報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告,，報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告范例怎么寫篇一

自xx年12月營(yíng)業(yè)至xx年末,，營(yíng)業(yè)額明顯下滑,。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入xx年3月份,，營(yíng)業(yè)額大幅度下降,，直至年末進(jìn)入12月份，仍處于虧損狀態(tài),，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下：

1,、 試營(yíng)業(yè)、初營(yíng)業(yè)期間,，宣傳和折扣力度大,，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè),，客源的自然流高,。

2、 進(jìn)入3月份客源,、營(yíng)業(yè)額明顯下降,，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水,，氣溫較往年回升快導(dǎo)致部分客源流失,。

3、 為搶占有利時(shí)機(jī)開業(yè),，人員籌備時(shí)間緊張,，沒有進(jìn)行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn),。前廳,、后廚基本都是理論化操作,。故而,，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能,，尤其是積極性和主動(dòng)性,，超前的服務(wù)意識(shí)更談不上，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一,。

4,、 營(yíng)業(yè)額下滑后，為控制成本,，迅速裁員節(jié)流,，力度較大，加之xx年大氣候的影響,，外來(lái)務(wù)工人員流動(dòng)性比往年大,，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,。故而員工流失多,，補(bǔ)充少，始終處于被動(dòng)服務(wù)狀態(tài),。惡性循環(huán),，造成了招人難、用人難,、留人更難的問題,，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進(jìn)展。由于上述諸多因素,，客人的滿意度很低,。

5、 特殊情況：約大半年,，男女共用一個(gè)衛(wèi)生間,，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了一定的影響以至流失,。衛(wèi)生間的客訴和誤會(huì)居大眾點(diǎn)評(píng)負(fù)面影響之首,。

6、 本店所在地區(qū)固定客源多,，流動(dòng)客源少,，顧客多樣性低，地理位置略偏,，形成了固定客源逐漸減少,，又無(wú)外流客源增加的劣勢(shì)局面，生意日漸清淡,，營(yíng)業(yè)額久不浮升,。

7、 硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位,，電磁爐的損壞率偏高,，諸多原因都會(huì)造成客源的逐漸流失。

1,、 爭(zhēng)取保證員工整體變動(dòng)不大,。

2、 提高各崗位的基本技能和操作流程,。

3,、 實(shí)行員工補(bǔ)位，一人多崗制,。冷菜,、刨肉、燒烤,、面點(diǎn)做到2/3人員均能操作,。

4、 嚴(yán)把出品質(zhì)量,、份量關(guān),。

5、 開源節(jié)流,，充分利用好邊角廢料,。

6、 提高員工素質(zhì),，定期培訓(xùn),。

7、 加大衛(wèi)生管理力度,。

8,、 爭(zhēng)取創(chuàng)新出新

1、加大培訓(xùn)力度,，提高前廳員工的服務(wù)知識(shí)和基本的業(yè)務(wù)技能,，提高工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識(shí)。

2,、給工灌輸“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本,。前廳用品工具定位定人,，責(zé)任到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水、電,?？刂坪棉k公用品，用好每一張紙,，每一支筆,。

3、加強(qiáng)各部門之間的協(xié)調(diào)工作,，飯店是一支團(tuán)隊(duì),，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，應(yīng)主動(dòng)和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,。

4、時(shí)刻注意硬件設(shè)施的檢修和維護(hù),，檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,，如出現(xiàn)故障和損壞，及時(shí)解決,，如自己不能解決的,，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換。

5,、加強(qiáng)營(yíng)銷和宣傳,，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進(jìn)行營(yíng)銷和宣傳合作，為本店帶來(lái)莫大的支持和客源,。在本年度我想充分利用本店的力量和資源,，加強(qiáng)一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)短信促銷活動(dòng),。

好員工不是管出來(lái)的,，是帶出來(lái)的。一個(gè)好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率,，工作中要言以律己,，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過的領(lǐng)頭羊,，值得尊敬的帶頭人,。生活中多去關(guān)心他們，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,，經(jīng)常和他們談心聊天,，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法，及時(shí)掌控員工的動(dòng)態(tài),，員工有問題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決,，以防員工出現(xiàn)問題時(shí)處于被動(dòng)局面。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊(duì)伍,，提高全體員工的凝聚力，同心同德,，把門店經(jīng)營(yíng)好!

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告范例怎么寫篇二

20xx年即將度過,，我們充滿信心地迎來(lái)20xx年。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,，過去的一年,，我酒店全面詮釋了"安全、經(jīng)營(yíng),、服務(wù)"三大的主題,，并且全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想。值此辭舊迎新之際,，回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢(shì)制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。董事長(zhǎng)親自團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了較為滿意的業(yè)績(jī),。

1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收,。通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入,?？头砍?/p>

租率和平均房?jī)r(jià)比20xx年都有一定的提高。

2,、管理創(chuàng)利,。通過狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，在人工成本,、能源費(fèi)用,、物料消耗、采購(gòu) 庫(kù)管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制。

3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表,、微笑,、問候"等的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外,，在接待服務(wù)中,，銷售、前廳,、客房等部門全體出動(dòng),，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”,。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定"安保方案"等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了每日工作萬(wàn)無(wú)一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng),、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn),，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,，使酒店突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)常召開大會(huì),、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，管理層有緊迫感,，具上進(jìn)心,，培養(yǎng)"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài),，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。

1,、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生,。

2,、營(yíng)銷力度還不夠，營(yíng)銷意識(shí)欠缺,營(yíng)銷手段單一,固定的客戶群體不大,。

3,、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象,。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善,。

4、管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間,。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效,。 上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,，管理工作沒跟上所造成的,，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念,、加大力度，克服存在問題,，使酒店的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階,。

1、全方位加大管理力度,，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制,。

2,、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練,。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí),。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競(jìng)賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵,，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量,。

3、準(zhǔn)確定位,，轉(zhuǎn)變觀念,，加大營(yíng)銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷計(jì)劃,。注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主,、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷的大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),。并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。

4,、注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火,、防盜、防食物中毒,、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會(huì)的作用,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性,。

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告范例怎么寫篇三

一、x年度工作總結(jié)

一元復(fù)始,，萬(wàn)象更新,。過去的一年，是我單位堅(jiān)持品質(zhì)建設(shè),、豐富經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵,、提升經(jīng)營(yíng)水平的重要一年。一年來(lái)，我們緊緊圍繞全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和任務(wù),，始終貫徹“樹品質(zhì),、創(chuàng)特色、鑄亮點(diǎn),、提水平”中心思路,，大力推進(jìn)硬件設(shè)施改造和核心產(chǎn)品個(gè)性化建設(shè)，克服了經(jīng)營(yíng)總量壓縮,、增收難度加大,、成本支出增加等重重壓力和考驗(yàn)，經(jīng)營(yíng)持續(xù)平穩(wěn),。

x年之所以能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)健發(fā)展,、主要得益于經(jīng)營(yíng)工作中始終堅(jiān)持和把握以下主線，取得以下成績(jī)：

(一)實(shí)施硬件裝修改造,，經(jīng)營(yíng)面貌改觀刷新

x年度的品質(zhì)建設(shè)著力于創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)和親和服務(wù)塑造,，更注重于核心產(chǎn)品硬件的功能創(chuàng)新，以及經(jīng)營(yíng)環(huán)境的特色營(yíng)造,。硬件的再次裝修和改造,。整體建設(shè)涉及面積20xx0平方米，核心內(nèi)容涉及客房,、餐廳,、戶外園林式庭園景觀重塑,，改造充分體現(xiàn)環(huán)保,、人文、智能理念,，強(qiáng)化舒適度和個(gè)性化建設(shè),，在保持原主建筑特色和格調(diào)的同時(shí)，刻意凸顯園林式主題賓館秀麗,、典雅,、別致的品位內(nèi)涵和特質(zhì)。清新宜人的綠化園林,、獨(dú)具個(gè)性魅力的景觀式客房,、綠色生態(tài)型高端餐廳、人與自然和諧相融相映成輝,，形成賓館獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及品質(zhì)優(yōu)勢(shì),，對(duì)賓館今后的進(jìn)一步發(fā)展也必將帶來(lái)良好的預(yù)期和展望。

(二)做大做強(qiáng)賓館品牌,，創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)成果豐碩

爭(zhēng)創(chuàng)一流賓館,，爭(zhēng)樹一流品牌，是我單位多年來(lái)堅(jiān)定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營(yíng)理念，并在經(jīng)營(yíng)管理中始終貫徹和把握,。賓館服務(wù)品質(zhì),、管理模式受業(yè)內(nèi)稱道和上級(jí)主管部門褒獎(jiǎng)。提升了賓館的經(jīng)營(yíng)形象,，樹立了優(yōu)良的經(jīng)營(yíng)口碑,，更印證了我們堅(jiān)持創(chuàng)建高品質(zhì)賓館、做大做強(qiáng)品牌的發(fā)展思路的必要性,、重要性和正確性,，成績(jī)振奮人心，更是一種鞭策,。

(三)打造精細(xì)服務(wù)品牌 整體服務(wù)水平提升

做精做細(xì),，打造精細(xì)化、人性化,、親情化服務(wù),，一直是我單位服務(wù)品質(zhì)建設(shè)的核心內(nèi)容。為培育形成親切待客,、真情服務(wù)的賓館氛圍,，構(gòu)建和諧的客際關(guān)系，通過廣泛地組織,、發(fā)動(dòng),、宣傳、引導(dǎo)及監(jiān)督,，基本培育形成良好的服務(wù)氛圍,，增強(qiáng)了廣大員工的親和服務(wù)意識(shí)。促使廣大管理者和員工主動(dòng)適應(yīng)新標(biāo)的新變化,、新要求,，提高新形勢(shì)下賓館的服務(wù)與管理水平。打造精細(xì)服務(wù)品牌,，更加重視員工素質(zhì)建設(shè),，x年多次組織和開展了新員工入職培訓(xùn)、崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn),、服務(wù)案例培訓(xùn),、情景實(shí)操培訓(xùn)及禮儀禮節(jié)、拓展培訓(xùn)等等,，通過賓館,、部門、班組三級(jí)培訓(xùn)體系,，通過形式多樣的培訓(xùn)方式和載體,，使員工的專業(yè)服務(wù)知識(shí)和精細(xì)服務(wù)意識(shí)有所增強(qiáng)和提高;舉行了服務(wù)技能比武大賽,，比武全面檢閱了員工的專業(yè)技能，發(fā)現(xiàn)了一批優(yōu)秀的服務(wù)人才,，推進(jìn)服務(wù)創(chuàng)新,，做精做細(xì)傳統(tǒng)服務(wù)品牌，服務(wù)品質(zhì)日益彰顯親情化,、人性化品位魅力,，體現(xiàn)了高星級(jí)賓館精細(xì)化服務(wù)特色，得到了賓客的肯定和稱贊,。

(四)關(guān)心員工文化生活 員工凝聚力得到增強(qiáng)

員工是企業(yè)的寶貴財(cái)富,，是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力。過去一年,，更加重視員工在企業(yè)中的核心作用,，創(chuàng)造各種條件改善員工生活、豐富員工文化,，提高員工對(duì)賓館的歸屬感,，營(yíng)造和諧的勞資關(guān)系。多次安排舉行員工代表座談會(huì),，真誠(chéng)聽取員工對(duì)經(jīng)營(yíng)管理,、對(duì)企業(yè)文化、對(duì)后勤生活的意見和訴求并盡力解決,。重視精神文明建設(shè),，組織開展了五一節(jié)活動(dòng)、端午節(jié)晚會(huì),、七一“中國(guó)夢(mèng)我的夢(mèng)”演講等豐富多彩的文娛活動(dòng),，豐富了員工的業(yè)余生活;關(guān)愛員工，注重營(yíng)造互幫互助的企業(yè)氛圍,。

(五)深入挖掘經(jīng)營(yíng)潛力 質(zhì)量效益再上臺(tái)階

x年全店經(jīng)營(yíng)總量明顯壓縮,，經(jīng)營(yíng)任務(wù)繁重,，但在困難和挑戰(zhàn)面前,，各部門深入貫徹落實(shí)賓館年度工作精神，以“挖潛增收”為重心,，在提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力上做文章,，在降低成本增加效益上花心思，開拓思路,，創(chuàng)新求進(jìn),，不斷挖掘經(jīng)營(yíng)潛力、拓展增長(zhǎng)空間,，

(六)緊繃安全生產(chǎn)之弦,，安全管理扎實(shí)推進(jìn)

x年繼續(xù)抓牢安全生產(chǎn)工作,，以確保平安經(jīng)營(yíng)為宗旨，以預(yù)防和消除隱患為主線,，以落實(shí)責(zé)任制和安全監(jiān)管為重點(diǎn),，以開展隱患排查治理為突破，深入落實(shí)安全生產(chǎn)工作各項(xiàng)措施：根據(jù)星評(píng)新標(biāo)制訂和完善了消防,、火災(zāi)應(yīng)急疏散,、食品衛(wèi)生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預(yù)案,，提升了安全管理和應(yīng)對(duì)水平;強(qiáng)化重大節(jié)假日五一節(jié),、國(guó)慶節(jié)等節(jié)前安全大檢查，落實(shí)安全生產(chǎn)值班制度,，嚴(yán)密防范和控制事故苗頭發(fā)生;多次組織新,、老員工舉行火災(zāi)防范專題培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)演練，不斷提高員工的安全意識(shí)和防范技能

以上是x年度工作成績(jī)和工作主線,，是全體員工團(tuán)結(jié)拼搏,、銳意進(jìn)取、勵(lì)精圖治的成果結(jié)晶,。在總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，我們也清醒地看到管理運(yùn)營(yíng)中存在的一些不足，制約著賓館的經(jīng)營(yíng)發(fā)展,，主要表現(xiàn)為：

1,、賓館的經(jīng)營(yíng)模式有待改革，中央落實(shí)八項(xiàng)規(guī)定和四風(fēng)教育后賓館的客源大大減少,。

2,、用工問題仍顯緊張，招聘難沒有有效解決,，對(duì)新年度的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)品質(zhì)延續(xù)帶來(lái)考驗(yàn),。

3、淡季客房出租率低未得到明顯改觀,，營(yíng)銷措施仍然乏力,，制約整體經(jīng)營(yíng)績(jī)效。

4,、采購(gòu)渠道和方式有所優(yōu)化,，但仍有提升空間，有待繼續(xù)改善,。

5,、裝修改造進(jìn)度保障缺乏有效監(jiān)管措施，對(duì)施工方管理陷入被動(dòng),。

二,、x年工作思路

x年中央進(jìn)行群眾路線教育和整頓“四風(fēng)”仍將深入,，給我們的工作帶來(lái)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。同時(shí)我們又面臨社會(huì)物價(jià)通脹帶來(lái)經(jīng)營(yíng)成本上升,，客源流失加劇,，社會(huì)用工荒日趨突出帶來(lái)招聘難，以及節(jié)能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗(yàn),。只要我們堅(jiān)定信心迎挑戰(zhàn),、苦練內(nèi)功抓機(jī)遇、做強(qiáng)品牌不懈怠,，審時(shí)度勢(shì),，開拓創(chuàng)新，奮發(fā)有為,，就一定能夠?qū)崿F(xiàn)全年經(jīng)營(yíng)預(yù)期,。關(guān)于20xx年的工作思路和努力方向，我們有如下設(shè)想與計(jì)劃：

1,、不斷完善賓館各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程,，加強(qiáng)賓館制度化、規(guī)范化,、科學(xué)化管理,，完善賓館組織機(jī)構(gòu)和人員配置，完善賓館員工績(jī)效考核,。

2,、賓館將大力弘揚(yáng)鹿苑島的獨(dú)特企業(yè)文化，發(fā)揚(yáng)“以情服務(wù),，用心做事”的工作精神,，強(qiáng)調(diào)更加人性化、專業(yè)化,、規(guī)范化的賓館經(jīng)營(yíng)管理服務(wù),，不斷加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì),，提高賓館經(jīng)營(yíng),、管理、服務(wù)的水平,，不斷打造賓館核心競(jìng)爭(zhēng)力,，不斷提高賓館的知名度和美譽(yù)度。

3,、為了提高賓館綜合管理水平，加強(qiáng)賓館各項(xiàng)日常事務(wù)的管理,，賓館將把消防與工程環(huán)保,、財(cái)產(chǎn)硬件,、技能培訓(xùn)與儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)督及監(jiān)控做為工作重點(diǎn)抓好,。

4,、賓館更加重視賓館中層管理人員隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)調(diào)中層管理人員的執(zhí)行力,，強(qiáng)調(diào)各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通,，加強(qiáng)各部門內(nèi)部團(tuán)隊(duì)協(xié)作，提高賓館大型活動(dòng)的工作成效,。

5,、賓館將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面賓館將加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)成本費(fèi)用的管理與控制,，強(qiáng)調(diào)從自身做起,，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作,。

6,、賓館繼續(xù)嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)質(zhì)量關(guān)、把好倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存關(guān),、把好菜肴出品質(zhì)量關(guān),、把好菜品定位關(guān)、客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)等工作,。

我們相信,，鹿苑島賓館在新的一年里只要上下一心，銳意改革,，積極進(jìn)取,，以人為本，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí),，開拓創(chuàng)新,，不斷發(fā)奮圖強(qiáng)，就一定會(huì)創(chuàng)造“鹿苑島”和諧發(fā)展的大好局面,。

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告范例怎么寫篇四

20xx年已悄然謝幕,，x酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員,，在平穩(wěn)中感受變化,、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,，在發(fā)展中感受壓力,，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作,、企業(yè)文化建設(shè),、人力資源,、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多,，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力,，并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié),，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下20xx年工作思路,，希望各位給予指正。

一,、20xx年工作總結(jié)

回顧20xx年全年工作,，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員,，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng),，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以說是了解很少,，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步,，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析,，特把20xx年工作總結(jié)如下,。

1、工作成績(jī)描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步,，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī); ⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ);

⑶人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘,、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;

⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密,，為飯店發(fā)展共同努力,。

2、工作失誤總結(jié)

⑴時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,，使工作整體效果受到一些影響;

⑵注重工作質(zhì)量與效率,，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠,，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,，保證更好地達(dá)到工作要求;

⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進(jìn);

3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析

⑴具有較強(qiáng)的親和力,，具備一定的管理基礎(chǔ),，樂于承受工作壓力,，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;

⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于實(shí)際工作中;

⑶具有協(xié)調(diào)控制能力,、擅長(zhǎng)溝通,，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng);

⑷工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處開展工作,，對(duì)工作大有進(jìn)益;

4,、個(gè)人劣勢(shì)分析

⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏;

⑵對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升,，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢(shì)，完善自身工作行為,。

二,、20xx年工作計(jì)劃

展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn),，所以在20xx年開端之時(shí),，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào),，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正,，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。

1,、總體工作計(jì)劃描述

一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則,，一切工作圍繞這一原則逐步開展。 兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;

三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合,、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升;

2、x年具體工作計(jì)劃

⑴明確自身職責(zé),，樹立工作形象,，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一,，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),，在x年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施,，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。

⑵人力資源管理工作：x年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道,、擴(kuò)充人員上升空間,、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開展工作,，使人力資源管理工作體系化,，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。

⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障,，在x年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手,，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面,，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需,、訓(xùn)我所將需為主要原則,，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ),。

⑷質(zhì)檢工作形成體系,，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效果,。在x年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán),、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋,，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合,，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán),，達(dá)到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據(jù),。

⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上， “開發(fā)新朋友,，不忘老朋友” 與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通,，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源,，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況,，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。

⑹以高度的安全責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神,，狠抓飯店安全管理,，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無(wú)重大安全責(zé)任事故,。在x年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度,，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查,，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn),，在x年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書,，使安全工作日?；⒅贫然?，規(guī)范化達(dá)到更好的效果,。

20xx年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái),，進(jìn)入這一年,，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì),、規(guī)避劣勢(shì),、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力,、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì),、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告范例怎么寫篇五

在酒店工作的每個(gè)員工都要直接應(yīng)對(duì)客人,，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平,。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部分，我深知自己的職責(zé)重大,，自己的一個(gè)疏忽就會(huì)給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的虧損,。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作,，用心主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí),，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，讓客人喜出望外,。

有句話說的十分好！淘汰,，實(shí)在不是你沒有潛力,，而是你是否在乎你的工作。是的,，實(shí)在不是你沒潛力勝任這份工作,，而是你不喜歡這份工作，所以做不好,，實(shí)在每個(gè)人對(duì)自己的現(xiàn)狀都是不滿足,，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,，實(shí)在很簡(jiǎn)單,，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣.

在與客人溝透過程中，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)持續(xù)與客人有時(shí)間間隔地交流目光,。要多傾聽客人的意見,，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意,，以示對(duì)客人的尊重,。應(yīng)對(duì)客人要微笑，個(gè)性當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí),，我們必須要持續(xù)笑臉,，客人火氣再大，我們的笑臉也會(huì)給客人“滅火”,，很多問題也就會(huì)迎刃而解,。只要我們持續(xù)微笑，就會(huì)收到意想不到的效果,。我以為,，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起,，從點(diǎn)滴做起,，才會(huì)使我們的工作更為出色。

酒店就像一個(gè)大家庭,，在工作中難免會(huì)發(fā)生些不愉快的小事,，所以在日常的工作生活中,，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系,，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重,。家和萬(wàn)事興，只有這樣我們的酒店才能取得長(zhǎng)足的發(fā)展,。

在這些日子里,，我成長(zhǎng)了不少，學(xué)到了很多,，但不足之處我也深刻地意識(shí)和體會(huì)到,。

1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做,。

2.碰到突發(fā)事件,，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情,。

新的一年即將開始,，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地,，認(rèn)認(rèn)真真做事。用心主動(dòng)配合領(lǐng)班,，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作,，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量,，改正那些不足之處,，爭(zhēng)取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力,。

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告范例怎么寫篇六

伴著圣誕喜慶的余韻和元旦佳節(jié)的歡慶,。xx年的鐘聲即將敲響，在此我祝大家新年快樂,、工作順利,、愛情甜蜜、家庭和睦,。xx年在星總的關(guān)愛領(lǐng)導(dǎo)下,，在前廳、后廚兄弟姐妹團(tuán)結(jié)努力下,，今年的工作已經(jīng)畫上一個(gè)句號(hào)。下面由我代表后廚做工作總結(jié),。

210xx年,，艱辛的一年,，嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力,，廚務(wù)人員大調(diào)整,，制度規(guī)范的重新建立，這一切嚴(yán)酷的考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì),，俗話說“真金不怕火煉”,，一支嶄新的團(tuán)隊(duì)從此誕生了，借此機(jī)會(huì)向優(yōu)秀的后廚兄弟們說聲：今年辛苦了,、工作雖說辛苦,，但大家不言累；要求雖說嚴(yán)格,，但大家不言繁,。正因?yàn)檫@種認(rèn)真扎實(shí)的工作作風(fēng)，我們的工作成果得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的好評(píng),，除此之外也涌現(xiàn)了一批具有表率性的員工,，像習(xí)亮、李加強(qiáng),、熊亮,、龍景明、楊億等等,、其優(yōu)秀的工作表現(xiàn)為團(tuán)隊(duì)的建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ),。管理上我們不斷完善，在食品安全,、廚政管理,、新品開發(fā)、成本控制方面逐步走向完善,。

隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全衛(wèi)生方面越來(lái)越重視,，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),，首先保證食品安全生產(chǎn),。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境，廚部以檔口為組,，下分到個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū),、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長(zhǎng)填寫。原材料進(jìn)貨把關(guān),，由廚部總值,、砧板組長(zhǎng)、酒店總值,，嚴(yán)格按照收貨標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收,，速凍食品,、生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證,，如：過期產(chǎn)品,、三無(wú)產(chǎn)品等食材一律不得流入廚房。記得有一次,，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊(duì),，星總為首進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)冰箱儲(chǔ)存霉變煙筍,，及時(shí)調(diào)查原因,，相關(guān)負(fù)責(zé)人處罰、采納,、存檔,、案例分析進(jìn)行通報(bào)，從此得到了教訓(xùn),。原材料,、半成品必須要保證先進(jìn)先出原則、生熟分開,、保鮮儲(chǔ)藏?，F(xiàn)在工作當(dāng)中沒有發(fā)生類似情況，備貨量控制在三天以內(nèi),，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食,。

廚師長(zhǎng)與副廚分工明確、協(xié)助精神并連在一起,。廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)廚部全面工作，把控出品質(zhì)量,。菜品質(zhì)量是餐廳得以生存的靈魂,，也是發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。每天廚師長(zhǎng)在出菜口把質(zhì)量關(guān),，確保每道菜成菜標(biāo)準(zhǔn),，色、香,、味,、型穩(wěn)定。作為副廚的我,，主要是負(fù)責(zé)砧板,、荷臺(tái)日常工作督導(dǎo)以及成本控制兩大塊。并協(xié)助楊廚布置的任務(wù),、執(zhí)行力,，對(duì)每道菜切配,，刀工要求、標(biāo)準(zhǔn)量化,，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)去做和完善,。作為廚師的我們，每天拿刀切菜,，右手拿勺,，左手拿鍋。如今卻不一樣了,，廚師拿筆,，也用上筆記本電腦。星總常說,，團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定,，出品穩(wěn)定。記得在7,、8,、9月份的時(shí)候，后廚荷臺(tái)與砧板人員流動(dòng)性很大,，少的時(shí)候,，兩個(gè)檔口只有4——5人上班。在這樣的情況下,，廚部在星總的支持下,，出臺(tái)了工資改革，分檔口進(jìn)行工資晉級(jí)考核,、缺員補(bǔ)助,、管理基金等一系列措施。晉級(jí)制度實(shí)施后,，得到了員工的肯定,，人員也得到穩(wěn)定，之前流失的員工也有回來(lái),。在管理基金的作用下,，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)也使我們的工作效率大大提高了的。

在星總的督導(dǎo)下,，我們因時(shí)而異,，老菜新做，新食材的挖掘,，新味型,、新色彩、新造型,。我們需要新,，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液,。根據(jù)季節(jié)性的食材供應(yīng)特點(diǎn),，結(jié)合本地口味家常菜,、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜,，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色,、香,、味、意’型的低價(jià)菜品,。如：夏季小炒河三鮮,、冬季粉皮黑山羊、新派原味鴨等,，這些菜也得到了賓客的肯定,，也是湖南人喜愛的口味下飯菜。點(diǎn)心也推出了大眾喜愛的紫薯球,。在xx年大蓉和產(chǎn)品交流會(huì)上,，有四道菜品參展。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎(jiǎng),。我們的汗水已經(jīng)記錄了我們的感動(dòng),，而往后的路，我們將繼續(xù)用汗水去開壘,，用更多的更好的菜肴來(lái)見證我們的進(jìn)步,。

在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本始終是我們的重要目標(biāo),，對(duì)各檔口進(jìn)行毛利控制,。身為一名副廚，我也總結(jié)出一些原材料嚴(yán)格把關(guān),，一些低成本的新方法,。去市場(chǎng)詢價(jià)，精確地制定時(shí)令菜毛利與售價(jià),。每次出新菜研發(fā)，做好每道菜的成本卡,，對(duì)于一些反季節(jié)食材價(jià)格偏高,，如蘆筍，及時(shí)與財(cái)務(wù)室進(jìn)行溝通,，并由財(cái)務(wù)室發(fā)出停牌通知,。時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則,。把存貨較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去,。每月成本卡一出,，我就會(huì)第一時(shí)間告訴廚房兄弟們，高了還是低了,，讓廚師都去關(guān)心成本,，浪費(fèi)一點(diǎn)原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益,，節(jié)約無(wú)小事,，從自身做起，只有我們一起認(rèn)真重視這個(gè)問題,，才能實(shí)質(zhì)性的解決問題,。

xx年已經(jīng)過去，其存在的不足之處會(huì)讓我們得到教訓(xùn)和啟發(fā),。展望xx年,，我們將不斷接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新,，從而在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益,。如果說以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵，那前廳后廚毫無(wú)置疑就是其左右槳,，所以,，前廳后廚的兄弟姐妹們，讓我們一起揚(yáng)帆起航,、乘風(fēng)破浪,、爭(zhēng)流而上，共創(chuàng)佳績(jī)吧,！

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告范例怎么寫篇七

20xx年即將度過,，我們將充滿信心地迎來(lái)zz年。過去的一年,，是不平凡的一年,。從酒店籌備到現(xiàn)在，酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下,，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo),，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營(yíng)、提升酒店知名度為重點(diǎn),，狠抓經(jīng)營(yíng)管理,。酒店全體員工克服了眾多的困難，逐漸由第一階段的創(chuàng)業(yè)期走向第二階段的成長(zhǎng)期,，在酒店創(chuàng)收及提高酒店知名度方面作出了一定的成績(jī),。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

（一）、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收,。

酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出銷售獎(jiǎng)勵(lì)激制,、全員營(yíng)銷等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,，酒店全年完成營(yíng)收為壹仟肆佰多萬(wàn)萬(wàn)元，其中客房收入為479.74萬(wàn)元,，餐飲收入917.5萬(wàn)元,，其它收入共28.76萬(wàn)元。全年客房平均出租率為25%,，年均房?jī)r(jià)299元/間/夜,。開業(yè)以來(lái)，共簽署協(xié)議551份,，目前有效簽單協(xié)議客戶單位182家,，使酒店有了初步穩(wěn)定的客源，為酒店的來(lái)年銷售穩(wěn)步發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ),，并于xx年10月份突破200萬(wàn)的營(yíng)收目標(biāo),。

（二）、管理制度創(chuàng)利,。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證,。為此酒店制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列的規(guī)章制度,。開業(yè)之初由于個(gè)別部門的規(guī)章制度不是不是很健全,，有工作漏洞，酒店在工作中結(jié)合實(shí)際情況,，不斷進(jìn)行調(diào)整,，通過與西方人員的培訓(xùn)交流、實(shí)地模擬操作,、并借鑒xx酒店的管理及服務(wù)理念,，使酒店規(guī)章制度不斷健全和完善。規(guī)章制度的建立加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理,，起到了“以制度管人”的良好效果，使酒店全體員工的精神面貌、言行舉止,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面提高了一個(gè)層次,。

目前，酒店已制定下發(fā)了各部門的崗位職責(zé),，建立了各部門的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范流程,，對(duì)每一個(gè)員工的崗、責(zé),、目標(biāo)都有了明確的標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)超越或者違反做出了相關(guān)的處罰規(guī)定，做到了每項(xiàng)工作,、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循,、有規(guī)可依。

（一）營(yíng)銷工作

由于開業(yè)初期酒店知名度不高,、客人對(duì)地理位置不熟悉等眾多因素致使酒店收入不是很理想,，我們很快就意識(shí)到了這一點(diǎn)，在加大自身宣傳力度的同時(shí),，也在積極尋找客源,。銷售部通過協(xié)議單位、旅行社,、會(huì)議,、網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳及第三方銷售等多方面的銷售手段，目前的穩(wěn)定客源已拓展到市,、區(qū),，一些政府及大型企業(yè)的領(lǐng)都給予了較高的評(píng)價(jià)，經(jīng)過多層次,、多角度的宣傳,，酒店的知名度有了很大的提高。同時(shí)承辦了空三師的大型接待,、關(guān)關(guān)雎鳩》開機(jī)儀式,、閩商大會(huì)、世界小姐華東地區(qū)大賽,、與開發(fā)區(qū)管委會(huì)聯(lián)辦的羽毛球大賽,、圣誕平安夜客戶答謝會(huì)等一系列活動(dòng)以及與蕪湖中廣有線的合作宣傳，對(duì)酒店起到了很好的宣傳作用,。

（二）餐飲工作

餐飲部每月下達(dá)計(jì)劃任務(wù)的改革舉措已經(jīng)于10月份正式推行,，在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，一方面給餐廳管理者,、服務(wù)員,、廚師等人員以無(wú)形的壓力，另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力,，促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。從9月份以來(lái),，餐飲完成計(jì)劃任務(wù)是95%,，毛利率平均達(dá)到56%以上。

（三）客房工作

前廳部人員一直保持較好的工作態(tài)度,，較高的工作熱情為所有來(lái)客辦理入住,、退房手續(xù)，禮賓人員細(xì)致,、周到的服務(wù)得到了很多賓客的好評(píng),，大堂副理也及時(shí)有效的處理了客人的各類投訴。

客房部自酒店籌備以來(lái),，客房服務(wù)人員邊開荒,，邊做房，工作重,，壓力大,，但大家齊心協(xié)力，在不降低客房打掃質(zhì)量的前提下,，共同完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求,，對(duì)每日的工作進(jìn)行布置,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位,。

（四）財(cái)務(wù),、采購(gòu)工作

財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營(yíng)中的一項(xiàng)非常重要工作，為此財(cái)務(wù)部門認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算,，確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確,、真實(shí)、及時(shí),、完整,、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的運(yùn)營(yíng)情況,，針對(duì)收入及成本費(fèi)用合理確定資金的使用,，同時(shí)積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證酒店收入及時(shí)變現(xiàn),。物品采購(gòu)方面,，采取橫向比較貨比三家的辦法,，盡量減少在物品購(gòu)進(jìn)過程中的損失，對(duì)一些商品供應(yīng)實(shí)施定期市場(chǎng)調(diào)研,，在同等質(zhì)量的前提下,，嚴(yán)格按照酒店的操作流程工作。同時(shí)與供貨單位建立良好的信譽(yù)合作關(guān)系,，保證購(gòu)進(jìn)物美價(jià)廉的商品。

（五）外聯(lián)及安全工作

酒店自試營(yíng)業(yè)以來(lái),，通過各部門的通力合作及外聯(lián)主任的對(duì)外協(xié)調(diào),、溝通，與市,、區(qū)公安,、消防、工商,、衛(wèi)生,、等各級(jí)主管部門目前建立了較好的社會(huì)關(guān)系。酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所,，安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的工作責(zé)任,，為了保障酒店經(jīng)營(yíng)工作的順利進(jìn)行，保障賓客,、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全,，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作。酒店通過制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，保安部安排員工加崗加時(shí),，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控。在接受多次市,、區(qū)的檢查中均獲得好評(píng),。

（六）工程部工作

從酒店籌備開始，工程部就一直配合施工單位進(jìn)行施工,。為節(jié)約資金,，自行對(duì)酒店、員工宿舍的網(wǎng)絡(luò),、宿舍進(jìn)行綜合布線和施工,，并在嚴(yán)格控編，所有工程員工停休的情況下,，做好了大廳及廣場(chǎng)圣誕布置,，并對(duì)幾套宿舍進(jìn)行部分裝修,、同時(shí)做好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)接待任務(wù)節(jié)能降耗方面提出了切實(shí)可行的方案，以實(shí)際行動(dòng)為酒店的節(jié)約做出了實(shí)際貢獻(xiàn),。

（七）人事工作

人力資源部堅(jiān)持“以人為本”的重要思想為指導(dǎo),，經(jīng)過一年的運(yùn)行，對(duì)人員作出結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，逐步建立起適用本酒店的用人機(jī)制,。同時(shí)本年度還開展舉辦了四次員工活動(dòng)，增強(qiáng)了員工的凝聚力,。酒店的質(zhì)檢,，作為酒店紀(jì)律督查的職能部門，基本上嚴(yán)格執(zhí)行了酒店規(guī)章制度,、員工守則對(duì)員工的行為加以監(jiān)督,。同時(shí)加強(qiáng)培訓(xùn)力度，除了人事部對(duì)新員工的入職培訓(xùn)外,，各部門還針對(duì)新上崗的員工進(jìn)行一對(duì)一的培訓(xùn),，老員工以身做責(zé)，通過言傳身教帶動(dòng)新員工,。

酒店仍存在三類的問題

（一）營(yíng)收方面

因銷售部整體銷售水平參差不齊,，對(duì)一些接待信息捕捉的不夠迅速準(zhǔn)確，同時(shí)在很多細(xì)節(jié)方面考慮不夠全面,。

（二）管理水準(zhǔn)有待提升

因管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識(shí)、管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊,；酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”；“人治”管理,、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生,，執(zhí)行力不足。

（三）服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化

從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)一貫性,。反復(fù)出現(xiàn)的問題，未能得到及時(shí)有效的整改,。

20xx年,，是xx酒店試營(yíng)業(yè)的第一年,，是酒店發(fā)展的一年，xx酒店要在社會(huì)各屆中塑立良好的企業(yè)形象,，保持客房出租率和餐飲上座率繼續(xù)更上一層樓,，還需要全體員工的共同努力。xx年,，營(yíng)業(yè)收入爭(zhēng)取要比今年翻一番,。通過各種形式的促銷手段將餐飲收入在保持今年的良好勢(shì)頭上穩(wěn)步增長(zhǎng)，客房營(yíng)收要有突破性增長(zhǎng),。同時(shí)進(jìn)一步提高酒店的知名度,，加強(qiáng)外聯(lián)的人脈關(guān)系，逐步樹立酒店的品牌效應(yīng),。同時(shí)加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理、加強(qiáng)各部門管理人員的素質(zhì),，初步建立適合自己的管理模式,。節(jié)能降耗、增產(chǎn)節(jié)支,，并合理的提高員工精神及物質(zhì)方面的需求,。相信通過全體員工的通力合作，一定可以在來(lái)年再創(chuàng)佳績(jī),。

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告范例怎么寫篇八

【前臺(tái)】

要做好前臺(tái)這個(gè)崗位的話,，就要對(duì)前臺(tái)工作有重要性的認(rèn)識(shí)。這個(gè)崗位不單單體現(xiàn)出公司的形象;還是外來(lái)客戶對(duì)公司的第一形象,。所以,，從前臺(tái)迎客開始，好的開始是成功的一半,。我覺得,，不管哪一個(gè)崗位，不管從事哪一項(xiàng)工作,，都是公司整體組織結(jié)構(gòu)中的一部分,，都是為了公司的總體目標(biāo)而努力。

這個(gè)月以來(lái),，我們做好了以下幾項(xiàng)工作：

一,、組建了前臺(tái)工作班子

現(xiàn)在前臺(tái)有4人，實(shí)行早中晚三班制輪換,。早晚班各一人,，中班兩人。

二,、注重與各部門的協(xié)調(diào)工作,，根據(jù)每日房態(tài)進(jìn)行開房退房工作,。

酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題,，我們都要能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響,。

三、解決糾紛,，處理問題,，服務(wù)至上

由于酒店一些設(shè)備老化造成客人入住時(shí)的一些不便，時(shí)常引起客人投訴,。對(duì)于這些出現(xiàn)的糾紛和問題,，前廳部沉著應(yīng)對(duì)，積極,、及時(shí),、妥善地解決。對(duì)于個(gè)別客人的刻意刁難,，我們也做到了忍耐的同時(shí),，微笑的賠不是，時(shí)刻以維護(hù)酒店的名譽(yù)為前提,，盡量使客人能夠滿意,。

在取得成績(jī)的同時(shí)，我們也要深刻地意識(shí)到由于前廳部人員的流動(dòng)性和不專業(yè)性,，以及其他一些原因,，我們?cè)诠ぷ髦腥匀淮嬖谥芏鄦栴}。

一,、微笑服務(wù)的缺乏

總臺(tái)在日常工作中堅(jiān)持做好“三會(huì)”,，即遇到客人時(shí)，會(huì)微笑,、會(huì)問候,、會(huì)溝通。服務(wù)需要微笑，只有始終向客人投以微笑,，服務(wù)才充滿生機(jī),，客人會(huì)感受到我們發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)。而當(dāng)客人一進(jìn)入賓館時(shí),，主動(dòng),、熱情、親切地稱呼客人,，一聲問候與語(yǔ)言的溝通更拉近我們與客人的距離,。但我們的員工還沒有做到時(shí)刻把微笑掛在臉上，有時(shí)給客人開房也不說普通話,。

二,、銷售技巧的缺乏

由于缺乏專業(yè)素養(yǎng)，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺,。前臺(tái)應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí),，根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)。前臺(tái)還應(yīng)和保安提前做好溝通,，加深配合默契,，堅(jiān)持“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨,，由前臺(tái)喊高價(jià)格，若客人嫌房?jī)r(jià)太貴轉(zhuǎn)身離開時(shí),，保安應(yīng)配合上前主動(dòng)降價(jià)留住客人,。

三、財(cái)務(wù)交賬的漏洞

由于前臺(tái)開房流程都是手寫完成,，其中人為可操作性大;電腦程序也因?yàn)榭梢匀藶榈碾S意修改而無(wú)法查出實(shí)際開房數(shù)量和價(jià)格;這其中就存在著很大的漏洞,。所幸我們的員工從不搞小動(dòng)作，從中貪 污金錢,。但以防萬(wàn)一,，前臺(tái)財(cái)務(wù)的漏洞應(yīng)盡快想方設(shè)法的補(bǔ)起來(lái)。

為了進(jìn)一步提高我們的工作質(zhì)量,，配合銷售部完成銷售任務(wù),，提高酒店的散客房銷售價(jià)格，更加妥善地處理各種問題,，讓每一個(gè)客人都能乘興而來(lái),，滿意而歸，我們還需不停地努力,，做到更好!

一,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,。

前廳部作為酒店的門面,，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn),，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

二,、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性,。

三,、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足,。

四,、提高前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率,，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù),。

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告范例怎么寫篇九

忙忙碌碌中時(shí)間過的很快，轉(zhuǎn)眼已工作半年了,，回顧這半年來(lái)的工作,，我在公司各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的支持幫忙下，按照公司的工作要求,，做好自己的本職工作,，為了以后能在工作模式中有新的突破，工作方式有較大的改變,，現(xiàn)將工作狀況總結(jié)如下：

一,、規(guī)范各崗位服務(wù)用語(yǔ)，提高對(duì)客服務(wù),，做到以客為尊,。

舒適整潔安靜的休息環(huán)境，良好的服務(wù)禮貌,，備受尊貴的享受,，想在客人前面，做到客人心里,，這就是我對(duì)客房的要求,。衛(wèi)生整潔是每位來(lái)名門的客人所關(guān)注的重點(diǎn)，所以我們要求服務(wù)人員務(wù)必做到一客一換?？蛢扇找粨Q,，我們保證每位來(lái)名門的客人都能住上干凈舒適的客房，為了確保客房的質(zhì)量,，讓他能成為一件合格的商品出售,，我們會(huì)層層把關(guān)，破損的布草我們是絕不會(huì)為客人將就使用,，為了提高客房質(zhì)量的合格率,，每一天我們都會(huì)對(duì)客房進(jìn)行凈房抽查，做到門門都是干凈處處都是整潔,，力爭(zhēng)將疏漏降到最低,。

住的舒適吃的開心，我們餐廳雖然規(guī)模小,，人手少,，但我們的服務(wù)不打折扣，親切的服務(wù)用語(yǔ),，專業(yè)的服務(wù)技能,，可口的飯菜質(zhì)量，我們總能讓每位來(lái)餐廳的客人都能高興而來(lái)滿意而歸,。賓客出門在外,，離開溫暖的家，我們的服務(wù)會(huì)讓客人真正感到在這就像在家一樣,，那里的口味還像在家吃的一樣,。在以后的工作中我們會(huì)多多注重服務(wù)細(xì)節(jié)，客人的一個(gè)眼神,，一個(gè)動(dòng)作我們就要能明白客人的所需,。

二、節(jié)約創(chuàng)收,，杜絕浪費(fèi)。

客房的一次性用品消耗很多,，本著節(jié)約就是創(chuàng)利的思想,，我們號(hào)召全體員工從我做起，從點(diǎn)滴做起,，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,。

加強(qiáng)員工的節(jié)約節(jié)能意識(shí)，主要有以下幾點(diǎn)：回收客用一次性的礦泉水飲料瓶,，牙刷,，梳子紙盒一切可回收能創(chuàng)收的物品，2.收拾房間關(guān)掉不需要的一切開關(guān),，空調(diào),。定時(shí)開關(guān)樓梯口，衛(wèi)生間的照明燈，一切做到人走燈滅,。

在保證衛(wèi)生安全的前提下,，我們也能夠?qū)Σ蛷d食品進(jìn)行回收，二次利用我想著這一年的創(chuàng)收也是可觀的,。

三,、設(shè)備的維修，家具的保養(yǎng)

客房的家電使用率是很多,，在設(shè)備的保養(yǎng)上,，客房嚴(yán)格執(zhí)行保養(yǎng)規(guī)定，家具地板家電需要隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)維修,，不能維修的要及時(shí)通知工程部,。家具地板我們也會(huì)不定期的進(jìn)行保養(yǎng)上蠟，地毯可做到發(fā)現(xiàn)一處清理一處,，這樣不僅僅能夠減少整體清洗次數(shù),，還能持續(xù)整體衛(wèi)生。

回想過去有很多的辛酸苦辣,，在工作態(tài)度上也迷失過方向,，走了一點(diǎn)彎路，但是那是過去的我了,，在以后的工作中,，努力改正小錯(cuò)誤，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),，優(yōu)化服務(wù)流程,，制造新的服務(wù)亮點(diǎn)，為我們樹立新的品牌形象,。

新年新起點(diǎn),，我期望在來(lái)年能將客房餐飲管理工作推上一個(gè)新的臺(tái)階，使管理更加合理,，更加完善,，我想在以后的工作中我會(huì)協(xié)助各個(gè)領(lǐng)導(dǎo)做好客房餐飲的日常工作，合理安排服務(wù)員的休假,，值班,，換班工作，做好各項(xiàng)接待安排工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,，有疑難及時(shí)上報(bào)，對(duì)所管區(qū)域衛(wèi)生嚴(yán)格把關(guān),，合理安排計(jì)劃衛(wèi)生,，以身做則,，監(jiān)督服務(wù)人員做好服務(wù)，我們力爭(zhēng)做到互助互愛,，共同進(jìn)步,，切實(shí)履行我的職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交代的其他工作,。

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告范例怎么寫篇十

一年來(lái),，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的用心支持和大力幫忙下,，較好的履行樓層服務(wù)員職責(zé),，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來(lái)收獲很多,。

1,、加班加點(diǎn)工作，早日完成裝修,。

今年客房最重要的工作是前裝修工作,，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用,，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神,，每一天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理,、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,，確保了客房的裝修和及時(shí)出租,，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。

2,、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作,。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來(lái)服務(wù)員一向進(jìn)行常白班制,。這項(xiàng)制度的實(shí)施就意味著服務(wù)員務(wù)必每一天參加工作，每一天監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)工作,。操心,、費(fèi)力、得罪人的活一個(gè)干了,，還不必須落好,。但是,，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營(yíng),，我不辭勞苦的每一天空上班,，除因傷不能參加工作的幾天病休外一向參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。

3,、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作,。

樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié),。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取服務(wù)員每一天跟白班的方式,，使服務(wù)員將能操的心都操到,，能夠即時(shí)的監(jiān)督服務(wù)員的每一項(xiàng)工作，盡可能做到只有做不到的,，沒有想不到的,。使每個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每一天以嶄新的姿態(tài)應(yīng)對(duì)客人,。

4,、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作,，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,，有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

做為服務(wù)員,，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問題等,。開張初，各項(xiàng)工作有待理順,。我在手傷未愈的狀況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客，有的是住賓館的,，有的是來(lái)慶賀的,，眾多陌生的面孔來(lái)來(lái)往往，加上一大部分工作人員也是新手,。我暗暗穩(wěn)住自已,，對(duì)每個(gè)工作人員的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒,，做細(xì)致的安排,，使開張接待工作順利進(jìn)行。新裝候的客房存在水,、電,、電話等各項(xiàng)維修問題,，每一個(gè)細(xì)節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理迅速解決，以免給初來(lái)的顧客留下不良影響,。同時(shí)也及時(shí)將工作人員的期望心聲透過正常渠道上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo),，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。

5,、做好樓層的安全,、防火、衛(wèi)生工作,。

從參加工作的頭一天,，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全問題再?gòu)?qiáng)調(diào)，所以安全問題始終是我們平時(shí)工作的重中之重,。所以每一天安排工作的每一項(xiàng)我都強(qiáng)調(diào)安全問題,。查房時(shí)注意環(huán)節(jié)，床鋪上面,、地板上面,，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是隱患。理所當(dāng)然是首查問題,。其次,，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細(xì)致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度,，“三“凈”衛(wèi)生制度”,，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度,，工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求服務(wù)員復(fù)查。堅(jiān)持空房“一天一過”制度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決,，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。

6,、以身作責(zé),，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作,。

身先士卒,，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來(lái)服人的法寶,。除每一天空上常白班外,。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一向直接參與打掃衛(wèi)生,，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí),，不但指出問題所在，而且自己重做示范,，使同樣的錯(cuò)誤不在同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次,。這樣新工作人員會(huì)很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個(gè)人都能夠做好做到位,，而且同樣能夠帶任何一新參加的工作人員,。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng),，回答顧客問題,，引導(dǎo)顧客開門，指導(dǎo)顧客用客房?jī)?nèi)的設(shè)施等,，甚至在不忙的狀況下幫忙顧客在門口小超市購(gòu)物,。所謂大河有水小河滿。我們期望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來(lái)公司的長(zhǎng)足發(fā)展,。期望我們的勞動(dòng)不會(huì)被浪費(fèi),。

7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,，做到團(tuán)結(jié)友愛,、相互幫忙、共同進(jìn)步,。

思想工作是所有工作的首要工作,。做好思想工作，其重點(diǎn)工作就完成了一半,，在我們二三樓這個(gè)小團(tuán)體里,，怎樣使其到達(dá)適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用,。這項(xiàng)工作是一個(gè)長(zhǎng)期的也是日常的工作,，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整,。思想工作的資料在不斷的變化,。在日常工作中了解她們的個(gè)性，講話方式,，生活狀況,，以便對(duì)癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子,，以公司將來(lái)的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo),，以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難,，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識(shí),，從而認(rèn)真的投入到工作中。

8,、切實(shí)履行職責(zé),，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作。

對(duì)于經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作我們總是不折不扣的完成,。當(dāng)然對(duì)于工作人員的要求和期望我們也及時(shí)的上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的應(yīng)對(duì)顧客,，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺,。

一年來(lái)，二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下,，共接待外來(lái)顧客人次,，出售客房間，經(jīng)濟(jì)收入為元,，盡管取得了必須的經(jīng)濟(jì)效益,，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在__年里,，我將不遺余力,，帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉倭Γズ梦覀兊姆?wù)質(zhì)量,，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面,。

酒店年度工作總結(jié)報(bào)告范例怎么寫篇十一

緊張而忙碌的20xx年即將過去,，在這一年中，我們客房部在酒店的正確指引下,，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,，在員工辛勤工作努力下，在各部門的緊密配合下,，并且順利通過了市旅委星級(jí)復(fù)評(píng)工作,。為明年的工作打下了較穩(wěn)定的基礎(chǔ)。

創(chuàng)建一個(gè)整潔舒適的環(huán)境是我們的一項(xiàng)宗旨,。為此,，我們飯店在第一季度對(duì)三到八樓的客房進(jìn)行了全面的改建。安裝了電腦，智能馬桶,。更換了床頭靠背,，沙發(fā)，椅子的裝飾布等,。物品的添置擺放都進(jìn)行了嚴(yán)格仔細(xì)研究和探討,，力求完美，確?？头康臋n次與舒適度。而且還對(duì)房間內(nèi)床上用品(包括床單,，枕芯,，棉被)等都進(jìn)行了全面的更新。還在房間內(nèi)養(yǎng)植了綠色植物,，在床鋪上擺放了玫瑰花,。使我們的房間更顯得溫馨，體現(xiàn)綠色理念,，讓顧客感到價(jià)有所值,。不僅如此，還在電梯廳擺設(shè)了古色古香的家具體現(xiàn)了飯店的高貴而典雅的文化底蘊(yùn),。并且在各部門的密切的配合下加班加點(diǎn)克服種種困難第一時(shí)間內(nèi)完成了客房的物品擺放和清潔保養(yǎng)工作,，為飯店的營(yíng)收做出了我們的貢獻(xiàn)。

由多方面的原因造成客房部員工流動(dòng)相當(dāng)大,，且新招的員工多工作不熟悉在管理上造成相當(dāng)困難也很大程度抑制了服務(wù)質(zhì)量與提升,。針對(duì)這一問題我們對(duì)員工進(jìn)行了全面的制度培訓(xùn)，從儀容儀表到禮節(jié)禮貌,，從進(jìn)門規(guī)范到清掃質(zhì)量,，從理論到實(shí)踐，不厭其煩,、反復(fù)施教直到她們能獨(dú)立操作上崗,。

除此之外，我們對(duì)房務(wù)中心更是加大了培訓(xùn)力度,，因?yàn)榉縿?wù)中心是飯店的中樞,，一個(gè)電話一個(gè)細(xì)節(jié)都能反映酒店的形象與服務(wù)質(zhì)量。我們從電話的接聽,、客衣服務(wù),、遺留物品的處理、查退房的等一系列的服務(wù)都進(jìn)行了一對(duì)一的強(qiáng)化培訓(xùn)并且跟蹤監(jiān)督,，強(qiáng)調(diào)其崗位的重要性,，把許多不良因素扼殺在萌芽。

設(shè)施和設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)是提高飯店效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)。所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上客房部嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定,，定期對(duì)床墊翻轉(zhuǎn),，家具定期上蠟保養(yǎng)，嚴(yán)格對(duì)棉織品,、房間的電器,、設(shè)施設(shè)備按正確方法操作和使用，以延長(zhǎng)其使用壽命,。特別是對(duì)地毯的保養(yǎng),，客房部非常重視，要求員工在平時(shí)的工作中,，只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點(diǎn)狀污漬,，都應(yīng)及時(shí)的做“點(diǎn)”清潔，這樣不僅可以減少對(duì)地毯的洗滌次數(shù),，還能保持地毯整體衛(wèi)生,。在房間整體保養(yǎng)和維護(hù)上，我們每天都對(duì)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修并進(jìn)行驗(yàn)收,。

降本節(jié)支,、壓縮費(fèi)用使我們客房部一直都貫徹落實(shí)的一項(xiàng)工作。從人員的合理安排到易耗品的請(qǐng)購(gòu)與發(fā)放都嚴(yán)格控制確保不必要的支出同時(shí)今年我們要求員工在打掃房間時(shí)及時(shí)關(guān)閉空調(diào)照明等確保不必要的浪費(fèi)加強(qiáng)棉制品的報(bào)廢程序和更換程序節(jié)約支出同時(shí)也培養(yǎng)了員工的經(jīng)濟(jì)環(huán)保節(jié)約意識(shí),。

安全工作對(duì)個(gè)人和飯店都是至關(guān)重要的,。我們不僅要求員工在上下班路上，在操作過程中都要謹(jǐn)慎仔細(xì),，有自我保護(hù)意識(shí),，更要在工作場(chǎng)所注意防火，防盜工作,。上半年,，在我們賓館發(fā)生的一起暴力事件，對(duì)我們酒店的安全敲響了警鐘,。保護(hù)賓客的財(cái)產(chǎn)和人身安全是我們的重中之重,，當(dāng)務(wù)之急。提醒賓客貴重物品寄放和門保險(xiǎn),，防盜鏈的使用,，使客人的人身財(cái)產(chǎn)安全得到了根本上的保障。11月10日,，我們開展了消防的安全培訓(xùn)和演習(xí),，做到人人知曉‘四個(gè)能力’，懂得消防設(shè)施和設(shè)備的使用,，防止意外事故的發(fā)生,。