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咖啡店加盟篇1

一、 項目戰(zhàn)略

(一)創(chuàng)業(yè)環(huán)境

在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳,，提供各個檔次的咖啡和糕點,，讓學生、普通工作者,、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費水平的咖啡;提供優(yōu)雅獨立的包間,，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

(二)自身的優(yōu)劣勢

1,、優(yōu)勢：

(1)自己家從小經(jīng)商,，從小懂得怎樣經(jīng)營商店，不畏懼陌生人,，可以較好的與他人交流,。也接受了多年的基礎(chǔ)教育，有相對完善的基礎(chǔ)知識和人格,。

(2)大學生是最具創(chuàng)新精神的人群之一,。我們大學生往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,。

(3)“政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一，有政策的傾斜與支持,，比如貸款優(yōu)惠,，減免稅收，法律保護等等,，是我們大學生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障,。

(4)我家店附近經(jīng)營過一家咖啡廳，對經(jīng)營模式,，以及各種人群的需求有一定的了解,。同時自己很喜歡和咖啡，會品咖啡,。

(5)在校四年,，在許多專業(yè)有些志同道合的朋友，可以組成創(chuàng)業(yè)團隊,。每個人都會有自身的優(yōu)勢,，這樣就在創(chuàng)業(yè)團隊組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢。因為有一定的感情基礎(chǔ),，所以相對來說,，團隊的穩(wěn)定性更好。

2,、劣勢：

(1)急于求成,、缺乏市場意識及商業(yè)管理經(jīng)驗的缺乏，雖然掌握了一定的書本知識,，但終究缺乏必要的實踐能力和經(jīng)營管理經(jīng)驗,。此外,，對市嘗營銷等缺乏足夠的認識,，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。

(2)綜合素質(zhì)較弱,。首先,，缺乏管理、法律和風險投資知識,。雖然在學?？催^一些管理方面的知識，但對于人事管理,、資金財務(wù)管理,、物資管理,、生產(chǎn)管理和市場營銷管理、經(jīng)濟法,、稅務(wù),、知識產(chǎn)權(quán)法等知識相對較為缺乏。

二,、市場分析

(一)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析

咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店,、星級酒店、西餐廳,。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡,、星巴克咖啡、真鍋咖啡,，麥當勞,、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸,，占30.18%,，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%,，西餐廳平均每月銷量13.53噸,，占19.28%。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變,，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展,。

(二)市場調(diào)研

調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少,。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。

在18-25歲的消費者中,，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少,。

收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高

(三)產(chǎn)品的目標市場

年齡在18～40歲之間的人群為目標群體。提供適合學生,、普通工作者,、白領(lǐng)等消費水平的咖啡和糕點;同時設(shè)立優(yōu)雅獨立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間,。

三,、 營銷策略

(一)財務(wù)狀況分析

1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬),，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用,，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用,，基本設(shè)施費用(5000)等

2,、運營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費用，場地租賃費用,，稅,，水電燃料費，固定資本,，折舊費,，雜項開支等。

3,、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元,，廚房用具購置費用1000元,，基本設(shè)施費用等2600元)。資金可有父母提供80%,，自己積蓄20%,。

4、每日經(jīng)營財務(wù)預算及分析

據(jù)預算分析及調(diào)查,，可初步確定市場容量,，也可以看出每杯31-100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約2000元,，收益率70%,，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月,。

(二)咖啡廳人員擴展目標

店長1名;

行政人事部：正,、副部長各1名，檔案管理員1名;

財會部：部長1名,，會計1名,，收銀員1名;

市場部：部長1名，成員3名;

采購部：設(shè)部長1名,，采購人員若干,，記錄員2名 ;酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名,，調(diào)酒師2名,，點心飲品師傅若干;

(三)本部宗旨：

有限進餐,，無限服務(wù),。文明禮貌，熱情待人,。廚藝高超,，樂于創(chuàng)新,。開源節(jié)流，財源廣進,。

咖啡店加盟篇2

企業(yè)使命：我們致力于打造中國的咖啡連鎖第一以品牌,，讓咖啡成為中國人的日常飲品。 產(chǎn)品與服務(wù)：我們的產(chǎn)品是以咖啡為主,，以果汁和各種小點心為輔,。同時以為顧客提供優(yōu)良的、舒適的環(huán)境為我們的服務(wù)目標,。

產(chǎn)品和服務(wù)描述：

①產(chǎn)品介紹 ：

以專業(yè)咖啡為主,，結(jié)合精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求,。

1.咖啡：以純品咖啡為主打,，推出精致花式咖啡，如：藍山咖啡,、曼特寧咖啡,、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等;

2. 時尚水吧飲品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶,，港式奶茶等;

3.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,、熱飲、點心,、沙拉等(食品菜單,，詳見附件一)。

②服務(wù)描述：

為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位,、體驗一種文化、寄托一種情感,，使咖啡吧成為商務(wù)休閑,、朋友聚會的首選之地。這些業(yè)務(wù)與投資場所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突,。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補,。由于目前社會和生活節(jié)奏的加快人們常常處于一種非常忙碌的狀態(tài)，我們公司不僅僅是要為顧客提供咖啡和點心,，更致力于為顧客提供一個舒適和放松的環(huán)境,，是大家能夠在快節(jié)奏的生活中可以慢下來細細品味我們的飲品，放松身心,。

市場分析

2003年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店,、星級酒店、西餐廳,。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡,、星巴克咖啡,、真鍋咖啡，麥當勞,、必勝客,，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%,，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸,，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸,，占19.28%,。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展,。

市場細分與目標市場選擇

目前咖啡的市場主要分為低檔和中高檔市場,低檔咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡,而中檔市場主要是例如星巴克等連鎖咖啡店,，高檔市場主要是上島咖啡，愛琴?？Х鹊瓤Х鹊?。我們要做的是在今后的幾年之內(nèi)將我們的咖啡店擴大成為中國人自己的連鎖咖啡店，所以我們的定位為中當人群內(nèi),。精準企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量,，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支持,。

調(diào)查結(jié)果顯示,，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的,。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。

18-25歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格

在18-25歲的消費者中,，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少,。

收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。

價格定位符合消費者需求才是硬道理

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品,，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價,。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格,?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好,。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理,。

購買者行為分析

我們都明白咖啡是作為一種休閑娛樂的調(diào)劑品，而在現(xiàn)在社會喝咖啡更是作為一種在工作、生活之余放松的選擇,。能夠而且也愿意去咖啡廳喝咖啡的主要是一些公司職員,、學生,，同時咖啡廳也成為人們約會和交談的重要場所,，所以人們有時候購買咖啡不僅僅是飲用的需要更是希望通過這種渠道提供一個場所。一般人們選擇去咖啡店消費的應(yīng)該是一些經(jīng)常外出的的人群,，而不是現(xiàn)在的所謂“宅”家一族,，這些人一般會選擇速溶咖啡等方便的飲品而不會選擇外出喝咖啡。對于中檔咖啡的消費者而言,，他們會對價格比較敏感,，但是卻不會像抵擋市場消費者一樣過于計較，只要在一定的價格區(qū)間內(nèi)她們都可以接受,。但是卻必須針對他們的心里需求來滿足他們的要求,。

營銷計劃

1.廣告宣傳：針對城市內(nèi)的廣大市民，可在附近購物場所的停車場內(nèi),，向有車族派送精美廣告單頁(DM)和小禮品,，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。

2.事件營銷：

① 開業(yè)前進行一系列宣傳工作,，發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

② 學生派對,、讀書活動。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個重要高校的學生會組織,，舉行一些沙龍派對,、讀書活動、觀影活動,、藝術(shù)社區(qū)活動,，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費,。 ③ 時機成熟的時候,，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。

3.服務(wù)營銷：建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折,。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。特別是如果消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為某先生,、小姐,，他們會覺得很受尊重。

4.促銷策略 ：

① 咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導向,。餐廳必須了解競爭對手的情況,，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案,，在實施計劃的過程中,，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。

② 促銷策略中的宣傳策略走低成本,，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品,。分路段發(fā)放,，采用密集戰(zhàn)略，同時利用廣告宣傳欄宣傳,，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象,。管理團隊和個公司結(jié)構(gòu)通常在150平米上200平米內(nèi)的需要工作人員6名左右。

(1)經(jīng)理及店長(由項目組成員或者大股東擔任)

負責綜合協(xié)調(diào)和管理各部門工作,，制訂營銷方案,工作流程,，建立考核培訓制度，督促員工工作,，做好各部門的交流工作,。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情,，聽取員工的意見,。綜合決策各種工作的運。及時向股東的意見及要求,，向下傳遞本店所要求的工作,。

(2)廚師5名，分別負責冷盤飲料,、面點,、及咖啡的制作

(3)服務(wù)員3人

(4)其他人員可以由股份制成員員酌情擔任，并按照貢獻獲取分紅

咖啡店加盟篇3

一,、企業(yè)概況

一種非常適合大眾消費及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡,，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活水平的提高,，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈?。?jù)專家預測，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國;市場前景非常廣闊,。說白了,，就是咱們中國人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢,。這么一塊大蛋糕,，誰不想分一塊呢?機會只傾慕那些有心人,。

二,、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

以往的相關(guān)經(jīng)驗(包時間)

姓名：蘇暉 男 1971年5月出生。 1988年高中畢業(yè)后,，在武警部隊服役四年;退伍后分配到百貨大樓,，負責安全保衛(wèi)工作。2002年借調(diào)到娛樂城,，負責銀臺主管工作,。針對一些經(jīng)營方面的業(yè)務(wù)知識并不陌生，具有一定的財務(wù)管理能力,，對于個人開辦企業(yè)信心十足,。

教育背景，所學習的相關(guān)課程(包括時間)

在部隊的四年服役期間曾參加過北京司法大學的函授培訓,，獲得法律專業(yè)的大專學歷,。今年6月初又參加SYB的創(chuàng)業(yè)培訓,使我受益非淺。減少了盲目性,，使用頭腦“風暴法”效果極佳,。積極作好營業(yè)前期的計劃工作，搞好財務(wù)的管理,，提高了成功率,。最近，我又鉆研有關(guān)咖啡方面的技術(shù)知識和常識,。例如,，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精,。正式品嘗咖啡之前,，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來,。喝咖啡要趁熱,，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。

三,、目標市場與競爭對手

1,、市場的選擇與目標的預測

著名學者陳安之先生說：“如果我們無法獨立成功，那么可以采用‘馬上’成功法,，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪),，在別人成功的同時，我們也成功了,?！蔽也捎猛W(wǎng)吧合作的經(jīng)營模式。北方網(wǎng)點旗艦店就在我家附近,，店內(nèi)擁有電腦200臺,，每天上網(wǎng)人數(shù)絡(luò)繹不絕。因為是現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡非常香,，大家都會“聞香而來”,，只要有一個人喝，就會有連鎖反應(yīng),，后面的人一般也會跟著喝,。這在心理學上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝,，我沒有,，那樣會感覺沒面子。另外,，上網(wǎng)累了,，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺很是舒服,。網(wǎng)吧老板告訴我,，每天來這上網(wǎng)的大約400多人，消費水平不低,。我的咖啡生意,，正好補充了他的空白。經(jīng)過協(xié)商,，我們很快就達成了共識,，因為我們雙方是共贏的。目標是計劃的美稱,，我要滿懷激情的去創(chuàng)業(yè),，并培訓富有激情的員工。當員工喜歡自己的工作時,，他們就會變得忠誠,，忠誠的員工產(chǎn)生更好的產(chǎn)品和服務(wù),，更好的服務(wù)吸引更多的顧客。最終對企業(yè)來說意味著更大的價值,。我認為激情是燃料,，員工是發(fā)動機。

2,、行業(yè)及竟爭者分析

我感覺競爭者是那些瓶裝軟飲料,，它們品種多，口味全,，價格也比較適中,。好在我的產(chǎn)品比較特殊，現(xiàn)磨現(xiàn)煮,，同類產(chǎn)品相對不多,。良好的產(chǎn)品是企業(yè)的基石，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量,，并且保持一貫性,，企業(yè)才能憑借它獲得成功,。在保持現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上,，我計劃虛心請教熟知咖啡技術(shù)的顧客，和他們一起進行試驗,。引進新的咖啡品種,，如意大利的“拿鐵咖啡”。據(jù)說它在當?shù)胤浅Ａ餍小?/p>

3,、現(xiàn)有產(chǎn)品與服務(wù)

目前已開發(fā)出八個品種的咖啡,，有“臺灣黑珍珠咖啡”、“巴西傳統(tǒng)伴侶咖啡”,、“巴西純牛奶咖啡”,、“新加坡花生醬咖啡”、“炭燒黑濃咖啡”,、“瑞士巧克力咖啡”,、“巴西冰糖咖啡”、“巴西奶油咖啡”這八個品種咖啡風味各具特色,，全部采用進口咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮,，味道可以和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得見,。出售物有所值的產(chǎn)品,，是我們的宗旨。近距離的服務(wù),，直接了解每個人的口味,，關(guān)鍵是記住顧客的名字,，把他們當成自己的朋友，和他們聊天,，了解愛好和習慣,，使顧客沒有陌生感，這將作為我區(qū)別于其他競爭者的要點之一,。其次,，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的.錢,，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策,，體現(xiàn)服務(wù)個性化。

咖啡店加盟篇4

：一,、企業(yè)概況

一種非常適合大眾消費及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡,，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道,。隨著人們生活水平的提高,，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈贰?jù)專家預測,，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國;市場前景非常廣闊,。說白了，就是咱們中國人多,，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢,。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢?機會只傾慕那些有心人,。

二,、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

以往的相關(guān)經(jīng)驗(包括時間)

姓名：蘇暉 男 1971年5月出生。 1988年高中畢業(yè)后,，在武警部隊服役四年;退伍后分配到百貨大樓,，負責安全保衛(wèi)工作。2002年借調(diào)到娛樂城,，負責銀臺主管工作,。針對一些經(jīng)營方面的業(yè)務(wù)知識并不陌生，具有一定的財務(wù)管理能力,，對于個人開辦企業(yè)信心十足,。

教育背景，所學習的相關(guān)課程(包括時間)

在部隊的四年服役期間曾參加過北京司法大學的函授培訓,，獲得法律專業(yè)的大專學歷,。今年6月初又參加SYB的創(chuàng)業(yè)培訓,使我受益非淺。減少了盲目性,，使用頭腦“風暴法”效果極佳,。積極作好營業(yè)前期的計劃工作,，搞好財務(wù)的管理，提高了成功率,。最近,，我又鉆研有關(guān)咖啡方面的技術(shù)知識和常識。例如,，在沒有搞清顧客口味之前,，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前,，先喝一口冰水,，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來。喝咖啡要趁熱,，否則容易使口味變酸,，影響咖啡的口味等等。

三,、目標市場與競爭對手

1,、市場的選擇與目標的預測

著名學者陳安之先生說：“如果我們無法獨立成功，那么可以采用‘馬上’成功法,，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪),，在別人成功的同時，我們也成功了,?！蔽也捎猛W(wǎng)吧合作的經(jīng)營模式。北方網(wǎng)點旗艦店就在我家附近,，店內(nèi)擁有電腦200臺，每天上網(wǎng)人數(shù)絡(luò)繹不絕,。因為是現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡非常香,，大家都會“聞香而來”，只要有一個人喝,，就會有連鎖反應(yīng),，后面的人一般也會跟著喝。這在心理學上叫做“從眾心里”,。不可能看著別人喝,，我沒有，那樣會感覺沒面子,。另外,，上網(wǎng)累了，喝上一杯咖啡放松一下,，那感覺很是舒服,。網(wǎng)吧老板告訴我,，每天來這上網(wǎng)的大約400多人，消費水平不低,。我的咖啡生意,，正好補充了他的空白。經(jīng)過協(xié)商,，我們很快就達成了共識,，因為我們雙方是共贏的。目標是計劃的美稱,，我要滿懷激情的去創(chuàng)業(yè),，并培訓富有激情的員工。當員工喜歡自己的工作時,，他們就會變得忠誠,，忠誠的員工產(chǎn)生更好的產(chǎn)品和服務(wù)，更好的服務(wù)吸引更多的顧客,。最終對企業(yè)來說意味著更大的價值,。我認為激情是燃料，員工是發(fā)動機,。

2,、行業(yè)及竟爭者分析

我感覺競爭者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多,，口味全,，價格也比較適中。好在我的產(chǎn)品比較特殊,，現(xiàn)磨現(xiàn)煮,，同類產(chǎn)品相對不多。良好的產(chǎn)品是企業(yè)的基石,，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量,，并且保持一貫性，企業(yè)才能憑借它獲得成功,。在保持現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上,，我計劃虛心請教熟知咖啡技術(shù)的顧客，和他們一起進行試驗,。引進新的咖啡品種,，如意大利的“拿鐵咖啡”。據(jù)說它在當?shù)胤浅Ａ餍小?/p>

3,、現(xiàn)有產(chǎn)品與服務(wù)

目前已開發(fā)出八個品種的咖啡,，有“臺灣黑珍珠咖啡”、“巴西傳統(tǒng)伴侶咖啡”,、“巴西純牛奶咖啡”,、“新加坡花生醬咖啡”,、“炭燒黑濃咖啡”、“瑞士巧克力咖啡”,、“巴西冰糖咖啡”,、“巴西奶油咖啡”這八個品種咖啡風味各具特色，全部采用進口咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮,，味道可以和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美,，好喝看得見。出售物有所值的產(chǎn)品,，是我們的宗旨,。近距離的服務(wù)，直接了解每個人的口味,，關(guān)鍵是記住顧客的名字,，把他們當成自己的朋友，和他們聊天,，了解愛好和習慣,，使顧客沒有陌生感，這將作為我區(qū)別于其他競爭者的要點之一,。其次,，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的錢,，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策,，體現(xiàn)服務(wù)個性化。

4,、盈利的模式

首先,，我雇用對生活，對別人,，對咖啡充滿激情的人,，然后傳授他如何調(diào)配咖啡，并傳輸我的經(jīng)營理念,，賦予他們權(quán)力，培養(yǎng)為顧客服務(wù)的愛心,，增加與顧客的交流,，創(chuàng)建一個相互認同和關(guān)愛的團體。發(fā)揮員工的積極主動性,，把他們的經(jīng)濟利益和企業(yè)的容忍興衰聯(lián)系在一起,。尊重他們的貢獻，視員工為兄弟,。其次是服務(wù)個性化,，使顧客感覺到家的溫暖,。同時傾聽顧客的建議，將每一次互動都當作第一次并爭取做得最好,。第三,，以一貫性來建立產(chǎn)品的質(zhì)量，保持顧客贊不絕口的產(chǎn)品聲譽,。最后,，是搞好合作企業(yè)的人際關(guān)系，只有網(wǎng)吧的生意好,，我們才能保證盈利,。

5、企業(yè)的相關(guān)風險及解決方案

首先,，是原材料進口咖啡豆的貨源是否保證供應(yīng),。我計劃和供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議，支持我的經(jīng)營不受影響,，貨源優(yōu)先供應(yīng),。其次，是價格上漲的因素,。我不會為了保持原先的零售價格而去改換低劣的咖啡豆,。如果價格嚴重上漲，我或者會自己承擔其后果,，或者將其轉(zhuǎn)嫁給顧客,。當然，我要張貼告示來解釋咖啡價格上漲的原因,。第三,，不可抗拒的外界因素。我計劃通過“意外傷害保險”來彌補這方面的損失,。第四,，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)一種韓國進口的全自動電腦管理咖啡機，它可以自動出售咖啡,，自動調(diào)味,，四季溫度調(diào)節(jié)，可同時出原豆咖啡,，韓國茶,，奶茶三種口味的飲品。針對它的潛在威脅,，我們要在產(chǎn)品和服務(wù)方面下功夫,，增加產(chǎn)品的種類，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并保持其一貫性,。服務(wù)要以人為本,，誠信經(jīng)營，照顧每一位顧客的口味,，計劃開發(fā)茶飲品,，畢竟有些人習慣喝茶。

四,、市場營銷計劃

如果我們不知道將去哪里?就不知道何時才能到達?不能有效的判斷自己下一步做什么或是否已經(jīng)走上了成功之路,。沒有一個計劃，人就不可能準確地定義成功是什么,，只有以目標為基礎(chǔ)來審視結(jié)果,，我們才能對結(jié)果做出判斷。

(1)選址細節(jié)

地址 面積(平方米) 租金或利潤分成

北方網(wǎng)點 300 20%銷售額

(2)選擇該地址的主要原因

坐落在白堤路科貿(mào)街,，與南開大學相鄰,，周圍1500米輻射居民近萬人。網(wǎng)吧內(nèi)面積寬敞,，裝修環(huán)境優(yōu)雅,，客流比較穩(wěn)定。其主要原因還在于網(wǎng)吧老板為人忠厚,，理解初始創(chuàng)業(yè)者的困難;欣然同意我的合作方案,，按每月實際銷貨額的20%收取租金。這無疑對我是一種支持,，時間長了我們成了好朋友,。

(3)選擇該銷售方式的原因

咖啡店加盟篇5

第一部分：背景。

在中國,，人們越來越愛喝咖啡,。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里,、還是在辦公室或各種社交場合,，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚,、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談,、聽音樂,、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活,，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,，咖啡正在被越來越多的中國人所理解,。

第二部分：項目介紹。

咖啡店由xx學院在校學生自主創(chuàng)辦,，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置,，那里雖然裝修簡單，但異常有家的味道,，甚至比家還溫馨,，還放松。南面墻全部是書架,，上頭橫七豎八地擺滿了各種書籍,。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架,，碼放著各式各樣咖啡豆,，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,，窗臺很低,，上頭落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌,，每桌能夠坐4-6人,。可是,，那里的空氣,、光線、聲音更讓人迷戀,、難舍,，感覺就像在家里一樣簡便自由。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢,。

目前大學學校的這片市場還是空白,，競爭壓力小。并且前期投資也不是很高,，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望,，他們有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當具備的素質(zhì),。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神,，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ),。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自我的本事,、增長經(jīng)驗，以及學以致用,；最大的誘人之處是經(jīng)過成功創(chuàng)業(yè),，能夠?qū)崿F(xiàn)自我的夢想，證明自我的價值,。

第四部分：預算,。

1、咖啡店店面費用,。

咖啡店店面是租賃建筑物,。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議,。協(xié)議資料包括房屋地址,、面積、結(jié)構(gòu),、使用年限,、租賃費用、支付費用方法等,。租賃的優(yōu)點是投資少,、回收期限短。預算10-15平米店面,，啟動費用大約在9-12萬元,。

2、裝修設(shè)計費用,。

咖啡店的滿座率,、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大,?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群,，咖啡店布局,、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖,、施工圖的設(shè)計費用,，大約6000元左右

3,、裝修、裝飾費用,。

具體費用包括以下幾種,。

（1）外墻裝飾費用。包括招牌,、墻面、裝飾費用,。

（2）店內(nèi)裝修費用,。包括天花板、油漆,、裝飾費用,，木工、等費用,。

（3）其他裝修材料的費用,。玻璃、地板,、燈具,、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。

整體預算按標準裝修費用為360元平米,，裝修費用共xx元,。

4、設(shè)備設(shè)施購買費用,。

具體設(shè)備主要有以下種類,。

（1）沙發(fā)、桌,、椅,、貨架。共計xx元,。

（2）音響系統(tǒng),。共計xx元。

（3）吧臺所用的烹飪設(shè)備,、儲存設(shè)備,、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備,。共計xx元,。

（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯,、沖茶器,、各種小碟等,。共計xx元。

凈水機,，采用美的品牌,，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12L純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯,，價格大約在人民幣xx元上下,。

咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機,，咖啡機的報價此刻應(yīng)當在人民幣350元左右,，加上另外的附件也不會超過xx元。

磨豆機,，價格在xx元之間,。

冰砂機，價格大約是xx元一臺,，有點要說明的是,，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用,。

制冰機,，從制冰量上來說，一般是要留有富余,?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格xx元,，質(zhì)量較好,，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的,。[由整理]

5,、首次備貨費用。

包括購買常用物品及低值易耗品,，吧臺用各種咖啡豆,、奶、茶,、水果,、冰淇淋等的費用。大約xx元

6,、開業(yè)費用,。

開業(yè)費用主要包括以下幾種。

（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費,、登記費,、保險費,；預計xx元。

（2）營銷廣告費用,；預計xx元,。

7、周轉(zhuǎn)金,。

開業(yè)初期,，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營,。預計2000元

共計：xxx元,。

第五部分：發(fā)展計劃。

1,、營業(yè)額計劃。

那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少,。在擬定營業(yè)額目標時,，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再研究到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形,，予以綜合衡量,。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不一樣可能上下浮動,。

2,、采購計劃。

依據(jù)擬訂的商品計劃,，實際展開采購作業(yè)時,，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，必須針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃,。經(jīng)過營業(yè)額計劃,、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解,，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成,，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的,。當一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃,、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購,。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗,、標價之后，即可寫在菜單上,。之后必須研究的事情,，就是如何有效地將這些商品銷售出去,。

3、人員計劃,。

為了到達設(shè)定的經(jīng)營目標,，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源,，開展人員培訓,，都是我們必須研究的。

4,、經(jīng)費計劃,。

經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用（薪資,、伙食費,、獎金等）、設(shè)備類費用（修繕費,、折舊,、租金等）、維持類費用（水電費,、消耗品費,、事務(wù)費、雜費等）和營業(yè)類費用（廣告宣傳費,、包裝費,、營業(yè)稅等）。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用,。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度,。。

5,、財務(wù)計劃

財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果,。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制,，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用,。

總之，以上所列的六項基本計劃（營業(yè)額,、商品采購,、銷售促進、人員,、經(jīng)費,、財務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當然,，有一些咖啡店為求管理上更深入,，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃,。

第六部分：市場分析

20xx年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%,；高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)供給了廣闊的市場空間,，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫,、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度,，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品,；在速溶咖啡方面,，20xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間,；在灌裝即飲咖啡方面,，20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%；未來幾年,，中國咖啡飲料的前景仍將被看好,。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷,。但由于幾個集團的咖啡店并沒有異常主題，很難配合講求特式的年青人,。我們亦有研究到其他飲品店的市場競爭狀況,，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人,。故我們認為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達年青人的需要,，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明,，中國的咖啡消費量正逐年上升,，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

第七部分：營銷策略,。

1、同行業(yè)競爭分析。

知己知彼,，百戰(zhàn)百勝,。咖啡店經(jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情景,，并進行深入的比較與分析,，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略,。

咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報,，必須要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息,。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量,，提高顧客來店的頻率,，進而提高咖啡店的業(yè)績。

2,、銷售促進計劃,。

咖啡店基本的特點是定點營業(yè)?？墒悄壳笆袌龈偁幦找婕ち?，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧,，而是必須主動地吸引顧客來店,。所以銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺,。一般,，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”,。海報,、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用,。

3,、日常運營計劃。

如何擬訂經(jīng)營計劃對咖啡店來說,，在整個營運過程中最關(guān)切的問題,，可能就是每一天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標,，更詳細者甚至還定了區(qū)位,、商品的目標，以作為衡量每一天營業(yè)情景的基準,。

在擬訂日常運營計劃時,，必須要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算,、損耗額的預估,、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等,，完成整體的運營計劃,。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件,。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象,、感覺和觀察等,。

第八部分：成長與發(fā)展。

咖啡店目標消費群體多是大學生為主,，選址在商業(yè)區(qū),、大學校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中,，裝修要求較高,，以致整體投資成本加大。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài),，準確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心,，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略,。經(jīng)營咖啡店是個完美的愿望,，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功,，所以要想有一個簡便的心態(tài),。

咖啡店加盟篇6

一、企業(yè)概況

主要經(jīng)營范圍：

咖啡類：藍山,，拿鐵,，摩卡，卡布其諾,，意大利，哥倫比亞,，巴西等等,。（咖啡類為本店特色，均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡,。）

酒類：紅酒,，葡萄酒，雞尾酒,，白酒,，香檳，桂花酒,，白蘭地,，各式啤酒等。

奶茶：各種口味奶茶，如草莓,，青蘋果,，巧克力，芒果等,。

午時茶：綠茶,，紅花茶，人參烏龍茶,，幾種花草茶等,。

甜點：各式精致甜點，如慕斯,，餅干,，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌,。

企業(yè)類型：服務(wù)

二,、市場評估

1、目標顧客描述：在校大學生及教師,。商務(wù)樓的商業(yè)人士,。

2、市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：1%

3,、競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多,，發(fā)展歷史久，資金充裕,，被眾多客人認可,。

4、競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定,，不靈活,。

5、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期能夠采用不一樣的經(jīng)營模式,，選擇最適合的,。

6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少,，不被客人認可,。

三、市場銷售計劃

1,、產(chǎn)品：xx

2,、價格：xx

Breakfast

麥芬（巧克力、藍莓,、香草,、蔓越?jīng)]）7-8元

丹麥類面包5-8元

Lunch

蔬菜派8元

法式三明治（吞拿魚,、熏雞）15元

三明治（吞拿魚、土豆,、愷撒）10-12元

沙拉（土豆,、吞拿魚、愷撒）15-19元

餐盒（叉燒,、黑椒牛肉）19元

Teatime

芝士條,、面包棒6元

小餅干6-8元

提拉米蘇10元

水果杯6元

維也納黑森林蛋糕8元

芝士蛋糕10元

藍莓芝士蛋糕12元

3、促銷方式：

①建立會員卡制度：卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9.5折。一方面,，這能夠給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼,。異常是如果消費者和別人在一齊,，而服務(wù)員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐,，他們會覺得很受尊重

②個性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品,，資料是關(guān)于咖啡的知識、故事等,，一方面能夠提升品位,，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感,。為多位一齊來的消費者配備專門的講解人員,。如果他們感興趣，能夠向他們介紹各種咖啡的名稱,、來歷等相關(guān)知識,。也能夠讓其參與咖啡的制作過程

4、地點：

（1）選址細節(jié)：

（2）選擇該地址的主要原因：

（3）銷售方式：最終消費者,。

（4）選擇該銷售方式的原因：服務(wù)行業(yè),，不適合批發(fā)零售。

四,、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

企業(yè)將登記成：合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱：xx

企業(yè)的員工：xx

企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：

企業(yè)的法律職責（保險,、員工的薪酬等,、納稅）

五、固定資產(chǎn)

1,、工具和設(shè)備：廚就是烤箱,，扒爐,，爐灶，水池,，煮面爐,，消毒柜，冰箱

吧臺方面：冰箱,，水池,，制冰機，蛋糕柜（可選擇）,，咖啡機等,。。,。,。

2、固定資產(chǎn)和折舊概要：

六,、其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款信息）