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工地食堂衛(wèi)生制度內(nèi)容 建筑工地食堂衛(wèi)生制度篇一

二,、做好食品衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行政府部門(mén)有關(guān)食品衛(wèi)生的條例和規(guī)定,，搞好環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施,，做好食品的'采購(gòu),、儲(chǔ)存、保鮮工作和污染,、防毒工作,，防止食品污染和腐爛變質(zhì)，杜絕實(shí)物中毒事故,。

三,、提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提高烹調(diào)技術(shù)和飯菜質(zhì)量,，增加花樣品種,，多搞有特色和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食品。

四,、嚴(yán)格進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算,，減少消耗，節(jié)約開(kāi)支,，降低成本,，增加收入。

五,、端正服務(wù)態(tài)度,，搞好服務(wù)質(zhì)量，做到待人熱情有禮，耐心周到,。

六,、建立健全工作崗位責(zé)任制，把辦好食堂落到實(shí)處,。

工地食堂衛(wèi)生制度內(nèi)容 建筑工地食堂衛(wèi)生制度篇二

為搞好飲食衛(wèi)生,，保障廣大職工的身體健康，特制訂以下管理制度,。

1,、食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗。

2,、餐具,、刀具等應(yīng)定時(shí)消毒，并做到生,、熟分開(kāi),。

3、食堂葷菜需經(jīng)登記檢驗(yàn),，質(zhì)量符合要求方可食用,，肉類(lèi)、禽蛋,、水產(chǎn)品等食物要注意保鮮期,。

4、食堂從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的'衛(wèi)生習(xí)慣,，上崗前要先洗手消毒,、穿戴清潔的工作衣帽，做到不留長(zhǎng)指甲,、不涂指甲油,、不戴戒指等級(jí)做到'三白'工作。

5,、食堂公共場(chǎng)所要時(shí)刻保持衛(wèi)生整潔,，并備有滅蠅、滅鼠設(shè)施,。

6,、食堂禁止出售腐敗變質(zhì)的食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄,。

7,、項(xiàng)目部每月組織兩次對(duì)食堂衛(wèi)生管理情況進(jìn)行檢查，根據(jù)有關(guān)制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲,。

工地食堂衛(wèi)生制度內(nèi)容 建筑工地食堂衛(wèi)生制度篇三

一,、工地食堂應(yīng)設(shè)置在遠(yuǎn)離廁所,、垃圾站、有毒有害場(chǎng)所等污染源的地方,。

二,、食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內(nèi)，刀,、盆,、案板等飲具應(yīng)生熟分開(kāi)。食品應(yīng)有遮蓋,，遮蓋物品應(yīng)有正反標(biāo)識(shí),。各種佐料和副食品應(yīng)存放在密閉器皿內(nèi)，并應(yīng)有標(biāo)識(shí),。

三,、食堂必須有衛(wèi)生許可證，飲事人員必須持身體健康證上崗,。

四,、炊事人員上崗應(yīng)穿戴潔凈的工作服、工作帽和口罩,，并應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生,。不得穿工作服出食堂，非炊事人員不得隨意進(jìn)入制作間,。

五,、食堂的炊具、餐具和公用飲水器具必須清洗消毒,。

六,、食堂應(yīng)加強(qiáng)食品,、原料的.進(jìn)貨管理,，食堂嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品。

七,、食堂應(yīng)配備必要的排風(fēng)設(shè)施和冷藏設(shè)施,。

八、食堂外應(yīng)設(shè)置密閉式泔木桶,，并應(yīng)及時(shí)清運(yùn),。