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酒店員工守則篇一

1,、按酒店操作規(guī)程,，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2,、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司,，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3,、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4,、工作認(rèn)真,，待客熱情，說話和氣,，謙虛謹(jǐn)慎,，舉止穩(wěn)重。

5,、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽,，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司,。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作,。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗,。員工下班后,，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店,。

7,、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,，員工不得使用客用電話,。外線打入私人電話不予接通,，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

8,、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗,、閑聊、吃零食,。禁止在餐廳,、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,，不做與本職工作無關(guān)的事,。

9、熱情待客,，站立服務(wù),，使用禮貌語言。

10,、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠,。

二,、 制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放,。員工有責(zé)任保管好自己的制服,。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌,。不戴工作牌扣人民幣5元,，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3,、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門,，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi),。

三,、 儀表、儀容,、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1,、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑,，端莊穩(wěn)重,。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈,、整潔,。

3,、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng),。

4,、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩,。

5,、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋,。女員工應(yīng)穿黒鞋,，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其\r端不得露于裙外。

6,、手指應(yīng)無煙熏色,，女員工只能使用無色指甲油。

7,、只允許戴手表,、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指,。

8,、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲,、摳鼻,、剔牙，打哈欠,、噴嚏應(yīng)用手遮掩,。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,，禁止大聲喧嘩,。做到說話輕、走路輕,、操作輕,。

四、 拾遺：

1,、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄,。

2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng),，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3,、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理,。

五,、 酒店財(cái)產(chǎn)：

酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞,，當(dāng)事人都必須酌情賠償,。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除,，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理,。

六、 出勤,。

1,、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次,，須先征得部門主管允許,。

2、除主管以上管理人員外,，所有員工上,、下班都要簽工卡。

3,、員工上班下班忘記簽卡,，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié),，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資,。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡,，如有違反,，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5,、員工如有急事不能按時(shí)上班,，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),，否則,，按曠工處理,。

6,、工卡遺失,，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡,。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店,。

七、 員工衣柜：

1,、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí),，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,，如有違反,，將受紀(jì)律處分。

2,、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品,。

3,、主管部門配給衣柜時(shí),，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙,。如遺失鑰匙,，須賠人民幣10元,。

4,、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,，可向人事部借用備用鑰匙,，但須部門主管同意,，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分,。

5,、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng),。

6,、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰,、抽煙,、扔垃圾。

7,、員工離店時(shí),，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜,，酒店有權(quán)清理,。

八、 員工通道：

1,、員工上下班從指定的員工通道入店,。

2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所,、餐廳,，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3,、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí),，應(yīng)向主管部門申請(qǐng),，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

九,、 酒店安全,。

1、員工進(jìn)出酒店,，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利,。

2、員工不得攜帶行李,、包裹離店,，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十,、 電路故障：

當(dāng)電路出故障時(shí),，應(yīng)采取下列措施：

(1)通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施,，不要擅自處理,。

酒店員工守則篇二

第一章 總則

一、適用范圍

本守則適用本公司所有員工,，包括合同工、零散工,、臨時(shí)工,。

二、服務(wù)宗旨

本餐廳將通過嚴(yán)格的管理,，高效率的工作,，一流的服務(wù)，為賓客提供舒適,、方便的生活享受,。“賓客至上,，服務(wù)第一”是餐廳的服務(wù)宗旨,。

三、目標(biāo)

把本餐廳辦成具有一定風(fēng)格和一定水準(zhǔn)的餐廳,。

四,、工作要求

1、熱愛祖國,，遵守國家的政策法令,、遵守外事紀(jì)律。

2,、熱愛集體,，關(guān)心企業(yè),，嚴(yán)守職責(zé)，熱愛本職工作,，講究職業(yè)道德,，熱情待客，文明服務(wù),，為本餐廳建立良好聲譽(yù),，樹立良好的形象。

3,、領(lǐng)導(dǎo)層要嚴(yán)守職責(zé)權(quán)限,，以身作則，身先士卒,，尊重下級(jí),。

4、鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化,，不斷提高禮儀禮貌服務(wù)水平，外語水平,，不斷提高為賓客服務(wù)的水準(zhǔn),。

5、合作精神,。公司的對(duì)客服務(wù),，信賴于多個(gè)部門和崗位的共同合作。公司各部門的工作都是為著共同的目標(biāo),，完成對(duì)客人的接待和服務(wù)工作,，公司的員工必須樹立合作意識(shí)，在做好本職工作的同時(shí),，要為下一崗位或部門創(chuàng)造條件,，保證客人在公司期間的進(jìn)餐滿意。

6,、服從上司,。⑴各級(jí)員工必須要有強(qiáng)烈的服從意識(shí)。每一位員工須明確自己的直接上司,，切實(shí)服從上司,，切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按時(shí)完成本職任務(wù),。

⑵不得頂撞上司,，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，若遇見疑難或不滿可按正常程序向領(lǐng)導(dǎo)投訴,。

⑶若在荼中出現(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場(chǎng),，又必須立即解決時(shí)，可越級(jí)向上司領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示或反映,。

第二章 錄用和辭退

一,、錄用原則

本餐廳招聘員工是根據(jù)各工種實(shí)際需要，對(duì)凡有志為本餐廳服務(wù)者,，視其對(duì)某一工作是否合適,，以該工作的業(yè)務(wù)常識(shí)為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查考核，凡身體健康,，履歷清楚,，通過考核，符合錄用條件者均有錄用的可能,。

1,、申請(qǐng)人必須向餐廳提供下列材料：

①申請(qǐng)書。

②親筆寫的自傳,。

③近期免冠上半身照片三張,，身份證附印件兩張。

④畢業(yè)(結(jié)業(yè))證書及成績冊(cè),。

⑤待業(yè)證和所住街道介紹信,。

2、用工年齡,，凡年滿十六周歲至二十三周歲的男女青年均在此限(特殊技術(shù)和少數(shù)搞衛(wèi)生的零散工不在此限),。

3、凡應(yīng)聘人員必須由人事部門及用工部門與應(yīng)聘本人簽訂勞動(dòng)合同書后方可安排工作,。

二、體格檢查

1,、凡應(yīng)聘職工必須在指定的醫(yī)院進(jìn)行體格檢查,，合格方可錄用。

體檢及錄用條件：

⑴應(yīng)聘職工必須儀表端正,，五官端正,，有一定學(xué)歷。

⑵男士身高1.70米以上,，女士身高1.60米以上,。

⑶視力1.0以上，無色盲,。

⑷身體健康,，沒有傳染病。

2,、餐廳對(duì)全體員工每年進(jìn)行一次體格檢查,，對(duì)患有傳染病者,，視其病情，本餐廳有權(quán)勸其離店休息或作暫時(shí)調(diào)離工作崗位,，調(diào)換工種處理,。

3、試用期及工資

⑴應(yīng)聘職工試用期一般為三個(gè)月,。在試用期內(nèi),，視其表現(xiàn)，餐廳有權(quán)酌情延長其試用期,，試用期滿,，符合餐廳錄用條件者，餐廳將與其簽訂正式合同,。

⑵發(fā)薪方式

工資形式：基本工資,、浮動(dòng)工資、技術(shù)或職務(wù)工資(由餐廳參照有關(guān)規(guī)定,，根據(jù)本單位經(jīng)營情況而定),。

4、裁員及辭退

⑴本餐廳若因業(yè)務(wù)變更或其他原因需要減員時(shí),，餐廳有權(quán)決定裁減員工,。被裁減的人員應(yīng)服從安排，不得提出無理要求,。對(duì)要裁人員,，餐廳將提前一個(gè)月通知其本人及有關(guān)部門。餐廳對(duì)被裁減的人員將按合同規(guī)定給予補(bǔ)償,。

⑵辭職：?jiǎn)T工辭職須提前一個(gè)月通知主管部門,，且須填寫辭職申請(qǐng)書，并經(jīng)主管部門批準(zhǔn)后方可辦理離職手續(xù),，否則按非正常辭職處理,。

第三章 店規(guī)

一、下列情況下,，員工應(yīng)呈報(bào)人事部

1,、住址和電話。

2,、婚姻狀況,。

3、生育子女,。

二,、儀容

1、儀容要端莊大方。上班要穿工作服,，佩戴工號(hào)牌,，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平,。不得裸背敞胸,，穿短褲、背心,，卷褲腳,，不準(zhǔn)穿拖鞋、涼鞋到餐廳,，穿皮鞋的要擦亮,。

2、頭發(fā)要梳理好,，不準(zhǔn)留長發(fā),，怪發(fā)式，男士不準(zhǔn)留大胡子,，不準(zhǔn)留長指甲,。女的不準(zhǔn)濃妝艷抹(可化淡妝)，不準(zhǔn)染指甲,，不準(zhǔn)戴其他飾物,。

3、坐,、立,、行姿勢(shì)要端莊，舉止要大方,。坐時(shí)不準(zhǔn)將腳放在桌,、椅上，不準(zhǔn)蹺腳,、搖腿;站立時(shí)姿勢(shì)要自然大方,，兩手垂放或自然彎曲在背后或胸前，不得兩手插兜,，不要呆板不動(dòng)，倚墻,、靠壁或倚椅靠柜;行走時(shí)不能搖頭晃腦,，拉手、搭肩,。

三,、服務(wù)員禮節(jié)禮貌

1、對(duì)待賓客態(tài)度要自然、大方,、穩(wěn)重,、熱情、有禮,，做到笑面迎客,，用好敬語。不以膚色,、種族,、信仰，衣帽取人,。

2,、與客人相遇要主動(dòng)讓路，會(huì)見客人時(shí)主動(dòng)握手,，特別是女賓,，若客人先伸出手來和你握手時(shí)，應(yīng)面帶笑容與客人握手,。握手時(shí),，姿勢(shì)要端正，腰要直,，上身向前傾,，用力要隨對(duì)方的表示，不能用左手與客人握手,。

3,、與客人談話時(shí)應(yīng)站立端正，講究禮貌,，不左顧右盼,，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話,，不與客人搶話,，不中途插話，不與客人爭(zhēng)論,，不強(qiáng)詞奪理,，談話有分寸，語氣要溫和,，語言要文雅,。

四、員工勞動(dòng)紀(jì)律

1,、工作時(shí)間：按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

2,、按時(shí)上、下班,，上,、下班要走員工通道，不曠工,，不擅離職守;嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度;不得私自調(diào)班或調(diào)休,，需調(diào)班時(shí)必須找好調(diào)班人員，征得領(lǐng)班,，經(jīng)理同意后方可調(diào)班,，不準(zhǔn)串崗。

3,、員工上班前不得飲酒,，吃生蔥、蒜等食品,。上班時(shí)不準(zhǔn)抽煙,、吃零食、咀嚼口香糖,。不得剔牙齒,，摳鼻孔，挖耳朵,，打飽嗝,，伸懶腰，打呵欠,，打噴嚏;不隨地吐痰,，丟雜物，修指甲,、搔癢等。

4,、上班時(shí)間不準(zhǔn)做私活,、會(huì)客、洗衣服,、洗澡,、看書報(bào)、下棋,、打私人電話;不得帶親友到餐廳公共場(chǎng)所,、餐廳玩耍、聊天;不準(zhǔn)開收錄音機(jī),、電視機(jī),，不準(zhǔn)哼唱歌曲、小調(diào),。

5,、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)度,，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拒絕或終止工作,。

6,、愛護(hù)公司的財(cái)產(chǎn)，愛護(hù)一切工(用)具),，注意節(jié)約原材料，節(jié)約用電,、用水,，注意設(shè)備的維修、保養(yǎng);不私拿公家的物品,。

五,、員工作考勤

1,、每個(gè)公司員工上,、下班時(shí)必須打記時(shí)卡。打卡后應(yīng)將卡片放回原處,，嚴(yán)禁代人或委托人打卡,，違者給予處罰。

2,、遲到或早退,、曠工：凡超過或提前規(guī)定的上、下班時(shí)間一分鐘,，即被認(rèn)為是遲到和早退,。遲到早退(每次)均以10分鐘為限，超過此時(shí)間的則以每增加 10分鐘加算一次計(jì)算,，每次扣除現(xiàn)金10元,。凡規(guī)定的上班時(shí)間遲到或擅自提前離崗1小時(shí)，而又無特殊原因者,，則認(rèn)為曠工,，曠工分別以4小時(shí)以下按一天,，超 過4小時(shí)按2天計(jì)算，曠工一天算4天,。按員工實(shí)際工資計(jì)算,。

3、如因公差,、外勤,、加班、病假,、事假等原因未能打卡,，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)告，應(yīng)備有病,、事假條及醫(yī)院證明等,，以備核查。

4,、全勤獎(jiǎng)：凡規(guī)定上班時(shí)間遲到或早退,、請(qǐng)事假、曠工,、請(qǐng)病假(一天以上者),，扣除本月的全勤獎(jiǎng)。

六,、制服

1,、公司視不同崗位的職務(wù)發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時(shí)必須穿著制服,。所穿制服必須保持整齊,、清潔。

2,、公司將定期給員工更換新制服,，若有損壞或遺失，將按有關(guān)規(guī)定辦理,，員工離開公司時(shí),，必須將制服交回有關(guān)部門。

七,、工作證與工號(hào)牌

1,、凡在本公司服務(wù)的員工均發(fā)給每個(gè)人工作證和工號(hào)牌。員工當(dāng)值時(shí)應(yīng)佩戴工號(hào)牌和攜帶工作證,，部門領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)隨時(shí)檢查,。

2、工作證,、工號(hào)牌如有遺失,、被竊,，應(yīng)立即向領(lǐng)班報(bào)告，并由本人賠償損失后補(bǔ)發(fā)新證(牌),。因使用時(shí)間太長而引起損失者可免費(fèi)更新,。

3、員工離店時(shí),，應(yīng)將有關(guān)證件交回公司。

八,、檢查攜帶的物品

1,、員工上班時(shí)不得將包裹及其他物件帶進(jìn)餐廳寄存，更不得將有害的物品或禁止閱讀的書刊帶進(jìn)餐廳,，下班時(shí)不得將餐廳任何物品攜帶出公司,，管理人員有權(quán)檢查，任何人不得拒絕,。

2,、員工若需將公司物品或私人物品拿到餐廳外，需持有領(lǐng)班,、經(jīng)理簽署的證明,。

第四章 表彰

本公司員工符合下列條件之一或類似者予以表彰：

一、表彰條件

1,、努力鉆研業(yè)務(wù),，對(duì)提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造,、改革,，成效顯著者。

2,、愛店如家,，積極工作，熱情服務(wù),，創(chuàng)造優(yōu)異成績者,。

3、努力拓展業(yè)務(wù),，積極開拓市場(chǎng),，對(duì)公司營業(yè)有特殊貢獻(xiàn)者。

4,、在為賓客服務(wù)中,，深入細(xì)致，熱情周到,，使賓客深感滿意被受到贊揚(yáng),、感謝者,。

5、嚴(yán)格開支,，節(jié)省費(fèi)用有顯著成績者,。

二、表彰方式

口頭表揚(yáng),、通報(bào)表揚(yáng),、授予獎(jiǎng)金、加薪晉級(jí),。

三,、表彰程序

按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行

第五章 處罰

一、處罰條件

1,、員工凡犯有下列條規(guī)之一或類似者,，輕者進(jìn)行批評(píng)教育，重者扣發(fā)薪金,。

上,、下班不打工卡、代人打卡或請(qǐng)他人代打卡,。

不修義表,，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。

不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù),。

工作時(shí)間內(nèi)串崗,，打私人電話、唱歌,、抽煙,、吃零食。

在餐廳內(nèi)打架,、爭(zhēng)吵,、喧嘩、粗言穢語,。

將專用設(shè)備挪為他用,。

2、公司員工凡犯有下列規(guī)定之一或類似者,，重者降職,，輕者停職處罰。

擅離工作崗位,，經(jīng)常遲到,、早退或曠工，無心工作。

對(duì)抗正確的業(yè)務(wù)督導(dǎo),，煽動(dòng)他人企圖破壞正常工作秩序,。

蓄意損耗，毀壞公司或客人物品,。

拿取或偷食公司或人食品,，將客人遺失物品據(jù)為己有，盜竊客人物品,。

3,、公司員工凡犯有下列條款之一或類似者，輕者勸其辭職,，重者開除或無薪開除,。

在公司內(nèi)亂搞男女關(guān)系，談戀愛,，或做出任何不道德的流氓行為。

上班時(shí)睡覺,。

利用工作之便,，謀取私利，造成客人或公司經(jīng)濟(jì)損失,。

在餐廳內(nèi)斗毆,、威脅、危害顧客,，同事或上司,。

嚴(yán)重失職或嚴(yán)重導(dǎo)致公司聲譽(yù)受到損失。

4,、處罰程序

⑴員工犯有過失,，由員工本人寫出檢討書，若按第一條批評(píng)教育或扣發(fā)薪金處理,，由領(lǐng)班或直接經(jīng)理執(zhí)行,。

⑵員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書,，若按第二條停職或降職處罰,，由部門經(jīng)理或總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行，報(bào)人事部備案,。

⑶員工如果對(duì)處罰或處理意見不服,，可以向上一級(jí)或越級(jí)上訴。

第六章 安全守則

一,、注意安全

1,、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正?，F(xiàn)象,，必須立即報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并及時(shí)查找原因和處理,，防患于未然,。

2、班前,、班后要認(rèn)真檢查不安全因素,，消除不安全隱患，確保餐廳,、賓客,、員工生命財(cái)產(chǎn)安全。

3,、不準(zhǔn)將親友和無關(guān)人員帶進(jìn)工作場(chǎng)所,，不準(zhǔn)在值班室或值簇宿舍留客住宿。

4,、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑,、犯罪人員或精神病患者，應(yīng)及時(shí)報(bào)告直接上司,、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理,。

二、火警

如遇火警,，必須采取如下措施：

1,、保持沉著鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措,。

2,、呼喚同事協(xié)助，就近按動(dòng)火警警鈴,。

3,、通知電話總機(jī)接線生知會(huì)當(dāng)值經(jīng)理及保安部消防中心。

4,、切斷一切電源開關(guān),，并將火警現(xiàn)場(chǎng)的門窗關(guān)閉。

5,、利用就近的滅火器材將火撲滅,。

6、若因漏電引起的火災(zāi)切勿用水或泡沫撲滅,。

7,、如火勢(shì)擴(kuò)大而致有生命危險(xiǎn)，必須引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。

三,、緊急事故

1,、全體員工必須鼎力合作，發(fā)揚(yáng)見義勇為,，身先士卒,，奮勇獻(xiàn)身的精神，全力保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)及賓客,、員工的生命安全,。

2、如遇意外發(fā)生,，應(yīng)加設(shè)標(biāo)志,，警告無關(guān)人員勿近危險(xiǎn)區(qū)及時(shí)通知保安部，當(dāng)值經(jīng)理和總經(jīng)理迅速進(jìn)行處理,。

酒店員工守則篇三

1,、結(jié)合總經(jīng)理室對(duì)賓館經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的安排，計(jì)劃期內(nèi)客源,、貨源,、內(nèi)務(wù)價(jià)格等變化情況，并作出詳細(xì)分析和充分估計(jì),，以審定,、編制財(cái)務(wù)計(jì)劃,。

2,、依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財(cái)務(wù)計(jì)劃，按各部門的不同經(jīng)營范圍,、計(jì)劃期的多方面因素和歷史資料,，參考部門年初的上報(bào)計(jì)劃，分?jǐn)傎e館計(jì)劃指標(biāo),，下達(dá)給各業(yè)務(wù)部門實(shí)施,。

3、財(cái)務(wù)計(jì)劃分為年度,、季度計(jì)劃：

(1)每年第三季度進(jìn)行賓館財(cái)務(wù)內(nèi)審,，每年第四季度各部門向財(cái)務(wù)部提交用款計(jì)劃，經(jīng)綜臺(tái)平衡后,，提出每二年的財(cái)務(wù)收支計(jì)劃,，報(bào)賓館總經(jīng)理室和財(cái)務(wù)部,。

(2)賓館財(cái)務(wù)部按標(biāo)準(zhǔn)的收支計(jì)劃，合理安排比例，下達(dá)定額指標(biāo)給各部門。

(3)各業(yè)務(wù)部門根據(jù)上報(bào)賓館總經(jīng)理審批后的季度計(jì)劃指標(biāo),，結(jié)合本部門的具體情況,，按月分?jǐn)偧径热蝿?wù)指標(biāo)作為本部門季內(nèi)各月指標(biāo)檢查尺度,。

(4)賓館對(duì)各業(yè)務(wù)部門的計(jì)劃檢查按季進(jìn)行,，全年清算,。

4、財(cái)務(wù)計(jì)劃內(nèi)容：

(1)財(cái)務(wù)部應(yīng)編制：

流動(dòng)資金計(jì)劃、營業(yè)計(jì)劃,、費(fèi)用計(jì)劃,、外匯收支計(jì)劃和利潤計(jì)劃,、償還債務(wù)計(jì)劃及基建計(jì)劃、利潤分配計(jì)劃等。

(2)各部門應(yīng)編制：

①銷售部及前臺(tái)：客源計(jì)劃(包括外聯(lián)部分)、 費(fèi)用計(jì)劃,、營業(yè)計(jì)劃和利潤計(jì)劃等。

②客房部：備品使用計(jì)劃(含耗用品),、費(fèi)用計(jì)劃,、設(shè)備維修更新及購置計(jì)劃等,。

③餐飲部：營業(yè)計(jì)劃、利潤計(jì)劃,、費(fèi)用計(jì)劃,、食品原材料及物品采購計(jì)劃,、設(shè)備維修更新及購置計(jì)劃等,。

④商場(chǎng)部：銷售計(jì)劃(分批發(fā)與零售),、商品進(jìn)貨計(jì)劃(分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品),、利潤計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃,、外匯使用計(jì)劃,、流動(dòng)資金計(jì)劃,、商場(chǎng)裝修計(jì)劃、設(shè)備維修及購置計(jì)劃、印刷品付印計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;

⑤西餐歌舞廳：營業(yè)計(jì)劃,、利潤計(jì)劃、利潤計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃,、食品原材料及商品采購計(jì)劃,、耗用品購進(jìn)計(jì)劃和設(shè)備養(yǎng)護(hù)計(jì)劃等;

⑥采購部：物料進(jìn)貨計(jì)劃,、工衣工鞋訂做計(jì)劃和加工訂貨計(jì)劃等;

⑦旅游部：客源計(jì)劃,、營業(yè)計(jì)劃、利潤計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;

⑧管家部：費(fèi)用計(jì)劃,、用品使用計(jì)劃,、花瓶盆載及用品、用具購置計(jì)劃,、清潔機(jī)具養(yǎng)護(hù)及更新計(jì)劃,、花店經(jīng)營計(jì)劃等;

⑨布草部：費(fèi)用計(jì)劃、布草添置計(jì)劃和備品耗用計(jì)劃等;

⑩事務(wù)部：職工餐廳收支計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;

11.工程部：燃料進(jìn)貨和耗用計(jì)劃,、水電耗用計(jì)劃,、設(shè)備維修計(jì)劃、零配件及工具購置計(jì)劃和費(fèi)用開支計(jì)劃等,。

(3)總經(jīng)理室,、人事部、財(cái)務(wù)部,、保安部和事務(wù)部要編制費(fèi)用開支計(jì)劃,。

(4)各部所需編報(bào)的計(jì)劃、送財(cái)務(wù)部匯總呈報(bào)