時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了,。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的個人今后的計劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

咖啡店商業(yè)計劃書總結(jié)篇一

咖啡:藍山,，摩卡,，意大利，哥倫比亞,，卡布奇諾等等,。

白酒:紅酒、葡萄酒,、雞尾酒,、白酒、香檳,、桂花酒,、白蘭地、各種啤酒,。

奶茶:各種口味的奶茶,，如草莓、青蘋果等,。

下午茶:綠茶,、紅花茶、幾種涼茶,、人參烏龍茶,。

甜點:各種精致的甜點,，如餅干、面包,、蛋糕等,。還有很多口味的刨冰和冰沙。

1,、所有大學生主要是大四,，研究生，博士生,。他們的消費能力比較高。

2,、校園商務(wù)人士洽談各種業(yè)務(wù),。

3、學校老師,。

1,、室內(nèi)裝修相對更優(yōu)雅。

2,、學生之間可以建立良好的人際關(guān)系,，這樣客戶就會更多。

3,、可以做競爭對手沒有的生意,，比如辦生日聚會，小游戲,。

4,、因為成本低，產(chǎn)品價格相對實惠,。

5,、業(yè)務(wù)范圍可以隨時靈活變更。

動詞（verb的縮寫）這家企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢

1,、資金不足,，地理位置差，時間不夠,。

2,、管理能力各方面欠缺。

3,、在人脈方面,，和他們交流的人消費能力不高。

4,、管理和技術(shù)水平不夠?qū)I(yè),。

咖啡店位置的秘密

如果選址正確,，咖啡館的成功率會達到70%，可見選址的重要性,。既然你已經(jīng)決定繼續(xù)進行,，下一步就是確定最佳的經(jīng)營地點，建立選址標準,。

消費者群體:

咖啡館的經(jīng)營需要一個穩(wěn)定的消費群體,，其中學生、知識分子,、食客,、商務(wù)人士接受咖啡的概念；有很大比例,，想辦法抓住這些人的心,。圈出一個以后可能成為你生意場所的地方，數(shù)一數(shù)那里的客人,，但不是每個路人都是咖啡消費者,。找出什么時候流量最高，哪些日子比較忙,，以及店鋪的流量趨勢,，分析經(jīng)營比較好的商家的客戶。方圓兩公里內(nèi)的消費者有喝咖啡的習慣嗎,？記住,，高收入高品味的人不一定是你的常客,。

可視性和便利性:

咖啡館的能見度很重要,。入口是否方便停車，交通是否方便,，客人是否能一眼看到你的店鋪,，這些都是衡量一家店鋪的標準。不要指望每次都有人過馬路拐幾個彎就能找到你的店,，除非咖啡真的很好喝,，客人恰好是個懂行的人，但是這樣的人會很多嗎,？

競爭:

如果一個地區(qū)沒有咖啡店,，也要注意。也許你是第一個吃螃蟹的人,?？赡苓@個地區(qū)的人根本不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的競爭是好事,。

位置評估:

適合開咖啡館的地方,，可以從以下地點選擇:

零售店、公園,、會議中心,、超市、辦公樓,、書店,、購物中心、大學校園,、機場,、圖書館、運動場,、電影院,、美術(shù)館、咖啡館,、快餐店

事先要了解手術(shù)室的許可規(guī)定，包括手術(shù)區(qū)域,、下水方向,、水龍頭數(shù)量、垃圾排放設(shè)施,、食物存放空間等,。這個在你確定地址和裝修之前要咨詢一下，不然衛(wèi)生部門來查的話,，達不到標準要花很多錢,。

咖啡館很容易成為房地產(chǎn)泡沫的犧牲品。當房產(chǎn)中介強烈向你推薦一個新盤的底商時,，在用過低的租金吸引你的大部分條件時,，要特別謹慎,。雖然房租占了你的大部分成本,，但卻是你期望開業(yè)后盡快步入正軌的。誰不想賺錢？可見選址要慎重,，不能一時便宜,，成為房主雇傭的租奴。

咖啡店的位置很重要,，幾乎決定了商家的生存,。位置的選擇主要取決于以下幾個要素:a、空間,；b,、樓層；c其他:除了空間和樓層之外,，還有一些其他的因素會影響以后店鋪的運營,。比如是否位于死角，某個角落,，是否有柱子,，等等。

在開店之前,，你最好做點什么“最佳商店位置的選擇”工作,，最重要的工作之一就是計算和分析有效的人流量。專業(yè)選址公司的做法是派員工帶秒表到目標地點測量流量,，進行目標查詢,。普通投資者雖然操作難度大，但在選址附近還是要做一個大致的流量調(diào)查和必要的針對性詢問,。

一般來說,，好的商店有一些共同的特點，即:

(1)市中心

這樣的地區(qū)一般都是商業(yè)中心和鬧市區(qū),，商業(yè)活動頻繁,，商業(yè)氛圍良好。這樣的店叫每一寸土地,。就咖啡行業(yè)而言,，鬧市區(qū)的人氣更新很快。如果商品流動慢,，新產(chǎn)品速度不快,，吸引力不足，可能會被市場競爭淘汰,，這就是在鬧市區(qū)鋪裝的劣勢,。

(2)高密度住宅區(qū)

居住區(qū)人口相對集中，人口密度相對較高,。在這樣的地區(qū),，消費水平比較混亂,，各個年齡段，各個社會階層的人都有,。只要你不賣劣質(zhì)產(chǎn)品和離譜的價格,，你就會有一定的客戶群。

(3)交通便利的地區(qū)

交通便利是消費者購物的首要條件,。一般來說,，如果店鋪附近有公交站或者顧客步行15分鐘的店鋪，都是值得考慮的,。

(4)旅游區(qū)

根據(jù)景點的位置,，此類區(qū)域應(yīng)選擇在慢道附近和靠近景點的地方。最好選擇一些氣溫隨季節(jié)變化不大的地方,。

咖啡店商業(yè)計劃書總結(jié)篇二

(1)項目名稱:過去咖啡館之聲

(2)經(jīng)營范圍:咖啡,、西餐、茶,、各種小吃等,。

(3)行業(yè)類型:餐飲業(yè)

(4)項目投資:約200萬元

(5)場地設(shè)置:上海浦東新區(qū)

(6)消費對象:中高級消費者

(7)營業(yè)面積:約200平方米

(八)項目概述:為客戶營造輕松、舒適,、浪漫的環(huán)境,，提供便利(主要提供咖啡、茶和各種小吃等,。),，并為大學生提供兼職工作，滿足文明大都市人的精神需求,，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(9)經(jīng)營宗旨:過去咖啡館之聲旨在為所有顧客提供一個輕松,、舒適,、浪漫的環(huán)境，物美價廉,，時尚休閑,，讓顧客滿意。

1.過去的聲音咖啡館不僅提供中國和外國的經(jīng)典咖啡,，如摩卡,，藍山，牙買加最好的咖啡,，冷凍奶油咖啡,，花式咖啡，白咖啡,，老怡保白咖啡,，馬基雅花等。，也有各種茶點,，如各種中國名茶,、各種奶茶、保健茶,、果汁和小吃等,。我們的咖啡絕不是速溶的，而是現(xiàn)場手工研磨的,，口感好,，味道也不錯?？Х葟d只求服務(wù),，以“以最低的價格提供最好的服務(wù)”為宗旨，以四個“一流”(一流的服務(wù),、一流的環(huán)境,、一流的品種、一流的信譽)為目標,，讓浪漫的咖啡廳成為所有白領(lǐng)或情侶的休息場所,。門口立著綠竹，屋內(nèi)掛著精美的作品,，柜臺前放著存放各種報刊雜志的書架,。房間寬敞明亮，座椅舒適,，環(huán)境優(yōu)雅,。坐在窗前，可以欣賞周圍的美景,，也可以欣賞開發(fā)區(qū)的美景,。門口也備有一些雨傘，為出門不帶雨傘的顧客提供方便,。

2.核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢

我們以前的語音咖啡館沒有其他競爭對手那么龐大的資本體系,，不過好在我們的地理位置比較好，到目前為止競爭對手很少,。然而,，我們有一個堅實的核心概念。它們是:

(1)產(chǎn)品質(zhì)量可靠:堅持選擇最好的咖啡豆(與大眾市場相比最好的),。

(2)環(huán)保意識高:多采用環(huán)保設(shè)備和包裝材料,，大力提倡和嚴格要求節(jié)能利用。

(3)良好的員工福利:對于正式員工,，為員工提供最好的健康福利計劃,，大規(guī)模實行員工持股,。

(4)和諧共處的社區(qū)精神:為顧客創(chuàng)造一個溫馨自由的消費環(huán)境，鼓勵店內(nèi)員工與顧客之間的交流,，讓顧客無論是獨自一人還是在小聚中都能感到舒適和融入,，慢慢把我們曾經(jīng)的語音咖啡廳變成他們在家庭和工作場所之外的生活中不可或缺的“第三地”。

(5)獨特的文化品味:選擇性參與一些溫暖勵志的電影和書籍的推廣發(fā)行,。

我們的《往事之聲咖啡館》的優(yōu)勢在于,，它使用相反的技術(shù)為顧客服務(wù)。我們在顧客第一次來咖啡館時為他們歸檔,，下次他們來時,，我們可以為他們提供熟悉和滿意的服務(wù)。有時候,，他們沒有問自己,，就已經(jīng)向他們交付了他們需要的產(chǎn)品。

隨著人們生活水平的不斷提高,，咖啡這種西式飲料正被越來越多的中國人所接受,，隨之而來的咖啡文化正充斥著生活的每一刻?？Х炔辉僦皇且环N飲料,，它逐漸與時尚和品味緊密相連，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活,；或者交朋友聊天,，或者談生意，或者在一杯充滿音樂的咖啡里放松享受,。如今,，咖啡館在中國許多大城市并不少見，許多年輕人成為咖啡的熱情支持者,。中國城市的咖啡消費是每人每年4杯,，即使在北京上海這樣的大城市，每人每年的消費也只有20杯,。在日本和英國，平均每個人每天喝一杯咖啡,。日本和英國都是世界著名的茶文化國家,，已經(jīng)發(fā)展成為一個巨大的咖啡市場。中國茶文化濃厚,，咖啡消費潛力廣闊,，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在中國許多大中城市,，咖啡專業(yè)場所的數(shù)量每年以30%左右的速度增長,。因為中國咖啡市場還處于起步階段,，中國咖啡消費的增速驚人，意味著巨大的機遇已經(jīng)到來,，意味著機會更多,，利潤回報空間更大。中國有望在未來幾年成為世界上最有潛力的咖啡消費國,?？偟膩碚f，由于中國市場巨大,，咖啡消費增長前景廣闊,，中國在擴大世界咖啡產(chǎn)業(yè)需求的總體戰(zhàn)略中占有重要地位。本行業(yè)報告在大量深入市場調(diào)研的基礎(chǔ)上,，主要以國家統(tǒng)計局,、商務(wù)部、海關(guān)總署,、國際特許經(jīng)營協(xié)會,、國際咖啡協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會,、中國飲料行業(yè)協(xié)會,、中國產(chǎn)業(yè)研究網(wǎng)以及國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基本信息為基礎(chǔ)，對中國咖啡店連鎖行業(yè)的背景,、市場前景,、競爭態(tài)勢、店鋪選址等進行分析,，對未來中國咖啡店連鎖行業(yè)的發(fā)展做出準確預測,。

目前，在中國細分的咖啡飲料藍海市場中,，除了上海,、廣州、深圳,，其他咖啡市場尚未開發(fā),。去年娃哈哈推出“優(yōu)優(yōu)牛奶咖啡”，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量并不理想,。不過分析得出,，未來五年咖啡飲品的發(fā)展應(yīng)該會比較快，保持在30%左右,。幾大日本飲料品牌在咖啡市場上加大了攻勢,。其中，麒麟通過品牌延伸推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列,。此外,，可口可樂目前在日本流行的“喬治亞”咖啡也可能被引入中國市場,。可口可樂大中華區(qū)總裁戴家順近日表示,，公司一直在密切關(guān)注中國咖啡市場,，但由于市場競爭，無法透露在中國推出咖啡飲品的具體時間,。除了巨大的市場潛力,，咖啡飲料的高利潤也是吸引企業(yè)進入的主要原因。根據(jù)摩根大通對食品行業(yè)的調(diào)查報告,，咖啡和茶在全球品牌包裝食品和飲料市場中利潤最高,，利潤率約為20%。

目前上海浦東新區(qū)的咖啡市場并不激烈,，尤其是住宅小區(qū)周邊,，沒有相應(yīng)的競爭對手和競爭壓力。而且位置特別優(yōu)越,，既靠近商業(yè)街又靠近住宅小區(qū),，客流和消費能力都能滿足。

(1)投資估算:

1.一次性固定投資:180萬元(其中:轉(zhuǎn)讓費加房租首付110萬元,，裝修240萬元,，辦公費用340萬元，雜費410萬元,，設(shè)備515萬元,，原材料10萬元)；

2.流動資金和原材料儲備基金20萬元

3.成本控制(月):房租2萬,，材料采購費用5萬,，員工工資6萬左右。根據(jù)不同級別的工資不同,，不能預支10%的工資,。每月費用小計約8萬元，其他費用約2萬元,。月平均營業(yè)額:30萬,。

4.盈利能力(月):營業(yè)額-成本=營業(yè)利潤，30-23萬= 7萬,；年利潤:7萬× 12 = 84萬元

5.投資回收期:20萬/84萬≈ 3年

向銀行借50%的注冊資本,，然后在三個股東之間分享剩余部分。任期兩年,。在此期間,，如果一名股東退出,，該股東在出售后只能持有15%的股份,。

各行各業(yè)都有自己的風險,。作為餐飲行業(yè)的咖啡店，在與消費者消費的過程中存在一定的風險,，比如食物中毒,、火災(zāi)等。那么如何控制風險呢,？首先,，對食品進行檢測，以確保食品的質(zhì)量和安全,。二是嚴格做好防火制度,。還有風險轉(zhuǎn)移，給咖啡店投保,，即使出了什么意外也能把風險降到最低,。

我們咖啡的發(fā)展方向是讓我們身邊的大多數(shù)人了解和理解我們的產(chǎn)品，也進來消費,。為此,，我們將:

優(yōu)質(zhì)咖啡，在咖啡館里,，咖啡的成分一定是很濃的,，不管是哪種咖啡，如果價格定的偏高,，或者有咖啡質(zhì)量差,，成分不全，或者咖啡庫存不足,，都會立刻影響銷量,，自然就不容易增加固定客戶。在咖啡館的經(jīng)營中,，不僅要面對區(qū)域內(nèi)各種咖啡館的競爭,，還要面對各種店鋪的競爭，所以“咖啡之美”就成了店鋪成功的基礎(chǔ),。

作為一個整體策略,，咖啡館也需要經(jīng)常關(guān)注商品。所有與商品相關(guān)的活動,，如商業(yè)策劃,、咖啡采購、咖啡開發(fā),、庫存管理,，甚至物流商品業(yè)務(wù)，都與咖啡館商品力的增強息息相關(guān),。

優(yōu)秀的服務(wù),，最直接的,，就是咖啡館服務(wù)人員在待客時要有優(yōu)雅的姿勢，注意衣著,、妝容等儀表,；接待客戶的時候，要有適當?shù)谋砬楹蛻B(tài)度,，要有適當?shù)膽?yīng)對,。所有服務(wù)員都應(yīng)具備豐富的咖啡知識，及時向顧客解釋,，并具備談判能力,。此外，應(yīng)有效利用商店的室內(nèi)裝飾設(shè)施,、誘人美觀的酒吧陳設(shè),、照明，進一步增強廣告媒體的宣傳效果,，并提供各種服務(wù)設(shè)施,。我們的目標是在這個地區(qū)培養(yǎng)忠誠的消費者。

咖啡店商業(yè)計劃書總結(jié)篇三

在中國,，人們越來越喜歡喝咖啡,。以下& ldquo咖啡文化& rdquo充滿生活的每一刻。無論在家里,，在辦公室,，還是在各種社交場合，人們都在品嘗咖啡,?？Х戎饾u與時尚和現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。世界各地的咖啡館已經(jīng)成為人們交談,、聽音樂和休息的好地方,。咖啡豐富了我們的生活,，縮短了你我之間的距離,。咖啡逐漸發(fā)展成為一種文化,。隨著咖啡這種歷史悠久的飲料的流行,，咖啡正被越來越多的中國人所接受。

咖啡店由xi外交學院的學生創(chuàng)辦,，位于學校正門右街的顯眼位置,。這里的裝修雖然簡單，但卻有一種特別的家的味道，甚至比家更溫暖,，更輕松,。南墻上擺滿了書架，上面散落著各種各樣的書,。酒吧位于中心，酒吧后面的墻上掛著一個木制的酒架,，里面裝著各種咖啡豆,。北面除了大門，其余部分都是明亮的玻璃凸窗,，窗臺很低,，擺滿了各種雜志?？看爸挥蟹阶?，每張桌子可以坐4—6人。而這里的空氣,、光線、聲音更讓人著迷,，更讓人難以割舍,，感覺像在家里一樣輕松自由,。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

目前大學校園市場還是空白,，競爭壓力小。而且初期投入不是很高,，現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)自主創(chuàng)業(yè),，有一系列優(yōu)惠政策和貸款支持,。再者,，大學生對未來總是充滿希望。他們有年輕的血液和旺盛的精力,。初生牛犢不怕虎& rdquo精神，這些是一個企業(yè)家應(yīng)該具備的素質(zhì),。大學生在學校學了很多理論的東西,，技術(shù)優(yōu)勢高層次。現(xiàn)代大學生具有挑戰(zhàn)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新精神,、信心和欲望,，這種創(chuàng)新精神往往創(chuàng)造大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ),。大學生創(chuàng)業(yè)最大的好處是可以提高能力,，增加閱歷，學以致用,；最大的吸引力在于,，你可以通過成功創(chuàng)業(yè)來實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值,。

1,、咖啡店的存儲費用

咖啡店店面是租來的建筑。與房屋所有人協(xié)商后,，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議,。協(xié)議包括地址、面積,、結(jié)構(gòu),、使用年限、租金,、支付方式等,。租賃的優(yōu)點是投資少，回收期短,。預算10—15平米,，開辦費9—12萬左右,。

2、裝飾設(shè)計成本

咖啡店的滿員率,、臺式機的周轉(zhuǎn)率,、氣候、節(jié)日等因素對收入影響很大,?？Х鹊晗M比較高，主要針對學生,，咖啡店的布局和風格,，咖啡店效果圖、平面圖,、施工圖的設(shè)計成本,，大概6000元左右

3、裝修,、裝修費用

具體費用包括如下,。

（1）外墻裝飾費用。包括招牌,、墻面,、裝修費用,。

（2）店內(nèi)裝修費用,。包括吊頂、油漆,、裝修,、木工等。

（3）其他裝飾材料的費用,。玻璃,、地板、燈具,、人工費也應(yīng)包括在內(nèi),。

按照標準，整體預算360元/平米,，裝修總費用360x15=5400元,。

4、設(shè)備和設(shè)施的采購成本

具體設(shè)備主要包括以下幾種,。

（1）沙發(fā),、桌子、椅子和架子,。一共2250元

（2）音響系統(tǒng),?？傆?50

（3）酒吧使用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備,、洗滌設(shè)備和加工保溫設(shè)備,。總計600

（4）吧臺,、咖啡杯,、泡茶器、各種小菜等,?？傆?00

凈水器采用美的品牌，每天可生產(chǎn)12l純凈水,，每天可銷售100至200杯咖啡等飲料,，價格約為人民幣1200元。

咖啡機,，咖啡機是一種電子控制的半自動咖啡機,。咖啡機現(xiàn)在的價格應(yīng)該在350元左右,，附加配件不會超過1200元,。

磨豆機，價格330 & mdash480元之間,。

冰沙機,，價格400元一臺左右，有點說不清,，最好買兩臺,，不然夏天可能不夠用。

制冰機,，就制冰量而言,，一般需要有富余。這臺制冰機每天的制冰量是12公斤,。550元價格略高,，質(zhì)量更好，可以用很多年,，所以更經(jīng)濟,。

5、初始庫存成本

包括購買普通商品和低值易耗品,、咖啡豆,、牛奶、茶葉,、水果,、冰淇淋等的費用,。1000元左右

6、開辦費

開辦費主要包括以下幾種,。

（一）營業(yè)執(zhí)照手續(xù)費,、注冊費、保險費,；估計3000元

（二）營銷廣告費用,；估計450元

7、營運資本

咖啡店在開業(yè)初期要準備一定的營運資金,，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常經(jīng)營,。估計20xx元

總計：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx = 145280元

1、周轉(zhuǎn)計劃

這里的營業(yè)額指的是咖啡店的日常經(jīng)營收入,。在制定營業(yè)額目標時,，必須根據(jù)當前的市場情況進行綜合衡量，考慮咖啡店的經(jīng)營方向和當前的價格情況,。根據(jù)目前的流動人口和人們對咖啡的偏好,，每天的營業(yè)額預計在400—800之間，可能會根據(jù)不同的季節(jié)而波動

2,、采購計劃

根據(jù)擬定的商品計劃,，為了有效利用采購資金，平衡商品構(gòu)成,，采購計劃必須按照設(shè)定的商品內(nèi)容進行安排,。通過周轉(zhuǎn)計劃、商品計劃,、采購計劃的建立,，我們不難理解,，一家咖啡店要實現(xiàn)經(jīng)營目標,，有效完成商品構(gòu)成，靈活運用采購資金,，所有的基礎(chǔ)計劃都是不可或缺的,。咖啡店在設(shè)定商業(yè)計劃,、商品計劃,、購買計劃時，可以按照設(shè)定的購買金額購買商品,。商品驗貨定價后可以寫在菜單上,。接下來必須考慮的是如何有效地銷售這些商品。

3,、人事計劃

為了實現(xiàn)設(shè)定的經(jīng)營目標,，經(jīng)營者必須有明確的人員任命和工作分配計劃,。我們必須考慮有效利用人力資源和進行人員培訓。

4,、籌資計劃

營運資金的分配是管理的核心工作,。一般咖啡店的營業(yè)費用可以分為人員費用（工資、伙食費,、獎金等）,。），設(shè)備費用（修理費,、折舊,、租金等。）,，維護費用（水電費,、耗材、服務(wù)費,、雜費等,。）和業(yè)務(wù)費用（廣告費、包裝費,、營業(yè)稅等,。）。也可以根據(jù)其性質(zhì)分為固定費用和可變費用,。我們需要根據(jù)過去的實際表現(xiàn)來設(shè)定可能增加的資金,。

5、財務(wù)計劃

財務(wù)計劃中的盈虧計劃最能體現(xiàn)整個店鋪的經(jīng)營成果,?？Х鹊杲?jīng)營者要控制營運資金的收支，做到營運資金的合理調(diào)配和運用,。

總之,，上面列出的六個基本計劃（營業(yè)額、商品采購,、促銷,、人員、資金,、財務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的,。當然，一些咖啡店可以根據(jù)工作的實際需要制定一些其他的輔助計劃,，以深化管理,。

20xx年至20xx年，中國咖啡市場經(jīng)歷了一個快速增長期，期間咖啡市場整體銷售額復合增長率達到17%,；快速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間,。雀巢、卡夫,、ucc等國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)增加了在中國的投資,，為未來爭取中國咖啡市場的領(lǐng)先地位奠定了良好的基礎(chǔ)。

咖啡飲料主要指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡,。速溶咖啡方面,，20xx—20xx年中國速溶咖啡市場年均增長率達到16%，顯示出中國速溶咖啡市場的高增長和投資空間,，目前仍處于增長階段,；罐裝咖啡方面，20xx—20xx年中國罐裝咖啡市場年均增長率也達到15%,；未來幾年,，中國咖啡飲料的前景依然樂觀。

現(xiàn)在的咖啡店主要是連鎖經(jīng)營,，市場主要由幾個集團壟斷,。但是由于幾個群體的咖啡店沒有特別的主題，很難和特別的年輕人合作,。我們也考慮到了其他飲料店的市場競爭,，但我們發(fā)現(xiàn)這些類似的行業(yè)大多不是在自助的基礎(chǔ)上運作的，很難應(yīng)對注重效率的年輕人,。所以我們相信,，開自助主題咖啡店能滿足年輕人的需求，發(fā)展空間還是很大的,。統(tǒng)計顯示,，中國的咖啡消費量逐年增加，有望成為世界重要的咖啡消費國,。

1,、同行業(yè)競爭分析

知己知彼，百戰(zhàn)不殆,?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭對手的經(jīng)營動態(tài)和產(chǎn)品構(gòu)成,，并進行深入的比較和分析,，從而在業(yè)務(wù)中占據(jù)有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略,。

咖啡店經(jīng)營者一定不能忽視市場情報,，一定要及時了解最新的相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。根據(jù)咖啡店地址的特點和顧客的特點,，我們將不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量,，增加顧客來店的頻率,，進而提高咖啡店的績效。

2,、促銷計劃

咖啡店的基本特點是定點營業(yè),。然而，隨著市場競爭的日益激烈,，咖啡店不能再被動地等待顧客來店里,，而必須主動吸引顧客來店里。因此,，促銷活動的實施和宣傳效果的需求同樣不可或缺,。一般小咖啡店比大咖啡店投入不了巨額的廣告和推廣費用，所以& ldquo花一小筆錢做大廣告& rdquo,?？梢圆捎煤蟆鲉?、信件等宣傳手段,。

3、日常運營計劃

如何擬定商業(yè)計劃書,？對于咖啡店來說,，整個運營過程中最大的顧慮可能就是每天的營業(yè)額。每個咖啡店往往都有自己的經(jīng)營目標,。更詳細地說,，它甚至將位置和商品目標設(shè)置為衡量日常業(yè)務(wù)情況的基準。

在制定日常運營計劃時,，需要根據(jù)設(shè)定的運營策略,、營業(yè)額預測、目標庫存估計,、損失金額估計,、采購預留金額估計和計劃毛利估計來完成整體運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，所以建立數(shù)據(jù)庫信息是制定銷售計劃的必要條件,。即使是小咖啡屋也要以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標準,，而不僅僅是印象,、感受和觀察。

咖啡店的目標消費者多為大學生,，位于商業(yè)區(qū),、大學校園、路口的交叉口。租金價格適中,，裝修要求高,，導致整體投資成本增加。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài),。在準確定位的基礎(chǔ)上,，對發(fā)展前景要有信心，不要著急,，盲目調(diào)整經(jīng)營策略,。經(jīng)營咖啡店是一個很好的愿望，但是要有足夠的心理準備,，所以要有一個輕松的心態(tài),。

主題咖啡店商業(yè)計劃第二章：

咖啡店一直受到小資產(chǎn)階級白領(lǐng)的喜愛。怎么開咖啡店,？咖啡店商業(yè)計劃書準備好了嗎,？

如果你想開一家咖啡店，創(chuàng)業(yè),，充分的準備是必不可少的,。怎么開咖啡店？最新的咖啡店商業(yè)計劃書詳細告訴你,！

咖啡店商業(yè)計劃：如何開咖啡店

咖啡店的位置不應(yīng)該是隨意的,。一般來說，咖啡店應(yīng)該位于商業(yè)區(qū),，這樣可以方便工作人員在工作時間光顧,。也可以設(shè)置在商場附近，因為這樣會方便逛累了的人坐下來休息,，從而讓咖啡廳生意好起來,。另外，也可以位于咖啡館多的地方,，形成群體優(yōu)勢,，比如北京秀水街的咖啡館街。選址也要考慮店鋪的租金,。

咖啡店商業(yè)計劃：如何開咖啡店

好的店鋪設(shè)計不僅美化了咖啡館,，也給消費者留下了良好的印象，旨在吸引顧客,，擴大銷售,。店鋪設(shè)計的前提是掌握時代潮流。運用色彩,、造型,、聲音等技巧來表現(xiàn)店鋪的外觀,、頭部和內(nèi)部,。性格越突出越顯眼,。

（一）商店的設(shè)計必須符合咖啡館的特點，在外觀和風格上體現(xiàn)咖啡館的經(jīng)營特點,。

（二）滿足主要用戶的要求,；品味& rdquo。

（3）店面的裝修要充分考慮是否與原有建筑風格和周邊店面相協(xié)調(diào),。& ldquo個人& rdquo雖然引人注目,，但一旦消費者感受到& ldquo庸俗& rdquo，就會失去信任,。

（4）裝修要簡潔,，而不是& ldquo不足& rdquo，不能& ldquo過度& rdquo,，不應(yīng)使用過多的線條分割和色彩渲染,，避免任何過度的裝飾，不要讓用戶感覺& ldquo太累& rdquo,。店面的顏色要統(tǒng)一協(xié)調(diào),，不要采用任何生硬強烈的對比。

（5）招牌上的字體大小要合適,。如果太厚,，會使招牌顯得過于擁擠，容易破壞整體布局,。商店的名稱可以通過基材的顏色突出顯示,。店鋪名稱應(yīng)簡單易懂，易于記憶,，除特殊需要外,，不要使用野草或外文字母。

咖啡店商業(yè)計劃：如何營造咖啡店氛圍

咖啡店與普通餐館的不同之處在于它有一種獨特的氛圍,。所以,，氛圍是咖啡店成功的核心。對于商業(yè)空間的表現(xiàn),，咖啡店經(jīng)營者要巧妙運用空間美學,，設(shè)計一個理想的喝咖啡環(huán)境，在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感共鳴效應(yīng),，這是塑造咖啡店氛圍的意義所在,。顧客在喝咖啡時，往往會選擇適合自己氛圍的咖啡店,。因此,，在設(shè)計咖啡店時,，必須考慮以下要點：

一、顧客對咖啡店氛圍有什么期待,？

第二,，知道哪種氛圍可以增強顧客對咖啡店的信任，引起情緒反應(yīng),。

第三,，首先要確定客戶目標是誰。

第四,，我們應(yīng)該將設(shè)想的氛圍與競爭商店的氛圍進行比較,，以分析它們的優(yōu)缺點。在表達氛圍的時候,，一定要慎重選擇咖啡店經(jīng)營的咖啡,。

咖啡店商業(yè)計劃書：如何開咖啡店，選擇咖啡豆

味道在咖啡味道中非常重要,。就咖啡沖泡和配藥而言,，很多經(jīng)營者可以簡單應(yīng)付。事實上,，許多天然食物的獨特味道只有通過精致的操作才能實現(xiàn),，尤其是在今天的生活中，咖啡占據(jù)了非常重要的地位,。要品嘗到一杯制作精美,、味道甘甜、口感醇厚,、風味獨特的優(yōu)質(zhì)咖啡,，取決于員工的咖啡烘焙水平和沖泡技術(shù)。

生咖啡豆必須經(jīng)過分揀,、烘焙和研磨,。所謂烘焙，就是將咖啡炒至香濃易磨,。至于目前已經(jīng)開業(yè)的中小咖啡館所面臨的經(jīng)濟環(huán)境,，應(yīng)該深入探討。首先關(guān)注咖啡館周圍的同行,，分析他們的優(yōu)缺點,；同時考慮我店的客戶類別是否發(fā)生了變化，在管理體系上進一步做適當?shù)恼{(diào)整,。塑造自己的商業(yè)風格,。讓你遇到的咖啡店成為個性化的咖啡店，突出它的& ldquo獨特的功能& rdquo中小型咖啡館經(jīng)營者一定要考慮,。

咖啡館再大再小,，也不能單純依靠直覺或經(jīng)驗,。而是要有一個整體的運營計劃（包括商業(yè)計劃、商品計劃,、采購計劃,、促銷計劃、人力計劃,、資金計劃,、財務(wù)計劃等）,。）,，并通過實施計劃努力實現(xiàn)其目標。具體到運營上,，要確立咖啡館的明確定位,、咖啡和飲料成分的差異化、客戶管理的系統(tǒng)化,、服務(wù)組合的靈活性,，才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地。

咖啡店商業(yè)計劃書：如何開咖啡店咖啡店管理

當然,，對于一個咖啡館經(jīng)營者來說,，除了店鋪的狀況之外，不可能一無所知,。他必須真正了解來店里的顧客范圍,，徹底調(diào)查該地區(qū)的人口、收入,、職業(yè)和消費特征,。為了掌握這方面的消費習慣，根據(jù)需求開展一系列的銷售活動,，這就叫& ldquo商圈管理& rdquo,。

一般來說，在咖啡館的運營中,，為了有效地掌握客戶的特點和分布區(qū)域,，你可以經(jīng)常使用客戶意見的回應(yīng)調(diào)查，或者通過特價活動,，或者使用直接的信件,、傳單，并給予一些特價或禮物來吸引客戶,。你可以要求他們留下基本信息（姓名,、年齡、性別,、職業(yè),、地址等,。）。這樣就可以大致衡量門店顧客的分布情況,。

如果能長期建立這個數(shù)據(jù),，深入分析，剔除幾個較遠地區(qū)的客戶,，只對人數(shù)較多的地區(qū)進行討論判斷,，就能大致掌握商圈的分布情況。如果你能輸入& mdash通過促銷活動的有效實施,，對未來門店客戶數(shù)據(jù)的系統(tǒng)整理和分類,，將對基礎(chǔ)客戶的培養(yǎng)和維護有很大的幫助。尤其是對于所謂的社區(qū)咖啡館來說,，對商圈的有效掌握和對客戶層的分析將是咖啡館成功運營的重要任務(wù),。所以商圈的管理是咖啡館擴張表現(xiàn)中極其重要的一環(huán)。

在咖啡館,?？Х鹊母腥玖σ欢ê軓姟o論是哪種咖啡,，如果價格定的偏高,，或者出現(xiàn)咖啡質(zhì)量差、成分不全,、庫存不足等現(xiàn)象,，都會立即影響銷售，自然也就不容易增加?？偷臄?shù)量,。在咖啡館的經(jīng)營中，不僅要面對區(qū)域內(nèi)咖啡館的競爭,，還要面對店鋪的競爭,，所以& ldquo咖啡的魅力& rdquo它成為商店成功的基礎(chǔ)。

咖啡店商業(yè)計劃：如何開設(shè)咖啡店服務(wù)

咖啡店生意的好壞取決于它的聲譽,。良好的服務(wù)態(tài)度和良好的咖啡制作是生意的保證,。尤其是商場附近的咖啡店，顧客的要求并不高,，只要給他們適當?shù)姆?wù),，就能得到滿足。店家不要放情歌,，以免讓商務(wù)客人尷尬,，放點輕音樂就好。

在服務(wù)方面,，要適時而止,，適時而止,。咖啡廳營造的是一種溫馨,、安靜,、舒適的小空間氛圍。所以,，服務(wù)不要太馬虎,，要太勤奮，要恰到好處,。在一個很多同齡人聚集的地方,，即使表現(xiàn)好，也要競爭,。在地理優(yōu)勢的前提下,，充分創(chuàng)造自己的獨特性,，讓客人覺得這個咖啡廳是他自己的咖啡廳,。從而產(chǎn)生歸屬感,。如果你生意好，客戶群大，而且都比較固定,，就不要改變原來的風格。

咖啡店商業(yè)計劃書總結(jié)篇四

[目錄]

第一部分概述

一,、咖啡館公司概述

二,、咖啡店公司的宗旨和目標

第三，咖啡店公司目前的股權(quán)結(jié)構(gòu)

四.投資的資金和用途

五,、咖啡店公司目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹

不及物動詞市場概述和營銷策略

七.主要業(yè)務(wù)部門及業(yè)績介紹

八,、核心管理團隊

九.咖啡館公司的優(yōu)勢

十、當前咖啡店公司實現(xiàn)資本增加需求的目標:原因,、數(shù)量,、方式、用途,、償還

xi,。融資計劃(融資投資方式及退出計劃)

十二.財務(wù)分析

1.金融歷史數(shù)據(jù)

2.財務(wù)預測

3.資產(chǎn)與負債

第二部分是總結(jié)

第一章咖啡館公司簡介

一、咖啡店公司的宗旨

二,、咖啡店公司簡介

三.各部門的職能和業(yè)務(wù)目標

四.咖啡館公司管理

1.董事會

2.管理團隊

3.外部支持

第二章技術(shù)和產(chǎn)品

一,、技術(shù)說明和技術(shù)持有

二、產(chǎn)品狀況

1.主要產(chǎn)品目錄

2.產(chǎn)品特征

3.正在開發(fā)/將要開發(fā)的產(chǎn)品簡介

4.r&d計劃和時間表

5.知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略

6.無形資產(chǎn)

第三,，咖啡店產(chǎn)品的生產(chǎn)

1.資源和原材料的供應(yīng)

2.現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力

3.擴建設(shè)施,、要求和成本，以及擴建后的生產(chǎn)能力

4.原主要設(shè)備和待增加設(shè)備

5.產(chǎn)品標準,、質(zhì)量檢驗和生產(chǎn)成本控制

6.包裝,、儲存和運輸

第三章是咖啡店市場分析

一,、市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)和咖啡店劃分

第二,，目標市場的設(shè)定

三,、產(chǎn)品消費群體、消費模式,、消費習慣及影響市場的主要因素分析

四.咖啡店產(chǎn)品目前的市場情況,，產(chǎn)品所處的市場發(fā)展階段(空白/新開發(fā)/高增長/成熟/飽和)的產(chǎn)品排名和品牌地位

動詞（verb的縮寫）市場趨勢預測和市場機遇

不及物動詞行業(yè)政策

第四章競爭分析

第一，是否存在行業(yè)壟斷

第二,，從市場細分看競爭對手的市場份額

三.主要競爭對手:公司實力和產(chǎn)品

四.潛在競爭對手和市場變化分析

動詞（verb的縮寫）咖啡公司產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢

第五章咖啡店營銷

首先,，概述營銷計劃

二、咖啡店銷售政策的制定

三,、咖啡店的銷售渠道,、方法、營銷環(huán)節(jié)和售后服務(wù)

四.主要業(yè)務(wù)關(guān)系的狀態(tài)

動詞（verb的縮寫）咖啡店銷售團隊和銷售福利分配政策

不及物動詞推廣和市場滲透

1.主要推廣方式

2.廣告/公關(guān)策略和媒體評估

七,、咖啡店產(chǎn)品價格計劃

1.定價基礎(chǔ)和價格結(jié)構(gòu)

2.影響價格變動的因素及對策

八,、銷售統(tǒng)計和銷售記錄，銷售周期計算,。

九,、咖啡店市場發(fā)展計劃、銷售目標

第六章投資說明

一,、資金需求描述(金額/期限)

二,、資金使用計劃和進度

三.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/股份轉(zhuǎn)換-普通股、優(yōu)先股,、股票期權(quán)/對應(yīng)價格等,。)

四.資本結(jié)構(gòu)

動詞（verb的縮寫）回報/還款計劃

不及物動詞原始資本負債結(jié)構(gòu)的描述

七.投資抵押

八.投資擔保

九.吸收投資后的股權(quán)結(jié)構(gòu)

x.權(quán)益成本

xi。解釋投資者參與公司管理的程度

十二.報告

十三.雜項費用的支付

第七章投資獎勵和退出

一,、股票上市

二.股權(quán)轉(zhuǎn)讓

三.股份回購

四.紅利

第八章風險分析

一.資源風險

二,、市場不確定性風險

第三，r&d風險

第四,，生產(chǎn)不確定性的風險

動詞（verb的縮寫）成本控制風險

不及物動詞競爭風險

七.政策風險

八.金融風險

九.管理風險

x.破產(chǎn)風險

第九章管理

一,、咖啡店公司的組織結(jié)構(gòu)

二、管理制度和勞動合同

第三,，人事計劃

四.工資和福利計劃

動詞（verb的縮寫）股權(quán)分配和股份認購計劃

第十章財務(wù)分析

一,、財務(wù)分析說明

二、財務(wù)數(shù)據(jù)預測

1.銷售收入清單

2.成本和費用表

3.工資等級表

4.固定資產(chǎn)清單

5.資產(chǎn)負債表

6.利潤及利潤分配表

7.現(xiàn)金流量表

8.財務(wù)指標分析

咖啡店商業(yè)計劃書總結(jié)篇五

隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展及中西方文化的相互滲透,，咖啡作為一種休閑飲品,，受到越來越多人的青睞。人們消費水品的提高，咖啡類飲品日趨成為一種潮流,。不論是學生還是上班人士,，咖啡都成為不可或缺的一種飲品。時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變,，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展,。而城市化的推動，文化的營造,，更是咖啡店發(fā)展的推手,。 蒲公英的約定咖啡屋要面對的市場是學生和上班人士，由于學生是追求時尚的年輕消費群體,，特別是大學生,，他們追求品位，張揚個性,，又不受限于固定的模式和框架,，消費能力從總體上說比較有限，但群體規(guī)模大,，更考慮情侶組合推薦,，每年中樣情人節(jié)尤為明顯。我們這樣富有星座主題文化的咖啡店,，對追求時尚一族是一個理想的會友社交場所,。

1、 咖啡屋名稱：蒲公英的約定咖啡屋

2,、咖啡屋的經(jīng)營地點：xxxx

3、項目投資：約20萬

4,、 經(jīng)營范圍：咖啡,、鮮榨果汁、花茶,、飲料,、蛋糕、小食品等

5,、企業(yè)理念：顧客不是來喝咖啡的,，是來感受一種氛圍和文化，尋找一種情感的歸屬,，應(yīng)該創(chuàng)造一種文化,。你不是在經(jīng)營一家咖啡店，而是在經(jīng)營一種年輕的,，高品位的,，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友,。

6,、行業(yè)發(fā)展階段：這個行業(yè)現(xiàn)已達到成熟階段，但也仍在繼續(xù)的發(fā)展著,，人們的生活水平組建提高,，對于精神生活的要求也越來越搞。大多數(shù)年輕人都喜歡咖啡屋優(yōu)雅個性的環(huán)境和口味各異的咖啡,，所以咖啡屋會是一個很好的發(fā)展趨勢,。

7、產(chǎn)品與服務(wù)

（1）產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡,、鮮榨果汁,、花茶、飲料等商品,，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品味，體驗一種文化,，寄托一種情感,，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所,。提供書籍閱讀,，無線wifi網(wǎng)絡(luò)，讓顧客放松身心,、舒解壓力,，放松心情，愜意的享受人生,。

（2）資源,、技術(shù)

咖啡屋是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴格的行業(yè),，畢竟其帶有高消費色彩,，消費者必然在意自己消費價值的充分體現(xiàn)。要達到這些,，對投資者的資源,、技術(shù)有很高的要求。如果選擇加盟合作方式,，一方面獲得充分的資源,、先進的設(shè)備技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營風險,。

1,、宗旨：服務(wù)大眾，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，為廣大消費者展現(xiàn)不一樣的西餐文化,。

2,、戰(zhàn)略目標

（1）短期目標

在以后經(jīng)營的過程中發(fā)現(xiàn)不足的反面及時改正，完善我們的經(jīng)營方式,。讓周邊學校的師生們都知道我們的咖啡屋,，讓我們的咖啡屋成為他們休閑讀書娛樂的首選，為他們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場所,。

（2）長期目標

短期目標實現(xiàn)后,，就要進一步的提高我們店鋪的整體形象，爭取能在更短的時間里結(jié)合各方面的外在條件,，不斷擴大我們的店鋪,，成為三明大學生休閑娛樂、文化交流的圣地,，并在三元區(qū)和列東街多開幾家分店提高我們的知名度,，讓它的條件服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。

咖啡屋管理層分布：咖啡屋主要領(lǐng)導者是店長,，店長下面領(lǐng)導五大部門,。具體管理如下面圖表：

圖1團隊組織結(jié)構(gòu)

1、店長的主要職責

店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理咖啡屋各部門之間的合作,，對各個部門的工作進行監(jiān)督,，同時也接受個部門的監(jiān)督，定時召開咖啡屋的決策會議,，對咖啡屋的決策做出最后的決定,。接受學校與周圍居民及顧客的監(jiān)督，做好與學校的交流工作,，定支持學校的`管理工作,。

工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情,，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行,，代表咖啡屋與周圍顧客進行交流,，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作,。

2,、行政人事部門

主要職責：① 人員到職與離職的相關(guān)辦理 ② 各類人事資料的匯總，建檔及管理,，員工檔案資料管理 ③ 員工請假,，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查,，統(tǒng)計作業(yè) ④ 員工考勤,，督導并薪資核算 ⑤ 各項工作的紀律檢查 ⑥ 做好每次會議的會議記錄 ⑦ 做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒 ⑧ 協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系 人員分配：本部設(shè)正,，副部長各1名,，檔案管理員1名。

3,、 財會部門

實行嚴格的財務(wù)管理

實現(xiàn)損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核,。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù),，顧客平均消費數(shù)量,，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤,，虧損,，其他營業(yè)項目，食品原料的價格,，記時工作人員的工資,、電費、煤氣費,、水費等,。 人員分配：部長一名，會計一名,，出納兩名,。

咖啡店商業(yè)計劃書總結(jié)篇六

我們致力于打造中國咖啡連鎖第一品牌，讓咖啡成為中國人的日常飲品,。產(chǎn)品和服務(wù)：我們的產(chǎn)品以咖啡為主,，輔以果汁和各種小吃。同時,，為客戶提供優(yōu)良舒適的環(huán)境是我們的服務(wù)目標,。

①產(chǎn)品介紹：

以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精致小吃,、水吧飲品等,。來滿足消費者的需求。

1,、咖啡：以純咖啡為主,，介紹精致花式咖啡，如藍山咖啡,、曼特寧咖啡,、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等,。；

2,、時尚水吧飲品：如木瓜牛奶,、香蕉牛奶、港式奶茶等

3,、做一些冷飲,、熱飲、零食,、沙拉等,。根據(jù)不同季節(jié)（食物菜單見附件一）。

②服務(wù)描述：

為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),，讓消費者在這里品味,、體驗文化、寄托情懷,，使咖啡吧成為商務(wù)休閑,、朋友聚會的首選。這些業(yè)務(wù)與投資網(wǎng)站所有者的財產(chǎn)沒有沖突,。相反,，它可以補充投資場所業(yè)主的客戶優(yōu)勢。由于社會和生活節(jié)奏快,，人們往往處于非常忙碌的狀態(tài),。我們公司不僅僅是為客戶提供咖啡和小吃，更是為客戶提供一個舒適放松的環(huán)境,，讓每個人都能在快節(jié)奏的生活中放慢腳步品味我們的飲料,，放松心情。

20xx年的調(diào)查顯示,，咖啡終端銷售市場的第一單是：咖啡和西式快餐連鎖店,、星級酒店和西餐廳?？Х瑞^,、西式快餐連鎖店主要有尚道咖啡、星巴克咖啡,、真壺咖啡,、麥當勞、必勝客,，月平均銷量21.18噸，占比30.18%,，其次是星級酒店,，月平均銷量16.47噸,，占比23.47%，西式餐廳,，月平均銷量13.53噸,，占比19.28%。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變,，咖啡產(chǎn)業(yè)也在飛速發(fā)展,。

目前，咖啡市場主要分為低檔和中高檔市場,。低檔咖啡主要包括速溶咖啡等系列咖啡,，中檔市場主要包括星巴克等連鎖咖啡店，高檔市場主要包括尚道咖啡,、愛琴?？Х鹊瓤Х鹊辍Ｎ覀冃枰龅氖?，在未來幾年內(nèi),，把我們的咖啡店擴大為中國人擁有的連鎖咖啡店，所以我們的定位是在人群中間,。在測試咖啡產(chǎn)品的價格時,，準確的規(guī)劃并不能定義每瓶咖啡的容量。目的是了解消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品哪個價格區(qū)間最合適,，為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供數(shù)據(jù)支持,。

調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認為每瓶咖啡的價格最高在31—50元,，達到39.0%,；其次，認為51—100元每瓶咖啡最合適的價格是28.6%,；18.7%選擇30元以下,；認為每瓶咖啡價格為101——150元中消費者選擇比例為9.8%；選擇其他價格區(qū)間的消費者非常少,。從調(diào)查數(shù)據(jù)可以得出結(jié)論,，消費者認為每瓶咖啡的價格在31—100元之間。消費者需求調(diào)查數(shù)據(jù)是咖啡廠商對每瓶咖啡產(chǎn)品進行定價的重要依據(jù),。

18—25歲的消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

在18—25歲的消費者中,，44.0%的人認為每瓶咖啡的價格在31—50元之間。認為每瓶咖啡的價格定在51——100元最合適的消費比例是26.8%,；認為30元以下每瓶咖啡價格最適合的消費者比例為18.5%,；其他價位的消費者選擇較少。

收入越高,，消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度越高,。

價格定位滿足消費者需求才是硬道理

無論是咖啡產(chǎn)品還是其他產(chǎn)品,，正確的價格定位方式是根據(jù)消費者對這類產(chǎn)品的接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少的策略是先了解消費者認為最適合每瓶咖啡的價格,，然后根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量,；而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來確定產(chǎn)品的價格?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好,，也不是越低越好。價格定位只有滿足消費者需求才是硬道理,。

我們都知道咖啡是一種休閑娛樂的調(diào)劑品,，在當今社會喝咖啡是工作生活之余放松身心的一種選擇。一些員工和學生可以也愿意去咖啡店喝咖啡,。與此同時,，咖啡店已經(jīng)成為人們約會和交談的重要場所。因此,，人們有時購買咖啡不僅是為了飲用,，也是為了通過這種渠道提供一個場所。一般選擇去咖啡店的人應(yīng)該是經(jīng)常出去的人,，而不是所謂的“house ”家人,，這些人通常選擇速溶咖啡等方便飲料，而不是出去喝咖啡,。對于中檔咖啡的消費者來說,，會對價格比較敏感，但作為市場上的消費者不會太在意,，只要能在一定的價格范圍內(nèi)接受即可,。但是，他們必須根據(jù)自己內(nèi)心的需要來滿足自己的要求,。

1,、廣告：對于城市的普通大眾，可以在附近購物場所的停車場給車主發(fā)漂亮的廣告頁（dm）和小禮物,，單頁也可以做成優(yōu)惠券,。

2、活動營銷：

（1）開展開業(yè)前的一系列宣傳工作,，發(fā)放問卷,，根據(jù)消費者的需求完善店鋪的產(chǎn)品和服務(wù)。

②學生聚會和閱讀活動,。聯(lián)系加盟地區(qū)幾所重點高校的學生會,，組織舉辦一些沙龍聚會、讀書活動,、觀影活動,、藝術(shù)社團活動等,，還是有利于提升品味，吸引學生和年輕人消費的,。③時機成熟時，a “咖啡和生活”主題隨筆活動,。

3,、服務(wù)營銷：建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上,。會員卡的折扣率不高,，比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感,，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費者,。特別是如果消費者和別人在一起，服務(wù)員在公共場合可以稱呼他（她）為紳士或淑女,，會覺得受到尊重,。

4、推廣策略：

①咖啡店的促銷策略要以競爭為導向,。餐館必須了解競爭對手的情況,，將自己的產(chǎn)品和服務(wù)與競爭對手進行比較，并在此基礎(chǔ)上制定具體的促銷計劃和方案,。在實施計劃的過程中,，他們應(yīng)該推廣自己獨特的產(chǎn)品或商業(yè)風格，以建立鮮明的企業(yè)形象,。

（2）推廣策略中的宣傳策略是低成本,、高產(chǎn)出模式和印刷宣傳材料。通過路段配送,，采取集約化策略,，通過廣告欄目進行宣傳，利用網(wǎng)站信息流優(yōu)勢,，宣傳和突出形象,。管理團隊和公司結(jié)構(gòu)通常為150平方米，200平方米以內(nèi),，需要約6名員工,。

（1）經(jīng)理和店長（由項目組成員或大股東擔任）

咖啡店商業(yè)計劃

負責綜合協(xié)調(diào)和管理各部門的工作，制定營銷計劃和工作流程,，建立考核和培訓制度,，督促員工工作，做好各部門之間的溝通工作,。督促員工工作,，激發(fā)員工積極性,，聽取員工意見。對各種工作的運作進行綜合決策,。及時發(fā)送股東的意見和要求,，并傳遞我店要求的工作。

（2）五個廚師負責制作冷飲,、面條,、咖啡。

（3）3名服務(wù)員

（四）其他人員可以酌情由股份制成員擔任,，并根據(jù)其貢獻領(lǐng)取股息,。

咖啡店商業(yè)計劃書總結(jié)篇七

第一章 摘要

喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化,，一種情調(diào)和一種生活方式,。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所,。飲吧已正在成為人與人溝通和自我享受的一個重要場所,，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料,，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來,，咖啡文化消費在校園市場大有可為,。

茶類飲品的流行，也說明存在著市場,，特別是校園市場,。花草茶受到女大學生的喜愛,，茶類本身的健康保健功能,，加上美容瘦身的功能，更受歡迎,，茶類文化消費在校園同樣具有潛力,。

1、 公司簡介

城堡飲吧是經(jīng)南昌工商局批準南昌市下羅區(qū)江西財經(jīng)大學購

物廣場成立的一家合伙經(jīng)營飲吧,，該店正式成立于20xx年5月,。注冊資本20萬，實際到位資本20萬,。

本店以飲品為主,，兼甜點。目的在于提倡一種時尚、高品味,、休閑的體驗,，讓每個人都懂得什么是真正的享受。

2,、 管理團隊

店長晏邱萸,，財會部經(jīng)理劉茜，人事部經(jīng)理陳艷,，客服部經(jīng)理陳嵐

3,、產(chǎn)品與服務(wù)

本公司是專于“飲品＋服務(wù)”，是四季休閑,，小憩的好去處。

針對現(xiàn)在大學生的生活品質(zhì)的提高和消費觀念的變化,，追求更高的消費層次,。我們的飲吧市場定位要高一些，面向知識文化素質(zhì)比較高,易于接受新事物的年輕群體,，有一部分群體消費水平較高,。出售咖啡、果汁,、奶茶等飲品和小點心,，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位,、體驗一種文化,、寄托一種情感，使成為朋友休閑,、情侶聚會的好場所,。

4、 行業(yè)及市場調(diào)研與分析

現(xiàn)在,，人們生活水平有很大的提高,，都在追求較高品質(zhì)的生活體驗。然而,，專注于只做飲品的高檔次的飲吧卻不多,，現(xiàn)在的人們的生活效率很高，在閑暇之余,，希望可以和朋友或是伴侶在一個氣氛安寧的環(huán)境下喝著茶,，聊會兒天，很多人都在尋找這樣一片清靜之地,，能夠有典雅的環(huán)境,，而且隨著現(xiàn)在人壓力越來越大，非常需要這樣一個可以使自己安靜的地方，聽著音樂,，品著手上的一杯咖啡或是一壺奶茶,。飲吧就在這樣的條件下慢慢的成長壯大的。

在財大周圍,，并沒有這樣一個設(shè)施齊全的飲吧,，我們在這里開設(shè)飲吧是很有優(yōu)勢的。在價格方面,，格調(diào)方面也有自己的特色,，同時結(jié)合我們自身的專業(yè)知識與管理特色,，具有相當大的優(yōu)勢。

5,、 營銷策略

廣告促銷，產(chǎn)品銷售價格,，建立良好的銷售隊伍，完善售后服務(wù)

6,、 財務(wù)計劃

7、 風險預測

咖啡店商業(yè)計劃書總結(jié)篇八

1.市場背景

喝咖啡是一種時尚,，同時，喝咖啡也成了一種文化,，一種情調(diào)，一種生活方式,。隨著咖啡文化的普及,，校園已經(jīng)成為咖啡文化定居的重要場所,?？Х瑞^已經(jīng)成為人們相互交流和娛樂的重要場所,。其價值在于能夠為消費者提供高層次的精神享受,?？Х炔粌H僅是一種飲料,，更是一種氛圍文化和人生追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必須映射到校園,，咖啡文化的消費在校園市場大有可為。

2.市場情況

目前大學周邊有很多咖啡館,，針對大學市場。以武大為例,，羅市路的咖啡館密度在武漢其他地方并不常見,，所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭非常激烈。校外咖啡店都把高校師生作為自己的潛在客戶來考慮和對待,，但并沒有明確的細分和定位——他們不僅為高校師生提供咖啡,。如何通過經(jīng)營一家定位于大學市場的校園咖啡店，在激烈的競爭中取勝,，需要綜合考慮各種有利和不利因素,，發(fā)揮自身優(yōu)勢，為客戶創(chuàng)造差異化價值,，從而在校園市場上分一杯羹。

3.校園咖啡廳的特點

高校是人口密集的地方,，同時又有較高的知識文化素質(zhì),，接受更多的西方思想和生活方式，容易接受新事物,。他們強烈渴望追求更高級的生活方式。一些群體消費水平較高,，有更多的可支配收入購買非生活必需品,。一方面,，在校園里經(jīng)營咖啡店可以豐富師生的生活,；另一方面，它對運營商來說有很大的潛力,。

營銷機會和威脅分析

1,、地理上更接近受眾，節(jié)省客戶時間和成本,，方便消費者,。

2.情感上，校園咖啡館更容易被消費者接受,，甚至有些消費者本能地排斥商業(yè)氣息濃厚的校外咖啡館,。

3.容易群體消費，人群集中,，容易產(chǎn)生示范和模仿的消費效果。

4.其實力不如校外咖啡店,，管理經(jīng)驗不足,，影響力較弱,。

5.消費群體單一,，消費時間相對集中,，增加了管理成本和運營成本,。

6.目前校園市場是一塊未開發(fā)的處女地,，消費群體集中,，消費潛力巨大,。

7.年輕人居多。習慣和消費偏好一旦形成,，就很容易形成客戶忠誠度。

8.一旦成功,，就很容易導致后續(xù)的競爭對手。

9.校外很多咖啡館容易分流客戶,。

消費群體分析:群體構(gòu)成分析校園市場潛在客戶的年齡收入,，消費習慣比較簡單,，為有針對性,、高效的營銷提供了可能,。按職業(yè)分為學生和教師兩類,。在高校中，學生人數(shù)最多,，其次是教職工。學生中,，本科生最多。

學生消費群體:按學歷分為本科生和研究生,，本科生按成績分為入巢、守巢,、出巢三個階段,。

本科:

1.入巢:以大一新生為主。我是新來的,。我對學校環(huán)境和周圍環(huán)境很熟悉,。對什么都好奇。我有足夠的課外時間,。我對學校內(nèi)外甚至武漢的飲食有濃厚的興趣,。此外，通過社區(qū)活動和其他與師兄師姐的接觸,，我們逐漸建立了對學校環(huán)境和社會環(huán)境的總體認識,。雖然筑巢第一年不會有頻繁的咖啡消費行為，但這是樹立良好形象的關(guān)鍵時期(大一新生總是對新鮮事物充滿好奇,，容易接受和先入為主，容易建立良好的第一印象,，可以長期保持),。事實上,，筑巢期的一些先行者開始體驗它,，對其他筑巢者起到示范和指導作用,。

2.守窩:主要是大二大三,。大一新生經(jīng)過困惑適應(yīng)期,，心態(tài)逐漸與學校環(huán)境同步,，消費行為從必需品(手機、電子詞典,、衣服等)的消費轉(zhuǎn)變,。)到非生活必需品的體驗和情感消費,。有的人在找兼職，可支配收入增加,。與此同時，相當一部分處于筑巢期的消費群體開始談戀愛,，他們的情緒需要表達出來?？Х仁且环N很好的寄托和方式。情侶市場大有可為,。

3.離巢:高三學生可以歸類為離巢。由于就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少,，可以采用情感營銷來營造強烈的歸屬感，獲得消費者的情感認同,。

碩博士

這是一個不同于本科生的消費群體,。一方面,，他們學歷更高,，可支配收入更多，消費習慣更理性,，思想更成熟,。另一方面,，他們不是專業(yè)的上班族,，有足夠的時間和更高層次的生活追求,，容易成為忠誠的咖啡消費者,。另一個群體是mba等群體,，有著豐富的社會經(jīng)驗和一定的經(jīng)濟收入，成熟穩(wěn)重,，追求生活的品味，是咖啡的巨大潛在消費者,。

教師消費群體

1.青年教師:剛畢業(yè)留校的青年教師普遍單身,，沒有家庭,，正在轉(zhuǎn)變學生和教師的角色,。過穩(wěn)定的生活,，有穩(wěn)定的收入，容易接受新事物,，追求自己的生活方式。

2.其他教師:與青年教師相比,，收入更高，有孩子有家庭,，可支配收入更多,。是潛在的咖啡消費者。

其他客戶群體

社會消費群體,，因為臨時留在武大是為了感受武大的氛圍，或者是為了節(jié)日和活動(櫻花節(jié),、年會,、朋友來訪等,。)，構(gòu)成移動消費群體,。

b、消費能力和消費習慣分析:

1.在被調(diào)查的本科生中,，月生活費主要在400-500之間,，占37.1%，其次是400以下和500-700,，分別占26.2%和21.9%，占總數(shù)的85.2%,，構(gòu)成本科生月生活費的主要部分。可以看出,，在武漢物價水平的大環(huán)境下,，學生消費群體的可支配收入并不是特別緊張,，同時也不充裕。

2.在對咖啡和西餐消費偏好的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn),，約有四分之一的目標消費者態(tài)度是“喜歡”，約有一半的群體態(tài)度是“一般,，沒有特別偏好”，占整體的大多數(shù),，只有15%左右的顧客不喜歡,。

3.在咖啡和西餐的消費頻率調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn),，四分之一的目標客戶選擇“經(jīng)常去”，三分之一的客戶選擇“偶爾去”,，四分之一的潛在客戶選擇“不去，沒有這個需求”,。對比以上，我們發(fā)現(xiàn)部分潛在消費者(10%左右)對咖啡和西餐有好感,。

4.在對去咖啡店消費目的的調(diào)查中,，我們可以發(fā)現(xiàn),，聚會和用餐的目的占了總數(shù)的一半以上,，談?wù)撌虑榈恼剂?0%左右,，這說明校園消費群體去咖啡店消費是因為需求和事情,，而不是單純?yōu)榱俗非缶裣硎?。這意味著我們在消費者分析中應(yīng)該更加關(guān)注群體消費(而不是個人消費),。同時,，除了咖啡的主營業(yè)務(wù)外,，還要適當增加一些輔助業(yè)務(wù)。

5.在對每個消費金額的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)25.3%的消費者接受每次10 ~ 20元的消費金額,，22.4%的消費者接受不到10元,，13.5%的群體可以接受20 ~ 30元的消費金額,，占總數(shù)的60%以上,。這表明大多數(shù)消費者的消費能力仍然有限,，建議我們在定價策略上采用中低價位。

6.在影響消費的因素調(diào)查中,，我們可以發(fā)現(xiàn)口味和價格是最重要的因素,，分別占34.2%和33.5%,，氛圍和隱私分別占12.5%和13.6%,，這意味著我們應(yīng)該為潛在客戶提供高價格和高質(zhì)量的流行服務(wù),，同時注意氛圍(私人空間和愉快氛圍)的營造,。

7.從消費偏好的消費頻率的年級構(gòu)成調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn),，隨著年級的增加,，經(jīng)常消費的學生與偶爾消費的學生的比例逐漸增加,；另一方面,，隨著年級的增加,，非常喜歡咖啡的學生與普遍喜歡咖啡消費的學生的比例逐漸降低，表現(xiàn)為兩點:一是高年級學生的消費頻率高于低年級學生,；第二,，初中生的咖啡消費偏好強于高中生。這一重要發(fā)現(xiàn)告訴我們,，要按等級劃分市場，理順客戶消費的生命周期,，在低等級市場采取培育策略，在高等級市場采取維護和收獲策略,。

8.從潛在客戶的可支配收入和咖啡消費分析，收入較高的本科生(尤其是月生活費在800以上的)對咖啡消費的欲望更強(70%的群體喜歡咖啡),。當然,，集團的消費能力比較高,，可以對這部分市場采取細分策略,，重點維護客戶關(guān)系,，讓他們成為忠實客戶。

9.在對潛在客戶可支配收入和咖啡消費的分析中,，還有一個發(fā)現(xiàn):月生活費在400以下的學生和月生活費在800以上的學生,，在一些消費習慣上驚人的一致,，表現(xiàn)在去咖啡店消費的目的中,，聚會多,，聊的東西少。以就餐為目的,，月收入800以上的學生很少,，而800以下的群體中,，就餐比例一般較大。

10.在每個可接受消費金額的調(diào)查中,，每組有可支配收入的學生達成了一定的默契,，每杯咖啡的價格在8-15元之間,，每個消費金額的比例在10-20元之間,。消費金額和上述消費偏好表明，我們應(yīng)該靈活運用定價策略和產(chǎn)品策略,，為消費者提供物美價廉的服務(wù)。

市場細分和定位

細分分析:聚焦高校師生,，為高校師生提供咖啡,。

定位分析:集休閑、飲食,、娛樂于一體,，以消費者可以接受的價格提供一個情感和精神享受的場所,。

確定上訴點:

1,、飲食,、娛樂,、休閑，輕松,、浪漫,、愉快；

2,、價格不高，享受水平高,；

3.學習和交流的場所；

4.校園生活群體的精神家園,。

產(chǎn)品和定價策略分析:

1.當然,，產(chǎn)品體系以咖啡為主，可能還有少量其他飲料(如牛奶等,。)甚至食物。有些飲料可以與咖啡混合,，一方面可以滿足消費者多層次,、多方面的需求，另一方面也可以更好地留住這些顧客,。不同品種的咖啡產(chǎn)品價格差別很大,，可以以低檔咖啡為主,，少量高檔咖啡為輔,，滿足各級消費客戶的需求。

2.價格體系:應(yīng)該比校外咖啡略低,，因為學生是一個重要的消費群體,，收入有限。整體價格體系以中低檔為主,，高檔價格為輔，一方面可以提升形象,，另一方面可以滿足消費者的這種需求,。

媒體和方法分析,；

傳單和海報:在人流量大的地方(如食堂門口、圖書館門口)可以發(fā)放一定量的傳單,，在宿舍樓樓下可以放下一定量的傳單,，在社區(qū),、生活區(qū)可以張貼一定量制作精美的海報。

主動溝通:可以組織一些具體的活動(比如沙龍,、舞會、英語角等,。)來吸引人氣,，達到傳播效果,。

網(wǎng)站和廣播廣告:使用學校網(wǎng)站(bbs、學校學生網(wǎng)站等,。)或者是學生用較多的校園廣播放一定量的廣告和公告。

人脈推廣:既然高校是人去密集的地方,，可以利用咖啡消費者的口碑傳播，比如可以多招輪班的兼職服務(wù)員,，通過每個人的傳播半徑來推廣人脈。

官方溝通:可以爭取學校官方的配合,，比如記者團的采訪,，校級報紙的詳細介紹,，良好的公關(guān),。公關(guān)的溝通方式非常有效。

社團的用途:社團作為高校的一個重要組織,，對每個大學生都有很大的影響。也是一個優(yōu)秀的營銷渠道,。可以和社區(qū)組織建立友好關(guān)系,，采取措施鼓勵社區(qū)團體消費。比如咖啡廳有專門針對社區(qū)的區(qū)域,，社區(qū)的非正式活動可以在咖啡廳進行,。

設(shè)計分析:

1.視覺識別:

店名:一方面要與自身業(yè)務(wù)密切相關(guān),；另一方面，要注意商業(yè)場所在校園內(nèi)，貼近校園特色,，容易被校園群體所喜愛和接受,。店名要有風格，要有長遠的含義,。

logo:如果可以的話，自己設(shè)計logo,，一直貫穿下去,。比如咖啡店電器，名片,，衣服，等等,。

顏色:以黃色、紅色,、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調(diào),。展現(xiàn)時尚,、潮流,、優(yōu)雅,、品味,。

店內(nèi)布局:適當利用燈光、地毯,、隔斷等元素,，一方面盡量有效利用空間,，但另一方面又顯得東拼西湊,，沒有表現(xiàn)出開放感和沉悶感。有些私密餐桌可以適當設(shè)計,，但長期入住的顧客可以充分享受舒適的感覺。分區(qū)布局,，讓每個細分群體的消費者都有自己喜歡的角落和桌子。

燈光和燈光:燈光是咖啡店裝修的重要元素,。選擇不同風格的燈光可以有效增加咖啡店的美感,。燈光是烘托咖啡廳氛圍的重要組成部分,。你可以選擇不同的顏色來襯托咖啡店的愉快氣氛,。同時,，客戶應(yīng)根據(jù)自己的要求，在自己的空間內(nèi)保持調(diào)節(jié)照明的便利性,。

墻面裝飾和窗簾:根據(jù)季節(jié)及時調(diào)整，各種面料材料,、圖案和顏色應(yīng)盡可能協(xié)調(diào),，呈現(xiàn)咖啡廳風格，貼近消費者的感官享受,。

餐桌位置:餐桌位置的設(shè)計和擺放整體上要和諧,，避免個體差異，給消費者一種大排檔的感覺,。

手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近咖啡店的氛圍和消費者的喜好，體現(xiàn)咖啡店的味道,。

餐具:干凈整潔，應(yīng)體現(xiàn)咖啡館的特色或形象(如logo),。

背景音樂:浪漫,、柔和,、輕音樂,，響度適中,，適合季節(jié)變化和咖啡館風格,。

2.行為識別

員工行為:要重視員工的培訓,，讓每一個員工都能成為咖啡店的形象代言人。管理者行為:管理者要及時解決業(yè)務(wù)流程中的問題,，面對客戶的意見和建議,，及時回應(yīng)，與消費群體保持密切聯(lián)系,。

背景:如今生活節(jié)奏快,，人們的生活壓力巨大,，大學生面臨就業(yè)和學習壓力,，越來越多的人更加注重個人健康和生活的放松,。根據(jù)醫(yī)學研究報告,，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成分,。此外,，許多最新研究報告表明，咖啡因并不像過去想象的那樣對人體健康有害,；相反，咖啡中的一些成分對人體有許多保健作用,。我們相信,，喝咖啡的人會越來越多,，會有“星座咖啡廳”。換句話說,，咖啡店不僅宣傳咖啡的功能，還以星座作為咖啡店的主題,。而且大學生比較前衛(wèi)，比較容易嘗試和接受,，市場前景比較客觀。

目標:星座咖啡店不僅想推廣咖啡的功效,，還想從中獲利,。這家咖啡店計劃在六個月內(nèi)扭虧為盈,。預計兩年后每月稅后凈利潤將達到1萬元,，預計四年后xi各大高校將開設(shè)主題連鎖咖啡店,。

市場分析:現(xiàn)在的咖啡店主要是以連鎖經(jīng)營咖啡和零食飲料為主，市場主要由兩大集團壟斷,。但是因為兩個群體的咖啡店都比較貴，所以沒有專門針對大學生的咖啡店,。所以星座咖啡館是由大眾經(jīng)營裝修，滿足客戶需求,。其他飲料網(wǎng)點的市場競爭(如臺式飲料網(wǎng)點、港式?jīng)霾杈W(wǎng)點,、七杯茶,、mkf飲料網(wǎng)點等,。)也有考慮,，但發(fā)現(xiàn)這些類似的行業(yè)大多不是以自助的形式經(jīng)營，很難與講求效率,、追求個性的年輕人合作。所以我們相信,，開自助主題咖啡店能滿足年輕人的需求,，發(fā)展空間還是很大的,。此外，我們以校園訪問的形式采訪了大約100名大學生,。結(jié)果顯示，近60%的受訪者有去咖啡店的意向,，半數(shù)受訪者平均每月去3到4次，環(huán)境和食品質(zhì)量是他們?nèi)サ闹饕?。此外，我們發(fā)現(xiàn)80%以上的受訪者對星座感興趣,，60%的受訪者對星座感興趣,。

首先確定業(yè)務(wù)內(nèi)容和目標消費群體，選址,、選址和再選址,。

1.選址是咖啡店投資中非常重要的一件事,。如果你已經(jīng)決定投資咖啡店,，那么接下來的另一項工作就是突破鐵鞋,，找到最好的經(jīng)營地點。通常我們會以校園內(nèi)游客較多的地方為選址目標,，考慮周邊環(huán)境。因為接近支持你業(yè)務(wù)的消費群體非常重要,，他們是店鋪運營的基礎(chǔ)。選址的時候和附近的商家聊聊,，了解一下那里的情況，客流量大的時候,，誰在這里消費,，需求的特點,。

2.需要確定咖啡店是純咖啡店還是咖啡+便餐(飲料)的咖啡,。我覺得最好建一個有便餐和飲料的咖啡吧,。

第二,，命名店面,，設(shè)計店面logo，設(shè)計店面形象(裝修方案)

1.吧臺設(shè)計,，廚房設(shè)備，機器定位都有考慮,。

2.座位數(shù)量和經(jīng)濟規(guī)模(公寓數(shù)量),。

3.類型:復合餐廳，提供簡單的餐飲和咖啡,。

4.價格:平價、中價或高價,，價格區(qū)間設(shè)定明確。

5.服務(wù)方式:半自助,。

6.主客群體預設(shè):在校學習的學生,、戀人,、老師、工作人員,。

7.確定裝修方案:以個性為主,，契合星座主題,。

第三,，做好投資設(shè)備的準備，找投資人實現(xiàn)良好的融資,，收集各種規(guī)格的設(shè)備數(shù)據(jù)。

1.咖啡機2,、磨粉機3,、滴咖啡4,、水處理設(shè)備5、奶缸6,、溫度計7、壓粉機8,、其他:勺子、量杯,、定時器、香辛料瓶,、奶油發(fā)泡劑、摩卡泵,、清潔刷,、咖啡杯,。9.耗材包括:乳制品,、風味糖漿(水果糖漿),、紙制品、秸稈等,。

四、從事工商,、衛(wèi)生、消防,、稅務(wù)登記、注冊,。

五、計算啟動資金,。

1,、了解租金承受能力、材料成本比率,、其他成本分析、投資回報率與預期差距,、投資上限、裝修成本,。

2.硬件:需要購買廚房設(shè)備，咖啡豆滴磨機,，客人滴器皿，喝咖啡背景音樂所需音頻系列(好壞),，家具(一定角度代表一家咖啡店的文化氛圍)a，咖啡機(雙頭):28000 ~ 80000元b,，磨粉機:5000 ~ 6500元c,，。32盎司的牛奶罐中的牛奶和泡沫可以制成兩杯或三杯咖啡,。f溫度計:測量牛奶的溫度,，確保飲料的味道和質(zhì)量一致,。g .壓粉機:用于壓制咖啡粉,，制作咖啡時使用,。其他:勺子，量杯,，計時器，香料瓶,，奶油發(fā)泡劑，摩卡泵,，清潔刷和咖啡杯。i耗材包括:乳制品,、風味糖漿(水果糖漿)、紙制品,、秸稈等。

3.員工成本:需要雇傭多少服務(wù)員、領(lǐng)班和廚房相關(guān)人員(取決于你的咖啡店需要運營多少個項目),。最好找大學生在學校給他們提供兼職,，這樣可以降低成本,，吸引身邊的潛在消費者。

4.產(chǎn)品采購成本:根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系,，成本是不同的。5.推廣成本:是否需要推廣,，打算借什么資源推廣,，可以支持學校的認證活動進行宣傳。

買咖啡機設(shè)備:咖啡機,、研磨機等。

七,、咖啡單的設(shè)計,，一定要以突出星座為主題,。

八,、尋找咖啡供應(yīng)商、乳制品供應(yīng)商,、調(diào)味品和其他食品供應(yīng)商、其他非咖啡飲料,、紙制品、器皿等供應(yīng)來源,。

九,、制定營銷計劃,，雇傭員工,，準備培訓材料。

1.員工制服,、工資條件、公司注冊,、食品制造商搜索、價格確定,、杯盤選擇和首次購買數(shù)量

2.開發(fā)新產(chǎn)品

3.完善的店鋪管理計劃

4.策劃營銷活動，可以免費發(fā)放優(yōu)惠卡或回贈獎品,，也可以建立會員制度。

十,、準備存貨,，準備開倉。

常見情況處理:客人會告訴你咖啡太苦,，米飯?zhí)玻b修漂亮但空調(diào)太冷,，煙味太重，衛(wèi)生間太臟,，服務(wù)人員漂亮但不親切，能不能送到外面等,。,；然后就是:酒保需要請假，廚師需要休息，現(xiàn)場服務(wù)人員忘記開單跳單,，個人累得要死，要關(guān)門回來收錢,，員工休假換班，月初交房租,，月中發(fā)工資,，下單，開發(fā)新產(chǎn)品,。開咖啡館容易，只要有預算,，但是開咖啡館難,。要成功,，需要很多條件(說成功太嚴重，要生存或者實現(xiàn)盈虧

咖啡店商業(yè)計劃書總結(jié)篇九

技術(shù)合作的形式,。根據(jù)我們是商務(wù)休閑咖啡專賣店的特點,，建議合作伙伴選擇在高檔寫字樓,、cbd商圈,、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧,、車站,、電影院、碼頭或其他有市場缺口的地方選址,；統(tǒng)一裝修風格,，統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持(包括人員培訓)和產(chǎn)品分銷(咖啡豆和茶葉),。

1.產(chǎn)品和服務(wù)描述

出售咖啡、茶,、飲料、便餐等商品,，為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展示一種品味,，體驗一種文化,，寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑,、情侶聚會的好去處,。

這些業(yè)務(wù)與投資網(wǎng)站所有者的財產(chǎn)沒有沖突,。相反,，它可以補充投資場所業(yè)主的客戶優(yōu)勢,。

2.競爭比較

同行競爭的模式對我們有利,，可以更好的提升我們的知名度,。相對而言，我們的管理水平,、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量都有相當大的優(yōu)勢。

3.資源和技術(shù)

咖啡店不僅是一個需要規(guī)模和檔次的行業(yè),，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴格的行業(yè)。畢竟它具有很高的消費色彩,，消費者必須關(guān)心自己消費價值的充分體現(xiàn)。要做到這些,，投資者對資源和技術(shù)的要求很高。投資者選擇加盟和合作,，一方面獲得了充足的資源、先進的設(shè)備和技術(shù),，另一方面也規(guī)避了很多商業(yè)風險,。

1.市場需求

(1)穩(wěn)定的老客戶資源。

(2)寫字樓和酒店的來源,。

(3)購物娛樂場所。

(4)成熟的住宅小區(qū)

(5)外資企業(yè)和本地區(qū)眾多it企業(yè),、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè),。

(6)如果地區(qū)學校多，教職工和學生也是潛在客戶,。

2.行業(yè)發(fā)展趨勢

(1)咖啡消費市場發(fā)展迅速,，已經(jīng)成為城市消費的大趨勢，售前培育已經(jīng)結(jié)束,。雀巢,、麥克斯韋,、哥倫比亞等國際咖啡公司都在中國設(shè)立了分公司或工廠,。根據(jù)12個內(nèi)陸城市的調(diào)查,，32%的城市居民喝咖啡。除了上海,，昆明、廈門,、杭州、天津是過去一年喝過速溶咖啡的人比例超過30%的地區(qū),。

2)咖啡消費的口味越來越高,，文化的魅力就是市場的魅力,。單純的速溶咖啡遠遠達不到要求,。消費者開始認可咖啡的品牌和風格，知道如何享受咖啡帶來的樂趣,。

(3)文化程度,、家庭月收入與喝咖啡的頻率有關(guān)。這意味著咖啡,，一種從西方進口的飲料，是一種象征中國大陸統(tǒng)治階級的生活方式,。

3.競爭分析

(1)與強勢品牌店的間接競爭,。目前,，各大城市的星巴克、美國的咖啡店和日本的萬鴉老是平分秋色,。

(2)直接競爭對手。如臺灣省莊吉咖啡,、時尚咖啡和咖啡盒,；)等等,，規(guī)模不算太大，有一定特色,。

(3)營銷策劃

利用加盟店的品牌和資源優(yōu)勢,，快速建立比利時皇家的知名度和美譽度,，穩(wěn)定老客戶。

4.促銷計劃

(1)廣告

對于高端住宅區(qū)的居民,，可以在附近購物場所的停車場給車主送精美的廣告?zhèn)鲉?dm)和小禮物，傳單也可以做成優(yōu)惠券,。

(2)事件營銷

①學生聚會和閱讀活動。聯(lián)系加盟地區(qū)幾所重點大學的學生會,，舉辦一些沙龍聚會和讀書活動,，還是有利于提升品味，吸引學生和年輕人消費的,。

②時機成熟時，a “咖啡和生活”主題隨筆活動,。

(3)服務(wù)營銷

(1)建立會員卡制度,。會員的名字印在卡片上,。會員卡的折扣率不高,，比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感,，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費者,。特別是如果消費者和別人在一起,，服務(wù)員可以當眾稱呼他(她)為先生和小姐的話，會有被尊重的感覺,。

②個性化服務(wù),。

桌子上放一些宣傳資料，內(nèi)容是關(guān)于咖啡知識,，故事等,。，一方面可以提升品味,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌的好感,。

為眾多走到一起的消費者提供專門的講解人員。如果他們感興趣,，可以向他們介紹各種咖啡的名稱和產(chǎn)地。