)終止,。而且人們的咖啡消費檔次越來越高,，純粹速溶咖啡己遠遠不能饜足消費者條件了，消費者著手認知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣,。“特色咖啡” 無疑是方今整個咖啡產(chǎn)業(yè)的支流,，發(fā)展相當迅速。

四,、地點與裝修(項目質(zhì)量條件)

咖啡店的.地址條件是環(huán)境精美,，或有成型的商圈。借助人家的商圈,，以此來抵達本身的經(jīng)營獲利,。喝咖啡屬于文娛休閑的交流活動，典型的區(qū)域重要有購物大旨,、電影院,、高檔社區(qū)、寫字樓,、高校等,。聯(lián)合PaPa是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特性,，將咖啡店地址定在廣州大學(xué)城里,。且近期廣佛地鐵開明，大學(xué)城地鐵交通榮華,，也可能吸收更多的外區(qū)顧客,。

在裝修風(fēng)格方面: PaPa咖啡店為溫暖浪漫的氣概: 同一裝修氣概，面積大約在70平米,，為顧客提供優(yōu)良的供職:給顧客最好的享用,。PaPa裝修氣概雖然簡單，但要有家的滋味,，以至比家還溫暖,，還抓緊。墻全部是書架,，下面將擺滿了各種書籍,，成為一個小型圖書館，來賓唾手可得,，拿起一本來讀,，且我們設(shè)有報紙架。每天均提供當日報紙讓顧客閱讀,，為來咖啡館用早餐的顧客提供了便利,。PaPa咖啡店將設(shè)立特色黑板墻，供來賓實行即興之作,，可能有繪畫,、文字,，將成為來賓的情感渲泄地。PaPa還將設(shè)立一個小投影,，用來播放電影,，讓來賓感觸就像在家里一樣緊張自在。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外,，也掛上我們所設(shè)計的咖啡的相片,。假如有條件:我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴:營建更好的氣氛:也可為顧客提供一個展示自我的平臺。

廣州近來出現(xiàn)一種“以物易物”的主題咖啡店,，顧客可帶上平居不消的物品到店內(nèi)與人實行商酌換取,，各取所需。如今,，人們生活太枯燥,，他們須要一個能喚起他們感情的位置，他們可能在這里探求舊物紀念,，始末物品生意業(yè)務(wù)結(jié)識友人,。我們也打算鑒戒開展這種特色供職，吸收更多的顧客,。為了包容更多的顧客,，我們將購入八張的長方形四人木制餐桌，自信這比圓桌對比更減省空間,。另外,，我們會購置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅，看看計劃書,。希望顧客能在一個舒適的環(huán)境下享用我們的咖啡,。

在水吧和支付食物柜臺布置上，除要放置咖啡機外,，水吧設(shè)有咖啡杯柜,、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜,，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾,。我們將把蛋糕及質(zhì)料放在購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi),，網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)計劃書,。柜臺更設(shè)有職業(yè)位置供店員在顧客前制造自選水果蛋糕。廚房設(shè)有兩個焗爐,、一個大型雪柜,、洗手盤和一般廚房器械，如刀子,、器皿等,?？Х鹊暝O(shè)有男、女洗手間各一,，以明凈為主。

五,、重要消費人群(項目可行性解析),。

咖啡屋面向的消費集體重要是大學(xué)城各高校的師生:學(xué)生家長，瞻仰人士,，小資情調(diào)的消費者及局部學(xué)生情侶,，年齡介于十五至三十歲的青、中年為主,。他們沒有家庭經(jīng)濟承當,，又易于接收新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過,。另外,，番邦游客也是本咖啡店的顧客對象。

六,、營業(yè)時間,。

平居由早上七點半至清晨十二時半;星期六、日及大眾假期由上午八點至清晨二點,，由于學(xué)生們大多在八點左右著手上課,，所以我們肯定平居在早上八點著手營業(yè)以提供早餐而星期六日及大眾假期則由上午八點著手營業(yè)。止息時間方面,，咖啡店一帶的店鋪多在早晨十一點止息,，所以我們選拔平居在清晨十二時半止息;而星期六、日及大眾假期則于清晨一點半止息,，讓顧客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家,。

七、產(chǎn)品特色咖啡店,。

除售賣保守咖啡外,，還提供特色咖啡、茶類,、飲料,、酒水。除此以外,，顧客可享用美味的奶茶,、蛋糕及曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣,?？Х阮悾核{山,，摩卡，意大利,，哥倫比亞,，卡布其諾等等。酒類：紅酒,，香檳,，洋酒、各式啤酒,。奶茶：各種口味奶茶,，如草莓，青蘋果等,。飾品店創(chuàng)業(yè)計劃書,。

下午茶：綠茶，紅茶,，幾種花草茶,。甜點：各式精致甜點，如曲奇,，面包,，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙,。

1,、蛋糕DIY：我們?yōu)閬碣e提供親手設(shè)計制造本身喜歡的蛋糕的機遇:我們將提供已經(jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:來賓可能憑本身的喜好來設(shè)計蛋糕樣子并親手制造。

2,、星座咖啡：不同星座的人,，都有不異性格，所以適合喝不同的咖啡,。例如：水瓶座的人喜接待向挑撥和變化,，我不知道創(chuàng)業(yè)計劃書封面下載。摩卡可可咖啡最適合他們不過,。星座和其絕對咖啡如下：

水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可咖啡

雙魚座 (2.19~3.20)：法式牛奶咖啡

白羊座 (3.21～4.19)：特濃咖啡

金牛座 (4.20～5.20)：藍山咖啡

雙子座 (5.21～6.21)：調(diào)味咖啡

巨蟹座 (6.22～7.22)：綜合咖啡

獅子座 (7.23～8.22)：黃金咖啡

處女座 (8.23～9.22)：瑪莎克蘭咖啡

天秤座 (9.23～10.23)：維也納咖啡

天蝎座 (10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡

射手座 (11.22～12.21)：梅蘭錫咖啡

山羊座 (12.22～1.19)：曼特寧咖啡

我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡(例如：水瓶座咖啡,、雙魚座咖啡等)，并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力修飾,，以增加賣相,。另外，我們更會在餐牌先容各星座絕對的性格及適合咖啡,，以及其咖啡做法,。顧客可服從他們的出身日期選拔他們的星座咖啡，更可藉此認識本身的星座性格特征,。

3,、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,，令帶有小許甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括藍莓,、草莓,、芒果、椰子,、瑰異果,、櫻桃、青蘋果,、荔枝、椰果,、香蕉,、菠蘿、蜜瓜,、香橙和蜜桃,。

4、美味蛋糕：黑森林蛋糕,、咖啡蛋糕,、摩卡蛋糕、香草蛋糕,、椰子蛋糕,、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕,、藍莓芝士蛋糕,、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最適合在喝咖啡時吃,。

5,、自選水果蛋糕：越來越多人注重飲食強健，我們將推出了自選強健水果蛋糕,。顧客可能自在選拔喜歡的希奇水果配上低脂,、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自在選拔忌廉,、朱古力醬或芝士醬等醬料,。我不知道服裝店計劃書。我們的員工會即場制成顧客條件的蛋糕,，肖似是做三武功一樣,。希望他們在喝咖啡的同時亦能享用強健味的水果。

八,、物料供給和推銷(項目推銷),。

我們計劃向出名的,、品格有保證的咖啡公司訂購咖啡豆、磨豆器及咖啡機,，且將購入多批外賣及堂食咖啡杯,，以配合不同種類的咖啡。除咖啡杯外,，我們將購置五十套餐具,，當中包括餐碟、刀,、叉,、湯匙和煙灰缸。另外,，我們會向糧油食品公司按期訂購糖,、面粉、雞蛋,、油等質(zhì)料,。推銷計劃: 推銷之前編完詳細的推銷計劃或需貨單。其編制必需設(shè)立在了解市場需求和商品貨源景況的根蒂上,。聯(lián)合商品庫存靜態(tài),，分別提出合座品名，規(guī)格,，質(zhì)量,，數(shù)量，進貨日期,，末了同一均衡后肯定推銷種類和數(shù)量,。驗收管理:推銷后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可能防止家產(chǎn)失掉,，大概節(jié)略和沒落事故的發(fā)作,。記載員必需操作把持好驗收這一關(guān)，照實詳細地作好記載:并和推銷員作好驗貨職業(yè),。了解需購物品的手腕:制造職業(yè)手冊,，設(shè)立缺貨立案薄，即對顧客須要但沒有的商品實行立案,，并以此作為進貨的依據(jù)之一,。并根據(jù)市場部所提供客戶意觀念析進而始末迷信的市場預(yù)測來確定市場對于量，質(zhì),，種類,，代價等方面的需求:從而推銷適銷對路的商品更好地進步經(jīng)濟效益。咖啡屋推銷將以經(jīng)濟效益為尺度運用迷信的決策解析手腕:實行分析對比:殺青推銷活動效益最優(yōu):為咖啡屋提供有益的精神保證. 推銷手腕：

(1) 按期推銷法:尺度存儲量=日須要量*按期推銷斷絕天數(shù)+安全存儲量(尺度存儲量是一種酒水在庫房中存儲的最高存量)酒水需購量=尺度存儲量-現(xiàn)存量+日須要量*發(fā)貨天數(shù)最低存儲量=日須要量*發(fā)貨天數(shù)+安全存儲量

(2)訂貨點推銷訂貨點推銷法是始末查閱庫存卡上各種酒水的結(jié)存量:對抵達或接近訂貨點存儲量的酒水實行推銷的手腕.訂貨點存儲量=酒水日須要量-訂貨點存儲量+酒水日需求量×發(fā)貨天數(shù)九,、員工雇用我們計劃在停業(yè)前一個半月在各高校?？禽d雇用啟事，syb創(chuàng)業(yè)計劃書范本,。雇用常駐店務(wù)員兩名和若干兼職員,，并于停業(yè)前兩星期向員工提供培訓(xùn)。同時,，還須要陳設(shè)布置一些店鋪留守人員,。嚴苛人員的雇用與培訓(xùn)程序:雇用分為初試和復(fù)試:培訓(xùn)終止后最終確定人選。職業(yè)人員所應(yīng)完全的素質(zhì):優(yōu)越的溝通能力:處理急切景況的能力:對咖啡文明的理解:對于咖啡有肯定的專業(yè)常識,。

九,、職業(yè)分配(項目人力資源的配置)。

兼職供職人員需輪班職業(yè),，重要職業(yè)是迎接來賓,，引客入座，招呼來賓;供給酒水食品,，為來賓提供熱情優(yōu)良供職。店務(wù)員重要負責(zé)售賣及其他雜務(wù)如算帳臺面,，做好衛(wèi)生職業(yè);按規(guī)則封閉單據(jù),、記載款項，保存好以做核對,。我負責(zé)新產(chǎn)品,、新活動研發(fā)，市場推論和推銷職業(yè),，重要職業(yè)是：

(1)助理咖啡屋完成銷售經(jīng)營宗旨,，督導(dǎo)員工職業(yè)。

(2)對來賓對餐廳供職和食品的評價及時實行研究,，調(diào)整相應(yīng)對策,，以便為來賓提供優(yōu)越的消費環(huán)境。

(3)推論銷售,，根據(jù)市場景況與不同時期的須要,，制定銷售計劃，有特色的食品及時令飲品的推論計劃,。

(4)與各店員之間設(shè)立優(yōu)越的溝通關(guān)連,，相互協(xié)作，配合,，保證營業(yè)職業(yè)順遂實行,。

(5)負責(zé)各種鼓吹海報的設(shè)計，繪畫，為各種促銷活動出謀劃策,。

(6)及時收羅客戶探訪表并加以統(tǒng)計

(7)始末有益鼓吹與相關(guān)大眾設(shè)立優(yōu)越關(guān)連,，樹立咖啡屋優(yōu)越情景。

(8)處理好與競爭對手的關(guān)連,。

(9)設(shè)立來賓檔案,，大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。對?？图皶T條件較周詳?shù)馁Y料,，弄清來賓的喜歡，習(xí)氣等,，保證來賓中意,。

(10)與外單位廣博聯(lián)系，與外單位或私人締結(jié)消費優(yōu)惠等合約,。

(11)配合季候?qū)嵭写黉N鼓吹計劃,，在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷鼓吹措施，如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動,，在旺季經(jīng)營舉辦角逐,，服裝。有獎促銷,，代價促銷等,，在相應(yīng)季候為推出的時令食品實行鼓吹。

(12)要及時更新廣告鼓吹品及店內(nèi)的音樂,。

(13)負責(zé)制定推銷清單和應(yīng)付購物品的近期銷售景況實行充實了解,，熟習(xí)待購貨物近期的市場需求并較鑿鑿地預(yù)測一段時間內(nèi)(一般為半個月)的需求量，詳細應(yīng)付購物品的待購數(shù)量實行預(yù)測記載,，我不知道創(chuàng)業(yè)計劃書封面內(nèi)容,。作出代價預(yù)算:并將所需款項向爸爸匯報以取得推銷經(jīng)費。

(14)負責(zé)外出推銷,，包括實行市場探訪:選拔合適的供給商,，與供給商實行談價，締結(jié)買賣合同并負責(zé)貨品在運輸進程中的安詳,。爸爸負責(zé)行政,、會計出納，重要職業(yè)是會計出納方面：結(jié)算每天:每班的票據(jù):款項和帳單:并編制相應(yīng)的營業(yè)報表;收羅:整理:點核店里各處銀臺的現(xiàn)金支出和轉(zhuǎn)帳票據(jù):并將其送存銀行;支付店內(nèi)報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用;管理同銀行的結(jié)算事項:處理相關(guān)的結(jié)算題目:管理銀行帳戶的收支;預(yù)備各項備用金及監(jiān)視和管理備用金的操縱景況;

行政方面：人員離職與離職的相關(guān)管理;各類人事資料的匯總:建檔及管理:員工檔案資料管理;員工請假:調(diào)休假作業(yè):缺勤狀況:稽查:統(tǒng)計作業(yè);員工考勤: 督導(dǎo)并薪資核算;對本店各項職業(yè)的實行紀律搜檢;做好每次會議的會議記載;做好咖啡屋每次招呼著名人士的閱歷經(jīng)過記載:以便下次招呼鑒戒,。值班時間陳設(shè): 早班：7：30~10：30第一班:10:30~13:30第二班:13:30~16:30第三班:16:30~19:30第四班:19:30~22:30 / 19:30~23:30日班：22：30~0：30/23：30~1：30,。

十、 鼓吹

1,、發(fā)信息稿：

報發(fā)信息稿,，希望藉此鼓吹PaPa咖啡店,，先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的地址及電話號碼,，以便查詢,。

2、登載雜志專欄：我們更會聯(lián)絡(luò)當?shù)馗鳒N的年青人雜志,，條件他們在其雜志飲食專欄上先容本咖啡店,。并隨先容印上優(yōu)惠券，以優(yōu)惠讀者,，達鼓吹之效,。

3、派發(fā)鼓吹

單張：PaPa咖啡店將印制鼓吹單張,，范文,。當中加入優(yōu)惠券以吸收顧客，并在高校里派發(fā)作間接鼓吹,。針對高檔小區(qū)內(nèi)的居民,，可在相近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精華廣告單頁,，單頁也可做成優(yōu)惠券形式,。

4、停業(yè)時代鼓吹優(yōu)惠：為鼓吹PaPa咖啡店,，我們計劃在停業(yè)首月,，凡惠顧咖啡一杯，可獲曲奇,，多買多送,。

5,、提供學(xué)生優(yōu)惠：本店將與相近學(xué)校學(xué)生聚合營,，學(xué)生凡惠顧本店而能出示有用學(xué)生證者，均享有九折優(yōu)惠,，以吸收學(xué)生,。

6、鼓吹橫額：我們會自制鼓吹橫額,，鼓吹本店最新特色食品,，并掛于店鋪櫥窗上，以達注目鼓吹的效果,。

7,、按期活動沙龍派對活動、學(xué)生派對,、讀書活動,、放映最新電影、留學(xué)生俱樂部等等。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織,，舉行一些沙龍派對,、讀書活動，有益于擢升檔次,，吸收學(xué)生和年老人消費,。聽說開服裝店計。普通當天誕辰的同硯到咖啡屋消費都將取得收費糕點一份,。在旺季季節(jié)舉辦 hrequesty hour:設(shè)計相關(guān)的游戲,，如“猜咖啡”:每個消費者都可能參與咖啡品味，普通猜出咖啡種類的,，贈送小禮品一份,。

8、設(shè)立會員卡制度：卡上印制會員的名字,，像銀行卡一樣,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如8.8折,。但一方面,，這可能給消費者受尊重感，另一方面,，也便于供職員對于消費者的稱號,。特別是假如消費者和他人在完全，而供職員又能當眾稱他(她)為*師長教師,、小姐,，他們會覺得很有面子。

9,、店內(nèi)鼓吹：在桌上放一些鼓吹品,，形式是關(guān)于咖啡的常識、故事等,，一方面可能擢升檔次,，襯著氣氛，也增加消費者對本店的品牌反感,。假如顧客感意思,，可能向他們先容各種咖啡的稱號、來歷等相關(guān)常識,。也可能讓其瞻仰或參與到某種咖啡的制造進程,。

十一、代價定位,。

一包中上等級的咖啡豆重1斤,，售價約為一二百元,，每包咖啡豆大約能沖泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆

本錢約為3元左右,，所以PaPa每杯咖啡的定價為15元左右,。咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等,。

代價程度:由于探究到大學(xué)城內(nèi)多為大學(xué)生:消費認識不強:所以我們在代價方面會探究得較完全:多推出公共代價的飲品,。所以在停業(yè)初期，在不下降咖啡屋的層次,，保證本錢支出的前提下,，以及抵消費集體的消費程度及消費對象的探究，軟飲料(如可樂),，果汁,，奶昔，冰淇淋,，局部咖啡等代價會適當調(diào)低:成本率占本錢的50%,，水果，拼盤,，茶點類成本率占本錢的60%,。但中高層次的消費品如紅酒，品牌咖啡等,，因降廉代價會給人以風(fēng)格,，層次，及質(zhì)量不高的錯覺,，所以如故將代價定位以成本率占本錢的75%銷售,。

當咖啡店慢慢完整:學(xué)生顧客增加時:慢慢將咖啡屋的風(fēng)格擢升到中高層次:增加高風(fēng)格的消費產(chǎn)品:同時保證價位的均衡:在不下降咖啡屋風(fēng)格的前提下盡量饜足各種層次的消費需求?？Х任輰^(qū)分一局部區(qū)域?qū)嵭袝墒焦┞?在這里提供一些對比時髦的或滯銷的書籍:但對在這局部區(qū)域?qū)嵭凶畹拖M的設(shè)置:以保證本錢的回收管理,。

十二、牌照及公用事務(wù)請求

1. 商業(yè)立案：咖啡店需向稅務(wù)局,、工商局請求商業(yè)立案,，以處置商業(yè)活動,。

2. 餐飲業(yè)牌照：由于咖啡店屬餐飲業(yè),，我們必需向衛(wèi)生局請求餐飲食品安詳牌照。

3. 工業(yè),、商業(yè)及公共機構(gòu)排污牌照我們需向環(huán)保局請求商業(yè)機構(gòu)排污牌照,。

4. 水、電請求：我們需向水務(wù)局請求成為店鋪地址的注冊用戶,，并須填妥水務(wù)表格及繳交水費押金,，向電力公司請求電力供給,。

5. 電話請求：公益，我們要向相關(guān)通訊公司請求商用電話,。

十三,、安全：

為了替咖啡店作好妥善的保證陳設(shè)，以留神因火災(zāi),、偷盜,、水患等不測所帶來的失掉，我們要購置承保限制廣博的店鋪安全,。在安全的保證下,，我們智力一心發(fā)展咖啡店業(yè)務(wù)。

十四,、人員管理薪酬制度:記時工資制管理理念：

1,、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。

2,、相互監(jiān)視:管理層監(jiān)視員工的職業(yè),，同時員工也可能向上司提出本身的意見或觀念。

3,、營建團體氣氛:既要高低屬感遭到咖啡屋紀律的嚴明,，也要關(guān)心員工，讓員工感遭到來自團體的暖和,，有益于增鞏固結(jié)力,，進步職業(yè)主動性。

十五,、投資本錢：(項目預(yù)算編制)預(yù)算按70平米計算

1,、前期本錢管理營業(yè)資歷證費用，20xx-3000

2,、實踐階段：

(1)店面租賃及租金,，5000元/月

(2)店面裝修，10萬

(3)設(shè)備(包括電腦,、貨架等的購進和安置,，大約在6萬左右)

(4)人員雇用及培訓(xùn)：

1、雇用本錢=雇用2天所需的破鈔+前期雇用鼓吹 ≈1000-15002,、培訓(xùn)本錢=培訓(xùn)時代員工食宿+負責(zé)培訓(xùn)的人員的薪酬+培訓(xùn)資料和地點的費用≈3000

(5)3天停業(yè)鼓吹活動：傳單,、刊物廣告及活動時代店面修飾，其實syb餐館創(chuàng)業(yè)計劃書,。禮品的贈送及相關(guān)活動費用≈5000

(6)停業(yè)初期所需貨物購進和上架的費用≈5萬

(7)安全費用(員工安全,，店面安全等)≈3萬

(8)不測本錢(工期阻誤，貨物到貨時間種類數(shù)量不合條件阻誤停業(yè)鼓吹及停業(yè)活動出現(xiàn)的不測費用)≈1萬

2,、前期運作本錢

(1)日常付出(水,、電等各類費用)3000/月

(2)征稅(國稅+地稅=500+200=700/月)

(3)貨物的推銷,，5000/月總的本錢預(yù)算=開店所需本錢+第一個月運作本錢≈25—30萬月支出：以每天現(xiàn)實人流量為準，PaPa店在大學(xué)城開門營業(yè),，經(jīng)過的人流量預(yù)計每天可能抵達人以上,。人中30%的為宗旨消費人群，則宗旨人群為9000人;其中30%的人入店,，則入店人數(shù)每天為 2700人;其中20%的人對商品感意思,，則具有540個潛在消費者;540私人中始末先容推舉達成20%購置率，則現(xiàn)實購置人數(shù)為108人,，服從咖啡的均勻代價為20元/杯計算,，則當日銷售額=20×108=2160元，月銷售額=2160元×30=6.5萬元,，年銷售額=2160×360=77.8萬元,。

十六、制度管理(運作階段的制度管理)

(1) 管理制度有：

1,、缺勤制度

2,、衛(wèi)生管理制度

3、能耗管理制度

4,、設(shè)備管理制度

5,、不變資產(chǎn)管理制度

6、推銷管理制度

7,、現(xiàn)金管理制度

8,、工資的發(fā)放管理規(guī)則

9、員工的擔(dān)保制度

10,、管理人員的權(quán)限規(guī)則

11,、員工的獎懲制度

12、員工職業(yè)制度

13,、商品配送管理制度

14,、倉庫管理制度

15、會議管理制度

(2)商品推銷制度

1,、商品的銷售報表

2,、推銷報表

3、滯銷報表

4,、滯銷商品統(tǒng)計表

5,、關(guān)于商品的獎罰制度

6、商品的裝備申報制度

7,、臨近商品的處理

8,、商品銷售考核

9,、促銷商品的管理制度

(3)庫存管理制度

1,、庫存報表管理

2,、庫存的限制

3、商品的周轉(zhuǎn)周期與庫存的參考

4,、調(diào)貨請求表

5,、退貨管理規(guī)則

6、庫存周轉(zhuǎn)考核

7,、商品配送管理制度

8,、滯銷商品考核

(4)損耗管理

1、員工內(nèi)盜的處理意見

2,、損耗的管理規(guī)則

3,、損耗的獎懲制度

4、耗材管理

5,、關(guān)于盜損的管理規(guī)則

十七,、項目生存的風(fēng)險

1,、技術(shù)風(fēng)險：新產(chǎn)品開發(fā)難度大、產(chǎn)品設(shè)計生存缺陷,，后備措施不敷

2、費用風(fēng)險：費用分配不合理,、本錢的控制,、項目總本錢的控制生效。

3,、時間風(fēng)險：工時推測舛訛,、活動排序不當、進度控制不敷,。

4,、人力風(fēng)險：選人不當、關(guān)鍵人脫節(jié),、性格不同,、團隊認識不強

5、管理風(fēng)險：供給商家的選拔題目,、技術(shù)的控制題目及產(chǎn)權(quán)庇護,、決策失誤、進程控制不嚴,、合同管理不當,、推銷控制不嚴苛。

4,、平正應(yīng)付,，等量齊觀，各盡所能,，施展闡發(fā)才干,。公益創(chuàng)業(yè)計劃書范文 服裝創(chuàng)業(yè)計劃書范文,。員工考核制度：從德(品德涵養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)常識程度,，創(chuàng)新能力),，勤(協(xié)作性，責(zé)任心,，進取性,，紀律性，缺勤性),，績(辦事效率,，職業(yè)質(zhì)量)四個方面對職業(yè)人員實行平正公正的考核，為獎金等贊美制度提供憑據(jù),。

十八,、PaPa咖啡店絕對于競爭對手的重要優(yōu)勢(項目評價)：

1、店內(nèi)裝修絕對更文雅一些,。

2,、可與與學(xué)生打下優(yōu)越的人際關(guān)連，這樣顧客天然會多,。

3,、可能做競爭對手沒有的業(yè)務(wù)，如舉辦誕辰會,，小游戲等,。

4、絕對于品牌咖啡館,，由于本錢低,，所以產(chǎn)品代價絕對對比實惠。

5,、經(jīng)營限制可隨時做天真改動,。

(1) 資金不充足，地輿位置不好,，時間方面不充足,。

(2) 經(jīng)營能力各方面均有缺少。

(3) 人脈方面,，創(chuàng)業(yè),。所交往的人群消費能力不高。

(4) 管理,、技術(shù)程度不夠?qū)I(yè),。

(5) 缺乏本身獨立的品牌。

(6) 茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品,，且絕對于咖啡代價較益處,。茶飲店和咖啡店之間的競爭會很熱烈。

十九,、銷售預(yù)期遇到的困窮和解決手腕(風(fēng)險遁藏)：

由于咖啡店重要對象是年青人,，他們喜歡緊貼潮流,。當代潮流突飛猛進,，若咖啡不能切合年青人的口味，將被市場淘汰,。為了增加希奇感,，而不被社會淘汰，洗衣店創(chuàng)業(yè)計劃書,?？Х鹊陮雌谕瞥鲂驴羁Х然蚴称罚缈Х壬潮?、雪糕咖啡等,，以帶動飲食潮流。另外更會在不同時代或節(jié)日推出優(yōu)惠或新產(chǎn)品,，例如在情人節(jié)推出情侶咖啡特餐,、寒假時代推出特大咖啡凍飲等。除防止產(chǎn)品名目過時,，也希望藉此吸收更多顧客,，增加支出。(商品機關(guān)優(yōu)化)典型各作業(yè)流程及制度,，抬高經(jīng)營本錢,。一擲千金是每個經(jīng)營者都做的事情，開源當然重要,，但節(jié)流異樣重要,，在全球陰毒的經(jīng)濟環(huán)境下，“省錢就是掙錢”成為每個經(jīng)營者的表面禪,?？Х鹊晔且粋€高銷售額，低毛利率的經(jīng)營業(yè)態(tài),，所以其流程的典型及本錢的控制是很重要的,，假如流程走不好，那有形中就會變成損耗,，增加經(jīng)營本錢,，下降成本額。如在收貨流程，應(yīng)嚴苛服從驗貨尺度收貨,，臨期及過時產(chǎn)品頑強拒收;應(yīng)按期檢察產(chǎn)品保質(zhì)期,，臨期或滯銷、破損產(chǎn)品及時實行退貨處理,。關(guān)注滯銷產(chǎn)品,，過季產(chǎn)品、高庫存產(chǎn)品,、滯銷產(chǎn)品等的庫存量,。

精選咖啡店開店計劃書模板三

一、主要經(jīng)營范圍:

咖啡類：藍山,，摩卡,，意大利，哥倫比亞,，卡布其諾等等,。

酒類：紅酒，葡萄酒,，雞尾酒,，白酒，香檳,，桂花酒,，白蘭地，各式啤酒,。

奶茶：各種口味奶茶,，如草莓，青蘋果等,。

下午茶：綠茶,，紅花茶，幾種花草茶,，人參烏龍茶,。

甜點：各式精致甜點，如餅干,，面包,，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙,。

二,、企業(yè)類型：服務(wù)

三、目標顧客描述：

1,、所有在校大學(xué)生,，主要以大四學(xué)生及研究生,、博士生為主。他們的消費能力都比較高,。

2,、校內(nèi)商業(yè)人士洽談各種業(yè)務(wù)。

3 校內(nèi)教師,。

四,、本企業(yè)相對于競爭對手扣主要優(yōu)勢：

1、店內(nèi)裝修相對更優(yōu)雅一些,。

2,、可在同學(xué)中打下良好的人際關(guān)系，這樣顧客自然會多,。

3,、可以做競爭對手沒有的業(yè)務(wù),，如舉辦生日會,，小游戲等。

4,、因為成本底,，所以產(chǎn)品價格相對比較實惠。

5,、經(jīng)營范圍可隨時做靈活改動,。

五、本企業(yè)相對競爭對手的主要優(yōu)勢

1,、資金不充足,，地理位置不好，時間方面不充足,。

2,、經(jīng)營能力各方面均有欠缺。

3,、人脈方面,，所交往的人群消費能力不高。

4,、管理,、技術(shù)水平不夠?qū)I(yè)。

六,、咖啡店開店選址秘訣

開業(yè)地址選對了,，咖啡館成功率就達到了70%，可見選址的重要性,。既然你已經(jīng)決定了要干下去,，下一步就是確定最佳的經(jīng)營位置,，建立選址的標準。

七,、消費群體：

咖啡館的經(jīng)營需要有一個穩(wěn)定的消費群體,，接受咖啡理念的人群中，學(xué)生,、文化人,、就餐的人、商務(wù)人士……占有很大的比重,，要去想辦法抓住這些人的心,。圈出一塊將來可能成為你的經(jīng)營場所的地方，數(shù)數(shù)那里的客人,，但不一定每一個路人都是咖啡消費者,。和附近的商店了解一下什么時間客流量最大，哪些日子比較繁忙以及店的客流走向,，分析一下經(jīng)營較好的商家的客人情況,。半徑兩公里之內(nèi)的消費者有沒有喝咖啡的習(xí)慣，切記,，不一定收入高,、品位高的人就是你的固定客戶群。

八,、可見性和方便性：

咖啡館的可見性非常重要,，門口是否能方便停車，交通是否便利,，客人是否能第一眼看上你的店,，這些都是衡量一個店鋪的標準，不要指望人們每次都能穿過馬路拐上幾個彎去找你的店,，除非咖啡真的非常好喝,，碰巧這位客人又是個懂行的人，但是這種人會很多嗎?

九,、競爭：

如果一個地區(qū)內(nèi)沒有一家咖啡館,，你也要注意了，也許你是第一個吃螃蟹的人,，也許這個地區(qū)的人根本就不懂咖啡,，不喝咖啡。有一定程度的競爭也未嘗不是一件好事,。

十,、地點評估：

開咖啡館的合適場所，你可以從以下位置中篩選：

零售店,、公園,、會議中心,、超市、寫字樓,、書店,、購物中心、大學(xué)校園,、機場,、圖書館、運動場,、電影院,、藝術(shù)館、咖啡館,、快餐店……

事先還要對操作間的許可規(guī)定作了解,，包括操作區(qū)、下水走向,、水龍頭數(shù)目,、垃圾排放設(shè)施、食品儲存空間等等,。這在你確定地址和裝修前都要咨詢好,，否則衛(wèi)生部門來檢查時,，不合乎標準要付出的代價可是巨大的,。

咖啡館容易淪為房地產(chǎn)泡沫的受害者，當房屋中介極力推薦某新盤的底商給你,，用壓得過低的房租最為吸引你的條件時,，要特別謹慎了。雖然房租占了你成本的大多半,，但是開業(yè)后的盡快運作上正軌也是你所期待的,，誰不想賺錢呢。由此可見,，選址還是要慎重,，不能圖一時便宜，成為了房主雇傭的房租奴隸,。

咖啡店的選址很重要,，重要到幾乎可以決定商家的生存。關(guān)于位置的選取主要取決于以下幾要素：

A,、空間;

B,、樓層;

C、其他：除了空間和樓層外,，還有一些其他因素也會影響未來店中店的經(jīng)營好壞,。比如,，是否位于死角處、拐角處,、是否有立柱等等,。

在開店之前，最好做一些“最佳店址選擇”工作,，其中一項最重要的工作就是測算分析有效人流量,。專業(yè)的選址公司的做法是派員工拿著秒表到目標場所測算流量并進行目標詢問，這對普通投資者而言雖然有一定操作難度,，但在選址附近做大致的人流量考察和必要的針對性詢問還是必須的,。

一般來說，好的店址都有一些共同的特點,，這些特點有：

(1)城市中心區(qū)

這種地區(qū)一般也是商業(yè)中心,、鬧市區(qū)，商業(yè)活動頻繁,，經(jīng)營氣氛較好,。這樣的店址就是所謂“寸土寸金之地”。對于咖啡行業(yè)來說,，城市中心區(qū)的流行更新很快,，如果商品流動慢，新品不速度及吸引度不足,，則有可能被市場競爭所淘汰,，這是鋪面開在城市中心區(qū)的不利的一面。

(2)高密度居民區(qū)

居民區(qū)人口比較集中,，人口密度較高,。在這類地區(qū)消費者層次混淆，各年齡層和社會階層的人都有,。只要不出售劣質(zhì)的產(chǎn)品和離譜的價格,，都會有一定的顧客群。

(3)交通便利的地區(qū)

交通便利是消費者購物的首要條件,。一般說如果店鋪附近有汽車站,，或者顧客步行時間在15分鐘的鋪面都是值得考慮的位置。

(4)旅游區(qū)

這種地區(qū)根據(jù)景點位置應(yīng)選著在慢行車道路附近,，靠近景點,。最好選著一些溫度隨著季節(jié)變化不大的地方。

精選咖啡店開店計劃書模板四

一,、概要

咖啡屋也是必不可少的娛樂場所,，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡,，體會著浪漫的大學(xué)生活,，和同學(xué)們交流感情,。大學(xué)生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個最好的朋友，也可以追到一個自己仰慕已久的女朋友,。如果再在咖啡屋中放上各種書籍,，組織成一間咖啡，相信效果更好,。為了讓大家有這樣的一個地方,。所以，咖啡孕育而生,。

咖啡鎖定的顧客主要有兩類一是學(xué)校的學(xué)生,，二是白領(lǐng)階層。在校的學(xué)生光臨原因主要有兩個,，一是文化上的需要,，二是環(huán)境。學(xué)校里的校園固然是好,，但是它的硬件設(shè)施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學(xué)的需要,。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會受得了,，室內(nèi)的空間是有限的,。是有限的。白領(lǐng)階層,，他們的收入高,，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應(yīng)的大一些，他們急切需要一個舒適的休閑環(huán)境來緩解工作上的壓力,。有一項調(diào)查顯示,，21%的在校大學(xué)十喜歡光臨，20~30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑,。

二、產(chǎn)品和服務(wù)

我們是一個休閑的場所,，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書以外,，在食品上的要求是蠻簡單的，像一些西式的甜點奶茶低酒精的飲品等,。

我們的服務(wù)宗旨是：顧客是朋友,，他是來休閑不是來消費的微笑式服務(wù)。

三,、咖啡競爭分析

從競爭對手上看,，我們的咖啡可是“危機四伏”。據(jù)我現(xiàn)在了解到的情況看目前昭通市內(nèi)還沒有一家專業(yè)的咖啡,，所以這是我的一個巨大的潛力市場,。但是類似的經(jīng)營卻很多,，我大體的分析了一下有這樣的幾個

一、新知圖書城里面有許多各式各類的書籍,，這是它的一個優(yōu)勢,，里面弄了個，顧客可以把喜歡的書拿到里面看,，收費每人兩元,。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂,。如果需要其他的消費則需要當令付費,。一算下來花費還是蠻高的。

而我們不僅環(huán)境優(yōu)雅,，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書時一邊享受美食一邊獲取知識,。在書籍方面也不會比他們專業(yè)的差，在書籍的方面我們有三個特點“新,、特,、奇”，部分的書籍將是市場難得一見的,，爭取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環(huán)境,。

二、圖書館圖書館在一定的程度上也是我們的競爭對手,。圖書館的優(yōu)勢在于書籍種類全數(shù)目多,。但是圖書館側(cè)重的是知識性而側(cè)重的是休閑性，圖書館的開放時間有一定的限制而服務(wù)時間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動,。圖書館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化,。

三、其實這些書籍很單一不是武俠就是言情,，書籍的知識含量低,。而我們的書籍都是和生活相關(guān)對我們自身修養(yǎng)、品行等有關(guān)的知識理論性的,，而且我們還會根據(jù)顧客的需求購進,，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。

四,、在昭通市內(nèi)有幾家咖啡吧是做的不錯的,，像：同志咖啡。環(huán)境好,，但是它們的消費都是很高的,。里面沒有書籍只有雜志。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡,，閱讀自己喜歡的書籍外,，您還可以免費上網(wǎng)。消費合理,。絕對的休閑生活,。

當然，除了以上這些還是存在一些潛在的競爭者,，但是目前在昭通還沒有遇見,。我相信我們能夠依靠優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來保持我們的顧客數(shù)目,，從而保證咖啡發(fā)展壯大,。

四、經(jīng)營戰(zhàn)略

市場定位：提供免費書籍,，并提供普通工薪層可以消費得起的茶和咖啡等飲料,。

社會價值：為喜歡讀書的朋友提供一個安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個好去處,。

店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上,，不僅因為這里人流量大、交通便利,，而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有許多,，例如：昭通師專、衛(wèi)校,、電視臺,、環(huán)衛(wèi)局等。這些可以充分的保證客源,。

店內(nèi)設(shè)備：硬件設(shè)備,，包括電話兩部(一部店內(nèi)專用，另外一邊提供給顧客使用),，電腦三臺(置于店內(nèi)方便顧客查詢資料,、休閑娛樂、辦公用),，收銀機一臺(用于結(jié)賬),，書架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等(用于營造舒適的休閑環(huán)境)，一批刷卡或者投幣的配置耳機的音樂播放器,，書籍和音樂CD帶與書商聯(lián)系制定。制作食品的設(shè)備等,。

短期目標：在以后經(jīng)營的過程中發(fā)現(xiàn)不足處及時改正,，把我們的經(jīng)營方式更完善。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個店,，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場所,。

長期目標：短期目標實現(xiàn)后,，就要進一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時間里結(jié)合各方面的外在條件,，把我們店鋪越弄越大,。讓它的條件服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。

戰(zhàn)略優(yōu)勢：咖啡是一個新興的產(chǎn)業(yè),，在許多方面還存在著這樣或那樣的問題,。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒有這樣的店鋪,，所以,，這是我我的一大優(yōu)勢，我有的別人沒有,，別人沒有的東西我有,。

五、營銷管理

營業(yè)時間：下午2：00到晚上12：00,。

招牌食品：根據(jù)本地人的喜好和口味,，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶新鮮果汁等,。

產(chǎn)品定位：新鮮食品,，健康。

定價策略：學(xué)生消費模式,。因為我的客源主要是學(xué)生和白領(lǐng)階層的,，其中學(xué)生還是主要客源，所以在價格方面會比較優(yōu)惠,。消費是按人計費,，每杯咖啡15元。

經(jīng)營策略：

1,、凡第一次消費的客人+10元發(fā)放貴賓卡,，貴賓卡享受最低消費10元，單點8折的優(yōu)惠,。

2,、店內(nèi)咖啡免費續(xù)杯。

3,、生日到店內(nèi)來的客人送神秘禮品一份,。

4、節(jié)假日party享受5折,。

增值項目：

1,、親身體驗浪漫咖啡制作，品嘗親飲。

2,、根據(jù)社會話題,，定期邀請相關(guān)的學(xué)者和專家來店內(nèi)舉辦沙龍。

3,、消費20元上者,，可免費提供上網(wǎng)。

4,、為顧客代訂購雜志書籍,。

廣告策略：剛開業(yè)的時候電臺和報紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發(fā)展宣傳就要靠自己的實力,。還可以以店名組織一些活動增強知名度,。學(xué)校內(nèi)的活動是主要部分。

六,、投資預(yù)算

投資預(yù)算：初期投資15萬,。電腦1.2萬，收銀機2800元,，裝修費2.5萬,，食品設(shè)備費用1.5萬，店鋪內(nèi)物品費用大概2萬,，書籍費和音樂架的費用大概6萬,，還有其他的零星費用等。

七,、風(fēng)險規(guī)避及策略

做任何的事都是有風(fēng)險的,，尤其是對于這樣的一個新興行業(yè)。風(fēng)險更是不小,。剛開始時,，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內(nèi)是不會有多大的聲色的,，在這半年的時間內(nèi)目標是達到收支平衡,，一年后開始取得真正的利潤。如果真的不行的話,，在利用店鋪已有物資的基礎(chǔ)上開發(fā)一些新的產(chǎn)品出來,。

八、遠景規(guī)劃

把我的咖啡做成昭通市里牌子響當當?shù)男蓍e場所,，建立起屬于自己店鋪的風(fēng)格,。

精選咖啡店開店計劃書模板五

創(chuàng)業(yè)計劃書是將有關(guān)創(chuàng)業(yè)的想法，借由白紙黑字最后落實的載體,。創(chuàng)業(yè)計劃書的質(zhì)量,，往往會直接影響創(chuàng)業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴,、獲得資金及其他政策的支持,。

1,、咖啡行業(yè)歷史背景及現(xiàn)狀分析

咖啡是世界三大飲料之一，一個西方的舶來品,，在中國確是家喻戶曉,，有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義?？Х?、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀90年代末開始的,。其發(fā)展速度之快,，在短短十來年時間內(nèi)，達到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展,，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素,，造成了這個咖啡銷量不斷上升,。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領(lǐng),、旅游者和居家百姓,。 20xx年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店,、西餐廳,。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡,、真鍋咖啡,，麥當勞、必勝客,，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸,，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸,，占23.47%,，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%,。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變,，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

2,、企業(yè)說明----大學(xué)生群體分析

年齡：18—25

特點：在中國,，大部分大學(xué)生經(jīng)濟來源主要來自于父母,，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀,。他們追奇求新,，尊重個性，緊跟潮流,，渴望獨立,，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊,，希望獲得成就感,、歸屬感和安全感。

價格定位：精準企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量,，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間,，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支持。

調(diào)查結(jié)果顯示,，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少,。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的,。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù),。

18-25歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少,。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高,。

價格定位符合消費者需求才是硬道理不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價,。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格,，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好,，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理,。

3,、部門設(shè)置與職責(zé)

3.1 店長：

1. 負責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營者。

2. 對外為咖啡廳的代表人,。

3. 參與營業(yè)活動的執(zhí)行者,。

4. 甄選、訓(xùn)練,、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者,。

5. 維持咖啡廳營運正常運作的管理者。

6. 了解顧客與競爭者動向的信息收集者,。

7. 傳遞總部和分店之間信息的傳播者,。

8. 推動組織學(xué)習(xí)與知識管理的教練,。

9. 解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。

10. 尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家,。

3.2 行政人事部 負責(zé)人：

部門： 行政人事部,。主管單位：F7咖啡店。

部門工作目標：負責(zé)文檔宣傳,、內(nèi)勤事務(wù),、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進行,，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項公關(guān)接待事宜,，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作,，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用,，維護店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運作,。為本店招募、選拔,、培養(yǎng)高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策,、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用,。

活動：安排在校藝術(shù)設(shè)計等專業(yè)大學(xué)生來做兼職,，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費畫肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀,。薪水按小時計算,。

部門權(quán)限：負責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對上級各項方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營工作,，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動及會議安排,，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞,、落實與內(nèi)外宣傳,，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負責(zé)對消防,、保衛(wèi),、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規(guī)劃,、政策和制度;向店長提呈人事任免意見,、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策,，監(jiān)督,、指導(dǎo)集團各部門,、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。

F7咖啡店設(shè)有：

店長1名;

行政人事部：正,、副部長各1名,，檔案管理員1名;

財會部：部長1名，會計1名,，收銀員1名;

市場部：部長1名,，成員3名;

采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干,，記錄員2名 ;

酒水服務(wù)部：部長1名,，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名,，點心飲品師傅若干;

獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵),。

員工守則與店規(guī)

人事記錄：員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照,。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部,。

員工證：員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失,，應(yīng)立即報告,，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還,。

工作責(zé)任：員工必須忠誠,，工作勤奮，對上級服從,，對同事尊重及熱心幫助,，盡心盡力負起分內(nèi)工作責(zé)任。

服務(wù)態(tài)度：對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,，客氣應(yīng)對,，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故,，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理,。

儀容：須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪,。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā);女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi),。

操守行為：員工嚴禁在店堂內(nèi)粗言穢語、吸煙,、飲食,、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜。并且嚴禁在點內(nèi)聚賭,、盜竊,、吸毒,、酗酒、營私舞弊,、虧空公款,、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為,，如違反,，除辭退外，嚴重者將送交警方,。

拾遺：如有拾遺,，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記,，以備失主隨時領(lǐng)回,。 絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處分,。

攜物出店：員工進出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準外,，不得攜帶任何店財物離店,，若有犯罪著作盜竊行為處理。

防火和火警：員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示,，注意防火安全,。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定,，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門,，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場,。

3.3 市場宣傳部 負責(zé)人：

我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰,、特濃,，并加大宣傳力度。同時目標消費群將集中在月消費水平超過500元的大學(xué)生,。

(1)店鋪個性分析,優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調(diào)查,，云山水榭咖啡屋在高校中擁有一定的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位,，在追奇求新的大學(xué)生消費群中占有一席之地。

分析：首先,，根據(jù)我們的市場調(diào)查,，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”,。“休閑”不僅是一種生活態(tài)度,，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界,，面對生活節(jié)奏不斷加速的大背景,，大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所,。

(2)活動具體實施

1.活動時間：20xx-06-1——20xx-06-30

2.活動主題：同你的朋友來這里邂逅;廣告語：亞當與夏娃的相遇,，如生活與咖啡的邂逅般美麗。

3.活動內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼POP宣傳畫,，注明主題和廣告語

4.活動方式：

1)消費滿XX元錢，可送一張積分卡,，積滿X分 送一杯XX口味的咖啡;

2)選擇XX口味的咖啡送精美禮品一份

5.活動目的：入客數(shù)增加20%,，讓廣大學(xué)生了解云山水榭咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度,，樹立完整的形象,。

6.其他宣傳形式的配合

A、制定DM和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生,，吸引顧客認識和接受

B,、網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng)，flash制作,，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場景,，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中，營造活動氛圍(網(wǎng)絡(luò)點擊鏈接云山水榭咖啡屋網(wǎng)址,，注冊,，加入云山水榭咖啡屋俱樂部，獲得優(yōu)惠券)

C,、廣播廣告：宣傳云山水榭咖啡屋里的產(chǎn)品,，讓大學(xué)生更了解我們的情況。

D,、校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次,、什么時間播放、是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試)

(3)各階段費用預(yù)算

1.POP費用：100張*X元=XXXX元

2.優(yōu)惠券印刷費：XXXX元

3.送顧客咖啡成本：成本(X元)*入客數(shù)*送比數(shù)(3%)= XXXX元

4.其他活動費

3.4 采購部 負責(zé)人：

采購部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,是隸屬于財務(wù)總監(jiān)的下屬部門,。負責(zé)咖啡冷飲屋所有食品原料和經(jīng)營物品的采購,、驗收與進出物品的記錄等工作。采購部對原料物品質(zhì)量和價格的把關(guān)直接影響到整個咖啡冷食屋的經(jīng)營效益,。

人員設(shè)置：采購業(yè)務(wù)主管1名,，采購員若干名，記錄員2名

主要職能：

部長：采購業(yè)務(wù)主管,，作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)人,，必須很好的掌握市場信息，開拓新貨源,，優(yōu)化進貨渠道,，降低采購費用。會同庫管部,、會計部確定合理物資采購量,，及時了解存貨情況，進行合理采購,。并且要詳細對待購物品的待購數(shù)量進行預(yù)測記錄,作出價格預(yù)算,，并將所需款項向咖啡冷食屋財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費。此外,，采購業(yè)務(wù)主管有責(zé)任管理好本部人員的工作,同時加強本部與其他各部門的溝通工作,。

采購員：采購員主要負責(zé)外出采購，包括進行市場調(diào)查,，選擇、評審,、管理供應(yīng)商,，建立供應(yīng)商檔案，與供應(yīng)商進行談價,，簽訂買賣合同并負責(zé)貨品在運輸過程中的安全,，以及采購過程中的退、換貨工作,。

記錄員：2名記錄員要分別負責(zé)記錄采購部貨物和資金的進出情況,，記錄員必須詳細記錄貨物的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、進貨日期、采購經(jīng)費,、支出數(shù)目,、余額等，以便月末進行核查。

采購工作流程：采購業(yè)務(wù)主管根據(jù)當月的庫存擬定采購清單上報,，在接到批示的采購清單后,，由采購業(yè)務(wù)主管負責(zé)對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費,，并由記錄員記錄在當月收支單上, 供月末核查, 采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物,，貨物采購?fù)瓿珊螅杀静块T對貨物進行驗收盤點并詳細記錄,。

采購部的管轄范圍

(1)采購部所屬員工,。

(2)采購部所屬辦公場所區(qū)及衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

(3)采購部辦公用具,、車輛,、設(shè)備設(shè)施。

3.5 財務(wù)部 負責(zé)人：

財務(wù)狀況分析

1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬),，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用,，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用,，基本設(shè)施費用(5000)等

2.運營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費用，場地租賃費用,，稅,，水電燃料費，固定資本,，折舊費,，雜項開支等。

3.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元,，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元,，基本設(shè)施費用等2600元),。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%,。

4.每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31-100元之間的價格最為合適,，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約20xx元,，收益率70%，毛利潤1400元,。由此可計算出投資回收期約為一個月,。

現(xiàn)金流量預(yù)測表

收入： 6月 7月 8月

咖啡平均價格(元/杯) 40 40 40

咖啡銷售量(杯) 1500 1705 1860

銷售收入(元) 60000 68200 74400

資本金(元) 18000 20460 22320

總結(jié)(元) 78000 88660 96720

A：(元) 263380

支出： 6月 7月 8月

稅(元) 1000 1000 1000

員工工資(元) 800 800 800

電話費(元) 300 280 260

差旅費(元) 300 260 220

其他費用(元) 200 200 200

合計(元) 2600 2540 2480

B：(元) 7620

總現(xiàn)金流量 C=A+B (元) 271000

三個月累計現(xiàn)金流量 D(元) 271000

一般問題所采取的行動：

顧客稀少銷售額降低，作出相應(yīng)價格調(diào)整，深入市場,，加大宣傳力度,。若出現(xiàn)競爭者且用不正當手段拉攏顧客，則利用高質(zhì)量,，高效率守信,，價格低面對挑戰(zhàn)，尊重經(jīng)商道德,，凈化市場,。

3.6 酒水服務(wù)部 負責(zé)人：

酒水服務(wù)部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標是向顧客提供以咖啡，冷飲,，糕點和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供顧客需要的,、恰到好處的軟性服務(wù),開源節(jié)流,為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。

人員設(shè)置及主要職責(zé)

人員設(shè)置:設(shè)部長1名,服務(wù)員,糕點飲品師傅若干,。

主要職責(zé)分工:

部長:

1,、全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作,，確保當日任務(wù)順利完成,。

2、確?？Х?，冷飲，糕點和酒水的正常供應(yīng),，審核采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進酒水食品的質(zhì)量,對酒水食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

3,、對服務(wù)員和糕點飲品師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,。對剛招收的服務(wù)員進行基本素質(zhì)培訓(xùn)，開展文明禮貌教育,。并定時給店內(nèi)員工進行素質(zhì)培訓(xùn)，對糕點飲品師傅進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，鼓勵他們有新花樣,，新創(chuàng)意。

服務(wù)員:

1,、迎接客人,引客入座,招待客人,。

2、供應(yīng)酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù),，引領(lǐng)客人結(jié)帳,。

3、清理臺面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查,。

4,、客人有其他合理要求時，要熱情服務(wù),，盡量給予滿足,。當遇到不合理要求時，要禮貌在先,，沉著冷靜,，并及時報告上級負責(zé)人。

糕點飲品師傅:

負責(zé)各種點心飲品的設(shè)計及制作,，不斷創(chuàng)新研制新品種,。

本部要求：

1、所招服務(wù)員基本素質(zhì)必須過硬,，要有耐心,，熱情，善于和人打交道,，能用英語進行基本對話,，一批服務(wù)員中必須有一個英語口語好的，方便和留學(xué)生等外國顧客交流,。

2,、服務(wù)員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神面貌,，體現(xiàn)出當代青年的活力和朝氣,。

3、糕點飲品師傅必須要專業(yè),，富有創(chuàng)造力,，這是咖啡冷飲屋生存的源泉。

本部宗旨：

有限進餐,，無限服務(wù),。文明禮貌，熱情待人,。廚藝高超,，樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流,，財源廣進,。

【精選咖啡店開店計劃書模板5篇】相關(guān)推薦文章:

最新小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書模板5篇

大學(xué)生咖啡店項目創(chuàng)業(yè)計劃書范文6篇

2022合作開店的協(xié)議書范本5篇

項目融資計劃書模板范文5篇

校園安全工作計劃書模板5篇