時(shí)間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段,，請(qǐng)一起努力，寫(xiě)一份計(jì)劃吧,。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢,？下面是小編為大家?guī)?lái)的計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡,。

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇一

1,、公司基本情況（公司名稱、成立時(shí)間,、注冊(cè)地區(qū),、注冊(cè)資本，主要股東,，企業(yè)定位,，公司地點(diǎn)、電話,、聯(lián)系人公司的組織結(jié)構(gòu)）,。

2、主要管理者情況（姓名,、性別,、年齡、籍貫、學(xué)歷/學(xué)位,，畢業(yè)院校,、政治面貌、主要經(jīng)歷）,。

3,、產(chǎn)品//服務(wù)描述（產(chǎn)品/服務(wù)介紹、產(chǎn)品的獨(dú)特性,，產(chǎn)品是否申請(qǐng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)（專利,、商標(biāo)）

產(chǎn)品的swt分析）。

4,、研究與開(kāi)發(fā)（技術(shù)水平,，競(jìng)爭(zhēng)力及對(duì)外合作情況，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查問(wèn)卷分析）,。

5,、行業(yè)及市場(chǎng)（行業(yè)歷史與前景，市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)趨勢(shì),，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及本公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)）,。

6、經(jīng)營(yíng)與管理（包括產(chǎn)品策略,、價(jià)格策略,、促銷、銷售渠道等各方面擬采取的策略及其可操作性和有效性,，對(duì)銷售人員的激勵(lì)機(jī)制）,。

7、資金說(shuō)明與風(fēng)險(xiǎn)控制（資金需求量,、用途,、使用計(jì)劃，資金和項(xiàng)目預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額利潤(rùn)等）,。

公司成立時(shí)間：20xx-6-4

注冊(cè)資本：100萬(wàn)元整

法定代表人：

公司性質(zhì)：股份有限公司

經(jīng)營(yíng)范圍（是否有特許經(jīng)營(yíng)權(quán)）

股東情況

企業(yè)定位

公司所屬行業(yè)

公司地址

公司電話

公司聯(lián)系人

公司的組織結(jié)構(gòu)（畫(huà)出結(jié)構(gòu)圖）

姓名

性別

年齡

籍貫

學(xué)歷/學(xué)位,，

畢業(yè)院校、

政治面貌,、

i公司的主營(yíng)產(chǎn)品：以專業(yè)咖啡為主咖啡：以純品咖啡為主,，推出精致花式咖啡。如卡布奇諾愛(ài)爾蘭咖啡等,；

飲品：如：木瓜牛奶,，香蕉牛奶，港式奶茶等,；根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,、熱飲,、點(diǎn)心、沙拉等

ii產(chǎn)品的獨(dú)特性：結(jié)合其他水果飲料等滿足消費(fèi)者的需求,。

iii產(chǎn)品策略

整體產(chǎn)品的五個(gè)層次

核心產(chǎn)品

形式產(chǎn)品

期望產(chǎn)品

附加產(chǎn)品

潛在產(chǎn)品

產(chǎn)品商標(biāo)：

產(chǎn)品swt分析

技術(shù)水平

競(jìng)爭(zhēng)力及對(duì)外合作情況

對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查問(wèn)卷分析

咖啡市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

行業(yè)市場(chǎng)歷史

行業(yè)歷史前景,，

行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境

咖啡市場(chǎng)環(huán)境分析

1咖啡市場(chǎng)宏觀壞境分析

我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們生活水平不斷提高,。我國(guó)的國(guó)民生產(chǎn)總值一直以良好的態(tài)勢(shì)發(fā)展，人均收入水平不斷的提高,，人均可支配收入的增加,，促使家庭收入水平的增加，直接導(dǎo)致市場(chǎng)的需求增大,、購(gòu)買力增強(qiáng),、購(gòu)買次數(shù)增加。

2咖啡市場(chǎng)微觀壞境分析

咖啡具有很好的提神,、消除疲勞等功效,，也正是這一特點(diǎn)咖啡成了上班族們的鐘愛(ài)?？Х韧瑫r(shí)還代表著時(shí)尚和浪漫,，深受年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)?？Х鹊南M(fèi)群體在不斷的向外延伸,。

1產(chǎn)品組合策劃

價(jià)格策略

促銷銷售渠道

品服務(wù)策略

1．服務(wù)過(guò)程的親和性：服務(wù)人員的儀表，儀態(tài)要端正,，態(tài)度要和藹和親,，使顧客感到親切安全。

2．質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化：提供服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，增強(qiáng)顧客的滿意度

3．時(shí)間的迅速性：為顧客節(jié)約時(shí)間成本,，送貨上門(mén)必須及時(shí)送達(dá)，達(dá)到顧客滿意,。

4．語(yǔ)言行為的規(guī)范性：服務(wù)語(yǔ)言要明禮貌,，行為舉止要規(guī)范，加深顧客對(duì)企業(yè)的良好影響,，從而提高企業(yè)的美譽(yù)度,。

銷售人員的激勵(lì)機(jī)制

資金用途

使用計(jì)劃

資金

項(xiàng)目預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額

營(yíng)業(yè)利潤(rùn)

公司產(chǎn)品的樣品、圖片及說(shuō)明,；

有關(guān)公司及產(chǎn)品的其它資料

咖啡屋室內(nèi)設(shè)置

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇二

“咖啡館”一度是我國(guó)城市的時(shí)尚消費(fèi)標(biāo)志,。與相對(duì)落后的鄉(xiāng)村相比，城里人生活更加講究品位,。時(shí)尚青年相約走進(jìn)幽雅怡然的咖啡館,，既是品味咖啡的濃香，更是享受時(shí)尚賦予的獨(dú)特感覺(jué)。然而現(xiàn)在,，鄉(xiāng)村的生活城市化進(jìn)程越來(lái)越快,，在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)開(kāi)家咖啡館的時(shí)機(jī)成熟了。

現(xiàn)如今,，農(nóng)民生活水平日益提高,，他們也開(kāi)始向往享受生活。所以,，我想在有發(fā)展?jié)摿Φ泥l(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)一間規(guī)模不算太大,，但溫馨時(shí)尚的咖啡館。

咖啡館是一個(gè)比較講求品味,、注重怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方,，也是青年人談情說(shuō)愛(ài)和消費(fèi)休閑的重要場(chǎng)所，因此,，選址一定要講究,。可在小鎮(zhèn)臨街但較幽靜的地方,，或在一面臨街,，另一方面臨河的地方，既要突出鄉(xiāng)村特色,，又要注重環(huán)境協(xié)調(diào),，給人一種美的享受。

大約10000元左右即可,。5000元用于裝修,，5000元用于流動(dòng)資金，主要用于進(jìn)咖啡,、酒水,、煙等。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，鄉(xiāng)村人民的生活水平越來(lái)越高,，生活城市化特點(diǎn)十分出，不少地方的鄉(xiāng)村已建起了高樓大廈,，街道,、小區(qū)已經(jīng)顯出城市的風(fēng)貌。沿海一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地方,，現(xiàn)在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)的建設(shè)與居民生活已與城市差別甚微,。

2至3人。其中咖啡,、水酒調(diào)配師1人,，兼職收銀與負(fù)責(zé)咖啡館的管理工作,。女服務(wù)員2人，生意淡時(shí)可1人,，兼職衛(wèi)生工作,。

經(jīng)營(yíng)上要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，注重時(shí)尚化,，靈活多樣,。如代客人訂做生日蛋糕、代客人送花等等,。要經(jīng)常推出特色項(xiàng)目,，如周末、情人節(jié),、中秋節(jié)等等,，都要搞活動(dòng),。同時(shí),，要加大宣傳，將城里青年人吸引過(guò)來(lái),。因?yàn)槌抢锶诉^(guò)膩了都市生活,，到鄉(xiāng)下品味鄉(xiāng)村露天咖啡館的鄉(xiāng)村風(fēng)情與鄉(xiāng)村韻

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇三

主要經(jīng)營(yíng)范圍： 主營(yíng)各種現(xiàn)場(chǎng)制作的咖啡，兼營(yíng)小餅干及蛋糕企業(yè)類型（選擇一項(xiàng)并打■）：

□生產(chǎn)制造 □零售□批發(fā)■服務(wù)□農(nóng)業(yè)

□新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他

以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：曾在咖啡廳打過(guò)暑假工,，對(duì)咖啡行業(yè)一直喜愛(ài)關(guān)注,，一直有留意相關(guān)的行業(yè)發(fā)展。 教育背景,，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：

目標(biāo)顧客描述：年齡16-35歲,，思想新潮。飲食偏西式的白領(lǐng),、零售業(yè)銷售及業(yè)務(wù)人員,、文藝青年和學(xué)生市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：咖啡廳打算開(kāi)設(shè)于汕頭市區(qū)華山路上，附近500米范圍有國(guó)際商業(yè)大廈,、信德華大廈,、中信大廈、金龍大廈,、全球通大廈,、金訊大廈、長(zhǎng)榮大廈,、汕融大廈,、金怡大廈、友誼大廈等十幾多棟公司云集的商業(yè)寫(xiě)字樓,，光職業(yè)白領(lǐng)數(shù)目保守估計(jì)就在5000人以上,；此外還有蘇寧商圈的零售銷售業(yè)務(wù)人員,、華山路及榕江、長(zhǎng)平路商鋪的零售銷售業(yè)務(wù)人員,；華山路上的汕頭市外語(yǔ)外貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的生也是活躍消費(fèi)群體,；再計(jì)入附近環(huán)碧花園、金龍?jiān)?、丹霞莊的住戶,，目標(biāo)客戶人數(shù)應(yīng)該在30000以上，按30000人計(jì)算,，每人每年來(lái)消費(fèi)兩次,，一天也有160次以上的

消費(fèi)機(jī)會(huì)，應(yīng)當(dāng)說(shuō)市場(chǎng)相當(dāng)龐大,。本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率30%,。市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：南國(guó)商城及原龍湖樂(lè)園地段將整體拆整合成為華潤(rùn)大型商業(yè)中心，蘇寧廣場(chǎng)也已部分開(kāi)業(yè),，可預(yù)見(jiàn)未來(lái)五年內(nèi)該地段市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大,。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：華山路上擁有嘉禧、范特西,、圣堡羅三間以咖啡為主打的咖啡廳,。金環(huán)路上原德寶、六星集咖啡已被拆除,，長(zhǎng)平路上的由稻里咖啡,，和原六星集為同一集團(tuán)屬下。其中嘉禧和圣堡羅開(kāi)設(shè)時(shí)間均已超過(guò)8年,，擁有大批熟客,，知名度較高。由稻里規(guī)模最大,，可同時(shí)容納100多人,，而且由于集團(tuán)屬下幾個(gè)咖啡廳品牌，咖啡采購(gòu)成本較低,，人員培訓(xùn)時(shí)間充足,，擁有較好的員工素質(zhì)。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：嘉禧和圣堡羅開(kāi)設(shè)時(shí)間太久,，裝修陳舊,。而由稻里因?yàn)槊娣e太大，整體裝修風(fēng)格雜亂,，檔次較低,。 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：針對(duì)幾個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析可見(jiàn)，裝修陳舊或無(wú)風(fēng)格是普遍存在的問(wèn)題,，故此xx咖啡廳將以70年代的太空風(fēng)格為基調(diào),，大面積鋁材裝修及桌椅,，加薄紗軟裝，切合當(dāng)下的環(huán)保及復(fù)古風(fēng)尚,，給出驚艷的第一印象,。另外免費(fèi)提供各類桌游、飛鏢盤(pán),、游戲工具,、經(jīng)典文學(xué)著作、時(shí)尚雜志,。每桌配備ipad供游戲及點(diǎn)餐使用,，打造高端大氣上檔次的氛圍。本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：新成立企業(yè),，無(wú)足夠現(xiàn)金進(jìn)行傳統(tǒng)媒體宣傳,，無(wú)熟客群體，規(guī)模偏?。A(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)面積80平米,，可容納40-50人左右）

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇四

一般來(lái)講，開(kāi)辦一家咖啡廳多會(huì)經(jīng)歷以下過(guò)程：

a. 首先是籌備開(kāi)店資金,，這部份豐儉由己,，一般來(lái)講開(kāi)一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬(wàn)元人民幣左右,。

b. 根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群,，大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器,、地毯,、工藝品；特色餐品,；特色活動(dòng)等極具吸引力,、競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品；（這好比釣魚(yú)的原理,，先要選要釣的魚(yú)的種類,，再要準(zhǔn)備好釣魚(yú)的魚(yú)餌）

c. 根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，即選對(duì)地方,，選對(duì)點(diǎn),，這相當(dāng)于摸清楚魚(yú)群的所在，找好釣魚(yú)的地點(diǎn),。評(píng)價(jià)租金是否合理,，重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。首先,，算出一天的平均租金及人員工資水電費(fèi)等,，如每日租金600元,，工資及雜費(fèi)400元。按利潤(rùn)率70％計(jì)算,，每天流水約為1430元可以持平,，以每人消費(fèi)20元計(jì)算，需要接待72人次方可達(dá)到盈虧平衡,，按照一般咖啡廳10％的客戶捕捉率計(jì)算,，該地區(qū)每日有效人流量必須在700人以上，方能持平,。如果有效人流不足,，證明租金過(guò)高。

d. 簽定長(zhǎng)期可轉(zhuǎn)讓的餐飲業(yè)租房合同,，一般是5到10年,，最少不得少于3年；

e. 招募值得信任的咖啡廳經(jīng)理,，此人不一定做過(guò)餐飲管理工作,，但要具有一定的領(lǐng)導(dǎo)才能及人格魅力，吃苦耐勞,，辦事認(rèn)真,，；

f. 到工商局申請(qǐng)咖啡廳名稱預(yù)先核準(zhǔn),；

g. 開(kāi)始招募骨干店員,，如店長(zhǎng)、吧員,、廚師,、收銀員、領(lǐng)班,、美工等,，為他們辦理健康證；

h. 制訂菜單,，酒水單,，規(guī)章制度，進(jìn)行培訓(xùn),、試餐,；

i. 根據(jù)所要制作的餐品擬定出設(shè)備清單，設(shè)備采購(gòu)約占總投資的30％,；

j. 簽定設(shè)備,、原材料供應(yīng)商采購(gòu)合同；

k. 按照防疫站的要求設(shè)計(jì),、裝修咖啡廳（改水,、改電,、增容），工期一般為40到60天,。此部分費(fèi)用約占總投資的40％ .

l. 在咖啡廳設(shè)計(jì),， 施工的初期開(kāi)始申報(bào)環(huán)保局審批；

m. 施工的中期,，申請(qǐng)戶外燈箱廣告審批,；

n. 施工的后期，安裝廚房設(shè)備,；申請(qǐng)電器安全檢查,；

o. 裝修的后期，申請(qǐng)衛(wèi)生許可證審批,，裝修基本完畢后申請(qǐng)防疫站檢查,；

p. 店面清潔,；,。

q. 在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

r. 申請(qǐng)稅務(wù)登記,；

s. 試營(yíng)業(yè),；

t. 預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用,、推廣費(fèi)用，此部分費(fèi)用約占總投資的30％,；

以上是開(kāi)辦一家咖啡廳的基本程序,。不過(guò)地區(qū)不同，咖啡廳類型不同,，審批也會(huì)有所不同,。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),，選址應(yīng)盡量避開(kāi)居民樓底商,，盡量不選擇面積小于80平米的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，應(yīng)選擇上下水,、供電,、通風(fēng)、排煙盡可能充足的場(chǎng)所,。因?yàn)檫@些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照,，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大影響。

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇五

1．市場(chǎng)背景

喝咖啡是一種流行,，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化,，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行,，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所,?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受,?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求,。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來(lái),，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。

2．市場(chǎng)狀況

目前高校周邊分布有眾多咖啡廳,，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng),。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高,，是武漢其他地方不常見(jiàn)的,，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng),，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡,。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出,，需要綜合考慮各種有利和不利的因素,，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值,，才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕,。

3．校園咖啡廳特點(diǎn):高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物,。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望,，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買非生活必需品,。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店,，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言,，潛力巨大,，大有可為。

s：

1．地理上更接近受眾,，節(jié)省顧客時(shí)間成本,，方便消費(fèi)者。

2．情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受,，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳,。

3．易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng),。

w：

1．實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚,，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱,。

2．消費(fèi)群體單一,，且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中，增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用,。

o：

1．目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開(kāi)發(fā)的處女地,，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大,。

2．年輕人居多,，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠(chéng),。

t：

1．一旦成功,，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。

2．校外眾多的咖啡廳容易分流顧客,。

a．群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入,，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷提供了可能性,。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體,。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大,，教職工次之,。學(xué)生中又以本科生最多。

●學(xué)生消費(fèi)群體按照學(xué)歷分為本科生和研究生,，本科生按照年級(jí)分為入巢,，守巢，離巢三個(gè)階段,。

a:本科：

1．入巢：主要是大一年級(jí),。初來(lái)乍到，處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段,，對(duì)一切都十分好奇,，有充足的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣,。另外因?yàn)橥ㄟ^(guò)社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知,。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為,，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期（新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長(zhǎng)期維持），事實(shí)上,，入巢期的新生之中一部分的先行者開(kāi)始體驗(yàn),，對(duì)其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。

2．守巢：主要是大二和大三年級(jí),。經(jīng)過(guò)大一的迷惘和適應(yīng)期之后,，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)（手機(jī),，電子詞典,，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作,，可支配收入增加,，同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開(kāi)始戀愛(ài)，情感需要表達(dá),，品咖啡是一種很好的寄托和途徑,。針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。

3．離巢：大四可歸入離巢期,。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力,，可支配的剩余時(shí)間減少，針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營(yíng)銷的方式,，營(yíng)造一種濃濃的歸屬感,，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

b：碩博士：這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體,，一方面他們學(xué)歷較高,，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性,，思想更為成熟,，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求,，易于成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者,。另一類是mba和其他群體，這一類群體有豐富的社會(huì)閱歷,，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入,，成熟穩(wěn)重，追求生活品位,，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體,。

●教師消費(fèi)群體

1．年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師,，一般單身,，沒(méi)有家庭,，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定,，有較穩(wěn)定的收入,，易于接受新事物，追求自己的生活方式,。

2．其他教師：相對(duì)于年輕教師而言,，收入較高，有子女和家庭,，可支配收入更多,。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

●其他顧客群社會(huì)消費(fèi)群體,，因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊?，或者?jié)慶，事件（櫻花節(jié),，年會(huì),，朋友拜訪等）暫留武大，構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體,。

b．消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：

從《標(biāo)高分析數(shù)據(jù)》中我們可以發(fā)現(xiàn)如下信息：

1．在所調(diào)查的本科生總體中,，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間，占37.1%,，其次是400以下和500至700,，分別占26.2％和21.9％，這三者占據(jù)了總體的85.2％,，構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體,。可見(jiàn),，在武漢市物價(jià)水平的大環(huán)境下,，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張，同時(shí)也并不寬裕,。

2．在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”,，大約一半的群體態(tài)度為“一般,，沒(méi)有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分,，不喜歡的顧客只占15％左右,。

3．在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn),，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會(huì)經(jīng)常去”,，三分之一的顧客選擇“偶爾去”,，而選擇“不會(huì)去,，沒(méi)有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng),，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn),，有一部分潛在消費(fèi)者（約10％）對(duì)咖啡和西餐懷有好感,，但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過(guò)宣傳和市場(chǎng)開(kāi)發(fā),，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者,。

4．在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn),，聚會(huì)和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例,，談事占了大約10％，這說(shuō)明了校園消費(fèi)群體去咖啡廳消費(fèi)是因?yàn)橛行枨蠛褪虑椴湃?，并非為了單純的追求精神的享受,。這暗示我們?cè)谙M(fèi)者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(fèi)（而非散客消費(fèi)）,。同時(shí)除開(kāi)咖啡這項(xiàng)主營(yíng)業(yè)務(wù)之外,，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。

5．在每次的消費(fèi)額的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn),，接受每次10～20元的消費(fèi)額的消費(fèi)者占據(jù)了25.3％，少于十元占據(jù)了22.4％,，可以接受20～30的消費(fèi)額的群體占了13.5％,，三者共占了六成以上的份額，這說(shuō)明大部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的,，暗示我們的定價(jià)策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價(jià)格,。

6．在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn),，口味和價(jià)格是最重要的影響因素,，分別占據(jù)了34.2％和33.5％，另外氣氛和私密性分別為12.5％和13.6％,，這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價(jià)格高品質(zhì)享受的服務(wù),，同時(shí)，重視氣氛的營(yíng)造（私人的空間和宜人的氣氛）,。

7．從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級(jí)構(gòu)成調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級(jí)的增加,，會(huì)經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加,，另一方面,，隨著年級(jí)的增加，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸減小,，這說(shuō)明了兩點(diǎn),，一是高年級(jí)學(xué)生的消費(fèi)頻率比低年級(jí)消費(fèi)頻率高，二是低年級(jí)學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級(jí)強(qiáng)烈,。這一個(gè)重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級(jí)細(xì)分市場(chǎng),，理順顧客的消費(fèi)生命周期，低年級(jí)市場(chǎng)采取培育策略,，高年級(jí)市場(chǎng)采取維持和收割策略,。

8．從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析來(lái)看，收入較高的本科生（尤其是月生活費(fèi)在800以上）對(duì)咖啡懷有更強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望（喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十）,，當(dāng)然,，該群體的消費(fèi)能力相對(duì)而言也是比較高的，針對(duì)這部分市場(chǎng)可以采取細(xì)分的策略,，重點(diǎn)在于顧客關(guān)系的維持,，使之成為忠誠(chéng)的顧客。

9．在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析中還有一個(gè)發(fā)現(xiàn)：月生活費(fèi)400以下的學(xué)生和800以上的學(xué)生某些消費(fèi)習(xí)慣驚人的一致,，這表現(xiàn)在去咖啡廳消費(fèi)的目的中聚會(huì)很多,，談事很少。而在用餐的目的上,，月收入800以上的學(xué)生很少,，而800以下的群體中，用餐的比重普遍較大,。

10．在每次可接受的消費(fèi)額的調(diào)查中,，各個(gè)可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契，每杯咖啡的價(jià)格在8～15元之間,，每次消費(fèi)額在10～20元之間的比重最大,，消費(fèi)金額和上文的消費(fèi)偏好暗示我們應(yīng)該靈活運(yùn)用定價(jià)策略和產(chǎn)品策略，為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的服務(wù),。

☆定位分析：休閑,，飲食，娛樂(lè)于一體,，以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提供一種情感和精神享受的場(chǎng)所,。

確定訴求點(diǎn)：

a．飲食、娛樂(lè)和休閑,，輕松,，浪漫，享受,；

b．不高昂的價(jià)格,，高層次的享受,；

c．學(xué)習(xí)，交流的場(chǎng)所,；

d．校園生活群體的精神家園,；

1．產(chǎn)品體系當(dāng)然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料（例如牛奶等）甚至是食品,，有些飲料可以和咖啡沖調(diào),，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要,，另一方面也可以更好的留住這些顧客,。咖啡產(chǎn)品各個(gè)品種價(jià)格差異很大,，可以以中低檔為主,，少量高檔咖啡為輔，迎合各個(gè)消費(fèi)層次的顧客的要求,。

2．價(jià)格體系：應(yīng)該比校外的咖啡稍低,，因?yàn)橐粋€(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限,?？傮w價(jià)格體系上以中低檔為主，輔以高檔價(jià)格,，一方面可以提升形象,，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者。

◎流動(dòng)定價(jià)：一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動(dòng)定價(jià)的方式,，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣,，可以吸引很多人的到來(lái)。

◎贈(zèng)送：例如可以針對(duì)情侶市場(chǎng)開(kāi)展一系列的促銷活動(dòng),，價(jià)格優(yōu)惠,，贈(zèng)送小禮品等。

◎折扣定價(jià)：例如節(jié)假日到來(lái),，或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等,，可以給予一定的折扣。

※傳單和海報(bào)：可在人流量大的場(chǎng)所（例如食堂門(mén)口,，圖書(shū)館門(mén)口）發(fā)放一定量的傳單,，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報(bào),。

※活動(dòng)傳播：可以組織一些具體活動(dòng)（例如沙龍,，舞會(huì)，英語(yǔ)角等）吸引人氣,，達(dá)到傳播效果,。

※網(wǎng)站和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站（ｂｂｓ,，學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。

※人脈推廣：鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場(chǎng)所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播,，例如可以招聘比較多的輪班流動(dòng)的學(xué)生兼職服務(wù)員,，通過(guò)每個(gè)人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣。

※官方傳播：可以爭(zhēng)取學(xué)校官方的合作,，例如記者團(tuán)的采訪,，校級(jí)院級(jí)的報(bào)紙的詳細(xì)介紹，做好公關(guān),，公關(guān)的傳播方式效果很好,。

※利用社團(tuán)：社團(tuán)作為高校重要的組織，對(duì)每一個(gè)高校學(xué)子有巨大的影響,。也是一種極佳的營(yíng)銷渠道,。可以和社團(tuán)建立友好關(guān)系,，采取措施鼓勵(lì)社團(tuán)群體消費(fèi),。例如，咖啡廳專門(mén)有區(qū)域可以提供給社團(tuán),，社團(tuán)非正式活動(dòng)可以利用咖啡廳場(chǎng)所進(jìn)行,。

※軟文傳播：鑒于潛在顧客年齡較輕，易于接受感性事物,，可以采取軟文傳播方式,。例如各種受眾較廣的媒介（ｂｂｓ等）以心情故事的方式，提到該咖啡廳,，在不經(jīng)意間就對(duì)潛在顧客產(chǎn)生影響,，喚起消費(fèi)咖啡的意識(shí)和體驗(yàn)欲望。

1．視覺(jué)識(shí)別：

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān),，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部,，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受,，店名應(yīng)有格調(diào),，意味悠長(zhǎng)。

logo：如果有可能,，應(yīng)該為自己設(shè)計(jì)logo,，并且貫穿始終。例如咖啡廳器具上,，名片上,，服裝上，等等。

顏色：以黃色,，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時(shí)尚,，潮流，雅致,，品位,。

店內(nèi)布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致,，不顯開(kāi)闊平淡之感,。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局,，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素， 選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感,。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛,。同時(shí),，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案，顏色盡量顯得和諧,，顯示咖啡廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個(gè)體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好,，烘托出咖啡廳的品位,。

餐具：干凈，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象（例如logo）,。

背景音樂(lè)：以浪漫,，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

2.行為識(shí)別

員工行為：應(yīng)該重視對(duì)員工的培訓(xùn)，讓每一個(gè)員工都可以成為咖啡廳的形象代言人,。

管理者行為：管理者應(yīng)該及時(shí)排解經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題,，面對(duì)顧客的意見(jiàn)和建議，及時(shí)回復(fù),，保持和消費(fèi)群體的密切聯(lián)系,。

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇六

主要經(jīng)營(yíng)范圍：

咖啡類：藍(lán)山，拿鐵,，摩卡,，卡布其諾，意大利,，哥倫比亞,，巴西等等。（咖啡類為本店特色,，均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡,。）

酒類：紅酒，葡萄酒,，雞尾酒,，白酒，香檳,，桂花酒,，白蘭地，各式啤酒等,。

奶茶：各種口味奶茶,，如草莓，青蘋(píng)果,，巧克力,，芒果等。

下午茶：綠茶,，紅花茶,，人參烏龍茶，幾種花草茶等,。

甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn),，如慕斯，餅干，蛋糕等,。還有多種口味的沙冰和冰激凌,。

企業(yè)類型：服務(wù)

1、目標(biāo)顧客描述：在校大學(xué)生及老師,。商務(wù)樓的商業(yè)人士,。

2、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：1%

3,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品數(shù)量較多,，發(fā)展歷史久，資金充裕,，被眾多客人認(rèn)可,。

4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：產(chǎn)品模式固定,，不靈活,。

5、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營(yíng)模式,，選擇最適合的,。

6、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：資金少,，不被客人認(rèn)可,。

1、產(chǎn)品：同一

2,、價(jià)格：

麥芬（巧克力、藍(lán)莓,、香草,、蔓越?jīng)]）7—8元

丹麥類面包5—8元

lunch

蔬菜派8元

法式三明治（吞拿魚(yú)、熏雞）15元

三明治（吞拿魚(yú),、土豆,、愷撒）10—12元

沙拉（土豆、吞拿魚(yú),、愷撒）15—19元

餐盒（叉燒,、黑椒牛肉）19元

tea time

芝士條、面包棒6元

小餅干6—8元

提拉米蘇10元

水果杯6元

維也納黑森林蛋糕8元

芝士蛋糕10元

藍(lán)莓芝士蛋糕12元

3,、促銷方式：

①建立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9,。５折,。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生,、小姐,，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重

②個(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí),、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。為多位一起來(lái)的消費(fèi)者配備專門(mén)的講解人員。如果他們感興趣,，可以向他們介紹各種咖啡的名稱,、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。也可以讓其參與咖啡的制作過(guò)程

4,、地點(diǎn)：

（1）選址細(xì)節(jié)：

（2）選擇該地址的主要原因：

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

（3）銷售方式：最終消費(fèi)者

（4）選擇該銷售方式的原因：服務(wù)行業(yè),，不適合批發(fā)零售

企業(yè)將登記成：合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱：

企業(yè)的員工：

1、工具和設(shè)備：廚就是烤箱,，扒爐,，爐灶，水池,，煮面爐,，消毒柜，冰箱

吧臺(tái)方面：冰箱,，水池,，制冰機(jī)，蛋糕柜（可選擇）,，咖啡機(jī)等......

2,、固定資產(chǎn)和折舊概要：

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇七

咖啡，在西方人的眼里是一種文化,，在西方關(guān)于咖啡咖啡的傳說(shuō)有很多,，其中最受人們認(rèn)可的一種是說(shuō)法是：公元前500年的一天，一個(gè)埃塞俄比亞的牧羊人把羊群趕到一個(gè)陌生的地方放牧,。在一個(gè)小山崗上,，羊群吃了一種小樹(shù)上的小紅果，傍晚歸來(lái)后,，羊群在圍欄中一反常態(tài),，不象平日那樣安祥溫順,，馴服平靜，而是興奮不已,，燥動(dòng)不安,，撕打鳴叫，甚至是通宵達(dá)旦地歡騰跳躍,，主人原以為羊吃了什么草中毒了,，幾次起床打起燈火細(xì)看，但卻見(jiàn)羊群精神抖擻,，活蹦亂跳,，不象中毒疼痛的樣子。第二天早上,，牧羊人準(zhǔn)備把羊群趕到另一個(gè)地方放牧,，打開(kāi)圍欄后，羊群拚命地往長(zhǎng)有小紅果的山上跑,，牧羊人怎么鞭打阻攔都無(wú)濟(jì)于事,，當(dāng)牧羊人精疲力竭之時(shí)，只好尾隨羊群來(lái)到小山崗上,。牧羊人見(jiàn)每只羊都爭(zhēng)搶著去吃小紅果,，感到十分奇怪，于是就采摘了一些小紅果反復(fù)咀嚼品嘗,，發(fā)現(xiàn)這種小紅果甜中帶有一些苦味,。放牧歸來(lái)，牧羊人感到精神無(wú)比興奮,，一夜難以入眠,，甚至想跟隨羊群手之舞之，足之蹈之地跳起來(lái),。小紅果的神奇作用很快傳開(kāi)了,，埃塞俄比亞的牧羊人四處采摘小紅果咀嚼，并拿到市場(chǎng)上出售,。后來(lái)，這種小紅果就發(fā)展成了當(dāng)今世界最走紅的咖啡豆飲料,。

公元前525年,，阿拉伯人就開(kāi)始種植咖啡了，阿拉伯地區(qū)也隨之開(kāi)始盛行咀嚼炒的咖啡豆子,。公元890年,，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門(mén)，也門(mén)人第一次把咖啡豆制成飲料,。15世紀(jì),，咖啡傳入歐洲,、亞洲，又很快入美洲,。到18世紀(jì),，全球熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植咖啡，并成為世界三大飲料之一,?？Х让磕赇N售量躍居三大飲料之首，是可可的3倍,，茶葉的4倍,。雖然世界上栽培咖啡的歷史已有20xx多年。但中國(guó)栽培咖啡卻只有幾百年的經(jīng)歷,。20世紀(jì)初,，華僑從馬來(lái)西亞帶回咖啡在海南省種植。

咖啡,，被中國(guó)人看起來(lái)像是小資的一種東西,，一個(gè)造就暴利行業(yè)的東西，但是如果能夠有一個(gè)優(yōu)雅溫馨的咖啡屋來(lái)襯托咖啡的話,，那么咖啡不管是在中國(guó)還是在西方它都會(huì)是一種文化,，現(xiàn)在，中國(guó)的社會(huì)上已有很多咖啡館,、咖啡屋,，但是對(duì)于學(xué)校里面，咖啡屋還沒(méi)有形成一定規(guī)模,，其實(shí)學(xué)生是追求時(shí)尚和文化的最主要的潮流,。咖啡,，作為一種時(shí)尚和文化很多的大學(xué)生都是需要的,，在學(xué)校的咖啡屋和同學(xué)一起喝杯咖啡談?wù)勑模且环N多么時(shí)尚和浪漫的事,。所以,，我們根據(jù)學(xué)生的這一心理，感覺(jué)學(xué)生可能會(huì)成為咖啡的主要消費(fèi)者之一,。又因?yàn)樵谖覀兊腵學(xué)校沒(méi)有這么一個(gè)能夠給學(xué)生提供咖啡時(shí)尚和文化的場(chǎng)所,，我們決定創(chuàng)辦一個(gè)學(xué)校咖啡屋,。

咖啡屋的名稱：山西農(nóng)大“回歸”咖啡屋

咖啡屋的成立時(shí)間：20xx年7月1日咖啡屋的啟動(dòng)資本：5萬(wàn)咖啡屋的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：江蘇師大

咖啡屋的性質(zhì)：由畢業(yè)大學(xué)生注冊(cè)的一個(gè)合伙企業(yè),，盈利性企業(yè)

咖啡屋的沿革：咖啡屋成立后主要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目是咖啡，等一段時(shí)間的發(fā)展后其會(huì)附加一些學(xué)生便餐和承接畢業(yè)學(xué)生聚會(huì)及生日party,。

咖啡屋的場(chǎng)地和裝飾：租賃學(xué)?？臻e的餐廳或商務(wù)樓空閑房間,，房間面積初步估計(jì)在90平方米左右，其裝飾一定要富有浪漫,，優(yōu)雅,，溫馨的感覺(jué)，裝飾符合“回歸”的名稱,。裝飾完成后能夠一次容納20—28人同時(shí)喝咖啡,，另外設(shè)立包間兩個(gè)，每個(gè)包間能夠同時(shí)容納10人左右開(kāi)party,?？Х任輧?nèi)的座椅全部為優(yōu)雅舒服的軟座，一般倆個(gè)人一個(gè)桌,，咖啡屋大堂內(nèi)設(shè)有一個(gè)收銀臺(tái),，和一些音響設(shè)備，擁有西式照明燈,。

咖啡屋的服務(wù)理念：咖啡屋始終堅(jiān)持“顧客第一,，員工第一，服務(wù)第一”的“三一”理念,，通過(guò)一些有效地辦法招收一些服務(wù)臺(tái)態(tài)度良好熱情的學(xué)生做咖啡屋的服務(wù)員,，能夠增強(qiáng)顧客（多數(shù)為學(xué)生）的流量，在學(xué)院內(nèi)打出“回歸”咖啡屋的品牌,，使它成為學(xué)院的一個(gè)學(xué)生主要的休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所,。

咖啡屋的產(chǎn)品：咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平，因?yàn)榭紤]到學(xué)校內(nèi)多為大一,、二學(xué)生,，消費(fèi)意識(shí)不是很強(qiáng)，所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得較全面,，多推出大眾價(jià)格的咖啡飲品,；當(dāng)學(xué)校逐漸完善，學(xué)生消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)時(shí),，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品，同時(shí)保證價(jià)位的平衡,，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需,。咖啡屋同時(shí)還會(huì)經(jīng)營(yíng)一些學(xué)生便餐,，便餐以快，簡(jiǎn)單為主要特點(diǎn),，但同時(shí)保證符合大多數(shù)學(xué)生的口味,。

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇八

“咖啡”一詞源自希臘語(yǔ)“kaweh”,，意思是“力量與熱情”。下面給大家整理了學(xué)院咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),，一起來(lái)看看吧,！

云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城的廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系,，但都作為廣外大的一道風(fēng)景,。與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場(chǎng)。

在格調(diào)方面,，云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格,，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客最好的享受,。

咖啡屋面向的消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,，同時(shí)也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長(zhǎng)及參觀人士,。

咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平,，因?yàn)榭紤]到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生，消費(fèi)意識(shí)不強(qiáng),，所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得較全面,，多推出大眾價(jià)格的飲品；當(dāng)大學(xué)城逐漸完善,，學(xué)生層增多時(shí),，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品,，同時(shí)保證價(jià)位的平衡,，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需求。

咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書(shū)吧式服務(wù),，在這里提供一些比較時(shí)尚的或暢銷的書(shū)籍,，但對(duì)在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費(fèi)的設(shè)置，以保證成本的回收,。

1尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

2下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù),。

3互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。

4營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,。

5公平對(duì)待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干

店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作,，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,，做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作,。

工作內(nèi)容：督促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情,，聽(tīng)取員工的意見(jiàn),。綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流,，向上反映員工的意見(jiàn)及要求,，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。

主要職責(zé)：

1人員到職與離職的相關(guān)辦理

2各類人事資料的匯總,，建檔及管理,，員工檔案資料管理

3員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè),，出勤狀況,，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)

4員工考勤,，督導(dǎo)并薪資核算

5對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查

6做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄

7做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,，以便下次招待借鑒

8協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的聯(lián)系

合作情勢(shì)。聯(lián)合我們是商務(wù),、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn),，建議合作者在高級(jí)寫(xiě)字樓、cbd商圈,、高科技園區(qū),、網(wǎng)吧、車站,、電影院,、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地區(qū)選址；統(tǒng)一裝修作風(fēng),、統(tǒng)一產(chǎn)品,；總部供給支撐（包含人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送,。

1,、產(chǎn)品和服務(wù)描寫(xiě)

出售咖啡、茶類、酒水,、簡(jiǎn)餐等商品,，并為客人供給精良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位,、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情緒,，使咖啡吧成為商務(wù)休閑,、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)合。

這些業(yè)務(wù)與場(chǎng)合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有沖突,。反而可以與場(chǎng)合業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),。

2、競(jìng)爭(zhēng)比較

同行競(jìng)爭(zhēng)格式對(duì)我們有利,，能更好的提升我們的著名度相對(duì)而言,，我們管理程度、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,，都占領(lǐng)相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì),。

3、資源,、

咖啡店是請(qǐng)求規(guī)模和檔次的行業(yè),，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)請(qǐng)求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩,，消費(fèi)者必定在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn),。要達(dá)到這些，對(duì)者的資源,、有很高的請(qǐng)求,。者選擇加盟合作方法，一方面獲得了充分的資源,、先進(jìn)的設(shè)備和,，一方面也避免了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

1,、市場(chǎng)需求

（1）穩(wěn)固的老客戶資源,。

（2）寫(xiě)字樓與賓館客源。

（3）購(gòu)物娛樂(lè)場(chǎng)合,。

（4）成熟居民小區(qū),。

（5）外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè),。

（6）如本區(qū)域各種學(xué)校眾多,，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。

咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇九

咖啡，在西方人的眼里是一種文化,，在西方關(guān)于咖啡咖啡的傳說(shuō)有很多,，其中最受人們認(rèn)可的一種是說(shuō)法是：公元前500年的一天，一個(gè)埃塞俄比亞的牧羊人把羊群趕到一個(gè)陌生的地方放牧,。在一個(gè)小山崗上,，羊群吃了一種小樹(shù)上的小紅果，傍晚歸來(lái)后,，羊群在圍欄中一反常態(tài),，不象平日那樣安祥溫順，馴服平靜,，而是興奮不已,，燥動(dòng)不安，撕打鳴叫,，甚至是通宵達(dá)旦地歡騰跳躍,，主人原以為羊吃了什么草中毒了，幾次起床打起燈火細(xì)看,，但卻見(jiàn)羊群精神抖擻,，活蹦亂跳，不象中毒疼痛的樣子,。第二天早上,，牧羊人準(zhǔn)備把羊群趕到另一個(gè)地方放牧，打開(kāi)圍欄后,，羊群拚命地往長(zhǎng)有小紅果的山上跑,，牧羊人怎么鞭打阻攔都無(wú)濟(jì)于事，當(dāng)牧羊人精疲力竭之時(shí),，只好尾隨羊群來(lái)到小山崗上,。牧羊人見(jiàn)每只羊都爭(zhēng)搶著去吃小紅果，感到十分奇怪,，于是就采摘了一些小紅果反復(fù)咀嚼品嘗,，發(fā)現(xiàn)這種小紅果甜中帶有一些苦味。放牧歸來(lái),，牧羊人感到精神無(wú)比興奮,，一夜難以入眠，甚至想跟隨羊群手之舞之,，足之蹈之地跳起來(lái),。小紅果的神奇作用很快傳開(kāi)了，埃塞俄比亞的牧羊人四處采摘小紅果咀嚼,，并拿到市場(chǎng)上出售,。后來(lái)，這種小紅果就發(fā)展成了當(dāng)今世界最走紅的咖啡豆飲料。

公元前525年,，阿拉伯人就開(kāi)始種植咖啡了,，阿拉伯地區(qū)也隨之開(kāi)始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年,，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門(mén),，也門(mén)人第一次把咖啡豆制成飲料,。15世紀(jì)，咖啡傳入歐洲,、亞洲,，又很快入美洲。到18世紀(jì),，全球熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植咖啡，并成為世界三大飲料之一,。咖啡每年銷售量躍居三大飲料之首,，是可可的3倍，茶葉的4倍,。雖然世界上栽培咖啡的歷史已有20xx多年。但中國(guó)栽培咖啡卻只有幾百年的經(jīng)歷,。20世紀(jì)初,，華僑從馬來(lái)西亞帶回咖啡在海南省種植,。

咖啡,，被中國(guó)人看起來(lái)像是小資的一種東西，一個(gè)造就暴利行業(yè)的東西,，但是如果能夠有一個(gè)優(yōu)雅溫馨的咖啡屋來(lái)襯托咖啡的話，那么咖啡不管是在中國(guó)還是在西方它都會(huì)是一種文化，現(xiàn)在,，中國(guó)的社會(huì)上已有很多咖啡館,、咖啡屋,，但是對(duì)于學(xué)校里面，咖啡屋還沒(méi)有形成一定規(guī)模,，其實(shí)學(xué)生是追求時(shí)尚和文化的最主要的潮流?？Х龋鳛橐环N時(shí)尚和文化很多的大學(xué)生都是需要的,，在學(xué)校的咖啡屋和同學(xué)一起喝杯咖啡談?wù)勑模且环N多么時(shí)尚和浪漫的事,。所以，我們根據(jù)學(xué)生的這一心理,，感覺(jué)學(xué)生可能會(huì)成為咖啡的主要消費(fèi)者之一。又因?yàn)樵谖覀兊膶W(xué)校沒(méi)有這么一個(gè)能夠給學(xué)生提供咖啡時(shí)尚和文化的場(chǎng)所,，我們決定創(chuàng)辦一個(gè)學(xué)?？Х任?。

1,、咖啡屋的名稱：

山西農(nóng)大“回歸”咖啡屋。

2,、咖啡屋的成立時(shí)間：

20xx年7月1日咖啡屋的啟動(dòng)資本：5萬(wàn)咖啡屋的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：江蘇師大。

3,、咖啡屋的性質(zhì)：

由畢業(yè)大學(xué)生注冊(cè)的一個(gè)合伙企業(yè)，盈利性企業(yè),。

4,、咖啡屋的沿革：

咖啡屋成立后主要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目是咖啡，等一段時(shí)間的發(fā)展后其會(huì)附加一些學(xué)生便餐和承接畢業(yè)學(xué)生聚會(huì)及生日party,。

5、咖啡屋的場(chǎng)地和裝飾：

租賃學(xué)?？臻e的餐廳或商務(wù)樓空閑房間，房間面積初步估計(jì)在90平方米左右,，其裝飾一定要富有浪漫，優(yōu)雅,，溫馨的感覺(jué)，裝飾符合“回歸”的名稱,。裝飾完成后能夠一次容納20―28人同時(shí)喝咖啡，另外設(shè)立包間兩個(gè),，每個(gè)包間能夠同時(shí)容納10人左右開(kāi)party,。咖啡屋內(nèi)的座椅全部為優(yōu)雅舒服的軟座,，一般倆個(gè)人一個(gè)桌，咖啡屋大堂內(nèi)設(shè)有一個(gè)收銀臺(tái),，和一些音響設(shè)備，擁有西式照明燈,。

6、咖啡屋的服務(wù)理念：

咖啡屋始終堅(jiān)持“顧客第一,，員工第一，服務(wù)第一”的“三一”理念,，通過(guò)一些有效地辦法招收一些服務(wù)臺(tái)態(tài)度良好熱情的學(xué)生做咖啡屋的服務(wù)員,，能夠增強(qiáng)顧客（多數(shù)為學(xué)生）的流量，在學(xué)院內(nèi)打出“回歸”咖啡屋的品牌,，使它成為學(xué)院的一個(gè)學(xué)生主要的休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所,。

7,、咖啡屋的產(chǎn)品：

咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平，因?yàn)榭紤]到學(xué)校內(nèi)多為大一,、二學(xué)生，消費(fèi)意識(shí)不是很強(qiáng),，所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得較全面，多推出大眾價(jià)格的咖啡飲品,；當(dāng)學(xué)校逐漸完善，學(xué)生消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)時(shí),，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品,，同時(shí)保證價(jià)位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需,。咖啡屋同時(shí)還會(huì)經(jīng)營(yíng)一些學(xué)生便餐,，便餐以快，簡(jiǎn)單為主要特點(diǎn),，但同時(shí)保證符合大多數(shù)學(xué)生的口味。