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超市管理規(guī)章制度細(xì)則 超市管理規(guī)章制度十不準(zhǔn)篇一
1、三不進(jìn)賣場(chǎng)：不穿工作服不進(jìn)賣場(chǎng);不佩戴工號(hào)牌不進(jìn)賣場(chǎng);儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣場(chǎng),。
2,、三條鐵規(guī)矩：商品必須上齊、豐滿,、衛(wèi)生;顧客罵不還口,，打不還手，以理服人,，理直氣和;定位定崗,，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧,，不搶購快訊商品,。
3、三個(gè)必須這樣做：待客必須有禮貌,，有敬語,，有五聲;說話誠實(shí)，幫忙挑選,，當(dāng)好顧客參謀;認(rèn)真執(zhí)行便民措施,，保證顧客滿意。
4,、衣著要求
a,、個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)、干凈,、整潔,，發(fā)式要求樸素大方，并堅(jiān)持頭發(fā)清潔,。
b,、制服：公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須堅(jiān)持制服的干凈,、整潔,。
c、工號(hào)牌：公司將發(fā)給每位員工工號(hào)牌,，它是每日著裝的重要組成部分,，若您上班時(shí)未佩戴工號(hào)牌，將會(huì)受到公司的警告處罰,，若遺失,，則必須重新補(bǔ)辦，并繳納工本費(fèi)五元,。
5,、員工購物包裝
公司鼓勵(lì)所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì)員,，并享受購物樂趣，故有如下規(guī)定：
a,、員工只可在非工作時(shí)間購物,，也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購。
b,、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開賣場(chǎng)時(shí)間均理解檢查(購物需在營業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行)。
c,、所有員工在未經(jīng)許可的情景下不得購買損壞的商品,。
d、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí),，所有員工必須把利益讓給廣大顧客,，而不得私占、多占緊銷商品,。
超市管理規(guī)章制度細(xì)則 超市管理規(guī)章制度十不準(zhǔn)篇二
1,、所有商場(chǎng)超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營,。商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,，負(fù)責(zé)本商場(chǎng)超市的食品衛(wèi)生工作。
2,、建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu),，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員,，全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作,。
3、建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度,，并有具體措施保證落實(shí),。
4、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī),，不采購,、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),，保證內(nèi)容規(guī)范完整; 及時(shí)清理超過保質(zhì)期限的食品; 發(fā)現(xiàn)不合格食品,，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取措施防止流向消費(fèi)者,。
5,、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格,、培訓(xùn)合格證明后方能上崗,。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，有培訓(xùn)記錄備查。
6,、定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況,，使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。
7,、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員,，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩,、手套和帽子,，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲,、手表等飾物,，不得留長(zhǎng)指甲、染指甲,，工作服應(yīng)蓋住外衣,，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位,。
8,、商場(chǎng)超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格,，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能;按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進(jìn)行索證,、驗(yàn)證。
9,、應(yīng)建立食品展賣活動(dòng)管理制度,。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志，食品不得與其他商品混放,，食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品,。
超市管理規(guī)章制度細(xì)則 超市管理規(guī)章制度十不準(zhǔn)篇三
1、超市持有有效衛(wèi)生許可證,，并按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營,。學(xué)校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生工作,。超市若出售變質(zhì),，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒,，超市負(fù)責(zé)人負(fù)完全責(zé)任,。
2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度,，并有具體措施保證落實(shí),。
3,、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購,、不銷售,、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品。隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),，保證內(nèi)容規(guī)范完整,。 及時(shí)清理超過保質(zhì)期限的食品。
4,、上崗前進(jìn)行健康檢查,，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗,。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
5,、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員,，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩,、手套和帽子,，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲,、手表等飾物,，不得留長(zhǎng)指甲、染指甲,，工作服應(yīng)蓋住外衣,，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位,。
6,、從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng),，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場(chǎng)所,。
7、個(gè)人的衣物,、藥品,、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。
8,、定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》(gb7718)要求,，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落,，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上,。有中文標(biāo)識(shí),，標(biāo)出品名、產(chǎn)地,、廠名,、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào),、規(guī)格,、配方或主要成分、保質(zhì)期限,、食用方法并符合“gb7718”的有關(guān)規(guī)定,。產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容,。
9,、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志,。設(shè)專人負(fù)責(zé)銷售,，并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。
10,、散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱,、配料表、生產(chǎn)者和地址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、保存條件,、食用方法等,。標(biāo)識(shí)內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)的標(biāo)注相一致，嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限,，嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售,。
11、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求,，離墻,、離地面。超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔,，做到食品無灰塵,，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品,。
12,、應(yīng)按規(guī)定條件存放。展示,、銷售的需冷藏(冷藏溫度為0℃～10℃)或冷凍(冷凍溫度為-18℃以下)的食品,，應(yīng)置于相應(yīng)條件下,，并有明確的溫度顯示。
13,、超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境,，不亂扔包裝袋、瓶,、紙等垃圾,，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。
