“方”即方子、方法,?!胺桨浮保丛诎盖暗贸龅姆椒?,將方法呈于案前,,即為“方案”。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,?以下是我給大家收集整理的方案策劃范文,,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友,。
廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇一
為熱愛廚藝的同學(xué)提供展示其特長的舞臺,,豐富我系同學(xué)的課余生活,提高同學(xué)們的積極性和生活熱情,,外聯(lián)部與素拓部合辦了“廚藝大賽”,。
享受烹飪、享受生活,。
1,、報(bào)名時(shí)間:20xx年x月x日——x月x日(至各班生活委員處報(bào)名)。
2,、比賽時(shí)間:20xx年x月x日(星期日)下午1:30正式開始,。
3、地點(diǎn):xx工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院x號食堂x樓(暫定),。
1,、請宣傳部在x月x日之前出1張海報(bào)(放置于教學(xué)樓內(nèi))。
2,、于x月x召開各班生活委員會議,,說明本次活動的目的、比賽內(nèi)容等,。
3,、于x月x日17:00點(diǎn)之前統(tǒng)計(jì)好各參賽選手名單,。
4、在x月x日召開參賽選手會議,,介紹本次比賽的規(guī)則,,并要求選手交一份菜單制作材料。
5,、在賽前制作打印比賽評分表格,,做好廚藝大賽的一切準(zhǔn)備工作(自制號碼牌、搬評委及觀眾的桌椅,、餐巾紙,、獎品及獎狀)。
在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“水果拼盤”,、“規(guī)定菜”和“特色菜”
(一)水果拼盤:選手自己設(shè)計(jì)拼盤樣式—100分
1,、材料準(zhǔn)備:參賽選手自備活動所需的一切材料。
(1)各小組根據(jù)水果拼盤的名稱及構(gòu)思意念,,挑選,、購買水果。
(2)學(xué)校提供水果拼盤的刀具,、盤子,、案板,、塑料袋等必用工具,,方便在操作過程中使用,根據(jù)需要也可自行帶工具,。
2,、比賽規(guī)則:
(1)參賽選手每組x人。
(2)比賽時(shí)間:xx分鐘,。
(3)要求各組選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成自主創(chuàng)意水果拼盤一份,,并放到臺上參加比賽,附帶創(chuàng)作說明,。
(4)評委立即評分,,當(dāng)天公布評定結(jié)果。
3,、評分標(biāo)準(zhǔn):拼盤造型,、色彩搭配、手工技術(shù),、構(gòu)思創(chuàng)意,。每項(xiàng)25分,總分100分,。
(二)規(guī)定菜:青椒土豆絲—40分,。
(三)特色菜:選手自己選擇最為拿手的菜(菜式不限,,湯羹、燒菜,、涼菜,、中西式均可)—60分。
1,、參賽對象:工程學(xué)院計(jì)算機(jī)系同學(xué),。
2、評委邀請:學(xué)生輔導(dǎo)員x老師,、上屆學(xué)生xx主席,、上屆學(xué)生會xx副主席、上屆生活部部長xx,、xx主席,、生活部部長xx、外聯(lián)部部長、xx部部長,、學(xué)校食堂專業(yè)廚師x名,。
1、設(shè)置好比賽場地,,做好賽前準(zhǔn)備工作。
2,、安排選手就位,,維持比賽現(xiàn)場的秩序。
3,、選手在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成自己的參賽作品,,由評委打分,依據(jù)分值高低選出優(yōu)秀作品,。
4,、統(tǒng)計(jì)評比結(jié)果,對獲獎作品進(jìn)行頒獎,。
5,、在最后一組選手結(jié)束搶答環(huán)節(jié)后,所有的選手上場,,請所有的現(xiàn)場觀眾按秩序上場為自己喜歡或支持的選手投票(一票算作1分),,并根據(jù)投票數(shù)評出“最佳人氣獎”一名。并且主持人請嘉賓抽取現(xiàn)場的幸運(yùn)觀眾,,并贈與精美禮品,。
6、挑選優(yōu)秀作品,,以作日后全校性廚藝大賽參賽項(xiàng)目,。
:
1,、評比標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)定菜與特色菜)
(1)食品名稱:貼切、有創(chuàng)意,、有內(nèi)涵(20分)
(2)食品成色:主料為熟色,,配料基本保持原色(25分)
(3)食品口味:口味適中(25分)
(4)食品形狀:形狀優(yōu)美(20分)
(5)操作規(guī)范:按飲食要求(10分)
2、獎項(xiàng)設(shè)置:
(1)“水果拼盤大賽”:一等獎一名,、二等獎二名,、三等獎三名。
(2)“規(guī)定菜與特色菜”: 一等獎一名,、二等獎二名,、三等獎三名。
(3)x名幸運(yùn)觀眾,。
3,、工作分配:
(1)由兩名女生分發(fā)號碼牌,再由幾名同學(xué)把參賽人員帶入?yún)①悎龅?,帶入場地?zhǔn)備好材料后,,領(lǐng)隊(duì)的同學(xué)開始負(fù)責(zé)幫忙并監(jiān)督此小組的進(jìn)展以及衛(wèi)生情況。
(2)菜做好后由選手端給評委觀賞,、品嘗,,評委即刻給同學(xué)們打分。分打好后,,由一工作人員統(tǒng)一收取,,再交給統(tǒng)計(jì)分的兩名工作人員。
(3)第一批參賽的同學(xué)做好后,,再由第二批入場,。
(4)二名工作人員負(fù)責(zé)拍照(一名拍操作間,、一名拍評比區(qū)與活動區(qū))
4,、所有工作人員提醒選手注意火爐,以防發(fā)生不測,。
5,、遇到緊急情況時(shí),如選手被切傷,、燙傷即使迅速處理,,不得耽誤。
6,、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上,,嚴(yán)加看守,不得讓其他人碰觸,。
7,、所有工作人員注意維持現(xiàn)場秩序,,使活動井然有序的進(jìn)行。
8,、選手洗菜,、切菜過程中注意安全。
9,、比賽過程中參賽選手應(yīng)注意衛(wèi)生問題,,不得浪費(fèi)原料及配料。觀眾不得大聲喧嘩,,破壞比賽正常進(jìn)行,。
1、對獲獎的選手及作品進(jìn)行宣傳展覽,。
2,、對此次廚藝大賽進(jìn)行總結(jié),積累活動經(jīng)驗(yàn),,找出此次活動的不足,。(1水果拼盤所用水果由各班參賽隊(duì)自行購買!金額控制在xx元內(nèi)。2食神爭霸中自選菜所要原料必須在比賽前報(bào)給班級生活委員,,金額也需控制在xx元內(nèi),。)
廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇二
為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,,延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動,,特舉辦xx大學(xué)xx旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第x屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,,使健康飲食,、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活、吃出精彩,。
1.活動目的,、意義
(1) 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,鍛煉同學(xué)們的動手能力,,加強(qiáng)學(xué)院老師,、同學(xué)對廚藝的了解。
(2) 為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺,。
(3) 通過本次活動加強(qiáng)本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系,。
(4) 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)深旅師生激情張力,以食會友,。
(5) 在廚藝大賽中穿插廚藝知識,,讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng),。
(6) 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食,。
2.活動擬解決主要問題及可行性分析
1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí),,緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救,。
3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場時(shí),,由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題,,請?jiān)u委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場,觀眾答對問題有獎品派送,,還可以試吃菜品,。
3、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí),,由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律,,如果沒有結(jié)果,就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜,。
4,、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶,、拖把等清潔用具,,以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒,灑漏),,要派工作人員及時(shí)清理,。
5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,,以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害,。
6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,,可以考慮給予一次機(jī)會,,但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成,,否則也只能表示遺憾,,不給予評選的第二次機(jī)會。
7,、在大堂放置備用的喇叭,,以防止麥克風(fēng)聲音不夠。
8、多備一些評分表,,防止比賽時(shí)不夠用,。
9、比賽前x天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況,,如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長比賽暫?;蜓悠谂e行。
10,、如果比賽當(dāng)天突然下雨,,先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽,,從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘,。雨勢較大則比賽暫停或延期,。
3.活動當(dāng)天具體時(shí)間流程安排
(1) 下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子,,椅子及其他電子設(shè)備到大堂,女生負(fù)責(zé)場地策劃,,擺用品等,,在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開,旁邊留路給參賽者退場,。計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評審桌上,,方便評委查閱。
(2) 1點(diǎn)之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲,。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場,。每組由一名工作人員在場邊全程陪同,并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),,拍攝花絮,。
(3) 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評比。評委由權(quán)威嘉賓,,學(xué)院老師,,食堂大廚和學(xué)生會主席,團(tuán)委副書記和x桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一,,大二,,大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師,、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席,、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判,,第一批評委于1點(diǎn)20分到場,,第二批評委于2點(diǎn)50分到場。部員在每位評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,,以確保評委準(zhǔn)時(shí)到場,。
(4) 選手提前10分鐘到場。比賽共分x輪,,每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分,并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果,。此5分鐘作為評委的休息時(shí)間,,可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果,。
(5) 下午4:30——5:00為主持人宣布比賽結(jié)果,,評委為獲獎?wù)哳C獎,點(diǎn)評的時(shí)間,。
(6) 全場比賽結(jié)束后,,所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。
三,、活動項(xiàng)目管理
1.活動項(xiàng)目人員組成及分工
一,、報(bào)名工作:
(1) 時(shí)間:預(yù)計(jì)x——x天(預(yù)計(jì)是x月x號和x月x號)
(2) 比賽隊(duì)伍形式:可以以個(gè)人或團(tuán)體(x-x人)的名義參加,分為熱菜組和甜品組,。作品無數(shù)量限制(但有時(shí)間限制,,參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式),結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算,。
(3) 報(bào)名方法:在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn),,要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記,報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級,,姓名,,聯(lián)系方式(手機(jī)號碼、宿舍號和郵箱地址),,菜名,,預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備,,飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?,。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>
(4) 報(bào)名人數(shù):每天供xx組報(bào)名,。
(5) 在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式x張,,方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。
補(bǔ)充說明:若由于天氣原因,,報(bào)名地點(diǎn)限制,,我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂,。
二,、邀請人員:
a權(quán)威嘉賓1名(如有參加),。
b學(xué)院老師1名。
c食堂大廚代表1名,。
d學(xué)生會主席或副主席1名,。
e團(tuán)委副書記。
f外校學(xué)生代表(如有參加),。
g大一大二年級每班選1名代表,,共xx名。
h大三大四年級共選xx名代表,。
(以上人員均作為評委)
(備注:參賽者不可報(bào)名評委或工作人員)
三,、活動、場地申請和各項(xiàng)事宜的組織工作
(1) 活動申請:
1) 提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見,,同意后才能進(jìn)行申請,。
2) 在活動前一周將活動計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議,。
3) 在辦公室領(lǐng)取活動申請表,,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,,然后一起交給學(xué)工部老師,,經(jīng)老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給xxx老師,,批準(zhǔn)后再交給x老師,,由他負(fù)責(zé)安排場地。
4) 經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動,。
(2) 場地申請:
1) 大堂的使用請示xx老師,。
2) 食堂廚房的申請:提前二至三周去和xx老師溝通,征求她的意見,,并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享,。然后與xx經(jīng)理商量具體的事宜,如食堂的開放時(shí)間,,使用問題等,。溝通之后在活動舉辦前一周再進(jìn)行確定。
3) 本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作,,并希望xx老師可以蒞臨指導(dǎo),。
(3) 對評委臨時(shí)培訓(xùn)工作:
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者,改為在選舉代表評分的方法,,目的是為了減少場面的混亂,,營造和諧的校園文化氛圍,。
(4) 場地布置所需物品和橫幅:
場地布置需要的桌椅在活動申請是給予說明,請示老師批準(zhǔn),。在活動舉行的當(dāng)天上午在xx老師那里確認(rèn),,中午12點(diǎn)開始布置場地?;顒悠陂g需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借,,此工作在一周前要與xx確認(rèn),并邀請一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試,,確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用,。
四、報(bào)名表設(shè)計(jì):
內(nèi)容:
若以個(gè)人名義參賽,,請?jiān)趫?bào)名表上填寫:參賽者姓名,,班級,菜品分類(甜品或熱菜),,菜名,,所需食堂提供的設(shè)備,聯(lián)系電話(長號和短號),,宿舍號,。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,概不負(fù)責(zé),。
若以團(tuán)隊(duì)形式參賽,,請?jiān)趫?bào)名表上填寫:團(tuán)隊(duì)編號,所做菜名,,隊(duì)長姓名,,隊(duì)長聯(lián)系方式(長號和短號),隊(duì)長宿舍號,,隊(duì)員名單和隊(duì)員班級,。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,概不負(fù)責(zé)
五,、選擇大眾評委
大眾評委由班級自行產(chǎn)出,,主要由膳委會的成員推薦,要求做到公平公正,。
六,、場地設(shè)計(jì):
……
七、邀請方略
1) 確定邀請人員,,候選的有xx和xx老師,,以感謝他們對我們生活部平時(shí)工作的支持。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時(shí)間來安排,。
2) 邀請方式:由生活部部員拿本次活動的邀請函登門拜訪,,在x至x天后到老師那里等待回復(fù),。其中,邀請時(shí),,語言誠懇,,表達(dá)我們的希望。記住,,邀請老師到場的目的不是去撐場子,,而是對老師對我們工作支持和幫助的一種回饋,,表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意,。在得到老師確認(rèn)后,感謝老師的支持,。在活動開展的x天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席,,如果不能,將對活動進(jìn)行有計(jì)劃的改變,。
八,、雜項(xiàng):
(1) 比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品:牙簽,紙片,,筆,,膠帶,獎狀,,獎品等,,列清單,開發(fā)票,。
(2) 制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié)果的卡片,。規(guī)范起見,我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制作,。
(3) 活動前一個(gè)禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì),、分組,并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜,。
(4) 搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題,。
(5) 關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請:活動批下后就交予宣傳部繪制海報(bào),同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì),。
(6) 邀請資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動的攝影和報(bào)道,。
九、比賽后:
(1) 將廚藝大賽的照片,,獲獎選手的名單以海報(bào)的形式張貼在大堂醒目處,,做好后續(xù)宣傳。
(2) 所有部員提交工作總結(jié),,進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流,,為以后的活動提供借鑒,。
(3) 比賽后x天內(nèi)交通訊稿,放到院學(xué)生會網(wǎng)站上并廣播,,進(jìn)行后期宣傳,。
(4) 完成活動后,部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩,,增強(qiáng)部員的歸屬感,。
(5) 設(shè)計(jì)問卷調(diào)查收集同學(xué)們對此次活動的感受,并在q群,、bbs等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果
廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇三
慶祝六一兒童節(jié),,培養(yǎng)同學(xué)們的動手實(shí)踐能力,豐富同學(xué)們課余生活,,挖掘淮揚(yáng)美食,,弘揚(yáng)飲食文化,打造快樂,、祥和,、幸福的童年生活。
第十四周星期二下午第二節(jié)課開始(六年級)
第十四周星期四下午第二節(jié)課開始(五年級)
以班級為單位,,在指定時(shí)間,,現(xiàn)場完成二道菜的整個(gè)制作。
1.每班選出2名同學(xué)參賽,,參賽作品為2道菜
2.色香味俱全,,介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史,制作菜名卡,。
3.參賽時(shí)只提供鍋,、火、氣,、刀具和盛菜的碟子,、筷、勺等,。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
5.冷盤,、拼盤不得參加評比。
廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇四
為大力宣傳弘揚(yáng)我市美食文化,,深入挖掘肥城地方特色美食,,凸顯肥城濃郁的桃文化,打造家常菜系列美食,,鼓勵(lì)大眾化,、健康化飲食,適應(yīng)肥城餐飲消費(fèi)市場的需求,按照中國肥城第八屆金秋品桃節(jié)總體方案部署,,特舉辦肥城市“桃文化美食”烹飪大賽,。
肥城市“桃文化美食”烹飪大賽。
時(shí)間:201x8月20日
地點(diǎn):富世康巴蜀傳說大酒店
主辦單位:
承辦單位:
全市范圍內(nèi)有固定經(jīng)營場所并在工商部門注冊,、誠信守法經(jīng)營,、店容店貌好、符合餐飲服務(wù)食品安全要求的餐飲企業(yè),、農(nóng)家樂,,設(shè)置餐飲專業(yè)的相關(guān)院校師生,熱愛烹調(diào)美食的社會人員,,只要年滿18周歲以上,,均可報(bào)名參加。
金獎 1個(gè),,獎金1000 元/個(gè),,頒發(fā)榮譽(yù)證書;
銀獎 2 個(gè),,獎金800 元/個(gè),,頒發(fā)榮譽(yù)證書;
銅獎 5個(gè),獎金500元/個(gè),, 頒發(fā)榮譽(yù)證書;
優(yōu)秀獎若干個(gè),,頒發(fā)榮譽(yù)證書。
(1)以魯菜風(fēng)味為主,,要凸顯肥城特色文化和獨(dú)特的地方傳統(tǒng)風(fēng)味特色,,突出“農(nóng)家”和“家常”特色,。
(2)食材選用綠色,、環(huán)保、健康,,以老百姓餐桌上常見的食材為主,,禁止使用海參、鮑魚,、魚翅,、燕窩等高檔原料。禁止使用國家禁用的動植物原料,,不準(zhǔn)使用人工色素,,違者取消選手比賽成績。
(3)菜點(diǎn)加工工藝源于鄉(xiāng)村傳統(tǒng)制作方法,,相對簡單,,便于掌握,方便居家烹調(diào)學(xué)習(xí),,能向大眾普及推廣,。
(4)參賽菜品均需在場內(nèi)獨(dú)立制作,,特殊情況須事先向組委會申請場外加工。
本次大賽設(shè)組委會,,組委會辦公室設(shè)在市商務(wù)局,。大賽組委會將聘請省內(nèi)專家和社會美食家擔(dān)任評委,組成專家評審委員會,。評審委員會將按照組委會確定的評分標(biāo)準(zhǔn),,分別從口味與質(zhì)感、工藝與火候,、色澤與形態(tài),、營養(yǎng)與衛(wèi)生、創(chuàng)意與實(shí)用等方面進(jìn)行評判打分,。
1,、參賽選手需在60分鐘內(nèi)按12人量,完成“規(guī)定菜”,、“自選菜”各一道家常熱菜的現(xiàn)場制作,。
(1)“規(guī)定菜”,為凸顯桃文化的菜品,、原料可采用與桃相關(guān)聯(lián)的食材或桃文化寓意深刻的菜品,。參賽選手自備食材和餐具,大賽組委會只提供常規(guī)調(diào)料,。
(2)“自選菜”,,食材不限,選手自由發(fā)揮,。參賽選手自備食材和餐具,,大賽組委會只提供常規(guī)調(diào)料。
2,、“規(guī)定菜”和“自選菜”均要按12人量制作,,另用嘗碟2人量供評委品嘗,整形菜品不另加嘗碟,。
3,、選手所得總分計(jì)分辦法:規(guī)定菜總分50分,自選菜總分50分,,前場10分,,選手總得分為三者之和。
4,、前場扣分說明:
一是:超時(shí)扣分,,每超5分鐘扣1分,最多扣3分。二是:衛(wèi)生扣分,,制做現(xiàn)場清理不干凈,,操作環(huán)節(jié)不符合要求,最多扣3分,。三是:不聽從現(xiàn)場監(jiān)理人員的安排,,違反比賽規(guī)則,最多扣4分,。
5,、比賽前2天抽號確定比賽具體時(shí)間。
1,、參賽選手著裝:所有參賽選手著工作服,、戴工作帽、服裝要求整潔,、無油漬污漬,。
2、佩帶組委會頒發(fā)的有效證件,,進(jìn)入賽場后服從監(jiān)理人員的指揮,,不準(zhǔn)高聲喧嘩。
3,、現(xiàn)場禁止吸煙,,不準(zhǔn)隨地吐痰,不得亂扔下腳料,。
4、不準(zhǔn)使用其他選手的原料及半成品,。
5,、比賽結(jié)束時(shí)必須做好清理收尾工作。
1,、報(bào)名方法
參賽單位或個(gè)人需要提供:(1)參賽報(bào)名表一份;(2)參賽報(bào)名表電子稿發(fā)送至**;(3)參賽者身份證復(fù)印件一份;(4)參賽報(bào)名表可自行到肥城政務(wù)網(wǎng)“公示公告”下載,。
2、報(bào)名時(shí)間,、地點(diǎn)
時(shí)間:x月5x日至x月x日,。
地點(diǎn):文廣大廈商務(wù)局(2217房間)。
3,、聯(lián)系人及電話:xx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx
4,、后附評選表格及標(biāo)準(zhǔn):(4份)
1、商務(wù)局負(fù)責(zé)活動的牽頭工作,,確定活動方案,、評委組聘請及星級以下飯店聯(lián)絡(luò)和組織參賽;
2、人社局負(fù)責(zé)對榮獲比賽金、銀,、銅獎及成績優(yōu)秀選手給予職業(yè)資格晉升,。中級晉升為高級,初級晉升為中級,,沒有等級的晉升為初級,。晉升者賽后再由人社部門統(tǒng)一培訓(xùn)后,加考相關(guān)理論;
3,、旅游局負(fù)責(zé)農(nóng)家樂及星級飯店聯(lián)絡(luò)和組織參賽;
4,、廣播電臺負(fù)責(zé)參賽全過程錄制并開辟專題欄目對大賽進(jìn)行報(bào)道;
5、美食協(xié)會負(fù)責(zé)場地準(zhǔn)備,,及現(xiàn)場布置工作,。
6、各單位要切實(shí)履職盡責(zé),,精心組織,,協(xié)調(diào)配合,確保本次烹飪大賽圓滿成功,。
廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇五
“酸甜苦辣,,體味人生”大學(xué)生烹飪大賽。
此次比賽是集娛樂,、知識和技能共有的豐富型比賽,,重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采,,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,。
:
時(shí)間:x月x日(早上x點(diǎn))。
地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓,。
xx團(tuán)委,。
1、本次比賽菜式一葷一素,,或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,,資料由參賽者自由發(fā)揮。
2,、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘,,完成后,由評委品嘗后立即進(jìn)行評分,。
(洗菜,,切菜,材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi)),。
3,、參賽用具,、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,材料也自行準(zhǔn)備,。
4,、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名,并做適當(dāng)?shù)慕庹f,。
1,、總共分成x組:
紅色名字的為該組隊(duì)長,比賽之前,,命名好隊(duì)名,,以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員x點(diǎn)前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備),。
3,、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
4,、比賽當(dāng)天x組成員分成x批,,抽簽決定。地點(diǎn)暫于xx,。比賽由評審開始計(jì)時(shí):20分鐘內(nèi)煮好菜式,,20分鐘后,若還未完成烹飪,,每延長10秒鐘扣除一分,。比賽結(jié)束之后,由評審進(jìn)行打分,,依照得分評出冠軍,、季軍、亞軍,、以及鼓勵(lì)獎,。
5、之后分別領(lǐng)取獎品,。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于xx。
菜式的分?jǐn)?shù)為100分,,以“色,,形,味,,名”為原則打分,,各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算,,超時(shí)扣分,,每10秒扣1分,。
1、色:要求色澤鮮艷,,悅目,,有必須的觀賞性,能引人注目,。
2,、形:要求有必須的形態(tài)美,器皿干凈,,搭配賞心悅目,。
3、味:要求五味調(diào)和,,根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),,結(jié)合養(yǎng)生觀念,有必須特點(diǎn),。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,,我們將請參賽隊(duì)伍做出介紹)。
4,、名:要求用于命名的.詩,,詞務(wù)必與菜式的色,形,,味相稱,,且資料健康,雅俗共賞,。
(注:評分細(xì)則:去掉一個(gè)分,,一個(gè)最低分,其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù),。)
xxx及團(tuán)委負(fù)責(zé)人,、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)。
團(tuán)體冠軍,、亞軍,、季軍各一名。
個(gè)人幽默獎,、形象獎,、廚藝獎各一名。
廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇六
為了培養(yǎng)我校同學(xué)們的飲食情趣,,使健康飲食,、特色飲食深入人心,為弘揚(yáng)中華民族的飲食文化,,培養(yǎng)同學(xué)們實(shí)踐能力及團(tuán)體協(xié)作精神,,后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心為同學(xué)們提供一個(gè)展示廚藝風(fēng)采的舞臺,,進(jìn)一步打造大學(xué)生多才多藝的品牌形象,提高同學(xué)們的健康飲食觀念,,增進(jìn)食堂與同學(xué)們的相互理解與溝通,。還有為了豐富同學(xué)們的校園生活。為此xx院學(xué)生會舉辦了此次廚藝大賽,。
本次廚藝大賽口號是“吃出營養(yǎng),、吃出健康、吃出生活,、吃出精彩”,,xx院總務(wù)處和院團(tuán)委聯(lián)合舉辦以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為主旨的個(gè)人和團(tuán)體廚藝大賽,。
xx院廚藝大賽,。
主辦單位:xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院團(tuán)委,。
策劃承辦單位:xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院學(xué)生會,。
協(xié)辦單位:xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛(wèi)處。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系部團(tuán)總支,。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院電視臺,、廣播電臺、網(wǎng)絡(luò)電視臺,、大學(xué)生精英論壇,。
活動時(shí)間:20xx年x月x日x點(diǎn)。
報(bào)名開始時(shí)間:20xx年x月x日,。
報(bào)名截止時(shí)間:20xx年x月x日,。
報(bào)名地點(diǎn):院學(xué)生會辦公室
xx院食堂廣場。
xx院全體同學(xué),。
1.部分人員進(jìn)行宣傳工作,,包括出海報(bào)發(fā)傳單以及活動口號的宣傳等。
2.其次部分人員進(jìn)行對本次活動的贊助工作負(fù)責(zé),。保證前期的工作順利的完成,。
3.邀請嘉賓和后勤集團(tuán)飲食中心的有關(guān)人員作為評委。
4.資金的預(yù)算:海報(bào)及其傳單,,場地的布置,,獎品,基本調(diào)味品,,盛裝器皿,以及滅火器等
本次大賽共分為兩輪,,第一輪由各系每x人組成團(tuán)隊(duì)才加團(tuán)體賽,,第二輪從每個(gè)系的x個(gè)人中選出x人參加個(gè)體賽,。
每個(gè)團(tuán)體或個(gè)人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做出參賽作品。
〈一〉,、規(guī)定菜:番茄炒雞蛋,、青椒土豆絲、爆炒西蘭花,、紫菜蛋湯,。(菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供)。
〈二〉特色菜:選手選擇自己最拿手的家鄉(xiāng)菜或者自己最擅長的菜(材料自帶),。
1,、要掌握好時(shí)間(控制在60分鐘之內(nèi))。
2,、要求有特色,,有創(chuàng)新,有立意,。
3,、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料,。
〈三〉評分標(biāo)準(zhǔn):
1,、由評委進(jìn)行評審,色澤外觀25%口感味道25%特色創(chuàng)意20%健康營養(yǎng)20%時(shí)間10%,。
1,、參賽選手的報(bào)名。具體的地點(diǎn)在院學(xué)生會辦公室前由具體工作人員執(zhí)行,。并且領(lǐng)取報(bào)名表和領(lǐng)取參賽要求材料,,填寫相關(guān)的表格和了解比賽的要求等。
(備注:如果還有其他的要求另行通知,。)
2,、邀請有關(guān)的老師和專家作為評委、嘉賓,。
3,、場地的布置。
4,、入場秩序,。(評委、嘉賓,、參賽選手,、工作人員)
5、主持人介紹評委,、嘉賓并邀請?jiān)u委,、嘉賓講話,,宣讀比賽規(guī)則,及獎項(xiàng)設(shè)置等問題
6,、互動,,全場觀眾就自己的喜好向評委提出問題,同時(shí)也可向選手提問,。
7,、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評,,現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評,。
8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),,并宣布比賽結(jié)果,。
9、頒發(fā)獎品,、榮譽(yù)證書,。
10、退場,。
11,、清理場地。
〈一〉團(tuán)體賽
1,、設(shè)一等獎一名,、二等獎一名、三等獎兩名,。
2,、“特色風(fēng)味獎”一名、“廚藝獎”一名,、“人氣獎”一名
〈二〉個(gè)人賽
1,、設(shè)一等獎一名、二等獎兩名,、三等獎三名,。
2、人氣獎一名,、特色創(chuàng)新獎一名,、風(fēng)味獎一名。
廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇七
一,、活動主題:尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動,,希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動手能力,培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣,,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解,,為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,,以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力,,以食會友;并希望借這次活動,,可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力,此外,,在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識,,讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)的同時(shí),,可以學(xué)習(xí)一下廚藝,。
預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定,報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行),,地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)
3或3人以下為一組,,每組同學(xué)各自分工,每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說,。選手自備材料及相應(yīng)炊具,。
1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;
2.宿管生活部繪制報(bào)名表,評委名單,,評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;
3.組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;
4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生,。
1.安排選手就位,維持現(xiàn)場比賽秩序,。選手在各自的場地進(jìn)行比賽,,完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成后向評委匯報(bào),,由參賽選手將菜端給評委品評,。
3.每組選出一名代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,,向評委拉票,,然后評委再給出評分。
1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程
2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問,,隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,,答對者,予以獎勵(lì),,允許其品評一道菜肴,。
1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);
2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;
3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;
3.參賽活動結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生,保持場地干凈,。
1.專業(yè)評定:儀表舉止專業(yè),,著裝整潔、器具操作規(guī)范,、設(shè)計(jì)新穎,,富有創(chuàng)意。(10分)
2.時(shí)間:做菜用時(shí),,安全操作,。(10分)
3.材料:新鮮,色澤鮮美,。(10分)
4.技術(shù):刀工熟練,,切菜工整。(10分)
5.色香味:具有一定的美學(xué)價(jià)值,,味道可口,。(20分)
6.營養(yǎng)價(jià)值:有利健康,搭配合理,。(10分)
7.衛(wèi)生:個(gè)人衛(wèi)生,,食品衛(wèi)生,及賽后場地衛(wèi)生,。(10分)
8.菜名:與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意,。(10分)
9.菜肴介紹:口齒伶俐,吐詞清晰,。(10分)
滿分100分,,最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分
一等獎1組,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;
二等獎2組,,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;
三等獎3組,,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。
因只是預(yù)計(jì),,所以獎項(xiàng)還有調(diào)動,。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。
打印資料費(fèi):5元
一次性碗筷:10元
其它費(fèi)用:35元
總計(jì)50元,。
以上就是20xx學(xué)年的廚藝大賽的策劃,,希望各部門齊心協(xié)力,共同將本次活動舉辦好,。
法學(xué)系宿管生活部
廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇八
為弘揚(yáng)校園美食文化,,拉近師生與食堂之間的距離,推動文明食堂建設(shè),,提高飲食服務(wù)質(zhì)量,,同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝,培養(yǎng)學(xué)生的動手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識,、節(jié)約意識,。
主辦單位:共青團(tuán)xx城市學(xué)院委員會。
承辦單位:xx城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會,。
贊助單位:xx城市學(xué)院xx,。
協(xié)辦單位:城市管理學(xué)院團(tuán)委會、學(xué)生會維權(quán)部,。
報(bào)名時(shí)間:xx年x月x日~x月x日
比賽時(shí)間:x月x日(星期x) 比賽時(shí)間為當(dāng)日19:00~21:00,。
初賽:xx一樓。
燃?xì)鈱I(yè)灶具x套,,專業(yè)炒勺每灶配一把,菜刀一把,。(若刀具不夠須自備)
提供切配臺,,專用砧板,每灶配炒鍋一把,,手布每灶一塊,。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài),。(如需高壓鍋等器材須提前通知)
固定味料包括:食用油,、鹽、味精,、雞精,、胡椒粉、花椒料(油),、白糖,、陳醋、白醋,、生抽,、老抽、料酒,、整干椒,、生粉、蒸魚豉油,。(若菜品需要特殊味料,,請選手自備)
盛裝器皿:提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。(如需魚盤須事先通知)
前期準(zhǔn)備工作
1,、召開部門會議本部門全體成員商定后,,做出詳細(xì)的、報(bào)名表。
2,、將初賽活動指導(dǎo)老師商量,,并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部,分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報(bào)宣傳,,記者采訪,、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí),,本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳,,并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。
3,、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng),,并召開主要協(xié)助部門的部長會議。
4,、初賽場地,、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。
5,、對報(bào)名表進(jìn)行篩選,,確定選手分組情況。
6,、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函,,并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。
7,、前期工作結(jié)束,。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。
中期執(zhí)行工作
1,、場地布置:相關(guān)工作人員提前xx分鐘做好布置賽場的準(zhǔn)備,,(將灶具、音響設(shè)備,、桌子等器具借好),,并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料,,味料等進(jìn)行檢查,,確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前xx分鐘到場簽到,、準(zhǔn)備好原材料,、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手,、整理著裝,,做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作,,通知好評委和主持人提前xx分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹,。
2,、比賽流程:七點(diǎn)比賽正式開始,比賽開始后開始計(jì)時(shí),,每道菜以xx分鐘為上限,。菜品制作后,由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表,,評委品嘗后放在公共試餐區(qū),,參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹,并回答評委問題,。評委綜合評分,,并書面記錄其味型、特色,、營養(yǎng)價(jià)值,、加分扣分依據(jù)等,并于次日公布獲勝名單,。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。
3,、中間空閑時(shí)間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié),,問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。
4,、比賽結(jié)束:安排人員收拾場地,,評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念,。
后期收尾工作
1,、于x月x號之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部。(注:其作品和選手基本情況寫清楚上交)
2,、活動收尾,,做好后期宣傳工作并召開部門會議。
評分原則:公平,、公正,、公開、嚴(yán)格按照評分細(xì)則,。
評獎:去掉一個(gè)最高分和最低分,,綜合得分最高由高到底決出冠、亞,、季軍三名,。
(1) 冠軍:獎金+榮譽(yù)證書,。
(2) 亞軍:獎金+榮譽(yù)證書。
(3) 季軍:獎金+榮譽(yù)證書,。
報(bào)名注意事項(xiàng):
1,、報(bào)名時(shí)須注明作品名,所需原料,,配料,,菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注:初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供)等,,報(bào)名見(附件)報(bào)名表,,請務(wù)必如實(shí)填寫,以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績,。維權(quán)部將對所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選,,不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。
2,、比賽器具一律由食堂提供(注:若需特殊器具請選手自行準(zhǔn)備),。
菜品注意事項(xiàng):
菜品原料不能太貴,最好選常見原料,,搭配原理,,原料及配料杜絕浪費(fèi)。
宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng):
1,、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間,,地點(diǎn),獎勵(lì),,x個(gè)寢室樓各一份,。
2、本部門全體成員組織下班宣傳,,主要針對大一新生班級,,將校廚藝大賽具體安排講清楚,鼓勵(lì)學(xué)生踴躍報(bào)名,。
廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇九
為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化,,為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵,學(xué)院第x屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題,、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動,,通過本次活動讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化,增強(qiáng)同學(xué)們的動手能力,,培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神,。
食口技術(shù)與動物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會協(xié)辦
1、報(bào)名地點(diǎn):
食動系辦公室(聯(lián)系人:張素艷老師,,電話:xxx)
院學(xué)生會生活勞衛(wèi)部處(聯(lián)系人:伍華生,,電話:xxx)
2,、報(bào)名要求
(1)對象:全體在校生
(2)形式:廚藝1+2,即每組1個(gè)主廚+2個(gè)副廚
11月25日(星期天),,在舊籃球場
1,、自我介紹----介紹參賽組選手(包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱)
2、技能展示----選手按規(guī)定的要求做出符合色,、香,、味、形,、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物,。
3、知識問答-----考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力,,包括對中華飲食文化的了解程度(中華飲食文化,;食品營養(yǎng)及健康飲食;選擇安全食品注意事項(xiàng),;食物中毒及急救處理,;食物的相克原理;重大食品安全事件等,,觀眾互動環(huán)節(jié))
根據(jù)食物的色,、香、味,、形,、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分,,同時(shí)參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。
1,、設(shè)冠軍一名,、亞軍二名、季軍三名,、優(yōu)秀獎若干名,,頒發(fā)榮譽(yù)證書。
2,、最佳造型獎,、最佳特色獎、最佳創(chuàng)意獎各一名.第x屆科技文化藝術(shù)節(jié)組委會辦公室
廚藝大賽活動方案 線上廚藝大賽活動方案篇十
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,,使健康飲食,、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活,、吃出精彩,校研究生會特此舉辦這次以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,,活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽,。
俗話說,“民以食為天”,,飲食伴隨著每個(gè)人的一生,。而當(dāng)今社會對健康飲食也越來越關(guān)注,校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”,,旨在通過此次活動能給研究生們提供一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺,,活躍校園文化,豐富同學(xué)們的生活,,教會同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識,。同時(shí)也可展現(xiàn)各地美食,再現(xiàn)地方特色,,培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,,豐富同學(xué)們的課余生活,使健康飲食,、特色飲食深入人心,,吃出營養(yǎng)、吃出健康,、吃出生活,、吃出精彩。
弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,,活躍校園文化氣氛
1,、時(shí)間:20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00;
2,、地點(diǎn):研究生會辦公室(26舍旁活動室1樓),;
3、選手:在校研究生(請帶上學(xué)生證,、可代報(bào)名,,需提供學(xué)生證);
20xx年11月17日初賽:10:00-11:00決賽:11:00-12:30
荷塘畔
本次活動采用組隊(duì)報(bào)名方式,,每隊(duì)最多三人(包括主廚和副手),。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料,大眾調(diào)料:油,、鹽,、糖、味精,、醬油,、醋,、料酒和部分香料(花椒、大料??)可由組委會籌措,,也可自行攜帶,。
1.聯(lián)系比賽場地,爭取贊助,,減少內(nèi)部開支,;
2.11月10日起,海報(bào)宣傳,。地點(diǎn):食堂,、各棟研究生宿舍各一張,報(bào)名者需填表,;
3.購買大眾調(diào)料,,以備比賽時(shí)使用;
4.請裁判:食堂經(jīng)理,、廚師以及各位研究生分會主席
初賽:
1,、10:00-10:20參賽隊(duì)自己從寢室把做好的菜端比賽場地;
2,、10:20-10:50由大眾評委評出前5進(jìn)入決賽,;決賽:
1、10:50入場:嘉賓,、參賽選手,、工作人員;
3,、11:00負(fù)責(zé)人致開幕詞,。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎項(xiàng)設(shè)置等問題,;
4,、11:10-11:40正式比賽;
5,、11:10-11:40場內(nèi)互動:由主持人向現(xiàn)場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題,并對回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫剟?lì),;
6,、11:40-12:00評分:
嘉賓品嘗,并根據(jù)色香味形各25%比例評分并點(diǎn)評占總成績的66%,;現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現(xiàn)場點(diǎn)評,,占總成績的34%;
在場的每一位觀眾,,為自己喜愛的選手舉手投票,,評選出三名“最佳大眾獎”,;
7、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),,并宣布比賽結(jié)果,;
8、頒獎(獎品,、榮譽(yù)證書),;
9、觀眾退場,;
10,、清理場地。
每組選手現(xiàn)場在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹制一個(gè)自定菜式,,由選手對自己的菜進(jìn)行簡單的介紹,。
現(xiàn)場準(zhǔn)備有定量的蔬菜:青辣椒、土豆,、紅蘿卜,、雞蛋、茄子,、萵苣,、粉絲;肉類:魚肉,、五花肉,、精肉、牛肉
廚具:燃具,、灶,、鍋、菜刀,、菜凳,、碗筷等(也可自行準(zhǔn)備)參賽選手根據(jù)上述材料,選手任意做出自己的心儀的菜品,。要求:
1,、要掌握好時(shí)間(控制在30-40分鐘之內(nèi))。
2,、要求有特色,,有創(chuàng)新,有立意,。
此次比賽設(shè):
一等獎“最佳廚藝獎”一名,,授予“金廚”稱號,給予獎金100元+獎品1桶金龍油;二等獎“特色風(fēng)味獎”一名,,授予“銀廚”稱號,,給予獎金50元+獎品1桶金龍油;紀(jì)念獎:“最佳大眾獎”三名,,獎品為鍋鏟1把,。