在當(dāng)下社會,接觸并使用報告的人越來越多,,不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的,。那么什么樣的報告才是有效的呢,?下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文,,希望大家能夠喜歡!
高校食堂年終工作總結(jié)報告篇1
今年我在美食城擔(dān)任食堂經(jīng)理,,主要負責(zé)對食堂全面工作的開展與落實,,本學(xué)年飲食中心的各項工作圍繞后勤保障處“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”的原則,,理清工作思路,,強化各崗位責(zé)任制的落實。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,,在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,,依靠職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,較好地完成了今年全年的美食城各項工作任務(wù),,美食城也取得了不錯的業(yè)績,,也為接下來一年工作,積累了良好的管理經(jīng)驗,。
總結(jié)本年度在美食城的管理工作,,具體如下:
第一,作為一個集體食堂,,要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事,。首先,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,,對體檢不合格者不予上崗,。其次,不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,,工做臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,,明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn),。
第二,我每天都會親自和員工們一起工作,、溝通,,對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進,。如衛(wèi)生情況,,我親
自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,,并要求員工將這些保持下去,。
第三、把住食品進貨來源也非常重要,。學(xué)校食堂事關(guān)幾千師生用餐,,需要嚴格把守食品安全關(guān)。如:肉,、菜,、蛋、禽,、主,、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,,存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,,嚴防食物重毒事件的發(fā)生,,切實保證每位師生的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員無發(fā)生重大食品安全事故,。我也嚴格財務(wù)紀(jì)律,,每次采購時總是所要收拒、及時上帳,,保證了經(jīng)費的??顚S?、不亂花亂支,抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。
另外,,我會定期跟員工開例會,對這段時間美食城的整體工作進行歸納總結(jié),,并對下一階段工作進行合理有效安排,。定期對員工進行評價總結(jié)能促進他們的自我提高,讓他們從工作思想,、專業(yè)知識技能,、服務(wù)態(tài)度等方面都能得到實質(zhì)性的提升。這樣使得他們更加用心投入于為廣大師生服務(wù)工作,,也更好地展示了我們工作人員良好的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),。
今年物價上漲幅度很大,面對這些嚴峻挑戰(zhàn),,在后勤保障處和飲食中心領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷領(lǐng)導(dǎo)下,,我和員工們積極應(yīng)對這些困難,得到了廣大師生的理解,。
總之,,美食城20__年度的工作比較成功,食堂工作人員也在不斷努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,,共同為食堂的發(fā)展做出更大的貢獻,,為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
高校食堂年終工作總結(jié)報告篇2
年初,,根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,,并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟發(fā)展形勢,提高了院所職工在崗就餐補貼標(biāo)準(zhǔn),,要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理,,大力改革,積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,,強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作,,確保食品安全衛(wèi)生,職工身體健康,,達到“三滿意”,。
在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,,在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,,依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,,較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù),取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益,,也為今后做好服務(wù)工作,,積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體食堂工作總結(jié)如下:
一,、全年主要工作指標(biāo)完成情況:(經(jīng)營收入,、經(jīng)費支出、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生,、其他等)。
二,、依靠領(lǐng)導(dǎo),,依靠骨干,發(fā)動職工,,整章建制,,促進改革創(chuàng)新
1、從4月份起,,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,結(jié)合職工食堂具體情況,,制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),,工作規(guī)范,從組織上,,思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2,、從4月起,,堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會,,總結(jié)布置工作,,獎優(yōu)評劣,推介新產(chǎn)品,,演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,職工食堂以規(guī)范服務(wù),,優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。
3、從4月起,,申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,,新產(chǎn)品推介等情況,,制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,,并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目,,不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,受到院所職工和就餐人員好評,。
4,、4月起,接洽廠商,,陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備,,飲料灌裝設(shè)備,并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,,方便一線職工隨時喝上可口的飲料,,吃上美味的食品。
5,、4月起,,下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,規(guī)范排隊秩序,,并在院所職工的共同努力下,,有效地解決了長期以來反映的外部人員進入操作間等問題。
6,、建立健全主管定期隨訪制度,。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。
8,、最重要一環(huán),8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,,順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,,剔除了1400余張身份不明的餐卡,從根本上保障了全院職工的用餐福利,,限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處,。
高校食堂年終工作總結(jié)報告篇3
本學(xué)年,總務(wù)科十分重視食堂管理和建設(shè),,從六方面進行了監(jiān)管,,以維護校園平安。
一是明確__食堂管理崗位職責(zé),。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé),、采購人員崗位職責(zé)、廚師長崗位職責(zé),、烹飪廚師崗位職責(zé),、收銀服務(wù)員崗位職責(zé),、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé),、餐具清洗工崗位職責(zé),、倉庫管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé),。
二是對__食堂管理操作流程進行規(guī)范,。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工(改刀,、配菜)操作規(guī)程,、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏,、冷凍操作規(guī)范,、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程,、食品出售服務(wù)規(guī)程,。
三是獎勵__食堂管理考核制度。__食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法,,引進5s管理,,制定實施溫__食堂員工5s管理百分量化評分制度表。
四是完善__食堂管理制度,。包括食堂對食品采購,、驗收、儲存,、加工、烹調(diào),、出售,、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求,、餐具清洗消毒管理制度,、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度,、食堂小買部工作人員守則,、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度,、食堂員工每日自檢十點,。
五是完善__食堂管理應(yīng)急預(yù)案。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案,、食物中毒的處理,、突發(fā)火災(zāi)事故的處理,。
六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開展以“關(guān)注健康,,營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié),,嚴格質(zhì)量管理,把好飯菜質(zhì)量關(guān),,提高食堂的服務(wù)質(zhì)量,。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的狀況,總務(wù)科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米,,以同等的價格讓學(xué)生吃上可口的米飯,,提高免費菜湯的質(zhì)量,1元價格菜的占比達60%,。落實__07級,、08級大學(xué)生補貼__人,共計__元,,維護校園平穩(wěn),。啟動大學(xué)生禮貌素養(yǎng)提升工作,改變大學(xué)生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習(xí)慣,,營造大學(xué)生禮貌就餐環(huán)境,。重視食堂人性化的服務(wù),為學(xué)生贈送餐點,,免費帶給湯點等,,致力辦好師生滿意食堂。
高校食堂年終工作總結(jié)報告篇4
光陰荏苒,,時光易逝,,轉(zhuǎn)眼間一個新學(xué)期立刻就要來了,在這一年當(dāng)中,,在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,,在各位職工的緊密配合下,本著“為同學(xué)服務(wù),,為學(xué)生分憂”的宗旨,,完成了應(yīng)盡的職責(zé),本學(xué)期為了進一步做好學(xué)生的餐飲工作,,維護學(xué)生切身利益,,有必要對過去的工作進行反思:
一、過去工作的回顧
1,、制訂并完善了各項管理制度,。
如:各類人員崗位職責(zé)制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,,分別對食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加工,、出售、餐具消毒提出明確要求,,做到職責(zé)明確,,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,,層層把關(guān),,流程合理,操作規(guī)范,。
2,,加強教育培訓(xùn),提高了職工素質(zhì),。
帶領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí),,學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進的管理經(jīng)驗。另外,,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),,消防安全知識培訓(xùn),預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),,旨在提高每個職工的整體素質(zhì),,更好地為學(xué)生服務(wù)。
3,、加強了硬件建設(shè),杜絕事故發(fā)生,。
利用寒暑假對廚房進行了程度不一樣的改造,、添置了部分硬件設(shè)備和用具,到達布局合理,,通風(fēng)采光,,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了“三防”預(yù)案,,安全通道安裝了應(yīng)急燈,,消防器材專人保管,每一天管理員防火巡查,,進入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”,,食堂供應(yīng)的材料專人監(jiān)管。除采購及消毒外,,衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開、無四害,、三餐保潔,,冷葷“五專”等,,針對這些工作,,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
4,、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),,不斷拓展服務(wù)理念。膳食做到以人為本,,給學(xué)生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境,,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。
(1)建立了“小吃一日一頓”,,引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,增加花色品種,,吸引了不少同學(xué)前去就餐,。
(2)在大廳開設(shè)24小時值班窗口,確保學(xué)生隨時能吃上熱飯,、熱菜,、熱湯。
(3)千方百計控制成本,,降低飯菜價格,,切實讓利于學(xué)生,,廚房每一天為學(xué)生供應(yīng)稀飯,確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜,。
(4)開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,隨時解決學(xué)生反映的問題,。
(5)帶給助學(xué)崗位__個,,解決了特困生的燃眉之急。
5,、食堂在“規(guī)范”落實的工作中,,采取了多方面的措施;
(1)對原料的采購,、驗收,、入庫、出庫,、保管嚴格把關(guān),;對不貼合要求的原料堅決拒收。
(2)對衛(wèi)生嚴格制度化管理,,分工清楚,,職責(zé)明確;在工作人員減少的狀況下,,也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。
(3)本學(xué)期每周為學(xué)生帶給涼茶,每周二,、三晚餐糖水,,每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作,使師生有更強壯的身體,,能更好地投身教學(xué)
(4)在對員工的日常管理中,,我制度加情感用自我的行動去管理,用指導(dǎo)去管理,,在不斷的教導(dǎo)下,,員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;
(5)開學(xué)初由于人員變動太大,,發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,,故立刻對食堂全體工作人員做了調(diào)整,目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,,雖然,,此時食堂連續(xù)離職了多位員工,但我們的整體工作沒有受到影響,,而是全體員工團結(jié)協(xié)作,,忘我工作,食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可,,但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離,,我們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下,在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,,不斷完善自我,,不斷提升自我,盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo),,為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量,。由于我對餐飲工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),,增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和職責(zé)感,,構(gòu)成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和必須的成績,,確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對此刻職工人員少,工作量大,,我將知難而進,,創(chuàng)造條件,狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,,規(guī)范化,,制度化,秩序化管理,,主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,,將我校飲食工作推向新的起點,創(chuàng)造新的輝煌,。
今天我們召開的這次大會意義非常重大,,既是回顧20__年公安工作,表彰先進的總結(jié)會,,又是貫徹全市公安工作會議精神,,安排、部署20__年公安工作的動員大會,??h委、人大,、政府,、政協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)對我們這次大會高度重視,縣委副書記徐__,、縣委常委,、政法委書記趙__,、縣人大副主任陳__、縣政府副縣長李__,、政協(xié)副主席趙__親臨大會,、市局副局長杜__在百忙之中從商丘專程趕來參加大會,這充分體現(xiàn)了領(lǐng)導(dǎo)對公安工作的支持和厚愛,。在此讓我們以熱烈掌聲對各位領(lǐng)導(dǎo)的到來表示崇高的謝意!
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),,在這段過去的時間里,承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,,感謝學(xué)校培養(yǎng),,從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位,負責(zé)對食堂全面工作的開展與落實,,本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”的原則,,理清工作思路,強化各崗位責(zé)任制的落實,,加強基礎(chǔ)建設(shè),,加強崗位培訓(xùn),提倡創(chuàng)造性開展工作,。
賣店工作人員,,對工作認真負責(zé),把準(zhǔn)質(zhì)量關(guān),,不進三無產(chǎn)品,,確保學(xué)生的健康,經(jīng)一學(xué)期的努力,,基本完成了期初制定的一萬五千元的指標(biāo),。
繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念,引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作,、勤于思考的良好習(xí)慣,,調(diào)整心態(tài),準(zhǔn)確定位,,牢固樹立“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”服務(wù)意識,,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生,、飲食質(zhì)量,、飲食安全,、為師生健康負責(zé),為教育教學(xué)服務(wù),,為學(xué)校的發(fā)展服務(wù),。我校自建校以來,一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,,學(xué)校食堂擔(dān)負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任??梢哉f,,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
通過這半個學(xué)期的工作,,在主任的指導(dǎo)下,,在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師,、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,,不斷完善自我,,不斷總結(jié)經(jīng)驗,不斷提高自身素質(zhì),,使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升,,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障,。
建立完善的供應(yīng)商體系,,確保資材能夠及時供應(yīng),隨時關(guān)注市場變化,,盡力利用多渠道來降低成本價格,,控制質(zhì)量,穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商,開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商,,不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系,,在工作中不斷改進工作方法,不斷積累經(jīng)驗,。
高校教學(xué)管理崗位與教師崗位或其他行政崗位相比,,在地位、待遇,、學(xué)習(xí)進修機會等方面都存在較大差異,,個人晉升和職業(yè)發(fā)展空間不大。而且目前的薪酬體系并不是與各部門,、各崗位的業(yè)績直接相關(guān)的,,因此有的管理者往往會偏好于較低的工作強度與較多的閑暇時間,,或者是偏好于工作中過多的自由度,等等,。另外教學(xué)管理工作量大,,任務(wù)重,難度高,,管理者往往容易產(chǎn)生心理上的疲勞感,,自我評價較差。因此,,在教學(xué)管理工作中,,努力探求管理者激勵機制的實現(xiàn)方式,充分調(diào)動管理者的積極性,,是提高管理者工作質(zhì)量的關(guān)鍵所在,。
從20__年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,,要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,,由于種種原因當(dāng)時人員很難招,光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作,,本學(xué)期在人員不足的情況下,,我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,,老帶新,、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,,對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,,并提出改進措施,指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),,我利用一切機會幫助他們,,直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面,,全體人員方向明確“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,,將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中,使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué),,服務(wù)于全校師生,,服務(wù)于社會,起到良好的綜合效益;通過每周的例會,使員工的思想意識中形成了,,我們的工作是在從事教育,,既要體現(xiàn)服務(wù),又要體現(xiàn)育人;既要主動工作,,又要用心工作;通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),,使總的工作得到了有效進展。
從每周一開始,,堅持開早會,,對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理,總結(jié)昨天的全面工作,,安排今天新的工作,,對員工的日常工作進行考核和評價,使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,,不斷進步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排,,對員工的本周工作進行總結(jié),,幫助員工從工作思想上,專業(yè)知識上,,技能上,,服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
本學(xué)年學(xué)生科加強日常管理工作力度,,力求在嚴,、細、實上下工夫,。充分發(fā)揮了學(xué)生干部的作用,,對早讀、晚自習(xí),、英語寢室和上課紀(jì)律進行常規(guī)管理及檢查考核,,特別是第二學(xué)期成立了“英語寢室檢查部”,對各宿舍英語寢室開展情況實行日檢查,、周評比的考核辦法,,保證了我系英語寢室學(xué)習(xí)活動的正常開展。
針對于11月27號客戶昆盈審廠期間對倉儲所提出的問題點,,倉儲于12月5號之前對這所提出的問題點在規(guī)定時間內(nèi)進行整改完成,,完成事項如下:
食堂在“規(guī)范”落實的工作中,采取了多方面的措施;
1,、對原料的采購,、驗收、入庫,、出庫,、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收,。
2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,,分工清楚,,責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下,也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。
3,、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶,每周二,、三晚餐糖水,,每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作,使師生有更強壯的身體,,能更好地投身教學(xué)
4,、在對員工的日常管理中,我們制度加情感用自己的行動去管理,,用指導(dǎo)去管理,,在不斷的教導(dǎo)下,員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;
5,、開學(xué)初由于人員變動太大,,發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整,,目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,,雖然,此時食堂連續(xù)離職了多位員工,,但我們的整體工作沒有受到影響,,而是全體員工團結(jié)協(xié)作,忘我工作,,食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可,,但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下,,在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,,不斷完善自我,不斷提升自我,,盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo),,為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。
高校食堂年終工作總結(jié)報告篇5
在公司以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下,,通過食堂全體員工勤辛的努力,,食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況,、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變,。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高,、團結(jié)和工作氣氛有所改善,。杜絕食堂浪費現(xiàn)象的存在。以下從幾個方面進行小結(jié),。
一,、初步建立了食堂骨干隊伍,明確了職責(zé)和分工,,在日常工作中充分發(fā)揮他們的`特長,,加強各環(huán)節(jié)管理,達到管理由點到面,。責(zé)任到人,。工作有序開展。
二,、對食堂的衛(wèi)生加強了制度管理和日常監(jiān)督檢查,,保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破,,從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象,。
三,、飯菜質(zhì)量有比較大的提高,,增加花色品種,特別是在8月期間推出豆?jié){,、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評,。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴,,使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜,。
四、加強成本管理,,從各個環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費,,加強采購管理,從源頭上降低直接生產(chǎn)成本,。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余,。
六、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度,,開展一系列行之有效工作,。比如,到基層生產(chǎn)一線走訪客戶,了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求,,掌握了一線員工對供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求,,每星期五下午召開班組會,解決遺留問題,、提出新的要求,、找問題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氛圍,。
七,、建立食堂五常法管理制度和辦法,用人性化方式實施五常法,,要求人人參與和動手做“五?!薄C總€人從整理自己更衣柜,、工作場所需用物品開始,,搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生,自己動手貼物品等的標(biāo)簽,,先有一個感性認識,。推行“五常法”先進的管理技術(shù)和方法,強化自律機制,,通過推行“五常法”管理,,增加食品衛(wèi)生安全度,造就安全,、明朗,、舒適的工作環(huán)境,激發(fā)員工的團隊意識,,提高職工滿意度,,從而塑造食堂良好的形象,對實現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運作的管理模式,,并能持之以恒,。
八、加強基礎(chǔ)建設(shè),,建立食堂冰庫冷藏庫,,對穩(wěn)定公司食堂價格,調(diào)節(jié)供貨品種,、減少浪費,、保障應(yīng)急使用有了一個非常好的基礎(chǔ)。調(diào)整各個倉庫的實際功能,,擴建了洗滌和收殘間,,使食堂使用功能更趨合理和完善,。
九、建立了食堂員工的績效考核辦法,,對多元化工人也進行了績效考核,,走在了公司前面,是一種管理上的加強和突破,。
問題和下季度的打算:
1,、食堂餐飲品種要創(chuàng)新,還要保持傳統(tǒng)的品種不流失,。既要有當(dāng)家的飯菜點心品種,,也有創(chuàng)新。引進優(yōu)秀的面點師,,在面食上有所突破,。服務(wù)上加強培訓(xùn),請專業(yè)人員進行實地培訓(xùn),??冃Э己思顧C制的制度要完善,并嚴格執(zhí)行,。
2,、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年,由于多年沒有保養(yǎng)和及時維修,,設(shè)備老化情況嚴重,,必須分批、分次,、分重點進行更換,、維修、保養(yǎng),。鍋爐煙囪需要改造?,F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動,。前方食堂沒有熱水供應(yīng),,需要安裝供熱水設(shè)備,解決冬天洗滌碗筷的困難,。